Programa Intel Educar

Curso Esencial
Plantilla del plan de unidad
Plantilla del plan de unidad
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Autor de la unidad
Nombre y apellido Santos Elicer Cubilla
Nombre de la institucin educativa IP !e C"iri#u$ %rande
&bicacin de la institucin educativa Punta Pe'a
(tros datos de la institucin educativa el.)*+,-*,./0 &bicaci1n2 3l 4rente !el cuadro deportivo.
Descripcin de la unidad
Ttulo de la unidad
Socializamos y nos divertimos en la descripcin qumica de las recetas de comida.
Resumen de la unidad
Un resumen conciso de su unidad que incluya los temas, las principales actividades, los productos de los
estudiantes, los posibles roles que los estudiantes deben asumir en el proyecto y una breve explicacin de cmo las
actividades ayudan a los estudiantes a responder las preguntas esencial, de unidad y de contenido
En este proyecto abordaremos todos los temas relacionados a las propiedades fsicas y qumicas de los alimentos
que normalmente consumimos as como la descripcin qumica y los contenidos protenico de los diferentes tipos de
alimentos naturales y sintticosenlatados!" y los efectos adversos que tiene para la salud el consumo de alimentos
con persevantes qumicos.
Espacio/s curricular/es o asignatura/s
#a asignatura o asignaturas para las que est$ enfocando especficamente la unidad a las que corresponden los
contenidos curriculares, ob%etivos y procedimientos pedaggicos!
#a asignaturas para las cuales est$ enfocada la unidad son& qumica, biologa y alimentacin.

Ao y nivel
'( )rados *gropecuaria" +edia
'' )rados *gropecuaria" +edia

Tiempo necesario aproimado
E%emplo& , periodos de clase de -( minutos, . semanas, / meses, etc.
' mes 0 '1 per2odos de clase

!undamentos de la unidad
Contenidos
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3egue aqu sus contenidos. Una vez refinada y reducida esta lista, los contenidos resultantes deben incluir los
temas que deben aprender sus estudiantes no solo tratar superficialmente! y que usted evaluar$ al final de esta
unidad.
4ontenidos
Conceptuales Procedimentales Actitudinales
Pirmide alimenticia - Clasificacin los Alimentos - Demuestra inters en
el
Carbohidratos - Determinacin el contenido desarrollo de la
actividad
Protenas Nutricional de los alimentos -Participa de manera activa
Lpidos - Identificacin de los tipos de en la actividad
!itaminas persevantes en los alimentos -"l estudiante refle#iona
Alcaloides sintticos acerca de sus propios h$bi
"steroides - Anlisis de los efectos nocivos %ue tos de alimentacin
&iene para la salud el consumo de -!alora la pr$ctica de una
Alimentos sintticos dieta saludable ' una
-composicin %umica de los buena alimentaci(n
alimentos
"#$etivos del aprendi%a$es
*note una lista priorizada de los ob%etivos que se eval5an y que se espera que alcancen los estudiantes al final de la
unidad.
6dentificar y clasificar las clases de alimentos
7escribir los tipos de nutrientes que se encuentran en cada alimento.
3romover el traba%o en equipo
Socializar mediante el intercambio de experiencias
6dentificar los alimentos sintticos
4onocer los efectos adversos que tiene para la salud el consumo de alimentos sintticos con preservantes.
7esarrollar un cambio de actitud acerca de los 8$bitos alimenticios.
Preguntas orientadoras del plan de unidad
Pregunta esencial
Una pregunta amplia, que puede conectar varias unidades o
asignaturas
94mo me%oramos nuestra salud:
Preguntas de unidad
3reguntas gua para su unidad
'.9;u< importancia tiene,llevar una dieta balanceada:
1.94u=les son los efectos negativos en el consumo de alimentos con
preservantes:
Preguntas de contenido
3reguntas especficas de la asignatura o de definicin
'. 94u=l es la composicin qumica de los alimentos que
consumimos:
1. 94u$les son los alimentos con me%or contenido de nutrientes
integrales:
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Plan de evaluacin
Crono)rama de evaluaciones
Antes de empe%ar el tra#a$o
del proyecto
Durante el desarrollo del
proyecto
&na ve% completado el
proyecto
*note las evaluaciones que
ayudar$n a determinar las
8abilidades previas, actitudes y
conceptos errneos de los estudiantes
Evaluacin diagnstica para
determinar los conocimientos
previos del estudiante"lluvias
de ideas, preguntas
exploratorias!
3reguntas y respuestas
*note las evaluaciones que
midan las necesidades de los
estudiantes, monitoreen el
progreso, verifiquen la
comprensin y promuevan la
metacognicin, autonoma y
colaboracin
Evaluacin formativa para
medir el desempe>o del alumno
durante el desarrollo de la
actividad.
6nvestigo acerca de las
propiedades qumicas y el
contenido nutricional de los
alimentos que consumimos.
3resento al grupo los
contenidos de las etiquetas de
algunos productos alimenticios
que com5nmente consumo
*note las evaluaciones que
valoren la comprensin y
8abilidades, promuevan la meta
cognicin y midan la necesidad
de los estudiante de aprendiza%es
futuros
Evaluacin del traba%o realizado
durante el desarrollo de la
actividad"traba%o colaborativo,
integracin y participacin,
aportes realizados
Evaluacin del traba%o de
investigacin, relacionado a las
propiedades qumicas de los
alimentos, y sus contenidos
nutricionales.
Evaluacin de la sustentacin
de la receta escogida por los
estudiantes.
Resumen de evaluaciones
7escriba las evaluaciones que usan usted y sus estudiantes para medir las necesidades, establecer las metas,
monitorear el progreso, brindar retroalimentacin , evaluar el pensamiento y los procesos y reflexionar sobre el
aprendiza%e. ?stas pueden incluir organizadores gr$ficos, diarios de procesos, notas anecdticas, listas de cote%o,
entrevistas , preguntas y matrices de valoracin. *dem$s describa los resultados concretos del aprendiza%e que eval5a,
tales como productos, presentaciones, documentos escritos, o dramatizaciones y las evaluaciones que usa. 7escriba en
la seccin de 3rocedimientos quin aplica las evaluaciones, cmo se usan y dnde ocurren.
@Abricas o 3onderaciones

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Rbrica para evaluar la sustentacin de la receta alimenticia

Criterios
5(excelente
)
4(bueno
)
3(regular
)
2(apena
s
regular)
(de!iciente
)
"ota
l
7ominio
del tema
Seguridad
Bono de
voz

3untualidad
6lustr la
sustentaci
n

#ista de cote$o para la evaluacin del desarrollo de la actividad

Criterios %& '(
4umpli con los
ob%etivos planteados.
3resent e intercambi
informacin con sus
compa>eros.
3articip de manera activa
durante el desarrollo de la
actividad.
7emostr inters durante el
desarrollo de la actividad
Se involucr y foment el
traba%o en equipo.
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R)brica para la evaluacin del traba$o de investigacin escrito*
Criterios 5 4 3 2 "otal
3untualidad
@edaccin y
ortograf2a
6lustraciones
4reatividad
4o8erencia en
los temas
Sigui0
indicaciones


Detalles de la unidad
'a#ilidades previas
4onocimiento conceptual y destrezas tcnicas que deben tener los estudiantes para empezar esta unidad
#os estudiantes antes de iniciar la actividad demostraron conocimientos previos relacionados a la clasificacin de los
alimentos, y nutrientes, adem$s debe tener la capacidad d sustentar y debatir sobre este tema.
Procedimientos
Una rese>a clara del ciclo pedaggico C una descripcin del alcance
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y secuencia de las actividades del estudiante y una explicacin de la forma
en que se involucran los estudiantes en la planificacin de su propio aprendiza%e
#os estudiantes investigaron acerca de los alimentos y clases de nutrientes presentes en los alimentos, luego
sustentaron los temas en pleno.
7escribieron los contenidos nutritivos de cada tipo de alimento.
Elaboraron una receta nutritiva, saludable, la llevaron a la pr=ctica y la sustentaron al grupo.
Adaptaciones curriculares
Estudiante con
necesidades
especiales
7escriba la adaptacin y apoyo a los estudiantes, tal como el tiempo extra de estudio,
ob%etivos de aprendiza%e a%ustados, tareas modificadas, agrupamiento, calendarios de tareas,
tecnologas adaptativas y apoyo de especialistas. *dem$s, describe las modificaciones de
cmo expresan su aprendiza%e los estudiantes por e%emplo, entrevista oral en lugar de
prueba escrita!.
(o )ispano*
parlantes
7escriba el apoyo idiom$tico, tal como tutoras de estudiantes bilingDes o voluntarios de la
comunidad. 7escribe los materiales adaptativos, como textos en lengua materna,
organizadores gr$ficos, textos ilustrados, diccionarios bilingDes y 8erramientas de traduccin.
7escriba las modificaciones para que los estudiantes expresen su aprendiza%e, como uso de la
lengua materna en lugar del espa>ol o entrevista oral en lugar de pruebas escritas.
Estudiante
talentoso
7escriba las diversas formas en que los estudiantes pueden explorar el contenido curricular,
incluyendo el estudio independiente y diversas opciones con las que los estudiantes pueden
demostrar o ex8ibir lo que 8an aprendido, tales como tareas m$s desafiantes, ampliaciones
que requieren mayor profundidad, investigacin sobre temas relacionados con la unidad
elegidos por el alumno y tareas o proyectos abiertos.
#os estudiantes se desenvolvieron de manera satisfactoria durante todo el desarrollo de la
actividad, 8ubieron estudiantes m$s sobresalientes pero en trminos generales todos lograron
los ob%etivos planteados.
+ateriales y recursos necesarios para la unidad
Tecnologa , 'ard-are :e#uipo necesario;
C9mara
Computadora:s;
C9mara digital
<eproductor de !=!
Conexin a Internet
!isco l9ser
Impresora
Sistema de proyeccin
Esc9ner
elevisor
=C<
C9mara de v>deo
E#uipo de v>deo con?erencia
(tro
Tecnologa , .o/t-are :necesario;
@ase de datosAHoBa de c9lculo
!iagramador de publicaciones
Programa de correo electrnico
Enciclopedia en C!,<(C
Editor de im9genes
@uscador Deb
Cultimedia
!esarrollo de p9ginas Eeb
Procesador de texto
(tro
+ateriales impresos
#ibros de texto, guas, libros de cuentos, manuales de laboratorio, materiales de
referencia, etc.
.uministros
Elementos esenciales que deben pedirse u obtenerse para implementar su unidad.
Eo incluye artculos de uso diario comunes a todas las aulas.
Estufas, ollas,pailas,cubiertos,ingredientes
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Recursos de Internet
7irecciones Feb U@#s! que apoyan la implementacin de su unidad
"tros Recursos
Gisitas de campo, experimentos, oradores invitados, mentores, otros
estudiantesHclases, miembros de la comunidad, padres, etc.
Expositores, preparacin de alimentos, 3resentacin de etiquetas nutricionales,
*poyo de los padres de familia, 3rofesionales de la salud, profesionales de la cocina.
Fos programas de IntelG Educacin son ?inanciados por la 4undacin Intel y la Corporacin Intel.
!erec"os reservados 56778, Corporacin Intel. odos los derec"os reservados. Intel, el logo de Intel, la iniciativa de Intel Educacin y el
Programa Intel Educar son marcas registradas de Intel Corporation o de sus subsidiarias en los Estados &nidos y otros pa>ses. H(tros nombres
y marcas pueden ser reclamadas como la propiedad de terceras partes.
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