PRODUCCI ON I NDUSTRI AL

CARLOS PARRA CARRILLO

INGENIERO INDUSTRIAL
GESTION DE LA PRODUCCION
Qu es Produccin?
Es aquella parte de las funciones de la empresa encargada
de generar o fabricar un bien fsico o un bien intangible.
(Everett, 1991)Acto intencional mediante el cual ciertos
elementos o materiales sufren un proceso de
transformacin,, con la finalidad de obtener bienes
tangibles o intangibles que satisfacen necesidades
humanas (Tawfik, 1987, p. 4.)
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Ing. Carlos Parra Carrillo Ing. Carlos Parra Carrillo
Gestin de la produccin Gestin de la produccin
Industria Extractiva
Industria Manufacturera
Sector Primario Sector Secundario Sector Terciario
Industria:
Comercio
Servicios Pblicos
Transporte
Crditos, seguros y
Finanzas
Turismo
Otros.
Funcin de Produccin
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Es un conjunto de elementos, insumos
interrelacionados, tomados del medio externo,
los cuales son manipulados o transformados
para agregar valor, y alcanzar metas comunes
al generar una salida (tangible o intangible) al
medio exterior.
Sistema de Produccin
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Sistema de Produccin
EMPRESA
Sub-
Comercial
Sub-
Inversin
Sub-
Direccin
Sub-
Recursos
Humanos
Sub-
Informacin
Sub-
Produccin
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El objeti vo del gerente de produccin y de las actividades de
produccin / operaciones en una empresa comercial es la
maximizacin del valor creado. Brevemente, la diferencia entre
el valor de los inputs y el valor de los outputs representa el
valor creado a travs de las actividades de produccin.
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Gestin de la produccin Gestin de la produccin
Proceso de
Conversin
Entrada
Insumos:
Terrenos
Mano de obra
Capital
Materiales
Equipos
Productos:
Bienes
Servicios
Salida
Almacenamiento
Transformacin
Almacenamiento
Retroalimentacin
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MODELOS DE SISTEMAS DE PRODUCCION
Los primeros trabajos en estudios de produccin pueden
ahora parecernos rudimentarios; a medida que los sistemas
se volvieron mas complicados, los investigadores,
naturalmente, siguieron el camino ya probado y revelado por
los estudios elaborados en las ciencias fsicas: observar,
hacer hiptesis, experimentar y verificar. Tal enfoque ha
avanzado desde la introduccin presentada por Taylor, desde
la administracin cientfica, hasta la hoy de moda ciencia de
la administracin. Este se caracterizo mejor por la
construccin, manipulacin e interpretacin de modelos.
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Realidad Abstraccin
Problemas
Datos
Modelos
Verificacin
Formulacin
Manipulacin
Evaluacin
Pronostico
MODELOS DE
SISTEMAS DE
PRODUCCION
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TIPOS DE MODELOS
Modelo Fsico:
Modelo Esquemtico
Modelo Matemtico
Un modelo es una replica o generalizacin de las caractersticas
esenciales de un proceso. Muestra las relaciones entre causa y
efecto, y entre objetivos y restricciones. Los problemas que
desafan las soluciones directas debido a su magnitud,
complejidad o estructura, pueden ser evaluados con frecuencia
mediante simulacin con modelos. La naturaleza del problema
indica cual de los tipos siguientes de modelos es el mas
adecuado.
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Modelo Fsico
Los modelos parecidos derivan su utilidad de un cambio de
escala. Los patrones microscpicos se pueden ampliar para
investigarlos y las grandes estructuras se pueden reducir a un
tamao manejable. En los modelos , casi siempre, se pierden
algunos detalle. En una replica fsica, esa perdida puede
convertirse en ventaja si un factor , por ejemplo la distancia, es el
punto que interesa; pero puede hacer que un estudio resulte intil
si la influencia predominante se pierde en la construccin del
modelo.
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Modelo Esquemtico
Los modelos de dos dimensiones son la delicia de las
personas que elaboran diagramas. Las graficas de
fluctuaciones de precios, los cuadros simblicos de
actividades, los mapas de rutas y las redes de actos
programados representan al mundo real en un formato
resumido y en forma de diagrama.
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Modelo Matemtico
Las expresiones cuantitativas, los modelos mas abstractos,
son por lo general los mas tiles. Las formulas y ecuaciones
han sido desde hace mucho tiempo los servidores de las
ciencias fsicas. En aos recientes, han sido aceptadas
igualmente por las ciencias administrativas. Cuando se puede
construir un Modelo Matemtico para representar con
exactitud una situacin problemtica, constituye un utilsimo
instrumento de estudio. Cualquier defecto que surja del
empleo de este tipo de modelo, se puede localizar por lo
general en los supuestos y premisas en el cual esta basado.
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Recursos a utilizar en la Produccin
Materias primas y abastecimiento
Servicios de personal
Otros Servicios Contractuales
Activos fijos
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Tipos de Sistemas de Produccin
Los procesos productivos, de acuerdo al
grado de
intervencin del agente humano, son de tipo:
Manuales
Semiautomtico
Automticos
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Tipos de
produccin
Caractersticas de
produccin
Formas de
produccin
.
Caractersticas
del
producto
Tipo de
maquinari
a
Mano de obra
Observaciones
Continua
Proceso automatizad y
no hay etapa de
montaje
Automatizada y
rutinaria.
De gran calidad
y a gran escala.
Con valor
Agregado
ESTNDAR.
Compleja y
automtica.
Poca mano de
obra. Poco
calificada.
Proceso poco
modificable, y
correctamente
diseado
En serie
Intermitente, Flexible.
Automatizada,
piezas
montadas o
conformadas.
Piezas
similares.
A gran escala,
Estndar,
similares.
Automtica y
compleja,
multifuncin
, y maquinas
manuales.
Calificada y
especializad
a
Se realiza por
montajes
prediseados.
Cadena en
montaje
Hay una sucesin
ordenada de
puestos de
trabajo. Hay
etapa de montaje.
Automatizada Las
piezas se
ensamblan.
De gran calidad. A
gran escala
Automtica y
compleja
Calificada y
especializad
a.
Se realiza mediante
operaciones
repetitivas.
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Produccin
a pedido
Solo se fabricas
cuando esta el pedido
del cliente.
Debe ser segn
las
especificaciones
del cliente.
Debe adaptarse a
las necesidades
del lugar y al uso
que se le dar.
Depende del
pedido.
Calificada y
altamente
especializada en
diseo.
Poco modificable.
Produccin
por
proyecto.
Se producen objetos
para una tarea
especfica.
Secuencia de
operaciones,
obras civiles.
Son nicos y se
disean
especialmente.
Compleja
automtica.
Interviene la
mano de obra.
Mano de obra
especializada.
No hay flujo de
material ni
fabricacin de
piezas en serie.
Produccin
artesanal
En el mismo lugar se
agrupan el usuario, el
artesano, el mercader
y el transporte.
Manual,
domiciliaria.
Producto de gran
calidad.
Produccin
reducida.
Casi nula. Abundante,
altamente
especializada.
Fabricacin
manual.
Produccin
Industrial
Precisa una
estructura donde
realizar la actividad
necesaria para la
produccin.
Gira entorno al
resultado del
proceso.
De gran calidad,
similares y a
gran escala.
Mas o menos
compleja
Cualificada
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Produccin
semi-
artesan
al.
Tipo artesanal, pero
responde a los
requerimientos
de una
produccin
industrial.
En gran parte
artesanal,
requiere
mucho
trabajo
manual
Similares y de
gran
calidad.
Especifica.
Maquinas
herramient
as.
Especializada. Produccin a
mediana
escala.
Produccin
Semi-
industri
al
Responde a una
produccin
industrial.
Tiene poco
artesanal y
muchas etapas
mecanizadas.
Semiautomtica
no se
modifica.
Similares y a
mediana
escala.
Se emplea una
por cada
operacin.
Poco calificada. Proyecto nico. No
se modifica
hasta cambiar
el producto.
Experiment
al
Referida a la
construccin de
modelos para la
experimentaci
n.
El diseo es
informatiza
do.
Produccin
automatiza
da con
acabado
artesanal.
nico y para
experiment
acin e
irrepetible.
Herramientas
manuales y
maquinas e
alta
complejida
d.
Altamente
especializa
da.
El objeto se usa
para
experimentac
in o
demostracin
.
Informatiza
da
Se puede decir que es
continua o
semejante al
arte.
Es comandad
mediante
un sistema
computariz
ado.
Debe adaptarse a
las
necesidade
s del
usuario.
Compleja y
automatiza
da.
Calificada en
CADD y
CAM.
La organizacin de
la fabricacin
es altamente
compleja.
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TiposdeSistemasdeProduccin
Losprocesosproductivos, deacuerdoasu continuidad,
sondetipo:
Intermitentes
En SerieoRepetitivo
Continuos
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Tipos de Sistemas de Produccin
Caractersticas
AltaDiversidad deproductos fabricados
Bajovolumen deproduccin debienes
Sistemas
Reagrupamiento de
maquinarias y trabajadores.
Intermitentes
Procesos
Planificacin y
seguimientos de los
pedidos o productos.
interrumpidos
y flexibles
Diversidad de recursos,
tiempo de ejecucin, y
demoras.
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Tipos de Sistemas de Produccin
Caractersticas
Proceso automatizadosa intervalosregulares
alto volumen de produccin en relacin con la
diversidad deproductos
Sistemas en
Serie o
Repetitivos
Procesos
Pocos ajustes de
maquinas
flexibles
Poca Diversidad de
productos
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Sistemas Sistemas
Continuos Continuos
Alto o indefinido volumen de produccin en Alto o indefinido volumen de produccin en
relacin con la diversidad de productos relacin con la diversidad de productos
Homogeneidad de productos Homogeneidad de productos fabricados fabricados
Caractersticas Caractersticas
Procesos Procesos
Rgidos Rgidos
Proceso automatizados e Proceso automatizados e ininterrumpidos ininterrumpidos
Flujo fsico Flujo fsico
comn comn
Estandarizacin de Estandarizacin de
recursos, y tiempo recursos, y tiempo
de ejecucin. de ejecucin.
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PLANEACION, ANALISIS Y CONTROL DE
LOS SITEMAS DE PRODUCCION
PLANEACIN
Entre los planes a corto y largo plazo de la empresa se encuentra
abarcar ms mercados tanto nacionales como internacionales as como
de producir mobiliario de mayor calidad, duracin e innovacin.
La misin de esta empresa, "Satisfacer las necesidades de la sociedad
dentro del mercado mobiliario"; creemos que la misin de esta
empresa es fcil tanto poner en prctica como entenderla, adems de
la obtencin de un beneficio o lucro que todas las empresas estn
destinadas al mismo.
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SITEMAS DE PRODUCCION
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La planeacin, el anlisis y el control describen el estado mental de
quien toma la decisin , mas que el procedimi ento rgido para
resolver un problema. Cada fase se di stingue por un objetivo:
prever , investigar coordinar o disear. La definicin del objetivo
seala l a tcnica cuantitativa mas adecuada y si rve de guia para
obtener la informacin. Un evaluacin de un si stema que ya existe
podra tener como objetivo el reducir los costos y comenzara
probablemente con un anlisis de las condiciones y los
procedimientos actuales de operacin.
CICLOS DE LA PRODUCCION
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Planeacin 1
Planeacin 2
Anlisis 1
Planeacin 3
Anlisis 2
Control 1
Control 2
Planeacin 4
Anlisis 3
Modificacin del
proceso de control
Ciclos repetidos de estudio
en un sistema de
produccin
CICLOS DE LA PRODUCCION
Modificacin de los
planes o proceso.
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Un nuevo producto o servicio aparece por lo general en respuesta a una
demanda, aunque en ocasiones alguien ofrece alguna cosa que es tan
buena, que crea su propia demanda.
Los consumidores tienden a dar por descontado el desfile constante de los
nuevos productos que les son ofrecidos. Advierten la habilidad o la
banalidad sin darse cuenta de los esfuerzos concertados necesarios crearla
y producirla.
En el xito de una empresa en cuanto a crear y mantener un producto o
servicio, influye la manera en que esta organizada y dirigida.
IMPORTANCIA DEL DESARROLLO DE PRODUCTOS Y
SERVICIOS
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IDENTIFICAR
EVALUAR
?
FASE
Disear
ACTIVIDAD
ORGANIZAR
PROVEER
?
PRODUCIR
COMPARAR ?
TERMINAR
MODIFICAR
Preparar
Operar
Actualizar
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