Primeros a os de vida

Aqu algunos consejos para una buena nutricin de los menores de la casa
Domingo 19 de febrero de 2012 - 12:34 pm

Flickr/Tim Morgan)
DE 6 A 24 MESES
CSAR AMANZO. PEDIATRA
A qu edad empieza a comer alimentos slidos el bebe?
Algunos a los 6 meses, otros a los 4 meses. Pero es a los 6 meses que se alcanza la mayor
madurez intestinal y digieren fcilmente alimentos diferentes a la leche materna. Adems, la
barrera intestinal madura e impide el paso de molculas extraas desde el intestino al resto
del cuerpo.
En qu consiste esta nueva alimentacin?
A partir de los 6 meses comen purs, papillas y alimentos semislidos (blandos). A partir de
los 12 meses, la mayora de nios puede comer lo mismo que el resto de la familia, solo que
en porciones pequeas y, de ser necesario, en trozos pequeos o machacado. Y algo muy
importante: deben comer alimentos espesos porque el estmago del bebes es pequeo y se
llena fcilmente con lquidos.
Qu cantidad de comida es la adecuada?
Las porciones son pequeas, aumentan a medida que el pequeo muestra mayor inters.
Esta pauta puede ayudar: de 6 a 8 meses: 1/2 taza de comida. De 9 a 12 meses: 3/4 taza. De
12 a 18 meses: 1 taza. De 18 a 24 meses: 1 1/2 taza. Contina, en lo posible, la lactancia
materna hasta los 2 aos o ms.
De qu manera podemos evitar las alergias alimenticias en el primer ao del bebe?
La leche entera (fresca o evaporada) debe evitarse hasta despus del ao de edad. Pueden
consumir la yema del huevo despus de iniciada la alimentacin complementaria y evitar la
clara (que contiene albmina) hasta despus del ao. Soya y trigo despus de los 7 meses.
Pescado, man y ctricos despus del primer ao de edad.
Cmo hacer que el pequeo tenga buenos hbitos alimenticios?
Los momentos de comer son perodos de aprendizaje y amor, hay que hablar con los nios y
mantener el contacto visual. Si rechazan varios alimentos, experimentar con diversas
combinaciones, sabores, texturas y mtodos. Hay que minimizar las distracciones (televisin,
juegos, etctera) durante las horas de comida si el nio pierde inters rpidamente.
Y si no quiere comer?
No hay que forzarlo. Hay que tener paciencia y ofrecerle alimentos ms tarde, cuando tenga
hambre. En general, los nios tienen perodos de crecimiento lento y otros de crecimiento
rpido y su apetito vara de acuerdo con ello.
MARIANA HERMOZA. NUTRICIONISTA
Es malo darle comida para bebes de alguna marca?
Si el nio o nia tiene antecedentes de alergias, es mejor evitar estos preparados. Si
queremos darles una compota, prepararla en casa es mejor y es necesario consumirla el
mismo da.
Qu combinaciones son buenas?
La combinacin adecuada es: guiso de pollo (pierna, porque tiene ms sabor) con arroz con
verduras o pur de papa amarilla (sin leche o con leche materna). La fruta puede ser a media
maana o a media tarde. Aparte de la fruta, podemos darle mazamorras de frutas con un poco
de maizena.
Cuntas veces al da debe comer?
El lactante de 6 a 8 meses come de dos a tres veces al da. Tres a cuatro veces al da el de 9
a 23 meses, con uno o dos refrigerios adicionales, si fuera necesario.
Es verdad que no debe comer sal?
Lo ideal es que las preparaciones sean sencillas, sin condimentos irritantes, sal ni azcar. En
el caso de la sal, podra provocar alteraciones renales.
Alguna recomendacin especial para cuando se enferman?
Aparte de lo que indique el mdico, aumentar la ingesta de lquidos, incluida la leche materna,
y ofrecerles alimentos blandos y favoritos.
DE 2 A 5 AOS
PATRICIA ALVARADO VELEZMORO. DOCENTE DE NUTRICIN Y DIETTICA DE LA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD DE LA UPC
Cuntas veces a la semana debe comer pescado, menestras y carnes rojas?
Pescado tres veces por semana, menestras dos veces. Carnes rojas, de preferencia magras,
tres veces. Cuando el bebe ya no lacta, puede tomar una frmula maternizada. Ms adelante,
puede tomar la leche que se consume en el hogar o deslactosada, en caso tenga intolerancia
a la lactosa.
Cmo hacer que acepte mejor las verduras?
En el primer ao acepta ms las verduras, pues estn camufladas en papillas. A partir de los 2
aos, hay que presentar los platos de forma divertida. Por ejemplo: lomo de cerdo con pur de
zanahoria, pechuga de pavo con tomate en cuadraditos, pollo a la naranja o al pimiento, pastel
de espinacas, tallarines con championes, ravioles de ricota y espinaca, fusilis con salsa al
pesto, arroz con verduras, huevos de codorniz sancochados en nidito de hojas de espinaca y
lechuga. Utilice las verduras picadas muy finas o ralladas para mezclar con la carne picada o
con los guisos de carne o pescado.
Por qu a algunos no les gusta comer carne?
Porque no estn acostumbrados a masticar o no se les da la carne adecuada para su edad.
Puede darles: lomo de cerdo picado a la juliana con pur de manzana, pechuga de pavo en
cuadraditos con pia dulce en cuadraditos, pollo a la naranja o pimientos. Prepare
hamburguesas caseras de carne magra de res molida, del tamao de una galleta y decrela
con una carita feliz hecha con verduras.
Podemos darles pollo? No viene con hormonas?
Al pollo lo alimentan con una mezcla de sorgo, maz, soya, vitaminas, minerales y
antioxidantes. En algunos casos, harina de pescado. Solo por sugerencia, le administran
antibiticos. Darle hormonas es muy costoso. El pollo es un alimento rico en protenas, tiene
hierro y zinc, vitaminas A, C, B12 y cido flico. Y es de fcil digestin. La pechuga sin piel
tiene menos colesterol.
Cmo evitar la anemia?
Con alimentos ricos en protena de alto valor biolgico (carnes, lcteos de animales y huevo),
junto con vegetales de color verde oscuro.
DE 6 A 10 AOS
SARA ROSAS. NUTRICIONISTA
Cmo se debe dividir su alimentacin de cada da?
Un 55% de carbohidratos, 35% de grasas y 15% de protenas. Aunque lo ideal en protenas es
verificar que coma por lo menos 1 g (de protenas) por kilo de peso (del nio). Que consuma
diariamente de dos a tres porciones de frutas y verduras, tres lcteos diarios, menestras dos a
tres veces por semana, agua diariamente, y que realice alguna actividad fsica. A esta edad se
recomienda el consumo de lcteos semidescremados o descremados, ya que pueden obtener
grasas de fuentes vegetales como las semillas oleaginosas, palta, aceitunas, etc.
Cmo evitar el dulce o reducirlo al mximo?
Lo ms sencillo es que los padres no les den dinero a los nios que no deciden correctamente
sobre su alimentacin.
Hay alimentos que les ayuda especialmente en los estudios?
El pescado, por su contenido de fsforo, y el huevo por su contenido de protenas, fosfolpidos
y grasas esenciales. Es importante el aporte de energa del desayuno para alimentar el
cerebro con glucosa y mantener actividad cerebral adecuada.
Si practican algn deporte, qu otros alimentos deben consumir?
Deben aumentar la cantidad de agua y los alimentos energticos en pequeas porciones
(frutas o frutas secas, cereales energticos, pero no las barritas azucaradas).
Cmo debe ser su desayuno, sobre todo pensando que se van muy temprano al
colegio y a esas horas a muchos no les provoca comer?
Es necesario que coman por lo menos una fruta, un lcteo y un cereal. Puede ser un batido de
frutas con cereales procesados o un jugo de frutas con un pan con queso o avena con leche y
pedacitos de fruta.
*DE 11 A 16 AOS *
FAVIOLA JIMNEZ. DIRECTORA DE LA RED PERUANA DE ALIMENTACIN Y
NUTRICIN
Cmo es su ganancia de peso y talla?
En esta etapa los adolescentes ganan aproximadamente el 20% de la talla adulta y el 50% del
peso. Durante la fase de mximo crecimiento, el hombre crece de 7 cm a 9 cm por ao, y la
mujer de 6 cm a 8 cm por ao.
La menstruacin hace que las chicas necesiten ms hierro?
S. Necesitan consumir ms hierro de origen animal (sangrecita, hgado o algn tipo de
vsceras), por lo menos tres veces por semana.
Se debe cambiar la alimentacin cuando aparece acn?
Muchas veces el origen del acn es hormonal. Pero en general, se recomienda una
alimentacin balanceada, limitar el consumo de comida chatarra y comer ms frutas, verduras
y pescado.
Cunto calcio necesitan?
La mxima absorcin de calcio se produce durante la lactancia y la adolescencia. El
adolescente necesita calcio de alta biodisponibilidad (lcteos) para asegurar su efecto sobre la
densidad mineral sea. La ingestin diettica recomendada es de 1.300 mg por da, adems
de vitamina D y protenas que facilitan su absorcin.
Qu consejos se puede dar a las chicas que no quieren comer para no engordar?
Es importante fortalecer las habilidades para la vida del adolescente, en especial la
autoestima, para que tenga una adecuada percepcin de su cuerpo e imagen y el deseo de
alimentarse saludablemente.
Ahora que la carga de estudios aumenta, qu alimentos se les recomienda
especialmente?
Conviene incrementar el consumo de pescado, como mnimo, tres veces a la semana.