Plano de Desenvolvimento de Oportunidades PDO

Disciplina de Projeto Integrador Cursos Superiores de Tecnologia.

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PLANO DE OPORTUNIDADE NA REA DE ARMAZENAGEM EM EMPRESA
PARANAENSE IMPORTADORA DE PRODUTOS ALIMENTCIOS
Alessandro Matos
1

Aline Surgik
2

Guilherme Maia
3

Ricieri Pierobom
4

Osvaldo Jos Corra Netto
5
(Orientador)

Resumo
Empresa paranaense com sede em Curitiba, atua fortemente na importao de
vinhos e no ramo de importaes alimentcias, 14 anos no mercado nacional, conta
uma larga participao no mercado nacional. Hoje conta com representantes em
todo o pais alm de exportar para paises da amrica latina. Com um variado mix de
alimentos e vinhos do exterior, fornece para varejo, restaurantes, bares,
estabelecimentos especializados, entre outros. Nossa proposta busca corrigir e
apresentar novas tecnicas e aes que tragam melhor desempenho nas atividades
referente armazenagem e picking. O desenvolvimento deste plano consiste em
propor aes para solucionar as divergncias que existem atualmente nos processos
de armazenagem. Atualmente estes processos so realizados por uma empresa
terceirizada e os investimento necessrios para a implantao desta proposta so
relativamente pequenos em relao s operaes atuais. Basicamente o valor
investido ser apenas no treinamento e na contratao da equipe de mo de obra,

1
Alessandro Matos, Email: avmatos@ingressonamao.net.br
2
Aline Surgik, Email: asurgik@gmail.com
3
Guilherme Maia, guilherme.cnetti@hotmail.com
4
Riciere Pierobom, riciere@plona.com.br
5
Osvaldo Jos Corra Netto, osvaldo.Netto@fae.edu


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para melhorar o processo j existente diminuindo erros nos processos de
armazenagem e inventrio.
Palavras Chave: Divergncias na armazenagem, Avarias de estoques, Acuracidade
de estoques, inventrio cclico.

Sumrio Executivo
Desenvolvimento desta proposta se d em funo da misso da empresa em
atender seus clientes com o que h de melhor quando se fala em produtos
alimentcios. A ideia basicamente fazer o nvel de servios atender o padro de
seus produtos e conseguir agregar maior valor ainda.
A proposta consiste em melhorar os ndices de servios como acuracidade de
estoques, reduzir nveis de avarias, investir nos processos operacionais. Para isso
prope-se investimentos na contratao e treinamento de uma equipe operacional,
alm de implantao e superviso de inventrios cclicos.
Descrio da Oportunidade
Atuar na gesto dos processos para eliminar as causas de divergncias no
recebimento, armazenagem, picking, inventrios.
A estratgia da empresa consiste em atender os pblicos A e B. Com esta
metodologia busca-se atingir um nvel de confiabilidade dos estoques que
acompanhem a demanda e consiga atender as expectativas dos seus clientes que
exigem alto cuidado com a imagem e qualidade dos itens comercializados tanto com
a integridade dos produtos deste o seu contedo at sua embalagem.
Apresentao da Empresa:
Com um portflio voltado principalmente para o segmento alimentcio, a
empresa paranaense e com sede em Curitiba selecionou produtos que representam
o melhor da tradio de seus pases de origem e que ao mesmo tempo atende o
consumidor brasileiro. A empresa atua fortemente na importao de vinhos, inclusive
criou uma parceria com outra grande importadora nacional como estratgia de


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diviso regional de atuao. Como no atua como vendedor direto ao cliente final,
hoje conta com representantes em todo o pais alm de exportar para pases da
amrica latina. Com um variado mix de alimentos e principalmente vinhos do exterior,
fornece para varejo, restaurantes, bares, estabelecimentos especializados, entre
outros.
14 anos atuando no ramo de importaes alimentcias pode-se dizer que
trata-se de uma empresa jovem porm com larga participao no mercado nacional.
Fato que se deu muito pela parceria criada com outra gigante nacional neste ramo.
Esta parceria de atuao conjunta rendeu as duas empresas um lugar entre os
grandes players do segmento de importao e distribuio de alimentos e bebidas no
Brasil. Segundo informaes do diretor da empresa Pedro Corra de Oliveira em
2013 a empresa encerrou o ano com um aumento de 20% nas vendas, bem acima
da mdia nacional estimada em 5%, alm distribuem juntamente com sua parceira
cerca de 15 mil garrafas de vinhos importadas por dia.
A empresa atua fortemente da importao e distribuio de vinhos que sem
dvida o carro chefe da empresa. Produto que exige a maior dedicao e ateno
operacional quando pensamos em armazenagem.

Cenrio Operacional
Atualmente a empresa vem sofrendo com problemas de acuracidade dos
estoques que por sua vez esta impactando em sua performance de entregas, uma
vez que as empresas buscam ter baixos custos com estoque, a gesto dos estoques
e a acuracidade um fator de grande importncia para que no haja a possvel falta
de um determinado produto impactando diretamente na entrega ao cliente final. A
empresa realiza inventrios a cada 15 dias e est encontrada divergncia nas
contagens.
A empresa realiza suas operaes atravs de um operador logstico no qual
possui vrios clientes em um conjunto de armazns, dividindo suas atividades entre
eles. Atividades como, recebimento, armazenagem, picking e distribuio fazem
parte dos servios prestados.


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Existe uma grande dificuldade em atender os servios com total qualidade, j
que o operador logstico atende todos os clientes ao mesmo tempo. Muitos
processos ficam parados esperando, atividades de outros clientes para serem
executados.
Observa-se que esses fatores acarretam nos servios de maneira negativa,
causando divergncias e baixos ndices de desempenho, que so apresentados a
seguir.
A seguir na Tab.1 so apresentados os ndices coletados pela empresa nos
ltimos 3 meses.
TABELA 1 REGISTROS E INDICES DA ARMAZENAGEM
ndice de acuracidade do estoque geral/mdia 97,7%
ndice de acuracidade do estoque de vinhos/mdia 94,2%
Nmero de registros de avarias geral/mdia mensal 102 Reg. (413 itens)
Nmero de registros de avarias de vinhos/mdia mensal 69 Reg. (318 itens)
Nmero de devoluo geral por avarias/mdia mensal 21 Reg. (48 itens)
Nmero de devoluo de vinhos por avarias/mdia mensal 16 Reg. (37 itens)
Erros/divergncias no inventrios 3,43%

Outro fator a ser considerado o nmero excessivo de avarias. Por se tratar de
produtos de grande valor financeiro, isto tem se tornado um grande problema para a
empresa, j que o manuseio desde o recebimento at a armazenagem realizado
por uma equipe que no est totalmente treinada para tal operao.
Em resumo define-se as principais causas que afetam os ndices de
desempenho:
Operador logstico no atende as necessidades de mo de obra.
Mo de obra compartilhada com outros clientes.
Mtodo de contagem de inventrios ineficiente.


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Estratgia proposta:
Com o objetivo de atuar na gesto de processos, a proposta visa atingir a
principal causa de divergncia nas reas de armazenagem. Com essa filosofia
busca-se corrigir e apresentar novas tcnicas e aes que tragam melhor
desempenho nas atividades referente ao recebimento, estocagem e picking.
Considerando os fatores apresentados acima como principais responsveis
pelas grandes divergncias nas quantidades no estoque, como tambm o custo no
qual acarretam direta e indiretamente para a empresa, elaborou-se as seguintes
alternativas de melhorias:
Solicitao de uma nova equipe operacional exclusiva junto a empresa
terceirizada.
Treinamento e capacitao desta nova equipe para execuo dos
processos de armazenagem e picking.
Implantao de inventrios cclicos.
A empresa busca se posicionar no mercado, atendendo os pblicos A e B, com
produtos de requinte e qualidade superior ao fornecido no mercado nacional. Diante
disso busca-se atender aos seus clientes com produtos que representam o melhor
da tradio de seus pases de origem e que ao mesmo tempo atende o consumidor
brasileiro. A proposta consiste em dar suporte para a misso da empresa, garantindo
excelncia nos servios, alm de facilitar e viabilizar a gesto dos processos em
relao a armazenagem.
Plano de Logstica
O desenvolvimento deste plano consiste em propor aes para solucionar as
divergncias que existem atualmente nos processos de armazenagem. Atualmente
estes processos so realizados por uma empresa terceirizada, que opera dentro do
armazm que tambm terceirizado. Logo estas operaes no so realizadas de
forma exclusiva, pois os funcionrios dividem a ateno com os servios de vrias
empresas e assim deixam de prestar um servio de qualidade.


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A proposta do plano consiste na criao de uma equipe junto a empresa
terceirizada que vai ser treinada e operar exclusivamente para a empresa estudada.
Esta equipe vai operar em 3 reas dentro do armazm: Recebimento, armazenagem
e picking.
A nova equipe receber treinamento necessrio para cada rea a qual receber
treinamento, principalmente na armazenagem, esta que receber ainda a
implantao de inventrios cclicos afim de solucionar as divergncias referente ao
estoque de produtos.
Organizao e Gerncia
Seleo da equipe operacional
Primeiramente ser feito uma seleo dos colaboradores que j trabalham no
armazm. Nesta etapa busca-se por manter os colaboradores que j trabalham na
empresa e apresentem o perfil desejado. Num primeiro momento como ser
oferecido treinamento a equipe operacional a empresa exige apenas o
comprometimento e colaboradores que objetivem desenvolvimento profissional.
Caso a empresa no encontre todos os colaboradores internamente, ser
solicitado uma nova seleo junto a empresa de mo de obra terceirizada. Para
agilizar o processo de seleo a empresa exige que os futuros profissionais atendam
os seguintes pr-requisitos: Ensino mdio completo e curso profissionalizante de
almoxarifado.

Treinamento
O treinamento ser realizado em duas etapas:
Primeira etapa: Consiste em um curso terico sobre armazenagem e
movimentao de mercadoria voltado para os prprios produtos da empresa. Ex.
Vinhos importados. O curso ter durao 8 horas e ser realizado nas dependncias
da empresa. Este treinamento ter um custo de R$ 150,00 a hora/aula e ser
ministrado por profissional de logstica do SENAI-Curitiba-PR. Este custo para
turma de at 35 alunos.


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Segunda etapa: Consiste em um treinamento prtico que ser acompanhado de
profissional com experincia e conhecimento do setor. Este treinamento
acompanhado ter durao de uma semana e ser supervisionado pelo supervisor
de logstica do armazm.

Implantao de inventrio cclico
A atividade de contagem cclica dos materiais um procedimento que visa
contar todos os itens do estoque em datas pr-definidas e com os itens j definidos,
utiliza, por exemplo, a classificao ABC como parmetro para sua realizao. Na
viso de Accioly et al (2008) a contagem cclica considerada uma contagem
continua dos itens, onde so definidas previamente as datas para estas, podendo ser
mensal, semanal ou diria.
CASTIGLIONI (2010) traz uma anlise importante sobre a realizao de
inventrios:
O inventrio fsico refere-se contagem de materiais de um
determinado grupo ou tambm todos os outros itens em estoque para
confronto com a contabilidade. Tendo como objetivo o levantamento
fsico da situao do estoque para ser levado ao balano da empresa
e uma auditoria da situao do estoque e procedimentos
desenvolvidos no armazm. Os pontos positivos dos inventrios a
verificao de eventuais desvios no controle - estoques de peas
rejeitadas, cujos controles no so lanados por alguma falha. O
inventario cclico um processo de recontagem fsica contnua dos
materiais em estoque, contados a uma frequncia pr-determinada,
semanalmente ou diariamente, organizada em ciclos e perodos, que
so dimensionados em funo das quantidades e das categorias dos
materiais envolvidos.
J para MOURA (2005, pag. 132) a avaliao das quantidades movimentadas
total de cada item em um armazm permite determinar os planos de armazenagem
que podem eliminar a disperso de esforos.
A funo global mais importante de um sistema de Gerenciamento do
Armazm (Warehousing Management System WMS) coordenar, e


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registrar os movimentos fsicos de todo estoque, desde os
recebimentos at os despachos. A partir de um ponto de vista de
controle de estoque, a principal finalidade do sistema de dirigir,
monitorar e controlar o local e a quantidade de estoque. Alm disso,
responsvel pelas operaes que afetam a quantidade e o local do
estoque (MOURA, 2005, pag.164)
O inventrio cclico ser implantado previamente com o auxlio do coordenador
de logstica e aps a implementao os operadores logsticos ficaro responsveis
pela execuo, onde o coordenador ir acompanhar a operao e efetuar os ajustes
no sistema.
Cronograma de Implantao do Projeto:
TABELA 2 - CRONOGRAMA



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Planejamento de investimentos:
Os investimento necessrios para a implantao desta proposta so
relativamente pequenos em relao s operaes atuais. Basicamente o valor
investido ser apenas no treinamento e na contratao da equipe de mo de obra,
custo este que j existe atualmente.
O retorno sobre este investimento trata-se de um retorno qualitativo j que
esses custos j so pagos atualmente e seriam apenas repassados a outra empresa.
Retorno sobre o investimento em treinamento:
TABELA 3 - CUSTOS DO TREINAMENTO
Custo Colaboradores Tempo Total
Treinamento R$ 150,00/h At 35 pessoas 8h R$ 1.200,00
Tempo Ocioso R$ 43,09/h 18 8h R$ 775,62
Total R$ 1.1975,63

A empresa ter um investimento aproximado de R$ 1.975,63, valor este que
representa um valor baixo em relao a folha de pagamento dos colaboradores. O
retorno ser percebido na reduo esperada de avarias e reduo nas divergncias


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no estoque. O treinamento busca trazer melhorias tanto no manuseio dos produtos
com a reduo de avarias como aumentar a qualidade dos servios.

Retorno esperado sobre o investimento na implantao do Inventrio Cclico.
Confiabilidade
Elevao no nvel de servio
Elevao da acuracidade do estoque de vinhos de 94,2% para 98%.

A empresa j possui tecnologia e material humano necessria para a realizao
do inventrio cclico. Com base neste fator, pode-se considerar que no ser
necessrio investimento financeiro, mas sim, designar mo de obra qualificada para
execuo das atividades. Apesar desta atividades requerer mais ateno e
consequentemente exigir tambm mais horas de trabalhos, espera-se um mais
qualitativo do que quantitativo. O retorno em confiabilidade nas quantidades do
estoque trar mais segurana nos nveis de servios de venda e armazenagem,
principalmente nos estoques de vinhos que apresentam maior divergncias.

CONCLUSO
Acredita-se que a grande dificuldade atual da empresa em obter um melhor
desempenho em suas operaes e acuracidade nos estoques acontecem devido
falta de foco por parte dos colaboradores, j que existe esse compartilhamento nas
atividades entre vrios clientes atendidos pelo operador logstico. Assim a proposta
apresentada busca atacar essas etapas do processo, visando a elaborao,
contratao e treinamento de uma equipe para realizar todas as operaes
referentes ao recebimento, armazenagem e picking. Espera-se que estas mudanas
melhorem o desempenho das atividades e elevem o nvel de servio da empresa e
agreguem valor aos produtos comercializados.





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Referncias Bibliogrficas:
ACCIOLY, F. et al. Gesto de Estoque. Rio de Janeiro: FGV, 2008.
CASTIGLIONI, Jos Antnio de Mattos. Logstica Operacional 2 Edio. So
Paulo: rica, 2010.
MOURA, R. A. Sistemas e tcnicas de movimentao e armazenagem de
Materiais. 5 Edio. So Paulo: IMAM, 2005.