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Fiche professeur

THEME du programme : Comprendre Sous-thme : Cohsion et transformations de la matire


Solide molculaire. Interaction de Van der Waals, liaison hydrogne
Type dactivit : ctivits documentaires avec possi!ilit dillustration e"primentale#
Conditions de mise en $uvre :
Activit 1 !e solide molculaire %&' min(
) *e leau et du sucre + : ctivit de dcouverte pouvant ,tre illustre par -uel-ues
e"priences ralises par les lves ou le professeur#
Activit " !e modle les interactions de Van der Waals %&' min(
./T0E 1 : ctivit documentaire autour des notions dlectrongativit2 de molcules
polaires et apolaires2 de le"prience du filet deau2 de la temprature d!ullition permettant
de dfinir cette interaction#
./T0E 3 : Cas de linteraction entre molcules apolaires#
Activit # $rolongement du modle la liaison hydrogne %14 min(
) Temprature d!ullition de -uel-ues molcules + : ctivit documentaire montrant
comment des anomalies sur les tempratures d!ullition ont conduit 5 faire voluer le modle
vers la notion de liaison hydrogne#
Activit % !a liaison hydrogne e&emples d'illustrations %&' min(
& activits documentaires illustrant la liaison hydrogne
$our aller plus loin
Activit ( liaison hydrogne et proprits physico)chimi*ues
& activits documentaires montrant linfluence des interactions de 6an der 7aals2 et de la
liaison hydrogne sur la temprature d!ullition2 la solu!ilit et la densit de certaines
molcules#
.r-re-uis : - 8e solide ioni-ue2 interaction coulom!ienne
- Structure molculaire2 reprsentation de 8e9is
NOTIONS ET CONTENUS COMPETENCES ATTENDUES
Solide molculaire. Interaction de Van der
Waals, liaison !dro"#ne.
$lectron"ati%it.

Inter&rter la cosion des solides '()
molculaires.
'() *ecueillir et e+&loiter des in,ormations
sur les a&&lications de la structure de
certaines molcules -su&er a.sor.ants,
tensioacti,s, al"inates, etc./.
+omptences transversales :
- rechercher2 e"traire2 organiser des informations utiles
- formuler des hypothses
- raisonner2 argumenter2 dmontrer
Mots cls de recherche : solide molculaire2 6an der 7aals2 liaison hydrogne
.rovenance : cadmie d:rlans-Tours
dresse du site acadmi-ue : http:;;physi-ue#ac-orleans-tours#fr;php4;site;
A+,IVI,- 1 !. S/!I0. 1/!.+2!AI3.
4 0e l'eau et du sucre 5
Comptences travailles :
App S'approprier l'information
Se mo!iliser en cohrence avec les consignes donnes#
3ea 3aliser 6Faire7
:!server et dcrire les phnomnes#
Ana Analyser
E"traire des informations des donnes et les e"ploiter#
Val Valider, +riti*uer
Confronter un modle 5 des rsultats e"primentau" : vrifier la cohrence des rsultats
o!tenus avec ceu" attendus#
+om +ommuni*uer
/endre compte de fa<on crite#
Auto .tre Autonome, Faire preuve d'initiative, Savoir).tre
Travailler efficacement seul ou en -uipe %en tant autonome2 en respectant les rgles de vie de
classe et de scurit(#
Soigner sa production#
Observations exprimentales :
1( le sucre est un solide
molculaire# 0l est
constitu de molcules
de saccharose C
13
H
33
:
11
# Cest un tat dense de
la matire : les molcules sont proches les unes
des autres et cohrentes entre-elles#
3( 8eau li-uide est constitue de molcules dH
3
:#
Cest un tat dense de la matire : les molcules
sont proches les unes des autres et cohrentes entre-elles# 0l faut apporter !eaucoup
dnergie pour les sparer les unes des autres %T
e!
= 1'' >C(#
&( 8eau pure ne laisse pas passer le courant lectri-ue#
?( 8e sucre se dissout dans leau#
4( 8eau sucre ne laisse pas passer le courant lectri-ue#
@( 8e filet deau est dvi 5 lapproche du !Aton d!onite charg#
Questions :
a7 En utilisant vos connaissances sur les solide ioni-ues2 peut-on dire -ue le
sucre est un solide ioni-ue# Bustifier#
87 8eau pure est-elle un lectrolyte C Bustifier#
c7 8interaction coulom!ienne entre des particules charges peut-elle e"pli-uer la cohsion
dun morceau de sucre ou dun peu deau li-uide C Bustifier#
d7 8interaction coulom!ienne entre des particules charges peut-elle e"pli-uer le"prience
du filet deau C Bustifier#
e7 .eut-on e"pli-uer la dissolution du sucre 5 laide de linteraction coulom!ienne entre des
particules charges C
Conclusion :
3
http:;;fr#9iDipedia#org;9iDi;Eichier:Sugarcu!es#Fpg
http:;;999#sciences#univ-nantes#fr;physi-ue;perso;maussion;elecstat;.agesEr;'&Eilet#html
8interaction coulom!ienne entre des particules charges ne"pli-ue pas ces o!servations car
le morceau de sucre et leau ne contiennent pas de particules charges# Gn autre type
dinteraction doit e"pli-uer ces proprits#
&
A+,IVI,- " !. 1/0.!. !.S I9,.3A+,I/9S 0. VA9 0.3 WAA!S
$A3,I. 1 I9,.3A+,I/9S .9,3. 1/!.+2!.S $/!AI3.S
Comptences travailles :
App S'approprier l'information
Se mo!iliser en cohrence avec les consignes donnes %agir selon les consignes donnes H
e"traire des informations utiles dune o!servation2 dun te"te ou dune reprsentation
conventionnelle %schma2 ta!leau2 graphi-ue2I((#
3a 3aliser
/aliser un graphi-ue#
ppli-uer une consigne %calcul2 application dune loi I(#
Ana Analyser
E"traire des informations des donnes et les e"ploiter#
Ela!orer et;ou choisir et utiliser un modle adapt#
Val Valider, +riti*uer
Confronter un modle 5 des rsultats e"primentau" : vrifier la cohrence des rsultats
o!tenus avec ceu" attendus#
+om +ommuni*uer
/endre compte de fa<on crite %de manire synthti-ue et structure2 en utilisant un
voca!ulaire adapt et une langue correcte(#
Auto .tre Autonome, Faire preuve d'initiative, Savoir).tre
Travailler efficacement seul ou en -uipe %en tant autonome2 en respectant les rgles de vie de
classe et de scurit(#
Soigner sa production#
Doc 1 : Introduction :
8e fait -ue les molcules ne se dplacent pas touFours li!rement comme elles le font 5 lJtat
gaKeu" mais -uJelles forment aussi des li-uides et des solides2 signifie -uJil e"iste des
interactions entre elles# insi2 le fait -ue lJeau soit li-uide 5 la temprature am!iante est la
manifestation -ue les molcules dJeau adhrent les unes au" autres# .our faire !ouillir lJeau
nous devons apporter suffisamment dJnergie pour carter les molcules les unes des autres#
8es forces responsa!les de lJadhrence des molcules sont appeles forces de van der 7aals
en rfrence au scientifi-ue hollandais du di"-neuvime sicle -ui les tudia pour la premire
fois#
) 8e parfum de la fraise +2 .eter tDins2 *unod
?
Doc 2 : Electrongativit dun atome
0l sagit de laptitude dJun atome2 ou dJun groupe dJatomes2 dJune entit molculaire 5
attirer des lectrons de liaison#
0
1,2
0e
3
4i
2,3
5e
2,6
5
1,3
C
1,6
N
7,3
O
7,6
8
9,3
Ne
3
Na
3,:
M"
2,1
Al
2,6
Si
2,;
P
1,2
S
1,6
Cl
7,3
Ar
3
.chelle d:lectrongativit de $A2!I9; pour *uel*ues lments chimi*ues
%en unit atomi-ue de moment dipolaire : 1 u#a#m#d = 324? *e!ye(
Doc 3 : olarit dune liaison ou dune molcule
Si deu" atomes impli-us dans une liaison de covalence sont dlectrongativits
diffrentes2 la rpartition des charges est dissymtri-ue : les lectrons de la liaison sont
dlocaliss vers latome le plus lectrongatif2 -ui porte alors une charge partielle ngative
note L-# 8autre atome de la liaison porte2 -uant 5 lui2 une charge partielle positive note LM#
.lus les charges sont rparties de fa<on asymtri-ue2 plus une liaison ou molcule sera
polaire %elle peut ,tre assimile 5 un dip<le lectrostati*ue72 et a contrario2 si les charges
sont rparties de fa<on totalement symtri-ue2 elle sera apolaire2 cJest-5-dire non polaire#
8a polarit des molcules influe sur un certain nom!re de caractristi-ues physi-ues
%tempratures de fusion et dJ!ullition2 solu!ilit2 tension superficielle( ou chimi-ues
%ractivit(#
Questions :
=uestion 1 En sappuyant sur les documents 3 et &2 e"pli-uer pour-uoi les molcules ci-
dessous sont polaires : retrouver les charges partielles 5 laide de lchelle dlectrongativit#
=uestion " En dduire pour-uoi2 comme dit .eter tDins2 ) les molcules deau adhrent les
unes au" autres +#
=uestion # : /etour sur lactivit 1 %*viation
dun filet deau par un !Aton d!onite lectris(#
Complter le schma ci-contre en reprsentant les
molcules deau dans le filet deau dvi#
4
$A3,I. " I9,.3A+,I/9S .9,3. 1/!.+2!.S A$/!AI3.S
Comptences travailles :
App S'approprier l'information
Se mo!iliser en cohrence avec les consignes donnes %agir selon les consignes donnes H
e"traire des informations utiles dune o!servation2 dun te"te ou dune reprsentation
conventionnelle(#
3ea 3aliser 6Faire7
/aliser ou complter un schma#
/aliser un graphi-ue#
ppli-uer une consigne %calcul2 application dune loi I(#
ana Analyser
E"traire des informations des donnes et les e"ploiter#
Ela!orer et;ou choisir et utiliser un modle adapt %mettre en lien les phnomnes o!servs2
les concepts utiliss et le langage mathmati-ue -ui peut les dcrire(
val Valider, +riti*uer
Confronter un modle 5 des rsultats e"primentau" : vrifier la cohrence des rsultats
o!tenus avec ceu" attendus
com +ommuni*uer
/endre compte de fa<on crite %de manire synthti-ue et structure2 en utilisant un
voca!ulaire adapt et une langue correcte(
auto .tre Autonome, Faire preuve d'initiative, Savoir).tre
Travailler efficacement seul ou en -uipe %en tant autonome2 en respectant les rgles de vie
de classe et de scurit(
Soigner sa production
Document 1 :
NIO 8es molcules sont composes dJatomes eu"-m,mes constitus dJun minuscule noyau
central charg positivement2 entour dJun nuage dJlectrons charg ngativement# Pous
devons nous imaginer -ue ce nuage nJest pas fig dans le temps# u contraire2 il est comme un
!rouillard mouvant2 pais 5 un endroit donn 5 un certain instant et lger au m,me endroit
lJinstant suivant# 85 oQ !rivement le nuage sJclaircit2 la charge positive du noyau arrive 5
percer# 85 oQ !rivement le nuage sJpaissit2 la charge ngative des lectrons surpasse la
charge positive du noyau# 8ors-ue deu" molcules sont proches2 les charges rsultant des
fluctuations du nuage lectroni-ue interagissent H la charge positive du noyau -ui pointe par
endroit est attire par la charge ngative partiellement accumule dans la partie dense du
nuage lectroni-ue# *e ce fait les deu" molcules adhrent# Toutes les molcules interagissent
de cette fa<on2 toutefois la force de lJinteraction est plus grande entre les molcules contenant
des atomes possdant !eaucoup dJlectrons comme le chlore et le soufre#
) 8e parfum de la fraise +2 .eter tDins2 *unod
@
Document 2 : !emprature dbullition des alcanes et masse molaire
8es alcanes sont des hydrocar!ures %molcules constitues uni-uement datomes de C et de
H( ne prsentant -ue des liaisons C-C simples# 8eur formule !rute est C
n
H
3nM3
# 6oici -uel-ues
alcanes linaires %alcanes dont la chaRne car!one ne comporte pas de ramification %cha-ue
atome de C nest li -u5 3 autres atomes de C( :
Eormule !rute lcane
e!
%>C(
Masse
molaire
%g#mol
-1
(
CH
?
Mthane - 1@12S
C
3
H
@
Ethane - TT2@
C
&
H
T
.ropane - ?321
C
?
H
1'
Uutane - '24
Questions :
a. *aprs le document 12 les molcules apolaires interagissent -uand m,me : pour-uoi C
8. Calculer la diffrence dlectrongativit entre lhydrogne et le car!one grAce au ta!leau
de la partie 1# Comparer avec la diffrence dlectrongativit entre lhydrogne et
lo"ygne# 8es alcanes sont-ils polaires ou apolaires C
c. Complter la dernire colonne du ta!leau du document 3 en calculant les masses molaires
des alcanes#
d. Tracer la cour!e donnant la temprature d!ullition en fonction de la masse molaire#
e. Vuo!serveK-vous C
f. Comment e"pli-uer ce constat 5 laide de linteraction dcrite prcdemment C
g. 8e dcane est un alcane linaire de formule !rute C
1'
H
33
# W votre avis2 -uel est son tat
physi-ue 5 temprature am!iante C .our-uoi C
h. 8a paraffine de !ougie est constitue de molcules dalcanes 5 chaRne linaire# Vue
pouveK-vous dire sur la longueur de la chaRne car!one de la paraffine de !ougie C
rgumenter#
Quel"ues lments de rponse
8a temprature d!ullition augmente de manire -uasi-linaire avec la masse molaire des
alcanes linaires car lintensit des forces dinteraction de 6an der 7aals augmentent avec la
longueur de la chaRne car!one :plus les molcules sont grosses et contiennent dlectrons2
plus elles sont polarisa!les2 plus les interactions de 6an der 7aals sont fortes entre elles2 plus
il faut apporter dnergie pour les faire passer 5 ltat gaKeu"#
8e dcane est li-uide 5 temprature am!iante car il contient 1' atomes de car!one %T
e!
=
1S?>C(#
8a paraffine contient plus de 1' atomes de car!one %C
34
H
43
(#
Conclusion : %5 ta!lir avec les lves(
8interaction de 6an der 7aals est une interaction lectri-ue de fai!le intensit entre des
atomes2 des molcules2 ou entre une molcule et un cristal# Elle est associe 5 des forces
attractives2 gnralement en 1;r
S
2 de trs courte porte#
8es forces de 6an der 7aals sont dautant plus grandes -ue les lectrons sont nom!reu" et la
molcule tendue#
Elles peuvent rsulter dinteractions e"istant entre des dipXles permanents de molcules
polaires %on parle de forces de Yeesom( mais galement se manifester entre des molcules
apolaires comme les gaK monoatomi-ues rares2 les corps simples diatomi-ues %P
3
2 :
3
2 0
3
I(
ou les molcules polyatomi-ues symtri-ues %C:
3
2 CCl
?
I( %on parle alors de forces de
8ondon(# *ans ce cas2 ce sont les fluctuations de la densit lectri-ue -ui engendrent des
dipXles instantans induisant des dipXles dans les molcules voisines#
S
A+,IVI,- # !I1I,.S 02 1/0.!. !A !IAIS/9 >?03/;@9.
Comptences travailles :
App S'approprier l'information
Se mo!iliser en cohrence avec les consignes donnes#
Ana Analyser
E"traire des informations des donnes et les e"ploiter#
Ela!orer et;ou choisir et utiliser un modle adapt#
Val Valider, +riti*uer
Confronter un modle 5 des rsultats e"primentau" : vrifier la cohrence des rsultats
o!tenus avec ceu" attendus#
+om +ommuni*uer
/endre compte de fa<on crite#
Auto .tre Autonome, Faire preuve d'initiative, Savoir).tre
Travailler efficacement seul ou en -uipe %en tant autonome2 en respectant les rgles de vie
de classe et de scurit(#
Soigner sa production#
A) ,.1$.3A,23.S 0'.A2!!I,I/9 0. =2.!=2.S 1/!.+2!.S
;roupe %A ;roupe (A
Espce
chimi-ue
CH
?
SiH
?
ZeH
?
SnH
?
PH
&
.H
&
sH
&
S!H
&
T> !ullition
%>C(
-1@124 -113 -TT24 -43 -&&2? -TS2S -@3 -1T
;roupe BA ;roupe CA
Espce
chimi-ue
H
3
: H
3
S H
3
Se H
3
Te HE HCl HUr H0
T> !ullition
%>C(
1'' -@'2S -?12? -1 3' -T421 -@S -&424
Questions :
1( -uoi correspondent les indications ) Zroupe ? +2 ) Zroupe 4 +2 etc# C
3( *e -uoi la temprature d!ullition des molcules du groupe ? dpend-elle C
&( Cette proprit est-elle vrifie pour les autres groupes C [ a-t-il des e"ceptions C
?( Vue peut-on en dduire C
Conclusion :
8a temprature d!ullition de PH
&
2 H
3
: et HE est plus leve2 donc ces molcules sont plus
fortement lies entre elles#
Elles sont le sige de liaisons intermolculaires particulires : les liaisons hydrognes#
Quel"ues lments de rponse
T
1( 8e ) Zroupe ? + correspond 5 la famille du car!one %?
me
colonne du ta!leau
priodi-ue en Xtant les lments de transition(# 8e ) Zroupe 4 + correspond 5 la 4
me
colonne de la classification priodi-ue et donc 5 la famille chimi-ue de laKote P#
3( u sein de la famille chimi-ue du car!one %?
me
colonne(2 la temprature d!ullition
augmente avec la masse molaire : plus les atomes sont gros et contiennent dlectrons2
plus ils sont polarisa!les2 plus les interactions de 6an der 7aals sont fortes entre eu"2
plus il faut apporter dnergie pour les faire passer 5 ltat gaKeu"#
&( Cette proprit est vrifie pour les autres groupes sauf pour PH
&
2 H
3
: et HE#
A) !A !IAIS/9 >?03/;.9.
8a liaison hydrogne est la plus forte des liaisons intermolculaires %1' 5 3&4 DB;mol(# Cest
un cas particulier des interactions de 6an der 7aals#
Elle se manifeste uni-uement entre une molcule -ui comporte un atome dhydrogne li 5 un
atome \ petit et trs lectrongatif %P2 : ou E( et un autre atome2 [2 possdant un dou!let
non liant %E2 : ou P( :
Question :
/eprsenter les charges partielles sur les molcules ci-dessus# Eaire figurer les dou!lets non
liants sur les atomes do"ygne et daKote# Enfin2 5 laide de la dfinition de la liaison
hydrogne2 la reprsenter sym!oli-uement par des pointills entre les atomes concerns#
Source
7iDipdia %lectrongativit2 liaison hydrogne2 molcule deau2 I(
]
A+,IVI,- % !A !IAIS/9 >?03/;@9. .D.1$!.S 0'I!!2S,3A,I/9S
Comptences travailles :
App S'approprier l'information
%.
1
%.
"
%.#
Se mo!iliser en cohrence avec les consignes donnes %agir selon les
consignes donnes H e"traire des informations utiles dune o!servation2 dun
te"te ou dune reprsentation conventionnelle(#
\ \ \
3ea 3aliser 6Faire7
/aliser ou complter un schma# \ \ \
ppli-uer une consigne %calcul2 application dune loi I( \ \ \
ana Analyser
E"traire des informations des donnes et les e"ploiter# \ \ \
Ela!orer et;ou choisir et utiliser un modle adapt %mettre en lien les
phnomnes o!servs2 les concepts utiliss et le langage mathmati-ue -ui
peut les dcrire(
\ \ \
val Valider, +riti*uer
Confronter un modle 5 des rsultats e"primentau" : vrifier la cohrence des
rsultats o!tenus avec ceu" attendus
\ \ \
com +ommuni*uer
/endre compte de fa<on crite %de manire synthti-ue et structure2 en
utilisant un voca!ulaire adapt et une langue correcte(
\ \ \
auto .tre Autonome, Faire preuve d'initiative, Savoir).tre
Travailler efficacement seul ou en -uipe %en tant autonome2 en respectant
les rgles de vie de classe et de scurit(
\ \ \
Soigner sa production \ \ \
1'
A+,IVI,- %.1. !e EevlarF
8e poly-para-phnylne trphtalamide %ou ..*-T(2 plus connu sous le nom dpos de
Yevlar^2 est une fi!re dJaramide dcouverte en 1]@4 et fa!ri-ue par la firme *upont de
Pemours# Commercialise depuis les annes 1]S' sous le nom de Yevlar^2 elle possde des
proprits trs intressantes pour lindustrie#
Son e"ceptionnelle rsistance 5 la traction et 5 lJlongation2 au" chocs et 5 lusure est
notamment e"ploite pour la fa!rication de gilets pare-!alles mais aussi dans lindustrie
aronauti-ue#
Ce polymre est constitu de noyau" de 8enGne spars par des groupements amides#
.armi lensem!le des matriau" connus2 seuls la toile dJaraigne %-ui est trois fois plus
rsistante( et les nanotu!es le surpassent# 0l a pour autres -ualits sa fai!le densit2 sa capacit
da!sorption des vi!rations et son e"cellente rsistance au" chocs# Sa rigidit est suprieure 5
celle de lJacier# .ar ailleurs2 ce matriau se caractrise par une dilatation thermi*ue nulle et
un !on comportement chimi-ue vis-5-vis des car!urants#
En contrepartie2 le Yevlar^ rsiste mal au" rayons G6 et au" fortes tempratures %il se
dcompose 5 ?''>C( et est difficile 5 usiner#
pplications :
- industrie te"tile : renfort de v,tements et voiles de !ateau
- industrie aronauti-ue et arospatiale
- nautisme : cA!les2 renforcement des co-ues de !ateau"#
- fa!rication de cas-ues et de gilets pare-!alle#
- utomo!ile de comptition %renforcement des pneus et dJautres caoutchoucs2 dou!lure de
freins(
- matriel sportif : sno9!oard2 sDi2 escrime2 ra-uettes ou cordage2 cadres de vlos
1( Chercher la dfinition des mots en gras#
3( 8e maillon de !ase de la chaRne de Devlar est indi-u figure 1# BustifieK lorganisation
spatiale des chaRnes de ..*-T %figure 3( ainsi -ue ses proprits mcani-ues#
Eig# 1# motif de la chaRne de ..*-T Eig# 3# /eprsentation schmati-ue du ..*-T
Sources : http:;;fr#9iDipedia#org;9iDi;Yevlar
http:;;9993#dupont#com;Yevlar;en_GS;
http:;;999#pslc#9s;french;aramid#htm
11
SH
NH
2
O
O H
A+,IVI,- %." !es pattes du gecHo
Gne tude rcente entreprise au" GS2 entreprise par utumn et ses collgues de
lJGniversit de UerDeley NY# utumn et al#2 )dhesive force of a single gecDo foot-hair+
Nature, ?'4 %3'''( @T1-@T4#O2 fait apparaRtre -ue le gecDo2 un lKard -ui vit dans les rgions
tropicales2 est capa!le de se mouvoir sur nJimporte -uelle surface lisse verticale ou sous un
plan horiKontal tout aussi lisse2 par la seule action des forces de 6an der 7aals# [] 8es
pattes du gecDo %-ui ne porte pas de griffes comme ses cousins de nos pays temprs( sont
termines par cin- doigts dont lJo!servation au microscope lectroni-ue 5 !alayage fait
apparaRtre -uJils prsentent chacun environ 4''' poils de Dratine par millimtre carr2 -ui se
divisent 5 leur terminaison en plusieurs centaines de soies# u total2 ce lKard possde environ
deu" milliards de soies -ui lui assurent 5 la fois suspension et progression#
0essous de la patte avant gauche du gecHo tropical 6a7 et poils recouvrant le dessous des
pattes vus au microscope lectroni*ue I 8alayage 687. 6$hotographies Eellar Autumn7.
1( 8a Dratine est une protine principalement
constitue de cystine# laide du modle gnral
de liaison peptidi-ue ci-dessous2 construiseK la
molcule issue de lassem!lage de & molcules de
cystine par liaison peptidi-ue#
cystine : liaison peptidi-ue :
3( partir de la molcule construite au 1( et de
celle du verre donne ci-contre2 e"pli-ueK
ladhrence du gecDo sur le verre#
&( :n suppose -ue cha-ue soie cre une force
dJattraction de lJordre de 3' nanone9tons#
CalculeK la force dattraction e"erce par les
? pattes du lKard# CompareK 5 son propre
poids %il ne pse lui-m,me pas plus de 3'' 5
&'' grammes(#
Source :http:;;culturesciences#chimie#ens#fr;dossiers-
chimie-societe-autresdocs-Collage_Uar-uins#html`d'e@]
13
A+,IVI,- %.# $olymres supera8sor8ants 6polyacrylates de sodium7
8es polymres a!sor!ants %polyacrylates de sodium( sont des polymres rticuls -ui se
transforment en gel ds -uJils a!sor!ent un li-uide# 8e supera!sor!ant retient plusieurs
centaine de fois son poids en eau# 0ls sont utiliss entre autres dans les couches pour !!s#
8a structure molculaire du polyacrylate de sodium a des groupes car!o"ylate accroch 5
la chaRne principale# Vuand il entre en contact avec de lJeau2 le sodium se dtache2 laissant
seuls les ions car!o"ylates#
Vuestion : ComplteK ce morceau de chaRne de polyacrylate pour indi-uer comment les
molcules deau peuvent se fi"er sur ce polymre#
Sources :
Comment <a marche : http:;;999#couches-!e!e#org;3''];13;super-a!sor!ants-sap#html
Gne e"prience rigolote :
http:;;scienceamusante#net;9iDi;inde"#phpCtitle=.olyacrylate_de_sodium_supera!sor!ant
Comment sen procurer : http:;;forums#futura-sciences#com;chimie;&@'1]1-polyacrylate-de-
sodium#html
1&
COO
-
COO
-
COO
-
COO
-
COO
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A+,IVI,. ( !IAIS/9 >?03/;.9. .,
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Comptences travailles :
App S'approprier l'information
Act
(.1
Act
(."
Act
(.#
Se mo!iliser en cohrence avec les consignes donnes %agir selon les
consignes donnes H e"traire des informations utiles dune o!servation2
dun te"te ou dune reprsentation conventionnelle(#
\ \ \
3ea 3aliser
/aliser un schma# \
Ana Analyser
Ela!orer et;ou choisir et utiliser un modle adapt \ \ \
+om +ommuni*uer
/endre compte de fa<on crite %de manire synthti-ue et structure2 en
utilisant un voca!ulaire adapt et une langue correcte(
\ \ \
Auto .tre Autonome, Faire preuve d'initiative, Savoir).tre
Travailler efficacement seul ou en -uipe %en tant autonome2 en
respectant les rgles de vie de classe et de scurit(
\ \ \
Soigner sa production \ \ \
A+,IVI,- (.1 0ensit et liaisons hydrogne
8a densit des li-uides dpend du volume des molcules elles-m,mes2 mais surtout des
espaces intermolculaires# :r ces espaces entre molcules sont dautant plus fai!les -ue les
interactions -ui lient les molcules entre elles sont fortes# 8e !utanol et le !utane ont 5 peu
prs le m,me volume molculaire mais dans le !utanol les ) liaisons hydrogne + contractent
lespace intermolculaire# 8a densit croRt#
!utan-32&-diol !utane !utanol
Question :
ttri!uer2 en Fustifiant2 la densit de chacun de ces li-uides %'2@& H '2T1 et 12'(#
Elments de rponse :
!utan-32&-diol : d = 12' Uutane : d = '2@& Uutanol : d = '2T1
.lus il peut y avoir de liaisons hydrogne entre les molcules2 plus le li-uide sera dense#
1?
A+,IVI,- (." Solu8ilit de l'aspirine
8acide ortho-hydro"y!enKoa-ue %acide salicyli-ue( est moins solu!le dans leau -ue ses deu"
isomres mta et para#
E"pli-ueK cette o!servation 5 laide des liaisons hydrognes#
acide
ortho-hydro"y!enKoa-ue
acide
mta-hydro"y!enKoa-ue
acide
para-hydro"y!enKoa-ue
#ponse : 8es molcules mta- et para- peuevent se lier entre-elles avec des liaisons
hydrognes alors -ue les atomes d: du compos ortho ne sont pas li!res car impli-us dans
un pont hydrogne intra molculaire appel chlation2 -ui ne"iste pas sur les deu" autres
isomres#
Source : Chimie physi-ue2 par .hilippe Courrire2Zenevive UaKiard2Bean-8uc Stigliani
A+,IVI,- (.# 0ensit de l'eau li*uide et de l'eau solide
8eau solide est moins dense -ue leau li-uide# Cest lune des
seules espces chimi-ues -ui prsente cette particularit#
*ans la glace2 toutes les molcules dJeau sont lies et forment
une structure ttradri-ue asseK lAche#
Questions :
1( Vuelle proprit de leau e"pli-ue-t-elle cet
agencement de leau solide C
3( Comment e"pli-uer2 ventuellement 5 laide dun
schma2 dun point de vue microscopi-ue -ue leau
soit moins dense 5 ltat li-uide C
Elments de rponse :
8a fusion de la glace entraRne un tassement des molcules#
3'>C les molcules dJeau sJassem!lent en moyenne par @#
Schmas : http:;;en#9iDipedia#org;9iDi;Eile:He"_ice#Z0E et
http:;;fr#9iDipedia#org;9iDi;Eichier:7asserstoff!r
bC&bUCcDen!indungen-7asser#svg
6oir une simulation de la fusion de la glace ici :
http:;;999#youtu!e#com;9atchC
v=uphBtCE9@8ocfeature=player_em!edded
Source : Eutura-Sciences:http:;;999#futura-
sciences#com;fr;doc;t;physi-ue;d;le-milieu-marin-proprietes-physi-ues_?1@;c&;331;p&;
14
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