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La familia Bombacaceae, tradicionalmente reconocida como tal, actualmente se considera una subfamilia dentro de Malvaceae. Bombacaceae incluye alrededor de 30 géneros con 250 especies de árboles tropicales, muchos de los cuales son importantes económicamente por su madera, frutos y fibras. Según estudios filogenéticos recientes, Bombacaceae no es un grupo monofilético y algunos de sus miembros se incluyen ahora en familias como Sterculiaceae o géneros como Durionaceae.
La familia Bombacaceae, tradicionalmente reconocida como tal, actualmente se considera una subfamilia dentro de Malvaceae. Bombacaceae incluye alrededor de 30 géneros con 250 especies de árboles tropicales, muchos de los cuales son importantes económicamente por su madera, frutos y fibras. Según estudios filogenéticos recientes, Bombacaceae no es un grupo monofilético y algunos de sus miembros se incluyen ahora en familias como Sterculiaceae o géneros como Durionaceae.
La familia Bombacaceae, tradicionalmente reconocida como tal, actualmente se considera una subfamilia dentro de Malvaceae. Bombacaceae incluye alrededor de 30 géneros con 250 especies de árboles tropicales, muchos de los cuales son importantes económicamente por su madera, frutos y fibras. Según estudios filogenéticos recientes, Bombacaceae no es un grupo monofilético y algunos de sus miembros se incluyen ahora en familias como Sterculiaceae o géneros como Durionaceae.
Clasificacin cientfica Reino: Plantae Divisin: Fanergama Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Malvales Familia: Malvaceae Subfamilia: Bombacoideae Gneros ver texto. Las bombacceas (Bombacaceae) son una familia del orden Malvales segn las tradicionales circunscripciones del mencionado orden. Actualmente, se la trata como una subfamilia dentro de las malvceas. El nombre de esta familia (o subfamilia) viene del gnero Bombax. Recientes estudios filogenticos muestran que las bombacceas como tradicionalmente se las circunscriba no son un grupo monofiltico, habindose propuesto la exclusin de una parte de sus miembros, sobre todo los de la tribu Durioneae, que se incluiran en la familia Sterculiaceae (como subfamilia Durionoideae) o recibiran la categora de familia (Durionaceae); tras estas exclusiones el ncleo de la familia sera tratado segn algunos 1
como una subfamilia, Bombacoideae, subordinada a la familia Malvaceae. Las bombacceas no son reconocidas por el Angiosperm Phylogeny Group APG con el rango de familia, se las trata como subfamilia Bombacoideae debtro de la familia Malvaceae sensu lato (ver Sterculiaceae y Tiliaceae). Hay una estrecha relacin entre Bombacaceae y Malvaceae pero hasta recientemente las familias han estado separadas en muchos sistemas de clasificacin, y continan separadas en muchas referencias. En su sentido tradicional, la familia Bombacaceae incluye cerca de 30 gneros con 250 especies de rboles tropicales, algunos considerablemente gruesos, llamabos "botellas". Muchas especies crecen convirtindose en grandes rboles, con Ceiba pentandra la ms alta, de hasta 70 m. muchos de estos gneros son comercialmente importantes, produciendo madera, frutos comestibles, fibras. Algunas especies de esta familia tienen una de las maderas ms livianas, especialmente Balsa, Ochroma lagopus. El fruto de Durio zibethinus es famoso, ms por su sabor que por su olor. La fibra del Kapok, Ceiba pentandra fue muy usada para la elaboracin de almohadas y cojines. El Baobab (Adansonia spp.) es cono en partes de frica, Australia, Madagascar, notable por su inmensa estructura arbrea, un mecanismo para almacenar agua.
Parte inferior del tronco de una ceiba en la Plaza Bolvar de El Hatillo (Venezuela), mostrando su abombamiento para almacenar agua y nutrientes, caracterstica de algunas especies de Bombacaceae.
Ceiba pentandra. ndice [ocultar] 1 Descripcin 2 Gneros 3 Referencias o 3.1 Bibliografa o 3.2 Notas 4 Enlaces externos Descripcin[editar] Hojas alternas, comnmente palmatilobadas, con estipulas pequeas y caducas. Flores hermafroditas, actinomorfas; cliz de 5 spalos unidos por la base, acompaado frecuentemente por un epicalix o calculo; corola de 5 ptalos libres; androceo de estambres numerosos, tpicamente con los filamentos soldados en un tubo estaminal (columna) que rodea los estilos; polen liso; gineceo spero pluricarpelar. Frutos esquizocrpicos o capsulares. Gneros[editar] Adansonia L. Huberodendron Ducke Aguiaria Ducke Bernoullia Oliv. Bombacopsis Pittier Bombax L. Boschia Korth. Camptostemon Mast. Catostemma Benth. Cavanillesia Ruiz & Pav. Ceiba Mill. Chorisia Kunth Coelostegia Benth. Durio Adans. Eriotheca Schott & Endl. Gyranthera Pittier Kostermansia Soegeng Lahia Hassk. Matisia Bonpl. Neesia Blume Neobuchia Urb. Ochroma Sw. Pachira Aubl. Patinoa Cuatrec. Phragmotheca Cuatrec. Pseudobombax Dugand Quararibea Aubl. Rhodognaphalon (Ulbr.) Roberty Scleronema Benth. Septotheca Ulbr. Referencias[editar] Bibliografa[editar] Bombacaceae en L. Watson and M.J. Dallwitz (1992 onwards) The families of flowering plants: descriptions. Notas[editar] 1. Volver arriba Cheek, Martin. (2006). The validation of two new family names in Malvales: Durionaceae and Brownlowiaceae. Kew Bulletin 61(3): 443. Enlaces externos[editar] Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Bombacaceae. Wikispecies tiene un artculo sobre Bombacaceae. <img src="//es.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" title="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;" /> Obtenido de http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Bombacaceae&oldid=66668217 Categora: Bombacaceae
INTRODUCCIN
La familia Sterculiaceae es un grupo taxonmico muy diverso (sobre todo morfolgicamente) que se encuentra distribuido en el mundo en la zona tropical y subtropical, que al parecer, por las investigaciones realizadas, no es muy conocido y/o quizs difundido, sin embargo, este grupo contiene especies de gran importancia econmica que conoceremos ms adelante y nuestro pas, no est exento de este grupo en el cual se encuentran alrededor de 12 gneros. Algunas fuentes sealan a este grupo como obsoleto(1), aunque estas fuentes estn ubicadas en la web y no se puede confiar del todo en ellas. Por otro lado hay algunas confusiones(2), (3), (4) y (5) (los cuales tambin se dan con pginas web) en la ubicacin de algunas especies dentro de la familia como por ejemplo Cola acuminata la cual es citada en algunos casos como perteneciente a la familia Malvaceae y en otros casos a Sterculiaceae, as como tambin el gnero Adansonia(4) que en algunos caso es ubicado dentro de la familia Sterculiaceae y en otros en la familia Malvaceae. Estas confusiones se deben, al parecer por lo investigado, que la familia esterculicea fue eliminada del nuevo sistema de clasificacin (APG) e incluida en la familia Malvaceae y muchas de ellas en la subfamilia Sterculoideae. El presente trabajo tiene como finalidad informar sobre las principales caractersticas de este grupo(guindose de la clasificacin de Cronquist), as como su distribucin y su importancia econmica; pero tendr como ncleo de informacin las especies cultivadas en el Per incluyendo a las endmicas que son patrimonio nacional, que por esta cualidad, es de gran importancia su estudio sealando su trascendencia e importancia econmica.
1.- UBICACIN SISTEMTICA SEGN CRONQUIST Y LA APG 1.1.- Ubicacin segn Cronquist: El sistema de Cronquist es un esquema de clasificacin para plantas con flor (angiospermas). Este sistema fue desarrollado por Arthur Cronquist en sus textos: An Integrated System of Classification of Flowering Plants ("Un sistema integrado de clasificacin de las angiospermas"), publicado en 1981, y The Evolution and Classification of Flowering Plants ("La evolucin y clasificacin de las angiospermas"), publicado en 1988. El sistema llama a las angiospermas Magnoliophyta, taxn ubicado en la categora taxonmica de Divisin. Divide al taxn en dos extensas clases: Liliopsida (cuya circunscripcin coincide con lo que se conoce como monocotiledneas) y Magnoliopsida (cuya circunscripcin coincide con lo que se conoce como dicotiledneas). Segn Cronquist la familia Sterculiaceae est ubicada taxonmicamente de la siguiente forma: Reino: Plantae Divisin: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Dilleniidae Orden: Malvales Familia: Sterculiaceae
Sterculiaceae ha sido reconocida previamente como una familia por la mayora de los sistemticos; en su sentido tradicional de la familia incluye alrededor de 70 gneros, totalizando alrededor de 1.500 especies de rboles y arbustos tropicales. Los productos msfamosos de la familia son el chocolate y el cacao de Theobroma cacao, seguido por la nuez de Cola. Muchas especies son maderables. Los gneros que conforman esta familia son: * * Abroma * Acropogon * Aethiocarpa * Astiria * Ayenia * Brachychiton * Byttneria * Cheirolaena * Chiranthodendron * Cola * Commersonia * Cotylonychia * Dicarpidium * Dombeya * Eriolaena * Firmiana * Franciscodendron * Fremontodendron * Gilesia * Glossostemon * Guazuma * Guichenotia * Hannafordia * Harmsia * Helicteres * Helmiopsiella * Helmiopsis * Heritiera * Hermannia * Herrania * Hildegardia * Keraudrenia * Kleinhovia * Lasiopetalum * Leptonychia * Leptonychiopsis * Lysiosepalum * Mansonia * Maxwellia * Megatritheca * Melhania * Melochia * Neoregnellia * Nesogordonia * Octolobus * Paradombeya * Paramelhania * Pentapetes * Pimia * Pterocymbium * Pterospermum * Pterygota * Rayleya * Reevesia * Ruizia * Rulingia * Scaphium * Scaphopetalum * Seringia * Sterculia * Theobroma * Thomasia * Triplochiton * Trochetia * Trochetiopsis * Ungeria * Waltheria
1.2.- Ubicacin segn la APG: El Sistema de clasificacin APG es un moderno sistema de clasificacin de las angiospermas publicado en 1998 por el Grupo para la Filogenia de las Angiospermas (acrnimo APG, del ingls Angiosperm Phylogeny Group) como: An ordinal classification for the families of flowering plants en Annals of the Missouri Botanical Garden,85:531-553. Esta primaria clasificacin filogentica fue superado por el Sistema de clasificacin APG II, una actualizacin publicada en 2003 (y con constantes revisiones). El sistema es inusual por estar basado sin evidencia completa en el anlisis cladstico de las secuencias del ADN de tres genes: dos cloroplsticos y uno ribosomal. A pesar de que la clasificacin se apoya slo en la evidencia molecular (gentica), sus grupos constituyentes (clados) tambin prueban ser consistentes con otras evidencias no moleculares (por ejemplo, la morfologa del polen sustenta la separacin entre las eudicots del resto de las dicotiledneas). El sistema es algo controvertido en sus decisiones con respecto a los taxones al nivel de familia, pues fracciona algunas familias establecidas de antao, y fusiona cierta cantidad de otras familias que se consideraban sin relacin alguna. La clasificacin propuesta por el APG, se caracteriza por no usar plenamente la nomenclatura oficial, ya que no asigna nombres botnicos por encima de la categora taxonmica de orden. Esto implica, que el orden es la categora ms alta con nombre botnico formal. Los grupos jerrquicamente superiores se definen ya no como taxones, sino como clados, pues estn entendidos como grupos monofilticos, y llevan nombres tales como: monocots, eudicots, rosids, asterids (inspirados en la nomenclatura de taxones preexistentes). El sistema de clasificacin APG III es la ltima versin del sistema para la clasificacin de las angiospermas segn criterios filogenticos. Fue publicado en el 2009 por un vasto grupo de investigadores que se autodenomin APG III. Esta versin sucede yreemplaza a aquellas publicadas en 1998 (denominada APG I) y en 2003 (APG II). El sistema APG III, al igual que las dos versiones anteriores, se basa en datos moleculares secuencias de ADN del ncleo celular, de la mitocondria y del cloroplasto y en el anlisis filogentico de los mismos. Intenta, de este modo, ordenar la diversidad de las angiospermas sobre la base de su filogenia, es decir, recuperando la evidencia de una serie de eventos nicos que comprende la historia evolutiva de este grupo de plantas. A travs de la filogenia se puede comenzar a entender la diversificacin, las regularidades en los patrones de la evolucin, o simplemente sugerir cambios evolutivos individuales dentro de un clado. De este modo, se descubrieron relaciones entre las angiospermas que obligaban a deshacerse de muchas hiptesis largamente aceptadas acerca de su evolucin. Debido a que el rbol filogentico que se desprendi de los anlisis de la filogenia mostraba relaciones entre grupos de plantas muy diferentes a lo que se haban descrito hipotticamente previamente (por ejemplo, que la angiosperma basal es Amborella), los botnicos se vieron obligados a rehacer de forma drstica la clasificacin de las plantas. El esfuerzo conjunto deriv en las publicaciones firmadas por los tres sucesivos APG. APG III orden y agrup a las angiospermas en 415 familias, la mayor parte de las cuales se halla incluida en algunos de los 59 rdenes aceptados por este sistema. Tales rdenes, a su vez, se distribuyen en clados. Segn este ordenamiento, la familia Sterculiaceae todava no tiene una posicin defina como tal. Si se ubicase en el mismo orden donde estaba ubicadasegn el ordenamiento de Cronquist (Orden Malvales), entonces la familia Sterculiaceae estara ubicada en el clado Mlvidas y Orden Malvales (para tener una visin ms clara de donde ese ubica el Orden Malvales segn esta clasificacin ver el Anexo 1).
2.- CARACTERES DIAGNSTICOS Familia de hbito muy variado. Arboles, arbusto con madera suave, sub arbusto o hierbas leosas y bejucos, perennes; con indumento estrellado (pelos estrellados). Hojas alternas, muy raras opuestas, simples o digitados lobado (palmatilobadas), con estpulas caducas. Inflorescencia en racimos, cimas, panculas o solitarias, usualmente axilar, caulifloras; flores bisexuales o unisexuales, actinomorfas, raras veces zigomorfas, mayormente bracteoladas, a veces formando un involucro (calculo); spalos 5, raro 3, a menudo persistentes, valvados, parcialmente connados o infrecuentemente connados en la base del tubo estaminal; ptalos 5, pequeos o ausentes, contortos o imbrincados, a menudo unguiculados y con apndices en el pice; estambres 5 10, si son 10 en dos verticilios y solo los internos frtiles, libre o connados en un tubo angosto (andrforo); 2 tecas, anteras biloculares (raro 3) globosas o lineares, con dehiscencia longitudinal o raras poricidas; ovario spero, 4 5 loculado, placentacin axilar, 2 5 (raro 10 - 12) carpelos unidos o libres o raramente reducido a un carpelo; vulos (1)2 muchos por cada carpelo o lculos, antropos; estilo simple, tantos como carpelos, libres o soldados ( en Waltheria solo 1), lobado, o raramente libre, estigma entero o dividido. Fruto capsular o abayado generalmente 5 locular, seco o raramente carnoso o leoso,dehiscente o indehiscente a menudo separado en mericarpios, folculos o nculas; semillas de 1 muchas, aladas o a veces ariladas, embrin recto o curvado; endospermo abundante o nulo, cotiledones foliceos o plegados.
3.- DISTRIBUCIN GEOGRFICA EN EL PER Y EL MUNDO La familia tiene 68 gneros y 1100 especies, de Regiones tropicales y subtropicales de ambos Hemisferios. Del Per 12 gneros y 70 especies(6), de las cuales 11 son endmicas. En el Per esta familia se distribuye en los departamentos de Amazonas, Apurmac, Ancash, Ayacucho, Cajamarca, Cerro de Pasco, Cusco, Hunuco, Huancavelica, Ica, Junn, Lambayeque, La Libertad, Lima, Loreto, Madre de Dios, Piura, Ucayali, San Martn, Tumbes. Las proporciones y la variedad de gneros de esta familia vara por departamentos.
4.- LISTA DE GNEROS PERUANOS
La familia Sterculiaceae es reconocida en el Per por presentar alrededor de 12 gneros y 74 especies (Brako & Zarucchi, 1993; Ulloa Ulloa et al., 2004), principalmente arbustos y rboles. Habitan en el Per cerca de 10 especies endmicas reunidas en cuatro gneros. Byttneria es el gnero ms rico en especies.
Los taxones endmicos se encuentran en varias regiones, principalmente en bosques muy hmedos montanos, bosques muy hmedos premontanos, bosques hmedos amaznicos, matorral desrtico y mesoandina, entre los 100 y 2800 m de altitud. Ninguna de las especies endmicas se encuentra representada dentro delSistema Nacional de reas Naturales Protegidas por el Estado.
Son 10 las especies endmicas que habitan en el Per y estn reunidas en 4 gneros:
1. Ayenia peregrina Cristbal * Nombre comn: Desconocido. * Registro departamental: Amazonas. * Observaciones: Subarbusto, conocido de matorrales secos, en la cuenca del Maran. Se desconoce el grado de amenaza.
2. Byttneria attenuatifolia Cristbal * Nombre comn: Desconocido. * Registro departamental: Loreto * Observaciones: Liana conocida de la Amazona peruana. El ejemplar tipo fue recolectado en 1929, cerca de Iquitos. Se desconoce el grado de amenaza.
3. Byttneria cordata Lam. * Nombre comn: Desconocido. * Registro departamental: Cajamarca, Ica, Lambayeque, Lima, La Libertad, Pasco, Piura. * Observaciones: Arbusto conocido de varias localidades, principalmente en la vertiente del Pacfico, en las cuencas del Rmac, Magdalena, entre otras.
4. Byttneria lopez-mirandae Cristbal * Nombre comn: Desconocido. * Registro departamental: Ancash, Cajamarca, La Libertad, Piura. * Observaciones: Arbusto conocido de unas pocas poblaciones en la vertiente del Pacfico. Varios registros provienen de las cuencas del Magdalena, Alto Chicama y Moche. Se desconoce el grado de amenaza.
5. Byttneria sagasteguii Cristbal * Nombre comn: Desconocido. * Registro departamental: Cajamarca. * Observaciones: Arbusto conocido aparentemente slo de la coleccin tipo, la que fue recolectada en la cuenca del Chancay, en la vertiente del Pacfico. Se desconoce el grado de amenaza.
6. Byttneria urosepala Mildbr. * Nombre comn:Desconocido. * Registro departamental: Junn, Loreto, Pasco. * Herbarios peruanos: Ninguno. * Observaciones: Arbusto descrito de una planta recolectada en el siglo XIX, de la cuenca del Tulumayo. Otras poblaciones han sido registradas en las cuencas del Amazonas y Chontabamba. Se desconoce el grado de amenaza.
7. Byttneria vargasii Cristbal * Nombre comn: Desconocido. * Registro departamental: Apurmac, Ayacucho, Cuzco. * Observaciones: Especie arbustiva conocida de unas pocas poblaciones en el centro del pas. La coleccin tipo proviene de la cuenca del Apurmac. Se desconoce el grado de amenaza.
8. Byttneria weberbaueri Mildbraed * Nombre comn: Desconocido. * Registro departamental: Amazonas, Cajamarca, Pasco. * Observaciones: Liana endmica descrita en 1993, estudios actuales no han permitido asignarle una categora, ni evaluarla.
9. Melochia leucantha J.F. Macbr. * Nombre comn: Desconocido. * Registro departamental: Apurmac, Ayacucho, Cuzco, Huancavelica. * Observaciones: Hierba conocida de las cuencas del Mantaro y Urubamba. Se desconoce el grado de amenaza.
10. Theobroma sinuosum Pav. ex Huber * Nombre comn: Yodo caspi. * Registro departamental: Loreto * Observaciones: rbol endmico descrito en 1993, sin embargo estudios recientes no han podido evaluarla ni asignarle categora.
Al parecer las especies endmicas no tienen mucha importancia en la actualidad, sin embargo si se estudia e investiga ms acerca de estas especies se pueden encontrar algunas con cierto grado de importancia, ya sea econmica, medicinal, etc.
5.- ESPECIES CON IMPORTANCIA ECONMICA ENEL PER Y EN EL MUNDO
La familia sterculiaceae es reconocida y apreciada por su gran importancia econmica, de ella se extrae el cacao para la fabricacin del chocolate, adems de ser una familia que presenta bastantes alcaloides e incluso brinda especies maderables que son importantes para los que habitan alrededor de estas especies.
Cola acuminata y Cola nitida Shott & Endl: Especies originarias de los bosques tropicales de frica Occidental, se encuentran actualmente naturalizadas en climas similares de Asia y de Amrica, donde es objeto de cultivo. El nombre genrico de Cola es el mismo nombre vulgar del rbol en su regin de origen. El nombre especfico acuminata, que significa agudo, hace referencia al pice de las hojas. Las especies son de gran valor econmico por sus semillas. Los frutos se utilizan en la elaboracin de bebidas refrescantes que bajo la denominacin de "cola" son conocidas a nivel mundial. Las nueces de cola se mastican por el efecto estimulante de los alcaloides: cafena, teobromina, colatina y otros; son estimulantes del sistema nerviosos central y tonificantes del corazn.
Sterculia urens (goma kalisaya, tragacanto de india): De los tallos (troncos) se extrae una goma, que se utiliza en cosmetologa, en la industria textil, en medicina como laxante y adhesivo en estomatologa. Brachychiton populneum Shott & Endl. (braquiquito): Es una especie originaria de Australia, de Quesland a Victoria, ampliamente cultivada en el norte de la Argentina. La polinizacin es entomfila. La diseminacin es barcora. Es cultivada como ornamental por su follaje oscuro, se planta en grupos pequeos.Sterculia aptala (rbol panam): El panam, caromuco (Sterculia apetala) es un rbol de gran tamao oriundo de Amrica Central y norte de Sudamrica, de tronco recto ramificado a gran altura y que se encuentra ampliamente distribuido desde Mxico hasta Venezuela, Colombia e inclusive en las Antillas. En Venezuela se encuentra en todas las tierras bajas, especialmente en los estados de Aragua y Carabobo, donde llega a alturas gigantescas. Es el rbol nacional de la Repblica de Panam, donde se le conoce como rbol panam. Es una especie muy noble por los diversos usos que tiene ya que casi la totalidad del rbol se emplea con algn fin. Las semillas son comestibles: tostadas tienen sabor a cacahuate, molidas se usan para preparar una bebida refrescante. Tienen un alto contenido de almidn y grasas. Su consumo puede originar diarrea si se toma agua despus de ingeridas; adems de esto las semillas molidas se usan como saborizante del chocolate. Las semillas estn cubiertas con pelos tiesos semejantes a agujas que penetran e irritan la piel. Los habitantes usan su forraje como alimento del ganado porcino e incluso usan la especie en la crianza de abejas (apicultura).
Es una de las especies maderables que nos brinda la familia sterculiaceae debido a que su madera se usa para la construccin rural de interiores, fabricar mobiliarios, cajas, embalajes y en la fabricacin de canoas, adems de ser usada en ebanistera, La parte ms importante para la economa seria la industria de papel que nace gracias a esta especie ya que se usa toda la planta como pulpa para el papel.
Theobroma cacao L. (cacao): Es la tercera planta productora de bebidas. Elcultivo y uso del cacao son tan antiguos que probablemente ya no se encuentren ejemplares silvestres. Este rbol crece en toda la zona tropical del Centro y Sudamrica, actualmente muy cultivado en frica. Los mayas y aztecas lo cultivaban y lo encontr Hernn Corts en 1519 cuando conquist lo que actualmente es Mxico; en 1526, se lo introdujo a Europa. El rbol del cacao empieza a dar rendimiento a los 4 o 5 aos de edad. Producen flores y frutos durante todo el ao, de modo que se obtienen varias cosechas. Los frutos son unas cpsulas que encierran una pulpa mucilaginosa y llevan de 40 a 60 semillas; maduran en unos 4 meses, variando su color del verde al color nogal. Las cpsulas se abren con un cuchillo o golpeando dos de ellas, una contra la otra, y as se extraen las semillas. Estas ltimas pasan por un proceso de fermentacin que mata al embrin en cada una de las semillas, liberando enzimas que producen el sabor del chocolate, las semillas toman un color pardo prpura, pierden su gusto amargo y adquieren su tpico aroma. Luego se lavan, se secan y se pulen a mquina. Para preparar el cacao comercial, en primer lugar, se limpian los granos para eliminar cualquier impureza y se clasifican. Luego se tuestan en calderas metlicas a una temperatura que oscila entre 125 y 140 C. Esta operacin acenta el aroma, aumenta el contenido de grasas y protenas y disminuye la proporcin de taninos; el alcaloide que contiene es la teobromina. Una vez tostados se hacen pasar por unos rodillos que rompen las cscaras y las trituran. Finalmente los granos se muelen hasta convertirlos en una pasta aceitosa, el chocolate amargo. Para obtener elchocolate dulce se aade azcar y varias sustancias aromticas. Para preparar el polvo de cacao se eliminan dos tercios del aceite graso mediante prensas hidrulicas y se pulveriza el residuo. El aceite graso es la manteca de cacao. Las cubiertas de las semillas (cascarilla) se utilizan para elaborar bebidas, para adulterar el cacao o el chocolate, como fertilizante y como forraje para el ganado.
Anexo 1
Bibliografa (1) http://en.academic.ru/dic.nsf/enwiki/990474 (2) http://plantamedicinales.net/2008/04/cola-cola-acuminata.html (3) http://en.wikipedia.org/wiki/Kola_nut (4) Weberling, Focko. 1987. Botnica Sistemtica. Editorial Omega. Barcelona Espaa. Pg.: (5) Strasburger. 2002. Tratado de Botnica. Ediciones Omega, S.A. 35 Edicin. Barcelona Espaa. Pg.: (6) Brako & Zarucchi. 1993. Catlogo de las Angiospermas y Gimnospermas del Per. Missouri Botanical Garden, St. Louis. Vol. 45. Pgs: 1137 1142. Ferreyra, Ramn. 1986. Flora del Per dicotiledneas. Lima Per. Pg.: 85 86. Mostacero Len, Jos; Meja Coico, Freddy. 1993. Taxonoma de fanergamas peruanas. Concytec. Lima Per. 1era Edicin. Pgs.: 255 258. Macbride, Francis. Flora of Peru. 1956. Botanical series. Pgs.: 622 666. Ayala Flores, Franklin. 2003. Taxonoma vegetal gymnospermae y angiospermae de la amazona peruana. Centro de estudios teolgicos de la Amazona. Volumen 1. Iquitos Per. Pgs.: 167 172.
BOMBACACEAE Kunth Hbito: rboles usualmente medianos a grandes, raramente hemiepfitas(Spirotheca). Troncos engrosados y con forma de botella en algunos gneros (Cavanillesia , Eriotheca, y Pseudobombax ), frecuentemente races tabulares, o troncos lisos y central verticales, ramas a menudo verticiladas y horizontales; espinas a veces presentes ( Ceiba , Pachira y Spirotheca ). Estpulas: presentes, a veces caducas. Hojas: alternas, frecuentemente palmati-compuestas, menos frecuentemente unifoliadas o simples; pecolos con pulvnulos en cada extremo; venacin usualmente palmada, las venas frecuentemente derivan de la base de las lminas Inflorescencias: ramifloras o caulifloras, a veces apareciendo terminales, las flores solitarias o en grupos cimosos; epicliz a menudo presente. Flores: mediana a grande (35 cm de lo longitud en Pachira insignis), a veces vistosas, actinomorfas o suavemente zigomorfas, bisexuales; spalos 5, usualmente valvados, frecuentemente fusionados (al menos en parte); ptalos 5 a 7, contortos o imbricados, blancos, rosa, rojo, amarillo, naranja, prpura, verde, o verde-azulado, la base connada; androceo de pocos o muchos(ms de mil) estambres, filamentos fusionados en un tubo, a veces libres o agrupados en haces por encima del tubo, anteras polisporangiadas, las tecas una o menos comnmente 2; gineceo sincrpico, ovario spero (subnfero en Quararibea), lculos 2-5; placentacin axilar, vulos 2 a muchos por lculo. Frutos: (Clado Bombacoideae) usualmente cpsulas o cpsulas modificadas, raramente smaras (Cavanillesia ), las cpsulas usualmente dehiscentes y las modificadas semi-dehiscentes (Catostemma ) o indehiscente (Patinoa , Scleronema ), exocarpos usualmente leosos o coriceos. (Clado Matisieae) Drupceo, indehiscente, carnoso-fibroso. Semillas: (clado Bombacoideae) una a muchas, relativamente pequeas y rodeadas por pelos impermeables, en frutos dehiscentes (Ceiba , Pseudobombax , y Pachira ), o pelos reducidos, aterciopelados, cubriendo la superficie interna del fruto (especies de semillas mayores en Pachira ), rodeadas por alas amplias, radialmente simtricas, en especies con smaras. (Clado Matisieae)1 a 5, endocarpo seo-fibroso. CARACTERES DIAGNOSTICOS:
Usualmente rboles Troncos engrosados o espinosos y/o races tabulares presentes a menudo Hojas alternas, frecuentemente palmati-compuestas, con menos frecuencia simple o unifoliada Flores medianas a grandes, a veces vistosas, bisexuales; estambres parcial o totalmente fusionados en un tubo; frutos usualmente cpsulas; semillas rodeadas por pelos en muchos gneros. Distribucin geogrfica: Pantropicales, pero mucho ms diversas en los neotrpicos, particularmente en las tierras bajas del Bosque Andino. Pocas especies alcanzan las reas subtropicales norte y sur. Con solo dos excepciones, los gneros de Amrica Central y Sudamrica son endmicos de los neotrpicos. Las excepciones son Ceiba y Pachira. Hbitat: Las especies del clado Bombacoideae son encontradas en un rango de tipos de bosques, pero son ms comunes a elevaciones bajas o medias (solo unas pocas se encuentran encima de los 2000 metros de elevacin). Algunas especies habitan bosques de tierra firme hmedos o peridicamente inundados y orillas de ros. Nmero de gneros/especies a nivel mundial: 19/ca. 160. Gneros ms importantes: Pachira (24), Pseudobombax (20), Ceiba, Adansonia (Baobabs). Gneros presentes en Uruguay: no hay gneros nativos para Uruguay.
Usos ms importantes: Varios gneros producen madera de valor comercial (Catostemma , Ceiba y Scleonema ). Adems tienen varios usos locales, como en cercas ( Pachira quintata ) y madera de balsas (Ochroma pyramidale ). Los frutos de Ceiba y otros gneros producen Kapok, un material fibroso que rodea las semillas y ha sido usado comercialmente para salvavidas, cojines y aislante. Frutos de otras especies son comestibles. Muchas son plantadas como ornamentales. Relaciones filogenticas: Bombacaceae se sita dentro del orden Malvales, algunas de las sinapomorfas del orden: floema estratificado con capas fibrosas y blandas, rayos en forma de cua, canales y cavidades de muclago; pelos estrellados; diente malvoide en margen de la hoja; spalos connados, estambres numerosos con desarrollo centrfugo, pocos vulos por carpelo, estilo largo; exotegumento engrosado y lignificado. Estudios morfolgicos y moleculares han demostrado que la familia es un grupo artificial, y que Bombacaceae hace parte del grupo de familias de Malvaceae sensu latu. Las sinapomorfas que presenta este grupo son: venacin palmada, nectarios de pelos glandulares, estructura de la inflorescencia.