1

Diseo y Aplicacin de un Sistema de Tratamiento del Agua por

Ozonizacin
JosSal Orbegoso Lpez
1
; Teodosio Celso Quispe Ojeda
2

(1)
Facultad de Ingeniera Qumica y Metalrgica,
(2)
Facultad de Ingeniera Agraria, Industrias Alimentarias y
Ambiental, Universidad Nacional J os Faustino Snchez Carrin
.

RESUMEN
El objetivo del presente trabajo fue el diseo de una planta piloto para obtener agua embotellada en la
Facultad de Ingeniera Qumica y Metalrgica, de la Universidad Nacional Jos Faustino Snchez
Carrin para satisfacer las necesidades de los consumidores universitarios. La mtodologa utilizada
consisti en la implementacin experimental para la aplicacin del ozono utilizando un eyector de ozono, y
se plante una alternativa tecnolgica para la solucin a los problemas graves de insanidad del agua de
consumo humano, incluyendo el anlisis de costos para la adquisicin de la tecnologa adecuada para
estos fines. Se ha evaluado la cintica del ozono, y su impacto en la carga bacteriana y microorganismos.
Los anlisis, y la relacion funcional costos vs tecnologa, determinaron la viabilidad de masificacin en el
uso de equipos ozonizadores, en nuestra nacin emergente.
Palabras clave: Planta Piloto, embotellar, ozonizacin, eyector, cintica, carga bacteriana.

ABSTRACT:
The aim of this work is the design of a pilot plant for bottled water at the Faculty of chemical engineering
and metallurgy, in the "University Nacional Jos Faustino Snchez Carrin" to meet the needs of College
consumers. The proposed technology consists in the ozone application using an ejector of ozone, and
presents a technological alternative for the solution to the serious problems of insanity of water for human
consumption, including the cost analysis for the acquisition of technology appropriate for these purposes. It
has evaluated the kinetics of ozone, and its impact on the bacterial burden and micro-organisms. Both
analyses, cost vs. technology, determine the feasibility of mass use of ozonators teams, in our emerging
nation ..
Keywords: Pilot Plant, bottling, ozonation, ejector, kinetic, bacterial load.

INTRODUCCIN

La misin del ozono es principalmente la
desinfeccin y mejora de las condiciones
organolepticas del agua. Este compuesto no acta
slo como desodorizante y oxidante de las
sustancias orgnicas disueltas, sino tambin como
esterilizante, y el procedimiento de esterilizacin
del agua ofrece particular inters en los casos que
se trata de aguas que contienen bacterias, es
decir aguas ms o menos sospechosas de
infeccin (Drapeau, A.J.. & Paquin, G., 2002)

Martin R. Calvin realiz a mediados del siglo XX
varios ensayos para el tratamiento del agua, y
concluy que la ozonizacin es un mtodo de
tratamiento de aguas que est siendo cada vez
ms utilizado debido a su poder oxidante del poder
reactivo frente a sustancias inorgnicas presentes
en el agua y no convenientemente eliminadas con
cloro, tales como compuestos orgnicos
susceptibles de provocar problemas de olor y
sabor y THM en aguas tratadas con cloro;
asimismo, por su elevado poder germincida frente
a la flora microbiana de un agua. En la naturaleza
se forma por efecto de la radiacin ultravioleta o
por descargas elctricas durante una tormenta.

Los riesgos ocasionados por peligros
microbiolgicos (CAC/GL 30/pp.1-6), constituyen
un problema grave e inmediato para la salud
humana. El anlisis de riesgos microbiolgicos es
un procedimiento que consta de tres
componentes: evaluacin de riesgos, gestin de
riesgos, y comunicacin de riesgos, siendo su
objetivo global garantizar la proteccin de la salud
pblica(Coin et al, 2001).
2

En el agua presenta gran solubilidad y se estima
una permanencia aproximada de 2030 minutos. El
ozono se desdobla en oxgeno, siendo por lo tanto
ms beneficioso cuando se compara con el cloro y
el dixido de cloro. No aparecen trazas despus
de 90 minutos en agua limpia.

El ozono reacciona rpidamente con gran variedad
de microorganismos y con todo tipo de materia
orgnica e inorgnica susceptible de oxidacin.
Adems, por su condicin inestabilidad, hace que
en sus aplicaciones no se generen subproductos
indeseables, como en otros sistemas, por lo que
se dice que es amigable con al ambiente.

En USA, desde el ao 1990 se ha implantado el
sistema de tratamiento de agua desde sus
comienzos hasta sus ltimas aplicaciones con
ozono (gas natural, inestable).

La adicin de ozono en el agua no conlleva
adicin de ningn qumico extrao, no
aumentando tampoco la concentracin de slidos
totales disueltos. El tratamiento de ozono no
aumenta la alcalinidad del agua. El ozono oxida
rpidamente sales de hierro y Manganeso
disueltos en agua fretica o embalsada,
produciendo xidos insolubles que fcilmente son
eliminados en un proceso de decantacin o
filtracin.

J ustificacin

De acuerdo con la Norma emitida por MINSA, la
OMS y la OPS, entre otros organismos de control
y/o regulacin de los estndares de calidad del
agua de consumo domstico, se hace necesario
abordar los problemas ms urgentes que permitan
implementar las normas de calidad del agua entre
la poblacin.

Actualmente gran parte del agua potable es
servida a travs de acueductos, pero los sistemas
de tratamiento y las redes de distribucin no
siempre garantizan la ptima calidad del agua
(sobre todo microbiolgica). Adems, aunque
reciba tratamiento, en muchos lugares antes de
consumirla se almacena en cisternas o tanques
elevados que pueden dar lugar a una posterior
contaminacin (Agua Latinoamericana .
El uso de los equipos porttiles e industriales de
tratamiento de agua por ozonizacin constituye
tecnolgicamente una alternativa al problema de
sanidad de las aguas de consumo poblacional en
nuestro pas.

Las ventajas se muestran en el siguiente cuadro:
VENTAJ AS

DESVENTAJ AS
Fac i l i dad de
pr oduc c i n de o zo no
des de ai r e u o x ge no
por d es c ar gas
el c t r i c as .
Fac i l i dad de r eac c i n
c on c ompues t os
or gni c os e
i nor gni c os de bi do a
s u al t a r eac t i vi d ad y
pot e nc i al de r ed uc c i n.
El oz ono r e duc e el
TOC, c ol or , ol or y
t ur bi de z del ag ua
t r at a da.
El oz ono o xi d a hi er r o,
mangan es o y s ul f ur os .
El uno de l os
des i nf ec t ant es
qu mi c os ms
ef i c i ent es , ya q ue
r equi er e u n t i empo de
c ont ac t o p equ e o.
En aus enc i a de br omo,
no s e f or man DBPs .
Ozon o es ms ef ec t i vo
que c l or o , c l or oami nas
y di xi do d e c l or o par a
l a i nac t i vac i n de
vi r us , Cr y pt os p or i di um
y Gi ar di a.
El o zon o es al t amen t e
c or r os i vo y t xi c o .
El c os t e i ni c i al del
equi p ami ent o es al t o,
y l os ge ner a dor es
r equi er e n muc ha
ener g a.
El ozo no d ebe s er
gen er ad o i n s i t u por
pr obl emas e n el
al mac enami ent o y
t r ans por t e.
La vi d a medi a del
oz ono en el s i s t ema de
di s t r i buc i n es de 25
mi nut os a t emper at ur a
ambi ent e , c on l o que
l a oz oni zac i n no
as egur a l a l i mpi eza del
agu a p ot a bl e, s i en do
nec es ar i o aa di r c l or o.
Se f or man DBPs en
pr es enc i a d e br omo,
al deh dos , c et o nas ,
et c .
Son nec es ar i os f i l t r os
ac t i va dos par a l a
el i mi nac i n de c ar bono
or gni c o
bi ode gr ad abl e.
Por l o que se j ust i f i ca pl enament e el
t rabaj o real i zado.
Hiptesis General:
El diseo de ozonizadores, con empleo de
tcnicas de escalamiento de procesos, en la
FIQMyA, UNJFSC, permitir evaluar su influencia
en la calidad de vida y en la economa de los
pobladores de la ciudad de Huacho 2012.

Sub hiptesis:

La construccin de un ozonizador, desde escala
laboratorio hasta escala banco permitir evaluar su
validacin tecnolgica.

La obtencin de agua ozonizada permitir calcular
los costos de consumo de agua ozonizada.

3

Objetivo General

Evaluar la factibilidad tcnica de construir un
equipo ozonizador de tratamiento de agua de
consumo domsticos, en el laboratorio de
Operaciones Unitarias de la FIQyM, provincia de
Huaura durante el ao 2012.

Objetivos especficos

Disear mecnica y tecnolgicamente un
ozonizador de agua en el Laboratorio de
Operaciones Unitarias de la FIQyM, distrito de
Huacho, provincia de Huaura.

Evaluar el funcionamiento de un ozonizador de
agua en la FIQMyA durante el ao 2012

Bases Tericas

Los microorganismos patgenos pueden sobrevivir
en el agua durante tiempos relativamente
prolongados, o en los restos de compuestos
orgnicos constituyendose en fuentes de
contaminacin del agua.

Las soluciones higienizantes de hipoclorito sdico
(leja) en el agua de lavado se han empleado para
el control de los microorganismos contaminantes
durante el proceso de envasado de vegetales
frescos cortados. Sin embargo, se ha desatado
recientemente una gran polmica sobre la
continuidad del uso de compuestos clorados por
los riesgos potenciales que los productos de
reaccin de estos compuestos puedan presentar
para la salud humana. Estos productos de
reaccin han sido calificados como cancergenos y
txicos tanto para el medio ambiente como para el
consumidor, ya que, adems de no garantizar
totalmente la inocuidad del producto, quedan
restos en la superficie de los alimentos.

La descomposicin del ozono es tan rpida en la
fase acuosa de los alimentos que su accin
antimicrobiana tiene lugar principalmente en la
superficie de estos.

Es estable durante unos 1520 minutos por lo que
el riesgo de ingestin del ozono por el consumidor
no existe.

Algunas bacterias pueden formar esporas en
condiciones adversas, siendo estos 10 15 veces
ms resistentes al cloro, pero se pueden destruir si
se exponen al ozono durante el tiempo necesario.
La envoltura proteica de los virus es tambin
sensible a la oxidacin por ozono, por lo que
puede ser efectivo contra los virus que se pueden
transmitir a travs de la cadena alimentaria (como
la hepatitis).

La finalidad del lavado de frutas y verdura con
agua ozonizada es la eliminacin de pesticidas y
microorganismos presentes en la piel de la misma,
y que son responsables de parte del desperdicio
de frutas en su propio proceso de
comercializacin, almacenamiento y conservacin.
Estas prdidas son producidas con frecuencia a
causa de enfermedades ligadas al inicio de la
recoleccin.

El lavado o enjuague solo con agua es un sistema
puramente de arrastre, que reduce pesticidas y
parsitos por el efecto que ejerce el movimiento
del agua. Adems hay que aadir el problema del
agua vertida, que queda contaminada por los
pesticidas y microorganismos que ha eliminado la
fruta.

Una vez expuestos los evidentes problemas
asociados al lavado de la fruta slo con agua, la
mejor solucin es la de aprovechar las grandiosas
ventajas que el ozono ofrece como destructor de
todos los contaminantes.

Entre las aplicaciones del efecto desinfectante del
ozono, podemos resaltar las siguientes:
Eliminacin de hierro y magnesio.
Eliminacin de color, sabor y olores
desagradables.
Mejoras en las etapas de floculacin.
Destruccin de algas y control de su
desarrollo.
Oxidacin y eliminacin de fenoles.
Eliminacin de detergentes.
Oxidacin de pesticidas.
Eliminacin de colorantes.
Eliminacin de compuestos nitrogenados.
Eliminacin de metales disueltos.



4

MATERIAL Y MTODOS

Diseo metodolgico
La presente investigacin es de tipo experimental.
Poblacin y muestra
Poblacin
Las aguas potabilizables de la provincia de
Huaura.
Muestra
Las aguas de filtracin del campus de la UNJFSC..
Tcnicas de recoleccin de datos
La data se recopil directamente en cada corrida
experimental, bajo las condiciones de operacin
en el rea de:
Captacin: el punto de captacin del agua a
tratar; en las inmediaciones de la Universidad
Nacional Jos Faustino Snchez Carrin.
Floculacin: se utiliz la prueba de jaras para
determinar la cantidad exacta con la que floculara
el agua a tratar

3
+3
3

2
3
4
+2
3
+ 6
2


1 gramo del floculante disuelto en 100ml de agua
desionizada y esta se va agregando de distintas
cantidades en la prueba de jaras como veremos a
continuacin.

Numero
de
Jarras
1 2 3 4 5 6
Sulfato de
aluminio
(ppm)
3 5 8 10 12 15

Tcnicas para el procesamiento de la
informacin
Mediante uso de instrumentos estadsticos para
determinar la desviacin estndar, Chi cuadrada,
para determinar la tendencia central.
RESULTADOS

A. Conductividad
Tiempo(s) Conductividad (mS) Temperatura (C)
0 0.016 22.333
0.1 0.016 22.308
0.2 0.016 22.333
0.3 0.011 22.308
0.4 0.016 22.308
0.5 0.016 22.333
0.6 0.011 22.257
0.7 0.016 22.333
0.8 0.011 22.333
0.9 0.011 22.308
1 0.022 22.333
1.1 0.016 22.358
1.2 0.016 22.333
1.3 0.016 22.333
1.4 0.016 22.308
1.5 0.011 22.308
1.6 0.016 22.358
1.7 0.011 22.282
1.8 0.016 22.333
1.9 0.016 22.257
2 0.016 22.333
2.1 0.016 22.257
2.2 0.016 22.384
2.3 0.016 22.333
2.4 0.011 22.282
2.5 0.016 22.333
2.6 0.011 22.257
2.7 0.016 22.358
2.8 0.011 22.333
2.9 0.016 22.384
3 0.016 22.333
3.1 0.005 22.282
3.2 0.011 22.308
3.3 0.016 22.384
3.4 0.011 22.384
3.5 0.016 22.308
3.6 0.016 22.308
3.7 0.016 22.358
3.8 0.016 22.333
3.9 0.016 22.308
4 0.016 22.308
4.1 0.011 22.308
4.2 0.016 22.333
4.3 0.011 22.333
4.4 0.011 22.282
4.5 0.011 22.333
4.6 0.016 22.333
4.7 0.011 22.282
4.8 0.011 22.308
4.9 0.011 22.333
5 0.011 22.384

5

B. Muestra del agua de floculacin
Tiempo(s) Conductividad (mS) Temperatura (C) pH
0 3.152 21.902 5.478
0.1 3.163 21.978 5.473
0.2 3.174 22.003 5.473
0.3 3.152 22.13 5.478
0.4 3.163 22.003 5.483
0.5 3.168 21.927 5.478
0.6 3.158 22.003 5.478
0.7 3.158 21.978 5.483
0.8 3.163 21.876 5.473
0.9 3.163 22.029 5.473
1 3.152 22.003 5.478
1.1 3.163 22.003 5.473
1.2 3.163 21.927 5.478
1.3 3.168 22.029 5.473
1.4 3.163 22.029 5.473
1.5 3.168 22.029 5.478
1.6 3.168 21.978 5.473
1.7 3.163 22.003 5.478
1.8 3.163 21.978 5.473
1.9 3.163 21.927 5.473
2 3.163 21.978 5.468
2.1 3.158 22.003 5.473
2.2 3.168 22.079 5.473
2.3 3.163 22.003 5.473
2.4 3.163 21.978 5.473
2.5 3.158 22.029 5.473
2.6 3.168 21.978 5.473
2.7 3.152 21.978 5.478
2.8 3.168 21.876 5.468
2.9 3.163 22.003 5.468
3 3.158 22.003 5.468
3.1 3.163 22.003 5.463
3.2 3.163 21.876 5.473
3.3 3.163 22.105 5.463
3.4 3.174 21.978 5.463
3.5 3.147 22.003 5.468
3.6 3.163 21.978 5.468
3.7 3.185 21.851 5.468
3.8 3.147 22.029 5.468
3.9 3.168 21.978 5.468
4 3.185 22.003 5.468
4.1 3.152 22.029 5.463
4.2 3.158 22.003 5.468
4.3 3.158 22.003 5.463
4.4 3.168 22.003 5.468
4.5 3.168 21.978 5.463
4.6 3.163 21.978 5.463
4.7 3.168 22.003 5.457
4.8 3.158 22.003 5.468
4.9 3.163 22.13 5.463
5 3.179 22.003 5.457

C. Muestra del agua filtrada
Tiempo(s) Conductividad (mS) Temperatura (C) pH
0 5.859 21.902 5.053
0.1 5.859 21.927 5.058
0.2 5.859 21.927 5.058
0.3 5.853 21.927 5.058
0.4 5.859 21.927 5.058
0.5 5.848 21.953 5.053
0.6 5.859 21.902 5.053
0.7 5.853 21.927 5.058
0.8 5.859 21.902 5.058
0.9 5.859 21.927 5.053
1 5.864 21.927 5.053
1.1 5.859 21.902 5.053
1.2 5.853 21.902 5.053
1.3 5.859 21.927 5.058
1.4 5.859 21.927 5.053
1.5 5.848 21.927 5.047
1.6 5.859 21.902 5.053
1.7 5.859 21.927 5.053
1.8 5.87 21.927 5.058
1.9 5.864 21.927 5.053
2 5.864 21.927 5.053
2.1 5.864 21.927 5.058
2.2 5.853 21.927 5.058
2.3 5.848 21.927 5.053
2.4 5.859 21.927 5.047
2.5 5.853 21.927 5.053
2.6 5.859 21.902 5.047
2.7 5.859 21.927 5.053
2.8 5.859 21.902 5.047
2.9 5.859 21.902 5.047
6

3 5.853 21.902 5.047
3.1 5.859 21.927 5.053
3.2 5.859 21.927 5.053
3.3 5.848 21.927 5.047
3.4 5.837 21.927 5.047
3.5 5.842 21.876 5.042
3.6 5.826 21.927 5.047
3.7 5.837 21.953 5.047
3.8 5.837 21.902 5.047
3.9 5.837 21.902 5.047
4 5.826 21.927 5.053
4.1 5.826 21.902 5.047
4.2 5.815 21.953 5.047
4.3 5.815 21.978 5.047
4.4 5.815 21.927 5.047
4.5 5.826 21.902 5.053
4.6 5.821 21.927 5.042
4.7 5.815 21.902 5.053
4.8 5.832 21.902 5.053
4.9 5.832 21.902 5.053
5 5.832 21.927 5.053

DISCUSIN

El trabajo experimental se ha desarrollado en los
ambientes del Laboratorio de Operaciones
Unitarias de la Facultad de Ingeniera Qumica,
Metalurgia y Ambiental, teniendo como resultado
lo siguiente:

Se utilizado agua corriente de las acequias que
pasan por la ciudad universitaria y se ha dado un
tratamiento completo.

En el diseo experimental se ha tomado en cuenta
las limitaciones de instalacin y equipamiento, de
modo que se han efectuado adaptaciones de
equipos de manipulacin manual.

Ha quedado demostrado que para lograr un
ptimo resultado, se hace necesario tomar en
consideracin la implementacin con los equipos
idneos, ozonizador, tanques , filtros, etc., en la
idea de dar condiciones adecuadas para la
manipulacin de las variables


Conclusiones

Es posible tecnicamente la implementacin de la
presente investigacin, lo que facilitara la
investigacin y el desarrollo de otros proyectos en
el area de ozonizacin.

Ha sido demostrada la posibilidad de llevar a cabo
propuestas de solucin al tratamiento del agua
mediante nuevas y asequibles tecnologas de
avanzada.

Se ha mostrado que, partiendo de muestras de
agua de alta dureza, conteniendo metales
pesados, el uso de ozono en combinacin con la
tecnologa convencional hacen posible la
eliminacin de virus patgenos, y metales pesados
o carbonatos.

AGRADECIMIENTOS

A la UNJFSC por su apoyo en instalaciones y
equipos de la Facultad de Ingeniera Qumica y
Metalrgica.

A los alumnos de Diseo de Plantas Qumicas y
docentes de la Facultad de Ingeniera Qumica y
Metalrgica que participaron en el desarrollo de
sta investigacin.

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baby carrots.

Corresponding author:
(1) Jos S. Orbegoso Lpez
jorbegoso@unjfsc.edu.pe

(2) Teodosio C. Quispe Ojeda
cquispe@unjfsc.edu.pe


Anexo: Anlisis de Laboratorio.