Ciencias Naturales

Mdulo de induccin
Sesin # 6
Procesos de nutricin humana: digestin, respiracin, circulacin y excrecin
Nombre de la sesin: El cuerpo humano es un sistema maravilloso.
Objetivo: Analizar las funciones relacionadas con la nutricin y valorar la prevencin
de enfermedades relacionadas con ella.

2) LECTURA
Mara N. tiene 4 hijos. Los nios
frecuentemente estn flacos, faltos de apetito y
tienen hinchada la barriga.
Esta familia vive en un suburbio de Guayaquil,
donde utilizan agua que compran a los
tanqueros y carecen de alcantarillado. Por otro
lado, los alimentos que consumen no son
nutritivos, es decir, les faltan vitaminas y
protenas.
Adems, los miembros de la familia presentan
otros problemas de salud como: afecciones
respiratorias (gripes), anemia y poca resistencia
a las enfermedades. Los nios tienen bajas
calificaciones en la escuela. Sin duda todas estas
caractersticas afectan a la calidad de vida de
toda la familia.
Para que lo pienses: Cmo influyen las condiciones del medio en la salud de las
personas?

Desafo a descubrir: Cules
pueden ser las causas para que esta
familia presente este tipo de
problemas de salud?
1) CONOCIMIENTOS PREVIOS
Qu tipo de alimentacin consumes? Qu caractersticas debe tener una comida nutritiva?

...


3. PROCESOS DE NUTRICIN HUMANA: DIGESTIN, RESPIRACIN,
CIRCULACIN Y EXCRECIN
La digestin
Cuando comemos un pedazo de carne, este debe descomponerse en materiales simples
para poder ser utilizado por las clulas. Este interesante proceso puede resumir as:





Cmo ocurre este proceso?
La digestin comienza en la boca. All los dientes, la lengua y los movimientos de la
mandbula trituran los alimentos. Cuando estos se mezclan con la saliva, forman un
material pastoso, llamado bolo alimenticio.
El bolo alimenticio pasa a un tubito musculoso llamado esfago, que baja desde el
cuello hasta el
estmago. Los
msculos del esfago se
contraen y se expanden;
esos movimientos
hacen que el bolo
alimenticio sea enviado
al estmago.
Al llegar al estmago,
el alimento tambin es
sometido a
movimientos que son
parte de la digestin
mecnica. De esta
manera, se mezcla con
el jugo gstrico, un
lquido muy cido que
realiza una digestin
qumica al
descomponerlo an
Buen Vivir es
Evitar los parsitos
intestinales aplicando
estos consejos: lava frutas
y verduras con agua
limpia, hierve el agua
antes de beberla, lvate las
manos con agua y jabn
antes de comer.

Alimentos complejos
(No asimilables)

Proceso digestivo
(descomposicin)

Alimentos simples
(Asimilables)

ms.
Luego de permanecer algunas horas en el estmago, el alimento pasa al intestino
delgado. Este es un tubo de unos 5 m. de largo que tambin realiza la digestin, por la
accin de tres sustancias: el jugo intestinal, el jugo pancretico y la bilis que tambin
ayudan a descomponer el alimento.
Los jugos intestinal y pancretico tienen enzimas que
transforman los carbohidratos y las protenas en sustancias
simples. En cambio la bilis, disuelve las grasas.
Despus de este proceso, el alimento se convierte en un lquido llamado quilo. El
intestino delgado contiene muchas vellosidades que absorben el quilo, de all pasa a la
sangre, y as los nutrientes llegan a todas las clulas del cuerpo. En la ilustracin
izquierda puedes
observar las
vellosidades del
intestino delgado.
Y qu pasa con las
sustancias que no han
sido digeridas? Los
desechos pasan al
intestino grueso
donde se absorbe
vitaminas y agua;
luego los excrementos
se almacenan en el
recto, y finalmente
son evacuadas por el
ano.



Actividades
1. Completa esta cadena de secuencias sobre el proceso de digestin de un
alimento. Guate por los recuadros que ya estn llenos.



"#$%&'( ( )( *+,(- .)&$( () &'/01($+-
2('( () 3#/&'/3#+
$%4&'+
Enzima. Compuesto
que acelera las
reacciones qumicas
del cuerpo.
2. Pista del desafo a descubrir. La parasitosis es una infeccin del intestino producida
por lombrices (o sus huevos) que ingresan en el organismo cuando comemos verduras y
frutas mal lavadas, y por tomar agua contaminada. En los nios produce desnutricin y
problemas de aprendizaje. Cmo te ayuda esta informacin para resolver el Desafo a
descubrir (Cules pueden ser las causas para que esta familia presente este tipo de
problemas de salud?)

3. Actividades desde la TV
Segn el programa, qu tipos de alimentos existen?

La respiracin
Sabas que la respiracin es un proceso muy relacionado con la nutricin? Esto se debe
a que el oxgeno que respiramos es necesario para que las clulas del cuerpo puedan
quemar los alimentos en la digestin, y as obtengan energa.
Te has preguntado cul es el camino que sigue el aire desde que ingresa al organismo,
hasta que sale llevando el gas
carbnico? Al aspirar, el aire
entra por la nariz y pasa por un
conducto llamado trquea, cuya
ubicacin la puedes observar en
la imagen derecha.
En su parte final, la trquea se
divide en dos y cada ramal entra a
un pulmn; a estas ramificaciones
se les llama bronquios.
Dentro del pulmn, los bronquios,
a su vez, se dividen en
ramificaciones cada vez ms finas
llamadas bronquiolos.
Finalmente, cada bronquiolo
termina en una bolsita llamada
alvolo.
Qu ocurre con el aire en los alvolos?
Los alvolos tienen finos vasitos o capilares que captan el oxgeno del aire. Enseguida
ese gas es conducido a la sangre, y se distribuye a cada clula del cuerpo. Como
dijimos, la clula emplea este oxgeno en la combustin del alimento.
Y cmo eliminamos el gas carbnico? Este gas pasa desde nuestros capilares al
ambiente cuando lo espiramos, siguiendo la misma va por donde entr el aire.
Actividades
1. Une con una lnea segn corresponda. Observa el ejemplo.
Pulmones Bolsita cuyas paredes tienen capilares arteriales y venosos.
Bronquios Ramificaciones muy delgadas y finas que salen de los bronquios.
Bronquiolos Sacos a donde ingresa el aire procedente de la trquea.
Alvolo Bifurcaciones que salen de la trquea y entran a los pulmones.
2. Pista del Desafo a descubrir. La mala nutricin afecta al sistema respiratorio (al
bajar las defensas se producen ms infecciones) y al circulatorio (anemia). Cmo te
ayuda esta informacin para resolver el Desafo a descubrir? (Cules pueden ser las
causas para que esta familia presente este tipo de problemas de salud?)

3. Actividades desde la TV
Segn el programa, cul es la importancia del aparato respiratorio?

..
La circulacin
Recuerdas que la sangre transporta los nutrientes y el oxgeno a todas las clulas del
cuerpo, y adems, recoge los desechos producidos en ellas) Esto significa que la
circulacin es otra funcin relacionada con la nutricin.
Por dnde circula la sangre? Este lquido rojizo circula a travs de los vasos
sanguneos, unos conductos que se extienden por todo el cuerpo.
Composicin de la sangre
La sangre se compone del plasma y de varios tipos de clulas.
El plasma sanguneo es un lquido amarillento que transporta agua, sal, azcar,
nutrientes y desechos.
Las clulas sanguneas son de tres clases: los glbulos rojos; los glbulos blancos y las
plaquetas.
Los glbulos rojos son los ms numerosos: en un milmetro
cbico de sangre (una gotita) hay unos cinco millones.
Contienen una sustancia llamada hemoglobina, que tiene la
propiedad de combinarse con el oxgeno, que es conducido a
todas las clulas del cuerpo. Los glbulos
rojos tambin transportan el gas
carbnico de las clulas a los pulmones.
Los glbulos blancos son menos numerosos, en un milmetro
cbico de sangre hay entre 7 000 y 8 000. Poseen la capacidad de
defender el organismo frente a grmenes y cuerpos nocivos, a los
cuales los rodean y luego digieren.
Las plaquetas son las clulas pequeas cuya funcin es impedir
las hemorragias (prdidas de sangre), pues permiten la
coagulacin de la sangre.

El corazn
El corazn funciona
como una bomba que se
contrae y se relaja, y as
impulsa la sangre para
hacerla circular por el
cuerpo. Cada
contraccin y relajacin
es un latido, el corazn
late unas 70 veces por
minuto.
Como ves en la imagen
derecha, el corazn se
divide en 4 cavidades:
dos aurculas y dos
ventrculos. Los
ventrculos bombean la
sangre oxigenada que
viene de los pulmones
hacia la aorta, arteria principal del cuerpo; Esta arteria se encarga de transportar la
sangre a vasos cada vez ms estrechos; as recorre todo el cuerpo.

Hemoglobina
Protena de la sangre
que transporta el
oxgeno desde los
rganos
respiratorios hasta
las clulas.
Microsoft
Encarta 2006.
1993-2005
Microsoft
Corporation.
Reservados todos
los derechos.

Coagulacin
Proceso donde la
sangre pasa del
estado lquido a
formar un cogulo
slido por accin de
las plaquetas.


Gas carbnico
O dixido de
carbono, es un gas
txico que se
produce cuando los
alimentos son
transformados en
energa.
Microsoft
Encarta 2006.
1993-2005
Microsoft
Corporation.
Reservados todos
los derechos.

Los vasos sanguneos
- Las arterias son tubos elsticos
que llevan la sangre del corazn
a todo el cuerpo. Las arterias se
unen a las venas por medio de los
capilares, que son los vasos ms
diminutos.
- En cambio, las venas devuelven
la sangre al corazn despus de
haber llevado el oxgeno y los
nutrientes a las clulas.
Actividades
1. Anota verdadero (V) o falso
(F), segn corresponda.
Observa el ejemplo.
La sangre transporta nutrientes a
las clulas y recoge desechos.
( )
Los glbulos blancos contienen
la hemoglobina.
( )
Los glbulos blancos defienden
al cuerpo de grmenes y cuerpos extraos. ( V )
Los glbulos rojos transportan oxgeno y gas carbnico. ( )

2. Actividades desde la TV
Segn el programa de TV, qu diferencia existe entre la circulacin mayor y menor?

3. Pista del Desafo a descubrir
Cuando una persona no se alimenta adecuadamente, se enferma constantemente debido
a que los glbulos blancos presentan poca resistencia a las infecciones Cmo te ayuda
esta informacin para resolver el Desafo a descubrir? (Cules pueden ser las causas
para que esta familia presente este tipo de problemas de salud?)

.

La excrecin
El proceso de nutricin finaliza cuando el organismo produce desechos como los
excrementos, el gas carbnico y la urea. Si estos residuos se
acumularan, moriramos; por tanto el cuerpo debe excretarlos, es decir,
eliminarlos.
Cuando estudiamos el aparato digestivo vimos cmo se eliminan los
excrementos y cuando estudiamos el aparato respiratorio conocimos
cmo se elimina el gas carbnico. Ahora estudiaremos cmo se elimina la urea, a travs
de la funcin que realizan los riones.
Los riones tienen la
funcin de filtrar
continuamente la
sangre, eliminando de
ella los residuos.
Cmo llega la sangre
a los riones? Llega
por la arteria renal,
que se ramifica en
muchos conductos
llamados capilares.
De los capilares se
extraen los desechos
que, junto con el
agua, conforman la
orina. Esa sangre
limpia va a la vena
renal, que la devuelve
al sistema
circulatorio.
En cambio la orina
sigue otro camino: se
recoge en pequesimos tubos que se renen para formar uno mayor llamado urter.
Este tubo conduce la orina desde los riones hasta la vejiga, que es una especie de bolsa
donde se acumula. Cuando la vejiga est llena, surge la necesidad de vaciarla; entonces
es expulsada al exterior por la uretra.
Funcin excretora de la piel
La piel tambin excreta o elimina sustancias de desecho. Para ello tenemos unas
estructuras llamadas glndulas que son agrupaciones celulares que se especializan en
producir secreciones. Las hay de dos tipos:
Urea. Producto de la
orina que contiene
nitrgeno y sustancias
de desecho de las
clulas.

- Glndulas sebceas. Secretan grasa, que es una sustancia necesaria para lubricar
nuestra piel y pelo. Sin embargo, cuando se produce un exceso de grasa y no hay una
adecuada limpieza, la glndula se tapona, se infecta con microbios y se produce el acn
o espinillas.
- Glndulas sudorparas. Son
agrupaciones de clulas que producen
sudor. Este se compone de sal, una
sustancia de olor fuerte llamada
amonaco, y cidos que producen mal
olor.
Actividades
1. Encierra en un crculo la
respuesta correcta. Observa el
ejemplo.
Si la grasa no se retira
adecuadamente de la piel, se produce:
a) Enfermedades del rin b) Acn. c) Deshidratacin.
La sangre llega a los riones mediante:
a) Las glndulas. b) La urea. c) Una arteria.
La sangre que se limpi o purific en los riones:
a) Vuelve al sistema circulatorio b) Es excretada en la orina c) Se acumula en
la vejiga.

3. Actividades desde la TV
Segn el programa de TV, cules son dos maneras de tratar el acn?
1).
...
2)
..

En esta sesin estudiamos





4) REFUERZO Y APLICACIN
1. Aplicacin. Con todo lo que has aprendido, ya puedes resolver el Desafo a
descubrir planteado al inicio de esta sesin. Cules son las causas para que la familia
de Mara presente este tipo de problemas de salud? Trabajen en una hoja aparte.
2. Actividades desde la TV. Tomando en cuenta lo que se dice en el programa de TV
sobre el Buen Vivir, anota una estrategia para conservar sanos cada uno de los
4sistemas estudiados. Observa el ejemplo.
S. Digestivo.
S. Respiratorio: Evitar el cigarrillo porque daa los pulmones.
S. Circulatorio
S. Excretor

Evaluacin
1. Lo que has aprendido en esta sesin, te sirve para la vida? Por qu?
..
2. Completa los espacios. Observa el ejemplo:

- En la digestin bucal intervienen los dientes, la y la mandbula.
- En la respiracin, el organismo capta oxgeno y expulsa
- La funcin del corazn es.. la sangre.
- La piel posee glndulas que eliminan sustancias de desecho.

PROYECTO DEL BUEN VIVIR
Aprende a hacer suero oral
La diarrea es un problema de salud que generalmente se produce por virus o bacterias
que ingresan a nuestro cuerpo en alimentos en mal estado o agua contaminada. En los
nios es un problema serio porque provoca una deshidratacin o prdida de agua y de
sales necesarias para la vida.
Para tratar la diarrea se debe descansar, lavarse las manos
despus de ir al bao y consumir muchos lquidos. Para esto, es
necesario que aprendas a preparar suero oral antes de ir al
mdico.
Cmo se prepara?
- Ingredientes: un litro de agua hervida, el zumo de un limn, 8
cucharadas de azcar, 1 cucharadita de sal.
- Preparacin: Hervir el agua por 5 minutos. Cuando est
templada, aadir los ingredientes. Tomar el suero poco a poco.