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DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE

PRODUCCIN Y DISTRIBUCIN

23-6-2013

Pampas - Tayacaja
2013

DINMICA
DE
SISTEMAS
APLICACIN DE LA DINMICA DE SISTEMAS
PARA MEJORAR EL CRECIMIENTO DE LAS
VENTAS DE VENTAS EN LA PANADERA Y
PASTELERA YURI

Caabi Congora, Fiama
Parcco Carnica, Ana Mara
Quispe Ramos, Bethy
Ing. Sinche Crispn, Fernando
UNIVERSIDAD NACIONAL DE
HUANCAVELICA
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN











A nuestros padres por el
apoyo incondicional que
nos brindan en el
transcurso de nuestra
formacin profesional.
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN







RECEA HISTORICA
La idea del negocio fue por parte del Sr. MARCIAL CAABI PALOMINO desde el
ao 1990, quien anhelaba obtener su propia panadera, quien en ese ao trabajaba en la
panadera de su cuado como maestro de panificacin; observando que la demanda era
grande, rentable y sacrificado a la vez Apoyado en sus hijos y con un esfuerzo enorme
de todos ellos, se compr los materiales para construccin de la panadera en la casa del
mismo, luego de un grande esfuerzo por parte de toda la familia, en marzo del 2004se
inaugura la empresa panadera y pastelera yuri inicia sus actividades de produccin
siendo elaborado por el padre Marcial Caabi Palomino y el hijo mayor Regner Caabi
Congora.
Desde la fecha iniciada la produccin operaba informalmente en el mercado hasta
febrero del 2005, es en esta fecha cuando el Sr. Marcial caabi palomino, constituye
la empresa con razn social: panadera y pastelera yuri S.R.L. con RUC:
20236466905 bajo la modalidad de persona jurdica.
En la actualidad brinda sus productos en un mundo formal, con 2 unidades mviles para
la distribucin de los productos al mercado.
La familia es integrada por 10 personas, los padres son los seores Marcial Caabi
Palomino y Marcela Congora Bernardo; con edades de 54 y52 aos, sus ocho hijos son:
Regner, Elizabeth, Cristian, Yuri, Ada, Tania, Fiama Y Migceli con edades de 30, 27,
25,23, 21, 19 y 13 aos respectivamente.





DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN




INTRODUCCIN
En el presente trabajo se ha realizado mediante la investigacin de la dinmica de
sistemas para realizar el modelamiento de los componentes de PRODUCCIN,
DISTRIBUCIN, VENTAS E INGRESO ECONMICO los cuales interactan de
manera positiva para el crecimiento de las ventas y por ende el aumento del ingreso
econmico.
El pan es considerado como producto que a diario es consumido por las personas; el
producto es elaborado con los mejores materiales para la satisfaccin de los clientes.
En TAYACAJA el consumo de pan est muy extendido, es muy comn que las
personas gusten de tomar un vaso de leche por la maana o noche con una pieza de pan,
como una tradicin o la utilicen para preparar sndwich con diferentes productos como
lo suelen hacer las personas a diario. Por lo que se pretende simular el proceso diario de
la interaccin de los componentes mencionados.








DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN

MODELADO DE PRODUCCIN DEDISTRIBUCIN DE LA
PANADERIA Y PASTELERIA YURI

MISIN
Hacer de la produccin del pan y pasteles un negocio rentable para los productores,
incrementando el desarrollo del sector secundario de a nivel PAMPAS; contribuyendo
con la creacin de fuentes de empleo en la comunidad; as como fomentar el consumo
de nuestros productos proporcionando un alimento nutritivo de calidad al consumidor.
VISIN
Convertirnos en lderes de ventas en el mercado de TAYACAJA, y a nivel nacional
reforzando a cada instante la presencia de nuestra marca estando a la vanguardia de la
tecnologa en todo a cuantos procesos productivos se refiere para satisfacer las
necesidades del consumidor.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
DESCRIPCIN Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los altos niveles de competencia en los mercados internacionales, han llevado a las
empresas a la conclusin que para sobrevivir y tener xito en entornos ms agresivos, ya
no basta mejorar sus operaciones ni integrar sus funciones internas, sino que se hace
necesario ir ms all de las fronteras de la empresa e iniciar relaciones de intercambio
de informacin, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma
mucho ms integrada, utilizando enfoques innovadores que beneficien conjuntamente a
todos los actores de la cadena de suministros.
Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribucin que tiene
por funcin la obtencin de materiales, transformacin de dichos materiales en
productos intermedios y productos terminados y distribucin de estos productos
terminados a los consumidores.
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DISTRIBUCIN

Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricacin y la
distribucin.
La parte del suministro se concentra en cmo, dnde y cundo se consiguen y
suministran las materias primas para fabricacin.
La Fabricacin convierte estas materias primas en productos terminados y la
Distribucin se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a travs de
una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. Se dice que la cadena
comienza con los proveedores de tus proveedores y termina con los clientes de tus
clientes.
OBJETIVOS
Objetivo General.
Analizar desde la perspectiva sistmica el comportamiento del VIH/SIDA en la
provincia de Huancayo durante los aos 2007 al 2011.
Objetivo Especfico.
Identificar las variables que intervienen en el comportamiento del VIH/SIDA en
la provincia de Huancayo durante los aos 2007 al 2011.
Modelar el problema, utilizando herramientas de la sistmica como: diagramas
causales y diagrama de Forrester.
MODELO CONCEPTUAL
En el presente modelado se trata de Representar las interacciones que se producen entre
proceso de produccin, distribucin, ventas e ingreso econmico en la Panadera y
Pastelera YURI.
PRODUCCION.
Proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios econmicos. Es la actividad
principal de cualquier sistema econmico que est organizado precisamente para
producir, distribuir y consumir los bienes y servicios necesarios para la satisfaccin de
las necesidades humanas

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DISTRIBUCIN

PROCESO DE PREPARADO

Tiempo de
preparacin de la
masa
Materia
Prima
Mezclado
Disposicin de
Ingredientes
Reposo
Amasado
Conformacin
enrrollado
Moldeado
Cantidad de
ingredientes por la
cantidad de harina
Mezcla de
ingredientes con
la harina
Producto
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DISTRIBUCIN












PROCESO DE HORNEADO
Total de ventas






Recepcin del dinero

Inversin en bienes y
servicios
Gastos
Dinero disponible

Ingreso econmico
Aqu se
recepciona los
panes despus de
la coccin
Los panes estn en un
ambiente donde estn
enfriando
Aqu se est
envasado, retirando
de las latas
Aqu los panes estn
en el horno, en estado
de coccin
Se recepciona los
panes que estn
elaborados
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DISTRIBUCIN



PROCESO DE VENTAS



















La produccin est determinada por el nmero de empleados y la productividad que
tenga el mismo, asimismo se realiza segn a los pedidos de los productos.
La distribucin de los productos se realiza en funcin al nmero de pedidos hechos por
los clientes satisfechos en un tiempo mximo de un da para la entrega de dichos
productos.
El proceso de ventas est dada en funcin al nmero de cliente que tiene la empresa y
segn a la tasa de aceptacin que presentan frente al producto.
El ingreso econmico est dado en funcin a la produccin y a las ventas diarias,
asimismo cuando nuestra diferencia econmica es menor a nuestro ingreso deseado, la
empresa est en la capacidad de invertir en bienes y servicios.
Productos
vendidos a
tiendas con 20%
Productos
vendidos por
unidad
Seleccin de panes de
acuerdo a las
variedades.
Producto
Envasado
Productos
vendidos
Entrega de panes
Control del
producto
Seleccin de
panes
Conteo y embolsado de
panes
Distribucin de
panes

Por mayor
Por menor
Verifica la
consistencia
del producto
Pedidos
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DISTRIBUCIN

La inversin de bienes y servicios en la empresa diaria est dada de la siguiente manera:
Inversin en bienes:
Insumos-50.00 soles
Materiales-3.00 soles
Otros 5.00 soles
Total: 58.00 soles
Inversin en servicios:
Pago al empleado (2 empleados) - 40.00 soles
Combustible de movilidad 10.00 soles
Pago de luz- 3.00 soles
Otros 5.00
Total: 58.00 soles
Total de inversin: 116.00
El nmero de empleados est determinado por la contratacin o despidos de stos.
El criterio de contratacin de la empresa est basado en la experiencia que tiene el
empleado en el campo de la panificacin.
Se considera que el nmero de empleados est limitado por la planta fsica de la
empresa, por disponibilidad de recursos, Por el factor econmico, etc. Es decir, existe
un mximo para el nmero de empleados.
DIAGRAMA CAUSAL DE LOS COMPONENTES
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DISTRIBUCIN


Ilustracin 1 Diagrama causal Componentes
Fuente Propia
DIAGRAMA CAUSAL - FORESTER POR COMPONENTES:
a. Produccin
Ilustracin 2 Diagrama Causal (Produccin)
Produccin
Venta
Ingreso econmico
+
+
Distribucion
+
+
+
Produccin
Num de
empleados
Productividad por
empleado
num de pedidos
Fabricacion
+
+
+
+
+
Productos
terminados
+
Tasa de
fabricacin
+
+
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN

Fuente Propia
Ilustracin 3 Diagrama forester (Produccin)
Fuente Propia
DEFINICION DE VARIABLES
Produccin NIVEL
Nm. de Pedidos CONSTANTE
Flujo de Fabricacin FLUJO
Nm. de Empleados AUXILIAR
Tasa de Fabricacin CONSTANTE
Productividad por Empleado CONSTANTE
Tabla 1 Definicin de variables
Fuente Propia
Produccion
Flujo de f abricacion
Num de empleados
Num de pedidos
tasa de f abricacion
Productiv idad por empleado
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DISTRIBUCIN



Grafica 1 Produccin
Fuente Propia



b. Distribucin
La distribucin es aquel conjunto de actividades, que se realizan desde que el
producto ha sido elaborado por el fabricante hasta que ha sido comprado por el
consumidor final, y que tiene por objeto precisamente hacer llegar el producto
(bien o servicio) hasta el consumidor. La distribucin comercial es responsable
de que aumente el valor tiempo y el valor lugar a un bien. Por ejemplo, una
bebida refrescante tiene un valor por su marca, imagen etc., la distribucin
comercial aumenta el valor tiempo y valor lugar ponindola a disposicin del
cliente en el momento y lugar en que la necesita o desea comprarla.
La distribucin es uno de los aspectos o variables de la mezcla de mercadotecnia
(marketing mix). Forma parte de las llamadas Cuatro P's del marketing
clsico. Las otras tres partes originales son producto, precio y promocin;
actualmente se agregan personas, procesos y evidencia fsica (Physical
Evidence) en el caso del marketing de servicios.
05:11 a.m. jue, 22 de ago de 2013
Untitled
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Day s
1:
1:
1:
2:
2:
2:
0
50
100
0
2500
5000
1: Num de empleados 2: Produccion
1
1
1
1
2
2
2
2
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DISTRIBUCIN

La distribucin desempea tambin un importante papel social, en la medida en
que tiene efectos sobre la economa de un pas en su conjunto. Con cierta
frecuencia se formula una crtica contra las estructuras de distribucin, basada en
la diferencia que existe entre el precio de venta del fabricante o productor y el
precio final de venta al pblico. Esta crtica es infundada, en la medida en que
esa diferencia de precios o margen debe servir para retribuir el conjunto de
funciones asumidas en el proceso de distribucin y no constituye, salvo una
pequea parte, el beneficio del intermediario. Por otra parte, cuanto mejor es el
servicio ofrecido en la distribucin, ser ms costoso dicho proceso. As, por
ejemplo, un sistema de distribucin con un mayor nmero de puntos de venta, lo
que supone al consumidor desplazamientos ms cortos para adquirir el producto,
implica un sistema de distribucin ms costoso.


Ilustracin 4 Diagrama Causal Distribucin
Fuente Propia
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DISTRIBUCIN


Ilustracin 5 Diagrama Forester Distribucin
Fuente Propia

DEFINICION DE VARIABLES
Entrega de Pedidos NIVEL
Productos Requeridos FLUJO
Tiempo para Satisfacer Pedido CONSTANTE
Nm. de Pedidos CONSTANTE
Entrega Deseada CONSTANTE
Porcentaje de Aceptacin CONSTANTE
Nm. De Clientes Satisfechos AUXILIAR
Diferencia de Entrega AUXILIAR
Tabla 2 Definicin de variables
Fuente Propia

Entrega de pedidos
Producctos requeridos
tiempo para satisf acer pedido
Num de pedidos
Dif erencia de entrega
Entrega deseada
Num de clientes satisf echos
porcentaje de aceptacion
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DISTRIBUCIN


Grafica 2 Distribucin
Fuente Propia


c. Ventas
concepto de venta tiene un trasfondo filosfico que orienta la atencin de la
empresa u organizacin hacia vender lo que produce (productos, servicios,
ideas, etc.). Para ello, dirige sus esfuerzos hacia todas las actividades que le
permitan estimular a sus prospectos para que tomen una decisin favorable
(como comprar, realizar donaciones, inscribirse en un partido poltico, etc...).
La venta tambin es el contrato a travs del cual se transfiere una cosa propia
a dominio ajeno por el precio pactado. La venta puede ser algo potencial (un
producto que est a la venta pero que an no ha sido comprado) o una
operacin ya concretada (en este caso, implica necesariamente la compra).



07:22 a.m. jue, 22 de ago de 2013
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1:
2:
2:
2:
3:
3:
3:
10
12
14
0
0
0
1
1
1
1: Entrega de pedidos 2: Num de clientes satisf echos 3: Producctos requeridos
1
1
1
1
2
2
2
2
3
3
3
3
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN


Ilustracin 6 Diagrama Causal Ventas
Fuente Propia


Ilustracin 7 Diagrama Forester Ventas
Fuente Propia

DEFINICION DE VARIABLES
Num de clientes
Ventas
Productos
vendidos
+
+
+
Tasa de ventas
+
+
tasa de aceptacin
del cliente
f lujo de v entas
f raccion de v entas
Num de clientes
tasa de aceptacin del cliente
Productos v endidos
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN

Productos Vendidos NIVEL
Flujo de Ventas FLUJO
Fraccin de Ventas CONSTANTE
Tasa de Aceptacin del Cliente CONSTANTE
Nm. Del Cliente AUXILIAR
Tabla 3 Definicin de variables
Fuente Propia


Grafica 3 Ventas
Fuente Propia








d. Ingresos Econmicos
04:52 p.m. mi, 21 de ago de 2013
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1.00 2.50 4.00 5.50 7.00
Day s
1:
1:
1:
2:
2:
2:
0
4000
8000
0
200
400
1: Productos v endidos 2: Num de clientes
1
1
1
1
2
2
2
2
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN

Los economistas definen los ingresos econmicos como el aumento de la
riqueza (valor) de una entidad que se basa en los acontecimientos econmicos
en lugar de las transacciones comerciales. Otra manera de ver esto es que el
ingreso econmico es el incremento no realizado o disminucin en el valor de
mercado de un activo como resultado de una accin exterior. Un elemento,
como un objeto de coleccin, puede llegar a ser raro, notorio o de mayor
inters, o incluso tal vez lo contrario puede ocurrir. Sin embargo, debido a que
el cambio de valor sigue sin realizarse la ganancia o prdida de valor es el
ingreso econmico. El cambio de valor se mantiene como ingreso econmico
hasta la venta del elemento, momento en el cual la ganancia o prdida se
convierte en ingreso bruto.

Ilustracin 8 Diagrama Causal Ingresos Econmicos
Fuente Propia

ingreso economico
tasa de ingreso
tasa de enversion
+
Venta
+
inversion en bienes
y servicios
+
Diferencia
econmica
ingreso econmico
deseado
-
+ Produccin
+
+
+
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN


Ilustracin 9 Diagrama Forester Ingresos Econmicos
Fuente Propia

DEFINICION DE VARIABLES
Ingreso Econmico NIVEL
Flujo de Ventas FLUJO
Ingreso Econmico Deseado CONSTANTE
Tasa de Inversin de Bienes CONSTANTE
Inversin de Bines y Servicios AUXILIAR
Productos Terminados AUXILIAR
Diferencia Econmica AUXILIAR
Tabla 4 Definicin de variables
Fuente Propia



Ingreso economico
Flujo de v entas
Dif erencia economica
inv ersion en bienes y serv icios
Productos terminados
Ingreso economico deseado
tasa de inv ersion en bienes
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN


Grafica 4 ingresos Econmicos
Fuente Propia




DIAGRAMA CAUSAL GENERAL DE COMPONENTES:

Ilustracin 210 Diagrama Causal General
Fuente Propia

09:04 p.m. jue, 22 de ago de 2013
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1.00 2.50 4.00 5.50 7.00
Day s
1:
1:
1:
2:
2:
2:
300
302
303
0
0
0
1: Ingreso economico 2: Flujo de v entas
1
1
1
1
2
2
2
2
Produccin
Numde
empleados
Productividad por
empleado
Fabricacion
+
+
+
+
Tasa de
fabricacin
+
numde pedidos
Entrega deseada
entrega
productos
requeridos
tiempo para
satisfacer pedido
+
Numde clientes
satisfechos
Diferencia de
entrega
+
-
+ +
Numde clientes
Ventas
Productos
vendidos +
+
+
Tasa de ventas
+
+
tasa de aceptacin
del cliente
ingreso economico
tasa de ingreso
Tasa de inversion
+
Venta
+
Inversin en bienes
y servicios
+
Diferencia
econmica
ingreso econmico
deseado
-
+ Productos
+
+
+
+
+
+
+
+
pedidos
+
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DISTRIBUCIN

DIAGRAMA DE FORESTER GENERAL DE COMPONENTES

Ilustracin 11 Diagrama Forester General
Fuente Propia

DEFINICION DE VARIABLES GENERALES
Entrega de pedidos Nivel
Productos requeridos Flujo
Tiempo para satisfacer pedido Auxiliar
Num de pedidos Auxiliar
Porcentaje de aceptacin Auxiliar
Num de clientes satisfechos Constante
Diferencia de entrega Constante
Entrega deseada Auxiliar
Produccin Nivel
Flujo de fabricacin Flujo
Tasa de fabricacin Auxiliar
Num de empleados Constante
f lujo de v entas
f raccion de v entas
Num de clientes
tasa de aceptacin del cliente
Productos v endidos
Produccion
Flujo de f abricacion
Num de empleados
Num de pedidos
tasa de f abricacion
Productiv idad por empleado
Entrega de pedidos
Producctos requeridos
tiempo para satisf acer pedido
Dif erencia de entrega
Entrega deseada
Num de clientes satisf echos
porcentaje de aceptacion
Ingreso economico
v entas
Dif erencia economica
inv ersion en bienes y serv icios
Productos terminados
Ingreso economico deseado
tasa de inv ersion en bienes
Table 1
DINMICA DE SISTEMAS MODELADO DEL PROCESO DE PRODUCCIN Y
DISTRIBUCIN

Productividad por empleados Auxiliar
Ingreso econmico Nivel
Ventas Flujo
Productos terminados Constante
Diferencia economa Constante
Ingreso econmico deseado Auxiliar
Inversiones en bienes y servicios Constante
Tasa de inversin de bienes Auxiliar
Productos vendidos Nivel
Flujo de venta Flujo
Fraccin de venta Auxiliar
Num de clientes Constante
Tasa de aceptacin de cliente Auxiliar



Grafica 5 de todos los componentes
Fuente Propia


04:38 a.m. v ie, 23 de ago de 2013
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1.00 2.50 4.00 5.50 7.00
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1:
1:
2:
2:
2:
3:
3:
3:
4:
4:
4:
0
3500
7000
20
35
50
0
2000
4000
300
305
309
1: Produccion 2: Entrega de pedidos 3: Productos v endidos 4: Ingreso economico
1
1
1
1
2
2
2
2
3
3
3
3
4
4
4
4