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BACCALAURAT GNRAL




SESSION 2014
______



PHYSIQUE-CHIMIE

MARDI 17 JUIN 2014

Srie S
____



DURE DE LPREUVE : 3 h 30 COEFFICIENT : 8
______







Lusage dune calculatrice EST autoris

Ce sujet ne ncessite pas de feuille de papier millimtr







Ce sujet comporte trois exercices prsents sur 11 pages numrotes de 1 11 y compris
celle-ci.


Le candidat doit traiter les trois exercices qui sont indpendants les uns des autres






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EXERCICE I - COLLISIONS AU LHC. (6 points)

Document 1. Le boson de Higgs
La dcouverte du boson de Higgs est aussi importante pour lhistoire de la pense humaine que la loi de la
gravitation universelle de Newton senthousiasme Carlo Rovelli, du Centre de Physique Thorique de
Marseille-Lumini. La thorie de Newton, en son temps, avait prdit lemplacement de Neptune avant mme
que les astronomes ne lobservent directement. La dcouverte du boson de Higgs signe le triomphe de ce
quon appelle le modle standard de la physique, qui a prdit depuis quelques dcennies les dtails les
plus infimes du monde et qui a t labor avec passion par les plus grands scientifiques ces cent dernires
annes. Grce au Higgs (comme lappellent familirement les physiciens), des voies souvrent, permettant
dexplorer la texture de lespace-temps ou de plonger dans les premiers moments de lUnivers. [] Le boson
de Higgs est une particule qui tait prsente dans un pass extrmement lointain de lUnivers, autour de
10
-10
s aprs le Big Bang, une poque o la temprature frisait les 10
15
C. Si elle a t vue au CERN
(Conseil Europen pour la Recherche Nuclaire), cest parce que de telles nergies ont t atteintes au
cur du LHC (Large Hadron Collider ou Grand Collisionneur de Hadrons), recrant les conditions qui
rgnaient alors.
Daprs un extrait de Sciences et Avenir N786, aot 2012

Le modle standard arrive dcrire toutes les particules lmentaires connues et la faon dont elles
interagissent les unes avec les autres. Mais notre comprhension de la nature est incomplte. En particulier,
le modle standard ne rpond pas une question simple : pourquoi la plupart des particules lmentaires
ont-elles une masse ?
Les physiciens Peter Higgs, Robert Brout et Franois Englert ont propos une solution cette nigme. Leur
thorie est que, juste aprs le Big Bang, aucune particule navait de masse. Lorsque lUnivers a refroidi et
que la temprature est tombe en-dessous dun seuil critique, un champ de force invisible appel "champ de
Higgs" sest form en mme temps que le boson de Higgs, particule qui lui est associe. Linteraction avec
ce champ rpandu partout dans le cosmos permet aux particules dacqurir une masse par lintermdiaire
du boson de Higgs. Plus les particules interagissent avec le champ de Higgs, plus elles deviennent lourdes.
Au contraire, les particules qui ninteragissent pas avec ce champ ne possdent aucune masse.
Daprs un texte de Michel Spiro, chercheur au CNRS et prsident du conseil du CERN


Document 2. Le LHC
Le LHC est une boucle souterraine acclratrice de particules. Sa circonfrence est de 26 659 m. Il y rgne
un intense champ lectromagntique acclrant des paquets de particules charges positivement, par
exemple des protons ou des ions plomb.

On fait circuler des paquets dions dans les deux sens. Ils entrent en collision frontale une vitesse proche
de celle de la lumire dans le vide : cette collision produit des bosons de Higgs. Leur dure de vie tant trs
brve, ils se dsintgrent immdiatement en une multitude de particules. Ce sont ces particules quon
dtecte par l'exprience. Entre 2008 et 2011, 400 000 milliards de collisions ont t enregistres. Une
particule dnergie de masse au repos denviron 125 GeV a t dtecte, avec un degr de confiance de
99,999 97 % : le boson de Higgs !
Daprs le Guide du LHC dit par le CERN

Le LHC sous la frontire franco-suisse Vue intrieure du LHC

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Document 3. Vitesse et nergie dans le LHC
Les protons pntrent dans le LHC une vitesse v
0
gale 0,999 997 828 fois la clrit de la lumire dans
le vide, note c. Ils ont alors une nergie cintique de 450 GeV. Au maximum, les protons pourront atteindre
la vitesse v
1
gale 0,999 999 991c. Leur nergie cintique sera environ multiplie par 15.
En permanence, il circule simultanment 2 808 paquets contenant chacun 110 milliards de protons,
gnrant jusqu 600 millions de collisions par seconde.
Daprs le Guide du LHC dit par le CERN

Dans cet exercice, on se propose dtudier des modles thoriques de la physique contemporaine qui ont
t utiliss au LHC.

Donnes :
Masse dun proton m
p
= 1,672 621 10
-27
kg ;
Clrit de la lumire dans le vide c = 299 792 458 m.s
-1
;
1 eV = 1,60 10
-19
J ;
1 TeV = 10
3
GeV = 10
12
eV ;
nergie de masse au repos dune particule de masse m : E
m
= m.c
2
;
Masse dune rame de TGV : m
TGV
= 444 tonnes

;
Facteur de Lorentz
2
2
1
1
v
c

avec v vitesse de la particule dans le rfrentiel du laboratoire ;


La dure de vie T dune particule anime dune vitesse v, mesure dans le rfrentiel du
laboratoire, est lie sa dure de vie propre T
0
: T = .T
0
.

1. propos du boson de Higgs
1.1. En quoi lobservation du boson de Higgs permet-elle de complter la thorie du modle standard ?

1.2. quelle priode de lUnivers lobservation du boson de Higgs nous ramne-t-elle ?

2. Apport de la relativit restreinte
Dans le cadre de la mcanique dite relativiste, lnergie cintique dun proton vaut :
2
( 1) .
c p
E m c .
2.1. Si la vitesse v dun proton tend vers la clrit de la lumire, vers quelle limite tend son nergie
cintique ?

2.2. Vrifier que lnergie cintique E
c
dun proton a t multiplie dans les proportions indiques dans le
Guide du LHC.

2.3. Lnergie totale dun proton E
totale
est gale la somme de son nergie cintique et de son nergie de
masse au repos. Donner lexpression de lnergie totale dun proton. Vrifier numriquement que lnergie
totale dun proton du LHC est pratiquement gale son nergie cintique.

3. Une manipulation haute nergie
On peut assimiler lnergie de collision entre deux protons, E
collision
, la somme des nergies cintiques des
deux protons lancs pleine vitesse en sens inverse. On doit obtenir au LHC une nergie de collision de
14,0 TeV, considre comme phnomnale.

3.1. Vrifier que lnergie de collision entre deux protons lancs pleine nergie en sens opposs vaut
E
collision
= 14,0 TeV.

3.2. Chaque proton, lanc vitesse maximale, possde une nergie totale de 7,00 TeV. Comparer lnergie
de lensemble des protons circulant simultanment dans le LHC avec lnergie cintique dune rame de TGV
lance pleine vitesse. Le candidat sera amen proposer un ordre de grandeur de la vitesse dun TGV.
Commenter le rsultat obtenu.

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4. Quelle dure de vie au LHC ?
Une des particules mises lors des collisions entre les protons est le mson B. Sa dure de vie propre est
T
0
= 1,5 10
-12
s. Un dtecteur, le VELO (VErtex LOcator), repre les msons B produits.

4.1. Dans quel rfrentiel la dure de vie propre du mson B est-elle dfinie ?

4.2. On se place dans le rfrentiel du laboratoire suppos galilen. Le dtecteur VELO mesure une
distance moyenne de parcours du mson B : d = 1,0 cm avant sa disparition.
On fait lhypothse que le mson B se dplace une vitesse pratiquement gale c. Calculer la valeur de la
dure de vie T du mson B mesure dans le rfrentiel du laboratoire. Montrer alors que lhypothse faite
est justifie.



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EXERCICE II - DUNE ODEUR CRE UNE ODEUR FRUITE (9 POINTS)


Les esters ont souvent une odeur agrable. On les trouve naturellement dans les fruits dont ils sont souvent
responsables de larme. La parfumerie et lindustrie alimentaire utilisent aussi les esters et les obtiennent
par extraction ou par synthse.

Ester Odeur
mthanoate dthyle fruite
mthanoate de butyle fruite
thanoate de mthyle fruite
thanoate de propyle poire

De tous temps, certains nez duqus ont t capables de distinguer des odeurs trs voisines et
didentifier ainsi des esters. De nos jours, les espces organiques peuvent tre identifies par des mthodes
spectroscopiques (infrarouge, rsonance magntique nuclaire, etc.).

Il est relativement ais de passer dun produit ayant une odeur cre, comme lacide formique, lodeur
fruite dun ester. Cest ce quillustre le protocole dcrit ci-aprs de la synthse du mthanoate de butyle
partir de lacide formique.

Protocole

Prparer un bain-marie une temprature denviron 50 C. Sous la hotte,
verser dans un erlenmeyer 7,5 mL dacide formique, puis 18,0 mL de
butan-1-ol, ajouter 3 gouttes dacide sulfurique concentr. Surmonter
lerlenmeyer contenant le mlange dun rfrigrant air, le placer dans le
bain-marie et assurer une agitation douce.




Lquation de la raction de synthse est :

C H
O
OH O H CH
2
CH
2
CH
2
CH
3 +
O H
2 +
O CH
2
CH
2
CH
2
CH
3
C H
O
acide formique butan-1-ol mthanoate de butyl eau

On se propose dtudier les caractristiques de la synthse du mthanoate de butyle partir de lacide
formique puis didentifier des esters.
Le candidat utilisera ses connaissances ainsi que les informations fournies en pages 7, 8 et 9.

















Ester Odeur
thanoate de butyle pomme
thanoate doctyle orange
propanoate dthyle fraise
butanoate dthyle ananas
mthanoate de butyle

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1. Raction de synthse du mthanoate de butyle et son mcanisme

1.1. Quel est le nom en nomenclature officielle de lacide formique ?

1.2. Recopier lquation de la raction de synthse tudie en utilisant une criture topologique. Encadrer
les groupes caractristiques et nommer les fonctions correspondantes.

1.3. Dcrire la modlisation de ltape (a) du mcanisme ractionnel dans le document 1.

1.4. Aprs avoir recopi les tapes (c) et (e), complter chaque tape laide des flches courbes
ncessaires. Pour chacun des cas, indiquer sil sagit dune formation ou dune rupture dune liaison.

1.5. Comment peut-on expliquer lexistence des charges positives portes par les atomes doxygne et de
carbone dans ltape (e) ?

2. Optimisation du protocole de synthse

2.1. Le mlange de ractifs dans le protocole dcrit est-il stchiomtrique ? Justifier.

2.2. Identifier dans le document 2, la courbe correspondant au protocole dcrit. Justifier.

2.3. Dterminer le rendement de la synthse dans le cas de ce protocole.

2.4. Effectuer une analyse dtaille de linfluence des conditions exprimentales sur la synthse du
mthanoate de butyle.

2.5. Prsenter les conditions optimales de la synthse du mthanoate de butyle et les justifier.

3. Identification desters

La distinction des esters par lodeur peut tre incertaine, en particulier dans le cas du mthanoate dthyle et
de lthanoate de mthyle.

La formule semi-dveloppe du mthanoate dthyle est :

3.1. Indiquer la formule semi-dveloppe de lthanoate de mthyle.

3.2. La spectroscopie IR permet-elle de distinguer lthanoate de mthyle du mthanoate dthyle ? Justifier.

3.3. Associer chacun des spectres du document 3 lester correspondant. Justifier.
C H
O
O CH
2
CH
3

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DOCUMENTS DE LEXERCICE II

Donnes :
- masse molaire molculaire et densit :
Espce chimique Masse molaire molculaire (g.mol
-1
) Densit
acide formique 46,0 1,22
butan-1-ol 74,0 0,81
- masse volumique de leau :
eau
= 1,0 g.mL
-1
;
- numros atomiques Z(C) = 6 ; Z(O) = 8.

Document 1. Mcanisme ractionnel de la synthse du mthanoate de butyle




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Document 2. Etude exprimentale de la synthse du mthanoate de butyle

Pour optimiser cette synthse, des tudes exprimentales sont menes dans diffrentes conditions. La
quantit initiale de butan-1-ol utilise est celle du protocole. Les rsultats sont reprsents par les
graphiques ci-dessous.

Document 2.a.
























Document 2.b.
























t (min)
20 40 60 80 100 120
nESTER (mol)
0.05
0.1
0.15
n2 (mol) n3 (mol) n
ester
(mol)
(a) : 50 C sans ajout dacide sulfurique,
ractifs en proportions stchiomtriques

(b) : 20 C avec ajout dacide sulfurique,
ractifs en proportions stchiomtriques

(c) : 50 C avec ajout dacide sulfurique,
ractifs en proportions stchiomtriques

courbe (c)
courbe (b)
courbe (a)
t (min)
20 40 60 80 100 120
n4 (mol)
0.05
0.1
0.15
n0 (mol)
n
ester
(mol)
(d) : 20 C sans ajout dacide sulfurique,
ractifs en proportions stchiomtriques

(e) : 20 C sans ajout dacide sulfurique,
acide formique en excs

courbe (e)
courbe (d)

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Document 3. Spectres de RMN du proton de lthanoate de mthyle et du mthanoate dthyle




Spectre de RMN 1



Spectre de RMN 2

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EXERCICE III - LE COR DES ALPES (5 points)

Chaque anne, au mois de juillet, se droule le festival international du cor des Alpes Haute Nendaz, en
Suisse. Cet instrument folklorique tait jadis utilis par les bergers pour communiquer entre eux.



Un berger, situ au sommet dune colline (point A sur la carte) joue la note la plus grave de son cor des
Alpes. Son instrument a une longueur de 3,4 m.
Pourra-t-on lentendre Haute Nendaz si le niveau dintensit sonore est de 100 dB un mtre de
linstrument ?

Hypothses de travail :
- Lamortissement de londe nest pas pris en compte : la dissipation dnergie au cours de la
propagation est ngligeable.
- Le rayonnement de la source est suppos isotrope.

Lanalyse des donnes ainsi que la dmarche suivie seront values et ncessitent dtre correctement
prsentes. Les calculs numriques seront mens leur terme avec rigueur. Il est aussi ncessaire
dapporter un regard critique sur le rsultat et de discuter de la validit des hypothses formules.


Donne :
Intensit acoustique de rfrence : I
0
= 1,010
-12
W.m
-2


Document 1. Valeurs de la clrit du son dans lair en fonction de la temprature

Temprature en C 10 20 30 40
Clrit en m.s
-1
337 343 349 355


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Document 3. Lintensit sonore dune source isotrope
Pour une source isotrope (cest--dire mettant la mme nergie dans toutes les directions) de puissance
P, lintensit sonore I au point M dpend de la distance d la source et sexprime de la faon suivante :

=
2
4
P
I
d
avec I en W.m
-2
; P en W ; d en m



Document 4. Seuil daudibilit humaine en fonction de la frquence

Le graphique suivant indique les valeurs minimales de niveau dintensit sonore audible en fonction de la
frquence.



Document 2. Un instrument vent : le cor des Alpes
Lorsque lon souffle dans un cor des Alpes pour la premire fois, il
semble impossible den sortir un seul son harmonieux. Mais avec un peu
de pratique, on peut apprendre produire jusqu vingt-deux notes, ceci
sans utiliser ni valve ni bouton. La gamme de notes ralisable sur cet
instrument dpend dabord de sa gomtrie, puis du talent de celui qui
en joue. Les premiers cors des Alpes datent du 14
me
sicle, ils taient
traditionnellement utiliss par les gardiens de troupeaux pour
communiquer entre eux sur des distances dune dizaine de kilomtres.
Cet instrument de la famille des cuivres est fait dune seule pice de
bois, un tube recourb son extrmit et mesurant en gnral de deux quatre mtres de long. Pour en
jouer, le musicien souffle dans une embouchure. La note la plus grave est atteinte lorsque la longueur
donde de londe sonore associe la note est gale deux fois la longueur du cor.