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ALIMENTOS PROCESADOS

Se define como comida procesada a todo alimento que haya sufrido un cambio
antes que lo podamos consumir.

El cambio puede ser desde congelarlo o salarlo para preservar su calidad
nutritiva o su frescura, o tambin puede ser tan complejo como elaborar un
alimento congelado listo para consumir.

La Agencia de Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus
siglas en ingls) no define el trmino natural en las etiquetas de alimentos, pero
permite su uso si el alimento en cuestin no continene aditivos, colores
artificiales u otras sustancias sintticas.

Estos incluyen las frutas, vegetales, granos, los productos lcteos, la carne de
res y de aves, y los pescados.

Aunque los alimentos procesados en s no son un tema de salud pblica, las
enfermedades o los beneficios de salud que proveen s lo son.

El proceso conviene por la higiene de los alimentos para hacer la clula ms
grande y fuerte.

Ciertos cientficos han procesado esta reproduccin en los muertos
hacindolos comer un qumico llamado juertds, ese qumico hace que el muerto
haga proceder el alimento.

Pasteurizacin. Consiste en subir la temperatura a grados c (celsius) a altas
temperaturas y bajarla rpidamente para que enfre y as se conserve, que se
puede distribuir por el higiene de los alimentos :*

Durante el procesamiento de los alimentos se debe de tener un riguroso
control, por ejemplo: control de buenas prcticas de manufactura que involucra,
la higiene del personal, instalaciones limpias y sanitizadas, control de plagas,
temperaturas de cocimiento adecuadas, con el fin obtener un producto inocuo.


ALIMENTOS NO PROCESADOS

El procesamiento de alimentos existe a lo largo de un proceso continuo. Completamente
sin transformar alimentos se comen en su estado natural, raw. Un ejemplo de un
alimento completamente sin transformar seria una zanahoria cruda. Un minimo
procesamiento hace que algunos alimentos mas conveniente para comer. Ejemplos de
alimentos minimamente procesados se puede limpiar pescado y carne descuartizado,
zanahorias en lonchas para consumo facil, o alimentos que ha sido cocinado. Como la
cantidad de procesamiento aumenta, la comida se mueve mas lejos de su estado natural,
raw, cambiando a menudo su sabor, la textura y el valor nutricional; Sin embargo, no
todos los alimentos crudos son completamente sin procesar.
Productos lacteos
El unico y verdadero alimentos lacteos sin transformar seria la leche cruda.
Minimamente se procesan los productos elaborados con leche cruda.
Las grasas
Grasas existen en un verdadero estado sin transformar solo en su forma original. La
mayoria de las grasas requieren una transformacion fisica o quimica se extrae como
productos separados. Por ejemplo, mantequilla, debe separarse de la leche. Aceitunas
deben ser presionados o tratados quimicamente para producir aceite de oliva.
Proteina
Al igual que las grasas, mayoria de carnes y pescado requiere procesamiento fisico para
hacerlos listos para comer. Sashimi grado mariscos pueden consumirse crudo en su
forma mas natural, pero que fisicamente se procesan.
Verduras
Las verduras en su estado natural, raw son sin procesar. Verduras sin transformar
ejemplos de zanahorias, tomates, brocoli, verano squash, lechuga y coliflor. Verduras
congeladas pueden ser cocidas o blanqueadas; vegetales enlatados generalmente se
cocinan en la can. Legumbres secas pueden o pueden no haber sido quimicamente
tratadas. Algas generalmente es cocinada antes de embalaje.
Frutas
Frutos en su estado natural, raw son sin
procesar. Frutas sin transformar ejemplos de
manzanas, naranjas y peras. Aceitunas
generalmente son brined. Frutas congeladas
pueden ser cocidas o blanqueadas; por lo
general son cocinados frutas enlatadas.
Frutos secos puede o puede no haber sido
quimicamente tratadas.