UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA EDUCACIN INTEGRAL CENTRO LOCAL METROPOLITANO
PLAN DE ACCIN PARA LA PROMOCIN DE LOS CULTIVOS ORGANOPNICOS Y HUERTOS INTENSIVOS, A TRAVS DE UN HUERTO ESCOLAR EN LA UNIDAD EDUCATIVA ESTADAL MARIA TERESA TORO, UBICADA EN GUATIRE, ESTADO MIRANDA
Autora: Doris Graterol Tutora: Moraima Esteves
Caracas, Noviembre de 2003
II REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA EDUCACIN INTEGRAL CENTRO LOCAL METROPOLITANO
PLAN DE ACCIN PARA LA PROMOCIN DE LOS CULTIVOS ORGANOPNICOS Y HUERTOS INTENSIVOS, A TRAVS DE UN HUERTO ESCOLAR EN LA UNIDAD EDUCATIVA ESTADAL MARIA TERESA TORO, UBICADA EN GUATIRE, ESTADO MIRANDA
Trabajo presentado como requisito para optar al grado de Licenciada en Educacin Integral.
Autora: Doris Graterol C.I. N 6.839.465 Tutora: Moraima Esteves
Caracas, Noviembre de 2003
III
APROBACION DEL TUTOR
En mi carcter de Tutor del Trabajo Especial de Grado presentado por la Bachiller Graterol , Doris, para optar al ttulo de LICENCIADO EN EDUCACION INTEGRAL, considero que dicho trabajo rene los requisitos y mritos suficientes para ser sometidos a la presentacin pblica y evaluacin por parte del jurado examinador que se designe.
En la ciudad de Caracas, a los ____ das del mes de noviembre de 2003
__________________________ Lic. Moraima Esteves C.I. N 5.596.653.
IV REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACIN SUPERIOR UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA EDUCACIN INTEGRAL CENTRO LOCAL METROPOLITANO
PLAN DE ACCIN PARA LA PROMOCIN DE LOS CULTIVOS ORGANOPNICOS Y HUERTOS INTENSIVOS, A TRAVS DE UN HUERTO ESCOLAR EN LA UNIDAD EDUCATIVA ESTADAL MARIA TERESA TORO, UBICADA EN GUATIRE, ESTADO MIRANDA
Por: Doris Graterol
Trabajo de Grado aprobado, en nombre de la Universidad Nacional Abierta, por el siguiente Jurado, en la ciudad de _______________a los ________das del mes de ___________________ de ___________
LISTA DE CUADROS...................................................................... X LISTA DE MATRICES .................................................................... XI RESUMEN......................................................................................XII INTRODUCCIN ........................................................................... 1 CAPITULO I EL PROBLEMA Planteamiento del Problema .......................................... 4 Objetivos de la Investigacin.......................................... 10 Justificacin ................................................................ 11 Descripcin del Contexto donde se realiza la Investigacin................................................................. 14 II MARCO TEORICO Investigaciones Previas ................................................. 16 Bases Legales ............................................................... 21 Bases Tericas .............................................................. 23 III MARCO METODOLGICO Tipo de Investigacin..................................................... 41 Diseo de Investigacin................................................ 42 Sistema de Variables.................................................... 44 Poblacin y Muestra..................................................... 47 Procedimiento de Anlisis de Datos .............................. 50 IV RESULTADOS Resultados ................................................................... 51 Discusin de los Resultados ......................................... 82 V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.................... 85 IV PROPUESTA ................................................................ 86
VI REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.................................................100 ANEXOS.......................................................................................102
LISTA DE CUADROS CUADRO pp
1. Definicin de variables......................................................... 44
2. Operacionalizacin de variables. ........................................... 45
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA CENTRO LOCAL METROPOLITANO Trabajo de Grado de Educacin, Educacin Integral
PLAN DE ACCIN PARA LA PROMOCIN DE LOS CULTIVOS ORGANOPNICOS Y HUERTOS INTENSIVOS, A TRAVS DE UN HUERTO ESCOLAR EN LA UNIDAD EDUCATIVA ESTADAL MARIA TERESA TORO, UBICADA EN GUATIRE, ESTADO MIRANDA
Autora: Doris Graterol Tutora: Moraima Esteves Fecha: Noviembre de 2003
RESUMEN
La presente investigacin tuvo como propsito fundamental, disear un Plan de Accin para la Promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos a Travs del desarrollo de un Huerto Escolar en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro, ubicada en Guatire, Estado Miranda. Esta investigacin fue un proyecto factible, apoyada en una investigacin de campo de tipo descriptiva. La poblacin estuvo conformada por los alumnos cursantes del Quinto y Sexto Grado de la Segunda Etapa de Educacin Bsica y los docentes titulares de los grados mencionados, segn informacin suministrada por la directora de la escuela. La muestra qued constituida por 29 estudiantes y 5 docentes. El instrumento de recoleccin de datos fue la gua de entrevista. La informacin obtenida fue organizada en matrices y sometida a un anlisis cualicuantitativo, lo que permiti evidenciar que en la escuela Mara Teresa Toro de Guatire, se necesita desarrollar un Huerto Escolar como forma de promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos. Por tanto se concluy que la escuela debe implementar acciones para ejecutar un plan de accin con objeto de realizar el referido Huerto. Razn por lo cual se recomienda el desarrollo de la propuesta de la investigacin.
Descriptores: Escuela Bsica, Huerto Escolar, Plan de Accin.
IX INTRODUCCIN
Venezuela como pas siempre ha tenido una cultura agrcola bien arraigada, nuestros antepasados indgenas cultivaron tan eficientemente la tierra que slo se alimentaban de los frutos que produca esta, al respecto se puede sealar lo expresado por lvarez Cabral en el ao 1500: Ellos no labran ni cran. No hay aqu bueyes, ni vacas, ni cabras, ni ovejas, ni gallinas, ni ningn otro animal que est acostumbrado a vivir con los hombres, ni comen sino de ese ame (yuca), que aqu hay mucho, y de esa simiente y frutos que la tierra y los rboles de si mismos arrojan. Y con eso andan tales, y tan duros y tan rollizos, como no los somos nosotros tanto... As mismo, se puede expresar que durante mucho tiempo coexisti en el pas la cultura petrolera y la cultura agrcola, y que la primera cedi ante la segunda slo cuando el campesino emigr a los centros urbanos que se estaban desarrollando, en busca de mejoras econmicas y sociales. En este orden de ideas se puede sealar que si bien durante los primeros aos de las emigraciones masivas, las personas consiguieron en las zonas urbanas los beneficios que buscaba, al transcurrir del tiempo existieron muchas ms oleadas de personas que se trasladaban del campo a la ciudad, este hecho trajo como consecuencia que las ciudades colapsaran y que los problemas econmicos y sociales se acentuaran. Con relacin a este hecho es necesario destacar que este problema ha tenido repercusiones en la actualidad, pues a la crisis econmica y social se suma la escasez de alimentos en las zonas urbanas y periurbanas, por tal motivo la Organizacin de las Naciones
X Unidas para la Agricultura (FAO) dise un programa para la seguridad alimentaria, denominado Programa Especial de Seguridad Alimentaria (PESA), el cual consiste en desarrollar la agricultura en las zonas urbanas y periurbanas. Este programa contribuye a la produccin intensiva de hortalizas, permite aprovechar los terrenos baldos de las zonas urbanas y genera empleos. En Venezuela la implementacin de este programa es de reciente data y se est ejecutando a travs de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos. Por los beneficios que este programa le generar al pas es pertinente que en las escuelas se realicen acciones que promocionen las bondades del mismo, como forma de involucrar a los alumnos con la realidad nacional. Por tal motivo, la autora de la investigacin tuvo como propsito fundamental la propuesta de un Plan de Accin para la Promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos a travs de un Huerto Escolar en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro, ubicada en Guatire, Estado Miranda. Como forma de contribuir a operacionalizar el rol comunitario que toda institucin educativa debe desempear, tal como lo establecen las polticas educativas del Ministerio de Educacin Cultura y Deporte. Por el objetivo del estudio, este se enmarc en un proyecto factible apoyado en una investigacin de campo de tipo descriptiva, el cual se estructur en seis captulos. En el primero, se plante el problema, se justific la realizacin de la investigacin y se formularon los objetivos de la misma. En el Captulo II, se comentaron y describieron algunos antecedentes del estudio, se establecieron las bases legales y se analizaron las promociones tericas que reforzaron la investigacin.
XI Asimismo, en el Captulo III se present el tipo de investigacin y se describieron: la poblacin y muestra, el instrumento de recoleccin de datos, la validez y confiabilidad del mismo y la tcnica de anlisis de datos. Los resultados se presentaron y describieron en el captulo IV, as como un anlisis de la informacin. En el Captulo V, se dieron las conclusiones y recomendaciones. En el Captulo VI se describi el Plan de Accin y finalmente se realiz la presentacin de la bibliografa consultada para llevar a cabo la investigacin y los anexos correspondientes.
XII CAPITULO I EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
El Grupo Tcnico Nacional de Agricultura Urbana (2003) refiere, que: En las ltimas dcadas se presenta el fenmeno de la emigracin de las personas de zonas rurales hacia las ciudades en todas las regiones del mundo. Los ndices manifiestan que la media mundial est en un 45% para el ao 2000 y este nmero alcanza en Venezuela el 87% (p.2) Dicha emigracin, trae como consecuencia que la demanda de alimentos aumente, por tal motivo existen naciones que han desarrollado la produccin de alimentos hortcola en las zonas urbanas. Como ejemplo de ello se pueden citar los casos de Nueva Cork, Berln, China y Cuba, donde la Agricultura coexiste con la vida urbana. Al respecto, el Ministerio de Agricultura y Tierras de la Repblica Bolivariana de Venezuela seala En China es una prctica que abastece la mayora de las verduras demandadas y en Cuba se explotan alrededor de 13 mil Hectreas para la produccin de hortalizas frescas. (2003, p.2). Es por ello que el autor citado seala que el gobierno nacional ha activado los mecanismos necesarios para desarrollar en Venezuela el Programa Especial de Seguridad Alimentaria (PESA), en Zonas Urbanas y Periurbanas (Agricultura a Pequea Escala). Este programa fue puesto en marcha por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) en el ao 1994 y fue ratificado por los jefes de estado y de gobierno en la Cumbre Mundial de la Alimentacin celebrada en Roma en noviembre de 1996.
XIII Cabe mencionar que el objetivo de dicho programa segn la FAO (1996) es: Ayudar a los pases en desarrollo especialmente aquellos de bajos ingresos con dficit de alimentos, a mejorar su seguridad alimentaria mediante la dinamizacin de la produccin y la productividad de alimentos, bajo un enfoque multidisciplinario, participativo y sostenible desde el punto de vista econmico y ambiental; a los fines de mejorar el acceso de la poblacin a los alimentos. (p.2). Significa entonces que en Venezuela, el PESA est dirigido al desarrollo agrcola a pequea escala de micro-huertos familiares, cultivos organopnicos y huertos intensivos, en los sectores menos favorecidos de la Gran Caracas. En consecuencia, segn lo seala el Ministerio de Agricultura y Tierras su objetivo es estimular la produccin de alimentos, por autogestin y planificacin familiar en las comunidades ms vulnerables ubicadas en el Distrito Capital, los Estados Miranda, Vargas y otras Entidades Federales con condiciones favorables para su aplicacin. Igualmente, seala el citado Ministerio que el PESA en el pas, es ejecutado por la 31 Brigada de Infantera y est vinculado al Proyecto UTF/VEN/008/VEN Seguridad Alimentaria y el Desarrollo Rural para la Repblica Bolivariana de Venezuela a travs del componente SUR.SUR. Adems seala el Ministerio de Agricultura y Tierras que en Venezuela el componente SUR.SUR se enmarca en un acuerdo tripartito suscrito entre Venezuela, Cuba y la FAO (2002 s/p). Por tal motivo, los cultivos organopnicos se iniciaron en Venezuela, en la ciudad de Caracas, con dos espacios vitrinas, que se encuentran ubicados, en el Fuerte Tiuna y en la Avenida Bolvar. En ambos casos los cultivos son desarrollados con la participacin de
XIV comunidades organizadas; el del Fuerte Tiuna es desarrollado con la participacin de diferentes barrios y el de la Avenida Bolvar es desarrollado por la Cooperativa San Agustn del Sur, la cual a decir del Ministerio de Agricultura y Tierras est produciendo hortalizas en 0,5 hectreas (2.002 s/p). Con respecto a las metas del Programa Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos el Ministerio de Agricultura y Tierras, seala que estas son: Produccin de 50 hectreas para Cultivos Organopnicos que generarn aproximadamente 200 toneladas por hectreas cada ao y beneficiarn cerca de 1.000 familias. Produccin de 950 hectreas en Huertos Intensivos que producirn aproximadamente 150 toneladas por hectreas cada ao y beneficiarn cerca de 14.250 familias. Capacitacin del nmero de familias o comunidades organizadas, que soporten las 1.000 hectreas de Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, en cooperativas necesarias par su construccin y administracin. Incorporar a 100.000 familias con micro-huertos, equivalentes a un rea de 1 m2 por familia como mnimo. Capacitacin e incorporacin de las 100.000 familias o actores en los sectores populares del rea urbana de la Gran Caracas. Como se puede apreciar una de las metas del programa de Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos es la capacitacin de las familias o actores en los sectores populares, siendo en este punto donde la escuela a travs de su rol comunitario se puede involucrar en este proyecto. Al respecto el Ministerio de Educacin (1999-2000) seala que: La educacin que queremos, segn se ha descrito, como proceso formativo integral y permanente, tiene un espacio de concrecin: la escuela. Pero no como la institucin escolar que conocemos, sino como ESCUELA COMUNITARIA en la cual se materializa la prefiguracin de la nueva sociedad en construccin.
XV Por tanto, desde la escuela se deberan realizar acciones para la promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos. Dichas acciones, debern estar encaminadas a desarrollar estrategias y producir recursos que le permitan al alumno obtener un aprendizaje vinculado a la realidad del pas. As mismo estas acciones deben estar encaminadas a lograr que los nios, nias y jvenes aprendan a aprender como forma de promover en ellos un conjunto de valores, habilidades y destrezas en pro de la democracia. Al respecto, en el ao 1999-2000 el Ministerio de Educacin seal que la educacin que se postula en el marco de la transformacin poltico-social del pas debe tener como fin la: Formacin en, por y para el trabajo, concebido en una perspectiva politcnica y de superacin del estrecho marco del trabajo parcelario, con capacidad investigativa e innovadora en saber. Es as como, retomando el tema de la Promocin de Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos en la escuela, al parecer esta se podra realizar a travs de los huertos escolares , pues estos no requieren de una gran inversin econmica y su desarrollo est contemplado en el cuarto grado de la segunda etapa de educacin bsica, segn se pudo constatar en el Currculo Bsico Nacional. En el orden de las ideas anteriores se puede sealar que para indagar sobre las acciones que estn realizando las escuelas para promover los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, la autora de la investigacin visit la escuela Mara Teresa Toro, ubicada en Guatire, Estado Miranda.
XVI Al llegar a la institucin fue atendida por la directora del plantel, quien al ser consultada sobre el objetivo del estudio expres lo siguiente: Aunque tu planteamiento es vlido aqu en el plantel no podemos desarrollar este tipo de proyecto porque an cuando contamos con el espacio necesario, no contamos con el apoyo de la comunidad, adems, tenemos que instrumentar acciones para fortalecer el aprendizaje de otros temas de estudio en el alumno, igualmente no puedo yo, pedirle a los docentes que se recarguen an ms de trabajo. Tampoco quiero que los padres y representantes digan despus que en esta escuela sus hijos vienen a trabajar. Igualmente los docentes al ser consultados sobre el tema de desarrollar un huerto escolar para la Promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, expresaron en lneas generales lo siguiente: En el ao escolar pasado se habl algo al respecto pero por los inconvenientes no se lleg a nada concreto. De igual forma los docentes de la escuela coincidieron en sealar que los alumnos no proponen el tema para ser desarrollado en los Proyectos Pedaggicos de Aula (PPA). Asimismo sealaron que no conocen ninguna escuela en Guatire que tenga o este desarrollando un huerto escolar y tambin expresaron su disponibilidad de participar en un proyecto al respecto. A los efectos de esta investigacin la autora de este estudio visit otra escuela pblica de la zona de Guatire, obteniendo en lneas generales las mismas respuestas de los entrevistados anteriores. Es decir, al parecer en ninguna escuela pblica de la zona se estn desarrollando los huertos escolares, como forma de promover los Cultivos Organopnicos y Huertos Escolares, an cuando por ejemplo Palacios (2002) en una investigacin realizada en Capaya, Estado Miranda, seala en sus conclusiones que el 100% de los docentes cree que la construccin de huertos escolares, propuesta en
XVII el rea de Educacin para el Trabajo, contribuye a la formacin integral y holstica del estudiante (p.61). Frente a esta realidad planteada surgen las siguientes interrogantes: Cules son las necesidades que tiene la escuela Mara Teresa Toro de desarrollar un huerto escolar? Cul es la factibilidad de desarrollar dicho huerto escolar para promocionar los Cultivos Organopnicos y Huertos Escolares? Cmo debera estar estructurado el plan de accin, para organizar un huerto escolar en la escuela Mara Teresa Toro?. Las repuestas a estas interrogantes se intentan dar a travs de este estudio, por tanto los objetivos del mismo, se presentan a continuacin.
Objetivos de la Investigacin
Objetivo General
Disear un Plan de Accin para la Promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, a travs de un Huerto Escolar en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro, ubicada en Guatire, Estado Miranda.
Objetivos Especficos
1. Diagnosticar la necesidad de desarrollar un Huerto Escolar como forma de Promocin de los Cultivos Organopnicos y
XVIII Huertos Intensivos, en la escuela Mara Teresa Toro de Guatire. 2. Determinar la factibilidad del plan de accin sobre el huerto escolar en la escuela Mara Teresa Toro de Guatire. 3. Elaborar el plan de accin para la promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos a travs del desarrollo de un Huerto Escolar en la escuela Mara Teresa Toro de Guatire.
Justificacin
El Programa de Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, en Venezuela, se encuentra enmarcado en las polticas de la FAO para la Amrica Latina. Dichas polticas, segn expresa el mencionado organismo, tienen como objetivo principal, mejorar la seguridad alimentaria de los pases en desarrollo; a travs del incremento acelerado de la productividad y la produccin de alimentos, es decir desarrollando la agricultura . Por tal motivo, el Ministerio de Agricultura y Tierras del pas (2002), seala que a travs de los Cultivos Organopnicos y los Huertos Intensivos se estimular la produccin de alimentos (s/p). Cabe mencionar, que igualmente este programa propicia la organizacin de las comunidades ms vulnerables de las zonas urbanas, pues el desarrollo de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos del Distrito Capital lo estn realizando las comunidades
XIX organizadas, tal como es el caso del Cultivo Organopnico ubicado en la Av. Bolvar, que es desarrollado por la Cooperativa de San Agustn del Sur. Igualmente, es necesario destacar que una de los objetivos de este programa es la capacitacin e incorporacin de las cien mil familias o autores en los sectores populares del rea urbana de la Gran Caracas, por tanto diversos sectores de la vida nacional deberan sumarse al mencionado programa y la escuela no escapa a ello; ya que la educacin debera estar en sintona con todos los planes que signifiquen mejoras para la comunidad y para el pas. Al respecto, en la V Cumbre Iberoamericana de Jefes de Estado y de Gobierno celebrada en San Carlos de Bariloche en octubre de 1995, los pases asistentes consintieron en declarar que: El acceso del conjunto de la poblacin a los valores, conocimientos y competencias que brinda el sistema educativo se constituye en un elemento imprescindible para garantizar la continuidad y permanencia de las instituciones democrticas, la participacin poltica, econmica, social y cultural, en particular para los grupos ms desposedos, y como parte de la lucha contra la pobreza.
Cabe mencionar, que el Ministerio de Educacin (1997), seala que esta declaracin (entre otras) ha tenido enorme repercusin, en estos ltimos aos, respecto a la formacin de las finalidades y objetivos de la educacin en todos los pases iberoamericanos (s/p). Sobre la base de este planteamiento, se puede expresar que la educacin aparentemente espera formar a un individuo que promueva el mejoramiento personal y social a travs de su participacin activa y consciente en acciones comunitarias (ME 1997. p.11).
XX Por tanto, es oportuna la realizacin de esta investigacin, debido a que el desarrollo de Cultivos Oganopnicos y Huertos Intensivos a decir del estado, buscan en el pas hacer realidad las aspiraciones homogneas y consensuales de la mayora de los habitantes, con respecto a la seguridad alimentaria. Igualmente, esta investigacin se justifica por lo establecido en el Currculum Bsico Nacional, es fundamental que los alumnos y alumnas descubran el trabajo como una realidad y como un valor esencial para la existencia humana (ME 1997, p.33). En relacin con este ltimo planteamiento, tambin se puede mencionar que el desarrollo de huertos escolares, adems de, la tcnica de promocionar los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, contribuir a desarrollar contenidos conceptuales, tales como: medidas de superficie, nutricin en plantas, fotosntesis, planificacin y compra de alimentos, los alimentos de origen vegetal, reutilizacin, actividades econmicas, etc. Igualmente servira para apoyar diversos contenidos procedimentales y actitudinales de la Primera y Segunda Etapa de la Educacin Bsica. As mismo, la investigacin se justifica porque en Guatire, a pesar de la urbanizacin todava existen sembrados, tales como: conucos y parcelas, por tanto a travs del estudio se podr fomentar la interaccin del alumno con su medio. Hechos los planteamientos anteriores, es necesario mencionar que los beneficiados por la investigacin seran: Los alumnos(as); los cuales podrn vivenciar el aprendizaje.
XXI Los docentes; los cuales tendrn la oportunidad de desarrollar las disciplinas del saber desde la perspectiva de su utilidad (ME, 1997). La comunidad; quien podr aprender de las experiencias de la escuela.
Descripcin del Contexto donde se realiza la Investigacin
La Institucin donde se desarrolla el estudio se encuentra ubicada en Guatire, Estado Miranda; se denomina Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro, fue fundada en el ao 1993. Como ya se mencion, es una escuela estadal, que atiende en su mayora a los nios del sector Buena Vista de Guatire, no es la nica de la zona, cercana a ella existe otra escuela. En el orden de las ideas anteriores se puede mencionar que la escuela funciona en un local, acondicionado para tal fin. Dicha estructura se encuentra en condiciones aceptables para su funcionamiento y en la actualidad le estn haciendo mejoras. La escuela posee seis aulas en las cuales son atendidos un total de cuatrocientos veinte alumnos repartidos en los turnos de la maana y la tarde, con un aproximado de treinta y cinco nios por aula. Adems la escuela cuenta, con tres baos, una sala de computacin, un departamento de psicopedagoga y uno de educacin fsica, no
XXII posee biblioteca. Asimismo, existe una cancha, un patio mediano y un rea de terreno que no est siendo utilizada. En este mismo orden se puede mencionar que la iluminacin del plantel es buena y que las aulas cuentan con la dotacin de inmuebles necesarios. De la misma manera, en el plantel laboran veintids personas, discriminadas de la siguiente forma: (a) un Director, (b) un Subdirector, (c) Dos Secretarias, (d) una Psicopedagoga, (e) dos Bedeles, (f) dos Profesores de Educacin Fsica, (g) un Profesor de Computacin, (h) doce Docentes de aula. Adems, la escuela planifica el hecho educativo segn los lineamientos del Ministerio de Educacin, Cultura y Deportes. Para el ao escolar pasado uno de los objetivos del PPP en cuanto al aprendizaje fue reforzar la lectura de los alumnos, y para la mejora de la escuela, se plantearon metas para reparar la cancha.
XXIII
CAPITULO II
MARCO TEORICO
Antecedentes de la Investigacin
Investigaciones Previas
Con la finalidad de dar apoyo terico a la investigacin Plan de Accin para la Promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos a travs de un Huerto Escolar en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro, ubicada en Guatire, Estado Miranda. Se presenta a continuacin la sntesis de algunas experiencias de Huertos Escolares en el mbito iberoamericano, as como los trabajos de grado que han tocado el tema en la Universidad Nacional Abierta (UNA). Para el ao de 1994 en el Primer Congreso de la Sociedad Espaola de Agricultura Ecolgica, el Colegio Pblico Santa Cruz de California, expuso su experiencia sobre el desarrollo de Huertos Escolares Ecolgicos. El encargado de realizar la ponencia fue el Profesor Morales, el cual entre otras cosas expres: los Huertos Escolares se han venido desarrollando en Canarias desde hace varios aos, tanto en ncleos rurales como urbanos, gracias al entusiasmo y voluntarismo de numerosos profesores que ven en esta actividad un valioso recurso para la Educacin Ambiental.
XXIV Agregando el ponente que el Huerto Escolar permite relacionar la sensibilizacin hacia el medio, la adquisicin de conocimiento, la actitud para resolver problemas y la clarificacin de valores, mediante la seleccin y organizacin de algunos contenidos de las diferentes reas en torno a este ncleo temtico. En ese mismo sentido, se puede mencionar que para el curso 2001-2002 en Lanzarote en las Islas Canarias un total de catorce colegios participaron en el Proyecto de Invernaderos y Huertos Escolares desarrollado por el rea de Agricultura y Ganadera del Cabildo de Lanzarote, cuya principal finalidad era acercar a los jvenes al conocimiento de la Agricultura: los mtodos tradicionales de cultivos, los productos agrcolas isleos y los aperos de labranza. En Amrica Latina el desarrollo de Huertos Escolares adems de los objetivos mencionados anteriormente ha tenido una aplicacin ms amplia, como por ejemplo en Bolivia. El Ministerio de Educacin Boliviano seala que en ese pas los Huertos Escolares han permitido en Santa Cruz de la Sierra minimizar el uso de sustancias qumicas tales como fertilizantes y plaguicidas en el cultivo de hortalizas, frutas, etc., ya que en esa nacin existe un total de trece Huertos Escolares consolidados y en desarrollo; en los cuales participan no solo profesores y alumnos sino que tambin participan padres de familia a travs de los talleres pedaggicos sobre Huertos Escolares realizados en los planteles con el apoyo de asesores especialistas en el tema. En este mismo orden de ideas se puede mencionar que en Venezuela han existido propuestas para el desarrollo de Huertos Escolares, sobre todo en el interior del pas; pero las mismas al parecer se han quedado en la fase de planeamiento.
XXV Sin embargo, es conveniente sealar la experiencia de la Escuela Bicentenario del Libertador ubicada en la carretera vieja hacia la Guaira, Estado Vargas, donde fue desarrollado un Huerto Escolar. El proyecto comenz a realizarse como actividad de un Proyecto Pedaggico de Aula (PPA) desarrollado por una de las docentes de Quinto Grado de Educacin Bsica de la referida escuela. Posteriormente, los dems docentes y alumnos de la institucin se sumaron a la iniciativa de la docente mencionada con anterioridad, ya que les pareci que el proyecto aportara beneficios para la escuela y la comunidad. As mismo, se puede mencionar sobre el particular, que el Huerto Escolar en dicha escuela fue planificado y desarrollado, incluso se obtuvo una cosecha de pimentn, sin embargo en la actualidad se encuentra abandonado, segn pudo constatar la autora de la investigacin. En el orden de las ideas anteriores se sealan a continuacin los trabajos de grado realizados por alumnos del pregrado de la Universidad Nacional Abierta (UNA) que han desarrollado el tema de los Huertos Escolares. Ardila (2002) para obtener el ttulo de Licenciado en Educacin Integral realiz una investigacin titulada Los Proyectos de Autogestin en la Transformacin de la Escuela Rural como Unidad Tcnica de Produccin Agrcola a Travs de Huertos Escolares. El estudio estuvo orientado a determinar el diseo y aplicacin de los proyectos de autogestin en la transformacin de la escuela rural como unidad tcnica de produccin agrcola. El diseo de la investigacin correspondi con un estudio de campo de tipo descriptivo apoyado en una investigacin documental. La muestra de la investigacin estuvo conformada por diecisis docentes a los cuales
XXVI se le aplic un cuestionario conformado por un total de veinticuatro tems. Llegando la autora de la investigacin, a las siguientes conclusiones: Cuando se ejecutan los proyectos de autogestin, la mayora de los docentes no hacen el seguimiento de las actividades para detectar las fallas y mejorarlas. La escuela cuenta con suficiente terreno destinado a la elaboracin de Huertos Escolares, pero se evidencia improvisacin por parte de los docentes en cuanto al aprovechamiento de la experiencia de los miembros de la comunidad. Es muy limitado en intercambio de los conocimientos con el personal tcnico especializado en cuanto a creacin de tecnologa a bajo costo, por lo cual estos huertos no son lo suficientemente productivos. Los recursos econmicos generados por los proyectos de autogestin a travs de Huertos Escolares, no han sido lo suficientemente favorables para la escuela, sin embargo, desde el punto de vista social los mismos han permitido ampliar los conocimientos tcnicos en horticultura y mejorado las relaciones interpersonales entre los miembros de la comunidad. En esta misma direccin, Palacios (2002) para obtener el ttulo de Licenciado en Educacin Integral, realiz un estudio titulado Plan para la Construccin de Huertos Escolares, como Alternativa de Produccin Agrcola en las Concentraciones que Integran el Ncleo Escolar Rural 226, ubicado en el Parcelamiento 5 de julio en Capaya, Estado Miranda.
XXVII La investigacin fue un proyecto factible apoyado en un estudio de campo de carcter descriptivo, el objetivo del mismo fue disear un plan para la construccin de Huertos Escolares como alternativa de produccin agrcola en el parcelamiento 5 de Julio, en Capaya, Estado Miranda. La muestra estuvo conformada por ocho docentes y el instrumento utilizado para recabar los datos fue el cuestionario. De acuerdo con los resultados derivados de la investigacin, el autor pudo concluir que: El cien por ciento de los docentes no utiliza el huerto escolar como medio de enseanza prctica para los alumnos. El setenta y cinco por ciento de los docentes no tienen conocimiento sobre las tcnicas a utilizar en el desarrollo de un Huerto Escolar. As mismo el Autor realiza las siguientes recomendaciones: Los docentes deben concientisarse respecto al hecho que la construccin de Huertos Escolares propuesta en el rea de Educacin para el Trabajo contribuye a la formacin integral y holstica del estudiante, adems le permite el desarrollo de una conciencia ciudadana para la conservacin, el mejoramiento del ambiente y la comunidad. Promover un plan de accin con la participacin de los miembros de la comunidad en general.
En sntesis, las consideraciones anteriores ponen en evidencia los beneficios que aporta el Huerto Escolar en cuanto al proceso de aprendizaje en general, pues su desarrollo permite que el aprendizaje
XXVIII se transversalice, tal como lo establece el Currculum Bsico Nacional. Hechas las consideraciones anteriores se presentan a continuacin el marco legal de la investigacin en desarrollo.
Bases Legales
Las Leyes y Artculos que permiten sustentar en un marco legal la investigacin son: La Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela la cual establece en su Artculo 102 La educacin es un derecho humano y un deber social fundamental,est fundamentada en el respeto a todas las corrientes del pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio de su personalidad. Igualmente, la Carta Magna mencionada en su Artculo 103 seala toda persona tiene derecho a una educacin integral de calidad, permanente, en igualdad de condiciones y oportunidades sin ms limitaciones que las derivadas de sus aptitudes, vocacin y aspiraciones. Por tanto, la Ley Orgnica de Educacin vigente establece: Artculo 3. La educacin tiene como finalidad fundamental el pleno desarrollo de la personalidad y el logro de un hombre sano, culto, critico y apto para convivir en una sociedad democrtica, justa y libre basada en la familia como clula fundamental y en la valorizacin del trabajo La educacin fomentar el desarrollo de una conciencia ciudadana para la conservacin, defensa y mejoramiento
XXIX del ambiente, calidad de vida y el uso racional de los recursos naturales y contribuir a la formacin y capacitacin de los equipos humanos necesario para el desarrollo del pas y la promocin de los esfuerzos creadores del pueblo venezolano hacia el logro de su desarrollo integral, autnomo e independiente. Artculo 6. Todos tienen derecho a recibir una educacin conforme con sus aptitudes y aspiraciones, adecuada a su vocacin y dentro de las exigencias del inters nacional o local. Artculo 21. La Educacin Bsica tiene como finalidad contribuir a la formacin integral del educando mediante el desarrollo de sus destrezas y de su capacidad cientfica, tcnica, humanstica y artstica; cumplir funciones de exploracin y de orientacin educativa y vocacional e iniciarlos en el aprendizaje de disciplinas y tcnicas que le permitan el ejercicio de una funcin socialmente til. En el orden de las ideas anteriores, en la Declaracin de la Conferencia Internacional de Nutricin (organizada por la Organizacin Mundial de la Salud y la Organizacin Mundial para la Agricultura y la Alimentacin) realizada en Roma(1992), los pases asistentes entre ellos Venezuela declararon: El consumidor tiene derecho a un suministro de alimentos de buena calidad y sanos y es preciso que los gobiernos y la industria de alimentacin adopten las medidas necesarias para asegurarlo. Para finalizar en la Declaracin de Coalicin Internacional de Organizaciones Populares (citado por Bracho, 1996) los asistentes al Congreso sealaron en cuanto a Los Derechos a la Seguridad Alimentaria que: Creemos que la seguridad alimentaria es un derecho humano. Creemos que el alimento es primero y
XXX primordialmente una fuente de nutricin, y solo secundariamente, un producto comercial. Consideramos que la seguridad alimentaria slo puede estar garantizada si: Hay suficientes alimentos disponibles Esos alimentos son accesibles Las personas tiene la facultad de acceder a los a los Alimentos y Las personas tienen la libertad de elegir lo que ms le conviene con respecto a los alimentos producidos y consumidos.
Bases Tericas
Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos
Cultivos Organopnicos
En varios pases del mundo se est utilizando el cultivo Organopnico para desarrollar la Agricultura en zonas urbanas y periurbanas, el mismo es definido por CIARA (2002), como La tcnica de cultivo establecida sobre sustratos preparados mezclando materiales orgnicos con capa vegetal, los cuales se colocan dentro de contenedores, camas, barbacoas o canteros y se instalan en lugares o espacios vacos, en las zonas densamente pobladas, donde el suelo resulta improductivo por diversas razones. As mismo, seala el autor citado que las caractersticas de estos cultivos son:
XXXI Localizacin: La construccin se debe realizar en reas improductivas y, preferentemente, planas. Lo ms cercana posible a los destinatario de la produccin final, lo que evita el transporte desde lugares lejanos. En las zonas de mucho viento, buscar un lugar protegido por una cortina de rboles o construir alguna proteccin elica. Sin rboles intercalados para evitar la sombra y el efecto daino de sus races. En reas con buen drenaje superficial y protegidas contra corrientes de agua y posibles inundaciones. Diseo constructivo: El plan general debe integrarse a la esttica del entorno y el proyecto constructivo tener un control y una ejecucin planificados. Para construir o conformar los canteros, camas o barbacoas hay diversas variantes, entre las que figuran: Uso de postes de concreto u hormign defectuosos, que faciliten la conformacin de las guarderas. Con el mismo propsito se utilizan bloques, ladrillos de materiales alternativos y piedras. Uso de canaletas de asbesto-cemento (principalmente en azoteas o platabandas). Drenaje:
XXXII Favorecer el drenaje con grava, tubos, piedras u otros, fundamentalmente en terrenos bajos. En reas con buen drenaje, o si se carece de estos materiales, remover con escardilla, pico o arado unos 30 cm. Del suelo. La pendiente del cantero ser hasta dos por mil (2/1000).
Orientacin: Los canteros se orientarn en relacin con su longitud, siempre que sea posible, en sentido norte-sur. Dimensiones de canteros y pasillos: Longitud: No exceder los 40 m} Ancho: 1,2 m. de cantero efectivo Profundidad: 0,3 m. de sustrato efectivo Ancho de los pasillos: 0,5 m. En Venezuela los Cultivos Organopnicos se estn desarrollando conjuntamente con los Huertos Intensivos, por tal razn a continuacin se describir en qu consisten estos huertos. El Huerto Intensivo es definido por CIARA (2002) como: El cultivo que se organiza sobre canteros construidos in situ sin utilizar guarderas, costaneras u otro tipo de estructuras que los conformen lateralmente. Constituyen un sistema abierto al tener las plantas y los procesos que se desarrollan en su medio de crecimiento (cantero) una vinculacin directa con el suelo (p.5). Las caractersticas de estos huertos son:
XXXIII Deben estar ubicados en suelos con buena fertilidad, en el que las propiedades fsicas faciliten el drenaje y la friabilidad. El rea del huerto no debe estar propensa a inundaciones o arrastre por corrientes de aguas superficiales. El rea escogida para su desarrollo debe estar libre de excesiva sombra provocada por rboles o edificios. Se deben desarrollar cerca de ncleos poblacionales. No son aconsejable los huertos extremadamente grandes. En general en el desarrollo del Huerto Intensivo se deben considerar aspectos tales como, en lo referente al tamao del Huerto Intensivo, este puede variar de acuerdo con el rea existente, adems de la disponibilidad de agua y el volumen de produccin necesarios. Cabe destacar que en cuanto a las dimensiones del huerto expresado con anterioridad, no se aconsejan los huertos extremadamente grandes, dado que necesitan ms personal administrativo y recursos materiales costosos, su rentabilidad disminuye. Hechas las consideraciones anteriores seguidamente se describirn algunas de las especies vegetales de uso frecuente con la tcnica de organopnico y en el desarrollo de huertos intensivos.
XXXIV Cultivos y Variedades Apropiados para Organopnicos y Huertos Intensivos
En sentido general, en el desarrollo de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos se ha dado prioridad al cultivo de hortalizas de hojas y condimentos, aunque tambin es posible desarrollar otras especies, teniendo en cuenta la demanda de la poblacin y sus requisitos nutricionales. Al respecto CIARA (2002) realiza las siguientes recomendaciones: Al decidir las especies que se van a cultivar en el organopnico o el huerto intensivo, se deben tener en cuenta, en cada zona y poca del ao el suministro de hortalizas provenientes de las empresas, cooperativas y entes privados, las cuales pueden, en determinados momentos abarrotar el mercado y competir con la produccin organopnica.. Los cultivos de hojas, como lechuga, acelga, perejil, cebolln y otros, no resistente el transporte a largas distancias, pues pierden calidad, en tanto que el organopnico las ofrece fresca y acabadas de cosechar, ganando la preferencia de la poblacin por su calidad. Agregando el autor citado que en este tipo de cultivos se deben usar variedades de especies y no hbridos de manera que se garantice la disponibilidad de las semillas y de las plntulas en el momento indicado, por tal motivo las hortalizas que se recomiendan cultivar se describirn a continuacin. Vegetales de Frutos Tomate (Lycopersicon esculentum Mill): se debe sembrar con otro cultivo intercalado. Las variedades a sembrar sern las que reporten resistencia o tolerancia a las
XXXV principales plagas y enfermedades, segn las diferentes pocas de siembra y pisos altitudinales. Pimientos y Aj (Capsicum annuum L.): se sembrarn en dos hileras a lo largo del cantero, cama o barbacoa y la distancia entre plantas depender del desarrollo foliar de la variedad en cuestin. Pepino (Cucumis sativus L.): El pepino puede cultivarse de dos formas tutorado o n. Quimbomb (Abelmoschus esculentus (L) Moench): La distancia entre plantas se ajustar de acuerdo a la variedad de que se trate, tomando en cuenta el tamao que alcance. Vainitas (Vigna aunguiculata (L) Walp. Cv.-gr. Sesquipedalis (L.)): Es un cultivo apropiado para la poca de mayor calor. Brcoli (Brassica oleracea L. var. Italica Plenck): Es una planta de porte erecto, puede cultivarse colocando dos tres hileras en tres bolillos en el cantero. Vegetales de Hojas Lechuga (Lactuca sativa L.): Esta hortaliza de hoja puede ser cultivada todo el ao, de acuerdo con la variedad, con los mejores rendimientos en la siembra de noviembre a febrero. Repollo (Brassica olerace L. Var. Capitata): Pueden colocarse varias hileras en el cantero de acuerdo con la variedad escogida.
XXXVI Acelga (Beta vulgaris L. var. Cicla L.): Aunque es una planta de clima fro, se puede cultivar todo el ao con buenos rendimientos. Berro (Nasturttium officinale R. Br.): Es una hortaliza que contiene gran variedad de elementos nutritivos de importancia para el hombre. Espinaca (Spinacia oleracea L.): Es muy apreciada por su alto contenido vitamnico. Vegetales de Bulbo Rabano (Raphanus sativus L.): Es un cultivo que no admite sombra y cuya siembra es directa. Zanahoria (Daucus carota L.): Con abundante materia orgnica y buen manejo de cultivo se puede sembrar todo el ao. Plantas para Condimentos Ajo porro, cebolln, cebolla multiplicadora, ajo, cilantro de castilla, culantro de Cartagena y perejil. Plantas Medicinales Calndula, tilo, manzanilla, toronjil, yerba Buena, toronjil de menta, mejorana y sbila. Todas las variedades de plantas y especies sealadas se pueden cultivar tanto en cultivos organopnicos y huertos intensivos, ya que presentan un ciclo corto de reproduccin. Cabe destacar que para desarrollar este tipo de cultivo se debe lograr un ptimo aprovechamiento del rea, por tanto los expertos
XXXVII sobre el tema recomiendan sembrar en la periferia, aprovechar las cercas para hortcolas trepadores, entre otras prcticas.
Experiencias en Venezuela de los Cultivos Organopnicos y los Huertos Intensivos
En Venezuela los cultivos organopnicos y los huertos intensivos son de reciente data y estn enmarcados en el programa PESA puesto en marcha por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. Su objetivo a decir del Ministerio de Agricultura y Tierra es: Promover el desarrollo de la Agricultura en zonas urbanas y periurbanas a travs de los cultivos organopnicos y huertos intensivos, con el objeto de estimular la produccin de alimentos con la participacin activa de los ncleos familiares y comunidades organizadas ms vulnerables, ubicados en el Distrito Capital, los Estados Miranda y Vargas y otras Entidades Federales con condiciones favorables para su aplicacin, por autogestin y planificacin familiar. Con este fin el Gobierno nacional inaugur el da diecisiete de marzo del ao dos mil tres, el Programa de Cultivos Urbanos en la sede del Batalln Ayala, sealando para la oportunidad que la tcnica hidropnica se aplicar en los barrios y la organopnica en varios sectores de la ciudad. Resulta necesario sealar que la Tcnica Hidropnica consiste en el cultivo de hortalizas sobre agua o sustratos en recipientes de una dimensin promedio de un metro cuadrado, la misma puede realizarse sobre las terrazas, patio y los balcones de las casas.
XXXVIII As mismo retomando los planteamientos hechos sobre la inauguracin de los cultivos organopnicos en Caracas, se puede mencionar que comenzaron con dos espacios vitrinas ubicados respectivamente, uno en el Fuerte Tiuna y el otro en el Paseo Vargas. El espacio del Paseo Vargas donde se desarrolla el cultivo mencionado se encuentra ubicado entre las Avenidas Bolvar y Mjico, al lado del Hotel Caracas Hilton, frente a Parque Central. Este huerto organopnico lleva por nombre Bolvar Uno y el mismo es administrado por las Cooperativas de San Agustn del Sur. Sobre la produccin de este huerto la Prensa Nacional destac que a un mes de su inauguracin produce y vende diariamente entre 30 y 40 Kilogramos de lechuga y rbano (Diario VEA 24-04-03). Entre otras generalidades sobre este Proyecto se pueden mencionar los siguientes planteamientos hechos por funcionarios del Ministerio de Agricultura y Tierras: En la primera etapa del programa se beneficiar cien mil familias de Caracas. En dos meses deben estar entrenadas cinco mil personas. Esta prctica servir par abastecer a la ciudad.
As mismo, en fecha reciente (25-08-2003) el Presidente de la Repblica, en ejercicio de sus atribuciones y considerando que la produccin de alimentos es de inters nacional fundamental para el desarrollo econmico y social de la Nacin cre, segn Decreto N 2.583, publicado en la Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de
XXXIX Venezuela N 375 la Comisin Presidencial para la Agricultura Urbana y Periurbana (PLANTAR) la cual tendr por objeto proponer y dar seguimiento a las acciones necesarias para la ejecucin de la poltica agrcola autosustentables en las reas urbanas y periurbanas, por el perodo 2003 y 2004 como forma de fortalecer el desarrollo de Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos en el pas. Por lo tanto, de acuerdo a los planteamientos que se han venido realizando, el proyecto de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, es un programa donde se deben involucrar todos los sectores de la sociedad nacional, y desde la escuela este programa se puede impulsar a travs de los Huertos Escolares; por tal motivo a continuacin se explica que son los Huertos Escolares.
Huertos Escolares
El Huerto Escolar es un rea de cultivo de hortalizas, granos, cereales y/o frutas dentro de un espacio escolar, o un lugar prximo a la escuela. Los mencionados huertos son de gran utilidad en el desarrollo de la experiencia educativa, al respecto el Ministerio de Educacin (1990) seala que: Se trata de una experiencia educativa que busca transferir a los diversos actores de la comunidad educativa el conocimiento de tecnologas orgnicas y de reciclaje para la produccin de hortalizas y frutas para el uso comunitario.
XL Asimismo se utiliza el huerto como taller o laboratorio en las reas de conocimiento. En varios pases latinoamericanos, como por ejemplo Bolivia el logro de los objetivos de Huertos Escolares se hace posible a travs de la metodologa de los PPA, donde los nios y los docentes eligen, definen, planifican, disean, ejecutan y evalan los proyectos en el aula. De esta forma, la experiencia que realizan los nios a travs de los huertos se convierte en un espacio generador de propuestas de aprendizaje en todas las reas de conocimiento escolar. El programa dentro del cual se enmarcan los Huertos Escolares, incluye los elementos bsicos del currculum tales como el aprendizaje a travs de la investigacin, el rol activo de los estudiantes y un nuevo rol facilitador de los maestros. En el orden de las ideas anteriores se puede mencionar que en Venezuela el desarrollo de huertos escolares, guarda mucha relacin con los planteamientos hechos anteriormente, pero estos en el pas no han sido ejecutados en escuelas urbanas, sino que estn inmersos en los currculos regionales. Por tanto, segn Palacios (2002) los huertos escolares en estas regiones tienen como objetivos fundamentales: 1. Servir como pretexto para experimentar los valores que subyacen en las decisiones humanas de intervenir en el medio. 2. Servir como recurso de apoyo para el desarrollo curricular de forma diversificada, adaptada a las necesidades de los diferentes individuos, en funcin de las posibilidades de los diferentes centros.
XLI Es decir, el Huerto Escolar es un medio novedoso e interesante para trabajar con los alumnos la Educacin Ambiental y lo dejan bien explcito a travs de un proyecto especfico de ste y de sus relaciones con el resto de actividades de la escuela (Bracho, 1996). En consecuencia, al parecer este tipo de proyecto es una alternativa real para la integracin de un alumnado muy diverso y sobre todo y fundamentalmente son alternativas para crear nuevas situaciones de aprendizaje voluntario en los alumnos.
Beneficios del Huerto Escolar
Hechas las consideraciones anteriores, se puede expresar que el Huerto Escolar aporta beneficios en varios aspectos, del acontecer educativo, como lo son: En el proceso de enseanza-aprendizaje permiten: Globalizar las experiencias de aprendizaje Reforzar los contenidos actitudinales y procedimentales. Ejercitar el pensamiento efectivo. La valoracin del trabajo en su sentido individual, social y transcendental. Que los alumnos se inicien en la adquisicin de conocimientos referidos a la Agricultura. Iniciar la adquisicin de conocimientos referidos a las pocas de cultivo de ciertas especies de hortalizas. Motivar y fortalecer el trabajo en equipo.
En cuanto a la relacin escuela-comunidad permite:
XLII El fortalecimiento de la comunicacin entre la escuela y la comunidad. Sera una opcin que permitiera lograr que la escuela desempee su rol comunitario. Involucrar a los padres y representantes en la formacin de sus hijos.
En cuanto a la articulacin escuela-realidad del pas, permite: Darle promocin a las polticas de agricultura del estado. Relaciona al alumno con el acontecer nacional. Permite que los alumnos se relacionen con el medio en el cual habitan. Cumplir con los cometidos e las polticas educativas del estado, entre las que se puede mencionar: superar el estrecho marco de la escolarizacin y las posturas tradicionales sobre la enseanza, que la reduce a los aspectos instruccionales, adiestramiento o capacitacin en reas fragmentadas del conocimiento. En sntesis, los Huertos Escolares son una experiencia que permite lograr la formacin integral del alumno, pero para su desarrollo es necesario que se tomen en cuenta las caractersticas de los alumnos con los cuales se va a trabajar, por tal motivo a continuacin se presentan las caractersticas generales de los alumnos de Primera y Segunda Etapa de Educacin Bsica. Para efectos de esta investigacin a continuacin se describen las acciones que comnmente se realizan en la Huerto Escolar.
XLIII Acciones a Seguir en el Huerto Escolar
La primera accin que se debe realizar para desarrollar un Huerto Escolar, es preparar el terreno destinado a tal fin. Por tanto en esta accin se realizan los siguientes procedimientos: Limpiar: la limpieza se hace quintando piedras, malezas, materiales de desecho y otros elementos el terreno. Roturar: el roturado consiste en romper la capa superficial de la tierra, mediante el arado a una profundidad de veinte a treinta centmetros, aproximadamente. Desterronar: el desterronado se realiza deshaciendo los terrenos, para que stos no entorpezcan la germinacin de las semillas. Abonar: este procedimiento consiste en agregar a la tierra materias nutritivas para mejorar sus condiciones de: textura, capacidad para retener el agua y para dejar pasar el exceso de ella. Resulta necesario sealar que el abono se le debe aplicar de vez en cuando, segn lo requiera el terreno y el tipo de plantas cultivadas. Nivelar: este procedimiento consiste en emparejar el terreno para evitar que el agua se empoce por la presencia de huecos. La segunda accin a realizar, es el cultivo de las plantas. Con referencia a lo anterior es necesario destacar que el mencionado cultivo se puede realizar a partir de semillas o tambin se puede hacer con partes del vegetal como por ejemplo:
XLIV Por esqueje: el cual consiste en cortar de una planta, un fragmento de raz, tallo o hoja con yemas a aduenticas, capaz de reproducir asexualmente toda la planta. Por estaca: esta reproduccin se hace igual a la de esqueje, pero el corte se hace en la parte superior del tallo en horma oblicua. Por estoln: este tipo de reproduccin se hace sembrando la plntula directamente en el terreno sin separarla de la madre y luego cuando se haya desarrollado y tenga races, se separa de la planta madre. Por acodo: la reproduccin por acodo se hace tomando una e las ramas inferior de la planta y hacindole un corte en la cara inferior del tallo, luego se sujeta la rama al suelo, por el corte realizado, dejando el extremo fuera de la tierra, pero apoyado por una estaca. Reproduccin por hijos: Se hace separando los hijos o retoos de la planta madre, luego se despuntan las raicitas y se siembra el retoo. Por ltimo, la tercera accin a realizar es el cuidado o mantenimiento del cultivo, la cual consiste en: Riego: para el cual se deben tener en cuenta el tamao de la planta, el tipo e terreno, las condiciones el clima y otros factores. Abono: el fertilizante se debe aplicar con una frecuencia e acuerdo con el tipo de planta. Las plantas de sol deben abonarse tres veces al ao, pero las plantas e sombra solamente dos veces. Deshierbe: consiste en eliminar otro tipo de vegetacin, como malezas, las cuales impiden el crecimiento de las
XLV plantas cultivadas. Las hierbas deben sacarse al brotar y de raz, para evitar su reproduccin, pues ellas le quitan el agua, las sustancias que lo alimentan y la luz al cultivo.
Caractersticas de los Alumnos de Primera y Segunda Etapa de Educacin Bsica
El desarrollo evolutivo del individuo se caracteriza por presentar ciertos rasgos en cada etapa del desarrollo, por tal motivo a continuacin se presentan las caractersticas del desarrollo biopsicosocial de los nios y nias de 6 a 10 aos:
rea Psicolgica Durante esta etapa los nios y las nias realizan el descubrimiento de nuevas relaciones de sentido entre las cosas. Es el perodo de las operaciones concretas segn Jean Piaget. Han logrado un avance de ordenacin temporal y aprecian ya el sentido correcto de los adverbios e tiempo. Pero no tienen bien formado el pensamiento. Se hacen ms reflexivos. Usan el lenguaje con mayor fluidez y propiedad. Dominan las operaciones sencillas de suma y resta. Se interesan ms por la biologa humana y por los fenmenos geo-fsicos. Se inicia la capacidad de sntesis conceptual. Estn abiertos a la instruccin.
XLVI Se preocupan por los pormenores del nacimiento, del cmo se form el beb. Tiende a rechazar reunirse con compaeros del sexo contrario.
rea Social A esta edad los nios y las nias estn ms consciente de los dems, lo mismo de sus relaciones con ellos. Carecen de confianza en s mismos. Aceptan las medidas disciplinarias, pero bajo protesta. Quieren ser perfecto en sus actividades escolares y sienten vergenza por sus errores. Tienden a asumir mayores responsabilidades. Es ms independiente. Recibe mucha influencia del medio extrafamiliar. Se ampla el contacto con sus compaeros. Su actividad social es muy intensa; es la poca en que comienza a consolidarse el compaerismo y la solidaridad de grupo. En el orden de las ideas anteriores se presentan a continuacin las caractersticas del desarrollo biopsicosocial de los adolescentes de 10 a 13 aos:
rea Psicolgica Comienza a tener claro el concepto de tiempo ptico (el tiempo que se le hace interminable en la escuela y sumamente rpido cuando est jugando) Aparece el pensamiento abstracto.
XLVII Su sentido del yo le hace tener ms en cuenta el yo de los dems. Comienza a razonar sobre las base e suposiciones sin que haya una relacin necesaria con la realidad concreta.
rea Social Se muestra franco, comunicativo y serio. Acepta las sugerencias del grupo. Posee espritu deportivo y competitivo. Adquiere comprensin social; sentimiento de compaerismo. Tiende a rechazar la influencia de los adultos.
XLVIII
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
Tipo de Investigacin
Por el tipo de metodologa observada para la realizacin de la investigacin Plan de Accin para la Promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos a travs del desarrollo de un Huerto Escolar en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro, Guatire, Estado Miranda, la misma se enmarc dentro de una investigacin de campo, la cual es definida por la UPEL (2001) como el anlisis sistemtico de problemas en la realidad, con el propsito bien sea de describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y efectos, o predecir su ocurrencia (p.5). Sobre el particular Hernndez (2000) acota, que en este tipo de estudio los datos son tomados directamente del contexto donde se ubica el problema (p.4) De la misma manera, por los objetivos del estudio, este tiene un carcter descriptivo el cual es definido por Sabino (citado por Hernndez, 1986) como aquella que radica en describir algunas caractersticas, fundamental de un conjunto homogneo de fenmenos (p.16), sealando la Universidad Nacional Abierta (UNA1998) al respecto, que los estudios descriptivos utilizan criterios sistemticos que permiten poner de manifiesto la estructura o comportamiento del fenmeno estudiado (p.200). Por tanto la
XLIX realidad encontrada en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro fue descrita y analizada convenientemente. Finalmente, por lo que se desea lograr, a travs de la investigacin, esta es un proyecto factible definida por Hernndez (2000) como un conjunto de acciones operacionales, orientadas a la produccin de determinados bienes o a prestar servicios especficos en la bsqueda de la solucin de un problema (p.3). Sealando Barrios (1998) que en este tipo de investigacin se investiga, desarrolla y elabora una propuesta de un modelo operativo viable, para solucionar problemas, requerimientos o necesidades de organizaciones o grupos sociales (p.l7). Es decir, el producto final de esta investigacin ser un plan de accin que tiene como objeto promover la organizacin de un Huerto Escolar en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro.
Diseo de la Investigacin
Chstese, citado por Hernndez y otros (1998), define la investigacin de campo como un plan o estrategia concebida para responder a las preguntas de la investigacin (p. 108). Establece que en una investigacin de campo, se deben asumir tres fases que son: Diagnstico, factibilidad y diseo de la propuesta. Para efectos de este estudio estas fases se realizaron de la siguiente manera: Fase 1: Diagnstico Esta se inici con el reconocimiento y diagnstico del problema, as como de las caractersticas o condiciones de la poblacin objeto de estudio. Posteriormente se procedi a conversar con el personal de la
L institucin Escuela Bsica Estadal, Mara Teresa Toro, con el fin de recoger la informacin oportuna y requerida para el estudio de la situacin. Se aplicaron los instrumentos para la recoleccin de datos, los cuales sirvieron para la elaboracin del Plan de Accin para la Promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos en alumnos de la Segunda Etapa de Educacin Bsica. Fase 2: Factibilidad La factibilidad del estudio se realiz a travs de la indagacin en el contexto de estudio sobre los aspectos sociales, culturales y materiales, entre otros elementos necesarios para la viabilidad del Plan de Accin centrada en tres tipos de posibilidades: la posibilidad tcnico-social, la posibilidad de planta fsica y la posibilidad financiera. Fase 3: Diseo de la propuesta Concluida la revisin bibliogrfica, y para cumplir con los objetivos planteados se aplic un instrumento. Inmediatamente se procedi al anlisis de los resultados. Posteriormente se plasmaron las conclusiones a las que se llegaron en funcin de las bases tericas y de las variables de la investigacin, y se formularon las recomendaciones oportunas. Finalmente, se elabor el Plan de Accin.
LI Sistema de Variables
Segn Hernndez (2002), la variable es una caracterstica de un objeto de investigacin que puede ser medida (p.4). La misma se aplica a un grupo de personas u objetos los cuales pueden adquirir diversos valores respecto a la variable. Seguidamente se presentan los cuadro donde se establecen y definen las variables de la investigacin Plan de Accin para la Promocin de los Cultivos Organopnico y Huertos Intensivos a travs de un Huerto Escolar en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro de Guatire.
Cuadro N 1 Definicin de Variables
OBJETIVO ESPECIFICO VARIABLE DEFINICION CONCEPTUAL 1. Diagnosticar la necesidad de desarrollar un huerto escolar a travs de la tcnica de cultivos organopnicos en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro. La necesidad de desarrollar un huerto escolar a travs de la tcnica de cultivos organopnicos en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro. Necesidad de desarrollar un huerto escolar a travs de la Tcnica de Cultivo Organopnico: Es la accin de promocin que se debe realizar dentro del plantel Mara Teresa Toro, sobre los beneficios de un huerto escolar en la institucin.
LII 2. Determinar la factibilidad de un Plan de Accin sobre el desarrollo de un huerto escolar a travs de la Tcnica de]Cultivos Organopnicos en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro.
La factibilidad financiera y tcnica de un Plan de Accin sobre el desarrollo de un huerto escolar a travs de la Tcnica de Cultivos Organopnicos en la Unidad Educativa Mara Teresa Toro.
Factibilidad financiera y tcnica del Plan de Accin: Son todas las posibilidades reales que existen en la institucin objeto de la investigacin para la ejecucin del Plan de Accin sobre el huerto escolar. Fuente: Doris Graterol
Seguidamente se presenta el cuadro donde se operacionalizan estas variables en funcin de la investigacin.
Cuadro N 2 Operacionalizacin de Variables
TEMS VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES Estud Docen. La necesidad de desarrollar un huerto escolar a travs de la Promocin -Comunicacin con todos los integrantes de la escuela. 1, 9
LIII tcnica de cultivos organopnicos en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro. Pedaggica -Conocimientos sobre el huerto escolar que poseen los alumnos y docentes. 2, 3,4, 5, 6, 7, 8, 10 1, 5, 6, 7, 8, 10 Tcnica - Participacin de especialistas - Participacin de la comunidad educativa. 11, 12
2, 3, 4, 9
La factibilidad financiera y tcnica de un Plan de Accin sobre el desarrollo de un huerto escolar a travs de la Tcnica de Cultivos Organopnicos en la Unidad Educativa Mara Teresa Toro. Econmica -Formas de financiamiento Acondicionamiento del rea. 12
Fuente: Doris Graterol
LIV Poblacin La UPEL (2001) seala que poblacin es el universo afectado por el estudio (p.17), agregando la UNA (1998) que la poblacin son todas las unidades de investigacin que seleccionamos de acuerdo con la naturaleza de un problema, para generalizar hasta ella los datos recolectados (p.272). En tal sentido la poblacin de esta investigacin estara constituida por los docentes del Quinto y Sexto Grado de la escuela Mara Teresa Toro de Guatire, los cuales son un total de cuatro profesores , el personal directivo y por los alumnos de los grados antes mencionados, los cuales seran en total ciento treinta y cuatro.
LV La muestra es definida por la UNA (1998) como una parte de la poblacin, o sea un nmero de individuos u objetos seleccionados cientficamente, cada uno de los cuales es un elemento del universo o poblacin (p.277). Igualmente Martnez (1991) seala que en la muestra intencional se elige una serie de criterios que se consideran necesarios o altamente convenientes para tener una unidad de anlisis con las mayores ventajas, para los fines que persigue la investigacin (p.10). Por las consideraciones anteriores la muestra del estudio qued conformada por cuatro de los docentes mencionados, la directora del plantel y el treinta por ciento de la poblacin de alumno escogida para el desarrollo de la investigacin. Resulta necesario agregar que la muestra se seleccion a travs de un muestreo probalstico al azar, es decir, todos los integrantes de la poblacin tuvieron la misma posibilidad de ser elegidos. A continuacin se presenta el cuadro de la muestra seleccionada.
Cuadro N 4 Muestra de los Individuos de la Investigacin
ESTRATO MUESTRA Docentes 4 Estudiantes 29 Personal directivo 1 TOTAL 34
LVI Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos
Para recopilar la informacin que se obtuvo para el desarrollo del estudio, aportada por las muestras seleccionadas se utiliz la tcnica de la entrevista, definida por Tenbrink (Citado en UNA, 1998) como una tcnica de interrogacin que permite obtener datos directamente del individuo (p.77). As mismo el autor seala que esta es un procedimiento, no un instrumento. El instrumento que se utiliz fue la Gua de Entrevista, la cual fue semiestructurada. Es necesario destacar que se utilizaron dos guas de entrevista: Una para los estudiantes compuesta inicialmente de seis (06) preguntas, de respuestas abiertas, las cuales generaron nuevas interrogantes, quedando conformada esta por 12 preguntas. La otra gua para los especialistas, fue mucho ms concreta, la misma qued compuesta por diez tems.
Validez y Confiabilidad de los Instrumentos
Las entrevistas realizadas a las muestras objeto de estudio fue semiestructurada. Slo se elaboraron con anticipacin seis (06) preguntas claves de respuestas abiertas, lo que permiti que una pregunta llevara a la otra, logrando obtener de su aplicacin tpicos que no haban sido contemplados. Por tanto, la validez y confiabilidad del instrumento se obtuvieron a travs de las preguntas durante las entrevistas con los sujetos relacionados con la investigacin. Los instrumentos finales quedaron constituidos como se observan en los anexos.
LVII Procedimiento de Anlisis de Datos
Despus de realizar la revisin bibliogrfica sobre el tema de la educacin sexual, se formularon los objetivos de la investigacin. Posteriormente a estas acciones, se realizaron los siguientes pasos: Se formularon seis preguntas claves a la luz de los objetivos especficos. Se seleccion la poblacin y muestra para el estudio. Se aplicaron los instrumentos. Una vez recogida la informacin necesaria se procedi a organizarlas en matrices, las cuales se analizaron cualitativa y cuantitativamente y se confrontaron con la teora. Posteriormente, se elaboraron las conclusiones y recomendaciones. Se dise la propuesta.
LVIII
CAPITULO IV
RESULTADOS
Anlisis de los Resultados
En este captulo se presenta el anlisis de los datos obtenidos en las entrevistas. Est conformado por dos partes: en la primera se analizan los resultados, en la segunda se discuten estos. A continuacin se describen y discuten los resultados obtenidos a travs de las entrevistas realizadas a la muestra seleccionada .
INFORMANTES: Personal docente de la Unidad Estadal Mara Teresa Toro. MATRIZ N 1 PREGUNTA: Qu cargo tiene en la escuela?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Docente de 5 grado 2 Docente de 5 grado 3 Directora de la institucin 4 Docente de 6 grado 5 Docente de 6 grado
La entrevista le fue realizada a la directora de la escuela Mara Teresa Toro y a los docentes del quinto y sexto grado de ambos turnos de la escuela mencionada; tal y como qued establecido en la justificacin de la investigacin.
LIX
MATRIZ N 2 PREGUNTA: Cree usted que en Guatire se pueden desarrollar cultivos organopnicos y/o Huertos Intensivos, por qu?
SUJETOS RESPUESTAS 1 S , en la zona existen terrenos aptos para este tipo de cultivo 2 Si tomamos en cuenta la cantidad de terrenos que no estn en uso, claro que se podran desarrollar. 3 Se pueden desarrollar ambos pues la zona cuenta con suficientes terrenos a los que no se les da ningn uso. 4 Si se pueden desarrollar .Existen bastantes terrenos y personas que conocen de la siembra 5 Claro que si, las tierras Mirandinas son muy frtiles
Tanto la directora de la escuela como los docentes expresaron que en Guatire se pueden desarrollar los cultivos organopnicos y los huertos intensivos. Todos los entrevistados sealan que la zona de Guatire cuenta con suficientes terrenos, los cuales son aptos para el desarrollo del programa. Las respuestas dadas por los entrevistados coinciden con lo sealado en la investigacin, respecto a la zonas del pas donde el gobierno nacional tiene planificado incorporar el Programa de Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, como lo es ..en los sectores populares del rea urbana y periurbana de la Gran Caracas
LX MATRIZ N 3 PREGUNTA: A escala ms pequea que se podra desarrollar?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Huertos familiares 2 Huertos familiares 3 Huertos familiares 4 Huertos familiares 5 Un huerto familiar Los entrevistados sealan que en Guatire tambin se pueden desarrollar huertos familiares; ninguno de los entrevistados aport mayores detalles al respecto. En conversaciones informales sostenidas con los docentes (posteriores a la entrevista) la investigadora pudo constatar que los entrevistados sealaron el huerto familiar porque esa es una prctica comn en la zona .Se destacara que este es un sector catalogado como principal dentro del Programa Especial para la Agricultura y la Alimentacin (PESA) , cuando se declara que .. el PESA est dirigido, en Venezuela, al desarrollo agrcola a pequea escala de micro huertos familiares..., en los sectores menos favorecidos de la Gran Caracas.
LXI MATRIZ N 4 PREGUNTA: Los huertos Escolares son viables en esta zona, por qu?
SUJETOS RESPUESTAS 1 La mayora de las escuelas de la zona cuentan con el terreno necesario , pero lamentablemente los representantes no son del todo colaboradores, y muchas veces se han quejado, cuando los alumnos realizan trabajos sencillos en el colegio, como por ejemplo limpiar los pupitres. 2 Claro que si, pero tiene que existir la disposicin de docentes, representantes y alumnos. 3 Si tomamos en cuenta los espacios con que cuentan las escuelas de la zona, son viables, pero generalmente en las escuelas de esta zona, se hace mas hincapi en las materias instrumentales 4 Son viables porque las escuelas cuentan con terreno, por lo menos las publicas. 5 Bueno tambin , la mayora de los planteles pblicos de la zona estn en capacidad, en cuanto a las reas adyacentes , de desarrollar un buen huerto escolar.
Los entrevistados, coincidieron en sealar que los huertos escolares son viables de desarrollar en la zona de Guatire. Segn los entrevistados una de las razones por las cuales se pueden desarrollar los huertos mencionados es que las escuelas pblicas cuentan con suficiente terreno. Uno de los entrevistados, expres que s se pueden desarrollar porque se cuenta con el espacio, pero que los representantes se podran quejar. As mismo, otro docente de los entrevistados seal que para desarrollar un huerto escolar se debe contar con el consenso de padres, alumnos y docentes. En cifras, cuatro (4) de los docentes de la muestra estn completamente de acuerdo en que el huerto escolar es un proyecto
LXII viable en la zona de Guatire, uno (1) de los docentes condiciona la realizacin del proyecto a la opinin de los representantes. Por tanto, las respuestas obtenidas coinciden con lo sealado por Ardila (2002) quien al respecto seala que la escuela cuenta con suficiente terreno destinado a la elaboracin de huertos escolares (p.16).
MATRIZ N 5 PREGUNTA: En qu grado el Currculo Bsico Nacional contempla la realizacin de Huertos Escolares?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Creo que en tercer o cuarto grado 2 En 4 grado de educacin basca 3 En 4 grado de educacin bsica 4 No se, creo que el currculo regional lo contempla para la segunda etapa 5 No estoy segura en este momento.
Los docentes con ms aos de servicios sealaron que los huertos escolares son un contenido a desarrollar en el cuarto grado de segunda etapa de educacin bsica. Los docentes con menos aos e servicio respondieron (con honestidad) que no saban. En nmeros, tres (3) docentes respondieron que el currculo bsico nacional contempla la realizacin de huertos escolares en el cuarto grado de educacin bsica, dos (2) docentes no saben si el currculo bsico nacional contempla el desarrollo de huertos escolares. Las respuestas de los entrevistados coinciden con lo expresado en el desarrollo de la investigacin, como lo es que en el Programa de
LXIII Cuarto Grado de Segunda Etapa de Educacin Bsica el Currculum contempla el desarrollo del Huerto Escolar.
MATRIZ N 6 PREGUNTA: Se han realizado acciones en el colegio para la organizacin de un huerto escolar, por qu?
SUJETOS RESPUESTAS 1 No, por toda la situacin que se est viviendo en el pais. 2 No, es difcil conseguir consenso para este tipo de actividades tanto en escuelas pblicas como privadas. 3 No, aunque esta contemplado como un proyecto a desarrollar. 4 Solo hace un ao que laboro en esta escuela, y en este tiempo no se han desarrollado. 5 No,a pesar de que muchos representantes tienen conocimientos de agricultura , nunca nos hemos planteada desarrollar un huerto escolar
Los entrevistados sealan que nunca se han planteado el desarrollo de un huerto escolar en la escuela. En nmeros los cinco (5) docentes expresaron que en la escuela no se han realizado acciones para el desarrollo de un huerto escolar, a pesar de que muchos representantes conocen del tema. Coinciden estas respuestas con lo expresado por Palacios (2002) en sus conclusiones: el cien por ciento de los docentes no utiliza el Huerto Escolar como medio de enseanza prctica para los alumnos
MATRIZ N 7 PREGUNTA: Cules beneficios acadmicos cree usted que aportara el desarrollo de un Huerto Escolar?
LXIV
SUJETOS RESPUESTAS 1 Los nios obtendran nociones sobre agricultura, y valoraran ms el trabajo. 2 Los alumnos podran formarse conceptos sobre el valor de la agricultura, entre otros. 3 Los alumnos se pondran en contacto con diversas reas del currculo. 4 Existen muchos contenidos de ciencias que se podran dar mas eficazmente a travs del huerto escolar. 5 Los contenidos de las reas acadmicas se podran globalizar a travs del huerto escolar.
Los docentes sealan que los beneficios acadmicos de un huerto escolar seran: (a) Los alumnos podran aprender horticultura, (b) los alumnos podran aprender sobre agricultura, (c) se podran globalizar los contenidos, (d) los contenidos de ciencia se podran dar de manera ms eficaz. En cifras dos (2) docentes sealan que los alumnos podran obtener conocimientos de agricultura, un (1) docente seala que podran obtener conocimientos de horticultura, as mismo dos (2) docentes sealan que los contenidos de las reas del conocimiento se podran globalizar y los de ciencias naturales se podran dar de manera ms eficaz. Las respuestas dadas coinciden con los beneficios del huerto escolar sealados en las bases tericas de la investigacin.
MATRIZ N 8
LXV PREGUNTA: Podra nombrar otros beneficios que no sean acadmicos?
SUJETOS RESPUESTAS 1 El ambiente de la escuela mejorara. 2 Los alumnos aprenderan sobre responsabilidad. 3 Se podra involucrar la comunidad. 4 La comunidad se podra integrar a este tipo de proyecto. 5 Se fortalecera la comunicacin docente alumnos.
Los entrevistados sealaron que el huerto escolar aportara beneficios tales como: (a) la comunidad se podra integrar, (b) el fortalecimiento de la comunicacin docente-alumnos, (c) los alumnos aprenderan sobre la responsabilidad, (d) el ambiente de la escuela mejorara. En cifras tres (3) docentes sealan como beneficio del huerto escolar el fortalecimiento de la comunicacin escuela-comunidad, docente-alumno. Un (1) docente expresa que los alumnos aprenderan sobre la responsabilidad, y un (1) docente seala que el ambiente de la escuela mejorara. Nuevamente las respuestas obtenidas coinciden con lo sealado en esta investigacin sobre los beneficios de huerto escolar.
MATRIZ N 9
LXVI PREGUNTA: Cules serian las personas qu colaboraran, si en la escuela se desarrollara un Huerto Escolar?
SUJETOS RESPUESTAS 1 El personal directivo, los docentes, algunos alumnos y las cuadrillas de la alcalda. 2 El personal directivo, el personal docente, el personal obrero, los alumnos y algunos representantes. 3 Los docentes, los alumnos y por supuesto el personal directivo 4 Todo el personal que labora en la escuela, y los representantes a quienes les gusta la agricultura. 5 Los docentes, los alumnos, los directivos y personas que laboran en el I.A.N.
Los docentes sealaron que las personas que colaboraran en el desarrollo del huerto escolar seran: el personal directivo, los docentes, los alumnos, las cuadrillas de la alcalda, los representantes, el personal obrero y el personal del IAN, fueron nombrados una sola vez. Estas respuestas coinciden con lo sealado en la investigacin sobre los objetivos de la educacin.
MATRIZ N 10
LXVII PREGUNTA: Cul seria su aporte?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Yo podra conseguir ayuda tcnica en el IAN. 2 Colaborara en todo lo que pudiera. 3 Realizara acciones para obtener ayuda de los organismos oficiales. 4 Traera unas semillas, o matas, mi pap tiene un conuco. 5 Traera a mi pap que sabe cultivar la tierra.
Los entrevistados se mostraron dispuestos a colaborar en el desarrollo de un huerto escolar, expresando que sus aportes seran: (a) conseguir ayuda tcnica, (b) colaborar en todo lo que se pudiera (c) obtener ayuda de los organismos oficiales, (d) aportaran semillas, (e) traer a familiar que sabe cultivar la tierra. En cifras, los cinco (5) docentes entrevistados realizaran aportes para el desarrollo el huerto escolar. Estas respuestas coinciden con lo sealado por el Ministerio de Educacin Boliviano en cuanto a las personas que participan en el desarrollo de los Huertos Escolares, expresando el autor citado que: participan no slo profesores y alumnos, sino que tambin participan padres de familia... con el apoyo de asesores especialistas en el tema. Realizado estos anlisis, a continuacin se presentan las respuestas obtenidas de los alumnos sujetos a estudio.
LXVIII
INFORMANTES: Alumnos de 5 y 6 Grado de la Unidad Educativa Estadal Maria Teresa Toro.
MATRIZ N 11 PREGUNTA: Qu edad tienes y cul grado cursas?
SUJETOS RESPUESTAS 1 12, 5 grado 2 11, 5 grado 3 13, 5 grado 4 12, 5 grado 5 10, 5 grado 6 11, 5 grado 7 11, 5 grado 8 11, 5 grado 9 10, 5 grado 10 11, 5 grado 11 13, 6 grado 12 12, 6 grado 13 13, 6 grado 14 13, 6 grado 15 12, 6 grado 16 13, 6 grado 17 12, 6 grado 18 12, 6 grado 19 11, 6 grado 20 12, 6 grado
LXIX 21 11, 6 grado 22 11, 6 grado 23 11, 6 grado 24 11, 6 grado 25 12, 6 grado 26 11, 6 grado 27 12, 6 grado 28 11, 6 grado 29 12, 6 grado
Todos los alumnos entrevistados cursan Quinto y Sexto Grado de Educacin Bsica, tal y como qued expresado en el cuadro de la muestra de la investigacin.
MATRIZ N 12 PREGUNTA: Me podras nombrar tres (3) alimentos que se siembren?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Mandarina, maz y jojoto 2 Papa, meln y patilla 3 Naranja, maz y cambur 4 Yuca, mandarina y pltano 5 Maz, pltano y pia 6 Cambur, ame y guayaba 7 ame, papa y yuca 8 Remolacha, mango y maz 9 Caf, cacao y pltano
LXX 10 Mango, tomate y auyama 11 Mango, mandarina y lechuga 12 Papa, patilla y caf 13 Naranja, pltano y tomate 14 Limn, cebolla y auyama 15 Mamn, maz y mandarina 16 Pltano, pia y lechuga 17 Cambur, cacao y papa 18 Pepino, auyama y pia 19 Tomate, yuca y papa 20 Parchita, tomate, cebolla 21 Limn, topocho y cambur 22 Mandarina, naranja, yuca 23 Cacao, tomate y lechuga 24 Papa, lechosa, repollo 25 Pepino, cambur, mandarina 26 Papa, remolacha y zanahoria 27 Zanahoria, lechuga, pimentn 28 Tomate, cebolla y lechuga 29 Pepino, remolacha y repollo
Los alumnos entrevistados contestaron de manera adecuada a esta pegunta, todos mencionaron alimentos que se siembran, sobre todo los que se cosechan en la zona del Estado Miranda. En nmeros, los veinticuatro (24) sujetos de la muestra contestaron de manera correcta la pregunta. Resulta necesario destacar que los alimentos ms nombrados fueron: lechuga , tomate, auyama, cacao, cambur, papa.
LXXI La mayora de las respuestas no coinciden con las hortalizas que se pueden cosechar en los cultivos organopnicos y huertos intensivos, sealados en la investigacin.
MATRIZ N 13 PREGUNTA: Por qu sabes que estos alimentos se siembran?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Lo he visto por televisin 2 Mi abuelo tiene un conuco 3 Mi papa tiene un conuco en Barlovento 4 Porque en Barlovento hay bastantes sembrados 5 Porque los he vistos 6 Porque lo he visto en Barlovento 7 Porque son matas 8 El esposo de mi ta es agricultor 9 Mi papa cuando yo era chiquita nos llevaba al conuco 10 Mi to tiene una parcela 11 Porque en Barlovento se siembran estos alimentos 12 Mi to siembra maz 13 Porque en Capaya hay muchos conucos 14 Porque mi mama tiene familia en oriente 15 Porque son plantas 16 Porque mi to cosecha hortalizas en oriente 17 Porque son alimentos del campo 18 Porque son alimentos naturales 19 Porque en Capaya hay muchos conucos 20 Porque mi abuela siembra auyana en el patio de su casa de Higuerote
LXXII 21 Porque son Hortalizas 22 Lo he visto por la televisin 23 Mi papa tiene una parcela 24 Porque son hortalizas 25 Porque son alimentos naturales 26 Porque hay que lavarlos bien porque vienen con restos de tierra 27 Porque son producidos por semillas 28 Porque son legumbres 29 Porque vienen de una semilla
Los sujetos de la muestra responden de acuerdo a su experiencia sealando en la mayora de los casos que conocen los lugares donde se siembra, uno solo de los sujetos entrevistados contesta que lo ha visto por televisin, mientras que otro contest que es porque los alimentos tienen resto de tierra. En forma cuantitativa se puede sealar que las respuestas fueron: (a) nueve (9) veces porque algn familiar siembra, (b) cinco (5) veces porque como con los sembrados aledaos a la zona de Guatire (Barlovento y Capaya), (c) dos (2) veces porque lo han visto (sin especificar dnde) (d) dos (2) veces (c/u) : porque son matas y porque se producen por semillas, y porque son hortalizas, (e) dos (2) veces porque lo han visto por televisin, (f) una (1) vez (c/u): porque se lavan, porque son alimentos, porque son alimentos naturales y porque son legumbres. En consecuencia las respuestas coinciden con lo sealado en el desarrollo de la investigacin respecto a la existencia en Guatire de zonas agrcolas.
LXXIII MATRIZ N 14 PREGUNTA: Generalmente, donde se siembran estos alimentos?
SUJETOS RESPUESTAS 1 En el campo. 2 En los conucos. 3 En el campo. 4 En los conucos y haciendas. 5 En los conucos y parcelas. 6 En las parcelas. 7 En el campo 8 En las parcelas. 9 En el campo. 10 En el campo. 11 En los campos. 12 En las parcelas. 13 En el campo. 14 En los conucos. 15 En los conucos. 16 En los conucos. 17 En las parcelas. 18 En las haciendas. 19 En los campos. 20 En Barlovento. 21 En las parcelas. 22 En las haciendas. 23 En los campos. 24 En los conucos.
LXXIV 25 En las parcelas. 26 En el campo. 27 En la tierra. 28 En el campo 29 En un jardn.
La mayora de los sujetos entrevistados respondieron de manera correcta a la pregunta formulada sobre dnde se siembran estos alimentos, siendo el campo el lugar ms mencionado. Las respuestas expresadas de manera cuantitativa son: once (11) veces en el campo, siete (7) veces en el conuco, siete (7) veces en las parcelas, tres (3) veces en las haciendas y lugares tales como: en Barlovento, en la tierra y en un jardn fueron mencionados una (1) vez. Las respuestas obtenidas ratifican los expresado con antelacin sobre la existencia de conucos, parcelas y sembrados en la zona de Guatire.
LXXV MATRIZ N 15 PREGUNTA: Dnde ms se pueden sembrar?
SUJETOS RESPUESTAS 1 En los huertos de Chavez. 2 En las haciendas. 3 En las casas. 4 En los conucos y haciendas. 5 En las casas. 6 En los conucos. 7 En las casas. 8 En las haciendas. 9 En los apartamentos. 10 En las casas. 11 En los huertos de Chavez. 12 En las casas. 13 En los conucos. 14 En las casas. 15 En los apartamentos. 16 En las casas. 17 En los conucos. 18 En los conucos. 19 En las casas. 20 En el campo. 21 En las casas. 22 En los conucos. 23 En los cultivos de Chavez. 24 En las casas.
LXXVI 25 En los conucos. 26 Parcelas. 27 En materos. 28 En el patio de la casa. 29 En el campo.
Los sujetos de estudio contestaron que tambin se pueden sembrar en las casas, en los huertos de Chavez, y algunos alternaron sus respuestas de la forma siguiente: s haban contestado conuco en la pregunta anterior, en esta contestaron parcela; s haban contestado en la anterior parcelas en esta contestaron en los conucos. En nmeros las respuestas fueron: doce (12) veces mencionaron las casas, cinco (5) veces los conucos, tres (3) veces) los huertos de Chavez, tres (3) veces en el campo. Las opciones: en Caracas, en apartamentos, en parcelas y en materos fueron mencionados una vez. Al respecto resulta necesario destacar que aun cuando los Cultivos Oranopnicos y Huertos Intensivos estn en franco desarrollo, los alumnos no los mencionan como lugares de siembra. Por tanto las respuestas dadas no coinciden con lo sealado por el Ministerio de Agricultura y Tierra sobre la capacitacin de la poblacin sobre el tema.
MATRIZ N 16 PREGUNTA: T sabes como se llaman esos sembrados?
SUJETOS RESPUESTAS
LXXVII 1 Organopnicos. 2 No. 3 Viveros. 4 Parcelas. 5 No tienen nombres. 6 No s. 7 No. 8 Conucos. 9 Cultivos de Chavaez. 10 No s. 11 No s. 12 Organopnicos. 13 No s. 14 No. 15 No s. 16 No s. 17 Conucos. 18 No s. 19 Ni idea. 20 No s. 21 No. 22 No. 23 Organopnicos. 24 No s. 25 No s. 26 No. 27 No. 28 Parcelas.
LXXVIII 29 No s.
De los alumnos entrevistados, la gran mayora contest no conocer el nombre de los sembrados mencionados en la pregunta anterior. Los nombres mencionados por los dems alumnos fueron: organopnicos, viveros, parcelas, conucos, cultivos de Chavez. En cifras las respuestas fueron: diecinueve (19) veces no s, tres (3) veces organopnicos, dos (2) veces parcela y dos (2) veces conuco. Los nombres viveros y cultivos de Chavez fueron mencionados una (1) sola vez. Otras de las opciones mencionadas una (1) sola vez fueron: viveros, no tienen nombres, ni idea.
MATRIZ N 17 PREGUNTA: Descrbeme como son esos sembrados?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Son grandes, con muchas matas y estn en Caracas. 2 Son grandes, con matas por hilera. 3 En el patio de las casas se siembra lo que uno quiera. 4 Son ms o menos grandes con matas grandes y pequeas. 5 Son matas sembradas en porrones en los patios. 6 Son grandes, con bastantes matas y con caballos. 7 Son pequeos como con cuatro matas. 8 Tienen muchas plantas y zancudos y un tanque de agua. 9 Son bonitos, con matas pequeas. 10 En las casas se puede sembrar aj en materos. 11 Son pedazos de tierra con rboles.
LXXIX 12 Quedan en Caracas y son grandes con muchas matas para comer. 13 Son matas de monte que se siembran en los materos. 14 Son ms o menos grandes con matas de fruta. 15 Son como plantas en hileras y son grandes con tanques de agua. 16 Bueno mi mam ha sembrado culantro de monte en el apartamento en materos y las plantas salen rpido. 17 Son pequeos, y quedan cerca de los ros. 18 Son pequeos con muchas matas que dan frutos. 19 Tienen matas en el suelo y en porrones. 20 Son grandes, con diferentes matas y algunos tienen canales. 21 Son como materos y se hacen en los patios de las casas. 22 Son pequeos, con matas y hortalizas. 23 Son grandes y bonitos. 24 En los patios de las casas se siembran frutas. 25 Estn al lado de los ros. 26 De poco espacio con algunos nacidos de maticas. 27 Son en los jardines en lugares apartados. 28 Son grandes terrenos llenos de abono y divididos en lneas. 29 Estn divididos por vegetales.
En general los sujetos del estudio contestan de acuerdo a su experiencia, es decir de acuerdo a los tipos de sembrados que conocen. Describen ms el lugar donde se encuentra ubicado el sembrado que el sembrado en s. Como la respuestas dadas son cualitativas, seguidamente se presenta el nmero de veces que las mismas coincidieron.
LXXX Cuantitativamente las respuestas obtenidas fueron: Son grandes (7) veces, son pequeos (4) veces, muchas matas (6) veces, en los patios y porrones de las casas (5) veces, con agua o cerca del ro (3) veces. Las respuestas dadas por los alumnos entrevistados ratifican que los mismos conocen o tienen nociones sobre los sembrados.
MATRIZ N 18 PREGUNTA: Qu es un Huerto Escolar?
SUJETOS RESPUESTAS 1 No s, como un germinador. 2 Como un jardn. 3 Son los jardines de la escuela. 4 No s. 5 Un jardn. 6 No s. 7 Un jardn. 8 No s. 9 No s. 10 Un jardn. 11 Un jardn. 12 Como un jardn. 13 Un jardn. 14 Un jardn. 15 No s. 16 Un jardn. 17 Un jardn.
LXXXI 18 Un jardn. 19 Ni idea. 20 Como un conuco. 21 Un jardn. 22 No s. 23 Los cultivos de Caracas. 24 Un jardn. 25 No s. 26 Un jardn. 27 No s. 28 No s. 29 No s.
La mayora de los alumnos entrevistados contest que un huerto escolar era como un jardn, los restantes contestan no tener idea qu es un Huerto Escolar. En nmeros quince (15) sujetos confunden el Huerto Escolar con un jardn. Doce (12) sujetos no tienen idea de lo que es un Huerto Escolar. Un (1) sujeto contest que eran como los cultivos de Caracas y un (1) sujeto contest que era como un conuco. Las respuestas a esta pregunta evidencian el desconocimiento por parte de la muestra seleccionada, de lo que es un huerto escolar. Por tanto, las respuestas no coinciden con el concepto de Huerto Escolar, sealado en la investigacin el Huerto Escolar es un rea de cultivo de hortalizas, granos, cereales y/o frutas dentro de un espacio escolar, o un lugar prximo a la escuela.
LXXXII MATRIZ N 19 PREGUNTA: Cuando cursaste cuarto grado, qu te ensearon sobre el Huerto Escolar?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Nada. 2 Nada. 3 No me acuerdo. 4 No me acuerdo. 5 Nada. 6 Nada. 7 No me acuerdo. 8 Nada. 9 Nada. 10 Nada. 11 Nada. 12 Nada. 13 Nada. 14 Nada, no me acuerdo. 15 Nada. 16 No me acuerdo. 17 Nada. 18 Nada. 19 No s. 20 En esta escuela nada, en la otra s. 21 No, lo que hice fue un germinador. 22 En esta escuela nada, en la otra sembramos matas. 23 Nada.
LXXXIII 24 Nada. 25 Nada. 26 En esta escuela nada, en Barlovento si. 27 No. 28 Nada. 29 No s.
De los alumnos entrevistados la mayora respondi que no le ensearon nada sobre los huertos escolares cuando cursaron cuarto grado. Los otros contestaron que no se acordaban, mientras que los dems manifestaron que en esta escuela no, pero que en la otra s. Slo dos individuos contestaron no s. Cuantitativamente las respuestas fueron: (a) diecinueve (19) respondieron nada, (b) cinco (5) no me acuerdo, (c) tres (3) en esta escuela no pero en otras s, (d) dos (2) contestaron no s. De las respuestas a estas preguntas se puede inferir el porqu del desconocimiento de lo que es un huerto escolar, manifestado en la pregunta anterior.
MATRIZ N 20 PREGUNTA: Qu crees t que se hace en un Huerto Escolar?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Sembrar flores y rboles frutales. 2 Sembrar matas que se comen. 3 Se siembran matas. 4 Sembrar y limpiar. 5 Sembrar rboles como en la televisin. 6 Se siembran matas de mango.
LXXXIV 7 Se cuidan las matas. 8 Se cuidan las matas. 9 No s. 10 Se cuidan las matas. 11 Se cultivan flores. 12 Se siembran matas. 13 Se cuidan las plantas. 14 Se cuidan las matas. 15 Se siembran matas. 16 No s 17 Se trabaja la tierra. 18 No s. 19 No s. 20 Se cuidan las matas 21 Se siembran matas. 22 Se limpia el terreno y se siembran hortalizas. 23 Se siembran plantas. 24 Se siembran flores. 25 No s. 26 Sembrar las matas que uno germina en Ciencias. 27 Sembrar plantas. 28 Un pequeo jardn de vegetales. 29 No s.
Los sujetos del estudio al preguntrsele que creen que se hace en un huerto escolar, evidenciaron tener nociones sobre las tareas que se realizan en un Huerto Escolar. As mismo resulta necesario
LXXXV destacar que estas respuestas contradicen lo expresado por los alumnos cuando sealaron no conocer lo que era un Huerto Escolar. En cifras las respuestas dadas fueron: dos (2) sujetos: sembrar flores, cuatro (4) sujetos: sembrar frutas y matas que se comen, seis (6) sujetos: matas, dos (2) sujetos: limpiar, seis (6) sujetos: cuidar las matas, dos (2) sujetos: sembrar hortalizas y vegetales, un (1) sujeto: trabajar la tierra , y un (1) solo alumno contest que sembrar lo que se germina en ciencias. En consecuencia, las respuestas coinciden con las acciones o tareas que se realizan en el Huerto Escolar referidas en el desarrollo de la investigacin.
LXXXVI MATRIZ N 21 PREGUNTA: En el caso de que en la escuela se organizara un Huerto Escolar, en qu colaboraras t?
SUJETOS RESPUESTAS 1 Me comera los mangos. 2 Sembrara matas. 3 Ayudara a mover la tierra. 4 En nada, no me gusta eso. 5 Traera una mata de la casa 6 Sembrara matas. 7 Regara las flores. 8 Fumigara. 9 En nada porque me ensuciara mucho. 10 En nada, no me gusta eso. 11 Regara las plantas. 12 Podara las plantas. 13 Cosechara. 14 Regara las plantas. 15 Sembrara matas. 16 Si me enseas que se hace a lo mejor ayudo. 17 En nada, no me gusta trabajar. 18 En nada, no me gusta trabajar. 19 Si tengo que limpiar o barrer o n. 20 Abonara la tierra. 21 Regara las matas. 22 Regara las plantas. 23 Me comera las cosas.
LXXXVII 24 Regara las plantas. 25 Me tienen que ensear que es eso. 26 Trayendo semillas para que nazcan bonitas flores. 27 Llevando matas pequeas para que crezcan bonitas. 28 Con un poquito de abono. 29 Trayendo caraotas para germinarlas.
La mayora de los alumnos entrevistados manifestaron estar dispuestos a colaborar de diferentes formas para la realizacin de un huerto escolar. Sin embargo otro grupo de los sujetos de la muestra respondieron que no lo haran, por diferentes razones. Un pequeo nmero manifest que su colaboracin estara condicionada a que le ensearan o al tipo de ayuda que tendra que brindar. Finalmente slo dos alumnos contestaron que su colaboracin seria comerse los frutos. Cuantitativamente las respuestas fueron: diecisiete (17) alumnos que si estaran dispuestos a colaborar con diversas tareas como sembrar, traer matas o semillas, fumigar, regar las matas, mover la tierra, podar, cosechar. Siete (7) alumnos no colaboraran con nada , unos porque se ensuciaran o porque no les gusta trabajar, y otros por que no les gusta eso. Dos (2) respondi que si se le ensea participara .Uno (1) que s pero que no sea limpiando. Dos (2) colaboraran comindose los frutos. Las respuestas obtenidas, dan cuenta que el desarrollo de un Huerto Escolar en la escuela Mara Teresa Toro de Guatire, no es una idea fuera de orden, pues los alumnos estn dispuestos a participar de diferentes formas, por tanto las respuestas coinciden con lo sealado por Palacios (2002) sobre la promocin de Huertos
LXXXVIII Escolares, quien sobre el particular refiere que se debe promover un plan de accin con la participacin de los miembros de la comunidad en general.
MATRIZ N 22 PREGUNTA: T mam o t pap participaran en el desarrollo de un Huerto Escolar?
SUJETOS RESPUESTAS 1 No s, ellos trabajan 2 No, mi abuelo s 3 Mi pap s. 4 Si, mi mami porque le gustan las matas. 5 No, mi abuela s porque ella se cri en una hacienda. 6 No, ellos trabajan. 7 Mi mam, ella no trabaja 8 Mi pap si porque est sin trabajo. 9 Mi pap porque le gusta sembrar matas. 10 No mi to que tiene una parcela s. 11 Mi mam s porque le gustan muchos las plantas. 12 No ellos trabajan. 13 Si, a ellos les gusta sembrar. 14 Si, a los dos les gusta sembrar. 15 No, ellos trabajan. 16 Bueno, a ellos les gusta sembrar, a lo mejor s. 17 No, ellos trabajan y adems viven lejos. 18 No creo. 19 A lo mejor, mi pap dice que le gusta criar gallinas.
LXXXIX 20 Si, a ellos les gusta eso. 21 No, ellos no tienen tiempo. 22 No s. 23 Mi mam. 24 No s, regara las plantas. 25 No creo. 26 Si tuviesen un poquito de tiempo en su trabajo, si participaran. 27 No lo haran. 28 No tienen tiempo. 29 Mi mam s, porque no trabajan.
Las respuestas dadas por los estudiantes de la muestra seleccionada para el desarrollo de esta investigacin demuestra la factibilidad de realizar un Huerto Escolar en la escuela Mara Teresa Toro de Guatire. Puesto que, aunque no se entrevist a ninguno de los padres de los alumnos de manera directa, qued demostrado que existen padres o familiares que se interesan por los asuntos relacionados con la agricultura.
Discusin de los Resultados
El objetivo central de esta investigacin fue elaborar un Plan de Accin para la promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos a travs del desarrollo de un Huerto Escolar en la escuela Mara Teresa Toro de Guatire. Es as como se aplic un instrumento que permiti recabar la informacin necesaria para constatar los conocimientos de los
XC alumnos sobre el Huerto Escolar y la opinin de los docentes sobre el desarrollo del mismo. Por las respuestas dadas por los sujetos de la muestra, se pudo evidenciar que estos conocen las diferencias entre los alimentos que se siembran y los que no. Igualmente conocen diferentes tipos de sembrados tradicionales, como lo son los conucos, parcelas y haciendas. En cuanto al tema principal de la investigacin se puede expresar que los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos no fueron nombrados por los alumnos como formas de cultivos, la nica referencia que se tuvo de ellos fue que son los huertos de Chavez. Igualmente resulta necesario destacar que los alumnos tuvieron discrepancias en las preguntas referidas a lo que era un Huerto Escolar y a las tareas que se realizan en l, en la primera, los sujetos de las muestras contestaron que era un jardn, o que no saban nada al respecto, en la segunda pregunta, todos contestaron (de manera adecuada) las tareas que se realizan en un Huerto Escolar. Es necesario destacar que este hecho puede deberse a que los alumnos entrevistados tienen la oportunidad de vivenciar los asuntos referidos a la Agricultura en los distintos sembrados de la zona de Guatire. En cuanto a las respuestas de los docentes se puede sealar que estas fueron las esperadas. A travs de las mismas se evidenci que tienen conocimientos sobre Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos. Igualmente, estn conscientes de los beneficios que puede reportar el desarrollo de un Huerto Escolar. Resulta necesario destacar que los docentes sealan como impedimento para el desarrollo de un Huerto Escolar podran ser los representantes.
XCI Hechas las consideraciones anteriores se puede sealar que tanto docentes como alumnos mostraron disposicin a participar en el desarrollo del plan de accin propuesto en la investigacin. As mismo se debe destacar que todos los entrevistados adems de la disposicin de nimo mostrada, nombraron recursos materiales que pueden aporta y recursos humanos que pueden contactar para el desarrollo del Huerto Escolar. Para finalizar resulta necesario destacar que las respuestas obtenidas coinciden con lo sealado en el desarrollo de la investigacin respecto a los Huertos Escolares este tipo de proyecto es una alternativa real para la integracin de un alumnado muy diverso y sobre todo y fundamentalmente son alternativas para crear nuevas situaciones de aprendizajes voluntarios (p.31).
XCII
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
A partir de los resultados obtenidos en la presente investigacin se formulan las siguientes conclusiones.
Conclusiones
Objetivo N 1: Los alumnos entrevistados no evidencian tener conocimientos sobre los Cultivos Organopnicos y los Huertos Intensivos. Tienen nociones sobre la Agricultura. Un nmero significativo de los alumnos entrevistados, expresa tener familiares que cultivan la tierra. Los alumnos reconocen el Estado Miranda como una zona agrcola. Los sujetos de la muestra confunden los trminos jardn y huerto escolar. Respecto a la opinin de los docentes, se puede concluir que los mismos: Conocen qu son los cultivos organopnicos y huertos intensivos. No han desarrollado acciones para la construccin de un huerto escolar en la institucin. Reconocen que el huerto escolar aporta beneficios acadmicos y sociales. Reconocen al Estado Miranda como zona agrcola.
XCIII Estan consciente del hecho que existen representantes con conocimientos de agricultura.
Objetivo N 2:
La escuela Mara Teresa Toro, cuenta con el espacio necesario para el desarrollo de un huerto escolar. Los docentes entrevistados de la escuela Mara Teresa Toro, sealan contar con ayuda tcnica y humana para el desarrollo de un huerto escolar. Los alumnos y docentes entrevistados, mostraron disposicin de nimo a participar en el desarrollo e un huerto escolar.
Objetivo N 3:
El plan de accin para el desarrollo de un huerto escolar debe estructurarse de acuerdo a las caractersticas fsicas e la escuela Mara Teresa Toro. El mismo debe involucrar a alumnos del quinto y sexto grado, as como a los docentes y representantes.
Recomendaciones
A los docentes: Es pertinente que a los alumnos de la escuela Mara Teresa Toro se les ensee que son los cultivos organopnicos y huertos escolares como forma de
XCIV promover en ellos valores que les permita preservar la identidad y la integracin nacional. Es importante que se promueva en la escuela el desarrollo de un huerto escolar, ya que los alumnos muestran disposicin a participar y la zona donde se encuentra ubicada la escuela es un estado con cultura agrcola. Por tanto el desarrollo de huerto escolar permitir que los alumnos descubran y preserven sus races y tradiciones. Es necesario que se concientice a los padres para que estos colaboren en el desarrollo del plan de accin.
Al personal directivo de la escuela: Realizar acciones para el desarrollo de un huerto escolar para la promocin de los cultivos organopnicos y huertos intensivos como forma de que la escuela se convierta en un espacio de accin comunitaria. Realizar acciones para promocionar en la comunidad el desarrollo de un huerto escolar en la escuela Mara Teresa Toro para contribuir a la formacin integral de nios, nias y jvenes. Implementar el taller propuesto en esta investigacin.
XCV CAPITULO VI
PROPUESTA
PLAN DE ACCIN PARA LA PROMOCIN DE CULTIVOS ORGANOPNICOS Y HUERTOS INTENSIVOS A TRAVS DE UN HUERTO ESCOLAR EN LA UNIDAD EDUCATIVA ESTADAL MARIA TERESA TORO, UBICADA EN GUATIRE, ESTADO MIRANDA
Presentacin
En Venezuela la implementacin de la tcnica de Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos para el beneficio del desarrollo de la agricultura urbana y periurbana se planifica como una posible solucin al dficit de alimentos y de empleos en dichas zonas. Tomando en cuenta los beneficios que este programa le generar al pas, es pertinente que en las escuelas se realicen acciones necesarias para promocionar las bondades del mismo, como forma de involucrar a todos los actores del hecho educativo. Pues a travs de la promocin de los cultivos orgonopnicos y huertos intensivo, la escuela puede reforzar la comunicacin escuela comunidad, logrando de esta forma que los padres y representantes se involucren en la formacin de sus hijos. Por tal motivo, el objetivo fundamental de esta investigacin fue el diseo de un Plan de Accin para la Promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos a travs de un Huerto Escolar en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro, ubicada en Guatire, Estado Miranda.
XCVI Al respecto, cabe mencionar que el proyecto sobre el desarrollo de la Agricultura Urbana y Periurbana en el pas, tiene gran aplicabilidad en la escuela pues puede ser utilizado para desarrollar diversos contenidos de las reas programticas, tanto en la teora como en la prctica. De tal manera la autora de esta investigacin quiere realizar este pequeo aporte como forma de contribuir a que la escuela refuerce su rol comunitario tal como lo sealan las polticas de educacin del estado. Ya que el desarrollo de los cultivos organopnicos y los huertos intensivos, permiten entre otras cosas que las comunidades se organicen y que se aprovechen de manera til los espacios vacos, Adems bien desarrollados el proyecto permite que la comunidad obtenga recursos econmicos y seguridad alimentara. La propuesta estar sustentada sobre la base de los resultados de la investigacin y se realizar con la intencin de sensibilizar a los docentes, padres y alumnos de la escuela Mara }Teresa Toro sobre la importancia de desarrollar un Huerto Escolar para que los docentes lo puedan utilizar como estrategia pedaggica en diferentes reas del conocimiento, los alumnos puedan vivenciar su aprendizaje como forma de interrelacionarlo con sus races sociales y la realidad del pas, y los padres se involucren de manera activa en la formacin integral de sus hijos. Los componentes de la propuesta son: justificacin, fundamentacin, objetivo general y objetivos especficos, metas, beneficiarios, la factibilidad de aplicacin y la estructura del taller conformada por: objetivos especficos, contenido, mtodo, tcnicas, estrategias, recursos, actividades y evaluacin.
XCVII
Justificacin
El mencionado taller se justifica desde el punto de vista social, pues contribuir a que la comunidad en general se beneficie de las experiencias escolares. As mismo contribuir a reforzar la comunicacin escuela-comunidad. Desde el punto de vista acadmico se podr crear un espacio que contribuya a desarrollar las diversas reas de conocimiento y a fomentar en los alumnos los valores referidos al cuidado y respeto del ambiente y vincularlos con la cultura del agro. Por ltimo el taller permitir, en lo personal, que su autora aplique los conocimientos obtenidos durante toda su formacin profesional como docente integral.
Fundamentacin
Esta propuesta se fundamenta en los artculos de la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela referidos a la educacin y en las diferentes leyes y artculos que regulan el hecho educativo como lo son: De la Constitucin: Artculo 2. La educacin es un derecho humano y un deber social fundamental,... est fundamentada en el respeto a todas las corrientes del pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio de su personalidad... De la Ley Orgnica de Educacin vigente:
XCVIII Artculo 3. La educacin fomentar el desarrollo de una conciencia ciudadana para la conservacin, defensa y mejoramiento el ambiente, calidad de vida y el uso racional de los recursos naturales y contribuir a la formacin y capacitacin e los equipos humanos necesario para el desarrollo del pas y la promocin de los esfuerzos creadores del pueblo venezolano hacia el logro de su desarrollo integral, autnomo e independiente. Artculo 6. Todos tienen derecho a recibir una educacin conforme con sus aptitudes y aspiraciones, adecuada a su vocacin y dentro de las exigencias del inters nacional o local. Artculo 21. La Educacin Bsica tiene como finalidad contribuir a la formacin integral del educando mediante el desarrollo de sus destrezas y de su capacidad cientfica, tcnica, humanstica y artstica; cumplir funciones de exploracin y de orientacin educativa y vocacional e iniciarlos en el aprendizaje de disciplinas y tcnicas que le permitan el ejercicio de una funcin socialmente til. Igualmente, esta propuesta se apoya en el objetivo principal del Programa de Seguridad Alimentaria en Zonas Urbanas y Periurbanas (PESA) para Venezuela, como lo es el de promover el desarrollo de la agricultura en dichas zonas a travs de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos, con el objeto de estimular la produccin de alimentos. Con la participacin activa de los ncleos familiares y comunidades organizadas. Por ltimo el plan de accin est sustentado por los beneficios que aporta la realizacin de un Huerto Escolar, desarrollados en la investigacin.
XCIX Propsito
El propsito del taller es sensibilizar a los docentes, padres y alumnos que componen la comunidad educativa de la escuela Mara Teresa Toro, sobre la necesidad de desarrollar en la referida escuela un Huerto Escolar para que de esta forma se cree un espacio que sirva para la promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos y adems contribuya a que los alumnos obtengan conocimientos sobre: los sistemas de agricultura, las plantas y cultivos tpicos de la regin, todos los productos empleados (semillas, abonos, tierra) en el desarrollo del huerto, as como las herramientas de trabajo utilizadas en la agricultura. Asimismo se pretende dotar a la escuela y a la comunidad donde est inmersa de una experiencia que les permita reforzar su interrelacin.
C
Objetivos
Objetivo General
Fomentar el desarrollo de un Huerto Escolar como forma de promocin de los Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos en la escuela Mara Teresa Toro de Guatire, Estado Miranda.
Objetivos Especficos
1. Establecer un clima de confianza grupal para iniciar la actividad. 2. Revisar la informacin que sobre Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos manejan los participantes. 3. Informar a los participantes sobre aspectos del Huerto Escolar. 4. Explicar a los participantes los beneficios que aporta el Huerto Escolar. 5. Concluir la actividad.
Meta: Realizar acciones de presentacin, coordinacin, puesta en prctica y evaluacin del taller de sensibilizacin sobre el desarrollo de un Huerto Escolar con una duracin de ocho (08) horas acadmicas en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro.
Beneficiarios
El taller est dirigido en general a todos los actores del hecho educativo que interactan en la escuela Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro. En particular est dirigido a los alumnos, pues permitir que estos se sensibilicen antes los aspectos relevantes de la
CI vida cotidiana, tal como lo son las relaciones ecolgicas entre las sociedades y la naturaleza y el nuevo pas que se pretende construir.
Factibilidad
La propuesta es posible en funcin a la factibilidad tcnico social, de espacio fsico y financiera.
Factibilidad tcnico social
Desde el punto de vista tcnico se cuenta con recursos materiales y humanos. Desde el punto de vista humano existe la disposicin de los docentes y alumnos a participar en el desarrollo de un Huerto Escolar, tal como lo expresaron en las entrevistas que se le realizaron.
Factibilidad de espacio fsico
Para ejecutar la propuesta en la Unidad Educativa Estadal Mara Teresa Toro se cuenta con el espacio referido para llevar a cabo la implementacin de la propuesta, as mismo la escuela cuenta con los recursos mnimos para su ejecucin. Igualmente, a decir de los docentes entrevistados se cuenta con el apoyo desinteresado de personas involucradas en el proyecto de pas puesto en marcha por el Ejecutivo Nacional.
Factibilidad financiera
Desde el punto de vista financiero, la puesta en marcha de la propuesta no exige una gran inversin econmica, debido a que se puede incluir dentro de las actividades de los Proyectos Pedaggicos de Aula, as como en los objetivos del Proyecto Pedaggico del Plantel. Por otra parte, los profesionales de los organismos nacionales encargados del desarrollo del programa PESA no exigen honorarios profesionales, puesto que estn a la disposicin de los procesos educativos y formativos de la poblacin.
CII
Control y Seguimiento
La propuesta responde a tres fases o momentos que se especifican a continuacin: Induccin: Esta corresponde a la sensibilizacin que se aspira generar para que todas las personas involucradas en la propuesta, se conecten con la realidad que se detecta en la escuela. De all que est dirigida a motivar a los docentes, padres y alumnos para que participen efectivamente en el taller. Ejecucin: Corresponde al desarrollo del basamento terico-prctico, concebido en los contenidos temticos del taller, centrado en las teoras expuestas a lo largo de la investigacin para propiciar la adquisicin de las competencias que se consideraron necesarias para cubrir las expectativas del taller. Evaluacin: En vista de que toda actividad requiere de un juicio crtico-reflexivo para mejorar los procesos a travs de la retroalimentacin, esta fase tiene la intencin de establecer controles de evaluacin para valorar la propuesta y a travs de estos resultados se pueda retroalimentar el taller en vas de mejorarlo para futuras aplicaciones. El taller se estructura con miras a atender los objetivos, contenido, estrategias, tcnicas, actividades, recursos y evaluacin, tal como se desglosa a continuacin en el cuadro de actividades que cubre la parte de la estructura y organizacin del taller.
Organizacin del Taller
CIII El taller se organizar de acuerdo a los objetivos especficos y los contenidos de cada uno de ellos. A continuacin se nombran los objetivos. El resto de la organizacin se evidencia en los cuadros. Objetivo especfico No. 1: Establecer un clima de confianza grupal para iniciar la actividad. Objetivo Especfico No. 2: Revisar la informacin que sobre Cultivos Organopnicos y Huertos Intensivos manejan los participantes. Objetivo Especfico No. 3: Informar a los participantes sobre aspectos del Huerto Escolar. Objetivo Especfico No. 4: Explicar a los participantes los beneficios que le aportar a la escuela el Huerto Escolar. Objetivo Especfico No. 5: Concluir la actividad.
Cuadro N 5
Estructura del taller
CONTENIDO ACTIVIDADES METODO TECNICA RECURSOS EVALUACION 1. Iniciacin del Taller *Presentacin de los participantes y el facilitador. *Actividades de motivacin
Inducti- vo *Rompe-hielo *Torbelli-no de ideas *Demostra- cin Humanos:
*Facilitador
*Participan- tes
Participacin voluntaria y espontnea del participante 2. Informacin que sobre cultivos organopnicos y huertos intensivos manejan los *Discusin en pequeos grupos sobre el tema. *Breve exposicin del facilitador. *Charlas Inducti- vo *Lluvia de ideas *Audio- visuales. *Reactivo de frases incom- pletas
Materiales:
*Pizarra
*Marcado- res
Conocimien- tos previos
Auto- evaluacin
CIV participantes participativas.
*Borrador
3. Informar a los participantes sobre aspectos del Huerto Escolar. *Discusin en pequeos grupos sobre el tema. *Breve exposicin del facilitador. *Charlas participativas. *Observar videos sobre el tema y discutirlos Inducti- vo Deduc- tivo *Exposi-cin
*Audio- visuales
*Charlas participativas Participacin activa
4. Beneficios que le aportar a la escuela el desarrollo del Huerto Escolar. *El facilitador le explicar a los participantes los beneficios de los Huertos Escolares. *Se observarn videos ilustrativos *Los participantes expresarn sus opiniones. Deducti- vo Inducti- vo Socio-drama Audio- visuales Juego de roles Participacin activa Co-evaluacin 5. Conclusin de la Actividad *Intercambio de opiniones *Elaboracin de conclusiones *Actividades de cierre Deducti- vo *Torbelli-no de ideas * Discusin grupal
*Hojas blancas
*Lpices
*Televisor
*VHS
*Retro- proyector Produccin oral
CV Orientaciones para la Ejecucin del Taller
La elaboracin de esta planificacin respeta la metodologa de los facilitadores encargados de dictar el taller, pero se recomienda a los mismos tomar en cuenta los siguientes aspectos: La presentacin de los participantes debe hacerse utilizando una tcnica de rompe-hielo que permita establecer desde el principio vnculos de confianza entre los miembros, para facilitar el desarrollo del tema. La exposicin del facilitador debe promover la participacin de los asistentes al taller, bien sea en forma abierta o en pequeos grupos, a fin de aclarar dudas en caso de ser necesario. El facilitador debe plantear situaciones que permitan ilustrar, ejemplificar e inducir diversos aspectos o situaciones de la vida cotidiana del alumno. La experiencia del facilitador como especialista en el rea puede mostrarle a los participantes aspectos no contemplados en la planificacin del taller que puedan servir como ejercicios y para la solucin del problema. Es importante que para la elaboracin de sugerencias con respecto a las estrategias pedaggicas que se pueden utilizar para la enseanza de la educacin sexual, se tome en cuenta la opinin de todos los participantes. De esta manera, se motivar la imaginacin y la adaptabilidad a diferentes situaciones, as como a las diferentes maneras de abordarlas.
CVI
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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CVII
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