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La ltima Cena Con Cuy En torno a Representaciones, Colores y poderes de

lo Sagrado, de Gabriela Siracusano



John Alexander Cuervo Lpez
Historia del Arte Latinoamericano Contemporneo
Instituto Tecnolgico Metropolitano - Medelln, 2013

Llebate ese cerro si puedes, que ese es el Dios que adoro

Los espaoles al comienzo del proceso de evangelizacin, durante la colonizacin
de Amrica no comprendieron la magnitud del objeto de adoracin de los
indgenas y tampoco la enorme diferencia que encontraran entre lo que es
presentar y representar. Segn Gabriela Siracusano se encontraron con una
realidad inasible Desplegada en cientos de pequeos centros ceremoniales
donde piedras, cerros o aguas del paisaje andino escondan las marcas de lo
poderoso y donde la geografa era la portadora de la memoria de los ancestros.
Todo alrededor eran los dioses para los indgenas. Los fenmenos, los seres y los
elementos naturales como los astros del firmamento y la tierra misma, no eran
representaciones de esos dioses sino que eran los dioses mismos. As todo lo
proveniente de ellos sera de carcter sagrado: las lluvias, los vientos, los
minerales y los alimentos que proporciona la tierra como Madre Suprema.
La empresa evangelizadora pretendi en varios niveles implantar un poder sobre
otro, por medio de la destruccin de los dolos aborgenes. Siracusano nos habla
del trmino extirpar remitindolo a la idea de privacin de la estirpe, como
tajante prctica de arrancar de cuajo o raz algo que molesta, que daa. Pero a
partir de las caractersticas particulares que se pueden observar en el arte colonial
latinoamericano, podemos afirmar los casos de negociacin y resistencia que
han determinado el sincretismo sucedido en las representaciones de esta poca.
La ltima cena es un tema bastante recurrente en la historia del arte, sabemos
bien que ha sido realizada por diferentes artistas en varios tiempos y lugares.
Sabemos tambin que para los cristianos representa el momento ritual en que
Jess se ofrece a sus discpulos por medio de los alimentos que simbolizan su
cuerpo y su sangre, y con ello se funda el santo sacramento del Corpus Cristi. El
pan y el vino se trasmutan en ese cuerpo y esa sangre, como alimento espiritual
con que los discpulos entran en comunin con el Dios supremo.

La ltima Cena de Marcos Zapata, Catedral del Cuzco
En la imagen del pintor Marcos Zapata (Cuzco, c. 1710-1773), de descendencia
indgena y uno de los ltimos y ms importantes autores de la escuela cuzquea,
se pueden observar como en otras pinturas de este mismo tema a Jess y sus
apstoles alrededor de la mesa, compartiendo el pan y el vino o en algunos casos
cordero asado, vistiendo suntuosas telas, su mejor gala podra decirse, y haciendo
gestos de devocin. Jess en el centro de la escena, nimbado por su corona de
luz dorada, bendice el pan que sostiene en su otra mano. Pero en este caso,
curiosamente, puede observarse en el centro de la mesa un cuy, cerca de este en
otras bandejas o dispersos en la mesa hay mazorcas, humitas que son bollos de
maz, ajes y algunas frutas.
El maz, el aj y en especial el cuy, son alimentos de alto valor simblico para las
culturas indgenas desde Bolivia, hasta el sur de Colombia. El cuy horneado o
cocido se sirve en ocasiones especiales, con aj y bollos o tortillas de maz. Se
tiene la costumbre de servirse para celebrar el comienzo o el fin de algo, incluso
se ofrece como ltima cena en el caso de la despedida de alguien o al final de un
ciclo. As podemos afirmar que realmente no es nada extrao que gracias a la
imposicin de un poder sobre otro y en especial al sincretismo cultural, es
posible que en tan importante representacin simblica para el cristianismo, como
lo es la ltima Cena, aparezca el cuy y otros productos alimenticios autctonos de
Amrica, por estar asociados con la Madre Tierra, y hacer parte de la sacralidad
en la comunin con la mxima deidad de los indgenas.
Gabriela Siracusano refuerza la afirmacin sobre el uso de las imgenes religiosas
directamente vinculadas al proceso de evangelizacin y catequezacin,
articuladas a los sermones, con el fin de ensear, deleitar y mover a devocin. Y
pone como ejemplo las pinturas de Marcos Zapata, que fungieron como
herramienta en la lucha contra las idolatras lo visual acompaando los
discursos sermoniales en lo que la autora llama arte de la memoria. Aunque ella
argumenta que la materialidad acostumbrada a ser sacralizada por los indgenas
se camufl en las pinturas a partir de los minerales, especficamente por su
cualidad colorida, no puedo afirmar si en la pintura en cuestin de Marcos Zapata,
realizada en un periodo posterior al descrito en el texto, se mantenga esta
prctica, pero si es comentada la preferencia de este autor por los colores azul y
rojo. Pero de todos modos no sigue siendo clara la relacin.
Finalmente exponiendo a partir de dos etapas sucesivas del proceso de
sincretismo, que son la acomodacin y la asimilacin en relacin a los conceptos
antes mencionados: negociacin y resistencia. Donde en la etapa de acomodacin
se ofrece resistencia y no se supone un cambio sustancial y en la etapa de
asimilacin hay una fusin cultural en la cual opera, de alguna manera, la
negociacin. Y es en esta etapa donde podemos ubicar la pintura de Zapata cuyas
obras, sin duda alguna, fueron realizadas por encargo de la iglesia. Ms es bueno
saber que esta no es la representacin original porque existe una pintura igual, de
un periodo anterior, atribuida al pintor de la escuela quitea Miguel de Santiago,
tambin de origen indgena.
FUENTES

Siracusano, Gabriela. El poder de los colores. De lo material a lo simblico en las prcticas
culturales andinas. Siglos XVI- XVIII. Buenos Aires: Fondo de Cultura Econmica, 2005.
Imagen tomada de: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Marcos_Zapata.jpg
Archetti, Eduardo. Una perspectiva antropolgica sobre cambio cultural y desarrollo: el caso del
cuy en la sierra ecuatoriana. Captulo 5. Antropologa del consumo. Tomado de:
http://www.antropologiasyc-106.com.ar/constructores/29cap5_archetti.pdf
Drinot, Paulo. Cristo y el cuy horneado. Tramas. Educacin, imgenes y ciudadana. Tomado de:
http://tramas.flacso.org.ar/recursos/imagenes/cristo-y-el-cuy-horneado
Rolando, Enrique. Corpus Christi. Antropologia y Arqueologia T.A UAP. Tomado de: http://antro-
arqueuap2010ta.blogspot.com/2010/09/corpus-christi.html

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