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+uavi>adores
Criollo# cilndrico#
Cap: ,!!!! ( +!!!!! Ftrs
aldera
6n'lesa: D%on 5%opmson
Cap: +! m
9
# presin: " N +! ='f0cm
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E>presin 'eneral de la 567
VAN VAN
i i VAN
N P
1 2 P
) (
1
i
TIR
+
+ =
Como se %a decidido utilizar el 234 como criterio de efectividad de la inversin# a
continuacin se muestran las e>presiones )ue relacionan los diferentes flujos de caja
con las variables )ue sern empleadas en este estudio$
1E emple el EHCEF para la determinacin del 234 ( la 567$
5omando en consideracin los resultados obtenidos a partir de la aplicacin de las
%erramientas para el anlisis del proceso# se propone un plan de medidas para la
solucin de las causas )ue 'eneran el problema principal$
.0
2 APIT&LO ?% A*RLI+I+ DE LO+ RE+<ADO+%
os resultados muestran )ue la baja eficiencia del proceso productivo es el
problema principal )ue afecta la produccin de ron$ L
En el 'rfico S + de los ane>os aparece el dia'rama de 6s%i=a<a donde se refleja este
problema ( las causas principales )ue lo provocan$
3 continuacin se %ace una descripcin de estas causas$
.%7 Ba9a Eficiencia del proceso productivo%
.%7%7 ausas :ue puedan afectar los costos'
Ja)unaria
+$ Paradas productivas en la lnea de embotellado
$ E)uipos obsoletos$
9$ Ialta de e)uipamientos para desmineralizar a'ua$
J&todo de trabajo
+$ Proceso de llenado mecnico$
$ 4o est establecido un 1istema Pestin de Calidad total ( de 6nocuidad del
producto$
Jedio 3mbiente
+$ Kumedad elevada en e)uipos de embotellado por limpieza provaca fallas$
Jano de Bbra
+$ Ialta de capacitacin para asumir nuevas tecnolo'a$
Jedicin
+$ 4o e>ite control automtico para la medicin del volumen en el proceso de
llenado$
Jateriales
.2
+$ 2ariacin en la Calidad de materia primas$
$ Pastos por concepto de ad)uisicin de a'ua desmineralizada$
9$ Paradas imprevistas por falta de materias primas$
3 continuacin se relacionan las causas ( frecuencia en las )ue se manifestaron las
mismas en ese ao$
Paradas por roturas: +! das se dejaron de producir .! cajas de ron percapita$
Fo )ue representa en peso ,9 8". /$
Compra de a'ua desmineralizada: alrededor de . , entradas por mes$ Fo )ue
representa en peso ++ +;9 8.9 /$
Ialta de materiales Ltapas# Botellas 'eneralmenteM: se afectaron +8 das del ao
dejandose de embotellar ;!! cajas de ron per cpita$ Fo )ue representa en peso
9;; 8,; /$
6nterrupciones por falta de electricidad: +" das dejandose de embotellar un
promedio diario de 9.! cajas de ron$ Fo )ue representa en peso +. ,!$. /$
E>ceso de producto en proceso: se dej de embotellar 8 das por este concepto
dejandos& de embotellar ;!! cajas diarias$ Fo )ue representa en peso +;- -;
/$
Paradas por rotura de la caldera: , das dejandose de embotellar diario ;!! cajas
de ron$ Fo )ue representa en peso + ;9 /$
7otura de la tapadora pilfer: 9 das dejandose de embotellar ;!! cajas diarias$ Fo
)ue representa en peso ,+ -+, /$
Ialta de ron: dejandose de embotellar das representando +,!! cajas )ue no
se embotellaron por este concepto$ Fo )ue representa en peso -! 8-- /$
.%7%. Medidas preventivas'
RCausa S+: Ja)uinarias$
.F
7ealizar los mantenimientos a los e)uipos se'@n el plan de reparaciones$
Constar con las piezas para su reparacin$
RCausa S: J&todo de trabajo
3utomtizar la lnea de embotellado$
7ealizar el montaje de la planta de desmineralizacin e>istente o estimar compra
de un desmineralizador de ma(or capacidad$
RCausa S9: Jedio 3mbiente:
Controlar el tiempo de limpieza de e)uipos$
Capacitar el personal de limpieza$
RCausa S-: Jano de Bbra:
Capacitacin del personal de la lnea$
RCausa S.: Jedicin:
Colocar medidor de flujo en la lnea$
RCausa S,: Jateriales:
7ealizar estudio de prefactibilidad para la compra de un desmineralizador en el
rea de fabricacin$
El costo de ad)uisicin asciende a los + 9!- ?1* 5abla - muestra los resultados$
Fos resultados de la determinacin del costo total de la inversin# en funcin del costo
total de ad)uisicin del desmineralizador# aparece referida en la 5abla .$
5omando como base un ron de 9-
o
PF# la cantidad de a'ua )ue se necesita anualmente
es de + +,,# -m
9
0a$
El costo del a'ua es de !$/0m
9
# por lo )ue el costo del a'ua como materia prima
asciende a los 99#; /0a$
?/
.%7%? Estimacin de los egresos totales de la inversin
osto de materias primas: este es el costo del a'ua consumida en el proceso$ 1e
toma como base de clculo la m>ima capacidad de diseo de la fbrica )ue es de
+,!!! cajas0ao )ue e)uivalen a + 8--m
9
0a$ 5omando como base un ron de 9-
o
PF# la
cantidad de a'ua )ue se necesita anualmente es de + +,,# -m
9
0a$
El costo del a'ua es de !$/0m
9
# por lo )ue el costo del a'ua como materia prima
asciende a los 99#; /0a$
osto de corriente el@ctrica' el costo de corriente el&ctrica viene dado por el consumo
del motor dosificador al desmineralizador$ El consumo del motor de la bomba es de
9#.=Y%# el precio para el sector industrial es de !$!""/0=Y% ( el tiempo de trabajo
diario es de ,% )ue e)uivale a + ";%0a$ Por lo tanto# el consumo de corriente el&ctrica
es de -,.#,8/0a$
osto de mantenimiento' 1e'@n Peter# +88+# los costos de mantenimientos pueden
ser estimados entre el R,: del costo de inversin total# para plantas de procesos
)umicos simples$ 5omando el valor menor (a )ue no es un e)uipo de muc%a
complejidad operacional# se estiman entonces los costos de mantenimiento en el orden
de los
+ .;9#+/0a$
Fos pa'os anuales de la inversin ( el inter&s bancario se tendrn en cuenta en el
clculo del 234$ Por lo tanto# los e'resos ascienden a los ;#+;/0a$
.%7%A Estimacin de los ingresos totales :ue genera la tecnolog#a
Como se mencion anteriormente# los in'resos viene dado por la disminucin de la
compra de a'ua desmineralizada# (a )ue# al instalarse el desmineralizador# estos
e'resos se convertirn en in'resos de la tecnolo'a propuesta$
5omando como base de clculo la misma produccin de +,!!! cajas0ao# se obtiene
)ue para esta produccin# se necesitan !",# "m
9
0a desmineralizada$ El precio de esta
a'ua es de +-#;/0m
9
de a'ua# ascendiendo a 8,.,/0a$
?7
Fos resultados muestran )ue es factible desde el punto de vista econmico acometer la
inversin (a )ue el valor del 234 es positivo ( ascendente a los +8 ,9#.$ El valor de
la 567 es favorable (a )ue es ma(or del 9!: ( la inversin se recupera en #;8 aos$
Fa fi'ura +# muestra el flujo de efectivo en el tiempo donde se aprecia )ue la curva
atraviesa el eje H en #;8 aos resultando este el P76$
En el Captulo # se realiza una propuesta de solucin a las causas )ue afectan la
eficiencia de la produccin de ron$
?na de estas causas# la referida a ma)uinara# est afectada directamente por no
contar con un e)uipo desmineralizador# lo )ue %ace )ue la fbrica ten'a )ue comprar
a'ua con esa calidad$
El anlisis de Pareto indica )ue el 8+$,;: de los costos es por concepto de la compra
de a'ua desmineralizada$
Por lo tanto# se propone la inversin de un desmineralizador en el rea de fabricacin (
se obtiene un 234 de +8 ,9#. /# una 567 *E 99: ( la inversin se recuperar en
un plazo de #;8 aos$
Este valor de 234 indica )ue es factible acometer la inversin (a )ue de positivo$ El
valor de la 567 ] 9!: indica )ue el ries'o de acometer la inversin es pe)ueo ( la
misma se recuperar en $;8 aos resultando un perodo de tiempo bajo$
?.
3 O*L&+IO*E+
+$ Fa evaluacin t&cnico N econmico del proceso permiti identificar )ue el problema
de la ma)uinara# es el )ue ms afecta en los costos de produccin$
$ Fas alternativas de inversin propuesta pueden ser aplicadas en la fbrica ( su
implementacin traera un aumento considerable en la eficiencia del proceso$
9$ Fos indicadores dinmicos de la eficiencia de la inversin# muestran )ue es factiblela
introduccin de un desmineralizador de a'ua$
??
REOME*DAIO*E+
+$ Tue se apli)uen las medidas propuestas para la solucin de las causas )ue
afectan la eficiencia del proceso productivo$
$ Tue se lleve a efecto el proceso inversionista para la intalacin del
desmineralizador de a'ua$
?A
BIBLIO)RABSA
+$ Bri>uela; Enri:ue% 3spectos fundamentales del *iseo de Planta 6ndustriales$0
Enri)ue Brizuela$ N Fa Kabana# +8;"$ N p ""$
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*$ Ponzlez$ N Cuidad de la Kabana: 6C6*C3# +888$ N p +;$
?% Manual de +istema de )estin de la Inocuidad del om!inado de Be!idas
"Puerto Pr#ncipe$%
-$ MarsDall% Demical engineer% 6ndices de Costos$
.$ *avarro; Jos@% Conferencia# El 7on Cubano0 Dos& 4avarro$ N Fa Kabana: Ls$n$M#
!!-$ N p +.$
,$ * 1 2? 1 ?7'?0 3lco%ol etlico$ Especificaciones de calidad$
"$ * 77?: !!+ 7on$ Especificaciones$
;$ *RIAL 1 /??' 7F02 Especificaciones de calidad de la sosa custica al .! :$
8$ *RIAL 1 /?C' 7F0F Especificaciones de 3'uardiente de Caa$
+!$ *RIAL 1 /?0' 7F0F Especificaciones de 3lco%ol Etlico de Caa$
++$ *EIAL 1 7CCC%04' .//? J&todo de ensa(o ( determinacin de concentracin de
sosa custica en la lavadora de botellas$
+$ *RIAL /C/' .//A 3'ua de Proceso$
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J&>ico# +889$
?4
+,$ Tolland; B%A%; UilVinson J%W%; Process Economics$ Perr(^s C%emical
En'ineerin' Kandboo=$$ 7obert Perr(# *on Y$ Preen$# Dames B$Jalone(
Editions# +88"$
+"$ +Daopel; l%; ,Dang; ,%; "Iuzz( 7is= 3nal(sis of En'fineerin' 6nvestment b(
Kierarc%( 1(stem 3pproac%# Probabilistic 1afet( 3ssessment and Jana'ement#
Peor'e 3postola=is Elservier 1cience Publis%in' Co##6nc$# LM# +88+$
+;$ MaJ +%; P%; Wlaus D%; T%; Plant *esi'n and Economics for C%emical En'ineers#
JcPra<RKill 6nternational Editions# Iourt% Edition 4e< _or=# +88+$
+8$ &lricD; )% D%; 3 'uide to C%emical en'ineerin' process *esi'n and Economic#
Yile( #4e< _or=# +8;-$
!$ Ma=o; O%; 5&cnicas bsicas de optimizacin# Fa Kabana# +88;$
+$ Betancourt L% Pestin ambiental empresarial$ Jetodolo'a para la realizacin de
una revisin medio ambiental inicial$ 5omado *e:
<<<$mono'rafias$com0trabajos+,0'estionRambiental0'estionRambiental$s%tml#
Dunio !!.$
$ C37JB43 P$ _ CBF3BB73*B7E1$ 34GF6161 *E F3 165?3C6`4 *E F3 PE156`4 *EF
3P?3 E4 F3 ?462E716*3* *E C6E4I?EPB1$ C6E4I?EPB1 !!"$
9$ Irancisco Y$ ( Pil 1$ 3puntes sobre la 'estin del a'ua terrestre$ *isponible en
%ttp:00<<<0 ilustrados$com0publicaciones$!!"$
-$ Irancisco ( colaboradores$ Jetodolo'a de 6nvesti'acin$ Editorial ?niverso 1ur$
Cienfue'os$ !!,
.$ 4C 89R!:+8;.$ Ki'iene comunal$ 3'ua potable$ 7e)uisitos sanitarios (
muestreo$
,$ 4ormas 61B +-!!!$ 1istema de Pestin 3mbiental$
"$ 4ormas 4CR61B 8!!!:!!+$ 1istema de Pestin de la Calidad$
;$ 5err( C$C$# Puti&rrez D:B: ( 3bo J$ Janejo de a'uas residuales en a la 'estin
ambiental C6PE3$ Cuidad de la Kabana !!"$
?C
A*EXO+e>os
)r<fico 7M Diagrama de IcDiVaYa de los principales pro!lemas :ue afectan
la eficiencia de la produccin de ron
?0
Ta!la 0M Resultados del an<lisis de Pareto para el an<lisis de las roturas
Class Weighted Cum. Cum.
Label Rank Count Weight Score Score Perce
nt
Percent
+ +#++;-E" + +#++;-E" +#++;-E" 8+#,; 8+#,;
9 9;;8,;# + 9;;8,;# +#+."8E" 9#+8 8-#;"
. 9 +;--;# + +;--;# +#+"."E" +#.+ 8,#9;
- - +.,+# + +.,+# +#+8!8-E" +#. 8"#,9
, . +;9# + +;9# +#!99E" +#!+ 8;#,-
+ , ,98".#! + ,98".#! +#!8,E" !#. 88#+,
" " ,+-+,#! + ,+-+,#! +#+.""E" !#.! 88#,,
; ; -!8--#! + -!8--#! +#+8;,E" !#9- +!!#!!
5otal +#+8;,E" +#+8;,E"
Pareto C%art for Cola
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LH+#E,M
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8-#;"
8,#9;
8"#,9 8;#,- 88#+, 88#,, +!!#!!
)r<fico .M Diagrama de Pareto para la incidencia de las roturas
?2
!
!!!!!
-!!!!!
,!!!!!
;!!!!!
+!!!!!!
+!!!!!
3lco%ol 3'uardiente 7on consumo nac$ 3'ua
*esmineralizada
Darabe
Materia Prima
Operacin Z 7 Recepcin de MP
2olumen recibido Ll0aM
Costo L/0aM
Prfico 9R 7ecepcin de materia prima
!
.!!
+!!!
+.!!
!!!
.!!
9!!!
Cartn de filtro 1398. Cartn de filtro 43 R"! Cartn de filtro ;>;! Carbn activado
Materiales
Operacin Z. Biltracin de Materia Prima
J4
C?C
Prfico -R Iiltracin de materia prima
?F
!
+!!!
!!!
9!!!
-!!!
.!!!
,!!!
"!!!
;!!!
Jaceracin de roble Jaceracin de pasas Esencia de vainilla
Operacin Z? Ba!ricacin
J4
C?C
Prfico .R Iabricacin$
!
!!
-!!
,!!
;!!
+!!!
+!!
+-!!
Cartn de filtro 1398. Cartn de filtro 43 R"!
Operacin ZA Biltracin de Producto Terminado
J4
C?C
Prfico ,R Iiltracin del producto terminado
A/
!
.!!!
+!!!!
+.!!!
!!!!
.!!!
9!!!!
9.!!!
1al 'ruesa 3'ua Cruda
Operacin Z 4 Tratamiento de agua
J4
C?C
Prfico "R 5ratamiento de a'ua
!
.!!
+!!!
+.!!
!!!
.!!
1osa custica Iosfato trisdico Carbonato de sodio
Operacin ZC Lavado
J4
C?C
Prfico ;R Favado
A7
!
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-!!!!!
,!!!!!
;!!!!!
+!!!!!!
+!!!!!
+-!!!!!
+,!!!!!
+;!!!!!
Botella licor
nuevas
Botella
comprada
C3JE 5apas cpsula 5apas corona 5apn
irrellenable
5apa pilfer Pomos PE5 F canecas 5apas
P2C0rosca
Operacin Z0' Em!otellado
J4
C?C
Prfico 8R Embotellado
!
!!!
-!!!
,!!!
;!!!
+!!!!
+!!!
+-!!!
+,!!!
+;!!!
!!!!
Pe'amento Eti)uetas
Operacin Z 2 Eti:uetado%
J4
C?C
Prfico +!R Eti)uetado
A.
!
!!!
-!!!
,!!!
;!!!
+!!!!
+!!!
+-!!!
+,!!!
+;!!!
Bandeja retractil Pelcula retractil Cajas de cartn
Operacin Z F Retractilado
J4
C?C
Prfico ++R 7etractilado
!
!!!!!
-!!!!!
,!!!!!
;!!!!!
+!!!!!!
+!!!!!
+-!!!!!
+,!!!!!
+;!!!!!
!!!!!!
Bperacin S+ Bperacin S Bperacin S9 Bperacin S- Bperacin S. Bperacin S, Bperacin S" Bperacin S; Bperacin S8
onsumo de materiales por Operacin%
J4
C?C
Prfico +R Consumo de materiales por operacin
A?
!
.!!!!!
+!!!!!!
+.!!!!!
!!!!!!
.!!!!!
Bperacin S+ Bperacin S Bperacin S9 Bperacin S- Bperacin S. Bperacin S, Bperacin S" Bperacin S; Bperacin S8
J4 R C?C
Prfico +9R 5abla resumen de los costos por operaciones
AA
Ta!la 2M Resultados de la determinacin del costo de
ad:uisicin del desminerali>ador%
osto De Ad:% Actual del E:uipamiento
E:uipo AEo
osto
G&+DI
Indice osto
aEo ref%
AEo a
actuali>ar
Indice
osto
Act%
osto
Actual
i>ado
Desminer
ali>ador
7FFF F4// 7/C2;? .//0 7?2?;C 7.?/A
Ta!la FM Resultados de la determinacin del costo de inversin
total%
ostos fi9os directos [ &+D
6nstalacin del e)uipamiento -" .";#;+
6nstrumentacin ( Control LinstaladoM +; +-#,8
5uberas LinstaladasM ,, ;+!#.-
6nstalaciones El&ctricas ++ +9.9#-
Edificaciones ! !
Jovimiento de 5erreno ! !
Iacilidades 3u>iliares ! !
5errenos Lsi se re)uiere la compraM !
Total ostos Directos 70A07;C2
ostos indirectos
6n'eniera ( 1upervisin 99 -!,!#"
Pastos de Construccin -+ .!--#.;
Contrataciones . +9;#;
Contin'encia e 6mprevistos +! ,."#,9
apital Bi9o de Inversin 9!.,#",
Capital de trabajo +. ."9!#.
Total de costos indirectos AF?2A;42
Total de costos directos e indirectos CC24C;.C
osto de inversin total 0F7C/;.C
A4
Ta!la 7/M Estimacin de los e'resos totales de la inversin$
Ta!la 77M Estimacin de los in'resos totales )ue 'enera la tecnolo'a
Aspectos
Para reali>ar
.7C /// ca9as al aEo%
Precio
osto al
aEo
Agua
desminerali>ada
!",#" m
9
+-$;/ 8 ,., /0a$
Ta!la 7.M 7esultados del 234 ( la 567
Aspectos onsumo al aEo Precio osto al aEo
osto de materia prima
!",# " m
9
0a !$ / 99#; /0a$
osto de corriente
el@ctrica
+ "; %0a !$!" / -,.#,8/0a$
osto de mantenimiento
+ .;9#+/0a$
AEo
Blu9o de
ca9a
PRI
/ R"8+,!
7 "9"- R.+";,
. "9"- R--+
? "9"- 8,
A "9"- 9!99,
4 "9"- .""+!
C "9"- ;.!;-
0 "9"- ++-.;
2 "9"- +98;9
F "9"- +,"!,
7/ "9"- +8-.;!
5A* +8$,9#.
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Tiempo GaEosI
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)r<fico 7AM% Blu9o de efectivos
A0