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GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS

CLAUDIA MARITZA BALLEN
MARIA ANGELICA QUINTERO
SANDRA LUCIA LOPEZ LOPEZ












SANTIAGO DE CALI
CENTRO COLOMBIANO DE ESTUDIOS PROFESIONALES CECEP
2011

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GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS







CLAUDIA MARITZA BALLEN
MARIA ANGELICA QUINTERO
SANDRA LUCIA LOPEZ LOPEZ



Trabajo de Anlisis de Mercados presentado
Al Docente JORGE ADAM PIZARRO








SANTIAGO DE CALI
CENTRO COLOMBIANO DE ESTUDIOS PROFESIONALES CECEP
2011
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TABLA DE CONTENIDO
Pg.

Lista de Grficas 4
Lista de Tablas .... 5
Planteamiento del Problema 6
Objetivos 7
Hiptesis 8
Diseo de Investigacin. 9
Antecedentes.. 10
Pas Importador.. 11
Pas Exportador.. 18
Producto 22
Estrategia de segmentacin 27
Diseo de Encuesta . 28
Desarrollo de Encuesta .. 30
Anlisis General de la Muestra . 39
Estrategia de Mercadeo . 40
Marketing Mix 41
Tipo de Estrategia 42
Bibliografa 43
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LISTA DE GRAFICAS

GRAFICA 1: Importaciones colombianas de vino procedentes de Chile y Argentina.
GRAFICA 2: Principales abastecedores de vino a Colombia.
GRAFICA 3: Principales cepas de vino exportados a Colombia.


















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LISTA DE TABLAS

TABLA 1: Principales importadores de vino chileno a Colombia.
TABLA 2: Lista de productos exportados por chile, ao 2011
TABLA 3: Principales productos exportados hacia Colombia, ao 2007.
TABLA 4: Exportaciones chilenas de bebidas alcohlicas.

















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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

CUALES SON LOS GUSTOS DE LOS CALEOS AL MOMENTO DE
COMPRAR VINOS?
















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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
Conocer el gusto de la poblacin calea al momento de comprar vinos

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

- Identificar segn el estrato social, el mercado objetivo de los vinos en Santiago
de Cali.
- Identificar la frecuencia de compra de vino en la poblacin Calea.












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HIPOTESIS

H1:La poblacin calea prefiere comprar vino tinto.



















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DISEO DE INVESTIGACION DE
MERCADOS
GUSTOS DE LA POBLACION CALEA POR
LOS VINOS
SEGN EL ENFOQUE CUALITATIVA: Ya que conoceremos los
gustos
Y preferencia de los caleos al momento de
comprar vino.
SEGN RECOLECCION DE DATOS SECUNDARIOS: Dane, Universidad Catlica
de Chile, Instituto Nacional de Vitivinicultura,
Ministerio de Agricultura de Chile.
SEGN LA SELECCIN DE LA
MUESTRA
MUESTREO PROBABILISTICO: Ya que la
muestra que nosotros escogimos fue tomada
de datos reales.
SEGN LA APLICACION MERCADOS DE CONSUMO: Porque esta
dirigido a la poblacin mayor de 18 aos de
estrato socio econmico 4,5 y 6.
MERCADOS CORPORATIVOS: Porque
nuestro canal de distribucin sern los
Almacenes de Cadena.
DISEO DE INVESTIGACION:
CLASIFICACION
CONCLUSIVA- DESCRIPTIVA: Porque
queremos conocer las percepciones de los
consumidores por el Vino, y el porcentaje de
preferencia entre las variedades de vinos
existentes en el mercado.

Quin debe considerarse cliente?
R/ Hombres y Mujeres mayores de 18 aos de
estratos socioeconmicos 4,5 y 6 de la ciudad
de Cali.

Qu informacin debe obtenerse de los
encuestados?
R/ Gusto, preferencias, frecuencia de compra,
canal de distribucin, precio y presentacin.

Cundo debe obtenerse la informacin de
los encuestados?
R/ Una vez entregada la degustacin se le
realiza la encuesta para obtener un dato
preciso.

Dnde deben contactarse los encuestados
para obtener informacin requerida?
R/ En los almacenes de cadena y en las
Plazoletas de comidas de los centros
comerciales.

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ANTECEDENTES

Los aumentos sostenidos en exportaciones ocurridos a lo largo de los ltimos aos,
estn muy relacionados con eficiencias productivas y operacionales logradas en el
proceso productor exportador, los que pueden ser expresados mejor con la aplicacin
de Acuerdos como el suscrito entre Chile y Colombia.
El 6 de diciembre de 1993 fue firmado el Acuerdo de Complementacin Econmica con
Colombia, para entrar en vigencia el primero de enero de 1994. Dicho acuerdo se
enmarca en los dictmenes emanados del Tratado de Montevideo, a fin de promover la
integracin entre los pases latinoamericanos.
Este acuerdo tiene como objetivos centrales el establecimiento de un espacio
econmico ampliado entre ambos pases, que permita la libre circulacin de bienes; la
liberacin total de gravmenes y eliminacin de las restricciones originarias de los
pases, entre otras.
Durante el 2007 las exportaciones de Chile a Colombia superaron los 611 millones de
dlares. En tanto las importaciones desde Colombia sumaron 882,8 millones de
dlares.
Las exportaciones chilenas se componen en un 15% de productos agrcolas, 20,2% de
productos provenientes de la minera, 35,5% de productos industriales y un 29,3%
correspondiente a varios productos de menor importancia relativa. Por su parte, las
importaciones a Chile desde Colombia se componen en un 7,6% de productos
agrcolas, 82,8% de productos industriales, 0,3% de productos provenientes de la
minera y un 9,2% corresponde a otros productos de menor importancia.
Entre los aos 1993 y 2007, el comercio bilateral con Colombia ha experimentado un
importante incremento en el sector, tanto en exportaciones como en importaciones. En
el 2007, se observa que el subsector agrcola es que aporta un mayor monto a las
exportaciones chilenas (fruta, vino, agroindustria).
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PAIS IMPORTADOR COLOMBIA

Colombia tiene una superficie de 1.141.748 km2 y una poblacin al ao 2008 estimada
en 44 millones de habitantes. Al estar ubicado en zona sub tropical los productos
agrcolas colombianos son en general complementarios a los productos de la
agricultura chilena.
Las caractersticas geogrficas y climticas de Colombia, hacen este territorio
adecuado para el cultivo de numerosas variedades de frutas, sin embargo, no es el
caso del vino, la cual requiere para su cultivo condiciones muy especiales. Por tal
motivo, no existe la industria del vino en Colombia y el que se consume corresponde en
su totalidad a productos importados.
Teniendo en cuenta lo anterior, podemos mencionar que el consumo de vinos se ha
incrementado un 128% en el periodo 2000 2006, pasando de importarse US$ 8.3
millones a US$22.2 millones, debido a factores como el mejoramiento en los ingresos
de los colombianos, el aumento de oferentes, el incremento en el nmero de puntos de
venta del canal de supermercados y la necesidad de diferenciarse por parte de las
grandes superficies, entre otros.
Las mejores condiciones para la venta de vinos, han producido una modificacin en El
origen de los mismos, destacando que Chile se ha mantenido como el principal
proveedor, durante los ltimos 5 aos. Sin embargo, es notoria la disminucin en la
participacin de Chile en las importaciones totales que realiza Colombia, as como el
aumento en las ventas de otros orgenes especialmente en el caso de los vinos
argentinos.



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GRAFICA 1


La prdida de participacin de mercado por parte de los vinos chilenos, se debe a
varias razones:
1. El cobro del arancel general (20%) para su importacin, entre septiembre de 2004 y
agosto de 2006, como retaliacin por una mediada adoptada por Chile en materia de
importaciones de azcar. Dicha medida fue eliminada el 17 de agosto de 2006 (Decreto
2777), regresando a las condiciones iniciales que permitan el ingreso del vino exento
del pago de arancel. Si bien el precio al pblico del vino no se increment en la misma
proporcin al arancel, la percepcin de los importadores fue la de una disminucin en
su margen de utilidad.
2. La eliminacin del arancel para la importacin de los vinos argentinos, a partir del 1
de febrero de 2005, como resultado de la suscripcin de un Acuerdo Comercial entre la
CAN y MERCOSUR, aspecto que coloc a las vias de este pas en mejores
condiciones de negociacin durante 2 aos.

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PRINCIPALES PAISES ABASTECEDEROS DE VINO A COLOMBIA

En cuanto a los vinos, se observa que durante los aos previos al Acuerdo Comercial,
Chile exportaba a Colombia un monto de 3,5 millones dlares. En el 2007 estas
exportaciones se vieron incrementadas alcanzando un monto de 11,7 millones de
dlares


GRAFICA 2






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COMPETENCIA

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TABLA 1
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Un elemento adicional que puede modificar la competencia lo constituye la entrada en
vigencia del TLC suscrito entre Colombia y Estados Unidos, el cual se encuentra
pendiente de aprobacin por parte de los Congresos de ambos pases. A partir de la
entrada en vigencia del TLC, los vinos californianos quedaran en condiciones
arancelarias similares a los de Chile y Argentina. En la actualidad los vinos californianos
pagan un arancel de importacin del 20%.
Por otra parte, existen aspectos que pueden constituirse en limitantes para el
incremento de la oferta de vinos chilenos hacia este mercado, como:
Limitado nmero de importadores: Durante el 2006, 162 empresas colombianas
efectuaron importaciones de vinos desde el mundo, de las cuales, solo 58 lo han hecho
de manera constante durante los ltimos 3 aos.
DEMANDA
Colombia ha evolucionado culturalmente de manera rpida en el tema gastronmico, la
apertura de restaurantes y cadenas de comida sigue creciendo aceleradamente; sin
embargo. El consumo per cpita de vino en el pas es de 0.42lts anual, mientras en
cerveza es de 50lts, lo que indica que existe un enorme potencial de crecimiento en
consumo de vino.
DISTRIBUCIN A NIVEL REGIONAL:
Colombia es un pas de 42 millones de habitantes, de los cuales el 75% esta en zonas
urbanas, siendo Bogot la mas poblada con 6.7 millones habitantes y constituyndose
en el principal centro de distribucin de vinos. Adems de la capital existen importantes
centros urbanos como Medelln (2.2 millones de hab.), Cali (2 millones de hab.) y
Barranquilla (1.1 millones de hab.), los cuales tienen el potencial para convertirse en
consumidores relevantes de este producto.


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CULTURA:
Si bien durante los ltimos 6 aos ha aparecido una incipiente cultura de consumo de
vinos, la verdadera masificacin de esta cultura an no se presenta. El consumidor
adquiere el producto para consumirlo en momentos muy puntuales, como para ofrecerlo
a las visitas, o consumirlo con alguna comida especial, pero an no percibe al vino
como un producto de consumo diario, como acompaante de las comidas (Las comidas
en Colombia son acompaadas de jugos y de bebidas gaseosas). La modificacin
paulatina de este hbito, redundar en mayores volmenes de consumo y en la
oportunidad para que nuevas vias ingresen al mercado colombiano.
MAYOR CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO POR PARTE DE LOS
CONSUMIDORESACTUALES:
Para los supermercados, principal canal de comercializacin de vinos es muy rentable
que los consumidores actuales migren hacia categoras ms altas de producto. Este
punto va dirigido al incremento en el valor del producto 17 que se consume actualmente
y la apertura de espacios comerciales para vinos reserva y gran reserva.
REDUCCIN DEL GRAVAMEN: PARA LA IMPORTACIN DE VINO CHILENO
Y REVALUACIN DEL PESO COLOMBIANO:
Estos dos aspectos pueden beneficiar las exportaciones chilenas de vinos hacia este
mercado. La reduccin del gravamen del 20%, se constituye en una oportunidad para
recuperar la posicin del vino chileno con respecto a otros proveedores del nuevo
mundo. As mismo, la fuerte revaluacin del peso colombiano frente al dlar.
DISTRIBUCION:
La concentracin del canal de supermercados: El canal de supermercados, representa
en la actualidad el 60% de las ventas de vinos; con la adquisicin de los supermercados
Carulla, por parte de Almacenes xito, queda, junto a Carrefour, como los dos lderes
indiscutibles de este canal, lo que puede redundar en condiciones de negociacin ms
ventajosa frente a los importadores.
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* PAIS EXPORTADOR CHILE
Chile ocup el ao 2009 el octavo lugar mundial en produccin de vinos con 9.869.000
hectolitros, despus de Italia, Francia, Espaa, Estados Unidos, Argentina, China y
Australia.
Las exportaciones de vino chileno se distribuyen en un 25% a Estados Unidos y en un
55% a Europa, siendo el principal destino Gran Bretaa.
La produccin de vinos en Chile se concentra mayoritariamente en las regiones VI, VII y
Metropolitana, totalizando el 92% del total. La VII regin se lleva el 47% del total de la
produccin del pas.
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TABLA 2

El vino chileno se ha caracterizado por una excelente calidad, constante y a un precio
razonable, lo que lo ha posicionado como uno de los pases vitivincolas del nuevo
mundo por excelencia. La incorporacin de tecnologa ha permitido mejorar la calidad
ao tras ao, lo que se ha traducido en mayores precios en el mercado internacional.
Un factor determinante en la calidad del vino chileno es el clima mediterrneo, con
estaciones bien marcadas, veranos secos, clidos y con grandes variaciones de
temperaturas entre el da y la noche, que puede alcanzar hasta 20 C de diferencia. Los
vinos blancos son descritos como frescos, fciles de beber, frutosos y de adecuado
equilibrio azcar-acidez. En tanto los vinos tintos chilenos se distinguen por su color y
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su cuerpo. El Cabernet Sauvignon chileno sigue siendo destacado y valorado, aunque
nuevas cepas como el Sarah y el Carmenare ganan terreno.
EXPORTACION DE VINO CHILENO A COLOMBIA
El monto de las exportaciones chilenas a Colombia. En el 2007, superaron los 15
millones de dlares mientras que previo a la entrada en vigencia del Acuerdo dichas
exportaciones alcanzaban un monto de 4,1 millones de dlares. Cabe destacar que el
monto importado desde Colombia es significativamente inferior alcanzando en el 2007
solo a un monto de 90 mil dlares. Por esta razn, Chile se perfila como un exportador
neto del presente captulo arancelario.
Principales productos exportados hacia Colombia durante el2007 (miles de US$) y aranceles enfrentados

TABLA 3
Vino (partida 22.04)
En el 2007, las importaciones totales de vino en Colombia fueron por un valor de
28,8millones de dlares siendo Chile, Argentina, Espaa, Francia y Estados Unidos los
principales pases abastecedores de este mercado. No existen exportaciones
colombianas de esta partida.
El grfico siguiente presentan las principales cepas de vinos exportadas a Colombia.

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GRAFICO 3
EXPORTACIONES CHILENAS DE BEBIDAS, LIQUIDOS ALCOHOLICOS (US$)


TABLA 4


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PRODUCTO VINO
Vino: es el producto obtenido por la fermentacin alcohlica normal del mosto de uvas
frescas y sanas, o del mosto concentrado de uvas sanas, sin adicin de otras
sustancias ni prctica de otras manipulaciones tcnicas diferentes a las especificadas y
cuya graduacin alcohlica mnima es de 6 grados alcohol mtrico. (Porcentaje de
alcohol en volumen a 20 C).

FICHA TECNICA
Nombre: Rayun Cabernet Sauvignon 2007.
Tipo de vino: Tinto.
Variedad de uva principal: Cabernet Sauvignon.
Otras variedades utilizadas:
Variedades de uvas secundarias:
Vendimia: Manual.
Regin vincola: Valle Central en Chile.
Bodega: Rayun.
Ubicacin del viedo: Valle Rapel, Chile.
Edad del viedo: Desde 1993.

EN LA MESA
Ideal para acompaar con: quesos suaves, pasta marinara o hamburguesas de pavo.
Propiedades: La acidez y taninos son casi iguales, ambos de leve a medio nivel y posee
un justo equilibrio con el nivel de fruta. Un agradable y suave vino tinto que es una
opcin decente para un bebedor diario.
CARACTERSTICAS ESPECIALES
Olor caracterstico a tierra sucia, tabaco, pimiento verde, algo de fruta negra (mora).
Textura suave, sensacin en la boca casi cremosa. Buen sabor de fruta madura como
las frambuesas, con un toque de especias.



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FICHA TECNICA
Nombre: Misiones de Rengo CuveeCarmenre 2003
Tipo de vino: tinto
Variedad de uva principal: Carmenre
Otras variedades utilizadas: Cabernet Sauvignon
Variedades de uvas secundarias: Chardonnay
Vendimia: Manual
Regin vincola: Valle de Rapel
Bodega: Via Misiones de Rengo SA
Ubicacin del viedo:
Edad del viedo:

EN LA MESA
Ideal para acompaar con: Se sugiere disfrutarlo con pescados fuertes como la
albacora, atn, carnes blancas y rojas; pavo asado, codornices a la pimienta; quesos
duros y fuertes, tales como Mozzarella, Brie y Gruyre; frutos secos, man, almendras, y
nueces; ensaladas como tomates a la cacerola, berenjena y pimientos asados.
Temperatura para beber:
Propiedades: Un ejemplo excelente de la variedad nica Carmenre de uvas de Chile
mezclada con el 14 % Cabernet Sauvignon. Su color rojo intenso a ciruelo
profundamente negro, combina de manera armnica con aromas de fruta negra.
En nariz es intenso y complejo, aparecen apuntes de fruta maduros, mermelada de
zarzamora, chocolate, vainilla y avellana leve tostada y matices de canela.Su cuerpo no
es tan intenso, en el paladar se hace ms denso con un dulzor encantador de la fruta
madura y picante que completan un sabor equilibrado.
CARACTERSTICAS ESPECIALES
Vino intenso, complejo, sabroso y suavemente especiado, con aromas a chocolate
negro, confitura y canela fue envejecido en nuevos barriles de roble americanos y
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franceses durante 10 meses. Luego fue embotellado y repos durante seis meses. De
gran persistencia, fineza y consistencia.

FICHA TECNICA
Nombre: Almaviva Puente Alto 2003
Tipo de vino: tinto
Variedad de uva principal: 73% Cabernet Sauvignon
Otras variedades utilizadas: 24% Cabernet Franc, 3% Merlot
Variedades de uvas secundarias:
Vendimia: Manual
Regin vincola: Valle del Maipo
Bodega: Almaviva
Ubicacin del viedo: Localizado en el Valle Maipo, en la zona central de Chile, Puente
el Alto fue reconocido hace ms de veinte aos como el ofrecimiento de condiciones
ideales para cultivar el Cabernet Sauvignon. Es aqu 85 hectreas han sido reservadas
exclusivamente para Almaviva. Los rasgos caractersticos de Alto Puente incluyen su
suelo pedregoso, inviernos fros, lluviosos, y los das calientes y las noches frescas de
sus veranos.
EN LA MESA
Ideal para acompaar con: Con cortes de carne, guisos bien condimentados, cordero,
venado, bfalo y quesos poderosos.
Temperatura para beber: Srvase a 18-20 C
Propiedades: La elaboracin se hace a travs de la fermentacin tradicional en acero
inoxidable controlada por gravedad y tambin con control de temperatura. Pasa 18
meses en toneles de nuevo roble francs. Su color es rojo rub intenso, opaco. Intenso
y profundo color rojo prpura, matices violceos, limpios, ntidos y brillantes de gran
densidad
La nariz es increblemente profunda, densamente concentrada y compleja, lleno de
grosellas negras y se encama de tabaco ahumado, especias y apuntes minerales.
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Las zarzamoras, ciruelos, el entusiasmo asado a la parrilla de naranja, la lavanda, y el
humo de cigarro acompaan el mbar, minerales e insinuaciones de incienso.
CARACTERSTICAS ESPECIALES
Vino de gran ataque, larga permanencia, estructura tnica poderosa, ligero amargor y
buen potencial de guarda de ms de 10 aos.
FICHA TECNICA
Nombre: Don Melchor
Tipo de vino: tinto
Variedad de uva principal: Cabernet Sauvignon 95 %
Otras variedades utilizadas: Cabernet Franc 5%
Vendimia: Manual

Regin vincola: Valle Central Valle de Maipo
Bodega: Concha y Toro
Ubicacin del viedo: Valle del Maipo, especficamente en las frtiles tierras de Pirque,
Chile, considerado uno de los 25 mejores terroirs en el mundo.
Edad del viedo: 30 aos

EN LA MESA
Ideal para acompaar con: Carnes rojas, en especial, asado. Tambin es altamente
recomendado para acompaar unas pastas con salsas livianas. Si gusta de un postre,
va muy bien con algn chocolate negro.
Temperatura para beber: Entre 16 y 18
Propiedades: Su color rub se va oscureciendo con la edad. Con media hora entre el
descorche y el consumo se podr apreciar ptimamente como a la nariz llegan aromas
de chocolate y tabaco, as como especias. Antes de beberlo es recomendable
decantarlo para evitar la molesta presencia de posos. Al paladar presenta notas de casi,
frutas negras y maduras que se funden en mermelada de mora y arndanos.


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CARACTERSTICAS ESPECIALES
Tras 14 meses en barricas de roble francesas de primer uso, el Cabernet Sauvignon
2002 se convirti en un vino Ultra-Premium, y tiene razones para estar entre los
mejores del mundo. Don Melchor logr obtener 97 puntos en el WineSpectator.


















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ESTRATEGIA DE SEGMENTACION Y POSICIONAMIENTO

Nuestra muestra se realizo en Santiago de Cali, mediante el mtodo de recoleccin de
la encuesta en los principales supermercados de la ciudad.
Ya que en la actualidad existen 365 supermercados, plazas y rapitiendas segn nuestro
estrato socioeconmico escogido los supermercados que se utilizaron fueron: la 14 de
pasoancho, xito de la flora, Carrefour valle del Lili, Olmpica Versalles y pasoancho.
El diseo de la encuesta consta de ocho preguntas la cual se aplico a 66 personas
mayores de edad.









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VINOS

SOLICITE A PERSONAS MAYOR DE 18 AOS

BUENOS DIAS! SOY ______________________ ESTUDIANTE DEL CECEP Y ESTOY REALIZANDO UN
ESTUDIO ACERCA DE LOS GUSTOS Y PREFERENCIAS POR LOS VINOS.

DATOS DE CONTROL
NOMBRE ___________________________ DIRECCIN_________________________
TELFONO: _________________________ BARRIO: ____________________________






Usted consume Vino?
Porque ________________________________
______________________________________


1. Que tipo de Vino Prefiere?
Cual __________________________


2. Con que frecuencia consume Vino?
CUAL: ______________________________


3. Cuales de los siguientes aspectos al momento de comprar vino, usted tiene en cuenta?
CUAL: _______________________________



4. Donde Prefiere comprar vino?
CUAL: _______________________

5. Que tipo de presentacin de vino prefiere?


SEXO
FEMENINO 1
MASCULINO 2
EDAD OCUPACION CLASE SOCIAL
18 24 1 ESTUDIANTE 1 ESTRATO 4 1
25 34 2 AMA DE CASA 2
ESTRATO 5
2
35 45 3 EMPRESARIO 3 ESTRATO 6 3
+ 46 4 EJECUTIVO 4
SI 1
PASE PREGUNTA 1
NO 2
SUSPENDA
BLANCO 1
PASE PREGUNTA 2
TINTO 2
PASE PREGUNTA 3
ROSADO 3
PASE PREGUNTA 2
OTRO 4
PASE PREGUNTA 2
DIARIO 1
PASE PREGUNTA 3
1 VEZ POR SEMANA 2
PASE PREGUNTA 3
QUINCENAL 3
PASE PREGUNTA 3
MENSUAL 4
PASE PREGUNTA 3
OTRO 5
PASE PREGUNTA 3
PRECIO 1
PASE PREGUNTA 4
PRESENTACION 2
PASE PREGUNTA 4
CALIDAD 3
PASE PREGUNTA 4
ACCESIBILIDAD 4
PASE PREGUNTA 4
OTRO 5
PASE PREGUNTA 4
SUPERMERCADOS 1
PASE PREGUNTA 5
RESTAURANTES 2
PASE PREGUNTA 5
CABAS 3
PASE PREGUNTA 5
OTRO 4
PASE PREGUNTA 5
CAJA 1
PASE PREGUNTA 6
BOTELLA 2
PASE PREGUNTA 6
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6. Cuanto estara dispuesto a pagar por un vino de su preferencia?
________________________________________________________________________

7. Cuanto estara dispuesto a pagar por un vino chileno?





8. Le recomendara a un amigo que consuma vino?





















$ 15.000 A $ 25.000 1
PASE PREGUNTA 8
$ 26.000 A $ 35.000 2
PASE PREGUNTA 8
$ 36.000 A $ 45.000 3
PASE PREGUNTA 8
$ 46.000 A $ 55.000 4
PASE PREGUNTA 8
$ 56.000 A $ 65.000 5
PASE PREGUNTA 8
SI 1
TERMINA
NO 2
TERMINA
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1.2 DESARROLLO DE LA ENCUESTA
TOTAL DE ENCUESTADOS: 66 PERSONAS MAYORES DE 18 AOS


* USTED CONSUME VINO?

TOTAL/PERSONAS

SI 59

NO 7












* Del total de encuestados en los supermercados escogidos, el 89 % manifest que consume
Vino.

1 * QUE TIPO DE VINO PREFIERE?


N. PERSONAS % ENCUESTADOS

BLANCO 20 34%

TINTO 35 59%

ROSADO 4 7%

OTRO 0 0%

TOTAL 59













89%
11%
USTED CONSUME VINO?
SI
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
BLANCO TINTO ROSADO OTRO
% ENCUESTADOS 34% 59% 7% 0%
34%
59%
7%
0%
QUE TIPO DE VINO PREFIERE ?
GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina31


* DE 66 ENCUESTAS REALIZADAS, EL 59 % DE LOS ENCUESTADOS COINCIDIERON QUE PREFIEREN
EL VINO TINTO, SEGUIDA DEL 34 % QUE LES GUSTA EL VINO BLANCO


2 * CON QUE FRECUENCIA CONSUME VINO?


CUAL: FESTIVIDADES


N. PERSONAS % ENCUESTADOS

DIARIO 2 3%

1 VEZ/SEM. 9 15%

QUINCENAL 15 25%

MENSUAL 19 32%

OTRO 14 24%

















* DE LAS PRSONAS ENCUENTADAS, EL 32 % MANIFESTARON QUE CONSUMEN

VINO QUINCENALMENTE, SEGUIDO DEL 25 % Y 24 % PERSONAS QUE CONSUMEN
QUINCENALMENTE Y EN EVENTOS ESPECIALES









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3* CUALES DE LOS SIGUIENTES ASPECTOS AL MOMENTO DE COMPRAR VINO, USTED
TIENE EN CUENTA?


N. PERSONAS % ENCUESTADOS

PRECIO 17 29%

PRESENTACION 7 12%

CALIDAD 28 47%

ACCESIBILIDAD 7 12%

OTRO 0 0

TOTAL 59


















* DEL TOTAL DE ENCUESTADOS, EL 47 % DE LAS PERSONAS COMENTARON QUE UNO DE LOS
PRINCIPALES ASPECTOS QUE TIENEN EN CUENTA AL MOMENTO DE COMPRAR VINO
ES LA CALIDAD, SEGUIDO DEL 29 % DE LAS PERSONAS QUE MANIFESTARON QUE TIENEN EN CUENTA

4* DONDE PREFIERE COMPRAR VINO ?


N. PERSONAS % ENCUESTADOS

SUPERMERCADO 31 53%

RESTAURANTE 11 19%

CABAS 17 29%

OTRO 0 0%

TOTAL 59


0%
10%
20%
30%
40%
50%
PRECIO PRESENTA
CION
CALIDAD ACCESIBILI
DAD
OTRO
% ENCUESTADOS 29% 12% 47% 12% 0
29%
12%
47%
12%
0
CUALES DE LOS SIGUIENTES ASPECTOS AL MOMENTO DE COMPRAR VINO, USTED TIENE EN
CUENTA ?
GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina33















* EL 53 % PERSONAS MANIFESTARON QUE PREFIEREN COMPRAR VINO EN UN SUPERMERCADO

5* QUE TIPO DE PRESENTACION DE VINO PREFIERE?


N. PERSONAS

CAJA 10

BOTELLA 49
























CAJA
17%
BOTELLA
83%
QUE TIPO DE PRESENTACION DE VINO PREFIERE?
GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina34

* DE 59 PERSONAS ENCUESTADAS, EL 83 % MANIFESTO QUE PREFIERE LA PRESENTACION
EN BOTELLA.


6 * CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN VINO DE SU PREFERENCIA?


VALOR/PESOS N. PERSONAS % ENCUESTADOS

$ 30,000 A $ 40,000 18 31%

$ 42,000 A $ 50,000 25 42%

$ 60,000 A $ 70,000 9 15%

$ 80,000 A $ 100,000 7 12%

TOTAL 59













* DEL TOTAL DE ENCUESTADOS, EL 42% DE LAS PERSONAS MANIFESTARON QUE ESTARIA DISPUESTO
A PAGAR POR SU VINO PREFERIDO ENTRE $42,000 Y $ 50,000


7* CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN VINO CHILENO?


VALOR/PESOS N. PERSONAS % ENCUESTADOS

$15,000 A $ 25,000 0 0%

$ 26,000 A $ 35,000 6 10%

$ 36,000 A $ 45,000 17 29%

$ 46,000 A $ 55,000 27 46%

$ 56,000 A $ 65,000 9 15%

TOTAL 59







0%
20%
40%
60%
$ 30,000 A $
40,000
$ 42,000 A $
50,000
$ 60,000 A $
70,000
$ 80,000 A $
100,000
31%
42%
15%
12%
N
.

P
E
R
S
O
N
A
S

VALOR/PESOS
CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN VINO DE SU PREFERENCIA?
GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina35
















* DEL TOTAL DE ENCUESTADOS, 27 PERSONAS MANIFESTARON QUE PAGARIAN POR UN
VINO CHILENO ENTRE $ 46,000 A $ 55,000 PESOS, SEGUIDO DE 17 PERSONAS QUE

ESTARIAN DISPUESTOS A PAGAR ENTRE $ 26,000 A $ 35,000


8* LE RECOMENDARIA A UN AMIGO QUE CONSUMA VINO ?


N. PERSONAS % ENCUESTADOS

SI 59 100%

NO 0

TOTAL 59












* EL 100% DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS MANIFESTARON QUE SI, RECOMENDARIA Q SUS
AMIGOS QUE CONSUMAN VINO





0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
$15,000 A $
25,000
$ 26,000 A $
35,000
$ 36,000 A $
45,000
$ 46,000 A $
55,000
$ 56,000 A $
65,000
0%
10%
29%
46%
15%
N
.
P
E
R
S
O
N
A
S

VALOR / PESOS
CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR UN VINO CHILENO?
100%
0%
LE RECOMENDARIA A UN AMIGO QUE CONSUMA VINO?
SI NO
GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina36

DATOS DE CONTROL

SEXO N. PERSONAS


FEMENINO 21

MASCULINO 45














* DEL TOTAL DE ENCUESTADOS, EL 68 % FUERON HOMBRES SEGUIDO DEL 32 % FUERON
MUJERES


EDAD
N.
PERSONAS % ENCUESTADOS

18-24 9 14%

25-34 14 21%

35-45 33 50%

(+) 46 10 15%

TOTAL 66












* DEL TOTAL DE ENCUESTADOS MAYORES DE 18 AOS, EL 50% PERSONAS SE ENCONTRABAN ENTRE
LOS 35 Y 45 AOS DE EDAD

32%
68%
SEXO
FEMENIN
O
0%
10%
20%
30%
40%
50%
18-24 25-34 35-45 (+) 46
14%
21%
50%
15%
N
.

P
E
R
S
O
N
A
S

EDAD
GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina37



OCUPACION N. PERSONAS % ENCUESTADOS

ESTUDIANTE 16 24%

AMA DE CASA 13 20%

EMPRESARIO 26 39%

EJECUTIVO 11 17%

TOTAL 66

















* DEL TOTAL DE LOS ENCUENTADOS, EL 39% DE LOS ENCUESTADOS ERAN EMPRESARIO, SEGUIDO
DE 24% DE LAS PERSONAS QUE ERAN ESTUDIANTES


CLASE SOCIAL N. PERSONAS % ENCUESTADOS

ESTRATO 4 39 59%

ESTRATO 5 22 33%

ESTRATO 6 5 8%

TOTAL 66











0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
ESTUDIANTE AMA DE CASA EMPRESARIO EJECUTIVO
24%
20%
39%
17%
N
.

P
E
R
S
O
N
A
S

OCUPACION
GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina38













* DE 66 ENCUESTAS REALIZADAS A LAS PERSONAS CALEAS, 59% PERSONAS SON DE ESTRATO
SOCIECONOMICO 4,SEGUIDO DEL 33 % DE LAS PERSONAS QUE PERTENECEN AL ESTRATO
SOCIECONOMICO 5


























59%
33%
8%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
ESTRATO 4 ESTRATO 5 ESTRATO 6
N
.

P
E
R
S
O
N
A
S

CLASE SOCIAL
GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina39


1.3 ANALISIS GENERAL DE LA TECNICA DE LA MUESTRA
Mediante la tcnica de encuesta realizada a 66 personas en diferentes supermercados,
se obtuvo el siguiente resultado:
El 68 % de los encuestados son hombres seguidos del 32 % que son mujeres, el 50 %
de ellos se encuentran en edades entre 35- 45 aos, los cuales el 59 % pertenecen al
estrato socio econmico 4.
El 59 % de los encuestados, si consumen vino de preferencia el 59 % manifiesta que le
gusta el vino tinto seguido del 34 % al cual le gusta el vino blanco.
Los consumidores prefieren comprar vino mensualmente ya que el 32 % lo comento,
seguido del 25 % y 24 % los cuales le gustan comprar vino quincenalmente o en
eventos especiales respectivamente.
El 53 % prefiere comprar vino en los supermercados y al momento de realizar esta
compra las personas tienen en cuenta la calidad ya que 47 % de ellos lo manifest
seguido del 29 % los cuales observan el precio.
Por lo anterior el 42 % de las personas estara dispuesto a pagar por un vino de su
preferencia entre $ 42.000 y $ 50.000 pesos y por un vino chileno el 46 % estara
dispuesto a pagar entre $ 46.000 y $ 55.000 pesos.






GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina40


2. ESTRATEGIA DE MERCADEO
OFERTA
Las siguientes empresas ofrecen vino en Cali
Bodega del Rhin Ltda.
Acevedo cia Ltda.
Casa Grajales S.A.
La Cata S.A.
DEMANDA
La poblacin a la cual se va a llegar con los principales supermercados y consumidores
finales
COMPETENCIA
CASA PEDRO DOMECQ
Empresa fundada en 1952 y dedicada a la importacin y distribucin exclusiva de Vino,
debido a su alcance nacional e internacional les ha permitido abastecer todos los
canales de distribucin del mercado.
PRODUCTOS SUSTITUTOS
Los Cocteles y los Aperitivos.
Entre los cocteles tenemos el Martini, el Daiquiri, El Cuba libre entre otros y entre los
aperitivos tenemos el vino de manzana y durazno



GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina41



MARKETING MIX
PRECIO
Mantener precios competitivos en el mercado partiendo de los resultados
obtenidos en la encuesta donde los consumidores estaran dispuestos a pagar
entre $ 40.000 y $ 60.000 pesos.
Incentivar ventas en gran volumen
PLAZA
Optimizar los canales de distribucin existentes, manejando un tiempo de
entrega mucho mas corto que los dems competidores.
PRODUCTO
Certificar la calidad del producto.
Realizar Eventos de degustacin de producto y resaltar atributos como la calidad
y precio, ya que en nuestras encuestas se detecto que los consumidores se
enfocan en estos aspectos
Participar en eventos especiales como eventos de gastronoma para cautivar a
nuevos clientes
PROMOCION
Realizar Promociones 2 x1 en fechas especiales como Da de madres, da de
padres, Fin de ao



GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina42


TIPO DE ESTRATEGIA

PENETRACION EN EL MERCADO
Mediante el Diseo de un portafolio de servicio para ofrecerlo a empresas como por
ejemplo los restaurantes, ya que en las encuestas se observo que existe un 19 % que
compran vino en restaurantes
Con las consultas realizadas se ha observado que el consumidor esta cambiando su
habito de comidas esta optando por la variedad gastronmica. La apertura de
restaurantes y cadenas de comida sigue creciendo aceleradamente y estas empresas
necesitan un buen distribuidor confiable, puntual y de calidad que permita llevar el
producto justo a tiempo.











GUSTO DE LA POBLACION CALEA POR LOS VINOS Pgina43

BIBLIOGRAFIA

Sistema de informacin de aranceles segn los acuerdos comerciales firmados por
Chile. 2008. Disponible en: http://www.portalcomexccs.cl/aranceles/

ODEPA.2008. Comercio Exterior: Exportaciones e Importaciones chilenas. Disponible
en:http://www.odepa.gob

DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadstica de Colombia). 2008a.
Exportaciones por sector econmico, segn CIIU Rev. 3 1996/2008. Disponible en:
http://www.dane.gov.co

DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadstica de Colombia). 2008b.
Exportaciones por sector econmico y pases de destino. Disponible en:
http://www.dane.gov.co

PROCHILE. 2008. Disponible en: www.prochile.cl

MINCOMERCIO (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo). 2008. Perfil pas:
Colombia. Disponible en: http://www.embajadacolombia.


Ministerio de Economa. Departamento de Comercio Exterior. 2008. Catastro nacional
Sobre barreras externas al comercio. Disponible en:http://200.75.10.102/cgibin/
wxis?IsisScript=biblioteca/dos.xis&base=pchile&tipo=$&fecha=$&rango=1&criteriou
no=-mfn:&busquedauno=001053