AROMAS E FRAGRNCIAS

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Aromas e fragrncias so importantes na indstria
moderna. Perfumes, cosmticos, frmacos e alimentos dependem de substncias que
conferem odor e sabor que sejam agradveis aos consumidores. As substncias que
promovem odor so qumicas e, assim, os qumicos so os profissionais mais indicados para
estudar mtodos de isolamento, identificao e classificao destes compostos. H muita
teoria qumica envolvida no estudo de aromas e fragrncias; o leitor convidado a consultar
literatura especializada para maior aprofundamento. Alm de um bom conhecimento qumico
terico necessrio que se conheam, alm de tcnicas analticas adequadas, os mecanismos
pelos quais os aromas so detectados no sistema olfativo e percebidos pelo crebro.
Introduo
Alguns fatos so universalmente reconhecidos: aromas constituem um importante parmetro
da qualidade de alimentos e so a vida da indstria de perfumes; excelncia em qualidade o
objetivo da pesquisa de alimentos e o odor causado por substncias qumicas. Com relao a
estes postulados, duas questes movem os trabalhos no ramo dos aromas: quais so as
substncias qumicas que conferem odor? e como elas funcionam? O fato de que os
qumicos so os melhor qualificados para responder primeira questo foi reconhecido h 170
anos quando Brillat-Savaint escreveu: no pode-se negar que a qumica que revelar a
causa dos elementos que conferem aroma. Entretanto, a resposta segunda questo
extremamente mais complexa, envolvendo questes bio-anatmicas e socioculturais.
Para identificar um aroma ou fragrncia deve-se identificar, nas fontes naturais, qual ou quais
so os produtos qumicos responsveis por ele. A identificao de compostos qumicos nas
fontes naturais avana exponencialmente, mas a atribuio de qual composto responsvel
por qual odor muito mais complexa, principalmente devido subjetividade a que tais
determinaes esto sujeitas. Os odores no so funo nica e exclusiva do produto qumico
em si, apesar de se reconhecer que certos grupos funcionais e determinadas estruturas so
responsveis por odores caractersticos. A qualificao reconhecimento e atribuio de um
odor a uma substncia qumica est sujeita a fatores socioculturais que so difceis de
desvincular. O treinamento para tal extenso e intensivo. A resposta a um aroma segue a
relao:
Substncia qumica aromtica + fator humano resposta do aroma.
Os aromistas (ou flavouristas) so pessoas treinadas para reconhecer odores caractersticos
mesmo em baixssimas concentraes. O melhor detector de aromas o ser humano.
Enquanto os equipamentos de anlise mais sensveis (comercialmente disponveis) detectam,
na melhor das hipteses, concentraes na ordem de fentogramas/g
, o nariz humano capaz de detectar com preciso at atogramas/g
.
A palavra inglesa flavour (ou flavor no ingls americano) tem significado mais amplo que
simplesmente aroma. Na realidade, flavour a combinao de aroma (smell) e gosto (taste):

Por definio, sabor percebido na boca, pelas papilas gustativas. At o incio dos anos 90
acreditava-se que havia regies da lngua que continham papilas dedicadas percepo de
cada sabor. Por exemplo, as responsveis pelo sabor doce localizavam-se na ponta da lngua,
pelo sabor cido nas laterais, e assim por diante. Entretanto, esta teoria no mais aceita.
Hoje sabe-se que as papilas gustativas responsveis pela deteco de cada sabor esto
deslocalizadas por toda a superfcie da lngua.
Os responsveis pelo odor so volteis percebidos no nariz. Existem dois tipos principais: os
volteis provenientes do meio externo so denominados aromas, e cheiro a percepo dos
volteis liberados de um alimento aps sua ingesto, dentro da garganta percepo
retronasal. Reconhece-se que mais de 75% do gosto (sabor + odor) dos alimentos , na
verdade, a percepo retronasal de suas substncias volteis (cheiro). Fragrncias so
substncias que conferem odor, mas no podem ser ingeridas. So utilizadas em perfumes e
cosmticos com exceo do batom que, por ser utilizado nos lbios, utiliza aromas.
Teorias da Olfao
Vrias teorias foram postuladas na tentativa de desvendar os mecanismos pelos quais as
clulas receptoras detectam e diferenciam substncias odorferas. Entretanto, nenhuma delas
universalmente aceita, ou foi totalmente comprovada. Abaixo seguem as teorias mais aceitas
pela comunidade cientfica. O leitor estimulado a consultar o artigo O Sistema Olfativo
para maior compreenso da fisiologia de percepo de aromas.
1 Formato molecular
Os qumicos notaram que cadeias orgnicas com quatro ou oito carbonos de certos aldedos
ou lcoois possuam odores muito fortes. A presena de anis benznicos alteram seu odor
significativamente, dependendo do local onde as cadeias laterais so situadas, enquanto que
anis maiores (14 a 19 tomos de carbono) podem ser alterados consideravelmente sem
alterar seu odor. A hiptese da chave e fechadura (Moncrieff, 1949) foi emprestada da
cintica enzimtica e aplicada aos odores. Moncrieff props que odores primrios distintos
possuam sites receptores especficos. Amoore (1963) props sete odores primrios devido a
sua elevada freqncia de ocorrncia entre cerca de 600 compostos orgnicos: cnfora, floral,
hortel, ter, pungente, putrefato e musgo. Props-se que estes sete odores primrios
possuam receptores de formatos diferentes, correspondendo ao formato de suas molculas.
A mesma teoria empregada na qumica da viso.
Com a descoberta de protenas seqestrantes de odores, esta teoria recebeu, recentemente,
maiores atenes e consideraes.
2 Poro de Difuso
Esta teoria, criada por Davies e Taylor (1959), sugere que a molcula odorfera se difunde na
membrana da clula receptora formando um poro inico no processo. O tempo de difuso e a
afinidade pela membrana determina os thresholds (menor concentrao perceptvel de um
aroma ou fragrncia). Mas difcil de explicar a diferena nas intensidades dos odores. O
mesmo problema de codificao de freqncia e intensidade de estmulo ocorre com a teoria
de ressonncia molecular. Os diferentes odores podem causar um dimetro de poro diferente
e, assim, um potencial receptor tambm diferente, dando origem a uma taxa de percepo
diferente mas na olfao, a intensidade de estmulo codificado pela freqncia e no as
diferentes qualidade de odor.
3 Efeito Piezo
Esta teoria foi proposta por Rosenberg et al. (1968). Acreditava-se que os carotenides
(presentes nos pigmentos das clulas olfativas) combinavam-se com os gases odorferos dando
origem a correntes eltricas. Rosenberg et al. testou a idia e encontrou uma relao
reversvel entre corrente eltrica e concentrao, onde uma unidade de concentrao de um
aroma provocava um aumento de 10.000.000 vezes na corrente eltrica. Com base nestes
resultados, props que a formao de complexos de ligao fraca aumentava o nmero de
transmissores. Entretanto, h alguns problemas com esta teoria. Primeiramente, as clulas
receptoras no contm pigmentos e, em segundo lugar, lcoois pouco odorferos de cadeias
curtas forneceram um grande aumento na corrente eltrica, enquanto que lcoois de cadeia
mais longa, mas com maior poder odorfero, forneceram pouca alterao na corrente.
4 Vibrao Molecular
A freqncia de vibrao da maioria das substncias odorferas pode ser determinada por
espectroscopia de infravermelho (IR InfraRed Spectroscopy). A idia de que a vibrao
molecular pudesse estar associada ao seu odor foi sugerida por Dyson (1938). As mariposas
macho so atradas pelos doces porque sua emisso de infravermelho idntica quela
emitida pelos feromnios produzidos pelas mariposas fmeas. Freqncias diferentes no
infravermelho podem originar odores diferentes. Se toda a faixa de vibrao de um composto
ou molcula estiver abaixo de 4000cm-1, a deteco de grupos funcionais pode ser explicada,
uma vez que muitos compostos com odores distintos vibram aproximadamente 1000cm-1. O
problema que a freqncia de vibrao proporcional intensidade de estmulo na olfao,
e ento freqncias diferentes de infravermelho no podem ser associadas diferentes
freqncias de ativao dos nervos receptores.
5 O Nariz como Espectrgrafo
Esta teoria, proposta por Luca Turin (1996), originou-se do trabalho de Dyson e sugeriu que os
rgos olfativos poderiam detectar vibraes moleculares. Turin props que quando uma
protena olfativa receptora liga-se a uma substncia odorfera, pode ocorrer um ajuste
eletrnico entre o site receptor e a molcula odorfera se os modos vibracionais forem iguais
em energia. Assim, os receptores so eletronicamente ajustados pelas molculas odorferas,
assim como os cones, clulas responsveis pela viso, so ajustados a comprimentos de onda
particulares da luz branca.
Como os Qumicos Estudam os Aromas?
Existem muitas tcnicas, instrumentos e equipamentos diferentes para o estudo de aromas. As
principais dificuldades a serem vencidas so a extrao e isolamento das substncias qumicas
para anlise de identificao e quantificao. Esta ltima importante para estudos de custos
de obteno de uma substncia aromtica a partir de uma fonte natural.
1 Tcnicas de Extrao
A forma como as substncias volteis que conferem odor sero extradas da matriz natural
depende de vrios fatores. Entre eles est a composio e constituio fsica desta matriz, bem
como das prprias substncias a serem extradas. Por exemplo, se a substncia qumica for
sensvel cidos, estes no podero ser utilizados no processo de extrao. Por outro lado, se
a substncia odorfera for termolbil (sensvel ao calor), mtodos de destilao tambm no
podero ser utilizados indiscriminadamente.
As tcnicas mais comuns para extrao e coleta de substncias aromticas de matrizes
orgnicas so a destilao (convencional ou fracionada), a digesto, o cold trapping e a
adsoro.
As tcnicas de destilao baseiam-se na separao da substncia de interesse pela diferena
de ponto de ebulio. A matriz aquecida monitorando-se a temperatura de aquecimento e as
fraes de destilados so coletadas em recipientes separados. A identificao da frao que
contm a substncia odorfera efetuada organolepticamente e/ou instrumetalmente. A
forma como o composto de interesse ser extrado depende das condies de destilao.
Podem ser utilizadas tcnicas de destilao sob aquecimento direto, fracionada ou no, por
arraste a vapor ou em conjunto com digesto.
As tcnicas de digesto baseiam-se na destruio da matriz orgnica, total ou parcial. Devem
ser utilizadas com cautela, pois podem destruir tambm a substncias odorfera de interesse,
na esmagadora maioria das vezes tambm orgnica. A digesto pode ser cida (cidos
clordrico, sulfrico, ntrico, ou uma mistura deles), bsica (hidrxidos de sdio ou potssio,
mais comum para matrizes oleosas) ou oxidativa (dicromato de potssio, permanganato de
potssio, perxido de hidrognio, cido perclrico, ou qualquer outro agente oxidante).
A adsoro, qumica ou fsica, utilizada para prender as substncias volteis extradas, por
aquecimento ou por liberao direta, da matriz original. Podem-se utilizar polmeros
apropriados, sais inorgnicos que formem complexos com os compostos odorferos de
maneira seletiva ou qualquer outro tipo de adsorvente. Aps a coleta do(s) composto(s), estes
so analisados adequadamente. Esta tcnica til quando se conhecem previamente as
caractersticas da substncia responsvel pelo odor que se deseja isolar.
O cold trapping baseia-se no seqestro seletivo das substncias volteis pela variao de
temperatura. Os compostos odorferos so analisados instrumental ou organolepticamente.
2 Tcnicas de separao.
Apesar de obter-se sucesso algumas vezes na separao com as tcnicas de extrao, estas so
limitadas na medida em que muitas impurezas so arrastadas, alm de haver grande perda e
diluio dos compostos volteis. Tambm so dependentes da tcnica de recuperao.
As tcnicas de separao mais utilizadas atualmente so as cromatogrficas. Dependendo da
substncia de interesse e da matriz, podem ser utilizadas as cromatografias lquida ou gasosa.
A grande vantagem da tcnica que, de posse de padres adequados, pode-se fazer a
identificao e a quantificao dos aromas.
3 Tcnicas de Identificao
Como as substncias volteis normalmente so orgnicas, as tcnicas de identificao so as
mesmas utilizadas para qualquer composto orgnico. As mais comuns so as espectroscopias
de infravermelho e Ressonncia Magntica Nuclear (RMN). Apesar de teis na identificao de
compostos no efetuam sua quantificao.
Atualmente, a tcnica mais robusta para anlise de aromas a espectrometria de massas. Esta
tcnica baseia-se na fragmentao das molculas orgnicas e anlise desses fragmentos para
identificao e quantificao. A desvantagem que, para que a anlise seja correta, a amostra
deve entrar pura no instrumento, ou seja, a matriz deve passar por processos de extrao e
purificao antes da substncia ser analisada. Por este motivo, os espectrmetros de massa
esto sendo acoplados a cromatgrafos gasosos, lquidos e a outros instrumentos como ICPs e
espectrmetros de infravermelho.
4 Tcnicas Avanadas
A utilizao de narizes eletrnicos vem crescendo consideravelmente no meio industrial,
apesar de apresentarem ainda certas limitaes. Estes instrumentos tentam substituir a
deteco organolptica, eliminando a varivel humana nos processos de identificao de
compostos aromticos. Entretanto, ainda necessitam de aperfeioamento. Baseiam-se na
vibrao seletiva de certos cristais inorgnicos na presena de determinados compostos
orgnicos que conferem odor. Ainda assim dependem de calibrao, no dispensando a
varivel humana por completo, e utilizam redes neurais como mtodos de identificao e,
quando possvel, quantificao. As redes neurais so mtodos matemticos avanados de
difcil manipulao e de domnio restrito. Tambm requerem hardware e software especiais.
Algumas tcnicas unem a quantificao instrumental com a identificao organolptica. Uma
delas a tcnica de GC-Sniffing cromatografia gasosa com uma sada livre para o operador.
Assim, enquanto o operador, normalmente um aromista treinado, observa que uma
substncia pura atinge o detector pelo aparecimento de um pico cromatogrfico, uma parte
dessa substncia liberada ao ambiente para sua avaliao. Atrelam-se tempos de reteno a
odores caractersticos e concentraes presentes nas amostras. Assim, obtm-se trs
informaes imultneas: identificao, classificao e concentrao.
O aperfeioamento desta tcnica o MS-Nose. O princpio o mesmo, mas o sistema de
deteco um espectrmetro de massas, e no um detector convencional (FID, TCD) de
cromatografia gasosa.
Aromas Sintetizar ou Extrair?
A grande questo a ser respondida aps a identificao e isolamento de uma substncia
qumica odorfera : compensatrio extrair este aroma de fontes naturais ou sintetiz-lo?
A resposta a esta questo depende de fatores comerciais e econmicos. Primeiramente deve
existir um mercado consumidor para o aroma em questo. Caso haja potencial econmico
para sua explorao, devem-se avaliar os mtodos de sntese e extrao disponveis, avaliando
os seguintes parmetros:
01-O aroma deve apresentar-se na forma mais pura possvel muitas vezes a extrao o
mtodo mais barato, mas fornece um produto de baixo teor de pureza, com menor valor
agregado;
02-Deve-se obter o produto final com o mnimo de perda caso perca-se muito material no
mtodo de extrao, ou o rendimento do aroma seja muito baixo, podem-se estudar rotas
sintticas economicamente mais viveis;
03-Os processos, de extrao ou sntese, devem ser o menos agressivos ao meio-ambiente
quanto possvel;

Pode parecer que as rotas sintticas so o caminho mais fcil e lgico a se seguir aps a
identificao de um composto aromtico. Entretanto, 75% de todos os aromas e fragrncias
utilizadas so extradas de fontes naturais. Na maioria das vezes, as rotas sintticas so muito
mais caras que a extrao simples do composto de interesse, mesmo que a pureza do produto
final no seja elevada. Algumas vezes, h dificuldade de controle de centros quirais nos
processos de sntese, como o caso do limoneno (estrutura apresentada acima).
Enquanto o R-(-)-limoneno fornece odor de limo, o S-(+)-limoneno responsvel pelo aroma
de laranja*. Ainda assim, as rotas sintticas para sua produo so extremamente caras,
tambm pela necessidade de controle dos centros assimtricos, e 99,99% do limoneno
produzido e distribudo na forma de leo essencial de laranja extrado de fontes naturais.
*Ainda discute-se se o limoneno realmente o responsvel pelos aromas de laranja e limo.
H autores que defendem a tese de que este composto responsvel pelo aroma frutal, e no
ctrico. O responsvel pelo aroma ctrico seria o cido ctrico. Entretanto, como este cido no
voltil, diz-se que o efeito ctrico a percepo retronasal deste cido, em conjunto com o
limoneno e outros cidos orgnicos presentes nos frutos.
Concluses
evidente que os qumicos so os melhor qualificados para o estudo sistemtico dos aromas
nos processos de extrao, isolamento e identificao dos compostos odorferos, mas sua
participao no se limita a estes campos. Tambm so os mais indicados para a definio ou
criao de rotas sintticas apropriadas ou tcnicas de extrao convenientes.
Mais uma vez, a qumica faz-se presente em reas onde aparentemente no so de seu
domnio. Frmacos e cosmticos so segmentos puramente da indstria qumica, mas a
qumica de alimentos um campo de trabalho alternativo e rico para explorao dos
profissionais da rea, e um setor onde os investimentos tm rentabilidade garantida na
indstria alimentcia.
http://www.mundodaquimica.com.br/2012/09/aromas-e-fragrancias/

Perfumes: uma Qumica Inesquecvel
Sandra Martins Dias, Roberto R. da Silva
Originalmente Publicado em Qumica Nova na Escola, n. 4, novembro 1996
Apoio: Sociedade Brasileira de Qumica
Edio: Leila Cardoso Teruya
Coordenao: Guilherme Andrade Marson

Os perfumes tm sido parte da vida civilizada h vrios sculos, tanto para os homens como
para as mulheres. Todos ns temos preferncias por determinados aromas, os quais podem
nos mudar o humor ou suscitar emoes. Provavelmente o mais primitivo dos nossos sentidos,
o olfato tem a capacidade de nos recordar experincias passadas. As mensagens olfativas so
enviadas para reas do crebro associadas emoo, criatividade e memria.

Mas, afinal de contas, o que um perfume? O que ele contm?
A fragrncia de um perfume um complexo sistema de substncias originalmente extradas de
algumas plantas tropicais ou de alguns animais selvagens. Recentemente,o perigo de extino
de certas espcies vegetais e animais e a busca de novas essncias, inclusive de menor custo,
conduziu a qumica dos perfumes aos laboratrios, onde so criados os produtos sintticos
que tm substitudo paulatinamente os aromas naturais.
Um outro aspecto curioso que as fragrncias que encontramos em detergentes, amaciantes
e produtos de limpeza so, com freqncia, as mesmas usadas na fabricao de perfumes. Do
ponto de vista da qumica, o que realmente caracteriza uma fragrncia? A resposta a essa
pergunta nos conduz a uma curiosa viagem pelo mundo das molculas volteis.


Um pouco de histria
Os primeiros perfumes surgiram, provavelmente associados a atos religiosos, h mais ou
menos 800 mil anos, quando o homem descobriu o fogo. Os deuses eram homenageados com
a oferenda de fumaa proveniente da queima de madeira e de folhas secas. Essa prtica foi
posteriormente incorporada pelos sacerdotes dos mais diversos cultos, que utilizavam folhas,
madeira e materiais de origem animal como incenso, na crena de que a fumaa com cheiro
adocicado levaria suas preces para os deuses. Da o termo perfume originar-se das palavras
latinas per (que significa origem de) e fumare (fumaa).

O passo seguinte na evoluo do emprego dos aromas foi sua apropriao pelas pessoas, para
o uso particular, algo que provavelmente aconteceu entre os egpcios.

Um avano posterior foi a descoberta de que certas flores e outros materiais vegetais e
animais, quando imersos em gordura ou leo, deixavam nestes uma parte de seu princpio
odorfero. Assim eram fabricados os ungentos e os perfumes mencionados na Bblia.

A arte de extrao de perfumes foi bastante aprimorada pelos rabes h cerca de mil anos.
Eles faziam essas extraes a partir de flores maceradas, geralmente em gua, obtendo 'gua
de rosas e gua de violetas, dentre outras.

Com o advento do cristianismo, o uso dos perfumes como aditivo ao corpo foi banido, uma vez
que estava associado a rituais pagos. Os rabes, no entanto, cuja religio no impunha as
mesmas restries, foram os responsveis pela perpetuao de seu uso. O ressurgimento da
perfumaria no Ocidente deveu-se aos mercadores que viajavam s ndias em busca de
especiarias. Uma outra contribuio significativa foi a das Cruzadas: retornando Europa, os
cruzados trouxeram toda a arte e a habilidade da perfumaria oriental, alm de informaes
relacionadas s fontes de gomas, leos e substncias odorferas exticas como jasmim,
ilangue-ilangue, almscar e sndalo. J no final do sculo XIII, Paris tornara-se a capital mundial
do perfume. At hoje, muitos dos melhores perfumes provm da Frana. J as guas de
colnia clssicas tm menos de 200 anos, sendo originrias da cidade de Colnia, na
Alemanha.


Componentes bsicos de um perfume
Um perfume , por definio, um material poro de matria com mais de uma substncia.
A anlise qumica dos perfumes mostra que eles so uma complexa mistura de compostos
orgnicos denominada fragrncia (odores bsicos). Inicialmente, as fragrncias eram
classificadas de acordo com sua origem. Por exemplo: a fragrncia floralconsistia no leo
obtido de flores tais como a rosa, jasmim, lils etc. A fragrncia verdeera constituda de leos
extrados de rvores e arbustos, como o eucalipto, o pinho, o citrus, a alfazema, a cnfora etc.
A fragrncia animal consistia em leos obtidos a partir do veado almiscareiro (almscar), do
gato de alglia (alglia), do castor (castreo) etc. Afragrncia amadeirada continha extratos de
razes, de cascas de rvores e de troncos, como por exemplo, do cedro e do sndalo.

O sistema moderno de classificao das fragrncias engloba um total de 14 grupos,
organizados segundo a volatilidade de seus componentes: ctrica (limo), lavanda, ervas
(hortel), aldedica, verde (jacinto), frutas (pssego), florais (jasmim), especiarias (cravo),
madeira (sndalo), couro (resina de vidoeiro), animal (alglia), almscar, mbar (incenso) e
baunilha. A Fig. 1 classifica essas fragrncias segundo sua volatilidade.



Figura 1: Escala de notas de um perfume e a participao de diferentes fragrncias nessas
notas.

Os perfumes tm em sua composio uma combinao de fragrncias distribudas segundo o
que os perfumistas denominam de notas de um perfume. Assim, um bom perfume possui trs
notas:

Nota superior (ou cabea do perfume): a parte mais voltil do perfume e a que detectamos
primeiro, geralmente nos primeiros 15 minutos de evaporao.

Nota do meio (ou corao do perfume): a parte intermediria do perfume, e leva um tempo
maior para ser percebida, de trs a quatro horas.

Nota de fundo (ou base do perfume): a parte menos voltil, geralmente leva de quatro a
cinco horas para ser percebida. tambm denominada fixador do perfume. A esta fragrncia
esto associadas, segundo os perfumistas, as emoes fortes e a sugesto de experincias
como encontros sexuais e mensagens erticas. A Fig. 1 ilustra a participao das diversas
fragrncias nas notas de um perfume.


Composio qumica das fragrncias
As fragrncias caractersticas dos perfumes foram obtidas durante muito tempo
exclusivamente a partir de leos essenciais extrados de flores, plantas, razes e de alguns
animais selvagens. Esses leos receberam o nome de leos essenciais porque continham a
essncia, ou seja, aquilo que confere planta seu odor caracterstico. Embora os leos
essenciais sejam ainda hoje obtidos a partir dessas fontes naturais, tm sido substitudos cada
vez mais por compostos sintticos, como veremos mais adiante.

Os qumicos j identificaram cerca de trs mil leos essenciais, sendo que cerca de 150 so
importantes como ingredientes de perfumes. Para que possam ser usados com esse fim, os
leos essenciais devem ser separados do resto da planta. As tcnicas usadas para isso
baseiam-se em suas diferenas de solubilidade, volatilidade e temperatura de ebulio. A
extrao por solventes, por exemplo, utiliza o solvente ter de petrleo (uma mistura de
hidrocarbonetos) para extrair leos essenciais de flores. J o leo de eucalipto pode ser
separado das folhas passando atravs delas uma corrente de vapor de gua (destilao por
arraste de vapor).

Uma vez obtido um leo essencial, a anlise qumica permite identificar quantos e quais
componentes esto presentes. Antes do advento das tcnicas modernas de anlise de leos
essenciais (cromatografia a gs, espectrometria de massa, ressonncia magntica nuclear,
espectroscopia de infravermelho etc.), os qumicos identificavam quase exclusivamente o
componente principal de um leo essencial. Hoje, possvel identificar todos os componentes
de um leo, mesmo aqueles que esto presentes em quantidades mnimas. Alguns leos
essenciais chegam a ter mais de 30 componentes. O Quadro 1 apresenta as frmulas dos
principais componentes de alguns leos essenciais.


Quadro 1: Principais componentes de alguns leos essenciais.


Uma vez identificados os componentes de um leo essencial, os qumicos podem fabric-los
sinteticamente e torn-los mais baratos. Uma outra possibilidade a sntese de novos
compostos com aroma similar ao produto natural, porm com estruturas totalmente
diferentes. A grande maioria das fragrncias usadas hoje em dia fabricada em laboratrio. Os
produtos sintticos so usados para aromatizar produtos de limpeza (sabes, detergentes,
amaciantes de roupas) e produtos de higiene pessoal (talcos, desodorantes), e para criar
iluses, como deixar o plstico dos assentos de automveis com cheiro de couro.

O Quadro 2 apresenta as estruturas de alguns compostos sintticos usados em perfumaria.


Quadro 2: Alguns compostos sintticos utilizados como fragrncias artificiais.


Os produtos sintticos talvez nunca substituam completamente os naturais. Os perfumes mais
caros usam os produtos sintticos apenas para acentuar o aroma dos leos naturais. Para
alguns leos, como o patchouli e o de sndalo, os qumicos ainda no encontraram substitutos
satisfatrios. Uma grande contribuio da qumica sinttica tem sido, sem sombra de dvida, a
possibilidade de preservao de certas espcies animais e vegetais que corriam o risco de
extino devido procura desenfreada de leos essenciais. Uma outra contribuio o
barateamento dos perfumes, permitindo seu uso por uma fatia mais ampla da populao.

Existe uma diferena muito grande no preo dos produtos de perfumaria, dependendo se so
classificados como perfume, gua de colnia ou loo ps-barba. Estas diferentes
classificaes refletem, na realidade, a composio da mistura que voc est comprando. Os
perfumes contm misturas de fragrncias dissolvidas em um solvente, geralmente o etanol. O
etanol, por sua vez, contm sempre uma pequena quantidade de gua. A Tabela 1 ilustra as
diferentes composies para produtos de perfumaria. Quanto maior a porcentagem das
essncias nas fragrncias, maior o preo do produto.


Tabela 1: Composio mdia de misturas usadas em produtos de perfumaria.




Alm da essncia e do solvente, os fabricantes adicionam mistura substncias denominadas
de fixadores que tm a funo de retardar a evaporao da essncia, e conseqentemente,
prolongar os efeitos do perfume. comum tambm adicionar um outro lcool, o propileno
glicol, para aumentar a solubilidade da essncia no solvente.

Finalmente, cabe salientar que para algumas pessoas os perfumes no trazem sensaes
agradveis: so aquelas que tm algum tipo de alergia aos ingredientes usados na formulao.
Essncias tais como a de ans, bergamota, canela, citronela, cravo, gernio, hortel, safrol,
sassafrs etc. podem originar dermatites (inflamao da pele), manchas cutneas e febre dos
fenos.


Curiosidades sobre perfumes
A paixo pelos perfumes alcanou seu auge nas cortes francesas do sculo XVIII, quando Lus
XV decretou que para cada dia da semana deveria haver uma fragrncia diferente na corte.
Madame Pompadour (1721-1764) teria gasto o equivalente a R$250 000,00 em perfumes.

Arquelogos que abriram o tmulo do fara Tutankhamon em 1922 encontraram vasos com
um leo perfumado conhecido como Kiphi. Aps 3 300 anos, traos do aroma ainda puderam
ser detectados.

O ano de 1900 representou o auge no comrcio do leo de almscar (musk), quando cerca de
1 400 kg do leo foram coletados, causando a morte de 50 mil animais.

Atualmente, o comrcio mundial do leo de almscar natural limitado a 300 kg por ano, o
que ainda representa a morte para alguns milhares de veados almiscareiros.

O leo de jasmim natural custa cerca de R$5 000,00 por quilograma. A mesma quantidade da
fragrncia artificial chega a custar R$5,00.

So necessrias cinco toneladas de rosas para se obter um quilograma de leo essencial.

famosa a carta que Napoleo escreveu a Josefina dois meses antes de retornar: Pare de
tomar banho! Estou voltando!

O profeta e fundador do islamismo, Maom, acreditava no poder dos perfumes e, segundo
dizem, teria afirmado certa vez: Trs coisas so importantes para mim na Terra: mulheres,
perfumes e oraes. Numa outra ocasio, teria dito: O perfume o alimento que nutre meus
pensamentos.

Um quilograma de leo essencial de jasmim requer para ser obtido cerca de oito milhes de
flores.


Nota
Originalmente, o artigo tambm apresenta um procedimento para a preparao de um
perfume.

http://qnint.sbq.org.br/qni/visualizarTema.php?idTema=46

Como abrir uma fbrica de perfumes

A busca por aromas e perfumes especficos sempre encantou a humanidade e at hoje fazem
sucesso com homens de mulheres e por isso, uma proposta de empreendimento abrir uma
fbrica de perfumes.
H milnios, diversas mercadorias chegavam ao Egito, tais como cedro do Lbano, rosas da
Sria, mirra e canela da Babilnia, Etipia, Somlia, Prsia e ndia. Eram levadas aos templos,
maceradas e modas. Os sacerdotes ento usavam tais produtos at chegarem a uma receita
que servisse para ser usada por eles nas cerimnias religiosas, nas quais havia a aproximao
dos fiis e dos deuses. Os egpcios foram os primeiros seres a dominar os cheiros vindos da
natureza e aplic-los na vida humana.
Isso tudo foi sendo aperfeioado e hoje em dia existem diversos e grandes produtores desses
aromas. Veja em nosso artigo, dicas de como ter uma fbrica de perfumes.
Mercado de fbrica de perfumes
Embora haja muita venda de perfumes no Brasil, muitos deles so bem caros e inacessveis
para muita gente, especialmente os que so feitos em outros pases, que tm preos mais
elevados.
Tendo em vista esse cenrio, uma boa oportunidade pode ser reparada nele: a existncia de
um mercado que para atender clientes que no podem pagar pelos perfumes carssimos e
importados.
Insumos necessrios para a fabricao de perfumes
Os principais insumos para a fabricao do perfume so gua, lcool etlico, corantes,
essncias e fixadores, que podem ser classificados em artificiais, animais e vegetais.
Algumas dessas substncias esto disponveis em soluo no comrcio comum, mas
importante que o empresrio estabelea negcios com fornecedores para conseguir preos
mais em conta.
Como so usados todos esses insumos
Os princpios aromticos so utilizados de 2% a 10% e esses valores que determinam a
intensidade do aroma, se os perfumes so fortes ou suaves. A concentrao do princpio
aromtico determinada pelo tipo de mercadoria que se pretende fazer (perfume para lenos,
por exemplo) e pela classe do produto (se ser fino ou vulgar).
Os fixadores so utilizados entre 0,1 e 0,5% e devem ser totalmente solveis em lcool e nos
princpios aromticos; precisam ser usados em porcentagem adequada; no podem ter
nenhum cheiro que seja contrastante com os princpios aromticos e ainda no podem ter cor.
Os solventes so usados medida que totalizam os princpios aromticos e fixadores. O lcool
etlico, normalmente utilizado como solvente, deve ser puro, possuir uma concentrao certa,
no ter cheiro e nem cor. Outro item que tambm usado como solvente a gua e nesse
caso precisa ser destilada ou extrada com vaporizao.
Equipamentos necessrios para a fbrica de perfumes
Os equipamentos bsicos so os seguintes: balana semi-analtica, baquetes de vidro para
agitar as misturas, copos de bquer de diversos tamanhos para que os componentes sejam
misturados, frascos de vidro para guardar as composies, funis de vidro e papis de filtro,
pipetas cilndricas de 5 a 10 cm para mensurar pequenos volumes dos componentes do
perfume, pipetador automtico de borracha para pipetar pequenos volumes e provetas de 50
a 500 ml cm3 para medir volumes maiores.
Classificao dos perfumes
Os produtos de perfumaria podem ser classificados de diversas maneiras: loes, guas-de-
colnias, gua de toillete e etc, diferenciando-se pela concentrao do aroma.
O perfume composto por trs partes: a nota de cabea, que o primeiro aroma percebido;
nota de corpo que so mais fortes, como amadeiradas ou florais, por exemplo, e nota de
fixao, que o que fica na pele.
Diferentes concentraes de essncia caracterizam a intensidade do perfume e o seu valor. O
extrato nada mais do que essncias super concentradas, com preos altos e indicado para
usar noite. O perfume tambm bem concentrado, mas um pouco menos, mesmo assim,
indicado tambm para ser usado somente noite. O eau de parfum mais diludo e
recomendado para usar de dia e eau de toillete perfeito para estaes quentes e prtica de
esportes, pois o aroma muito leve. o mais suave de todos os j citados.
Existem fragrncias femininas e masculinas. As primeiras so florais, verdes, chipres, semi-
oriental e oriental e as segundas so lavanda, fougre, chipre, aromtica, tabaco, madeixa e
oriental.
O processo produtivo
O dono da fbrica de perfumes deve identificar todas as necessidades e tendncias de
mercado e verificar o que pode ser criado ou melhorado para desenvolver a fragrncia. nesse
perodo que ele imagina os elementos e o efeito de suas misturas e dosagens.
Depois de inventada a formulao, o qumico testa essa mistura diversas vezes at chegar ao
ponto desejado. Para se ter uma ideia da quantidade de misturas feitas, o cheiro de um
perfume pode ser resultado de uma unio de at 300 itens.
Os princpios dos aromas usados nas essncias podem ser leos essenciais, de tinturas;
fixadores blsamo, etc., e os corantes so normalmente usados como solues alcolicas e
essas so os extratos, as loes, as guas-de-colnia.
Como vender a sua mercadoria
Como o negcio uma fbrica de perfumes, o importante ento ter em mente que os
clientes dele sero os intermedirios, os lojistas que vendero para os consumidores finais.
Sendo assim, preciso tambm ter uma estrutura bem grande e slida para poder atender a
uma demanda potencialmente grande, especialmente se as empresas revendedoras
pertencerem a grandes redes.

Dicas de negcio
No processo de fabricao dos perfumes, necessrio testar todas as receitas, mas isso deve
ser feito em pequena escala para no haver desperdcio. Muitas pequenas empresas terminam
por gastar bem mais do que o previsto, porque simplesmente realizam determinadas aes
sem mensurar os seus gastos, acreditando que pouco, no vai fazer diferena e faz.
Outra orientao utilizar as substncias indicadas para produo dos perfumes planejados
no substituindo todas elas por outras que tenham preos mais baixos ou que sejam bem
fceis de serem achadas, porque isso afeta e muito a qualidade do produto, resultando nas
vendas, aspecto visvel a curto prazo. As substituies s devem ser realizadas se elas
realmente no afetarem o composto da mercadoria e para chegar a essa concluso
necessrio fazer diversos testes.
Para no ter erros e perfumes mal feitos, as quantidades, densidades do produto,
concentraes e ainda outros aspectos precisam ser seguidos corretamente conforme cada
receita e as variaes s podero acontecer mediante muita experincia do mestre de
perfumes.
Para ter uma fbrica de perfumes, no basta apenas produzi-los bem, muito importante que
todos estejam em perfeito estado de conservao. Sendo assim, coloque-os em frascos
fechados com muito cuidado, de maneira que no haja contato constante com o ar para no
ocorrer oxidao. Essas mesmas embalagens precisam tambm estar longe da luz, porque ela
tambm capaz de produzir reaes qumicas na mercadoria, a ponto de ocorrerem
mudanas no aroma.
http://www.novonegocio.com.br/ideias-de-negocios/como-abrir-uma-fabrica-de-perfumes/

Fabricao de perfumes
A fragrncia pode ser o fator determinante na escolha de um produto cosmtico. Isto acontece
porque o olfato se liga diretamente s emoes e lembranas. Por isso a indstria de perfume
e higiene pessoal investe muito no marketing olfativo aumentando o vnculo entre a marca e o
consumidor final.
Fabricar perfumes muito mais simples do que se possa imaginar. Alguns detalhes e cuidados,
porm, jamais podem ser ignorados, pois se corre o risco de comprometer a qualidade e a
eficincia deles. Um perfume preparado com fragrncias (essncias) de qualidade
comprovada, com os cuidados necessrios e aliado a uma boa dosagem, tem praticamente o
mesmo resultado que os mais caros dos perfumes importados.
As fragrncias caractersticas dos perfumes foram obtidas durante muito tempo,
exclusivamente, a partir de leos essenciais extrados de flores, plantas, razes e de alguns
animais selvagens.
Esses leos receberam o nome de leos essenciais porque continham a essncia, ou seja,
aquilo que confere planta seu odor caracterstico.
Embora os leos essenciais sejam ainda hoje obtidos a partir dessas fontes naturais, tm sido
substitudos cada vez mais por compostos sintticos.
Nomenclatura de fragrncias
Parfum (perfume) ou Extrait
Superconcentrados, contm a maior porcentagem de essncia. A quantidade de essncia varia
de fragrncia para fragrncia e isto ocorre devido a diferente performance de cada uma delas.
Normalmente um perfume (extrato) contm entre 20% e 40% de concentrao de essncia.

Frasco de perfume

Frasco de perfume
Eau de Parfum
Forma um pouco mais diluda do que o parfum (extrato), geralmente a concentrao de
essncia varia entre 15% a 20%. Apesar de ser mais diludo, o aroma ainda forte.
Eau de Toilette (gua de toilette)
Contm normalmente entre 10% e 15% de concentrao de essncia. No to forte e
duradouro, nem to caro como o perfume, mas sem dvida, a forma mais popular de
fragrncia.

Eau de toillette
Eau de Cologne (colnia ou gua de colnia)
Contm a menor porcentagem de essncia, normalmente 5% de concentrao de fragrncia.
uma verso mais leve.
Classificao olfativa das fragrncias
Cada perfume resultado da combinao de notas bsicas, como madeira, flores, especiarias,
frutas e elementos doces como o mbar e a baunilha, que determinam se a fragrncia jovem,
refrescante, moderna, sensual, etc. De acordo com a composio das notas, as fragrncias so
classificadas em famlias olfativas.
Fragrncias femininas
1. Ctrica
Este tipo de fragrncia viva, leve, refrescante e energtica. Composta principalmente de
notas ctricas (limo, bergamota, tangerina, mandarina, laranja e lima) aliadas a ervas
aromticas (tomilho, slvia, menta, alecrim, anis).
2. Lavanda
Caracteriza-se pela predominncia da nota lavanda. As notas de lavanda so puras e
transmitem muito frescor, so alegres e vibrantes. Estas fragrncias so bem aceitas no
mercado brasileiro. As matrias-primas utilizadas na composio desta fragrncia so: lavanda,
gernios e musk.

Lavanda
3. Floral
Principal famlia dos perfumes femininos podem se classificar em:
Floral Bouquet
a combinao harmoniosa de duas ou mais fragrncias complexas de flores, onde
predominam as notas florais, dos mais simples aos mais completos bouquets. Expressam
frescor, natureza, delicadeza, fineza, romantismo e feminilidade. As matrias-primas utilizadas
na composio desta fragrncia so: rosa, jasmim, violeta e cravo.
Floral Aldedica
Elaboradas com aromas florais com a adio de notas aldedicas. Os aldedos foram os
primeiros ingredientes sintticos na perfumaria. Importantes por seu impacto, fora, presena.
Floral Verde/Fresco
Elaborada em notas florais com a adio de notas verdes, lembra o frescor de folhas, plantas,
gramas e alguns vegetais. So notas frescas, limpas, esportivas e naturais. As matrias-primas
so: folhas de violeta, jacinto, grama cortada, folhagem.
Floral Frutal
Tendncia moderna e atual de combinar florais s notas frutais, resultando em perfumes de
caracterstica refrescante. Muito usadas em notas de sada pelo seu carter voltil. Vistas
como frescas, jovens, saborosas e divertidas. Matrias-primas utilizadas na composio desta
fragrncia: pssego, damasco, abacaxi, melo, manga e maracuj.
4. Floriental
As fragrncias florientais so baseadas na combinao de notas florais com adio de notas
orientais. Combinam a beleza e a popularidade do bouquet floral com a sensualidade e o
exotismo das fragrncias orientais.

Fragrncia floriental
Floriental Especiada
Famlia oriental com elementos florais e especiados. Matrias-primas utilizadas na composio
desta fragrncia: cravo, canela, baunilha (vanilla), noz moscada e flor de laranjeira.
Floriental Amadeirado
Combinao de notas florais orientais com adio de notas amadeiradas. As matrias-primas
so: sndalo, cedro, patchouli, madeiras transparentes.
Floriental Frutal
Combinao de notas florais e orientais com aspectos de notas frutais frescas (melo) ou
frutais doces (pssegos, uva, abacaxi, coco).
Floriental Gourmand
Combinao de notas florais e orientais com notas Gourmand (gustativas) como algodo-doce,
bala toffee, caramelo, caf, chocolate e outros que remetem aos cheiros doces da infncia.
Floriental Ambarado
Combinao de notas florais com notas doces como a baunilha e o mbar.
5. Oriental
So notas que fazem lembrar os odores do Oriente, como as resinas adocicadas, os blsamos
da Arbia, as especiarias da ndia e o almscar (musk). Aos orientais so associados o sndalo e
baunilha, dando mais transparncia s fragrncias. Desta maneira, estas fragrncias esto
sendo mais aceitas durante o dia. So bastante marcantes, transmitem mistrio, exotismo e
sensualidade. Matrias-primas utilizadas na composio desta fragrncia: sndalo, vanilla,
blsamo e patchouli.
Oriental Especiada
s notas orientais so incorporadas notas especiadas como o cravo, canela, pimenta doce.
Oriental Amadeirada
s notas orientais so incorporadas notas amadeiradas como o sndalo e o cedro.
Oriental Ambarada
s notas orientais so incorporadas notas ambaradas como o mbar e baunilha.
6. Chypre
O chypre uma combinao de madeiras e musgos. Os chypres so quentes e marcantes.

Fragrncia Chypre
Chypre Oriental
Combinao de madeiras e musgos, sndalo, patchouli, musgo de carvalho, musgo de rvores
e a adio de notas doces, mbar, vanilla.
Chypre Floral
So normalmente chypres mais leves, no deixando de ser envolventes. Combinam notas
florais, amadeiradas e musgos.
Chypre Frutal/Verde
As fragrncias chypre (madeiras e musgos) so adicionadas de notas frutais.
Chypre Amadeirado
Predominam as notas madeiras como o cedro e o sndalo.
Musk/almiscaradas
So fragrncias que transmitem bem-estar, aconchego, calor, sensualidade. Originalmente a
matria-prima musk era obtida da secreo de um animal chamado Moschus
mouschiferus(veado almiscareiro). Atualmente, uma reproduo qumica sinttica substitui o
original. Notas almiscaradas tambm so associadas florais. Usado em fragrncias femininas
e masculinas.
Fragrncias masculinas
Ctrica / aromtica
Deriva de notas ctricas como limo, bergamota, mandarina, laranja, combinados com ervas
aromticas (menta, alecrim, anis).
Fougre
As notas fougre so baseadas em um acorde ou combinao de ingredientes. No passado, as
fragrncias masculinas eram predominantemente fougre. Este tipo de fragrncia fresca,
combinando notas ctricas, verdes, herbais, gernio e lavanda.
A famlia fougre evoluiu nos ltimos anos com novos acordes frescos utilizando notas florais,
frutais e verdes. A percepo geral limpa, vibrante, natural e fresca. Estes novos acordes so
tambm incomuns devido a permanncia do seu frescor durante todo o uso da fragrncia. a
mais expressiva dentro das famlias masculinas, e com o maior nmero de lanamentos.
Fougre Amadeirado
Impresso de odores de madeira dentro do tema da fragrncia. Para homens com esprito
esportivo ou clssico, hoje ganha adeptos femininos. Matrias-primas utilizadas na
composio desta fragrncia: cedro, pinho, sndalo e cipreste.
Fougre Aromtico
Esta combinao marcante e harmnica, que normalmente utilizada em colnias masculinas,
no Brasil tambm tem grande aceitao pelo pblico feminino. Matrias-primas utilizadas na
composio desta fragrncia: manjerico, slvia, alecrim e pinho.
Fougre Fresco
Fragrncia fougre adicionada de notas ctricas frutais e notas marinhas, aquosas, verdes e
frescas.
Fougre Ambarado
Fragrncia fougre adicionada de notas quentes do mbar.
Estrutura do perfume
A evoluo de um perfume sobre a pele est baseada na percepo das notas volteis que
fazem parte de sua composio.
Os perfumes tm em sua composio uma combinao de fragrncias distribudas e
denominadas de notas de um perfume. Assim, um bom perfume possui trs notas:
Nota superior (ou cabea do perfume) a primeira impresso ao sentir um perfume. So
notas refrescantes, a parte mais voltil do perfume e a que detectamos primeiro, geralmente
nos primeiros 15 minutos de evaporao.
Nota do meio (ou corao do perfume) a parte intermediria do perfume. a
personalidade da fragrncia. Expande-se e enriquece gradualmente, medida que o tempo
passa. O aroma permanece na pele por aproximadamente 2 horas.
Nota de fundo (ou base do perfume) a parte menos voltil, geralmente leva de quatro a
cinco horas para ser percebida. tambm denominada fixador do perfume.
Matrias-primas utilizadas na fabricao de perfumes
gua
Para a fabricao de perfume, gua de colnia, etc, deve-se utilizar gua destilada para evitar
impurezas que poderiam turvar o perfume.

gua
lcool
O lcool um dos produtos mais utilizados na fabricao dos perfumes lquidos. Devemos
utilizar lcool da melhor qualidade para obteno de perfumes finos. Recomenda-se a
utilizao de lcool de cereais.

lcool
Corantes
Para a colorao dos perfumes lquidos, usam-se corantes alimentcios que so encontrados
sob a forma de solues, em casas especializadas.

Corantes
Fragrncia (essncia) para perfumes
encontrada em lojas especializadas e para escolh-la, siga seu gosto pessoal.
Fixadores
Lembre-se sempre:
1. Diferentes concentraes de essncia determinam o preo e tambm a capacidade de
fixao do perfume.
2. A qualidade da essncia quem vai dizer se seu perfume fixa ou no.
3. A qualidade do perfume est na qualidade da fragrncia (essncia).
Fixao de um perfume
Os elementos que contribuem para um perfume fixar na pele j vm na essncia, pois cada
ingrediente da essncia tem o seu prprio poder de fixao (pegue uma ptala de baunilha,
por exemplo, esfregue na pele, que o cheiro vai ficar). Alm disso, existem outros elementos
qumicos e/ou orgnicos cuja finalidade melhorar a fixao.

Flor de baunilha
No se pode esperar que uma colnia fixe na mesma proporo de um perfume.
A concentrao da fragrncia, isto , a proporo da essncia em lquidos torna o perfume
mais ou menos forte e lhe confere diferentes tempo de durao na pele.
O argumento escolhido para venda de um perfume a fixao, usando muita potncia e
durao dos cheiros, mesmo que desvie o caminho da qualidade. Aumente nas porcentagens
de aplicao dos 15% tradicionais de essncias para 20% a 30% e dosagem muito alta de novas
matrias-primas sintticas de baixa evaporao. De preferncia, use leo essencial (caros) do
que essncias (bem mais baratas).
Enfim, o que fixao?
Na realidade, o cheiro que vai ficar em sua pele durante um tempo indeterminado aps a
aplicao, e normalmente, esse cheiro residual vai ser muito diferente do perfume que voc
usou em sua pele algumas horas antes.
Pode-se explicar de uma maneira muito fcil o porqu desse fato um leo essencial
(essncia) a mistura de vrias matrias-primas, como folhas, flores, madeiras, razes, frutas,
etc., cada uma com um cheiro mais ou menos voltil (volatilizao, ato ou efeito de evaporar).
Por exemplo, o limo, a hortel e outros se evaporam rapidamente, j as flores levam algum
tempo e as madeiras, razes ou resina demoram algumas horas para desaparecerem.
Na nossa pele, aqueles produtos de evaporao mais lenta como resina, madeiras, incenso,
baunilha, etc., tero maior fixao (mais tempo na pele) e uma evaporao progressiva,
fracionada; primeiro liberando as notas refrescantes, notas mais volteis, depois as notas
florais e especiarias de mdia durao na pele e, finalmente, os produtos que do uma grande
fixao, que so os produtos de evaporao lenta.
O prazo de validade do perfume normalmente de 2 a 3 anos, contudo, deve-se observar que
este tipo de produto mantm suas caractersticas originais por este perodo se forem
acondicionadas em local fresco, seco e ao abrigo da luz, principalmente da incidncia direta
dos raios solares.

Vagem seca de baunilha
Macerao de um perfume
Em perfumaria macerar quer dizer impregnar, apurar, intensificar a fragrncia. Da mesma
maneira que as boas bebidas necessitam, obrigatoriamente, ficar curtindo (macerando),
tambm os melhores perfumes passam por tal processo.
Para entender melhor o que isso significa, temos a seguinte explicao: as essncias so
compostas com muitos elementos naturais que so extrados de flores, folhas, caules, frutos,
sementes, madeiras, etc. Esses elementos deixam micropartculas suspensas na soluo.

Essncias
Dessas partculas, que nada mais so do que fragmentos aromticos, desprendem-se notas
importantes que compem a fragrncia. Portanto, durante um certo perodo, que vai muito
alm da data em que a essncia foi produzida, a disperso aromtica continua a acontecer.
Assim, bvio que o fluido, em macerao, se intensifica muito mais do que se fosse filtrado
logo aps a fabricao.
Como o processo caro, muitas empresas no se do a esse trabalho, da a baixa qualidade de
seus perfumes. Mesmo em perfumes com notas sintticas, a macerao importante, para
eliminar o odor do lcool, que com o tempo vai diminuindo, deixando transparecer quase que
apenas a essncia.

leo essencial de laranja
Equipamentos bsicos
Provetas de 50, 100, 250 e 500 ml (cm3) para medio; ou jarra de vidro ou plstico com
medidas (do tipo utilizado em receitas culinrias.
Copos ou bquer de vrias capacidades para misturar os componentes.
Bastes de vidro ou colheres de inox para auxiliar na mistura dos componentes.
Funis pequenos e grandes de vidro e papis de filtro para as filtraes (filtros comuns,
utilizados para coar caf, ou filtros especficos para este fim, encontrados em casas
especializadas).
Porta-filtro de papel.
Recipiente de vidro escuro (mbar) com tampa (rolha) para macerao do produto.
Rolhas.
Etiqueta adesiva lisa para escrever o nome e a data que foi feito o perfume.
Caderno para anotar as frmulas (desta maneira seu perfume sair sempre igual, pois
funciona como um livro de receitas).
Frascos de vidro com vlvula spray para acondicionar o perfume para o uso.
Etiquetas para identificar os produtos acabados.
Embalagens, saquinhos de TNT com fita ou caixas para os vidros spray.
Importante: Para a produo de composies aromticas em maior escala so necessrios
ainda recipientes maiores, tais como os tachos.

Proveta

Bquer

Bquer
Processo de produo
1. Formulaes bsicas para perfumes (fabricao artesanal)


2. Formulaes bsicas para perfumes (fabricao em escala industrial)





Molcula de triclosan
O procedimento abaixo deve ser usado para todas as frmulas descritas anteriormente:
1. Em um recipiente de vidro ou ao inox, rigorosamente limpo, adicionar o lcool de cereais, o
dipropileno glicol, o fixador e o EDTA. Mexa bem em cada adio (se a frmula pedir o
dipropileno, o fixador ou o EDTA).
2. Adicionar a essncia de sua escolha e homogeneizar.
3. Adicionar a gua destilada lentamente (se a frmula pedir gua. Lembre-se: lentamente,
para no turvar).
4. Adicionar o corante (se desejado).
5. Transferir a mistura para um frasco de vidro escuro (vidro mbar, marrom).
6. Feche o vidro (bem fechado) com cortia (rolha) e coloque para descansar (macerar) por 10
dias, embrulhado em papel, com o vidro deitado.
Importante!
A Colnia, a Deo Colnia, o Perfume e o Extrato precisam descansar depois de prontos,
deixando macerar por, no mnimo 10 dias no freezer ou congelador. O ideal so 30 dias, uma
vez que esse processo importante para tirar o cheiro do lcool e fixar mais tempo na pele.
No preencher o frasco at a boca. Sempre deixar 3 dedos sem perfume para o aldedico
subir e ficar nesse espao.
Fechar o vidro com rolha lavada com lcool de cereais.
Embrulhar com papel e deixar DEITADO para a rolha inchar e no deixar evaporar o perfume
que estar a curtir.
Esse processo deve ser feito 10 dias em resfriamento alternado, sendo um dia na geladeira,
congelador ou freezer, e um dia em temperatura ambiente em um lugar escuro e frio, para
oxidar alguns componentes do lcool.
Agite, DELICADAMENTE, uma vez por dia.
Aps esse perodo de descanso, filtrar (se necessrio) e envasar o perfume nos vidros.
Nota: Quanto maior o tempo de macerao, maior a qualidade do produto final.
Recomendaes teis
No manuseie lcool de cereais perto do fogo.
Mantenha os produtos longe do alcance das crianas.
Quanto mais tempo de macerao, melhor ser a qualidade.
No deixe seu perfume em contato com plsticos. Use vidro.
Pode-se lentamente variar as propores indicadas, at obter um perfume agradvel (nem
forte nem fraco).
Recomenda-se experimentar fazer misturas de essncias a fim de obter um perfume ideal,
ou exclusivo.
Use sua criatividade. Seu olfato ser o controle de qualidade.
Lave os materiais somente com lcool de cereais.
Para filtrar pode-se usar o papel filtro de caf, na falta de um papel profissional.
Nunca use lcool comum.
Coloque o perfume em garrafas mbar (escuras) sempre com rolhas e bem fechadas.
Deixe as garrafas de perfumes para macerar SEMPRE DEITADAS.
Cuidado quando for trabalhar com essncias amadeiradas. A quantidade de gua muito
importante para no turvar (turvar = ficar leitoso).
Se quiser adicionar cor ao produto, utilize sempre corantes solveis em gua e alimentcios,
pois no provocam irritao.
Utilize apenas algumas gotas de corante, pois em excesso, esta soluo pode causar
manchas em roupas. Compre o corante lquido alimentcio. Para cor tradicional do perfume na
cor amarelo, a cor do corante o amarelo gema.
Se voc acrescentar mais essncia, retire gua da frmula na mesma quantidade para que a
conta final seja a desejada.
No s a quantidade de essncia contida na frmula que determina se o perfume bom
ou no. O que conta tambm o bom gosto na escolha da essncia, a qualidade desta e a
dosagem correta para se fazer um bom perfume.
Algumas essncias podem turvar (ficar meio leitoso, ou seja, no ficar translcido). Se isto
ocorrer, refaa a frmula com menos quantidade de gua e maior quantidade de lcool.
A procedncia da essncia muito importante para a qualidade do produto. Use sempre
fragrncia recomendada para perfumes.
Frascos com vlvulas so os mais indicados para o uso de perfume, pois conservam melhor o
produto.
Os perfumes devem ser guardados em frascos bem fechados, de modo que o contato com o
ar no os oxide, e em locais frescos e ao abrigo da luz, pois o calor e a luz do sol podem alterar
sua cor e odor.
O local para a produo de perfumes deve ser arejado e com espao suficiente para a
manipulao e armazenamento dos produtos.
D preferncia ao material de vidro para a fabricao dos perfumes, pois eles no pegam
cheiro.
Se for reutiliz-los na fabricao de outra colnia, lave-os bem com detergente neutro (de
loua) e depois com lcool.
Aps serem utilizados na produo de perfumes, estes materiais no devem servir para
preparar alimentos.
As essncias utilizadas na fabricao de perfumes podem ser adquiridas em casas de
perfumaria ou distribuidora de essncias.
Algumas dicas importantes
1. Na fabricao, importantes experimentar as receitas em pequena escala (para preparar,
em menor escala que a receita, dividem-se as quantidades indicadas por um nmero).
2. Usar as substncias indicadas para fabricao do perfume desejado, no as substituindo
por outras mais fceis de encontrar ou mais baratas. Substituies s so aconselhveis
quando se tem comprovado a eficincia dessas essncias, no resultando, assim, em prejuzo.
3. As quantidades, concentraes e outras caractersticas, como a densidade do perfume,
etc., devem manter-se conforme orienta a receita, podendo variar somente quando a prtica e
o bom senso assim o indicarem.
4. Os frascos de perfume devem ser guardados em locais protegidos da claridade, a fim de
no provocar alteraes no aroma.
5. Querendo experimentar um perfume, melhor vaporiz-lo nas costas da mo ou no
punho, lembrando que o aroma varia de pele para pele, e que esta no deve ser molhada, mas
apenas salpicada.
6. No se deve esfreg-lo, para no mascarar o aroma.
7. Ao cheirar, no aproximar demasiadamente o nariz, pois um bom perfume se sente a certa
distncia e deixa um rastro.
8. Nunca experimentar mais que trs fragrncias ao mesmo tempo.
9. A quantidade de lcool pode variar de acordo com seu gosto pessoal.
10. Quanto mais tempo de macerao, melhor ser a qualidade.
11. Recomenda-se experimentar fazendo misturas de essncias a fim de obter um perfume
ideal, ou exclusivo.
12. Use sua criatividade. Seu olfato ser o controle de qualidade.
13. Nunca use lcool comum.
14. No existe processo correto de macerao, e, sim, mtodos especficos para obter a
qualidade desejada.
15. Tanto para produo artesanal (micro e pequena empresa) ou produo industrial
necessria a legalizao, do contrrio, a empresa estar operando informalmente.

Smbolo da justia
Aviso importante
Torna-se necessrio tomar algumas providncias legais para a abertura do empreendimento,
tais como:
Registro na Junta Comercial (exceto para as empresas prestadoras de servio, que sero
registradas no Cartrio de Registro de Pessoas Jurdicas).
Registro na Secretaria da Receita Federal (somente para as pessoas jurdicas CNPJ).
Registro na Secretaria da Fazenda (exceto para as empresas prestadoras de servios).
Registro na Prefeitura do Municpio.
Matrcula no INSS.
Para as pessoas jurdicas j cadastradas no CNPJ, o registro da matrcula no INSS
simultneo.
Para as demais, necessria a solicitao da matrcula, inclusive obra de construo civil, no
prazo de trinta dias, contados do incio de suas atividades.
O novo empresrio deve procurar a prefeitura da cidade onde pretende montar seu
empreendimento para obter informaes quanto s instalaes fsicas da empresa (com
relao localizao), e tambm o Alvar de Funcionamento.
Resumo da Lio
Durante muito tempo, os perfumes foram produzidos exclusivamente de leos essenciais
extrados de plantas.
Atualmente, muitos dos perfumes so produzidos com essncias sintticas.
As fragrncias femininas se dividem em: ctricas, lavanda, floral, floriental, oriental e chypre e
as masculinas em ctricas e fougre (amadeirado, aromtico, fresco e ambarado).
Os perfumes possuem uma combinao de fragrncias denominadas notas de um perfume.
A concentrao da fragrncia que torna o perfume mais ou menos forte e a qualidade da
essncia responsvel pela sua fixao na pele.
http://fdr.com.br/formacao/produtor-de-cosmeticos/fabricacao-de-perfumes/
http://www.agracadaquimica.com.br/index.php?&ds=1&acao=simula&i=18