REFRACTOMETRIA Y POLARIMETRIA.

Refractmetria
Es un instrumento que mide con facilidad el ndice de refraccin de las fases liquidas. Hay
muchos procedimiento analticos basados en dicho ndice.
El ndice de refraccin est relacionado con el nmero la carga y la masa de las partculas
vibrantes de la sustancia a travs de la cual se trasmite la radiacin. As, se ha
comprobado que para grupos de compuestos anlogos el ndice de refraccin varia con la
densidad y el peso molecular de la muestra.
En consecuencia, el ndice de refraccin, al igual que el punto de fusin o el de ebullicin y
la densidad, se puede utilizar para la caracterizacin e identificacin de especies liquidas.
En muchos casos, el ndice de refraccin de las mezclas binarias varia linealmente con la
composicin de las mismas, aunque siempre ser conveniente comprobar esta aditivita
mediante la construccin de curvas de calibrado. En el caso de mezclas ms complejas, es
necesario acudir previamente a separaciones en fracciones simples o binarias, antes de
realizar a las mediciones.
Los instrumentos ms comunes que se usan en refractmetria son los que se fundad en la
medicin del ngulo limite. De entre ellos, cabe mencionar el refractmetro ed Abbe, el
de inmersin y el de Pulfrich. Estos instrumentos difieren en el intervalo de valores de n
que abarcan en el tipo de foco luminoso empleado. En general, cuando se usa luz blanca
para la iluminacin, el instrumento lleva incorporados prismas de mpesacion de color.
Mediante curvas de calibrado obtenidas cuidadosamente, la refractometria proporciona
mtodos relativamente sencillos de analizar mezclas binarias. Se ha comprobado su
utilidad tambin en qumica fisiolgica, emplendose para la determinacin de las
globulinas totales, globulinas insolubles, albuminas, etc.
La aplicacin ms comn de los refractmetros es la de determinar la concentracin de los
slidos disueltos en una solucin. En una solucin que contiene un solo solido disuelto o
en la cual solamente un slido cambia de concentracin, el ndice de refraccin cambiara
junto con la concentracin de dicho solido disuelto. Por lo tanto, todos los aumentos de
concentracin harn que el ndice de refraccin se incremente. Una vez que se conozca la
composicin qumica de la solucin, se pude derivar una escala que convertir el ndice de
refraccin en la concentracin de la solucin.
En frutas: se puede determinar el tiempo correcto de cosecha.
Industria alimenticia: se pueden estandarizar los productos.
Industrias de investigacin: controlando la apropiada concentracin del aceite
industrial, se pude prevenir la corrosin y aumentar la eficiencia.
Psicultura: se utilizan para hacer una verificacin rpido de la salinidad de los
tanques, y los estanques y las instalaciones de almacenaje.
Productores y embotelladores de bebidas: para monitorear el nivel de solidos
disueltos en la solucin.
Agricultura: ciertos aditivos orgnicos elevan la lectura de brix del jugo de las
cosechas como el maz.
Bomberos: la espuma debe ser diluida correctamente para asegurar la efectividad
de la misma.
Tipo de refractmetro:

La calibracin: para tener una medida adecuada del ndice de refraccin es necesario una
calibracin adecuada. Antes de calibrar el instrumento, asegurarse de que el
refractmetro, el agua y la muestra del fluido estn a temperatura ambiente, ya que una
calibracin adecuada depende de la temperatura. El procedimiento es el siguiente:
Colocar una gota de agua entre la cubierta de plstico y el prisma. Mantener el
refractmetro horizontalmente y apuntar a una fuente de luz. Observar en el ocular y
ajustar la perilla de calibracin de la escala hasta que la lnea lmite, que separa las reas
claras y oscuras de la escala, se encuentre colocado en el cero sobre la escala






Polarimetria.
Fundamentos: Cuando un haz de luz polarizada atraviesa un medio anistropo, la
interferencia entre los rayos electromagnticos ordinario y extraordinario lleva a la
produccin de una radiacin polarizada elpticamente, circularmente o en un plano.
Estos diferentes efectos se pueden explicar como sigue: cuando dos trenes de onda de la
misma frecuencia polarizado segn planos perpendiculares se desplazan en la misma
direccin, la resultante es un vector que no est en un plano, sino que describe una elipse
o un crculo. Si las dos vibraciones presentan una diferencia de fase comprendida entre 0 y
90 grados, el vector describe una elipse. Si la diferencia de fase es de 90 grados, la
resultante describe una elipse o un circulo. La nica excepcin se da cuando las
vibraciones estn en fase, en cuyo caso la resultante es un nico movimiento ondulatorio
que esta polarizado en el plano que forma un ngulo de 45 grados con los planos de
vibraciones componentes. En los casos de mayores diferencias de fase las figuras
mencionadas se repiten a intervalos de 180 grados.
Un haz polarizado linealmente que atraviesa un medio puede estimarse desdoblado en
dos componentes circulares que son coherentes y que tienen sentido de rotacin
opuestos. Cuando la luz emerge del medio, estos dos componentes se renen de nuevo
resultando el haz primitivo polarizado en un plano. Sin embargo si el medio es anistropo,
el rayo emergente no es idntico al primitivo, ya que en estos medios los ndices de
refraccin para la luz polarizada dextrosa o sinistrorsa son distintos. Es decir, son distintas
las velocidades de propagacin, lo cual produce una diferencia de fase que da lugar a que,
al abandonar dicho medio, el rayo resultante aparezca con el plano de polarizacin girado
un cierto ngulo.
Existen numerosas sustancias que presentan la propiedad caracterstica de provocar la
rotacin del plano de una radiacin polarizada. Se dice que estas sustancias poseen poder
rotatorio ptico.
El poder rotatorio ptico tiene su origen en la asimetra estructural que se da en toda
sustancia que carece de plano o de centro de simetra. La asimetra puede ser propia de la
forma cristalina en que se presenta la sustancia, o inherente a la propia estructura de sus
molculas. En este ltimo caso, la actividad ptica es independiente de la forma fsica de
la sustancia.
Un centro pticamente activo tpico es el tomo de carbono con cuatro sustituyentes
distintos. La disimetra estructural resultante, que da la sucesin de tomos en la molcula
una disposicin dextrosa o una sinistrorsa, origina la rotacin ptica, y, en consecuencias,
los compuestos de este tipo se presentan en formas ismeras dextrgiras y levgiras.
El ngulo de rotacin del plano de polarizacin de la luz vara segn la naturaleza de la
sustancia pticamente activa de que se trate, y tambin segn la longitud de onda de la
radiacin y la temperatura. La rotacin especifica de una sustancia se define por la
formula (a) = a/dc, en la que ha es el ngulo de rotacin de plano de polarizacin que
experimenta la luz al atravesar una cubeta de una longitud de d decmetros que contienen
una solucin de concentracin c (g/100 ml). Generalmente, a se mide con radiacin
monocromtica de la longitud de onda de la raya D de una lmpara de sodio, es decir de
5893 A, lo cual se indica en la expresin de la rotacin especifica colocando la letra D
como subndice.

En este instrumento, la luz monocromtica procede de una lmpara de vapor de sodio se
polariza mediante un prisma de Nicol. La radiacin as polarizada pasa a lo largo de un
tubo de longitud conocida que contiene la muestra, luego atraviesa un prisma de Nicol
analizador y finalmente llega a un ocular para la observacin visual. Como que resulta
difcil apreciar la posicin del analizador correspondiente a una extincin total de la luz, la
mayora de aparatos tienen otro pequeo primas de Nicol montado formando un ngulo
de pocos grados con relacin al primo polarizador. Este pequeo prisma abarca la mitad
del haz luminoso.
Las aplicaciones que tiene el polarmetro dentro del laboratorio industrial de procesos en
los que intervienen sustancias orgnicas pticamente activas son innumerables. Es muy
utilizado en tecnologa alimentaria que se relaciona con los azcares. El examen
colorimtrico de disoluciones de azcar (azcar de caa o de remolacha, sacarosa)
desempea un papel de importancia extraordinaria en la industria azucarera y, en vista de
la importancia econmica, lleg a ser objeto de exmenes minuciosos, por de pronto a
base nacional y, ms tarde, a base internacional. Tambin tiene mucha utilizacin en
laboratorios bioqumicos y farmacolgicos para determinaciones analticas cuantitativas.
Puesto que los medicamentos y tambin aceites etreos son con frecuencia pticamente
activos, se puede aprovechar la determinacin de la rotacin para determinar la
concentracin y pureza. En muchos casos, una rotacin determinada en sustancias
pticamente inactivas deja suponer impurificaciones. Adems debe mencionarse, la
utilizacin de la polarizacin aplicada al microscopio como instrumento ptico de
observacin en el campo de la biologa.
Tipos de polarmetros:



REFERENCIAS:
Qumica analtica moderna
Escrito por W. F. Pickering








Universidad de Sonora
Unidad Norte campus Caborca

Departamento de Ciencias Qumico Biolgicas y
Agropecuarias
Qumica analitica
Dra Dora Edith Valencia Rivera
Alumno Jess Armando Lpez Escalante
Exp:212210257
Polarimetria y Refractometria





Caborca, Sonora a 26 de mayo del 2013