MICROORGANISMO

Tipos de microorganismo,
clasificacin, caractersticas
05/05/2014
MICROBIOLOGIA 1
Mg. Sonia Herrera Snchez
MICROORGANISMO (1)
Los ambientes capaces de albergar vida microbiana reflejan el
amplio espectro de la evolucin de estos organismos.
Se han encontrado especies que viven a temperaturas comprendidas
entre el punto de congelacin y el punto de ebullicin del agua, en
agua salada y en agua dulce, en presencia y en ausencia de aire.
Algunos han desarrollado ciclos de vida que incluyen una fase de
latencia en respuesta a la falta de nutrientes.
Los microorganismos se hallan capacitados para acometer una
extensa gama de reacciones metablicas y adaptarse a muchos
ambientes diferentes.
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
2
MICROORGANISMO (2)
Por su poco peso pueden ser
transportados por las corrientes de
aire y estar en todas partes, pero
las caractersticas del ambiente
determinan cules especies pueden
multiplicarse.

Existen varias clases de
microorganismos: mohos, levaduras,
bacterias, actinomicetos, protozoos,
algas, virus. La figura 1 muestra el
tamao comparativo de algunos
microorganismos.
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
3
MICROORGANISMOS (3)
Bacterias, levaduras, mohos y virus son importantes en los
alimentos por su capacidad para producir enfermedades
transmitidas por ellos y descomposicin de los alimentos,
y para producir alimentos e ingredientes alimentarios.
Muchas especies bacterianas y algunos mohos y virus,
pero no las levaduras, son capaces de producir
enfermedades de origen alimentario. Debido a su
capacidad para crecer en los alimentos, casi todas las
bacterias, mohos y levaduras pueden producir
descomposicin en los alimentos.
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
4
Microorganismos
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
5
Bacterias
Hongos
Levaduras Mohos
Clasificacin
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
6
CLASIFICACION DE LOS SERES VIVOS:
5 REINOS (segn
Whittaker y Margulis (1969)

05/05/2014 MICROBIOLOGIA
7
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
8
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
9
Microorganismos
1) Virus 2) Bacterias 3) Cianobacterias
4) Algas 5 y 6) Hongos
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
10
CLASIFICACION DE LOS MICROORGANISMOS
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
11
Las Eucarioticas incluan todas las plantas superiores y los animales,
as como tambin los hongos, los protozoos, los mohos mucosos y las
algas.
Las bacterias, las cianobacterias (algas verde-azuladas) y los
microorganismos de menor tamao rickettsias y micoplasmas se
clasificaban como procarioticas.
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
12
Esquema de organismos microbianos
1. Procariota (bacteria); 2,3,4 5. Protozoos
6. Alga microscpica 7. Hongos microscpico (levadura), 8
9. Virus

05/05/2014 MICROBIOLOGIA
13
Microorganismo con organizacin celular -
EUCARIOTAS

05/05/2014 MICROBIOLOGIA
14
Ahora veamos algunos ejemplos de presencia de
peligros biolgicos y las consecuencias en la salud de las
personas.
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
15
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
16
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
17
05/05/2014 MICROBIOLOGIA
18