INDICE RESUMEN EJECUTIVO -------------------------------------------------------------------- 10 Idea del negocio Ventaa co!"etiti#a Me$cado o%eti#o Vi&i'n( !i&i'n( ee& e&t$at)gico& o%eti#o& e&t$at)gico&( e&t$ategia& * acti#idade& ++ ,, In#e$&i'n $e-.e$ida * !odelo de /inancia!iento +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,0 Re&.ltado& de la e#al.aci'n econ'!ica /inancie$a +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,1 CAPITULO I IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL ,.,. Idea del Negocio ,.0. Antecedente& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,2 ,.1. 3.&ti/icaci'n ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,4 ,.5. Socio& * e-.i"o e!"$e&a$ial CAPITULO II ANLISIS DEL ENTORNO ----------------------------------------- 17 0.,. An6li&i& del !ac$o a!%iente 0.,.,. Ento$no gene$al 0.,.,.,. 7acto$e& "ol8tico& 0.,.,.0. 7acto$e& econ'!ico& 0.,.,.1. 7acto$e& legale& 0.,.,.5. 7acto$e& &ocio c.lt.$ale& 0.,.,.2. 7acto$e& !edio a!%ientale& 0.,.,.4. 7acto$e& tecnol'gico& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,9 0.,.,.:. 7acto$e& de!og$6/ico& 0.,.,.9. 7acto$e& cli!atol'gico& 2.2. ANLISIS DEL MICRO AMBIENTE 0.0.,. Secto$ del te!a -.e &e t$ate 0.0.0. Cliente& 0.0.1. Co!"etencia +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,; 0.0.5. Inte$!edia$io& 0.0.2. P$o#eedo$e& CAPITULO III: PLANEAMIENTO ESTRATGICO 1., An6li&i& !at$i< 7ODA 1.,., O"o$t.nidade& 1.,.0 A!ena<a& 1.,.1 De%ilidade& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0= 1.,.5 7o$tale<a& 1.0 Vi&i'n 1.1 Mi&i'n++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0, 1.5 Valo$e& 1.2 O%eti#o& e&t$at)gico& 1.4 E&t$ategia& 1.: Acti#idade& *>o "$og$a!a& +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 00 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA , PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. CAPITULO IV; INVESTIGACIN DE MERCADO 5., O%eti#o& del e&t.dio de !e$cado Ade!anda * o/e$taB 5.0 Metodolog8a "a$a el e&t.dio de !e$cado 5.0., 7.ente& de in/o$!aci'n &ec.nda$ia 5.0.0 7.ente& de in/o$!aci'n "$i!a$ia 5.1 Re&.ltado& del e&t.dio de !e$cado ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 01 5.1., In/o$!aci'n o%tenida de la& ent$e#i&ta& en "$o/.ndidad ++++++++++++++ 05 5.1.0 In/o$!aci'n o%tenida "o$ enc.e&ta& 5.1.1 In/o$!aci'n o%tenida "o$ o%&e$#aci'n di$ecta 5.5 Concl.&ione& del e&t.dio de !e$cado ADe!anda O/e$taB +++++++++++++++++++++++ 02 5.2 E&ti!aci'n de la de!anda * o/e$ta AP$ono&tico en Co$i<onte de tie!"oB CAPITULO V: PLAN DE MAR!ETING ----------------------------------------- 2" 2., O%eti#o& de !a$Deting 2.,., O%eti#o& a la$go "la<o 2.,.0 O%eti#o& a !ediano "la<o 2.,.1 O%eti#o& a co$to "la<o 2.0 Ma$Deting !iE 2.0., P$od.cto 2.0.0 P$ecio 2.0.1 Pla<a +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0: 2.0.5 P$o!oci'n 2.0.2 E&t$ategia& o$ientada& en el !a$Deting !iE 2.1 E&t$ategia& de !a$Deting 2.0., &eg!entaci'n +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 09 2.0.0 Po&iciona!iento 2.0.1 C$eci!iento 2.0.5. Po&t.$a co!"etiti#a ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0; 2.0.2 O$ientaci'n al cliente CAPITULO VI: PLAN DE OPERACIONES ---------------------------------------- #0 4., O%eti#o& de ge&ti'n de o"e$acione& 4.0 E&t$ategia de o"e$acione& 4.1 Di&eFo de "$od.cto& *>o &e$#icio& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1, 4.5 Di&eFo de in&talacione& * e-.i"o& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1: 4.5., U%icaci'n 4.5.0 Di&t$i%.ci'n 4.5.1 E-.i"o& 4.2 Di&eFo de "$oce&o& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 19 4.2., De&c$i"ci'n del "$oce&o ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1; 4.2.0 Pe$&onal 4.2.0., De&c$i"ci'n de ".e&to& 4.2.0.0 E#al.aci'n de de&e!"eFo ++++++++++++++++++++++++++++++ 5= 4.2.0.1 Pol8tica& inte$na& de "e$&onal 4.4 Ad!ini&t$aci'n de in#enta$io& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 5, 4.4., Si&te!a& de in#enta$io a .tili<a$ 4.4.0 Planeaci'n de ad-.i&ici'n de &.!ini&t$o& ++++++++++++++++++++++++++++++ 50 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 0 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. CAPITULO VII: ORGANI$ACIN Y ADMINISTRACIN ---------------------- %# :., Nat.$ale<a * con&tit.ci'n de la e!"$e&a :.,., Modalidad de o$gani<aci'n :.,.0 R)gi!en t$i%.ta$io :.0 E&t$.ct.$a o$gani<acional :.1 Man.al de o$gani<aci'n * /.ncione& :.5 C.lt.$a o$gani<acional :.2 Ad!ini&t$aci'n del "otencial C.!ano ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 55 :.4 Re&"on&a%ilidad &ocial CAPITULO VIII: ANLISIS &INANCIERO -------------------------------------- %' 9., An6li&i& de la in#e$&i'n 9.0 E&t$.ct.$a de co&to& 9.1 An6li&i& de "$ecio& o ta$i/a& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 59 9.5 S.".e&to& * "$o*ecci'n de e&tado& /inancie$o& ++++++++++++++++++++++++++++++++ 5; 9.2 P.nto de e-.ili%$io +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 21 9.4 E#al.aci'n /inancie$a del "lan de negocio& +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 25 9.4., VAN 9.4.0 TIR 9.4.1 G>C 9.4.5 T>R CAPITULO I(: PLAN DE IMPLEMENTACIN Y CONTINGENCIA -'' ;., Plan de contingencia ;.0 I!"le!entaci'n * c$onog$a!a de acti#idade& ;.0., O%eti#o& ;.0.0 Indicado$e& de ale$ta ;.0.1 I!"le!entaci'n de e&t$ategia ;.0.5 Ad!ini&t$aci'n del "lan de contingencia Concl.&ione& * $eco!endacione& SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 1 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. RESUMEN EJECUTIVO IDEA DEL NEGOCIO Ind.&t$ia& YOGURT NATURAL S. R. Ltda. Se dedica a la Ela%o$aci'n de P$od.cto& Ali!enticio&( en el De"a$ta!ento de c.&co( P$o#incia de c.&co( Di&t$ito de San 3e$'ni!o( "o$ iniciati#a de do& "e$&ona& nat.$ale& e&t.diante& de ECONOMIA de la .ni#e$&idad ANDINA DEL CUSCO. Co!o E!"$e&a de Ind.&t$ia& Ali!enta$8a&( YOGURT NATURAL S.R.Ltda. Dedicado a la P$od.cci'n * Co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& l6cteo& %a&e de !ate$ia "$i!a * /$.ta& di#e$&a& de la <ona. VENTAJA COMPETITIVA &ACTORES VENTAJA COMPETITIVA EN COSTOS DI&ERENCIACIN COMPETITIVA EN SERVICIOS E)*+*,-+*. H ACo$$o en co&to& "o$ a%a&teci!iento de !ate$ia "$i!a "$o"io. H De&c.ento& o a!"liaci'n de "la<o de "ago "o$ "a$te de lo& "$o#eedo$e& H Se alcan<a$a .n o"ti!o !aneo de lo& $ec.$&o& tanto tangi%le& co!o intangi%le& * !eo$ atenci'n al cliente C./*0.0 H Calidad * #a$iedad de lo& "$od.cto& &e$6 o"ti!i<ado g$acia& a lo& "$o/e&ionale& en la "$od.cci'n. H Meo$a!iento continIo en la "$od.cci'n. H Con la& alian<a& e&t$at)gica& con lo& "$o#eedo$e& * "$o/e&ionale& en el e-.i"o de t$a%ao &e o%tend$6 !a*o$ calidad con $e&"ecto a o%tenci'n de !ate$ia "$i!a * &e$#icio al cliente I--12.+*3- H I!"le!entaci'n con in&t$.!ento& de la%o$ato$io. H I!"le!entaci'n de "$og$a!a& "a$a $eali<a$ "edido en l8nea H Di/e$enciaci'n en c.anto a tecnolog8a * !ediante la ad-.i&ici'n de in&t$.!ento& de la%o$ato$io S.4*5).++*3- H El aCo$$o en co&to& a/ecta$6 di$ecta!ente la .tilidad de la e!"$e&a inc$e!ent6ndola. H La ad-.i&ici'n de lo& in&t$.!ento& de la%o$ato$io "e$!iti$6 ela%o$a$ "$od.cto& de calidad ga$anti<ada. H Cliente& &ati&/ecCo& "o$ la #a$iedad * calidad del "$od.cto. Reco!endaci'n "o&iti#a a la& "e$&ona& de &. ento$no SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 5 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. EQUIPO EMPRESARIAL RESPONSAGLEJ ESTANISLAO MENDOKA CONTRERAS ESTUDIANTESJ EDGAR 3A??UELUA GORDA ESTANISLAO MENDOKA CONTRERAS DANTE OVIEDO LICONA MERCADO OBJETIVO El !e$cado o%eti#o e& la ci.dad de c.&co con .na "o%laci'n total de 15=9: Ca%itante& ent$e Co!%$e& * !.e$e& ALo!%$e& ,:=,9( M.e$e& ,:=4;B. Ot$a #entaa de n.e&t$o !e$cado e& la /e$ia do!inical * &a%atina donde a* .na g$an concent$aci'n de "e$&ona& de di&tinto& l.ga$e& "a$a "ode$ #ende$ n.e&t$o "$od.cto( con !i$a& a int$od.ci$ a ni#el de toda la $egi'n de c.&co. VISIN E!"$e&a l8de$( co!"$o!etida con lo& "$inci"io& del de&a$$ollo &.&tenta%le( dedicado a la "$od.cci'n * co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& ag$oind.&t$iale&( $enta%le( /leEi%le * $econocido "o$ la &ociedad "a$a el aFo 0=,4. MISIN Atende$ la& nece&idade& ali!enticia& de la &ociedad( "$o"o$cionando a n.e&t$o& cliente& "$od.cto& ag$oind.&t$iale& a %a&e de !ate$ia "$i!a de la <ona de calidad ga$anti<ada * &e$#icio& de "$i!e$a "a$a &ati&/ace$ la& nece&idade& * eE"ectati#a& glo%ale& de n.e&t$o !e$cado en la "$o#incia de c.&co. OBJETIVOS ESTRATGICOS C$eci!iento &o&tenido de la e!"$e&a !ediante .n inc$e!ento de "$od.cci'n del ,=M "a$a el aFo 0=,2. Con&olidaci'n del "at$i!onio de la e!"$e&a * dina!i&!o del e-.i"o de t$a%ao en el t$an&c.$&o del "e$iodo 0=,2 E-.i"a!iento con tecnolog8a !6& &o/i&ticada( !ediante /.ente& de /inancia!iento a /ine& del aFo 0=,2. Con&tit.ci'n * /o$!ali<aci'n de la e!"$e&a al aFo 0=,5 Di#e$&i/icaci'n de n.e&t$o& "$od.cto& * a!"liaci'n de !e$cado( Int$od.cci'n de .na n.e#a l8nea de "$od.cto "a$a el aFo 0=,2. ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 2 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. E546.4,7*. 0, 0*),6,-+*.+*3-. N.e&t$a e!"$e&a o/$ece en el !e$cado .n "$od.cto -.e "o$ lo& at$i%.to&( el con&.!ido$ "e$ci%e co!o Inico "o$ tanto e&ta di&".e&to a "aga$ .n "$ecio !a*o$ "o$ ad-.i$i$lo. E546.4,7*. 0, 0*2,65*)*+.+*3-.- No& en/oca!o& en de&a$$olla$ n.e#o& "$od.cto& en n.e#o& !e$cado&. E&ta e&t$ategia &e .&ti/ica &i el &ecto$ ind.&t$ial en el c.al &e in&e$ta n.e&t$o "$od.cto( no "$e&enta ning.na o !.* "oca& o"o$t.nidade& de c$eci!iento de $enta%ilidad( *a &ea "o$ -.e la co!"etencia oc."a .na "o&e&i'n de!a&iada /.e$te( *a &ea "o$-.e el !e$cado de $e/e$encia e&ta en decli#e. E546.4,7*. 0, 0,5.661//1 0, 8,6+.01.- Tene!o& co!o o%eti#o de&a$$olla$ la& #enta& int$od.ciendo lo& "$od.cto& act.ale& de la e!"$e&a en n.e#o& !e$cado& act.ale& * "otenciale&. E546.4,7*. 0, 9,-,46.+*3- ,- ,/ 8,6+.01.- co!o e!"$e&a n.e#a no& en/oca!o& en Intenta$ n.e&t$a& #enta& de "$od.cto& act.ale& en !e$cado& act.ale&( !ediante di#e$&o& canale& de di&t$i%.ci'n E546.4,7*. 0, /*0,6.:71 ,- +15415.- %.&ca$ * !antene$ .na "o&e&i'n de co&to& %ao& $e&"ecto de la co!"etencia( e&to "e$!iti$6 a la e!"$e&a $endi!iento &."e$io$ al "$o!edio del &ecto$ a"$o#ecCando n.e&t$o& "$o"io& $ec.$&o&. ACTIVIDADES In#e&tigaci'n de !e$cado& Ela%o$aci'n de el "lan de negocio& de la e!"$e&a 7l.o& /inancie$o& !en&.ale& "a$a el "$i!e$ aFo /i&cal( -.e !o&t$a$6 c.6nto& /ondo& ing$e&a$6n * c.6nto& eg$e&a$6n 7l.o& /inancie$o& an.ale& "a$a lo& "$i!e$o& cinco aFo&. I!"le!entaci'n * adec.aci'n del local Co!"$a de e-.i"o& de la%o$ato$io "a$a la "$od.cci'n de *og.$t A%$it<o!et$o( %alan<a digitalB. Co!"$a de in&.!o& * !ate$iale& "a$a la "$od.cci'n del *og.$t.Aeti-.eta&( en#a&e&( $eci"iente& di#e$&o&B INVERSIN REQUERIDA Y MODELO DE &INANCIAMIENTO I-2,65*3- 6,;<,6*0. INVERSIN TANGIBLE COSTO APRO(. =S>. 27?0.00@ INVERSIN INTANGIBLE COSTO APRO(. =S>. 270.00@ SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 4 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. TOTAL DE INVERSIN TOTAL INVERS. =S>.#000.00@ M10,/1 0, )*-.-+*.8*,-41 E&tani&lao( MENDOKA CONTRERAS S>. ,===.== Edga$( 3A??UELUA GORDA S>. ,===.== Dante( OVIEDO LICONA S>. ,===.== TOTAL DE INVERSIN S>. #A000.00 7inancia!iento A/a!ilia$e&B S>. 0===.== ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO PRIMER ABO VENTAS C%00 COSTO DE VENTA 2%000 UTILIDAD BRUTA 2%%.C2 UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 1'#''.1C UTILIDAD NETA 1'1%2.'7 EVALUACIN &INANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIOS =' ABOS@ VAN 1(=45.00 TIR 19M CAPITULO I IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL 1.1. I0,. 0,/ -,71+*1 La E!"$e&a Ind.&t$ia& YOGURT NATURAL S.R.Ltda &e dedica a la Ela%o$aci'n de P$od.cto& Ag$oind.&t$iale&( en el De"a$ta!ento de c.&co( c.&co( Di&t$ito de San 3e$'ni!o( "o$ iniciati#a de do& "e$&ona& nat.$ale& e&t.diante& de ECONOMIA. Co!o E!"$e&a de Ind.&t$ia Ali!enta$ia YOGURT NATURAL S.R.Ltda dedicado a la P$od.cci'n * Co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& ag$oind.&t$iale& a %a&e de /$.ta& * lacteo& di#e$&a&. El "$od.cto -.e o/$ece!o& e& .n ali!ento l6cteo -.e &e o%tiene !ediante la /e$!entaci'n %acte$iana de la lecCe. S. teEt.$a * &a%o$ tan "a$tic.la$ le #iene dado "o$ la con#e$&i'n de la lacto&a Aa<Ica$ de la lecCeB en 6cido l6ctico. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA : PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. N.e&t$o "$od.cto *og.$ &e ela%o$a con di/e$ente& ti"o& de lecCe( con /$.ta& * #a$iado& &a%o$e&. La "$e"a$aci'n de e&te ali!ento $e-.ie$e de la "$e&encia de !ic$oo$gani&!o& A%acte$ia&B &al.da%le& en la lecCe( %ao te!"e$at.$a& * condicione& '"ti!a&. C.ando e&ta& ca$acte$8&tica& e&t6n log$ada&( co!ien<a la /.nci'n de e&a& %acte$ia&( -.e e&( la de inge$i$ la lacto&a( e& deci$ lo& a<.ca$e& de la lecCe. T$a& e&a inge&ti'n * dige&ti'n &e li%e$a 6cido l6ctico co!o "$od.cto de de&ecCo( e&e 6cido( o acide<( e& lo -.e gene$a -.e la& "$ote8na& "$eci"iten /o$!ando .n coag.lo o c.aada. No$!al!ente en el "$oce&o de /e$!entaci'n &e incl.*en di/e$ente& ce"a& %acte$iana& -.e &e enca$gan entonce& de de&co!"one$ a la lacto&a. G$acia& a e&to e& -.e el *og.$ e& .n ali!ento -.e ".ede con&.!i$&e c.ando &e "adece de intole$ancia a la lacto&a. 1.2. A-4,+,0,-4,5 La Idea de /o$!a$ .na e!"$e&a Ag$o Ind.&t$ial *>o Ind.&t$ia Ali!enta$ia &e $e!onta con lo& e&t.diante E&tani&lao( edga$ * o&e l.i& e&t.diante& .ni#e$&ita$io& de la .ni#e$&idad ANDINA DEL CUSCO con .n &olo o%eti#o de /o$!a$ .na E!"$e&a !ediante .na alian<a e&t$at)gica( !o!ento en el c.al &.$ge .n co!"$o!i&o de a!%o&( lo c.al Co* de&".)& de Ca%e$ c.$&ado lo& &e!e&t$e& nece&a$io& en la Uni#e$&idad. E!"$ende!o& el $eto de con&tit.i$ .na E!"$e&a Ind.&t$ia& YOGURT NATURAL S.R.Ltda. Mediante .na "$oacti#idad colecti#a * co!"$o!i&o con n.e&t$o& o%eti#o& * con la "lena &eg.$idad de log$a$ la tan anCelada #i&i'n de la E!"$e&a. . 1.#. J<54*)*+.+*3- SegIn la& Ci/$a& del Minag * la A&ociaci'n de Ind.&t$ia& L6ctea& AADILB Un log$o i!"o$tante "a$a el &ecto$ e& -.e el con&.!o de la lecCe * de$i#ado& l6cteo& c$eci' ce$ca del ;M en el 0==2 e&"ec8/ica!ente del Yog.$t del ;.99 M. De la !i&!a !ane$a la "$od.cci'n ind.&t$ial del &ecto$ l6cteo a.!ent' 2.1M el aFo "a&ado( &iendo la lecCe e#a"o$ada el "$inci"al "$od.cto &eg.ida de la lecCe "a&te.$i<ada * el *og.$t. En $elaci'n a e&te .lti!o "$od.cto( 3o$ge Ro%le&( Ge$ente co!e$cial de "$od.ccione& * Di&t$i%.cione& Andina& S.A. Aante& DanlacB in/o$!o -.e el c$eci!iento del !e$cado de *og.$t el aFo 0==2 &e Ca%$8a de%ido( en "a$te( al a.!ento de con&.!o en "$o#incia&. En t)$!ino& de #enta&( el $.%$o de *og.$t o%t.#o USN 59 !illone& el 0==2 * en el "$e&ente "e$iodo "od$8a alcan<a$ lo& USN 20 !illone& a"$oEi!ada!ente. Lo& &eg!ento& A( G * CO( "od$8an c$ece$( !ode$ada!ente a lo& -.e &e o/$ece$6 !a&ca& lige$a!ente econ'!ica& -.e la& !a$ca& P$e!i.!. Act.al!ente la& %odega&( "anade$8a& * ".e&to& de !e$cado canali<an 42M de la& #enta&( * lo& &."e$!e$cado& al$ededo$ de .n 12M. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 9 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. 1.%. E;<*91 ,896,5.6*./ RESPONSAGLEJ ESTANISLAO MENDOKA CONTRERAS ESTUDIANTES J EDGAR 3A??UELUA GORDA DANTE OVIEDO LICONA CAPITULO II ANLISIS DEL ENTORNO 2.1. A-D/*5*5 0,/ 8.+61 .8E*,-4, 2.1.1. E-416-1 7,-,6./ 2.1.1.1. &.+416,5 91/F4*+15 Si&te!a "ol8tico .na con&tante ine&ta%ilidad en el !aneo "ol8tico Legi&laci'n la%o$al Ala& no$!a& "a$a el $econoci!iento de lo& de%e$e& * o%ligacione& de n.e&t$o "e$&onal B G$."o& de "ode$ co!o la SUNAT -.e tiene in/l.encia !ediante la& o%ligacione& t$i%.ta$ia& 2.1.1.2. &.+416,5 ,+1-38*+15 La ine&ta%ilidad econ'!ica del "a8& gene$a .na ince$tid.!%$e en el co&to * "$od.cci'n de la !ate$ia "$i!a e in&.!o&. Gene$a .na #a$iaci'n en lo& "$ecio& de lo& "$od.cto& de%ido a la ine&ta%ilidad del "$ecio de lo& in&.!o& 2.1.1.#. &.+416,5 /,7./,5 P$o!oci'n * 7o$!ali<aci'n de la Mic$o Pe-.eFa E!"$e&a Le* NP 09=,2 Regla!ento de la Le* de P$o!oci'n * i<aci'n de la Mic$o * Pe-.eFa E!"$e&a D. S. N P ==;+0==1+TR TeEto del N.e#o R)gi!en Qnico Si!"li/icado S. Leg. NP ;1: Le* gene$al de &ociedade& G 2.1.1.%. &.+416,5 51+*1 +</4<6./,5 C$eci!iento de la c.lt.$a "o$ el con&.!o de P$od.cto& LigCt en el De"a$ta!ento de c.&co en lo& Ilti!o& aFo& Ca ido c$eciendo la de!anda de%ido a la di#e$&idad de %e%ida& -.e no &e con&.!en &ino !ediante .na t$an&/o$!aci'n. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ; PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. El Ca%ito de con&.!o del n)cta$ en la $egi'n Ca ido inc$e!entando en e&to& Ilti!o& aFo& co!o alte$nati#a de %e%ida ga&eo&a&( $e/$e&co&( et 2.1.1.'. &.+416,5 8,0*1 .8E*,-4./,5 Deg$adaci'n del !edio a!%iente "o$ la conta!inaci'n n.e&t$a e!"$e&a tiene .n co!"$o!i&o de con&e$#aci'n * el "$oce&o de ela%o$aci'n no gene$a $e&id.o& t'Eico&. Alte$acione& del !edio a!%iente in/l.*e en la "$od.cci'n de !ate$ia "$i!a co!o la lecCe -.e oca&iona el a.!ento en el "$ecio de la lecCe 2.1.1.". &.+416,5 4,+-1/37*+15 Patente& Aan6li&i& de la& !a$ca& co!"etido$a& * &.& "o&e&i'n en el !e$cado con $e&"ecto a n.e&t$a !a$caB no& "e$!ite di&eFa$ de !eo$ !ane$a n.e&t$o "$od.cto. A*.da& a la inno#aci'n Aa"licaci'n de tecnolog8a& &o/i&ticada& en la "$od.cci'nB de ac.e$do a la& "o&i%ilidade& de la e!"$e&a &e i!"le!enta$6 "$og$e&i#a!ente con !a-.ina$ia& * e-.i"o& "a$a .na #entaa co!"etiti#a en el !e$cado. La con&tante inno#aci'n tecnol'gica tiene .na in/l.encia en la "$od.cci'n * la ad-.i&ici'n de n.e#a& !a-.ina$ia&. 2.1.1.7. &.+416,5 0,8176D)*+15 Ta!aFo de la "o%laci'n del !e$cado o%eti#o con/o$!ado "o$ El !e$cado o%eti#o e& la ci.dad de c.&co con .na "o%laci'n total de 15=9: Ca%itante& ent$e Co!%$e& * !.e$e& ALo!%$e& ,:=,9( M.e$e& ,:=4;B. CUADRO NH 01 POBLACIN DE LA PROVINCIA DE CUSCO LOMGRES ,:=,9 MU3ERES ,:=4; TOTAL #%0C7 2.1.1.C. &.+416,5 +/*8.41/37*+15 La di#e$&idad de /acto$e& cli!atol'gico& * "i&o& Latit.dinale& del la Regi'n de c.&co /a#o$ecen en la "$od.cci'n de /$.ta& de alta calidad "a$a di#e$&i/ica$ el &a%o$ de n.e&t$o "$od.cto. El cli!a de la $egi'n e& !.* /a#o$a%le "a$a la a%.ndancia de ganado #ac.no lo c.al "e$!ite la a%.ndancia de la lecCe SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,= PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. 2.2. A-D/*5*5 0,/ 8*+61 .8E*,-4, 2.2.1. S,+416 0,/ 4,8. ;<, 5, 46.4, a. De!anda del !e$cado %. Cantidad de *og.$t * n)cta$ a "$od.ci$ c. Di&"oni%ilidad de !ate$ia "$i!a De e&to& /acto$e& el !6& i!"o$tante * dete$!inante e& el !e$cado. Analice!o& $6"ida!ente el !e$cado "a$a e&te "$od.cto. 2.2.2. C/*,-4,5 Dete$!ina$ c.ale& &on la& eEigencia& de n.e&t$o cliente Seg.$idad en el &e$#icio( ga$ant8a del "$od.cto( d.$a%ilidad( "e&o co!"leto( Ra"ide< en la ent$ega del "$od.cto( O/e$ta& &igni/icati#a& * at$acti#a&( P$ecio e&t6nda$ * &o%$e todo la calidad &on alg.no& /acto$e& de eEigencia del con&.!ido$. 2.2.#. C189,4,-+*. Anali<a$ "o$ -.e &.$gen n.e#o& co!"etido$e& Po$ eE"an&i'n del !e$cado Ac.ando &e inc$e!enta la a!"lit.d del !e$cado la de!anda del "$od.cto tiende a.!enta$B Po$ eE"an&i'n del "$od.cto A"o$ el inc$e!ento de la de!anda de lo& "$od.cto&B Po$ Integ$aci'n Cacia at$6& Ac.ando &e c.enta con lo& $ec.$&o& o "$o#eedo$e& "a$a la "$od.cci'n o /a%$icaci'n del "$od.ctoB Po$ integ$aci'n Cacia delante Ac.ando "o&een .n !e$cado o%eti#o "a$a el con&.!o *>o ad-.i&ici'n de &.& "$od.cto&B. 2.2.%. I-4,68,0*.6*15 Son la& tienda& co!e$ciale&( -.io&co&( %odega&( etc. ?.iene& Cacen .na $e#enta de n.e&t$o "$od.cto &o%$e .n !a$gen de ganancia Son n.e&t$o& con&.!ido$e& act.ale& * "otenciale& ( -.e ad-.ie$en en !a*o$ cantidad. 2.2.'. P612,,016,5 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,, PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. N.e&t$o& "$o#eedo$e& &on n.e&t$a $a<'n de &e$ tanto co!o n.e&t$o& cliente& g$acia& a ello& "ode!o& &ati&/ace$ de !ane$a e/ica< la& nece&idade& de n.e&t$o& cliente&. No& %$inda in&.!o& "a$a "ode$ ela%o$a$ n.e&t$o& "$od.cto& * de e&a !ane$a &ati&/ace$ la& nece&idade& * eE"ectati#a& de n.e&t$o& cliente& * el !e$cado. CAPITULO III PLANEAMIENTO ESTRATEGICO #.1. A-D/*5*5 8.46*: &ODA #.1.1. O9164<-*0.0,5 La con&tante inno#aci'n tecnol'gica Atende$ a g$."o& adicionale& de cliente&. Seg!ento de !e$cado& in&ati&/ecCo& C$eci!iento $6"ido del !e$cado. Entidade& 7inancie$a& de c$)dito C$eci!iento acele$ado de .na c.lt.$a de con&.!o de lo& n)cta$e& * *og.$ Eli!inaci'n de %a$$e$a& co!e$ciale& en !e$cado& eEte$io$e& at$acti#o&. #.1.2. A8,-.:.5 La& in/l.encia& "ol8tica& * g.%e$na!entale& Ent$ada de n.e#o& co!"etido$e& con co&te& !6& %ao&. Inc$e!ento en la& #enta& de lo& "$od.cto& &.&tit.ti#o&. Inc$e!ento de %a$$e$a& * $e-.i&ito& $egla!enta$io& co&to&o&. C$eciente "ode$ de negociaci'n de cliente& *>o "$o#eedo$e& #.1.#. D,E*/*0.0,5 7alta de tecnolog8a * Ce$$a!ienta& "a$a la "$od.cci'n Rec.$&o econ'!ico e&ca&o No &e c.enta con .na in/$ae&t$.ct.$a adec.ada De/iciencia en /inancia$ lo& ca!%io& nece&a$io& en la e&t$ategia. D)%il i!agen en el !e$cado. #.1.%. &164./,:.5 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,0 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. C$eati#idad E!"$e&a$ial * actit.d "$oacti#a T$a%ao en e-.i"o * &ine$gia Conoci!iento ad-.i$ido en te!a& e!"$e&a$iale& d.$ante la CPAE P$o/e&ionale& en el e-.i"o e!"$e&a$ial Ca"acidad di$ecti#a Se c.enta con !ate$a "$i!a "$o"io& MATRI$ &ODA CUADRO NH 02 MATRI$ DA&O AMENA$AS OPORTUNIDADES &ORTALE$AS E546.4,7*.5 D,),-5*2.. - Lide$a<go de %ao co&to - E&t$ategia de di/e$enciaci'n - E&t$ategia de en/o-.e en el !e$cado E546.4,7*.5 O),-5*2.. - E&t$ategia de ca$go eEce&i#o - Ataca$ &eg!ento& de&c.idado& "o$ la co!"etencia - Ca!"aFa& de i!agen /o$taleciendo n.e&t$a e!"$e&a * de%ilitando al $i#al DBILIDADES E546.4,7*.5 S1E6,2*2,-+*. + El.di$ lo& e/ecto& -.e la& &it.acione& del ento$no ".edan tene$ &o%$e a&"ecto& inte$no&. E546.4,7*.5 A0.94.4*2. - T$ata$ de a"$o#ecCa$ .na &it.aci'n "o&iti#a del ento$no "a$a co$$egi$ ca$encia& o de%ilidade& inte$na& de la E!"$e&a #.2. V*5*3- E!"$e&a l8de$( co!"$o!etida con lo& "$inci"io& del de&a$$ollo &.&tenta%le( dedicado a la "$od.cci'n * co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& ag$oind.&t$iale&( $enta%le( /leEi%le * $econocido "o$ la Sociedad "a$a el "e$iodo 0=,4. #.#. M*5*3- Atende$ la& nece&idade& ali!enticia& de la &ociedad( "$o"o$cionando a n.e&t$o& cliente& "$od.cto& ag$oind.&t$iale& a %a&e de !ate$ia "$i!a de la SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,1 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. <ona de calidad ga$anti<ada * &e$#icio& de "$i!e$a "a$a &ati&/ace$ la& nece&idade& * eE"ectati#a& glo%ale& de n.e&t$o !e$cado en la "$o#incia de AndaC.a*la&. #.%. V./16,5 7o!enta$ .na c.lt.$a de )tica "$o/e&ional * e!"$e&a$ial en el &e$#icio a n.e&t$o& cliente& * /a%$icaci'n de n.e&t$o "$od.cto con $e&"on&a%ilidad &ocial * a!%iental. La con&ide$aci'n del cliente en el cent$o de n.e&t$a& "$eoc."acione&J &eg.$idad( &e$#icio( calidad * co$te&8a con $e&"ecto. Lo& cliente& &on la $a<'n de &e$ de n.e&t$a e!"$e&a. El alto de&e!"eFo * la co!"etiti#idad de%en &e$ lo& o%eti#o& "e$!anente& en todo l.ga$ * "a$a todo&. El $e&"eto * el de&a$$ollo de n.e&t$a gente Ae!"leado& * cliente&B( "o$ &e$ -.iene& con&tit.*en el !oto$ del )Eito en la e!"$e&a. El co!"$o!i&o( la integ$idad( la t$an&"a$encia( el t$a%ao en e-.i"o * la ca"acidad de ada"taci'n "a$a !o#ili<a$&e /$ente a lo& de&a/8o& de Edeno$. Lo& "o&t.lado& de la calidad * la !eo$a contin.a &on lo& "$inci"io& del !odelo de ge&ti'n. El c.idado de !edio a!%iente co!o $e&"on&a%ilidad de todo& * de cada .no. Una actit.d &olida$ia * de co!"$o!i&o con la co!.nidad e& "a$te ineEc.&a%le de n.e&t$o $ol co!o e!"$e&a de &e$#icio ali!enticio. #.'. EI,5 ,546.4J7*+15 C.lt.$a de co!"$o!i&o con lo& cliente&( E-.i"o E!"$e&a$ial * la Sociedad. Renta%ilidad a.n en c$i&i& "a$a "$e&e$#a$ la e!"$e&a Meo$a contin.a de la ge&ti'n #.". OEI,4*215 ,546.4J7*+15 C$eci!iento &o&tenido de la e!"$e&a !ediante .n inc$e!ento de "$od.cci'n del ,=M "a$a el aFo 0=,2. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,5 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. Con&olidaci'n del "at$i!onio de la e!"$e&a * dina!i&!o del e-.i"o de t$a%ao en el t$an&c.$&o del "e$iodo 0=,2 E-.i"a!iento con tecnolog8a !6& &o/i&ticada( !ediante /.ente& de /inancia!iento a /ine& del aFo 0=,2. 7o$!ali<aci'n * con&tit.ci'n de la e!"$e&a al /inali<a$ el aFo 0=,5 Di#e$&i/icaci'n de n.e&t$o& "$od.cto& * a!"liaci'n de !e$cado( Int$od.cci'n de .na n.e#a l8nea de "$od.cto "a$a el aFo 0=,2. #.7 E546.4,7*.5 E546.4,7*. 0, 0*),6,-+*.+*3-. N.e&t$a e!"$e&a o/$ece en el !e$cado .n "$od.cto -.e "o$ lo& at$i%.to&( el con&.!ido$ "e$ci%e co!o Inico "o$ tanto e&ta di&".e&to a "aga$ .n "$ecio !a*o$ "o$ ad-.i$i$lo. E546.4,7*. 0, 0*2,65*)*+.+*3-.- No& en/oca!o& en de&a$$olla$ n.e#o& "$od.cto& en n.e#o& !e$cado&. E&ta e&t$ategia &e .&ti/ica &i el &ecto$ ind.&t$ial en el c.al &e in&e$ta n.e&t$o "$od.cto( no "$e&enta ning.na o !.* "oca& o"o$t.nidade& de c$eci!iento de $enta%ilidad( *a &ea "o$ -.e la co!"etencia oc."a .na "o&e&i'n de!a&iada /.e$te( *a &ea "o$-.e el !e$cado de $e/e$encia e&ta en decli#e. E546.4,7*. 0, 0,5.661//1 0, 8,6+.01.- Tene!o& co!o o%eti#o de&a$$olla$ la& #enta& int$od.ciendo lo& "$od.cto& act.ale& de la e!"$e&a en n.e#o& !e$cado& act.ale& * "otenciale&. E546.4,7*. 0, 9,-,46.+*3- ,- ,/ 8,6+.01.- Intenta$ n.e&t$a& #enta& de "$od.cto& act.ale& en !e$cado& act.ale&( !ediante di#e$&o& canale& de di&t$i%.ci'n E546.4,7*. 0, /*0,6.:71 ,- +15415.- %.&ca$ * !antene$ .na "o&e&i'n de co&to& %ao& $e&"ecto de la co!"etencia( e&to "e$!iti$6 a la e!"$e&a $endi!iento &."e$io$ al "$o!edio del &ecto$ a"$o#ecCando n.e&t$o& "$o"io& $ec.$&o& #.C A+4*2*0.0,5 K>1 P6176.8.5 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,2 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. In#e&tigaci'n de !e$cado& Ela%o$aci'n de el "lan de negocio& de la e!"$e&a 7l.o& /inancie$o& !en&.ale& "a$a el "$i!e$ aFo /i&cal( -.e !o&t$a$6 c.6nto& /ondo& ing$e&a$6n * c.6nto& eg$e&a$6n 7l.o& /inancie$o& an.ale& "a$a lo& "$i!e$o& cinco aFo&. I!"le!entaci'n * adec.aci'n del local Co!"$a de e-.i"o& de la%o$ato$io "a$a la "$od.cci'n de n)cta$ A%$it<o!et$o( %alan<a digitalB. Co!"$a de in&.!o& * !ate$iale& "a$a la "$od.cci'n del n)cta$. Aeti-.eta&( en#a&e&( $eci"iente& di#e$&o&B SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,4 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. MATRI$ DE CONSISTENCIA =CUADRO NH 0#@ VISION EJES ESTRATEGICOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS ACTIVICADES Y PROYECTOS E!"$e&a l8de$( co!"$o!etida con lo& "$inci"io& del de&a$$ollo &.&tenta%le( dedicado a la "$od.cci'n * co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& ag$oind.&t$iale&( $enta%le( /leEi%le * $econocido "o$ la Sociedad en el aFo 0=,4 Renta%ilidad aIn en la c$i&i& "a$a "$e&e$#a$ la e!"$e&a. C$eci!iento &o&tenido de la e!"$e&a !ediante .n inc$e!ento de "$od.cci'n del 02M "a$a el aFo 0=,2. 7o$!.laci'n del "lan de negocio& Ela%o$aci'n del /l.o de caa "$o*ectado Con&olidaci'n del "at$i!onio de la e!"$e&a * dina!i&!o del e-.i"o de t$a%ao en el t$an&c.$&o del "e$iodo 0=,5 7o$!.laci'n del Man.al de o$gani<aci'n * /.ncione& AMO7B 7o$!.laci'n del Man.al de G.ena& P$actica& de Man./act.$a AGPMB C.lt.$a de co!"$o!i&o con lo& cliente&( e-.i"o e!"$e&a$ial * &ociedad E-.i"a!iento con tecnolog8a !6& &o/i&ticada( !ediante /.ente& de /inancia!iento a /ine& del aFo 0=,2. Ad-.i&ici'n de !ate$iale& Di#e$&o& "a$a la i!"le!entaci'n de la E!"$e&a Co!"$a de E-.i"o& de La%o$ato$io "a$a la "$od.cci'n G$inda$ o"o$t.nidade& de t$a%ao a la &ociedad( !ediante la integ$aci'n Cacia at$6& en el t$an&c.$&o del "$e&ente aFo. 7i$!a$ cont$ato& con "$o#eedo$e& de LecCe * /$.ta& de la <ona Cont$ataci'n de do& Ingenie$o& Ag$o Ind.&t$iale& "a$a la "$od.cci'n de Yog.$t * n)cta$ Meo$a Contin.a de la Ge&ti'n. 7o$!ali<aci'n * con&tit.ci'n de la E!"$e&a al d.$ante el aFo 0=,2. Licencia de /.nciona!iento Oto$gado "o$ la !.nici"alidad Regi&t$o Sanita$io( Oto$gado "o$ el !ini&te$io de &al.d( DIGESA O%tenci'n de RUC de la E!"$e&a "o$ "a$te de la SUNAT In&c$i"ci'n en lo& $egi&t$o& "I%lico& SUNARP SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 0 Ud Consume Yogurt' 100% 0% SI NO PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. CAPITULO IV INVESTIGACIN DE MERCADO %.1. OEI,4*215 0, ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. L 1),64.@ OEI,4*21 7,-,6./ Identi/ica$ lo& g.&to&( "$e/e$encia& * la& /$ec.encia de con&.!o en la ad-.i&ici'n de Yog.$ a %a&e de /$.ta di#e$&a en la "$o#incia de c.&co. OEI,4*215 ,59,+F)*+15 Conoce$ la /$ec.encia de con&.!o del *og.$t nat.$al Anali<a$ e identi/ica$ lo& cliente& "otenciale& en el !e$cado local * $egional. Identi/ica$ lo& canale& de di&t$i%.ci'n del "$od.cto %.1.1. M,4101/17F. 9.6. ,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 E&ta in#e&tigaci'n co$$e&"onde al ti"o de in#e&tigaci'n %6&ica de&c$i"ti#a !ediante ent$e#i&ta( enc.e&ta * o%&e$#aci'n di$ecta. %.1.1.1 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 5,+<-0.6*. Dato& Ci&t'$ico& EE"e$iencia Co&t.!%$e L6%ito& de con&.!o %.1.1.2 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 96*8.6*. Enc.e&ta& C.e&tiona$io& Ent$e#i&ta %.1.2. R,5</4.015 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 =+1-5<8*016,@ SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 0 Que sabor es de su Preferencia? 18% 14% 43% 25% Mango Durazno Freza Pia Que marcas de Yogurt conoce? 44% 19% 23% 14% Goria Pura !i"a #ai$e Mi%i&o Que marcas de Yogurt conoce? 4'% 13% 40% Gu(&o )ai"a" Gra"o Nu&ri*iona Cada cuanto tiempo consume el Producto? '% 2+% 39% 28% Diario In&er Diario Se,ana O*a(ione( Que otro sabor le gustaria Consumir? 42% 4% 28% 18% 8% Freza )-iri,o.a #u*,a Manzana Pa&ano Cual es el embase de su Preferencia? 4+% 54% /e&ra0a% 1o&ea( De(*ar&a2e( PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 1 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. %.1.#. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 0, /.5 ,-46,2*54.5 ,- 961)<-0*0.0 SegIn la ent$e#i&ta a la& "e$&ona& * tienda& co!e$ciale& el ,==M de ella& ad-.ie$en e&te ti"o de "$od.cto *a &ea "a$a la #enta *>o con&.!o( con&ide$an -.e e& .n "$od.cto &.!a!ente n.t$iti#o * &al.da%le. %.1.% I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 ,-+<,54.5 Dent$o del 6!%ito geog$6/ico del di&t$ito de &an e$oni!o /.e$on o%eto de e&t.dio el 2: M !.e$e& * el 51M /.e$on #a$one& de .n total de ,0= enc.e&tado&. Con $elaci'n a n.e&t$o "$od.cto Yog.$t a %a&e de /$.ta di#e$&a ,== M con&.!en * e& .na #entaa * .na /o$tale<a "a$a n.e&t$a e!"$e&a. 7$ente a lo& "$od.cto& con&.!ido& en !a*o$ cantidad e& el Yog.$ de /$e&a con .n 51M( de ace"taci'n( Yog.$ de PiFa en .n 02M * el *og.$ de Mango ,9M. * "o$ .lti!o el Yog.$ de D.$a<no con .n ,5M de ace"taci'n. 7$ente a la& !a$ca& !6& conocida& "o$ lo& cliente& a/i$!an .n 55M Glo$ia( en &eg.ndo l.ga$ Lai#e con 01M en te$ce$ l.ga$ tene!o& a P.$a Vida con ,;M * /inal!ente el ,5M conoce la !a$ca MilDito. En $elaci'n al !oti#o de con&.!o de n.e&t$o "$od.cto Yog.$ el 5:M a/i$!a -.e lo con&.!e "o$ el g.&to( el 5=M lo "$e/ie$e "o$ el G$ado N.t$icional -.e contiene el Yog.$ * 7inal!ente el ,1M o"ta "o$ la calidad. Con $elaci'n a la -.inta "$eg.nta cada c.anto tie!"o con&.!e el "$od.cto el 1;M lo con&.!e &e!anal!ente( el 09M a/i$!a con&.!i$ Oca&ional!ente( el 04M con&.!e 8nte$ dia$io * el =:M con&.!e dia$ia!ente. Ot$o& &a%o$e& -.e "$e/ie$en n.e&t$o& cliente& &on la 7$e<a con 50M de ace"taci'n( en &eg.ndo l.ga$ encont$a!o& la LIc.!a con 09M( co!o te$ce$o e&ta el Yog.$t a %a&e de !an<ana con ,9M &eg.ida!ente #iene el de Pl6tano con =9M * /inal!ente el de CCi$i!o*a con =5M de P$e/e$encia. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 5 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. 7inal!ente con $e&"ecto al en#a&e de &. "$e/e$encia del total de ,0= enc.e&tado& el 25M "$e/ie$e en %otella& de&ca$ta%le& * el 54M lo de&ea en Tet$a"aD %.1.%. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 1E5,62.+*3- 0*6,+4. A &i!"le #i&ta "ode!o& dete$!ina$ -.e en lo& Ilti!o& aFo& &e Ca #i&to .na de!anda c$eciente "o$ el con&.!o de "$od.cto& l6cteo& * en e&"ecial del Yog.$ "o$ el g$ado N.t$icional -.e contiene el P$od.cto * &e Ca #.elto .na co&t.!%$e el con&.!o de la !i&!a. %.2. C1-+/<5*1-,5 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. - 1),64.@ De ac.e$do a la in/o$!aci'n o%tenida el ,==M de la "o%laci'n enc.e&tada a/i$!a con&.!i$ el "$od.cto e&o e& .na #entaa * .na /o$tale<a "a$a n.e&t$a e!"$e&a( ot$a con&ide$aci'n e& -.e la !a*o$8a "$e/ie$e Yog.$ a %a&e de 7$e<a lo c.al &e$6 "$od.cido en !a*o$ cantidad con $elaci'n a la de!anda( 7$ente a la co!"etencia n.e&t$o "$inci"al co!"etido$ el la Glo$ia -.e tiene .na "o&e&i'n e&ta%le en el !e$cado( el !oti#o de con&.!o de Yog.$ e& "o$ el g.&to * la !a*o$8a de ello& lo con&.!e &e!anal!ente el e!%a&e "$e/e$ido &on la& %otella& de&ca$ta%le&. %.#. OEI,4*215 0, ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. L 1),64.@ NJ+4.6 OEI,4*21 7,-,6./ Identi/ica$ lo& g.&to&( "$e/e$encia& * la& /$ec.encia de con&.!o en la ad-.i&ici'n de n)cta$ a %a&e de /$.ta di#e$&a en la "$o#incia de c.&co OEI,4*215 ,59,+F)*+15 Conoce$ la /$ec.encia de con&.!o del n)cta$ a %a&e de /$.ta& Anali<a$ e identi/ica$ lo& cliente& "otenciale& en el !e$cado local * $egional. Identi/ica$ lo& canale& de di&t$i%.ci'n del "$od.cto %.#.1. M,4101/17F. 9.6. ,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 E&ta in#e&tigaci'n co$$e&"onde al ti"o de in#e&tigaci'n %6&ica de&c$i"ti#a !ediante ent$e#i&ta( enc.e&ta * o%&e$#aci'n di$ecta. %.#.1.1 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 5,+<-0.6*. Dato& Ci&t'$ico& EE"e$iencia Co&t.!%$e SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 2 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. L6%ito& de con&.!o %.#.1.2. &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 96*8.6*. Enc.e&ta& C.e&tiona$io& Ent$e#i&ta %.#.2 R,5</4.015 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 %.#.2.1 I-)168.+*3- 1E4,-*0. 0, /.5 ,-46,2*54.5 ,- 961)<-0*0.0 SegIn la ent$e#i&ta a la& "e$&ona& * tienda& co!e$ciale& el ,==M de ella& ad-.ie$en e&te ti"o de "$od.cto *a &ea "a$a la #enta *>o con&.!o( con&ide$an -.e e& .n "$od.cto &.!a!ente n.t$iti#o * &al.da%le. %.#.2. 2. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 ,-+<,54.5 Pa$a el "$e&ente e&t.dio de in#e&tigaci'n de !e$cado& &e con&ide$o el 6!%ito geog$6/ico del di&t$ito de &an e$oni!o /.e$on o%eto de e&t.dio el 2: M !.e$e& * el 51M /.e$on #a$one& de .n total de ,0= enc.e&tado&. El ;9M d la "o%laci'n enc.e&tad a/i$!a con&.!i$ n)cta$ a %a&e de /$.ta&( !ient$a& en 0M a/i$!a no con&.!i$ dicCo "$od.cto La "$e/e$encia "o$ &a%o$e& e& co!o &ig.eR n)cta$ de !ango con .n 21M( de ace"taci'n( n)cta$ de d.$a<no en .n 02M * el n)cta$ de na$ana ,9M. * "o$ .lti!o el n)cta$ de /$e&a con .n ,5M de ace"taci'n. En $elaci'n al !oti#o de con&.!o de n.e&t$o "$od.cto n)cta$ el 55M a/i$!a -.e lo con&.!e "o$ el g.&to( el 1:M lo "$e/ie$e "o$ el G$ado N.t$icional -.e contiene el n)cta$ * 7inal!ente el ,1M o"ta "o$ la calidad. La /$ec.encia de con&.!o e&R el 50M lo con&.!e &e!anal!ente( el 02M a/i$!a con&.!i$ Oca&ional!ente( el 00M con&.!e 8nte$ dia$io * el ,=M con&.!e dia$ia!ente. Ot$o& &a%o$e& -.e "$e/ie$en n.e&t$o& cliente& &on la !an<ana con 50M de ace"taci'n( en &eg.ndo l.ga$ encont$a!o& la LIc.!a con 09M( co!o te$ce$o e&ta el n)cta$ a %a&e de "l6tano con ,9M &eg.ida!ente #iene el de &andia con =9M * /inal!ente el de CCi$i!o*a con =5M de P$e/e$encia. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 4 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. 7inal!ente con $e&"ecto al en#a&e de &. "$e/e$encia del total de ,0= enc.e&tado& el 45M "$e/ie$e en %otella& de&ca$ta%le& * el 14M lo de&ea en Tet$a"aD %.#.2.%. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 1E5,62.+*3- 0*6,+4. A .na o%&e$#aci'n dia$ia * cotidiana co!o agente en el !e$cado "ode!o& ded.ci$ * dete$!ina$ -.e la "o%laci'n con&.!e lo& n)cta$e& co!o "$od.cto &.&tit.to ala ga&eo&a *a -.e "o&ee .n alto #alo$ n.t$iti#o a&i!i&!o no "$od.ce ningIn ti"o de indige&ti'n %.#.#. C1-+/<5*1-,5 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. - 1),64.@ A t$a#)& del "$e&ente e&t.dio $eali<ado "ode!o& dete$!ina$ -.e la "o%laci'n Co* d8a con&.!e el "$od.cto n)cta$ lo c.al "a$a no&ot$o& e& .na o"o$t.nidad de c.%$i$ e&ta nece&idad %$indando .n "$od.cto de calidad a&i!i&!o con&ide$ando toda& la& eEigencia& del !e$cado de tal !ane$a -.e la e!"$e&a tenga $enta%ilidad * &e "o&icione en la !ente del con&.!ido$( "o$ ot$o lado con el o%eti#o de c.!"li$ todo& lo& o%eti#o& de la e!"$e&a %.%. E54*8.+*3- 0, D,8.-0. K O),64. =961-354*+15 ,- M16*:1-4, 0, 4*,891@ K17<64 CUADRO NH 0% PROYECCION DE LA DEMANDA ABOS 2011 2012 201# 201% 201' D,8.-0. Y17<64 L45 2%00 #000 #"00 %200 %C00 CUADRO NH 0' PROYECCION DE LA O&ERTA ABOS 2011 2012 201# 201% 201' O),64. Y17<64 L45. 2%00 2"%0 2?0% 2?##.0% #22".#% NJ+4.6 CUADRO NH 0" PROYECCION DE LA DEMANDA ABOS 2011 2012 201# 201% 201' D,8.-0. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA : PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. NJ+4.6 8*/L45 "000 7000 C000 ?000 10000 CUADRO NH 07 CAPITULO V PLAN DE MAR!ETING '.1. OEI,4*215 0, 8.6N,4*-7 '.1.1. OEI,4*215 . /.671 9/.:1 Sati&/acci'n de la& de!anda& "$o*ectada& Inc$e!ento del ni#el de "$od.cci'n en .n 2=M Inc$e!ento del ni#el de #enta& en .n 2=M C$eci!iento &o&teni%le. Gene$a$ .na i!agen noto$ia de la !a$ca Gene$a$ .na "o&e&i'n co!"etiti#a '.1.2. OEI,4*215 M,0*.-1 P/.:1 Inc$e!enta$ el ni#el de "$od.cci'n en .n 02M Inc$e!ento el ni#el de #enta en .n 02M A!"liaci'n de !e$cado Inc$e!ento de la c.ota de !e$cado Gene$a$ .na $enta%ilidad &o&tenida '.1.#. OEI,4*215 . +1641 9/.:1 Penet$aci'n en el !e$cado Inc$e!ento del g$ado de co%e$t.$a de di&t$i%.ci'n Da$ a conoce$ la calidad del "$od.cto Inc$e!ento del la "$od.cci'n * #enta& al ,=M '.2. M.6N,4*-7 M*O '.2.1. P610<+41 CUADRO NH 0C CRITETIOS NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS ELGYM S.R.L. YOGURT NECTAR SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA PROYECCION DE LA O&ERTA ABOS 2011 2012 201# 201% 201' O),64. NJ+4.6 8*/L45. "000 ""00 72"0 7?C" C7C%." 9 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. C./*0.0 Ligiene * &al.%$idad Ligiene * &al.%$idad C1/16 Nat.$al De"endiente de la /$.ta S.E16 Nat.$al De"endiente de la /$.ta T.8.P1 , lit$o 1,= !illit$o&. E89.;<, Gotella& "l6&tica& Gotella& "l6&tica& D*5,P1 Cil8nd$ico Cil8nd$ico U51 P$od.cto ali!enticio P$od.cto ali!enticio '.2.2. P6,+*1 CUADRO NH 0? NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS ELGYM S.R.L. YOGURT NECTAR Co&to 1.== =.;= C.anto e&t6n lo& cliente& di&".e&to& a "aga$ 5.== ,.2= P$ecio de la co!"etencia 5.== ,.2= P$ecio de #enta 5.== ,.2= Moti#o& "a$a e&ta%lece$ e&te "$ecio Calidad del "$od.cto Anat.$alB Calidad del "$od.cto Se Ca$6n de&c.ento& a lo& &ig.iente& ti"o& o cla&e& de cliente& Tienda& co!e$ciale&( in&tit.cione& Tienda& co!e$ciale&( in&tit.cione& Moti#o& "a$a oto$ga$ lo& de&c.ento& Cantidade& de la co!"$a Cantidade& de la co!"$a Se oto$gan c$)dito& a lo& &ig.iente& ti"o& o cla&e& de cliente& In&tit.cione&( cliente& /io& In&tit.cione&( cliente& /io& '.2.#. P/.:. CUADRO NH 10 NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS CRITERIO DETALLE ACCION Acce&o a la !ate$ia "$i!a A.to "$o#i&i'n A *og.$tB /e$ia do!inical An)cta$B Cont$ato& con "$o#eedo$e& de lecCe( /$.ta Acce&o a la !ano de o%$a Se c.enta con "$o/e&ionale& en el e-.i"o e!"$e&a$ial Ca"acitaci'n contin.a( &elecci'n del "e$&onal Al-.ile$ Local "$o"io Pago "o$ de"$eciaci'n !en&.al Ti"o& de di&t$i%.ci'n Venta "e$&onal( deli%e$e Venta "e$&onal( deli%e$e SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ; PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. Medio& de Co!.nicaci'n Te$$e&t$e Te$$e&t$e Co!"etencia Nacionale&( locale& Nacionale&( locale& Pago de i!".e&to& Aincenti#o&B I!".e&to a la $enta de te$ce$a catego$8a I!".e&to a la $enta de te$ce$a catego$8a Re-.i&ito& legale& In&c$i"ci'n en $egi&t$o& "I%lico& In&c$i"ci'n en $egi&t$o& "I%lico& '.2.%. P6181+*3- CUADRO N !" TIPO DE PUBLICIDAD DETALLE COSTO Radial De&c$i"ci'n de ca$acte$8&tica&( #alo$ ag$egado( at$i%.to& S>.5=.== !en&.al Volante& De&c$i"ci'n del di&eFo S>.5=.== !illa$ '.#.'. E546.4,7*.5 16*,-4.0.5 ,- ,/ M.6N,4*-7 M*O E&t$ategia de &eg!entaci'n E&t$ategia de "o&iciona!iento Gene/icio del l.ga$ el "$od.cto -.e &e ela%o$ado e& di$ecta!ente lle#ado ce$ca del con&.!ido$. Gene/icio de tie!"1 ta!%i)n &e lle#a$a el "$od.cto& al con&.!ido$ en el !o!ento !a& adec.ado "a$a ello &e tend$6 -.e identi/ica$ la /$ec.encia de con&.!o '.#. E546.4,7*.5 0, M.6N,4*-7 Penet$aci'n del !e$cado De&a$$ollo de n.e#o& "$od.cto& De&a$$ollo de n.e#o& !e$cado& E&t$ategia de di#e$&i/icaci'n '.#.1. S,78,-4.+*3- El !e$cado o%eti#o e& la ci.dad de c.&co con .na "o%laci'n total de 15=9: Ca%itante& ent$e Co!%$e& * !.e$e& ALo!%$e& ,:=,9( M.e$e& ,:=4;B. C<.061 -H 1# E0.0. =1 S := aFo& &on lo -.e !a& con&.!en SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,= PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. S,O1. Lo!%$e& * !.e$e& E54.01 +*2*/ gene$al U-*0.0 7,176D)*+. !e$cado $egional Ac.&co B C1-0*+*1-,5 G,176D)*+.5 Cli!a Calido te!"lado ll.#io&o Relie#e Relie#e accidentado P1E/.+*3- U$%ana( R.$al G6<91 0, 6,),6,-+*. Vecino&( a!igo&( /a!ilia$e& * cliente& C/.5, 51+*./ A(G(C C*+/1 0, 2*0. ).8*/*.6 gene$al M14*21 0, +1896. Calidad( G$ado n.t$icional( nat.$al D*5915*+*3- 0, +1896.. Ali!ento n.t$iti#o '.#.2. P15*+*1-.8*,-41 E!"leo de !ode$na tecnolog8a de "$od.cci'n n.e#a "a$a n.e&t$a "$od.cci'n. Conta!o& con "e$&onal cali/icado con a!"lia eE"e$iencia. El $e&"on&a%le de co!e$ciali<aci'n de la co!"aF8a c.enta con a!"lio conoci!iento del !e$cado * contacto& Mantend$e!o& .na #inc.laci'n di$ecta con n.e&t$o& cliente& "o$ con el o%eti#o de gene$a$ in/l.encia& Cacia la co!"$a de n.e&t$o "$od.cto. E&ti!a!o& -.e al ca%o de .n aFo de de&a$$olla$ acti#idade& de "$od.cci'n log$a$e!o& el conoci!iento * la con/ian<a de n.e&t$a e!"$e&a * !a$ca& N.e&t$o& "$od.cto& no &olo &e$6n $econocido& "o$ &. $econocida calidad &ino ta!%i)n "o$ el g$an $e&"aldo t)cnico de !anteni!iento( a&e&o$8a * ca"acitaci'n "e$!anente en el !aneo de n.e&t$o& e-.i"o& "a$a ela%o$a$. Conta!o& con $ec.$&o& C.!ano& de !.cCa eE"e$iencia( g$acia& a lo c.al n.e&t$o 8ndice de e/iciencia en la atenci'n e& alto. G$an "otencial t)cnico .#enil con ca"acidad de de&a$$ollo * &."e$aci'n t)cnica en la%o$e& e&"ec8/ica& de la e!"$e&a Po$ ot$a "a$te( c.ida!o& el a&"ecto de di&t$i%.ci'n a /in de conte&ta$ en /o$!a in!ediata todo "edido o $ecla!o( de tal !odo de in&tala$ .na i!agen de $e&"on&a%ilidad * &e$iedad en n.e&t$o t$a%ao. '.#.#. C6,+*8*,-41 A!"liaci'n del !e$cado !eta GI&-.eda de /.ente& de /inancia!iento GI&-.eda de !e$cado& n.e#o& '.#.%. P154<6. +189,4*4*2. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,, PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. E!"leo de !ode$na tecnolog8a de "$od.cci'n n.e#a "a$a n.e&t$a "$od.cci'n. Conta!o& con "e$&onal cali/icado con a!"lia eE"e$iencia. El $e&"on&a%le de co!e$ciali<aci'n de la co!"aF8a c.enta con a!"lio conoci!iento del !e$cado * contacto& Mantend$e!o& .na #inc.laci'n di$ecta con n.e&t$o& cliente& "a$a gene$a$ .n cli!a de con/ian<a. E&ti!a!o& -.e al ca%o de .n aFo de de&a$$olla$ acti#idade& de "$od.cci'n log$a$e!o& el conoci!iento * la con/ian<a de n.e&t$a e!"$e&a * !a$ca. '.#.'. O6*,-4.+*3- ./ +/*,-4, Pa$a n.e&t$o "$od.cto( el c$ite$io de co!"$a del &eg!ento elegido &e %a&a en la calidad( co!"o&ici'n * "$ecio. Se ela%o$a$6 .n "$od.cto de calidad &."e$io$( nat.$al( &in aditi#o&( * con ele!ento& de "$i!e$a calidad( con .n "acDaging Ae!"a-.eta!ientoB at$acti#o * t)cnica!ente co$$ecto. &/<I1 76.8. 0, 5,62*+*1 ./ +/*,-4,. =0,/*2,6* K 2,-4. 0*6,+4.@
No
Si SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA Pedido de co!"$a Co!"$a di$ecta Deli%e$i D e c i & i 'n A do!icilio Dine$o A$cCi #o Dine$o A $ c C i # o ,0 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. CAPITULO VI PLAN DE OPERACIONES ".1. OEI,4*215 0, 7,54*3- 0, 19,6.+*1-,5 A*.da$ a la e!"$e&a a con#e$ti$ &. /.nci'n de /inan<a& en .n 6$ea !6& e/iciente * e/ecti#a al "$o#ee$ &ol.cione& -.e a*.dan a !eo$a$ el /l.o de e/ecti#o( a/ina$ lo& "$oce&o&( $ed.ci$ co&to& e inc$e!enta$ la $ele#ancia * lo& tie!"o& de la co!.nicaci'n de la in/o$!aci'n Red.cci'n de Co&to& * EEcelencia O"e$acional. Red.cci'n de co&to& en todo& lo& a&"ecto& de la o"e$aci'n del negocio al $e#i&a$ la& /.ncione& * o"ti!i<a$ el de&e!"eFo. Conta$ con la& !etodolog8a& nece&a$ia& "a$a "$e&enta$ alte$nati#a& "ode$o&a& tanto a co$to( co!o a la$go "la<o. 7.&ione& * Ad-.i&icione&. Conte!"la$ a!"lio& &e$#icio& -.e c.%$en el e&"ect$o total de .na t$an&acci'n de e&te ti"o( incl.*endo e&t$ategia& de ad-.i&ici'n de in#e$&i'n( in#e&tigaci'n de la o$gani<aci'n o%eti#o( a&e&o$8a tanto "a$a el $ol de co!"$ado$ co!o de #endedo$( #al.aci'n( de l8nea&( log$o de &ine$gia&( integ$aci'n del negocio e integ$aci'n de &i&te!a&. P$og$a!a de Lide$a<go. P$io$i<aci'n de "o$ta/olioR t$ad.cci'n de la #i&i'n e&t$at)gica en o"o$t.nidade& &igni/icati#a& de in#e$&i'n( &elecci'n de 6$ea& de in#e$&i'n dada& la& $e&t$iccione& de $ec.$&o& e i!"lantaci'n de e&-.e!a& e/ecti#o& en el !aneo de la e!"$e&a.. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,1 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. O/icina de Ad!ini&t$aci'n de P$o*ecto&. P$o#ee$ a t$a#)& de la& !i&!a& Ce$$a!ienta& * t)cnica& "a$a ad!ini&t$a$ "$og$a!a& de t$an&/o$!aci'n de g$an e&cala. ".2. E546.4,7*. 0, 19,6.+*1-,5 E546.4,7*. C16916.4*2.. P$oce&o de to!a de deci&ione& e i!"lantaci'n del ca!%io con la ta$ea de log$a$ * &o&tene$ .n de&e!"eFo gene$al &."e$io$( a&8 co!o inc$e!enta$ el $eto$no de la& in#e$&ione&. La& acti#idade& incl.*enJ #i&i'n e!"$e&a$ial( alineaci'n de la #i&i'n con la& !eta&( de&e!"eFo o"e$acional( !edici'n del de&e!"eFo * di&eFo o$gani<acional. E546.4,7*.5 6,/.4*2.5 . +/*,-4,5 K +.-./,5. Identi/ica$ * de/ini$ o%eti#o& * a&eg.$a$ o"o$t.nidade& &igni/icati#a& "a$a la c$eaci'n de #alo$( %a&6ndono& en gene$a$ /.e$te& $elacione& con canale&( cliente& * con&.!ido$e&. Lo log$a!o& al o/$ece$ &e$#icio& en/ocado& en la& 6$ea& $e&"on&a%le& de la gene$aci'n de ing$e&o&( incl.*endo ad!ini&t$aci'n de lo& canale&( e&t$ategia de #alo$( an6li&i& del con&.!ido$( ad!ini&t$aci'n de "$ecio&( inno#aci'n de "$od.cto( e/ecti#idad de la /.e$<a de #enta& e inno#aci'n en el &e$#icio. E546.4,7*. 0, C.0,-. 0, AE.54,+*8*,-41. O"ti!i<a!o& la& $ede& de &.!ini&t$o de&de el "$o#eedo$( "$od.cto$ * di&t$i%.ido$( en/oc6ndono& a lo& !odelo& de concent$aci'n de "$o#eedo$e& * t)cnica& de ad!ini&t$aci'n de co&to& "a$a inc$e!enta$ la $enta%ilidad. La& acti#idade& o/$ecida& incl.*enJ a"$o#i&iona!iento( a%a&teci!iento( log8&tica * di&t$i%.ci'n( ad!ini&t$aci'n del ciclo de #ida de "$od.cci'n( ad!ini&t$aci'n de "a$te& de &e$#icio( co!e$cio cola%o$ati#o( * ad!ini&t$aci'n de al!acene&. A*.da!o& a la& o$gani<acione& a anali<a$ lo& ele!ento& c$eado$e& de #alo$ e integ$a$ &. cadena de a%a&teci!iento con la cadena de de!anda( log$ando .n alto ni#el de &inc$oni<aci'n. E546.4,7*. 0, T,+-1/17F.5 0, I-)168.+*3-. Utili<a$ tecnolog8a de in/o$!aci'n "a$a !eo$a$ el de&e!"eFo econ'!ico del negocio( !eo$a$ la eEactit.d de lo& $e"o$te&( !anea$ el $ie&go * c$ea$ #alo$ "a$a el e-.i"o e!"$e&a$ial a t$a#)& del c$eci!iento * !eo$a& en el de&e!"eFo o$gani<acional. La& acti#idade& o/$ecida& incl.*enJ "laneaci'n * e&t$ategia de TI( e#al.aci'n del de&e!"eFo * ca"acidade&( ad!ini&t$aci'n de TI( e#al.aci'n de la $elaci'n co&to>#alo$ en TI( a"$o#i&iona!iento de TI( t$an&/o$!aci'n de TI( a&8 co!o /.&i'n e integ$aci'n de TI. ".#. D*5,P1 0, 9610<+41 K>1 5,62*+*1 E;<*915 K M.4,6*./,5 Re/$ige$ado$a( Cocina( Inc.%ado$a( Medido$ de lit$o( Medido$ de c.cCa$a&( Reci"iente& #a$io&( Agitado$( Olla&( C.cCillo&( En#a&e&( Te$!'!et$o( etc.
&168</.+*3- ,= lit$o& de lecCe /$e&ca 0== g$a!o& de lecCe de&c$e!ada en "ol#o 0 Dilo& de a<Ica$ , &o%$e de /e$!ento SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,5 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. , Dilo de /$e&a ,>0 c.cCa$ada de C.M.C. R,-0*8*,-41 ,, lit$o& de *og.$t %atido P6,9.6.+*3- 0, /. )6<4. La#a$ la& /$e&a&( $eti$a$ la& ne$#ad.$a& #e$de& * ag$ega$ a la olla. Adiciona$ al !i&!o , Dilog$a!o de a<Ica$ * calenta$ a /.ego lento. En .na ta<a de a<Ica$ ag$ega$ el C.M.C. * !e<cla$ C.ando la !e<cla de /$.ta * a<Ica$ e&t) caliente( adiciona$ la ta<a de a<Ica$ conteniendo el C.M.C. * $eti$a$ del /.ego c.nado Cie$#a "o$ 2 !in.to& P6,9.6.+*3- 0,/ ),68,-41 Se #ie$te la lecCe %ien Ce$#ida * /$8a a .n lit$o g$ad.ado. Se le adiciona todo el &o%$e de /e$!ento. Si la cantidad -.e indica el &o%$e e& "a$a ,== lit$o& &'lo to!a$ A"a$a e&e ca&o die< lit$o& de lecCeB( la d)ci!a "a$te del lit$o El $e&to #e$te$ en en#a&e& g$ad.ado& * g.a$da$ en el /$e<<e$ de la $e/$ige$ado$a "a$a .na "$'Ei!a o"o$t.nidadR "a$a .tili<a$lo n.e#a!ente( congela$ "$e#ia!ente. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,2 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. Utili<a$ todo el en#a&e "$e"a$ado "o$ #e<. Una #e< di&.elto el /e$!ento * de/inida la cantidad a ag$ega$ *a &e enc.ent$a li&to "a$a &. .tili<aci'n en la lecCe. P6,9.6.+*3- 0,/ K17<64 Ve$te$ la lecCe en .na olla. Ag$ega$ el a<Ica$ &o%$ante * di&ol#e$ Di&ol#e$ la lecCe en "ol#o( con la a*.da de .n "oco de lecCe /$e&ca * #e$te$ en la olla de lecCe.
Calenta$ agitando con&tante!ente "a$a e#ita$ -.e &e -.e!e en el /ondo de la olla Ca&ta -.e $o!"a el Ce$#o$. En/$ia$ Ca&ta lo& 52PC. Ag$ega$ el /e$!ento de&tinado "a$a el #ol.!en de lecCe e&ti!ado * agita$ Ca&ta !e<cla$ %ie Int$od.ci$ la olla en la inc.%ado$a.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,4 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. Inc.%a$ "o$ a"$oEi!ada!ente 1 Co$a& * #e$i/ica$ -.e Ca*a c.aado l.ego -.e c.ae inc.%a$ "o$ do& Co$a& !6& Acont$ola$ -.e la te!"e$at.$a de la inc.%ado$a &e !antenga ent$e 19 a 52 PC. Reti$a$ de la inc.%ado$a * en/$ia$ en la $e/$ige$ado$a Ca&ta -.e e&t) "o$ de%ao de lo& ,2TC. Una #e< /$8o el *og.$t( $eti$a$ la nata &."e$/icial /o$!ada * %ati$ &in dea$ ing$e&a$ ai$e o %.$%.a&.
Una #e< %atido * Co!ogeni<ado( ag$ega$ la /$.ta "$e"a$ada * &eg.i$ %atiendo de ig.al /o$!a La#a$ lo& en#a&e& con ag.a Ci$#iendo En#a&a$ con !.cCo c.idado * &o%$e todo li!"ie<a. Una #e< en#a&ado dea$ en/$ia$ * con&.!i$. R,+18,-0.+*1-,5 Una inc.%ado$a ca&e$a ".ede con/ecciona$&e con la a*.da de .n ca'n $ec.%ie$to "o$ la "a$te inte$na con "lancCa& de !ate$ial ai&lante de .n cent8!et$o de e&"e&o$ con C.eco& en la %a&e * con /oco& -.e log$en !antene$ .na te!"e$at.$a con&tante de 5= a 52PC. To!a$ en con&ide$aci'n en -.e el /e$!ento -.e &e .tili<a e& lio/ili<ado Ade&Cid$atado al #acioB( * -.e "a$a &. .tili<aci'n "o$ lo gene$al &e de%e inicial!enteR ag$ega$ a .n $eci"iente -.e contenga lecCe Ce$#ida "o$ ,= SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,: PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. !in.to& * en/$iada Ca&ta la te!"e$at.$a a!%iente &in de&ta"a$ la olla Atotal li!"ie<aB. La o"e$aci'n de la &ie!%$a del /e$!ento de%e $eali<a$&e con total c.idado * li!"ie<a ".e& "o$ lo gene$al la cantidad de /e$!ento a .tili<a$ #iene a &e$ .na do&i& !eno$ del -.e indica el &o%$e. Con&ide$a$ -.e e&t6 t$a%aando con c.lti#o& !ic$o%iano& "o$ lo -.e la li!"ie<a de%e &e$ !6Ei!a. To!a$ en c.enta -.e el "$od.cto no lle#a con&e$#ante& "o$ lo -.e el tie!"o de #ida del *og.$t no e& !a*o$ de ,= d8a&. Con&ide$a$ -.e lo& colo$e& de alg.na& /$.ta& ".eden #a$ia$ "o$ acci'n de la te!"e$at.$a( acide< * tie!"o. El co&to a"$oEi!ado del #alo$ de lo& ing$ediente& "o$ lit$o e& de S>. 0(== "o$ lit$o. ".%. D*5,P1 0, *-54./.+*1-,5 K ,;<*915 En lo conce$niente a la e&t$.ct.$a /8&ica e in&talacione& de la& /6%$ica& la no$!a e&ta%lece( ent$e ot$a& eEigencia&( -.e la& "a$ede&( "i&o& * tecCo& de%en &e$ con&t$.ido& de !ate$ial $e&i&tente al ag.a. El aca%ado de la& &."e$/icie& de%e &e$ li&o( "a$a /acilita$ la li!"ie<a * e#ita$ la ac.!.laci'n de &.ciedad. A&i!i&!o( al !o!ento de con&t$.i$ o acondiciona$ &. local de%e$6 tene$ en c.enta la .%icaci'n de ".e$ta& * #entana& -.e "e$!ita la co$$ecta il.!inaci'n * #entilaci'n. E& $eco!enda%le "$otege$ la& #entana& con !alla& !et6lica& "a$a e#ita$ el ing$e&o de in&ecto&. La a%.ndancia de ag.a co$$iente * la co$$ecta e#ac.aci'n de la& ag.a& $e&id.ale& &on a&"ecto& /.nda!entale& -.e de%e$6 con&ide$a$&e al !o!ento de di&eFa$( con&t$.i$ o acondiciona$ &. local. . ".%.1 UE*+.+*3- La U%icaci'n de la "lanta tiene .n e/ecto i!"o$tante en la $enta%ilidad del "$o*ecto * en ot$o& /acto$e& -.e ".eden li!ita$ &. ca!"o de acci'n. Po$ lo tanto( e&to& /acto$e& de%en &e$ to!ado& en con&ide$aci'n al &elecciona$ .n l.ga$ donde .%ica$ la "lantaJ S.!ini&t$o& "e$!anente& * %a$ato& de lecCe * 6cido l6ctico. Ca!ino& * !edio& de t$an&"o$te con/ia%le&. Di&"oni%ilidad de !ano de o%$a cali/icada. Se$#icio& de ag.a( co!%.&ti%le * elect$icidad. U%icada en .na <ona "o".la$ con .na alta de!anda de *og.$t. ".%.2 D*546*E<+*3- SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,9 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. Con&i&te en o$dena$ t)cnica!ente lo& e-.i"o& * !ate$iale& con&ide$ando el e&"acio nece&a$io "a$a -.e el t$a%aado$ $ealice &.& acti#idade& c'!oda !ente * en el !eno$ tie!"o ".%.# E;<*915 C6!a$a de $e/$ige$aci'n( C6!a$a de inc.%aci'n a$te&anal de 2= lt&. Po$ tanda S el)ct$ico( Gatido$a( Cocina &e!ind.&t$ial( Galan<a de , a 02 Ug.( Me&a de t$a%ao( PL S !et$o( Lactoden&8!et$o( Te$!'!et$o( Reci"iente& di#e$&o&( Olla& V 02( Menae de cocina( Ot$o& ".'. D*5,P1 0, 961+,515 &/<I1 0, 961+,5.8*,-41 =K17<64@ SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,; PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. ".'.1. D,5+6*9+*3- 0,/ 961+,51 =K17<64@ E54.-0.6*:.+*3- SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 0= PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. Con&i&te en adiciona$ lecCe en "ol#o * a<Ica$ a la lecCe con el /in de ele#a$ lo& &'lido& totale& * da$le el d.l<o$ adec.ado al "$od.cto( &i &e de&ea ela%o$a$ *og.$t nat.$al( no &e adiciona a<Ica$. P.54,<6*:.+*3- La lecCe &e calienta Ca&ta alcan<a$ la te!"e$at.$a de 92PC * &e !antiene a e&ta te!"e$at.$a "o$ ,= !in.to&. E-)6*.8*,-41 Concl.ida la eta"a de "a&te.$i<aci'n( en/$8e in!ediata!ente la lecCe Ca&ta -.e alcance 51PC de te!"e$at.$a. I-1+</.+*3- Con&i&te en adiciona$ a la lecCe el /e$!ento -.e contiene la& %acte$ia& -.e la t$an&/o$!an en *og.$t. I-+<E.+*3- Adicionado el /e$!ento( la lecCe de%e !antene$&e a 51PC Ca&ta -.e alcance .n "L ig.al o !eno$ a 5(4. Po$ lo gene$al &e log$a en 4 Co$a&. E-)6*.8*,-41 Alcan<ado el "L indicado( in!ediata!ente de%e$6 en/$ia$&e el *og.$t Ca&ta -.e &e enc.ent$e a ,2PC de te!"e$at.$a( con la /inalidad de "a$ali<a$ la /e$!entaci'n l6ctica * e#ita$ -.e el *og.$t continIe acidi/ic6ndo&e. B.4*01 Se $eali<a con la /inalidad de $o!"e$ el co6g.lo * .ni/o$!i<a$ la teEt.$a del "$od.cto. Adici'n de la /$.ta( a$o!a& *>o colo$ante& A /in de !eo$a$ la calidad * "$e&entaci'n del *og.$t &e le ".ede adiciona$ /$.ta "$oce&ada en t$o<o& a 52PG$iE( en la "$o"o$ci'n de 4 a ,=M( de"endiendo del co&to de la /$.ta.Ta!%i)n &e ".ede ag$ega$ &a%o$i<ante&( a$o!a& * colo$ante&R c.idando -.e &ean de .&o ali!enticio. E-2.5.01 E& .na eta"a /.nda!ental en la calidad del "$od.cto( e& $eali<ada c.!"liendo con lo& "$inci"io& de &anidad e Cigiene. El en#a&e e& la ca$ta de "$e&entaci'n del "$od.cto( Cacia el co!"$ado$( "o$ tanto( de%e$6 elegi$&e .n en#a&e /.ncional( o"e$ati#o * -.e con&e$#e intacta& la& ca$acte$8&tica& in8ciale& del "$od.cto. A/8.+,-.8*,-41 El "$od.cto( e& al!acenado en $e/$ige$aci'n a .na te!"e$at.$a de 5PC( * en condicione& adec.ada& de Cigiene( de lo cont$a$io( &e "$od.ci$6 el dete$io$o del !i&!o. &/<I1 0, 961+,5.8*,-41 0, -J+4.6 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA S,/,++*3- 0, PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
D,5+6*9+*3- 0,/ 961+,51 =-J+4.6@ SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA E-2.5.01A ,-)6*.01 P.54,<6*:.+*3- Q1817,-,*:.+*3- P,5.01A /.2.01 K +164.01 I-8,65*3- E54.-0.6*:.+*3- P6,-+1++*3- P</9,.01 A/8.+,-.01 00 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. P,5.01 E& i!"o$tante "a$a dete$!ina$ el $endi!iento -.e &e ".ede o%tene$ S,/,++*3- En e&ta o"e$aci'n &e eli!inan a-.ella& /$.ta& !ag.llada& * -.e "$e&entan conta!inaci'n "o$ !ic$oo$gani&!o&. L.2.01 Se $eali<an con la /inalidad de eli!ina$ la &.ciedad * $e&to& de tie$$a adCe$ido& en la &."e$/icie de la /$.ta P6,+1++*3- El o%eto de e&ta o"e$aci'n e& a%landa$ la /$.ta "a$a /acilita$ el ".l"eado( $ed.ci$ la ca$ga !ic$o%iana "$e&ente en la /$.ta e inacti#a$ en<i!a& -.e "$od.cen el "o&te$io$ "a$dena!iento de la /$.ta. no toda& la& /$.ta& $e-.ie$en &e$ "$ecocida&R en el ca&o de la "iFa &e t$o<a * & &.!e$ge en .na &ol.ci'n de !eta %i&.l/ito de &odio al =.=2M d.$ante t$e& !in.to& "a$a e#ita$ ca!%io& en &. colo$ P,/.01 De"endiendo de la /$.ta( e&ta o"e$aci'n ".ede eec.ta$&e ante& o de&".)& de la "$ecocci'n( &i &e $eali<a ante& &e de%e t$a%aa$ en /o$!a $6"ida "a$a -.e la /$.ta no &e o&c.$e<ca. P</9,.01 La /$.ta e& ".l"eado con &. c6&ca$a co!o en el ca&o del d.$a<no( * la !an<ana &ie!"$e * c.ando e&te no tenga ning.na &.&tancia -.e al "a&a$ a la ".l"a le oca&ione ca!%io& en &.& ca$acte$8&tica& o$ganol)"tica&. R,)*-.01 E&ta o"e$aci'n con&i&te en $ed.ci$ el ta!aFo de la& "a$t8c.la& de la ".l"a( oto$g6ndole .na a"a$iencia !6& Co!og)nea. E54.-0.6*:.+*3- En e&ta o"e$aci'n &e $eali<a la !e<cla de todo& lo& ing$e&o& -.e con&tit.*en el n)cta$( la e&tanda$i<aci'n in#ol.c$a lo& &ig.iente& "a&o&R dil.ci'n de la ".l"a( $eg.laci'n del d.l<o$( $eg.laci'n de la acide<( adici'n del e&ta%ili<ado( adici'n del con&e$#ante. ".'.2. P,651-./ SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 01 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. E&ta con/o$!ado "o$ do& "e$&ona& "a$a .na ela%o$aci'n a !ediana e&cala. El ge$ente gene$al enca$gado de la ad!ini&t$aci'n * la& ot$a& do& "e$&ona& del "$oce&o "$od.cti#o( conta!o& con el ge$ente de "$od.cci'n .n e&t.diante de Ingenie$8a Ag$oind.&t$ial * .na e&t.diante de ingenie$8a Ag$oind.&t$ial co!o o"e$a$ia. ".'.2.1. D,5+6*9+*3- 0, 9<,5415 Ge$ente Gene$alJ Enca$gado de toda la "a$te Ad!ini&t$ati#a * conta%le de la e!"$e&a Ge$ente de P$od.cci'nJ e& el "e$&onal enca$gado de la "a$te o"e$ati#a a ca$go -.ien &e enca$ga del "$oce&o de ela%o$aci'n del Yog.$ * n)cta$ Ge$ente de RR.LL * A%a&teci!iento. E& el "e$&onal enca$gado de lle#a$ * de&a$$olla$ la ad!ini&t$aci'n del "e$&onal * a%a&teci!iento Ge$ente de Ma$Deting * Venta&J e& el "e$&onal de a"o*o del ge$ente de "$od.cci'n * a la #e< &e enca$ga de la& #enta& * el !a$Deting. ".'.2.2. E2./<.+*3- 0, 0,5,89,P1 El !odelo "a$a e#al.aci'n de de&e!"eFo a e!"lea$ e& el &ig.ienteJ C<.061 -H 1% I-0*+.016,5 1 2 # % ' T14./ ,. Pa$tici"aci'n en el log$o de lo& o%eti#o& * ta$ea& de la o$gani<aci'n e!"$e&a$ial. 0. C.!"li!iento de la& ta$ea& en cantidad * calidad a&ignada& a &. ".e&to de t$a%ao. 1. Iniciati#a * c$eati#idad 5. Ca"acitaci'n * &."e$aci'n 2. Di&ci"lina La%o$al P618,0*1 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 05 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. ".'.2.#. P1/F4*+.5 I-4,6-.5 0, 9,651-./ C19*.5 0, +,64*)*+.015 0, ,;<*91.-El "e$&onal de la e!"$e&a no eEtende$6 co"ia de ce$ti/icado& de t$a<a%ilidad del e-.i"o con -.e c.enta. Si el cliente de&ea co!"$o%a$ la t$a<a%ilidad del !i&!o( de%e Cace$ .na cita "a$a !o&t$a$le la doc.!entaci'n. P,68.-,-+*. > ,54.-+*. 9,651-.5 .I,-.5.+No &e "e$!ite la e&tancia > "e$!anencia de "e$&onal aeno al al 6$ea de "$od.cci'n en ning.na de &.& in&talacione&. Se eEce"tIa a la& "e$&ona& -.e lle#an o $ecogen e-.i"o * a a-.ella& -.e a&i&ten a $e.nione& de t$a%ao $elacionada& con el -.eCace$ del 6$ea de "$od.cci'n. P6,54.+*3- 0, 5,62*+*15 . ,896,5.5 > *-54*4<+*1-,5.+La e!"$e&a no "e$!iti$6 inte$!edia$io& en la "$e&taci'n de lo& &e$#icio& de "$od.cto$ -.e %$indaR &e t$a%aa$6 di$ecta!ente con la e!"$e&a. R,591-5.E*/*0.0 0, ,;<*915 K 8.4,6*./,5 0<6.-4, /. 9610<++*3-.-El Ge$ente de "$od.cci'n &e Cace $e&"on&a%le "o$ lo& e-.i"o& de la%o$ato$io -.e d.$ante el "$oce&o de "$od.cci'n &./$an c.al-.ie$ incidencia. C1-)*0,-+*./*0.0.+El "e$&onal de la e!"$e&a NATRAL YOGURT( tiene e&t$icta!ente "$oCi%ido el co!"a$ti$ in/o$!aci'n( con c.al-.ie$ entidad "$i#ada o "I%lica( ace$ca de la e!"$e&a a la c.al &e le "idaR de%ida a -.e la con/idencialidad $e&"alda lo& $e&.ltado& de la "$od.cci'n.
".". A08*-*546.+*3- 0, *-2,-4.6*15 Lo& in#enta$io& !6& co!.ne& &on lo& deJ Mate$ia& "$i!a&( P$od.cto& en "$oce&o P$od.cto& te$!inado&. Mate$iale& * e-.i"o&. T*91 0, 961+,51 ;<, 5, <5.6.: P$od.cci'n contin.a la& !ate$ia& "$i!a& &e ad-.ie$en con antici"aci'n * el "$od.cto te$!inado "e$!anece "oco tie!"o en el in#enta$io. W$dene& e&"ec8/ica& la !ate$ia "$i!a &e ad-.ie$e de&".)& de $eci%i$ el "edido o la o$den * el "$od.cto te$!inada "$6ctica!ente &e ent$ega in!ediata!ente de&".)& de te$!inado. P$od.cci'n "o$ "$oce&o de !ontae $e-.ie$e( en gene$al( !6& in#enta$io& de SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 02 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. "$od.cto& en "$oce&o -.e lo& &i&te!a& contin.o& "e$o !eno& -.e lo& "$oce&o& "o$ '$dene&. A59,+415 ED5*+15: C.anta& .nidade& de%e$8an o$dena$&e Ao "$od.ci$&eB en .n !o!ento dado En -.e !o!ento de%e$8a o$dena$&e Ao "$od.ci$&eB el in#enta$io ?.e a$t8c.lo& del in#enta$io !e$ecen .na atenci'n e&"ecial P.ede .no "$otege$&e cont$a lo& ca!%io& en lo& co&to& de lo& a$t8c.lo& de lo& in#enta$io& ".".1. S*54,8. 0, I-2,-4.6*15 . <4*/*:.6 R,+<6515 Y C.9.+*0.0,5 CUADRO NH 1' N.4<6./,:. T*91 C/.5*)*+.+*3- D,4.//, T.-7*E/,5 78&ico& Ma-.ina$ia =, Cocina &)!i Ind.&t$ial =, Inc.%ado$a de tanda El)ct$ico In/$ae&t$.ct.$a =, local con do& Ca%itacione& di&t$i%.ido en al!ac)n( "$od.cci'n Mo%ilia$io * e-.i"o =, Co!".tado$a en ad!ini&t$aci'n A/B =, Me&a de t$a%ao In&.!o& A.to"$oCi%ici'n de !ate$ia "$i!a AlecCeB In&.!o& "$o"o$cionado& "o$ "$o#eedo$e& Ac.lti#o( lecCe en "ol#o( colo$ante( &a%o$i<ante( etc.B 7inancie$o& Ind. Ali!enta$8a NATURAL YOGURT t$a%aa con ca"ital "$o"io * ca"ital /inanciado. I-4.-7*E/,5 No L.!ano& Tecnol'gico& =, Lactoden&8!et$o =, Te$!'!et$o =, Cinta "eacCi!et$ica O$gani<ati#o& Ma$ca "$o"ia en "$od.cto& ali!enticio& No c.enta con i!agen de E!"$e&a L.!ano& EE"e$iencia Conoci!iento Calidad de &e$#icio Ca"acidad "$o/e&ional C.enta con "e$&onal de #enta& con o &in eE"e$iencia "$e#ia. El "e$&onal Ad!ini&t$ati#o con "$e"a$aci'n Uni#e$&ita$ia Aca"acidade& t)cnica&B( EEi&tencia de calidad de &e$#icio * ca"acidad de atenci'n al cliente. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 04 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. ".".2. P/.-,.+*3- 0, .0;<*5*+*3- 0, 5<8*-*54615 &/<I1 76.8. 0,/ 961+,51 0, .0;<*5*+*3- 0, 5<8*-*54615 K D*546*E<+*3- SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA Pedido de !ate$iale& INICIO De#ol.ci'n Deci&i' n T$an&"o$te Goleta T$an&"o$te Re#i&i'n de calidad Co!"$a de !ate$ia "$i!a Al!ac) n Salida del "$oce&o P$oce&o de di&t$i%.ci'n E/ecti#o $eci%ido del cliente P$oce&o de Ela%o$aci' n Goleta 7in 0: PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. CAPITULO VII ORGANI$ACIN Y ADMINISTRACIN 7.1. N.4<6./,:. K +1-54*4<+*3- 0, /. E896,5. 7.1.1. M10./*0.0 0, O67.-*:.+*3- Ind.&t$ia Ali!enta$ia NATURAL YOGURT S.R .Ltda. 7.1.2. RJ7*8,- 46*E<4.6*1 R)gi!en E&"ecial de Renta O%ligacione& de .n cont$i%.*ente del RER Solicita$ a.to$i<aci'n "a$a i!"$i!i$ co!"$o%ante& de "ago Lle#a$ lo& li%$o& o $egi&t$o& conta%le& -.e co$$e&"onden a &. $)gi!en Decla$a$ * "aga$ &.& o%ligacione& t$i%.ta$ia&( a&8 co!o e/ect.a$ * "aga$ la& $etencione& -.e &eFala la le*( de ac.e$do con el c$onog$a!a de "ago& a"$o%ado "o$ la SUNAT. Co!.nica$ c.al-.ie$ ca!%io en la in/o$!aci'n -.e "$o"o$cione al RUC( co!o en lo& ca&o& de la /ecCa de inicio de la& acti#idade&( ca!%io de do!icilio( de $e"$e&entante& legale&( de deno!inaci'n o $a<'n &ocial * el no!%$e co!e$cial( ent$e ot$o&. Co!"$o%ante& de "ago * doc.!ento& a e!iti$ 7act.$a&( %oleta& de #enta( tiDet& o cinta& de !a-.ina $egi&t$ado$a&( li-.idacione& de co!"$a( g.8a& de $e!i&i'n( nota& de c$)dito * nota& de de%ito. T$i%.to& a/ecto& I!".e&to a la Renta& S Te$ce$a Catego$8a Aacti#idade& de ind.&t$ia ,.2M de lo& ing$e&o& !en&.ale&B I!".e&to Gene$al a la& #enta& ,;M SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 09 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. 7.2. E546<+4<6. 167.-*:.+*1-./ 7.#. M.-<./ 0, O67.-*:.+*3- K &<-+*1-,5 7.%. C</4<6. O67.-*:.+*1-./ Decla$acione& /o$!ale& de la /ilo&o/8a o$gani<acional( o$ganig$a!a&( c$edo&( !i&i'n( !ate$iale& .&ado& en el $ecl.ta!iento * la &elecci'n( * &ociali<aci'n. Di&eFo de e&"acio& /8&ico&( /acCada&( in&talacione&( edi/icio&. Maneo deli%e$ado de "a"ele&( ca"acitaci'n * a&e&o$8a "o$ "a$te de lo& l8de$e&. Si&te!a eE"l8cito de "$e!io& * $econoci!iento( c$ite$io& de "$o!oci'n. A-.ello a lo c.al lo& l8de$e& "$e&tan atenci'n( lo -.e !iden * cont$olan. Reaccione& del l8de$ ante incidente& * c$i&i& !.* i!"o$tante& de la o$gani<aci'n A)"oca& en -.e la &."e$#i#encia de la e!"$e&a e&t6 en "elig$o( la& no$!a& &on "oco cla$a& o &e "onen en tela de .icio( oc.$$en e"i&odio& de in&.%o$dinaci'n( &o%$e#ienen CecCo& &in &entido o a!ena<ado$e&( etc.B 7.'. A08*-*546.+*3- 0,/ P14,-+*./ Q<8.-1 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA GERENTE GENERAL MARUETING Y VENTAS PRODUCCION RR LL Y AGASTECIMIENTO CONTAGILIDAD JUNTA GENERAL DE SOCIOS 0; PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. N.e&t$a /ilo&o/8a e& la elecci'n de la "e$&ona adec.ada "a$a .n ".e&to adec.ado * .n co&to adec.ado -.e "e$!ita la $eali<aci'n del t$a%aado$ en el de&e!"eFo de &. ".e&to * el de&a$$ollo de &.& Ca%ilidade& * "otenciale& a /in de Cace$lo !6& &ati&/acto$io * a&i!i&!o * a la co!.nidad en -.e &e de&en#.el#e "a$a cont$i%.i$( de e&ta !ane$a( a lo& "$o"'&ito& de o$gani<aci'n. Con&ide$a!o& t$e& "$inci"io& /.nda!entale& en la ad!ini&t$aci'n de n.e&t$o "e$&onalJ Colocaci'n en el ".e&to -.e le co$$e&"onde O$ientaci'n en la& la%o$e& enco!endada& Xtica "$o/e&ional N<,546. 6,591-5.E*/*0.0 +1- /15 46.E.I.016,5: O/$ece$ calidad de #ida en el t$a%ao en e-.ili%$io con la #ida eEt$a la%o$al 7a#o$ece$ la iniciati#a( a.tono!8a * c$eati#idad en el t$a%ao P$o"o$ciona$ .n e!"leo lo !6& e&ta%le "o&i%le 7acilita$ la $ein&e$ci'n la%o$al a .na "e$&ona accidentada. 7a#o$ece$ .na /o$!aci'n "e$!anente -.e a&eg.$e &. cali/icaci'n( c$eci!iento intelect.al * &o%$e todo &. Ye!"lea%ilidadY en .n /.t.$o( ante lo& "o&i%le& a#ata$e& "o$ lo& -.e ".eda "a&a$ la e!"$e&a o ci$c.n&tancia& "e$&onale& 7acilita$ a&i&tencia &anita$ia c.ando &e "$eci&e( !6& all6 de la legal!ente eEigi%le Atende$ "o&i%le& nece&idade& ac.ciante& ante "o&i%le& "$o%le!a& ".nt.ale& C.!ano& o /a!ilia$e& Gene/icia$&e de lo& "$od.cto& de la e!"$e&a a "$ecio !6& econ'!ico -.e el de #enta. A"o$ta$ in/o$!aci'n t$an&"a$ente &o%$e la &it.aci'n de la e!"$e&a * &.& "e$&"ecti#a& de /.t.$o. Cele%$a$ colecti#a!ente )Eito& alcan<ado& o $econoci!iento& $eci%ido 7.". R,591-5.E*/*0.0 S1+*./ Se$#i$ a la &ociedad con "$od.cto& Itile& * en condicione& .&ta&. SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 1= PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. C$ea$ $i-.e<a de la !ane$a !6& e/ica< "o&i%le. Re&"eta$ lo& de$ecCo& C.!ano& con .na& condicione& de t$a%ao digna& -.e /a#o$e<can la Seg.$idad * Sal.d la%o$al * el de&a$$ollo C.!ano * "$o/e&ional de lo& t$a%aado$e&. P$oc.$a$ el a.to contin.idad de la e!"$e&a *( log$a$ .n c$eci!iento $a<ona%le. Re&"eta$ el !edio a!%iente. E#ita$ en lo "o&i%le c.al-.ie$ ti"o de conta!inaci'n. Mini!i<a$ la gene$aci'n de $e&id.o&. Racionali<a$ el .&o de lo& $ec.$&o& nat.$ale& * ene$g)tico&. C.!"li$ con $igo$ la& le*e&( $egla!ento&( no$!a& * co&t.!%$e&( $e&"etando lo& leg8ti!o& cont$ato& * co!"$o!i&o& ad-.i$ido&. P$oc.$a$ la di&t$i%.ci'n e-.itati#a de la $i-.e<a gene$ada. CAPITULO VIII PLAN DE INVERSION RUBRO VALOR UNITARIO =S>.@ UNIDADES REQUERIDAS COSTO TOTAL &IJOS=S>.@ VARIABLES =S>.@ 1.-ACTIVO &IJO IN&RAESTRUCTURA LocalZZZZZZZ. 5= , 5= MAQUINARIA EQUIPO Cocina &e!i ind.&t$ial 0== , 0== Lic.ado$a &e!i ind.&t$ial 00= , 00= Inc.%ado$a ,2= , ,2= Galan<a digital ,2= , ,2= Te$!'!et$o 5= , 5= Lactoden&8!et$o 1= , 1= G$iEo!et$o 22= , 22= PL S !et$o 1= , 1= P$o%eta 0= , 0= QERRAMIENTAS ,0= Va$io& ,0= MUEBLES ENSERES ,== Va$io& ,== TOTAL ACTIVOS &IJOS 1"'0 1"'0 2.-GASTOS PRE OPERATIVOS Licencia de /.nciona!iento. ,2= ,2= Ca$n) &anita$io 1= 1= E&tat.to ,0= ,0= SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 1, PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. Ga&to& de con&tit.ci'n legal 0== 0== TOTAL GASTOS PRE OPERATIVOS '00 '00 #.- CAPITAL DE TRABAJO Mate$ia "$i!a in&.!o& 92= Va$io& 92= Mano de o%$a 2= 0 ,== TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 1000 1000 %.- COSTOS INDIRECTOS Ga&to& ad!ini&t$ati#o& 0== 0== Ga& 12 , 12 L.< * ag.a 12 12 T$an&"o$te 0= 0= Qtile& de o/icina ,2 ,2 Manteni!iento del local ,2 ,2 G.5415 0, 2,-4. P.%licidad 9= 9= TOTAL COSTOS INDIRECTOS #'0 #'0 TOTAL #'00 1"'0 1C'0 M10,/1 0, )*-.-+*.8*,-41 E&tani&lao !endo<a cont$e$a& &>.,===.== Edga$ a--.eC.a %o$da &>.,===.== Dante O#iedo licona S>.,===.== TOTAL DE INVERSION S>. #A000.00 &*-.-+*.8*,-41 =7a!ilia$e&@ S>.2000.00 C.1. E546<+4<6. 0, +15415 C15415 0, 9610<++*3- Sa%e$ calc.la$ el co&to de "$od.cci'n e& .n a&"ecto cla#e en el /.nciona!iento de .na e!"$e&a. A contin.aci'n de&c$i%i$e!o& lo& "a&o& a &eg.i$ "a$a dete$!ina$ el co&to& de "$od.cci'n. P610<++*3- M,-5<./ 2== Gotella& de Yog.$ en %otella& de .n lit$o 0== %otella& de n)cta$ en 1,= !ililit$o& P610<++*3- S,8.-./ =12 0F.5 /.E16./,5 O 8,5@ ,02 Unidade& de %otella& de Yog.$ 2= .nidade& de %otella& de n)cta$ NH 0, 46.E.I.016,5 0 "e$&ona&. C15415 0*6,+415 0, ).E6*+.+*3- SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 10 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. M.4,6*. 96*8.A *-5<815 K 8.4,6*./,5 Reali<a!o& el co&teo de la !ate$ia "$i!a( in&.!o& * !ate$iale& nece&a$io& "a$a la /a%$icaci'n de Yog.$. Y17<6 -.4<6./ CUADRO NH 1' C1-+,941 U-*0.0 P6,+*1 S>. C.-4*0.0 C1541 T14./ 5>. <4*/*:.0. C1541 0, ).E6*+. LecCe l8-.ida Lit$o ,.0 2= 4= LecCe en "ol#o Uilo 4 =.2 1 A<Ica$ Uilo 0 2 ,= 7$e&a Uilo ,.2 ,= ,2 Sa%o$i<ante Lit$o ,== =.=1 0.2 Colo$ante Lit$o 9= =.=0 ,.09 C.lti#o Lit$o 5= =.,2 2.; Pa"el Al.!inio Unid. =.=2 2= 0.2 En#a&e& Unid. =.2 2= 02 Eti-.eta Unid. =.=: 2= 1.2 Ga& Unid. 15 =.02 9.2 U&o de e-.i"o& Lo$a =.52 4 0.: G.5415 .08*-*54. Ag.a * l.< Aot$o&B D8a 2.91 =.:2 5.1: S<E. L T14./ S>. 1%%.2# I896,2*5415 2.:: SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 11 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. T14./ S>. 1'0.00 M.-1 0, 1E6. Pa$a e&te #ol.!en de "$od.cci'n &e $e-.ie$e la "a$tici"aci'n de =0 "e$&ona&J =, 3e/e de "$od.cci'n S>. 2=.== Men&.al =, o"e$a$io S>. 2=.== Men&.al Calc.le!o& la $e!.ne$aci'n !en&.al -.e "e$ci%i$6n( con&ide$ando ,0 d8a& de t$a%ao !en&.al. C<.061 -H 1" T6.E.I.016 C.-4*0.0 S./.6*1 S>. + 3e/e de P$od.cci'n + o"e$a$io 1 1 U-*4.6*1 T14./ 2=.== 2=.== 2=.== 2=.== T14./ S>. 1'0.00 P$e&enta!o& el $e&.!en de co&to& di$ecto& de /a%$icaci'n !en&.ale&J Y17<64 M.4,6*. P6*8. , I-5<815 R 10'0.00 Yog.$ nat.$al [ 4==.== N)cta$ de /$.ta [ 52=.== M.-1 0, 1E6. R 100.00 =8,-5<./@ ----------------------------------------------------------------- T14./ +15415 0*6,+415 =S>.@ R 11'0.00 La e!"$e&a gene$a !en&.al!ente la &ig.iente $elaci'n de ga&to& indi$ecto&J De"$eciaci'n !en&.al [ ,;.90 Li!"ie<a * de&in/ecci'n. [ ,2.== Re"a$aci'n( Manteni!iento. [ ,2.== Se$#icio& AL.<( Ag.a * ot$o&B [ 12.== ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ T14./ +15415 *-0*6,+415. =S>.@ R C%.C G.5415 0,/ 9,6*101 Ga&to& ad!ini&t$ati#o&. [ 2=.== Al-.ile$ de local. [ 5=.== Mate$iale& de ad!ini&t$aci'n. [ ,=.== ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 15 PLAN DE NEGOCIO EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda. T14./ 7.541 9,6*101 =S>.@ R 100.00 C1541 T14./ 0, ).E6*+.+*3- Co&to& di$ecto& [ ,,2=.== Co&to& indi$ecto&. [ 95.9= Ga&to& del "e$iodo [ ,==.== ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ T14./ +15415 0, ).E6*+.+*3- =S>.@ R 1##%.C0 C.2. A-D/*5*5 0, 96,+*15 1 4.6*).5 C1541 <-*4.6*1 0, 9610<++*3- Pa$a conoce$ c.al e& el co&to .nita$io de "$od.cci'n Ce!o& de di#idi$ el co&to total de /a%$icaci'n ent$e el n.!e$o de %otella& "$od.cida& !en&.al!ente C1541 0, P610<++*3- C1541 U-*4.6*1 R ------------------------------- P610<++*3- M,-5<./ CC%.7" C1541 U-*4.6*1 =K17<64@ R ------------ R %.%2 200 C1541 0, 9610<++*3- C1541 U-*4.6*1 R ------------------------------- P610<++*3- M,-5<./ 7#' C1541 U-*4.6*1 =-J+4.6@ R ------------ R 1.%7 '00 El co&to .nita$io de "$od.cci'n de cada lit$o de Yog.$t de /$.ta e& de S>. 1.:= Pode!o& &eg.i$ "$eci&ando e&te c6lc.lo o%tenidoJ C.#. S<9<,5415 K 961K,++*3- 0, E54.015 &*-.-+*,615 SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 12 &LUJO DE CAJA PROYECTADO 201' C<.061 -H 1C MESES TOTAL 0 E & M A M J J A S O N D
REINVERSION
INGRESO 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1C"00 VENTASAYOGURTB 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== ?"00 VENTASANECTARB :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= ?000 EGRESO 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10% 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 17A221.2' COSTO 7I3O 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 #%17 COSTO VARIAGLE ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 1#C0%.2' GASTOS NO DESEMBOLSABLES 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 2'?.7' A+BAMORTIKACION 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 2%0 A+BDEPRECIACION ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 1?.7' UTILIDAD =A.D.I.I.@ ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' 111C.?? IMPUESTOS A,;MB ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 212."1 UTILIDAD =D.D.I@ 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# ?0".#? GASTOS NO DESEMBOLSABLES 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1?.C0 DEPRECIACION ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 1?.C INVERSION -#'00 0 7INANCIAMIENTO +0=== 0 AMORTIKACION 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 ''%.C2 &LUJO NETO DE &ONDOS -#'00 #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #71.#7 &LUJO DE CAJA PROYECTADO ANUALMENTE C<.061 -H 1? ABOS 0 1 2 # % ' INGRESO 1C"00 20%"0 22'0" 2%7'"." 272#2.2" VENTASAYOGURTB ;4== ,=24= ,,4,4 ,0:::.4 ,5=22.14 VENTASANECTARB ;=== ;;== ,=9;= ,,;:;.== ,1,:4.;= EGRESO 17221.2' 1C0C2.#2 1C?C".%# 1??#'.7' 20?#2.'% COSTO 7I3O 15,:.== 129:.92 1:4:.05 1;22.4= 5,21.19 COSTO VARIAGLE ,19=5.02 ,55;5.5: ,20,;.,; ,2;9=.,2 ,4::;.,4 GASTOS NO DESEMBOLSABLES 2'?.7' ""!#$% !%$#%! !&"#&" %$#!$ A+BAMORTIKACION 05= 202.22 ,2;.;4 ,,0.2: 2;.55 A+BDEPRECIACION ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2 UTILIDAD =A.D.I.I.@ 111?.00 "!''#%! &&&$#() *)((#'& )""+#'& IMPUESTOSA,;MB 0,0.4, 5=;.2; 415.2: 9;=.90 ,,9,.;= UTILIDAD =D.D.I@ ?0".#? 17%".1# 270'.2? #7?7.71 '0#C."# GASTOS NO DESEMBOLSABLES 1?.C 1?.7' 1?.7' 1?.7' 1?.7' DEPRECIACION ,;.9 ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2 INVERSION 3500 7INANCIAMIENTO 2000 CAPITAL 1500 3MO4/I53)ION 554.82 554.82 554.82 554.82 554.82 ,-U.O N/0O D/ ,ONDO1 -3500 &%!#&% !"!!#+) "!%+#"" &")"#)* *'+&#') ESTADO DE GANANCIAS =1 MES@ CUADRO NH 20 VENTAS 700 Yog.$t 0== N)cta$ 2== COSTO DE VENTA 2000 Yog.$t 9== N)cta$ ,0== UTILIDAD BRUTA 2%%.C2 ga&to& ad!ini&t$ati#o& 2= "ago de "e$&onal ,== "ago de local 5= de"$eciaci'n ac.!.lada ,;.90 ag.a * l.< #' UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 10''.1C I!".e&to& ,:.:0 UTILIDAD NETA 10#7.%" ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO PRIMER ABO CUADRO NH 21 VENTAS C%00 Yog.$t 05== N)cta$ 4=== COSTO DE VENTA 2%000 Yog.$t ;4== N)cta$ ,55== UTILIDAD BRUTA 2%%.C2 ga&to& ad!ini&t$ati#o& 2= "ago de "e$&onal ,== "ago de local %0 de"$eciaci'n ac.!.lada ,;.90 ag.a * l.< #' UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 1'#''.1C I!".e&to& 0,0.4, UTILIDAD NETA 1'1%2.'7 P<-41 0, ,;<*/*E6*1 El ".nto de e-.ili%$io e& la !8ni!a cantidad de .nidade& -.e &e de%e #ende$ "a$a c.%$i$ lo& co&to& /io& de "$od.cci'n. So%$e e&te ni#el de #enta& la e!"$e&a o%tiene ganancia& * "o$ de%ao de el "ie$de. Conoce$ el ".nto de e-.ili%$io "e$!ite &a%e$ el !8ni!o de .nidade& a "$od.ci$ * "lani/ica$ la e&t$ategia de #enta& a &eg.i$. Pa$a calc.la$ el ".nto de e-.ili%$io de%e!o& Cace$ .na cla&i/icaci'n de lo& co&to& di$ecto&( indi$ecto * ga&to& del "e$iodo en la& c.ale& inc.$$e la e!"$e&a !en&.al!ente "a$a la /a%$icaci'n de Yog.$e&J C15415 2.6*.E/,5 Mate$ia "$i!a e in&.!o& [ ,=2=.== Yog.$t [ 4==.== N)cta$ [ 52=.== ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ T14./ C15415 V.6*.E/,5. =S>.@ R 10'0.00 C15415 )*I15 Mano de o%$a di$ecta [ ,==.== Co&to& indi$ecto& [ 95.9= Ga&to& del "e$iodo [ ,==.== ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ T14./ C15415 &*I15. =S>.@ R 2C%.C0 C1541 V.6*.E/, T14./ C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R --------------------------- P610<++*3- M,-5<./ 10'0.00-%'0.00 C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 =K17<64@ R -------------------- 200 C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R #.00 10'0.00-"00.00 C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 =-J+4.6@ R -------------------- '00 C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R 0.? C1541 &*I1 P, R ------------------------------------------- P6,+*1 0, V,-4. L C1541 0, V,-4. 095.9= P<-41 0, E;<*/*E6*1 =K17<64@ R ++++++++++++++ 5.==+1.== P<-41 0, E;<*/*E6*1 R 2C%.C El ".nto de e-.ili%$io indica -.e la e!"$e&a de%e #ende$ !en&.al!ente 2C%.17 Lit$o& de Yog.$t Aen "$o!edioB. 095.9= P<-41 0, E;<*/*E6*1 =-J+4.6@ R ++++++++++++++ ,.2=+=.; P<-41 0, E;<*/*E6*1 R %7%."7 El ".nto de e-.ili%$io indica -.e la e!"$e&a de%e #ende$ !en&.al!ente %7%."7 Lit$o& de n)cta$ Aen "$o!edioB( lo -.e $e"$e&enta el :9M de &. "$od.cci'n !en&.al G6.)*+. 0,/ 9<-41 0, E;<*/*E6*1 =K17<64@ PER C& > =PV L CUV@ D1-0,: PE[095.9>A5.==+1.==B Grafica del punto de Equilibrio (nctar) PE[095.9>A,.2=+=.;=B PER%7%."7 CV = 0.90 PE= 474.67 unid. CF = 284.80 1.'0 E2./<.+*3- )*-.-+*,6. 0,/ 9/.- 0, -,71+*15 C.".1. VAN i [ Co&to de O"o$t.nidad del Ca"ital ACOUB i [ ,5M VAN
R S>.#.0"%.22 P61K,+4.01 ,- 0' .P15 =P,6*101 ,- .P15@ C.".2 TIR TIR R 19M P61K,+4.01 ,- 0' .P15 =P,6*101 ,- .P15@ CAPITULO I( PLAN DE IMPLEMENTACIN Y DE CONTINGENCIAS ?.1. P/.- 0, +1-4*-7,-+*. To!a$ en con&ide$aci'n la acci'n &ocial Ci&t'$ica. E#al.aci'n de de!anda& &ociale& * con&ide$aci'n de e/ecto& en lo& g$."o& inte$e&ado&. E&t.dio de lo& i!"acto& &ociale& de la acti#idad. P$og$a!a& de Rec.$&o& de e!"$e&a& de inte$)& Di&"oni%ilidad de caa cCica O"ta$ "o$ lo& $ec.$&o& "$o"io& "a$a a/$onta$ la e&ca&e< de la !ate$ia "$i!a ?.2. I89/,8,-4.+*3- K +61-176.8. 0, .+4*2*0.0,5 CUADRO NH 22 NH ACTIVIDADES PERIODO DE EJECUCIN SETIEMBRE 2007 OCTUBRE 2007 NOVIEMBRE 2007 DICIEMBRE 2007 1 2 # % 1 2 # % 1 2 # % 1 2 # % 1 7o$!.laci'n del "lan de PPPI( ( ( 2 In#e&tigaci'n de !e$cado ( ( # 7o$!.laci'n del "lan de negocio& ( ( ( ( ( ( ( ( % 7i$!a * con&olidaci'n de la &ociedad %ao acta ( ' I!"le!entaci'n con e-.i"o& * !ate$iale& ( " o"e$ati#i<acion ( ?.2.1. OEI,4*215 B , A , i FC I VAN + + = OEI,4*215 C16916.4*215: Con&olida$ la& o"e$acione& de "$od.cci'n. EE"an&i'n a di/e$ente& &eg!ento& de !e$cado in&ati&/ecCo. Si&te!ati<a$ la& o"e$acione&J Tene$ .n cont$ol detallado. OEI,4*215 &<-+*1-./,5: Mantene$ en lo& di$ecti#o& el "ode$ de la& deci&ione&. 7o!enta$ la $et$oali!entaci'n del "e$&onal * de lo& cliente& Cacia ge$encia( "a$a conoce$ c.ale& e& la o"ini'n de lo& cliente& * -.e "$o%le!a& "e$ci%en el e-.i"o e!"$e&a$ial. Meo$a$ la cadena de a%a&teci!iento de in&.!o& "a$a la "$e"a$aci'n de lo& "$od.cto& OEI,4*215 0,/ -,71+*1: Reali<a$ e&t$ategia& de /ideli<aci'nJ I!"lantaci'n de ta$eta 7$.ligCt Ca$d. De&a$$olla$ n.e#a #a$iedad de "$od.cto& co!"etiti#o& -.e ".edan o/e$ta$&e al !e$cado. Se "ien&a lan<a$ .n l8nea de n)cta$e& con /$.ta& de la <ona. Meo$a$ la "$e&entaci'n de &.& "$od.cto&( a&8 co!o &. "$e"a$aci'n. E& deci$ inno#a$ en #a$iedad de di&eFo& * &a%o$e&. Negociaci'n con "$o#eedo$e& i!"o$tante& -.e oto$g.en !6& "la<o& de c$)dito. E&to e& "a$a o%tene$ /inancia!iento indi$ecto. ?.2.2. I-0*+.016,5 0, ./,64. Ing$e&o "e$ c6"ita Po%laci'n econ'!ica!ente acti#a La in/laci'n Va$iaci'n de lo& "$ecio& de lo& in&.!o& E&ca&e< de $ec.$&o& !ete$8a "$i!a ALecCeB ?.2.#. I89/,8,-4.+*3- 0, E546.4,7*.5 E546.4,7*. &<-+*1-./ 0, 9610<++*3-: A!"liaci'n e i!"le!entaci'n de e-.i"o& !ode$no& "a$a la "$od.cci'n Cocina &e!e ind.&t$ial( congelado$a( E-.i"o& de La%o$ato$io( etc. G$inda$ al e-.i"o E!"$e&a$ial la adec.ada #e&ti!enta de t$a%ao "a$a cont$i%.i$ a la %.ena "$e&entaci'n * &eg.$idad de lo& ali!ento&. Reali<a$ .n e&t.dio de /acti%ilidad &o%$e la eE"an&i'n de la e!"$e&a Cacia ot$o& Seg!ento& de !e$cado a ni#el de la $egi'n c.&co. E546.4,7*. &<-+*1-./ 0, +18,6+*./*:.+*3-: La co$$ecta identi/icaci'n del g$."o o%eti#o de cliente&( "e$!iti$6 .na id'nea di$ecci'n de e&/.e$<o& de la e&t$ategia co!e$cial( %.&cando aCo$a .na !a*o$ ".%licidad * "$o!oci'n de Ind.&t$ia& ELGUIM "a$a "o&iciona$&e !a& en el !e$cado * co!o e!"$e&a "a$a %.&ca$ di/e$enciaci'n !6& all6 de lo& "$od.cto& "o$ &8 !i&!o&. Se nece&ita n.e#a tecnolog8a "a$a &i&te!ati<a$ lo& dato&( a&8 aCo$$a$ tie!"o * o%tene$ in/o$!aci'n $6"ida!ente "a$a tene$ .n !a*o$ cont$ol * cont$i%.i$ a .na %.ena to!a de deci&ione&. E546.4,7*. )<-+*1-./ 0, )*-.-+*.+*3-: O%tenci'n de /inancia!iento -.e "e$!ita de&a$$olla$ la tecnolog8a nece&a$ia "a$a la !eo$a de "$oce&o&. El /inancia!iento ".ede o$ienta$&e Cacia la %I&-.eda de a"o*o en in&tit.cione& de /o!ento de la& P*!e& A%anco&( coo"e$ati#a& o caa& !.nici"ale&B( -.e cont$i%.*an al de&a$$ollo del negocio. E546.4,7*. )<-+*1-./ 0, +1896.5: Alian<a& e&t$at)gica& con lo& "$o#eedo$e& la& c.ale& de%en a/ian<a$&e aIn !6& "a$a log$a$ .na "e$/ecta co!.nicaci'n ent$e a!%o&( %.&cando en ello& .n &ocio con -.ien co!"a$ti$ O%eti#o& co!.ne& * a&8 "ode$ log$a$ e/iciencia en el a%a&teci!iento de "$od.cto& * "ode$ o/$ece$lo& a lo& cliente&. La co!"$a de #olI!ene& *>o cantidade& !a*o$e& "e$!ite .n aCo$$o( de%ido a -.e Ca* .na econo!8a de e&cala. ?.2.%. A08*-*546.+*3- 0,/ 9/.- 0, +1-4*-7,-+*. El "lan de contingencia &e$6 &it.acional * "$oacti#a !ediante anali<ando &it.acione& a!%ientale& inte$na& * eEte$na&( ca"acitaci'n de "e$&onal * Re&"on&a%ilidad. CONCLUSIONES La& e!"$e&a& dedicada& a la ind.&t$iali<aci'n * co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& co!o e& el n)cta$ * el *og.$t( tienen g$ande& "o&i%ilidade& de de&a$$ollo( &in e!%a$go &e en/$enta a !.cCo& co!"etido$e& en el !e$cado local * $egional. De ac.e$do al e&t.dio de !e$cado $eali<ado &e detect' -.e el ;9M de la "o%laci'n con&.!e n.e&t$o "$od.cto co!o e& el n)cta$ * el *og.$t "o$ el alto #alo$ n.t$iti#o De%ido a la eEi&tencia de g$an cantidad de co!"etido$e&( la !eo$ e&t$ategia a de&a$$olla$ n.e&t$o "$od.cto e& la "$e&entaci'n de calidad * c.%$i$ la& eE"ectati#a& de lo& cliente& ade!6& con&ide$ando toda& lo& $e&.ltado& del e&t.dio de !e$cado RECOMENDACIONES La inc.$&i'n en la c$eaci'n de la e!"$e&a& o negocio& Co* en d8a e& de &.!a i!"o$tancia "o$ -.e "e$!ite el de&a$$ollo econ'!ico( c.al /.e$a la nat.$ale<a de e&ta&( a&i!i&!o el de&a$$ollo del "lan de negocio& "e$!ite -.e la& e!"$e&a& dete$!inen todo& lo& /acto$e& -.e & e con&ide$e * &e g.8en a t$a#)& de e&ta. El e&tado de%e i!".l&a$ la c$eaci'n de MYPES !ediante el a"o*o /inancie$o * el ca!%io de la& "ol8tica& t$i%.ta$ia& a /a#o$ de e&ta& "e-.eFa& .nidade& econ'!ica&. Se de%e da$ .n a"o*o !6& di$ecto "o$ "a$te de lo& decente& de la ca$$e$a e in#ol.c$a$ a todo& en e&ta iniciati#a %a&tante i!"o$tante "a$a lo& /.t.$o& "$o/e&ionale& * e!"$e&a$io& del "a8&. Se de%e di/.ndi$ * "one$ en "$6ctica el de&a$$ollo de "lane& de negocio& en toda acti#idad e!"$e&a$ial *a -.e con&tit.*e .n doc.!ento e&encial en la ".e&ta en !a$cCa de .n negocio. Todo e&to Cace -.e "en&e!o& -.e !.cCo& de lo& "$o%le!a& econ'!ico& -.e tiene n.e&t$o& "a8&e& &e &ol.ciona$8an to!ando a e&te &ecto$ co!o !oto$ de la econo!8a nacional( incl.&o de n.e&t$a& $egione&. 232-3O4RA,3A# &<,-4,5 E*E/*176.)*+.5: GERNILLA( Magal* R ,e$ edici'n+ !an.al "$actico "a$a /o$!a$ MYPES !ic$o * "e-.eFa& e!"$e&a&.A0==2B CLIAVENATO( Adal%e$toR -.inta edici'n + Int$od.cci'n a la teo$8a gene$al de TLOMAS S. GATEMAN Y SCOTT A. SENELL A0==5B Ad!ini&t$aci'n .na #entaa co!"etiti#a. Mc GRA\+LILL Inte$a!e$icana edito$e&( S.A. DE C.V. LIC. M GERNILLA P. A0==2B Man.al P$actico "a$a 7o$!a$ MYPES Mic$o * Pe-.eFa E!"$e&a Edito$a G$a/ica Ge$nilla EDIGRAGER Li!a S Pe$I AGi%lioteca + UNAMGAB LITT MICLAEL A. IRILAND R. DUANE Y Ot$o& A,;;;B Ad!ini&t$aci'n E&t$at)gica M)Eico. AGi%lioteca + UNAMGAB DAVID 7RED R A,;;:B Conce"to& de Ad!ini&t$aci'n E&t$at)gica M)Eico AGi%lioteca + UNAMGAB STEPLEN P. ROGGINS A,;;;B Co!"o$ta!iento O$gani<acional 9#a. Edici'n Edito$ial P$entice Lall M)Eico A]$ea Uni#e$&ita$iaB CLIAVENATO IDALVERTO A0===B Ad!ini&t$aci'n de Rec.$&o& L.!ano& 2ta Edici'n Edito$aJ L*l* Solano A$)#alo Colo!%ia. UOTLER PLILIP Y ARMSTRONG GARY A0==,B Ma$Deting 9ta#a. Edici'n Edito$a Ma$i&a de Anta M)Eico. A]$ea Uni#e$&ita$iaB AAUER DAVID A. Y Ot$o& A0==1B In#e&tigaci'n de Me$cado& 5ta Edici'n M)Eico. AGi%lioteca + UNAMGAB RICLART L. DA7T A0===B Teo$8a * Di&eFo O$gani<acional 4ta Edici'n "o$ Inte$nacional TCo!&on Edito$e& S.A. SANCLEK Y GREDA L.8& 7o$!.laci'n de P$o*ecto& de In#e$&i'n Edito$ial San Ma$co& Li!a. AGi%lioteca + UNAMGAB ANDIA VALENCIA \ALTER A0==1B P$o*ecto de In#e$&i'nJ G.8a "a$a &. 7o$!.laci'n * E#al.aci'n E&t$at)gica Cent$o de In#e&tigaci'n * Ca"acitaci'n E!"$e&a$ial( Li!a. GONKALES IS?UIERDO 3o$ge Y CASTA@EDA 3.li6n A,;;2B Conta%ilidad 7inan<a& * Econo!8a "a$a "e-.eFa& * !ediana& E!"$e&a& 0da. Edici'n AGi%lioteca + UNAMGAB