INTRODUCCION

SAN FERNANDO

San Fernando es una empresa con 63 aos de existencia y se considera
importante, para entender su funcionamiento en la actualidad, conocer sobre su
origen e historia. San Fernando se inici en sus actividades, como un grupo
familiar, en el ao 1948 con la crianza de patos, la produccin se inici con un
lote de 35 patas madres reproductoras. El fundador de la empresa fue el seor
Julio Soichi Ikeda Tanimoto. En 1963 se inicia la crianza de pollos parrilleros y,
en 1971, la crianza y comercializacin de pavos. Posteriormente, en 1972 se
abre la primera tienda San Fernando, orientada al comercio minorista. Esta
cadena de tiendas se convertira posteriormente, en 1994, en los Multimarket
San Fernando. A inicios de la dcada de los 70, se decide integrar
verticalmente el negocio de pollos y, por ello, se incorpora la crianza de aves
reproductoras (pollos BB). Esta integracin se hizo con la finalidad de controlar
el proceso productivo en su totalidad y garantizar la calidad de los productos
finales. Posteriormente, en 1977, se pone en operacin la primera planta de
alimentos balanceados. Con la experiencia y los resultados obtenidos, San
Fernando decidi incursionar en tres nuevos negocios: huevos comerciales en
1979, gentica avcola en 1980 y crianza de cerdos en 1986. En1983, San
Fernando incursiona en la comercializacin de productos crnicos.
Posteriormente, en el ao 1995 se pone en funcionamiento una planta ubicada
en Chorrillos. En el ao 2001, las dos empresas principales del Grupo San
Fernando, Molinos Mayo S.A.(dedicada principalmente a la produccin de
alimento balanceado, engorde de pollos y venta de pollo vivo) y Avcola San
Fernando S.A. (dedicada principalmente al procesamiento y comercializacin
de carne de pollo, pavo, cerdo, huevos y productos procesados) culminaron un
proceso de fusin con la finalidad de integrar todas las unidades de negocio en
una sola empresa. Avcola San Fernando S.A. fue absorbida por Molinos Mayo
S.A., la que modific su denominacin social convirtindose en la empresa
actual: San Fernando S.A.
A partir de octubre de 2005, con la finalidad de enfocarse en las operaciones
principales del negocio, San Fernando, que contaba con la operacin de tres
de los cinco Multimarket San Fernando, decidi dejar de operarlos
directamente. Estos establecimientos en la actualidad son operados por una
empresa especializada en la venta que vena operando los otros dos
Multimarket
San Fernando. San Fernando recibir, mensualmente, un ingreso por la cesin
de los activos involucrados en esta operacin.
A la fecha de elaboracin de la Memoria, San Fernando cuenta con cuatro
unidades de negocio (pollos, pavos, huevos y valor agregado), y mantiene el
liderazgo de mercado en tres de ellas. En los ltimos aos, San Fernando ha
fortalecido su presencia y participacin en el mercado global, incrementando
continuamente el volumen de exportaciones, las cuales tienen como principal
destino los pases limtrofes. Asimismo, desde 2005 la industria avcola
peruana qued autorizada para exportar pollo a Japn, el segundo mayor
importador en el mundo y uno de los ms exigentes en cuanto a medidas
sanitarias. San Fernando fue la primera empresa peruana en participar en
dicho mercado, manteniendo desde entonces una presencia significativa.
MISION
"Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado
para la alimentacin humana
Es tener la capacidad de conquistar y sostener la preferencia de los clientes y
adems ser rentables, operando con los ms altos estndares en calidad,
procesos y servicios relevantes; de esta manera, la empresa crece y aumenta
su participacin en el mercado.
La competitividad se crea y se desarrolla a travs del aprendizaje,
mejoramiento e innovacin, y conla participacin de los clientes, proveedores,
personal de la empresa, accionistas y la comunidad.
Competimos con los suministradores de alimentos no slo del pas sino del
resto del mundo, operando como una empresa de clase mundial. Nos regimos
por los ms altos estndares, por los procesos de planeamiento estratgico y
gerencia de recursos totalmente integrados, con un enfoque intensivo al cliente.
Nos sustentamos en la innovacin tecnolgica, mejora continua, una ptima
gestin del personal y del conocimiento; y nos mantenemos vigentes con las
tendencias mundiales.
De esta manera, obtenemos una alta productividad.
La cadena de suministro abarca desde la recepcin del pedido, pasando por
los procesos de produccin animal e industrial y comercializacin, hasta el
servicio post venta atendiendo tanto los mercados internos como los externos.
Son productos con transformacin creados a travs de investigacin y
desarrollo para satisfacer y exceder las expectativas de los clientes, mejorando
su calidad de vida.
Nos dedicamos a satisfacer las necesidades de alimentacin de las personas,
acorde a los nuevos hbitos alimentarios y en todas las oportunidades de
consumo masivo, en los hogares o fuera de l
HISTORIA
1948
Julio Soichi Ikeda funda San Fernando como negocio de crianza de aves
comenzando con 39 patos en Surquillo.
1963
Ingreso al negocio de la segunda generacin de la familia Ikeda. Adquisicin de
468 pollos BB.
1965
Compra de primera granja en Lurn con 3,000 pollos por semana.
1970
Adquisicin de un local de crianza en Chilca.
1971
Se inicia la comercializacin de nuestro tradicional Pavo San Fernando.
1972
Se abre la primera tienda San Fernando orientado a atender directamente a los
consumidores.
1976
Construccin de un molino con el que empezamos a producir nuestro propio
alimento balanceado para nuestros animales.
1980
Logramos comercializar 1milln de pollos al mes, adems de indicar la
produccin de pollos BBs.
Hoy somos lderes en todos los mercados en los que participamos a nivel
nacional. Destacamos como el mayor productor de carne de aves, huevos,
cerdo y embutidos. En el extranjero, exportamos a mercados competitivos
como Bolivia, Colombia, Ecuador y Panam. As, todos nuestros esfuerzos
buscan convertir a la gran familia San Fernando en una compaa que compite
en el mercado global con productos de valor agregado y servicios actualizados.
PROYECCION A FUTURO
Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado
para la alimentacin.
ANALISIS DE ENTORNO
Entorno macroeconmico del pas:
El 2010 fue un ao bastante favorable para la economa peruana, lo cual se vio
reflejado en sus principales indicadores macroeconmicos. El PBI aument
8.8%, una de las tasas ms altas del mundo y casi en lnea con lo previsto por
analistas, debido al fuerte dinamismo de su demanda interna y y el empuje de
sus exportaciones, inform el Gobierno.
De acuerdo al INEI, en diciembre del 2010 repuntaron el rubro de la
construccin un 12.49%, comercio un 10.89% y manufactura un 9.55%
interanual. Asimismo, el sector agropecuario avanz un 7.6%, el de electricidad
y agua un 6.15% y el de finanzas y seguros se expandi un 12.65%.
El rubro de la minera, clave en la economa del pas y el que ms genera
ingresos por exportaciones, se expandi moderadamente un 1.26%.
Mientras que la inflacin anualizada llego a 2.08%, es decir se mantuvo dentro
del rango proyectado por el BCR de 1%-2.3%.
Entorno del sector:
Descripcin y Evolucin Reciente del Sector Agropecuario
El sector agropecuario peruano es un sector primario que comprende los
subsectores agrcola y pecuario, as como las actividades de silvicultura y caza.
El sector agropecuario peruano tiene fortalezas inherentes que se sustentan en
condiciones climticas diversas as como una amplia biodiversidad. En el pas
existen 24 climas y 84 zonas de vida sobre un total de 104 existentes. Adems,
la diversidad de pisos ecolgicos con los que cuenta el pas permite cultivar
prcticamente todo el ao. Desde inicios de la dcada de los 90, el sector
agropecuario ha mostrado un dinamismo importante dentro de la economa
peruana, luego del estancamiento observado durante las dcadas de los 70 y
80. Las reformas econmicas en el sector estuvieron orientadas a reemplazar
el intervencionismo estatal por una orientacin hacia el mercado. Las
principales medidas del programa implementado fueron la eliminacin de los
controles de precios, la liquidacin del Banco Agrario, el cierre de las
empresas pblicas de comercializacin en el sector, la apertura comercial
(eliminacin de barreras para-arancelarias y cuotas a la importacin), la
eliminacin de la exclusividad para la importacin y exportacin de productos
agropecuarios e insumos a las empresas pblicas, y la exclusin del pollo vivo
de la lista de productos agropecuarios exonerados del IGV Actualmente, el
sector agropecuario desempea un importante rol dentro de la actividad
econmica del pas, logrando mantener un desempeo favorable pues la
calidad de los productos agrcolas y cultivos es reconocida por los mercados
internacionales. El Ministerio de Agricultura-MINAG ha establecido un conjunto
de medidas conducentes a mejorar la competitividad del sector agropecuario
peruano, y convertirlo en un lder regional. Las principales medidas tomadas
corresponden a las polticas para la gestin del agua, el acceso al crdito, la
apertura de nuevos mercados, la simplificacin administrativa y las mejoras
tecnolgicas. En el ao 2010, la produccin agropecuaria registr un
incremento de 4,3% respecto al ao anterior, debido al crecimiento de la
produccin agrcola en 4.2% y de la produccin pecuaria en 4.4%.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Un progresivo dominio del mercado por grandes grupos empresariales que
ejercen un dominio importante de los mercados directos regionales o
nacionales.
La desaparicin de granjas que se encuentran en los niveles ms bajos de
productividad y con menores posibilidades de capitalizacin.
Que estas integraciones estn condicionadas a permanecer siempre en el
mejor nivel tcnico y sanitario para poder seguir siendo competitivas
Un aumento de la gama de productos ofrecidos al consumidor, especialmente
en pollo procesado y la oferta de nuevos productos transformados con mayor
valor agregado y listo o casi listo para consumir.
Un mayor nfasis en el componente tecnolgico del sistema de produccin.
Sacrificio y mejoramiento de los sistemas de comercializacin, por ejemplo,
puntos directos de venta, ofertas especiales y venta puerta a puerta.