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Universit de Paris I Panthon-Sorbonne

UFR Histoire de lArt et Archologie


UMR 7209, Musum Natonal dHistoire Naturelle
Archozoologie, archobotanique : socits, pratques et environnements
&
Universitt Basel
Philosophisch-Naturwissenschafliche Fakultt, Departement Umweltwissenschafen
Insttut fr Prhistorische und Naturwissenschafliche Archologie : Archobotanik
THESE
pour obtenir le grade de docteur
de lUniversit de Paris I, cole doctorale dArchologie, Anthropologie, Ethnologie, Prhistoire
et de lUniversit de Ble
Prsente par
Lucie MARTIN
Agriculture et alimentaton vgtale en milieu montagnard
durant le Nolithique :
nouvelles donnes carpologiques dans les Alpes franaises du Nord
Sous la directon de Stefanie JACOMET et de Stphanie THIBAULT
Soutenue publiquement le 30 septembre 2010
devant un Jury compos de :
Didier BINDER, Directeur de recherche au CNRS, Sophia-Antpolis, rapporteur
Angela KREUZ, Professeure lUniversit de Mainz, Allemagne, rapporteur
Ramon BUX, Museu dArqueologia de Catalunya, Girone, Espagne, examinateur
Franois GILIGNY, Professeur lUniversit de Paris I, examinateur
Stefanie JACOMET, Professeure lUniversit de Ble, Suisse, co-directrice
Stphanie THIBAULT, Directrice de recherche au CNRS, UMR 7209, MNHN, co-directrice
Septembre 2010
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Agriculture et alimentaton vgtale en milieu montagnard durant le Nolithique : nouvelles donnes
carpologiques dans les Alpes franaises du Nord.
Rsum
Depuis quelques annes, plusieurs fouilles archologiques dans les Alpes franaises du Nord ont rvl la
prsence de macrorestes vgtaux, dont de nombreuses graines carbonises de plantes sauvages et cultves.
Lanalyse carpologique porte sur trois sites nolithiques en cours de fouille et une fouille mene auparavant. Il
sagit de labri sous roche de la Grande-Rivoire Sassenage, dans le massif du Vercors (Isre) ; du site de plein
air du Chenet des Pierres Bozel, dans la valle de la Tarentaise (Savoie) ; de la grote des Balmes Sollires-
Sardires dans la Haute-Maurienne (Savoie) et de labri sous bloc ALP 1 de lAulp du Seuil, Saint-Bernard-du-
Touvet dans le massif de la Chartreuse (Isre).
La problmatque gnrale de ce travail est de dfnir, par ces nouvelles analyses et les connaissances disponibles,
la faon dont les communauts humaines traient proft de leurs ressources vgtales, cultves ou sauvages,
pour subvenir leur besoin. Ce travail permet de rpondre notamment plusieurs interrogatons sur la geston
de lenvironnement vgtal par lhomme au Nolithique, dans un contexte montagnard. Dans cete rgion aux
biotopes varis et tags, nous avons mis en vidence limportance des crales sur deux sites, et la possibilit
de cultures en alttude. La cueillete, qui tent galement une place importante, est pratque sur un large
territoire, couvrant plusieurs tages de vgtaton. Lanalyse carpologique de niveaux de bergerie nous permet
de comprendre la faon dont les hommes graient les ressources vgtales pour lentreten du btail. Plusieurs
taxons, comme les crales, le sapin, le gui et lif ont t reconnus pour leur usage vtrinaire et sanitaire. Enfn
les donnes carpologiques contribuent la comprhension de la foncton et de loccupaton des sites au sein du
territoire alpin en foncton de la producton et/ou de la consommaton de plantes cultves, dun apport de la
plaine ou encore de limportance de la cueillete.
Mots-clefs: carpologie, Nolithique, Alpes franaises du Nord, alttude, conomie vgtale, crales, cueillete,
fourrage/litre, entreten du btail.
Neolithic plant economy (agriculture and diet) in a mountain context: Studies of plant remains from sites in
the Northern French Alps.
Abstract
Several excavatons in the Northern French Alps have revealed the presence of plant macro remains, in partcular
seeds and fruits of wild and/or cultvated plants. Archaeobotanical analyses have been conducted on remains
from four Neolithic sites, these are: the rock-shelter of la Grande Rivoire in Sassenage, in the Vercors massif
(Isre); the open-air site of le Chenet des Pierres in Bozel, in the Tarentaise valley (Savoie); the cave les
Balmes in Sollires-Sardires in the Haute-Maurienne valley (Savoie); and the block-shelter ALP 1 of lAulp du
Seuil , in Saint-Bernard-du-Touvet in the Chartreuse massif (Isre).
The main aim of this research is to defne, with new analysis and the existng data, the ways in which human
communites have used plant resources (wild and/or cultvated) to support themselves. This study enables to
answer questons concerning the management of plant resources in a mountain context. In this mountainous
context, where habitats vary according to alttude, the importance of cereals at two sites and the possibility of
their cultvaton at an alttude of 1000 to 1500 m. a.s.l. was established. In additon, gathering of wild resources was
practced over a large territory covering several levels of vegetaton. The analysis of botanical remains recovered
from dung layers has provided indicatons of the way in which shepherds managed their plant resources to care
for their fock, partcularly with taxa such as cereals, fr, mistletoe, and yew. At last, archaeobotanical studies have
contributed to the understanding of the functon of these sites as well as their locaton in the alpine territory, the
later being dependent on the cultvaton (or not) of cereals, the food supply from lowlands, and the importance
of gathering.
Keywords: archaeobotany, Neolithic, Northern French Alps, plant economy, cereals, gathering, fodder/liter,
animal care.
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Ackerbau und pfanzliche Ernhrung im Berggebiet im Neolithikum: Neue archobotanische Erkenntnisse aus
den franzsischen Nordalpen.
Zusammenfassung
In archologischen Grabungen in den franzsischen Nordalpen wurden in den letzten Jahren botanische
Makroreste, darunter zahlreiche verkohlte Samen und Frchte wilder und kultvierter Pfanzen, geborgen. Die
archobotanischen Untersuchungen umfassen drei neolitsche Siedlungen, die noch in Bearbeitung sind, und
eine abgeschlossene Grabung, nmlich das Abri La Grande-Rivoire in Sassenage, im Vercors Massiv (Isre); die
Freilandsiedlung Chenet des Pierres in Bozel, im Tarentaise Tal (Savoyen); die Hhle Balmes in Sollires-Sardires
in der Haute-Maurienne (Savoyen) und das Abri ALP1 der Aulp du Seuil, in Saint-Bernard-du-Touvet im Chartreuse
Massiv (Isre).
Das grundstzliche Ziel dieser Arbeit ist es, anhand neuer Untersuchungen und vorhandener Kenntnisse zu
defnieren, wie Menschengemeinschafen botanische Ressourcen, kultvierte oder wilde, fr ihren Unterhalt
genutzt haben. Diese Arbeit ermglicht es insbesondere, mehrere Fragestellungen ber die menschliche
Nutzung der pfanzlichen Umwelt im Neolithikum im Berggebiet zu beantworten. In dieser Region mit vielfltgen
und abgesetzten Biotopen konnte die wichtge Rolle der Getreide in zwei Siedlungen nachgewiesen werden
sowie ein mglicher Anbau in Hhenlagen. Das Sammeln, ebenfalls eine wichtge Ttgkeit, wurde grossfchig
betrieben und erstreckt sich ber mehrere Vegetatonsstufen. Weiter liefern die archobotanischen Analysen
der Schafmistschichten bessere Erkenntnisse ber die Nutzung der pfanzlichen Ressourcen fr die Viehhaltung.
Mehrere vorhandene Taxa, wie Getreide, Tanne, Mistel und Eibe, sind fr ihre terrztlichen Anwendungen
bekannt. Schliesslich tragen die archbotanischen Daten zum Verstndnis der Siedlungsfunkton und -besetzung
im inneralpinen Gebiet bei, im Zusammenhang mit der Produkton und/oder dem Konsum von kultvierten
Pfanzen, mit dem Einbringen aus dem Flachland oder der Bedeutung des Sammelns.
Stchwrter: Archobotanik, Neolithikum, franzsische Nordalpen, Hhenlage, pfanzliche konomie, Getreide,
Sammelwirtschaf, Futer/Streu, Viehhaltung.
Lucie Martn
UMR 7209 - Archozoologie, archobotanique : socits, pratques et environnements
Musum Natonal dHistoire Naturelle, Bt. Anatomie compare CP56
55 rue Bufon, F-75005 Paris.
Insttute of Prehistory and Archaeological Science (IPAS)
Basel University
Spalenring 145, CH 4055 Basel.
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REMERCIEMENTS
En premier lieu je tens remercier mes deux directrices de thse, Stphanie Thibault et Stefanie
Jacomet, ainsi que les membres du Jury qui ont accept dvaluer ce travail, Angela Kreuz et Didier
Binder en tant que rapporteurs, Ramon Bux et Franois Giligny ttre dexaminateurs.
Stphanie Thibault ma trouv devant son bureau il y a une dizaine danne. Elle ma mis sur la voie
de larchobotanique, a supervis ma matrise et ma permis de suivre le DEA Environnement et
Archologie . Lorsque jai voulu dbuter un travail de doctorat sur des sites en cours de fouille, sans
vraiment savoir ce qui allait en sortr, elle ma soutenue et tmoign sa confance. Pour tout cela,
mais aussi pour son optmisme, sa disponibilit, son efcacit, ses connaissances et ses critques
constructves, je la remercie infniment.
Jadresse galement de chaleureux remerciements Stefanie Jacomet, qui ma dabord accueilli lIPNA
pour un stage et qui a montr un grand intrt pour les sites nord-alpins. Jai eu grce elle un confort
maximal dans mes actvits de recherche. Jadmire son savoir et jai beaucoup appris en carpologie
auprs delle. Jai encore au moins une chose faire pour la satsfaire : trouver des crales dans la
transiton Msolithique-Nolithique de la Grande Rivoire !
Ma thse sest faite entre Ble, Paris et Genve, o jai toujours bnfci de lieux daccueil adapts
mes recherches. Ble, jai pu analyser mon matriel dans des conditons idales, du tamisage
des sdiments lidentfcaton des restes, et jai pu rgulirement loger dans la Gstezimmer du
laboratoire, ce qui a grandement simplif mes visites. Je remercie tous mes collgues et amis, par
ailleurs archobotanistes de haut vol, qui mont aid dans les dterminatons, qui mont conseill, qui
mont traduit et qui mont accueillis chez eux. Je pense partculirement Danile Martnoli, Patricia
Vandorpe, Petra Zibulski, Marlu Khn, rni Akeret, Christoph Brombacher, Angela Schlumbaum et
Renata Perego. Jespre poursuivre une fructueuse collaboraton avec eux et, promis, je vais apprendre
lallemand comme il se doit !
Paris, jai termin ce travail en tant que membre frachement intgre lUMR 7209 Archozoologie,
Archobotanique - socits, pratques et environnements au Musum Natonal dHistoire Naturelle
de Paris, et mme si beaucoup mont peu vu dans les locaux du laboratoire, je suis trs heureuse de
faire parte de cete quipe et je remercie son Directeur, Jean-Denis Vigne, de my avoir accueilli. Je
remercie aussi toute lquipe de lUMR 7041 Protohistoire europenne laquelle jai t ratache
de nombreuses annes. Je noublie pas les bons moments que jai pass Nanterre, au rez-de-jardin
ou au 1
er
tage.
Voil presque 10 ans que je vis Genve et que jai la chance de pouvoir travailler au Dpartement
dAnthropologie de lUniversit de Genve. Jadresse mes plus sincres remerciements au Professeur
Alain Gallay et la Professeure Marie Besse qui ont mis ma dispositon un espace de travail agrable,
sans lequel je ne serais peut-tre pas arriv au bout de cete recherche. Cest au Dp que beaucoup
de personnes mont aussi apport leur souten : jadresse un grand merci Dominique Baudais pour ses
conseils et ses dessins, Jean-Franois Buard, dit Bubu, pour le temps consacr faire des statstques,
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Jean-Gabriel Elia pour laide informatque, le caf et tout ce quil y a dans son bureau ! Et bien sr les
collgues et amis pour leur souten, leurs conseils et les relectures : Patricia Chiquet, Martne Piguet,
Valrie Mirault, Valrie Piuz, Mateo Gios, Elena Burri, Agns Gelbert-Miermon, Caroline Robion-
Brunner et Cline van Tobel.
Ce travail ne serait pas sans la confance (et les sdiments !) que mont accorde les archologues :
jadresse de chaleureux remerciements Pierre-Yves Nicod et Regis Picavet qui dirigent la fouille
de la Grande Rivoire, Pierre-Jrme Rey qui supervise le chanter du Chenet des Pierres, Jol Vital
qui a permis que je rcupre les chantllons et les prlvements de la grote des Balmes, et enfn
David Pelleter qui dirige la fouille de lAulp-du-Seuil. Je suis galement reconnaissante envers le Service
Rgional de lArchologie de Rhnes-Alpes et les dpartements de lIsre et de la Savoie pour leur
souten fnancier, ainsi qu tous les fouilleurs qui mont rgulirement maudite en portant les 30 kgs
de sdiment pour la carpo !
Cete thse est aussi le fruit dune multtude de rencontres et de discussions avec de nombreux
chercheurs. Jadresse une pense amicale partculire aux archobotanistes, Aurlie Salavert, Ccile
Brun, Sidonie Preiss, Jacqueline Argant, Marie-Pierre Ruas, Margareta Tenberg, Vronique Materne,
Laurent Bouby, Sylvie Coubray, Alexa Dufraisse, Christane Jacquat, Mauro Rotoli, ainsi quaux alpins,
subalpins et circum-alpins Jacques-Lopold Brochier, Bernard Moulin, Eric Thirault, Gilles Monin, Andr
Marguet, Sbasten Perret, Cyril Bernard, Fernand David, Maxime Remicourt et Nicolas Bernigaud
(prems).
Elle nest ni Paris, ni Genve, ni Ble, mais elle a t et sera encore indispensable : Claire Delhon.
Un immense merci !
Egalement un grand merci ma famille : Cath, Hubton, Fafa, Benji, Clmence et David, qui nen voyaient
peut-tre pas le bout ! Merci aussi Monique Nicod et ma famille vaudoise pour les multples baby-
sitngs et les encouragements. Et mes bons vieux potes parisiens qui mont toujours encourag (si
si !) : Claire, Moumoune, Emilie, Colas, Aude, Anne, Katell, Kevin, Mich et tous les bretons ! Une spciale
ddicace Moumoune pour son baby-sitng suisse ! Et je noublie pas Malle, Julia, Lorne, Carine,
Isa : greluches for ever ! (faut que a suive !!).
Enfn, je ddie ce travail celui qui est toujours si patent, qui je dois tant : Pierre-Yves, et bien sur
notre pette Anouk, du bonheur quotdien
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TABLE DES MATIRES


Rsum, abstract, Zusammenfassung............................................................................................................. 5
Remerciements ................................................................................................................................................... 7

Introduction....................................................................................................................................................... 13

Chapitre 1. Le cadre naturel : Les Alpes occidentales
1.1. Gologie et topographie ....................................................................................................................... 19
1.1.1. Lorogense alpine ............................................................................................................................... 19
1.1.2. Laction des glaciers au Quaternaire............................................................................................... 20
1.1.3. Structure actuelle des Alpes occidentales..................................................................................... 21

1.2. Climat et vgtation............................................................................................................................... 25
1.2.1 Climat et vgtation actuelle ............................................................................................................ 25
Les gradients climatiques lis laltitude ........................................................................................................ 25
Exposition : la notion dadret et dubac............................................................................................................ 27
Les tages de vgtation.................................................................................................................................... 27
Ltage collinen.................................................................................................................................................... 30
Ltage montagnard............................................................................................................................................... 30
Ltage subalpin..................................................................................................................................................... 32
Les tages alpin et nival......................................................................................................................................... 34
1.2.2 volution du climat et de la vgtation depuis la dernire glaciation................................... 36
La reconstitution du climat et de la vgtation passs.................................................................................. 36
Le Tardiglaciaire : du retrait glaciaire au Dryas rcent .................................................................................. 37
Le Postglaciaire : linstallation dun climat tempr et des forts caducifolies........................................ 39
Limpact humain sur la vgtation au Nolithique......................................................................................... 42
Les premiers signes dimpact humain et dagriculture................................................................................... 42

Chapitre 2. Le cadre chronoculturel : le Nolithique des Alpes occidentales
2.1. La Nolithisation alpine......................................................................................................................... 47
2.2. Le Nolithique ancien, 5800-4700 av. J.-C. ..................................................................................... 48
2.3. Le Nolithique moyen 1, 4700-4100 av. J.-C. ................................................................................. 49
2.4. Le Nolithique moyen 2, 4100-3500 av. J.-C. ................................................................................. 50
2.5. Le Nolithique final, 3500-2500 av. J.-C........................................................................................... 50

Chapitre 3. tude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord
3.1. La Grande Rivoire Sassenage (Vercors, Isre) ............................................................................ 59
3.1.1. Prsentation gnrale du site........................................................................................................... 59
3.1.2. Les niveaux de bergerie nolithiques ............................................................................................. 63
Caractrisation sdimentologique des niveaux de bergerie.......................................................................... 63
lments archozoologiques des niveaux de bergerie................................................................................... 66
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3.1.3. Chronologie et horizons culturels des niveaux tudis............................................................. 66
Datations radiocarbones .................................................................................................................................... 66
Horizons culturels ................................................................................................................................................ 68
3.1.4. Mthodologie ........................................................................................................................................ 70
La fouille planimtrique...................................................................................................................................... 70
Prlvement et tamisage des chantillons carpologiques............................................................................. 73
Conservation et identification............................................................................................................................ 73
Comptage ............................................................................................................................................................. 75
3.1.5. Rsultats.................................................................................................................................................. 75
Rpartition par association vgtale des macrorestes vgtaux................................................................. 77
Macrorestes vgtaux, facis sdimentaires et chronologie ........................................................................ 81
3.1.6. Synthse et interprtations............................................................................................................... 87

3.2. Le Chenet des pierres aux Moulins de Bozel (Tarentaise, Savoie).......................................... 93
3.2.1. Prsentation gnrale du site........................................................................................................... 93
3.2.2. Chronologie et horizons culturels des niveaux nolithiques ................................................... 97
Datations radiocarbones .................................................................................................................................... 97
Horizons culturels ................................................................................................................................................ 98
3.2.3. Mthodologie ........................................................................................................................................ 100
Prlvement et tamisage des chantillons carpologiques............................................................................. 100
Conservation et identification............................................................................................................................ 104
Comptage ............................................................................................................................................................. 104
3.2.4. Rsultats ................................................................................................................................................. 104
Les plantes cultives............................................................................................................................................ 105
Les autres macrorestes vgtaux ..................................................................................................................... 107
3.2.5. Synthse et interprtations............................................................................................................... 108

3.3. Les Balmes Sollires-Sardires (Haute-Maurienne, Savoie) .................................................. 115
3.3.1. Prsentation gnrale du site........................................................................................................... 115
3.3.2. Chronologie et horizons culturels des niveaux nolithiques ................................................... 119
Datations radiocarbones .................................................................................................................................... 120
Horizons culturels ................................................................................................................................................ 121
3.3.3. Mthodologie ........................................................................................................................................ 122
Types de prlvements et rpartition spatiale................................................................................................ 122
Sous-chantillonnage.......................................................................................................................................... 123
Conservation et identification............................................................................................................................ 124
Comptage ............................................................................................................................................................. 124
3.3.4. Rsultats.................................................................................................................................................. 124
Le rcipient en corce et lpandage de graines en D1-D2-D3 et E3.......................................................125
Lchantillon du carr G6 en z=-335........................................................................................................128
Macrorestes issus du tamisage sec, 1980-1990...................................................................................129
Prlvements de la fouille tmoin de 1994 .............................................................................................129
3.3.5. Synthse et interprtations............................................................................................................... 130

3.4. L'abri ALP 1 de lAulp du Seuil Saint Bernard du Touvet (Chartreuse, Isre)................... 133
3.4.1. Prsentation gnrale du site........................................................................................................... 133
3.4.2. Chronologie et horizons culturels des niveaux nolithiques ................................................... 137
3.4.3. Mthodologie ........................................................................................................................................ 138
Prlvement et tamisage des chantillons carpologiques............................................................................. 138
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Conservation, identification et comptage........................................................................................................ 140
3.4.4. Rsultats.................................................................................................................................................. 140
Les plantes cultives............................................................................................................................................ 141
Les arbres et arbustes ......................................................................................................................................... 141
Les herbaces sauvages...................................................................................................................................... 141
3.4.5. Synthse et interprtations............................................................................................................... 143

Chapitre 4. Les donnes carpologiques du domaine alpin et circum-alpin :
bilan des connaissances
4.1. Rpartition gographique .................................................................................................................... 151
4.2. Type et fonction des gisements.......................................................................................................... 151
4.3. Distribution chronologique.................................................................................................................. 152
4.4. Rsultats..................................................................................................................................................... 154
4.4.1. Reprsentativit des rsultats .......................................................................................................... 154
4.4.2. Les plantes cultives ........................................................................................................................... 155
4.4.3. La cueillette ............................................................................................................................................ 158
4.4.4. Les plantes rudrales et adventices ................................................................................................ 159
4.4.5. Les plantes en relation avec le parcage animal .......................................................................... 160
4.4.6. Autres plantes........................................................................................................................................ 162

Chapitre 5. Discussion gnrale
5.1. Lconomie vgtale dans les Alpes du Nord au Nolithique.................................................. 167
5.1.1. Lalimentation des hommes .............................................................................................................. 167
Les plantes cultives............................................................................................................................................ 167
Des cultures en altitude ? ................................................................................................................................... 170
Espces cultives ................................................................................................................................................... 171
Taille des caryopses ............................................................................................................................................... 172
Donnes ethnographiques et historiques............................................................................................................. 174
La cueillette .......................................................................................................................................................... 176
5.1.2. Lentretien du btail ............................................................................................................................ 180
La rcolte de fourrage......................................................................................................................................... 180
Discussion sur quelques taxons particuliers..................................................................................................... 181
Les crales ............................................................................................................................................................ 181
Le sapin (Abies alba).............................................................................................................................................. 182
Le gui (Viscum album)............................................................................................................................................ 183
Lif (Taxus baccata) ................................................................................................................................................ 184
5.1.3. Bilan.......................................................................................................................................................... 186
5.2. Lapport de la carpologie la comprhension de loccupation du territoire alpin........... 187
5.2.1. Dfinitions............................................................................................................................................... 187
Le pastoralisme.................................................................................................................................................... 187
La transhumance ................................................................................................................................................. 187
Lestive et la remue ............................................................................................................................................. 188
5.2.2. Les modles doccupation du territoire au Nolithique moyen............................................. 190
Le modle de la moyenne valle du Rhne...................................................................................................... 190
Le modle valaisan.............................................................................................................................................. 192

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5.2.3. Lapport des donnes carpologiques.............................................................................................. 194
Sites de production ou de consommation ?..................................................................................................... 195
Donnes carpologiques et fonctions des sites ................................................................................................. 196
Lintgration des donnes carpologiques des sites tudis dans les modles
mdio-rhodanien et valaisan ............................................................................................................................. 196

Conclusion et perspectives ........................................................................................................................... 201

Bibliographie ..................................................................................................................................................... 205

ANNEXES
Annexe 1 : catalogue des macrorestes............................................................................................................. 229
Annexe 2 : tableaux des donnes carpologiques brutes de la Grande Rivoire
et du dcapage 21 du Chenet des Pierres ....................................................................................................... 243
Annexe 3 : tableaux de variables des analyses factorielles de correspondance de la Grande Rivoire ...253
Annexe 4 : publications ...................................................................................................................................... 257
Delhon C., Martin L., Argant J., Thibault S. (2008). Shepherds and plants in the Alps: multi-proxy
archaeobotanical analysis of neolithic dung from La Grande Rivoire (Isre, France). Journal of
Archaeological Science 35 (11), p. 2937-2952.

Martin, L., Jacomet, S., Thibault, S. (2008). Plant economy during the Neolithic in a mountain
context: the case of "le Chenet des Pierres" in the French Alps (Bozel-Savoie, France).
Proceedings of the 14
th
Symposium of the International Work Group for Palaeoethnobotany,
Krakw 2007, Vegetation History and Archaeobotany 17 (suppl. 1), p. 113-122.
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INTRODUCTION
Le Nolithique des Alpes franaises du Nord est connu grce aux travaux conduits par H. Mller au
dbut du XX
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sicle (Jospin 2004), et ceux mens ensuite par A. Bocquet, M. Malenfant, P. Bintz, A.
Marguet, A. Beeching, R. Picavet, P.-Y. Nicod, P.-J. Rey et E. Thirault (Bintz et al. 2008 ; Bocquet 1997 ;
Marguet et al. 2008). Ces diverses recherches nous donnent aujourdhui un bon aperu de lvoluton
chronoculturelle du Nolithique nord-alpin.
Les tudes paloenvironnementales et plus partculirement celles portant sur les vestges botaniques
sont galement nombreuses, nous ne mentonnerons que les plus signifcatves. La palynologie sest
dveloppe partr de la fn des annes 1980 avec les travaux de J. Argant, M. Bui Thi Ma et M. Girard
en contexte archologique (Argant 1999 ; Argant et al. 2006 ; Girard et Bui Thi 1999) et de F. David en
contexte naturel (David 1997 ; David 2010). Pour les analyses anthracologiques, il faut citer les travaux
mens partr des annes 1980 par S. Thibault sur divers sites archologiques, travaux qui ont permis
de reconsttuer lenvironnement vgtal exploit par les populatons alpines du Palolithique suprieur
aux priodes historiques (Thibault 1988 ; 1991 ; 1994 ; 1999a ; 1999c). Depuis une vingtaine dannes,
les recherches en pdoanthracologie sont conduites par C. Carcaillet, B. Talon, M. Thinon et C. Delhon
(Carcaillet et Brun 2000 ; Carcaillet et Thinon 1996 ; Talon et al. 1998), tandis que lanalyse des phytolithes
a t rcemment dveloppe par C. Delhon en moyenne valle du Rhne puis dans les Alpes du Nord
(Delhon 2005 ; Delhon et al. 2008). Toutes ces contributons botaniques permetent de reconsttuer
lvoluton du paysage vgtal depuis le dbut de lHolocne et de percevoir limpact anthropique qui
est manifeste partr du dbut du Nolithique. Par ailleurs, la palynologie et lanthracologie, outre
de dcrire le cadre environnemental des sites archologiques, permet dapprhender la geston des
ressources vgtales par les populatons prhistoriques.
Jusqu rcemment, une discipline manquait ce tableau, partculirement en contexte archologique :
lanalyse des macrorestes vgtaux hors charbons, nomme carpologie en franais, Archobotanik
en allemand et archaeobotany ou palaeoethnobotany en anglais. Cest dans ce domaine encore peu
explor dans les Alpes franaise du Nord que nous avons choisi de mener nos recherches.
La carpologie tudie les restes vgtaux macroscopiques conservs dans les sdiments archologiques,
lexcepton des bois. Toutefois, du fait de la mauvaise conservaton des partes vgtatves (feuilles,
tges), les travaux carpologiques portent le plus souvent sur les lments drivs de lvoluton forale, et
plus partculirement les graines et les fruits. Les palosemences peuvent tre retrouves carbonises,
minralises, imbibes (sites immergs) ou sous forme dempreinte. Les progrs mthodologiques
des dernires dcennies, notamment les techniques didentfcaton et dchantllonnage sur les sites
archologiques ont permis de dvelopper de nouvelles problmatques. Aujourdhui, la carpologie
comporte un large champ dapplicaton : elle permet de retracer lhistoire de lalimentaton vgtale, des
espces consommes (sauvages ou cultves) aux modes culinaires, et procure des informatons plus
prcises sur les plantes qui consttuaient lenvironnement et les ressources du pass (Bourquin-Mignot
et al. 1999 ; Dietsch-Sellami et Materne 2002 ; Jacomet et Kreuz 1999). Lanalyse des macrorestes
vgtaux vise aussi recomposer le paysage agraire, cerner et dcrire les pratques agricoles mises
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en uvre, et retrouver les tapes de la producton cralire : le travail de la terre, les opratons
de traitement des rcoltes en vue disoler le grain (balles, fragments de tges, pis, etc.), le stockage et
ventuellement le commerce. Lapprhension de ces pratques agraires regroupe ltude des semences
de plantes cultves et des autres types de restes se rapportant ces vgtaux (lments de lpi des
crales par exemple), ainsi que des semences de mauvaises herbes qui accompagnaient les rcoltes
(Bouby 2000).
Les tudes carpologiques peuvent aussi sappuyer sur des modles ethnographiques tablis sur
lobservaton de communauts actuelles pratquant une agriculture non mcanise, et utlisant des
outls et des techniques comparables celles que lon peut trouver la fn de la Prhistoire (Hillman
1984 ; Pea-Chocarro et Zapata 2003). Ces modles ethnographiques peuvent permetre dinterprter
certains amnagements archologiques et consttuent un outl privilgi lorsquil est queston de
pratques agricoles comme le batage, le vannage, le criblage des rcoltes ou le dcortcage des
crales vtues. Cete approche ethnoarchologique doit toutefois tre utlise avec prudence, car sil
est vrai que les mthodes traditonnelles de traitement des rcoltes sont peu diversifes, les modles
ethnographiques ne sont pas forcment transposables dans le dtail aux diverses communauts
agricoles passes (Bouby 2000).
Les limites de la carpologie dpendent de facteurs naturels et anthropiques :
- les restes vgtaux sont fragiles et leur conditon de dpt (en milieu sec ou humide) ou la nature du
sdiment gnrent de grandes difrences dans leur mode de fossilisaton ;
- lacton de lhomme sur les vgtaux peut prendre difrentes formes tant au niveau de la prparaton
que de la consommaton ;
- les modes dchantllonnage et didentfcaton sont des facteurs qui peuvent modifer linterprtaton
des donnes (Dietsch-Sellami et Materne 2002 ; Jacomet et Kreuz 1999).
Nous avons tudi les restes carpologiques de quatre sites nord-alpins, dont trois fouills rcemment et
un anciennement. Deux sont situs dans les massifs calcaires subalpins du Vercors et de la Chartreuse,
deux dans les valles internes savoyardes de la Tarentaise et de la Maurienne. Il sagit de la Grande
Rivoire Sassenage en Isre, fouill depuis 2000 sous la directon de P.-Y. Nicod ; du Chenet des Pierres
Bozel en Savoie, fouill depuis 2001 sous la directon de P.-J. Rey ; de la grote des Balmes Sollires-
Sardires en Savoie, fouille entre 1980 et 1990 par P. Benamour et en 1994 par J. Vital ; de labri ALP 1
de lAulp-du-Seuil, fouill entre 1994 et 2005 sous la directon de P. Bintz puis de D. Pelleter. lheure
actuelle, la Grande Rivoire et le Chenet des Pierres sont encore en cours de fouille.
Sur trois des sites tudis, notre interventon a dbut sur le terrain lui-mme, o nous avons pu metre
en place un protocole dchantllonnage. Une grande parte de ltude a t par la suite consacre la
prparaton du matriel, cest--dire au tamisage leau et au tri des refus de tamis, actvits qui ont
ncessit plusieurs mois de travail minuteux. terme, ces trois sites ont tous livr des macrorestes
vgtaux carboniss. Nous avons par ailleurs inclus les donnes de la grote des Balmes, fouille
anciennement.
Lobjectf de ce travail est de rpondre plusieurs interrogatons sur la geston par lhomme
de lenvironnement vgtal du Nolithique dans les Alpes franaises du Nord. Nos premiers
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questonnements taient les suivants :
- dans une rgion aux biotopes varis et tags, peu propices a priori lagriculture en dehors des
basses terres fuviales, quelle tait la place respectve de lagriculture et de la cueillete ? Quelle a t
lvoluton des modes de subsistance vgtale des pasteurs-cultvateurs ?
- en contexte pastoral, comment les hommes graient-ils les ressources vgtales destnes lentreten
et lalimentaton du btail ?
- de quelle faon les hommes exploitaient-ils lenvironnement vgtal des zones dalttude, occupes
trs certainement de faon saisonnire ?
Dans un deuxime temps, nous avons souhait largir notre problmatque loccupaton du territoire.
En efet, pour reprendre A. Beeching (2003), les donnes carpologiques pourraient fournir des lments
de rponse des questons telles que :
- que sait-on des dplacements prhistoriques en milieu de montagne ?
- qui ou quoi se dplace, sur quelles distances, dans quel but ?
- que sait-on au juste des implantatons humaines en bordure et lintrieur des massifs ?
Ce travail dbute par une prsentaton du cadre naturel et chronoculturel des Alpes occidentales
(chapitres 1 et 2). Nous exposons ensuite (chapitre 3) les rsultats de nos analyses, site par site et
par alttude croissante. Chaque gisement est prsent de manire gnrale (contexte gographique,
historique des recherches et donnes chronoculturelles), puis nous traitons des questons dordre
mthodologiques (par site et non de faon globale en raison des difrences de traitement dun
site lautre) et nous prsentons les rsultats de nos analyses. Pour terminer, nous discutons des
interprtatons possibles de faon assez brve car beaucoup daspects abords ici site par site,
seront dvelopps dans la discussion gnrale. Le chapitre 4 propose un bilan des connaissances
carpologiques dans le domaine alpin et circum-alpin. Lobjectf est de fournir un cadre comparatf
pour la discussion. Nous abordons la rpartton gographique des donnes, le type et la foncton des
gisements dont elles proviennent, leur rpartton chronologique et les rsultats quelles fournissent.
Le chapitre 5 reprend les donnes de chaque site en les discutant de faon globale. Nous avons choisi
deux approches principales : la premire aborde lconomie vgtale des Alpes du Nord au Nolithique
avec les interprtatons en terme dalimentaton humaine et animale ; la seconde propose des pistes
pour la comprhension de loccupaton du territoire alpin. Les annexes comprennent le catalogue
des macrorestes vgtaux, auquel nous renvoyons rgulirement pour les illustratons des taxons, les
donnes brutes de la Grande Rivoire et dune parte du Chenet des Pierres, les variables des statstques
et deux artcles parus rcemment qui rendent compte dune parte du travail ralis dans le cadre de
ce doctorat.
Note : les noms des plantes sont, dans chaque chapitre, donnes une premire fois en franais
avec lquivalent latn entre parenthse ; les mentons suivantes sont uniquement en franais. La
nomenclature latne est tre de Aeschimann et Burdet (1994) et de Jacomet et collab. (2006) pour les
crales. Les associatons vgtales (habitat principal) atribues aux difrents taxons sont tres de
Julve (1998).
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CHAPITRE 1
LE CADRE NATUREL : LES ALPES OCCIDENTALES
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1.1. Gologie et topographie
Les chanes montagneuses du systme alpin sont nes lre tertaire de la surlvaton dun domaine
marin ayant accumul des masses importantes de sdiments.
Elles forment un vaste massif qui recouvre le nord de lItalie, le sud-est de la France, Monaco, la Suisse,
le Liechtenstein, lAutriche, le sud de lAllemagne et la Slovnie. Ce massif stend sur une longueur de
1000 km, de la basse valle du Rhne jusqu Vienne, et sur une largeur comprise entre 200 et 500 km,
entre le plateau suisse et bavarois au nord et les plaines du P et de Vnte au sud.
1.1.1. Lorogense alpine
Lhistoire des Alpes couvre quelques 200 millions dannes (Ma). La chane pourrait tre issue de
deux domaines ocaniques (fgure 1) : locan liguro-pimontais (ou Thts ligure) form la fn du
Dogger (170-165 Ma) et locan valaisan form au Crtac infrieur (135-100 Ma). Lorognse alpine a
vritablement commenc au Crtac suprieur vers 90-80 Ma, lorsque le rapprochement de lEurope
et de lAfrique samorce lentement avec la subducton de la Thts ligure sous le microcontnent apulo-
africain (fgure 1). Ce phnomne aboutt, au dbut de lre tertaire (vers 65 Ma), leur collision
(fgure 2). Le plissement alpin est ensuite un phnomne trs complexe qui se poursuivra jusquau
Pliocne il y a 5 millions dannes (Agard et Lemoine 2003). Entre 65 et 30 Ma environ, les zones
internes brianonnaises et pimontaises subissent un paroxysme tectono-mtamorphique. Cest
ensuite au cours de lOligocne suprieur et du Miocne (entre 30 et 10 Ma environ) que la zone
externe se dforme, accompagne dun lger mtamorphisme, tandis que des hypercollisions et des
rtrocharriages vers lintrieur se produisent dans la zone interne. Durant cete mme priode, la
charge dtritque issue dune intense rosion fuviatle forme les bassins molassiques qui bordent le
massif (Agard et Lemoine 2003 ; Fayard et al. 1999).
Figure 1. Situaton des Alpes dans les
chanes alpines primditerranennes :
reconsttuton palo-godynamique
probable il y a 100 Ma environ au Crtac
(daprs Agard et Lemoine 2003, p. 3).
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Chapitre 1. Le contexte naturel
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Aujourdhui, les Alpes sont encore tectoniquement mobiles et actves. La convergence Afrique-Europe
se poursuit suivant une directon NNW-SSE.
1.1.2. Lacton des glaciers au Quaternaire
Lrosion est le principal facteur de modelage du relief alpin. Avant les glaciatons, lacton du gel et
du dgel (cryoclaste) et lrosion fuviatle ont commenc faonner les Alpes. Ds la fn de lre
tertaire et durant le Quartenaire, lacton des glaciers a jou un rle important dans la modifcaton
topographique des Alpes. Les glaciers ont recouvert les Alpes au moins quatre reprises :
- Les pisodes glaciaires du Gnz et du Mindel (stades isotopiques 16 et 8/10/12) au Plistocne
ancien et moyen correspondent une longue priode dun million dannes durant laquelle se sont
difes les hautes et les trs hautes terrasses dorigine fuvioglaciaires.
- La glaciaton du Riss entre - 450000 et - 130000 (stade isotopique 6), dont lextension maximum
se situant vers - 380000 a laiss un complexe de moraines externes reconnues dans toute la priphrie
du pimont alpin.
- La glaciaton du Wrm entre -110000 et - 15000 (stades isotopiques 2/4 et 5a-d) correspond au
dernier maximum glaciaire, celui dont les traces sont les plus visibles aujourdhui.
Seules les deux dernires glaciatons ont laiss des marques reconnaissables, soit drosion (valles
glaciaires), soit daccumulaton (moraines). La pression glaciaire a approfondi les valles et arrach des
roches, crant ainsi des verrous qui barrent les valles ou des cuvetes de surcreusement . Lacton
des glaciers se marque galement par des phnomnes de pousses (fracturaton et arrachement des
reliefs), dabrasion (roches moutonnes) ou de polissage (polis glaciaires).
Les moraines, masses de cailloux transportes ou repousses par le glacier, se distnguent par leur
Figure 2. Naissance (en haut) et fermeture
(en bas) du domaine ocanique alpin, dans
le cadre du dplacement relatf de lAfrique
et de lEurope (daprs Fayard 1999, p. 51).
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absence de stratfcaton et le caractre htromtrique des blocs. Les moraines dites frontales se
rencontrent dans les rgions ateintes par les glaciers au maximum de leur extension. Elles forment
alors des vallums morainiques , disposs en croissant et parfois embots les uns dans les autres
lorsque le recul du glacier sest efectu en plusieurs stades. Les moraines se dposent galement au
fond des valles (moraines de fond) ou sur leur fancs (moraines latrales) (Agard et Lemoine 2003 ;
Fayard et al. 1999).
1.1.3. Structure actuelle des Alpes occidentales
Larc alpin consttue une chane quasi-contnue, mais elle peut tre subdivise en plusieurs segments
dont lorganisaton structurale et lhistoire gologique sont difrentes (fgure 3). On distngue en
premier lieu les Alpes occidentales/centrales des Alpes orientales, la limite se situant au niveau du
lac de Constance. Les premires correspondent la marge contnentale europenne et aux restes de
locan alpin, les secondes la marge contnentale africaine, dite aussi insubrienne ou austro-alpine.
En outre, nous distnguons louest larc des Alpes occidentales, et lest une structure plus rectligne
entre le Lman et le bassin pannonique comportant au nord les Alpes centrales puis orientales, et
au sud les Alpes mridionales. Au nord et au sud, deux bassins de molasse (sdiments dtritques
contnentaux ou de mer peu profonde) bordent la chane : lavant fosse molassique et les bassins
padan et vnten (fgure 3). Dans le cadre de notre tude, nous ne dvelopperons pas plus en dtail la
structure actuelle des Alpes occidentales.
Nous pouvons actuellement distnguer de manire simplife, de lextrieur vers lintrieur les massifs
subalpins, les massifs cristallins externes et les zones internes ou penniques (fgures 4 et 5).
Les massifs subalpins, reprsentant plus dun ters des Alpes, sont spars des massifs centraux par
le sillon alpin , sorte de dchirure tectonique. Ils sont consttus par plusieurs assises calcaires :
calcaire tthonique, calcaire urgonien et calcaire snonien. Lalternance de ces calcaires durs et
Figure 3. Carte structurale simplife des Alpes (daprs Agard et Lemoine 2003, p. 5).
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tendres a entran des dformatons aujourdhui bien visibles, sous forme de failles, de plis et de
chevauchements. Du nord au sud ce sont les Bornes-Aravis, les Bauges, la Chartreuse, le Vercors et le
Devoluy. Ces chanes subalpines, avec les nappes helvtques et les massifs cristallins externes suisses
forment la zone dauphinoise ou zone externe alpine , caractrise par son plissement tardif et
des sommets relatvement peu levs, entre 1500 m et 2500 m environ.
Les massifs cristallins externes ne forment pas une barrire contnue, mais se composent dune
srie de massifs dalttudes leves (autour de 4000 m) installs sur un socle granito-gneissique dge
hercynien. Ce sont du nord au sud : les Aiguilles Rouges/le Mont Blanc, le Beaufortn, Belledonne/
les Grandes-Rousses, les Ecrins (Pelvoux) et lArgentera (Mercantour). Ces massifs se composent pour
lessentel de roches cristallines (granites) ou cristallophylliennes (gneiss et amphibolites).
Les zones internes ou penniques forment un ensemble dune grande complexit structurelle et
gologique qui se caractrise par une dformaton plus prcoce (cest la zone de collision proprement
dite), un empilement de nappes et une recristallisaton gnrale (mtamorphisme). Il regroupe la zone
pimontaise, ensemble de schistes lustrs et de gneiss, la zone subbrianonnaise et brianonnaise
caractrise par une paisse srie de calcaires ou de dolomies triasiques, riche en marbre, et les
massifs cristallins internes granito-gneissiques. Cet ensemble comprend du nord au sud, pour les
zones pimontaises et brianonnaises : le Grand-Saint-Bernard, la Tarentaise, le massif de la Vanoise, la
Maurienne, le Brianonnais, le Queyras, lUbaye et les Alpes ligures. Les massifs cristallins internes des
Alpes occidentales sont du nord au sud : Monte Rosa, Gran Paradiso et Dora Maira.
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Figure 4. Carte des difrents massifs des Alpes occidentales.
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Figure 5. Carte structurale des Alpes occidentales (modife daprs Agard et Lemoine 2003, p. 19).
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1.2. Climat et vgtaton
1.2.1. Climat et vgtaton actuelle
Situe entre le 44
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et le 48
me
degr de lattude nord, la chane alpine occupe une situaton moyenne
qui lui vaut un climat modr. Pourtant le climat alpin est fort contrast dune part en raison de lalttude
(insolaton, tempratures, prcipitatons, couverture nivale) et du model topographique (expositon),
dautre part en raison de la forte extension du massif tant en lattude quen longitude. Ainsi, la variaton
des facteurs climatques dtermine une succession de climats allant des conditons mditerranennes
un climat alpin proche de celui de larctque.
Les gradients climatques lis lalttude
Ltagement des tempratures est un fait majeur de la climatologie montagnarde et partculirement
alpine (fgure 6). La temprature est lie principalement aux facteurs suivants (daprs Rameaux et al.
1993; Fayard et al. 1999 ; Ozenda 1985 ; Schaer et al. 1989) :
- la pression atmosphrique, qui diminue avec lalttude, entrainant un refroidissement progressif ;
- le gradient thermique, qui correspond une diminuton de la temprature avec lalttude denviron
0.5 0.6 C pour 100 m dlvaton. Les valeurs de ce gradient sappliquent aux moyennes annuelles,
car elles varient selon les saisons, et sont notamment beaucoup plus leves en t (environ 0.7C)
quen hiver (environ 0.4C). Le mme gradient thermique sapplique en foncton de la lattude raison
denviron 0.6C pour un degr de lattude ;
- le rayonnement solaire qui est beaucoup plus lev en alttude quen plaine, du fait de la rarfacton
de lair et du degr dhumidit. On notera cependant des cas dinversion thermique observs dans des
valles dans lesquelles lair froid saccumule, laissant les hauts versants et sommets au soleil ;
- les prcipitatons annuelles qui augmentent avec lalttude, gnralement en raison de la
condensaton lie aux ascendances, au refroidissement et au blocage des fronts chauds contre les
versants. De nombreuses exceptons existent, lies des facteurs topographiques. Les prcipitatons
sont partculirement leves dans les chanes subalpines, tandis que les Alpes internes sont plus
sches. Les valles intra-alpines (Maurienne, Tarentaise, Brianonnais, Queyras, Ubaye) sont labri du
vent et ne reoivent que des prcipitatons limites. Ces zones de scheresse expliquent par exemple
la prsence de plantes steppiques et le dveloppement du pin sylvestre (fgure 7) ;
- le nombre de jours de gele qui varie de 150 jours 1500 m 310 jours 3100 m. Lisotherme
annuelle 0 C oscille entre 2600 et 3000 m.
Dautres facteurs que nous ne dtaillerons pas ici peuvent galement intervenir : le rayonnement
terrestre nocturne, la nature du sol, la luminosit, lhumidit absolue de lair, la dure de lenneigement
et la vitesse des vents (Rameau et al. 1993).
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Chapitre 1. Le contexte naturel
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Figure 6. Tempratures moyennes estvales (juin + juillet + aot/3) dans les principales valles alpines et les
zones prialpines (daprs Fayard et al. 1999, p. 70).
Figure 7. Prcipitatons estvales (juin + juillet + aot). Les contrastes sont visibles entre les chanes soumises di-
rectement aux fux ocaniques ou lombards et les valles internes protges (daprs Fayard et al. 1999, p. 74).
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Expositon : la noton dadret et dubac
Si lalttude modife les tempratures et la pluviosit de faon rgulire, le relief provoque quant lui
des perturbatons plus complexes lies notamment lexpositon des versants. Lapport nergtque du
soleil est optmal lorsque les rayons solaires frappent perpendiculairement la surface du sol, situaton
qui se produit en t sur les pentes inclines denviron 20. Ces adrets (ou endroits) sopposent aux
ubacs (ou envers) o les rayons arrivent toujours obliquement et nateignent mme plus le versant
pendant certaines priodes hivernales. Cest en hiver que les oppositons thermiques entre adret et
ubac ateignent leur maximum.
Les tages de vgtaton
La temprature est un facteur cologique qui varie de manire stable en alttude et en lattude, et dont
lefet biogographique se traduit, entre autre, par une succession de types de vgtaton lorsquon
slve en montagne ou que lon progresse du sud vers le nord. La noton dtage dcrite par les anciens
auteurs du type cultures/feuillus/rsineux/alpages/neiges permanentes est dpasse. Nous
pouvons dfnir aujourdhui un tage de vgtaton comme un systme de groupements vgtaux
runis par une afnit cologique dans une mme tranche dalttude (Ozenda 1985, p. 67). Les tages
sont aujourdhui discontnus et variables, car les climax foresters ont presque disparus depuis les
dernires glaciatons. Comme le souligne Ozenda, ltage est un ensemble dunits biocnotques
et de conditons cologiques qui leur sont associes , soit un ensemble structur dcosystmes
(Ozenda 1985, p.13). Schmatquement, chaque tage de vgtaton a une amplitude comprise entre
500 et 900 m, avec une moyenne de lordre de 650 m et une fourchete de temprature denviron 4C.
Ozenda (1985), Aeschimann et Burdet (1994) et Rameau et al. (1993) ont propos difrents modles
dtages de vgtaton (fgure 9), caractriss chacun par de grandes formatons forestres dcrites
ci-dessous et synthtses dans la fgure 8.
Dans les Alpes occidentales, nous distnguons schmatquement cinq tages de vgtaton, le 5
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tant ltage nival, thoriquement celui des neiges ternelles. Nous dcrirons succinctement ici le
modle dtages proposs par Ozenda, en ngligeant les tages thermo- et msomditerranens. La
nomenclature latne est tre de Aeschimann et Burdet (1994).
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Figure 8. Dispositon schmatque des sries de vgtaton des Alpes en foncton de leur cologie
(daprs Ozenda 1985, p. 86).
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Figure 9. Modles dtages de vgtaton proposs par 1 : Rameau et al. (1993, p.
26) ; 2 : Ozenda (1985, p. 86) ; 3 : Aeschimann et Burdet (1994, p. XIV).
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Ltage collinen
Souvent dcrit comme ltage des feuillus, il comprend dune part ltage supramditerranen avec les
sries supramditerranennes, delphino-jurassiennes et intra-alpines du chne pubescent (Quercus
pubescens) ; dautre part ltage mdioeuropen avec les sries principales de la chnaie charme et
de la chnaie acidophile.
- la srie supramditerranenne de type occidental, ou ibro-provencal, occupe lessentel
des Pralpes du Sud du Dauphin et de la Haute-Provence. La vgtaton, majoritairement calcicole,
se dveloppe entre 400 et 1000 m en toutes expositons. Elle est domine par le chne pubescent,
et par des groupements arbustfs forms de buis (Buxus sempervirens), de gent cendr (Genista
cinerea) et de lavande commune (Lavendula vera). Elle fait place au sud une chnaie pubescente
msomditerranenne accompagne despces thermophiles (Cotnus coggygria, Spartum junceum,
Cephalaria leucantha, Juniperus oxycedrus, Rhamnus alaternus, Osyris alba, Euphorbia characia, E.
serrata, etc.) et parfois quelques chnes vert (Quercus ilex).
- la srie delphino-jurassienne se dveloppe sur les adrets calcaires du pourtour du Vercors,
de la Chartreuse et des Bauges, jusquau sud du Jura, entre 200 et 800 m environ. Le chne pubescent,
toujours dominant, est encore accompagn du buis sur les sols les plus rocheux, et plus gnralement
par le genvrier commun (Juniperus communis), le prunellier (Prunus spinosa) et difrents genres de
Rosa sp. Si linfltraton despces mridionales est manifeste, le gent cendr et les labies, qui sont
les plus caractristques de la srie supramditerannenne sont nanmoins absents.
La srie delphino-jurassienne peut se diviser en deux niveaux alttudinaux de part et dautre denviron
500 m dalttude : un niveau infrieur espces thermophiles avec la vigne (Vits sylvestris) ; un niveau
suprieur espces moins thermophiles pin sylvestre (Pinus sylvestris).
- la srie intra-alpine chne pubescent : ltage collinen pntre dans le domaine intra-alpin
par le bassin de la Durance (dans les Alpes sud-occidentales), et dans une moindre mesure dans les
Alpes orientales (Trentn) et dans une parte des Alpes nord-occidentales (Val dAoste, Valais).
- la srie de la chnaie charme : celle-ci borde la chane alpine tout le long de sa lisire
septentrionale, du Dauphin au Pralpes viennoises. Sa compositon est multforme et elle revt de
multples facis avec une forme principale chne sessile (Quercus petraea) et rables (Acer), riche en
sous-bois arbustf.
- la srie de la chnaie acidophile : elle se rencontre dans le Pimont, la rgion insubrienne et
dans quelques points des Alpes du Nord. Sur pentes siliceuses et dans les collines du Bas-Dauphin
sur les molasses par exemple, elle se caractrise par une chnaie chne sessile, associe au chne
pdoncul (Quercus robur), au bouleau (Betula), au peuplier tremble (Populus tremula), au chtaignier
(Castanea satva), et un sous-bois acidophile.
Ltage montagnard
cet tage, une des espces emblmatques des massifs priphriques de la chane alpine est le
htre (Fagus sylvatca). Il est abondant en moyenne montagne et sa limite infrieure se place l o
disparaissent les feuillus collinens, cest--dire entre 700 et 1200 m, suivant que lon soit dans le
Dauphin ou dans les Alpes sud-occidentales. Dans sa forme la plus hygrophile, le htre saccompagne
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du sapin pour former la srie de la htraie-sapinire. Dans la zone intra-alpine, le htre cde la place
au sapin (Abies alba), lpica (Picea abies) et surtout au pin sylvestre.
Dans les massifs externes des Alpes occidentales, on distngue les htraies des Alpes calcaires du Nord,
les htraies des rgions siliceuses, et les htraies du versant sud des Alpes. Ltage montagnard interne,
caractris par des partcularits climatques, notamment par une contnentalit plus marque, est
occup par des formatons vgtales difrentes, dsignes sous le nom de srie interne du sapin, srie
interne de lpica, srie msophile du pin sylvestre et srie xrophile du pin sylvestre.
- Les htraies des Alpes calcaires du Nord : ces htraies peuvent se rpartr en plusieurs groupes
cologiques : les htraies calcicoles-thermophiles, situes gnralement la base de ltage ; les
htraies rable sycomore (Acer pseudoplatanus) dans ltage montagnard suprieur ; et les htraies
msophiles, associes au sapin, formant les groupes du Galio-Fagion, ou de lAbieto-Fagion si le sapin
domine. Les htraies calcicoles-thermophiles sont largement reprsentes dans les Pralpes nord-
occidentales. Elles sont bien caractrises par difrentes espces de laiche (Carex digitata, C. facca, C.
montana) et de cphalanthre (Cephalanthera damasonium, C. longifolia, C. rubra). Quant aux htraies
eutrophes, elles regroupent des forts mixtes avec rable et tlleul (Tilia sp.) et des htraies-sapinires,
parfois riches en pica au montagnard suprieur.
- les htraies des rgions siliceuses : on les trouve dans le Pimont mridional jusquaux Alpes
ligures. Elle apparaissent sous forme de facis canche (Deschampsia) et Vaccinium, ou luzule
(Luzula) plus au sud.
- les htraies du versant sud des Alpes : du Dauphin mridional la Haute Provence, les
htraies calcicoles dominent. Hygrophiles, elles sont caractrises par une associaton granium
noueux (Geranium nodosum) et trochiscanthe nodifore (Trochiscanthes nodifora) ou calament
grandes feurs (Calamintha grandifora) pour les formes msohygrophiles. Au montagnard infrieur,
on observe des htraies plus sches buis (Buxus sempervirens) et lavande, ou associes au buis,
lif (Taxus baccata), au brachypode penn (Brachypodium pinnatum) et la seslrie bleue (Sesleria
albicans). Ces htraies se dgradent en landes buis et amlanchier (Amelanchier ovalis) ou
arbustes pineux : genvrier (Juniperus), pine-vinete (Berberis vulgaris) ou aubpines (Crataegus).
- La srie interne du sapin : elle est souvent mixe avec lpica, et plus rarement le htre,
qui peut persister malgr un climat subcontnental et une moindre humidit. La sapinire prfre les
versants nord et son optmum se situe entre 800 et 1300 m sur sol siliceux ou calcaire. Son cortge
foristque na pas de caractristque, mais se situe entre celui de la htraie-sapinire externe et des
pessires internes. Dans les Alpes nord-occidentales, on peut trouver des sapinires de type acidophile
myrtlle, des sapinires calciphiles laiche blanche (Carex alba), seslrie bleue, polygale pett-buis
(Polygala chamaebuxus) et calamagrostde des montagnes (Calamagrosts varia), et des sapinires
dalttude hautes herbes. Plus au sud, elles sont associes au pin sylvestre.
- La srie interne de lpica : cete formaton caractrise le plus souvent une pauvret de la
strate arbore et du sous-bois. Le Piceetum montanum se dveloppe en toute expositon, et sur toute
roche dans lensemble du montagnard interne, et comprend de nombreuses sous-associatons, suivant
la qualit du sol et sa situaton : associ la luzule (Luzulo-Piccetum montanum) sur roche cristalline ;
loxalide (Oxali-Piceetum montanum) sur schiste ; ladnostyle des Alpes (Adenostylo glabrae-
Piceetum montanum) sur calcaire. En Tarentaise, on trouve des pessires mlampyre (Melampyrum),
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ou associes au noiseter (Corylus avellana), la valriane trisque (Valeriana tripteris), lpine-
vinete ou la silne des rochers (Silene rupestris) suivant le type de sol et lexpositon.
- la srie msophile du pin sylvestre : ce groupement a une forme principale rpandue dans
les Alpes intermdiaires : la pinde bruyre des neiges (Erica herbacea). Elle occupe des substrats
de nature varie entre 600 et 1500 m, toujours sur sols pauvres (rendzines, boulis). Les pins,
parfois accompagns du chne, ont une strate arbustve thermophile : genvrier commun (Juniperus
communis), pine-vinete, cotonaster laineux (Cotoneaster nebrodensis) ou amlanchier. Il en est de
mme pour la strate herbace, galement thermophile : on y trouve le polygale pett buis, la goodyre
rampante (Goodyera repens), la pyrole unilatrale (Orthilia secunda), lpipacts pourpre noirtre
(Epipacts atrorubens), la calamagrostde des montagnes (Calamagrostde varia), la mlampyre crtes
(Melampyrum cristatum), la mlampyre des prs (M. pratense) et celle des forts (M. sylvatcum) ainsi
que de nombreuses mousses.
Dans les Alpes sud-occidentales, la srie forme une large bande allant du Dauphin mridional aux
Alpes maritmes. La bruyre y fait dfaut, et plusieurs formes se dmarquent : les sous-sries htre,
noiseter, charme-houblon (Ostrya carpinifolia) et sapin.
- La srie xrophile du pin sylvestre : cete formaton originale noccupe que certains adrets
plutt calcicoles de quelques valles dans les partes les plus xriques (milieux secs) du domaine intra-
alpin, prsentant un noyau de contnentalit : la Haute-Durance, lUbaye, le Haut Val de Suse, la Haute-
Maurienne, le Val dAoste et le Valais. Ce sont en gnral des groupements purs de pin sylvestre, souvent
dgrads, sur des pelouses sches brome rig (Bromus erectus) et koelrie du Valais (Koeleria
vallesiana). La pression anthropique permet de maintenir ces pelouses, autrement embroussaills par
lpine-vinete, le prunellier ou des rosiers.
Ltage subalpin
Cet tage est difcile dcrire car il est complexe, mais il se situe en premier lieu comme lespace
compris entre la limite suprieure du htre ou du pin sylvestre, et la limite suprieure de la vgtaton
ligneuse, soit la base de ltage alpin. Dans les Alpes occidentales, ltage subalpin se positonne entre
environ 1700 et 2400 m, avec une temprature moyenne annuelle comprise entre 0.5 et 4C et des
prcipitatons leves (> 1000 mm/an). Le climax de cet tage est form par des forts de conifres
adapts un hiver rude : pica, mlze (Larix decidua), arolle (Pinus cembra), pin crochets (Pinus
mugo supsp. uncinata), pin mugo (Pinus mugo subsp. mugo) et parfois le sapin et le pin sylvestre.
Laulne vert est le seul feuillu rpandu tandis que le bouleau est prsent localement. Hormis la srie du
pin mugo qui nexiste que dans les Alpes centrales et orientales (espce vicariante du pin crochets),
on distngue dans les Alpes occidentales :
- les sries subalpines de lpica et du sapin. La premire domine largement dans les Pralpes du Nord et
dans le Dauphin. La srie du sapin, qui remplace lpica dans les Alpes du sud l o il nest pas prsent,
est beaucoup plus rare. Elle est toujours associe avec le rhododendron ferrugineux (Rhododendron
ferrugineum), la myrtlle (Vaccinum myrtllus) et la ftuque jauntre (Festuca favescens).
- la srie du pin crochets : elle partage avec lpica ltage subalpin des massifs calcaires priphriques,
o elle occupe des lithosols rocailleux. Son dveloppement est optmal sur les plateaux karstques du
Vercors et de la Chartreuse. Formant des pindes claires, elle est le plus souvent installe sur une
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pelouse seslrie bleue.
- la srie subalpine altmditerranenne : elle se situe dans les Pralpes de Provence sous une forme
trs dgrade. Cete srie se compose de quelques bosquets de pins sylvestres sur un couvert herbac
faible recouvrement, lorsquil existe.
- les sries de larolle et du mlze : ces deux espces sont principalement intra-alpines. Le mlze, seul
conifre europen caducifoli, et larolle forment une srie assez homogne dans les Alpes occidentales,
et sont souvent lis des landes rhododendron ferrugineux et vaccinium.
- les rhodoraies et les landes piquetes des derniers arolles et mlzes, correspondant la zone de
combat et lalpin infrieur.
La limite suprieure de ltage subalpin est marque par une diminuton progressive du peuplement
arbor, appel zone de combat , environ sur 100 m, jusqu la prairie. Actuellement, lacton de
lhomme et des troupeaux rend cete limite beaucoup plus nete. Les causes cophysiologiques sont
le ralentssement de la croissance des arbres du aux faibles temprature, la courte priode de
vgtaton, au vent et ltat des sols ; la difcult de multplicaton des graines ; en outre, les arbres
adoptent souvent des formes rabougries pour survivre.
Le manteau forester de ltage subalpin est moins dense quen moyenne montagne, laissant place
des groupements herbacs et des landes, dont voici quelques exemples :
- les groupements de rochers et dboulis ;
- les groupements de marais ;
- les groupements de pelouses fermes : ce sont les associatons ftuque bigarre (Festuca varia)
ou ftuque panicule (F. paniculata) sur silice ; seslrie bleue et laiche toujours verte (Carex
sempervirens) sur calcaire ;
- les mgaphorbiaies : ce sont des formatons de un deux mtres de haut, consttues de dicotyldones
et de grandes composes comme les adnostyles (Adenostyles) ou les ptasites (Petasites), lachille
grandes feuilles (Achillea macrophylla), la cirse des montagnes (Cirsium montanum), le laiteron des
montagnes (Cicerbita alpina), des ombellifres comme le benjoin (Peucedanum ostruthium) et le
cerfeuil hirsute (Chaerophyllum hirsutum), et des fougres longues feuilles (Athyrium, Dryopteris,
Aspidium). En raison de limportante biomasse produite et dune forte productvit, ces formatons
demandent des conditons cologiques favorables, notamment une alimentaton sufsante en eau et
des sols de prfrences colluviaux et riches en azote (souvent associ laulne vert).
Parmi les landes buissonnantes, on trouve :
- la brousse daulne vert (Alnetum viridis) ;
- des peuplements saules incluant des brousses darbrisseaux avec le saule hast (Salix hastata), le
saule glauque (S. glaucosericea) et le saule de Suisse (S. helvetca) ; des peuplements de grands saules
(S. pentandra, S. appendiculata) ; et des landes basses saule bleu (S. caesia), saule ftde (S. foetda)
et saule de Waldstein (S. waldsteiniana) entre autre ;
- les rhodoraies et les vacciniaies, formant avec le rhododendron ferrugineux (Rhododendron
ferrugineum) et divers vaccinium (airelles et myrtlles) les classiques landes darbrisseaux nains ;
- les landes genvrier des Alpes (Juniperus communis subsp. alpina) et raisin dours (Arctostaphylos
uva-ursi), associatons xrophiles dont la frquence augmente en allant vers le sud, plutt sur silice ;
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- les landines, cest--dire les formatons arbustes prostrs se trouvant dans les statons trs exposes
au vent et court enneigement, dont les espces caractristques sont la camarine hermaphrodite
(Empetrum nigrum subsp. hermaphroditum) et lazale des Alpes (Loiseleuria procumbens).
Les tages alpin et nival
Les plantes des tages alpin et nival doivent sadapter un milieu extrme (Aubert et al. 2003). Les
conditons cologiques, partculirement svres, sont dues aux basses tempratures, un fort
enneigement, linsufsance des sols, la forte isolaton ou au vent. Ainsi les plantes sadaptent et
sont gnralement de pette taille, adoptent une forme naine ( en espalier ) ou en coussinet, se
couvrent dune pilosit importante pour protger leurs partes vitales, ont des feurs colores. La fore
alpine et nivale comprend en outre trs peu de plantes annuelles.
Ltage alpin est compris entre la limite suprieure de la vgtaton ligneuse et la limite suprieure des
pelouses contnues. Il se situe en moyenne entre 2000 et 3000 m.
Parmi les groupements pionniers, on distngue :
- les groupements rupicoles (ou saxicoles) avec landrosace de Suisse (Androsace helvetca) et la drave
tomenteuse (Draba tomentosa) sur sols calcaires ; landrosace de Vandelli (Androsace vandellii),
de nombreuses espces de primevres (Primula viscosa, P. hirsuta, etc.), des saxifrages (Saxifraga
cotyledon, S. exarata, S. bryoides, S. retusa) et la grande borraginace Roi-des-Alpes (Eritrichum nanum)
sur sols siliceux ;
- Les groupements des boulis calcaires : on y trouve la dryade huit ptales (Dryas octopetala) et des
associatons domines par le tabouret feuilles rondes (Thlaspi rotundifolium). Dans les Alpes sud-
occidentales, les espces endmiques sont nombreuses : la pense du Mont Cenis (Viola cenisia), la
campanule alpestre (Campanula alpestris), la crpide naine (Crepis pygmaea), lail feurs de narcisse
(Allium narcissiforum) et lavoine des montagnes (Helictotrichon montanum). Sur boulis fns, les
mmes espces et dautres sont associes au liondent des montagnes (Leontodon montanus) ;
- Les groupements sur boulis siliceux sont principalement caractriss par lassociaton oxyria
deux styles (Oxyria digyna) avec la craiste des glaciers (Cerastum uniforum), le doronis de Clusius
(Doronicum clusii), le pturin lche (Poa laxa), lpilobe des Alpes (Epilobium alpinum) et la luzule
marron (Luzula spadicea) ;
- Les groupements des combes neige : ils sont caractriss par deux espces de saules rampants sur
sol calcaire : le saule feuilles rtuses (Salix retusa) et le saule rtcul (S. retculata), accompagns
dune associaton arabete bleue (Arabis caerulea). Sur sol acide, ces deux saules font place la plus
pette espce des Salix, le saule herbac (Salix herbacea) ;
- Les groupements aquatques et de marais : il comprend la vgtaton submerge, trs pauvre dans les
lacs alpins ; les groupements de sources et de suintements des associatons cresson amer (Cardamine
amara) ou arabete feuille de pquerete (Arabis bellidifolia) suivant lacidit ; les marais acides
Cypraces et mousses ; les marais alcalins avec lassociaton laiche de Davall (Carex davalliana).
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Ltage alpin comporte en outre de nombreuses pelouses calcicoles ou silicicoles. Elles regroupent :
- les pelouses calcicoles maigres avec des associatons seslrie bleue, laiche toujours verte (Carex
sempervirens) et dryade huit ptales, avec de nombreuses variantes (Ozenda 1985, p. 259-260) ;
- les pelouses calcicoles sur sols volus avec des associatons laiche toujours verte, ftuque
panicule (Festuca paniculata) et centaure un capitule (Centaurea unifora), ftuque violace
(Festuca violacea) et trfe de Thalius (Trifolium thalii) ;
- les pelouses silicoles avec les alliances ftuque bleue, nard raide (Nardus stricta) et jonc trifde
(Juncus trifdus).
Ltage nival, bien quil soit dfni thoriquement comme celui des neiges permanentes, comprend dans
sa parte infrieure (tage subnival) des toufes isoles et des coussinets forms par des Dicotyldones.
Les fragments de pelouses disparaissent progressivement pour ne laisser place qu des associatons
de Cryptogames (mousses, fougres, polypodes, etc.) puis de lichens, dalgues et de cryoplanctons. En
raison du rchaufement climatque, la fore de ltage nival est en voie denrichissement.
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1.2.2. voluton du climat et de la vgtaton depuis la dernire glaciaton
La reconsttuton du climat et de la vgtaton passs
Lhistoire du climat est aujourdhui bien connue grce aux archives naturelles (contnentales, ocaniques
et glaciaires) analyses depuis une quarantaine dannes. On citera ttre indicatf les travaux qui
portent sur les glaces et les sdiments en Antarctque, au Groenland (Johnsen et al. 2001 ; Jouzel et al.
2006) et en Europe contnentale (von Grafenstein et al. 1999), sur la dbcle des glaces (ice-rafing) et
lactvit solaire (Bond et al. 1997 ; Bond et al. 2001), ou sur la circulaton atmosphrique (Magny 1999 ;
Magny et al. 2003 ; Mayewski et al. 1994) et thermohaline (Bianchi et McCave 1999). La corrlaton de
ces difrentes proxies (analyse des rapports isotopiques
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O/
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O, des teneurs en CO
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, CH
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et NO
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, des
foraminifres, des traceurs lithiques/ptrologiques, etc.) a notamment permis de dresser une histoire
climatque de lHolocne dans lAtlantque Nord, qui fonctonnerait, indpendamment du systme
glaciaire/interglaciaire sur des cycles denviron 1500 ans. Des vnements plus prcis comme le Dryas
rcent ou celui de 8200 BP (Alley et al. 1997) sont galement mis en vidence (voir infra).
En corrlaton avec ces analyses large chelle, lvoluton du climat depuis 20000 ans est
partculirement bien relate dans le domaine alpin et circum-alpin. Elle sappuie sur la fuctuaton
du niveau des lacs (Magny 1995 ; Magny 2004 ; Magny et al. 2003 ; Magny et al. 2005), la variaton de
la taille des glaciers (Holzhauser et al. 2005), lvoluton de la limite suprieure de la fort (Carcaillet
et Muller 2005, David 1993, 1997 ; Wick et Tinner 1997), la dendrochronologie (Nicolussi et al. 2009),
lanalyse dinsectes fossiles (Millet et al. 2008 ; Ponel et al. 1992) ou encore ltude des sdiments
lacustres (Arnaud et al. 2008) (fgure 10).
Figure 10. Enregistrement holocne de lindex de circulaton polaire (Polar Circulaton Index, PCI, les valeurs po-
sitves marquent un climat plus froid), sur GISP2 (Groenland) ; les variatons de 14C rsiduel dans latmosphre ;
la fuctuaton du niveau des lacs dans le Jura et les Alpes du Nord et les vnements de dbcle des glaces (ice-
rafing debris, IRD) dans lAtlantque du Nord (daprs Magny 2004, fg. 3).
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Quant la vgtaton des Alpes occidentales, des nombreuses analyses palobotaniques, principalement
la palynologie, lanthracologie, la pdoanthracologie et lanalyse des macrorestes vgtaux nous
donnent un bon aperu de son voluton depuis le dernier retrait glaciaire.
Comme exemples de rfrences, nous pouvons citer :
- Pour la Suisse : Burga 1988 ; Corboud et al. 2006 ; Haas et al. 1998 ; Rachoud-Schneider et Praz 2002 ;
Tinner et al. 2003 ; Welten 1977 ; 1982 ; Wick et Tinner 1997 ; Wick et al. 2003, et de nombreuses
publicatons de lquipe de W. Tinner Berne (htp://www.botany.unibe.ch/paleo/publicatons/2009.
php);
- Pour les Alpes franaises du Nord et le Jura mridional : Bgeot et al. 2006 ; Carcaillet et Thinon
1996 ; Clerc 1988 ; David 1993a, 1993b ; David et al. 2000 ; de Beaulieu et al. 1994 ; Magny et al. 2003 ;
Magny et al. 2005 ; Miras et al. 2006 ; Rufaldi 1990 ; Talon et al. 1998 ; Thibault 1988, 1991, 1999b ;
Vivian 1991 ; Wegmller 1977 ;
- Pour les Alpes franaises du Sud et lItalie : Arobba et Caramiello 1998 ; de Beaulieu et al. 1994 ; Ortu
et al. 2008 ; Pini 2002 ; Talon et al. 1998 ; Thibault 1999c, 2001.
La chronologie du Tardiglaciaire et du Postglaciaire, soit ds 17000 av. J.-C., est fonde dune part sur
des grandes chronozones dfnies il y a plus de 30 ans par des gologues, et gnralement admise
aujourdhui (Mangerud et al. 1974 ; voir infra); dautre part sur une succession de phases polliniques
ou anthracologiques, une chelle plus rgionale, voire locale, caractrises chacune par un ensemble
de grains de pollen fossiles ou de charbons. Les palynologues et les anthracologues proposent leur
propres biozonatons nommes biozones , zones locales ou anthracozones (Clerc 1988 ;
David et al. 2000 ; Rufaldi 1993 ; Thibault 1999b, 1999c) (fgure 11).
Ces difrentes chronologies sont relatvement bien dates grce au radiocarbone. Dans ce travail,
nous indiquerons toutes les dates en BC calibr, cest--dire avant notre re, et notes av. J.-C. Les dates
mentonnes ci-dessous sont tres de Curdy et Praz (2002).
On distngue les chronozones suivantes :
- Le Dryas ancien, le Blling, le Dryas moyen, lAllerd et le Dryas rcent pour le Tardiglaciaire ;
- Le Prboral, le Boral, lAtlantque ancien et rcent, le Subboral et le Subatlantque pour le
Postglaciaire, de 9700 av. J.-C. nos jours.
Le Tardiglaciaire : du retrait glaciaire au Dryas rcent
Le Dryas ancien, de 17000 12700 av. J.-C.
Il se caractrise par une fonte des glaciers selon un rythme irrgulier. Les moraines, les graviers
fuvio-glaciaires et les boulis font rapidement place une vgtaton steppique herbace, pionnire,
xrophile et hliophile, compose de gramines (Poaceae), darmoises (Artemisia), dhlianthmes
(Helianthemum), de chnopodes (Chenopodiaceae), de rumex (Rumex), de la dryade huit ptales
(Dryas octopetala) accompagne des premiers arbrisseaux nains comme luvete (Ephedra), des saules
nains (Salix), le genvrier (Juniperus) et le bouleau nain (Betula nana). Largousier (Hippopha) apparat
dans les Alpes du Nord.
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Dans les Alpes du sud et en alttude plus au nord, on trouve dj le pin sylvestre (Pinus sylvestris). Au
sud le bouleau verruqueux (Betula pendula), larolle (Pinus cembra) et mme le mlze (Larix decidua)
laccompagnent.
Le Blling, de 12700 12000 av. J.-C.
Durant cete phase, les tempratures augmentent et ateignent des valeurs comparables aujourdhui.
Plusieurs cols sont franchissables sans glace. Les buissons de genvrier et dargousier colonisent les
sols stabiliss, bientt rejoints par les premiers bouleaux arborescents (Betula pubescens/pendula/
verrucosa) et larolle dans les Alpes du Nord. Les pelouses feuries sinstallent plus en alttude. Les
premires phases de reforestaton ateignent les Pralpes avec le pin, le bouleau et le saule. Dans les
Alpes du Nord, les toutes premires occurrences de chne feuillage caduc (Quercus f.c.), de charme
(Carpinus betulus) et de prunodes (Prunus) sont enregistres.
Vers 12300 av. J.-C., une trs courte dtrioraton climatque (Intra Blling Cold Period) a lieu, mais son
incidence sur la vgtaton est trs peu visible.
Le Dryas moyen, vers 11950 av. J.-C.
Cete pjoraton climatque de un ou deux sicles se traduit parfois par laugmentaton des herbaces,
en partculier des armoises et des gramines, et la baisse despces arbustves. On enregistre dans les
Alpes du Nord une hausse des taux de bouleau et de saule basse alttude, au dtriment du pin.
LAllerd, de 11950 10940 av. J.-C.
Le pin ateint son dveloppement maximum au dtriment du bouleau. Dans les Alpes du Nord, on le
trouve jusqu 1000 m, tout comme laulne (Alnus glutnosa/incana type) qui forme des peuplements
prcoces, la faveur de sites refuges la priphrie du massif alpin (David 1993b). En Valais, larolle
rapparat ltage subalpin. Le sapin blanc (Abies alba), probablement la faveur de zones refuges,
est prsent en alttude dans les Alpes du sud.
LAllerd connat, comme le Blling, une courte pjoraton (Intra Allerd Cold Period ou Gerzensee
Oscillaton ), dont linterprtaton en terme de vgtaton est encore trs imprcise.
Le Dryas rcent, de 10940 9700 av. J.-C.
Cest la pjoraton climatque la plus longue et la plus prononce du Tardiglaciaire (note anciennement
Dryas III). Cet pisode, qui aurait touch lensemble du globe, aurait t provoqu par lcoulement
des eaux de fonte de la calote glaciaire Nord amricaine. Un apport deau douce considrable aurait
diminu la salinit, donc la densit de leau de mer, entrainant ainsi une perturbaton dans la circulaton
thermohaline. La rappariton des armoises, chnopodes, hlianthmes, uvetes et des arbustes
comme le saule, le genvrier et largousier se fait au dtriment des forts de pin et de bouleau. La limite
alttudinale des forts descend de 200 300 m. En revanche dans les Alpes du Nord, laulne (Alnus
glutnosa/incana type) reste bien prsent jusqu 1000 m, en raison du mainten des mgaphorbiaies.
La deuxime parte du Dryas rcent serait marque par une amlioraton relatve des tempratures et
une scheresse accrue, visible dans les Alpes du Nord.
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Le Postglaciaire : linstallaton dun climat tempr et des forts caducifolies
Le Prboral, de 9700 8000 av. J.-C.
Cete priode marque larrive dun climat tempr qui a rapidement infuenc la vgtaton. La fort,
toujours domine par le pin, senrichit basse alttude des premires essences msothermophiles :
le noiseter (Corylus avellana), lorme (Ulmus), laulne et le tlleul (Tilia). Le bouleau colonise les sols
plus humides et le chne apparat dans les Alpes mridionales. Plus en alttude et plus au Nord, les
herbaces hliophiles reculent sous la pression du genvrier et lon observe une phase de reforestaton.
Les pelouses alpines senrichissent. La fort ateint 2000 m dalttude.
En Valais la fort dalttude se compose de pins sylvestres, de mlzes, darolles et de bouleaux tandis
que laulne vert (Alnus viridis), venu des Alpes orientales, sinstalle ds la fn du Prboral. Il en est de
mme pour lif (Taxus baccata), qui fait son appariton dans les Alpes du Nord.
Vers 8900 av. J.-C., une oscillaton froide, dune dure denviron 200 ans, a t identfe sous la forme
dun recul de la fort.
Le Boral, de 8000 6900 av. J.-C.
Les forts mixtes et denses de feuillus apparaissent, repoussant les pindes plus en alttude. Dans ces
forts msophiles, le noiseter joue un rle prpondrant. Il est escort par lorme et le chne, puis
par le tlleul, le frne (Fraxinus excelsior), les sorbiers (Sorbus aria/aucuparia), le peuplier (Populus) et
lrable (Acer campestre/opulifolium), enfn par le lierre (Hedera helix) et le gui (Viscum album).
En Valais le noiseter est moins prsent. Dans cete rgion, les tempratures plus leves et les
prcipitatons plus faibles favorisent le chne. Le sapin blanc connat une expansion massive dans les
Alpes du sud, et les mlzes montent en alttude.
LAtlantque ancien, de 6900 4700 av. J.-C.
Dun point de vue climatque, cete priode se subdivise approximatvement en deux phases : une
premire phase favorable, celle de loptmum climatque , suivie dune phase plus frache de
dgradaton. Cete priode est aussi marque par ce quon appelle lvnement 8200 BP Cal , soit
vers 6200 av. J.-C., pjoraton climatque brutale large chelle qui entrane une chute du noiseter et
une expansion du pin, du bouleau et du tlleul. Laccroissement dhumidit (prcipitaton et vaporaton)
aurait galement favoris lextension de la htraie-sapinire (Tinner et Loter 2006).
Au dbut de lAtlantque, la chnaie mixte ateint son dveloppement maximal, le lierre et le gui sont
leur apoge. Le chne est associ souvent au tlleul, mais aussi lorme, au frne et lrable, tandis
que le noiseter perd de lamplitude. On observe ensuite lexpansion du sapin blanc et dans certaines
rgions, limmigraton du htre (Fagus sylvatca) et de lif. De ce dernier, on observe un certain
dveloppement dans les Alpes du Nord, souvent parfois accompagn du frne, traduisant ainsi un
climat plus frais et nbuleux (Martn et Thibault paratre). Quand au htre, il se serait propag
depuis la basse et la moyenne valle du Rhne et/ou depuis des zones refuges pralpines qui nont
pas t prcisment identfes (Delhon et Thibault 2005 ; Magri 2007). En Valais, les forts de pin et
de chne pubescent se dveloppent et les forts mixtes de feuillus montent en alttude avec le sapin
blanc tandis que le htre se propage discrtement. On trouve des pins sylvestres, des mlzes et les
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arolles exposs au sud jusqu la limite suprieure de la fort o les relaient des landes arbrisseaux
nains. Dans les Alpes du sud, lpica stend jusqu la limite suprieure de la fort avant le premier
impact humain. Il pourrait avoir proft dun climat plus ocanique, entre 6400 et 5000 av. J.-C., lors de
loscillaton froide de Misox (pisode davance glaciaire en Suisse).
LAtlantque rcent, de 4700 3500 av. J.-C.
Les forts mixtes de feuillus sont graduellement remplaces par la htraie-sapinire avec lessor du
sapin. Le lierre et le gui se rarfent, et lorme, le tlleul et le frne dclinent. Dans les Alpes du Nord lif
et le frne demeurent importants, et le genvrier se dveloppe nouveau. En alttude, le pin et larolle
restent importants. Lpica, espce pionnire et dissmine facilement, poursuit sa progression et
connat une expansion massive en Valais, favoris par les conditons climatques et linfuence humaine.
Dans les Alpes du sud, la prsence du buis (Buxus sempervirens) et du chne vert (Quercus ilex),
caractristque des formatons de garrigues, pourrait aussi traduire lacton de lhomme sur son milieu.
Le Subboral, de 3500 750 av. J.-C.
Autour de 3300 av. J.-C., le dbut du Subboral est marqu par une pjoraton climatque assez gnrale,
plus froide et plus humide, correspondant aux phases davances glaciaires alpines de Rotmoos 1 et 2
(Magny et Haas 2004). On observe dans les Alpes une baisse importante de la limite de la fort.
La formaton bien tablie est la htraie-sapinire, bien que la chnaie contnue prosprer plus basse
alttude. Lorme, le tlleul, le frne, le lierre et le gui perdent dfnitvement leur importance dans les
forts de feuillus. Dans les Alpes du Nord, lpica sinstalle et gagne en alttude, tandis que le sapin
progresse encore. Lif rgresse. Le pin demeure important en alttude. Larolle connat une expansion
brve dans les Alpes du Nord, mais il va dcliner dans une bonne parte des Alpes occidentales ds
la fn du Subboral, dune part sous la pression anthropique, dautre part en raison de son mode
de reproducton (dissminaton de ses lourdes graines par une seule espce doiseau, le casse-noix
mouchet). En Valais, des chnaies pures remplacent les forts diversifes de feuillus. Le sapin blanc
y laisse la place au htre, qui rgresse en valle, pour se cantonner quelques zones refuges. La
vgtaton est de plus en plus infuence par les actvits humaines (cultures, pturages).
Le Subatlantque, de 750 av. J.-C. nos jours
La htraie-sapinire et la chnaie maintennent leur emprise sur le territoire. Le couvert vgtal est
toujours modif sous la pression des actvits humaines. On observe lappariton graduelle du charme,
et limplantaton du noyer, du chtaignier et de la vigne.
Lessor de la mtallurgie provoque de grands dfrichements et favorise la prolifraton de laulne vert
en alttude. Lpica prolifre au dpend du sapin blanc.
Entre les XIII
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et XVII
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sicles de notre re, une nouvelle pjoraton climatque se produit, connue
sous le nom de Pett ge Glaciaire .
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Figure 11. Difrentes phases de vgtaton obtenues depuis le dernier retrait glaciaire par la palynologie et lan-
thracologie dans les Alpes occidentales (daprs Corboud et al. 2008 p. 25 ; Mangerud 1974 ; David et al. 2000 ;
Clerc 1988 ; Thibault 1999c ; Ortu et al. 2008 ; Nicol-Pichard et Dubar 1998).
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Chapitre 1. Le contexte naturel
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Limpact humain sur la vgtaton au Nolithique
Dans les diagrammes palynologiques et anthracologiques, la prsence de taxons apophytes, la
progression ou la rgression de certains grains de pollen darbres ou dherbaces ou encore lvoluton
de la limite suprieure des arbres sont les tmoins des phases dactvits humaines sur la vgtaton
(Burga 1995 ; Carcaillet 1998 ; Carcaillet et Brun 2000 ; Carcaillet et Thinon 1996 ; Court-Picon et al.
2006 ; Guiter et al. 2005 ; Thibault 1991 ; Tinner et Loter 2006).
Ces actvits et leurs indicateurs observs dans les spectres polliniques et/ou anthracologiques sont :
- les dfrichements :
* augmentaton des microcharbons dans certains prlvements. Ces traces sont par exemple visibles
avec la pdoanthracologie qui dcle des phases dincendie, rsultants de la pratque du brlis ou de
lcobuage toutes les alttudes ;
* feux pouvant entrainer la chute de certaines essences forestres comme le sapin et/ou le htre et
laugmentaton du noiseter et de pettes herbaces (asteroides, potentlles, ortes) ;
* appariton despces de reconqutes et pionnires comme le noiseter, le bouleau et le genvrier ;
* dveloppement des plantes hliophiles et de lisires : lpine-vinete, les prunus, les rosaces dont
laubpine, le trone (Ligustrum vulgare), lpilobe en pi (Epilobium angustfolium), les ricaces, les
fougres (Pteridium aquifolium/Dryopteris flis-max), etc. ;
* dfrichements en alttude. Ils favorisent laulne vert et font rgresser le pin, larolle et le sapin.
- Les actvits agro-pastorales :
* prsence de pturages, les espces dherbaces se dveloppent et sont plus varies. Elles comprennent
par exemple des composes (Asteraceae), des armoises, du rumex, du plantain (Plantago), de
la slaginelle (Selaginella), des ricaces, des crucifres, du gaillet (Galium), des renonculaces
(Ranunculaceae), du pigamon (Thalictrum), du trfe (Trifolium), etc. ;
* chute du nombre de grains de pollen dessences feuillage caduc en alttude comme lrable, laulne
blanc (Alnus incana), le bouleau, le noiseter ou le sureau grappes (Sambucus racemosa), pouvant
tre due leur consommaton par des herbivores domestques et/ou sauvages (mais aussi en raison
des avalanches, du froid, etc.) ;
* dveloppement despces neutrophiles/nitrophiles, cest--dire sur des sols plutt basiques et azots.
Ces sont par exemple les plantains (Plantago lanceolata/media/major) et les rubiaces (Rubiaceae).
- Les plantes cultves et les adventces :
* prsence de grains de pollen de crales, de lgumineuses (pois, lentlles), de lin ;
* appariton de grains de pollen de mauvaises herbes des cultures : le rumex, le plantain, les
chnopodes, les armoises, lorte dioque (Urtca dioica), le bleuet (Centaurea cyanus), la renoue des
oiseaux (Polygonum aviculare), la renoue faux-liseron (Fallopia convolvulus), etc. ;
* appariton de grains de pollen et de charbons de noyer et de chtaigner.
Les premiers signes dimpact humain et dagriculture
Habituellement, les premiers signes dimpact humain et de cultures cralires remontent au
Nolithique ancien, soit la fn de lAtlantque ancien, au moment des premires installatons de
communauts agricoles dans les Alpes. Rcemment cete limite a t remise en queston par lquipe
de Tinner Berne (Tinner et Loter 2006 ; Tinner et al. 2007) qui atestent la prsence de crales et
dapophytes (plantain lancol, orte, oseille des prs) dans des diagrammes polliniques ds 7775 av.
J.-C. au Soppensee (Lucerne, Suisse) puis en Suisse centrale, en Valais et au Tessin, entre 6500 et 5500
av. J.-C. Ces dates, trs anciennes, placeraient les premires cultures de crales au Nord des Alpes
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Chapitre 1. Le contexte naturel
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la fn du Msolithique. Behre (2007) a contest les plus anciennes de ces dcouvertes, y voyant
des problmes didentfcaton, de datatons, de polluton/contaminaton et de transport de grains de
pollen longue distance. Ce dernier fait galement le recensement des atestatons de crales et de
plantes cultves en Europe en contexte pr-Nolithique (Behre 2007).
Dans les Alpes, la prsence de crales en alttude est rare, mais quelques sites lont mis en vidence
ds le dbut du Nolithique (fgure 12) (de Beaulieu et Goeury 2004). Par exemple au lac du Lauzon
Lus-la-Croix-Haute (Drme, 1985 m), les premiers impacts humains sont enregistrs vers 5400 av.
J.-C. par des traces ponctuelles de dfrichements et des grains de pollen de crales (Phase Lau. 1-a2,
Argant et al. 2006). La culture de crales aux abords immdiats du site est cependant prendre avec
prcauton. Des grains de pollen de crales apparaissent aussi au dbut de lAtlantque rcent Saint-
Jorioz au bord du lac dAnnecy (Magny et al. 2005). En Suisse, prs de Sion dans le Valais, les rsultats
des analyses palynologiques du lac du Mont dOrge (620 m dalttude) ont montr la prsence de grains
de pollen de crales ds le Nolithique ancien vers 5300 av. J.-C. (Welten 1977). Dans le Val Camonica
dans les Alpes italiennes, des grains de pollen de crales ont t trouvs Pian di Gembro 1350 m
dans les niveaux occups au Nolithique moyen (Pini 2002).
Les donnes polliniques fournissent au fnal des donnes intressantes mais ponctuelles. Seule la
multplicaton des analyses sur une maille territoriale resserre et selon des gradients alttudinaux
permetrait, comme dans les Pyrnes, de fournir des prcision sur lanthropisaton du paysage (Galop
2005).
Figure 12. Les signaux de lanthropisaton dans les diagrammes polliniques de
quelques zones humides des Alpes franaises (daprs de Beaulieu et Goeury 2004, p. 166).
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CHAPITRE 2
LE CADRE CHRONOCULTUREL :
LE NEOLITHIQUE DES ALPES OCCIDENTALES
Ltablissement du cadre chronoculturel dans les Alpes occidentales et leur pourtour est difcile
en raison de lhtrognit des donnes disponibles et des lacunes documentaires dans certaines
rgions, partculirement dans les massifs et les valles internes.
Au Nolithique, il nexiste pas de culture proprement alpine : le territoire alpin sest, en efet, toujours
retrouv linterface de plusieurs entts culturelles (fgures 13 et 14) et en premier lieu au contact des
deux courants de nolithisaton, danubien et mditerranen. Le seul exemple dune possible identt
alpine se situe en Valais, en Tarentaise et en Maurienne, en relaton avec lexploitaton des roches
vertes locales et lexportaton des haches polies (Gallay et Nicod 2000 ; Thirault 2004a). On soulignera
galement le trait nord-alpin que consttuent les spultures de type Chamblandes au Nolithique
moyen. Quoi quil en soit, les identts culturelles sont contrastes dune rgion lautre des Alpes, et
ce ds le Nolithique ancien.
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Chapitre 2. Le contexte chronoculturel
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2.1 La Nolithisaton alpine
Lorigine du Nolithique europen en gnral, et des Alpes en partculier, est exogne. Lappariton
des plantes cultves, des animaux domestques, de la cramique ou encore de la pierre polie en sont
les principales caractristques. Nous savons aujourdhui que toutes ces inventons sont apparues au
Proche-Orient entre 12000 et 7000 av. J.-C., et quelles ont ensuite difus travers lEurope pour
ateindre lAtlantque vers 5000 av. J.-C.
Les modalits de difusion de ces atributs culturels ont t dcrites par A. Gallay et K. Mazuri de
Keroualin, et peuvent sexpliquer de difrentes manires (Gallay 1990 ; Gallay et Nicod 2000 ; Mazuri
de Keroualin 2003 ; Nicod et Picavet 2003) :
- la premire est le dplacement conscient, plus ou moins rapide, mais localis, de populatons entres
occupant de nouveaux territoires ; cest le phnomne de migraton-colonisaton ;
- la deuxime est une progression de faible amplitude territoriale des agriculteurs sous lefet de la
pression dmographique ; cest une expansion dmographique ;
- la troisime est une transmission des techniques par voies de contacts et dchanges sans dplacement
de populaton, soit une difusion des techniques et une acculturaton des populatons locales.
Aujourdhui, on considre que le Nolithique a progress en Europe de faon arythmique (Mazuri de
Keroualin 2003), en faisant intervenir plusieurs reprises et en plusieurs lieux ces difrents types de
processus, qui forment souvent des tapes successives dune mme voluton. On peut ainsi rejeter
le modle dichotomique qui opposait trop simplement une nolithisaton centre-europenne par
colonisaton une nolithisaton mditerranenne par acculturaton.
A. Gallay a subdivis lvoluton du Nolithique alpin en plusieurs phases (Gallay et Nicod 2000) :
- une phase pionnire (Nolithique ancien, 6000-4800 av. J.-C.) qui comprend lexploraton de nouveaux
territoires par les agriculteurs, en provenance de villages plus ou moins loigns ;
- une phase nopionnire (fn du Nolithique ancien et dbut du Nolithique moyen 1, 4800-4300 av.
J.-C.) qui reste une priode de contacts entre agriculteurs et derniers chasseurs, et englobe les premiers
tablissements agricoles de pettes dimensions et de courte dure ;
- une phase de stabilisaton (Nolithique moyen 1 et 2, 4300-3500 av. J.-C.), qui correspond une
meilleure emprise sur lenvironnement des premiers agriculteurs et laugmentaton dmographique ;
- une phase de croissance (Nolithique fnal, 3500-2200 av. J.-C.), qui inclut une intensifcaton des
pratques culturales (utlisaton gnralise de laraire), le commerce longue distance, la densifcaton
du peuplement et lappariton dimportantes innovatons techniques comme la roue ou la mtallurgie
du cuivre.
La Nolithisaton comprendrait les deux premires phases de ce modle daprs A. Gallay, ce que
nuancent certains auteurs comme A. Beeching (2003a, p. 183) qui propose pour le Nolithique ancien
et la transiton au Nolithique moyen une pntraton prcoce mais irrgulire, sporadique et
relatvement lgre des reliefs pendant plusieurs sicles, alors que les matres premires alpines sont
dj en circulaton et que des contacts lointains sont perceptbles.
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Chapitre 2. Le contexte chronoculturel
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Dans les faits, durant le Msolithique, entre environ 9500 et 5500 av. J.-C. (Prboral, Boral et
Atlantque ancien), on trouve dans les Alpes des sites facis culturel se rapportant au Sauveterrien
mridional, au Beuronien septentrional, puis au Msolithique rcent trapzes (Castelnovien dans les
Alpes franaises). Dans les Alpes du Nord, les sites castelnoviens ont une rpartton tage suggrant
une exploitaton de tout lespace montagnard. Si les pimonts sont occups toutes les saisons,
les zones dalttude paraissent quant elles exploites de faon saisonnire, entre le printemps et
lautomne.
Daprs les dcouvertes archologiques, les Alpes occidentales se nolithisent sous linfuence,
dune part de la progression de fronts pionniers issus de la valle du Rhne ou de la plaine du P (fgure
14A), et dautre part de lacculturaton des chasseurs autochtones. Dans les Alpes franaises du Nord,
les donnes archologiques concernant la fn du Msolithique et le dbut du Nolithique proviennent
presque exclusivement des chanes subalpines, et tout partculirement du Vercors et de la Chartreuse
(fgure 4). Environ 1000 ans sparent les derniers horizons msolithiques purs, dats vers 6400-6200
av. J.-C., du Nolithique ancien stricto sensu qui ne se dveloppe avec toutes ses composantes que vers
5000 av. J.-C. (Nicod et Picavet 2003 ; Perrin et al. 2009). Entre les deux, on observe des ensembles
mixtes composantes msolithiques et nolithiques (Coufn 1, La Grande Rivoire, lAulp du Seuil),
qui pourraient refter un processus de difusion des composantes nolithiques au sein des cultures
autochtones, voire une acculturaton complte. Malheureusement, ces donnes sont encore trop
tnues et imprcises pour pouvoir lassurer (Nicod et Picavet 2003). On notera dans le Jura mridional
quune coexistence territoriale semble exister vers 5500-5200 av. J.-C. entre populatons autochtones
de chasseurs-cueilleurs et populatons agricoles : cest le cas par exemple de la grote du Gardon, o
un horizon industrie lithique de type msolithique surmonte une occupaton du Nolithique ancien
(Perrin 2009a).
2.2. Le Nolithique ancien, 5800-4700 av. J.-C.
Le premier Nolithique des Alpes franaises, directement issu des communauts agrospastorales
implantes dans le Midi et la valle du Rhne (Impressa, Cardial et picardial) est en rupture complte
avec le Castelnovien (fgure 14A). Lappariton du Nolithique ancien se traduit par le changement de
lindustrie lithique (armatures de fche gomtriques troncatures inverses et retouches directes
rasantes) et/ou par la prsence de cramique. ces deux composantes matrielles majeures, on peut
rajouter la prsence pisodique de haches en pierre polie. basse alttude, lconomie de producton
est ateste par de la faune domestque et du matriel de mouture. Sur les sites dalttude, la faune
sauvage est encore netement prdominante dans les spectres archozoologique (Bridault et Chaix
1999).
LImpressa est prsent ds 5800 av. J.-C. en Provence orientale et en Ligurie. Ce facis prcde le
Cardial, qui simplante plus largement en Provence et dans les Alpes mridionales (Binder et Maggi
2001 ; Guilaine et Manen 2007), et remonte avec lEpicardial le long de la valle du Rhne. On trouve
des composantes cardiales et picardiales dans les Pralpes drmoises, en Dvoluy, en Vercors, en
Chartreuse, et sur des sites dalttudes de Provence orientale (Garcia et al. 2007), sous forme le plus
souvent dindustrie lithique et plus rarement de cramique (Beeching 2003a ; Bintz et al. 2008).
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Chapitre 2. Le contexte chronoculturel
49
On observe dans les Alpes du Nord une exploitaton essentellement cyngtque des zones de montagne
par des communauts nolithiques dont lconomie de producton reste cantonne en basse alttude.
La recherche de matres premires (gtes de silex) a srement aussi motv la circulaton en alttude
de ces premires communauts agricoles. En revanche, il ny a pas encore dindices de pastoralisme
lintrieur des massifs pour cete priode.
Dans le haut bassin rhodanien franais et le Jura mridional, des facis encore mal dfnis sont
regroups sous lappellaton Nolithique ancien rhodanien . Il ny a actuellement pas de sites dats
du Nolithique ancien en Maurienne et en Tarentaise (fgure 4).
En Italie du nord, le Nolithique ancien padan (Neolitco antco padano) occupe la plaine du P et
les pimonts alpins. Afli lImpressa, il regroupe diverses entts rgionales, comme les groupes
dIsolino, de Vh, de Fiorano et de Gaban (Pessina 2000 ; Thirault 2004a). Vers 5200-5000 av. J.-C. en
Ligurie, la culture des Vases Bouche Carre (Vasi a Bocca Quadrata ou VBQ) apparat sous une forme
initale, en contnuit avec une phase rcente du Cardial (Binder et al. 2008).
En Valais, les premires socits dagriculteurs originaires du nord de lItalie sinstallent dans la plaine
du Rhne ds 5500 av. J.-C. (Gallay 2008).
2.3. Le Nolithique moyen 1, 4700-4100 av. J.-C.
Au Nolithique moyen 1 (fgure 14B), le Prchassen et le Chassen ancien se dveloppent en Provence
et dans la moyenne valle du Rhne. Dans le haut bassin rhodanien franais et le Jura mridional, le
Saint-Uze se manifeste en contnuit du Cardial rcent et de lEpicardial. Des afnits nord-italiennes
semblent tre lies la monte en puissance de la difusion des lames de hache en clogites liguriennes
et pimontaises.
Dans la Drme, les prospectons ont permis de distnguer les modalits doccupaton des Pralpes :
des communauts agricoles sont implantes en plaine sur les terrasses alluviales, tandis que des
sites dfensifs et des grotes-bergeries sont occups en alttude en relaton avec lexploitaton des
pturages (Beeching 2003a).
En Italie du Nord le complexe culturel des Vases Bouche Carre se dveloppe, succdant au
Nolithique ancien padan (Bagolini et Biagi 1990) et au complexe Impresso-cardial (Binder et al. 2008).
Il est atest aussi en Haute-Maurienne (Thirault 2008), en Tarentaise (Rey 2007a), et autour du Col du
Pett-Saint-Bernard (Rey et Moulin 2006), aux cots du Saint-Uze et dun Chassen plus discret (Rey
2007a ; Thirault 2008).
En Valais, le Nolithique moyen 1 valaisan (Proto-Cortaillod) se dveloppe en plaine et moyenne
alttude. Il est proche du Saint-Uze et de la culture dEgolzwil, mais on y observe galement quelques
lments chassens et VBQ.
Les donnes funraires pourraient indiquer lmergence dune certaine identt alpine au Nolithique
moyen 1. Les inhumatons en ciste de type Chamblandes sont en efet connues principalement
dans le bassin lmanique, le Valais, le Val dAoste, et la Tarentaise. Ce type dinhumatons consttue un
dynamisme culturel commun aux Alpes occidentales, en oppositon aux pratques funraires atestes
dans la moyenne valle du Rhne o les cistes sont inconnues (Moinat et Chambon 2007 ; Thirault
2004a).
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Chapitre 2. Le contexte chronoculturel
50
la fn du Nolithique moyen 1, vers 4300-4000 av. J.-C., les premiers sites lacustres et palustres sont
atests en Savoie (Marguet et al. 2008), mais aussi sur le Plateau Suisse (Collectf 2004). Il faut souligner
que ces sites fournissent une documentaton fondamentale sur lalimentaton, lartsanat, larchitecture
et lenvironnement (Giligny 2007), comme nous le verrons avec les donnes carpologiques (chapitre 4).
2.4. Le Nolithique moyen 2, 4100-3500 av. J.-C.
Le Nolithique moyen 2, entre 4100 et 3500 av. J.-C., marque une phase de stabilisaton des peuplements.
Les Alpes occidentales sont cernes par cinq ensembles culturels : le Chassen rcent louest, le
Nolithique Moyen Bourguignon (NMB) au nord-ouest, le Cortaillod et le Pfyn au nord et la Lagozza au
sud-est (fgure 14C).
Les donnes pri-alpines deviennent trs abondantes grce aux riches dcouvertes lacustres et
palustres. En revanche, loccupaton des valles internes demeure encore mal caractrise.
Le Chassen rcent est prsent dans les Pralpes drmoises, dans la Valle du Buch, dans le Vercors
et dans lavant-pays savoyard. Le Cortaillod est bien prsent en Valais, o se dveloppent les facis de
type Pett-Chasseur et type Saint-Lonard. Ce dernier est atest galement en Tarentaise (Rey 2007a;
Rey et Moulin 2006).
En Italie du Nord, la culture de la Lagozza prend forme au bord des lacs des pimonts alpins lombards
(lac Majeur, lac de Lugano, lac de Cme, lac de Garde), en contnuit avec le VBQ, mais sous infuence
chassenne nete.
Au Nolithique moyen 2, les fortes afnits culturelles perceptbles dans lensemble des Alpes
occidentales et la plaine padane occidentale dnotent lampleur des contacts tablis travers les reliefs
alpins.
2.5. Le Nolithique fnal, 3500-2500 av. J.-C.
partr de 3500 av. J.-C. environ, le Nolithique fnal se caractrise par lclatement des entts
culturelles du Nolithique moyen 2 et par la formaton densembles varis, qui sindividualisent sur des
territoires marqus, tout en maintenant de nombreux contacts (fgure 14D). De manire schmatque,
deux phases sont reconnues dans la chronologie de laire tudie : une premire phase o les objets en
cuivre sont rarissimes, suivie dune deuxime o la producton du cuivre est ateste par la dcouverte
de mines et de nombreux artfacts (Enolithique, Chalcolithique). Le dbut du Nolithique fnal
est marqu par un hiatus entre les 34
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et 32
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sicles av. J.-C., probablement li une pjoraton
climatque (cf. chapitre 1.2.2. phases de Rotmoos), qui se traduit par un abandon des sites lacustres
savoyards, jurassiens et suisses.
partr de 3400 av. J.-C, les cultures du Port-Conty (qui serait plutt NM2), de Horgen, du Lscherz
et de lAuvernier-Cord se dveloppent sur le Plateau Suisse et en Valais, les groupes de Clairvaux
et de Chalain dans le Jura, et le groupe de Charavines en Dauphin et dans lavant-pays savoyard.
Dans les valles intra-alpines, le Nolithique fnal nest reconnu quaux Balmes de Sollires-Sardires
en Maurienne, avec des afnits tant nord-orientales que mridionales (Vital et Benamour paratre
et chapitre 3.3.2., p. 119). Autour du Col du Pett-Saint-Bernard, quelques indices tnus atestent une
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Chapitre 2. Le contexte chronoculturel
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occupaton des zones dalttude jusqu presque 2000 m la fn du Nolithique (Rey et al. 2008).
Le Couronnien en Basse Provence occidentale, et le groupe de Fraischamps en Vaucluse et dans le
Lubron relvent dascendances chassennes. La culture du Rhne-Ouvze leur succde. Dans la
moyenne valle du Rhne, comme en Languedoc, ce sont les groupes de Ferrires et de Fontbouisse
qui se succdent.
En Italie du Nord, un style de cramiques appel White Ware stend autour du lac de Garde, un peu
dans le Pimont et en Ligurie. Aprs 3000 av. J.-C., la phase rcente du Remedello se met en place
et montre des afnits avec le Fontbouisse languedocien. Une ultme phase est reprsente par le
Campaniforme.
Enfn, il faut souligner pour cete priode lexistence dimportants ateliers de taille dans le Vercors
(Vassieux), dont les productons difusent large chelle.
Dans la dernire phase du Nolithique fnal, partr de 2500 av. J.-C., les Alpes sont touches, comme
une grande parte de lEurope, par le phnomne campaniforme, dont les origines sont multples
(Guilaine et al. 2004).
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Impressa
Cardial
gom.
Cardial
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ancien
Cardial
zon
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ancien
Gardon
C.54-60
St.-Uze
ancien
Gardon
C.53-51
St.-Uze
rcent
Gardon
C.50-48
Nolithique
ancien
valaisan
Nol.
ancien
Alba
Cardial
zon
rcent
Giribaldi
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ancien
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C.31-36
Cardial
zon
ancien
Castel-
novien
Castel-
novien
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Impressa
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mandro-
spiral
VBQ II
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Lagozza
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rcent
Chassen
rcent
C-D
Chassen
rcent
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Chassen
rcent
NMB ancien
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C.46-43
NMB
rcent
Gardon
C.42-40
Chassen
terminal
E
Chassen
terminal
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Chasseur
Cortaillod
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Lonard
Port-Conty
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Port
Auvernier
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Horgen
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Provence
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Pralpes Bugey
Savoie
Lman
Suisse
occidentale
Valais Pimont Ligurie
Val
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Govreissiat
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Chassen
Nolithique
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Proto-
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Type
Clairvaux
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C. 35
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Type
Chalain
Gardon
C. 37
Figure 13. Chronologie des ensembles culturels de la fn du Msolithique au Nolithique fnal
dans les Alpes et leur pourtour.
Tir de Thirault 2004 p. 45, modif daprs P.-Y. Nicod (communicaton personnelle) et Lepre 2009.
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Chapitre 2. Le contexte chronoculturel
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Figure 14. Ensembles culturels de la zone des Alpes occidentales.
A : Nolithique ancien ;
B : Nolithique moyen 1 ;
C : Nolithique moyen 2 ;
D : Nolithique fnal.
Charavines
Ferrires
Fontbouisse
Couronnien
Seine-Oise-Marne
Fraischamp
Rhne-Ouvze
Bruyres
Clairvaux
Chalain
Remedello
Horgen
Lscherz
Auvernier-Cord
Port-Conty
Cortaillod
Lagozza
Chassen rcent
Pfyn
Nolithique Moyen
Bourguignon
Michelsberg
Pt-Chasseur/
St-Lonard
Munzingen
Prchassen
Chassen ancien
Saint-Uze
Cerny
Vases Bouche Carre
Egolzwil
Rssen
Epirssen
Nolithique moyen 1
valaisan (Proto-Cortaillod)
Cardial
Epicardial
Ruban du
Bassin Parisien
VSG
Nolithique
ancien
rhodanien
Nolithique ancien
padan
(Vh, Isolino, Fiorano, Gaban)
Ruban
La Hoguette
Hinkelstein
Grossgartach
Nolithique ancien
valaisan
Impressa
Cardial
Nolithique ancien
5800-4700 av. J.-C.
Nolithique moyen 1
4700-4100 av. J.-C.
Nolithique moyen 2
4100-3500 av. J.-C.
Nolithique nal
3500-2500 av. J.-C.
A B
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CHAPITRE 3
TUDE CARPOLOGIQUE DE QUATRE SITES
DES ALPES FRANCAISES DU NORD
Ce chapitre prsente les rsultats de lanalyse carpologique de quatre sites des Alpes franaises du
Nord : une bergerie, La Grande Rivoire ; un habitat de plein-air, le Chenet des Pierres ; une occupaton
en grote, les Balmes ; et une halte de chasse, lAulp-du-Seuil. Pour chaque site, nous exposerons le
contexte gographique et gomorphologique, la squence chronoculturelle sur laquelle porte notre
tude, la mthodologie utlise et enfn les rsultats des analyses. Les interprtatons que nous pouvons
proposer partr de ces rsultats, bases sur la problmatque nonce au dbut de ce travail, seront
exposes dans la synthse, au chapitre 4. La carte qui suit montre la localisaton de chaque site dans
les Alpes occidentales (fgure 15).
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Figure 15. Localisaton gographique des sites tudis dans ce chapitre
dans les Alpes Franaises du Nord.
1. La Grande Rivoire, Sassenage, Isre, chapitre 3.1.
2. Le Chenet des Pierres, Bozel, Savoie, chapitre 3.2.
3. Les Balmes, Sollires-Sardires, Savoie, chapitre 3.3.
4. LAulp du Seuil, Saint-Bernard-du-Touvet, Isre, chapitre 3.4.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/La Grande Rivoire
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3.1. La Grande Rivoire Sassenage (Vercors, Isre)
3.1.1. Prsentaton gnrale du site
Le massif du Vercors fait parte des chanes subalpines des Alpes du Nord, avec les Bornes-Aravis, les
Bauges, la Chartreuse et le Dvoluy. Ce massif stend de la valle de lIsre au nord la valle de la
Drme au sud (fgures 15 et 16).
Le site de la Grande Rivoire est localis dans la valle du Furon, qui est la principale voie daccs au massif
depuis la cluse de lIsre et qui correspond la parte septentrionale du synclinal de Lans (fgure 17). Les
fancs de cete valle sont forms par lantclinal de Sornin, louest, et par celui de Sassenage lest. Le
substratum afeurant comporte des calcaires urgoniens sur lesquels reposent des calcaires snoniens.
Les dpts tertaires sont reprsents sous forme de molasse et de conglomrats (poudingues), tandis
que le Quaternaire est surtout illustr par des dpts morainiques, fuvio-glaciaires et glacio-lacustres
Figure 16. Localisaton du gisement de la Grande Rivoire (point rouge) dans le massif du Vercors.
DAO : C. Bernard.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/La Grande Rivoire
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Figure 17. Vue du site de la Grande Rivoire depuis le sud. On voit en premier plan la valle du Furon et en arrire
plan la cluse de lIsre et le massif de la Chartreuse. La fche blanche indique la Grande Rivoire.
Clich : C. Bernard.
Figure 18. Vue de labri sous roche depuis la route dpartementale. La limite suprieure du talus dboulis, avant
son exploitaton en carrire, est marque sur la falaise par une difrence de teinte du calcaire.
Clich : P.-Y. Nicod.
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du Wrm atestant la remonte dun lobe du glacier isrois dans la valle du Furon.
Le lieu dit la Grand Rivoire est une caille de calcaire snonien silex, trs fssure, quune falaise
de 40 m dlimite, et au pied de laquelle souvre labri-sous-roche. Ce dernier orient plein sud une
alttude de 580 m et quelques 70 m au-dessus du lit actuel du Furon, couvre une surface denviron 75
m
2
(fgures 18 et 19) (Nicod et al. 2006, p. 23-24).
Le gisement se trouve actuellement la limite entre ltage de vgtaton collinen, dans la srie
delphino-jurassienne du chne pubescent (Quercus pubescens) et ltage montagnard dans la srie
msophile du htre (voir chapitre 1.2.1. p. 30-31 et Ozenda 1985). Cete situaton dcotone est
accentue par des infuences mditerranennes, comme en tmoigne la prsence actuelle du genvrier
thurifre (Juniperus thurifera).
Dcouvert fortuitement en 1986, suite lexploitaton en carrire de lboulis de pied de falaise, le site
a fait lobjet de cinq campagnes de sauvetage entre 1986 et 1994, sous la directon de Rgis Picavet
(UMR 6636, Grenoble). Ces premiers travaux, qui ont permis de consolider provisoirement le gisement
fragilis par le dcaissement partel du dpt de pente, ont mis au jour, sur une paisseur de plus
de cinq mtres, une importante squence culturelle (fgures 20 et 21). Elle comprend des niveaux
du Msolithique moyen (ensembles C et D) ; du Msolithique rcent (ensembles B3a et B3b) ; de la
transiton du Nolithique au Msolithique (ensemble B2b) ; du Nolithique ancien (ensembles B1b et
Figure 19. Plan topographique schmatque du site montrant lemplacement du
secteur NR16-21. DAO : P.-Y. Nicod et C. Bernard.
H G F I J K L M N O P Q R S T U V
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NR16-21
d63-d122
Limite de la zone abrite
Front de la carrire
Falaise
tendue de la fouille
des niveaux de bergerie
GRANDE RIVOIRE
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B2a) ; du Nolithique moyen (ensembles A3 et B1sup) ; et du Nolithique fnal (ensembles A1 et A2)
(fgure 21). Des niveaux suprieurs, plus difus et plus pauvres en matriel remontent jusqu lpoque
gallo-romaine (Bintz et al. 1995 ; Picavet 1991, 1999). Face la menace persistante dun efondrement de
lensemble du remplissage sdimentaire de labri, le Ministre de la Culture et le service du patrimoine
culturel du Conseil Gnral de lIsre ont dcid defectuer une fouille exhaustve du gisement. Le site
est de nouveau fouill depuis 2000 sous la responsabilit de P.-Y. Nicod (Dpartement dAnthropologie,
Universit de Genve) et de R. Picavet (Nicod et Picavet 2003 ; Nicod et al. 2008).
Figure 20. Vue gnrale de la squence
stratgraphique du gisement lors des
fouilles de sauvetage de R. Picavet
(1986-1994).
A1
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B1
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B2b
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B3b
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Cailloutis ar et/ou lessiv
Sdiment charbonneux
Rubfaction
Sdiment rubfi
et charbonneux
Charbon de bois
Cendres pures Cailloutis jaune strile
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Figure 21. Montage de trois coupes stratgraphiques de la parte infrieure du gisement (fouilles Rgis Picavet
1986-1994). A1-A2 : Nolithique fnal ; A3 et B1sup : Nolithique moyen ; B1b et B2a : Nolithique ancien ;
B2b : transiton du Msolithique au Nolithique ; B3a et B3b : Msolithique rcent. C et D : Msolithique moyen ;
E : substrat strile. Dessin : R. Picavet.
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Le site comprend trois ples majeurs :
- la squence msolithique ;
- le passage du Msolithique au Nolithique ;
- le Nolithique caractris par une importante squence de bergerie, sur laquelle porte nos analyses.
3.1.2. Les niveaux de bergerie nolithiques
Un des intrts du site repose sur la prsence dune paisse squence de bergerie, couvrant toute la
priode du Nolithique, et qui se poursuit dans une moindre mesure durant les ges des mtaux (Nicod
et al. paratre).
Caractrisaton sdimentologique des niveaux de bergerie
La squence des dpts de bergerie a t caractrise par les analyses sdimentologiques ralises par
J.-L. Brochier et B. Moulin (Brochier 2003, 2006, 2009 ; Moulin 2009). Lexistence de ce type de dpts
a t mise en vidence pour la premire fois par J.-E. Brochier la Baume de Fontbrgoua dans le Var
sur la couche 17 (Chassen rcent classique). Ce dernier avait en efet trouv en plus dinnombrables
phytolithaires, de trs nombreuses concrtons brunes et dures de phosphate tricalcique hydrat.
Helmer en 1979, au terme de ltude palontologique de ce gisement et au vu des proportons
anormales des dents de lait de caprins {cf. sur les dents de chute infra} proposait dj dinterprter
cete couche comme les restes dune bergerie nolithique. (Brochier 1983, p. 190).
Au dbut des annes 1980, A. Beeching et B. Moulin signalent la prsence de fumiers et de coprolithes
la Baume de Ronze (Ardche) et soulvent leur importance pour linterprtaton des modes
doccupaton de ces sites, mme si la coprologie na pas de nombreux adeptes ! (Beeching
et Moulin 1983). Ltude de ce type de squence sera dvelopp par la suite dans la rgion grce
lexistence au Nolithique de grotes-bergerie (Brochier et Beeching 1994), qui sont caractrises
par dimportants niveaux coprognes mais pas seulement semblables ceux de la Grande Rivoire.
la Grande Rivoire, les analyses sdimentologiques portent sur la fracton fne des couches de bergerie,
qui est forme de plusieurs consttuants :
- des partcules de calcite appeles sphrolithes qui forment sous lumire polarise une fgure en croix
noire de quelques dizaines de microns, trs caractristque (fgure 22) ;
les sphrolithes sont dorigine animale ; ils sont produits dans les premiers centmtres de lintestn grle
sous forme de microscopiques concrtons sphriques fbroradies et leur origine serait bactrienne
(Brochier 1991). On les trouve en grande quantt dans lintestn des herbivores (mouton, chvre, vache
Figure 22. Microfacis sdimentaires de la squence
stratgraphique S32. Exemple de microstructure en plage
organique uniforme sphrolithes, sous lumire polarise
(tr de Brochier 2006, p. 209).
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et cerf), beaucoup moins dans celui des espces omnivores et des carnivores (porc, homme, blaireau,
chien, chat, renard) (Cant 1999) ; Un grand nombre de sphrolithes dans une couche lie la prsence
de feux et de lhomme, caractrise laccumulaton dexcrments et le parcage animal (Brochier 2005) ;
- les pseudomorphoses doxalate de calcium en calcite ou plus simplement POCC qui sont des oxalates
prsents dans tous les organes vgtaux, transforms sous lefet de la chaleur en carbonate de
calcium ; les POCC forment la majeure parte de ce que lon appelle cendres de bois (Brochier 1983 ;
Brochier et Thinon 2003) ;
- des phytolithes siliceux qui sont des partcules microscopiques dopale de silice formes dans les
tssus vgtaux au cours de la vie dune plante ; leur compositon chimique les rend trs rsistants
aux dgradatons mcaniques et physiques, ce qui explique leur concentraton dans ce type de dpt
(Delhon 2005) ;
- des restes de matre organique, conserve non minralise, qui se prsente sous forme dagrgats
de couleur brune ;
- des charbons de bois ;
- des restes organo-charbonneux, qui comme les restes de matre organique, peuvent consttuer des
agglomrats de couleur brune noirtre ;
- des dbris dtritques terrignes dorigine minrale, souvent trs petts (moins de 10 ) qui sont des
sables fns et des limons, de quartz ou de calcaire.
Labondance de ces difrents lments a permis de diviser les couches analyses en quatre groupes :
- des units sdimentaires (US) matrice limoneuse jaune brun-jaune, parfois trs caillouteuses, qui
correspondent des fumiers minraliss ;
- des US limoneuses sombres, brun-noir et parfois charbonneuses, dfnies comme des fumiers plus
organiques, moins minraliss, et parfois partellement brls (organo-charbonneux) ;
- des US limoneuses blanches gris clair, voir brun trs clair, qui sont le plus souvent des cendres
provenant de feux de bois ;
- des US limoneuses grises brunes, qualifes de facis mixtes qui rsultent du mlange des facis
prcdents. Ce type de facis est ne pas confondre avec les facis mixtes dcrits par J.-E. Brochier
(1991) qui mlent habitat et parcage.
Ainsi, loccupaton des hommes et des btes sous labri est perceptble daprs les sdiments. Les
sdiments de la Grande Rivoire ont deux origines essentelles : dune part une abondante producton
dexcrments d au parcage renouvel de troupeaux dherbivores, dautre part une forte producton
de cendres due des feux de bois allums par les hommes directement sur les fumiers ou dans
des foyers peu loigns (Brochier 2006, p. 202-204). Ces feux taient probablement destns assainir
les lieux ou rduire le volume des dpts (Brochier 2005 ; Brochier in Nicod et al. paratre). Par
ailleurs, lpaisseur des fumiers est bien moindre actuellement que ce quelle a t lorsque labri
tait occup. Une couche organique de fumier reprsente un temps assez long, linverse des
dpts cendreux, qui reprsentent un temps bref, voire trs bref, le temps dun feu ou dun rejet. Les
difrents ples de sdimentaton comprennent ainsi (fgure 23) :
- la producton de cendres (feux allums in situ ou rejets secondaires) ;
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- laccumulaton de fumiers (parcage de troupeaux) ;
- le dmantlement et ltalement (passages) ou linterstratfcaton de cendres et de fumiers .
On notera que le terme de fumier, qui dfnit habituellement un mlange de litre et dexcrment
danimaux est ici utlis avec des guillemets, car les vgtaux identfs ne permetent pas dassurer
un apport volontaire de litre pour produire un fumier au sens strict, utlis ensuite comme engrais
(Brochier 2003).
Figure 23. Rsultats et synthse des analyses micromorphologiques reportes sur la stratgraphie S32
(tr de Brochier 2006, p. 217).
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lments archozoologiques des niveaux de bergerie
Dans le spectre archozoologique des niveaux de bergerie de la Grande Rivoire, les caprins sont
dominants, accompagns du buf et du porc. La fragmentaton des ossements a souvent empch de
faire la difrence entre le mouton et la chvre, mais les rares restes identfables sont atribuables
cete dernire. Les ges dabatage ou de mort naturelle sont varis (Nicod et al. 2008). Par ailleurs, les
niveaux de bergerie sont souvent associs la prsence de dents de chute, qui sont les dents de lait dont
la pousse de la dent dfnitve entraine la rsorpton de la racine (Helmer 1984). Elles chutent entre
18 et 20 mois environ chez les caprins, et tombent prfrentellement lorsque lanimal se nourrit (lors
du broutage ou de la ruminaton, chez les caprins). Elles sont rarissimes dans les bergeries actuelles
o le troupeau ne fait que dormir ; les grotes o elles sont abondantes pourraient correspondre des
lieux o les btes ont t nourries ou parques dans la journe (Helmer et al. 2005, p. 170). Ce qui
est curieux, cest quil ny en a quasiment pas la Grande Rivoire (Nicod et al. paratre).
Par ailleurs, une grande parte de labri tait dvoue au parcage des troupeaux, laissant peu de place
aux actvits domestques. Au vu de la surface abrite et de ltendue probable des fumiers, le troupeau
pouvait se composer denviron une cinquantaine de btes (P.-Y. Nicod, communicaton personnelle), ce
qui correspond la moyenne de lensemble des grotes-bergeries . Daprs D. Helmer (cit dans
Brochier et Beeching 1994 ; Brochier et al. 1999) les troupeaux devaient compter au moins trente
cent btes, selon la surface de parcage (60 150 m
2
pour btes par m
2
, voire 3 ou 4).
3.1.3. Chronologie et horizons culturels des niveaux tudis
La squence de bergerie de la Grande Rivoire a t fouille en planimtrie sur une soixantaine de
dcapages (d63 d126) et sur une hauteur de 1,5 m. La squence couvre le Nolithique ancien, le
Nolithique moyen et le Nolithique fnal. Les datatons radiocarbones et la culture matrielle
permetent den dfnir le cadre chrono-culturel.
Datatons radiocarbones
Un programme de datatons radiocarbones a t mis en place en 2007 sous la directon de C. Oberlin
(UMR 5138, CDRC, Lyon) dans le but de prciser la chronologie de la bergerie nolithique. ce jour, 25
datatons ont t ralises sur les dcapages d64 d110. Les dcapages suivants (d112 d126) nont
pas encore fait lobjet de datatons absolues. Les matriaux retenus pour les datatons sont de deux
types : soit des branchetes carbonises, soit un chantllon de sdiment limoneux, riche en matre
organique, dans lesquels des microcharbons ont t extraits lorsque cela tait possible.
Sur les 25 dates obtenues, celles pratques sur la matre organique se sont avres peu fables. En
efet, son origine prcise nest pas connue (mlange de fumiers ou autre ?), et le traitement de
dpolluton (ABA) na pas pu tre appliqu compltement (Oberlin et al. 2009).
Au fnal, ce sont 15 dates, sur branchetes et microcharbons, qui ont t retenues et qui nous renseignent
sur la dure de loccupaton de la bergerie (fgure 24). Douze de ces dates peuvent tre regroupes en
cinq ensembles cohrents avec la stratgraphie :
- dcapages d110 d104, entre 4700 et 4350 av. J.-C. ;
- dcapages d99 et d98, entre 4350 et 4000 av. J.-C. ;
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Figure 24. Secteur NR16-21 : dates
radiocarbones de bonne fabilit
obtenues pour les dpts de bergerie
du Nolithique moyen et fnal (dca-
pages d64 d110). En gris : regrou-
pements chronostratgraphiques.
DAO : P.-Y. Nicod.
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- dcapages d96 d88, entre 4000 et 3800 av. J.-C. ;
- dcapage d85, entre 3650 et 3350 av. J.-C. ;
- dcapages d81 d64, entre 2950 et 2600 av. J.-C.
Horizons culturels
Le mobilier archologique est peu abondant, mais relatvement vari, avec des rcipients en cramiques,
des outls en os et en silex, des lames en pierre polie et des fusaoles. La typologie du mobilier, associe
aux datatons 14C, permet de proposer un cadre chrono-culturel provisoire (Nicod et Picavet 2009)
(fgure 25).
Nolithique ancien-Epicardial 5000-4700 av. J.-C.
Nolithique moyen I indtermin
5 cm
Nolithique moyen II - Chassen rcent 4000-3700 av. J.-C.
Nolithique nal indtermin
Figure 25. Evoluton chronotypologique des ensembles cramiques de la squence nolithique de la Grande
Rivoire. Dessins : R. Picavet. En bas : fragments de faisselles provenant des niveaux du Nolithique moyen 1
(longueur des fragments : 1,8 3,3 cm). Clich : C. Bernard, tr de Nicod et al. 2008, p. 79.
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- vers 5000-4800 av. J.-C. (dcapages d122 d126), un horizon du Nolithique ancien a livr des
cramiques picardiales dcors de sillons vertcaux et des armatures de fches tranchantes ; au
sommet quelques cramiques voquent des ensembles de la fn du Nolithique ancien dItalie du Nord.
- Vers 4800-4600 av. J.-C. (dcapages d110 d121), le peu de vestges renvoie la transiton Nolithique
ancien/Nolithique moyen 1, avec quelques caractristques cramiques au sommet : fragments de
faisselles, rcipients embouchure quadrangulaire et assietes marli lisse (d110 et d111).
- Entre 4600 et 4000 av. J.-C. (dcapages d98 d109), plusieurs couches se ratachent un Nolithique
moyen 1 indtermin avec des afnits plutt septentrionales.
- Vers 4000-3800 av. J.-C. (dcapages d88 d97), les productons cramiques et lithiques permetent de
dfnir un horizon du Nolithique moyen 2 atribuable au Chassen rcent mridional.
- Entre 3550 et 2600 av. J.-C. (dcapages d62 d87), plusieurs horizons du Nolithique fnal se succdent,
mais sont extrmement pauvres en mobilier. Au sein de lindustrie lithique, un poignard en silex
dat de 3640-3370 av. J.-C. est semblable celui dtzi (Perrin 2009b, p. 274). Dans les dcapages d74
d82, des pices foliaces bifaciales et de grandes lames retouche abrupte renvoient clairement la
sphre du Ferrires.
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3.1.4. Mthodologie
La fouille planimtrique
Deux secteurs ont fait lobjet dune fouille planimtrique dans les dpts de bergerie : NR16-21 et
NR12-15 (fgure 19). La surface protge par labri concerne surtout le secteur NR16-21, choisi comme
zone laboratoire pour lanalyse fne de la squence de bergerie.
Les dcapages successifs ont respect le mieux possible lorganisaton gomtrique des dpts. La
nature trs lentculaire de ces derniers a conduit enlever dans un mme dcapage plusieurs units
sdimentaires, individualises les unes des autres par codage de leur facis sdimentaire. Lors de la
fouille, la diversit de ces derniers est bien visible en stratgraphie (fgure 26) et en planimtrie (fgure
27). Ce codage des facis, bas sur un nuancier de couleur cr pour loccasion et bapts Fmurrrsell ,
est le suivant (Nicod et al. 2006, p. 34-35) :
LBl limon blanc
LGC limon gris clair
LGM limon gris moyen
LGF limon gris fonc
LJ limon jaune
LB limon brun (fouille 2004)
LBC limon brun clair (fouilles 2005-2006)
LBM limon brun moyen (fouilles 2005-2006)
LBN limon brun noir
LN limon noir
LR limon rose
LP limon panach, utlis pour dcrire les US caillouteuses matrice rare et multcolore ( CX/LP )
Les facis intermdiaires sont dcrits en cumulant ces codes. Par exemple :
LBG limon brun gris
Une composante discrte est indique entre parenthse. Par exemple :
LGC(B) limon gris clair lgrement brun
Une unit sdimentaire prsentant une imbricaton de deux ou plusieurs facis distncts est symbolise par
juxtapositon des codes de ces facis. Par exemple :
LN/LG limon noir et limon gris
Enfn, laspect trs caillouteux dune unit sdimentaire est enregistr en juxtaposant labrviaton CX son
code de facis. Par exemple :
LJ(B)/CX limon jaune lgrement brun, cailloux trs abondants
Lors des fouilles entreprises entre 2004 et 2009, les dcapages d63 d126 ont permis dindividualiser
environ 300 units sdimentaires sur une hauteur de 1,5 m, dont la plupart ont t chantllonnes
pour les analyses sdimentologiques, archobotaniques et radiocarbones. Avant daborder laspect
mthodologique qui concerne uniquement les analyses carpologiques, nous soulignerons le caractre
pluridisciplinaire que revt cete tude. Pour larchobotanique, lanalyse fne des fumiers inclut ltude
des grains de pollen par J. Argant (UMR 6636, Grenoble et ARPA Lyon), celle des phytolithes par C.
Delhon (UMR 6130, CEPAM, Valbonne) et celle des charbons de bois par S. Thibault (UMR 7209,
MNHN, Paris). La mise en commun de nos premiers rsultats a t publie (Delhon et al. 2008, annexe
4) et nous y reviendrons dans la synthse de ce chapitre et dans la discussion.
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Figure 26. Photo-montage de la coupe stratgraphique S29.
Clich et montage : P.-Y. Nicod et C. Bernard.
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A B
C D
Figure 27. Vues de surface des niveaux de bergerie en cours de fouille dans le secteur NR16-21. A : base du
dcapage d99 (Nolithique moyen 1) ; niveau cendreux reposant sur un niveau organo-charbonneux. B : base du
dcapage d108, sommet du foyer F87 (Nolithique moyen 1) ; niveau caillouteux et structure de combuston
remplissage de blocs chaufs. C : base du dcapage d118 (Nolithique moyen 1 ou Nolithique ancien) ; surface
panache dominance de facis cendreux et mixtes. D : base du dcapage d124 (Nolithique ancien) ; surface
caillouteuse panache dominance de fumiers minraliss et de facis cendreux. Clichs : P.-Y. Nicod.
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Prlvement et tamisage des chantllons carpologiques
La fouille rcente de ces niveaux de bergerie, nous a permis dtablir un protocole de prlvement pour
nos analyses, partculirement adapt la nature du sdiment. Celui-ci consiste prlever un volume
de sdiment dau moins un litre dans chaque facis sdimentaire des niveaux de bergerie (dfni et
cod en foncton de sa couleur, cf. tableau supra), conditon que ce dernier soit jug homogne
la fouille. Les analyses prsentes dans ce travail ont t menes sur la quasi-totalit de la squence
nolithique, soit sur les dcapages d63 d122 du secteur NR16-21 (fgure 19), fouills de 2004 2008.
Nous avons efectu un total de 65 prlvements, dont le volume est compris entre 0,8 et 20 litres. Le
volume total des prlvements reprsente 564,4 litres (tableau 1).
Chaque prlvement a t mis dcanter dans de leau pendant au moins 12 heures, puis tamis
leau sur une colonne de trois tamis. Les mailles utlises sont de 5 mm, 2 mm et 0,5 mm lorsque le
tamisage a t efectu la base de fouille de Lans-en-Vercors (dcapages d63 d110), et de 4 mm, 2
mm et 0,5 mm lorsque le tamisage a t fait lInsttut de Prhistoire et Sciences en Archologie (IPSA)
lUniversit de Ble (dcapages d112 122). Le volume de chaque refus de tamis a t enregistr,
permetant dvaluer la quantt parfois trs importante de cailloux et de graviers (tableau 1).
La fracton organique a t spare par fotaton du reste du sdiment afn de simplifer le tri des
macrorestes vgtaux et de transmetre les charbons des mailles 5 ou 4 mm et 2 mm lanthracologue.
Le tri des refus de tamis a t efectu lil nu (mailles 5 ou 4 mm, et 2 mm) et la loupe binoculaire
(maille 0,5 mm) avec un grossissement de x6 x40.
Conservaton et identfcaton
Tous les restes sont conservs sous forme carbonise. La fragmentaton oscille selon les chantllons
autour de 90% (annexe 2), mais la conservaton gnrale est plutt bonne.
Les restes sont identfs laide de la collecton de rfrence de lIPSA Ble et de la litrature
spcialise (Anderberg 1994 ; Cappers et al. 2006 ; Jacquat 1988 ; Schoch et al. 1988). La nomenclature
latne des plantes est tre de Aeschimann et Burdet (1994) et de Jacomet et collab. (2006) pour les
crales.
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Tableau 1. Liste des prlvements tamiss pour lanalyse des macrorestes vgtaux
(secteur NR16-21).
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d63 GR04.Q17ac.d63 Fumiers LBN 2,0 1,0 200 10 175 185 5%
d63 GR04.P17b.d63 Fumiers LBG 5,0 3,0 600 30 450 480 6%
d63 GR04.Q18d.d63 Fumiers LB 8,0 4,0 1100 15 725 740 2%
d64 GR04.Q18a-Q19c.d64 Fumiers LN(B) 0,8 0,4 100 5 62 67 8%
d64 GR04.Q18a-Q19c.d64 Fumiers LB 11,5 6,5 1200 40 700 740 5%
d65 GR04.Q19-Q20d-R19a.d65 Fumiers LN(B) 3,0 1,5 340 40 250 290 14%
d66 GR04.Q17a.d66 Fumiers LGM(B) 4,0 2,5 650 14 375 389 4%
d66 GR04.Q18a.d66 Fumiers LB 3,5 1,0 400 65 325 390 17%
d68 GR04.Q18-19-R19c.d68 Fumiers LN(B) 4,0 0,7 210 52 218 270 19%
d69 GR04.Q19bc-R19a.d69 Fumiers LB 23,0 12,0 1175 100 1300 1400 7%
d70 GR04.Q18d.d70 Fumiers LGC 5,0 2,5 600 35 475 510 7%
d70 GR04.Q17a-Q18c.d70 Fumiers LGM 9,5 6,0 1200 70 875 945 7%
d75 GR04.Q17b-R17a-R18c.d75 Fumiers LGC 7,5 4,0 400 11 450 461 2%
d77 GR04.R17a-R18c.d77 Fumiers LGC 5,0 4,0 400 30 350 380 10%
d78 GR04.R17ac-R18c.d78 Fumiers LB(N) 12,5 8,3 760 115 600 715 16%
d79 GR04.Q17a.d79 Fumiers LGM 11,0 8,0 800 40 420 460 9%
d82 GR04.R17a-R18c.d82 Fumiers LBl 9,0 3,0 400 16 450 466 3%
d83 GR04.R17ac.d83 Fumiers LB 4,0 2,0 340 13 270 283 5%
d84 GR04.OP17-18.d84 Fumiers LJB 21,5 17,0 700 70 480 550 13%
d85 GR04.Q18d.d85 Fumiers LN/LG 1,3 0,5 50 31 50 81 38%
d85 GR04.O17ab.d85 Fumiers LBN 7,5 5,5 400 100 180 280 36%
d85 GR04.Q17a.d85 Fumiers LBl 11,0 5,0 700 35 450 485 7%
d85 GR04.R17a.d85 Fumiers LGC 10,5 5,0 650 7 580 587 1%
d88 GR05.Q17ab.d88 Fumiers LJ(B) 11,5 8,0 800 20 450 470 4%
d90 GR05.Q17b-Q18.d90 Fumiers LBN 10,5 6,0 400 70 1030 1100 6%
d92 GR05.Q17b-Q18d.d92 Fumiers LBN 7,5 2,0 280 27 400 427 6%
d93 GR05.Q17a-Q18c.d93 Fumiers LBG 4,5 3,0 100 4 170 174 2%
d95 GR05.Q17b-R17ac.d95 Fumiers LJ 12,5 6,5 600 50 440 490 10%
d96 GR05.R17a.d96 Fumiers LBN 5,5 2,4 350 23 420 443 5%
d98 GR05.Q17a-Q18c.d98 Fumiers LJB 3,5 2,0 100 8 130 138 6%
d98 GR05.Q18c.d98 Fumiers LBM 5,0 2,0 110 25 200 225 11%
d99 GR05.Q18-Q19c.d99 Fumiers LBM/LBC 5,5 1,0 260 42 360 402 10%
d99 GR05.R17ac.d99 Fumiers LBC(G) 6,5 2,5 450 10 450 460 2%
d99 GR05.O17a-O18cd.d99 Fumiers LGM(J) 3,0 2,0 200 -
d99 GR05.O17bd-P17ac.d99 Fumiers LBN 7,0 5,0 150 35 210 245 14%
d99 GR05.Q17a-Q18c.d99 Fumiers LBC 7,0 5,5 200 17 200 217 8%
d99 GR05.NO17.d99 Fumiers LGM 6,0 4,5 300 10 300 310 3%
d100 GR05.Q18cd.d100 Fumiers LBl 5,0 1,2 160 24 250 274 9%
d100 GR05.NO17.d100 Fumiers LBN/LN 12,5 8,0 680 40 600 640 6%
d100 GR05.O17bd.d100 Fumiers LJ(B) 11,0 9,5 110 9 130 139 6%
d100 GR05.Q17c.d100 Fumiers LGM 5,0 2,3 600 11 390 401 3%
d101a GR05.R16.d101a.F85.LCEgc-LGM Foyer 2,5 2,0 110 4 120 124 3%
d101c GR05.R16.d101c.F85.LCHnbr-LN(B) Foyer 8,0 3,8 510 57 480 537 11%
d102 GR05.R16a.d102 Fumiers LBN(B) 5,5 2,0 400 22 360 382 6%
d103a GR05.R17ac.d103a.F33.LCEgcbl Foyer 8,5 4,5 580 37 440 477 8%
d103b GR05.R17d.d103b.F33.CHnLCEgc Foyer 1,5 0,5 120 46 160 206 22%
d104c GR06.Q16.d104c.F86.LCHgf-LCHn Foyer 15,5 2,7 940 300 550 850 35%
d107 GR06.Q18bd-R18c.d107 Fumiers LBN 4,0 1,0 270 36 190 226 16%
d107 GR06.Q17d-R17c.d107 Fumiers LJ(B) 4,0 1,0 350 23 150 173 13%
d108 GR06.Q17b-Q18bd.d108 Fumiers LBM(N)/CX 17,0 14,0 520 140 380 520 27%
d108 GR06.P16ab.d108 Fumiers LJ(B)/CX 18,0 16,0 510 25 270 295 8%
d109d GR06.QR16-17.d109d.F87.CHCEblCEg Foyer 16,0 8,0 1300 220 600 820 27%
d110 GR06.P18b-P19d.d110 Fumiers LJ(B)/CX 27,0 25,0 420 22 380 402 5%
d112 GR07.R17c.d112 Fumiers LBM(G) 9,0 3,5 600 60 580 640 9%
d112 GR08.P16b-P17d.d112 Fumiers LBC(J) 11,0 8,0 850 15 730 745 2%
d113 GR08.P17ab-P18d.d113 Fumiers LBC 21,5 18,0 1500 23 1100 1123 2%
d114 GR08.P17a.d114 Fumiers LBJ 5,5 4,5 400 3 380 383 1%
d115c GR08.R16cd.d115c.F90.CHCEgf-LGF Foyer 11,0 4,0 620 500 440 940 53%
d116 GR08.R19ac.d116 Fumiers LBM(N) 4,5 1,5 180 28 250 278 10%
d117b GR08.PQ16.d117b.F91.CHCEblLbrj-CH/LBJ Foyer 27,0 19,0 1350 67 1200 1267 5%
d118 GR08.R17a.d118 Fumiers LBN(N) 6,0 4,0 250 19 230 249 8%
d119 GR08.Q17abc.d119 Fumiers LGM/LBC 5,0 3,5 380 18 350 368 5%
d121a GR08.R16a.d121a.F95.CHCEgf-LGF Foyer 2,8 2,0 110 44 100 144 31%
d122 GR08.R16ac-R17ac.d122 Fumiers LN 13,5 10,5 250 12 210 222 5%
d122 GR08.R18ac-R19ac.d122 Fumiers LBN/CX 11,0 10,0 210 27 310 337 8%
Total 564,4
170
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/La Grande Rivoire
75
Comptage
Pour le comptage des restes, nous avons employ un systme commun aux quatre sites prsents dans
ce travail. La liste des taxons identfs est traduite en estmaton de restes enters pour une lecture
plus aise des rsultats (tableau 2 en fn de chapitre). Les donnes brutes (restes enters et fragments)
sont en annexe 2.
Nous avons estm les fragments de certains taxons en restes enters de la manire suivante :
- pour les crales trs fragmentes, souvent non identfables au genre ou lespce (cf. Cerealia et
Cerealia), quatre fragments = un reste ; les fragments infrieurs 1 mm ne sont pas compts ;
- pour les crales peu fragmentes, souvent casses au niveau du sillon ventral, souvent non
identfables (Cerealia et Tritcum/Hordeum) et ou identfes au niveau genre/espce (Tritcum,
Hordeum), deux moits de caryopses = un reste ;
- pour les taxons qui se fragmentent par moit, comme le chnopode (Chenopodium sp.) ou les
Fabaces, deux moits = un reste ;
- pour certains taxons comme les graines dif (Taxus baccata), de ronce (Rubus sp.), de sureau (Sambucus
sp.) ou de renoues (Polygonum sp.) dont les extrmits sont bien reconnaissables, nous ne comptons
que ces dernires, soit une extrmit = un reste ;
- pour les aiguilles de sapin (Abies alba), seules les extrmits (basales ou apicales) sont comptes, soit
une extrmit = une aiguille ;
- pour les individus fragments qui ne peuvent pas tre estms en restes enters et pour les graines
et les fruits darbres et darbustes dont la taille est suprieure 2 mm, par exemple les pricarpes
(coque) de noisete (Corylus avellana), les graines du cornouiller (Cornus sp.), les fanes de htre (Fagus
sylvatca), les graines de houx (Ilex aquifolium), les ppins de pomme (Malus sylvestris), les endocarpes
(noyaux) de prunellier (Prunus spinosa), les glands et cupule de chne (Quercus sp.) ou encore les
ppins de raisin (Vits sp.), un fragment = un reste ;
- pour les fragments dcorce de gui (Viscum album) ou les tges de mousse/sphaigne (Bryophyta),
lestmaton en terme de restes enters est impossible ; nous avons opt pour un comptage des
fragments de plus dun millimtre, marqu par une, deux, ou trois croix soit : une croix = moins de 20
restes ; deux croix = entre 20 et 100 restes ; trois croix = plus de 100 restes.
3.1.5. Rsultats
Lanalyse carpologique des niveaux de bergerie de la Grande Rivoire a permis de dnombrer 10195
restes. Le nombre de restes par litre varie de 0,6 273 avec une moyenne de 19,1 restes/litre. Nous
prsentons ici les rsultats de manire globale.
Nous avons dtermin 81 taxons, identfables difrents niveaux :
- 41 taxons identfs au rang de lespce, de la sous-espce comme la vigne sauvage (Vits vinifera
subsp. sylvestris) ou de groupes despces, cest--dire des identfcatons incertaines entre deux ou
trois espces, souvent du mme genre, Tritcum stvum/durum/turgidum pour le bl nu, Sambucus
nigra/racemosa pour le sureau noir ou grappe, ou encore Galium aparine/spurium pour le gaillet
grateron ou btard ;
- 21 au rang du genre ; cest le cas par exemple des bourgeons de certains arbres, difcilement
identfables au rang de lespce, comme laulne (Alnus sp.), le chne (Quercus sp.), le saule (Salix sp.)
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ou lorme (Ulmus sp.) ;
- 4 au rang du type ; cete dnominaton permet de prciser une identfcaton au sein dune famille ;
elle est utlise dans certains cas, comme celui des crales (le type Cerealia regroupe ici les taxons de
crales cultves), des lgumineuses de type Vicia (de grande taille) ou de type Trifolium (de pette
taille), ou des Rosaces de type Potentlla ;
- 14 au rang de la famille ; lidentfcaton des taxons au rang de la famille est frquente lorsque nous
avons des pettes graines de plantes sauvages comme les ombellifres (Apiaceae), les composes
(Asteraceae), les caryophyllaces (Caryophyllaceae), les gramines (Poaceae), les solanaces
(Solanaceae), etc. ;
- un taxon identf dans la division des Bryophytes (fragments de tges feuilles de mousse ou de
sphaignes).
Le corpus se compose essentellement de graines et de fruits, mais dautres organes sont galement
reprsents : aiguille, bouton foral, bourgeon, caille dinforescence, pricarpe (coque de noisete),
endocarpe (noyau des Prunus), tge, corce, pine, cupule, hile, embryon, pdoncule. Les crales ont
t identfes sous forme de caryopses et de restes de batage (base dpillet (furca), base de glume
et segment de rachis). Vu cete grande diversit des restes, il nest pas possible de comparer les taxons
entre eux par rapport au nombre de restes et leur importance est donc dfnie selon leur prsence et
leur occurence dans les prlvements, cest--dire le nombre dchantllons dans lesquels le taxon est
prsent (tableau 3).
Douze taxons ou groupes de taxons fgurent dans plus dun quart des prlvements, ce sont :
- le sapin (Abies alba, fgures 30a et 30b) sous forme daiguilles ;
- lif (Taxus baccata) sous forme de graines et de boutons foraux (catalogue annexe 1) ;
- le sureau yble ou noir/ grappe (Sambucus sp., S. ebulus, S. nigra/racemosa fgure 30d) sous forme
de graines ;
- le chnopode (Chenopodium sp.) sous forme de graines ;
- les crales dont le bl engrain (Tritcum monococcum), le bl amidonnier (T. dicoccum), le bl
nu (T stvum/durum/turgidum, fgure 30c) et lorge (Hordeum vulgare/distchum) sous forme de
caryopses et de restes de batage ;
- le gui (Viscum album), sous forme de fragments dcorce (catalogue annexe 1);
- le noiseter (Corylus avellana, fgure 30l) sous forme de fragment de coques ;
- la ronce et le framboisier (Rubus sp. et Rubus idaeus, fgure 30h) sous forme de graines ;
- le cornouiller sanguin (Cornus sanguinea, fgure 30g) sous forme de graines ;
- la mousse (Bryophyta, fgure 30e et 30f) sous forme de tges ;
- le gaillet (Galium sp., fgure 30k) et le gaillet grateron/btard (Galium aparine/spurium) sous forme
de graines ;
- le tlleul grandes feuilles (Tilia platyphyllos, catalogue annexe 1), sous forme de fruits.
Les autres taxons sont pour la plupart prsents avec moins de cinq individus, surtout dans le groupe
des herbaces (tableau 2 en fn du chapitre).
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Tableau 3. Liste des taxons les plus frquents dans les niveaux de bergerie de la Grande Rivoire.
Rpartton par associaton vgtale des macrorestes vgtaux
Dun point de vue cologique, nous pouvons rpartr les difrents taxons en six groupes (fgure 28).
Les plantes cultves sont reprsentes uniquement par les crales : le bl engrain, le bl amidonnier,
le bl nu et lorge. Les crales sont dans lensemble assez mal conserves et principalement identfes
sous les types cf. Cerealia ou Cerealia qui reprsentent plus de 70% des vestges dtermins. Parmi les
espces identfes, il ny en pas de prdominante. Les caryopses, par rapport aux restes de batage,
sont largement majoritaires, avec presque 85% des restes (fgure 29).
Les taxons des bois et forts comprennent le sapin, le htre (Fagus sylvatca), le houx (Ilex aquifolium),
le poirier (Pyrus pyraster), le chne (Quercus sp.), lif (Taxus baccata), le tlleul larges feuilles (Tilia
platyphyllos) et lorme (Ulmus sp.). ce corpus nous pouvons ajouter le gui, plante piphyte des cimes
darbres, et la vigne probablement sauvage (Vits vinifera cf. subsp. sylvestris), liane grimpante sur les
n=199
Hordeum vulgare/distchon, orge, reste de batage, 2%
Hordeum vulgare/distchon et cf., orge, caryopse, 5%
Tritcum aestvum/durum/turgidum et cf.,
bl nu, caryopse, 5%
Tritcum dicoccum et cf., amidonnier, reste de batage, 3%
Tritcum dicoccum et cf., amidonnier, caryopse, 1%
Tritcum monococcum/dicoccum,
engrain/amidonnier, reste de batage, 6%
Tritcum monococcum, engrain, reste de batage, 4%
Tritcum sp., bl, reste de batage, 2%
Tritcum sp., bl, carypose, 2%
cf. Cerealia
et Cerealia,
crale,
caryopse
72%
Figure 29. Rpartton des crales dans les niveaux de bergerie de la Grande Rivoire (d63 d122). Les parts
de couleur verte dsignent les restes sous forme de caryopses ; les parts de couleur jaune rouge dsigne les
vestges sous forme de restes de batage.
Taxons
Nombre de
prlvements dans
lesquels le taxon est
prsent
Pourcentage des
occurrences
Nombre de restes
Abies alba, sapin blanc 53 81,5 6333
Taxus baccata, if 49 75,4 385
Sambucus sp. + S. ebulus + S. nigra/racemosa, sureau yble, noir/ grappe 47 72,3 300
Chenopodium sp., chnopode 44 67,7 399
Total des crales (Cerealia + Tritcum + Hordeum) 44 67,7 205
Viscum album, gui 38 58,5 -
Corylus avellana, noiseter 29 44,6 125
Rubus sp. + Rubus idaeus, ronce et framboisier 28 43,1 73
Cornus sanguinea, cornouiller sanguin 24 36,9 49
Bryophyta, mousse/sphaigne 22 33,8 -
Galium sp. + Galium aparine/spurium, gaillet grateron/btard 18 27,7 38
Tilia platyphyllos, tlleul grandes feuilles 16 24,6 30
Neuroterus sp., galle (de chne) 16 24,6 55
Nombre total de prlvements 65 100% 7992
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parois et les arbres. Les taxons de ce groupement sont surtout domins par le sapin et lif.
Les plantes dourlets foresters et de fourrs arbustfs regroupent le cornouiller sanguin, le noiseter
(Corylus avellana), le houx, le genvrier (Juniperus communis), le camrisier (Lonicera xylosteum), le
pommier (Malus sylvestris), le prunellier (Prunus spinosa), dautres rosaces (Crataegus, Sorbus), les
ronces et le framboisier (Rubus sp./idaeus), le sureau yble (Sambucus ebulus) et le sureau noir ou
grappe (Sambucus nigra/racemosa). Les espces de ce groupe sont domines par le noiseter, le
sureau, le cornouiller et les ronces.
Les taxons hygrophiles des forts riveraines comprennent des btulaces dont laulne (Alnus sp.) et le
saule (Salix sp.).
Les apophytes regroupent les plantes rudrales et commensales des cultures : le chnopode
(Chenopodium sp.), le chnopode blanc (Chenopodium album), le chnopode hybride (Chenopodium
hybridum), le pied-de-coq (Echinochla crus-galli), la vrille faux-liseron (Fallopia convolvulus), le gaillet
(Galium sp.), le gaillet grateron (Galium aparine), la renoue des oiseaux (Polygonum aviculare), la
renoue feuille de patence ou persicaire (Polygonum lapathifolium/persicaria), loseille (Rumex
Bois caducifolis
Abies alba
Fagus sylvatca
Ilex aquifolium
Pyrus pyraster
Quercus sp.
Quercus pubescens
Ourlets-fourrs arbustfs
Cerealia type
Tritcum sp.
Tritcum monococcum
Tritcum dicoccum
Tritcum aestvum/durum/turgidum
Hordeum vulgare/distchum
6 taxons
Apophytes
Chenopodium sp.
Chenopodium album
Chenopodium hybridum
Echinochla crus-galli
Fallopia convolvulus
Galium sp.
Galium aparine/spurium
Polygonum aviculare
Polygonum lapathifolium/persicaria
Polygonum sp.
Rumex sp.
Solanum nigrum
Stachys arvensis
Urtca dioica
Verbena ocinalis
15 taxons
Forts riveraines
Divers
Bryophyta
Polypodiaceae
Herbaces
31 taxons
Plantes cultves
Cornus sanguinea
Corylus avellana
Ilex aquifolium
Juniperus communis
Lonicera xylosteum
Malus sylvestris
Prunus spinosa
Rosaceae
Rubus sp.
Rubus idaeus
Sambucus ebulus
Sambucus nigra/racemosa
12 taxons
Alnus sp.
Betulaceae
Salix sp.
3 taxons
Taxus baccata
Tilia platyphyllos
Ulmus sp.
Viscum album
Vits vinifera subsp. sylvestris
11 taxons
8%
14%
15%
4%
19%
40%
Figure 28. Rpartton par associatons vgtales (habitat principal) des taxons identfs (en pour-
centage du nombre total de taxons) dans les niveaux de bergerie de la Grande Rivoire
(dcapages d63 d122).
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sp.), la morelle noire (Solanum nigrum), lpiaire des champs (Stachys arvensis), lorte dioque (Urtca
dioica) et la verveine ofcinale (Verbena ofcinalis). Ce groupe de plantes est largement domin par le
chnopode, avec 399 restes sur 488, soit plus de 80% des apophytes.
Sous lappellaton divers (tableau 2), nous avons regroup un certain nombre de taxons dont la
plupart sont des herbaces, auxquelles se rajoutent des fragments de tge de mousse ou de sphaigne
(Bryophyta) et un fragment dextrmit de fronde de polypodiace. La plupart de ces plantes ne sont
reprsentes que par quelques restes. En outre, leur dterminaton ne dpasse souvent pas le stade
du genre, voire de la famille, ce qui ne permet pas de les regrouper dans un groupe cologique dfni.
On citera nanmoins la prsence de la bugle rampante (Ajuga reptans), plante de prairies ptures ;
de lillet armria ou delta (Dianthus armeria/deltodes), espces des pelouses basophiles ; et de la
lampsane commune (Lapsana communis), annuelle pionnire des clairires et lisires.
Parmi les restes vgtaux, nous avons encore observ des petts disques plats de deux millimtres
environ qui sont des galles de la gnraton femelle des gupes du genre Neuroterus. Formes par
une excroissance du tssu vgtal de la plante hte, ce type de galles se dveloppe durant lt sur
les feuilles des chnes caducifolis (Quercus f.c.). Elles sont rares sur les sites archologiques, nous
pouvons mentonner leur prsence qu Saint-Aubin/Derrire-la-Croix au bord du lac de Neuchtel
en Suisse (Akeret et Geith-Chauvire 2003) et au Chenet des Pierres Bozel en Savoie (ce volume ;
Martn et al. 2008). Les galles tombent au sol leur maturit en automne, lorsque leur taille ateint
environ 5 7 mm (Askew 1962 ; Hayward et Stone 2005). la Grande Rivoire, nous en avons retrouv
55 exemplaires, rparts sur toute la squence de la bergerie. Elles mesurent entre 1 et 1,5 mm de
diamtre (catalogue, annexe 1), ce qui signife que les galles taient encore sur les feuilles du chne au
moment de leur dpt.
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Figure 30. Macrorestes vgtaux carboniss trouvs dans les niveaux de bergerie de la Grande Rivoire. 29a et
b : aiguilles de sapin blanc (Abies alba) ; 29c : caryopses de bl nu (Tritcum stvum/durum/turgidum) ; 29d
: graines de sureau noir ou grappe (Sambucus nigra/racemosa) ; 29e et f : fragments de tges de mousses/
sphaigne (Bryophyta) ; 29g : graines de cornouiller sanguin (Cornus sanguinea) ; 29h : graine de framboisier
(Rubus idaeus) ; 29i : graine de morelle noire (Solanum nigrum) ; 29j : graine de verveine ofcinale (Verbena
ofcinalis) ; 29k : graines de gaillet (Galium sp.) ; 29l : fragment de coque de noisete (Corylus avellana).
Echelle : 1 mm. Clichs : L. Martn et P.-Y. Nicod.
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Macrorestes vgtaux, facis sdimentaires et chronologie
Nous nous sommes intresse la relaton entre la compositon carpologique des chantllons et la
nature de leur facis sdimentaire ( fumier minraliss , fumiers organo-charbonneux , cendres
de bois , facis mixtes ). En prliminaire, nous avons cherch savoir sil y avait une corrlaton entre
le type de facis sdimentaires et le volume de restes vgtaux carboniss, relev lors du tamisage sur
la maille 0,5 mm (tableau 1, en pourcentage). Le rsultat de cete confrontaton, pour lensemble des
chantllons du Nolithique moyen et fnal, est donn sous forme dhistogramme (fgure 31).
Si lon ignore les facis mixtes qui se rpartssent sans surprise sur toute la hauteur de lhistogramme,
on observe que les chantllons les plus pauvres en restes vgtaux carboniss (< 4%) renvoient des
fumiers minraliss (3 cas) ou des cendres de bois (4 cas), tandis que les plus riches (> 13 %)
renvoient des fumiers organo-charbonneux (7 cas) ou au remplissage charbonneux des foyers (5
cas). Mais cete bonne corrlaton nest pas la rgle pour la majorit des chantllons (25 cas), comprise
entre ces deux seuils. On y observe en efet un mlange de facis : contrairement ce que lon aurait pu
penser, les fumiers organo-charbonneux ne sont pas plus riches en restes vgtaux carboniss que
les fumiers minraliss ou que les cendres de bois . On notera toutefois que ces observatons
ne prennent en compte que les restes vgtaux rcolts sur la maille de 0,5 mm et ngligent par
consquent les microcharbons qui semblent occasionnellement abondants.
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Facis sdimentaires
Foyers
Dominance charbonneuse
Dominance cendreuse
Cendres
Fumiers mineraliss
Facis mixtes
Fumiers organo-charbonneux
0 10 13 4 20 30 40 50 %
GR08.P17a.d114.LBJ
GR04.R17a.d85.LGC
GR04.Q18d.d63.LB
GR08.P17ab-P18d.d113.LBC
GR08.P16b-P17d.d112.LBC(J)
GR04.Q17b-R17a-R18c.d75.LGC
GR05.R17ac.d99.LBC(G)
GR05.Q17a-Q18c.d93.LBG
GR05.NO17.d99.LGM
GR05.R16.d101a.F85.LCEgc-LGM
GR05.Q17c.d100.LGM
GR04.R17a-R18c.d82.LBl
GR04.Q17a.d66.LGM(B)
GR05.Q17ab.d88.LJ(B)
GR04.Q18a-Q19c.d64.LB
GR08.PQ16.d117b.F91.CHCEblLbrj-CH/LBJ
GR04.R17ac.d83.LB
GR05.R17a.d96.LBN
GR08.Q17abc.d119.LGM/LBC
GR06.P18b-P19d.d110.LJ(B)/CX
GR08.R16ac-R17ac.d122.LN
GR04.Q17ac.d63.LBN
GR05.R16a.d102.LBN(B)
GR05.Q17a-Q18c.d98.LJB
GR04.P17b.d63.LBG
GR05.NO17.d100.LBN/LN
GR05.Q17b-Q18.d90.LBN
GR05.Q17b-Q18d.d92.LBN
GR05.O17bd.d100.LJ(B)
GR04.Q19bc-R19a.d69.LB
GR04.Q18d.d70.LGC
GR04.Q17a-Q18c.d70.LGM
GR04.Q17a.d85.LBl
GR05.R17ac.d103a.F33.LCEgcbl
GR05.Q17a-Q18c.d99.LBC
GR08.R17a.d118.LBN(N)
GR08.R18ac-R19ac.d122.LBN/CX
GR06.P16ab.d108.LJ(B)/CX
GR04.Q18a-Q19c.d64.LN(B)
GR04.Q17a.d79.LGM
GR05.Q18cd.d100.LBl
GR07.R17c.d112.LBM(G)
GR08.R19ac.d116.LBM(N)
GR04.R17a-R18c.d77.LGC
GR05.Q17b-R17ac.d95.LJ
GR05.Q18-Q19c.d99.LBM/LBC
GR05.R16.d101c.F85.LCHnbr-LN(B)
GR05.Q18c.d98.LBM
GR04.OP17-18.d84.LJB
GR06.Q17d-R17c.d107.LJ(B)
GR04.Q19-Q20d-R19a.d65.LN(B)
GR05.O17bd-P17ac.d99.LBN
GR06.Q18bd-R18c.d107.LBN
GR04.R17ac-R18c.d78.LB(N)
GR04.Q18a.d66.LB
GR04.Q18-19-R19c.d68.LN(B)
GR05.R17d.d103b.F33.CHnLCEgc
GR06.Q17b-Q18bd.d108.LBM(N)/CX
GR06.QR16-17.d109d.F87.CHCEblCEg
GR08.R16a.d121a.F95.CHCEgf-LGF
GR06.Q16.d104c.F86.LCHgf-LCHn
GR04.O17ab.d85.LBN
GR04.Q18d.d85.LN/LG
GR08.R16cd.d115c.F90.CHCEgf-LGF
Figure 31. Histogramme prsentant la richesse des chantllons en matre organique carbonise.
En abscisse : pourcentage de matre organique carbonise dans les refus de tamis de maille 0.5 mm.
En ordonne : chantllons du Nolithique moyen et fnal (secteur NR16-21, dcapages d64 d122).
Les couleurs renvoient aux difrents types de facis sdimentaire.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/La Grande Rivoire
83
Nous avons par ailleurs ralis deux analyses factorielles des correspondances (AFC), afn de prciser la
relaton entre compositon carpologique, facis sdimentaire et chronologie (tableaux des variables en
annexe 3). Les analyses se basent pour chaque taxon sur le nombre de restes par litre, que nous avons
multpli par cent afn dviter davoir des chifres trop petts. Enfn, nous signalons quil existe un pett
dcalage entre les phases chronologiques utlises au moment de ces analyses et celles mentonnes
dans ce chapitre, en raison dun rajustement rcent ralis par les archologues. Ce lger dcalage ne
remet pas en queston la validit des rsultats.
Afn de simplifer ces analyses, qui doivent combiner un grand nombre de paramtres, nous avons
retr plusieurs lments : les restes de sapin (Abies) qui reprsentent 73% des efectfs (ils ont
nanmoins t pris en compte comme donne supplmentaire et sont mentonns entre parenthse
sur le graphique), les taxons dont le nombre de restes est infrieur ou gal cinq, les restes de htre qui
sont nombreux (n=924) mais prsents dans seulement six chantllons sur 65, les restes dtermins au
rang de la famille, le gui et la mousse/sphaigne, dont la quantfcaton difre du reste du corpus. Nous
avons galement regroup les difrents facis sdimentaires en quatre groupes (cendres, fumiers
minraliss, mixtes et organo-charbonneux), auxquels sajoutent les foyers. La premire AFC prend en
compte les taxons retenus et les groupes de facis (fgure 32). En premier lieu, nous remarquons que
la projecton des variables sur les axes 1 et 2 est peu prs similaire celle avec les axes 1 et 3 (axe
1 : 63,06% dinerte ; axe 2 : 18,62% ; axe 3 : 14,76%). En revanche, il y a une nete difrence suivant
que lon prenne en compte les axes 1 et 2, ou 1 et 3 : par exemple, les facis cendreux et les foyers
contribuent fortement laxe 1, mais ils sont opposs avec laxe 2 et trs proches avec laxe 3. Les
taxons qui ont une forte contributon laxe 2 ou ceux laxe 3 ne sont pas les mmes, et cest peut-tre
cela qui rapproche ou oppose deux facis. Lif loigne les facis cendreux et les foyers avec les axes
1 et 2, tandis que la vigne les runit avec les axes 1 et 3. Le rle de ces deux taxons est difcilement
interprtable. Cete AFC ne fait pas ressortr de groupes bien distncts. Nous observons nanmoins
que les facis cendreux (Cen), minraliss (Min), mixtes (Mix) et les foyers (Foy) ne rassemblent pas
un grand nombre de taxons, tandis que le facis organo-charbonneux (Och) concentre beaucoup
de taxons. Ce phnomne est surtout visible lorsque les variables sont projetes sur les axes 1 et 2.
Cete constataton montre que, si les facis organo-charbonneux ne sont pas forcment plus riches en
matre organique, comme nous lavons montr prcdemment (fgure 31), il savre quil y a une plus
grande diversit en espces vgtales et donc une meilleure conservaton des macrorestes vgtaux
dans ce type de facis.
Une deuxime analyse factorielle des correspondances a cete fois-ci t mene avec les taxons et en
regroupant les difrents facis par ensembles chronoculturels (fgure 33). Sur cete AFC, on remarque
une voluton dans le temps (axe 1), avec dune part un ensemble Nolithique moyen 1 et 2 (NM1 et
NM1/NM2) et dautre part un ensemble Nolithique moyen 2 et Nolithique fnal (NM2/NF et NF). Les
principales espces relies ces groupes sont pour le premier les ronces et le framboisier (Rubus sp.
et Rubus idaeus), lif (Taxus baccata), le noiseter (Corylus avellana) ou encore le cornouiller sanguin
(Cornus sanguinea). Pour lensemble NM2 et NF, les deux principales espces qui sy ratachent sont
le chnopode (Chenopodium sp., C. album, et C. hybridum) et surtout le sapin (Abies). Ce changement
pourrait traduire une voluton dans lalimentaton des troupeaux entre le NM1 et le NF. Les taxons
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2D Plot of Row and Column Coordinates: Dimensions 1 x 2
Input Table (Rows x Columns): 29 x 5
Standardizaton: Row and Column proles
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Dimension 1; Eigenvalue: .13575 (63.06 % of Inerta)
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2D Plot of Row and Column Coordinates: Dimensions 1 x 3
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Dimension 1; Eigenvalue: .13575 (63.06 % of Inerta)
-1.5 -1.0 -0.5 0.0 0.5 1.0 1.5
Prunus
Poaceae
Min
Corylus
Cerealia
Tilia
Chenopodium
Quercus
Verbena
Ulmus
Mix
Taxus
Cornus
Galle
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Vits
Ilex
Polygonum (Abies)
Rosaceae
Salix
Alnus
Solanum
Rubus
Sambucus
Fabaceae
Galium
Rosa/Potentlla
Rubus
idaeus
Juniperus
Plantago
Cyperaceae
Cirsium
Taxons : Row. Coords
Facis : Col. Coords
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Taxons : Row. Coords
Facis : Col. Coords
Prunus
Poaceae
Min
Corylus
Cerealia
Tilia
Chenopodium
Quercus
Verbena Ulmus
Mix
Taxus
Cornus
Galle
FOY
Cen
Och
Vits
Ilex
Polygonum
(Abies)
Rosaceae
Salix
Alnus
Solanum Rubus
Sambucus
Fabaceae
Galium
Rosa/Potentlla
Rubus
idaeus
Juniperus
Plantago
Cyperaceae
Cirsium
AXES 1 ET 2
AXES 1 ET 3
Figure 32. Analyse factorielle des correspondances prenant en compte les taxons et les facis des niveaux de
bergerie de la Grande Rivoire. Projecton des variables avec les axes 1 et 2 (en haut) et les axes 1 et 3 (en bas).
Les facis et les structures sont en rouge : Foy : foyer ; Cen : cendres ; Och : fumiers organo-charbonneux ;
Mix : facis mixtes ; Min : fumiers minraliss. Les crales sont en jaune, les arbres et arbustes en vert, les
apophytes en rose et les herbaces en bleu. Le tableau des variables est en annexe 4.
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dourlets foresters sont mieux reprsents au NM1/NM2 (sureau, cornouiller, ronce, framboisier,
noiseter, houx), tandis quau NM2/NF ce sont le tlleul, le sapin, le saule et laulne qui apparaissent plus
rgulirement. Ainsi le troupeau tait peut-tre plus en pturage libre , avec un accs aux ourlets
foresters au NM1/NM2, tandis que la feuille est plus pratque au NM2/NF. Labondance du sapin,
utlis probablement comme litre, irait dans le sens dun parcage plus prolong associ lapport de
fourrage (tlleul, aulne, saule), qui favorisait galement la prsence de chnopode, plante rudrale par
excellence.
En observant le nombre de restes des principaux taxons (voir les occurrences, tableau 3) dans chaque
chantllon, les mmes observatons se vrifent (fgure 34) : les ronces et le framboisier sont plus
nombreux au Nolithique moyen 1, tout comme lif, le noiseter et dans une moindre mesure le
cornouiller. Au Nolithique moyen 2 et surtout au Nolithique fnal, le sapin est prsent en grandes
quantts, et le chnopode galement, bien que ce dernier soit aussi bien reprsent entre le Nolithique
ancien et le Nolithique fnal. Le gui et la mousse, qui nont pas t pris en compte dans les AFC sont
mieux reprsents au Nolithique fnal. Plusieurs espces importantes sont visibles tout au long de la
squence : le sureau (Sambucus sp./ebulus/nigra/racemosa) ; les crales (Cerealia type, Tritcum et
Hordeum) ; le gui (Viscum album), le gaillet (Galium sp./spurium/aparine) et les galles (Neuroterus sp.).
2D Plot of Row and Column Coordinates: Dimensions 1 x 2
Input Table (Rows x Columns): 30 x 20
Standardizaton: Row and Column proles
Dimension 1; Eigenvalue: .39294 (38.87 % of Inerta)
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Taxons : Row. Coords
Priode/facis : Col. Coords
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-3.0 -2.5 -2.0 -1.5 -1.0 -0.5 0.0 0.5 1.0
Nolithique moyen 2
et Nolithique nal
Nolithique moyen 1 et 2
NM1.Foy
NM1/NM2.Cen
NM1/NM2.Foy
NM1.Min
NM2.Min
NM2.Och
NM1/NM2.Mix
NM1/NM2.Min
NF.Cen
NF.Mix
NM1/NM2.Och
NM2/NF.Mix
NF.Och
NM2.Mix
NM2/NF.Cen
NF.Min
NM2/NF.Och
NM1.Och
NM1.Mix
NM2/NF.Min
Prunus
Poaceae
Corylus
Cerealia
Tilia
Chenopodium
Quercus
Verbena
Ulmus
Taxus
Cornus
Galle
Vits
Ilex
Polygonum
Abies
Rosaceae
Salix
Alnus
Solanum
Rubus
Sambucus
Fabaceae
Galium
Rosa/Potentlla Rubus
idaeus
Juniperus
Cyperaceae
Cirsium
Plantago
Figure 33. Analyse factorielle des correspondances prenant en compte dune part les taxons (en noir), dautre
part les difrents facis par ensembles chronoculturels (en couleur).
Foy : foyer ; Cen : cendres ; Och : fumiers organo-charbonneux ; Mix : facis mixtes ; Min : fumiers
minraliss. NM1 : Nolithique moyen 1 ; NM2 : Nolithique moyen 2 ; NF : Nolithique fnal.
Le tableau des variables est en annexe 4.
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Figure 34. Histogramme reprenant les valeurs absolues des principaux taxons par chantllons. Les barres fgu-
rent le nombre de restes identfs (chelle du haut) ; les courbes en trait gris reprsentent le nombre de restes/
litre (trait pointll et chelle du bas). Pour Abies, les chifres indiquent les valeurs qui dpassent lchelle
(200 pour le nombre de restes identfs, 5 pour le nombre de restes/litre).
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/La Grande Rivoire
87
3.1.6. Synthse et interprtatons
Notre tude porte sur une srie de 65 dcapages fouills dans une squence de bergerie. Elle a livr
plus de 10100 restes botaniques pour environ une tonne de sdiment trait (estmaton pour 564,4
litres). Le corpus identf se compose de taxons qui peuvent tre rparts entre les plantes cultves,
les arbres et arbustes, et les herbaces sauvages. Le cortge des plantes domestques ne comprend
que des crales, assez mal conserves, dans lequel aucune espce en partculier ne se dtache par
son importance. Les arbres et arbustes ont quant eux importants, tant par la varit des espces
(26 taxons) que par celle des restes identfs (bourgeons, graines, fruits, aiguilles, corce, etc.) ou les
associatons vgtales reprsentes (fort dense, ourlets, lisires, ripisylve). Les autres taxons sont des
plantes apophytes domines par le chnopode, ainsi que des herbaces reprsentes par quelques
restes, ou dont la dterminaton ne dpasse que rarement le rang du genre.
Linterprtaton de nos rsultats repose un spectre li la foncton de bergerie de labri, qui diverge de
la vgtaton naturelle.
Lanalyse carpologique a permit didentfer 81 taxons au total, dont prs dun ters sont des arbres et
des arbustes. Ces derniers reprsentent galement huit des onze taxons les plus frquents. Parmi les
restes pouvant tre atribus des espces ligneuses fgurent galement de nombreux bourgeons
foliaires, boutons foraux, cicatrices foliaires et galles de chne.
Limportance et la diversit des espces ligneuses est galement visible dans les rsultats des analyses
palynologiques, phytolithiques et anthracologiques (Delhon et al. 2008, annexe 4). Le spectre pollinique
montre une claire prdominance des arbres, et plus partculirement du sapin, du tlleul et du noiseter.
Des grains de pollen agglomrs et des stomates montrent la prsence de feurs et de feuilles. Le
spectre phytolithique est domin par une forte proporton des phytolithes de dicotyldone, cest dire
de feuillus. Par comparaison, les dicotyldones sont beaucoup plus rares dans un chantllon de fumier
actuel, qui provient dun troupeau de moutons nourris en pture libre, sur prairie herbeuse. Quant
au spectre anthracologique, il montre quen dpit de la prsence dun trs grand nombre despces
difrentes, trois essences dominent netement : lif, le chne et le frne. Dans une moindre mesure, le
noiseter est galement bien reprsent. Tous ces bois sont prsents sous forme de pettes branchetes,
ce qui suppose un usage partculier, difrent de celui du bois de feu ou du bois darchitecture. Le chne
et le frne sont des essences que lon retrouve frquemment sur les sites archologiques vocaton
pastorale et leur surreprsentaton est gnralement interprte comme le rsultat dune utlisaton
comme fourrage (Thibault 2005). On peut donc en conclure qu la Grande Rivoire lherbe ntait
pas la nourriture principale des animaux, ce qui conduit envisager soit la prsence de troupeaux de
chvres, espce qui se nourrit spontanment de branchetes et de feuilles darbre, soit le recours par
les bergers du fourrage ou de la litre darbre (chne, frne, tlleul, noiseter, sapin) (Delhon et al.
2008, annexe 4).
Nous avons aussi frquemment identf parmi les macrorestes vgtaux des taxons pouvant faire
lobjet dun usage partculier. Il sagit :
- des crales, qui sont apportes dans labri. Elles peuvent tre consommes par les bergers ou par le
troupeau, voire par une parte de celui-ci (agneaux, brebis portantes ou allaitantes) ;
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/La Grande Rivoire
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- du sapin, qui est reprsent dans tous les chantllons par un grand nombre daiguilles carbonises ;
il est galement identf sous forme de pollens agglomrs ; lutlisaton de cete espce comme
litre et/ou comme fourrage est envisageable, dans la mesure o lon connat de nombreux exemples
ethnographiques et archologiques dune telle pratque ;
- du gui sous forme dcorces carbonises ; cete plante est connue dans la mdecine vtrinaire
traditonnelle pour stmuler la lactaton, ce qui pourrait supposer son utlisaton comme complment
alimentaire apport aux femelles allaitantes ou laitres ; on notera ce propos la prsence de fragments
de faisselles dans les niveaux de bergerie (fgure 25), qui suggrent une fabricaton de fromages sur
place ;
- de lif, sous forme de graines, de bouton foraux, mais aussi de branchetes carbonises ; si cet arbre
est trs frquent dans les Alpes au cours des 5
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et 4
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millnaires, il est connu pour tre toxique ;
dans la mesure o sa forte reprsentaton sous forme de branchetes suggre un apport intentonnel,
la queston est donc de comprendre pourquoi les hommes lont introduit dans labri ? La litrature
concernant cete espce nous apprend que les ruminants sont capables dacqurir une certaine
immunit au poison sils en ingrent rgulirement de faibles quantts ; par ailleurs, les aiguilles et les
branchetes dif sont insectcides, antparasites, fongicides et antmicrobiennes ; son utlisaton dans
un but sanitaire est donc possible (Martn et Thibault paratre).
Les interprtatons que nous pouvons faire daprs les donnes carpologiques, et plus largement
archobotaniques sont la rcolte de fourrage et lusage des certaines essences but alimentaire,
mdicinal et sanitaire. Nous dvelopperons ces difrents aspects au chapitre 5.1.

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Volume des prlvements (litres) 2 8 5 0,8 11,5 3 3,5 4 4 23 9,5 5 7,5 5 12,5 11 9 4 21,5 1,3 10,5 11 7,5 11,5 10,5 7,5 4,5 12,5 5,5 3,5 5 3 6 5,5 7 6,5 7 11 5 5 12,5 2,5 8 5,5 8,5 1,5 15,5 4 4 18 17 16 27 9 11 21,5 5,5 11 4,5 27 6 5 2,8 13,5 11 564,4
Nom latn,nom franais
Plantes cultves
cf. Cerealia, crale car 3 1 1 10 2 1 1 1 3 2 1 1 2 2 2 2 1 3 1 2 3 2 3 2 1 1 2 1 57
Cerealia type, crale car 5 5 13 3 5 1 2 5 5 2 7 2 1 2 1 3 3 4 2 1 2 5 1 1 1 1 3 86
Cerealia type, crale emb 1 1 1 1 4
Cerealia type, crale segr 1 1 2
Tritcum sp., bl car 1 1 1 1 4
Tritcum sp., bl fur 1 1
Tritcum sp., bl bgl 1 1 2
Tritcummonococcum, engrain bgl 1 1 2 4
Tritcummonococcum, engrain fur 1 1 1 1 4
Tritcummonococcum/dicoccum , engrain/amidonnier fur 1 1 2
Tritcummonococcum/dicoccum , engrain/amidonnier bgl 3 1 2 2 2 10
Tritcum cf. dicoccum, amidonnier car 1 1
Tritcum cf. dicoccum, amidonnier fur 1 1
Tritcumdicoccum, amidonnier bgl 1 1
Tritcumdicoccum, amidonnier fur 1 2 3
Tritcumcf. aestvum/durum/turgidum, bl nu car 1 1
Tritcumaestvum/durum/turgidum, bl nu car 1 3 1 4 9
cf. Hordeumvulgare/distchum, orge car 1 2 1 4
cf. Hordeumvulgare/distchum, orge segr 1 2 3
Hordeumvulgare/distchum, orge car 1 1 1 1 1 1 6
Arbres et arbustes
Abies alba, sapin blanc aig 36 17 137 1 160 56 75 2 671 948 71 2 6 24 114 33 12 3 1485 43 26 1887 2 90 5 2 1 13 2 6 35 175 8 1 1 127 1 2 1 1 8 1 1 28 2 3 2 1 1 1 1 1 1 6333
Abies alba/Taxus baccata, sapin blanc/if aig 3 41 1 37 1 83
cf. Alnus sp. aulne bof 3 3
Alnus sp., aulne bou 2 2 1 5 3 1 14
Alnus sp., aulne bof 2 2
cf. Betulaceae, btulaces eci 3 3
Cornus sanguinea, cornouiller sanguin gr 2 2 2 3 5 2 2 4 1 3 1 1 1 1 1 6 1 1 3 1 2 1 2 1 49
Corylus avellana, noiseter per 7 1 1 1 1 3 2 2 12 1 15 3 5 2 2 2 1 1 3 4 2 3 7 2 10 3 3 25 124
Corylus avellana, noiseter bou 1 1
cf. Fagus sylvatca, htre gr 26 49 8 5 811 25 924
cf. Ilex aquifolium, houx gr 1 1 1 1 4
Ilex aquifolium, houx gr 3 3 3 3 3 1 1 1 1 1 20
Ilex aquifolium, houx fru 4 4
Juniperus communis, genvrier commun aig 1 1
Lonicera xylosteum, camrisier gr 1 1 2
Malus sylvestris/Sorbus sp., pommier/sorbier pep 1 1
Malus sylvestris, pommier pep 1 1
cf. Prunus spinosa, prunellier end 1 1 4 6
Prunus spinosa, prunellier end 1 1 1 3
Pyrus pyraster, poirier bin 1 1
cf. Quercus sp., chne bou 1 1 1 3
Quercus sp., chne bou 4 2 1 1 1 1 10
Quercus sp., chne gl 1 1
Quercus pubescens , chne pubescent cup 2 2
Rosaceae, rosaces ep 1 2 2 1 7 6 1 5 25
Rubus sp., ronce gr 1 4 1 2 1 2 1 1 1 3 1 1 2 8 1 7 6 2 1 1 1 1 49
Rubus idaeus , framboisier gr 1 1 1 1 2 4 5 3 3 1 1 1 24
cf. Salix sp., saule bou 1 1
Salix sp., saule bou 1 4 1 6
Sambucus sp., sureau gr 2 1 9 7 3 5 7 9 3 5 5 1 1 1 3 1 30 46 3 1 2 4 1 2 1 10 1 2 3 2 3 5 3 7 1 5 3 1 1 1 1 1 2 3 1 1 7 217
Sambucus cf. ebulus, sureau yble gr 1 1 2
Sambucus ebulus , sureau yble gr 3 3
Sambucus nigra/racemosa, sureau noir/ grappe gr 3 4 1 5 4 1 1 2 15 17 4 1 7 1 2 5 1 1 1 1 1 78
cf. Taxus baccata, if gr 1 1
Taxus baccata, if gr 1 1 1 2 1 2 2 12 2 3 1 4 4 1 6 2 2 5 2 1 4 1 4 1 6 1 1 3 5 2 1 18 3 24 3 87 26 17 1 2 3 1 3 1 1 1 275
Taxus baccata, if bof 1 75 1 2 1 6 3 14 3 1 1 1 109
Taxus baccata, if aig 1 1
cf. Tilia platyphyllos, tlleul grandes feuilles fru 2 1 3
Tilia platyphyllos, tlleul grandes feuilles fru 1 2 1 1 1 7 1 1 7 1 1 1 1 1 27
cf. Ulmus sp., orme bou 1 1
Ulmussp., orme bou 2 1 1 4
Viscumalbum, gui eco x xx xx x xxx x x x xxx xx xxx xx x x x x x x x x xx x x x x x x x x x x x x x xx x x x -
Vits vinifera cf. subsp. sylvestris pep 6 3 1 1 5 12 1 5 1 2 1 1 29
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/La Grande Rivoire
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Nature du sdiment/foyer
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Apophytes
Chenopodium sp., chnopode gr 16 3 7 19 11 17 3 19 59 45 4 3 1 3 1 13 2 4 8 7 6 1 1 1 1 6 1 1 1 1 2 4 3 12 4 4 5 1 26 3 5 2 1 337
Chenopodiumalbum , chnopode blanc gr 2 2 4 3 23 7 1 3 4 49
Chenopodiumhybridum , chnopode hybride gr 1 1 1 1 2 1 3 2 1 13
Echinochla crus-galli, pied-de-coq gr 1 1
Fallopia convolvulus , vrille faux liseron gr 1 1 2
Galiumsp., gaillet gr 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 4 3 1 1 21
Galiumaparine, gaillet grateron gr 1 1
Galiumaparine/spurium, gaillet grateron/btard gr 3 8 2 3 16
Polygonumsp., renoue gr 1 1 1 2 2 1 1 3 12
Polygonumaviculare, renoue des oiseaux gr 1 1
Polygonumlapathifolium/persicaria,
renoue feuilles de
patence/persicaire
gr 1 1
Rumex sp., oseille gr 1 2 1 4
Solanumcf. nigrum, morelle noire gr 1 1
Solanumnigrum, morelle noire gr 6 1 1 2 2 1 13
Stachys cf. arvensis, piaire des champs gr 1 1
Urtca dioica, orte dioique gr 1 1
Verbena ocinalis, verveine ocinale gr 1 1 11 1 1 15
Divers
Ajuga reptans, bugle rampante gr 1 1 1 3
Allium sp., ail gr 1 1
Apiaceae, ombellifres gr 1 1
Asteraceae, composes gr 1 1 2
Brassicaceae, crucifres gr 1 1
Bryophyta, mousse/sphaigne tg x x xxx xxx x x x xx x x xx xx xx x x x x x x x x x -
Caryophyllaceae, caryophyllaces gr 5 5
Chenopodiaceae, chnopodiaces gr 1 1 2
Cirsiumsp., cirse gr 1 2 1 16 1 1 1 23
Cyperaceae, cypraces gr 1 1
Carex sp., laiche gr 4 1 1 1 7
Cyperus sp., souchet gr 1 1
Dianthus armeria/deltoides , illet armria/ delta gr 1 1
Fabaceae, lgumineuses gr 1 1 1 3
Fabaceae type Trifolium, lgumineuses type tre gr 1 1 2 1 5
Fabaceae type Vicia, lgumineuse type vesce gr 1 1
Fabaceae type Vicia, lgumineuse type vesce hi 1 1
Hieracium sp., pervire gr 1 1
Lamiaceae, lamiaces gr 1 1
Lapsana communis, lampsane commune gr 1 1
Myosots sp., myosots gr 1 1
Poaceae, gramines emb 1 1 2
Poaceae, gramines car 1 2 1 1 5
Polygonaceae, polygonaces gr 1 2 1 1 1 1 2 9
Polypodiaceae, polypodiaces fro 1 1
cf. Potentlla sp., potentlle gr 1 2 3
Potentlla sp., potentlle gr 1 1 2
Rosaceae, rosaces gr 1 1 1 3 1 7
Rosaceae type Potentlla, rosaces type potentlle gr 1 3 1 5
Plantago media, plantain moyen gr 1 1
Silene sp., silne gr 2 2
Solanaceae, solanaces gr 1 1 1 1 1 1 1 1 5 2 1 1 6 1 2 26
Solanumnigrum/dulcamara, morelle noire/douce-amre gr 2 1 3
Stachys sp., piaire gr 1 1
Teucriumchamaedrys/scorodonia , germandre pett
chne/sauge des bois
gr 1 1 1 3
Neuroterus sp., galle de chne 17 3 3 14 2 2 1 1 4 1 1 1 1 1 2 1 55
Pdoncule 3 1 3 3 59 2 4 17 1 1 16 6 1 3 1 2 123
Feuille 2 1 1 1 1 6
Bourgeon foliaire 6 1 1 3 6 2 1 20 1 26 10 4 38 2 1 4 6 1 133
Cicatrice foliaire 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 11
Bouton oral 4 6 2 1 3 3 9 2 1 1 32
Indtermins graines/fruits 6 6 6 4 8 11 3 17 1 1 11 1 1 2 1 2 2 12 25 13 1 2 7 1 2 6 3 5 1 2 1 2 6 7 3 1 3 1 1 1 10 199
Indtermins divers (corces, coques, etc.) 5 1 2 1 8 1 23 6 2 3 2 6 5 2 20 22 6 3 23 2 22 17 2 9 10 1 4 9 1 7 3 15 1 1 3 21 10 1 3 2 6 6 10 6 6 41 360
Total 109 68 244 19 240 97 122 17 728 1125 991 38 10 34 150 248 35 11 1622 94 8 42 2048 15 282 177 6 35 8 4 49 22 5 32 89 8 225 13 11 11 180 2 10 10 23 13 52 89 8 26 106 61 28 145 36 72 7 10 45 32 27 10 4 8 99 10195
Nombre de restes/litres 54,5 8,5 48,8 23,8 20,9 32,3 34,9 4,3 182 48,9 104,3 7,6 1,3 6,8 12,0 22,5 3,9 2,8 75,4 72,3 0,8 3,8 273,1 1,3 26,9 23,6 1,3 2,8 1,5 1,1 9,8 7,3 0,8 5,8 12,7 1,2 32,1 1,2 2,2 2,2 14,4 0,8 1,3 1,8 2,7 8,7 3,4 22,3 2,0 1,4 6,2 3,8 1,0 16,1 3,3 3,3 1,3 0,9 10 1,2 4,5 2,0 1,4 0,6 9,0 18,1
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/La Grande Rivoire
Tableau 02. Liste des taxons idents dans les chantllons carpologiques des niveaux de bergerie de la Grande Rivoire (secteur NR16-21). Toutes les valeurs sont donnes en restes enters ou en estmaton de restes enters.
Car : caryopse ; emb : embryon ; segr : segment de rachis ; fur : furca ; bgl : base de glume ; aig : aiguille ; bof : bouton oral ; bou : bourgeon foliaire ; eci : caille dinorescence ; gr : graine ; per : pricarpe ; fru : fruit ; pep : ppin ;
end : endocarpe ; bin : base dinorescence ; gl : gland ; cup : cupule ; ep : pine ; eco : corce ; tg : tge ; fro : fronde.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Le Chenet des Pierres
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3.2. Le Chenet des pierres aux Moulins de Bozel (Tarentaise, Savoie)
3.2.1. Prsentaton gnrale du site
Avec la Maurienne et la Valle de lArve, la Tarentaise forme lune des principales voies de circulaton
travers les Alpes du Nord franaises (fgure 15). Un trac en ligne brise et de longues valles latrales
surtout dveloppes vers le sud, lui permetent de desservir un territoire considrable entre la combe
de Savoie et la valle dAoste. Le site du Chenet des Pierres est situ dans la valle du Doron de Bozel
est un important afuent de lIsre, quelle rejoint au sud de Mouters. Elle donne accs des valles
secondaires, souvrant surtout vers le sud de la Maurienne (Saint-Martn de Belleville, les Allues,
Pralognan) par les cols de la Vanoise (2517 m), dAussois (2914 m) de la Pierre Blanche (2652 m) et
des Encombres (2329/2340 m). La valle de Bozel prsente des fancs raides et ses formes dorigine
glaciaire ont t largement remodeles par la dynamique sdimentaire holocne. Souvent trs troite,
elle connat deux largissements, dont un lemplacement de lactuelle commune ponyme (fgure
35).
Pralognan
St-Martn-
de-Belleville
Les Allues
Col des
Encombres
Bozel
Col de la
Pierre Blanche
Col de L'Iseran
Col du
Mont Cenis
Alttudes (m)
400 800 1200 1600 2000 2400 2800 3200 3600 4000
0 10 20
Distances (km)
BAUGES
VANOISE
MONT-BLANC
LAUZIERE
Valle d'Aoste
Valle de Tarentaise
Combe
de Savoie
Basse-Maurienne
Isre
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Arc
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Dora Riparia
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Valle du Beaufortain
BORNES
GRAN
PARADISO
MONT CENIS
ALPES GREES
CERCES
BELLEDONNE
GRANDES
ROUSSES
Haute-Maurienne
ARVAN-
VILLARDS
Termignon
Sollires-Sardires
D
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Col de la Vanoise
Entre-deux-eaux
Mouters
Aime
Bourg-
Saint-Maurice
Albertville
Modane
Saint-Jean-de-
Maurienne
Aussois
Doron de Bozel
0 1 km
Dent du Villard
2284 m
Dou du Sublet
2301 m 2500
2000
1500
1000
500
Chenet des Pierres
Bozel
Les Moulins
N
Figure 35. Localisaton du gisement du Chenet des Pierres (point rouge) dans le massif de la Vanoise. Les lignes
partant du site fgurent la coupe isomtrique transversale en haut gauche de la carte.
DAO : A. Casbonne et P.-J. Rey.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Le Chenet des Pierres
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Dans le schma structural des Alpes, le site se trouve sur une zone de contact entre le houiller
brianonnais et des gypses et cargneules triasiques appartenant la base de la nappe des schistes
lustrs.
La zone tudie est un chaos rocheux, en amont du hameau des Moulins, sur la rive gauche du
Doron. Il est compos de blocs mtriques dcamtriques en quartzite blanchtre, issus dun dpt
dcroulement transport sur une dizaine de kilomtre par le glacier wrmien.
Hameau des Moulins
Lieu-dit Le Chteau
Lieu-dit Chenet des Pierres
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Doron de Bozel
Les Mia
L'Epine
ruines
Zone grands blocs apparents
Rupture de pente
Dessin schmatque des blocs rocheux ; les extrmits nord et sud
du chaos n'ont pas t totalement topographies.
Fouille
Pierriers
Murs en pierres sches
Naissance de replat
Source
Limites du chaos rocheux
N
0 50 m
Figure 36. Topographie gnrale du pied de versant et du chaos rocheux (Lieu-dit Chenet des Pierres) au-dessus
du hameau des Moulins (Relev F. Jouvray, SCP Ferr-Fleurantn-Gentl). En bas : vue gnrale de la valle de
Bozel depuis la dent de Villard (la fche blanche localise lemplacement du site). Clich et DAO : P.-J. Rey.
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Cet ensemble, la topographie interne trs contraste, est marqu par une srie de pettes terrasses
trs planes, plus ou moins allonges et subparallles (fgure 36), dont la formaton rsulte la fois des
phases du retrait du glacier, du processus de dstabilisaton des dpts de pente et dinterventons
humaines (Rey 2007b).
Dans ce chaos de blocs, au lieu-dit du Chenet des Pierres se trouve le site archologique, une alttude
de 940 m et orient nord-ouest. La pluviomtrie est assez leve (850 900 mm/an) et contraste avec
les conditons sches plus en amont de la Haute-Tarentaise, et de valle voisine de la Haute-Maurienne
(fgure 35). Le site se trouve actuellement dans ltage bioclimatque montagnard, la limite entre la
htraie-sapinire et la srie intra-alpine de lpica. Rapidement plus haut (300 400 m) se dveloppe
la srie subalpine du pin crochets, du mlze et de larolle (voir chapitre 1.2.1. p. 31-33 et Ozenda
1985).
Hippolyte Mller signalait en 1909 un gisement nolithique proche du hameau des Moulins de Bozel.
Depuis cete date, le site a t souvent mentonn mais na jamais t tudi car son emplacement
exact ntait pas connu. En 1999, dans le cadre dune prospecton thmatque sur les occupatons
nolithiques en valle de Tarentaise menes par P.-J. Rey (Rey 2006 ; Rey 2007a, 2007b), plusieurs
sondages (S1 S9) ont rvl la prsence de niveaux doccupatons nolithiques au cur du chaos
rocheux (fgure 37). Un des secteurs les plus prometeurs, localis lemplacement du sondage S3, fait
1
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0 50 m
N
Extension apparente du
dpt dcroulement
Rupture de pente
Murets plus ou moins
dmantels
Sondages et secteur fouill
Principales terrasses
Aeurement de dpts
archologiques remanis
Dessin schmatque des blocs rocheux
proches des sondages ; les extrmits
Nord et Sud du chaos n'ont pas t
topographies.
Figure 37. Topographie de la zone centrale du chaos rocheux, implantaton de la fouille et des sondages.
DAO : P.-J. Rey.
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Figure 38. Vues gnrales du secteur 3 du Chenet des Pierres.
La photo du bas est prise au grand angle depuis lun des blocs de schistes. Clichs : P.-J. Rey.
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lobjet depuis 2001 dune fouille programme, sous la directon de P.-J. Rey. Elle concerne une surface
quadrangulaire denviron 30 m
2
entre deux normes blocs de schiste, allongs et parallles (fgure 38).
Le site est de faible superfcie, avec dexcellentes dfenses naturelles et proximit du principal axe de
circulaton. Le site, situ en pied dubac, orient au nord-ouest, est bien expos durant les mois dt,
mais son expositon hivernale est trs mauvaise (peu de soleil et neige), ce qui permet denvisager
le caractre saisonnier du lieu, mais cest en tout cas, selon P.-J. Rey un espace rduit qui a t
densment occup (Rey 2007b, p. 24).
3.2.2. Chronologie et horizons culturels des niveaux nolithiques
Cinq grands ensembles sdimentaires ont t identfs. Les deux premiers niveaux sont totalement
remanis. On y remarque la prsence de quelques indices du Nolithique fnal, sans plus de prcision.
Ils atestent le mainten de frquentatons pisodiques du site entre le dernier ters du IV
me
et le milieu
du III
me
millnaire.
Les niveaux 3 et 4 consttuent la squence archologique, que les vestges permetent de situer au
Nolithique moyen. Des subdivisions stratgraphiques de ces deux couches ont t proposes la
fouille mais sont provisoires et devront tre confrontes la rpartton des nombreux remontages
cramiques. Dans la premire occupaton (niveau 4), le niveau est caractris par une accumulaton
paisse et trs stratfe de limons fns, pauvres en pierre et en mobilier, entrecoups de lentlles
charbonneuses et de nombreuses nappes ou agrgats limoneux clairs plus ou moins chaufs. On y
observe la prsence discrte de structures dhabitats (pettes fosses, accumulatons de pierres, placages
de limons clairs) ; il est possible que lon se trouve dans une pette unit dhabitaton. Dans la seconde
occupaton (niveau 3), les dpts sont peu stratfs, daspect beaucoup plus uniforme et dpourvus de
structures, ce qui pourrait voquer lexistence dun plancher surlev (Rey 2007b).
Le niveau 5, la base du remplissage de la terrasse, se compose de limons sableux jaunes beiges
gravier striles.
Datatons radiocarbones
Trois datatons ont t retenues sur des chantllons issus des couches du niveau 3 : deux concernent
sa parte suprieure (phase 3I, dcapages d21 et d314) quelles placent entre 3950 et 3650 av. J.-C. ;
une se ratache au niveau intermdiaire (phase 3II, dcapage d28a) entre 3770 et 3630 av. J.-C. ; Quant
au niveau 4, seule une date est actuellement fable. Elle concerne le sommet de la phase 4II (dcapage
d39e du sondage 1999), entre 4340 et 4050 av. J.-C. Cete dataton reste nanmoins insufsante pour
assurer le calage chronologique du niveau 4. Le mobilier permetra de fournir plus de prcisions (cf.
infra) (fgure 39).
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Horizons culturels
Les niveaux ont livr de nombreux artfacts et cofacts (macrorestes vgtaux et restes fauniques). Les
vestges de la culture matrielle comptent de nombreux tessons de cramique ; une industrie lithique
taille sur silex et cristal de roche ; une industrie lithique polie (lames et bauches de hache) ; du macro
outllage li des actvits de broyage, mouture et polissoir (meule, mollete, percuteur, polissoir) ; une
industrie en matres dures animales (outls perforants et tranchants) ; ou encore des parures sur os,
dent, roche ou coquillage. On mentonnera galement la prsence dune stle anthropomorphe, dune
dalle cupules et de petts objets non fonctonnels faonns sur des plaquetes de schiste. Une parte
de ce matriel provient du recouvrement remani de la terrasse fouille, et beaucoup moins dans les
niveaux doccupaton en place . Ce phnomne sexplique par lrosion et le dmantlement de
niveaux doccupatons situs sur des terrasses en amont (Rey 2007b).
Les indicatons chronoculturelles les plus dtailles proviennent de ltude de la cramique (fgure 40) :
- le niveau 4, qui comprend les subdivisions 4I et 4II, marque un premier pisode doccupaton au
Nolithique moyen 1. La cramique montre des infuences croises de la culture nord-italienne des
Vases Bouches Carres (VBQ), et plus sporadiquement du Saint-Uze de la haute et moyenne valle du
Rhne franaise. Quelques coupes carnes se ratachent probablement des infuences du Chassen
ancien rhodanien (Rey 2007b, p. 68). Lensemble du mobilier cramique du niveau 4 parat compatble
avec un pisode doccupaton assez court atribuable la deuxime moit du V
me
millnaire, dans
lintervalle 4400-4200 av. J.-C.
- le niveau 3, qui comprend les subdivisions 3I, 3II et 3III indique une occupaton plus rcente, au
Nolithique moyen 2. Dans ce niveau la cramique, bien reprsente mais trs fragmente, tmoigne
dune grande diversit dinfuences. Beaucoup dlments sont atribuables au Chassen rcent
mdio-rhodanien, la culture Saint-Lonard du Valais, et lItalie du nord avec la culture Lagozza.
Linfuence du Cortaillod classique du Plateau Suisse est rduite, tout comme celle du Nolithique
moyen bourguignon (NMB). Il existe un dcalage entre la priodisaton tablie en moyenne valle du
Rhne et en Suisse romande. Le mobilier pourrait donc la fois situer le niveau 3 entre 4100 et 3600
av. J.-C. (Chassen et Lagozza) daprs la chronologie mdio-rhodanienne, ou entre 3900 et 3500 si lon
se rfre au schma volutf du Plateau suisse et du Valais. La poursuite des fouilles et de ltude du
mobilier permetra de prciser ces incerttudes chronoculturelles (Rey 2007b, p.71-72).
4II
3I
3I
3II
Atmospheric data from Reimer et al. (2004);OxCal v3.10 Bronk Ramsey (2005) 4500 4000 3500
S3 1999 d39e
S3 d314
S3 d21
S3 1999 d28a
Ly 2455 (GrA) 537545BP
Ly3524(GrA) 501035BP
Ly3523(GrA) 493535BP
Ly 2415 (GrA) 490540BP
av. J.-C.
Rfrence de l'chantllon Phase Code et date obtenue Dates calibres 2
4340-4050 av. J.-C.
3770-3630 av. J.-C.
3950-3710 av. J.-C.
3780-3650 av. J.-C.
Figure 39. Dates radiocarbones de bonne fabilit obtenues pour les niveaux nolithiques du Chenet des Pierres.
DAO : P.-J. Rey.
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99
Figure 40.
A : choix typologique de cramiques atribuables lensemble 3 (Nolithique moyen 2, 4100-3500 av. J.-C.).
B : choix typologique de cramiques atribuables lensemble 4 (Nolithique moyen 1, 4400-4200 av. J.-C.).
Dessins et DAO : P.-J. Rey.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Le Chenet des Pierres
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3.2.3. Mthodologie
Prlvement et tamisage des chantllons carpologiques
Le choix des prlvements lis ltude des macrorestes vgtaux a volu depuis les premires
campagnes de terrain en 1999.
- Lors du sondage ralis en 1999, chaque couche a t chantllonne selon un volume compris entre
500 ml et 1,1 litre (tableau 4). Cela reprsente un volume total de 14,4 litres (fgure 41).
D
14 13 12
E
D
F
11 10 9
G
14 13 12 15
C
11 10
C
18 17 16 19
18 17 16 15 19
E
D
F
G
C
rubfacton orange
limons jaune
limons gris sombre
limon gris clair cendreux
N
Limites de la zone de lisibilit des facis sdimentaires
Sondage
1999
14,4 l.
2002
d21
100 l.
14 13 12 15
E
D
F
11 10 9
G
14 13 12 15 11
10
9
C
B
A
17 16 18
E
D
F
19
G
C
B
17 16 18 19
Na b
d c
MONT JOVET
2004 et 2005
d69-d442
366 l.
Figure 41. En haut : plan du secteur 3 et localisaton des difrentes zones fouilles ayant fait lobjet de prlve-
ments pour lanalyse carpologique. l. : litres (volume des prlvements).
En bas : plan des facis sdimentaires au sommet du niveau 3 la fn de la campagne 2002. La ligne rouge dli-
mite lextension du dcapage d21. DAO : P.-J. Rey et L. Martn.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Le Chenet des Pierres
101
- En 2001, la fouille a entam le sommet des couches archologiques, aprs le dgagement de gros
blocs et de niveaux superfciels remanis. En 2002, le dcapage 21, situ dans la parte central de
la zone fouille (fgure 41) a alors t totalement prlev, ce qui reprsente un volume de 100 litres
(tableau 4).
- partr de 2003 la stratgie de fouille a change et deux bandes latrales dune surface totale de
16 m
2
ont t ouvertes, afn de faciliter la comprhension de la gomtrie des dpts et de prserver
les possibilits dchantllonnage (fgures 41 et 42). partr de 2004, nous avons donc mis en place
un protocole dchantllonnage pour les macrorestes vgtaux. Pour suivre la stratgraphie complexe
et ltendue trs variable des dcapages (fgure 43), nous avons dcid de prlever deux litres de
sdiment par quart de m
2
et par dcapage. Le sdiment fouill est limono-organique, dune couleur
variant du brun/beige au noir (fgure 43). Si un dcapage savre volumineux ou semble trs organique,
il peut faire lobjet de prlvements supplmentaires (quatre ou six litres par quart de m
2
au lieu de
deux). En outre, les dcapages jugs remanis en cours de fouille, ou par la suite, ont t carts de
notre tude. Au cours des fouilles de 2004 et 2005, nous avons donc analys 38 dcapages (d69
d442), chantllonns dans la bande est (la bande ouest tant trop remanie), dont le volume
total slve 266 litres (tableau 4).
Notre tude porte ainsi sur 380,5 litres de sdiment prlevs pour lanalyse carpologique et
anthracologique.
1
m
F E D C B A
1
2
3
4
5
Colluvions 1
Niveaux du Nolithique moyen II / Nolithique nal,
partellement remani
2
Niveaux du Nolithique moyen II (niveau 3) 3
Niveaux du Nolithique moyen I (niveau 4) 4
Limon noir
Limons indurs de teinte jaune orange crme
Blocs rocheux et dpts morainiques 5
N
Figure 42. Vue de la squence stratgraphique releve dans la bande ouest du Chenet des Pierres.
DAO : P.-J. Rey.
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dcapages volume (ml.) dcapages volume (l.)
d25.E10 500 d21 100
d26.F10 500 d69 8
d26.F10d.lent.ch 350 d73 2
d28a.E10 500 d74 10
d30a.F10 500 d314 12
d31a.F10 900 d319 8
d32a.F10 600 d320 8
d33a.E10ab 1100 d331 8
d33b.E10c 300 d335 14
d34a.E10c 300 d337 4
d34c.E10c 500 d338 4
d34e.E10b 500 d339 8
d34g.F10 700 d360 16
d35a.F10 650 d365 2
d35b.F10c 520 d367 24
d36c.F10d 700 d374 4
d37a.F10c 600 d377 8
d38a 600 d378 4
d38b 550 d380 8
d38c 400 d381 8
d39c.F10c 400 d386 8
d39d.E10 900 d392 16
d39e.F10 sole 1050 d394 4
d40b.F10ab 800 d396 4
d397 4
d399 6
d400 14
d403 20
d410 2
d411 4
d412 2
d414 2
d425 4
d430 2
d437 4
d438 4
d440 2
d442 4
Total (litres) 14,4 366
Sondage 1999 Fouille 2002/2004/2005
Tableau 4. Liste des prlvements tamiss pour lanalyse des macrorestes vgtaux du Chenet des Pierres.
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Figure 43. Vues des bases de dcapages dans des dpts atribus au niveau 4I. Clichs : P.-J. Rey.
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Le tamisage a t efectu dans un premier temps la base de fouille de Bozel (d21), puis lIPSA
Ble. Tous les chantllons ont t tamiss leau sur trois tamis de mailles 8 mm, 2 mm et 0,5 mm.
Afn de ne pas dtriorer les macrorestes, nous avons choisi pour ce site de congeler les prlvements
avant leur tamisage, puis de les metre dcanter dans leau avant leur tamisage. Cete mthode de
conglaton, teste par plusieurs archobotanistes dans le cadre dexprimentatons sur le traitement
de difrents types de sdiments, sest avre des plus efcaces. Ce procd facilite le processus de
tamisage en dcompactant le sdiment et en facilitant la dispersion des partcules du sol dans leau,
partculirement les partcules argileuses (de Moulins 1996 ; Vandorpe et Jacomet 2007). Nous avons
ensuite spar la fracton organique par fotaton du reste du sdiment afn de simplifer le tri des
macrorestes vgtaux et de transmetre les charbons des mailles 8 mm et 2 mm lanthracologue (S.
Thibault).
Le tri des refus de tamis est efectu lil nu (8 et 2 mm) et la loupe binoculaire (maille 0,5 mm)
avec un grossissement de x6 x40.
Conservaton et identfcaton
Tous les restes sont conservs sous forme carbonise. Dans le dcapage d21, le taux de fragmentaton
se situe entre 49,5 et 87,5% selon les quarts de m
2
(regroups par la suite) et la moyenne est de 63,2%
(tableaux des donnes brutes du d21 en annexe 2). Les restes sont donc assez bien conservs. Nous
navons pas spar les fragments et les restes enters au moment du comptage pour les dcapages d60
d442. Les restes sont identfs laide de la collecton de rfrence de lIPSA Ble, et la litrature
spcialise (Anderberg 1994 ; Cappers et al. 2006 ; Jacquat 1988 ; Schoch et al. 1988). La nomenclature
latne des plantes est tre de Aeschimann et Burdet (1994) et de Jacomet et collab. (2006) pour les
crales.
Comptage
Le comptage des restes est un point que nous avons dvelopp dans le chapitre de la Grande Rivoire.
Nous avons procd de la mme faon pour les macrorestes vgtaux du Chenet des Pierres (voir
chapitre 3.1.4., p. 75).
3.2.4. Rsultats
Dans les prlvements issus du sondage de 1999, 559 carporestes ont t identfs (tableau 5 en fn
de chapitre) et 8114 dans la fouille des dcapages d21 et d69 d442 (tableau 6 en fn de chapitre). Le
nombre de restes par litre varie de 5 232 dans le sondage, avec une moyenne de 38,8 et de 1,5 60
dans les dcapages d21 d442. La moyenne pour ces derniers est de 22,2 restes par litre. Pour plus de
clart dans la prsentaton des rsultats, nous ne prendrons en compte que les restes issus des fouilles
(Martn et al. 2008, annexe 4). Le sondage de 1999 a quant lui livr une majorit de crales, dont
la dterminaton na souvent pas dpass le type (Cerealia et cf. Cerealia type). Ils reprsentent en
efet plus de 65% des restes (365 caryopses sur 559 au total). Parmi les crales, on notera toutefois
limportance de lorge et labsence du bl nu (tableau 5 en fn de chapitre).
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Dans les prlvements raliss sur les dcapages d21 et d69 d442, 62 taxons ont t identfs, dont :
- 32 au rang de lespce ou par groupe de deux ou trois espces ;
- 19 au rang du genre ;
- 3 au rang du type ;
- 7 au rang de la famille ;
- un au rang de la tribu. Il sagit des Panices, qui regroupent des genres tels que les millets (Panicum
sp.), les digitaires (Digitaria sp.), ou encore les staires (Setaria sp.).
La compositon du corpus est domine par les caryopses et les graines. Les crales sont aussi
reprsentes par des restes de batage (bases de glume et dpillet). Des aiguilles, pricarpes (coquilles),
ppins et endocarpes (noyaux) viennent galement complter ce tableau.
Le dnombrement des occurrences montre que le groupe des crales ainsi que les chnopodes
(Chenopodium sp. et C. hybridum) sont les taxons les plus rcurrents. Viennent ensuite le sureau yble,
noir ou grappe (Sambucus ebulus/nigra/racemosa), le noiseter (Corylus avellana), larolle (Pinus
cembra), la vrille faux-liseron (Fallopia convolvulus), la ronce et le framboisier (Rubus sp. et R. idaeus),
les lgumineuses (Fabaceae), les renoues (Polygonum sp., P. aviculare, P. lapathifolium/persicaria), le
sapin blanc (Abies alba) et les rosaces (Rosaceae) (tableau 7).
Les plantes cultves
Elles reprsentent la majorit des restes carpologiques, avec 4789 restes sur 8114 au total, soit presque
60% du corpus. Parmi les plantes domestques, nous avons dtermin plusieurs sortes de crales,
mais aussi le pois cultv (Pisum satvum) et le pavot somnifre (Papaver somniferum).
Les crales dtennent de loin la plus large place, dune part par leur occurrence, elles sont prsentes
dans 36 chantllons sur 38 (tableau 7), dautre part par leur nombre (4227 restes). Parmi elles, nous
avons identf le bl engrain (Tritcum monococcum), le bl amidonnier (T. dicoccum), le bl nu
(T. stvum/durum/turgidum) et lorge (Hordeum vulgare/distchum). Laspect des caryopses dorge,
qui prsentent souvent des vagueletes sur leur surface, et qui sont parfois de forme asymtrique, nous
permet de penser que lorge tait une varit nue, six rangs (Hordeum vulgare, catalogue annexe
1). La plupart des crales nont malheureusement pas pu tre identfes lespce. En efet 55%
ont t dtermines seulement au stade du type, soit cf. Cerealia et Cerealia (fgure 44). Parmi les
Tableau 7. Liste des taxons les plus frquents dans les dcapages d21 d442 du Chenet des Pierres.
Taxons
Nombre de prlvements dans
lesquels le taxon est prsent
Pourcentage des
occurrences
Nombre de restes
Crales, dont Tritcum et Hordeum 36 94,7 4227
Chenopodium sp. (incl. album et hybridum), chnopode 36 94,7 470
Sambucus sp. (incl. nigra/racemosa), sureau 34 89,5 625
Corylus avellana, noiseter 30 78,9 422
Pinus cembra, arolle 24 63,2 109
Fallopia convolvulus, vrille faux liseron 24 63,2 136
Rubus sp. et R. idaeus, ronce et framboisier 24 63,2 81
Fabaceae, Lgumineuses 20 52,6 186
Polygonum sp. (incl. lapathifolium/persicaria et cf. aviculare), renoue 16 42,1 43
Abies alba, sapin blanc 13 34,3 31
Rosaceae, rosaces (graines et pines) 12 31,6 27
Nombre total de prlvements 38 100% 6357 t
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espces identfes, nous avons nanmoins une distributon qui montre une prdominance du bl nu
et de lorge, la fois en nombre de restes sur lensemble des dcapages et en nombre de restes/litre
suivant les ensembles 3, 4 et dans le dcapage d21 (fgure 44). Lengrain et lamidonnier ont une place
secondaire, surtout sous forme de restes de batage (tableau 6 en fn de chapitre).
Le pois cultv a t identf par 140 individus rparts dans le dcapage d21 (sous-ensemble 3I). Il
est malheureusement difcile de dterminer les graines de cete espce car le hile la cicatrice situe
sur la graine lendroit o elle est atache la gousse a souvent disparu (catalogue annexe 1). Ainsi,
six exemplaires seulement ont t identfs de faon certaine. Les 134 autres sont probablement du
pois cultv, mais le hile nest pas visible. On peut galement prsumer que les restes identfs en tant
que les lgumineuses de type Vicia (Fabaceae type Vicia) pourraient contenir galement des graines
de cete espce (tableau 6). Un probable individu a t galement mis au jour dans le dcapage d377
(sous-ensemble 4I).
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< 0.5 restes/litre
restes/l.
restes/l.
10
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restes/l.
d21-d442, n=4099
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)
Hordeum vulgare/distchum (incl. cf), caryopse, n=706, 17,2%
Tritcum nudum (incl cf.), caryopse, n=574, 14%
Tritcum dicoccum/nudum, caryopse, n=11, 0,3%
Tritcum dicoccum (incl. cf.), caryopse et reste de batage,
n=29, 0,7%
Tritcum monococcum/dicoccum, caryopse et reste de batage,
n=103, 4,1%
Tritcum monococcum, reste de batage, n=126, 3,1%
Tritcum monococcum (incl. cf.), caryopse, n=54, 1,3%
Tritcum sp., caryopse, n=167, 4,1%
Cerealia + cf. Cerealia type
n=2329
56,8%
Figure 44. Proporton des difrents
taxons de crales dans les dcapages
d21 d442 du Chenet des Pierres.
En haut, diagramme en nombre de
restes sur lensemble des dcapages
(d21 d442) ;
en bas, histogramme de distributon
selon le nombre de restes/litre dans le
dcapage d21 (phase 3, Nolithique
moyen 2), les autres prlvements de
la phase 3 (Nolithique moyen 2) et la
phase 4 (Nolithique moyen 1).
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Le Chenet des Pierres
107
Enfn le pavot somnifre complte le corpus des plantes cultves. Cete papavrace, dont la capsule
renferme de minuscules graines (catalogue annexe 1), est plutt rare sur les sites archologiques de
plein-air de cete poque, tandis quil est frquent en contexte imbib dans la rgion nord-alpine. Au
Chenet des Pierres, les graines de pavot napparaissent que dans quelques chantllons du Nolithique
moyen 1 (sous-ensembles 4I et 4II), et plus partculirement dans les dcapages d392 et d396, dans
lesquels nous en avons trouv plusieurs centaines.
Les autres macrorestes vgtaux
Nous avons dj prcis la nature des plantes domestques sur le site du Chenet des Pierres. Le
reste du corpus est compos darbres et darbustes, dapophytes et dautres taxons regroups sous
lappellaton divers (fgure 45).
Les taxons foresters rassemblent le sapin blanc, larolle, le chne feuillage caduc (Quercus f.c.), lif
(Taxus baccata) et le tlleul grandes feuilles (Tilia platyphyllos). On remarquera que le chne est une
espce appartenant ltage collinen, le tlleul crot jusqu ltage montagnard, o se dveloppent lif
et le sapin. Quant larolle, son optmum est ateint ltage subalpin jusqu 2500 m (Rameau et al.
1993). Les espces forestres retrouves au Chenet des Pierres couvrent donc plusieurs associatons
forestres difrentes alttudes. Dans ce groupe, ce sont surtout des fragments de pricarpe darolle
(n=109) et des fragments de glands (n=18) qui dominent (tableau 6 en fn de chapitre).
Les taxons dourlets foresters et de fourrs arbustfs sont le noiseter, le pommier sauvage (Malus
sylvestris), le bois de Sainte-Lucie (Prunus mahaleb), le prunellier (Prunus spinosa), la ronce, le
framboisier ou encore le sureau yble, noir ou grappe. Le sureau, sous forme de graines (n=630), le
noiseter, sous forme de fragments de coques de noisetes (n=422) et plus discrtement des graines
de framboisier (n=72) et des fragments de ppin de pommier sauvage (n=38) dominent ce cortge
despces arbustves (tableau 6 en fn de chapitre).
Les apophytes, appellaton sous laquelle nous avons regroup les plantes rudrales et commensales
des cultures, sont reprsentes par le chou ou la moutarde (Brassica/Sinapis sp.) ; le chnopode ; la
vrille faux-liseron ; les gaillets (Galium sp., G. aparine et G. aparine/spurium) ; la jusquiame noire
(Hyoscyamus niger) ; le plantain (Plantago sp.) ; les renoues ; loseille (Rumex sp.) ; la staire vertcille
ou verte (Setaria vertcillata/viridis) ; lorte (Urtca dioica) ; la vesce noire ou velue (Vicia angustfolia/
villosa) ou la verveine ofcinale (Verbena ofcinalis). Parmi ces taxons, on trouve beaucoup de restes
dont le nombre nexcde pas cinq individus. Le spectre est largement domin par le chnopode avec
606 graines sur 685 au total, suivi dans une moindre mesure de la renoue avec 43 restes. eux deux,
ils forment presque 90% du corpus des apophytes.
Sous lappellaton divers , nous avons regroup les restes pouvant appartenir plusieurs milieux,
comme la bugle rampante (Ajuga reptans), que lon trouve en sous-bois comme en prairie pture ou le
fraisier (Fragaria vesca), plante des bois, des haies ou des buissons. Deux galles de chne (Neuroterus
sp.), semblables celles retrouves la Grande Rivoire (voir chapitre 3.1.5. p.79) ont galement t
identfes.
Les autres taxons de ce groupe sont soit dtermins jusquau genre ou la famille, ce qui ne permet
pas de les atribuer une groupe cologique partculier. On remarque toutefois limportance des
lgumineuses, famille dans laquelle, comme nous lavons dit plus haut, il pourrait y avoir des pois
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108
cultvs mal conservs.
Il existe une nete difrence entre le nombre de restes de chaque groupe cologique et le nombre de
taxons quils contennent. Nous avons dj soulign limportance des plantes cultves, mais le site
comprend un nombre de taxons assez diversif, notamment chez les apophytes (fgure 45).
3.2.5. Synthse et interprtatons
Lanalyse carpologique du Chenet des Pierres porte sur des prlvements provenant dun sondage
ralis en 1999, dun dcapage fouill en 2002 (d21) et dune srie de couches dcapes en 2004 et en
2005 (dcapages d69 d442). Un volume de 380,5 litres de sdiments, tamis leau, a livr plus de
8500 macrorestes vgtaux.
Lassemblage carpologique est largement domin par les plantes domestques, et partculirement
les crales. Parmi elles, le bl nu et lorge sont les plus importants. De nombreux outls de broyage
peuvent tre associs aux crales, et notamment plusieurs meules entres. Lanalyse de leur surface
voque une utlisaton de faible intensit, qui sexpliquerait par le remplacement des meules chaque
occupaton en raison de labondance des matriaux disponibles (Hamon et Rey 2007). En revanche le
peu de restes de batages et de plantes adventces montre que le traitement des crales et/ou leur
stockage nest pas pratqu mme loccupaton. Ltude carpologique a galement dtermin dautres
Divers, n=316, 4%
Apophytes, n=685, 10%
Ourlets,
fourrs arbustfs
n=1177, 16%
Fort, n=167, 2%
Plantes cultves
n=4789
67%
Divers, 20 taxons, 34%
Apophytes, 19 taxons, 33%
Ourlets, fourrs arbustfs,
8 taxons, 14%
Fort, 5 taxons, 9%
Plantes cultves, 6 taxons, 10%
Pourcentage par nombre de restes, total n=7134
Pourcentage par nombre de taxons, total n=58
Figure 45. Rpartton des restes et des taxons identfs par associaton vgtale (habitat principal) dans les
dcapages d21 d442 du Chenet des Pierres.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Le Chenet des Pierres
109
plantes cultves comme le pois cultv et le pavot somnifre.
Le spectre des plantes sauvages est compos de graines et de fruits darbres et darbustes, parmi
lesquels le noiseter, le pommier sauvage, larolle, le chne, le framboisier et le sureau sont les principaux
reprsentants. Les herbaces sont des plantes apophytes, surtout reprsentes par le chnopode et la
renoue et dautres plantes nont pu tre dtermines quau rang du genre ou de la famille.
Lintrt du site du Chenet des Pierres repose sur une conomie vgtale partage entre une importante
quantt de crales et les produits de la cueillete. Ceci nous amne rfchir dune part sur la
culture possible des crales, du pois et du pavot aux alentours du site, dautre part sur lamplitude du
territoire exploit pour la rcolte de vgtaux. La culture en alttude de plantes domestques nest pas
directement prouve par les assemblages carpologiques, mais dautres facteurs comme les donnes
historiques et ethnographiques montrent quune culture du bl, de lorge, du pois et du pavot est tout
fait envisageable autour de 1000 m dalttude. La cueillete est une actvit importante au Chenet des
Pierres : plusieurs plantes comestbles peuvent tre rcoltes aux abords du site, comme les pommes,
les noisetes, le sureau, les framboises, les prunelles ; en outre les occupants se dplaaient plus
basse alttude, comme en tmoigne la prsence de glands de chnes, ou plus haute alttude, o
croit larolle, jusqu 2500 m. Des fragments de coque de pignons darolle ont t mis au jour sur le
site. Les rsultats des analyses anthracologiques permetent aussi davoir un aperu de lexploitaton
du territoire par les occupants du Chenet des Pierres : la chnaie mixte tait bien exploite durant la
premire occupaton (Nolithique moyen 1, 4400-4200 av. J.-C.), tandis quau Nolithique moyen 2 la
fort riveraine (frne, saule/peuplier) et le genvrier sont mieux reprsents. Ce dernier est dailleurs
important et ateint plus du 30% des charbons identfs dans le dcapage 21. Cete essence a des
proprits mdicinales et son bois est dur, compact, rsistant et fournit un excellent combustble. En
revanche, le htre est totalement absent du spectre anthracologique, alors que la htraie-sapinire est
la formaton de ltage montagnard, dans lequel se trouve le gisement (Martn et al. 2008). Lanalyse
carpologique na pas fourni de restes de htre non plus (fragments de fanes par exemple). La foncton
du site est encore nigmatque et pourrait donc expliquer le choix des essences ligneuses et labsence
du htre.
Nous dvelopperons plusieurs de ces points dans la discussion aux chapitres 5.1. et 5.2., notamment
limportance des plantes cultves, leur possible culture aux abords du site et lexploitaton du territoire
en relaton avec la cueillete.
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111
Tableau 5. Liste des taxons identfs dans les chantllons carpologiques des chantllons prlevs
dans le sondage de 1999 du Chenet des Pierres.
Toutes les valeurs sont donnes en restes enters ou en estmaton de restes enters.
Car : caryopse ; emb : embryon ; fur : furca ; bgl : base de glume ; aig : aiguille ; per : pricarpe ; gr : graine.
Phases
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Volume des prlvements (litres) 0,5 0,5 0,4 0,5 0,5 0,9 0,6 1,1 0,3 0,3 0,5 0,5 0,7 0,7 0,5 0,7 0,6 0,6 0,6 0,4 0,4 0,9 1,1 0,8 14,4
Nom latn, nom franais
cf. Cerealia type, crale car 3 2 1 1 2 5 1 14 12 37 55 16 2 1 31 12 2 5 1 1 3 207
Cerealia type, crale car 5 2 2 8 2 2 14 5 17 37 17 2 2 5 18 8 2 5 1 1 1 2 158
Cerealia type, crale emb 2 1 3
Tritcum monococcum, engrain bgl 2 1 1 4
Tritcum monococcum, engrain fur 1 1
Tritcum monococcum/dicoccum,
engrain/amidonnier
bgl 1 1
Tritcum cf. dicoccum, amidonnier car 1 1
cf. Hordeum vulgare/distchum,orge car 1 1 7 1 7 6 11 34
Hordeum vulgare/distchum, orge car 1 1 3 4 5 1 2 14 4 35
Abies alba, sapin blanc aig 1 1
Corylus avellana, noiseter per 1 3 1 1 1 2 1 2 2 14
Rubus idaeus, framboisier gr 2 1 1 3 7
Sambucus sp., sureau gr 1 1 2 1 1 1 1 2 4 14
Sambucus nigra/racemosa, sureau noir/ grappe gr 2 3 2 1 1 1 5 1 16
cf. Taxus baccata, if gr 1 1 2
Taxus baccata, if gr 1 1 2
Chenopodium sp., chnopode gr 1 2 1 1 3 1 9
Chenopodium album, chnopode blanc gr 1 1 1 3
Chenopodium hybridum, chnopode hybride gr 1 1 2
Fallopia convolvulus, vrille faux liseron gr 1 2 3
Galium aparine/spurium, gaillet grateron/btard gr 2 2
Polygonum sp., renoue gr 1 1
Rumex sp., oseille gr 1 1
Urtca dioica, orte dioique gr 1 1
Bryophyta x -
Fabaceae type Trifolium, lgumineuses type tre gr 1 1
Fabaceae type Vicia, lgumineuse type vesce gr 1 1 2
Rosaceae, rosaces gr 1 1
Pdoncule 1 1
Cicatrice foliaire 1 1
Indtermins 2 5 2 2 1 5 2 1 5 1 5 31
Restes amorphes (restes alimentaires?) X X X X -
Total 19 10 4 9 15 17 8 41 20 66 116 41 10 9 16 75 24 7 34 2 2 7 7 559
Nombre de restes/litre 38 20 11 18 30 19 13 37 67 220 232 82 14 14 31 107 40 12 62 5 5 8 7 38,8
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3I 4I 4II
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Plantes cultves
Arbres et arbustes
Apophytes
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Le Chenet des Pierres
112
Tableau 6. Liste des taxons identfs dans les chantllons carpologiques des chantllons prlevs dans les
dcapages d21 et d69 d442 du Chenet des Pierres. Toutes les valeurs sont donnes en restes enters ou en
estmaton de restes enters. Car : caryopse ; emb : embryon ; fur : furca ; bgl : base de glume ; gr : graine ; aig :
aiguille ; per : pricarpe ; pep : ppin ; end : endocarpe ; gl : gland ; fru : fruit ; ep : pine.
Phases
Dcapages
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Volume des prlvements (litres) 100 8 2 10 12 8 8 8 4 8 14 4 16 2 24 4 8 4 8
Nom latn, nom franais
Plantes cultves
cf. Cerealia type, crale car
10 1 24 7 6 2 7 35 36 55 12 15 2 122 2 3 9
Cerealia type, crale car
753 44 17 35 10 17 17 17 48 59 145 35 53 4 210 13 24 61 35
Cerealia type, crale emb
2 3 3 2 3 1 2 71 1 1 23
Tritcum sp., bl car
161 4
Tritcum cf. monococcum, engrain car
5
Tritcum monococcum, engrain car
40 2 1 2 1 1 1 1
Tritcum monococcum, engrain fur
1 4 3 6 1 17 9 1 1 3
Tritcum monococcum, engrain bgl
30 7 1 7 1 10 5 1 2 2 1 1 3 1 1
Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier car
7
Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier fur
1
Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier bgl
15 3 8 8 5 2 1 1 12 4 10 2 2
Tritcum cf. dicoccum, amidonnier car
21 1
Tritcum dicoccum, amidonnier bgl
1 2 3
Tritcum dicoccum/aestvum/durum/turgidum,amidonnier/bl nu car
11
Tritcum cf.aestvum/durum/turgidum, bl nu car
142 1 1 1 1
Tritcum aestvum/durum/turgidum, bl nu car
426
cf. Hordeum vulgare/distchum, orge car
123 5 2 4 3 4 6 4 7 56 4 6
Hordeum vulgare/distchum, orge car
253 3 1 3 4 2 3 5 7 24 5 13 82 28
Total crales 1974 92 25 82 19 70 47 44 90 106 241 60 93 6 560 25 39 124 47
cf. Pisum satvum, pois cultv gr
134 1
Pisum satvum, pois cultv gr
6
Papaver somniferum, pavot somnifre gr
Arbres et arbustes
Abies alba, sapin blanc aig
1 8 3 1 1 6 3 1
Corylus avellana, noiseter per
155 33 10 30 2 10 10 10 9 9 20 5 13 1 21 5 9 8
Malus sylvestris, pommier pep
27 5 1 2 1 2
Pinus cembra, arolle end
8 1 12 1 1 8 1 1 1 9 3 2 1 1
cf. Prunus mahaleb, bois de Sainte-Lucie end
3
cf. Prunus spinosa, prunellier end
Prunus spinosa, prunellier end
2
Quercus f.c., chne feuillage caduc gl
15 1 1 1
Rubus sp., ronce gr
1 1 1 1 1 1
Rubus idaeus, framboisier gr
4 1 1 1 2 2 1 1 8 1 5 5 1
Sambucus sp., sureau gr
16 5 1 3 3 1 5 4 12 10 6 28 1 34 8 16 9 7
Sambucus cf.ebulus, sureau yble gr
5
Sambucus nigra/racemosa, sureau noir/ grappe gr
75 1 5 4 2 5 15 4 15 18 4 12 7 4
Taxus baccata, if gr
2 2
Tilia platyphyllos, tlleul grandes feuilles fru
1 1
Apophytes
Brassica/Sinapis sp., chou/moutarde gr
Chenopodium sp., chnopode gr
39 2 1 2 2 3 5 3 7 4 3 18 2 66 5 12 23 15
Chenopodium hybridum, chnopode hybride gr
6 1 1 2 1 1 6 1 2 2 3
Fallopia convolvulus, vrille faux liseron gr
9 2 1 1 1 1 1 1 29 1 13 2
Galium sp. gr
1 1 3
Galium aparine, gaillet grateron gr
3
Galium aparine/spurium, gaillet grateron/btard gr
8
cf. Hyoscyamus niger, jusquiame noire gr
Plantago sp. gr
Polygonum sp., renoue gr
1 2
Polygonum cf. aviculare, renoue des oiseaux gr
1
Polygonum lapathifolium/persicaria, renoue feuilles de patence/persicaire gr
4 1 1
Rumex sp., oseille gr
2
Setaria vertcillata/viridis, staire vertcille/verte gr 1
Urtca dioica, orte dioique gr
3 1 1
Vicia angustfolia/villosa, vesce noire/velue gr
1
Verbena ocinalis, verveine ocinale gr
1
Divers
Ajuga reptans, bugle rampante gr
1 1
Apiaceae, ombellifres
gr
Bromussp., brme car
1
Carex sp., laiche gr
1 1
Caryophyllaceae, caryophyllaces gr
1
Fabaceae, Lgumineuses gr
130 5 1 2 1 1 2 1 1 1 2 6 1 1
Fabaceae type Trifolium, Lgumineuses type tre gr
Fabaceae type Vicia, Lgumineuse type vesce gr
1 3 1 1 2 1
Fabaceae, Lgumineuses go
8 1
Festuca sp., festuque gr
1
Fragaria vesca, fraisier gr
Lamiaceae, Lamiaces gr
1 1 2
Paniceae, Panices car
Poaceae, Gramines gr
1 1 1 2 1
Poaceae, Gramines fur
Potentlla sp., potentlle gr
1
Rosaceae, Rosaces gr
1 1 1 5 3 3
Rosaceae, Rosaces ep
Silene sp., silne gr
1
Solanaceae, Solanaces gr
1
Teucrium sp., germandre gr
Trifoliumsp., tre gr
1
Vicia/Lathyrus sp., vesce/gesse gr
57
Neuroterus sp., galle de chne 1
Bourgeon
1 1
Cicatrice foliaire 1
Indtermins
704 10 10 16 10 20 4 10 15 2 6 12 8 10 7 8
Total 3390 153 39 154 36 119 80 101 120 160 320 88 191 10 788 64 119 196 99
Nombre de restes/litres
34 19 20 15 3 15 10 13 30 20 23 22 12 5 33 16 15 49 12
4I 3I 3III
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Le Chenet des Pierres
113
Tableau 6. Suite.
Dcapages
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8
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3
9
4
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3
9
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Volume des dcapages (litres) 8 8 4 4 6 14 20 16 4 2 4 2 2 4 2 4 4 2 4 366
Nom latn, nom franais
cf. Cerealia, crale car
11 4 7 5 8 12 10 6 4 3 2 3 3 2 2 2 432
Cerealia type, crale car
63 38 13 26 24 32 31 39 10 4 3 4 1 5 3 3 1 1897
Cerealia type, crale emb
4 1 3 4 2 2 128
Tritcum sp., bl car
1 1 167
Tritcum cf. monococcum, engrain car
5
Tritcum monococcum, engrain car
49
Tritcum monococcum, engrain fur
1 47
Tritcum monococcum, engrain bgl
1 2 3 79
Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier car
7
Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier fur
1 2
Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier bgl
2 8 1 1 2 1 5 1 94
Tritcum cf. dicoccum, amidonnier car
22
Tritcum dicoccum, amidonnier bgl
1 7
Tritcum dicoccum/aestvum/durum/turgidum,amidonnier/bl nu car
11
Tritcum cf. aestvum/durum/turgidum, bl nu car
1 1 148
Tritcum aestvum/durum/turgidum, bl nu car
426
cf. Hordeum vulgare/distchum, orge car
1 1 4 1 3 3 2 239
Hordeum vulgare/distchum, orge car
10 3 1 4 4 3 5 4 467
Total crales
93 56 26 43 43 48 53 62 17 7 3 6 4 8 5 6 3 4227
cf. Pisum satvum, pois cultv gr
135
Pisum satvum, pois cultv gr
6
Papaver somniferum, pavot somnifre gr
1 6 151 237 24 1 1 421
Abies alba, sapin blanc aig
1 1 2 1 2 31
Corylus avellana, noiseter per
10 11 1 1 2 13 5 10 4 1 1 3 422
Malus sylvestris, pommier pep
38
Pinus cembra, arolle end
8 3 1 5 8 6 1 3 20 4 109
cf. Prunus mahaleb, bois de Sainte-Lucie end
3
cf. Prunus spinosa, prunellier end
1 1
Prunus spinosa, prunellier end
2
Quercus f.c., chne feuillage caduc gl
18
Rubus sp., ronce gr
2 1 9
Rubus idaeus, framboisier gr
5 8 8 3 2 4 8 1 72
Sambucus sp., sureau gr
43 16 17 6 9 8 15 33 3 2 1 2 4 6 1 4 339
Sambucus cf. ebulus, sureau yble gr
5
Sambucus nigra/racemosa, sureau noir/ grappe gr
19 13 7 2 6 20 8 30 3 1 6 286
Taxus baccata, if gr
3 7
Tilia platyphyllos, tlleul grandes feuilles fru
2
Brassica/Sinapis sp., chou/moutarde gr
1 1
Chenopodium sp., chnopode gr
37 17 8 11 16 6 15 71 6 1 8 5 2 3 1 6 1 1 427
Chenopodium hybridum, chnopode hybride gr
4 1 1 2 1 6 1 1 43
Fallopia convolvulus, vrille faux liseron gr
42 6 3 2 3 1 12 1 1 1 1 1 136
Galium sp. gr
1 6
Galium aparine, gaillet grateron gr
3
Galium aparine/spurium, gaillet grateron/btard gr
8
cf. Hyoscyamus niger, jusquiame noire gr
1 1
Plantago sp. gr
1 1
Polygonum sp., renoue gr
6 1 2 3 3 5 4 1 1 5 34
Polygonum cf. aviculare, renoue des oiseaux gr
1
Polygonum lapathifolium/persicaria, renoue feuilles de patence/persicaire gr
1 1 8
Rumex sp., oseille gr
2 4
Setaria vertcillata/viridis, staire vertcille/verte gr 2 3
Urtca dioica, orte dioique gr
1 1 7
Vicia angustfolia/villosa, vesce noire/velue gr
1
Verbena ocinalis, verveine ocinale gr
1
Ajuga reptans, bugle rampante gr
1 1 4
Apiaceae, ombellifres gr
1 1
Bromussp., brme car
1
Carex sp., laiche gr
2 4
Caryophyllaceae, caryophyllaces gr
1 1 1 4
Fabaceae, lgumineuses gr
3 1 1 3 1 2 166
Fabaceae type Trifolium, lgumineuses type tre gr
1 1
Fabaceae type Vicia, lgumineuse type vesce gr
1 10
Fabaceae, lgumineuses go
9
Festuca sp., festuque gr
1
Fragaria vesca, fraisier gr
1 1 1 3
Lamiaceae, lamiaces gr
1 5
Paniceae, panices car
1 1
Poaceae, gramines gr
1 1 1 1 10
Poaceae, gramines fur
1 1
Potentlla sp., potentlle gr
1 2
Rosaceae, rosaces gr
1 2 4 3 1 1 26
Rosaceae, rosaces ep
1 1
Silene sp., silne gr
1
Solanaceae, solanaces gr
1
Teucrium sp., germandre gr
2 2
Trifolium sp., tre gr
1 1 1 1 5
Vicia/Lathyrus sp., vesce/gesse gr
57
Neuroterus sp., galle de chne 1 2
Bourgeon 1 1 1 1 1 7
Cicatrice foliaire 1 1 1 4
Indtermins 12 7 7 8 5 22 8 29 6 1 1 4 2 3 967
Total 285 151 91 240 91 132 135 516 68 10 24 7 7 18 38 6 41 4 23 8114
Nombre de restes/litre 36 19 23 60 15 9 7 32 17 5 6 4 4 5 19 2 10 2 6 22,2
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4I (suite) 4II
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Plantes cultves
Arbres et arbustes
Apophytes
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115
3.3. La grote des Balmes Sollires-Sardires (Haute-Maurienne, Savoie)
3.3.1. Prsentaton gnrale du site
La Maurienne est une grande valle transversale des Alpes o scoule la rivire lArc (fgure 15 et
46). Oriente sud-ouest puis nord-ouest, elle est borde au nord par le massif de la Vanoise et de la
Lauzire et au sud par les Alpes Gres, les massifs du Mont-Cenis, des Cerces, dArvan-Villards, des
Grandes Rousses et de Belledonne. On distngue traditonnellement deux ensembles gographiques :
la Basse-Maurienne et la Haute-Maurienne, qui commence aprs la barrire de lEsseillon (commune
dAussois).
Figure 46. Localisaton des Balmes Sollires-Sardires (point rouge) dans la Maurienne.
Pralognan
St-Martn-
de-Belleville
Les Allues
Col des
Encombres
Col de la
Pierre Blanche
Col de L'Iseran
Col du
Mont Cenis
Alttudes (m)
400 800 1200 1600 2000 2400 2800 3200 3600 4000
0 10 20
Distances (km)
BAUGES
VANOISE
MONT-BLANC
LAUZIERE
Valle d'Aoste
Valle de Tarentaise
Combe
de Savoie
Basse-Maurienne
Isre
A
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Is

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Arc
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B
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Dora Riparia
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A
rc
Valle du Beaufortain
BORNES
GRAN
PARADISO
MONT CENIS
ALPES GREES
CERCES
BELLEDONNE
GRANDES
ROUSSES
Haute-Maurienne
ARVAN-
VILLARDS
Termignon
Sollires-Sardires
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Col de la Vanoise
Entre-deux-eaux
Mouters
Aime
Bourg-
Saint-Maurice
Albertville
Modane
Saint-Jean-de-
Maurienne
Aussois
Bozel
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116
Le site des Balmes est localis sur la commune de Sollires-Sardires, sur le fanc oriental du verrou
rocheux qui consttue la terminaison aval du pett bassin de Termignon, o se rencontrent les eaux de
deux rivires : le Doron de Termignon, issu du massif de la Vanoise et lArc dans laquelle il se jete. Ces
deux vallons permetent laccs au nord de la valle de la Tarentaise, par Entre-Deux-Eaux et le col de
la Vanoise vers Pralognan. La joncton avec lItalie nord-occidentale est accessible depuis les Balmes
par plusieurs voies, notamment par le col du Mont-Cenis (2081 m) et celui de Sollires (2639 m) (fgure
46). Le site est actuellement la limite entre ltage de vgtaton montagnard et subalpin, soit entre la
srie intra-alpine du sapin et la srie subalpine du pin crochets, accompagn du mlze et de larolle.
Le versant oppos est occup par la srie msophile du pin sylvestre. La Haute-Maurienne a un climat
contnental et sec favorable au dveloppement de cete espce (voir chapitre 1.2.1. p. 31-33 et Ozenda
1985).
Figure 47. Vues du site des Balmes Sollires-Sardires.
En haut : au centre du clich se dtache le promontoire au
sommet duquel souvre la grote (fche blanche). On distn-
gue droite le replat qui opre la joncton avec le versant
montagneux de rive gauche de lArc. Au fond, la haute valle
de la Maurienne remonte entre les massifs de la Vanoise et
ceux du Pett et du Grand Mont Cenis. Clich : P. Benamour.
En bas : Vue de la grille dentre principale de la grote des
Balmes au sein de ldifce rocheux dolomitque redress
dtach de lubac. En arrire-plan, la haute valle de lArc et
les contreforts du massif de la Vanoise. Clich tr de Vital et
Benamour paratre.
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117
La grote des Balmes est situe en rive gauche de lArc, au cur dun difce rocheux dolomitque. Ce
dernier, dtach de lubac, en est spar par un replat daxe nord-nord ouest/sud-sud est, qui ofre
une topographie propice limplantaton humaine. La cavit qui abrite le site est une quinzaine de
mtres sous la ligne de crte du promontoire, qui culmine vers 1370 m. Elle occupe ainsi une positon
dominante par rapport la rivire, qui scoule une centaine de mtres en contrebas, 200 m de
distance (fgure 47).
Le rseau de cavit des Balmes est orient suivant le mme axe que le promontoire rocheux. Il comprend
une parte suprieure consttue de deux salles en enflades (salles I et II), dont les parois convergent
vers une troiture mnage parmi une accumulaton de blocs. La seconde diaclase, ct valle, forme
un troisime largissement, plus consquent (salle III). Ce rseau connat ensuite un prolongement sur
plus de 25 mtres (fgure 48).
Les salles I et II sont spares par une grande dalle oblique (GDS) de plusieurs dizaines de mtres cube,
qui en abrite une seconde (GDI) de taille plus rduite. Elles se sont toutes deux dtaches anciennement
de la vote o lon observe le ngatf de leurs contours. La salle I forme un quadrilatre irrgulier de
sept mtres sur six, tandis que la salle II sallonge en un trapze de neuf mtres de longueur pour une
largeur comprise entre trois et six mtres (fgure 48).
Dcouverte en 1972, les salles II et III de la grote font lobjet dune premire srie de fouilles en 1973 et
en 1974 sous la directon de R. Chemin. Les sdiments trs charbonneux ont livr un abondant mobilier
cramique des phases anciennes et moyennes de lge du Bronze fnal, entre 1300 et 1100 av. J.-C.
environ (Bocquet et Chemin 1976). Entre 1980 et 1990, sous la directon de F. Ballet et de P. Benamour,
la fouille se concentre dans la salle I, sur une surface comprise entre 35 et 40 m
2
(Benamour 1984 ;
1988 ; 1993). Aprs 11 campagnes de fouilles, il demeurait une ambigit propos des observatons
stratgraphiques et chronoculturelles. En 1994, J. Vital ralisa un sondage denviron 1 m
2
dans la
mme salle

(fgure 49), dont le but tait de comprendre la structuraton spatale lie la dynamique
sdimentaire reste foue (Vital et Benamour paratre).
Dans la salle I, loccupaton du site dbute la fn du Nolithique moyen ou au dbut du Nolithique fnal
et se poursuit jusqu la fn de lge du Bronze. Par la suite, la grote est occupe de faon sporadique.
Au cours du Nolithique fnal, lintensit de loccupaton est la plus marque. lendroit du sondage
de 1994 ralis par J. Vital, des niveaux de bergerie ont t reconnus (fgure 49). Les rsultats de
lanalyse sdimentologique, mene par J.-L. Brochier (Brochier et al. 1999) metent en vidence des
facis sphrolithes et phytolithes et des facis mixtes o les cendres et les microcharbons jouent
un rle plus important. Certains niveaux sphrolithes brls indiquent que le brlage des fumiers
tait pratqu. Les trois facteurs principaux de la dynamique sdimentaire sont : le parcage du btail,
qui engendre des dpts limoneux minraliss ; les foyers, qui entrainent la producton de cendre,
de microcharbons et de fumiers brls ; le dplacement des btes qui provoque un transport de
caillouts et de sable depuis lentre ainsi quun remaniement des fumiers plus anciens. On retrouve
ici un peu la mme dynamique qu la Grande Rivoire (voir chapitre 3.1.2. p. 63-65). On notera que la
faune est domine au Nolithique par le mouton et/ou la chvre, ainsi que les bovins et les porcins en
moindre quantt. Les restes archozoologique atribus aux espces sauvages sont peu nombreux,
mais diversifs et domins par le bouquetn (Olive in Vital et Benamour paratre). Laccumulaton de
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dpts de bergerie semble se rduire lge du Bronze ancien (2000-1700 av. J.-C.). Des restes osseux
humains plus frquents ouvrent la possibilit dune utlisaton de la salle I des fns funraires. Enfn,
durant lge du Bronze fnal la foncton de bergerie ne semble tre plus quoccasionnelle et la salle II est
occupe de faon durable et frquente (Vital et al. 2008).
Figure 48. Topographie des salles I, II et III du rseau de diaclase des Balmes. En trait gras, contours du niveau
suprieur du rseau. Les dalles fgures dans la salle I ont t laisses en place lissu des travaux. GDS : grande
dalle incline suprieure ; GDI : grande dalle incline infrieure.
En bas, coupe longitudinale synthtque des salles I et II.
La grande dalle suprieure marque la limite entre les deux salles. Tir de Vital et Benamour paratre.
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119
3.3.2. Chronologie et horizons culturels des niveaux nolithiques
Les niveaux nolithiques des Balmes ont t reconnus dans la salle I au cours de fouilles de P.
Benamour, entre 1980 et 1990, puis lors de la fouille tmoin de J. Vital en 1994. Les campagnes de
terrain entreprises entre 1980 et 1990 ont permis de produire trois coupes synthtques et didentfer
sept couches dsignes de haut en bas C1, C2, C3, C4, C5, C6 et C7 (fgure 50). Seules les couches C4,
C5 et C6 sont dates du Nolithique :
- la couche C4 (dans les carrs E-F4) est trs noire et comprend de nombreux foyers ;
- la couche C5 (en D2-3) est plus claire, caillouteuse et content peu de charbons et quelques restes
osseux ;
- la couche C6 (en D1-3) est consttue dun foyer trs tendu compos de cendres grises sous lesquelles
un couche trs charbonneuse a t identfe, riche en matriel archologique (dont un rcipient en
corce, cf. infra) et en graines carbonises.
Figure 49. Fouille tmoin de 1994.
En haut : relev stratgraphique de la coupe
tmoin EF7-8. Localisaton des ensembles
sdimentaires regroups parmi les 15
dcapages. Tir de Vital et Benamour
paratre.
En bas : Vue de la coupe dcrite en 1994.
On y observe lalternance de couches qui
rsultent essentellement de la minralisaton
et de la combuston de dpts de bergerie.
Lintervalle entre les repres horizontaux est
de 50 cm. Clich : J. Vital.
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En 1994, la fouille dun tmoin conserv entre deux dalles inclines dans le secteur EF7-8 a permis
dindividualiser une vingtaine dunits sdimentaires dates entre le Nolithique fnal et le Bronze
fnal. Le Nolithique est identf dans les dcapages d6 d14 amont, ainsi que dans les surfaces S6
S13 (fgure 49).
Datatons radiocarbones
Le site des Balmes a fait lobjet de douze datatons pour le Nolithique (fgure 51).
Trois ont t ralises loccasion des fouilles de P. Benamour entre 1980 et 1990 dans la couche C6
(fgure 50) et sur le niveau en E-F5, z=-170 (CRG-907, CRG-531 et CRG-616).
Sept autres ont t ralises lissu de la fouille tmoin de 1994 par J. Vital dans les dcapages d6, d8,
d9 et d14, ainsi que sur les surfaces S10, S11 et S12 aval (CRG-1381, CRG-1382 et Ly-7505, 7506, 7507,
7508 et 7509).
Enfn deux ont t faites notre demande en 2009, lors de la reprise de ltude carpologique, afn de
prciser le contexte des dcouvertes dans la couche C6 et en G6, z=-335 (UBA-12671 et Ly-14305).
Dans ce lot de datatons, on constate une certaine homognit entre les dates provenant de la fouille
tmoin de 1994 et les plus rcentes, ralises en 2009. Elles placent les niveaux do proviennent
les chantllons tudis dans une fourchete comprise entre 3400 et 2900 av. J.-C (Nolithique fnal
infrieur 1 et 2).
Pour la couche C6, les trois dates obtenues sont plus incohrentes (fgure 51). La premire (CRG-907)
est en dcalage avec les autres dates et se place dans la deuxime moit du IV
me
millnaire, la fn
du Nolithique moyen 2 (3800-3350 av. J.-C.). La deuxime (CRG-531) a un cart type trop large pour
tre fable (4725155 BP), et couvre prs dun millnaire aprs calibraton (3950-3000 av. J.-C.). Elle
nest toutefois pas incompatble avec les rsultats dune dataton ralise plus rcemment sur la mme
couche (452131 BP, 3370-3100 av. J.-C.). Les deux datatons radiocarbones obtenues sur les graines
de la couche C6 la situent donc soit entre 3700 et 3500 av. J.-C. la fn du NM2, soit entre 3400 et 3100
av. J.-C., au NFI1 (fgure 51).
Pour le Nolithique fnal suprieur (NFS), les cinq autres dates issues de la fouille tmoin de 1994
fournissent un ensemble cohrent entre 2900 et 2500 av. J.-C., auquel lon peut galement atribuer
une date de 1985 dans le E-F5 (CRG-616, 3100-2575 av. J.-C.) (Vital et Benamour paratre).
Figure 50. Relevs stratgraphiques perpendiculaires
raliss lissu des fouilles de 1983 dans la salle I en
CDE2-3 et en E3-4.
Ils se raccordent en E2-3 (fouilles P. Benamour).
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121
Horizons culturels
Dans la couche C6, la seule avoir livr des dates 14C du Nolithique moyen 2, les artfacts mis au jour
sont : une meule entre, de dimensions 49x35 cm ; trois lames polies en clogite, acheves et utlises
(Thirault 2004a, p. 143) ; un pett clat en quartz hyalin et les fragments dun rcipient en corce (Vital
et Benamour paratre). Ces lments ne nous fournissent pas dindicatons culturelles, cest pourquoi
il nous est encore permis de douter du ratachement de ce niveau la fn du Nolithique moyen.
Lensemble du Nolithique fnal infrieur, entre le 33
me
et le 30
me
sicles avant notre re, a des afnits
avec la sphre culturelle nord-alpine Horgen-Sipplingen-Latringen. Parmi les difrentes composantes
identfes, cest le groupe le plus oriental, de Sipplingen, qui prdomine aux Balmes. En revanche,
les parures en matre dure animale renvoient pour leur grande majorit la sphre mridionale
du Ferrires. Il y aurait plusieurs explicatons, qui seraient selon J. Vital soit une alternance des
occupatons, avec des individus dorigines gographiques opposs, soit des porteurs de parures de
cultures difrentes. Et pourquoi pas les populatons pour la cramique et certaines btes pour tout
ou parte des parures ? Ces dernires sont en efet le plus souvent noyes dans des couches denses de
fumiers minraliss et dans des zones parfois difciles daccs lhomme (Vital et al. 2008, p. 91).
Au Nolithique fnal suprieur, la culture matrielle prsente des infuences encore majoritairement
de Suisse avec le Lscherz et lAuvernier-Cord, associes une parure mridionale (Vital et Benamour
paratre).
NM2?
NFI1 et 2
NFS
CRG-907 484090BP
CRG-531 4725155BP
UBA-12671 453131BP
CRG-1381 4465107BP
CRG-1382 441180BP
Ly-14305 440040BP
SOB 1988.Couche C6.D1-D2, z=-140
SOB 1983.Couche C6.D3, z=-203
SOB 1988.Couche C6.D1-D2, z=-142
SOB 1994, surface 12 aval
SOB 1994, dcapage 14 amont
SOB 1990, G6, z=-335
Charbon
Elment dat
Graine (de crale?)
Caryopse d'engrain
Charbon
Charbon
Caryopse d'orge
Code et date obtenue Rfrence de l'chantllon
4000 3500 3000 2000
av. J.-C.
3800-3350 av.J.-C.
3950-3000 av.J.-C.
3370-3100 av. J.-C.
3500-2850 av. J.-C.
3340-2900 av. J.-C.
3330-2900 av. J.-C.
Dates calibres 2
Atmospheric data from Reimer et al (2004);OxCal v3.10 Bronk Ramsey (2005)
CRG-616 425090BP
Ly-7509 402969BP
Ly-7508 425290BP
Ly-7507 424555BP
Ly-7506 408441BP
Ly-7505 396844BP
2500
Charbon
Charbon
Restes carboniss
Charbon
Charbon
Charbon
SOB 1985, E5-F5, z=-170
SOB 1994, Surface S11
SOB 1994, surface S10
SOB 1994, dcapage d9
SOB 1994, dcapage d8
SOB 1994, dcapage d6
3100-2575 av. J.-C.
2870-2350 av. J.-C.
3260-2575 av. J.-C.
3010-2635 av. J.-C.
2865-2490 av. J.-C.
2580-2310 av. J.-C.
Figure 51. Dates radiocarbones obtenues pour les niveaux nolithiques tudis de la grote de la Balme Sol-
lires-Sardires. En gris : priodisaton chronoculturelle propose par les archologues.
NM2 : Nolithique moyen 2 ; NFI1 et 2 : Nolithique fnal infrieur 1 et 2 ;
NFS : Nolithique fnal suprieur. DAO : L. Martn.
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3.3.3. Mthodologie
Types de prlvements et rpartton spatale
La fouille de la grote des Balmes sest droule en plusieurs temps, ce qui a notamment entrain une
disparit dans les prlvements (ou pas !) tudis pour lanalyse carpologique. Les lots dchantllons
sont de nature varie et proviennent tous de la salle I. Ils ont t prlevs soit durant les fouilles de
1980 1990, soit en 1994. Trois types de prlvement ont t raliss (tableau 8 et fgure 52).
Type 1 : restes vgtaux rcolts ponctuellement lors de la fouille la suite dun tamisage sec sur une
maille de 2 ou 3 mm (fouilles 1980-1990) ; le volume de sdiment prlev et tamis nest pas connu.
Type 2 : units sdimentaires trs organiques prleves en bloc (fouilles 1980-1990), puis tamises
leau en laboratoire sur des mailles de 2 et 0,5 mm ; le volume de ces prlvements est connu (tableau
8) ; ces lentlles organiques concernent cinq chantllons provenant du contenu probable dun
rcipient en corce (S88.D1-D2, z = -142) et dun pandage de graines (S89.D2, z = -183, et S89.D2, z =
-190 et S84.D3-E3, z = -199) probablement connects (tableau 8), ainsi quun chantllon dans un autre
secteur (S90.G6, z = -335) (fgure 52).
Type 3 : chantllons prlevs sur une bande tmoin (fouille 1994) dont la surface fouille varie de 1
1,5 m2, suivant la profondeur ; le sdiment intgralement prlev, reprsente un volume total de 520
litres. Il a fait lobjet lors des fouilles dun tamisage par fotaton sur une maille de 0,5 mm (tableau 8).
Lanalyse archobotanique fait apparatre une nete difrence entre ces trois types dchantllons. Les
prlvements tamiss fnement et tris en laboratoire sont netement plus riches et plus diversifs.
Le tamisage sur une maille plus grossire a entran la perte de macrorestes vgtaux de pettes
dimensions, notamment les semences de certaines adventces ou de plantes sauvages et les restes
de batages de crales. Par ailleurs, le tri efectu sous binoculaire (prlvements de type 2 et 3)
par une personne forme la reconnaissance des macrorestes vgtaux entrane un nombre de
restes dtermins plus lev par rapport au tri efectu vue pour les chantllons de type 1. Ltude
carpologique repose ainsi sur des donnes assez disparates ne permetant que peu dinterprtaton
dordre quanttatf.
Tableau 8. Volume des
prlvements des
lentlles organiques
(fouilles P. Benamour
1980-90)
et des dcapages de la
bande tmoin
(fouille J. Vital 1994).
Rfrence des chantllons Volume
S88.D1-D2.z=142 (rcipient en corce) 1275 gr.
S89.D2.z=183 1 litre
S89.D2.z=190 1 litre
S84.D3-E3.z=199 230 gr.
S90.G6.z=335 1 litre
D15 amont et sous bloc 10 litres
D14 Amont 40 litres
D13 LGN 40 litres
D12-S12 aval 10 litres
D11 Nougat 2 40 litres
D10 Nougat 1 40 litres
D9 60 litres
Sous-total 240 litres
D8 40 litres
D7 LO=LBN LB 60 litres
D6 LGN cailloux 40 litres
Sous-total 140 litres
Total 1994 520 litres
Dcapages de la bande tmoin, fouille J. Vital 1994
"Lentlles organiques", fouille P. Benamour 1980-1990
Nolithique nal
suprieur
Nolithique nal
infrieur 1 et 2
Atributon culturelle
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Sous-chantllonnage
Les lentlles organiques prleves lors de la fouille de P. Benamour entre 1980 et 1990 (prlvements
de type 2) ont fait lobjet dun sous-chantllonnage en raison de leur grande richesse en macrorestes
vgtaux. Nous avons utlis pour cela un instrument qui spare en deux un chantllon de manire
alatoire ( rife-box , fgure 53) et avons sous-chantllonn les ensembles suivants, selon leur
volume et la maille du refus de tamis :
- S88.D1-D2.z=-142 (contenu du rcipient en corce) : maille 0,5 mm divise au 1/16
me
;
- S89.D2.z=-183 (pandage li au rcipient en corce) : maille 2 mm divise au 1/16
me
;
- S89.D2.z=-190 (pandage li au rcipient en corce) : maille 2 mm divise au 1/16
me
et maille 0,5 mm
divise au 1/8
me
;
- S90.G6.z=-335 : maille 2 mm divise au 1/32
me
et maille 0,5 mm au 1/8
me
.
H
G
F
E
D
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5
6
7
8
A
Prlvement de type 2 : fouilles Benamour 1980-1990, lentlles organiques tamises leau (mailles 2 et 0,5 mm) :
Nolithique moyen 2/Nolithique Final infrieur 1 (rcipient en corce et pandage, en D1, D2, D3 et E3) ;
Nolithique nal infrieur 1-2 (G6).
Prlvement de type 3 : fouille Vital 1994, sdiments ots (maille 0.5 mm).
Prlvement de type 1 : fouilles Benamour 1980-1990, sdiments tamiss sec (maille 2 ou 3 mm).
Fentre
Accs
N
Echelle du carroyage : 1 m
Figure 52. Plan de la salle I de la grote des Balmes et localisaton des difrents prlvements carpologiques.
DAO : L. Martn.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Les Balmes
124
Par ailleurs, les graines de plantes sauvages ou les individus remarquables (pillets par exemple) ont
souvent t tris dans la moit, voir lintgralit de lchantllon, et non dans le sous-chantllon de
rfrence.
Le nombre de restes indiqu dans le tableau 9 est valu pour la totalit de lchantllon (multplicaton
par un facteur de correcton de x2, x8, x16 et x32 selon la division utlise).
Conservaton et identfcaton
Les restes, tous carboniss, sont gnralement bien conservs et peu fragments. Ils sont identfs
laide de la collecton de rfrence de lIPSA Ble, et la litrature spcialise (Anderberg 1994 ;
Cappers et al. 2006 ; Jacquat 1988 ; Schoch et al. 1988). La nomenclature latne des plantes est tre de
la Flore de la Suisse (Aeschimann et Burdet 1994) et de Jacomet et collab. (2006) pour les crales.
Comptage
Le comptage des macrorestes reprend toujours celui dcrit dans le chapitre de la Grande Rivoire (voir
chapitre 3.1.4. p. 75), et notamment en ce qui concerne les crales. Rappelons que nous navons pas
compt les restes dont la taille est infrieure 1 mm, et les pices trs fragmentes sont comptes
comme quatre restes = un reste enter.
Pour le bl engrain de lchantllon D1-D2.z=-142, nous avons procd en utlisant le poids des
restes Nous avons compt le nombre de caryopses contenues dans cinq grammes, puis par une
rgle de proportonnalit nous avons estm le nombre de caryopses contenues dans le poids total
(104,4 grammes aprs tamisage et tri).
3.3.4. Rsultat
Dans lensemble, les difrents chantllons analyss ont livr plus de 90000 restes. Nous prsentons
les rsultats en quatre partes, selon leur provenance (fgure 52) :
- le contenu du rcipient en corce et son pandage dans les carrs D1, D2, D3 et E3 ;
- lchantllon provenant du carr G6 en z=-335 ;
- les restes botaniques des fouilles de P. Benamour rcuprs aprs tamisage sec ;
- les macrorestes identfs dans la fouille tmoin de 1994 de J. Vital.
Figure 53. Instrument servant sparer les chantllons en deux
de manire alatoire ( rifebox ).
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Le rcipient en corce et lpandage de graines en D1-D2-D3 et E3
Les prlvements atribus au Nolithique moyen 2 (NM2) et/ou au Nolithique fnal infrieur 1 (NFI1)
proviennent du contenu dun rcipient en corce (S88.D1-D2.z=-142) et dun pandage de graines
(S89.D2.z=-183, S89.D2.z=-190 et S84.D3-E3.z=-199) prlevs lors des fouilles de P. Benamour entre
1980 et 1990 (tableau 9).
Les quatre chantllons forment un ensemble valu plus de 90000 graines pour quelques litres de
sdiment seulement (tableaux 8 et 9). Dans lensemble, ils sont composs en trs grande majorit
de crales, qui reprsentent plus de 99% des carporestes. Parmi ces dernires, on observe une
nete dominance de lengrain (Tritcum monococcum, catalogue annexe 1), accompagn de lorge
(Hordeum vulgare/distchum, catalogue annexe 1), de lamidonnier (Tritcum dicoccum) et du bl nu
(Tritcum stvum/durum/turgidum). Les restes de crales sont plus ou moins bien conservs selon
les chantllons. Les graines provenant de lpandage nont souvent pas pu tre dtermines jusqu
lespce, do une forte proporton de Cerealia, de Tritcum/Hordeum et de Tritcum sp. (fgure 54). Dans
tous les chantllons, les crales sont conserves sous forme de caryopse et de rsidus de batage
(base dpillet et base de glume). Labondance des glumes dengrain nous indique que cete crale
devait tre conserve sous forme dpillets, les caryopses encore vtus de leurs glumes et glumelles.
Le nombre de rsidus de batage est parfois suprieur celui des semences (tableau 9).
Trois plantes adventces sont associes cet ensemble : la vrille faux-liseron (Fallopia convolvulus), le
chnopode blanc (Chenopodium album) et la staire verte/vertcille (Setaria viridis/vertcillata). Ces
espces sont toutes des annuelles commensales des cultures, probablement arrives dans la grote
avec le lot de crales.
On notera galement la prsence daiguilles de sapin blanc (Abies alba) sous forme daiguilles (n=76),
de semences de gramines (n=72), et dans des proportons beaucoup plus anecdotques, une graine
de pois cultv (Pisum satvum), deux graines de sureau noir ou grappe (Sambucus nigra/racemosa)
et six caryopses divraie (Lolium sp.) (tableau 9).
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126
S84.D3-E3.z=199 (pandage de graines)
n=1096
S88.D1-D2.z=142 (rcipient en corce)
n=19316
Hordeum vulgare
/distchum (incl. cf.), n=187, 1%
Tritcum cf. dicoccum, n=20, 0,1%
Tritcum monococcum
/dicoccum, n=209, 1,1%
Tritcum sp., n=22, 0,1%
Tritcum/Hordeum sp.,
n=439, 2,3%
Cerealia
n=310, 1,6%
Tritcum nudum, n=224, 4,4%
Tritcum dicoccum (incl. cf.), n=104, 2%
Tritcum monococcum/nudum, n=40, 0,8%
Tritcum monococcum/dicoccum, n=112, 2,2%
S89.D2.z=183 (pandage de graines)
n=5141
S89.D2.z=190 (pandage de graines)
n=11152
Tritcum monococcum
n=18129
93,9%
Tritcum monococcum,
n=1404, 27,3%
Tritcum sp.
n=1008
19,6%
Cerealia (incl. cf.)
n=2249
43,7%
cf. Hordeum vulgare/distchum, n=48, 0,4%
Tritcum nudum (incl. cf.), n=320, 2,9%
Tritcum monococcum/dicoccum, n=328, 2,9%
Tritcum monococcum (incl. cf.)
n=6236
55,9%
Tritcum sp.,
n=1168, 10,5%
Tritcum/Hordeum sp., n=896, 8%
Cerealia
n=2156
19,3%
Hordeum vulgare/distchum (incl. cf.), n=20, 1,8%
Tritcum nudum (incl. cf.), n=16, 1,5%
Tritcum dicoccum (incl. cf.), n=6, 0,5%
Tritcum monococcum (incl. cf.)
n=681
62,1%
Tritcum sp., n=134, 12,2%
Tritcum/Hordeum sp., n=67, 6,1%
Cerealia
n=172,
15,7%
Figure 54. Compositon des chantllons provenant du contenu du rcipient en corce et de lpandage de
graines du Nolithique moyen 2/Nolithique fnal infrieur 1 (fouilles 1980-90).
S89.D2, z = -183 et S84.D3-E3, z = -199 : dcompte bas sur le nombre de caryopses ; S88.D1-D2, z = -142 et S89.
D2, z = -190 : dcompte bas sur le nombre de restes de batage (bases de glume et bases dpillets).
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127
Tableau 9. Taxons identfs dans le contenu du rcipient en corce et son pandage dans les carrs D1, D2, D3
et E3 et dans lchantllon provenant du carr G6 en z=-335. Car : caryopse ; fur : furca ; bgl : base de glume ;
gr : graine ; aig : aiguille ; per : pricarpe ; end : endocarpe ; gl : gland.
Rfrence des chantllons
Type
de
restes
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cf. Cerealia, crale car 564 564 1128
Cerealia, crale car 310 1685 2156 4323 6310 14784
Tritcum/Hordeum, bl/orge car 439 896 67 1402 672 3476
Tritcum sp., bl car 22 1008 1168 134 2332 262 4926
Tritcum cf. monococcum, engrain car 192 17 209 418
Tritcum monococcum, engrain car 11413 2052 600 705 14770 5685 35225
Tritcum monococcum, engrain fur 10337 642 2768 24 13771 2493 30035
Tritcum monococcum, engrain fur 15584 11 6552 22147 44294
Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier car 209 112 304 625 1250
Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier bgl 24 24 48
Tritcum monococcum/nudum, engrain/bl nu car 40 40 80
Tritcum cf. dicoccum, amidonnier car 20 32 4 56 112
Tritcum dicoccum, amidonnier car 72 72 327 471
Tritcum dicoccum, amidonnier fur 1 1 24 26
Tritcum dicoccum/nudum, amidonnier/bl nu car 289 289
Tritcum cf. aestvum/durum/turgidum ( nudum ), bl nu
Tritcum aestvum/durum/turgidum ( nudum ), bl nu car 224 272 4 500 452 1452
cf. Hordeum vulgare/distchum, orge car 56 48 4 108 216
Hordeum vulgare/distchum, orge car 131 16 147 11864 12158
Pisum satvum, pois gr 1 1 2
Abies alba, sapin blanc aig 12 64 76 169 321
Corylus avellana, noiseter per 1 1
Sambucus nigra/racemosa, sureau noir/ grappe gr 2 2 4
Chenopodium album, chnopode blanc gr 20 20 40
Fallopia convolvulus, vrille faux-liseron gr 68 11 22 2 103 272 478
Polygonum sp., renoue gr 1 1 2
Setaria viridis/vertcillata, staire verte/vertcille gr 36 2 38 76
Carex sp., laiche gr 1 1 2
Lolium sp., ivraie gr 4 2 6 12
Poaceae, gramine car 64 4 4 72 42 186
Indtermins 1 1 2 4
Total 38725 6460 15120 995 61472 29088 90'560
Plantes cultves
car 48 12 60 224 344
Arbres et arbustes
Apophytes
Divers
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Les Balmes
128
Lchantllon du carr G6 en z=-335 ;
la difrence des chantllons prcdents (NM2/NFI1), lorge semble ici consttuer la principale
crale. Laspect de la plupart des caryopses dorge nous fait penser une forme nue de cete espce
(catalogue, annexe 1), mais lchantllon content aussi quelques grains qui sont typiques de lorge
vtue (tableau 9).
Malgr la prdominance de lorge, lengrain reste important et reprsente un quart des crales.
Lassemblage dengrain est toujours compos la fois de caryopses et de bases de glumes, signifant
que ce dernier tait conserv sous forme dpillets. Ce nest en revanche pas le cas de lorge dont
les restes de batage sont totalement absents. Lamidonnier et le bl nu, dans des quantts plus
modestes, accompagnent ce corpus (tableau 9 et fgure 55). Une seule adventce, la vrille faux-liseron,
est associe cet assemblage.
Par ailleurs, des aiguilles de sapin (n=169), un fragment de coque de noisete et quelques gramines
(n=42) ont galement t mis au jour dans cet chantllon.
Cet chantllon a t directement dat au radiocarbone sur un ensemble de caryopses dorge qui le
situe entre 3100 et 2900 av. J.-C. (calibraton un sigma, fgure 51). Cete dataton correspondrait la
fn de loccupaton du NFI1.
S90.G6.z=335
n=26085
Tritcum sp., n=262, 1%
Tritcum/Hordeum, n=672, 2,6%
Tritcum nudum (incl. cf.), n=676, 2,6%
Tritcum dicoccum/nudum, n=289, 1,1%
Tritcum dicoccum, n=327, 1,3%
Tritcum monococcum, n=5685, 21,8%
Cerealia
n=6310
24,2%
Hordeum
vulgare/distchum
n=11864, 45,5%
Figure 55. Compositon de lchantllon du Nolithique fnal provenant de la lentlle organique
S90.G6, z = -335 (fouilles P. Benamour 1980-1990).
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Les Balmes
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Macrorestes issus du tamisage sec, 1980-1990
Dans les identfcatons ralises sur les diaspores issues des tamisages sec (fouille P. Benamour) on
trouve principalement des crales (690 restes sur 707), domines par lengrain, suivi de lorge, du bl
nu et de lamidonnier (tableau 10). Ici ce sont les caryopses qui sont majoritaires. En efet, la maille de
2 ou 3 mm du tamis a d laisser partr les restes de batages. Il en de mme avec les espces sauvages :
seuls quelques fragments de pignons darolle et un gland de chne compltent ce tableau. Toutes les
graines dont la taille est infrieure 2 mm ont t perdues (tableau 10).
Prlvements de la fouille tmoin de 1994
Les identfcatons ralises sur les prlvements de la fouille tmoin de 1994 fournissent une varit
de taxons plus importante que pour les tamisages sec : outre la prsence de crales, les chantllons
contennent des diaspores darbres et darbustes, de plantes apophytes, des graines de laiche et de
lgumineuses (tableau 11). Les crales reprsentent la moit du corpus (194 diaspores sur 376 au
total). Le bl nu occupe la premire place (52 caryopses), suivi de lorge. Lengrain et lamidonnier sont
quasi-inexistants, mais presque la moit des crales na pas pu tre identfe prcisment (Cerealia et
Tritcum sp.) en raison dune mauvaise conservaton. On notera enfn la prsence de deux pois cultvs.
Les arbres et les arbustes comprennent des aiguilles de sapin (n=32), des fragments plus abondants
de coques de noisetes (n=37), des fragments de pignon darolle (n=15), et des graines de raisin dours
(Arctostaphylos uva-ursi, n=32).
Enfn quelques taxons sauvages ont t identfs : une dizaine de graines de chnopode blanc, six
graines de gaillet et deux graines de vrille faux-liseron pour les taxons apophytes. Deux graines de
laiche et quelques lgumineuses compltent cet assemblage (tableau 11).
Tableau 10. Taxons identfs issus du tamisage sec des niveaux nolithiques des fouilles de P. Benamour
(1980-1990). Car : caryopse ; fur : furca ; gr : graine ; end : endocarpe ; gl : gland.
Rfrence des chantllons
Type
de
restes
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Cerealia, crale car 1 12 1 1 17
Tritcum/Hordeum, bl/orge car 1 1
Tritcum sp., bl car 18 105 12 1 136
Tritcum cf. monococcum, engrain car 21 4 1 26
Tritcum monococcum, engrain car 32 63 141 149 13 1 399
Tritcum monococcum, engrain fur 3 3
Tritcum cf. dicoccum, amidonnier car 6 1 7
Tritcum dicoccum, amidonnier car 8 8
Tritcum dicoccum, amidonnier fur 1 1
Tritcum cf. aestvum/durum/turgidum (nudum), bl nu car 2 4 1 7
Tritcum aestvum/durum/turgidum (nudum), bl nu car 32 32
Hordeum vulgare/distchum, orge car 2 45 1 4 52
cf. Pisum satvum, pois gr 1 1
cf. Pinus cembra, arolle end 1 1
Pinus cembra, arolle end 12 3 15
Quercus f.c., chne feuillage caduc gl 1 1
Total 53 64 313 233 16 2 1 14 4 1 3 2 1 707
Plantes cultves
Arbres et arbustes
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130
3.3.5. Synthse et interprtatons
La grote des Balmes Sollires-Sardires nous a fourni des chantllons de nature trs difrente selon
le mode de prlvement et le tamisage efectu. Deux ensembles trs riches en crales se dtachent :
lun est consttu du contenu dune boite en corce et se compose majoritairement de bl engrain
conserv sous forme dpillets ; lautre est un mlange dorge et de bl engrain. Lamidonnier et le
bl nu accompagnent toujours en quantt plus modeste ces deux crales. Seul le pois, autre taxon
cultv, a t identf en quatre exemplaires. De rares plantes adventces, principalement la renoue
faux-liseron, sont associes aux crales.
Lengrain est stock non dcortqu et netoy des mauvaises herbes. Le stockage en pillet a de
multples avantages car les enveloppes assurent une protecton efcace des grains contre lacton de
divers agents daltraton : humidit, insectes et rongeurs. Par ailleurs, les grains dcortqus des bls
vtus ne peuvent se conserver que pendant une courte priode, cause de la faible paisseur de leur
piderme consttu dune strate unique. Le dcortcage et la mouture se font donc plutt au quotdien,
Tableau 11. Taxons identfs dans les niveaux nolithiques de la fouille tmoin de J. Vital en 1994. Car : caryopse
; gr : graine ; aig : aiguille ; per : pricarpe ; end : endocarpe.
Rfrence des chantllons
Type
de
restes
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u
x
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Cerealia, crale car 8 6 2 1 2 2 13 5 1 3 43
Tritcum/Hordeum, bl/orge car 2 2
Tritcum sp., bl car 20 16 2 1 2 1 2 1 45
Tritcum monococcum, engrain car 1 1 2
Tritcum dicoccum/nudum, amidonnier/bl nu car 9 9
Tritcum aestvum/durum/turgidum ( nudum ), bl nu car 34 9 3 6 52
cf. Hordeum vulgare/distchum, orge car 3 3
Hordeum vulgare/distchum, orge car 8 4 9 5 1 4 7 38
Pisum satvum, pois gr 1 1 2
Abies alba, sapin blanc aig 3 1 29 2 35
Arctostaphylos uva-ursi, raisin d'ours gr 19 4 7 2 32
Corylus avellana, noiseter per 2 1 1 28 5 37
Pinus cembra, arolle end 2 1 3 2 5 2 15
Chenopodium album, chnopode blanc gr 2 2 2 1 3 10
Galium sp., gaillet gr 1 1
Galium aparine/spurium, gaillet grateron/btard gr 5 5
Fallopia convolvulus, vrille faux-liseron gr 1 1 2
Carex sp., laiche gr 1 1 2
Fabaceae, lgumineuse gr 1 2 1 4
Fabaceae type Vicia, lgumineuse type vesce gr 1 1 2
Indtermins 7 6 1 4 3 1 2 24
Indtermins, fruits 7 3 10
Total 120 44 64 11 12 12 31 20 5 44 13 376
Plantes cultves
Arbres et arbustes
Apophytes
Divers
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/Les Balmes
131
au fur et mesure des besoins (Bouby 2003 ; Sigaut 1981). La dcouverte dans le mme secteur dune
meule entre, trs utlise, conforte cete hypothse.
Lusage de lengrain et dans une moindre mesure de lorge est singulier. Cete crale rustque est
toujours secondaire, quelques exceptons, dans les sites de plus basse alttude. Le choix de lengrain
pourrait tre li son adaptaton partculire des milieux plus rudes, comme cest le cas en milieu
montagnard. Nous reviendrons en dtail sur cete queston au chapitre 5.1.
Lutlisaton de la grote comme bergerie, mis en vidence daprs les analyses sdimentologiques,
et comme lieu de stockage de crales nous permet denvisager une occupaton des lieux par une
communaut agropastorale avec son btail. On notera que rcemment, les habitants de la Haute-
Maurienne vivaient dans des espaces exigus avec leurs troupeaux, des logis-tables. Ces espaces,
occups durant lhiver, occupent une surface de 25 35 m
2
, et une hauteur de 180 cm deux mtres.
Lespace du logis abrite une famille parfois nombreuse, et ltable comprend en moyenne deux trois
vaches, un ne, deux veaux, trois quatre moutons et chvres ainsi que quelques poules et lapins
(Goldstern 2007).
Par ailleurs nos analyses ont mis au jour des restes de chne, de noiseter, de sureau, de sapin, darolle
et de raisin dours. Les analyses anthracologiques ralises sur les niveaux nolithiques de la fouille
tmoin de 1994 montrent un paysage vgtal montagnard domin par le pin sylvestre/ crochets
(Pinus sylvestris/mugo supsp. uncinata, environ 90% des charbons identfs). Il est accompagn du
sapin, du mlze/pica (Larix decidua/Picea abies), et de quelques feuillus dont le bouleau (Betula
sp.), les rosaces (Rosaceae), lrable (Acer sp.) et le saule (Salix sp.) (Thibault in Vital et Benamour
paratre). Les essences prsentes dans les macrorestes montrent une rcolte opportuniste de certaines
espces, destne lalimentaton humaine et/ou lentreten du troupeau. Les glands, les noisetes,
les baies du sureau et du raisin dours, les pignons darolle forment le spectre de cueillete. Le sapin
peut tre utlis pour le btail comme litre ou comme fourrage.
Encore un fois, nous exposons ici les interprtatons de manire condense car nous les dveloppons
dans le chapitre 5.1.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
3.4. Labri ALP 1 de lAulp du Seuil Saint Bernard du Touvet (Chartreuse, Isre)
3.4.1. Prsentaton gnrale du site
Le massif de la Chartreuse est un lment de la chane subalpine septentrionale, situ entre les Bauges
au Nord et le Vercors au sud (fgures 15 et 56). Ce pett massif a une structure plisse, sur un axe
est-ouest ; sa bordure forme une ligne descarpements contnus culminant autour 2000 mtres, qui
dominent le Grsivaudan. La pntraton dans le massif se fait au sud depuis la Cluse de lIsre, au nord
depuis la chane du Jura et la Cluse de Chambry et louest depuis le Bas Dauphin. Il est compos
principalement dune alternance de marnes et de calcaires.
Le site de lAulp du Seuil se trouve dans le Vallon de Marcieu (fgures 57 et 58), localis sur la bordure
orientale du massif. Le vallon se prsente sous forme dune vaste goutre synclinale, oriente nord-
sud, au pendage vers le nord, et une alttude comprise entre 1600 et 1864 m. Il est entour de
falaises urgoniennes, lest par les Lances de Malissard et louest par les crtes de lAulp du Seuil,
qui culminent environ 2000 mtres. Elles se rejoignent au sud pour former un cirque qui peut tre
franchi par le Col de Bellefont. Au nord, le vallon de Pratcel dbouche sur le cirque de Saint-Mme et
la cuvete de Saint-Pierre dEntremont. Le synclinal de lAulp du Seuil est un secteur isol et difcile
daccs. Depuis lintrieur du massif, trois cinq heures de marches sont ncessaires pour sy rendre.
Le passage depuis la Valle du Grsivaudan (Pas de lAulp du Seuil) na t ouvert que rcemment
(fgure 57).
Figure 56. Localisaton du site
ALP 1 de lAulp du Seuil (point
rouge) dans le massif
de la Chartreuse.
DAO : C. Bernard.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
134
Figure 57. Localisaton des chemins daccs au Vallon de Marcieu et localisaton de labri ALP 1 (point rouge).
DAO : D. Pelleter.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
Dans ce vallon, le dernier pisode glaciaire a laiss des blocs de roches allochtones provenant des
massifs cristallins (granites, gneiss, micaschistes) ainsi que des moraines latrales et frontales. Le vallon
se trouve ltage de vgtaton subalpin. Au nord il est occup par la srie intra-alpine de lpica,
accompagn dricaces, du rhododendron et du genvrier. En se dirigeant vers le sud, ces taxons
laissent place des landes et pelouses pralpines de pin crochets (voir chapitre 1.2.1. p. 32-33 et
Ozenda 1985). Actuellement le vallon est exploit sous forme de pturages.
Dans les annes 1980 et 1990, les membres de lquipe de Grenoble Palomilieux et Peuplement
alpin ont men des prospectons thmatques et de nombreux sondages en Chartreuse et en Vercors
(sous la directon de P. Bintz et de R. Picavet, LAMPEA UMR 6636). Ainsi, de nombreuses occupatons,
notamment msolithiques, ont t repres dans le vallon de Marcieu (Bintz et Pelleter 2000 ; Pelleter
et al. 2000). Dans le cadre de ces dcouvertes, la fouille programme de labri ALP 1 a t engage en
1994, dabord sous la directon de P. Bintz, puis partr de 1999 sous celle de D. Pelleter.
Le gisement a t choisi car il prsente un remplissage qui permet une bonne individualisaton des
units stratgraphiques. La squence archologique couvre le Msolithique moyen jusquaux priodes
historiques (Pelleter et al. 2000). Elle a t retrouve sur environ 80 m
2
, sachant quune bande de
seulement trois quatre mtres de long sur 1,5 mtres de large est protge de la pluie par le surplomb
rocheux (fgure 59).
Concernant la foncton du site, les nombreuses armatures de fche et la compositon du spectre
faunique, uniquement sauvage, incluant cerf, sanglier, bouquetn et chamois suggrent lutlisaton
du site comme camp de chasse. Vu limportance des composants anthropogniques, labri a fait
lobjet doccupatons rptes (Pelleter et al. 2000). Lanalyse carpologique porte sur les niveaux du
Nolithique moyen, fouills en 2004 et en 2005 (Pelleter 2004, 2005).
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Figure 58. Vues du vallon de Marcieu. En haut : vue arienne du Vallon ; en haut de la photo on aperoit le
chemin daccs nord par le col de Bellefont. La fche blanche montre la localisaton de labri ALP 1.
En bas : Le vallon vu du col de Bellefont.
Clich : C. Bernard.
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3.4.2. Chronologie et horizons culturels des niveaux nolithiques
Deux datatons radiocarbones ont t obtenues dans les foyers de la squence nolithique. Elles
placent loccupaton entre 4450 et 4250 av. J.-C., soit au Nolithique moyen 1 (fgure 60).
Le matriel cramique fourni des fliatons orientes vers le Chassen et le Saint-Uze. En revanche,
lindustrie lithique, avec la prsence darmatures gomtrique troncatures inverses et retouche
rasantes directes, se ratache au Nolithique ancien. On peut y voir ici un Nolithique ancien tardif, ou,
comme la Grote du Gardon (Perrin 2009a), la perduraton possible de ce type dindustrie jusquau
Nolithique moyen (Pelleter 2004, p. 33).
Figure 59. Difrentes vues de labri ALP 1 en cours de fouille. Clichs : D. Pelleter et C. Bernard.
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3.4.3. Mthodologie
Prlvement et tamisage des chantllons carpologiques
La surface fouille lors des deux dernires campagnes, en 2004 et 2005 (secteur 1) se caractrise par
la prsence de trois foyers et dun sdiment encaissant limoneux trs organique. Notre tude porte
sur les foyers Fy 02 en IJ 5-6 et Fy 03 en H4 (fgure 61). Daprs les observatons de C. Muller-Pelleter,
qui a ralis une tude prliminaire de ces structures, le foyer Fy 01 montre des connexions entre les
blocs calcaires et de gros charbons. On pourrait conclure un usage unique de cete structure : une
ou plusieurs rutlisatons auraient en efet occasionn des brassages et des remaniements importants.
Cete structure nous ofre certainement une image assez fdle de son tat au moment de larrt de
son fonctonnement (Pelleter 2004, p. 31). Quant au foyer Fy 02, il est galement bien conserv et
naurait pas subi de perturbatons importantes, atestant un usage ponctuel.
En raison de la nature du site (plein-air, alttude, stratgraphie peu dilate), nous avons dcid de
prlever lensemble du sdiment fouill pour lanalyse des macrorestes vgtaux. Le sdiment a t
prlev par quart de m
2
, sur les carrs H4, H5, H6, I4, I5, I6, J4, J5 et J6, gnralement selon des passes
de deux centmtres. Le volume total de sdiment fouill et prlev reprsente presque 600 litres, soit
plus dune tonne (fgure 61 et tableau 12).
Pour des raisons logistques, il ntait pas possible de tamiser leau sur place (source naturelle pett
dbit), ni de descendre plus dune tonne de sdiment, le portage se faisant dos de mulet. Plutt que
de faire un tri, nous avons opt pour un tamisage sec sur une grosse maille (environ 6 mm). Les refus
de tamis, consttus surtout de cailloux, de restes faunique et de quelques gros charbons ont t tris
sur place. Nous avons rcupr le sdiment pass travers la maille sur une bche en plastque puis
nous lavons conditonn pour tre descendu en plaine. Les chantllons aprs ce tamisage sec ont
t traits lIPSA Ble, selon une mthode assez similaire celle utlise pour les chantllons du
Chenet des Pierres : nous avons procd la conglaton du sdiment, puis un court dcantage avant
tamisage leau ; les mailles utlises sont de 4 mm, 2 mm et 0,5 mm.
La fracton organique est spare par fotaton du reste du sdiment afn de simplifer le tri des
macrorestes vgtaux et de transmetre les charbons des mailles 4 mm et 2 mm aux anthracologues
(S. Thibault et C. Delhon).
4500 4000
av. J.-C.
Rfrence de l'chantllon Code et date obtenue Dates calibres 2
4450-4260 av. J.-C.
4360-4230 av. J.-C.
OxCal v4.1.6 Bronk Ramsey (2010); Atmospheric data from Reimer et al (2009)
ALP 1 Fy 02, IJ5-6
ALP 1 Fy 01, G4 Ly 8635 549045
Lyon 2300 (OxA) 544540
Charbon (branchetes)
Elment dat
Os
Figure 60. Dates radiocarbones obtenues pour les foyers du Nolithique moyen de labri ALP 1.
DAO : L. Martn.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
F G H I J K L
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Secteur n1
x
y
Fy 01
Fy 03
Fy 02
Fy 04
Figure 61. Plan gnral des structures de combustons de lhorizon Nolithique moyen dans le secteur 1.
En blanc : les calcaires ; en orang : les lumachelles.
Photo en bas gauche : vue gnrale du secteur 1 avec les foyer Fy 04 en cours de fouille et quelques blocs
rsiduels du foyer Fy 03 (en haut gauche) ;
photo en bas droite : vue znithale du foyer Fy 04 en cours de fouille.
DAO et clichs : D. Pelleter.
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
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Conservaton, identfcaton et comptage
Tous les restes sont conservs par carbonisaton.
Le tri des refus de tamis est efectu lil nu (mailles 4 mm et 2 mm) et la loupe binoculaire
(maille 0,5 mm) avec un grossissement de x6 x40. Les restes sont identfs laide de la collecton de
rfrence de lIPSA Ble et de la litrature spcialise (Anderberg 1994 ; Cappers et al. 2006 ; Jacquat
1988 ; Schoch et al. 1988). La nomenclature latne des plantes est tre de Aeschimann et Burdet (1994)
et de Jacomet et collab. (2006) pour les crales.
Le comptage des restes ne difre pas de la mthode employe pour les trois autres sites. Il est toujours
prcis dans le chapitre de la Grande Rivoire (voir chapitre 3.1.4., p. 75).
3.4.4. Rsultats
Les 597 litres de sdiments prlevs ont dlivr 509 restes botaniques. Le nombre de restes/litre varie
de 0,1 3,9. La moyenne ne dpasse pas un reste/litre (tableau 13 en fn de chapitre). Cela peut
paratre peu, mais cest un bon rsultat si lon tent compte de la situaton du site, du pitnement
sur une stratgraphie peu dilate, et surtout de lacton du gel-dgel, frquent cete alttude, qui
endommage fortement les restes vgtaux.
Tableau 12. Liste des prlvements tamiss pour lanalyse des macrorestes vgtaux
de labri ALP 1 lAulp du Seuil.
Rfrence de l'chantllon
Volume du
prlvement
Rfrence de l'chantllon
Volume du
prlvement
H4A.180-182
16
I4C.182-184
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16
I4D.180-182
8
H4AB.178-182
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I4D.182-184
24
H4B.175-182
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I5A.180-182
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H4C.180-182
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I5C.178-180
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H4C.182-184
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H4D.180-182
10
I5D.177-178
4
H4D.182-184
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I5D.182-184
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H5A.180-181
8
I6A.178-180
8
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I6A.182-184
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H5B.180-181
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I6B.178-180
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H5C.178-180
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I6B.180-182
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H5C.180-182
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H5D.182-184
16
J4A.176-178
16
H6B.182-184
16
J4A.178-180
8
H6C.180-182
8
J4C.174-178
5
H6CD.182-184
16
J4C.180-182
4
I4A.180-182
16
J5C.180-182
8
I4A.182-184
16
J5C.182-184
16
I4B.178-180
8
J6A.180-182
16
I4C.180-182
8
J6C.180-182
8
Total 597
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
Le corpus se compose principalement de graines, mais aussi daiguille, de fruits, dpines, de bourgeons,
de pdoncules, et de fragments de tges et de branchetes.
Les taxons les plus frquents sont :
- les crales (Cerealia type, Tritcum monococcum, T. stvum/durum/turgidum et Hordeum sp.), sous
forme de caryopses et de restes de batage ;
- les noisetes (Corylus avellana), sous forme de fragments de pricarpes ;
- le pin, probablement crochet (Pinus mugo subsp. uncinata), sous forme de fragments daiguilles ;
- la laiche (Carex sp.), et plus gnralement des cypraces (Cyperaceae), sous forme de graines ;
- les gramines (Poaceae), incluant le paturin (Poa sp.), sous forme de caryopses ;
- lpiaire des Alpes ou des forts (Stachys alpina/sylvatca), sous forme de graines (catalogue, annexe
1) ;
- les lgumineuses (Fabaceae), donc la vesce des haies (Vicia sepium).
Le spectre se compose de 38 taxons, que lon peut diviser entre les plantes cultves, les arbres et
arbustes, les apophytes et diverses herbaces.
Les plantes cultves
Les plantes cultves forment une pette parte du corpus (37 restes sur 509) et sont gnralement
mal conserves. Beaucoup dentre-elles nont pas pu tre dtermines lespce (29 caryopses de
Cerealia et cf. Cerealia sur 37). Nous avons nanmoins pu identfer de lengrain, du bl nu et de lorge.
Nous avons galement trouv une graine de lin, qui pourrait tre du lin cultv (Linum usitatssimum,
catalogue annexe 1), mais dont lidentfcaton peut se confondre avec celle du lin des Alpes (Linum
alpinum).
Les arbres et arbustes
Ce groupe est reprsent par huit taxons. Parmi eux, nous avons reconnu des espces de la fort
montagnarde et subalpine, avec le sapin blanc (Abies alba) et lpica (Picea abies), ainsi que le pin
crochets ; des taxons de lisires et de fourrs arbustfs collinens montagnards comme le noiseter
et le sureau (Sambucus sp.) ; et des arbustes nains et rampants de la famille des ricaces, plutt
subalpins, comme le raisin dours (Arctostaphylos uva-ursi) et la myrtlle ou lairelle rouge (Vaccinium
myrtllus/vits idaea).
Les herbaces sauvages
Le reste du corpus de lAulp du Seuil se rsume une trentaine de taxons dherbaces, que lon peut
rpartr ainsi :
- quelques apophytes, typiques des friches et commensales des cultures, qui sont uniquement
reprsentes par quelques graines de chnopode (Chenopodium sp.), de gaillet grateron (Galium
aparine), et peut-tre de mouron des oiseaux (Stellaria media).
- des taxons dourlets, de clairires et de lisires, parfois pionnires comme lalliaire ofcinale (Alliaria
petolata), le lin des Alpes (Linum alpinum), qui peut aussi se dvelopper sur boulis, lpiaire des Alpes
ou des forts (Stachys alpina/sylvatca), la stellaire des bois (Stellaria nemorum), la vesce des haies
(Vicia sepium), ou encore certaines espces de moehringie (Moehringia sp.).
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
142
- des taxons dourlets et de pelouses basophiles tels que le gaillet jaune (Galium verum) et le boucage
saxifrage (Pimpinella saxifraga) ;
- un taxon de pelouses acidophiles reprsent par le thym faux pouliot (Thymus cf. pulegioides) ;
- un taxon de prairies fauches, le grand boucage (Pimpinella major) et la silne acaule (Silene cf.
acaulis), qui se dveloppe plutt ltage alpin ;
- enfn des taxons identfs au rang du genre ou de la famille, qui nont pas de rpartton cologique
stricte, comme les ombellifres (Apiaceae) ; les cypraces incluant la laiche (Cyperaceae et Carex sp.) ;
les caryophyllaces (Caryophyllaceae), les chnopodiaces (Chenopodiaceae), le gaillet (Galium sp.),
les lgumineuses (Fabaceae), les lamiaces (Lamiaceae), les gramines incluant le paturin (Poaceae et
Poa sp.), les polygonaces (Polygonaceae) et les rosaces (Rosaceae).
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
3.4.5. Synthse et interprtatons
LAbri ALP 1 de lAulp du Seuil a fourni presque 600 litres de prlvements, ncessaires pour obtenir un
nombre de restes sufsamment lev et avoir un aperu des taxons utliss sur cete halte de chasse date
du Nolithique moyen 1. Quelques plantes cultves, notamment des crales, sont prsentes, ainsi
que des restes darbres et dherbaces. Ces taxons proviennent de difrentes associatons forestres,
dourlets, de clairires ou de lisires, ou des prairies et pelouses environnantes, principalement de
ltage subalpin.
Lalimentaton vgtale est assure la fois par les crales et les produits de la cueillete. Les crales
sont apportes sur le site ; elles ne peuvent pas tre cultves aux abords du gisement, et leur prsence
voque une connexion avec des populatons agropastorales en plaine. Cet apport de bl et dorge
fournirait une base alimentaire vgtale complte par des taxons sauvages rcolts sur un vaste
territoire. Dans les plantes sauvages comestbles, les occupants ont collect des noisetes et du sureau
entre ltage collinen et montagnard, ainsi que du raisin dours, des myrtlles ou des airelles rouges
aux alentours de labri ltage subalpin.
La geston du paysage environnant est galement perceptble daprs les rsultats des analyses
anthracologiques. La premire tude, ralise sur un foyer dat de 4400-4200 av. J.-C. (foyer Fy
01) montrent une prdominance du pin crochets (86,7%), accompagn du nerprun des Alpes
(Rhamnus alpinus), du bouleau et du peuplier (Thibault 1999c, 1999d). Plus rcemment, des tudes
anthracologiques ont t dans les couches doccupaton et dans deux foyers (Fy02 et Fy03). Les rsultats
prliminaires montrent une diversifcaton de la rcolte de ligneux, avec le pin crochet toujours
prdominant, accompagn dune dizaine dautres taxons : des pomodes (Pomoideae), des prunus,
du bouleau, de laulne (Alnus sp.), du saule/peuplier, des lgumineuses (Fabaceae), du sapin, du houx
(Ilex aquifolium), de lrable (Acer sp.) et de la bourdaine (Delhon indit).
Ltude des charbons de bois et des carporestes issus des niveaux nolithiques dcrit ltage subalpin
un paysage en mosaque compos de pelouses pin crochets et de forts plus ou moins ouvertes
avec lpica, le bouleau et lrable. Les herbaces et arbustes identfs (sureau, ricaces, alliaire
ofcinale, piaire des Alpes ou des forts, stellaire des bois, vesce des haies, moehringie) peuvent
tre associs ces formatons forestres. ltage collinen et montagnard, les hommes exploitaient
les forts plus ou moins ouvertes et les lisres avec le sapin, le houx, des pomoides, des prunus, du
noiseter et du sureau. Ces rcoltes avaient pour but la collecte de combustble, de bois de constructon
ou celle de fruits et de baies pour lalimentaton.
Ltude carpologique va dans le sens dune utlisaton saisonnire du site notamment en raison de la
prsence de crales apportes sur le site. Labri, qui occupe une place stratgique dans lexploitaton
du territoire montagnard, a un statut est encore difcile dfnir. Il sinscrirait dans un systme qui
inclut des habitats permanents basse alttude et des camps saisonniers secondaires comme lAulp du
Seuil (voir chapitre 5.2.).
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
144
Tableau 13. Liste des taxons identfs dans les niveaux nolithiques de labri ALP 1 lAulp du Seuil.
Toutes les valeurs sont donnes en restes enters ou en estmaton de restes enters.
Car : caryopse ; bgl : base de glume ; aig : aiguille ; gr : graine ; per : pricarpe.
type
de
restes
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4
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Volume des prlvements (litres) 16 16 8 4 4 16 4 13 8 10 16 8 16 8 4 8 16 2 2 16 16 16 8 16
cf. Cerealia, crale car 2 2
Cerealia, crale car 1 1
Tritcum monococcum, engrain bgl
Tritcum aestvum/durum/turgidum, bl nu car 1
Hordeum vulgare/distchum, orge car
Abies alba, sapin aig 1
Arctostaphylos uva-ursi, raisin d'ours gr
Corylus avellana, noiseter per 2 3 1 4 1
Picea abies, pica aig 1 1
Pinus cf. mugo subsp. uncinata, pin crochet aig 1 1 1 1 4 1 1 3 2 1 1
cf. Sambucus sp., sureau gr 1
Sambucus sp., sureau gr 1 1
Vaccinium myrtllus/vits idaea, myrtlle/airelle rouge gr
Chenopodium sp., chnopode gr 1 3
Galium sp., gaillet gr 2
Galium aparine, gaillet grateron gr 1
Alliaria petolata, alliaire ocinale gr
Apiaceae, ombellifres gr
Cyperaceae, cypraces gr
Carex sp., laiche gr 1 1 1 3
Caryophyllaceae, caryophyllaces gr 1 1 1 1 1 1
Chenopodiaceae, chnopodiaces gr
Fabaceae type Trifolium, lgumineuses type tre gr 1 2 1 2 2 1
Fabaceae type Vicia, lgumineuses type vesce gr 2 1 1 2 1
Fabaceae, lgumineuses gr
Galium cf. verum, gaillet jaune gr
Lamiaceae, lamiaces gr
Linum alpinum/usitatssimum, lin des Alpes/lin usuel gr 1
Moehringia sp., moehringie gr 1
Pimpinella major/saxifraga, grand boucage/boucage saxifrage gr
Poaceae, gramines car 2
Poa sp., paturin car 1 1 1 2 1
Polygonaceae, polygonaces gr
Rosaceae, rosaces ep 1 1
Silene cf. acaulis, silne acaule gr 1
Stachys alpina/sylvatca, piaire des Alpes/des forts gr 1 1 1 1 1 1 1
Stellaria media/nemorum, mouron des oiseaux/stellaire des bois gr
Thymus cf. pulegioides, thym faux pouliot gr 1 1
Vicia cf. sepium, vesce des haies gr 1 2
Fragment de tge/branchete x x x x x x x x x x x x x
Pdoncule 1 1 2 1
Bourgeon foliaire 1 1 1
Bouton oral
Cicatrice foliaire 1
Indtermins 3 7 1 3 6 11 4 3 2 9 2 2
Total 6 18 1 1 4 12 18 2 1 7 10 5 7 20 1 6 7 2 1 10 6 7 1 10
Nombre de restes/litres 0,4 1,1 0,1 0,3 1,0 0,8 4,5 0,2 0,1 0,7 0,6 0,6 0,4 2,5 0,3 0,8 0,4 1,0 0,5 0,6 0,4 0,4 0,1 0,6
Rfrence des chantllons
Plantes cultves
Arbres et arbustes
Apophytes
Divers
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Chapitre 3. Etude carpologique de quatre sites des Alpes franaises du Nord/lAulp du Seuil
Tableau 13. Suite.
Rfrence des chantllons
I
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T
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Volume des prlvements (litres) 16 16 8 8 16 8 24 12 16 16 16 4 15 4 10 8 12 8 8 8 8 8 8 8 16 8 5 4 8 16 16 8 597
cf. Cerealia 1 2 7
Cerealia 9 9 2 22
Tritcum monococcum 1 2 3
Tritcum aestvum/durum/turgidum 1 1 1 4
Hordeum vulgare/distchum 1 1
Abies alba 1
Arctostaphylos uva-ursi 1 1
Corylus avellana 2 13 1 1 5 4 2 1 1 1 42
Picea abies 1 3
Pinus cf. mugo subsp. uncinata 1 1 1 1 21
cf. Sambucus sp. 1
Sambucus sp. 2
Vaccinium myrtllus/vits idaea 1 1
Chenopodium sp. 4
Galium sp. 1 1 1 1 6
Galium aparine 1 1 3
Alliaria petolata 1 1 2
Apiaceae 1 1
Cyperaceae 1 1
Carex sp. 2 1 2 1 2 4 3 1 1 23
Caryophyllaceae 1 1 1 2 1 1 1 1 15
Chenopodiaceae 1 1 1 3
Fabaceae type Trifolium 1 1 1 1 1 1 15
Fabaceae type Vicia 1 1 1 1 3 1 2 2 1 2 1 1 5 6 2 1 1 39
Fabaceae 1 1 2
Galium cf. verum 1 1 1 1 1 1 1 1 8
Lamiaceae 1 1 2
Linum alpinum/usitatssimum 1
Moehringia sp. 1
Pimpinella major/saxifraga 1 1
Poaceae 1 2 1 1 1 1 9
Poa sp. 1 1 8
Polygonaceae 1 1
Rosaceae 1 1 4
Silene cf. acaulis 1
Stachys alpina/sylvatca 1 1 1 2 1 8 2 1 1 2 1 8 11 5 2 2 56
Stellaria media/nemorum 1 1 2
Thymus cf. pulegioides 2
Vicia cf. sepium 1 2 1 1 1 9
Fragment de tge/branchete x x x x x x x x x x x x x x x x x x x -
Pdoncule 1 6
Bourgeon foliaire 1 1 1 1 1 8
Bouton oral 1 1
Cicatrice foliaire 1 2
Indetermins 4 3 14 5 4 10 1 3 4 8 3 1 1 4 16 17 8 2 3 164
Total 10 20 22 2 19 7 27 4 7 13 8 13 7 6 4 6 5 2 2 2 5 4 2 31 51 31 14 4 9 3 2 4 509
Nombre de restes/litres 0,6 1,3 2,8 0,3 1,2 0,9 1,1 0,3 0,4 0,8 0,5 3,3 0,5 1,5 0,4 0,8 0,4 0,3 0,3 0,3 0,6 0,5 0,3 3,9 3,2 3,9 3,1 1,0 1,1 0,2 0,1 0,5 0,9
Plantes cultves
Arbres et arbustes
Apophytes
Divers
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CHAPITRE 4
LES DONNEES CARPOLOGIQUES DU DOMAINE
ALPIN ET CIRCUM-ALPIN : BILAN DES CONNAISSANCES
La zone que nous retendrons pour dresser ltat des connaissances carpologiques est dlimite au
nord par le Jura et le Rhin (sauf les rives du lac de Constance), lest par le Tyrol, au sud par le P et
louest par le Rhne (fgure 62).
Tous les sites mentonns dans ce chapitre sont inventoris dans les tableaux 14 et 15. Nous navons
pas report systmatquement toutes les rfrences bibliographiques dans le texte pour ne pas
lalourdir. Ces rfrences sont galement prcises dans les deux tableaux. La numrotaton des sites
est reporte sur les fgures 62 et 65.
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Chapitre 4. Les donnes carpologiques du domaine alpin et circum-alpin : bilan des connaissances
148
Tableau 14. Liste des sites ayant fait lobjet danalyses carpologiques pour le Nolithique de la rgion alpine et
circum-alpine, y compris les quatre sites tudis dans ce volume.
N Nom du site Commune
Dpartement/
rgion/canton
Type
de site
Rep.
Alttude
(m)
Rfrences bibliographique
1 Chalain staton 19 Fontenu Jura humide 3(5) 489 cf. tableau 15
2 Clairvaux staton II Clairvaux-les-Lacs Jura humide 5 525 cf. tableau 15
3 Clairvaux staton III Clairvaux-les-Lacs Jura humide 1 525 cf. tableau 15
4 La Mote aux Magnins Clairvaux-les-lacs Jura humide 3 525 cf. tableau 15
5 Derrire-le-Chteau Govraissiat Ain plein-air x 535 cf. tableau 15
6 Gardon Ambrieux-en-Bugey Ain grote x 360 cf. tableau 15
7 Les Baigneurs Charavines Isre humide 5 500 cf. tableau 15
8 Aulp du Seuil Saint-Bernard-du-Touvet Isre plein-air 1720 ce volume
9 Grande-Rivoire Sassenage Isre abri 580 ce volume
10 Le Chenet des Pierres Bozel Savoie plein-air 940 ce volume
11 Les Balmes Sollires-Sardires Savoie grote 1350 ce volume
12 Le Chteau Bessans Savoie plein-air x 1750 cf. tableau 15
13 Antonnaire Montmaur-en-Diois Drme grote x 1200 cf. tableau 15
14 Trou Arnaud Saint-Nazaire-le-Dsert Drme grote x 1200 cf. tableau 15
15 Le Valadas Saint-Paul-Trois-Chteau Drme plein-air x 100 cf. tableau 15
16 Les Moulins Saint-Paul-Trois-Chteau Drme plein-air x 100 cf. tableau 15
17 Fontbrgoua Salernes Var abri x 400 cf. tableau 15
18 Giribaldi Nice Alpes-Maritmes plein-air 70 cf. tableau 15
19 Pendimoun Castellar Alpes Maritmes abri x 690 cf. tableau 15
20 BalmChanto Roure Lombardie abri 1390 cf. tableau 15
21 Valgrana-Teto Chiappello Robilante Pimont plein-air 960 cf. tableau 15
22 Arene Candide Finale Ligure Ligurie grote x 90 cf. tableau 15
23 Arma dellAquila Finale Ligure Ligurie abri x 230 cf. tableau 15
24 Pizzo di Bodio Lomnago Lombardie humide x 240 cf. tableau 15
25 Isolino di Varese Biandronno Lombardie humide x 241 cf. tableau 15
26 Lagozza di Besnate Besnate Lombardie humide x 275 cf. tableau 15
27 Monte Covolo Villanuova sul Clisi Lombardie plein-air 290 cf. tableau 15
28 Rocca di Manerba Manerba del Garda Lombardie plein-air x 200 cf. tableau 15
29 Isorella Isorella Lombardie plein-air x 50 cf. tableau 15
30 Dugali Alt Ostano Lombardie plein-air x 50 cf. tableau 15
31 Vh Campo Ceresole Piadena Lombardie plein-air x 30 cf. tableau 15
32 Rivarolo Mantovano Rivarolo Mantovano Lombardie plein-air x 30 cf. tableau 15
33 Mosio Acquanegra sul Chiese Lombardie plein-air x 30 cf. tableau 15
34 Casatco Marcaria Lombardie plein-air x 30 cf. tableau 15
35 La Vela II et VIII Trento Trentn-Haut-Adige plein-air 190 cf. tableau 15
36 Tolerait Margreid /Magr Trentn-Haut-Adige plein-air x 350 cf. tableau 15
37 Plunacker Villanders/Villandro Trentn-Haut-Adige plein-air 700 cf. tableau 15
38 mommie tzi Naturno/Naturns Trentn-Haut-Adige glace x 3210 cf. tableau 15
39 Tourbillon Sion Valais plein-air x 650 cf. tableau 15
40 Avenue Ritz Sion Valais plein-air x 530 cf. tableau 15
41 La Gillire 1 et 2 Sion Valais plein-air x 510 cf. tableau 15
42 Pett-Chasseur IV Sion Valais plein-air 490 cf. tableau 15
43 Chteau de la Soie Savise Valais plein-air x 850 cf. tableau 15
44 La Baume Villeneuve Fribourg abri 600 cf. tableau 15
45 Friedau Zizers Grisons plein-air x 540 cf. tableau 15
46 Pffersbel Sevelen Saint-Gall plein-air 485 cf. tableau 15
47 Avenue des sports Yverdon-les-Bains Vaud humide 5 433 Schlichtherle 1985
48 Concise, ensemble 2 Concise-sous-Colachoz Vaud humide 2 429 Karg et Mrkle 2002
49 Derrire la Croix NM1/NF Saint-Aubin Neuchtel plein-air
/x
435 cf. tableau 15
50 Champs devant Vaumarcus Neuchtel plein-air x 435 cf. tableau 15
51 Sur les Rochetes-est Cortaillod Neuchtel humide 485 Akeret 2005
52 Brise-lames Auvernier Neuchtel humide x 433 Lundstrm-Baudais 1978
53 Bains des Dames Saint-Blaise Neuchtel humide 3 427 Mermod 2000
54 Kleine Staton XV Lscherz Berne humide 5 434 Brombacher 1997
55 Riedstaton VI Sutz Latrigen Berne humide 5 445 Brombacher 1997, 2000
56 Haupstaton VII Sutz Latrigen Berne humide 2 445 Brombacher 1997, 2000
57 Port US/OS Stdeli Berne humide 4 448 Brombacher et Jacomet 2003
58 Schlossmate BKW Ib Nidau Berne humide 2 431 Brombacher 1997, 2000
59 Douanne Douanne Berne humide 5 434 Amman et al. 1981
60 Burgschisee-Sd Seeberg Berne humide 4 465 Villaret-von Rochow 1967
61 Egolzwil 3 Wauwiler Moos Egolzwil Lucerne humide 2 501 Bollinger 1994
62 Vorstadt 26 Zoug Zoug humide 5 416 Jacomet et Wagner 1987
63 Hnenberg-Chmleten Hnenberg-Chmleten Zoug humide x 420 Jacquat et Hafner 1996
64 Elsen Cham Zoug humide 2 410 Martnoli et Jacomet 2002
65 St-Andreas Cham Zoug humide 5 430 Jacomet 1986
66 Aabach Risch-Oberrisch Zoug humide 1 440 Jacomet 2007
67 Scheller 3 et 4 Horgen Zrich humide 1 409 Favre 2002
68 Riet Oberrieden Zrich humide 5 405 Jacomet 2004b
69 Kleiner Hafner 4A-F/5A+B Zrich Zrich humide 2-3/5 405 Jacomet et al. 1989
Mozartstrasse 3-4-5/4A+4B-6 Zrich Zrich humide 3/5 405 Jacomet et al. 1989
KanSan 2-4/5-7/9 Zrich Zrich humide 2-3/5/2 405 Jacomet et al. 1989
KanSan A-C/D/E Zrich Zrich humide 3(5)/5/2 405 Jacomet et al. 1989
72 AKAD/Presshaus J/C2 Zrich Zrich humide 2/5 405 Jacomet et al. 1989
73 Mythenschloss 3 Zrich Zrich humide 5 405 Jacomet et al. 1989
74 Burg Pfkon Zrich humide 2 540 Jacomet 2006 (Zibulski indit)
75 Kempten Wetzikon Zrich plein-air 562 cf. tableau 15
76 Gachnang Niederwil Turgovie humide 2 400 van Zeit et Boekschoten-van Helsdingen 1991
77 Bleiche 3 Arbon Turgovie humide 1/2 395 Hosch et Jacomet 2004
78 Hinterhorn Wangen Bade-Wurtemberg humide 5 402 Jacomet 2006 (Riehl indit)
79 Hrnle IA Hornstaad Bade-Wurtemberg humide 1 400 Maier 1999, 2001
80 Strandbad Allensbach Bade-Wurtemberg humide 5 401 Karg 1990
81 Ziegelhte Wallhausen Bade-Wurtemberg humide 5 416 Rsch 1990
82 Osthafen couche pfyn/11-15 Sipplingen Bade-Wurtemberg humide 2/5 398 Jacomet 1990 ; Riehl 2004
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Figure 62. Carte des sites ayant fait lobjet danalyses carpologiques pour le Nolithique du domaine alpin et
circum-alpin. Ellipse en pointlls rouges : domaine lacustre et palustre du Plateau suisse. Pour la numrotaton
des sites, se reporter au tableau 14.
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151
4.1. Rpartton gographique
Les donnes carpologiques disponibles pour le domaine alpin et son pourtour sont ingalement
distribues.
Gographiquement, il existe une grande disparit entre les tudes relatvement parses menes en
France et en Italie et toutes celles qui ont t ralises sur les sites du domaine lacustre et palustre
de la rgion nord-alpine (fgure 62 en dbut de chapitre). Cete rgion regroupe 33 des 78 gisements
recenss, soit plus de 40% (tableau 14 en dbut de chapitre). La partcularit de cet ensemble rside
en grande parte sur lexcellente conservaton des vestges botaniques en contexte anarobique. En
dehors de ce domaine, les donnes sont disperses, principalement sur les pimonts ou les massifs
subalpins. Les rares sites des valles internes sont localiss en Tarentaise et en Maurienne pour la
France, en Valais et dans la Haute valle de Rhin pour la Suisse, dans le Haut-Adige pour lItalie. Il ny
pas danalyses disponibles pour les Alpes centrales et trs peu pour les Alpes mridionales.
Dun point de vue alttudinal cete fois, les analyses carpologiques sont plutt rares pour les sites dont
lalttude se situe au-dessus de 900 m (fgure 63). Au sein de notre corpus de comparaison, les gisements
ont pourtant une lvaton comprise entre 30 m (sites de la plaine padane) et 3210 m (Glacier du
Similaun) ; lalttude moyenne est de 486,3 m en prenant en compte la dcouverte de la momie de
tzi (3210 m) et de 450 m en lexcluant. La majorit des sites correspond en fait des occupatons
de bord de lac, installes entre 400 m et 600 m dalttude. Seuls six gisements se situent au-dessus de
900 m : un site de plein-air et un abri dans la rgion du Pimont en Italie (Valgrana et BalmChanto),
deux grotes dans la Drme (Antonnaire et Trou-Arnaud), le site de plein-air du Chteau Bessans en
Haute-Maurienne et enfn le glacier de Similaun.
4.2. Types et fonctons des gisements
Parmi les 78 gisements ayant fait lobjet danalyses carpologiques, plus de la moit correspondent des
sites de contexte humide (n=41). Les autres sites sont des occupatons de plein-air (n=27), beaucoup
plus rarement des abris (n=5), des grotes (n=4), et enfn une dcouverte conserve dans la glace.
600
900
n=17
300
Alttude
en m
1500
n=50
n=5
n=4
n=2
Figure 63. Distributon des sites du corpus de comparaison selon leur alttude.
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Chapitre 4. Les donnes carpologiques du domaine alpin et circum-alpin : bilan des connaissances
152
Les sites des bords de lac ou des zones palustres se localisent en grande majorit sur le Plateau suisse,
entre la rgion des Trois-Lacs (lacs de Neuchtel, de Bienne et de Morat) et le lac de Constance.
ce vaste ensemble, nous pouvons ajouter les occupatons des lacs de Clairvaux, de Chalain et de
Charavines en France, ainsi que celles du lac de Varse et de Lagozza en Italie. Il est intressant de noter
que, pour le Nolithique, aucune analyse carpologique na t mene ou du moins publie sur les lacs
du Bourget, dAnnecy, dAiguebelete et du Lman.
En ce qui concerne les sites de plein-air, il sagit principalement de gisements situs dans la plaine
padane et dans la valle du Haut-Adige en Italie. Ils sont mieux rparts en France et en Suisse puisquils
se trouvent aussi bien en plaine (Le Valadas, Les Moulins, Derrire la Croix, etc.) que dans les valles
internes (Le Chteau, Sion-Ritz, Zizers-Friedau, etc.).
Les grotes et abris-sous-roche sont beaucoup plus rares. Les occupatons de ce type sont pourtant
frquentes dans les massifs calcaires subalpins et dans le Jura, mais ont moins souvent t soumis
des investgatons carpologiques. Celles qui en ont fait lobjet se rpartssent sur les pimonts des Alpes
italiennes occidentales (Valgrana et BalmChanto), dans la rgion liguro-provenale (Arene Candide,
Arma dellAquila, Pendimoun, Giribaldi et Fontbrgoua), dans le sud du massif du Vercors (Antonnaire
et Trou-Arnaud) et dans le Jura mridional (Gardon). En Suisse, seul site de la Baume Villeneuve dans
le canton de Fribourg a livr une tude rcente.
Quant la foncton des gisements, il sagit dans la plupart des cas dhabitats, notamment en contexte
humide. la foncton doccupaton humaine de plus ou moins longue dure, sajoute parfois le parcage
animal (Gardon, Antonnaire, Trou-Arnaud, Arene Candide et sur certains sites lacustres et palustres,
Martn paraitre). Le site de plein-air du Chteau Bessans est li lexploitaton des roches vertes
locales (Thirault 2004b). Les gisements de Saint-Aubin/Derrire la Croix et de Vaumarcus/Champs
Devant sont des sites mgalithiques apparemment sans habitat associ (Wthrich 2003).
4.3. Distributon chronologique
Le cadre chronologique considr ici couvre lensemble du Nolithique. Dun point de vue carpologique,
les priodes les mieux reprsentes sont le Nolithique moyen 2 et le Nolithique fnal (fgure 64).
Au Nolithique ancien partr de 5800 av. J.-C., les sites des Alpes italiennes et mridionales sont
les seuls livrer des restes carpologiques, les bords des lacs ntant pas encore occups. En Suisse,
seuls les occupatons de Sion-Tourbillon en Valais et de Zizers-Friedau dans la valle du Rhin ont fait
lobjet danalyses. Dans le Jura, la grote du Gardon est lunique gisement livrer quelques restes. Nous
verrons un peu plus loin que parmi la dizaine de gisements tudis, plusieurs ofrent des donnes
carpologiques difciles exploiter dans ltat des publicatons.
partr du dbut du Nolithique moyen 1, entre 4700 et 4100 av. J.-C., les habitats lacustres et palustres
apparaissent discrtement (Egolzwil 3, Cham Eslen et Zrich Kleiner-Hafner) et fournissent des corpus
de restes botaniques plus consquents. Toujours sur le Plateau suisse, les sites mgalithiques de
Saint-Aubin et de Vaumarcus situs proximit du lac de Neuchtel livrent galement des rsultats
intressants. Les autres donnes se rpartssent assez quitablement autour des Alpes occidentales,
plus rarement dans les valles internes (Bessans-Le Chteau, Sion-Avenue Ritz et La Gillire, Sevelen-
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153
Pffersbel).
Sur les sites du Nolithique moyen 2 le nombre danalyses carpologiques saccrot fortement, la faveur
du dveloppement des occupatons lacustres et palustres nord-alpines. En dehors de cete zone, seule
une douzaine de sites fournit des donnes, trop sommaires pour la plupart. Les Alpes internes sont
totalement exemptes de donnes, hormis sur le site du Pett-Chasseur IV Sion en Valais et sur celui de
la Vela VIII dans la valle du Haut-Adige.
Au Nolithique fnal, le corpus danalyses en contexte humide est netement plus riche avec 23 sites
tudis, distribus entre le lac de Paladru en Isre et le lac de Constance en Suisse et en Allemagne
(fgure 64). Dans les Alpes mridionales et le Tyrol, peine une dizaine de sites ont fourni des rsultats
carpologiques.
Nolithique moyen 2
4100-3500 av. J.-C.
Nolithique moyen 1
4700-4100 av. J.-C.
Nolithique ancien
5800-4700 av. J.-C.
Nolithique nal
(incl. Campaniforme)
3500-2200 av. J.-C.
Figure 64. Sites ayant fait lobjet danalyses carpologiques au Nolithique ancien (n=13), au Nolithique moyen 1
(n=20), au Nolithique moyen 2 (n=24) et au Nolithique fnal, Campaniforme inclus (n=34).
Ellipse en pointlls rouges : domaine lacustre et palustre du Plateau suisse.
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154
4.4. Rsultats
4.4.1. Reprsentatvit des rsultats
Comme nous lavons dj mentonn plusieurs reprises, les rsultats des analyses carpologiques
ne sont pas toujours reprsentatfs. Plusieurs facteurs peuvent efectvement afecter la validit des
rsultats, savoir :
- anciennet des fouilles et/ou des analyses, entranant parfois des incerttudes sur les identfcatons,
les mthodes de prlvement, les datatons ou encore les dnombrements de restes (problme relev
galement pour les sites lacustres propos des tudes ralises avant 1970 et des anciennes collectons
provenant de muses (Jacomet 2007)) ;
- le contexte archologique est confus (mlange de couches par exemple) ;
- le nombre de restes est trop faible pour tenter une approche quanttatve statstque ; par exemple,
un minimum de 541 graines selon van der Veen (1985) est requis pour donner une estmaton juste de
la populaton chantllonne, selon un prlvement alatoire. La taille requise optmale (n=541) est
calcule daprs quatre variables : le nombre de graines de la populaton cible peut tre infniment
grand (N=) ; toutes les espces sont reprsentes dans la moit des chantllons (P=50%) ; la
prcision absolue (d) se situe 5%, et la chance dateindre cete prcision est de 98% (1-) ; la formule
utlise est n=(Z/2d)
2
. Le nombre de 541 restes est valable plusieurs niveaux : pour le site enter ;
pour chaque phase doccupaton ; pour chaque structure ou pour chaque chantllon. Idalement,
lauteur parle de 541 graines identfes.
- le volume des prlvements et/ou des chantllons avant et/ou aprs le tamisage nest pas connu ;
- le nombre de restes nest pas connu, les rsultats sont simplement donns en terme de prsence ou
dabsence ;
Si lon carte les analyses prsentant une ou plusieurs de ces caractristques, on voit le corpus des
donnes disponibles fables se rduire netement (fgure 65). Sur les sites du Plateau suisse, les
problmes lis au contexte, aux datatons, ainsi qu lchantllonnage et la plus pette maille de tamis
utlise ont dj t souligns par S. Jacomet et C. Brombacher ; ainsi les sites dont la reprsentatvit
est optmale (catgorie 1) sont rares, mais les donnes moins reprsentatves peuvent toutefois tre
prises en compte (catgories 2 4) (Jacomet et Brombacher 2005).
Sur la base de notre inventaire (tableaux 12 et 13) et grce aux synthses disponibles (Jacomet 2004a,
2006, 2007, 2009 ; Rotoli et Castglioni 2009 ; Rotoli et Pessina 2007), nous pouvons dresser un
tableau relatvement prcis de lconomie vgtale, au Nolithique, dans le domaine alpin et surtout
circum-alpin.
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4.4.2. Les plantes cultves
Les sites ayant fait lobjet danalyses carpologiques en France, en Italie et dans les Alpes Suisses sont
prsents dans le tableau 15 (en fn de chapitre), dans lequel nous avons report les rsultats portant
uniquement sur les plantes cultves. Nous navons pas inclus les sites lacustres et palustres nord-
alpins car de nombreuses synthses existent dj (Jacomet 2004a, 2006, 2007, 2009). Dans les rgions
neuchteloise et zrichoise, quatre sites non lacustres ont t rajouts : Villeneuve/La Baume
dans le canton de Fribourg (Mauvilly 2009 et P. Vandorpe, communicaton personnelle), Saint-Aubin/
Derrire la Croix et Vaumarcus/Champs devant dans le canton de Neuchtel (Akeret et Geith-Chauvire
2003) et Kempten/Wetzichon dans le canton de Zrich (Rigert et al. 2005b).
Les crales sont prsentes sur tous les sites sous forme de caryopses et/ou de restes de batage
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Figure 65. Liste des sites ayant fait lobjet danalyses carpologiques pour le Nolithique.
Les points rouges fgurent les sites considrs comme reprsentatfs (critres cits p. 152 et catgories 1 4
selon S. Jacomet) ; les points noirs fgurent les sites non reprsentatfs (critres cits p. 152 et catgorie 5 selon
S. Jacomet). Ellipse en pointlls rouge : domaine lacustre et palustre du Plateau suisse. Pour la numrotaton
des sites, se reporter au tableau 14.
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Chapitre 4. Les donnes carpologiques du domaine alpin et circum-alpin : bilan des connaissances
156
et devaient consttuer pour les hommes une base nutritonnelle majeure. La part des autres plantes
cultves est difcile valuer en raison de leur conditon de prservaton (Jacomet 2007). Parmi les
lgumineuses, sources de protine, le pois est le plus reprsent, la lentlle tant rarement ateste.
Le lin, qui permetait la fois de confectonner des textles et de produire de lhuile avec ses graines,
est lui aussi prsent. Le pavot somnifre peut avoir de multples usages : il aurait t utlis comme
composant alimentaire, source dhuile, plante mdicinale et/ou drogue (Jacomet 2004a).
Au Nolithique ancien, les premires atestatons de plantes cultves proviennent des sites du Ruban
(Linearbandkeramik ou LBK) au nord des Alpes, et des occupatons de lImpressa et du Cardial au sud.
Sur les sites rubans, le spectre de plantes cultves comprend le bl engrain (Tritcum monococcum),
prdominant, le bl amidonnier (Tritcum dicoccum), les deux tant parfois cultvs ensemble
( maslin ), le pois, la lentlle, et plus discrtement le lin et le pavot, ce dernier napparaissant que
pendant la phase II du Ruban (vers 5300-5200 av. J.-C.). Lorge est trs discrte, et sa prsence, comme
celle dautres taxons (millet, seigle, fve, vesce) est plutt interprte comme le tmoignage dune
plante adventce des cultures. Le bl nu (Tritcum stvum/durum/turgidum) est quasi-inexistant, du
moins sur les sites rubans dAllemagne et dAutriche (Brombacher 1995 ; Kreuz 2007 ; Kreuz et al.
2005). Le spectre de plantes cultves des sites au Sud des Alpes (Espagne, France, Italie) est un peu
difrent : lengrain et lamidonnier sont accompagns du bl nu soit ttraplode (Tritcum durum/
turgidum) soit ttra- ou hxaploide et de type compact (Tritcum stvum/durum compactum type) et
de lorge, nue ou vtue. La rpartton des difrentes crales est trs variable dune rgion lautre.
Lpeautre (Tritcum spelta), le seigle et le millet sont occasionnellement prsents en Italie du Nord
mais ils ntaient srement pas cultvs (adventces). Les lgumineuses comprennent outre le pois et
la lentlle, la fve (Vicia faba), la vesce ervilia (Vicia ervilia), la vesce cultve (Vicia satva) et la gesse
chiche/cultve (Lathyrus cicera/satvus) (Bux 2007 ; Marinval 2008 ; Pea-Chocarro 2007 ; Rotoli et
Pessina 2007).
Dans la rgion alpine et circum-alpine, les donnes du Nolithique ancien sont assez tnues en raison
de labsence doccupatons lacustres et palustres. Parmi une douzaine de sites, seul le gisement de
Plunacker dans le Haut-Adige livre un corpus reprsentatf, et ce, alors que presque 300 des 605
restes de crales reconnues sont inventoris en tant que Cerealia type (Nisbet 2008). Si lon prend en
compte les donnes disponibles cete poque, lespce qui apparat le plus frquemment est lorge,
qui reprsente presque 95% des restes de crales au Valadas dans la valle du Rhne (Beeching et al.
2000) et la majorit des crales identfes Plunacker. Sur les autres sites, le nombre de restes est
faible. Le bl engrain, le bl amidonnier et le bl nu sont souvent atests.
Le pois, le lin et le pavot sont absents des spectres de plantes cultves. La lentlle est prsente
Plunacker et il en existe un exemplaire aux Arene Candide (Nisbet 2006). Labsence de lin et de pavot
est probablement lie en parte leur mauvaise conservaton sous forme carbonise, donc sur les sites
en contexte sec.
Au Nolithique moyen 1, sur les premires occupatons lacustres et palustres, il semble que lengrain
et lamidonnier nont pas limportance quils avaient au Nolithique ancien sur les sites rubans. Le bl
nu ttraplode (Tritcum durum/turgidum) est lespce de bl prdominante. Lorge 6 rangs (Hordeum
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vulgare), probablement nu, est frquent, partculirement dans les couches 4A-C/D de Kleiner-Hafner
(Jacomet 2007). Toujours en Suisse, le bl nu domine encore dans les niveaux Saint-Uze de Saint-Aubin/
Derrire la Croix (2429 restes sur un total de 3446 crales, Akeret et Geith-Chauvire 2003) et un
stock de bl nu parfaitement netoy a rcemment t mis au jour dans une fosse proto-Cortaillod
Sion-Ritz (Martn indit). Dans la grote dAntonnaire, le bl nu reprsente 52% des crales, bien
que nous nayons pas de prcision sur la quantt de macrorestes (Beeching et al. 2000). Lorge est
la seule crale reconnue dans les niveaux VBQ du site du Chteau Bessans (Martn indit) et elle
semble prdominer sur le site sdunois de La Gillire en Valais (Baudais 1994). Ailleurs, dans les Alpes
italiennes et mridionales, les donnes sont peu exploitables, mais lengrain y est rare, lamidonnier
minoritaire et le duo bl nu-orge toujours bien reprsent.
Les lgumineuses sont surtout atestes travers le pois. La lentlle est trs discrte en Italie du Nord
et prsente en un exemplaire Egolzwil 3 (Bollinger 1994).
Le lin et le pavot, presque inexistants en contexte sec sur les sites alpins, sont frquents sur le Plateau
suisse.
Au Nolithique moyen 2, le dveloppement des sites lacustres et palustres (cultures du Pfyn et du
Cortaillod) ofre une image plus complte de lconomie vgtale de cete rgion. La tendance amorce
au Nolithique moyen 1 se poursuit, avec des crales dsormais domines en premier lieu par le bl
nu et par lorge 6 rangs, nu ou vtu. Lamidonnier reste commun tandis que lengrain se fait beaucoup
plus rare. Le bl nu est toujours sous forme ttraplode comme la montr ltude morphologique dpis
mis au jour Hornstaad-Hrnle IA au bord du lac de Constance (Maier 1996). Quelques exceptons
drogent cete rgle : sur le site de Port-Stdeli (OS) la fn du Nolithique moyen 2, lamidonnier
est la crale la plus importante (Brombacher et Jacomet 2003), tout comme Clairvaux la Mote-
aux-Magnins (Lundstrm-Baudais 1989b) et La Vela VIII dans le Haut-Adige (Degasperi et al. 2006) ;
en outre, cete dernire consttuait une rserve dans les niveaux 4E-F (Cortaillod ancien) de Kleiner-
Hafner (Jacomet 2007). Il en est de mme pour lengrain : cete crale apparat majoritaire dans une
des fosses de Sion Pett-Chasseur IV (Lundstrm-Baudais paratre) ainsi qu Concise-sous-Colachoz
(Karg et Mrkle 2002) malgr ltude carpologique trs incomplte du village.
Les donnes disponibles en contexte alpin sont encore trs limites : excepton faite des sites dj
mentonns ci-dessus, une approche quanttatve est impossible. La prsence quasi systmatque de
lorge et de lamidonnier est toutefois notable.
Le pois reste lunique reprsentant des lgumineuses. La lentlle tant quasi inexistante, sauf sur le site
ponyme de Lagozza di Besnate (Follieri 1987).
Le pavot maintent son importance sur le Plateau suisse, tandis que la culture du lin se dveloppe,
comme en tmoigne lappariton dune adventce mditerranenne typique des champs de lin, la silne
de Crte (Silene cretca). Le pavot et le lin sont en revanche totalement absents du domaine alpin.
Au Nolithique fnal, le nombre doccupatons lacustres et palustres du Plateau suisse augmente et
forme les groupes culturels du Horgen et du Lscherz. partr de 3500 av. J.-C., lamidonnier reprend
de limportance sur le Plateau suisse, mais aussi dans le Jura franais, Clairvaux staton III (Lundstrm-
Baudais 1986) ainsi qu Charavines-les Baigneurs en Isre, o il reprsente presque 93% des restes de
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crales (Bocquet et al. 1986). La Baume Villeneuve (Fribourg), seul site en abri de cete priode, a lui
aussi livr de nombreux restes damidonnier dans un stock de crales (P. Vandorpe, communicaton
personnelle). En Italie du nord, il ny a gure quau Monte Covolo en Lombardie que ce bl vtu semble
important (Pals et Voorrips 1979) et BalmChanto, avec 95 caryopses dorge sur 102 (Nisbet 1987).
Les autres sites italiens ne fournissent pas donnes quanttatves. Dans les Alpes et sur leur pourtour,
le bl nu ttraplode, toujours assez abondant durant la premire moit du IV
me
millnaire, devient
trs rare voire absent de certains sites partr de 2700/2500 av. J.-C., soit pendant lAuvernier-Cord
et le Campaniforme. Au mme moment, lpeautre (Tritcum spelta) apparat sur le site campaniforme
de Cortaillod Les Rochetes-est au bord du lac de Neuchtel. Son origine nest pas encore bien dfnie
(Akeret 2005). Lespce de bl appele new-glume wheat nest ateste que sur le site de la Vela
VIII (Rotoli et Castglioni 2009). Lorge demeure une crale importante, toujours 6 rangs et sous sa
forme nue. Lengrain est discret mais rgulier. Il consttue en outre la crale dominante retrouve sur
la momie dtzi (Heiss et Oeggl 2009).
Le rle des lgumineuses est encore difcile valuer. Le pois en est le seul reprsentant, mais toujours
en faibles quantts.
Le pavot est plus abondant quau Nolithique moyen 2, mais redevient rare la fn du Nolithique sur
les sites du Cord (vers 2800 av. J.-C.), pour des raisons encore mal connues. Paralllement au dclin
du bl nu ttraplode, sobserve une dcroissance de la culture du pavot. Elle serait lie pour certains
des infuences plus orientales.
Durant le Horgen, entre 3400 et 2800 av. J.-C., priode appele aussi fax culture ( poque du lin ),
les restes de lin abondent, et ce jusqu la fn du Nolithique. Le lin est cultv pour le textle, grce aux
fbres de ses tges, et pour lhuile contenue dans ses graines. Les restes de lin (graines et capsules) sont
souvent associs des vestges de tssus, de cordeletes, de fusaoles et de poids de tsserand, bien que
le tssage base de liber de tlleul soit aussi largement atest (Mdard 2003). Encore une fois, pour
des raisons de conservaton, les restes de lin proviennent uniquement de contextes humides, que ce
soit sur le Plateau suisse, dans le Jura Chalain et Clairvaux (Lundstrm-Baudais 1984, 1986, 1989a,
1989b ; Schaal 2002) ou dans les Alpes franaises du nord, Charavines-les Baigneurs (Bocquet et al.
1986).
4.4.3. La cueillete
Comme les crales, les plantes de cueillete jouent un rle important dans lalimentaton vgtale
au cours du Nolithique. Les nombreuses forts qui composent le paysage fournissent des quantts
de plantes rcolter, et les occupatons lacustres et palustres en fournissent des millions de graines
(Jacomet et al. 1989, p. 193 sqq.). Les sites en contexte sec livrent un spectre de plantes sauvages plus
rduit, mais trs proche du corpus despces que lon peut trouver en contexte humide. Il est aussi
quasiment identque entre le sud et le nord des Alpes.
Parmi les plantes sauvages les plus courantes, nous pouvons citer :
- les noisetes (Corylus avellana) ;
- les pommes sauvages (Malus sylvestris) ;
- les poires (Pyrus sp.) ;
- les prunelles (Prunus spinosa) ;
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- les glands de chne (Quercus sp.) ;
- les baies de ronce/framboisier (Rubus fructcosus/idaeus) ;
- les fraises sauvages (Fragaria vesca) ;
- les fruits de rosiers, comme les cynorrhodons (Rosa sp.) ;
- les baies du sureau noir/ grappe (Sambucus nigra/racemosa) ;
- les raisins de vigne sauvage (Vits vinifera ssp. sylvestris).
Plus rarement, la liste des plantes de cueillete peut contenir les fruits du cornouiller mle et sanguin
(Cornus mas/sanguinea), les cenelles daubpine (Crataegus monogyna), les fruits de lamour en cage
(Physalis alkekengi), et parfois des espces montagnardes et/ou subalpines comme les airelles rouges
(Vacinnium vits-idaea) trouves sur la momie tzi (Heiss et Oeggl 2009) et ou les pignons darolle (Pinus
cembra) sur le site dArbon Bleiche 3 au bord du lac de Constance (Hosch et Jacomet 2004). Durant la
culture du Pfyn, Hornstaad-Hornle IA, au bord du lac de Constance, la prsence de plantes dont les
graines sont riches en huile et en protine, comme la sagesse-des-chirurgiens (Sisymbrium sophia), la
rave (Brassica rapa), lorte royale (Galeopsis tetrahit) ou la camline (Camelina satva) indique que ces
taxons sont eux aussi rgulirement utliss (Maier 2001).
Il est difcile de prouver que ces espces comestbles mme aprs un traitement pralable pour en
liminer les substances tanniques ou toxiques sont rcoltes par lhomme. Sous forme imbibe, il
est parfois dlicat de savoir si ces vestges ont vraiment t ramasss car ils ne sont pas carboniss et
pourraient provenir du milieu environnant, par le biais des animaux, du vent, du courant, etc. La preuve
dune rcolte peut tre donne par labondance et la concentraton de certains taxons destns par
exemple tre stocks, ou leur prparaton. Cest le cas des pommes, coupes en deux puis sches,
que lon rencontre sur plusieurs gisements (Brombacher 1995). Gachnang-Niederwil, la concentraton
de graines de rave et de chnopode blanc (Chenopodium album) suggre leur collecte intentonnelle.
La consommaton du chnopode est dailleurs connue durant les priodes historiques pour pallier de
mauvaises rcoltes de crales (Jacomet 2007).
Sans que leur utlisaton soit prouve, il existe galement de nombreuses autres espces qui pourraient
faire ofce de lgumes, comme la carote sauvage (Daucus carota), les renoues (Fallopia convolvulus,
Polygonum aviculare/persicaria), le millepertuis (Hypericum perforatum), les rumex (Rumex sp.), lorte
dioque (Urtca dioica), le plantain (Plantago sp.), etc. (Jacomet et al. 1989, p. 206-207).
4.4.4. Les plantes rudrales et adventces
Ces taxons regroupent les espces pionnires de milieu ouvert, cest--dire des espces que se
dveloppent sur les terres o la concurrence en vgtaton est rduite. Les surfaces propices ces
espces colonisatrices, mme si elles peuvent tre naturelles (incendie, zone le long des cours
deau, boulis, clairires occasionnes par la chute de vieux arbres), ont beaucoup augment au
Nolithique avec lintroducton de lagriculture qui ncessitait le dfrichement et lameublissement des
sols (Lundstrm-Baudais 1986). Ces apophytes se rpartssent en plusieurs groupes : les vgtatons
rudrales et les mauvaises herbes des jardins et des cultures sarcles (Chenopodietea), la vgtaton
des champs de crales dhiver (Secalietea) ou encore la vgtaton des prairies et des pturages
(prairie humide ou sche).
En Europe centrale et sur le Plateau suisse, ltude du corpus de ces mauvaises herbes ( weeds)
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associe lutlisaton de mthodes comme la phytosociologie ou le FIBS (Functonal Interpretaton
of Botanical Surveys) a permit de dvoiler plusieurs aspects des pratques agraires au Nolithique
(Bogaard 2004, p. 27 sqq. ; Brombacher et Jacomet 1997 ; Jacomet 2004a ; Jones et al. 2005), comme:
- la pratque de la jachre ; cete queston est encore discute, entre des jachres courte de 1-2 ans et
le concept dagriculture itnrante incluant un transfert annuel des champs cultvs et la technique du
brlis ; ltat actuel de la recherche ne permet pas dinterprter les spectres nolithiques de mauvaises
herbes en terme de priode de jachre (Jacomet 2004a) ;
- la priode de semis des crales (dhiver ou de printemps);
- la hauteur de coupe des crales au moment de la moisson ;
- lutlisaton de terrains en pturage ;
- la prparaton du sol (fumure).
Les mauvaises herbes les plus courantes, qui reviennent tant sur les sites en contexte humide que sec
sont le chnopode blanc, la vrille faux-liseron (Fallopia convolvulus), la renoue des oiseaux/persicaire
(Polygonum aviculare/persicaria), le plantain, lorte dioque, la verveine ofcinale (Verbena ofcinalis),
etc.
Nous ne citerons pas les nombreuses plantes rudrales et adventces mises au jour mais renvoyons
plutt le lecteur aux monographies de sites qui en ont livr en quantts comme Hornstaad-Hornle
IA (Maier 2001, p. 78 sqq.), Arbon-Bleiche 3 (Hosch et Jacomet 2004, p. 128-138), Zrich (Brombacher
et Jacomet 1997 p. 254-277 ; Jacomet et al. 1989, p.180 sqq.) ou encore sur la staton III de Clairvaux
(Lundstrm-Baudais 1986, p.364-371).
4.4.5. Les plantes en relaton avec le parcage animal
Dans le domaine alpin et circum-alpin, le parcage animal est atest sur de nombreux sites
nolithiques. Un certain nombre de sites lacustres et palustres du nord des Alpes ont fait lobjet
danalyses archobotaniques, sur des couches de fumiers fossiles de caprins et de bovids, sur
des niveaux interprts comme des sols de bergerie ou dtable, ou directement sur des coprolithes
(Martn paratre). Il sagit de Clairvaux-la Mote-aux-Magnins (Sn 1989), Saint Blaise-Bains des
Dames (Hadorn 1994), Egolzwil 3 (Rasmussen 1993), Horgen-Scheller (Akeret 2002 ; Akeret et Jacomet
1997 ; Ebersbach et al. 1999 ; Favre et Jacomet 1998), Arbon-Bleiche 3 (Akeret et al. 1999 ; Haas
2004 ; Khn et Hadorn 2004), Thayngen-Weier (Nielsen et al. 2000 ; Rasmussen 1989 ; Robinson et
Rasmussen 1989) et Bodman-Ludwigshafen (Rsch 2002) (fgure 66). Nous remarquerons cependant
que la foncton dtable Thayngen-Weier est prendre avec prudence daprs de rcentes analyses
(Ebersbach 2002).
Lensemble de ces tudes tablit lemploi de pettes branches, de brindilles ou de feuilles darbres et
darbustes comme fourrage, tels que laulne (Alnus sp.), le frne (Fraxinus excelsior), le htre (Fagus
sylvatca), le bouleau (Betula sp.), le noiseter (Corylus avellana), lorme (Ulmus sp.), etc. Ltude du
contenu des coprolithes, dont les rsultats reftent directement lalimentaton du btail, rvle par
ailleurs la consommaton de bourgeons, de chatons (noiseter), de ronce (Rubus sp.), de fougre
(Dryopteris, Gymnocarpium), de gui (Viscum album), de mousse (Bryophyta) ou encore daiguilles de
sapin (Abies alba). On note galement la prsence de crales sous forme de balle (rachis, glume,
furca), probable complment fourrager (Hadorn 1994 ; Khn et Hadorn 2004 ; Robinson et Rasmussen
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1989). Lexistence de pollens de lierre (Hedera helix), de chatons de noiseter et de bouleau, de feuilles
de mres (Rubus frutcosus), de fougres et de bourgeons indique que sur la plupart de ces sites de
basse alttude (entre 400 et 500 m), le btail tait parqu durant lhiver et le dbut du printemps.
Dans un contexte difrent, quelques gisements de la Drme et de lArdche en France, dfnis comme
des grotes bergeries , prsentent des niveaux de fumiers fossiles semblables ceux de la Grande
Rivoire (Delhon et al. 2008) ou ceux de Sollires-Sardires (Vital et al. 2008). On peut citer en Isre
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Egolzwil 3
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La Mote aux
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Bains des
dames
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Bleiche 3
Les Balmes
Ludwigshafen
Thayngen
Weier
Antonnaire
Tune de la
Varaime
Grande
Rivoire
Baume
Courtnasse
Baume
de Ronze
Beaume
Sourde
Trou Arnaud
+
Reychas
Coun
Fontbrgoua
Arene Candide
Vieux Mouno
Figure 66. Localisaton des sites ayant fait lobjet danalyses archobotaniques (carpologie, anthracologie et
palynologie) en contexte de parcage animal dans le domaine alpin et circum-alpin.
Allemagne : Ludwigshafen-Seehalde (Bodman-Ludwigshafen, Kreis Konstanz).
Suisse : Weier (Thayngen, SH) ; Bleiche 3 (Arbon, TG) ; Scheller (Horgen, ZH) ; Egolzwil 3 (Egolzwil, LU) ;
Bains des Dames (Saint Blaise, NE).
France : La Mote aux Magnins (Clairvaux-les-Lacs, Jura) ; Les Balmes (Sollires-Sardires, Savoie) ;
La Grande Rivoire (Sassenage, Isre) ; Coufn (Choranche, Isre) ; Baume Courtnasse (Treschenu-Creyers,
Drme) ; Antonnaire (Montmaur-en-Diois, Drme) ; Tune de la Varaime (Boulc-en-Diois, Drme) ; Trou Arnaud
(Saint-Nazaire-le-Dsert, Drme) ; Baume Sourde (Francillon, Drme) ; Baume de Ronze (Orgnac-lAven,
Ardche).
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Coufn Choranche ; dans la Drme Courtnasse Treschenu-Creyers; la Tune de la Varaime Boulc-
en-Diois ; Antonnaire Montmaur-en-Diois ; le Trou-Arnaud et Reychas Saint-Nazaire-le-Dsert ;
Beaume Sourde Francillon ; et la Baume de Ronze Aven dOrgnac en Ardche (Beeching et Moulin
1983 ; Brochier et Beeching 1994 ; Brochier et al. 1999). Ce type de dpt se retrouve avec quasiment
les mmes caractristques sdimentaires dans tout le pourtour mditerranen (Angelucci et al. 2009 ;
Boschian et Montagnari-Kokelj 2000).
Les seules analyses archobotaniques disponibles pour ces grotes bergeries concernent Antonnaire
(Argant et al. 1991) et Courtnasse (Thibault 1999a). Daprs ces tudes, tous les tages de vgtaton
existants autour des sites sont reprsents dans les fumiers . Lanalyse des pollens et des charbons
suggre dune part un apport de fourrage par la feuille (ramassage de branches avec les feuilles de
difrentes essences : htre, orme, chne (Quercus sp.), noiseter, sapin, frne), et dautre part une
mise en pture des btes dans des zones plus ouvertes, par la prsence de taxons comme le genvrier
(Juniperus sp.) ou le pin (Pinus sp.). linverse des sites lacustres et palustres o le parcage est
principalement hivernal, les grotes bergeries taient occupes surtout durant la priode estvale.
4.4.6. Autres plantes
Ds le Nolithique moyen 2, des taxons exognes, dorigine mditerranennes ont t dcouverts sur
plusieurs sites lacustres (Gachnang, Hornstaad-Hornle 1A, Bains des dames) : ce sont le cleri (Apium
graveolens), laneth (Anethum graveolens), le persil (Petroselinum crispum) ou encore la mlisse
(Melissa ofcinalis). Ces taxons sont toujours en faible quantt, mais apparaissent sur plusieurs sites.
Ces dcouvertes indiquent que ces espces poussaient dans la rgion ou que leurs graines taient
frquemment importes. Relevons en outre, que le cleri tait lorigine une plante de terrains sals,
proche de la cte. Sa prsence pourrait tre lie au transport et au commerce du sel (Jacomet 2007).
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Nom du site, rgion (Italie)/


dpartement (France)/
Canton (Suisse), autres prcisions

Priode
NA: Nolithique ancien ;
NM1 : Nolithique moyen 1 ;
NM2 : Nolithique moyen 2 ;
NF : nal.
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Rfrence(s) bibliographique(s). Observatons
1 Staton 19, Jura, lac de Chalain NF (3060-2970 av. J.-C.), Clairvaux ancien 1 4 1626 6 44 1681 21186 100 inc Schaal 2002, 10 chantllons
2 Staton II, Jura, lac de Clairvaux NF (3550-3400 av. J.-C.), Cortaillod Port-Conty 16 7 3 26 241 148 400 grs Lundstrm-Baudais 1989a
3 Staton III, Jura, lac de Claivaux NF (3200-2900 av. J.-C.), Horgen/Ferrires 62% 21% 15% ? 1% x 1% 11 kg Lundstrm-Baudais 1984, 1986, 3 colonnes, % selon "valuaton de l'importance relatve de chaque espce"
4 La Mote aux Magnins, niv. V, Jura, lac de Clairvaux NM2 (3660-3525 av. J.-C.), Nolithiquemoyenbourguignon 783 30 114 5 932 10 6870 229 7,5 kg Lundstrm-Baudais 1989b, 4 colonnes
5 Derrire-le-Chteau, Ain NF (2500-2200 av. J.-C.), Campaniforme x xx x 50% ? x (cf.) 1 inc Vrot-Bourrely et al. 1997
6 Grote du Gardon, Ain NA(5300-4800 av. J.-C.), NArhodanien 1 6 1 2 3 13 inc Bouby 2009
6 Grote du Gardon, Ain NM1 (4700-4200 av. J.-C.), Saint-Uze 2 1 1 2 6 inc Bouby 2009
7 Les Baigneurs, Isre, lac de Paladru NF (3300-2300 av. J.-C.), //Lscherz 92,9% 6,2% 0,9% ? 5160 245 inc Bocquet 2001; Bocquet et al. 1986
12 Le Chteau, Savoie, Haute-Maurienne NM1/NF, VBQ/Chassen xx ? ? inc Martn indit
13 Antonnaire, Drme, Diois NM(4715-3365 av. J.-C.), Chassen 14% 52% 33,5% ? inc Beeching et al. 2000 (Erroux 78 indit)
14 Trou Arnaud, Drme, Diois NM1/2 (4400-3500 av. J.-C.), Saint-Uze/Chassenrcent 38% 59% 3% ? inc Beeching et al. 2000 (Erroux 77 ?); Daumas et Laudet 1998 (tude de Coquillat?)
15 Le Valadas, Drme, Moyenne valle du Rhne NA(5540-4803 av. J.-C.), Cardial x x 5,6% 94,3% ? inc Beeching et al. 2000 (Lundstrm-Baudais indit)
16 Les Moulins, Drme, Moyenne valle du Rhne NM2 (4500?-3700 av. J.-C.), Chassen rcent 7% 1% 3% 89% ? inc Beeching et al. 2000 (Lundstrm-Baudais indit)
17 Fontbregoua, Var, valle de la Bresque NA/NM, Cardial/Chassen x x x x ? inc Courtn et Erroux 1974
18 Giribaldi, Alpes maritmes NM(4321-3796 av. J.-C.), VBQ/Chassen 9 57 313 22 135 96 632 16 6 inc Thibault et al. 2000
19 Pendimoun, Alpes maritmes NF (2450-2030 av. J.-C.), Campaniforme 1 23 1+1fr 26 Binder et al. 1993
19 Pendimoun, Alpes maritmes NM1, Prchassen/VBQ 5 f. 1 2 8 1 Binder et al. 1993
19 Pendimoun, Alpes maritmes NA(6000-5500 av. J.-C.), Impressa/Cardial 4+6 f. 1 6 10 7 34 Binder et al. 1993
20 Balm'Chanto, Pimont NF, Et del Rame/nolithique 1 6 95 102 inc Castellet et Motella de Carlo 1998; Nisbet 1987. Chires Nisbet, caryopses enters compts
21 Valgrana-Teto Chiappello, Pimont NM1 (4500-4200 av. J.-C.), VBQ II 78 32 73 138 cf. 96 850 1337 1737 4341 50 30 l. Motella De Carlo et Venturino Gambari 2004
22 Arene Candide, Ligurie NA(5800-5220 av. J.-C.), Impressa-Cardial 6 11 6 6 11 25 65 1 800 l. Nisbet 2006, 2008a; Rotoli et Castglioni 2009, deux niveaux NA
23 Arma dell'Aquila, Ligurie NM1, VBQ x ? inc Arroba 1987; Biagi et Nisbet 1986
24 Pizzo di Bodio, Lombardie, lac de Varse NA(5200-4800 av. J.-C.), NApadan (Isolina) 1 1 5 l. Castellet et Madella 1994; Pessina et Rotoli 1996
25 Isolino di Varese, Lombardie, lac de Varse NM1, Lagozza/Cortaillod 2 12 32 46 5 l. Evet et Renfrew 1971
26 Lagozza di Besnate, Lombardie NM2, Lagozza x x x ? x 50 l. Follieri 1987
27 Monte Covolo, Lombardie NM2 (3760-3300 av. J.-C.), Lagozza 3 39 13 36 91 50 l. Biagi et al.1993; Pals et Voorrips 1979
27 Monte Covolo, Lombardie NF, White ware 6 83 26 23 138 inc Pals et Voorrips 1979
27 Monte Covolo, Lombardie NF, Campaniforme 6 128 47 41 222 inc Pals et Voorrips 1979
28 Rocca di Manerba, Lombardie, lac de Garde NM1, Chassen/Lagozza x x x x ? x inc Bareldet al.2002
28 Rocca di Manerba, Lombardie, lac de Garde NF, Et del Rame x ? x inc Bareld et al. 2002, prsence de Panicummiliaceum et Setaria italica
29 Isorella, Lombardie NA, NApadan (Vh/Fiorano) 1 1 3 2 7 inc Starnini et al. 2000; Rotoli et Castglioni 2009
30 Dugali Alt, Lombardie NA(5210-4900 av. J.-C.), Vh x x ? inc Pessina et al. 1996; Rotoli 1999
31 Vh Campo Ceresole, Lombardie NA(5260-4780 av. J.-C.), Vh 1 x x ? inc Biagi et al.1993; Castellet 1975; Pessina et al.1996
32 Rivarolo Mantovano, Lombardie NM2, VBQ rcent x x ? x inc Follieri 1987; Biagi et al. 1993
33 Mosio, Lombardie NM2 (3986-3820 av. J.-C.), VBQ rcent x x x ? inc Biagi et al.1993; Rotoli et Castglioni 2009
34 Casatco, Lombardie NM1, VBQ moyen x x x ? inc Biagi et al.1993
35 La Vela II, Trentn Haut-Adige NA, NApadan (Gaban) 1 1 4 2 6 25 39 inc Motes et Rotoli 2006, restes de batage non compts
35 La Vela II, Trentn Haut-Adige NM1, VBQ 1 1 1 7 14 65 89 20 kg Motes et Rotoli 2006
35 La Vela VIII, Trentn Haut-Adige NM2, VBQ II 75 151 4 90 9 4 23 135 15 506 3 inc Degasperi et al. 2006
36 Tolerait, Trentn Haut-Adige NF, nolithique x x x ? inc Biagi et Nisbet 1987; Oeggl 2000
37 Plunacker, Trentn Haut-Adige NA(5260-4840 av. J.-C.)/NM1, Gaban/VBQ 11 11 42 246 295 605 x 680 ml Nisbet 2008b, 3 US, 12 chantllons, mlanges possibles entre les couches NAet NM1.
38 tzi, Trentn Haut-Adige NF (3370-3100 av. J.-C.), Cham/Horgen x x x x ? inc Oeggl 1995, 2000, contenu du colon et des vtements
39 Tourbillon, Valais NA(4930-4767 av. J.-C.), NAvalaisan x x ? inc Mller 1995
40 Avenue Ritz Les Saturnales, Valais NM1 (4250-4000 av. J.-C.), Proto-Cortaillod xxx ? 15 l. Marithoz 2008; Martn indit
41 La Gillire 1 et 2, Valais NM1 (4900-4450 av. J.-C.)/NF (2450-2050 av. J.-C.) x x xx x ? inc Baudais 1994; Schmidt 1994., rapports de fouille non publis
42 Pett-Chasseur IV, Valais NM2 (4000-3800 av. J.-C.), Cortaillod Pett-Chasseur 1138 190 26 233 4587 6174 1 7,84 kg Lundstrm-Baudais paratre. Fosse 46 (96% des diaspores), restes de batage non compts
43 Chteau de la Soie, Valais NF, //Lscherz x ? x x inc Baudais 95
44 La Baume, Fribourg, valle de la Broye NF (3000-2900 av. J.-C.), Lscherz 10103 1422 3147 5195 155683 175550 6 l. Mauvilly 2009; Vandorpe indit, restes de batage non compts
45 Friedau, Grisons, valle du Rhin NA(4800 av. J.-C.), Hinkelstein ? x x x inc Brombacher communicaton personnelle, non publi
46 Pffersbel, Saint-Gall, valle du Rhin NM1 (4300-4000 av. J.-C.), Epi-Rssen 1 6 7 21 18 228 281 2 1 26 l. Rigert et al. 2005a, restes de batages non compts (sauf pour l'amidonnier)
49 Derrire la Croix, Neuchtel NM1 (4800-3800 av. J.-C.), Saint-Uze 28 19 34 2429 2 5 1229 3746 1 1736,6 l. Akeret et Geith-Chauvire 2003
49 Derrire la Croix, Neuchtel NF indtermin 4 9 5 6 31 55 151,3 l. Akeret et Geith-Chauvire 2003
50 Champs devant, Neuchtel NM1 (4500-4250 av. J.-C.), Cortaillod ancien 3 5 7 13 28 108,1 l. Akeret et Geith-Chauvire 2003
50 Champs devant, Neuchtel NM2 (4000-3700 av. J.-C.), //Cortaillod classique 7 3 2 66 2 3 493 576 124,7 l. Akeret et Geith-Chauvire 2003
75 Kempten, Zrich NF (2400-2200 av. J.-C.), Campaniforme 10 42 2 5 10 168 630 867 1 193,5 l. Hosch et Jacomet in Rigert et al. 2005b, p. 98-102, 20 chantllons entre 3,5 et 16 l.
1200 l.
163
Chapitre 4. Les donnes carpologiques du domaine alpin et circum-alpin : bilan des connaissances
Suisse
Italie
France
Tableau 15. Sites franais, italiens et suisses ayant fait lobjet danalyses carpologiques et ayant livr des restes de plantes cultives. Donnes disponibles, reprsentes en nombre de restes, pourcentage ou prsence/absence. f. : furca.
Pour les rsultats des sites lacustres et palustres, se reporter Jacomet 2004, 2006, 2007, 2009.
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CHAPITRE 5
DISCUSSION GENERALE
Ce chapitre prsente les interprtatons que nous pouvons proposer partr des rsultats des analyses
carpologiques des quatre sites tudis. Bass sur la problmatque nonce au dbut de ce travail,
nous avons choisi de dvelopper deux thmes :
- lconomie vgtale dans les Alpes du Nord au Nolithique (chapitre 5.1.) ; ce chapitre regroupe
les hypothses dutlisaton du corpus vgtal pour lalimentaton humaine, lentreten du btail et la
possibilit des cultures en alttude ;
- lapport de la carpologie pour la comprhension de la foncton des sites et loccupaton du territoire
(chapitre 5.2.).
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Chapitre 5. Discussion gnrale, conomie vgtale dans les Alpes du Nord au Nolithique
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5.1. Lconomie vgtale dans les Alpes du Nord au Nolithique
Ce chapitre prsente les interprtatons que nous pouvons faire partr de lanalyse carpologique des
quatre sites tudis dans ce travail. Nous exposerons tout dabord les donnes relatves lalimentaton
humaine, avec les plantes cultves et les plantes de cueillete ; dans ce volet nous dvelopperons un
point sur les cultures en alttudes et ce que fournissent la carpologie, mais aussi la morphomtrie
des caryopses de crales et les documents historiques et ethnographiques sur ce sujet ; puis nous
prsenterons les donnes lies lentreten du btail, en nous focalisant sur la rcolte de fourrage
darbres et lutlisaton de taxons partculiers (crales, sapin, gui et if).
5.1.1. Lalimentaton des hommes
Les plantes cultves
Les quatre sites analyss dans ce travail ont livr des plantes cultves, en quantt trs variable (tableau
16 et fgure 67). Les crales sont de trs loin les plus importantes. Elles consttuent la base alimentaire
des hommes sur la plupart des sites archologiques de la rgion alpine et circum-alpine, ds le dbut
du Nolithique, et leur prsence dans nos assemblages des sites tudis semble donc naturelle (voir
chapitre 4). On notera quun usage des crales pour le btail ne peut galement pas tre exclu (voir
infra).
Il y a toujours du bl et de lorge. Plusieurs espces de bl ont t identfes :
- lengrain (Tritcum monococcum) la Grande Rivoire, au Chenet des Pierres, aux Balmes et lAulp du
Seuil ;
- lamidonnier (Tritcum dicoccum) la Grande Rivoire, au Chenet des Pierres et aux Balmes ;
- le bl nu (Tritcum stvum/durum/turgidum) la Grande Rivoire, au Chenet des Pierres, aux Balmes
et lAulp du Seuil.
Quant lorge, elle est prsente :
- deux rangs ou six rangs (Hordeum vulgare/distchum) la Grande Rivoire, au Chenet des Pierres,
aux Balmes et lAulp du Seuil ;
- sous forme nue et six rangs (Hordeum vulgare) au Chenet des Pierres et aux Balmes (grains
asymtriques et/ou dont la surface prsente des vagueletes) ;
- sous forme vtue la grote des Balmes (catalogue, annexe 1).
Le Chenet des Pierres et les Balmes sont les sites les plus reprsentatfs pour les plantes domestques :
les crales y sont nombreuses, et, dautres taxons, comme le pois cultv (Pisum satvum) et le pavot
somnifre (Papaver somniferum) viennent complter ce spectre.
Examinons la situaton des plantes cultves dun point de vue chronologique. Au Nolithique moyen
1 (NM1), seul le site du Chenet des Pierres fournit un corpus important avec plus de 2000 restes. Les
deux autres sites qui comprennent des niveaux du NM1, lAulp du Seuil et la Grande Rivoire, ont aussi
livr des restes de crales mais en faible quantt : 37 restes pour le premier, 86 pour le second.
Leur identfcaton est souvent limite au type Cerealia. On remarquera toutefois quil y a toujours de
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Chapitre 5. Discussion gnrale, conomie vgtale dans les Alpes du Nord au Nolithique
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lengrain, du bl nu et de lorge, et que lamidonnier est absent (tableau 16 et fgure 67). la grande
Rivoire, la prsence de crales dans les fumiers de bergerie est discutable, propos de leur
consommaton humaine et/ou animale. Nous reviendrons sur cete queston dans le chapitre 5.1.3.
Au Chenet des Pierres, lorge est prdominant, accompagn de lengrain, plus discret, et de quelques
caryopses de bl nu (tableau 15 et fgure 67). Par ailleurs, la prsence du pavot somnifre est surprenante
(catalogue, annexe 1). Cete Papavrace est bien connue dans le domaine nord-alpin, o elle apparat
sous forme carbonise sur les sites de plein-air du Nolithique ancien ruban. Au NM1, on la trouve
imbibe sur les sites lacustres et palustres du Plateau suisse, forme sous laquelle elle se conserverait le
mieux. De rcentes exprimentatons ont montr que les graines se carbonisent basse temprature
et quelles deviennent trs vite fragiles pour se dtruire au moindre toucher (Mrkle et Rsch 2008).
Cest donc une chance de les trouver au Chenet des Pierres. Le pavot est cultv pour deux usages :
son latex, source dopium, substance narcotque dont les proprits mdicinales sont multples (Duke
1973) et son huile, contenue dans la graine (Zohary et Hopf 2000). Dans ltat actuel des connaissances,
il nest malheureusement pas possible de savoir dans quel(s) but(s) le pavot est utlis au Nolithique
(Merlin 2003).
lAulp du Seuil, nous avons par ailleurs identf une graine de lin, qui pourrait tre du lin usuel, mais
sans certtude.
Au Nolithique moyen 2 (NM2), partr de 4100 av. J.-C., le site le plus reprsentatf est le Chenet
des Pierres, sur lequel le spectre cralier est domin par le bl nu, suivi de prs par lorge nue et
six rangs, puis par lengrain. Lamidonnier est discret. Une autre plante cultve prsente est le pois,
lgumineuse riche en protines. Mis part une graine retrouve la grote des Balmes, le pois nest
bien reprsent quau Chenet des Pierres, mme si, comme nous lavions signal, la plupart des graines
ne sont pas identfables de faon certaine en raison de la dispariton du hile (voir chapitre 3.2.4. p.
104). Le pois a une graine qui se conserve gnralement bien sous forme carbonise, et il reprsente
dans la rgion nord-alpine la seule lgumineuse avec la lentlle, cete dernire tant beaucoup plus
rare. Au NM2, la Grande Rivoire, le corpus des crales est toujours peu signifcatf, mais lengrain, le
bl nu et lorge sont prsents (fgure 67).
Au Nolithique fnal, c'est la grote des Balmes qui nous renseigne sur les plantes cultves : au dbut
de cete priode, vraisemblablement autour de 3200 av. J.-C., un premier ensemble se compose
dengrain, trs prdominant, accompagn dun peu de bl nu, dorge et damidonnier, et dune graine
de pois cultv. Plus rcemment, vers 3100-2900 av. J.-C., un deuxime ensemble de crales content
une majorit dorges, nue et vtue, plutt six rangs, de lengrain, en assez grande quantt, puis du
bl nu et de lamidonnier.
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GR BOZ SOB
625 731 Tritcum monococcum/dicoccum, engrain/amidonnier
4903 6310 29 13836 Cerealia (+ cf.), crale
1403 672 2075 Tritcum/Hordeum, bl/orge
2467 262 2900 Tritcum sp., bl
22147 5685 3 27969 Tritcum monococcum (+ cf.), engrain
143 327 497 Tritcum dicoccum (+ cf.), amidonnier
289 289 Tritcum dicoccum/nudum, amidonnier/bl nu
598 676 4 1862 Tritcum aestvum/durum/turgidum (+ cf.), bl nu
303 11864 1 12884 Hordeum vulgare/distchum (+ cf.), orge
1 142 Pisum satvum (+ cf.), pois cultv
421 Papaver somniferum, pavot somnifre
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2090 32590 26085 37 63606 Total
Tableau 16. Plantes cultves identfes la Grande Rivoire (GR), au Chenet des Pierres (BOZ), aux Balmes SOB)
et lAulp du Seuil (ALP) en valeurs absolues selon chaque site par ordre chronologique.
NA : Nolithique ancien ; NM1 : Nolithique moyen 1 ; NM2 : Nolithique moyen 2 ; NF : Nolithique fnal.
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SOB NFinfrieur 2,
3100-2900 av. J.-C.
SOB NM2/NFinfrieur 1,
3700-3100 av. J.-C.
GR NF,
3550-2600 av. J.-C.
GR NM2,
4000-3800 av. J.-C.
GR NM1/NM2,
4600-4000 av. J.-C.
BOZ NM2,
4100-3500 av. J.-C.
BOZ NM1,
4400-4200 av. J.-C.
ALP1 NM1,
4450-4250 av. J.-C.
GR NA/NM1,
4800-4600 av. J.-C.
0-10 restes
11-100
101-1000
1001-10000
>10000
Figure 67. Plantes cultves identfes la Grande Rivoire (GR), au Chenet des Pierres (BOZ), aux Balmes (SOB)
et lAulp du Seuil (ALP) en classes de valeurs absolues selon chaque site par ordre chronologique.
NA : Nolithique ancien ; NM1 : Nolithique moyen 1 ; NM2 : Nolithique moyen 2 ; NF : Nolithique fnal.
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Chapitre 5. Discussion gnrale, conomie vgtale dans les Alpes du Nord au Nolithique
170
Quelle est la place des plantes cultves de ces sites montagnards par rapport au corpus rgional ?
Au Nolithique moyen, au Chenet des Pierres, la prdominance dabord de lorge puis du bl nu, et
la prsence du pois est assez similaire au le corpus que lon observe la fois sur les sites lacustres et
palustres et sur les sites alpins (tableaux 14 et 15, fgure 62 au chapitre 4). Entre 4300 et 3500 av. J.-C.,
le pavot est prsent sous forme imbibe sur tous les sites du Plateau suisse (Jacomet 2007), mais le seul
site alpin de plein-air en ayant livr est celui de Pffersbel Sevelen (Saint-Gall, Suisse), o seulement
deux graines ont t identfes (tableau 15, fgure 62, Rigert et al. 2005a). Ce site, qui se trouve au
dbut de la Haute valle du Rhin, reste assez proche du domaine lacustre et palustre . Le Chenet des
Pierres fait donc fgure dexcepton pour le pavot, et nous reparlerons plus bas dune culture possible
aux alentours du site.
Les assemblages de crales de la grote des Balmes, dats de la fn de Nolithique moyen 2 et/ou du
Nolithique fnal, montrent quelques partcularits. Le premier ensemble provient du prlvement
dune lentlle organique dans la couche C6 qui forme le contenu dun rcipient en corce de bouleau.
Il est consttu majoritairement dengrain, stock en pillets et parfaitement netoy. ttre de
comparaison, quel que soit le type de site, lengrain est presque toujours identf durant tout le
Nolithique, mais le plus souvent en positon secondaire. Dans la rgion, seuls deux sites ont livr des
ensembles dans lesquels cete crale domine : il sagit de Concise-sous-Colachoz (ensemble 2) au bord
du lac de Neuchtel (Karg et Mrkle 2002) et du site du Pett-Chasseur IV Sion en Valais (Lundstrm-
Baudais paratre). Sur ce dernier, une fosse a livr de nombreuses crales dont la dterminaton
ne dpasse pas le type Cerealia ou Tritcum/Hordeum, mais parmi les espces identfes, lengrain
reprsente plus de 70% des restes. On remarquera galement limportance de lengrain Port-Stdeli
OS, dans des couches dates du 36
me
sicle avant notre re (Brombacher et Jacomet 2003). Les
occupatons des deux sites sur lesquels lengrain domine sont lgrement antrieures celle de la
grote des Balmes. Le Pett-Chasseur IV est dat du dbut du NM2, entre 4000 et 3800 av. J.-C., tandis
que lensemble 2 de Concise-sous-Colachoz se place vers 3700-3600 av. J.-C. au Cortaillod moyen. La
couche contenant lassemblage dengrain des Balmes pourrait tre contemporaine du village lacustre,
la fn du NM2, mais elle date plus vraisemblablement du dbut de Nolithique fnal, entre 3400 et
3100 av. J.-C. La rserve dengrain des Balmes consttue donc une partcularit, qui pourrait tre due
au caractre alpin du site et une culture de cete crale en alttude, aspect que nous dvelopperons
au paragraphe suivant. Par ailleurs, un deuxime ensemble de graines a t mis au jour dans la grote,
dat du Nolithique fnal, entre 3100 et 2900 av. J.-C. (ensemble prlev dans le carr G6 en z=-335).
Lengrain y est toujours important, mais lorge prdomine. Ds la fn du NM2, lamidonnier devient la
crale la plus importante au nord des Alpes (Jacomet 2007), en parallle avec la culture du Horgen
mais aussi en Italie, du moins sur les sites reprsentatfs, au Monte Covolo (Biagi et al. 1993 ; Pals et
Voorrips 1979) et la Vela VIII (Degasperi et al. 2006). Le duo orge-engrain des Balmes est donc toujours
en lger dcalage avec le schma gnral, bien que lorge reste une crale importante dans toute la
rgion.
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Chapitre 5. Discussion gnrale, conomie vgtale dans les Alpes du Nord au Nolithique
171
Des cultures en alttude ?
Les donnes archobotaniques ne permetent pas de dire si ces crales taient cultves proximit
du site ou apportes de la plaine. De plus, lassemblage des plantes adventces est toujours restreint,
et les taxons, trs communs (chnopode, renoue, verveine ofcinale, etc.) ne permetent pas de
faire une interprtaton cologique prcise. Cependant, nous supposons la prsence de cultures aux
alentours du Chenet des Pierres et des Balmes, et pour supporter cete hypothse, nous avons tent
trois approches :
- le choix des espces cultves ;
- la taille des caryopses ;
- les donnes ethnographiques et historiques.
Nous prcisons qu la Grande Rivoire et lAulp du Seuil, le corpus de crales est trop faible pour ce
type dinterprtaton. En outre, la culture de crales dans le vallon de lAulp du Seuil est impratcable (sol
peu profond, fortes prcipitatons, alttude trop leve : 1720 m). De plus, les donnes palynologiques
ont montr la prsence de crales en alttude, mais elles sont trs ponctuelles (voir chapitre 1.2.2., p
42-43). Nous rappellerons quau lac du Lauzon (1985 m) Lus-la-Croix-Haute, des grains de pollen de
crales sont enregistrs ds 5400 av. J.-C. (Argant et al. 2006), comme Pian di Gembro dans les Alpes
italiennes (1350 m) partr du Nolithique moyen (Pini 2002).
Les espces cultves sont le premier point qui nous intresse. Nous avons vu quau Chenet des
Pierres, lorge et le bl nu prdominent dans les macrorestes vgtaux. La prsence dautres espces
de crales (engrain et amidonnier) signife souvent quelles sont des adventces ou des reliquats de
cultures prcdentes. Ces deux crales nues, en tout cas pour une parte de lorge, peuvent tre
cultves une alttude denviron 1000 m, et lhypothse quelles aient t cultves conjointement
nest pas exclure, comme ctait le cas en Grce antque (Amouret 1979).
la grote des Balmes, lengrain est le plus emblmatque : peu cultv en plaine lpoque, il est ici
stock en pillet, comme le prouve la trs grande quantt de restes de batages, souvent suprieure
celle de caryopses (tableau 9, p. 125). Lengrain est une crale rustque, parmi les premires
crales cultves au Moyen-Orient et en Europe. De pette taille, rarement plus de 70 cm de haut,
elle saccommode de sols pauvres o dautres espces de bl ne peuvent pas se dvelopper (Zohary
et Hopf 2000). Ainsi, sa rustcit et son rendement honorable sur des terres pauvres font delle une
crale intressante cultver dans des zones marginales comme les territoires montagnards. Lengrain
rsiste mieux aux hivers rigoureux, et sa tge ne plie pas quand il y a de fortes pluies, contrairement
lamidonnier, avec lequel il pouvait tre cultv au Nolithique ancien ruban (Kreuz et al. 2005 ; Kreuz
2007). Au Moyen ge, G. Comet signale que lengrain, peu cultv, est nanmoins utle parce quil
russit dans les mauvaises terres, calcaires et sablonneuses : ainsi il russit en Berry, en Gtnais, l o
la terre est trop pauvre pour le seigle. Cet engrain, trs rustque, se sme du dbut de lautomne, en
dcembre et on peut encore le metre en terre en fvrier (Comet 1992, p. 243). Quant lorge, cest
galement une crale faible exigence daphique: elle se plat dans les terrains sablo-argileux trs
calcaires (Comet 1992). la grote des Balmes, lassemblage dorge et dengrain pourrait signifer une
culture conjointe de ces deux crales, la manire du mteil (seigle et froment).
Parmi lensemble des crales, lengrain et lorge sont partculirement adaptes au milieu montagnard
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172
et pourrait donc conforter lhypothse dune culture aux abords des sites. Les donnes ethnographiques
et historiques viennent galement confrmer cete possibilit (voir infra).
La taille des caryopses pourrait consttuer un autre indice de cultures en alttude. La dimension ou le poids
des caryopses de crales sont gntquement dtermins, mais des contraintes environnementales
comme la temprature et/ou le stress hydrique peuvent agir sur le dveloppement du grain (Barnabas
et al. 2008 ; Ferrio et al. 2004). Dun point de vue plus anecdotque, la qualit du sol peut galement
infuencer la taille du grain comme cela est voqu au Moyen ge par Issac le Juif, cit par Vincent de
Beauvais : un autre critre est la qualit du sol o pousse le grain : un terre grasse et paisse donne
un bon grain, gros, lourd, nourrissant. Une terre sche et maigre, un grain lger, pett, peu nutritf
(Comet 1992, p. 223). Nous navons pas dinformatons sur une infuence possible de lalttude, mais
les tempratures plus fraiches et la saison de vgtaton plus courte pourraient tre des facteurs qui
infuent sur la taille des grains. Pour cela, nous avons efectu des mesures sur trois espces du Chenet
des Pierres et des Balmes : lengrain, le bl nu et lorge. Puis nous avons compar le rapport longueur/
largeur des caryopses avec celui dautres sites de la rgion, en plaine, une priode contemporaine ou
proche (Nolithique moyen 2 et Nolithique fnal) (fgure 68). On constate en comparant les mesures
(minimum, moyenne et maximum de la longueur et de la largeur) que lorge provenant des sites alpins
est dans lensemble plus pett que celui provenant de sites lacustres, en plaine. Il reste cependant
proche des mesures efectues au bord du lac de Bienne et Arbon-Bleiche 3 (fgure 68). En revanche,
le bl nu du Chenet des Pierres est tout fait comparable en taille aux autres bls nus (fgure 68). Quant
lengrain, nous avons largi la rgion de comparaison au Bade-Wrtemberg dans le sud de lAllemagne
pour avoir des rfrences qui fournissent des mesures pratques sur ce dernier. On constate que les
caryopses dengrain des Balmes sont de la mme taille mais lgrement moins longues que celles des
autres sites de plaine (fgure 69).
Ces rsultats donnent donc peu dindices sur une culture possible en alttude. Nous avons ici deux
possibilits :
- soit lalttude a une infuence sur la taille des grains, auquel cas nous aurions de lorge cultve en
alttude (entre 1000 et 1500 m) et du bl nu et vtu apport de la plaine ;
- soit lalttude na pas dinfuence (ou peu) ; dans ce cas, lengrain et lorge sont bien adapts au milieu
montagnard ; lorge du Chenet des Pierres et des Balmes est juste de taille plus modeste, tout comme
Arbon-Bleiche 3, site de bord de lac ayant livr des caryopses dorge et de bl nu partculirement
petts. Lexplicaton de la variaton de la taille des grains doit se trouver ailleurs (irrigaton, qualit du
sol, pratques agraires, etc.), et les lments que nous avons en main pour linstant ne permetent pas
de rpondre cete queston.
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1,0 2,0 3,0 4,0 5,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
Longueur
Largeur
ArbonHorg (54)
ZrichCortanc (10)
ZrichCortclas (10)
8,0
ZrichPfyn1 (13)
ZrichPfyn2 (10)
ZrichPfyn3-4 (62-8)
BOZ (68)
ArbonHorgnu (7)
SOB (95)
2,0
Horn (100)
Hordeum vulgare/distchum
1,0 2,0 3,0 4,0 5,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
Longueur
Largeur
8,0
2,0
Tritcum aestvum/durum/turgidum
HornA1 (40)
HornA2-A3 (75-15)
HornB3 (11)
HornB2 (89)
HornB1 (35)
ArbonHorg (53)
ZrichCortclas1 (15)
ZrichCortclas2 (20)
ZrichCortclas3 (20)
ZrichPfyn1 (26)
ZrichPfyn2 (30)
BOZ (68)
SippPfyn (50)
ArbonHorgnu: Arbon-Bleiche 3, Horgen, orge nu.
ArbonHorg : Arbon-Bleiche 3, Horgen.
Horn : Hornstaad-Hrnle IA, Pfyn.
SippPfyn : Sipplingen Osthafen, Pfyn.
ZrichPfyn1-4 : Zrich AKAD, Pfyn.
ZrichCortclas : Zrich Kleiner-Hafner, Cortaillod classique.
ZrichCortanc : Zrich Kleiner-Hafner, Cortaillod ancien.
: Schlossmate Nidau, Pfyn/Horgen.
ArbonHorg : Arbon-Bleiche 3, Horgen.
HornA1/A2/A3/B1/B2/B3 : Hornstaad-Hrnle IA, Pfyn, type de bl nu.
SippPfyn : Sipplingen Osthafen, Pfyn.
ZrichPfyn : Zrich AKAD, Pfyn.
ZrichCortclas1-3 : Zrich Kleiner-Hafner, Cortaillod classique.
SippPfyn (50)
Figure 68. Longueur et largeur des caryopses dorge (en haut) et de bl nu (en bas) au Chenet des Pierres (BOZ)
et des Balmes (SOB), en jaune, et comparaison avec les caryopses de sites lacustres du Plateau suisse.
Les ronds indiquent la moyenne du rapport entre la longueur du grain (en abscisse) et sa largeur (en ordonne).
Les traits indiquent les valeurs minimum et maximum.
Le chifre entre parenthse indique le nombre de caryopses mesurs.
Daprs Hosch et Jacomet 2004 pour Arbon-Bleiche 3 ; Maier 2001 pour Hornstaad-Hrnle IA ; Riehl 2004 pour
Sipplingen ; Jacomet et al. 1989 pour Zrich ; Brombacher 2000 pour Schlossmate Nidau.
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Les donnes ethnographiques et historiques nous apprennent que certaines plantes, lorge, lengrain,
le pois et le pavot peuvent crotre entre 1000 et 1500 m dalttude. Les exemples sont nombreux dans
la litrature, et nous nen citerons que quelques exemples.
Au Moyen-ge, dans le val dEntremont en Valais, autour de 1000 m dalttude, P. Dubuis mentonne la
culture de froment, dorge et de pois (Dubuis 1990). A. Niederer (1980) souligne la prsence de lorge
dans tout larc alpin. Selon lui, le pois peut se cultver jusqu 1750 m, et il ateint mme 2000 m en
Valais central prs de Zermat (S. Jacomet, communicaton personnel). B. Meilleur souligne galement
la culture abondante et trs ancienne du pois dans tout le massif de la Vanoise. Ce dernier tait
dailleurs sem dans la sole en jachre, puis rcolt avant la semence du seigle dhiver en septembre
(Meilleur 2008). Dans les annes 1920, lethnologue E. Goldstern enqute Bessans (1700 m), en
Haute-Maurienne, en amont de Sollires-Sardires ; elle y observe une culture fort limite des
crales , mais il y pousse de lorge (avec des pommes de terre, du seigle et de lavoine) sur les versants
ensoleills (Goldstern 2007). Bessans, lorge est dailleurs la seule crale identfe dans les niveaux
du Nolithique moyen dun sondage au lieu-dit Le Chteau plus de 1800 m dalttude (Martn
indit). Depuis le milieu des annes 1980, B. Meilleur tudie les actvits agricoles en Vanoise, dans des
Tritcum monococcum
1,0 2,0 3,0 4,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
Longueur
Largeur
8,0
2,0
Horn (73)
SOB (100)
Sch (22)
Gross (14)
Hornstaad-Hrnle IA, Pfyn
Schllesfeld Markung Ludwisburg, NM2
Gross : Grossachsenheim, NM2
Ald1 et 2 : Aldingen, NM1
Frei : Freiberg-Geisingen, NM2
Ald1 (100)
Ald2 (100)
Frei (37)
Figure 69. Longueur et largeur des caryopses dengrain des Balmes (SOB), en jaune, et comparaison avec les
caryopses de sites du Plateau suisse et du sud de lAllemagne.
Les ronds indiquent la moyenne du rapport entre la longueur du grain (en abscisse) et sa largeur (en ordonne).
Les traits indiquent les valeurs minimum et maximum.
Le chifre entre parenthse indique le nombre de caryopses mesurs.
Daprs Maier 2001 pour Hornstaad-Hrnle IA ; Hopf 1977 pour Schllesfeld Markung Ludwisburg ; Piening
1986a pour Grossachsenheim ; Piening 1986b pour Aldingen ; Piening 1988 pour Freiberg-Geisingen.
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Figure 70. Clichs pris durant la premire moit du XX
me
sicle de plusieurs villages de la Vanoise, montrant les
champs cultvs proximit des habitatons.
1. Champagny-en-Vanoise (1200 m) ;
2. Saint-Martn-de-Belleville (1400 m) ;
3. Peisey-Nancroix (1300 m) ;
4. Lanslevillard (1450 m) ;
5. Tignes (1800 m).
Tir de Meilleur 2008, p. 28.
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villages proches la fois du Chenet des Pierres (Les Allues, canton de Bozel) et des Balmes (Termignon),
et nous fournit de prcieuses informatons sur les culture locales (fgures 70 et 71) : daprs lauteur,
dans plusieurs communes de la Vanoise, lorge de printemps deux rangs rivalisait avec la producton
du seigle dhiver et prdominait toujours rgulirement dans le pain, toujours fait dun mlange de
farines de plusieurs crales et lgumineuses (Meilleur 2008, p. 77). Elle tait aussi utlise comme
fourrage. Lorge dhiver quatre rangs est seme sporadiquement, tout comme le froment dhiver et de
printemps, ce dernier semblant plus souvent provenir de la plaine. La culture du froment tait rserve
pour de pettes productons et la fabricaton de ptes, de galetes ou dautres friandises de ftes
(Meilleur 2008, p. 80). Termignon en Vanoise, village situ 1,5 km en amont de Sollires-Sardires,
le bl nu (froment) et lorge sont cultvs aux abords du village (fgure 71), tandis que les habitants
cultvent des lgumineuses, dont le pois, dans de petts jardins clos mitoyens des maisons (Meilleur
1985, 2008). Le pavot somnifre pousse Saanen dans les Alpes bernoises environ 1000 m dalttude
(observaton personnelle), et Erschmat en Valais central, 1300 m, dans un jardin botanique o sont
galement cultvs bl, orge et pois.
En dfnitve, cete tude permet dnoncer plusieurs hypothses :
- au Chenet des Pierres presque 1000 m dalttude, loccupaton du site, bien que saisonnire,
pourrait permetre la culture de lorge, soit de printemps (sem au dbut du printemps et moissonn
lautomne), soit dhiver, cest--dire sem au printemps, et rcolt en septembre de lanne suivante.
Le bl nu, moins adapt une culture dalttude, serait quant lui apport de la plaine. Le pavot
pourrait tre aussi cultv sur place ou transport depuis la plaine.
- la grote des Balmes 1350 m dalttude, la culture de lengrain est trs probable aux abords du
site. Cete crale rustque, peu commune ailleurs et bien adapte un climat plus rude, pouvait tre
cultve avec lorge.
La cueillete
Sur les quatre sites tudis, toute plante sauvage comestble peut faire parte du spectre potentel de la
cueillete, destn lalimentaton humaine. La plupart des taxons cueillis sont atests soit sur dautres
sites nolithiques (voir chapitre 4.4.3., p. 156-157) soit daprs des donnes plus ethnographiques et
historiques que nous mentonnerons (fgure 72).
La noisete (Corylus avellana) est identfe sur les quatre sites, sous forme de fragments de coque.
Ce fruit sec et nourrissant, source de lipides, se conserve long terme sans procd partculier. Parmi
dautres taxons rcolts, le gland de chne feuillage caduc (Quercus f.c.) est prsent la Grande
Rivoire, au Chenet des Pierres et aux Balmes. Trs astringents, les glands ne sont pas consommables
directement en raison du tanin quils contennent. Plusieurs procds de dtoxicaton sont connus : la
torrfacton, puis lbulliton qui a permis de passer des modes de consommaton plus srs : cuits dans
deux ou trois eaux, les glands perdent toute astringence et font une aliment glucidique (amidon) non
dnu dintrt (Lieutaghi 1998). Les glands et les noisetes sont parmi les rares plantes dj atestes
depuis le Msolithique, et qui pouvaient tre rcoltes dans la cadre dune conomie de stockage
base sur la prservaton moyen terme de fruits secs (Testard 1981).
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Figure 71. En haut, clich des champs dorge et davoine proximit
du village de Termignon 1300 m ( gauche).
En bas : orge de printemps cultve proximit du seigle dhiver (en arrire-plan, dj moissonn)
Lanslevillard 1450 m.
Tir de Meilleur 1985, p. 20 et de Meilleur 2008, p. 77.
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Le sureau noir ou grappe (Sambucus nigra/racemosa) est galement toujours reprsent. Les baies
juteuses et sucres du sureau noir sont abondantes dans les sites lacustres et palustres nord-alpin,
surtout partr du Nolithique moyen (Jacomet 2007). Les baies du sureau grappes demandent
un traitement pour tre comestbles. Elles consttuent une source doligolments, de fbres et de
vitamine C, apprcies par les populatons natves du grand nord amricain ds 6000-5500 av. J.-C., o
elle sont souvent associes avec des graines de mres (Rubus sp.) et de vaccinium. Daprs des sources
ethnographiques, les baies du sureau rouge sont consommes en hiver, cuites avant consommaton
pour liminer les substances toxiques (glycosides), sches et mlanges avec dautres baies pour
rduire leur got suret (aigre-acide) (Losey et al. 2003).
Les framboises et les ronces (Rubus idaeus et Rubus sp.) sont atestes la Grande Rivoire et au Chenet
des Pierres. Frquentes sur tous les sites nolithiques de la rgion nord-alpine (Jacomet 2007), la
cueillete de ces fruits nest plus dmontrer.
la Grande Rivoire et au Chenet des Pierres, nous avons identf des pommes sauvages (Malus
sylvestris), des prunelles (Prunus spinosa) ; de la poire sauvage (Pyrus pyraster) seulement sur le
premier. Encore une fois ces taxons dourlets et de fourrs arbustfs sont communs et leur cueillete est
frquemment ateste au Nolithique. Les pommes ont t retrouves entres, coupes en deux sur
plusieurs sites lacustres (Brombacher 1995 ; Schweingruber 1979) ; sur nos sites nous navons que des
fragments de ppins et de noyaux. Ces trois fruits sont astringents, mais consommables aprs cuisson.
la Grande Rivoire, quelques fragments de ppin de vigne suggrent la rcolte de raisins (catalogue,
annexe 1). Les plus anciens tmoignages de vigne cultve en France remontent de lge du Fer. La
vitculture se dveloppe ds la fn VI
me
sicle avant notre re sur les ctes mditerranennes, puis
remonte dans les valles du Rhne de la Loire et de la Seine durant le 1
er
sicle av. J.-C. (Bouby et
Marinval 2001 ; Terral et al. 2010). Nous supposons donc que les fragments que nous avons identfs
sont une forme sauvage (Vits vinifera cf. subsp. sylvestris).
Enfn sur les trois sites les plus en alttude, entre 1000 et 1800 m environ, nous avons dtermin des
taxons de ltage subalpin.
Ainsi des fragments de pignon darolle (Pinus cembra) ont t identfs au Chenet des Pierres et aux
Balmes (catalogue, annexe 1). Les graines de larolle sont proches des pignons du pin parasol (Pinus
pinea) et sont trs riches en huile. Lexploitaton de cete ressource sest pratque des priodes
encore rcentes (Lieutaghi 2004). Une des rares rfrences de dcouverte de pignons darolle provient
du site dArbon-Bleiche 3 au bord du lac de Constance (Hosch et Jacomet 2004).
Aux Balmes et lAulp du Seuil, des graines de raisin dours (Arctostaphylos uva-ursi), parfois en
connexion (catalogue, annexe 1) ont t dtermines. la Grande Rivoire, cete espce est prsente
sous forme de charbons (Delhon et al. 2008). Cet arbrisseau couch donne des fruits farineux
comestbles. P. Lieutaghi signale quen Dauphin, et ailleurs dans les Alpes, on a aussi ml au pain la
farine des baies du raisin dours []. Elles faisaient lobjet dun ramassage important chez les indiens de
lAmrique septentrionale, o cete Ericace croit en abondance (Lieutaghi 1998, p. 94). Le seul site
ayant livr des graines de raisin dours est la grote de lAbeurador (Flines-Minervois, Hrault) dans les
niveaux du Palolithique suprieur et du Msolithique. Cete espce sinscrivait alors dans un paysage
de steppe froide aux landes frutces et bois msophiles (pin sylvestre et genvrier). La prsence de
graines de cete espce peut avoir plusieurs origines :
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- une cueillete par des groupes humains ;
- la frquentaton des lieux par des oiseaux nicheurs, de type corvids montagnards (chocard bec
jaune et crave bec rouge) et par des mammifres cavernicoles qui rejetent les graines dans leurs
pelotes de djecton et leurs djectons (Vaquer et Ruas 2009).
Enfn, lAulp du Seuil a livr une graine de myrtlle ou dairelle rouge (Vaccinium myrtllus/vits-idaea).
Ces deux espces sont encore abondamment rcoltes de nos jours. L encore, P. Lieutaghi insiste sur
une des qualits de lairelle, qui est son excellente conservaton due lacide benzoque, prsent en
quantt remarquable dans la baie (Lieutaghi 1998, p.134)
Nous pouvons conclure sur la cueillete en soulignant que :
- le cortge de ltage collinen est commun et comparable au spectre de cueillete des sites de plaine.
Nous navons que des fruits despces ligneuses, et il est malheureusement difcile de prouver que
certaines herbaces taient rcoltes comme lgumes . Le chnopode blanc, la renoue, le rumex,
500 m
1000 m
1500 m
2000 m
2500 m
LA GRANDE
RIVOIRE
580 m
LE CHENET
DES PIERRES
950 m
LES BALMES
1350 m
LAULP DU
SEUIL
1720 m
Sambucus nigra/
racemosa
Rubus idaeus
Quercus f.c.
Corylus avellana
Arctostaphylos
uva-ursi
Pinus cembra
Pyrus pyraster
Malus sylvestris
Vits vinifera
Prunus spinosa
Corylus avellana
Malus sylvestris
Prunus spinosa
Quercus f.c.
Rubus idaeus
Rubus sp.
Rubus sp.
Sambucus nigra/
racemosa
Pinus cembra
Corylus avellana
Quercus f.c.
Sambucus nigra/
racemosa
Arctostaphylos
uva-ursi
Corylus avellana
Sambucus nigra/
racemosa
Vaccinium myrtllus/
vits-idaea
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Figure 72. Taxons rcolts la Grande Rivoire, au Chenet des Pierres, aux Balmes et lAulp du Seuil.
La zone grise dfnie lextension possible du territoire de rcolte selon lalttude.
Les curseurs noirs indiquent lemplacement de chaque site (dessin Y. Reymond in Corboud et al. 2008 p.30).
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le plantain ou encore lorte sont comestbles, mais ce sont aussi des plantes rudrales probablement
nombreuses sur les occupatons. La trouvaille de concentraton de graines de ces taxons prouverait
vritablement leur consommaton, comme cest le cas avec le chnopode sur le site de Gachnang-
Niederwil (van Zeist et Boekschoten-van Helsdingen 1991). La consommaton du chnopode est
dailleurs connue durant les priodes historiques pour pallier de mauvaises rcoltes de crales
(chapitre 4.4.3., p. 157).
- Les plantes de cueillete indiquent que les alpins exploitaient un large territoire couvrant plusieurs
tages de vgtaton, de ltage collinen (chne, pommier, prunellier) ltage subalpin (arolle, raisin
dours, vaccinium) (fgure 72). Cete actvit devait naturellement sefectuer avec dautres tches
comme la chasse ou la recherche de matres premires.
5.1.2. Lentreten du btail
Ce chapitre reprend principalement les rsultats que nous avons obtenu la Grande Rivoire (Delhon et
al. 2008) et dans une moindre mesure aux Balmes. Nos interprtatons vont dans le sens dun usage des
arbres et arbustes comme probable fourrage, et de lutlisaton de certains taxons comme complment
alimentaire ou plante mdicinale.
La rcolte de fourrage
la Grande Rivoire, la consommaton des vgtaux par le btail est ateste par la prsence de ces
vgtaux dans les couches de fumiers et par un assemblage qui ne correspond pas un spectre
naturel, mais metre en relaton avec une conomie pastorale. Le chne (Quercus f.c.) par exemple,
quil soit sous forme de pollen, de charbons, de bourgeons ou de fruits est sous-reprsent alors que
le site se trouve dans une chnaie mixte (voir chapitre 3.1.1., p. 61, Delhon et al. 2008). On notera
toutefois que les quelques galles identfes atestent la prsence de feuilles de chne dans labri. Par
ailleurs, nous avons vu que les vestges darbres et darbustes sont abondants dans les carporestes (un
ters des taxons), mais aussi dans les spectres phytolithiques et polliniques.
Peut-on prciser si les bergers ramassaient des branches, des brindilles ou des feuilles darbre
comme fourrage ou si les animaux les consommaient directement sur pied ? Si certaines plantes sont
consommes en pture, la rcolte de fourrage est tout fait probable la Grande Rivoire, et ce pour
plusieurs raisons :
- le ramassage de jeunes branches est atest grce la prsence de feuilles, de galles, de bourgeons,
de boutons foraux et de cicatrices foliaires dans les macrorestes, de stomates et de pollen agglomrs,
et de fragments de branchetes carbonises (Delhon et al. 2008). la Grande Rivoire, il sagit
principalement du sapin, dont nous reparlerons ensuite, du tlleul et du noiseter ;
- la rcolte de feuillage darbres et darbustes est une pratque courante depuis le Nolithique
dans le domaine alpin et circum-alpin (Haas et al. 1998 ; Laederich et Thibault 2004 ; Robinson et
Rasmussen 1989), mais aussi en Italie (Maggi et Nisbet 2000), en Grce (Halstead et Tierney 1998)
ou en Norvge (Slote 2001). Elle est dj ateste par lanthracologie dans les grotes-bergeries
(Thibault 2005). La surreprsentaton de certains taxons, appele anomalie cologique suggre
une rcolte prfrentelle dune ou de plusieurs espces dans un but prcis. S. Thibault avait mis en
vidence ce phnomne dj Coufn 2 en Isre (fgure 66, p 159) site sur lequel la surreprsentaton
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du frne rsulterait dun apport de cete espce pour la nourriture des bovins (Thibault 1988).
Fontbrgoua dans le Var, grote dans laquelle les dpts de bergerie ne couvrent quune courte
priode (Brochier 2005), le chne caducifoli est largement reprsent, tandis que le pin dAlep (Pinus
halepensis), indicateur de milieu ouvert, est prsent aux alentours. La cxistence de ces deux espces,
dont lcologie est difrente, serait lie lutlisaton de la cavit comme bergerie et lmondage
du chne dans le but de produire du fourrage (Thibault 1997 ; 2001). Le chne feuillage caduc est
galement bien reprsent au Vieux Mouno dans le Var, aux Arene Candide en Ligurie et plus au nord
La Baume de Ronze en Ardche, Beaume sourde, la Baume de Courtnasse et Antonnaire dans
la Drme (Brochier et al. 1999 ; Thibault 2005) (fgure 66). Le fourrage darbre est utlis pour pallier
le manque de nourriture pendant la mauvaise saison, soit pendant lt dans les rgions arides o la
scheresse entrane le manque de fourrage dherbe, soit en hiver, lorsque les animaux ne sont pas
dans les alpages mais en stabulaton. Ces deux hypothses ne sappliquent pas vraiment la Grande
Rivoire, ni aux autres grotes-bergeries . Nous pencherions plutt pour une utlisaton du fourrage
sur ces sites comme complment alimentaire, surtout si les animaux frquentent ces lieux de parcage
du printemps lautomne et ont accs aux pturages avoisinants, mais aussi pour les femelles qui
viennent dagneler et qui restent la bergerie.
Antonnaire, la palynologie a montr que les animaux avaient accs au noiseter et au sapin au moment
de leur foraison, entre janvier et mars pour lun, en mai et juin pour lautre : le btail sjournait dans la
grote partr de mars, pour y rester tout au long du printemps et de lt (Argant et al. 1991). la Grande
Rivoire, la prsence de taxons sous forme de bourgeons (foliaires et foraux), de graines, de fruits et de
pdoncules ateste une occupaton de la bergerie entre le dbut du printemps et la fn de lautomne.
Le spectre pollinique va dans ce sens, avec la prsence de pollen de noiseter et de sapin. Deux modes
doccupaton peuvent tre proposs : labri pouvait servir dtape, au printemps ou en automne, lors
des dplacements saisonniers des troupeaux entre la plaine et la montagne, ou doccupaton contnue
du printemps lautomne, en relaton avec lexploitaton des pturages environnants. Actuellement, le
site donne un accs direct au plateau de Sornin, jusqu 1500 m dalttude, quelques kilomtres de
labri (Martn paratre). On soulignera ce propos que parmi les petts ligneux reprsents en moindre
quantt dans le spectre anthracologique, certains, typiques de ltage submontagnard montagnard,
ont pu tre brouts spontanment par les herbivores (raisin dours, myrtlle, groseillier, sureau, etc.).
Discussion sur quelques taxons partculiers
la Grande Rivoire, lutlisaton de certaines plantes comme complment alimentaire, ou usage
mdicinale ou sanitaire est remarquable. Ces plantes, qui sont frquentes (voir chapitre 3.1. sur la
Grande Rivoire et tableau 3, p. 77), sont les crales, le sapin, le gui et lif.
Les crales
Lusage des crales comme complment alimentaire pour les brebis allaitantes a souvent t avanc.
Rcemment dans le nord de la Grce, les brebis laitres consommaient durant lhiver un lot compos
de luzerne (Medicago satva), de feuilles de chne ou de paille et dorge (Chang 1993).
Durant la Prhistoire, dans la grote dAntonnaire, deux foyers nolithiques ont livr de nombreuses
graines de crales carbonises. Les auteurs metent lhypothse que ces crales pourraient tre un
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complment de nourriture actuellement souvent apport aux mres au moment de lagnelage. Les
graines, tombes au sol, sont fossilises par combuston sur le foyer, les autres ntant pas conserves. La
mme queston sest pose pour expliquer des quantts importantes de pollen de crales (Brochier
et al. 1999, p. 83). Lhypothse de lutlisaton des crales nest pas carter, mais ces couches de
crales mises au jour dans ces foyers nont fait lobjet daucune tude carpologique. Par ailleurs, J.
Erroux dans un artcle publi en 1974 (Courtn et Erroux 1974) avait identf Antonnaire 150 grains
de bl tendre-compact (Tritcum stvo-compactum) et dix grains damidonnier. Il ny a pas dautres
prcisions sur le type de restes et leur localisaton, il est juste mentonn que ces restes proviennent
des fouilles de A. Hriter. Selon Brochier et al. (1999, p. 80), A. Hriter a pratqu une sorte de
vidange des sdiments de la galerie 1 considrs comme non en place, et des paisseurs jamais trs
importante, quelques centmtres. Ils ont t tamiss et ont fourni une quantt considrable de
cramiques du Nolithique moyen lge du Bronze fnal . Quant aux grains de pollen de crales,
il sagit de quelques grains de crales nots de faon presque contnue (Argant et al. 1991, p.
35). Dans ce contexte confus, une analyse plus complte des prlvements encore disponibles serait
ncessaire, que ce soit dans les foyers comme dans les couches de bergerie, qui pourraient elles aussi
contenir des crales.
Lanalyse du contenu des coprolithes de certains sites du Plateau suisse, qui montre la prsence de
crales sous forme de balle (rachis, glume, furca), va dans le sens de leur usage comme complment
fourrager (Hadorn 1994 ; Khn et Hadorn 2004 ; Robinson et Rasmussen 1989).
la Grande Rivoire, nous avons identf 199 restes de crales, parpills dans les couches de
fumiers et il y a 17 restes seulement dans les six foyers tudis. Compte tenu de la pauvret du
corpus, nous ne pouvons pas exclure lhypothse dune consommaton de crales par le troupeau, ou
par une parte de celui-ci (brebis allaitantes, agneaux), mais leur prsence dans les fumiers pourrait
aussi bien relater lalimentaton des bergers, qui sjournaient proximit immdiate du troupeau.
Finalement, nous avons des preuves de la consommaton de crales par le btail (contenu des
coprolithes), mais nous serions enclin dire que celle-ci nest pas systmatque, que les donnes pour
les grote-bergeries sont revoir et qu la Grande Rivoire, les crales seraient destnes aussi bien
au berger quau troupeau.
Le sapin (Abies alba)
Le sapin est prsent dans presque tous les chantllons de la Grande Rivoire, sous forme de fragments
daiguilles (plus de 6300 restes). Si leur prsence rgulire et en grande quantt, sous cete forme,
pourrait souligner un apport anthropique volontaire comme litre ou comme fourrage, les analyses
anthracologiques et palynologiques vont aussi dans ce sens. Le sapin ntait probablement pas rcolt
pour son bois car les charbons de cete essence sont rares dans ces niveaux. Les grains de pollen sont
prsents sous forme de grains agglomrs, caractristques de la rcolte de jeunes branches (Delhon
et al. 2008). Dans la grote des Balmes, des fragments daiguilles de sapin (280 restes) ont galement
t identfs dans les dcapages du Nolithique fnal de la fouille de 1994, cest--dire dans les niveaux
de bergerie. Leur prsence corrobore lutlisaton du sapin dans ce type de contexte. En outre, le sapin
a t identf sur des sites lacustres dans des coprolithes de caprins sous forme daiguilles ou de
pollen, Arbon Bleiche 3 et Saint Blaise-Bains des Dames (Akeret et al. 1999 ; Haas 2004 ; Hadorn
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1994 ; Khn et Hadorn 2004). Il est galement connu pour fournir une excellente litre la fois dans
les Alpes suisses (Stuber et Brgi 2002) et franaises : la litre la plus apprcie tait celle daiguilles
de conifres, mlanges avec de la mousse et des lichens.{} Les feuilles de htre, drable ou dautres
feuillus taient moins estmes que les aiguilles pour cet usage (Niederer 1980, p. 50).
Le gui (Viscum album)
Le gui, plante piphyte de certains feuillus, du pin et du sapin, est prsent rgulirement dans les
prlvements de la Grande Rivoire sous forme de fragments dcorce (catalogue, annexe 1). Au vu
de la nature des dpts, cete plante nest pas arrive accidentellement dans labri avec un apport de
bois. Son usage comme complment alimentaire et comme plante mdicinale est connu pour le btail,
notamment pour favoriser la lactaton des brebis (Lieutaghi 2004 ; Vouillamoz 1998). On rappellera ce
propos que des fragments de faisselles sont prsents dans les niveaux de fumier de la Grande Rivoire
(Nicod et al. 2008). Cet usage est par ailleurs atest actuellement en Iran pour les vaches laitres (C.
Dahan et E. Mingasson, communicaton personnelle, fgure 73). Hornstaad-Hrnle IA, le gui a t
identf sous forme de branchetes, de feuilles et de fragments dpiderme de difrentes partes de la
Figure 73. Tas de gui dans une table en Iran, destn un levage de vaches laitres. Les vaches sont nourries
avec du son, des rsidus de beteraves, de la paille de riz et du gui, que lleveur donne ses vaches par pette
brass de temps en temps, pour les engraisser
(clich Dahan et Mingasson ; disponible sur www.unansurlaroutedulait.org).
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plante en grande quantt, y compris dans des coprolithes humains. Sa prsence est interprte comme
un usage but mdicinal mais aussi comme fourrage (Maier 2001). Le gui est galement prsent dans
les coprolithes de caprins de certains sites lacustres (Martn paratre), observaton qui confrme son
usage alimentaire et/ou vtrinaire.
Lif (Taxus baccata)
lexcepton de larille, toutes les partes de lif contennent de la taxine, une mixture dalcalodes,
et sont donc vnneuses. Ce sont les aiguilles qui en contennent le plus, et leur teneur augmente
mesure que la saison avance, si bien que les jeunes pousses du printemps ou du dbut de lt sont
moins dangereuses que les branches dhiver. Frais ou sec, le degr toxique se maintent au fl des ans
et la taxine reste actve aprs cuisson, schage ou conservaton de la plante. Elle se trouve galement
dans les graines qui doivent tre mches pour la librer. Lenveloppe de la graine rsiste aux sucs
digestfs de lestomac et de lintestn et la graine peut tre limine sans dgager de taxine. Celle-ci
est exploite depuis longtemps des fns mdicinales et les Romains en connaissaient dj les usages
(Martn et Thibault paratre). Elle est aujourdhui synthtse pour ses proprits antcancreuses :
le doctaxel (ou Taxotere) est extrait du feuillage de lif commun (Hall et Lieutaghi 2008).
La toxicit de lif nest pas metre en doute mais les modalits de son acton nont jamais t vraiment
lucides. F. Surmely, a tudi la queston de son usage comme poison pour la chasse et souligne le
manque de donnes ethnographiques et archologiques (Surmely 2006). On signalera nanmoins le cas
du site nolithique fnal dHouplin-Ancoisne dans le nord de la France, dans lequel une surabondance
de graines dif concasses pourrait tre lie une extracton de poison des fns cyngtques ou
guerrires (Dietsch-Sellami 2007). La majorit des cas connus dempoisonnement concerne le btail. Si
certains animaux comme le cheval y sont trs sensibles, le chevreuil ou le livre peuvent le consommer
sans problme (Titensor 1980). Les doses mortelles de feuillage dif ingrer pour les animaux et les
mammifres courants (y compris lhomme) ont t calculs. Ainsi, un deux grammes de feuilles par
kilo de poids sufsent tuer un cheval, alors quil en faut plus de 60 g pour une chvre et 82,5 g pour
un poulet (Wilson et al. 2001). Ces valeurs sont en fait trs relatves. Si beaucoup de tmoignages
rapportent des empoisonnements sur le btail, il semblerait que par un accs constant et des pettes
quantts de feuillage dif, les ruminants domestques soient immuniss, et ce dans des rgions trs
diverses. En voici quelques exemples :
Dans le sud de lAngleterre (Williamson 1978, p. 42-43) :
the curious fact about the poison is that it does not always afect mammals, and the secret seems to be that an
animal can acquire immunity. Yew used to be fed to catle, regularly, on the Contnent.
(Le fait curieux propos du poison est quil nafecte pas toujours les mammifres, et le secret serait quun animal
peut acqurir une immunit. Lif tait utlis comme fourrage rgulier sur le contnent)
Dans les Appenins, en Italie centrale (Piovesan et al. 2009) :
The fact that grazing can impact yew regeneraton may seem to contradict the noton that yew had been
eradicated by humans to protect livestock from poisoning themselves. Yew is indeed resistant to herbivory
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(Le fait que le broutage a un impact sur la rgnraton de lif semble contredire la noton que lif fut radiqu par
les hommes pour protger le btail dun empoisonnement. Lif est en fait rsistant aux herbivores)
Dans les montagnes sardes (Farris et Filigheddu 2008) :
Farmers believe that yew is poisonous only to those animals that browse it for the frst tme during adulthood
without having ingested it before and that it is harmless to those livestock that regularly browse yew foliage since
their youth, thus developing tolerance to it.
(Les paysans croient que lif est vnneux seulement sur les animaux qui lingrent pour la premire fois adultes,
sans en avoir consomm avant ; il est inofensif sur le btail qui a consomm son feuillage depuis son plus jeune
ge, et dveloppe ainsi une tolrance)
Ou en Finlande (Hggstrm 1990) :
Sheep have been observed eatng Taxus in land and [] when about 200 sheep grazed the archipelago of Nt,
the Taxus trees became completely devoid of leaves as high up as the sheep could reach.
(Des moutons ont t observs en train de manger de lif sur land et [] lorsque environ 200 moutons broutent
sur larchipel de Nt, les ifs deviennent compltement dnuds jusqu la hauteur quun mouton ne puisse plus
ateindre)
Ces tmoignages nous renseignent sur la consommaton, principalement du feuillage de lif, par les
vaches, les chvres et les moutons. Limmunisaton est due une consommaton depuis le plus jeune
ge (Farris et Filigheddu 2008), ou rgulire par pettes quantts. Durant lhiver en Angleterre, lif est
consomm par le btail car il reprsente la seule ressource feuille disponible dans la nature, tant une
des rares essences sempervirentes de la rgion (Williamson 1978).
Lif est rput pour la qualit exceptonnelle de son bois, utlis de tout temps pour la fabricaton
darmes et doutls (Gale et Cutler 2000). la Grande Rivoire, les analyses anthracologiques et celles
des autres macrorestes vgtaux ont rvl la prsence de lif, avec dune part, de nombreux fragments
de charbons bois souvent sous forme de branchetes, et dautre part de nombreux boutons foraux et
graines carboniss (catalogue annexe 1). Des branches et des rameaux dif taient clairement rcolts
et apports dans la bergerie, mais pour quel usage ? Parmi ses proprits, le feuillage et le bois de lif
sont insectcides (Daniewski et al. 1998), son bois est antmicrobien et antbactrien (Erdemoglu et
Sener 2001). Pour ces qualits, mais aussi parce que la toxicit de cete essence peut tre supporte
par le btail, nous pensons que lif a pu tre utlis dans un but sanitaire, comme litre pour assainir la
bergerie, voire comme complment alimentaire (Delhon et al. 2008 ; Martn et Thibault paraitre).
Sur le site de Horgen Scheller au bord du lac de Zrich, la prsence de nombreuses branches dif en
contexte de bergerie serait interprte de la mme faon (Favre et Jacomet 1998).
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Crales
Pturages ?
Cueillete
Cueillete
Crales
Crales
Crales
Crales
Habitat
Foncton nigmatque
Bergerie
Habitat
Cueillete
Cueillete
Cueillete
Cueillete
Cueillete
complment alimentaire?
Cueillete
La Grande Rivoire Le Chenet des pierres l'Aulp du Seuil Les Balmes
Rcolte de fourrage
et de litre
Bergerie
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Halte de chasse
Herbaces
Genvrier commun
pignons d'arolle
sureau
pommes
glands
prunelles
noisetes
sureau
noisetes
sureau
framboises
mres
glands
pommes
poires
prunelles
raisin
sapin
noiseter
htre
chne
tlleul
orme
Plantes
mdicinales,
usage sanitaire
gui
if
sureau
framboises
noisetes
mres
sureau
glands
raisins d'ours
myrtlles/airelles pignons d'arolle
raisins d'ours
noisetes
Figure 74. Schmatsaton de lconomie vgtale des quatre sites tudis par lanalyse carpologique.
5.1.3. Bilan
Les quatre sites tudis dans ce travail auraient des fonctons difrentes (bergerie, habitat, halte de
chasse), sont des alttudes difrentes (entre 600 et 1800 m), dans des biotopes difrents. Cete
varit permet ainsi de donner un bon aperu de lconomie vgtale des Alpes du Nord au Nolithique
(fgure 74). Les communauts alpines ont comme nourriture de base les crales, quils peuvent cultver
aux alentours sils en ont la possibilit, en choisissant les espces les mieux adaptes (engrain et orge).
Ils pratquent la cueillete sur un vaste territoire, de ltage collinen ltage subalpin, utlisant les
ressources quofre chaque biotope selon son alttude.
Le systme pastoral repose sur la recherche de pturages et la rcolte de fourrage (foin, paille, feuille),
denres qui consttuent la base nutritonnelle du btail. la Grande Rivoire et plus discrtement aux
Balmes, notre tude souligne le soin partculier apport au troupeau avec la feuille, les complments
alimentaires (crales ?, gui) et lentreten sanitaire de la bergerie (if, sapin) auquel nous pourrions
rajouter la pratque de lpandage de cendre et le brlage des fumiers destn assainir les lieux et
rduire le volume des dpts.
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Chapitre 5. Discussion gnrale, apport de la carpologie la comprhension de loccupaton du territoire alpin
187
5.2. Lapport de la carpologie la comprhension de loccupaton du territoire alpin
Dans ce chapitre, nous verrons quelle est la contributon de la carpologie par rapport la comprhension
gnrale dun site archologique.
Aprs quelques dfnitons de base, nous exposerons les deux modles doccupaton proposs pour le
domaine alpin et pri-alpin : celui concernant la moyenne valle du Rhne (Beeching et al. 2000) et
celui pour le Valais (Gallay 1983 ; Baudais et al. 1987, 1989, 1990 ; May 1985). Nous verrons par la suite,
aprs un rappel de la noton de site de producton/site de consommaton , quelle est la place des
gisements que nous avons tudis dans ces modles, et ce quapportent les donnes carpologiques
la connaissance de la foncton de ces sites et sur la positon quils occupent au sein du territoire alpin.
5.2.1. Dfnitons
Ltagement des ressources en milieu alpin joue un rle important dans lconomie des communauts
agro-pastorales, principalement dans le dplacement des troupeaux dherbivores et la localisaton
des cultures. La nomenclature tant parfois confuse, nous dfnissons en prambule quelques termes
importants.
Le pastoralisme
Le pastoralisme est la fois une faon doccuper le territoire et un systme de producton animale. Il est
le plus souvent dfni comme un mode dlevage extensif pratqu par des peuples nomades et fond
sur lexploitaton de la vgtaton naturelle, quon rencontre principalement dans les zones steppiques
semi-arides (Larousse 2005). Mais cete dfniton trouve de nombreuses variantes, tant par rapport
au mode dlevage, qui nest pas ncessairement extensif, quaux populatons qui le pratquent, qui
sont nomades, semi-nomades ou sdentaires, ou quaux cosystmes dans lesquels il se dveloppe,
qui peuvent tre trs varis.
Le pastoralisme dcrit la relaton interdpendante entre les leveurs, leur troupeau et leur biotope.
Il regroupe lensemble des actvits dlevage valorisant les ressources fourragres spontanes des
espaces naturels pour assurer toute, ou une parte, de lalimentaton animale.
La transhumance
Le terme de transhumance est utlis pour dfnir la migraton saisonnire du btail entre les terres
basses (plaines) et les terres hautes (montagnes) et vice-versa ( transhumance inverse ), pour utliser
au mieux les pturages (Fabre et al. 2002). Les distances parcourues sont comprises entre 50 et 300
km, voire plus, tandis que les dures de dplacement dpendent de la taille des troupeaux, du nombre
de bergers et des lieux de ptures. En milieu montagnard, la transhumance implique des pturages
dt en alttude et des pturages dhiver en plaine, entre lesquels les bergers et leur troupeaux se
dplacent, sans quil y ait forcment de stabulaton (Niederer 1980 et Arbos in Sidi Maamar 2002).
Deux coles safrontent sur lorigine du systme transhumant. La premire pense que les mouvements
de troupeaux grande chelle dans lespace mditerranen existent depuis le Nolithique, notamment
pour lexploitaton de produits secondaires (lait, viande, laine ou fumier) et pour concilier le besoin
despace ncessaire la fois pour le btail (ptures) et pour les cultures (Geddes 1983 ; Greenfeld
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Chapitre 5. Discussion gnrale, apport de la carpologie la comprhension de loccupaton du territoire alpin
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1988). Selon H. Greenfeld (1988), lappariton de la transhumance se produit entre le Nolithique
fnal et lge du Bronze ( Post-Neolithic ), priode au cours de laquelle une pjoraton climatque
(phase de Rotmoos, cf. chapitre 1.2.2. p. 40) a entrain la baisse de la limite suprieure de la fort et
louverture des zones subalpines et alpines. Ceci aurait favoris lexploitaton des hautes terres, qui
de surcrot, auraient t utlises pour pallier la baisse de productvit des terres arables. linverse,
la deuxime cole pense que lexistence de la transhumance est un fait rcent et historique. Selon
P. Halstead (1987), les paysages nolithiques et protohistoriques taient assez boiss pour fournir le
fourrage ligneux ncessaire (feuille). Par ailleurs, lutlisaton saisonnire de pturages montagnards
distants serait devenue avantageuse, voire ncessaire, que lorsque les troupeaux seraient devenus
trop nombreux pour la quantt de pturages disponibles en plaine. Toujours selon P. Halstead (1987),
la transhumance se pratque sous certaines conditons politques et conomiques (droits de passage,
impts sur lutlisaton des terres, etc.) dans un environnement social qui nexiste pas avant le Moyen
ge. Si ces deux thories sopposent, nous soulignons quelles ne parlent cependant pas tout fait du
mme type de transhumance. D. S. Geddes et H. Greenfeld parlent de mouvements vertcaux dans
une mme valle (celle de lAude pour D. S. Geddes), systme plus proche de lestve ou de la remue
(cf. infra), tandis que P. Halstead (1987) parle dun systme plus large, couvrant de longues distances,
comme celui des grandes transhumances entre la Provence et les Alpes, dont lorigine est encore
imprcise, mais qui pourrait remonter lAntquit (Halstead 1987 ; Jourdain-Annequin 2004).
Lestve et la remue
Dans lespace intra-alpin, le systme appel estve (estvage) ou remue (remuage) dfnit lexploitaton
agro-pastorales des terres par paliers successifs (1. villages permanents ; 2. pturages intermdiaires ; 3.
alpages) et un hivernage des troupeaux en stabulaton. Le systme destve ou de remue se caractrise
donc par difrentes zones de producton, lies aux cultures et llevage, et par difrents types
dtablissements qui leur correspondent (May 1985).
Pendant lestve, les dplacements ne dpassent pas une journe de marche (Sidi Maamar 2002). Selon
E. Davies (1941), la remue alpine (que lauteur appelle transhumance ) revt des aspects varis, mais
les principes qui rgissent les mouvements des hommes et des troupeaux sont souvent les mmes
(fgure 75). Le dispositf le plus caractristque comprend :
- la conduite le btail fn avril/dbut mai dans des pturages intermdiaires avec un pett groupe de
bergers qui soccupent de la producton du lait, du foin, de crales et de lgumes (jardins) ; cet tage
est dot dun habitat temporaire ou permanent (May 1985) ;
- la monte aux alpages, au-dessus de la limite de la fort, partr de mi-juin ; dici, les hommes
redescendent rgulirement la staton intermdiaire pour y rcolter et stocker le foin ;
- la descente aux villages permanents, en passant par la staton intermdiaire entre fn septembre et
fn octobre (fgure 75).
La difrence entre la transhumance et lestve (remue) est la localisaton des pturages, loigns pour
la premire, proche pour la seconde ; lexploitaton des terres par paliers successifs dans lestve ;
en hiver, dans lestve le troupeau est ltable, nourri grce au fourrage, tandis que les troupeaux
transhumants paissent dans les pturages de plaine.
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Figure 75. Diagramme illustrant plusieurs exemples de migratons saisonnires dans les Alpes
A : alpages ; I : pturages intermdiaires ; V : villages permanents
(daprs Arbos, Brunhes et Carrier in Davies 1941, p. 161).
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5.2.2. Les modles doccupaton du territoire au Nolithique moyen
Nous prsentons maintenant les deux modles doccupaton proposs pour le domaine alpin et pri-
alpin : celui sur la moyenne valle du Rhne (Beeching et al. 2000) et celui du Valais (Gallay 1983 ;
Baudais et al. 1987, 1989, 1990 ; May 1985). Ces modles proposent plusieurs scnarios doccupaton
qui permetent de comprendre dadaptaton de lconomie dautosubsistance aux spcifcits
montagnardes.
Le modle de la moyenne valle du Rhne
Le modle labor par A. Beeching et ses collaborateurs du Centre Archologique de Valence repose
sur les nombreux travaux mens ds le dbut des annes 1980 dans le Bassin mdio-rhodanien sur des
sites du Nolithique moyen. La rgion a t tudie dans le cadre de plusieurs programmes collectfs
tels que Culture et milieu des premiers paysans de la moyenne valle du Rhne Archologie,
Biogographie (Beeching et Brochier 1990a) et Circulatons et identts culturelles alpines la fn de
la Prhistoire (CIRCALP) (Beeching dir. 1999). Ces recherches ont permis dans un premier temps de
metre en vidence quelques traits socio-conomiques caractristques pour cete poque (Beeching
2003a ; Beeching et Brochier 1990a, 1990b ; Beeching et al. 2000) :
- une diversifcaton sociale et conomique, visible dans les donnes funraires (tombes hirarchises
et monumentales, biens de prestges) ;
- une spcialisaton des sites (agricole, pastorale, artsanale, funraire) ;
- des progrs techniques ;
- une intensifcaton de la prsence humaine (essor dmographique, occupaton tendue du territoire,
fort impact humain sur lenvironnement).
Plus prcisment, les donnes paloenvironnementales et archologiques ont permis de faire des
observatons supplmentaires qui ont jou un rle important dans llaboraton de ce modle (Beeching
et al. 2000 ; Beeching et al. 2005) :
- les analyses palynologiques et goarchologiques indiquent des dforestatons ;
- aucun sol agraire na t mis au jour par la sdimentologie dans la valle du Rhne (trac du TGV
Mditerrane, Beeching 2003a) ;
- lexamen des sols noirs et du cortge phytolithique qui leur est associ montre une vgtaton trs
ouverte de type prairial et steppique, parcourue par de frquents incendies (brlis pastoraux ou
incendies naturels), tandis que lanthracologie et la palynologie signalent une chnaie ; cet assemblage
a rcemment t interprt comme une formaton agro-sylvo-pastorale assimilable des forts-
parc et proche du systme des dehesa de la pninsule ibrique ; cete associaton est forme de
prairies ptures par des caprins et occasionnellement des bovins, et despaces cultvs (crales
ou lgumineuses) sous couvert arbustf clairsem ; les arbres, le plus souvent des chnes, sont taills
en ombrelle et exploits comme combustble ou comme fourrage, mais aussi pour leurs fruits et leur
corce (fgure 76) (Delhon et al. 2009) ;
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- les graines de plantes consommables cultves (appellaton confuse qui dsigne probablement
les crales et dans une moindre mesure les lgumineuses) sont souvent rares ou absentes, jamais
abondantes ; les grands sites de terrasse rhodaniens ont livr beaucoup de fosses qui nont jamais servi
de stockage grains (fosses-silos), et aucun argument architectural ne va dans le sens de lexistence
de greniers en surlvaton ; les rares lustrs de faucilles connus ne plaident pas forcment en faveur
dune actvit lie la moisson de crales ; les meules et moletes sont toujours en contexte spulcral,
donc plutt rituel (Beeching et al. 2000) ;
- les caprins sont dominants dans les assemblages fauniques, ce qui plaide en faveur dune certaine
mobilit dans les modes de geston de lespace pastoral, en associaton avec les grotes-bergeries ,
bien atestes dans les proches massifs subalpins ;
- aucun habitat na encore t mis au jour dans la rgion ; seuls cinq ou six btments isols existent,
mais aucun groupement de maison (village) nest connu ce jour ; les sites appels grands sites
centraux ne prsentent aucun caractre villageois, puisquon y trouve aucune maison, ni enclos, ni
zones dactvits spcialises, ni zones de stockage ou de rejet, etc. ; ces sites seraient plutt lis des
actvits cultuelles, funraires, sociales et peut-tre conomiques (Beeching et al. 2000 ; Beeching
2003a, 2003b).
Sur la base de ces donnes, A. Beeching suppose que la pratque de llevage joue un rle plus
important que les cultures (crales principalement) au sein des socits agro-pastorales de ce plein
Figure 76. Exemple de dehesa en Espagne en bordure du Tage. On y voit des chnes liges (Quercus suber)
exploits pour leur corce. Les pturages son actuellement utliss par des troupeaux de bovins.
Clich : C. Delhon.
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Nolithique et il propose un autre mode de vie collectve nimpliquant pas la sdentarit, les
constructons lourdes et fortement marques au sol (Beeching et al. 2000, p. 72). Ceci nempche
pas lexistence de lieux dactvits spcialises (agricole, pastorale, artsanale ou funraire), mais
les communauts chassennes seraient en mouvement permanent au sein dun territoire, tout en
marquant un fort ancrage et un contrle du sol. Il sagirait de socits pastorales non diversifes
pratquant peu dagriculture, et des dplacements limits et frquents excluant la sdentarit (ibid.).
Le passage bref mais rpt perceptble dans les abris et grotes-bergeries traduit selon lauteur des
cycles de dplacement quil appelle transhumance courte (Beeching 2003a).
Le modle valaisan
Pour expliquer la relaton entre lconomie des communauts nolithiques valaisannes et leur
environnement, A. Gallay et ses collaborateurs du Dpartement dAnthropologie de lUniversit de
Genve, ont propos au dbut des annes 1980 un modle thorique de peuplement (Gallay 1983 ;
Crot et al. 1983). Les variables prises en compte pour lapproche territoriale taient les partcularits
topographiques (alttude des sites), la formaton des sols quaternaires (moraines, lss, terres rouges et
terres noires), le model du paysage (boulis, cnes de djecton, formatons alluviales) et la vgtaton.
Elles forment de grandes units biogographiques qui sont ladret, les collines rocheuses, les ensellures
basses et replats morainiques, les cnes dalluvion des torrents latraux, les plaines alluviales et lubac
(fgure 77).
Figure 77. Coupe transversale schmatque de la valle du Rhne selon un axe nord-sud
et dlimitaton des principales units biogographiques.
La vgtaton reprsente correspond la vgtaton climacique de lAtlantque rcent.
Dessin Y. Reymond, modif de Crot et al. 1983, p. 80.
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En combinant ces variables et les dcouvertes archologiques dalors, A. Gallay a formul un
modle thorique de limplantaton des sites du Nolithique moyen valaisan et de la structure de leur
territoire , et a nonc les propositons suivantes (Gallay 1983) :
- loccupaton nolithique se situe quasiment toujours ltage collinen ;
- les habitats sont sur des cnes dalluvions, des talus de pimont et des collines rocheuses ;
- lensemble du terroir cultv devait se situer du cot du feuve o se trouve lhabitat ;
- le territoire dune heure se situe pratquement dans ltage collinen ;
- les cimetres sont au contact direct de lhabitat ou dans le territoire de 10 minutes .
Ce schmatsme voulu de la dmonstraton , qui reposait au dpart sur un nombre restreint de sites,
sera le dpart dun programme de prospectons et de sondages archologique en Valais et dans le
Chablais vaudois (PAVAC, Baudais et al. 1987, 1989, 1990). Ce programme se proposait essentellement
de dcouvrir de nouveaux sites prhistoriques permetant de prciser la dynamique du peuplement []
de la fn du Palolithique lge du Bronze (Baudais et al. 1987, p. 3). partr des postulats proposs
par A. Gallay et des rsultats du programme du PAVAC, un nouveau modle est labor pour le Valais et
le Chablais, entre le Msolithique et lge du Bronze. Le rsultat des prospectons a permis notamment
de dmentr le premier point propos par A. Gallay, qui situait les implantatons uniquement ltage
collinen : la dcouverte dun niveau nolithique 2600 m dalttude Zermat- Alp Hermetji montre
une frquentaton prcoce de ltage suprieur (May 1987), et plusieurs habitats sont atests autour
de 1000 m, limage du site de Savise-La Soie (850 m) qui se trouve sans quivoque dans le terroir de
ltage montagnard (Baudais 1995).
Parmi les divers schmas oferts la fn de ce programme (Baudais et al. 1987 ; 1989 ; 1990 ; May 1985),
nous privilgierons le modle ethno-historique que propose O. May (1985), fond sur lobservaton des
communauts agro-pastorales traditonnelles, dont lensemble des faits socio-conomiques peuvent
tre apprhends. La partton choisie ne tent plus compte des zones de vgtaton comme lavait fait
A. Gallay, mais du type de cultures vivrires traditonnelles (fgure 78), savoir :
- jusqu 900 m, habitat temporaire (hiver) ; zone de pture, des foins, ventuellement culture des
crales ; dfrichements ; pratque de la chasse et de la cueillete ;
- de 900 m 1500 m, habitat principal ; culture de crales ; zone de pture et des foins ; dfrichements ;
pratque de la chasse et de la cueillete ; recherche de matres premires ;
- de 1500 1900 m, habitat temporaire ou ventuellement principal ; culture possible de crales ;
dfrichements ; zone de pture et des foins ; pratque de la chasse et de la cueillete ; recherche de
matres premires ;
- de 1900 m 2600 m, habitat temporaire (t) ; zone de pture et ventuellement de foins ; culture
rare de crales ; pratque de la chasse et de la cueillete ; recherche de matres premires.
En Chablais, la zonaton est dcale de 100 200 m vers le bas, le Valais ayant un climat plus contnental.
Sappuyant sur un cadre de rfrence ethnographique et archologique, ce modle a t confront aux
donnes archologiques du Nolithique moyen en acceptant les postulats suivants :
- la survie des communauts implique une forme de contrle vertcal des difrentes zones de
producton du milieu montagnard ; ce contrle entrane lexistence de sites complmentaires en plus
dun habitat sdentaire ;
- les cultures ou autre actvits de producton se dveloppent de faon optmale dans une tranche
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alttudinale bien dfnie ;
- ce systme sapparente celui du remuage (cf. dfnitons supra), qui tend au contrle vertcal
des quatre zones de producton tages [] avec des sites complmentaires dhabitats temporaires et
principaux (Baudais et al. 1987, p. 3).
Pour conclure, nous avons deux modles qui resttuent des systmes conomiques difrents :
- le premier, mdio-rhodanien, pose la queston du degr de sdentarit, et propose une importante
mobilit des populatons nolithiques lie des actcits pastorales plus quagricoles, sans habitant
permanent ;
- le deuxime, valaisan, propose lexistence dune forme de contrle vertcal des difrentes zones
alttudinales de producton, la manire du remuage, avec un habitat permanent ltage collinen
ou montagnard.
5.2.3. Lapport des donnes carpologiques
Nous souhaitons enfn voquer limportance des donnes carpologiques pour apprhender la
foncton dune occupaton et sa place au sein du territoire. Nous insistons sur les plantes cultves
et partculirement les crales, qui induisent des situatons trs difrentes suivant quelles soient
cultves sur place ou apportes sur le site.
Ainsi les donnes de lconomie vgtale permetent dans un premier temps de prciser ou de
Figure 78. Modle ethnohistorique propos par O. May pour loccupaton du territoire par les communauts
agro-pastorales en Valais au Nolithique moyen. Tir de Baudais et al. 1987, p. 4.
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confrmer la foncton des sites que nous avons tudis (fgure 79). Par la suite, si ces donnes ne
permetent pas elles seules de fonder un modle doccupaton de lespace montagnard, nous verrons
en confrontant chaque site aux modles dcrits prcdemment, quelles peuvent dans certains cas
lafner ou le nuancer.
Sites de producton ou de consommaton ?
Nous voquons ici le concept de sites de consommaton-sites de producton ou de consumer-
producer site qui est appliqu principalement des sites dats de lge du Fer et de lpoque romaine
(Jones 1985 ; van der Veen 1991 ; van der Veen et Jones 2006). Ces modles sont donc encore difcilement
applicables aux sites du Nolithique alpin. Ils rappellent nanmoins limportance de prendre en compte
les donnes carpologiques et partculirement celles qui concernent les crales pour comprendre la
foncton dun site. G. C. Hillman a construit un premier modle bas sur des donnes ethnographiques.
Il dcrit de manire trs prcise la chane opratoire du traitement des rcoltes : chaque opraton
altre la compositon initale de la moisson et par la mme les proportons relatves de caryopses de
crales, de balles ou de restes de batages et de plantes adventces (Hillman 1984 ; van der Veen
1991). Ainsi, selon G. C. Hillman, quatre aspects peuvent tre pris en considraton pour dterminer
si lon est sur un site de consommaton ou de producton : le rato caryopses/glumes ; la quantt de
caryopses retrouvs ; le rato caryopses/segments de rachis dorge et la prsence de nud de tge de
crales (=chaume). Lauteur suggre galement quun site producteur fournit des produits et de sous-
produits issus des premires phases du traitement des crales. Il prend galement en compte les
difrentes mthodes de stockage, trs variables suivant que lon soit sur un site de producton ou de
consommaton. Par la suite, M. Jones a dvelopp un second modle daprs les donnes de lge du
Fer et de lpoque romaine dans la valle de la Tamise. la difrence de son prdcesseur, M. Jones
considre que les sites producteurs sont riches en macrorestes vgtaux et caractriss par de grandes
quantts de caryopses de crales tandis que les sites de consommaton sont plus pauvres en restes
botaniques et livrent des assemblages pauvres en crales, domins par les mauvaises herbes (Jones
1985 ; van der Veen 1991). Rcemment, de nouvelles approches ont remis en queston ces difrents
modles et proposent une vision plus nuance, qui conclut que la prdominance dchantllons riches
en caryopses est considrer plus comme un indicateur du niveau de producton et de consommaton
que comme une faon stricte de distnguer des sites de consommaton versus des sites de producton
(Van der Veen et Jones 2006).
Au fnal de nombreux facteurs caractrisent un site de producton durant la fn de la Protohistoire et
lAntquit : un grande capacit de stockage ; des installatons de schage ; des outls de mouture (ou
des moulins eau pour lpoque romaine) ; la prsence dun outllage agricole ; des traces daraire/
de houe ; un horizon A pais (matrialise dans un profl de sol linterventon dune charrue dans le cas
des sols cultvs) ; difrents stades de traitement des rcoltes (voir Hillman 1984) ; la prdominance
dune espce ou dun groupe despces (spcialisaton) ou encore des produits dimportaton (Jacomet
et Petrucci-Bavaud 2006).
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Chapitre 5. Discussion gnrale, apport de la carpologie la comprhension de loccupaton du territoire alpin
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Donnes carpologiques et fonctons des sites
Nous dcrivons ici le rapport entre les donnes de lconomie vgtale des quatre sites tudis et la
foncton quils occupent. Nous avons pris en compte les principaux rsultats des analyses carpologiques
ainsi que des donnes supplmentaires qui peuvent soutenir nos hypothses (fgure 79).
la Grande Rivoire, les analyses sdimentologiques ont prouv la prsence du parcage animal sous
labri. La surreprsentaton des arbres, associe ces dpts de bergerie, est interprte comme un
apport de fourrage. Le peu de crales implique une occupaton humaine rduite, probablement
limite quelques bergers. Les donnes carpologiques vont bien dans le sens dune foncton du site
comme bergerie.
Au Chenet des Pierres, les analyses des macrorestes vgtaux montrent que les crales tennent une
place importante dans le spectre vgtal. Elles sont domines par le bl nu et lorge, et associes du
matriel de mouture. Avec le pavot et le pois, les crales peuvent tre soit cultves en alttude soit
apportes de la plaine. Une culture aux abords du site implique une producton et une consommaton
de plantes cultves sur place, tandis quun apport de la plaine nentraine que leur consommaton in
situ. La faune, principalement chasse, montre que le site na pas une vocaton pastorale. Les lments
carpologiques ne permetent pas de trancher entre une foncton du site comme habitat temporaire
occup par des populatons dagriculteurs ou des populatons de passage pour dautres raisons (chasse,
recherche de matre premire, etc.). Le Chenet des Pierres a fait lobjet dune occupaton humaine
importante mais sa foncton reste nigmatque.
Aux Balmes, la sdimentologie a mis en vidence des zones de parcage dans la grote. Des concentratons
de crales, interprtes comme des rserves sont galement prsentes. Les crales, domines par
lorge et lengrain, peuvent tre cultves aux abords du site et sont associes du matriel de mouture.
Ces donnes montrent que les hommes occupaient la grote de faon prolonge, sans forcment y
passer lhiver. Les Balmes est un site la fois de producton et de consommaton de crales et une
bergerie, abritant donc une communaut agro-pastorale. Cest une occupaton temporaire (ou semi-
permanente ?), priphrique ou de relais.
lAulp du Seuil, les crales sont rares et apportes de la plaine comme apport alimentaire vgtal
en complment de la cueillete. Elles ne peuvent pas tre cultves aux abords du site (alttude,
sol peu profond, priode de vgtaton courte, etc.), fait qui voque, avec la prsence dune faune
exclusivement chasse (et de nombreuses armatures de fches), lutlisaton du site comme halte de
chasse.
Lintgraton des donnes carpologiques des sites tudis dans le modle mdio-rhodanien
Nous avons vu prcdemment que le modle de la moyenne valle du Rhne induit une importante
mobilit des populatons au sein du territoire alpin et pri-alpin et le dveloppement des pratques
pastorales avec lutlisaton des grotes-bergeries .
La Grande Rivoire sintgre bien dans ce modle. Cest un site usage exclusivement pastoral, limage
des grotes-bergeries . Il peut tre utlis par des populatons de pasteurs mobiles, comme halte vers
ou au retour des zones dalpages ou comme abri quotdien entre le printemps et lautomne.
Les Balmes sintgre aussi dans ce modle mais le nuance un peu. Les stocks de crales, la possibilit
de la culture dengrain et dorge aux abords du site et la prsence de matriel de mouture plaident
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en faveur dune occupaton de la grote par des populatons agro-pastorales, pendant une priode
prolonge. La grote servait galement de bergerie, et nous pouvons envisager une occupaton
conjointe des hommes et des troupeaux. Loccupaton des Balmes nuance le modle de A. Beeching
qui sappuie sur lexistence de socits pastorales non diversifes pratquant peu dagriculture et des
dplacements limits et frquents []. (Beeching et al. 2000, p. 72).
Le Chenet des Pierres montre quil y a des sites en alttude, dans les valles internes, qui ne sont pas
des bergeries. La foncton du site est encore nigmatque, mais il a t occup saisonnirement de
manire prononce, au vu des artfacts trs nombreux, et de la prsence de nombreuses crales,
qui ont pu tre cultves aux alentours du site. Le Chenet des Pierres ne semble pas occup par les
populatons pastorales. proximit dune importante voie de communicaton (la Tarentaise), il sagirait
de prfrence dun site relais pouvant tre un lieu dchanges. Sans vocaton pastorale et une possible
culture, la place du Chenet des Pierres dans loccupaton du territoire alpin nuance la vision mise par
A. Beeching dans son modle.
LAulp du Seuil est un site utlis comme halte de chasse qui na pas de vocaton pastorale, soit un type
doccupaton qui nest pas inclus dans le modle dA. Beeching.
Lintgraton des donnes carpologiques des sites tudis dans le modle valaisan
Rappelons que le modle valaisan inclus des sites permanents de moyenne alttude et une forme de
contrle vertcal des difrentes zones alttudinales de producton, bas sur le systme de remue.
La Grande Rivoire est difcilement intgrable ce modle, qui considre que chaque palier inclut
un habitat temporaire ou principal, li la culture de crales et/ou lexploitaton des ressources
environnantes (foin, cueillete). La Grande Rivoire a une foncton exclusive de bergerie. On notera que
le spectre archologique a livr de nombreux restes de faune chasse, mais la pratque de la chasse
serait plus en relaton avec lalimentaton des bergers plutt que comme une pratque spcialise de
labri.
Le Chenet des Pierres et la grote des Balmes pourraient tre des sites localiss un tage correspondant
la zone dhabitat principal du modle valaisan, entre 900 et 1500 m dalttude. Ce sont des sites
temporaires mais occupaton prolonge. Ils abritent des communauts qui pratquent la culture de
crales et la cueillete. Le parcage animal est atest aux Balmes tandis que la chasse est prdominante
au Chenet des Pierres. La recherche de matre premire (quartz, silex, roche verte) nest pas exclure
sur ces deux sites.
LAulp du Seuil est un site dalttude utlis comme halte de chasse. La cueillete est ateste, et la
prsence de crales montre une connexion certaine avec des communauts agro-pastorales plus
basse alttude. Il sagirait dun habitat temporaire de ltage suprieur occup lt, limage du site de
Zermat-Alp Hermetji en Valais (May 1987).
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Chapitre 5. Discussion gnrale, apport de la carpologie la comprhension de loccupaton du territoire alpin
199
FAITS HYPOTHESES INTERPRETATIVES
TYPES DOCCUPATION ET
FONCTIONS POSSIBLES
DU SITE
Sedimentologie
=
bergerie
Stocks de
crales
Engrain + orge
Matriel de
mouture
Culture en alttude
Producton et
consommaton
sur place
Communaut
agro-pastorale
occupaton
saisonnire
prolonge
Faune
domestque
caprins
dominants
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S

B
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M
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S
1350 m
Site priphrique ?
Site relais ?
Beaucoup de
crales
Bl nu + orge
pavot
Matriel de
mouture
Culture
en alttude
Faune chasse
prdominante
Producton et
consommaton
sur place
Foncton
Enigmatque
Apports
de la plaine
Consommaton
importante
sur place
Site non pastoral
Importante occupaton
humaine
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S
950 m
G
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Beaucoup darbres
Sedimentologie
=
bergerie
Peu de
crales
Site spcialis :
bergerie
Apport de fourrage
580 m
Aire de parcage
Occupaton humaine
restreinte
Faune
chasse
exclusive
Quelques
crales
Apport de
la plaine
Site spcialis :
Halte de chasse
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1720 m
Figure 79. Schmatsaton des rapports entre les donnes carpologiques et la foncton des quatre sites tudis.
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CONCLUSION ET PERSPECTIVES
Les analyses carpologiques ralises sur quatre sites des Alpes franaises du Nord nous ont donn un
aperu de lconomie vgtale en milieu montagnard au Nolithique. Nous revenons brivement ici sur
les principaux rsultats et proposons quelques perspectves de recherche.
Les plantes cultves occupent une place importante dans lconomie vgtale nord-alpine,
partculirement les crales qui sont largement prdominantes sur deux des quatre sites tudis, le
Chenet des Pierres et les Balmes. Nous navons malheureusement pas pu dmontrer que les crales
taient cultves aux alentours de ces sites, cest--dire entre 1000 et 1500 m dalttude, car le cortge de
plantes adventces est souvent rduit des espces trs communes qui ont une amplitude cologique
trs large, et la morphomtrie des caryopses ne montre pas de difrences notoires avec celle des
sites de plaine du domaine nord-alpin. Toutefois, le choix de certaines espces rustques, telle que
lengrain qui est partculirement bien adapt aux milieux rudes comme les zones dalttude, nous fait
pencher pour une culture montagnarde de cete espce. Les donnes ethnographiques et historiques
de la rgion alpine montrent dailleurs que le bl, lorge, le pois ou le pavot, espces prsentes sur les
sites tudis, ont t couramment cultves, et le sont encore de nos jours, jusqu environ 2000 m
dalttude.
La prsence de pavot somnifre au Chenet des Pierres est remarquable car cest un des seuls sites de
plein-air dans les Alpes, cot des nombreuses dcouvertes dans le domaine lacustre et palustre nord-
alpin.
La cueillete est une actvit bien ateste sur les quatre sites tudis. Elle concerne des espces
couramment rcoltes dans le domaine alpin et circum-alpin au Nolithique, comme les noisetes, les
glands, les pommes ou le sureau. Les communauts alpines exploitaient les biotopes tags, de ltage
collinen qui livre des glands, des prunelles ou des raisins, ltage subalpin o lon trouve des pignons
darolle, des myrtlles, des airelles rouges ou du raisin dours.
Les analyses menes sur les niveaux de bergerie de la Grande Rivoire, et dans une moindre mesure dans
ceux de la grote des Balmes, fournissent dintressantes prcisions sur lentreten et lalimentaton du
btail ; Elles compltent les donnes fournies par lanalyse des charbons de bois, des grains de pollen et
des phytolithes (Delhon et al. 2008). Nous avons pu metre en vidence la rcolte de fourrage darbre
(chne, tlleul, aulne, noiseter), lutlisaton du sapin comme litre ou comme fourrage, celle du gui
probablement comme complment alimentaire pour enrichir le lait des brebis et celle de lif des fns
sanitaires. Lutlisaton partculire des crales pour nourrir le btail devra pour sa part encore tre
dbatue.
Les nouvelles donnes carpologiques contribuent galement la comprhension de la foncton des
sites et de loccupaton du territoire alpin. En foncton du spectre carpologique, il est possible de
confrmer ou de nuancer linterprraton fonctonnelle dun site :
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- la Grande Rivoire, le corpus, compos de beaucoup darbres et arbustes et de peu de crales,
sapplique bien la foncton de bergerie de labri ;
- au Chenet des Pierres la prdominance de crales ne permet pas de prciser la foncton du site mais
suggre une prsence prolonge des lieux par une communaut dagriculteurs ;
- aux Balmes lexistence de stocks de crales suppose la prsence dune communaut agropastorale
pratquant la culture de crales et llevage ;
- lAulp du Seuil, la pette quantt de crales, apportes de la plaine et le spectre de cueillete
confrment lutlisaton saisonire du site.
En outre, en nous basant sur les modles de peuplement mdio-rhodanien (daprs A. Beeching) et
valaisan (daprs A. Gallay et D. Baudais et al.), nous avons constat que les donnes carpologiques
fournissent des lments pour comprendre la place quoccupent les sites dans lespace montagnard. La
geston de lenvironnement vgtal, la relaton site de producton de crales/site de consommaton
ou ltendue des aires de cueillete sont autant daspects prendre en compte.
Par ailleurs, les rsultats obtenus sur les quatre sites prsents ici permetent de combler quelques
lacunes dordre gographique, chronologique ou sitologique .
Du point de vue gographique, deux sites le Chenet des Pierres et Les Balmes se situent dans
des valles internes (Maurienne et Tarentaise) presque totalement exemptes de donnes jusqu ce
jour, puisque seul le site de Bessans en Maurienne a livr quelques restes carpologiques assez peu
reprsentatfs (Martn indit). Le Chenet des Pierres Bozel, les Balmes Sollires-Sardires et lAulp
du Seuil Saint-Bernard-du-Touvet, localiss respectvement 950, 1350 et 1720 m dalttude, viennent
par ailleurs enrichir le corpus des sites ayant une lvaton suprieure 900 m, qui ne comprenait
auparavant dans le domaine alpin et circum-alpin que quatre sites sur 78.
Du point de vue chronologique, les niveaux doccupaton analyss dans ce travail couvrent lintgralit
du Nolithique, ce qui permet dapporter des rsultats reprsentatfs pour des priodes mal connues
comme le Nolithique ancien et le Nolithique moyen 1.
Du point de vue de la nature des gisements, nous avons vu que la rgion alpine et circum-alpine
comprend peu dabris et de grotes ayant fait lobjet danalyses carpologiques (neuf sites sur 78). La
Grande Rivoire, lAulp du Seuil et les Balmes viennent donc enrichir ce corpus. En outre, ajoutons que
lanalyse carpologique des niveaux de bergerie de la Grande Rivoire consttue actuellement la seule
tude reprsentatve dun lieu de parcage en dehors du domaine lacustre et palustre nord-alpin.
Les limites de notre tude rsident principalement dans la maigreur du corpus de sites qui ont fait
ce jour lobjet danalyses carpologiques. Les rsultats encourageants obtenus dans ce travail
confrment limportance de telles analyses pour la comprhension du mode de vie des communauts
montagnardes au Nolithique et pour celle de la foncton des sites et de loccupaton du territoire
alpin. Il est donc maintenant ncessaire dtendre les analyses dautres gisements, en partculier
pour prciser les questons de la culture des crales en alttude (choix des espces, prsence de
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Conclusion
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plantes adventces), de lalimentaton du btail (importance du fourrage), du rapport entre plantes
cultves et sauvages et de la relaton site de producton/site de consommaton . Quelques
gisements nolithiques restent explorer dans les Alpes franaise du Nord, comme celui du Chteau
Bessans en Maurienne (Martn indit) ou celui du Dos de Borgaz Aime en Tarentaise (Rey 2007).
Mais nous souhaiterions galement reprendre et poursuivre les analyses sur le Nolithique valaisan, en
partculier celles que Karen Lundstrm-Baudais avait engag sur plusieurs sites de la rgion sdunoise
(Baudais 1994, 1995 ; Lundstrm-Baudais 2000 ; Mller 1995) et quelle na malheureusement pas pu
mener terme. La reprise des analyses carpologiques dans cete rgion, qui compte de nombreux sites
nolithiques riches en macrorestes vgtaux, apporterait des informatons inestmables sur la geston
de lenvironnement vgtal, lalimentaton et les pratques agraires des communauts alpines. Pour
sortr du cadre strictement nolithique, signalons que dans le cadre du programme europen Intereg
III A Alpis Graia men sur le col du Pett-Saint-Bernard, des rsultats intressants existent sur des sites
dalttude de lge du Fer. Le site de Pian del Bosco Pr-Saint-Didier dans le Val dAoste est en cours
dtude et a livr de trs nombreuses crales et plantes associes (Martn et Thibault 2007).
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ANNEXE 1
CATALOGUE DES MACRORESTES VEGETAUX
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
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CATALOGUE DES TAXONS CULTIVES ET REMARQUABLES
Ce catalogue dcrit les espces domestques et remarquables des sites tudis dans ce travail. Les
graines sont mesures ou simplement dcrites lorsquelles sont fragmentes.
La dterminaton des bourgeons foliaires sest faite avec laide de Petra Zibulski (IPNA).
Tous les restes sont conservs sous forme carbonise.
Abrviaton des sites (entre parenthses : nombre de restes) :
GR : la Grande Rivoire, Sassenage ;
BOZ : le Chenet des Pierres, Bozel ;
SOB : les Balmes, Sollires-Sardires ;
ALP : lAulp du Seuil, Saint-Bernard-du-Touvet.
Mesures des macrorestes vgtaux (graines et fruits) :
L : longueur
l : largeur
E : paisseur
Pour chaque mesure : moyenne (minimum-maximum).
Mesures des crales :
Les plantes sont listes par famille selon lordre tabli dans la Flore de la Suisse (Aeschimann et Burdet
1994). La nomenclature latne est tre de la Flore de la Suisse et selon Jacomet et collab. (2006) pour
les crales.
Dessins : Lucie Martn et Dominique Baudais (SOB) ; Photographies : Lucie Martn et Pierre-Yves Nicod
(IPNA et Universit de Genve).
Echelle des dessins et des photos : 1 mm
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
231
AQUIFOLIACEAE
Ilex aquifolium L. ; houx ; fragments de fruit et de graine.
Sites : GR (46)
Graine de forme arrondie, aplate sur le cot ventral. Surface glabre, irrgulirement strie. Les stries
sont lgrement ondules ; discrtes cicatrices. En coupe transversale, forme obovale, large aplate.
Photo : Fragments de graine (GR).
BETULACEAE
Alnus sp. ; aulne ; bourgeon foliaire
Sites : GR (14)
Bourgeon de forme obtuse longuement appointe. Arrangement des cailles en spirale. Grande
caille externe recouvrant les cailles internes.
Photo : bourgeon foliaire (GR).
CAPRIFOLIACEAE
Lonicera xylosteum L. ; chvrefeuille des haies, camrisier ; graine
Sites : GR (2)
Mesure graine : n=1, L=3,4 mm ; l=2,7 mm ; E=1,1 mm
Graine ovale elliptque, aplate comprime, avec une entaille ou une pointe une extrmit. Souvent
irrgulirement strie et dforme. Surface fnes cellules.
Photo et dessin : graine (GR).
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
232
CORYLACEAE
Corylus avellana L. ; noiseter ; bourgeon foliaire
Sites : GR (1)
Bourgeon ovode obtus. Ecailles rgulires, arrangement alterne.
Photo : bourgeon foliaire (GR).
ERICACEAE
Arctostaphylos uva-ursi (L.) Sprengel ; raisin-dours, busserole ; graine
Sites : ALP (1), SOB (32), BOZ (3)
Mesure graine :
ALP n=1, L=3,2 mm ; l=1,8 mm ; E=1,4 mm
SOB n=10, L=3,68 mm (3,1-4,1) ; l=2,08 mm (2,1-2,3) ; E=1,42 mm (1,2-1,8)
Graine arrondie-triangulaire, sphrique-anguleuse ou sphrique, suivant le nombre de graines adhrant
les unes aux autres.
Dessins : en haut : trois graines en connexion (BOZ) ; de gauche droite : graines en vue latrale, dorsale et
transversale (ALP et SOB).
FABACEAE
Pisum satvum L. ; pois cultv ; graine
Sites : BOZ (6)
Diamtre graine : n=5, diamtre : 3,54 mm (2,4-4,3)
Graine sphrique cubique, aplate sur un ou deux cts. Hile court, large ovale presque circulaire,
sa distance la callosit de la graine tant approximatvement gale sa longueur. Surface lisse
rugueuse.
Photo et dessin : graine (BOZ).
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
233
FAGACEAE
Quercus sp. ; chne ; bourgeon foliaire
Site : GR (10)
Bourgeon robuste, ovode, mouss appoint, parfois lgrement pentagonal. Pettes cailles
alternes disposes en caille de poisson .
Photos : bourgeons foliaires (GR).
POACEAE
Tritcum monococcum L. ; bl engrain ; caryopse, furca et base de glume
Sites, caryopses : SOB (21091), BOZ (49)
Sites, furca (f) et base de glume (bg) : ALP (3 bg), SOB (16267 f/22147 bg), BOZ (47 f/117 bg), GR (4f/4
bg)
Mesure caryopse :
SOB, n=10, L=5,46 mm (4,6-6,3) ; l=2,5 mm (1,8-3,2) ; E=2,49 mm (2,1-2,9)
BOZ, n=8, L=5,18 mm (4,8-5,6) ; l=2,5 mm (2-2,9) ; 2,61 mm (2,5-2,6)
Mesure furca et bases de glumes :
SOB, n=10, A=0,695 mm (0,55-0,85) ; B=0,285 mm (0,15-0,4) ; C=1,225 mm (1-1,35) ; D=0,545 mm
(0,45-0,6)
Caryopse lancol, troit, rtrci vers les deux extrmits, plus haut que large. En vue latrale, les cts
sont bombs, la plus grande largeur se situant vers le milieu. Clivage longitudinal avec bords artes
peu vives.
Fourche des glumes, la base de lpillet, formant un angle infrieur 90. Glumes troites et presque
parallles, portant deux nervures, lune plus saillante que lautre, se terminant par deux dents distnctes
de mme longueur. Cassure de lpillet en gnral en dessous de laxe.
Photo et dessins : bases de glume et furca (GR et SOB) en haut : caryopses dcortques ; en bas : caryopses
entoures de leur glume, en pillet (SOB).
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
234
Tritcum dicoccon Schrank ; bl amidonnier ; caryopse, furca et base de glume
Sites, caryopses : SOB (407), BOZ (cf. 22), GR (cf. 1)
Sites, furca (f) et base de glume (bg) : SOB (50 f), BOZ (7 bg), GR (3 f dont un apex/1 bg)
Mesure caryopse :
SOB, n=10, L=5,45 mm (4,4-6,5) ; l=3,01 mm (2,7-3,4) ; E=2,47 mm (2,1-3)
Mesure furca :
SOB, n=2, A=0,6-1,15 mm ; B=0,35 mm ; C=1,6-1,75 mm ; D=0,75-1 mm
Mesure base de glume :
SOB, n=2, D=0,9-0,95 mm
Caryopse obovale, quelquefois asymtrique, termin sur le dos par un embryon dvelopp. Face
dorsale bombe, la plus grande largeur se situant vers le milieu ou en dessous. Face ventrale plate,
lgrement convexe ou concave suivant la dformaton. Clivage longitudinal troit et profond.
Angle entre la base de lpillet et les glumes suprieur 90, en forme de barque, incurvs vers
lextrieur. Glume termine par deux pointes illgales, lune netement plus dveloppe que lautre,
prolongeant les deux nervures principales de cete bracte. Cassure de lpillet en gnral en dessous
de laxe.
Dessin : caryopse (SOB)
Tritcum stvum L./durum Desf. /turgidum L. ; bl tendre/bl dur/bl poulard ; caryopse
Sites, caryopses : ALP (4), SOB (1036), BOZ (427), GR (9)
Mesure caryopse :
ALP, n=2, L=3,8-4,3 mm ; l=3-3,5 mm ; E=2,4-2,5 mm
SOB, n=10, L=4,67 mm (4,2-5,3) ; l=3,34 mm (2,8-3,6) ; E=2,79 mm (2,3-3,5)
BOZ, n=10, L=4,56 mm (3,7-5,4) ; l=3,3 mm (2,6-3,9) ; E=2,63 mm (2,1-3)
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
235
Caryopse elliptque ovale, court trapu, souvent plus large que haut, point la base, et souvent
jusqu la pointe. Face dorsale bombe, face ventrale plutt plate, avec un sillon longitudinal. Surface
exempte dempreintes de glumes.
Photo et dessins : caryopses (BOZ et SOB)
Hordeum vulgare L./distchum L. ; orge 6 rangs/orge 2 rangs ; caryopse
Sites, caryopses : ALP (1), SOB (12102), BOZ (468), GR (6)
SOB, n=10, L=4,71 mm (4,2-5,4) ; l=3,15 mm (2,2-3,5) ; E=2,34 mm (1,9-2,9)
BOZ, n=10, L=4,97 mm (4,4-6,1) ; l=3,08 mm (2,3-3,9) ; E=2,27 mm (1,4-3)
Caryopse avec glume adhrente (orge vtu) ou avec ses empreintes (orge nu). Formes trs variables,
plutt oblongs droits jusqu courbs/asymtrique (orge 6 rangs). Caryopses dorge vtue anguleux,
bords arrondis, les faces aplates ou un peu convexe, la face ventrale sillonne au milieu. Restes
de glumes souvent encore visibles la base ou sur les faces du grain, ou lentourant compltement,
le rendant fusiforme. Caryopses dorge nue plus arrondis, plus courts, et sillon ventral gnralement
superfciel.
Photo de gauche : caryopses dorge nu (vagueletes sur la surface) ; photo de droite : caryposes asymtriques
dorge six rangs (BOZ) ; en bas : dessins de caryopses (SOB).
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
236
LAMIACEAE
Stachys alpina L./sylvatca L. ; piaire des Alpes/piaire des forts, orte puante ; graine (nucule)
Sites : ALP (56)
Mesure, n=10, L=1,64 mm (1,4-1,9) ; l=1,35 mm (1,1-1,6) ; E=1,1 mm (0,8-1,4)
Graine large, ovode invers, artes vives, efls vers le bas. Face dorsale bombe, face ventrale
lgrement voute, avec une arte courte partant du hile. Surface garnie dun rseau cellulaire grossier.
Dessins de gauche droite : graines en vue dorsale, ventrale et transversale (ALP).
LINACEAE
Linum alpina Jacq./usitatssimum L. ; lin usuel/lin des Alpes ; graine
Sites : ALP (1)
Mesure, n=1, L=2,7 mm ; l=1,4 mm ; E=1,1 mm
Graine ovale obovale. extrmit infrieure dvie sur le ct et pointe incurve lextrmit
suprieure. Bords marqus, faces latrales comprimes. Surface marque de pette dpressions, avec
cellules ravines, rondes et cellules marginales tres en longueur.
Dessin : graine (ALP).
LAURANTHACEAE
Viscum album L. ; gui ; fragment dcorce
Sites : GR (classes/prsence-absence)
Surface de lpiderme ranges de cellules de forme quadrangulaire rectangulaire. Les cellules sont
papillaires, fnes cutcules.
Photos : fragments dcorce ; photo de gauche : dtail de la structure cellulaire (GR).
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
237
PAPAVERACEAE
Papaver somniferum L. ; pavot somnifre ; graine
Sites : BOZ (421)
BOZ n=10, L=0,845 mm (0,65-1) ; l=0.695 mm (0,6-0,8) ; E=0,6 mm (0,35-0,75)
Graine rniforme, bombe. Surface forme, de chaque ct, de 4-5 ranges de grandes cellules
gnralement pentagonales ou hexagonales, aussi hautes que larges, netement plus pettes vers le
hile. Dans les renforcements, on reconnat un zonage polygonal fn.
Photo : graine (BOZ).
PINACEAE
Pinus cembra L. ; pin cembro, arolle ; fragment du tgument
Sites : SOB (30), BOZ (109)
Graine ovale, mousse et anguleuse. Asymtrique, structure arrondie lextrmit apicale, surface
rugueuse.
Photo et dessin : fragments dendocarpe (SOB).
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
238
POLYPODIACEAE
Polypodiaces ; extrmit de fronde
Sites : GR (1)
Photo : extrmit de fronde (GR).
SALICACEAE
Salix sp. ; saule ; bourgeon foliaire
Site : GR (6)
Bourgeon arrondi aplat, ovode, conique appoint et pubescent. Une caille par bourgeon.
Photo : bourgeons foliaires (GR).
TAXACEAE
Taxus baccata L. ; if ; graine et bouton foral (feur mle)
Sites, graine, fragment et reste enter : BOZ (10), GR (1379)
Sites, bouton foral : GR (109)
Mesure graine, GR, n=2, L=3,9-4,5 mm ; l=3,1-3,8 mm ; E=3,1 mm
Graine assez grande, de 4 5 mm, ovale, termine par une pette pointe.
Bouton foral minuscule, chaton de 1 2 mm, de forme sphrique, compos dune dizaine dtamines
en forme dcu, portant 6 8 sacs polliniques.
Photos : graine entre et bouton foral (GR) ; dessins : graine entre, dtail de la structure cellulaire droite ;
bouton foral (GR).
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
239
TILIACEAE
Tilia platyphyllos Scop. ; tlleul grandes feuilles ; fruits immatures
Sites : BOZ (2), GR (33)
Mesure fruits, GR, n=8, L=1,69 mm (1,2-2,4) ; l=1,56 mm (1-2)
Fruit sphrique ou globulaire apex obtus. Surface comportant gnralement cinq artes, vanescentes
vers le haut.
Dessin : fruit (GR).
ULMACEAE
Ulmus sp. ; orme ; bourgeon foliaire
Site : GR (6)
Bourgeon obtus, ovode et appoint. Glabre, cailles se recouvrant.
Photos : bourgeons foliaires (GR).
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Annexe 1. Catalogue des macrorestes vgtaux
240
VITACEAE
Vits vinifera L. (cf. subsp. sylvestris (C. Gmelin) Hegi) ; vigne ; fragment de ppin
Sites : GR (39)
Ppin piriforme et arrondi, pais avec un pdoncule peu saillant. Face dorsale bombe souvent entaille
en sa parte suprieure par un nombril troit, prolong dune fne rainure. Face ventrale aplate, avec
nete arte longitudinale et deux fosses allonges et parallles.
Photos : fragments de ppin (GR).
NEUROTERUS sp.; galles (de chne)
Sites : BOZ (2), GR (55)
Mesures, GR, n=10, diamtre : 1,235 mm (0,7-1,5)
Pett disque plat. La face suprieure comprend un pett tubercule en son centre, partr duquel partent
de trs fnes lignes rayonnant vers la bordure.
Photos : galles (GR).
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ANNEXE 2
TABLEAUX DES DONNES CARPOLOGIQUES BRUTES
DE LA GRANDE RIVOIRE
ET DU DCAPAGE 21 DU CHENET DES PIERRES
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Annexe 2. Tableaux des donnes carpologiques brutes
243
d63 d63 d63 d64 d64 d65 d66 d66 d68 d69 d70
Carr/quart de m
2
Q17 Q18d P17b
Q18a-
Q19c
Q18a-
Q19c
Q19-20d-
R19a
Q18a-Q19 Q17a
Q18-19-
R19c
Q19bc-
R19a
Q17a-
Q18c
Nature du sdiment LBN LB LBG LN(B) LB LN(B) LB LGM(B) LN(B) LB LGM
Volume des prlvements (litres) 2 8 5 0,8 11,5 3 3,5 4 4 23 9,5
Nom latin
cf. Cerealia car 3f 1f
Cerealia type car 3+3f(5) 5f(5) 22f(13) 3 7f(5) 1 2f(2) 7f(5) 5f(5)
Cerealia type emb 1
Cerealia type segr 1
Triticum sp. car 1 1
Triticum sp. fur
Triticum sp. bgl
Triticum monococcum bgl 1 1
Triticum monococcum fur 1 1
Triticum monococcum/dicoccum fur 1
Triticum monococcum/dicoccum bgl
Triticum cf. dicoccum car 1
Triticum cf. dicoccum fur 1
Triticum dicoccum bgl 1
Triticum dicoccum fur 1(apex) 2
Triticum cf. aestivum/durum/turgidum car 1
Triticum aestivum/durum/turgidum car 1 3 1
cf. Hordeum vulgare/distichum car 1 2 1
cf. Hordeum vulgare/distichum segr 1f 2
Hordeum vulgare/distichum car 1 1
Abies alba aig 36f 17f 137f 1f 160f 56f 75f 2f 671f 948f 71f
Abies alba/Taxus baccata aig
cf. Alnus sp. bof
Alnus sp. bou 2 2
Alnus sp. bof
cf. Betulaceae eci 3
Cornus sanguinea gr 5f(2) 2 1+4f(2) 2+2f(3) 6f(5)
Corylus avellana per 7f 1f 1f 1f 1f 3f
Corylus avellana bou
cf. Fagus sylvatica gr 26f 49f 8f 5f 811f
cf. Ilex aquifolium gr
Ilex aquifolium gr 3f 15f(3) 3f
Ilex aquifolium fru
Juniperus communis aig 1f
Lonicera xylosteum gr 1 1f
Malus sylvestris/Sorbus sp. pep
Malus sylvestris pep
cf. Prunus spinosa end
Prunus spinosa end 1f 1f 1f
Pyrus pyraster bin 1
cf. Quercus sp. bou 1
Quercus sp. bou
Quercus sp. gl
Quercus pubescens cup
Rosaceae ep 1 2
Rubus sp. gr 1f 4f 1f
Rubus idaeus gr 1 1
cf. Salix sp. bou 1
Salix sp. bou
Sambucus sp. gr 6f(2) 1f 37f(9) 1+26f(7) 10f(3) 19f(5) 26f(7) 33f(9)
Sambucus cf. ebulus gr 1
Sambucus ebulus gr
Sambucus nigra/racemosa gr 3 4 1f 5f(5) 4
cf. Taxus baccata gr 1f
Taxus baccata gr 1f 1f 1f 2f 1f 2f 4f(2) 69f(12)
Taxus baccata bof 1
Taxus baccata aig
cf. Tilia platyphyllos fru 2
Tilia platyphyllos fru 1 2 1 1f
cf. Ulmus sp. bou
Ulmus sp. bou 2
Viscum album eco x xx xx x xxx x x x xxx xx xxx
Vitis vinifera cf. subsp. sylvestris pep
Chenopodium sp. gr 7+23f(16) 6f(3) 9f(7) 3+52f(19) 6+9f(11) 4+33f(17) 1+5f(3) 59f(19) 7+125f(59) 14+81f(45)
Chenopodium album gr 2 2 4 3 20+6f(23) 7
Chenopodium hybridum gr 1f 1 2f(1) 1f
Echinochla crus-galli gr
Fallopia convolvulus gr
Galium sp. gr 1f 1f
Galium aparine gr
Galium aparine/spurium gr 3
Plantago media gr 1
Polygonaceae gr 1f
Polygonum sp. gr 1 1
Polygonum aviculare gr
Polygonum mite/persicaria gr
Polygonum lapathifolium/persicaria gr
Rumex sp. gr 1 2
Solanum cf. nigrum gr
Solanum nigrum gr
Ajuga reptans gr
Allium sp. gr
Apiaceae gr 1f
Asteraceae gr 1
Brassicaceae gr 1
Bryophyta tig x x xxx xxx x
Caryophyllaceae gr
Chenopodiaceae gr 1
Cirsium sp. gr 1f 2f
Cyperaceae gr 1
Carex sp. gr 4f 1f
Cyperus sp. gr 1
Dianthus armeria/deltoides gr 1
Fabaceae gr 1 1 1
Fabaceae type Trifolium gr
Fabaceae type Vicia gr
Fabaceae type Vicia hi 1
Hieracium sp. gr
Lamiaceae gr
Lapsana communis gr
Myosotis sp. gr 1
Poaceae emb
Poaceae car 1 2
Polypodiaceae fro
Rosaceae gr 1
Rosaceae type Potentilla gr 1
cf. Potentilla sp. gr 1 2
Potentilla sp. gr 1
Silene sp. gr 2f
Solanaceae gr 1f 1f 1f 1f 1
Solanum nigrum/dulcamara gr 1+1f(2)
Stachys sp. gr
Stachys cf. arvensis gr 1
Teucrium chamaedrys/scorodonia gr 1
Urtica dioica gr
Verbena officinalis gr 1
Neuroterus sp.
Pdoncule 3 1 3 3
Feuille 2f 1f
Bourgeon foliaire 6 1 1 3 6 2
Cicatrice foliaire 1 1 1
Bouton floral 4 6
Indtermins graines/fruits 6 6 6 4 8 11 3 17 1
Indtermins divers (corces, coques, etc.) 5 1 2 1 8 1 23 6
Total : nombre de restes entiers 43 11 27 12 39 24 31 2 17 95 42
Total : nombre de fragments 85 60 256 7 262 83 111 18 770 1140 1081
Total : nombre de restes 128 71 283 19 301 107 142 20 787 1235 1123
Pourcentage de fragmentation 66,4 84,5 90,5 36,8 87,0 77,6 78,2 90,0 97,8 92,3 96,3
Nombre de restes/litres 64 9 57 24 26 36 41 5 197 54 118
Dcapages/foyer
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Plantes cultives
Arbres et arbustes
Apophytes
Autres
Donnes brutes de la Grande Rivoire. Car : caryopse ; emb : embryon ; segr : segment de rachis ; fur : furca ; bgl : base de glume ; aig : aiguille ; bof : bouton
foral ; bou : bourgeon foliaire ; eci : caille dinforescence ; gr : graine ; per : pricarpe ; fru : fruit ; pep : ppin ; end : endocarpe ; bin : base dinforescence ; gl : gland ; cup : cupule ;
ep : pine ; eco : corce ; tg : tge ; fro : fronde.
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Annexe 2. Tableaux des donnes carpologiques brutes
244
Dcapages/foyer d70 d75 d77 d78 d79 d82 d83 d84 d85 d85 d85
Carr/quart de m
2
Q18d
Q17b-
R17a-18c
R17c-
R18c
R17ac-
R18c
Q17a
R17a-
R18c
R17ac OP17-18 Q18d R17ac Q17a
Nature du sdiment LGC LGC LGC LB(N) LGM LBl LB LJB LN/LG LGC LBl
Volume des prlvements (litres) 5 7,5 5 12,5 11 9 4 21,5 1,3 10,5 11
Nom latin
cf. Cerealia car 1f 10f(10) 2f(2) 1
Cerealia type car 2f 7f(7) 2(2)
Cerealia type emb
Cerealia type segr
Triticum sp. car
Triticum sp. fur 1
Triticum sp. bgl
Triticum monococcum bgl
Triticum monococcum fur
Triticum monococcum/dicoccum fur
Triticum monococcum/dicoccum bgl
Triticum cf. dicoccum car
Triticum cf. dicoccum fur
Triticum dicoccum bgl
Triticum dicoccum fur
Triticum cf. aestivum/durum/turgidum car
Triticum aestivum/durum/turgidum car
cf. Hordeum vulgare/distichum car
cf. Hordeum vulgare/distichum segr
Hordeum vulgare/distichum car
Abies alba aig 2f 6f 24f 114f 33f 12f 3f 1485f 43f 26f
Abies alba/Taxus baccata aig 3f 41f 1f
cf. Alnus sp. bof
Alnus sp. bou 1
Alnus sp. bof
cf. Betulaceae eci
Cornus sanguinea gr 2f(2) 2
Corylus avellana per 2f 2f
Corylus avellana bou 1
cf. Fagus sylvatica gr 25f
cf. Ilex aquifolium gr 1f
Ilex aquifolium gr 7f(3)
Ilex aquifolium fru
Juniperus communis aig
Lonicera xylosteum gr
Malus sylvestris/Sorbus sp. pep
Malus sylvestris pep
cf. Prunus spinosa end 1f 1f 4f(4)
Prunus spinosa end
Pyrus pyraster bin
cf. Quercus sp. bou
Quercus sp. bou 4 2
Quercus sp. gl
Quercus pubescens cup
Rosaceae ep 2 1
Rubus sp. gr 2f(2)
Rubus idaeus gr
cf. Salix sp. bou
Salix sp. bou 1
Sambucus sp. gr 9f(3) 13f(5) 11f(5) 1f 5f(1) 3f(1) 12f(3)
Sambucus cf. ebulus gr
Sambucus ebulus gr
Sambucus nigra/racemosa gr 1 1f 2
cf. Taxus baccata gr
Taxus baccata gr 2f 1+7f(3) 1f 6f(4) 7f(4)
Taxus baccata bof 75 1 2 1
Taxus baccata aig 1
cf. Tilia platyphyllos fru
Tilia platyphyllos fru 1f 4+5f(7) 1
cf. Ulmus sp. bou
Ulmus sp. bou 1
Viscum album eco xx x x x x x x x x
Vitis vinifera cf. subsp. sylvestris pep 6f 3f 1f
Chenopodium sp. gr 9f(4) 1+4f(3) 1f(1) 5f(3) 1 17f(13) 2 9f(4)
Chenopodium album gr
Chenopodium hybridum gr 2f(2) 1
Echinochla crus-galli gr
Fallopia convolvulus gr
Galium sp. gr
Galium aparine gr
Galium aparine/spurium gr
Plantago media gr
Polygonaceae gr 2f(2)
Polygonum sp. gr 1
Polygonum aviculare gr
Polygonum mite/persicaria gr
Polygonum lapathifolium/persicaria gr
Rumex sp. gr
Solanum cf. nigrum gr
Solanum nigrum gr
Ajuga reptans gr
Allium sp. gr
Apiaceae gr
Asteraceae gr
Brassicaceae gr
Bryophyta tig x x xx x x xx xx
Caryophyllaceae gr
Chenopodiaceae gr
Cirsium sp. gr
Cyperaceae gr
Carex sp. gr
Cyperus sp. gr
Dianthus armeria/deltoides gr
Fabaceae gr
Fabaceae type Trifolium gr
Fabaceae type Vicia gr
Fabaceae type Vicia hi
Hieracium sp. gr
Lamiaceae gr
Lapsana communis gr
Myosotis sp. gr
Poaceae emb 1
Poaceae car 1
Polypodiaceae fro
Rosaceae gr
Rosaceae type Potentilla gr
cf. Potentilla sp. gr
Potentilla sp. gr 1
Silene sp. gr
Solanaceae gr 1f
Solanum nigrum/dulcamara gr
Stachys sp. gr 1
Stachys cf. arvensis gr
Teucrium chamaedrys/scorodonia gr 1
Urtica dioica gr 1
Verbena officinalis gr 1
Neuroterus sp. 17 3
Pdoncule 59 2
Feuille 1
Bourgeon foliaire 1 20 1 26 10 4
Cicatrice foliaire 2
Bouton floral 2 1 3
Indtermins graines/fruits 1 11 1 1 2 1 2 2
Indtermins divers (corces, coques, etc.) 2 3 2 6 5 2 20 22 6 3
Total : nombre de restes entiers 4 1 4 16 198 10 5 64 43 8 12
Total : nombre de fragments 45 11 30 142 65 31 13 1571 63 - 35
Total : nombre de restes 49 12 34 158 263 41 18 1635 106 8 47
Pourcentage de fragmentation 91,8 91,7 88,2 89,9 24,7 75,6 72,2 96,1 59,4 - 74,5
Nombre de restes/litres 10 2 7 13 24 5 5 76 82 1 4
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Autres
Apophytes
Arbres et arbustes
Plantes cultives
Donnes brutes de la Grande Rivoire, suite.
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Annexe 2. Tableaux des donnes carpologiques brutes
245
Dcapages/foyer d85 d88 d90 d92 d93 d95 d96 d98 d98 d99 d99
Carr/quart de m
2
O17ab Q17ab Q17b-Q18
Q17b-
Q18d
Q17a-
Q18c
Q17d-
R17ac
R17a
Q17a-
Q18c
Q18c
O17a-
O18cd
NO17
Nature du sdiment LBN LJ(B) LBN LBN LBG LJ LBN LJB LBM LGM(J) LGM
Volume des prlvements (litres) 7,5 11,5 10,5 7,5 4,5 12,5 5,5 3,5 5 3 6
Nom latin
cf. Cerealia car 1 1
Cerealia type car
Cerealia type emb
Cerealia type segr
Triticum sp. car
Triticum sp. fur
Triticum sp. bgl
Triticum monococcum bgl
Triticum monococcum fur 1
Triticum monococcum/dicoccum fur
Triticum monococcum/dicoccum bgl
Triticum cf. dicoccum car
Triticum cf. dicoccum fur
Triticum dicoccum bgl
Triticum dicoccum fur
Triticum cf. aestivum/durum/turgidum car
Triticum aestivum/durum/turgidum car
cf. Hordeum vulgare/distichum car
cf. Hordeum vulgare/distichum segr
Hordeum vulgare/distichum car
Abies alba aig 1887f 2f 90f 5f 2f 1f 13f 2f
Abies alba/Taxus baccata aig 37f 1f
cf. Alnus sp. bof
Alnus sp. bou 5 3
Alnus sp. bof
cf. Betulaceae eci
Cornus sanguinea gr 6f(4) 1 7f(3)
Corylus avellana per 12f 1f 15f
Corylus avellana bou
cf. Fagus sylvatica gr
cf. Ilex aquifolium gr 1 2f(1)
Ilex aquifolium gr 10f(3) 4f(1)
Ilex aquifolium fru 4f
Juniperus communis aig
Lonicera xylosteum gr
Malus sylvestris/Sorbus sp. pep 2f(1)
Malus sylvestris pep 1f
cf. Prunus spinosa end
Prunus spinosa end
Pyrus pyraster bin
cf. Quercus sp. bou 1
Quercus sp. bou 1 1 1
Quercus sp. gl
Quercus pubescens cup 2
Rosaceae ep 7 6 1
Rubus sp. gr 2f(1) 2f
Rubus idaeus gr 1 5f(1)
cf. Salix sp. bou
Salix sp. bou 4
Sambucus sp. gr 2f(1) 106f(30) 143f(46) 11f(3) 7f(1) 8f(2) 19f(4) 6f(1)
Sambucus cf. ebulus gr
Sambucus ebulus gr
Sambucus nigra/racemosa gr 6+9f(15) 6+11f(17) 4
cf. Taxus baccata gr
Taxus baccata gr 2f(1) 30f(6) 7f(2) 1+4f(2) 13f(5) 2f(2)
Taxus baccata bof 6 3 14 3 1 1
Taxus baccata aig
cf. Tilia platyphyllos fru
Tilia platyphyllos fru 1 5+6f(7) 1
cf. Ulmus sp. bou
Ulmus sp. bou 1
Viscum album eco xx x x x
Vitis vinifera cf. subsp. sylvestris pep 1f 5f 12f
Chenopodium sp. gr 4+8f(8) 7 8f(6) 1 1 1
Chenopodium album gr
Chenopodium hybridum gr
Echinochla crus-galli gr 1
Fallopia convolvulus gr
Galium sp. gr 2f 2 1f 1
Galium aparine gr
Galium aparine/spurium gr 8
Plantago media gr
Polygonaceae gr 1f 1 1
Polygonum sp. gr 3f(2) 2
Polygonum aviculare gr
Polygonum mite/persicaria gr
Polygonum lapathifolium/persicaria gr
Rumex sp. gr
Solanum cf. nigrum gr
Solanum nigrum gr 14f(6) 1 2f(1)
Ajuga reptans gr 1
Allium sp. gr
Apiaceae gr
Asteraceae gr
Brassicaceae gr
Bryophyta tig xx x x x x
Caryophyllaceae gr
Chenopodiaceae gr
Cirsium sp. gr 1f 21f(16) 1f
Cyperaceae gr
Carex sp. gr
Cyperus sp. gr
Dianthus armeria/deltoides gr
Fabaceae gr
Fabaceae type Trifolium gr 1
Fabaceae type Vicia gr
Fabaceae type Vicia hi
Hieracium sp. gr
Lamiaceae gr
Lapsana communis gr
Myosotis sp. gr
Poaceae emb
Poaceae car
Polypodiaceae fro 1
Rosaceae gr 1
Rosaceae type Potentilla gr
cf. Potentilla sp. gr
Potentilla sp. gr
Silene sp. gr
Solanaceae gr 1
Solanum nigrum/dulcamara gr
Stachys sp. gr
Stachys cf. arvensis gr
Teucrium chamaedrys/scorodonia gr
Urtica dioica gr
Verbena officinalis gr
Neuroterus sp. 3 14 2 2 1 1
Pdoncule 4 17 1 1
Feuille
Bourgeon foliaire 38 2 1
Cicatrice foliaire 1 1
Bouton floral 3 9
Indtermins graines/fruits 12 25 13 1 2 7 1
Indtermins divers (corces, coques, etc.) 23 2 22 17 2 9 10 1
Total : nombre de restes entiers 111 6 119 79 3 22 6 1 25 4 -
Total : nombre de fragments 1952 10 270 216 3 27 8 9 52 23 9
Total : nombre de restes 2063 16 389 295 6 49 14 10 77 27 9
Pourcentage de fragmentation 94,6 62,5 69,4 73,2 50 55,1 57,1 90 67,5 85,2 100
Nombre de restes/litres 275 1 37 39 1 4 3 3 15 9 2
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Plantes cultives
Arbres et arbustes
Apophytes
Autres
Donnes brutes de la Grande Rivoire, suite.
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Annexe 2. Tableaux des donnes carpologiques brutes
246
Dcapages/foyer d99 d99 d99 d99 d100 d100 d100 d100 d101a/F85 d101c/F85 d102
Carr/quart de m
2
Q18-Q19c Q17a-
Q18c
R17ac
P17ac-
O17bd
O17bd Q18cd Q17c NO17 R16 R16 R16a
Nature du sdiment LBM/LBC LBC LBC(G) LBN LJ(B) LBl LGM LBN/LN
LCEgc-
LGM
LCHnbr-
LN(B)
LNB(B)
Volume des prlvements (litres) 5,5 7 6,5 7 11 5 5 12,5 2,5 8 5,5
Nom latin
cf. Cerealia car 3 2 1 1
Cerealia type car 1 2 1
Cerealia type emb
Cerealia type segr
Triticum sp. car
Triticum sp. fur
Triticum sp. bgl 1
Triticum monococcum bgl
Triticum monococcum fur
Triticum monococcum/dicoccum fur
Triticum monococcum/dicoccum bgl
Triticum cf. dicoccum car
Triticum cf. dicoccum fur
Triticum dicoccum bgl
Triticum dicoccum fur
Triticum cf. aestivum/durum/turgidum car
Triticum aestivum/durum/turgidum car
cf. Hordeum vulgare/distichum car
cf. Hordeum vulgare/distichum segr
Hordeum vulgare/distichum car 1
Abies alba aig 6f 35f 175f 8f 1f 1f 127f 1f 2f 1f
Abies alba/Taxus baccata aig
cf. Alnus sp. bof 3
Alnus sp. bou 1
Alnus sp. bof 2
cf. Betulaceae eci
Cornus sanguinea gr 2f(1) 1 1 1 1 4+3f(6) 1 1f
Corylus avellana per 3f 5f 2f 2f 2f
Corylus avellana bou
cf. Fagus sylvatica gr
cf. Ilex aquifolium gr
Ilex aquifolium gr 2f(1) 1f 1f
Ilex aquifolium fru
Juniperus communis aig
Lonicera xylosteum gr
Malus sylvestris/Sorbus sp. pep
Malus sylvestris pep
cf. Prunus spinosa end
Prunus spinosa end
Pyrus pyraster bin
cf. Quercus sp. bou 1
Quercus sp. bou 1
Quercus sp. gl 2f(1)
Quercus pubescens cup
Rosaceae ep
Rubus sp. gr 2f(1) 1f 1f 13f(3) 3f(1)
Rubus idaeus gr 2f(2)
cf. Salix sp. bou
Salix sp. bou 1
Sambucus sp. gr 10f(2) 2f(1) 35f(10) 5f(1) 8f(2) 5f(3) 9f(2)
Sambucus cf. ebulus gr
Sambucus ebulus gr
Sambucus nigra/racemosa gr 1 7
cf. Taxus baccata gr
Taxus baccata gr 4f(1) 17f(4) 1f 19f(4) 2f(1) 18f(6) 1f 1f
Taxus baccata bof
Taxus baccata aig
cf. Tilia platyphyllos fru 1
Tilia platyphyllos fru 1
cf. Ulmus sp. bou 1
Ulmus sp. bou
Viscum album eco x x
Vitis vinifera cf. subsp. sylvestris pep 1f
Chenopodium sp. gr 3f(1) 6f(6) 1f 2f(1) 1f 1f
Chenopodium album gr
Chenopodium hybridum gr
Echinochla crus-galli gr
Fallopia convolvulus gr 1
Galium sp. gr
Galium aparine gr
Galium aparine/spurium gr
Plantago media gr
Polygonaceae gr
Polygonum sp. gr 2f(1)
Polygonum aviculare gr
Polygonum mite/persicaria gr
Polygonum lapathifolium/persicaria gr
Rumex sp. gr
Solanum cf. nigrum gr 3f(1)
Solanum nigrum gr
Ajuga reptans gr 1
Allium sp. gr
Apiaceae gr
Asteraceae gr 1
Brassicaceae gr
Bryophyta tig x x
Caryophyllaceae gr
Chenopodiaceae gr
Cirsium sp. gr 1f
Cyperaceae gr
Carex sp. gr
Cyperus sp. gr
Dianthus armeria/deltoides gr
Fabaceae gr
Fabaceae type Trifolium gr
Fabaceae type Vicia gr
Fabaceae type Vicia hi
Hieracium sp. gr
Lamiaceae gr 1
Lapsana communis gr
Myosotis sp. gr
Poaceae emb
Poaceae car 1
Polypodiaceae fro
Rosaceae gr
Rosaceae type Potentilla gr
cf. Potentilla sp. gr
Potentilla sp. gr
Silene sp. gr
Solanaceae gr
Solanum nigrum/dulcamara gr 1
Stachys sp. gr
Stachys cf. arvensis gr
Teucrium chamaedrys/scorodonia gr
Urtica dioica gr
Verbena officinalis gr
Neuroterus sp. 4
Pdoncule 16 6
Feuille
Bourgeon foliaire 4 6
Cicatrice foliaire 1 1
Bouton floral 2 1
Indtermins graines/fruits 2 6 3 5 1 2
Indtermins divers (corces, coques, etc.) 4 9 1 7 3 15 1
Total : nombre de restes entiers 20 37 6 34 5 2 5 34 1 2 2
Total : nombre de fragments 27 67 2 232 8 10 11 177 1 11 17
Total : nombre de restes 47 104 8 266 13 12 16 211 2 13 19
Pourcentage de fragmentation 57,4 64,4 25,0 87,2 61,5 83,3 68,8 83,9 50 84,6 89,5
Nombre de restes/litres 9 15 1 38 1 2 3 17 1 2 3
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Apophytes
Autres
Plantes cultives
Arbres et arbustes
Donnes brutes de la Grande Rivoire, suite.
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Annexe 2. Tableaux des donnes carpologiques brutes
247
Dcapages/foyer d103a/F33 d103b/F33 d104c/F86 d107 d107 d108 d108 d109d/F87 d110 d112 d112
Carr/quart de m
2
R17ac R17d Q16 Q18bd-
R18c
Q17d-
R17c
P16ab Q17b-
Q18bd
QR16-17 P18b-P19d R17c P16b-P17d
Nature du sdiment LCEgcbl CHnLCEgc
LCHgf-
LCHn
LBN LJ(B) LJ(B)/CX
LBM(N)/
CX
CHCEblC
Eg
LJ(B)/CX LBM(G) LBC(J)
Volume des prlvements (litres) 8,5 1,5 15,5 4 4 18 17 16 27 9 11
Nom latin
cf. Cerealia car 7f(2) 2f(2) 8f(2) 5f(2) 1 14f(3) 4f(1) 6f(2) 12f(3) 6f(2)
Cerealia type car 3f(3) 3f(3) 4f(4) 8f(2) 4f(1) 6f(2) 5f(5)
Cerealia type emb 1 1 1
Cerealia type segr 1
Triticum sp. car 1
Triticum sp. fur
Triticum sp. bgl 1
Triticum monococcum bgl
Triticum monococcum fur
Triticum monococcum/dicoccum fur 1
Triticum monococcum/dicoccum bgl 3 1 2 2
Triticum cf. dicoccum car
Triticum cf. dicoccum fur
Triticum dicoccum bgl
Triticum dicoccum fur
Triticum cf. aestivum/durum/turgidum car
Triticum aestivum/durum/turgidum car 4
cf. Hordeum vulgare/distichum car
cf. Hordeum vulgare/distichum segr
Hordeum vulgare/distichum car 1 1 1
Abies alba aig 1f 8f 1f 1f 28f 2f 3f 2f 1f
Abies alba/Taxus baccata aig
cf. Alnus sp. bof
Alnus sp. bou
Alnus sp. bof
cf. Betulaceae eci
Cornus sanguinea gr 6f(3) 3f(1) 2 2f(1)
Corylus avellana per 1f 1f 3f 4f 2f
Corylus avellana bou
cf. Fagus sylvatica gr
cf. Ilex aquifolium gr 1f
Ilex aquifolium gr 1f
Ilex aquifolium fru
Juniperus communis aig
Lonicera xylosteum gr
Malus sylvestris/Sorbus sp. pep
Malus sylvestris pep
cf. Prunus spinosa end
Prunus spinosa end
Pyrus pyraster bin
cf. Quercus sp. bou
Quercus sp. bou
Quercus sp. gl
Quercus pubescens cup
Rosaceae ep 5
Rubus sp. gr 1f 4f(2) 42f(8) 2f(1) 35f(7) 45f(6)
Rubus idaeus gr 4 3+5f(5) 2+1f(3) 2+3f(3) 1
cf. Salix sp. bou
Salix sp. bou
Sambucus sp. gr 12f(3) 13f(5) 10f(3) 38f(7) 3f(1) 2+9f(5) 10f(3) 9f(1) 12f(1) 1f
Sambucus cf. ebulus gr 1
Sambucus ebulus gr 3
Sambucus nigra/racemosa gr 1 2 5 1
cf. Taxus baccata gr
Taxus baccata gr 6f(3) 6f(5) 17f(2) 5f(1) 71f(18) 10f(3) 105f(24) 18f(3) 531f(87) 190f(26)
Taxus baccata bof
Taxus baccata aig
cf. Tilia platyphyllos fru
Tilia platyphyllos fru 1
cf. Ulmus sp. bou
Ulmus sp. bou
Viscum album eco x x x x x x
Vitis vinifera cf. subsp. sylvestris pep 5f 1f 2f 1f
Chenopodium sp. gr 3f(2) 6f(4) 6f(3) 21f(12) 12f(4) 10f(4) 11f(5) 1f
Chenopodium album gr 1 3
Chenopodium hybridum gr 5f(3) 3f(2) 1
Echinochla crus-galli gr
Fallopia convolvulus gr 1
Galium sp. gr 1 1 2f(1) 2f(1) 8f(4)
Galium aparine gr
Galium aparine/spurium gr 2 1+4f(3)
Plantago media gr
Polygonaceae gr
Polygonum sp. gr 2f(1) 5f(3)
Polygonum aviculare gr 1
Polygonum mite/persicaria gr
Polygonum lapathifolium/persicaria gr 1
Rumex sp. gr 1
Solanum cf. nigrum gr
Solanum nigrum gr 2 2 3f(1)
Ajuga reptans gr 1
Allium sp. gr 1
Apiaceae gr
Asteraceae gr
Brassicaceae gr
Bryophyta tig x x
Caryophyllaceae gr 5f
Chenopodiaceae gr
Cirsium sp. gr 1f
Cyperaceae gr
Carex sp. gr 1 2f(1)
Cyperus sp. gr
Dianthus armeria/deltoides gr
Fabaceae gr
Fabaceae type Trifolium gr 1 2 1
Fabaceae type Vicia gr 2f(1)
Fabaceae type Vicia hi
Hieracium sp. gr 1
Lamiaceae gr
Lapsana communis gr 1
Myosotis sp. gr
Poaceae emb
Poaceae car
Polypodiaceae fro
Rosaceae gr 1 3
Rosaceae type Potentilla gr 2+2f(3) 1
cf. Potentilla sp. gr
Potentilla sp. gr
Silene sp. gr
Solanaceae gr 2f(1) 10f(5)
Solanum nigrum/dulcamara gr
Stachys sp. gr
Stachys cf. arvensis gr
Teucrium chamaedrys/scorodonia gr 2f(1)
Urtica dioica gr
Verbena officinalis gr 11 1
Neuroterus sp. 1 1 1 1
Pdoncule 1
Feuille 1 1
Bourgeon foliaire
Cicatrice foliaire 1
Bouton floral
Indtermins graines/fruits 1 2 6 7 3 1 3
Indtermins divers (corces, coques, etc.) 1 3 21 10 1 3 2
Total : nombre de restes entiers 4 2 27 51 2 2 36 17 6 23 4
Total : nombre de fragments 37 20 50 119 9 83 146 152 61 649 201
Total : nombre de restes 41 22 77 170 11 85 182 169 67 672 205
Pourcentage de fragmentation 90,2 90,9 64,9 70 81,8 97,6 80,2 89,9 91 96,6 98
Nombre de restes/litres 5 15 5 43 3 5 11 11 2 75 19
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Annexe 2. Tableaux des donnes carpologiques brutes
248
Dcapages/foyer d113 d114 d115c/F90 d116 d117b/F91 d118 d119 d121a/F95 d122 d122
Carr/quart de m
2
P17ab-
P18d
P17a R16cd R19ac PQ16 R17a Q17abc R16a R18ac-
R19c
R16ac-
R17ac
Nature du sdiment LBC LBJ
CHCEgf-
LGF
LBM(N)
CHCEblLb
rj-CH/LBJ
LBN(N) LGM/LBC
CHCEgf-
LGF
LBN/CX LN
Volume des prlvements (litres) 21,5 5,5 11 4,5 27 6 5 2,8 13,5 11
Nom latin
cf. Cerealia car 3f(3) 5f(2) 1 3f(1) 2 1
Cerealia type car 4f(1) 4f(1) 1 4f(1) 3
Cerealia type emb
Cerealia type segr
Triticum sp. car 1
Triticum sp. fur
Triticum sp. bgl
Triticum monococcum bgl 2
Triticum monococcum fur 1
Triticum monococcum/dicoccum fur
Triticum monococcum/dicoccum bgl 2
Triticum cf. dicoccum car
Triticum cf. dicoccum fur
Triticum dicoccum bgl
Triticum dicoccum fur
Triticum cf. aestivum/durum/turgidum car
Triticum aestivum/durum/turgidum car
cf. Hordeum vulgare/distichum car
cf. Hordeum vulgare/distichum segr
Hordeum vulgare/distichum car
Abies alba aig 1f 1f 1f 1f 1f
Abies alba/Taxus baccata aig
cf. Alnus sp. bof
Alnus sp. bou
Alnus sp. bof
cf. Betulaceae eci
Cornus sanguinea gr 2 1
Corylus avellana per 3f 7f 2f 10f 3f 3f 25f
Corylus avellana bou
cf. Fagus sylvatica gr
cf. Ilex aquifolium gr
Ilex aquifolium gr
Ilex aquifolium fru
Juniperus communis aig
Lonicera xylosteum gr
Malus sylvestris/Sorbus sp. pep
Malus sylvestris pep
cf. Prunus spinosa end
Prunus spinosa end
Pyrus pyraster bin
cf. Quercus sp. bou
Quercus sp. bou
Quercus sp. gl
Quercus pubescens cup
Rosaceae ep
Rubus sp. gr 12f(2) 3f(1) 1f 3f(1) 2f(1)
Rubus idaeus gr 1 1
cf. Salix sp. bou
Salix sp. bou
Sambucus sp. gr 1f 2f(1) 4f(2) 11f(3) 2f(1) 1f 23f(7)
Sambucus cf. ebulus gr
Sambucus ebulus gr
Sambucus nigra/racemosa gr 1 1 1 1
cf. Taxus baccata gr
Taxus baccata gr 152f(17) 4f(1) 11f(2) 4f(3) 1f 16f(3) 1f 1f 3f(1)
Taxus baccata bof 1
Taxus baccata aig
cf. Tilia platyphyllos fru
Tilia platyphyllos fru 1f 1f
cf. Ulmus sp. bou
Ulmus sp. bou
Viscum album eco x x xx x x x
Vitis vinifera cf. subsp. sylvestris pep 1f
Chenopodium sp. gr 36f(26) 3f(3) 10f(5) 5f(2) 1
Chenopodium album gr 4
Chenopodium hybridum gr
Echinochla crus-galli gr
Fallopia convolvulus gr
Galium sp. gr 3f(3) 1 1
Galium aparine gr 1
Galium aparine/spurium gr
Plantago media gr
Polygonaceae gr 1f 2f
Polygonum sp. gr
Polygonum aviculare gr
Polygonum mite/persicaria gr
Polygonum lapathifolium/persicaria gr
Rumex sp. gr
Solanum cf. nigrum gr
Solanum nigrum gr
Ajuga reptans gr
Allium sp. gr
Apiaceae gr
Asteraceae gr
Brassicaceae gr
Bryophyta tig x
Caryophyllaceae gr
Chenopodiaceae gr 1
Cirsium sp. gr
Cyperaceae gr
Carex sp. gr
Cyperus sp. gr
Dianthus armeria/deltoides gr
Fabaceae gr
Fabaceae type Trifolium gr
Fabaceae type Vicia gr
Fabaceae type Vicia hi
Hieracium sp. gr
Lamiaceae gr
Lapsana communis gr
Myosotis sp. gr
Poaceae emb 1
Poaceae car
Polypodiaceae fro
Rosaceae gr 1
Rosaceae type Potentilla gr
cf. Potentilla sp. gr
Potentilla sp. gr
Silene sp. gr
Solanaceae gr 7f(2) 1 1 9f(6) 1 4f(2)
Solanum nigrum/dulcamara gr
Stachys sp. gr
Stachys cf. arvensis gr
Teucrium chamaedrys/scorodonia gr
Urtica dioica gr
Verbena officinalis gr 1
Neuroterus sp. 1 2 1
Pdoncule 3 1 2
Feuille
Bourgeon foliaire 1
Cicatrice foliaire 1
Bouton floral 1
Indtermins graines/fruits 1 1 1 10
Indtermins divers (corces, coques, etc.) 6 6 10 6 6 41
Total : nombre de restes entiers 16 1 7 25 13 12 2 - 3 61 Total : 1546
Total : nombre de fragments 186 6 6 40 34 23 23 10 5 59 Total : 10940
Total : nombre de restes 202 7 13 65 47 35 25 10 8 120 Total : 12486
Pourcentage de fragmentation 92,1 85,7 46,2 61,5 72,3 65,7 92 100 62,5 49,2 Moyenne : 87,6
Nombre de restes/litres 9 1 1 14 2 6 5 4 1 11
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Donnes brutes pour le dcapage d21 du Chenet des Pierres.
Car : caryopse ; emb : embryon ; fur : furca ; bgl : base de glume ; gr : graine ; aig : aiguille ; per : pricarpe ;
pep : ppin ; end : endocarpe ; gl : gland ; fru : fruit ; ep : pine.
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Annexe 3. Variables AFC Grande Rivoire
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