PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DEL CULTIVO DE JUREL

EN MXICO
2009 - 2030








JUREL
Seriola lalandi
Seriola dorsalis





1. Diagnstico de la acuicultura

1.1 A nivel mundial
De acuerdo a las estadsticas de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin (FAO), la produccin acucola mundial alcanz en 2004 un
volumen de 59.4 millones de toneladas y gener un ingreso de $70,300 millones de dlares
americanos (FAO, 2007). Gran parte de esta produccin fue sustentada por China, quin
aport aproximadamente el 70% del volumen y ms del 50% del valor de la produccin
acucola mundial. Los peces de agua dulce fueron el grupo con mayor produccin en 2004
y fueron seguidos por las plantas acuticas, moluscos y crustceos, respectivamente (FAO,
2007). En trminos de valor de produccin, los peces de agua dulce adquirieron
nuevamente la mayor importancia, seguidos sucesivamente por los crustceos, moluscos,
peces diadromos y plantas acuticas.
A nivel mundial, la acuicultura sigue creciendo ms rpidamente que cualquier otro
sector de produccin de alimentos de origen animal. En el ao 2004, la acuicultura
particip con el 43% de la produccin total de pescados y mariscos (FAO, 2007). Como la
extraccin de productos marinos por pesqueras parece haber llegado a un estado de
explotacin estable (Figura 1) que no alcanza a cubrir la creciente demanda de pescados y
mariscos, la acuicultura ser en los prximos aos la nica opcin para satisfacer la
demanda de productos acuticos. La FAO estima que se tiene que aumentar la produccin
acucola mundial a 40 millones ms de toneladas para el ao 2030 con el fin de mantener el
nivel actual de alimentos acucolas disponibles per capita (FAO, 2006). Hoy en da, los
retos de la acuicultura son los siguientes: proveer al mercado, satisfacer el incremento del
consumo per capita de productos acuticos, y ofrecer alternativas para enfrentar el hambre
en el mundo. Tambin, tiene el desafo de lograrlo mediante una produccin sustentable y
amigable con el ambiente que genere productos de alta calidad nutricional, funcionales,
sanos, inocuos y bio-seguros. En este contexto, la FAO estableci un Cdigo de Conducta
para ayudar a cada pas a lograr estas metas e individualmente contribuir a incrementar la
produccin acucola mundial.















Figura 1. Produccin mundial de pescados y mariscos por captura y acuicultura entre 1970
y 2004
Fuente: Jurez Mabarak, 2007

1.2 A nivel nacional
1.2.1 Produccin acucola
En 2004, las principales especies cultivadas fueron: el camarn, la mojarra, el
ostin, la carpa, la trucha, el atn, el bagre, el charal, y el langostino, respectivamente
(Figura 2). De acuerdo con el Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca del ao 2004, se
produjeron en este mismo ao 224,249 toneladas de productos acucolas, lo cual represent
aproximadamente 0.4% de la produccin acucola mundial. El ingreso generado por esta
produccin fue de $4,700 millones de pesos, lo cual represent 0.6% del valor de la
produccin acucola mundial. En trminos de valor, el cultivo de camarn se distingui
claramente de las dems especies cultivadas alcanzando los $3,000 millones de pesos
(Figura 3). La mojarra mostr ser la segunda especie de importancia en trminos de
produccin, generando $633 millones de pesos. El cultivo de atn que empez a contribuir
con producciones modestas a partir del ao 1997, mostr tener en 2004 un valor de
aproximadamente 452 millones de pesos, lo cual lo ubic en tercer lugar. En 2004, existan
aproximadamente 1,400 empresas acucolas y ms de 23,000 empleados, si se toman en



cuenta solamente los cultivos en sistemas controlados (Anuario Estadstico de Acuacultura
y Pesca, 2004).











Figura 2. Volumen de la produccin acucola (toneladas) en Mxico por especie en 2004
Fuente: Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca, 2004












Figura 3. Valor de la produccin acucola (en miles de pesos) en Mxico por especie en
2004
Fuente: Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca, 2004


0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
A
T

N

B
A
G
R
E



C
A
R
P
A



C
A
M
A
R

N


C
H
A
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A
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J
A
R
R
A



O
S
T
I

N



T
R
U
C
H
A



O
T
R
A
S


0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
B
A
G
R
E
C
A
M
A
R

N
C
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P
A
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H
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R
A
O
S
T
I

N
T
R
U
C
H
A
A
T

N

O
T
R
A
S




1.2.2 Ubicacin y perspectivas
A pesar de que la acuicultura en Mxico ha tenido una larga trayectoria, esta
actividad an no se ha consolidado como un importante sector econmico. En el ao 2004,
la aportacin de la acuicultura mexicana en el Producto Interno Bruto (PIB) fue solamente
de 0.047% (calculado a partir de cifras del Banco Mundial). Mxico ocup el dcimo lugar
en 2004 respecto a su PIB (Banco Mundial, 2008) y el lugar 28 por su produccin acucola
(FAO, 2008). A partir de las tendencias de crecimiento poblacional, se estima que en 2030,
la poblacin mexicana alcanzar casi los 121 millones de personas (Consejo Nacional de
Poblacin, 2008) y si la produccin acucola mantiene la misma tendencia de crecimiento,
es muy probable que el consumo de pescados y mariscos per capita disminuya. Esta
hiptesis se basa tambin en el hecho de que la extraccin de productos acuticos por
pesqueras parece haber llegado a un estado de explotacin estable, lo cual no permitir
cubrir la creciente demanda de pescados y mariscos. El desarrollo de la acuicultura en los
prximos aos ser de gran importancia ya que permitir:
1) Incrementar los ingresos provenientes de las exportaciones
2) Generar empleos bien remunerados
3) Incrementar el consumo de protena animal
4) Disminuir la migracin rural
5) Disminuir la pobreza
6) Incrementar la seguridad alimentaria

Para el ao 2030, la meta es llegar a una produccin acucola de 1 milln de
toneladas. En una primera etapa, el crecimiento de la produccin ser probablemente lento.
Sin embargo, en una segunda etapa, se espera que conforme se dominan las tecnologas de
cultivo, la produccin tendr un crecimiento rpido.









1.2.3 Disponibilidad de recursos

Mxico cuenta con un gran potencial para incrementar su actividad acucola debido
a su amplio litoral, diversidad de condiciones climticas y recursos naturales. La superficie
territorial es de 1,964,375 km
2
(Comisin Nacional del Agua, 2007), la cual ubica al pas en
el decimocuarto lugar entre los pases ms grandes del mundo. La longitud de las costas
continentales es de 11,122 km, de los cuales 7,828 km estn en el Ocano Pacfico, y 3,294
km se encuentran en el Golfo de Mxico y Mar Caribe. Debido a la longitud de su litoral,
Mxico posee el segundo lugar en Amrica, despus de Canad. As mismo, es interesante
sealar que la Zona Econmica Exclusiva se extiende sobre 3,149,920 km
2
, la plataforma
continental totaliza aproximadamente 358,000 km
2
y

las aguas interiores representan ms de
2.9 millones de hectreas. Los climas que se presentan en Mxico van desde los clidos,
con temperaturas medias anuales mayores a 26 C; hasta los fros, con temperaturas
menores a 10 C. En Mxico, se presenta una gran diversidad de peces, moluscos y
crustceos tanto de agua dulce como marinos que pudieran ser buenos candidatos para la
produccin acucola. Actualmente, la disponibilidad de recursos biolgicos para la
acuicultura pueden dividirse en tres grupos: El primer grupo est constituido por especies
que sustentan hoy en da la produccin acucola en volumen y/o en valor. El segundo grupo
est integrado por especies que actualmente se producen a pequea escala y tienen un
potencial de expansin. Finalmente, el tercer grupo est formado por aquellas especies,
principalmente marinas, que tienen un potencial de desarrollo debido a su alto valor en el
mercado y al insuficiente abasto por parte de la industria pesquera.












2. Situacin actual del cultivo de jurel

El jurel tiene un crecimiento rpido; es fcil de domesticar; acepta el confinamiento
en jaulas y se puede alimentar a base de una dieta seca esparcida en la superficie del agua.
Estos peces son muy apreciados en el mercado japons, chino, coreano y europeo. En
nuestro pas, las especies que han sido sujetas a cultivo son:
- jurel aleta amarilla, Seriola lalandi Cuvier y Valenciennes, 1833
- jurel de castilla, Seriola dorsalis (Gill, 1863)
Ambas especies son frecuentes en la costa Pacfico de Mxico.

3. Distribucin y caractersticas de la especie
El jurel es un pez pelgico que pertenece a la familia Carangidae. Se distribuye en
todos los mares templados y subtropicales del mundo a profundidades entre 20-70 metros.
A pesar de ser una especie migratoria, su domesticacin es fcil ya que se adapta bien al
hacinamiento en jaulas y acepta los alimentos artificiales.
Esta especie es de alto valor comercial y su carne es de gran calidad. En las costas
mexicanas existe una gran abundancia de jurel por lo que la captura de alevines y juveniles
es fcil, adems, la informacin general de la especie y tecnolgica para su cultivo se
encuentra disponible.















4. Planta Industrial
La Planta Industrial de Pesca y Acuacultura en Mxico tiene un total de 345 plantas
que se encuentran distribuidas en cada una de las regiones de la Repblica.

Figura 4. Procesos de la Planta Industrial de Pesca y Acuacultura y sus procesos en Mxico.
220
9
21
89
6
0
50
100
150
200
250
N

m
e
r
o

d
e

p
l
a
n
t
a
s
RI - 64% RII - 3% RIII - 6% RIV - 26% RV - 2%
Regin
Distribucin de las Plantas Industriales por regin.

Figura 5. Distribucin y porcentaje de Plantas Industriales existentes en cada regin en
Mxico.

Planta Industrial de Pesca y Acuacultura en Mxico
Enlatadoras
14%
Reduccin
4%
Otros procesos
17%
Congeladoras
65%




Las tablas 1 y 2 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin I.

Tabla 1. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin I.







Tabla 2. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin I.









Las tablas 3 y 4 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin II.

Tabla 3. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin II.

Estado No. de Plantas
Capacidad
Instalada (ton/h)
Colima 4 17
Michoacn 1 3
Guerrero 1 0
Oaxaca 2 4



Estado
No. de Plantas
Capacidad Instalada
(ton/h)
BC 29 110
BCS 46 122
Sonora 53 160
Sinaloa 91 107
Nayarit 1 2

Congelado Enlatado Reduccin
Otros
procesos
BC 12 8 2 5
BCS 26 10 2 8
Sonora 40 7 5 1
Sinaloa 66 5 3 17
Nayarit 1




Tabla 4. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin II.

Congelado Enlatado Reduccin Otros
procesos
Colima 2 1 1 0
Michoacn 1 0 0 0
Guerrero 0 0 0 1
Oaxaca 0 2 0 0



Las tablas 5 y 6 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin III.

Tabla 5. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin III.





Tabla 6. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin III.












Estado No. de Plantas
Capacidad
Instalada (ton/h)
Tamaulipas 17 16
Veracruz 4 6
Congelado Enlatado
Tamaulipas 12 5
Veracruz 2 2




Las tablas 7 y 8 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin VI.

Tabla 7. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin IV.

Estado No. de Plantas
Capacidad
Instalada (ton/h)
Tabasco 1 2
Campeche 15 27
Yucatn 57 26
Quintana Roo 16 14

Tabla 8. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin IV.

Congelado Enlatado Otros
procesos
Tabasco 1 0 0
Campeche 9 6 0
Yucatn 36 0 21
Quintana Roo 12 3 1

Las tablas 9 y 10 muestran las plantas industriales ubicadas en la Regin V.

Tabla 9. Capacidad instalada de las plantas ubicadas en cada estado de la Regin V.





Tabla 10. Procesos de las plantas industriales ubicadas en cada estado de la Regin V.




Congelado Reduccin
Otros
procesos
Estado de Mxico 1 1 2
Distrito Federal 1 0 1
Estado No. de Plantas
Capacidad
Instalada (ton/h)
Estado de Mxico 4 0
Distrito Federal 2 1




5. Comercio y Mercado
Mxico tiene una alta produccin de jurel. Segn el Anuario Estadstico de
Acuacultura y Pesca 2004 el estado de Oaxaca es el mayor productor de este producto a
nivel nacional. Baja California Sur y Guerrerro tambin son importantes productores de
jurel, aunque en menor proporcin que Oaxaca.
La zona del Golfo de Mxico y el Caribe es una zona en donde se producen
cantidades significativas de jurel. Campeche, Veracruz y Tabasco son los productores ms
importantes de esta zona.
Dado que el jurel es una especie que se encuentra en abundancia en las costas
mexicanas y su produccin se ha estado desarrollando, gran proporcin de la produccin de
este producto se destina a la exportacin.
Despus de Nijeria, Japn es el importador ms importante de jurel. El acuerdo
comercial firmado con Mxico facilita la introduccin de jurel mexicano a dicho pas
debido a la liberacin de aranceles a este tipo de productos.
El comercio mexicano de pescados y mariscos opera en tres grandes canales de
abastecimiento: centrales de abasto y pescaderas; supermercados y tiendas de autoservicio
y por ltimo, restaurantes, hoteles y banquetes.
Actualmente hay 12 mercados de abastos que ofertan pescados y mariscos. El
Mercado del Mar, ubicado en Jalisco y el Mercado de la Nueva Viga los ms importantes
en Mxico puesto que en ellos se concentra la mayor parte de los productos pesqueros,
comercializando anualmente 30,000 y 170,000 toneladas, respectivamente.
De acuerdo con los datos del crecimiento de la poblacin proporcionados por el
Consejo Nacional de la Poblacin (CONAPO), el consumo de pescados y mariscos en
Mxico tendr un crecimiento promedio anual del 1.3%. Entre las principales especies
consumidas se encuentran los pescados de escamas (24%), el, atn (17%) y el camarn
(10%).
Dado que el consumo de pescados y mariscos en Mxico mantiene un crecimiento
constante, la demanda no es totalmente abastecida, por lo que es necesario importar
productos. Entre las principales especies importadas se encuentran los filetes congelados y
el camarn. Por tanto que, a fin de dejar de importar productos disponibles en Mxico, ser



conveniente recurrir a una optimizacin de los recursos y oportunidades que nos brinda la
acuicultura.

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E : W W <

Fuente FA0 FISBSTAT
Figura 6. Principales pases importadores de Jurel expresado en toneladas.

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E : W W < ,

Fuente: FAO FISHSTAT
Figura 7. Principales pases importadores de jurel expresado en miles de dlares

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W E E  E
Fuente FA0 FISBSTAT
Figura 8. Principales pases exportadores de jurel expresado en toneladas.

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W E E  E

Fuente FA0 FISBSTAT
Figura 9. Principales pases exportadores de jurel expresado en miles de dlares.





6. Diagnstico de la produccin acucola de jurel

Sntesis del diagnstico de la produccin acucola del jurel.


ECONMICO AMBIENTAL SOCIAL TECNOLGICO INSTITUCIONAL LEGAL
Alto precio.
Creacin de
nueva red de
valor.
produccin
incipiente.
Mercado
internacional.
Grandes
Inversores.
Faltan
estudios de
capacidad
ambiental de
los sitios
seleccionados.
Faltan
protocolos de
seguimiento y
vigilancia
ambiental de
la actividad.
Creacin
de puestos
de trabajo.
Falta de
personal
capacitad
o.
Existe tecnologa
de engorde.

No existe
tecnologa de
reproduccin .
Calidad variable
del producto.
Produccin
limitada por
disponibilidad.
Falta de estudios
biolgicos.
Reparto de
concesiones
deficiente.
Trmites largos y
poco claros.
Deficiente
planeacin y
organizacin.
Normatividad
deficiente.




















7. Anlisis FODA del jurel
El cultivo de jurel es de gran potencial en la acuacultura, de tal manera que para fomentar el
desarrollo de esta actividad se ha realizado un anlisis sinttico de las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS
Alta calidad
nutricional.
Apreciado sabor.
Cultivo con tecnologa
de engorde probada.
Inters de productores.
Conocimiento del
impacto ambiental.
Actividad rentable.
Programas de ayudas
federales.
Mercado ubicado
(asitico).
Demanda creciente.
Contribucin
econmica elevada en
comparacin con el
resto de actividades
acucolas.
Creacin de nueva red
de valor.
Creacin de puestos de
trabajo.
Elevado precio en el
mercado.
Posible expansin de
la actividad en una
parte del litoral.
Aprovechar fondos
para investigacin
biolgica.
Desarrollar cultivo
sustentable.
Investigacin en
nutricin y
reproduccin.
Incremento
productivo en corto
plazo.
Potenciar esta red de
valor.
Desarrollo del
mercado nacional.
Aumentar la
penetracin en
mercados extranjeros.
Mejorar calidad para
mercados exigentes.
Reestructuracin del
sector pesquero.
Conocimiento biolgico parcial de
la especie de cultivo.
Proceso tecnolgico parcial.
Desconocimiento parcial de las
capacidades ambientales.
Produccin limitada y fluctuante.
Calidad variable del producto.
Requiere inversin significativa.
Falta de personal nacional
calificado.
Falta de planeacin general de la
actividad.
Bajo consumo nacional.
Canales de comercializacin
limitados.
Mercado nacional no
diferenciado.
Limitada informacin de precios.
Falta de promocin nacional.
Contribucin baja en trminos
productivos al resto de actividades
acucolas.
Poblacin con bajo poder
adquisitivo.
Escaso
conocimiento de
enfermedades
Trmites largos
y poco claros.
Afectacin del
medio (mareas
rojas) y clima
(huracanes).
Dependencia de
captura de
juveniles del
medio.
Dependencia de
la captura de
alimento vivo
(sardina).
Desconocimien
to de la
demanda real de
estos productos.

8. Desarrollo del cultivo de jurel.

A partir del anlisis situacional y de FODA, es posible construir un rbol de problemas y un
rbol de objetivos que permite establecer las estrategias para el desarrollo de cultivo de la
especie como se muestra en los siguientes diagramas.




Sector Pesquero y
Acucola estancado
El sector acucola y
pesquero est
desprotegido en
materia de
inversin y apoyos
para infraestructura,
gastos de operacin
y transferencia
tecnolgica.
Escasa participacin del
sector privado.
Bajo nivel de apoyos e
inversin por parte del
gobierno
No existen esquemas que
garanticen la liquidez en
las unidades de produccin.
Escasa vinculacin entre
los sectores para la
validacin de tecnologa.
Sin recursos la investigacin y
el desarrollo tecnolgico.
El nivel de cientficos y
tecnlogos es insuficiente.
Ciencia de esquemas de
incorporacin de tecnologa ya
existente.
La investigacin y el desarrollo
tecnolgico no cuentan con
infraestructura suficiente y
adecuada.
Carencia de
conocimiento
y tecnologa
para el cultivo
y de captura de
especies
acucolas.
Carencia de sistemas de monitoreo
en las unidades de produccin.
Sin planificacin la pesca y la
acuicultura.
La normatividad es inadecuada.
Escasa eficiencia de las
actividades de inspeccin y
Carente o bajo nivel de
organizacin de los pescadores o
acuicultores.
Sector pesquero y
sector acucola
no est ordenado,
sin planificacin
y con esquemas
de manejo y
vigilancia
ineficiente.
Los grupos de
inters genuinos en
pesca y acuicultura
estn desvinculados
sin mecanismos
para el intercambio
de informacin.
Sistemas de
comunicacin limitados.
No se retroalimentan las
bases de informacin.
La vinculacin est
carente de apoyos.
Pescadores y
acuicultores
con escasos
ingresos y
carentes de
capacitacin.
Sin oferta de capacitacin
para el sector.
Los empleos a pescadores y
acuicultores son mal pagados.
Sector acucola y
pesquero poco
competitivo, con
bajos niveles de
comercializacin
y de desarrollo de
productos y un
pequeo mercado
para sus
productos.
El sector no tiene estudios de
mercado.
El sector acucola y pesquero no
tiene estrategias para darle valor
a sus productos.
Incipientes canales de
comercializacin.
La competitividad de los
productos acucola y pesqueros
es baja.
Sin canales para ingresar a
mercados internacionales.
Carencia de esquemas de
promocin de la actividad ante
el sector social.
Bajo nivel de consumo de
productos acucola y pesqueros.

8.1 rbol de problemas

































8.2. rbol de objetivos





























Sector Pesquero y
Acucola en crecimiento
El sector acucola y
pesquero cuenta con
inversin adecuada,
infraestructura
desarrollada, equipos
con tecnologa de
vanguardia, y
suficientes recursos
para su operacin.
Inversin privada
suficiente.
Apoyos e
inversin
gubernamental
incrementada.
Liquidez
garantizada.
Tecnologas de
cultivo y de pesca
validadas.
Financiamiento adecuado
para investigacin y
tecnologa.
Cientficos y tecnlogos
de excelencia.
Aplicacin tecnolgica
eficiente.
Infraestructura suficiente
para el desarrollo de la
investigacin y tecnologa.
El sector
acucola y
pesquero
cuentan con
conocimiento y
tecnologas de
cultivo y de
captura para
diversas
especies.
Ecosistemas acuticos
monitoreados.
Actividad acucola y
pesquera planificada.
Leyes y normatividad
adecuadas.
Proteccin y vigilancia
eficientes.
Grupos de acuicultores y
pescadores constituidos.
La pesca y la
acuicultura son un
sector ordenado y
manejado
adecuadamente.
Los diferentes
integrantes del sector
pesquero y acucola
tienen una estrecha
vinculacin e
intercambian
informacin
actualizada y verdica
con facilidad.
Sistemas de comunicacin
desarrollados.
Bases de datos
permanentemente
actualizados.
Apoyos adecuados en
materia de vinculacin.
El sector
acucola y
pesquero est
operado por
personas
altamente
calificadas y
bien
remuneradas.
Capacita disponible.
Empleos bien
remunerados.
Los productos
acucolas y
pesqueros
mexicanos se
comercializan
en mltiples
presentaciones y
tienen un
mercado
amplio.
Mercado actual y potencial
conocidos.
Productos acucolas y pesqueros
con valor agregado.
Canales de comercializacin
desarrollados.
Fcil acceso a mercados
nacional e internacional.
Consumo de productos
acucolas y pesqueros
incentivados.




8.3 Objetivos estratgicos, componentes y actividades para el cultivo de la especie

ORDENACION Y MANEJO
OBJETIVO ESTRATEGICO 1: Ordenar y manejar adecuadamente el sector
acucola
PROPOSITO: La acuicultura es un sector ordenado y manejado adecuadamente.
COMPONENTES
I. Ecosistemas acuticos monitoreados
II. Actividad acucola planificada
III. Leyes y normatividad adecuadas
IV. Inspeccin y vigilancia eficientes
V. Grupos acucolas constituidos
ACTIVIDADES:
I.
1. Generar informacin sobre capacidad de carga de cuerpos de agua y uso de
bienes ambientales relacionados con la acuicultura.
2. Desarrollar y mantener una base de datos actualizada sobre uso de bienes
ambientales y capacidad de carga.
II.
1. Desarrollar planes para la ordenacin acucola.
2. Establecer planes de manejo por estado, cuenca, cuerpo de agua, proyecto
acucola y especie.
3. Generar los estudios de impacto ambiental por cuenca.
III.
1. Revisar y simplificar leyes y normas asociadas a la acuicultura para que
propicien el crecimiento y la ordenacin de la industria.
2. Establecer un programa de licenciamiento por capacidad ambiental, tecnolgica
y sanitaria.
IV.
1. Fortalecer el sistema de inspeccin y control de la movilizacin de bienes y
productos acucolas.
2. Fortalecer el sistema de prevencin y reduccin de riesgos por desastres
naturales.
3. Fortalecer el programa de inspeccin y vigilancia contra la extraccin ilegal en
granjas acucolas.
V.
1. Promover la integracin de grupos y organizaciones de productores a partir de
esquemas de cooperacin y fortalecimiento empresarial.
2. Promover la integracin de grupos y organizaciones productivas en comits de
planeacin.






CRECIMIENTO Y TECNOLOGAS
OBJETIVO ESTRATEGICO 2: Desarrollar crecimiento y tecnologas de cultivos
de especies acucolas
PROPOSITO: El sector acucola cuenta con conocimiento y tecnologas de cultivo
para diversas especies.
COMPONENTES
I. Financiamiento adecuado para la investigacin y tecnologa
II. Cientficos y tecnlogos de excelencia
III. Apropiacin tecnolgica existente
IV. Infraestructura suficiente para desarrollo de investigacin, tecnologa,
apropiacin, escalamiento y transferencia tecnolgica.
V. Extensionismo
ACTIVIDADES:
I.
1. Apoyar proyectos de investigacin cientfica.
2. Apoyar proyectos de investigacin tecnolgica.
II.
1. Apoyar becas de postgrado (Doctorado)
2. Apoyar repatriacin de cientficos y tecnlogos.
III.
1. Apoyar proyectos de apropiacin tecnolgica en instituciones de investigacin y
la industria.
2. Apoyar estancias tcnicas en instituciones con tecnologa desarrollada de inters
para el pas.
IV.
1. Apoyar a las instituciones cientficas para que cuenten con la infraestructura
necesaria para investigacin bsica y tecnolgica.
2. Apoyar a instituciones cientficas para que cuenten con la infraestructura para
apropiacin.
V.
1. Apoyar programas para la transferencia tecnolgica.
2. Apoyar programas de seguimiento de la apropiacin de la tecnologa en la
industria.
3. Realizar talleres para identificar problemas de la industria.










FORMACIN Y CAPACITACIN DE RECURSOS HUMANOS
OBJETIVO ESTRATEGICO 3: Formar recursos humanos calificados y bien
remunerados en todos los niveles del sector acucola.
PROPOSITO: El sector acucola es operado por personas altamente calificadas y
bien remuneradas.
COMPONENTES
I. Capacitacin disponible.
II. Empleos bien remunerados.
ACTIVIDADES:
I.
1. Ofrecer cursos de capacitacin continua acerca de las tecnologas de cultivo
disponibles.
2. Fomentar una cultura empresarial.
3. Apoyar a las instituciones cientficas para que tengan un Programa de
acuicultura (Licenciatura, Maestra, Doctorado)
4. Promover convenios entre los sectores cientfico y productivo en materia de
capacitacin.
5. Apoyar a las escuelas tcnicas para que ofrezcan especializacin en acuicultura.
6. Promover la generacin de cursos especializados para la educacin a distancia.
7. Promover programas de reconversin a partir de otros sectores (agricultura,
pesca, industria, etc.)
II.
1. Promover el establecimiento de niveles de remuneracin adecuados y gestionar
su homologacin con otras industrias para generar niveles de calificacin
equivalente.
2. Promover mecanismos de estmulos a la produccin acucola como estrategia
para garantizar la seguridad alimentaria.
3. Estimular la formacin acadmica mediante programas de becas y educacin a
distancia.














INVERSIN Y OPERACIN
OBJETIVO ESTRATEGICO 4: Incrementar la inversin y apoyar la operacin
acucola.
PROPOSITO: El sector acucola cuenta con inversin adecuada, infraestructura
desarrollada, equipos con tecnologa de vanguardia, y suficientes recursos para su
operacin.
COMPONENTES
I. Inversin privada suficiente.
II. Apoyos e inversin gubernamental incrementada
III. Liquidez garantizada
IV. Tecnologas de cultivo validadas
ACTIVIDADES:
I.
1. Establecer mecanismos que den certeza jurdica a la inversin nacional y
extranjera en el sector acucola.
2. Garantizar recursos financieros proporcionales a la inversin acucola
proyectada.
II.
1. Gestionar el fomento a la inversin en acuicultura como estrategia para la
seguridad alimentaria con tasas de inters preferenciales.
2. Generar un programa para el desarrollo de infraestructura de cabecera para las
unidades de produccin.
3. Generar un programa para el establecimiento de laboratorios de produccin de
semillas de especies con potencial de desarrollo y expansin.
4. Gestionar con las instancias correspondientes el desarrollo de infraestructura
complementaria a los proyectos acucolas (energa, caminos, servicios, escuelas,
etc.)
5. Renovar infraestructura en centros pisccolas.
6. Operar centros pisccolas.
III.
1. Garantizar recursos financieros proporcionales a la operacin acucola de las
unidades de produccin proyectada.
2. Gestionar mecanismos adecuados a la estrategia productiva para recuperar
crditos y para garantizar la asignacin y distribucin oportuna de estos.
IV.
1. Establecer una cartera de tecnologas validadas a nivel nacional, sujetas a
financiamiento, con respaldo gubernamental (riesgo compartido)







COMERCIALIZACIN Y MERCADO
OBJETIVO ESTRATEGICO 5: Desarrollar la comercializacin y el mercado
de los productos acucolas para el beneficio de la economa y la sociedad.
PROPOSITO: Los productos acucolas mexicanos se comercializan en multiples
presentaciones y tienen un mercado amplio, lo cual beneficia a la sociedad y a la
economa.
COMPONENTES
I. Mercados actual y potencial conocidos
II. Productos acucolas con valor agregado
III. Canales de comercializacin desarrollados
IV. Productos acucolas altamente competitivos
V. Fcil acceso a los mercados nacional e internacional
VI. Consumo de productos acucolas incentivado.
ACTIVIDADES:
I.
1. Realizar estudios de mercado a nivel nacional e internacional.
2. Integrar y mantener bases de datos de mercados (importadores, distribuidores,
precios, etc.)
II.
1. Promover la adopcin de marcas colectivas, denominacin de origen y
certificacin especiales (ej. Orgnico)
2. Promover inversin en infraestructura y tecnologa que den valor agregado a la
produccin.
3. Fomentar la rentabilidad de productos acucolas.
III.
1. Realizar estudios de comercializacin.
2. Introducir el enlace comercial entre los productores y procesadores con las
principales cadenas de tiendas distribuidoras, restaurantes y hoteles a nivel
nacional e internacional.
IV.
1. Fomentar la creacin de canales de distribucin.
2. Establecer polticas arancelarias antidumping para productos de importacin..
V.
1. Impulsar la creacin y uso de marcas colectivas para productos acucolas.
2. Promover integracin econmica de grupos y organizaciones de productores.
3. Promover la certificacin con reconocimiento mundial de los productos
mexicanos.
4. Ofrecer capacitacin y asesora.
5. Negociar acceso a mercados de productos acucolas con gobiernos extranjeros,
en funcin a las demandas del sector.
IV.
1. Organizar campaas publicitarias.
2. Fomentar el consumo de productos acucolas en la poblacin.






COMUNICACIN Y SISTEMA DE INFORMACIN
OBJETIVO ESTRATEGICO 6: Fomentar la vinculacin y el fcil acceso a una
informacin actualizada entre los diferentes integrantes del sector acucola.
PROPOSITO: Los diferentes integrantes del sector acucola tienen una estrecha
vinculacin e intercambian informacin actualizada y verdica con facilidad.
COMPONENTES
I. Sistemas de comunicacin desarrollados
II. Base de datos permanentemente actualizados.
III. Apoyos en materia de vinculacin.
ACTIVIDADES:
I.
1. Gestionar la mordenizacin y ampliacin de comunicacin (telfono, internet,
etc.) para el uso de unidades de produccin.
2. Fomentar el uso de tecnologas modernas de comunicacin.
II.
1. Construir un Sistema Nacional de Informacin del sector acucola.
2. Mantener actualizado el Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca del
Directorio Nacional de Acuacultura y la Carta Pesquera.
3. Integrar informacin cientfica y tecnolgica sobre el cultivo de especies
acucolas.
III.
1. Promover el intercambio de experiencias exitosas y de buenas prcticas.
2. Difundir la informacin cientfica y tecnolgica generada en las instituciones de
investigacin.
3. Difundir la informacin estadstica permanentemente al sector.
















9. Acciones sugeridas para fortalecer el cultivo de jurel


Estudios de capacidades ambientales de los sitios donde se siten las actividades
referidas.
Impulsar la capacitacin tcnica mediante cursos y talleres.
Fomentar la investigacin en el campo de nutricin y reproduccin de atn y
jurel, as como estudios de enfermedades y parsitos, y riesgos
medioambientales (ej.mareas rojas) sobre el cultivo.
Planeacin y organizacin general del conjunto de empresas
























10. Unidades de produccin

10.1 Expectativa de crecimiento acucola nacional al 2030.

Se espera alcanzar una produccin de 1,115,840 toneladas de productos de acuicultura en el
ao 2030 adicionales al volumen actual. Lo anterior mediante el desarrollo de unidades de
produccin para diferentes especies. La Tabla 1 presenta el nmero de unidades a nivel
regional y nacional para las diferentes especies planteadas en dicho crecimiento, resultando
en un total de 896 unidades de produccin acucola adicionales a las actuales.

























Tabla 1. Nmero de unidades de produccin por regin y total nacional, para las diferentes
especies acucolas propuestas para el crecimiento acucola nacional al 2030.

Especie RI RII RIII RIV RV Total Nac. Ton/ao/unidad Total Nac.(ton)
CAMARN 63 49 11 9 1 133 2,000 266,000
OSTION 30 0 25 20 0 75 700 52,500
MANO DE LEN 30 0 0 0 0 30 150 4,500
ALMEJA CATARINA 20 0 0 0 0 20 250 5,000
CALLO DE HACHA 37 0 0 0 0 37 300 11,100
OSTRA PERLERA 15 0 0 0 0 15 20 300
JUREL 8 5 0 0 0 13 7,500 97,500
COBIA 0 0 6 12 0 18 7,500 135,000
CABRILLA 11 0 0 0 0 11 3,000 33,000
PARGO DEL PACIF. 8 16 0 0 0 24 3,000 72,000
PARGO DEL GOLFO 0 0 2 7 0 9 3,000 27,000
ATUN 8 2 0 0 0 10 5,000 50,000
LENGUADO 50 0 0 0 0 50 400 20,000
ROBALO 1 0 2 4 0 7 3,000 21,000
CORVINA 1 0 2 3 0 6 3,000 18,000
TILAPIA 24 28 20 10 60 142 1,500 213,000
TRUCHA 4 20 0 0 81 105 200 21,000
BAGRE 18 34 18 0 50 120 500 60,000
PEZ BLANCO 0 20 0 0 0 20 32 640
LANGOSTA AD 4 9 6 2 11 32 200 6,400
LANGOSTINO 2 12 0 4 1 19 100 1,900
TOTAL 334 195 92 71 204 896 1,115,840

Las reas aptas para la ubicacin del cultivo de las especies planteadas para el crecimiento
acucola nacional se presenta en la Figura 1.




Figura 1. reas aptas para la ubicacin del cultivo de las especies planteadas para el crecimiento acucola nacional al ao 2030.




10.2 Unidad de produccin intensiva de jurel.

Con relacin a la produccin de jurel se propone alcanzar 97,500 toneladas en el ao 2030.
Lo anterior se lograr mediante el desarrollo de 13 unidades de produccin intensiva de
jurel en el pas, distribuidas en las regiones acucolas del pas I y II (Tabla 1). La Figura 2
muestra las reas aptas para ubicacin de unidades de produccin intensiva de jurel al ao
2030.

Las especificaciones de la unidad de produccin intensiva de jurel propuesta para el
crecimiento del cultivo al ao 2030 en Mxico se presentan en la Tabla 2.

Tabla 2. Especificaciones de la unidad de produccin intensiva de jurel planteada para el
crecimiento del cultivo en Mxico al ao 2030.

Tamao de unidad de produccin (m
3
) 251,328/granja, 6,283/jaula
Tamao de jaula 20m ! 20m
Nmero de jaulas 40
Rendimiento (ton/jaula/ao) 187.5
Ciclos por ao 1
Volumen de produccin (ton/ao) 7,500
Densidad de cultivo (org/m
3
) 11
Sobrevivencia (%) 95
FCA 1.3
Inversin ($) 26,955,500
Operacin anual ($) 156,761,873
Ingreso por venta ($) 900,000,000
Utilidad ($) 743,238,127
Empleos totales 23
Precio de venta ($/kg) 120





Figura 2. Distribucin estatal y volumen de produccin de jurel para el ao 2030.




10.3 Costos de inversin y operacin anual

Los costos de inversin y operacin anual de la unidad de produccin intensiva de jurel
propuesta para alcanzar el crecimiento de la produccin al ao 2030 se presentan en las
tablas 3 y 4.

Tabla 3. Costos de inversin de capital para una unidad de produccin intensiva de jurel
con 40 jaulas de 20 m de dimetro c/u.

Concepto Monto ($)
Terreno (2,500 m
2
) 3,750,000
Jaulas de 20m x 20m (40) 14,000,000
Tanques transportadores (40) 800,000
Plataforma con montacarga (1) 885,000
Vehculos (2) 1,000,000
Embarcaciones (3) 1,050,000
Edificios (Ofic., alm, bodega, sist, manjo) 1,000 (m
2
) 2,500,000
Balanzas (2) 70,000
Refrigerador congelador (2) 150,000
Equipo cal de agua (1) 150,000
Equipos de oficina (lote) 150,000
Imprevistos (lote) 2,450,500
Total 26,955,500











Tabla 4. Costos de operacin anual para una unidad de produccin intensiva de jurel con 40
jaulas de 20 m de dimetro c/u.

Concepto Monto ($)
Alevines (2,791,111) 19,537,777
Personal (23: 1 ger, 1 adm, 2 secret, 1 biol mar, 1 mantto, 2 vig,
11 oper, 4 buzos) 4,398,750
Alimento (9,797 ton) 127,361,000
Estudios (impacto amb, certif sanit, patol) 1,317,598
Servicios (agua, elect, Internet, telfax, comb, vehic, lubric) 2,494,650
Trmites (concesiones, permisos ) 100,000
Imprevistos 1,552,098
Total 156,761,873


10.4 Laboratorio de produccin de alevines de jurel.

Para abastecer la demanda de alevines de jurel necesarios para el crecimiento de la
produccin nacional propuesta al ao 2030 se requieren 2 laboratorios (Tabla 5), con una
capacidad de produccin de 18,000,000 de alevines anuales. La tabla 5 muestra la
distribucin regional y total nacional de laboratorios para produccin de especies acuticas
propuestas al 2030.












Tabla 5. Nmero de laboratorios de produccin de semilla, juveniles y alevines de especies
acuticas necesarios para el crecimiento de la produccin por acuicultura en Mxico al ao
2030.

Especie RI RII RIII RIV RV Total
CAMARN 3 3 1 1 0 8
OSTION 4 0 3 3 0 10
MANO DE LEN 8 0 0 0 0 8
ALMEJA CATARINA 5 0 0 0 0 5
CALLO DE HACHA 10 0 0 0 0 10
OSTRA PERLERA 2 0 0 0 0 2
JUREL 1 1 0 0 0 2
COBIA 0 0 1 1 0 2
CABRILLA 2 0 0 0 0 2
PARGO DEL PACIF. 1 2 0 0 0 3
PARGO DEL GOLFO 0 0 1 1 0 2
ATUN 1 1 0 0 0 2
LENGUADO 4 0 0 0 0 4
ROBALO 0 0 1 1 0 2
CORVINA 0 0 1 1 0 2
TILAPIA 3 4 2 2 4 15
TRUCHA 1 2 0 0 3 6
BAGRE 1 3 1 0 5 10
PEZ BLANCO 0 0 0 0 0 0
LANGOSTA AD 0 0 0 0 0 0
LANGOSTINO 0 1 0 1 0 2
TOTAL 46 17 11 11 12 97

La propuesta de distribucin nacional de los laboratorios de produccin de semilla,
juveniles y alevines de especies acuticas, necesarios para el crecimiento de la produccin
por acuicultura al ao 2030 se presenta en la Figura 3.
















Figura 3. Distribucin estatal de laboratorios de produccin de semilla, juveniles y alevines
de especies acuticas, necesarios para el crecimiento de la produccin por acuicultura al
ao 2030.







Las especificaciones del laboratorio propuesto para la produccin de alevines para
abastecer la demanda para el crecimiento nacional del cultivo de jurel al ao 2030 se
presentan en la Tabla 6.

Tabla 6. Especificaciones del laboratorio de produccin de alevines planteado para el
crecimiento del cultivo de jurel al ao 2030.

Tamao del laboratorio (m
2
) 4,600
Volumen de produccin (alevines/ao) 18,000,000
Inversin ($) 26,426,145
Operacin anual ($) 14,130,925
Ingreso por venta ($/ao) 126,000,000
Utilidad ($/ao) 111,869,075
Empleos directos 19

Los costos de inversin y operacin anual del laboratorio de produccin de alevines de jurel
se presentan en las tablas 7 y 8.

Tabla 7. Costos de inversin de capital para el laboratorio de produccin de alevines de
jurel.

Concepto Monto ($)
Terreno 3,963,922
Edificios 14,534,380
Tanques de cultivo 2,642,615
Equipo de laboratorio 3,435,399
Equipo de oficina 1,321,307
vehiculos 264,261
otros 264,261
Total 26,426,145






Tabla 8. Costos de operacin anual para el laboratorio de produccin de alevines de jurel.

Concepto Monto ($)
Personal 3,815,350
Alimento 2,826,185
Servicios 5,652,370
Insumos 1,837,020
Total 14,130,925


10.5 Descripcin del proceso de cultivo de jurel

El proceso de cultivo incluye 2 etapas:

a) PRE ENGORDA (Duracin 2 meses). En este periodo los peces se engordan de 2 a
12g, para su cultivo en jaulas requieren de una luz de malla de 4-6 mm, lo cual
requiere de mucha limpieza, el alimento tiene un tamao de 0.5 a 1 mm
dependiendo del tamao de la boca de los peces, se proporciona en una racin del 3
al 5% de su biomasa dividida en 6-8 pequeas raciones por da. Normalmente el
contenido de protena en la dieta puede variar de 50 a 55%. Cada quince das se
realizan biometras y cada da se registran los parmetros fisico-qumicos del agua y
se revisan las jaulas y sus amarres.

b) ENGORDA (6 a 8 meses). En este periodo los peces se engordan de 12g a 2 kg,
para su cultivo en jaulas requieren de una luz de malla de 2 a 5 mm, lo cual requiere
de mucha limpieza, el alimento tiene un tamao de 3 a 6 mm, se proporciona en una
racin del 3 al 1% de su biomasa dividida en dos raciones por da. Normalmente el
contenido de protena en la dieta puede variar de 45 a 43%. Cada mes se realizan
biometras y cada da se registran los parmetros fisico-qumicos del agua y se
revisan las jaulas y sus amarres.






c) COSECHA. Los peces que sern vendidos en la cantidad requerida, se separan y
permanecen en ayuno por tres das para que evacuen el intestino, ya que estos se
venden enteros. Los peces se matan por choque trmico en agua hielo (1C) y se
colocan en bolsas de plstico dentro de cajas trmicas. Estos se colocan con las
colas hacia el centro, en el nmero y peso indicado. Se colocan dos o tres bolsas de
gel congelado encima de la bolsa de plstico y se sellan las cajas trmicas. Los
peces no debern estar en contacto directo con el hielo.

10.6 Requerimientos para el cultivo de jurel

o La tabla 9 muestra los parmetros de calidad de agua que se requieren
para el cultivo de jurel.

Tabla 9. Parmetros de calidad de agua requeridos para el cultivo de jurel.

PARAMETRO NIVEL
Temperatura
Temperatura mxima de 28 C.
Temperatura mnima de 15 C.
Profundidad Debe ser mayor a 20 m.
Salinidad El nivel de salinidad normal es de 35 ups.
Oxigeno disuelto
Siempre con valores superiores a 5mg. / l
-1

A niveles inferiores se presenta falta de apetito, nado anormal
y sofocacin.










10.7 Diagrama y fotos de la unidad de produccin de jurel

La Figura 4 muestra una planta de conjunto de la unidad de produccin intensiva de jurel
propuesta.



Figura 4. Diagrama de conjunto de unidad de produccin de 40 jaulas flotantes de 20 m de
dimetro c/u para la produccin intensiva de jurel.






10.8 Enfermedades de jurel de cultivo

En general se reconocen las siguientes enfermedades de importancia comercial para el
cultivo de jurel:

Benedenia sp. Trematodos monogeneos. Parsitos transparentes que se
adhieren al pez.
Heteraxine sp. Trematodos. Se adhiere a las branquias del pez causando
anemia.
Vibriosis. Infeccin bacteriana que causa ulceraciones en la piel.
Pseudotuberculosis. Infeccin que causa manchas blancas en rganos
internos. Se presentan mortalidades masivas.
Streptococcis. Infeccin. Causa ojos saltones.
Sndrome del Hgado Verde. Desorden causado por lpidos hipercidos
debido al alimento viejo o carente de vitaminas.

Referencias: Avils, et al., 2004.




10.9 Desglose de inversin

La tabla 10 muestra un desglose anual y por estado al ao 2030 del nmero de unidades de produccin de jurel propuestas.

Tabla 10. Desglose anual y por estado al ao 2030 del nmero de unidades de produccin de jurel planteadas.
Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 1 1
BCS 1 1
SON 1 1
SIN 1 1
NAY
CHIA 1 1
COL 1
GUER
JAL 1
MICH 1
OAX
TAM
VER
CAMP
QR
TAB
YUC
AGS
CHIH
COAH
DGO
GTO
HGO
MEX
MOR
NL
PUE
QRO
SLP
TLAX
ZAC
Total 0 0 0 0 6 2 0 0 0 0 1 0 0 1 2 0 0 1 0 0 0 0
Acumulado 0 0 0 0 6 8 8 8 8 8 9 9 9 10 12 12 12 13 13 13 13 13




La Figura 5. Muestra el volumen de produccin acumulado de las unidades de produccin
de jurel planteadas en Mxico al ao 2030.

0
2 5,000
50 ,000
75,000
10 0,000
V
o
l
u
m
e
n

(
t
o
n
)

Figura 5. Volumen acumulado de produccin de jurel propuesto al ao 2030.

Las Tablas 11, 12, 13, 14, 15, 16 y 17 muestran el desglose anual del volumen de
produccin, inversin, operacin, ingresos, utilidad, empleos directos y empleos indirectos
respectivamente, con relacin al nmero de unidades de produccin planteadas para el ao
2030.














Tabla 11. Desglose anual del volumen de produccin nacional de jurel al ao 2030.
Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SON 0 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 7.500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 45.000 15.000 0 0 0 0 7.500 0 0 7.500 15.000 0 0 7.500 0 0 0 0
Acumulado 0 0 0 0 45.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 67.500 67.500 67.500 75.000 90.000 90.000 90.000 97.500 97.500 97.500 97.500 97.500









Tabla 12. Desglose anual de inversin requerida para el establecimiento de unidades de produccin de jurel propuestas en Mxico al
ao 2030.
Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
BC 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 26.955.500 0
SON 0 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 161.733.000 53.911.000 0 0 0 0 26.955.500 0
Acumulado 0 0 0 0 161.733.000 215.644.000 215.644.000 215.644.000 215.644.000 215.644.000 242.599.500 242.599.500





Tabla 12. Desglose anual de inversin requerida para el establecimiento de unidades de produccin de jurel propuestas en Mxico al
ao 2030 (cont.).
Estado 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SON 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 26.955.500 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 26.955.500 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 26.955.500 53.911.000 0 0 26.955.500 0 0 0 0
Acumulado 242.599.500 269.555.000 323.466.000 323.466.000 323.466.000 350.421.500 350.421.500 350.421.500 350.421.500 350.421.500





Tabla 13. Desglose anual de costos de operacin de las unidades de produccin de jurel en Mxico al ao 2030.
Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
BC 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 156.761.873 0
SON 0 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 940.571.238 313.523.746 0 0 0 0 156.761.873 0
Acumulado 0 0 0 0 940.571.238 1.254.094.984 1.254.094.984 1.254.094.984 1.254.094.984 1.254.094.984 1.410.856.857 1.410.856.857






Tabla 13. Desglose anual de costos de operacin de las unidades de produccin de jurel en Mxico al ao 2030 (cont.).
Estado 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SON 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 156.761.873 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 156.761.873 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 156.761.873 313.523.746 0 0 156.761.873 0 0 0 0
Acumulado 1.410.856.857 1.567.618.730 1.881.142.476 1.881.142.476 1.881.142.476 2.037.904.349 2.037.904.349 2.037.904.349 2.037.904.349 2.037.904.349







Tabla 14. Desglose anual de ingresos de las unidades de produccin de jurel en Mxico al ao 2030.
Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
BC 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 900.000.000 0
SON 0 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 5.400.000.000 1.800.000.000 0 0 0 0 900.000.000 0
Acumulado 0 0 0 0 5.400.000.000 7.200.000.000 7.200.000.000 7.200.000.000 7.200.000.000 7.200.000.000 8.100.000.000 8.100.000.000






Tabla 14. Desglose anual de ingresos de las unidades de produccin de jurel en Mxico al ao 2030 (cont.).
Estado 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SON 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 900.000.000 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 900.000.000 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 900.000.000 1.800.000.000 0 0 900.000.000 0 0 0 0
Acumulado 8.100.000.000 9.000.000.000 10.800.000.000 10.800.000.000 10.800.000.000 11.700.000.000 11.700.000.000 11.700.000.000 11.700.000.000 11.700.000.000








Tabla 15. Desglose anual de utilidad generada de las unidades de produccin de jurel en Mxico al ao 2030.
Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
BC 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 743.238.127 0
SON 0 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 4.459.428.762 1.486.476.254 0 0 0 0 743.238.127 0
Acumulado 0 0 0 0 4.459.428.762 5.945.905.016 5.945.905.016 5.945.905.016 5.945.905.016 5.945.905.016 6.689.143.143 6.689.143.143





Tabla 15. Desglose anual de utilidad generada de las unidades de produccin de jurel en Mxico al ao 2030 (cont.).

Estado 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SON 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 743.238.127 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 743.238.127 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 743.238.127 1.486.476.254 0 0 743.238.127 0 0 0 0
Acumulado 6.689.143.143 7.432.381.270 8.918.857.524 8.918.857.524 8.918.857.524 9.662.095.651 9.662.095.651 9.662.095.651 9.662.095.651 9.662.095.651






Tabla 16. Desglose anual de empleos directos generados por unidades de produccin de jurel en Mxico al ao 2030.
Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SON 0 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 23 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 23 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 138 46 0 0 0 0 23 0 0 23 46 0 0 23 0 0 0 0
Acumulado 0 0 0 0 138 184 184 184 184 184 207 207 207 230 276 276 276 299 299 299 299 299





Tabla 17. Desglose anual de empleos indirectos generados por unidades de produccin de jurel en Mxico al ao 2030.
Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0
BCS 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SON 0 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0
SIN 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0
NAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIA 0 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 92 0 0 0 0
COL 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GUER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
JAL 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MICH 0 0 0 0 92 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
OAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAM 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
VER 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CAMP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TAB 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
YUC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
AGS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
COAH 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
DGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
GTO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
HGO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MEX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
MOR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NL 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PUE 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
QRO 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TLAX 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ZAC 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total 0 0 0 0 552 184 0 0 0 0 92 0 0 92 184 0 0 92 0 0 0 0
Acumulado 0 0 0 0 552 736 736 736 736 736 828 828 #### 920 1.104 1.104 1.104 1.196 1.196 1.196 1.196 1.196





A nivel regional el mayor volumen de produccin de jurel (en toneladas) planteado para el crecimiento al ao 2030 se da en la regin I
y II y III (Tabla 18).

Tabla 18. Desglose anual del volumen acumulado de produccin de jurel (en toneladas) planteado para cada regin al ao 2030.

Regin 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
I 0 0 0 0 22.500 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 37.500 37.500 37.500 45.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000
II 0 0 0 0 22.500 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 37.500 37.500 37.500 37.500 37.500
III 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IV 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
V 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total acumulado 97.500

















El desglose anual de la ubicacin de los 2 laboratorios productores de alevines de jurel planteados para el desarrollo de la industria de
jurel en Mxico se presenta en la Tabla 19.

Tabla 19. Desglose anual de la ubicacin de los 2 laboratorios productores de alevines de jurel planteados para el desarrollo de la
industria de jurel en Mxico al 2030.

Estado 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030
BC 1
CHIA 1
Total 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Acumulado 0 0 0 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2






11. Proyeccin del desarrollo del cultivo de jurel a nivel regional y estatal para 2030.
REGIN I


















Figura 6. Regin I






Figura 7. Baja California





Figura 8. Baja California Sur






Figura 9. Sinaloa




Figura 10. Sonora



REGIN II





























Figura 11. Regin II







Figura 12. Chiapas





Figura 13. Colima






Figura 14. Jalisco





Figura 15. Michoacn






REFERENCIAS


Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca, 2004. Sitio en lnea, acceso 3 de julio
2008.http://www.conapesca.sagarpa.gob.mx/work/sites/cona/resources/LocalCont
ent/3987/33/Anuario2004.pdf

Avils, A.; Castello, F., 2004. Manual para el cultivo del jurel (Seriola lalandi) Pisces:
CARANGIDAE. Instituto Nacional de la Pesca. Direccin General de Investigacin
en Acuacultura.


Maricultura del Pacfico, 2008. Ficha Jurel. Sitio en lnea, acceso 3 de julio 2008.
http://www.maricultura.com.mx/i-jurel2.html

Anuario Estadstico de Acuacultura y Pesca 2004

FAO, 2006. Visin General del Sector Acucola Nacional. Mxico. Departamento de Pesca
y Acuacultura. Sitio en lnea, acceso el 3 de julio 2008
http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_mexico/es