Que es nutricin : La nutricin es principalmente el

aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el equilibrio

homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico.
La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los lquidos necesarios para el uncionamiento, el crecimiento
y el mantenimiento de sus unciones vitales. La nutricin tambin es el
estudio de la relacin que e!iste entre los alimentos y la salud,
especialmente en la determinacin de una dieta.
"b#etivos de la nutricin : $onstruir y mantener el organismo:
%minocidos, minerales, oligoelementos, vitaminas y cidos grasos que
responden a las necesidades nutricionales mnimas para construir y
mantener el organismo.
%portar energa: Los lpidos y grasas son las principales uentes de
energa para el perro. &l gato tambin necesita las protenas para su
metabolismo energtico.
%limentar y prevenir: %lgunos nutrientes se integran en la racin '
antio!idantes, prebiticos, ibras, cidos grasos esenciales, etc.( para
prevenir el riesgo de aecciones renales y trastornos digestivos o los
eectos del enve#ecimiento.
%limentar y curar: &n el alimento se incluyen algunos nutrientes en
determinadas cantidades, elevadas o disminuidas, dependiendo de cada
caso y para ayudar al tratamiento de determinadas enermedades.
Nombres de algunos trastornos alimenticios
Anorexia
La anorexia es la prdida del apetito para perder peso de forma rpida
mediante la restriccin de la ingesta de alimentos (usando muchas veces
laxantes o diurticos), especialmente aquellos con alto contenido calrico
es una resistencia a mantener el peso por encima de las medidas m!nimas
recomendadas para la edad " la altura
#ulimia
$on tipos " s!ntomas incontrolados de comer en exceso (atracones)
seguidos normalmente de purgas (autoinduccin del vmito), mal uso de
laxantes, enemas, o medicamentos que producen un incremento en la
produccin de orina, a"uno o e%ercicio excesivo para controlar el peso
&rastorno alimentario no especificado
'sta categor!a es para los trastornos del comer que no concuerdan con los
criterios para ninguno de los desordenes del comer espec!ficos "a
descritos, pueden ser igualmente graves
$in embargo dentro de de la b(squeda encontr nuevos tipos de
trastornos alimenticios los cuales describo a continuacin )e los cuales
algunos no han sido reconocidos cl!nicamente como trastornos
alimenticios, sin embargo estn empe*ando a ser mu" notables en nutro
medio ambiente
+rtorexia
$e entiende por ortorexia la obsesin patolgica por la comida
biolgicamente pura Las v!ctimas de esta enfermedad sufren una
preocupacin excesiva por la comida sana, convirtindose en el principal
ob%etivo de su vida ,odr!a decirse que es un comportamiento obsesivo-
compulsivo caracteri*ado por la preocupacin de qu comer " la
transferencia de los principales valores de la vida hacia el acto de comer,
lo cual hace que los afectados tengan .un men( en ve* de una vida/ 'sta
enfermedad ha sido investigada por $teven #ratman, quien public el libro
0ealth food %un1ies " estableci algunos criterios diagnsticos a travs de
preguntas como2
3$u forma de comer lo a!sla de los dems4, 3$e siente culpable cuando
come algo no permitido por sus convicciones dietticas4, 3$e preocupa
ms por la calidad de los alimentos que por el placer de comerlo4
5igorexia
(#elmont, ''66) define un desorden emocional consistente en la
percepcin distorsionada de las caracter!sticas f!sicas, de modo similar a
como sucede con la anorexia, pero a la inversa La persona afectada de
vigorexia siempre se ve enclenque, nunca est lo bastante musculada, lo
que le lleva a reali*ar pesas de forma compulsiva, hasta que su cuerpo
alcan*a desproporciones grotescas Las personas afectadas por este
trastorno pasan horas en el gimnasio, que convierten en su segunda casa,
son esclavos del espe%o " la bscula
7 Afn de superacin
7 Necesidad de romper barreras " establecer nuevos l!mites
7 8deal personal de belle*a f!sica
7 )eseo de un cuerpo fuera de lo normal
7 8mperiosa necesidad de despertar deseo o envidia
Alcoherexia
Las pacientes que presentan alcoheerexia de%an de comer para poder
beber alcohol " as! no ganan peso 'sta conducta es compensada con la
ingesta calrica generada por el alcohol, no comiendo alimentos o
comiendo " vomitando
)iabulimia
La diabulimia es una palabra que engloba los trminos diabetes " bulimia "
la padecen aquellas personas que sufren diabetes tipo 9 $u obsesin por
adelga*ar les lleva a evitar las in"ecciones de insulina que necesitan
administrarse para el buen funcionamiento de su organismo con el
propsito de reducir su peso corporal :on esta actitud ponen en riesgo su
organismo, "a que sin la administracin de la dosis de insulina se corre
incluso el riesgo de muerte
La $adorexia (sadomasoquismo ; anorexia) se considera un trastorno
alimentario de <= generacin, que ha evolucionado de la anorexia
:on%uga comportamientos anorxicos, bul!micos, ortorxicos, %unto a un
maltrato corporal " el empleo de mtodos de adelga*amiento masoquistas
que infringen dolor " quitan las ansias de comer, provocando prdidas de
peso
Algunas vitaminas 2 La vitamina A a"uda a la formacin "
mantenimiento de dientes, te%idos seos " blandos, membranas mucosas "
piel sanos
La vitamina #> tambin se denomina piridoxina La vitamina #> a"uda a la
formacin de glbulos ro%os " al mantenimiento de la funcin cerebral
'sta vitamina tambin %uega un papel importante en las prote!nas que
participan de muchas reacciones qu!micas en el cuerpo :onsumir
cantidades ma"ores de prote!na puede reducir los niveles de vitamina #>
en el cuerpo
La vitamina #9<, al igual que las otras vitaminas del comple%o #, es
importante para el metabolismo &ambin a"uda a la formacin de
glbulos ro%os " al mantenimiento del sistema nervioso central
La vitamina :, tambin llamada cido ascrbico, es un antioxidante que
favorece los dientes " enc!as sanos 'sta vitamina a"uda al cuerpo a
absorber el hierro " a mantener el te%ido saludable e igualmente favorece la
cicatri*acin de heridas
La vitamina ) tambin se conoce como ?la vitamina del sol? debido a que
el cuerpo la produce luego de la exposicin a la lu* solar )e 9@ a 9A
minutos de exposicin al sol tres veces a la semana son suficientes para
producir los requerimientos corporales de esta vitamina 's posible que
las personas que no viven en lugares soleados no produ*can suficiente
vitamina ) 's mu" dif!cil obtener la vitamina ) (nicamente de fuentes
alimenticias 'sta vitamina le a"uda al cuerpo a absorber el calcio, el cual
es necesario para el desarrollo normal " el mantenimiento de dientes "
huesos sanos Asimismo, a"uda a mantener niveles sangu!neos
apropiados de calcio " fsforo
La vitamina ' es un antioxidante, conocida tambin como tocoferol
:umple una funcin importante en la formacin de glbulos ro%os " a"uda
al cuerpo a utili*ar la vitamina B
La vitamina B no aparece en la lista de las vitaminas esenciales, pero sin
ella la sangre no coagular!a (solidificarse) Algunos estudios sugieren que
es importante para promover la salud de los huesos
La biotina es esencial para el metabolismo de prote!nas " carbohidratos, al
igual que en la produccin de hormonas " colesterol
La niacina es una vitamina del comple%o # que a"uda a mantener saludable
la piel " los nervios e igualmente tiene efectos hipocolesterolemiantes
'l folato act(a con la vitamina #9< para a"udar en la formacin de
glbulos ro%os " es necesario para la produccin del A)N, que controla el
crecimiento tisular " la funcin celular :ualquier mu%er embara*ada debe
asegurarse de consumir cantidades adecuadas de folato, "a que los
niveles ba%os de esta vitamina estn asociados con defectos congnitos
como la espina b!fida Cuchos alimentos vienen ahora enriquecidos con
cido flico
'l cido pantotnico es esencial para el metabolismo de los alimentos e
igualmente desempeDa un papel en la produccin de hormonas "
colesterol
La riboflavina (vitamina #<) funciona en con%unto con las otras vitaminas
del comple%o # " es importante para el crecimiento corporal " la
produccin de glbulos ro%os
La tiamina (vitamina #9) a"uda a las clulas corporales a convertir los
carbohidratos en energ!a +btener muchos carbohidratos es mu"
importante durante el embara*o " la lactancia &ambin es esencial para el
funcionamiento del cora*n " las neuronas sanas
58&AC8NA$ L8,+$+L6#L'$
5itamina A
Erutas de color oscuro
0ortali*as de ho%a verde
Fema del huevo
,roductos lcteos " leche enriquecidos (queso, "ogur, mantequilla "
crema de leche)
0!gado, carne de res " pescado
5itamina) ,escado (graso como el salmn, la caballa, el arenque o la
perca emperador)
Aceites de h!gado de pescado (aceite de h!gado de bacalao)
:ereales enriquecidos
,roductos lcteos " leche enriquecidos (queso, "ogur, mantequilla "
crema de leche)
5itamina &
Aguacate
0ortali*as de ho%a verde oscura (espinaca, brcoli, esprrago, ho%as de
nabo)
Cargarina (hechas de aceite de crtamo, ma!* " girasol)
Aceites (crtamo, ma!* " girasol)
,apa"a " mango
$emillas " nueces
Germen de trigo " aceite de germen de trigo
:oliflor
:ereales
'spinacas
0ortali*as de ho%a verde oscura (brcoli, col de #ruselas, esprrago)
5erduras de ho%a oscura (espinaca, col ri*ada, ho%as de nabo)