Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar.

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Transformaes Recentes no Modelo de
Integrao na Avicultura de Corte
Brasileira: explicaes e impactos
Transformaes Recentes no Modelo de
Integrao na Avicultura de Corte
Brasileira: explicaes e impactos
Documentos Tcnico-Cientficos
Resumo
O objetivo deste trabalho analisar as trans-
formaes recentes observadas no modelo de inte-
grao da avicultura de corte brasileira, transfor-
maes estas consubstanciadas na introduo do
modelo de integrao baseado no mdio/grande
produtor. Alm de apresentar as principais caracte-
rsticas deste novo modelo, procura-se apontar fa-
tores explicativos para a sua introduo como a
necessidade de ganhar competitividade pela redu-
o dos custos de transao, produo e logstica.
O estudo procura, tambm, apresentar os prov-
veis impactos socioeconmicos, ambientais e regi-
onais que a disseminao deste novo modelo na avi-
cultura de corte brasileira pode desencadear.
Palavras-chave:
Economia dos Custos de Transao; Modelos
de Integrao de Avicultura de Corte; Brasil.
Jos Flres Fernandes Filho
* Economista pela UFV
* Mestrado em Economia pelo PIMES/
Universidade Federal de Pernambuco
(UFPE)
* Doutor em Economia de Empresas pela
EAESP/FGV
* Professor Adjunto IV do Instituto de
Economia da Universidade Federal de
Uberlndia (UFU)
* Pesquisador do Conselho Nacional de
Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico
(CNPq).
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 95
1 - INTRODUO
Sob quaisquer aspectos que se analise a evolu-
o da avicultura de corte brasileira nos ltimos 10
anos, iremos nos deparar com uma srie de dados
e informaes que apontam para um grande dina-
mismo do setor. Considerando as trs principais ati-
vidades de produo de protena animal, desenvol-
vidas no pas, a avicultura de corte foi a que apre-
sentou maior dinamismo neste perodo. A produo
de carne de frango passa de 2.704 mil toneladas de
equivalente carcaa em 1991 (FAO, 2002) para
6.662 mil toneladas em 2001 (ABEF, 2002), uma
variao de 146,37% ou uma taxa de crescimento
anual de 9,43%
1
. Este crescimento significativa-
mente maior que o observado para a produo de
carne de sunos (5,80% ao ano) e de bovinos
(3,99% ao ano). Este dinamismo fez com que a im-
portncia socioeconmica do setor de avicultura de
corte brasileiro aumentasse significativamente.
Em termos mundiais, esta dinmica est, tam-
bm, presente na avicultura. Vejamos a evoluo
recente destas trs principais fontes de protena ani-
mal. A produo de carne de frango passa de 46.139
mil toneladas em 1991 para 69.949 mil toneladas
em 2001, apresentando uma taxa de crescimento
anual de 4,24% (51,60% em todo o perodo). A
produo de carne suna passa de 70.908 mil tone-
ladas em 1991 para 91.188 mil toneladas em 2001,
com taxa de crescimento anual de 2,54% (variao
de 28,60% em todo o perodo). A produo de
carne bovina passa de 53.896 mil toneladas em 1991
para 56.647 mil toneladas em 2001, com taxa po-
sitiva de 0,50% ao ano ou variao positiva de
5,10% em todo o perodo (FAO, 2002).
Assim, em nvel mundial, enquanto a produo
de carne bovina se mantm praticamente estagnada
e a de suno apresenta um pequeno crescimento, a
produo de carne de aves registra o significativo
crescimento de 4,17% ao ano no perodo de 1991
a 2001. A julgar pelo elevado ndice de doenas
que vm acometendo, em escala mundial, os princi-
pais rebanhos bovinos (vaca-louca e aftosa no re-
banho europeu, e aftosa no rebanho brasileiro e ar-
gentino), assim como da reduo do consumo des-
te tipo de carne pelo ser humano devido incidn-
cia de doenas no mesmo, a tendncia de estag-
nao na produo da carne de boi e de cresci-
mento da produo de outras carnes, principalmen-
te, da carne de frango.
O dinamismo do setor de produo da carne
de aves no Brasil pode ser verificado, tambm,
quando observamos as alteraes no controle aci-
onrio de importantes empresas do setor. Nesta l-
tima dcada as principais empresas do setor estive-
ram envolvidas em aquisio do controle acionrio
de empresas concorrentes e/ou tiveram o seu con-
trole acionrio adquirido por outros capitais, de ori-
gem nacional ou internacional. A primeira mudana
de grande importncia no controle acionrio ocor-
reu na Perdigo, que teve o seu controle adquirido
por fundos de penso brasileiros.
Muito importantes, tambm, foram as aquisi-
es de empresas brasileiras por grupos estrangei-
ros. A Chapec foi adquirida por um grupo de in-
vestidores com participao da International Fi-
nance Corporation (IFC - Banco Mundial) e do
Banco Nacional de Desenvolvimento Econmico e
Social (BNDES) e depois revendida para o Grupo
Macri da Argentina. O Grupo Macri tambm com-
prou o Frigorfico Prenda do RS em 2000. O con-
trole acionrio do Frigorfico Batvia foi adquirido
pela Parmalat, empresa de capital italiano. A Ceval
(SEARA) foi adquirida pelo Grupo Bunge, tambm
de capital argentino. E, finalmente, a Frangosul, ad-
quirida pelo maior grupo francs de abate e comer-
cializao de aves, o Grupo Duox (BELIK, 1999).
No final da dcada, a Sadia, a maior empresa bra-
sileira do setor, faz a importante aquisio da Re-
zende Alimentos.
Aparentemente, o movimento de alteraes no
controle acionrio de importantes empresas do setor
continua. No incio de 2001, a Perdigo adquiriu os
1
Em 1991, pela primeira vez no Brasil, a quantidade produzida
de carne de frango (6.662.563 t) se aproxima da quantidade
produzida de carne de boi (6.671.000 t). As estimativas para
2002 apontam para uma quantidade produzida de carne de
frango superior produo de carne de boi.
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49% restantes do capital do Frigorfico Batvia, de-
tentor da marca Batavo para derivados de origem
animal, da Parmalat (51% j haviam sido adquiridos
em abril de 2000). Outro fato importante foi a asso-
ciao da Sadia e Perdigo, em 2001, para a consti-
tuio de uma empresa (BRF Trading Company)
para atuar exclusivamente em mercados internacio-
nais onde estas duas empresas no tinham uma atua-
o consolidada (PERDIGO, 2001).
As aquisies de controle acionrio de impor-
tantes empresas brasileiras do setor de carne de
aves, juntamente com novos investimentos das mes-
mas no aumento da capacidade de produo,

pro-
movem um acirramento da concorrncia, obrigan-
do as empresas lderes Sadia e Perdigo a faze-
rem investimentos de carter estratgico, respecti-
vamente, a aquisio da Rezende Alimentos e a im-
plementao do Projeto Buriti e aquisio do Fri-
gorfico Batvia, com o objetivo de aumentar a com-
petitividade de sua produo no mercado de carne.
O crescimento da produo brasileira de carne
de frango foi absorvido pelo mercado interno e ex-
terno. O consumo per capita interno passa de 16,21
kg/habitante em 1991 para aproximadamente 31,12
kg/habitante em 2001, praticamente dobrando o va-
lor. As exportaes passam de 323 mil toneladas de
equivalente carcaa em 1991 (FAO, 2002) para,
aproximadamente, 1.266 mil toneladas em 2001
(ABEF, 2002), o que coloca o Brasil como o segun-
do maior exportador de carne de frango do mundo.
2
Este crescimento do volume exportado fez com
que a participao do pas nas exportaes mundi-
ais passasse de 10,93% para aproximadamente
21,12% (USDA, 2002). Embora o crescimento das
exportaes tenha sido expressivo nos ltimos dez
anos e, atualmente, o pas ocupe o segundo lugar
entre os exportadores de carne de aves, impor-
tante lembrar que este crescimento da participao
relativa do pas apenas faz com que o mesmo recu-
pere posies perdidas a partir de 1986
3
no mer-
cado mundial.
Este crescimento expressivo da produo in-
terna e externa de carne de frango, assim como das
exportaes brasileiras, talvez no indique, contu-
do, para uma situao apropriada em termos do co-
mrcio internacional. Embora estudo do Banco
Mundial (HENRY; ROTHWELL, 1995) aponte a
avicultura de corte brasileira como a mais eficiente
do mundo, com o menor custo de produo, o que
teoricamente seria um indicador de que as exporta-
es brasileiras desta protena animal teriam maior
participao no mercado mundial, problemas rela-
tivos ao comrcio internacional, como a existncia
de barreiras significativas ao comrcio de carne de
frango em importantes mercados e/ou pesados sub-
sdios s exportaes por importantes produtores
impedem que isto ocorra plenamente.
Por exemplo, a carne de frango brasileira no
pode ser exportada para os EUA, principal merca-
do consumidor deste tipo de carne, em funo de
barreiras no-sanitrias, no caso, alegao de pre-
sena da doena Newcastle no plantel brasileiro de
aves (ANUALPEC, 2000). Num mundo globaliza-
do, as barreiras no-tarifrias caso da sanidade
tornam-se importantes mecanismos de defesa co-
mercial. No caso da China, segundo maior merca-
do consumidor, e da Unio Europia (UE), terceiro
maior mercado consumidor, as barreiras comerci-
ais so, principalmente, de natureza tributria. Por
outro lado, os EUA (principal exportador) e a UE
(terceiro maior exportador) subsidiam pesadamente
as suas exportaes, ocasionando concorrncia des-
leal e predatria nos grandes mercados consumido-
res de protena de aves como Oriente Mdio e Euro-
pa. Ou seja, alm de criar obstculos para a entrada
2
Em termos de produo, o Brasil ocupa a terceira posio
mundial, atrs da China (FAO, 2002).
3
O Brasil apresentou um rpido crescimento das exportaes
de carne de frango entre 1975 e 1982, quando exportou 296.884
toneladas, equivalentes a 16,43% das exportaes mundiais
daquele ano. Nos trs anos seguintes, manteve esta participao.
Ento, devido a uma srie de fatores, a participao comea a
cair. S nos ltimos dois anos, ocorre uma recuperao daquele
patamar de participao, quando o mesmo superado.
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de produtos em seu mercado ainda fazem competi-
o danosa (dumping) no mercado mundial.
Este dinamismo pode ser observado, tambm,
na base tcnica do processo produtivo de frango de
corte no Brasil, onde os expressivos investimentos
realizados em toda a cadeia produtiva tm promovi-
do significativas mudanas na mesma. Estas transfor-
maes possibilitaram ao setor ganhos elevados de
produtividade, o que permitiu o expressivo aumento
da produo na dcada de 1990, apesar dos diver-
sos perodos de crise vivenciados pelo mesmo.
O nosso objetivo neste trabalho fazer uma
anlise das transformaes recentes no modelo de
integrao da avicultura de corte, apontando cau-
sas e conseqncias das mesmas. Para atingir este
objetivo, o estudo apresenta, a seguir, as principais
transformaes ocorridas no modelo de integrao.
No item seguinte, procura-se apontar fatores que
expliquem estas transformaes. Finalmente, anali-
sam-se algumas conseqncias sociais, econmicas,
ambientais e regionais destas transformaes. No
se tem, aqui, a pretenso de esgotar esta discusso,
mas to-somente de contribuir para o entendimento
de questes relacionadas com a introduo deste
modelo.
2 -TRANSFORMAES NO MODELO
DE INTEGRAO
Nesses ltimos 40 anos, a base tcnica do pro-
cesso produtivo da avicultura de corte tem passado
por transformaes importantes, tornando-o cada
vez mais intensivo no uso de inovaes tecnolgi-
cas modernas. Alm da evoluo da biotecnologia
nas reas de gentica e nutrio das aves (GOOD-
MAN; SORJ; WILKINSON, 1998; FRANA,
2000), outras mudanas fazem parte desse proces-
so, no que tange crescente busca de estratgias
competitivas pelas empresas integradoras, aos
ganhos de escala na reduo dos custos de produ-
o e de transao, na elevao da produtividade
e, conseqentemente, na competitividade nos mer-
cados interno e externo.
No incio dos anos 1960, comea a constitui-
o da moderna avicultura de corte brasileira, ba-
seada em um modelo de produo que consistia na
integrao, quase sempre pequeno produtor ver-
sus grande agroindstria, com uso intensivo de ino-
vaes tecnolgicas modernas quando se com-
para este modelo com o modelo que at ento pre-
dominava no pas e produo concentrada na re-
gio Sul do pas. A produo de carne de frango,
at ento, era realizada de forma artesanal, com baixa
utilizao das tecnologias modernas, e estava dis-
seminada por todo o pas.
As principais caractersticas do modelo de pro-
duo que, ento, comea a se disseminar so:
presena de uma gama enorme de pequenos
produtores integrados;
exigncia, pela integradora, de uso de mo-de-
obra familiar no processo produtivo integrado;
produtores integrados preocupados com a
gerao de emprego para os membros da pr-
pria famlia (fonte de renda);
presena de grande nmero de contratos de
produo (em grande parte, informal, verbal);
exigncia da integradora de que os produto-
res tivessem um sistema de produo diver-
sificado o que contribua para que houves-
se maior oferta regional de matrias-primas a
serem utilizadas na produo de rao para a
engorda das aves, e para reduzir a depen-
dncia da renda advinda da integrao
4
;
dependncia de assistncia tcnica da inte-
gradora;
alta dependncia financeira e tecnolgica dos
integrados em relao s empresas integra-
doras;
baixa capacidade de alojamento dos avirios;
4
Agroindstrias com unidades de integrao em Santa Catarina
(Sadia, Perdigo, Aurora e Chapec) incentivam os produtores
integrados a produzirem todo o milho que ser utilizado na
produo de rao (CHAPEC, 2001).
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frgil capacidade de organizao e represen-
tao dos produtores integrados;
baixo nvel de automao nos avirios; e
elevada heterogeneidade tecnolgica.
Embora este modelo de produo de carne de
frango, centrado na integrao pequeno produtor/
agroindstria integradora, predomine na avicultura
de corte brasileira at hoje e, portanto, tenha con-
tribudo para o elevado crescimento da produo
de carne de frango no Brasil, nos ltimos anos, um
novo modelo de integrao est surgindo.
As principais caractersticas do novo modelo
de integrao so:
alto nvel de automao dos avirios;
alto nvel de homogeneidade tecnolgica dos
avirios;
alto volume de aves confinadas por avirio/
produtor integrado;
reduo significativa no nmero de produto-
res integrados para cada planta industrial e,
portanto, do nmero de contratos estabele-
cidos pela firma agroindustrial integradora;
produtores integrados de tipo mdio ou grande
(em termos de valor do patrimnio, quase sem-
pre em terras), decorrente da exigncia de que
os integrados tenham maior capacidade de ala-
vancagem de financiamento em funo do au-
mento significativo nos custos de instalao de
novos avirios (seja pela maior automao, seja
pela ampliao no tamanho do avirio);
produtores mais bem informados sobre o mer-
cado;
produtores que tm como um dos principais
objetivos integrar a atividade avcola com as ati-
vidades tradicionalmente desenvolvidas (cama
de frango e de peru para alimentar o gado e ou
adubar as pastagens e culturas diversas);
uso predominante de mo-de-obra assalari-
ada nos avirios (produtor no tem como ob-
jetivo a gerao de emprego para membros
da famlia); e
re-espacializao das agroindstrias integrado-
ras em funo da necessidade de se localizar
em regies que tenham caractersticas fatores
como concentrao de um nmero significati-
vo de produtores com maior capacidade de
alavancagem de financiamento e que queiram
se integrar, concesso de benefcios (incenti-
vos) fiscais necessrios para a reduo do ris-
co de possveis perdas financeiras com o in-
vestimento, e oferta abundante de matrias-pri-
mas (milho e soja), de forma a ter acesso s
mesmas em condies favorecidas.
As principais diferenas entre estes dois mo-
delos referem-se:
ao tipo de produtor integrado;
aos objetivos perseguidos com a integrao;
ao grau de heterogeneidade da base tcnica
de produo;
ao nmero de produtores integrados por es-
tabelecimento agroindustrial e, portanto, ao
nmero de contratos;
ao nmero de aves confinadas por produtor;
ao nvel de automao dos avirios;
ao uso de mo-de-obra assalariada; e
s exigncias mnimas de aporte de capital
para se tornar integrado.
Dois grandes projetos, em execuo neste
momento no pas, esto fazendo uso, em termos de
modelo de integrao, exclusivamente do novo
modelo: o Projeto Buriti (Perdigo) em Rio Verde,
Estado de Gois, e o da Granja Rezende (Sadia)
em Uberlndia, Estado de Minas Gerais. Estes dois
projetos esto localizados na regio dos cerrados.
Como estes projetos tiveram a sua implanta-
o iniciada recentemente e ainda esto em execu-
o, e so os primeiros em que se procura adotar
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as caractersticas deste novo modelo no Brasil, al-
gumas caractersticas do mesmo ainda no podem
ser plenamente visualizadas, uma vez que no esto
totalmente implementados. Assim, variveis impor-
tantes para anlise do modelo, como grau de orga-
nizao e representao dos produtores, ainda no
podem ser avaliadas. No caso especfico desta va-
rivel, dadas as caractersticas dos produtores inte-
grados (maior acesso a informaes, pouco ou ne-
nhum envolvimento direto no processo produtivo,
alto volume de capital investido no mesmo etc.),
de esperar que os produtores integrados apresen-
tem maior nvel de organizao e representao, o
que ter impactos diferentes nas relaes entre in-
tegrado e integrador.
O novo modelo fruto de um lento processo
de evoluo do modelo tradicional de integrao
de avicultura de corte brasileira. Vrias das carac-
tersticas deste novo modelo, particularmente no que
se refere utilizao de inovaes tecnolgicas,
como automao de alimentao, uso de equipa-
mentos de climatizao, mdulos de confinamento
maiores, entre outros, podem ser observadas, ain-
da que de maneira parcial, em projetos baseados
no modelo tradicional de integrao; da, a carac-
terstica dos projetos baseados no modelo tradicio-
nal apresentar grande heterogeneidade da base tc-
nica. Uma grande diferena entre os dois modelos
est, portanto, na homogeneizao destas caracte-
rsticas no conjunto de integrados de uma mesma
planta industrial.
importante salientar que a essncia da idia do
que vem a ser integrao no muda, seja o integrado
pequeno, mdio ou grande produtor. Em qualquer
dos modelos, a integradora fornece ao integrado a
ave de um dia, a rao para alimentao da mesma e
a assistncia tcnica. O integrado responsabiliza-se
pela construo dos avirios e instalao dos res-
pectivos equipamentos, de acordo com as determi-
naes da integradora, e entrega a ave para a inte-
gradora quando esta estiver com o peso apropriado
para abate. O pagamento da integradora ao integra-
do feito de acordo com indicadores tcnicos cons-
tantes do contrato de integrao celebrado entre as
partes. A integradora, portanto, terceiriza a engorda
das aves junto aos produtores integrados.
Como os Projetos Buriti e Granja Rezende so
os primeiros grandes projetos agroindustriais de pro-
duo de carne de aves que apresentam as caracters-
ticas deste novo modelo, vamos apresentar, a seguir,
as principais informaes referentes aos mesmos.
2.1 - Projeto Buriti
O Projeto Buriti est sendo implementado des-
de 1998 pela Perdigo em Rio Verde, cidade da
regio sudoeste do Estado de Gois, regio esta
que a maior produtora de milho, soja e algodo
do Estado. A base tcnica do processo produtivo
das unidades agropecurias produtoras destes gros
intensiva no uso de inovaes tecnolgicas mo-
dernas e a maior parte dos estabelecimentos pro-
dutores destes gros apresenta tamanho de rea
superior a 200 hectares (IBGE, 1998). So estes
produtores que, em geral, detm maior poder de
alavancagem de recursos, na medida em que, prin-
cipalmente, tm maior patrimnio para dar em ga-
rantia do emprstimo bancrio o pblico-alvo ini-
cial da Perdigo para celebrar contratos de integra-
o. Os grandes produtores de leite desta regio, a
maior bacia leiteira de Gois, so tambm pblico-
alvo da integradora.
A idia de se integrar com mdios/grandes pro-
dutores de gros era a tentativa de repetir na regio
a mesma base do modelo do Sul, s que agora com
produtor cujo patrimnio maior. Ou seja, procu-
rava-se no Projeto Buriti que o mdio/grande pro-
dutor integrado da regio de Rio Verde produzisse
o milho e a soja necessrios para a engorda dos
sunos e aves.
Este projeto apresenta nmeros nunca antes
vistos em termos da avicultura de corte nacional.
Segundo informaes da empresa (PERDIGO,
1999), quando estiver em pleno funcionamento, a
sua produo significar um aumento de 50% na
capacidade de produo da agroindstria (capaci-
dade de 1998), em termos de produo de carne
de aves e de sunos.
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O projeto conta com:
um abatedouro de aves com capacidade de
281.600 aves/dia e produo de 130.000 t/
ano;
abatedouro de sunos com capacidade de
3.520 sunos/dia e produo de 73.500 t/ano;
industrializao de carnes (produtos: lingi-
as, salsichas, presuntos, apresuntados, mor-
tadelas, salames, hambrgueres e empanados)
com capacidade para 120.000t/ano;
industrializao de massas com capacidade
para 12.000t/ano;
fbrica de raes com capacidade para
60.000t/ms;
fbrica de subprodutos com capacidade para
30.000t/ano e incubatrio de corte com ca-
pacidade para 1.460.000 pintos/semana;
estao de tratamento de gua com consumo
previsto de 8.000m
3
/dia, estao de tratamen-
to de efluentes com capacidade de tratamen-
to de 8.000m
3
/dia (conceito misto aerbio e
anaerbio) e sistema de transporte com 320
veculos integrados;
sistema produtor de leites com 64 mdulos
de 520 cabeas, sistema terminador de lei-
tes 272 mdulos de 1.006 cabeas e siste-
ma terminador de aves com 478 mdulos de
25.000 cabeas cada;
o projeto inclui ainda a construo de uma gran-
ja de matrizes de aves com capacidade para
864.000 cabeas, um quarentenrio e um cen-
tro de difuso gentica (Perdigo 2000).
Esto sendo investidos R$ 550.000.000,00,
sendo R$ 400.000.000,00 pela Perdigo,
R$ 110.000.000,00 pelos produtores e
R$ 40.000.000,00 pelas transportadoras. Desse
total, o BNDES vai financiar R$ 180.000.000,00
para as instalaes industriais e o Fundo Constitu-
cional do Centro-Oeste (FCO), via Banco do Bra-
sil, vai financiar R$ 110.000.000,00 para os produ-
tores construrem os mdulos de alojamento para
aves e sunos. A rea total construda soma
1.501.650m
2.
(PERDIGO, 2001).
A previso inicial de que o projeto estaria ope-
rando no ano 2000 foi confirmada, mas notcias da
mdia apontam para atraso no cronograma de im-
plantao em funo de dificuldades que a empresa
estaria enfrentando para encontrar produtores inte-
ressados em se integrar.
5
No entanto, a previso
inicial de que o Projeto Buriti estaria operando a
plena capacidade em 2003 estava mantida.
No foi possvel obter informaes sobre em que
tipo de produtor (produtor de gros, pecuarista de
corte e/ou leite, misto) esto concentrados os integra-
dos da Perdigo em Rio Verde. Ainda assim, conside-
rando as dificuldades para encontrar produtores de
gros que se interessassem em se integrar, em particu-
lar os grandes, possvel dizer que parcela significativa
dos integrados seja de pecuaristas. A pesquisa de cam-
po tambm encontrou indicaes neste sentido. Ou
seja, a Perdigo encontrou muitas dificuldades para
repetir em novas bases (mdios/grandes produtores
de gros) o modelo do Sul do pas.
Algumas explicaes para as dificuldades de
encontrar produtores, em particular os grandes de
gros, interessados em se integrar, seriam:
1- Embora, os produtores de gros da regio,
em sua maioria, tenham o patrimnio neces-
srio para opor em garantia aos emprsti-
mos para a construo e equipagem dos
avirios, a questo que, para as suas ativi-
dades normais de produo de gros, eles
fazem emprstimos, o que tambm exige pa-
trimnio como contrapartida. Como a pro-
duo de gros a sua atividade principal,
este produtor prioriza a utilizao do patri-
mnio para financi-la, o que impede ou re-
5
Estas dificuldades teriam levado a agroindstria a atrair para a
regio produtores, principalmente do Sul do pas, que j
tivessem experincia em integrao e que se interessassem em
se integrar Perdigo. Segundo a pesquisa de campo, estes
produtores recebem apoio da Perdigo para comprar uma gleba
de terra em torno de 35 hectares onde iro construir os avirios.
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duz a sua capacidade de emprstimo para
investimento em aves. Esta uma das ra-
zes para que a empresa tenha-se voltado
tambm para os pecuaristas, que no tm
estes mesmos problemas;
2- Falta de tradio na regio de produo de
aves integrada agroindstria processado-
ra e pequeno espao de tempo para a reali-
zao do processo de implantao do pro-
jeto (5 anos);
3- Alto volume de capital exigido para iniciar a
atividade, devido exigncia inicial da em-
presa de que os integrados deveriam ter dois
ou mais avirios.
As principais caractersticas deste projeto so:
produtores integrados mdios ou grandes; pequeno
nmero de produtores integrados (seja em termos
absolutos, seja em termos relativos); produtores in-
tegrados com maior capacidade de alavancagem de
recursos no sistema financeiro (seja por ter maior
patrimnio, seja por ter maior articulao com o
mesmo); custos elevados para implantao dos avi-
rios; mdulos de confinamento com capacidade
individual para 25.000 aves; mdulos com automa-
o no fornecimento de gua e comida, alm de
equipamentos de climatizao; e produtores inte-
grados utilizando a mesma base tcnica.
2.2 - Granja Rezende
A Granja Rezende uma empresa tradicional da
avicultura de corte brasileira e est localizada no muni-
cpio de Uberlndia, regio do Tringulo Mineiro. Esta
regio, assim como a regio de Rio Verde, est locali-
zada na rea dos cerrados brasileiros. Num raio de
150km do entorno de Uberlndia desenvolve-se uma
agricultura moderna, diversificada, com destaque para
a produo de acar, caf, carne de gado, leite, la-
ranja, tomate, soja e milho, estes dois ltimos, impor-
tantes insumos na produo de aves. H um nmero
significativo de mdias e grandes agroindstrias locali-
zadas na regio, inclusive de soja, importante para a
composio da rao. Assim como em Rio Verde, h
uma presena significativa de mdios e grandes pro-
prietrios de terra no local. A regio apresenta uma
importante localizao estratgica em termos de facili-
dade de acesso a importantes mercados consumido-
res como Braslia, Goinia, So Paulo e Belo Horizon-
te. Conta com boa infra-estrutura viria, o que facilita
a entrega de insumos aos integrados e a busca da pro-
duo junto aos mesmos, assim como transporte da
produo final para o mercado consumidor.
O Grupo Sadia comprou a Granja Rezende em
dezembro de 1999. A Granja Rezende era uma em-
presa de tamanho mdio do setor avcola, detentora
de 50% do mercado brasileiro de matrizes de corte e
tradicional fornecedora de pintos de 1 dia, e que es-
tava implantando um projeto de produo de frango
de corte baseado no novo modelo.
Segundo o relatrio anual da Sadia de 2001, a
Granja Rezende :
[...] tida como centro de excelncia em gen-
tica avcola e de sunos e uma das mais mo-
dernas indstrias de carne da Amrica do
Sul que, alm de posicionar uma unidade
produtora da empresa em regio estratgica
do pas, propiciou o aumento de 8% da ca-
pacidade de produo no segmento de aves,
de 20% no segmento de sunos e de 7% no
de industrializados (SADIA, 2001).
A Sadia, ao adquirir a Rezende, passa a dar
continuidade implementao de um projeto de
produo de carne de frango com base no mesmo
modelo de integrao que a sua principal concor-
rente, a Perdigo, estava utilizando em Rio Verde.
A Rezende, aps ser comprada pela Sadia, ace-
lera a implementao dos avirios de frango e intro-
duz a produo de peru.
6
As caractersticas destes
avirios so semelhantes s observadas para o Pro-
jeto Buriti. Da mesma forma que o projeto Buriti, a
Rezende tambm produz, via integrao, sunos e uma
gama expressiva de produtos industrializados.
A capacidade instalada da Rezende em 2002
de 350 avirios de frango (capacidade de 23.000
6
Em julho de 2002, menos de trs anos aps ser adquirida, a
capacidade de produo de peru da Granja Rezende j
equivalente a toda a produo de peru do Grupo Sadia em
1999.
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 102
por lote) e 250 avirios de peru (capacidade de
8.000 por lote). A meta atingir 800 avirios (400
de peru e 400 de frango) at 2003. Cada avirio
tem rea 1.500m
2
. No foi possvel obter informa-
es sobre o nmero de integrados para sunos. A
capacidade da planta industrial da Rezende em
Uberlndia de abate de 48,3 milhes de frangos,
12 milhes de perus e 642,6 mil de sunos. A capa-
cidade de industrializados de 35.000 toneladas/
ano. A unidade tem hoje 4.130 funcionrios. A Re-
zende possui, ainda, fbrica de rao, incubatrio
para produo de pintos de 1 dia e de peru, entre
outros ativos, mas, infelizmente, no foi possvel
obter outras informaes sobre este projeto.
A diferena bsica entre os dois projetos, alm
da produo de peru, est no tipo de produtor que
a Rezende tem como pblico-alvo. A grande maio-
ria dos produtores integrados da Rezende pecua-
rista de corte e leite. O que significa que, ao contr-
rio da Perdigo, em Rio Verde, em que se procurou
integrar produtores com tradio no plantio de soja
e milho, no houve a tentativa de repetir o modelo
do Sul do pas. Na Granja Rezende, em vez de se
procurar para ser integrado um produtor com tradi-
o na produo de gros, procuraram-se produ-
tores que tivessem necessidade de utilizar os deje-
tos do processo produtivo (a cama de aves) como
insumo no processo produtivo (alimentao do gado
e adubao de pastagens). Ou seja, em vez de pro-
curar produtor que pudesse fornecer insumos para
a produo de aves (milho e soja), procurou-se pro-
dutor que estivesse interessado em utilizar os deje-
tos da mesma (a cama) como insumo em sua ati-
vidade produtiva.
A explicao para esta concentrao est, apa-
rentemente, nos seguintes fatos:
1- Estes produtores possuem patrimnio signifi-
cativo que, em grande parte, no estava com-
prometido com garantia de emprstimos ban-
crios, uma vez que, para desenvolver suas
atividades, o principal elemento era a terra;
2- Os produtores estarem passando por difi-
culdades financeiras decorrentes da queda
de rentabilidade da atividade em funo da
queda de preos reais do leite e da carne de
boi aps o Plano Real e, portanto, estarem
procurando fontes alternativas de renda;
3- Os produtores estarem procurando moder-
nizar a sua atividade, seja de produo de
carne de boi, seja de produo de leite, e
terem como um dos principais problemas
enfrentados o custo de alimentao do gado,
particularmente, na chamada entressafra,
que, nesta regio dos cerrados, chega a du-
rar 6 meses, e o custo do fertilizante para
adubao das pastagens. Os produtores en-
trevistados afirmaram que as camas de
frango e de peru constituem fontes de ali-
mento e de adubo de custos menores para
as suas atividades

.
7
4- O pequeno montante do capital de giro ne-
cessrio para o desenvolvimento da ativida-
de, uma vez que o custo com mo-de-obra
assalariada pequeno em funo da pouca
qualificao da mo-de-obra utilizada e do
pequeno nmero de pessoas empregadas. O
custo principal desta atividade, a rao, to-
talmente bancado pela integradora. impor-
tante frisar que, neste aspecto, a atividade in-
tegradora muito semelhante atividade de
pecuria predominante na regio, onde o
montante de capital de giro necessrio tam-
bm muito pequeno.
Assim, o modelo de integrao que est sendo
implementado na regio de Rio Verde e Uberlndia
possui grandes diferenas em relao ao tradicional
predominante na avicultura de corte brasileira. Va-
mos procurar, no prximo item, desenvolver algu-
mas explicaes para o interesse das agroindstrias
7
Embora haja uma Portaria do Ministrio da Agricultura
recomendando a no-utilizao de cama de frango e de peru
na alimentao de bovinos para corte e leite, o que se pode
observar que os produtores continuam utilizando estes
produtos na alimentao do rebanho, particularmente na
entressafra, e que esta uma das principais razes de os mesmos
se interessarem pela integrao.
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 103
em instalar projetos com as caractersticas deste
novo modelo de integrao.
3 - EXPLICAES
A nosso ver, a principal explicao para a in-
troduo deste novo modelo de integrao na avi-
cultura de corte brasileira a presso que as inte-
gradoras esto recebendo do mercado para aumen-
to da competitividade de sua produo, tanto inter-
na quanto externa, como forma de manter e, princi-
palmente, ampliar a participao no mercado.
Vimos, no item introdutrio deste trabalho, que
este , entre os trs grandes setores produtores de
carne, o setor que vem apresentando maior cresci-
mento da produo. Este crescimento estaria a apontar
para uma situao de comodidade do ponto de vista
de manter a participao no mercado. No entanto,
vimos tambm que ocorreram grandes mudanas no
controle acionrio das principais empresas e/ou no-
vos investimentos pelas mesmas, com o acirramento
da luta por melhora da participao no mercado.
Nesta luta por aumento de competitividade, as
empresas voltam-se para reduzir os seus custos de
transao, de produo e de logstica. Ao mesmo
tempo em que procuram adotar novos processos
produtivos industriais e novas formas de comerciali-
zao mais eficientes, procuram ter acesso a mat-
ria-prima (ave viva) mais barata, ter acesso a insu-
mos a serem utilizados na produo de aves a custo
menor (milho e soja), ter menor custo para colocar o
produto no mercado. Assim, a integradora busca o
aumento de competitividade via reduo nos custos
de transao; via reduo no custo de produo de
aves; via reduo do custo de logstica, entre outros.
3.1 - Reduo nos Custos de
Transao
8
Na avicultura de corte, a agroindstria utiliza o
processo de integrao. Ou seja, no produz dire-
tamente a ave, mas, atravs da parceria, conse-
gue que outros agentes executem etapas de sua pro-
duo. Portanto, na tica da estrutura de mercado,
a agroindstria abre mo de produzir internamente
(integrao vertical) e/ou comprar no mercado (mer-
cado spot), para produzir via integrao (hierarquia)
e, assim, obter ganhos de escala e reduo dos cus-
tos de produo internos e de transao. A integra-
dora participa do processo produtivo via forneci-
mento das aves para engorda, de insumos agrcolas
(rao, medicamentos etc.), assistncia tcnica etc.
Em troca, os produtores integrados fornecem as aves
para abate dentro de um padro mnimo exigido de
qualidade, num perodo de tempo estipulado.
No modelo tradicional de integrao, os cus-
tos de transao tendem a ser elevados, principal-
mente, porque:
os custos de elaborao dos contratos so
mais elevados em funo de a base tcnica
dos produtores ser diferenciada;
o custo de monitoramento maior porque h
um nmero maior de produtores integrados
por cada planta industrial;
o custo de assistncia tcnica maior porque
h maior nmero de produtores, a base tcni-
ca diferenciada e os problemas sanitrios ten-
dem a ser maiores em funo de uma localiza-
o inapropriada dos produtores seja por
estarem distantes da integradora e/ou por es-
tarem localizados muito prximos entre si; e
o custo de realizar as transaes entre os in-
tegrados e a integradora maior porque,
como os integrados tm pequena capacidade
de confinamento, no h ganho de escala na
entrega do pintinho, da rao, dos produtos
veterinrios, na busca da ave para abate, e h
maiores gastos com o clculo da remunera-
o dos integrados pela engorda do frango e
com o pagamento dos mesmos devido ao fato
de haver maior nmero de integrados.
O novo modelo aparentemente contribuiria para
a reduo dos custos de transao das integrado-
8
Referncias a respeito desta abordagem podem ser obtidas,
entre outros, nos seguintes autores: Williamson (1989); Coase
(1990); Simon (1962); Milgrom e Roberts (1992); Siffert Filho
(1995); Azevedo (1996, 2000); Dowell e Cavalcanti (1998);
Farina (1996, 1999); Hiratuka (1997); Pond (1992, 1994) e
Zylbersztajn (1995, 2000).
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 104
ras decorrente da reduo dos custos com for-
mulao e monitoramento dos contratos, com as-
sistncia tcnica, com entrega da ave para engorda,
da rao, dos produtos veterinrios, com a busca
da ave para abate, com o clculo da remunerao
dos integrados pela engorda do frango e com o pa-
gamento dos mesmos porque:
possibilita a reduo drstica do nmero de
integrados por planta industrial novas tcni-
cas de produo como o adensamento de
aves (maior nmero de aves por m) conju-
gadas s novas tecnologias na construo de
galpes superdimensionados (25 mil aves/gal-
po), sofisticados e automatizados propicia-
ria, s agroindstrias integradoras, a integra-
o com um menor nmero de produtores por
unidade industrial;
estabelece que os mesmos tenham uma mes-
ma base tcnica e faam uso das inovaes
tecnolgicas de maneira intensiva;
os produtores escolhidos para serem integra-
dos tm maior acesso a informaes (ao no
se envolverem com trabalho direto no pro-
cesso produtivo, e sim com o gerenciamento
do negcio como um todo).
O custo de transao se reduziria, tambm,
porque, no novo modelo, tenderia a haver menor
oportunismo por parte do integrado. Este menor
oportunismo do integrado deve-se ao fato de que a
especificidade do ativo elevada e o custo de dei-
xar a integrao seria alto em funo dos elevados
custos do investimento.
9
Enfim, com a introduo do novo modelo, os
custos administrativos e, por conseqncia, de
transao, cairiam. Assim, a introduo do novo
modelo pela agroindstria integradora seria expli-
cada como uma forma de reduzir o seu custo de
transao.
Um maior volume de aves produzido por pro-
dutor possibilitaria a integrao com um menor n-
mero de produtores por unidade industrial, que, por
utilizar uma mesma base tecnolgica, possibilitaria
reduo no custo de assistncia tcnica, assim como
no custo de elaborao de contratos, reduzindo
custo de transao.
Embora no tenha sido possvel dimensionar
o impacto que esta reduo dos custos de transa-
o ter no custo total da unidade agroindustrial
integradora, uma vez que no foi possvel o aces-
so aos dados de custos da empresa, possvel ter
uma idia de sua dimenso desta reduo dos cus-
tos de transao uma vez que o mesmo est di-
retamente relacionado ao nmero de integrados em
si mesmo ao fazermos uma estimativa da redu-
o do nmero de produtores integrados com a
introduo do novo modelo.
Para termos uma idia de quanto se reduziria o
nmero de integrados neste novo modelo, vamos
fazer um breve exerccio. Segundo o relatrio de
administrao da empresa Perdigo, para produzir
290.800 toneladas de frigorificados de aves, havia
um total de 3.260 produtores integrados em 1998.
Isto equivale a uma produo mdia de 89,2t por
integrado. Em Rio Verde, para produo prevista
de 130.000 toneladas/ano, teremos, no mximo,
478 integrados, uma vez que sero 478 mdulos de
confinamento. Se dividirmos a produo total es-
perada em Rio Verde pela produo mdia do mo-
delo tradicional, teramos o nmero de integrados
necessrios segundo o modelo tradicional, que se-
ria de 1.457 produtores integrados (130.000t/89,2t
1.457). Como teremos, no mximo, 478 integra-
dos no projeto de Rio Verde, haver uma queda
mnima de 67% no nmero de integrados. Se, como
est previsto, em mdia, cada integrado em Rio
Verde tiver dois mdulos, o nmero total de inte-
grados cai para 239 produtores, ou seja, uma que-
da de 83%. Portanto, o nmero de produtores inte-
9
O fato de a cama de frango e de peru ser utilizada como
alimento do gado e adubo em pastagens e culturas na unidade
integrada contribui, tambm, para a reduo do oportunismo,
uma vez que a interrupo da produo de aves prejudicaria o
desenvolvimento das atividades tradicionais de produo de
carne de boi e/ou leite e cereais da unidade produtora. Portanto,
a escolha de produtores que possam se interessar em integrar
a produo de aves com as atividades tradicionalmente
desenvolvidas, como no caso de produo de leite e carne bovina,
contribuiria para reduzir o oportunismo.
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 105
grados no Projeto Buriti ser significativamente me-
nor que aquele que se observaria, se fosse utilizado
o modelo tradicional de integrao.
Se considerarmos, ainda, que estes produtores
estaro usando uma mesma base tcnica e se loca-
lizaro apropriadamente tanto em termos de distn-
cia da planta industrial quanto entre si o que con-
tribui para reduzir os problemas sanitrios , pode-
mos concluir que os custos de assistncia tcnica e
com a formulao e monitoramento dos contratos
cairo ainda mais, assim como os custos com en-
trega da ave para engorda, da rao, dos produtos
veterinrios, busca do frango para abate, clculo da
remunerao dos integrados pela engorda do fran-
go e com o pagamento dos mesmos. Isto est a
apontar que, sob estes aspectos, o custo de transa-
o no novo modelo ser significativamente menor
que no modelo tradicional.
3.2 - Reduo nos Custos de
Produo
Outra explicao para a adoo deste novo
modelo de integrao seria que o mesmo propor-
cionaria um menor custo de produo da ave para
a agroindstria integradora, a principal matria-
prima utilizada no processo produtivo da integra-
dora. Esta reduo do custo de produo da car-
ne de ave se daria:
pela maior escala de produo (avirio com
maior capacidade de confinamento);
utilizao mais intensiva de tecnologia de au-
tomao e de climatizao que permitiria
maior produtividade da mo-de-obra empre-
gada no processo produtivo e melhor apro-
veitamento da estrutura fsica (maior quanti-
dade de aves confinadas por metro quadra-
do de avirio);
menor incidncia de problemas sanitrios;
menor custo de transporte de rao, aves para
engorda, produtos veterinrios e do frango
vivo para a integradora, devido ao maior vo-
lume transportado; e
uso de mo-de-obra feminina no avirio
10
Podemos concluir, portanto, que a adoo do
novo modelo de integrao deve permitir uma re-
duo do custo de produo de ave viva principal
matria-prima da agroindstria integradora e, con-
seqentemente, uma melhoria da competitividade da
agroindstria, embora no tenha sido possvel di-
mensionar esta reduo, uma vez que no foi poss-
vel ter acesso aos dados das empresas.
3.3 - Reduo dos Custos de Logstica
A reduo dos custos de logstica com a ado-
o do novo modelo vai ocorrer, principalmente,
devido ao fato de que o custo de suprimento dos
integrados, por parte da agroindstria em termos
de aves para engorda, rao, produtos veterinrios
diversos assim como o custo de transporte da ave
viva at a integradora, sero menores pelo fato de
que a localizao dos produtores integrados ser
mais apropriada em termos de distncia da planta
industrial e de condies das vias de acesso e
pelo fato de que o volume transportado ser maior
que no modelo anterior, devido maior escala de
produo neste novo modelo.
Portanto, a reduo do custo de logstica pro-
porcionado pelo novo modelo seria aquele obtido
pela reduo do custo na entrega de rao e de pin-
tinho e na busca do frango vivo para o abate. Como
seria menor o nmero de produtores integrados e
maior o volume de rao e de pintinhos a serem en-
tregues, assim como menor o custo de buscar o fran-
go vivo seja porque so poucos os produtores,
seja porque esto localizados perto da agroindstria
integradora , seria menor o custo de logstica.
Pode-se concluir, portanto, que a adoo do novo
modelo de integrao venha permitir reduo dos cus-
10
A reduo do custo de produo pela utilizao de mo-de-
obra assalariada feminina nos avirios seria decorrente, segundo
os produtores entrevistados, de a mesma receber menor salrio
e ter maior cuidado com as aves, particularmente na fase inicial
e final do processo produtivo. Haveria reduo, tambm, porque
poder-se-ia contratar a prpria esposa do peo, reduzindo o
custo com a construo de moradia e ou de transporte para um
novo trabalhador. O uso seria possvel porque a automao
reduz a necessidade de contratar trabalhador com maior
condio de movimentao de carga.
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 106
tos de logstica da integradora. No entanto, como no
temos a planilha de custos da integradora, no foi pos-
svel estimar os impactos nos seus custos totais.
4 - IMPACTOS
A adoo generalizada deste modelo de inte-
grao baseado no mdio/grande produtor poderia
causar alguns impactos em termos econmicos, so-
ciais e ambientais.
4.1 - Em Termos Sociais
Uma disseminao do modelo de integrao
baseado no mdio/grande produtor teria impacto
social dos mais significativos. Um primeiro impacto
seria o provocado pela excluso do pequeno pro-
dutor da condio de integrado, se mantidas as con-
dies institucionais referentes s exigncias para
concesso de emprstimos bancrios, as quais ex-
cluem os pequenos produtores. Portanto, a maior
parte dos produtores agrcolas brasileiros, que
aquela formada pelos pequenos produtores, deixa-
ria de poder ser integrada da avicultura de corte.
Um segundo impacto seria a substituio dos
pequenos produtores, ainda hoje integrados por
mdios/grandes produtores. Ou seja, no s os pe-
quenos produtores no conseguiriam mais se tornar
integrados, como uma parcela significativa dos mes-
mos deixaria esta condio. Para termos idia des-
te potencial de substituio, vamos retomar o exer-
ccio realizado no item 3.1. Seguindo aquele racio-
cnio, para cada integrado incorporado com as ca-
ractersticas do novo modelo que, no mnimo, vai
produzir 271t de carne de frango frigorificada se-
ro substitudos, no mnimo, 3 (271,9t/89,2t 3)
produtores integrados do modelo antigo uma vez
que, em mdia, produzem 89,2t de carne frigorifi-
cada por produtor.
11
Se, como se espera, forem dois
mdulos por cada integrado no modelo novo, a
substituio vai ser de no mnimo 6 (543,9t/89,2t
6) produtores integrados do modelo tradicional por
cada integrado incorporado do modelo novo.
Ou seja, se em 1998 todos os avirios dos in-
tegrados da Perdigo tivessem a capacidade de
25.000 aves confinadas, seriam necessrios apenas
1.069 produtores integrados para atingir a produ-
o total verificada neste ano e no os 3.260 que
existiam. Se cada integrado tivesse dois avirios com
esta capacidade, seriam necessrios apenas 534
produtores integrados em 1998 para obter toda a
produo daquele ano.
Outra simulao que podemos fazer consi-
derar a mdia (89,2t) de produo de ave por inte-
grado da Perdigo para 1998 como sendo a mdia
para o Brasil. Considerando que, em 1998, foram
produzidas 4.853.600t (FAO, 2002), temos que
deveria haver no pas aproximadamente 54.412
(4.853.600t/89,2t 54.412) produtores integrados.
Esta mesma quantidade de 4.853.600t de carne de
frango poderia ser produzida por apenas 17.850
produtores do novo modelo (4.853.600t/271,9t
17.850).
Esta substituio pode ser ainda maior, se o
nmero mdio de mdulos (avirios) por produtor
integrado no modelo novo for superior a igual ou
superior a dois. No caso de os produtores integra-
dos terem em mdia dois mdulos (dois avirios)
do novo modelo, a produo de carne de frango,
em mdia, vai ser de 543.8t por produtor. Neste
caso, a produo de 4.853.600t poderia ser obtida
por apenas 8.928 produtores integrados. Ou seja,
se o novo modelo disseminar-se, sero necessrios
apenas 16,40% dos produtores integrados para
obterem a mesma produo. Ou ainda, se o novo
modelo fosse disseminado, haveria uma queda bru-
tal no nmero de produtores integrados.
12
11
A produo mdia de carne de frango por produtor integrado,
no caso da Sadia, para este mesmo ano de 1998, foi de 110t
(636.000t/5.250 produtores). (SADIA, 1998). Portanto, se
utilizados os dados para a Sadia, os resultados seriam
semelhantes.
12
Este impacto ser menor, se a produo estiver crescendo a
taxas muito elevadas, que o caso da avicultura de corte
brasileira nos ltimo 10 anos.
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 107
As conseqncias para estas unidades de pro-
duo que perderiam a condio de integrado po-
deriam ser caticas. A concentrao de renda de-
corrente seria das mais significativas.
Outro impacto significativo da disseminao do
modelo a reduo do nmero de pessoas que tra-
balham nos avirios e/ou prestando assistncia tcni-
ca. Embora no tenha sido possvel fazer um clculo
aproximado desta reduo, h indicaes de que, nos
dois casos, ser grande, devido, de um lado, ao ele-
vado nvel de automao dos avirios e, de outro, ao
menor nmero de avirios, ao melhor planejamento
da localizao dos avirios visando evitar problemas
sanitrios, e menor distncia dos integrados da in-
tegradora. No s h reduo do nmero de pesso-
as empregadas nos avirios como tambm muda o
gnero do trabalhador. A automao permite substi-
tuir o homem pela mulher neste processo produtivo.
Portanto, se o novo modelo disseminar-se, de-
ver-se- reduzir drasticamente o nmero de inte-
grados, o nmero de pessoas que trabalham nos
avirios e o nmero de pessoas que prestam assis-
tncia tcnica. O impacto sobre a concentrao de
renda, na ausncia de polticas compensatrias, ten-
de a ser significativo.
4.2 - Em Termos Regionais
A disseminao deste modelo, sem alterao na
condio de financiamento aos produtores integra-
dos e, portanto, com a excluso dos pequenos pro-
dutores, pode levar a impactos regionais profundos.
de esperar que os novos projetos se localizem em
regies em que haja uma maior concentrao de
mdios e grandes produtores interessados em se in-
tegrar. Assim, pode ocorrer uma re-regionalizao da
avicultura de corte brasileira. Portanto, as reas pro-
pcias ao desenvolvimento desta atividade deixariam
de ser as reas com grande concentrao de peque-
nos produtores, passando a ser as reas com grande
concentrao de mdios/grandes produtores.
Esta modificao espacial seria to maior quan-
to maior fosse a substituio dos pequenos produ-
tores integrados por novos mdios/grandes produ-
tores. Pode-se dizer, portanto, que a disseminao
do modelo poderia levar a um significativo aumen-
to, em termos absolutos e em termos relativos, da
produo de aves naquelas regies onde h maior
presena de mdios/grandes produtores, como a
regio dos cerrados e/ou do Centro-Oeste. Neste
sentido, a ida da Perdigo para Rio Verde e da Sa-
dia para Uberlndia exemplar.
Uma possvel re-espacializao da produo
de frangos, particularmente se houver concentrao
da produo em regio que no a Sul do pas, far
com que os impactos sociais aventados no item an-
terior sejam ainda maiores, uma vez que se concen-
traro numa regio no-tradicional produtora. Os
impactos desta re-espacializao seriam maiores se
a taxa de crescimento da produo se reduzisse.
4.3 - Em Termos Econmicos
Os impactos econmicos da disseminao do
novo modelo podem ser dos mais significativos,
particularmente, se a reduo dos custos de transa-
o, de produo e de logstica forem to expressi-
vos quanto se espera. Se a j elevada competitivi-
dade da avicultura de corte brasileira crescer, ten-
der a haver um aumento das exportaes de carne
de aves e da produo interna.
Um crescimento expressivo da produo interna
pode atenuar os impactos sociais aventados no item
4.1, uma vez que reduziria os impactos negativos em
termos de emprego, seja pela expanso da produo
de aves, seja pela expanso da produo de insumos
(milho e soja), seja pelo crescimento do emprego di-
reto nas instalaes industriais da integradora.
4.4 - Em Termos Ambientais
A concentrao da produo de aves em pou-
cas unidades de produo e/ou em uma determina-
da regio faz com que o potencial de poluio dos
dejetos produzidos nos avirios seja maior. Portan-
to, a disseminao do novo modelo de integrao
pode aumentar as dificuldades de manejo dos deje-
tos, causando maior poluio das guas, do ar e da
terra, podendo aumentar, portanto, os riscos de
danos ambientais pela avicultura de corte brasileira.
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 108
Estes riscos hoje so menores em funo do
uso destes dejetos na alimentao do gado, na adu-
o de pastagens, e outros. No entanto, se a restri-
o ao uso da cama do avirio na alimentao de
gado se tornar efetiva, os riscos de danos ambien-
tais vo aumentar.
5 - CONSIDERAES FINAIS
Neste estudo, procuramos fazer uma anlise do
modelo de integrao utilizado na avicultura de cor-
te brasileira, buscando mostrar as transformaes
recentes ocorridas no mesmo, assim como apontar
explicaes para o interesse das agroindstrias pro-
cessadoras em realiz-las e os impactos sociais,
econmicos, regionais e ambientais decorrentes
destas transformaes.
Argumentamos que a constituio do novo
modelo de integrao para a produo de aves de
corte o resultado da presso por aumento da efi-
cincia produtiva e por conquista de novos merca-
dos a que as agroindstrias integradoras esto sub-
metidas. A anlise realizada d indicaes na pers-
pectiva da agroindstria processadora de que o
novo modelo tende a ser mais vantajoso, do ponto
de vista tcnico e econmico da produo, que o
modelo de integrao baseado na integrao com
pequenos produtores, uma vez que o mesmo pro-
porcionaria reduo dos custos de transao, de
produo e de logstica. Isto, no entanto, no signi-
fica que sua disseminao no possa proporcionar
impactos sociais, ambientais e regionais negativos,
o que indica uma necessidade de avaliao melhor
da oportunidade de destinar fundos pblicos para o
fomento do mesmo.
Isto no significa ainda e, talvez, o mais impor-
tante , que o novo modelo vai-se disseminar ampla-
mente. A anlise desenvolvida neste estudo conside-
ra fundamentalmente o ponto de vista da agroinds-
tria e no o do mdio/grande produtor, que seria o
integrado do novo modelo. Pode ser que se integrar
agroindstria de aves, nas condies que esto pos-
tas hoje, no seja exatamente a melhor oportunidade
para o produtor de gros, por exemplo para apli-
car o seu capital e/ou, principalmente, sua capacida-
de de obteno de financiamento junto ao sistema
bancrio, em geral, utilizado no desenvolvimento de
outras atividades que no a avicultura de corte.
Como no podia deixar de ser, o estudo no
responde a vrias questes colocadas pela introdu-
o deste novo modelo de integrao em parte
devido ao fato de que s recentemente ele come-
ou a ser implementado, em parte devido ao fato
de que no se disps de tempo e de estrutura ne-
cessrios de pesquisa que devem ser objeto de
anlise em outros estudos. Entre outras, apontamos
as seguintes questes que entendemos serem mere-
cedoras de anlise: a estimao da reduo do cus-
to de produo de carne de ave pela introduo do
novo modelo de integrao; a anlise de rentabili-
dade comparativa da produo de carne de aves e
de gros; a anlise recente da evoluo regional da
produo de aves; a estimao da reduo do uso
de mo-de-obra no processo produtivo; a estima-
o da reduo do custo de produo de carne e
leite pelo uso da cama na alimentao do gado e
na adubao de pastagens; e a anlise do impacto
sobre a organizao e representao dos produto-
res integrados.
Abstract
The objective of this paper is to analyze the re-
cent transformations observed in the integration
model of the Brazilian poultry, these transformations
consolidated in the introduction of the integration
model based on the medium/big producer. Besides
presenting the main characteristics of this new mo-
del, it tries to point explanatory factors for its intro-
duction, as the need to win competitiveness for the
reduction of the transaction costs, production and
logistics. The paper seeks, also, to present the pro-
bable socioeconomic, environmental and regional
impacts that the spread of this new integration mo-
del in the Brazilian poultry can unchain.
Key words:
Economy of the Costs of Transaction; Models
of Integration of poultry; Brazil.
Revista Econmica do Nordeste, Fortaleza, v. 35, n 1, jan-mar. 2004 109
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Recebido para publicao em 02.AGO.2002.