1

LABORATORIO DE PROCESOS QUMICOS

Prctica de laboratorio N 5

Proceso de neutralizacin orgnica
INFORME
Integrantes:
- Carpio Medina, Luis Fernando
- Chacchi Luque, Adrian Arturo
- Cruz Tayme, Roxana
- Chumpitaz Castillo Juan Diego
Grupo: C11-04-A
Profesor: Franklin Ocaa Gerard Fredrick
Semana 11
Fecha de realizacin: 13 de mayo
Fecha de entrega: 20 de mayo


2014-I




2

1. Objetivos

1. Preparar el benzoato sdico y determinar su rendimiento.
2. Realizar los clculos estequiomtricos.
3. Elevar la solubilidad de un compuesto insoluble aumentando su temperatura.
2. Fundamento Terico
2.1. El benzoato de sodio
El benzoato de sodio, es conocido tambin como benzoato de sosa, benzoato sdico, sal
sdica del cido benzoico, sal sdica del cido benceno-carboxlico; sal sdica del cido
draclico; sal sdica del cido fenil-carboxlico. Es una sal del cido benzoico, blanca, cristalina
o granulada, de frmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La
sal es antisptica y se usa generalmente para conservar los alimentos.
2.2. Origen del benzoato de sodio
El cido benzoico, los benzoatos y los steres del cido benzoico son compuestos
comnmente encontrados en la mayora de las frutas, especialmente en las bayas; siendo los
arndanos una fuente abundante del mismo. Adicionalmente, los benzoatos se encuentran de
manera natural en las setas o championes, la canela, el clavo de olor y en algunos productos
lcteos (debido a la fermentacin bacteriana). Con fines comerciales, estos compuestos son
preparados qumicamente a partir del tolueno.
2.3. Funcin y caractersticas del benzoato de sodio
El cido benzoico y los benzoatos son usados como conservantes en los productos cidos, ya
que actan en contra de las levaduras y las bacterias, ms no de los hongos (poco efectivos).
As mismo, son ineficaces en productos cuyo pH tiene un valor superior a 5 (ligeramente cido
o neutro). Las altas concentraciones resultan en un sabor agrio, lo cual limita su aplicacin.
Entre el grupo de los diversos compuestos, los benzoatos son normalmente preferidos debido a
su mejor solubilidad.
2.4. Usos del benzoato de sodio
Por ser un conservante bactericida y fungicida, es comnmente utilizado en: bebidas
carbnicas, ensaladas de fruta, jugos, mermeladas, jaleas, caviar, margarinas, caramelos,
pasteles de fruta, salsas etc.
2.5. Proveedores de benzoato de sodio
A continuacin le presentamos a Inproquim, proveedor de benzoato de sodio: Inproquim LTDA,
es lder en la distribucin, reciclaje y manufactura de productos qumicos. Atendiendo a una
amplia gama de clientes en las industrias de tintas, pinturas, adhesivos, alimentos, bebidas,
cueros, textil, entre otras, con productos destacados como cido ctrico cristal, benzoato de
sodio, bicarbonato de sodio, entre otros.
3

3. Observaciones

3.1. Experimento 1: Produccin de benzoato de sodio

- Se observ que es necesario trabajar con 10% en peso de hidrxido de sodio
para el proceso.
- Se observ que al preparar la solucin de hidrxido de sodio, sta se calent.
- Se observ que para el proceso es necesario trabajar a 80C.
- Para que la reaccin sea ms eficiente es necesario agitar la solucin, mientras
se mezclan los reactivos.
- Despus de mezclar los reactivos y dejar evaporar se observ la formacin de
cristales blancos.
- Se observ que la determinacin de humedad necesita, por lo menos 40
minutos.
4. Materiales y equipos utilizados







Figura 1. Plancha de calentamiento Figura 4. Termmetro







Figura 5. Vaso precipitado Figura 6. Baguetas

4







Figura 7. cido benzoico Figura 8. Hidrxido de sodio
5. Procedimiento
6. Resultados obtenidos

6.1. Clculo estequiomtrico de las cantidades de hidrxido de sodio y cido
benzoico para obtener 20 gramos de benzoato de sodio.






6

5
+
6

2
+
2

Moles estequiomtricos: 1 1 1 1
Moles a obtener: 0.14 0.14 0.14 0.14

5

6.1.1. Masa de cido benzoico.





6.1.2. Masa de cido benzoico con 5% en exceso.




6.1.3. Clculo del peso de hidrxido de sodio necesario.




6.1.4. Clculo del peso de solucin de hidrxido al 10%.





6.1.5. Clculo del volumen del agua para la preparacin del hidrxido





=

= 0.14 122
= .
17.08 g 100%
105%
= .
=

= 0.14 40
= .
5.6 g 10%
100%
= .
=

=
50
1
= 50
6

6.1.6. Determinacin del porcentaje de humedad en el slido obtenido
Masa hmeda (g) Masa de cristales secos (g) Porcentaje de humedad (%)
1.1 0.63 42.72%

6.1.7. Masa obtenida y rendimiento del proceso.
Masa hmeda (g) 34.80
Masa de cristales secos formados (g) 19.93
Porcentaje de benzoato de sodio (%) 57.27
Rendimiento del proceso (%) 99.65

7. Discusin de observaciones

Segn el fundamento terico y los resultados obtenidos se puede decir que al realizar el
experimento, es necesario trabajar con disoluciones diluidas debido a que es mucho ms
seguro y adems se ha encontrado que en disoluciones diluidas el rendimiento puede ser mejor
que al trabajar con soluciones concentradas. Como se observa, en los resultados obtenidos el
rendimiento del proceso fue de 99.65%, esto significa un valor muy aceptable, sin embargo,
para procesos a gran escala ser necesario mantener el rendimiento cambiando ciertas
condiciones.
8. Conclusiones

1. Se prepar el benzoato sdico obtenindose 19.93 gramos y se determin que su
rendimiento fue del 99.65%.
2. Se realiz los clculos estequiomtricos utilizando el mtodo del mol. (tem 6)
3. Se elev la solubilidad del cido benzoico aumentando su temperatura
progresivamente. (tem 3)






7

9. Cuestionario

Describe las propiedades fsicas y qumicas y aplicaciones del cido esterico

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
Punto de fusin 115C

% HUMEDAD 2.5
Aspecto granulo blanco

Peso especfico 1.01



Describa la fabricacin del cloruro de calcio. Aplicaciones y propiedades.
FABRICACION
El cloruro de calcio QUIM KD40 es un producto industrial desarrollado por QUIMPAC a partir
de la reaccin qumica del carbonato de calcio (caliza) con el cido clorhdrico.
La sntesis del QUIM KD40 tiene como complemento la participacin de aditivos que permiten
darle al producto final el aspecto, equilibrio y la calidad requeridos para cumplir eficazmente
con las aplicaciones a las que est dirigido.
APLICACIONES PROPIEDADES
- Consolidacin de caminos y superficies
- Acelerador de fraguador de concreto
- Refrigerante
- Anticongelante
- Produccin de cementos
- Firmeza de frutas y verduras
- Industria minera
- Industria papelera
- En la agricultura como fertilizante
- Solucin transparente claro o
ligeramente amarilla
- Supresor de polvos
- Toxicidad negativa
- higroscopica
- Solucin crioscopia
- Densidad 1.38-1.42 g/ml
- Solucin delicuescente, se disuelve en
la humedad formando una solucin
clara.




8

Describa las propiedades fsicas y qumicas y aplicaciones del calcio
PROPIEDADES FISICAS PROPIEDADES QUIMICAS APLICACIONES
- Estado de materia solido
- Punto de fusin 842 C
- Color plateado
- Punto de ebullicin 1800
K

- Masa atmica (g/mol)
40.08
- Densidad (g/ml) 1.55
- Estructura cubica
- Punto de ebullicin (C)
1440
- Punto de fusin(C)
838
- Agente reductor en la
extraccin de otros
metales como el uranio,
circonio y torio.
- Desoxidante,
desulfurizador, o
decarburizador para
varias aleaciones
ferrosas.


A) porque razn se debe efectuar la reaccin a 80C
La reaccin se debe efectuar a 80C para que no se funda el jabn metlico.
B) Si usted tiene que elegir como materia prima para la preparacin entre: CaCl2 y
Ca (OH)2 (considerando que el CaCl2 es ms caro). Cul es la razn para usar el
CaCl2?
Elijara como materia prima al cloruro de calcio debido que acta como desecante y
favorece al ayudar el aumento de la cintica de reaccin para eliminar el agua.

c) Despus que ha terminado la reaccin qumica. Ordene Ud. La secuencia de
operaciones necesarias hasta llegar al proceso de comercializacin con el producto
envasado en bolsas de 30Kg c/u. (el producto es polvo impalpable).
Molienda de finos
Filtracin
Secado
Embolsado
Pesado de bolsas en balanzas electrnicas
Sellado de bolsa

CUESTIONARIO
1. Si el cido esterico tiene un precio en el mercado local de $ 2.00 por kg; y el
cloruro de calcio un precio de $ 1.00kg, y la soda caustica tiene un precio de $
1.50 el kg de solucin al 50% en peso. D termine el costo de materia prima para la
produccin de 1000kg de estearato de calcio.

Peso del estearato de sodio y cloruro de calcio

9

(

) +

+
1000


=

= .
=
.

= .
= .

+ (

) +




Acido esterico:
=
.

= .
= . .

= .
Hidrxido de sodio:
=
.

= .
Si la solucin est el 50% entonces: 264.02 kg
= . .

= .



X Y 100
612
110.9
606
A
288
B
40
1009.90Kg
306
10

Luego
(

) +

+



Costo de materia prima:
$1901.5 +$396.04 +$ 183.00= $2480.54

2. Trazar un diagrama de flujo (en bloques) de los equipos necesarios para la
fabricacin de estearato de calcio, en una planta industrial tipo batch.

3. Calcular la cantidad de agua que sean de agregar para la preparacin de las
soluciones de cido esterico, soda caustica y cloruro de calcio, en una planta
que va a producir 2000kg de estearato de calcio, la soda caustica se compra en
solucin al 50% en peso, el cido esterico es puro.


(

) +

+
1000


=

= .
=
.

= .

+ (

) +



X1 X2
612 110.9
1000
606
X Y 2000
1024 221.8
1212
A
288
B
40
2019.80Kg
606
C
18
11

=
.

= .
NaOH al 50% en peso:

=
.

= .
133.32 50%
X .. 100%
X= 266.64 kg Agua =266.64kg 133.32kg = 133.32 kg
Agua que se debe suministrar: 133.32 kg

7. Resuelva el siguiente problema: Ud. es supervisor de produccin en una fbrica de
productos qumicos. Se le solicita preparar los insumos para producir 2000 Kg de
estearato de calcio. Calcule Ud.
Los Kg de cido esterico necesario asumiendo de 100% de pureza.

+ (

) +

) +

+
(

)
.
.
= .

.
.
.
= .

.
%
= .
Los litros de soda caustica al 50.5% (densidad =1.530) necesario para la produccin con
5% en exceso.
.
.
.
= . . = .

=
.
%
= .

= .

=
.
.
= .
12

= . +. = .
Los kg de cloruro de calcio anhidro para dicha produccin

.
.
= .
La cantidad de agua en kg a agregar a la soda caustica si esta debe invertir con una
concentracin 20% en peso.

=
.
%
= .

=
.
.
= .

= . . = .
La cantidad de agua en Kg para la solucin de CaCl2 al 10% en peso

2
=
65.65
2%
365.65 = 1462.6

Referencias bibliogrficas
http://www.lenntech.es/periodica/elementos/ca.htm#Nombre
http://www.ambiente.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2013/03/PART3.pdf
http://www.quimpac.com.pe/cloruro.html
http://www.oxychile.cl/ElementosInternetOXY/Productos/CloruroDeCalcio/ManualCloruroDeCalcio.pdf









13