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PLAN DE NEGOCIO

EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.


INDICE
RESUMEN EJECUTIVO -------------------------------------------------------------------- 10
Idea del negocio
Ventaa co!"etiti#a
Me$cado o%eti#o
Vi&i'n( !i&i'n( ee& e&t$at)gico& o%eti#o& e&t$at)gico&( e&t$ategia& * acti#idade& ++ ,,
In#e$&i'n $e-.e$ida * !odelo de /inancia!iento +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,0
Re&.ltado& de la e#al.aci'n econ'!ica /inancie$a +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,1
CAPITULO I IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL
,.,. Idea del Negocio
,.0. Antecedente& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,2
,.1. 3.&ti/icaci'n ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,4
,.5. Socio& * e-.i"o e!"$e&a$ial
CAPITULO II ANLISIS DEL ENTORNO ----------------------------------------- 17
0.,. An6li&i& del !ac$o a!%iente
0.,.,. Ento$no gene$al
0.,.,.,. 7acto$e& "ol8tico&
0.,.,.0. 7acto$e& econ'!ico&
0.,.,.1. 7acto$e& legale&
0.,.,.5. 7acto$e& &ocio c.lt.$ale&
0.,.,.2. 7acto$e& !edio a!%ientale&
0.,.,.4. 7acto$e& tecnol'gico& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,9
0.,.,.:. 7acto$e& de!og$6/ico&
0.,.,.9. 7acto$e& cli!atol'gico&
2.2. ANLISIS DEL MICRO AMBIENTE
0.0.,. Secto$ del te!a -.e &e t$ate
0.0.0. Cliente&
0.0.1. Co!"etencia +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ,;
0.0.5. Inte$!edia$io&
0.0.2. P$o#eedo$e&
CAPITULO III: PLANEAMIENTO ESTRATGICO
1., An6li&i& !at$i< 7ODA
1.,., O"o$t.nidade&
1.,.0 A!ena<a&
1.,.1 De%ilidade& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0=
1.,.5 7o$tale<a&
1.0 Vi&i'n
1.1 Mi&i'n++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0,
1.5 Valo$e&
1.2 O%eti#o& e&t$at)gico&
1.4 E&t$ategia&
1.: Acti#idade& *>o "$og$a!a& +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 00
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
CAPITULO IV; INVESTIGACIN DE MERCADO
5., O%eti#o& del e&t.dio de !e$cado Ade!anda * o/e$taB
5.0 Metodolog8a "a$a el e&t.dio de !e$cado
5.0., 7.ente& de in/o$!aci'n &ec.nda$ia
5.0.0 7.ente& de in/o$!aci'n "$i!a$ia
5.1 Re&.ltado& del e&t.dio de !e$cado ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 01
5.1., In/o$!aci'n o%tenida de la& ent$e#i&ta& en "$o/.ndidad ++++++++++++++ 05
5.1.0 In/o$!aci'n o%tenida "o$ enc.e&ta&
5.1.1 In/o$!aci'n o%tenida "o$ o%&e$#aci'n di$ecta
5.5 Concl.&ione& del e&t.dio de !e$cado ADe!anda O/e$taB +++++++++++++++++++++++ 02
5.2 E&ti!aci'n de la de!anda * o/e$ta AP$ono&tico en Co$i<onte de tie!"oB
CAPITULO V: PLAN DE MAR!ETING ----------------------------------------- 2"
2., O%eti#o& de !a$Deting
2.,., O%eti#o& a la$go "la<o
2.,.0 O%eti#o& a !ediano "la<o
2.,.1 O%eti#o& a co$to "la<o
2.0 Ma$Deting !iE
2.0., P$od.cto
2.0.0 P$ecio
2.0.1 Pla<a +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0:
2.0.5 P$o!oci'n
2.0.2 E&t$ategia& o$ientada& en el !a$Deting !iE
2.1 E&t$ategia& de !a$Deting
2.0., &eg!entaci'n +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 09
2.0.0 Po&iciona!iento
2.0.1 C$eci!iento
2.0.5. Po&t.$a co!"etiti#a ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 0;
2.0.2 O$ientaci'n al cliente
CAPITULO VI: PLAN DE OPERACIONES ---------------------------------------- #0
4., O%eti#o& de ge&ti'n de o"e$acione&
4.0 E&t$ategia de o"e$acione&
4.1 Di&eFo de "$od.cto& *>o &e$#icio& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1,
4.5 Di&eFo de in&talacione& * e-.i"o& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1:
4.5., U%icaci'n
4.5.0 Di&t$i%.ci'n
4.5.1 E-.i"o&
4.2 Di&eFo de "$oce&o& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 19
4.2., De&c$i"ci'n del "$oce&o ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1;
4.2.0 Pe$&onal
4.2.0., De&c$i"ci'n de ".e&to&
4.2.0.0 E#al.aci'n de de&e!"eFo ++++++++++++++++++++++++++++++ 5=
4.2.0.1 Pol8tica& inte$na& de "e$&onal
4.4 Ad!ini&t$aci'n de in#enta$io& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 5,
4.4., Si&te!a& de in#enta$io a .tili<a$
4.4.0 Planeaci'n de ad-.i&ici'n de &.!ini&t$o& ++++++++++++++++++++++++++++++ 50
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 0
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
CAPITULO VII: ORGANI$ACIN Y ADMINISTRACIN ---------------------- %#
:., Nat.$ale<a * con&tit.ci'n de la e!"$e&a
:.,., Modalidad de o$gani<aci'n
:.,.0 R)gi!en t$i%.ta$io
:.0 E&t$.ct.$a o$gani<acional
:.1 Man.al de o$gani<aci'n * /.ncione&
:.5 C.lt.$a o$gani<acional
:.2 Ad!ini&t$aci'n del "otencial C.!ano ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 55
:.4 Re&"on&a%ilidad &ocial
CAPITULO VIII: ANLISIS &INANCIERO -------------------------------------- %'
9., An6li&i& de la in#e$&i'n
9.0 E&t$.ct.$a de co&to&
9.1 An6li&i& de "$ecio& o ta$i/a& ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 59
9.5 S.".e&to& * "$o*ecci'n de e&tado& /inancie$o& ++++++++++++++++++++++++++++++++ 5;
9.2 P.nto de e-.ili%$io +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 21
9.4 E#al.aci'n /inancie$a del "lan de negocio& +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 25
9.4., VAN
9.4.0 TIR
9.4.1 G>C
9.4.5 T>R
CAPITULO I(: PLAN DE IMPLEMENTACIN Y CONTINGENCIA -''
;., Plan de contingencia
;.0 I!"le!entaci'n * c$onog$a!a de acti#idade&
;.0., O%eti#o&
;.0.0 Indicado$e& de ale$ta
;.0.1 I!"le!entaci'n de e&t$ategia
;.0.5 Ad!ini&t$aci'n del "lan de contingencia
Concl.&ione& * $eco!endacione&
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 1
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
RESUMEN EJECUTIVO
IDEA DEL NEGOCIO
Ind.&t$ia& YOGURT NATURAL S. R. Ltda. Se dedica a la Ela%o$aci'n de
P$od.cto& Ali!enticio&( en el De"a$ta!ento de c.&co( P$o#incia de c.&co( Di&t$ito
de San 3e$'ni!o( "o$ iniciati#a de do& "e$&ona& nat.$ale& e&t.diante& de
ECONOMIA de la .ni#e$&idad ANDINA DEL CUSCO. Co!o E!"$e&a de
Ind.&t$ia& Ali!enta$8a&( YOGURT NATURAL S.R.Ltda. Dedicado a la
P$od.cci'n * Co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& l6cteo& %a&e de !ate$ia "$i!a *
/$.ta& di#e$&a& de la <ona.
VENTAJA COMPETITIVA
&ACTORES
VENTAJA COMPETITIVA
EN COSTOS
DI&ERENCIACIN
COMPETITIVA EN SERVICIOS
E)*+*,-+*.
H ACo$$o en co&to& "o$
a%a&teci!iento de !ate$ia "$i!a
"$o"io.
H De&c.ento& o a!"liaci'n de "la<o
de "ago "o$ "a$te de lo&
"$o#eedo$e&
H Se alcan<a$a .n o"ti!o
!aneo de lo& $ec.$&o& tanto
tangi%le& co!o intangi%le& *
!eo$ atenci'n al cliente
C./*0.0
H Calidad * #a$iedad de lo&
"$od.cto& &e$6 o"ti!i<ado g$acia&
a lo& "$o/e&ionale& en la
"$od.cci'n.
H Meo$a!iento continIo en la
"$od.cci'n.
H Con la& alian<a& e&t$at)gica&
con lo& "$o#eedo$e& *
"$o/e&ionale& en el e-.i"o de
t$a%ao &e o%tend$6 !a*o$
calidad con $e&"ecto a
o%tenci'n de !ate$ia "$i!a *
&e$#icio al cliente
I--12.+*3-
H I!"le!entaci'n con in&t$.!ento&
de la%o$ato$io.
H I!"le!entaci'n de "$og$a!a&
"a$a $eali<a$ "edido en l8nea
H Di/e$enciaci'n en c.anto a
tecnolog8a * !ediante la
ad-.i&ici'n de in&t$.!ento&
de la%o$ato$io
S.4*5).++*3-
H El aCo$$o en co&to& a/ecta$6
di$ecta!ente la .tilidad de la
e!"$e&a inc$e!ent6ndola.
H La ad-.i&ici'n de lo&
in&t$.!ento& de la%o$ato$io
"e$!iti$6 ela%o$a$ "$od.cto& de
calidad ga$anti<ada.
H Cliente& &ati&/ecCo& "o$ la
#a$iedad * calidad del
"$od.cto. Reco!endaci'n
"o&iti#a a la& "e$&ona& de &.
ento$no
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 5
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
EQUIPO EMPRESARIAL
RESPONSAGLEJ ESTANISLAO MENDOKA CONTRERAS
ESTUDIANTESJ
EDGAR 3A??UELUA GORDA
ESTANISLAO MENDOKA CONTRERAS
DANTE OVIEDO LICONA
MERCADO OBJETIVO
El !e$cado o%eti#o e& la ci.dad de c.&co con .na "o%laci'n total de 15=9:
Ca%itante& ent$e Co!%$e& * !.e$e& ALo!%$e& ,:=,9( M.e$e& ,:=4;B. Ot$a #entaa
de n.e&t$o !e$cado e& la /e$ia do!inical * &a%atina donde a* .na g$an
concent$aci'n de "e$&ona& de di&tinto& l.ga$e& "a$a "ode$ #ende$ n.e&t$o "$od.cto(
con !i$a& a int$od.ci$ a ni#el de toda la $egi'n de c.&co.
VISIN
E!"$e&a l8de$( co!"$o!etida con lo& "$inci"io& del de&a$$ollo &.&tenta%le(
dedicado a la "$od.cci'n * co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& ag$oind.&t$iale&(
$enta%le( /leEi%le * $econocido "o$ la &ociedad "a$a el aFo 0=,4.
MISIN
Atende$ la& nece&idade& ali!enticia& de la &ociedad( "$o"o$cionando a n.e&t$o&
cliente& "$od.cto& ag$oind.&t$iale& a %a&e de !ate$ia "$i!a de la <ona de calidad
ga$anti<ada * &e$#icio& de "$i!e$a "a$a &ati&/ace$ la& nece&idade& * eE"ectati#a&
glo%ale& de n.e&t$o !e$cado en la "$o#incia de c.&co.
OBJETIVOS ESTRATGICOS
C$eci!iento &o&tenido de la e!"$e&a !ediante .n inc$e!ento de
"$od.cci'n del ,=M "a$a el aFo 0=,2.
Con&olidaci'n del "at$i!onio de la e!"$e&a * dina!i&!o del e-.i"o de
t$a%ao en el t$an&c.$&o del "e$iodo 0=,2
E-.i"a!iento con tecnolog8a !6& &o/i&ticada( !ediante /.ente& de
/inancia!iento a /ine& del aFo 0=,2.
Con&tit.ci'n * /o$!ali<aci'n de la e!"$e&a al aFo 0=,5
Di#e$&i/icaci'n de n.e&t$o& "$od.cto& * a!"liaci'n de !e$cado(
Int$od.cci'n de .na n.e#a l8nea de "$od.cto "a$a el aFo 0=,2.
ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 2
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
E546.4,7*. 0, 0*),6,-+*.+*3-. N.e&t$a e!"$e&a o/$ece en el !e$cado .n
"$od.cto -.e "o$ lo& at$i%.to&( el con&.!ido$ "e$ci%e co!o Inico "o$ tanto
e&ta di&".e&to a "aga$ .n "$ecio !a*o$ "o$ ad-.i$i$lo.
E546.4,7*. 0, 0*2,65*)*+.+*3-.- No& en/oca!o& en de&a$$olla$ n.e#o&
"$od.cto& en n.e#o& !e$cado&. E&ta e&t$ategia &e .&ti/ica &i el &ecto$
ind.&t$ial en el c.al &e in&e$ta n.e&t$o "$od.cto( no "$e&enta ning.na o !.*
"oca& o"o$t.nidade& de c$eci!iento de $enta%ilidad( *a &ea "o$ -.e la
co!"etencia oc."a .na "o&e&i'n de!a&iada /.e$te( *a &ea "o$-.e el
!e$cado de $e/e$encia e&ta en decli#e.
E546.4,7*. 0, 0,5.661//1 0, 8,6+.01.- Tene!o& co!o o%eti#o
de&a$$olla$ la& #enta& int$od.ciendo lo& "$od.cto& act.ale& de la e!"$e&a en
n.e#o& !e$cado& act.ale& * "otenciale&.
E546.4,7*. 0, 9,-,46.+*3- ,- ,/ 8,6+.01.- co!o e!"$e&a n.e#a no&
en/oca!o& en Intenta$ n.e&t$a& #enta& de "$od.cto& act.ale& en !e$cado&
act.ale&( !ediante di#e$&o& canale& de di&t$i%.ci'n
E546.4,7*. 0, /*0,6.:71 ,- +15415.- %.&ca$ * !antene$ .na "o&e&i'n de
co&to& %ao& $e&"ecto de la co!"etencia( e&to "e$!iti$6 a la e!"$e&a
$endi!iento &."e$io$ al "$o!edio del &ecto$ a"$o#ecCando n.e&t$o& "$o"io&
$ec.$&o&.
ACTIVIDADES
In#e&tigaci'n de !e$cado&
Ela%o$aci'n de el "lan de negocio& de la e!"$e&a
7l.o& /inancie$o& !en&.ale& "a$a el "$i!e$ aFo /i&cal( -.e !o&t$a$6
c.6nto& /ondo& ing$e&a$6n * c.6nto& eg$e&a$6n
7l.o& /inancie$o& an.ale& "a$a lo& "$i!e$o& cinco aFo&.
I!"le!entaci'n * adec.aci'n del local
Co!"$a de e-.i"o& de la%o$ato$io "a$a la "$od.cci'n de *og.$t
A%$it<o!et$o( %alan<a digitalB.
Co!"$a de in&.!o& * !ate$iale& "a$a la "$od.cci'n del *og.$t.Aeti-.eta&(
en#a&e&( $eci"iente& di#e$&o&B
INVERSIN REQUERIDA Y MODELO DE &INANCIAMIENTO
I-2,65*3- 6,;<,6*0.
INVERSIN TANGIBLE COSTO APRO(. =S>. 27?0.00@
INVERSIN INTANGIBLE COSTO APRO(. =S>. 270.00@
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PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
TOTAL DE INVERSIN TOTAL INVERS. =S>.#000.00@
M10,/1 0, )*-.-+*.8*,-41
E&tani&lao( MENDOKA CONTRERAS S>. ,===.==
Edga$( 3A??UELUA GORDA S>. ,===.==
Dante( OVIEDO LICONA S>. ,===.==
TOTAL DE INVERSIN S>. #A000.00
7inancia!iento A/a!ilia$e&B S>. 0===.==
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO PRIMER ABO
VENTAS C%00
COSTO DE VENTA 2%000
UTILIDAD BRUTA 2%%.C2
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS 1'#''.1C
UTILIDAD NETA 1'1%2.'7
EVALUACIN &INANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIOS =' ABOS@
VAN 1(=45.00
TIR 19M
CAPITULO I
IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL
1.1. I0,. 0,/ -,71+*1
La E!"$e&a Ind.&t$ia& YOGURT NATURAL S.R.Ltda &e dedica a la
Ela%o$aci'n de P$od.cto& Ag$oind.&t$iale&( en el De"a$ta!ento de c.&co(
c.&co( Di&t$ito de San 3e$'ni!o( "o$ iniciati#a de do& "e$&ona& nat.$ale&
e&t.diante& de ECONOMIA. Co!o E!"$e&a de Ind.&t$ia Ali!enta$ia
YOGURT NATURAL S.R.Ltda dedicado a la P$od.cci'n *
Co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& ag$oind.&t$iale& a %a&e de /$.ta& * lacteo&
di#e$&a&.
El "$od.cto -.e o/$ece!o& e& .n ali!ento l6cteo -.e &e o%tiene !ediante la
/e$!entaci'n %acte$iana de la lecCe. S. teEt.$a * &a%o$ tan "a$tic.la$ le
#iene dado "o$ la con#e$&i'n de la lacto&a Aa<Ica$ de la lecCeB en 6cido
l6ctico.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA :
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
N.e&t$o "$od.cto *og.$ &e ela%o$a con di/e$ente& ti"o& de lecCe( con /$.ta&
* #a$iado& &a%o$e&. La "$e"a$aci'n de e&te ali!ento $e-.ie$e de la "$e&encia
de !ic$oo$gani&!o& A%acte$ia&B &al.da%le& en la lecCe( %ao te!"e$at.$a& *
condicione& '"ti!a&. C.ando e&ta& ca$acte$8&tica& e&t6n log$ada&( co!ien<a
la /.nci'n de e&a& %acte$ia&( -.e e&( la de inge$i$ la lacto&a( e& deci$ lo&
a<.ca$e& de la lecCe. T$a& e&a inge&ti'n * dige&ti'n &e li%e$a 6cido l6ctico
co!o "$od.cto de de&ecCo( e&e 6cido( o acide<( e& lo -.e gene$a -.e la&
"$ote8na& "$eci"iten /o$!ando .n coag.lo o c.aada.
No$!al!ente en el "$oce&o de /e$!entaci'n &e incl.*en di/e$ente& ce"a&
%acte$iana& -.e &e enca$gan entonce& de de&co!"one$ a la lacto&a. G$acia&
a e&to e& -.e el *og.$ e& .n ali!ento -.e ".ede con&.!i$&e c.ando &e
"adece de intole$ancia a la lacto&a.
1.2. A-4,+,0,-4,5
La Idea de /o$!a$ .na e!"$e&a Ag$o Ind.&t$ial *>o Ind.&t$ia Ali!enta$ia
&e $e!onta con lo& e&t.diante E&tani&lao( edga$ * o&e l.i& e&t.diante&
.ni#e$&ita$io& de la .ni#e$&idad ANDINA DEL CUSCO con .n &olo
o%eti#o de /o$!a$ .na E!"$e&a !ediante .na alian<a e&t$at)gica( !o!ento
en el c.al &.$ge .n co!"$o!i&o de a!%o&( lo c.al Co* de&".)& de Ca%e$
c.$&ado lo& &e!e&t$e& nece&a$io& en la Uni#e$&idad. E!"$ende!o& el $eto
de con&tit.i$ .na E!"$e&a Ind.&t$ia& YOGURT NATURAL S.R.Ltda.
Mediante .na "$oacti#idad colecti#a * co!"$o!i&o con n.e&t$o& o%eti#o&
* con la "lena &eg.$idad de log$a$ la tan anCelada #i&i'n de la E!"$e&a.
.
1.#. J<54*)*+.+*3-
SegIn la& Ci/$a& del Minag * la A&ociaci'n de Ind.&t$ia& L6ctea& AADILB
Un log$o i!"o$tante "a$a el &ecto$ e& -.e el con&.!o de la lecCe *
de$i#ado& l6cteo& c$eci' ce$ca del ;M en el 0==2 e&"ec8/ica!ente del
Yog.$t del ;.99 M. De la !i&!a !ane$a la "$od.cci'n ind.&t$ial del &ecto$
l6cteo a.!ent' 2.1M el aFo "a&ado( &iendo la lecCe e#a"o$ada el "$inci"al
"$od.cto &eg.ida de la lecCe "a&te.$i<ada * el *og.$t. En $elaci'n a e&te
.lti!o "$od.cto( 3o$ge Ro%le&( Ge$ente co!e$cial de "$od.ccione& *
Di&t$i%.cione& Andina& S.A. Aante& DanlacB in/o$!o -.e el c$eci!iento del
!e$cado de *og.$t el aFo 0==2 &e Ca%$8a de%ido( en "a$te( al a.!ento de
con&.!o en "$o#incia&. En t)$!ino& de #enta&( el $.%$o de *og.$t o%t.#o
USN 59 !illone& el 0==2 * en el "$e&ente "e$iodo "od$8a alcan<a$ lo& USN
20 !illone& a"$oEi!ada!ente. Lo& &eg!ento& A( G * CO( "od$8an c$ece$(
!ode$ada!ente a lo& -.e &e o/$ece$6 !a&ca& lige$a!ente econ'!ica& -.e
la& !a$ca& P$e!i.!. Act.al!ente la& %odega&( "anade$8a& * ".e&to& de
!e$cado canali<an 42M de la& #enta&( * lo& &."e$!e$cado& al$ededo$ de .n
12M.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 9
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
1.%. E;<*91 ,896,5.6*./
RESPONSAGLEJ ESTANISLAO MENDOKA CONTRERAS
ESTUDIANTES J EDGAR 3A??UELUA GORDA
DANTE OVIEDO LICONA
CAPITULO II
ANLISIS DEL ENTORNO
2.1. A-D/*5*5 0,/ 8.+61 .8E*,-4,
2.1.1. E-416-1 7,-,6./
2.1.1.1. &.+416,5 91/F4*+15
Si&te!a "ol8tico .na con&tante ine&ta%ilidad en el !aneo
"ol8tico
Legi&laci'n la%o$al Ala& no$!a& "a$a el $econoci!iento de lo&
de%e$e& * o%ligacione& de n.e&t$o "e$&onal B
G$."o& de "ode$ co!o la SUNAT -.e tiene in/l.encia !ediante
la& o%ligacione& t$i%.ta$ia&
2.1.1.2. &.+416,5 ,+1-38*+15
La ine&ta%ilidad econ'!ica del "a8& gene$a .na ince$tid.!%$e en
el co&to * "$od.cci'n de la !ate$ia "$i!a e in&.!o&.
Gene$a .na #a$iaci'n en lo& "$ecio& de lo& "$od.cto& de%ido a la
ine&ta%ilidad del "$ecio de lo& in&.!o&
2.1.1.#. &.+416,5 /,7./,5
P$o!oci'n * 7o$!ali<aci'n de la Mic$o Pe-.eFa E!"$e&a Le*
NP 09=,2
Regla!ento de la Le* de P$o!oci'n * i<aci'n de la Mic$o *
Pe-.eFa E!"$e&a D. S. N P ==;+0==1+TR
TeEto del N.e#o R)gi!en Qnico Si!"li/icado S. Leg. NP ;1:
Le* gene$al de &ociedade&
G
2.1.1.%. &.+416,5 51+*1 +</4<6./,5
C$eci!iento de la c.lt.$a "o$ el con&.!o de P$od.cto& LigCt en
el De"a$ta!ento de c.&co en lo& Ilti!o& aFo& Ca ido c$eciendo
la de!anda de%ido a la di#e$&idad de %e%ida& -.e no &e
con&.!en &ino !ediante .na t$an&/o$!aci'n.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ;
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
El Ca%ito de con&.!o del n)cta$ en la $egi'n Ca ido
inc$e!entando en e&to& Ilti!o& aFo& co!o alte$nati#a de %e%ida
ga&eo&a&( $e/$e&co&( et
2.1.1.'. &.+416,5 8,0*1 .8E*,-4./,5
Deg$adaci'n del !edio a!%iente "o$ la conta!inaci'n n.e&t$a
e!"$e&a tiene .n co!"$o!i&o de con&e$#aci'n * el "$oce&o de
ela%o$aci'n no gene$a $e&id.o& t'Eico&.
Alte$acione& del !edio a!%iente in/l.*e en la "$od.cci'n de
!ate$ia "$i!a co!o la lecCe -.e oca&iona el a.!ento en el
"$ecio de la lecCe
2.1.1.". &.+416,5 4,+-1/37*+15
Patente& Aan6li&i& de la& !a$ca& co!"etido$a& * &.& "o&e&i'n en
el !e$cado con $e&"ecto a n.e&t$a !a$caB no& "e$!ite di&eFa$ de
!eo$ !ane$a n.e&t$o "$od.cto.
A*.da& a la inno#aci'n Aa"licaci'n de tecnolog8a& &o/i&ticada&
en la "$od.cci'nB de ac.e$do a la& "o&i%ilidade& de la e!"$e&a &e
i!"le!enta$6 "$og$e&i#a!ente con !a-.ina$ia& * e-.i"o& "a$a
.na #entaa co!"etiti#a en el !e$cado.
La con&tante inno#aci'n tecnol'gica tiene .na in/l.encia en la
"$od.cci'n * la ad-.i&ici'n de n.e#a& !a-.ina$ia&.
2.1.1.7. &.+416,5 0,8176D)*+15
Ta!aFo de la "o%laci'n del !e$cado o%eti#o con/o$!ado "o$ El !e$cado
o%eti#o e& la ci.dad de c.&co con .na "o%laci'n total de 15=9: Ca%itante&
ent$e Co!%$e& * !.e$e& ALo!%$e& ,:=,9( M.e$e& ,:=4;B.
CUADRO NH 01
POBLACIN DE LA PROVINCIA DE CUSCO
LOMGRES ,:=,9
MU3ERES ,:=4;
TOTAL #%0C7
2.1.1.C. &.+416,5 +/*8.41/37*+15
La di#e$&idad de /acto$e& cli!atol'gico& * "i&o& Latit.dinale&
del la Regi'n de c.&co /a#o$ecen en la "$od.cci'n de /$.ta& de
alta calidad "a$a di#e$&i/ica$ el &a%o$ de n.e&t$o "$od.cto.
El cli!a de la $egi'n e& !.* /a#o$a%le "a$a la a%.ndancia de
ganado #ac.no lo c.al "e$!ite la a%.ndancia de la lecCe
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2.2. A-D/*5*5 0,/ 8*+61 .8E*,-4,
2.2.1. S,+416 0,/ 4,8. ;<, 5, 46.4,
a. De!anda del !e$cado
%. Cantidad de *og.$t * n)cta$ a "$od.ci$
c. Di&"oni%ilidad de !ate$ia "$i!a
De e&to& /acto$e& el !6& i!"o$tante * dete$!inante e& el !e$cado.
Analice!o& $6"ida!ente el !e$cado "a$a e&te "$od.cto.
2.2.2. C/*,-4,5
Dete$!ina$ c.ale& &on la& eEigencia& de n.e&t$o cliente Seg.$idad en el
&e$#icio( ga$ant8a del "$od.cto( d.$a%ilidad( "e&o co!"leto( Ra"ide< en la
ent$ega del "$od.cto( O/e$ta& &igni/icati#a& * at$acti#a&( P$ecio e&t6nda$ *
&o%$e todo la calidad &on alg.no& /acto$e& de eEigencia del con&.!ido$.
2.2.#. C189,4,-+*.
Anali<a$ "o$ -.e &.$gen n.e#o& co!"etido$e&
Po$ eE"an&i'n del !e$cado Ac.ando &e inc$e!enta la a!"lit.d
del !e$cado la de!anda del "$od.cto tiende a.!enta$B
Po$ eE"an&i'n del "$od.cto A"o$ el inc$e!ento de la de!anda de
lo& "$od.cto&B
Po$ Integ$aci'n Cacia at$6& Ac.ando &e c.enta con lo& $ec.$&o& o
"$o#eedo$e& "a$a la "$od.cci'n o /a%$icaci'n del "$od.ctoB
Po$ integ$aci'n Cacia delante Ac.ando "o&een .n !e$cado
o%eti#o "a$a el con&.!o *>o ad-.i&ici'n de &.& "$od.cto&B.
2.2.%. I-4,68,0*.6*15
Son la& tienda& co!e$ciale&( -.io&co&( %odega&( etc. ?.iene& Cacen .na
$e#enta de n.e&t$o "$od.cto &o%$e .n !a$gen de ganancia
Son n.e&t$o& con&.!ido$e& act.ale& * "otenciale& ( -.e ad-.ie$en en
!a*o$ cantidad.
2.2.'. P612,,016,5
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N.e&t$o& "$o#eedo$e& &on n.e&t$a $a<'n de &e$ tanto co!o n.e&t$o&
cliente& g$acia& a ello& "ode!o& &ati&/ace$ de !ane$a e/ica< la&
nece&idade& de n.e&t$o& cliente&.
No& %$inda in&.!o& "a$a "ode$ ela%o$a$ n.e&t$o& "$od.cto& * de e&a
!ane$a &ati&/ace$ la& nece&idade& * eE"ectati#a& de n.e&t$o& cliente& *
el !e$cado.
CAPITULO III
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
#.1. A-D/*5*5 8.46*: &ODA
#.1.1. O9164<-*0.0,5
La con&tante inno#aci'n tecnol'gica
Atende$ a g$."o& adicionale& de cliente&.
Seg!ento de !e$cado& in&ati&/ecCo&
C$eci!iento $6"ido del !e$cado.
Entidade& 7inancie$a& de c$)dito
C$eci!iento acele$ado de .na c.lt.$a de con&.!o de lo& n)cta$e& *
*og.$
Eli!inaci'n de %a$$e$a& co!e$ciale& en !e$cado& eEte$io$e&
at$acti#o&.
#.1.2. A8,-.:.5
La& in/l.encia& "ol8tica& * g.%e$na!entale&
Ent$ada de n.e#o& co!"etido$e& con co&te& !6& %ao&.
Inc$e!ento en la& #enta& de lo& "$od.cto& &.&tit.ti#o&.
Inc$e!ento de %a$$e$a& * $e-.i&ito& $egla!enta$io& co&to&o&.
C$eciente "ode$ de negociaci'n de cliente& *>o "$o#eedo$e&
#.1.#. D,E*/*0.0,5
7alta de tecnolog8a * Ce$$a!ienta& "a$a la "$od.cci'n
Rec.$&o econ'!ico e&ca&o
No &e c.enta con .na in/$ae&t$.ct.$a adec.ada
De/iciencia en /inancia$ lo& ca!%io& nece&a$io& en la e&t$ategia.
D)%il i!agen en el !e$cado.
#.1.%. &164./,:.5
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C$eati#idad E!"$e&a$ial * actit.d "$oacti#a
T$a%ao en e-.i"o * &ine$gia
Conoci!iento ad-.i$ido en te!a& e!"$e&a$iale& d.$ante la CPAE
P$o/e&ionale& en el e-.i"o e!"$e&a$ial
Ca"acidad di$ecti#a
Se c.enta con !ate$a "$i!a "$o"io&
MATRI$ &ODA
CUADRO NH 02
MATRI$ DA&O AMENA$AS OPORTUNIDADES
&ORTALE$AS E546.4,7*.5 D,),-5*2..
- Lide$a<go de %ao co&to
- E&t$ategia de
di/e$enciaci'n
- E&t$ategia de en/o-.e en
el !e$cado
E546.4,7*.5 O),-5*2..
- E&t$ategia de ca$go eEce&i#o
- Ataca$ &eg!ento&
de&c.idado& "o$ la
co!"etencia
- Ca!"aFa& de i!agen
/o$taleciendo n.e&t$a
e!"$e&a * de%ilitando al
$i#al
DBILIDADES E546.4,7*.5 S1E6,2*2,-+*.
+ El.di$ lo& e/ecto& -.e la&
&it.acione& del ento$no
".edan tene$ &o%$e
a&"ecto& inte$no&.
E546.4,7*.5 A0.94.4*2.
- T$ata$ de a"$o#ecCa$ .na
&it.aci'n "o&iti#a del ento$no
"a$a co$$egi$ ca$encia& o
de%ilidade& inte$na& de la
E!"$e&a
#.2. V*5*3-
E!"$e&a l8de$( co!"$o!etida con lo& "$inci"io& del de&a$$ollo &.&tenta%le(
dedicado a la "$od.cci'n * co!e$ciali<aci'n de "$od.cto& ag$oind.&t$iale&(
$enta%le( /leEi%le * $econocido "o$ la Sociedad "a$a el "e$iodo 0=,4.
#.#. M*5*3-
Atende$ la& nece&idade& ali!enticia& de la &ociedad( "$o"o$cionando a
n.e&t$o& cliente& "$od.cto& ag$oind.&t$iale& a %a&e de !ate$ia "$i!a de la
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<ona de calidad ga$anti<ada * &e$#icio& de "$i!e$a "a$a &ati&/ace$ la&
nece&idade& * eE"ectati#a& glo%ale& de n.e&t$o !e$cado en la "$o#incia de
AndaC.a*la&.
#.%. V./16,5
7o!enta$ .na c.lt.$a de )tica "$o/e&ional * e!"$e&a$ial en el &e$#icio a
n.e&t$o& cliente& * /a%$icaci'n de n.e&t$o "$od.cto con $e&"on&a%ilidad
&ocial * a!%iental.
La con&ide$aci'n del cliente en el cent$o de n.e&t$a&
"$eoc."acione&J &eg.$idad( &e$#icio( calidad * co$te&8a con $e&"ecto.
Lo& cliente& &on la $a<'n de &e$ de n.e&t$a e!"$e&a.
El alto de&e!"eFo * la co!"etiti#idad de%en &e$ lo& o%eti#o&
"e$!anente& en todo l.ga$ * "a$a todo&.
El $e&"eto * el de&a$$ollo de n.e&t$a gente Ae!"leado& * cliente&B(
"o$ &e$ -.iene& con&tit.*en el !oto$ del )Eito en la e!"$e&a.
El co!"$o!i&o( la integ$idad( la t$an&"a$encia( el t$a%ao en e-.i"o
* la ca"acidad de ada"taci'n "a$a !o#ili<a$&e /$ente a lo& de&a/8o&
de Edeno$.
Lo& "o&t.lado& de la calidad * la !eo$a contin.a &on lo& "$inci"io&
del !odelo de ge&ti'n.
El c.idado de !edio a!%iente co!o $e&"on&a%ilidad de todo& * de
cada .no.
Una actit.d &olida$ia * de co!"$o!i&o con la co!.nidad e& "a$te
ineEc.&a%le de n.e&t$o $ol co!o e!"$e&a de &e$#icio ali!enticio.
#.'. EI,5 ,546.4J7*+15
C.lt.$a de co!"$o!i&o con lo& cliente&( E-.i"o E!"$e&a$ial * la
Sociedad.
Renta%ilidad a.n en c$i&i& "a$a "$e&e$#a$ la e!"$e&a
Meo$a contin.a de la ge&ti'n
#.". OEI,4*215 ,546.4J7*+15
C$eci!iento &o&tenido de la e!"$e&a !ediante .n inc$e!ento de
"$od.cci'n del ,=M "a$a el aFo 0=,2.
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Con&olidaci'n del "at$i!onio de la e!"$e&a * dina!i&!o del
e-.i"o de t$a%ao en el t$an&c.$&o del "e$iodo 0=,2
E-.i"a!iento con tecnolog8a !6& &o/i&ticada( !ediante /.ente& de
/inancia!iento a /ine& del aFo 0=,2.
7o$!ali<aci'n * con&tit.ci'n de la e!"$e&a al /inali<a$ el aFo 0=,5
Di#e$&i/icaci'n de n.e&t$o& "$od.cto& * a!"liaci'n de !e$cado(
Int$od.cci'n de .na n.e#a l8nea de "$od.cto "a$a el aFo 0=,2.
#.7 E546.4,7*.5
E546.4,7*. 0, 0*),6,-+*.+*3-. N.e&t$a e!"$e&a o/$ece en el
!e$cado .n "$od.cto -.e "o$ lo& at$i%.to&( el con&.!ido$ "e$ci%e
co!o Inico "o$ tanto e&ta di&".e&to a "aga$ .n "$ecio !a*o$ "o$
ad-.i$i$lo.
E546.4,7*. 0, 0*2,65*)*+.+*3-.- No& en/oca!o& en de&a$$olla$
n.e#o& "$od.cto& en n.e#o& !e$cado&. E&ta e&t$ategia &e .&ti/ica &i
el &ecto$ ind.&t$ial en el c.al &e in&e$ta n.e&t$o "$od.cto( no
"$e&enta ning.na o !.* "oca& o"o$t.nidade& de c$eci!iento de
$enta%ilidad( *a &ea "o$ -.e la co!"etencia oc."a .na "o&e&i'n
de!a&iada /.e$te( *a &ea "o$-.e el !e$cado de $e/e$encia e&ta en
decli#e.
E546.4,7*. 0, 0,5.661//1 0, 8,6+.01.- Tene!o& co!o o%eti#o
de&a$$olla$ la& #enta& int$od.ciendo lo& "$od.cto& act.ale& de la
e!"$e&a en n.e#o& !e$cado& act.ale& * "otenciale&.
E546.4,7*. 0, 9,-,46.+*3- ,- ,/ 8,6+.01.- Intenta$ n.e&t$a&
#enta& de "$od.cto& act.ale& en !e$cado& act.ale&( !ediante
di#e$&o& canale& de di&t$i%.ci'n
E546.4,7*. 0, /*0,6.:71 ,- +15415.- %.&ca$ * !antene$ .na
"o&e&i'n de co&to& %ao& $e&"ecto de la co!"etencia( e&to "e$!iti$6
a la e!"$e&a $endi!iento &."e$io$ al "$o!edio del &ecto$
a"$o#ecCando n.e&t$o& "$o"io& $ec.$&o&
#.C A+4*2*0.0,5 K>1 P6176.8.5
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In#e&tigaci'n de !e$cado&
Ela%o$aci'n de el "lan de negocio& de la e!"$e&a
7l.o& /inancie$o& !en&.ale& "a$a el "$i!e$ aFo /i&cal( -.e !o&t$a$6
c.6nto& /ondo& ing$e&a$6n * c.6nto& eg$e&a$6n
7l.o& /inancie$o& an.ale& "a$a lo& "$i!e$o& cinco aFo&.
I!"le!entaci'n * adec.aci'n del local
Co!"$a de e-.i"o& de la%o$ato$io "a$a la "$od.cci'n de n)cta$
A%$it<o!et$o( %alan<a digitalB.
Co!"$a de in&.!o& * !ate$iale& "a$a la "$od.cci'n del n)cta$.
Aeti-.eta&( en#a&e&( $eci"iente& di#e$&o&B
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MATRI$ DE CONSISTENCIA =CUADRO NH 0#@
VISION EJES ESTRATEGICOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS ACTIVICADES Y PROYECTOS
E!"$e&a l8de$(
co!"$o!etida con lo&
"$inci"io& del
de&a$$ollo &.&tenta%le(
dedicado a la
"$od.cci'n *
co!e$ciali<aci'n de
"$od.cto&
ag$oind.&t$iale&(
$enta%le( /leEi%le *
$econocido "o$ la
Sociedad en el aFo
0=,4
Renta%ilidad aIn en la c$i&i& "a$a
"$e&e$#a$ la e!"$e&a.
C$eci!iento &o&tenido de la e!"$e&a
!ediante .n inc$e!ento de "$od.cci'n del
02M "a$a el aFo 0=,2.
7o$!.laci'n del "lan de negocio&
Ela%o$aci'n del /l.o de caa
"$o*ectado
Con&olidaci'n del "at$i!onio de la
e!"$e&a * dina!i&!o del e-.i"o de
t$a%ao en el t$an&c.$&o del "e$iodo 0=,5
7o$!.laci'n del Man.al de
o$gani<aci'n * /.ncione& AMO7B
7o$!.laci'n del Man.al de G.ena&
P$actica& de Man./act.$a AGPMB
C.lt.$a de co!"$o!i&o con lo&
cliente&( e-.i"o e!"$e&a$ial *
&ociedad
E-.i"a!iento con tecnolog8a !6&
&o/i&ticada( !ediante /.ente& de
/inancia!iento a /ine& del aFo 0=,2.
Ad-.i&ici'n de !ate$iale& Di#e$&o&
"a$a la i!"le!entaci'n de la E!"$e&a
Co!"$a de E-.i"o& de La%o$ato$io
"a$a la "$od.cci'n
G$inda$ o"o$t.nidade& de t$a%ao a la
&ociedad( !ediante la integ$aci'n Cacia
at$6& en el t$an&c.$&o del "$e&ente aFo.
7i$!a$ cont$ato& con "$o#eedo$e& de
LecCe * /$.ta& de la <ona
Cont$ataci'n de do& Ingenie$o& Ag$o
Ind.&t$iale& "a$a la "$od.cci'n de
Yog.$t * n)cta$
Meo$a Contin.a de la Ge&ti'n. 7o$!ali<aci'n * con&tit.ci'n de la
E!"$e&a al d.$ante el aFo 0=,2.
Licencia de /.nciona!iento Oto$gado
"o$ la !.nici"alidad
Regi&t$o Sanita$io( Oto$gado "o$ el
!ini&te$io de &al.d( DIGESA
O%tenci'n de RUC de la E!"$e&a "o$
"a$te de la SUNAT
In&c$i"ci'n en lo& $egi&t$o& "I%lico&
SUNARP
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 0
Ud Consume Yogurt'
100%
0%
SI
NO
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CAPITULO IV
INVESTIGACIN DE MERCADO
%.1. OEI,4*215 0, ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. L 1),64.@
OEI,4*21 7,-,6./
Identi/ica$ lo& g.&to&( "$e/e$encia& * la& /$ec.encia de con&.!o en la
ad-.i&ici'n de Yog.$ a %a&e de /$.ta di#e$&a en la "$o#incia de c.&co.
OEI,4*215 ,59,+F)*+15
Conoce$ la /$ec.encia de con&.!o del *og.$t nat.$al
Anali<a$ e identi/ica$ lo& cliente& "otenciale& en el !e$cado local * $egional.
Identi/ica$ lo& canale& de di&t$i%.ci'n del "$od.cto
%.1.1. M,4101/17F. 9.6. ,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01
E&ta in#e&tigaci'n co$$e&"onde al ti"o de in#e&tigaci'n %6&ica de&c$i"ti#a !ediante
ent$e#i&ta( enc.e&ta * o%&e$#aci'n di$ecta.
%.1.1.1 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 5,+<-0.6*.
Dato& Ci&t'$ico&
EE"e$iencia
Co&t.!%$e
L6%ito& de con&.!o
%.1.1.2 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 96*8.6*.
Enc.e&ta&
C.e&tiona$io&
Ent$e#i&ta
%.1.2. R,5</4.015 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 =+1-5<8*016,@
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 0
Que sabor es de su Preferencia?
18%
14%
43%
25%
Mango
Durazno
Freza
Pia
Que marcas de Yogurt conoce?
44%
19%
23%
14%
Goria
Pura !i"a
#ai$e
Mi%i&o
Que marcas de Yogurt conoce?
4'%
13%
40%
Gu(&o
)ai"a"
Gra"o Nu&ri*iona
Cada cuanto tiempo consume el Producto?
'%
2+%
39%
28%
Diario
In&er Diario
Se,ana
O*a(ione(
Que otro sabor le gustaria Consumir?
42%
4% 28%
18%
8%
Freza
)-iri,o.a
#u*,a
Manzana
Pa&ano
Cual es el embase de su Preferencia?
4+%
54%
/e&ra0a%
1o&ea(
De(*ar&a2e(
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%.1.#. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 0, /.5 ,-46,2*54.5 ,- 961)<-0*0.0
SegIn la ent$e#i&ta a la& "e$&ona& * tienda& co!e$ciale& el ,==M de
ella& ad-.ie$en e&te ti"o de "$od.cto *a &ea "a$a la #enta *>o
con&.!o( con&ide$an -.e e& .n "$od.cto &.!a!ente n.t$iti#o *
&al.da%le.
%.1.% I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 ,-+<,54.5
Dent$o del 6!%ito geog$6/ico del di&t$ito de &an e$oni!o /.e$on
o%eto de e&t.dio el 2: M !.e$e& * el 51M /.e$on #a$one& de
.n total de ,0= enc.e&tado&.
Con $elaci'n a n.e&t$o "$od.cto Yog.$t a %a&e de /$.ta di#e$&a
,== M con&.!en * e& .na #entaa * .na /o$tale<a "a$a n.e&t$a
e!"$e&a.
7$ente a lo& "$od.cto& con&.!ido& en !a*o$ cantidad e& el
Yog.$ de /$e&a con .n 51M( de ace"taci'n( Yog.$ de PiFa en .n
02M * el *og.$ de Mango ,9M. * "o$ .lti!o el Yog.$ de
D.$a<no con .n ,5M de ace"taci'n.
7$ente a la& !a$ca& !6& conocida& "o$ lo& cliente& a/i$!an .n
55M Glo$ia( en &eg.ndo l.ga$ Lai#e con 01M en te$ce$ l.ga$
tene!o& a P.$a Vida con ,;M * /inal!ente el ,5M conoce la
!a$ca MilDito.
En $elaci'n al !oti#o de con&.!o de n.e&t$o "$od.cto Yog.$ el
5:M a/i$!a -.e lo con&.!e "o$ el g.&to( el 5=M lo "$e/ie$e "o$ el
G$ado N.t$icional -.e contiene el Yog.$ * 7inal!ente el ,1M
o"ta "o$ la calidad.
Con $elaci'n a la -.inta "$eg.nta cada c.anto tie!"o con&.!e
el "$od.cto el 1;M lo con&.!e &e!anal!ente( el 09M a/i$!a
con&.!i$ Oca&ional!ente( el 04M con&.!e 8nte$ dia$io * el =:M
con&.!e dia$ia!ente.
Ot$o& &a%o$e& -.e "$e/ie$en n.e&t$o& cliente& &on la 7$e<a con
50M de ace"taci'n( en &eg.ndo l.ga$ encont$a!o& la LIc.!a con
09M( co!o te$ce$o e&ta el Yog.$t a %a&e de !an<ana con ,9M
&eg.ida!ente #iene el de Pl6tano con =9M * /inal!ente el de
CCi$i!o*a con =5M de P$e/e$encia.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 5
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
7inal!ente con $e&"ecto al en#a&e de &. "$e/e$encia del total de
,0= enc.e&tado& el 25M "$e/ie$e en %otella& de&ca$ta%le& * el
54M lo de&ea en Tet$a"aD
%.1.%. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 1E5,62.+*3- 0*6,+4.
A &i!"le #i&ta "ode!o& dete$!ina$ -.e en lo& Ilti!o& aFo& &e Ca
#i&to .na de!anda c$eciente "o$ el con&.!o de "$od.cto& l6cteo& *
en e&"ecial del Yog.$ "o$ el g$ado N.t$icional -.e contiene el
P$od.cto * &e Ca #.elto .na co&t.!%$e el con&.!o de la !i&!a.
%.2. C1-+/<5*1-,5 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. - 1),64.@
De ac.e$do a la in/o$!aci'n o%tenida el ,==M de la "o%laci'n
enc.e&tada a/i$!a con&.!i$ el "$od.cto e&o e& .na #entaa * .na
/o$tale<a "a$a n.e&t$a e!"$e&a( ot$a con&ide$aci'n e& -.e la !a*o$8a
"$e/ie$e Yog.$ a %a&e de 7$e<a lo c.al &e$6 "$od.cido en !a*o$
cantidad con $elaci'n a la de!anda( 7$ente a la co!"etencia n.e&t$o
"$inci"al co!"etido$ el la Glo$ia -.e tiene .na "o&e&i'n e&ta%le en el
!e$cado( el !oti#o de con&.!o de Yog.$ e& "o$ el g.&to * la
!a*o$8a de ello& lo con&.!e &e!anal!ente el e!%a&e "$e/e$ido &on
la& %otella& de&ca$ta%le&.
%.#. OEI,4*215 0, ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. L 1),64.@
NJ+4.6
OEI,4*21 7,-,6./
Identi/ica$ lo& g.&to&( "$e/e$encia& * la& /$ec.encia de con&.!o en la
ad-.i&ici'n de n)cta$ a %a&e de /$.ta di#e$&a en la "$o#incia de c.&co
OEI,4*215 ,59,+F)*+15
Conoce$ la /$ec.encia de con&.!o del n)cta$ a %a&e de /$.ta&
Anali<a$ e identi/ica$ lo& cliente& "otenciale& en el !e$cado local * $egional.
Identi/ica$ lo& canale& de di&t$i%.ci'n del "$od.cto
%.#.1. M,4101/17F. 9.6. ,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01
E&ta in#e&tigaci'n co$$e&"onde al ti"o de in#e&tigaci'n %6&ica de&c$i"ti#a !ediante
ent$e#i&ta( enc.e&ta * o%&e$#aci'n di$ecta.
%.#.1.1 &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 5,+<-0.6*.
Dato& Ci&t'$ico&
EE"e$iencia
Co&t.!%$e
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 2
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
L6%ito& de con&.!o
%.#.1.2. &<,-4,5 0, *-)168.+*3- 96*8.6*.
Enc.e&ta&
C.e&tiona$io&
Ent$e#i&ta
%.#.2 R,5</4.015 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01
%.#.2.1 I-)168.+*3- 1E4,-*0. 0, /.5 ,-46,2*54.5 ,- 961)<-0*0.0
SegIn la ent$e#i&ta a la& "e$&ona& * tienda& co!e$ciale& el ,==M de
ella& ad-.ie$en e&te ti"o de "$od.cto *a &ea "a$a la #enta *>o
con&.!o( con&ide$an -.e e& .n "$od.cto &.!a!ente n.t$iti#o *
&al.da%le.
%.#.2. 2. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 ,-+<,54.5
Pa$a el "$e&ente e&t.dio de in#e&tigaci'n de !e$cado& &e
con&ide$o el 6!%ito geog$6/ico del di&t$ito de &an e$oni!o
/.e$on o%eto de e&t.dio el 2: M !.e$e& * el 51M /.e$on
#a$one& de .n total de ,0= enc.e&tado&.
El ;9M d la "o%laci'n enc.e&tad a/i$!a con&.!i$ n)cta$ a %a&e
de /$.ta&( !ient$a& en 0M a/i$!a no con&.!i$ dicCo "$od.cto
La "$e/e$encia "o$ &a%o$e& e& co!o &ig.eR n)cta$ de !ango con
.n 21M( de ace"taci'n( n)cta$ de d.$a<no en .n 02M * el n)cta$
de na$ana ,9M. * "o$ .lti!o el n)cta$ de /$e&a con .n ,5M de
ace"taci'n.
En $elaci'n al !oti#o de con&.!o de n.e&t$o "$od.cto n)cta$ el
55M a/i$!a -.e lo con&.!e "o$ el g.&to( el 1:M lo "$e/ie$e "o$ el
G$ado N.t$icional -.e contiene el n)cta$ * 7inal!ente el ,1M
o"ta "o$ la calidad.
La /$ec.encia de con&.!o e&R el 50M lo con&.!e &e!anal!ente(
el 02M a/i$!a con&.!i$ Oca&ional!ente( el 00M con&.!e 8nte$
dia$io * el ,=M con&.!e dia$ia!ente.
Ot$o& &a%o$e& -.e "$e/ie$en n.e&t$o& cliente& &on la !an<ana con
50M de ace"taci'n( en &eg.ndo l.ga$ encont$a!o& la LIc.!a con
09M( co!o te$ce$o e&ta el n)cta$ a %a&e de "l6tano con ,9M
&eg.ida!ente #iene el de &andia con =9M * /inal!ente el de
CCi$i!o*a con =5M de P$e/e$encia.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 4
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
7inal!ente con $e&"ecto al en#a&e de &. "$e/e$encia del total de
,0= enc.e&tado& el 45M "$e/ie$e en %otella& de&ca$ta%le& * el
14M lo de&ea en Tet$a"aD
%.#.2.%. I-)168.+*3- 1E4,-*0. 916 1E5,62.+*3- 0*6,+4.
A .na o%&e$#aci'n dia$ia * cotidiana co!o agente en el !e$cado
"ode!o& ded.ci$ * dete$!ina$ -.e la "o%laci'n con&.!e lo& n)cta$e&
co!o "$od.cto &.&tit.to ala ga&eo&a *a -.e "o&ee .n alto #alo$
n.t$iti#o a&i!i&!o no "$od.ce ningIn ti"o de indige&ti'n
%.#.#. C1-+/<5*1-,5 0,/ ,54<0*1 0, 8,6+.01 =0,8.-0. - 1),64.@
A t$a#)& del "$e&ente e&t.dio $eali<ado "ode!o& dete$!ina$ -.e la
"o%laci'n Co* d8a con&.!e el "$od.cto n)cta$ lo c.al "a$a no&ot$o& e&
.na o"o$t.nidad de c.%$i$ e&ta nece&idad %$indando .n "$od.cto de
calidad a&i!i&!o con&ide$ando toda& la& eEigencia& del !e$cado de tal
!ane$a -.e la e!"$e&a tenga $enta%ilidad * &e "o&icione en la !ente del
con&.!ido$( "o$ ot$o lado con el o%eti#o de c.!"li$ todo& lo& o%eti#o&
de la e!"$e&a
%.%. E54*8.+*3- 0, D,8.-0. K O),64. =961-354*+15 ,- M16*:1-4, 0, 4*,891@
K17<64
CUADRO NH 0%
PROYECCION DE LA DEMANDA
ABOS 2011 2012 201# 201% 201'
D,8.-0.
Y17<64 L45 2%00 #000 #"00 %200 %C00
CUADRO NH 0'
PROYECCION DE LA O&ERTA
ABOS 2011 2012 201# 201% 201'
O),64.
Y17<64 L45. 2%00 2"%0 2?0% 2?##.0% #22".#%
NJ+4.6
CUADRO NH 0"
PROYECCION DE LA DEMANDA
ABOS 2011 2012 201# 201% 201'
D,8.-0.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA :
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
NJ+4.6 8*/L45 "000 7000 C000 ?000 10000
CUADRO NH 07
CAPITULO V
PLAN DE MAR!ETING
'.1. OEI,4*215 0, 8.6N,4*-7
'.1.1. OEI,4*215 . /.671 9/.:1
Sati&/acci'n de la& de!anda& "$o*ectada&
Inc$e!ento del ni#el de "$od.cci'n en .n 2=M
Inc$e!ento del ni#el de #enta& en .n 2=M
C$eci!iento &o&teni%le.
Gene$a$ .na i!agen noto$ia de la !a$ca
Gene$a$ .na "o&e&i'n co!"etiti#a
'.1.2. OEI,4*215 M,0*.-1 P/.:1
Inc$e!enta$ el ni#el de "$od.cci'n en .n 02M
Inc$e!ento el ni#el de #enta en .n 02M
A!"liaci'n de !e$cado
Inc$e!ento de la c.ota de !e$cado
Gene$a$ .na $enta%ilidad &o&tenida
'.1.#. OEI,4*215 . +1641 9/.:1
Penet$aci'n en el !e$cado
Inc$e!ento del g$ado de co%e$t.$a de di&t$i%.ci'n
Da$ a conoce$ la calidad del "$od.cto
Inc$e!ento del la "$od.cci'n * #enta& al ,=M
'.2. M.6N,4*-7 M*O
'.2.1. P610<+41
CUADRO NH 0C
CRITETIOS NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS
ELGYM S.R.L. YOGURT NECTAR
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA
PROYECCION DE LA O&ERTA
ABOS 2011 2012 201# 201% 201'
O),64.
NJ+4.6 8*/L45. "000 ""00 72"0 7?C" C7C%."
9
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
C./*0.0 Ligiene * &al.%$idad Ligiene * &al.%$idad
C1/16 Nat.$al De"endiente de la /$.ta
S.E16 Nat.$al De"endiente de la /$.ta
T.8.P1 , lit$o 1,= !illit$o&.
E89.;<, Gotella& "l6&tica& Gotella& "l6&tica&
D*5,P1 Cil8nd$ico Cil8nd$ico
U51 P$od.cto ali!enticio P$od.cto ali!enticio
'.2.2. P6,+*1
CUADRO NH 0?
NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS
ELGYM S.R.L. YOGURT NECTAR
Co&to 1.== =.;=
C.anto e&t6n lo& cliente& di&".e&to&
a "aga$
5.== ,.2=
P$ecio de la co!"etencia 5.== ,.2=
P$ecio de #enta 5.== ,.2=
Moti#o& "a$a e&ta%lece$ e&te "$ecio Calidad del
"$od.cto Anat.$alB
Calidad del
"$od.cto
Se Ca$6n de&c.ento& a lo&
&ig.iente& ti"o& o cla&e& de cliente&
Tienda&
co!e$ciale&(
in&tit.cione&
Tienda&
co!e$ciale&(
in&tit.cione&
Moti#o& "a$a oto$ga$ lo&
de&c.ento&
Cantidade& de la
co!"$a
Cantidade& de la
co!"$a
Se oto$gan c$)dito& a lo& &ig.iente&
ti"o& o cla&e& de cliente&
In&tit.cione&(
cliente& /io&
In&tit.cione&(
cliente& /io&
'.2.#. P/.:.
CUADRO NH 10
NUESTRA SERIE DE PRODUCTOS
CRITERIO DETALLE ACCION
Acce&o a la
!ate$ia "$i!a
A.to "$o#i&i'n A *og.$tB
/e$ia do!inical An)cta$B
Cont$ato& con "$o#eedo$e&
de lecCe( /$.ta
Acce&o a la !ano
de o%$a
Se c.enta con
"$o/e&ionale& en el e-.i"o
e!"$e&a$ial
Ca"acitaci'n contin.a(
&elecci'n del "e$&onal
Al-.ile$ Local "$o"io Pago "o$ de"$eciaci'n
!en&.al
Ti"o& de
di&t$i%.ci'n
Venta "e$&onal( deli%e$e Venta "e$&onal( deli%e$e
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ;
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
Medio& de
Co!.nicaci'n
Te$$e&t$e Te$$e&t$e
Co!"etencia Nacionale&( locale& Nacionale&( locale&
Pago de i!".e&to&
Aincenti#o&B
I!".e&to a la $enta de
te$ce$a catego$8a
I!".e&to a la $enta de
te$ce$a catego$8a
Re-.i&ito& legale& In&c$i"ci'n en $egi&t$o&
"I%lico&
In&c$i"ci'n en $egi&t$o&
"I%lico&
'.2.%. P6181+*3-
CUADRO N !"
TIPO DE
PUBLICIDAD
DETALLE COSTO
Radial De&c$i"ci'n de ca$acte$8&tica&( #alo$
ag$egado( at$i%.to&
S>.5=.==
!en&.al
Volante& De&c$i"ci'n del di&eFo S>.5=.==
!illa$
'.#.'. E546.4,7*.5 16*,-4.0.5 ,- ,/ M.6N,4*-7 M*O
E&t$ategia de &eg!entaci'n
E&t$ategia de "o&iciona!iento
Gene/icio del l.ga$ el "$od.cto -.e &e ela%o$ado e& di$ecta!ente lle#ado
ce$ca del con&.!ido$.
Gene/icio de tie!"1 ta!%i)n &e lle#a$a el "$od.cto& al con&.!ido$ en el
!o!ento !a& adec.ado "a$a ello &e tend$6 -.e identi/ica$ la /$ec.encia de
con&.!o
'.#. E546.4,7*.5 0, M.6N,4*-7
Penet$aci'n del !e$cado
De&a$$ollo de n.e#o& "$od.cto&
De&a$$ollo de n.e#o& !e$cado&
E&t$ategia de di#e$&i/icaci'n
'.#.1. S,78,-4.+*3-
El !e$cado o%eti#o e& la ci.dad de c.&co con .na "o%laci'n total de 15=9:
Ca%itante& ent$e Co!%$e& * !.e$e& ALo!%$e& ,:=,9( M.e$e& ,:=4;B.
C<.061 -H 1#
E0.0. =1 S := aFo& &on lo -.e !a& con&.!en
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,=
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
S,O1. Lo!%$e& * !.e$e&
E54.01 +*2*/ gene$al
U-*0.0 7,176D)*+. !e$cado $egional Ac.&co B
C1-0*+*1-,5 G,176D)*+.5
Cli!a Calido te!"lado ll.#io&o
Relie#e Relie#e accidentado
P1E/.+*3- U$%ana( R.$al
G6<91 0, 6,),6,-+*. Vecino&( a!igo&( /a!ilia$e& * cliente&
C/.5, 51+*./ A(G(C
C*+/1 0, 2*0. ).8*/*.6 gene$al
M14*21 0, +1896. Calidad( G$ado n.t$icional( nat.$al
D*5915*+*3- 0, +1896.. Ali!ento n.t$iti#o
'.#.2. P15*+*1-.8*,-41
E!"leo de !ode$na tecnolog8a de "$od.cci'n n.e#a "a$a n.e&t$a
"$od.cci'n.
Conta!o& con "e$&onal cali/icado con a!"lia eE"e$iencia.
El $e&"on&a%le de co!e$ciali<aci'n de la co!"aF8a c.enta con a!"lio
conoci!iento del !e$cado * contacto&
Mantend$e!o& .na #inc.laci'n di$ecta con n.e&t$o& cliente& "o$ con el
o%eti#o de gene$a$ in/l.encia& Cacia la co!"$a de n.e&t$o "$od.cto.
E&ti!a!o& -.e al ca%o de .n aFo de de&a$$olla$ acti#idade& de
"$od.cci'n log$a$e!o& el conoci!iento * la con/ian<a de n.e&t$a
e!"$e&a * !a$ca&
N.e&t$o& "$od.cto& no &olo &e$6n $econocido& "o$ &. $econocida calidad
&ino ta!%i)n "o$ el g$an $e&"aldo t)cnico de !anteni!iento( a&e&o$8a *
ca"acitaci'n "e$!anente en el !aneo de n.e&t$o& e-.i"o& "a$a ela%o$a$.
Conta!o& con $ec.$&o& C.!ano& de !.cCa eE"e$iencia( g$acia& a lo c.al
n.e&t$o 8ndice de e/iciencia en la atenci'n e& alto.
G$an "otencial t)cnico .#enil con ca"acidad de de&a$$ollo * &."e$aci'n
t)cnica en la%o$e& e&"ec8/ica& de la e!"$e&a
Po$ ot$a "a$te( c.ida!o& el a&"ecto de di&t$i%.ci'n a /in de conte&ta$ en
/o$!a in!ediata todo "edido o $ecla!o( de tal !odo de in&tala$ .na
i!agen de $e&"on&a%ilidad * &e$iedad en n.e&t$o t$a%ao.
'.#.#. C6,+*8*,-41
A!"liaci'n del !e$cado !eta
GI&-.eda de /.ente& de /inancia!iento
GI&-.eda de !e$cado& n.e#o&
'.#.%. P154<6. +189,4*4*2.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,,
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
E!"leo de !ode$na tecnolog8a de "$od.cci'n n.e#a "a$a n.e&t$a
"$od.cci'n.
Conta!o& con "e$&onal cali/icado con a!"lia eE"e$iencia.
El $e&"on&a%le de co!e$ciali<aci'n de la co!"aF8a c.enta con a!"lio
conoci!iento del !e$cado * contacto&
Mantend$e!o& .na #inc.laci'n di$ecta con n.e&t$o& cliente& "a$a gene$a$
.n cli!a de con/ian<a.
E&ti!a!o& -.e al ca%o de .n aFo de de&a$$olla$ acti#idade& de
"$od.cci'n log$a$e!o& el conoci!iento * la con/ian<a de n.e&t$a
e!"$e&a * !a$ca.
'.#.'. O6*,-4.+*3- ./ +/*,-4,
Pa$a n.e&t$o "$od.cto( el c$ite$io de co!"$a del &eg!ento elegido &e %a&a en
la calidad( co!"o&ici'n * "$ecio. Se ela%o$a$6 .n "$od.cto de calidad
&."e$io$( nat.$al( &in aditi#o&( * con ele!ento& de "$i!e$a calidad( con .n
"acDaging Ae!"a-.eta!ientoB at$acti#o * t)cnica!ente co$$ecto.
&/<I1 76.8. 0, 5,62*+*1 ./ +/*,-4,. =0,/*2,6* K 2,-4. 0*6,+4.@

No

Si
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA
Pedido de
co!"$a
Co!"$a
di$ecta
Deli%e$i
D
e
c
i
&
i
'n
A do!icilio
Dine$o
A$cCi
#o
Dine$o
A
$
c
C
i
#
o
,0
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
CAPITULO VI
PLAN DE OPERACIONES
".1. OEI,4*215 0, 7,54*3- 0, 19,6.+*1-,5
A*.da$ a la e!"$e&a a con#e$ti$ &. /.nci'n de /inan<a& en .n 6$ea !6&
e/iciente * e/ecti#a al "$o#ee$ &ol.cione& -.e a*.dan a !eo$a$ el /l.o de
e/ecti#o( a/ina$ lo& "$oce&o&( $ed.ci$ co&to& e inc$e!enta$ la $ele#ancia * lo&
tie!"o& de la co!.nicaci'n de la in/o$!aci'n
Red.cci'n de Co&to& * EEcelencia O"e$acional. Red.cci'n de co&to& en
todo& lo& a&"ecto& de la o"e$aci'n del negocio al $e#i&a$ la& /.ncione& *
o"ti!i<a$ el de&e!"eFo. Conta$ con la& !etodolog8a& nece&a$ia& "a$a
"$e&enta$ alte$nati#a& "ode$o&a& tanto a co$to( co!o a la$go "la<o.
7.&ione& * Ad-.i&icione&. Conte!"la$ a!"lio& &e$#icio& -.e c.%$en el
e&"ect$o total de .na t$an&acci'n de e&te ti"o( incl.*endo e&t$ategia& de
ad-.i&ici'n de in#e$&i'n( in#e&tigaci'n de la o$gani<aci'n o%eti#o( a&e&o$8a
tanto "a$a el $ol de co!"$ado$ co!o de #endedo$( #al.aci'n( de l8nea&( log$o
de &ine$gia&( integ$aci'n del negocio e integ$aci'n de &i&te!a&.
P$og$a!a de Lide$a<go. P$io$i<aci'n de "o$ta/olioR t$ad.cci'n de la #i&i'n
e&t$at)gica en o"o$t.nidade& &igni/icati#a& de in#e$&i'n( &elecci'n de 6$ea&
de in#e$&i'n dada& la& $e&t$iccione& de $ec.$&o& e i!"lantaci'n de e&-.e!a&
e/ecti#o& en el !aneo de la e!"$e&a..
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,1
PLAN DE NEGOCIO
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O/icina de Ad!ini&t$aci'n de P$o*ecto&. P$o#ee$ a t$a#)& de la& !i&!a&
Ce$$a!ienta& * t)cnica& "a$a ad!ini&t$a$ "$og$a!a& de t$an&/o$!aci'n de
g$an e&cala.
".2. E546.4,7*. 0, 19,6.+*1-,5
E546.4,7*. C16916.4*2.. P$oce&o de to!a de deci&ione& e i!"lantaci'n del
ca!%io con la ta$ea de log$a$ * &o&tene$ .n de&e!"eFo gene$al &."e$io$( a&8
co!o inc$e!enta$ el $eto$no de la& in#e$&ione&. La& acti#idade& incl.*enJ
#i&i'n e!"$e&a$ial( alineaci'n de la #i&i'n con la& !eta&( de&e!"eFo
o"e$acional( !edici'n del de&e!"eFo * di&eFo o$gani<acional.
E546.4,7*.5 6,/.4*2.5 . +/*,-4,5 K +.-./,5. Identi/ica$ * de/ini$ o%eti#o& *
a&eg.$a$ o"o$t.nidade& &igni/icati#a& "a$a la c$eaci'n de #alo$( %a&6ndono&
en gene$a$ /.e$te& $elacione& con canale&( cliente& * con&.!ido$e&. Lo
log$a!o& al o/$ece$ &e$#icio& en/ocado& en la& 6$ea& $e&"on&a%le& de la
gene$aci'n de ing$e&o&( incl.*endo ad!ini&t$aci'n de lo& canale&( e&t$ategia
de #alo$( an6li&i& del con&.!ido$( ad!ini&t$aci'n de "$ecio&( inno#aci'n de
"$od.cto( e/ecti#idad de la /.e$<a de #enta& e inno#aci'n en el &e$#icio.
E546.4,7*. 0, C.0,-. 0, AE.54,+*8*,-41. O"ti!i<a!o& la& $ede& de
&.!ini&t$o de&de el "$o#eedo$( "$od.cto$ * di&t$i%.ido$( en/oc6ndono& a lo&
!odelo& de concent$aci'n de "$o#eedo$e& * t)cnica& de ad!ini&t$aci'n de
co&to& "a$a inc$e!enta$ la $enta%ilidad. La& acti#idade& o/$ecida& incl.*enJ
a"$o#i&iona!iento( a%a&teci!iento( log8&tica * di&t$i%.ci'n( ad!ini&t$aci'n
del ciclo de #ida de "$od.cci'n( ad!ini&t$aci'n de "a$te& de &e$#icio(
co!e$cio cola%o$ati#o( * ad!ini&t$aci'n de al!acene&. A*.da!o& a la&
o$gani<acione& a anali<a$ lo& ele!ento& c$eado$e& de #alo$ e integ$a$ &.
cadena de a%a&teci!iento con la cadena de de!anda( log$ando .n alto ni#el
de &inc$oni<aci'n.
E546.4,7*. 0, T,+-1/17F.5 0, I-)168.+*3-. Utili<a$ tecnolog8a de
in/o$!aci'n "a$a !eo$a$ el de&e!"eFo econ'!ico del negocio( !eo$a$ la
eEactit.d de lo& $e"o$te&( !anea$ el $ie&go * c$ea$ #alo$ "a$a el e-.i"o
e!"$e&a$ial a t$a#)& del c$eci!iento * !eo$a& en el de&e!"eFo
o$gani<acional. La& acti#idade& o/$ecida& incl.*enJ "laneaci'n * e&t$ategia
de TI( e#al.aci'n del de&e!"eFo * ca"acidade&( ad!ini&t$aci'n de TI(
e#al.aci'n de la $elaci'n co&to>#alo$ en TI( a"$o#i&iona!iento de TI(
t$an&/o$!aci'n de TI( a&8 co!o /.&i'n e integ$aci'n de TI.
".#. D*5,P1 0, 9610<+41 K>1 5,62*+*1
E;<*915 K M.4,6*./,5
Re/$ige$ado$a( Cocina( Inc.%ado$a( Medido$ de lit$o( Medido$ de c.cCa$a&( Reci"iente&
#a$io&( Agitado$( Olla&( C.cCillo&( En#a&e&( Te$!'!et$o( etc.

&168</.+*3-
,= lit$o& de lecCe /$e&ca
0== g$a!o& de lecCe de&c$e!ada en "ol#o
0 Dilo& de a<Ica$
, &o%$e de /e$!ento
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, Dilo de /$e&a
,>0 c.cCa$ada de C.M.C.
R,-0*8*,-41
,, lit$o& de *og.$t %atido
P6,9.6.+*3- 0, /. )6<4.
La#a$ la& /$e&a&( $eti$a$ la& ne$#ad.$a& #e$de& * ag$ega$ a la olla.
Adiciona$ al !i&!o , Dilog$a!o de a<Ica$ * calenta$ a /.ego lento.
En .na ta<a de a<Ica$ ag$ega$ el C.M.C. * !e<cla$
C.ando la !e<cla de /$.ta * a<Ica$ e&t) caliente( adiciona$ la ta<a de a<Ica$ conteniendo el
C.M.C. * $eti$a$ del /.ego c.nado Cie$#a "o$ 2 !in.to&
P6,9.6.+*3- 0,/ ),68,-41
Se #ie$te la lecCe %ien Ce$#ida * /$8a a .n lit$o g$ad.ado.
Se le adiciona todo el &o%$e de /e$!ento. Si la cantidad -.e indica el &o%$e e& "a$a ,==
lit$o& &'lo to!a$ A"a$a e&e ca&o die< lit$o& de lecCeB( la d)ci!a "a$te del lit$o
El $e&to #e$te$ en en#a&e& g$ad.ado& * g.a$da$ en el /$e<<e$ de la $e/$ige$ado$a "a$a .na
"$'Ei!a o"o$t.nidadR "a$a .tili<a$lo n.e#a!ente( congela$ "$e#ia!ente.
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Utili<a$ todo el en#a&e "$e"a$ado "o$ #e<. Una #e< di&.elto el /e$!ento * de/inida la
cantidad a ag$ega$ *a &e enc.ent$a li&to "a$a &. .tili<aci'n en la lecCe.
P6,9.6.+*3- 0,/ K17<64
Ve$te$ la lecCe en .na olla. Ag$ega$ el a<Ica$ &o%$ante * di&ol#e$
Di&ol#e$ la lecCe en "ol#o( con la a*.da de .n "oco de lecCe /$e&ca * #e$te$ en la olla de
lecCe.

Calenta$ agitando con&tante!ente "a$a e#ita$ -.e &e -.e!e en el /ondo de la olla Ca&ta -.e
$o!"a el Ce$#o$.
En/$ia$ Ca&ta lo& 52PC.
Ag$ega$ el /e$!ento de&tinado "a$a el #ol.!en de lecCe e&ti!ado * agita$ Ca&ta !e<cla$ %ie
Int$od.ci$ la olla en la inc.%ado$a.

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Inc.%a$ "o$ a"$oEi!ada!ente 1 Co$a& * #e$i/ica$ -.e Ca*a c.aado l.ego -.e c.ae inc.%a$
"o$ do& Co$a& !6& Acont$ola$ -.e la te!"e$at.$a de la inc.%ado$a &e !antenga ent$e 19 a 52
PC. Reti$a$ de la inc.%ado$a * en/$ia$ en la $e/$ige$ado$a Ca&ta -.e e&t) "o$ de%ao de lo&
,2TC.
Una #e< /$8o el *og.$t( $eti$a$ la nata &."e$/icial /o$!ada * %ati$ &in dea$ ing$e&a$ ai$e o
%.$%.a&.

Una #e< %atido * Co!ogeni<ado( ag$ega$ la /$.ta "$e"a$ada * &eg.i$ %atiendo de ig.al
/o$!a
La#a$ lo& en#a&e& con ag.a Ci$#iendo
En#a&a$ con !.cCo c.idado * &o%$e todo li!"ie<a.
Una #e< en#a&ado dea$ en/$ia$ * con&.!i$.
R,+18,-0.+*1-,5
Una inc.%ado$a ca&e$a ".ede con/ecciona$&e con la a*.da de .n ca'n
$ec.%ie$to "o$ la "a$te inte$na con "lancCa& de !ate$ial ai&lante de .n
cent8!et$o de e&"e&o$ con C.eco& en la %a&e * con /oco& -.e log$en
!antene$ .na te!"e$at.$a con&tante de 5= a 52PC.
To!a$ en con&ide$aci'n en -.e el /e$!ento -.e &e .tili<a e& lio/ili<ado
Ade&Cid$atado al #acioB( * -.e "a$a &. .tili<aci'n "o$ lo gene$al &e de%e
inicial!enteR ag$ega$ a .n $eci"iente -.e contenga lecCe Ce$#ida "o$ ,=
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!in.to& * en/$iada Ca&ta la te!"e$at.$a a!%iente &in de&ta"a$ la olla Atotal
li!"ie<aB. La o"e$aci'n de la &ie!%$a del /e$!ento de%e $eali<a$&e con total
c.idado * li!"ie<a ".e& "o$ lo gene$al la cantidad de /e$!ento a .tili<a$
#iene a &e$ .na do&i& !eno$ del -.e indica el &o%$e. Con&ide$a$ -.e e&t6
t$a%aando con c.lti#o& !ic$o%iano& "o$ lo -.e la li!"ie<a de%e &e$ !6Ei!a.
To!a$ en c.enta -.e el "$od.cto no lle#a con&e$#ante& "o$ lo -.e el tie!"o
de #ida del *og.$t no e& !a*o$ de ,= d8a&. Con&ide$a$ -.e lo& colo$e& de
alg.na& /$.ta& ".eden #a$ia$ "o$ acci'n de la te!"e$at.$a( acide< * tie!"o.
El co&to a"$oEi!ado del #alo$ de lo& ing$ediente& "o$ lit$o e& de S>. 0(== "o$
lit$o.
".%. D*5,P1 0, *-54./.+*1-,5 K ,;<*915
En lo conce$niente a la e&t$.ct.$a /8&ica e in&talacione& de la& /6%$ica& la
no$!a e&ta%lece( ent$e ot$a& eEigencia&( -.e la& "a$ede&( "i&o& * tecCo&
de%en &e$ con&t$.ido& de !ate$ial $e&i&tente al ag.a.
El aca%ado de la& &."e$/icie& de%e &e$ li&o( "a$a /acilita$ la li!"ie<a * e#ita$
la ac.!.laci'n de &.ciedad.
A&i!i&!o( al !o!ento de con&t$.i$ o acondiciona$ &. local de%e$6 tene$ en
c.enta la .%icaci'n de ".e$ta& * #entana& -.e "e$!ita la co$$ecta
il.!inaci'n * #entilaci'n. E& $eco!enda%le "$otege$ la& #entana& con !alla&
!et6lica& "a$a e#ita$ el ing$e&o de in&ecto&.
La a%.ndancia de ag.a co$$iente * la co$$ecta e#ac.aci'n de la& ag.a&
$e&id.ale& &on a&"ecto& /.nda!entale& -.e de%e$6 con&ide$a$&e al !o!ento
de di&eFa$( con&t$.i$ o acondiciona$ &. local.
. ".%.1 UE*+.+*3-
La U%icaci'n de la "lanta tiene .n e/ecto i!"o$tante en la $enta%ilidad del
"$o*ecto * en ot$o& /acto$e& -.e ".eden li!ita$ &. ca!"o de acci'n. Po$ lo
tanto( e&to& /acto$e& de%en &e$ to!ado& en con&ide$aci'n al &elecciona$ .n l.ga$
donde .%ica$ la "lantaJ
S.!ini&t$o& "e$!anente& * %a$ato& de lecCe * 6cido l6ctico.
Ca!ino& * !edio& de t$an&"o$te con/ia%le&.
Di&"oni%ilidad de !ano de o%$a cali/icada.
Se$#icio& de ag.a( co!%.&ti%le * elect$icidad.
U%icada en .na <ona "o".la$ con .na alta de!anda de *og.$t.
".%.2 D*546*E<+*3-
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA ,9
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Con&i&te en o$dena$ t)cnica!ente lo& e-.i"o& * !ate$iale& con&ide$ando el
e&"acio nece&a$io "a$a -.e el t$a%aado$ $ealice &.& acti#idade& c'!oda
!ente * en el !eno$ tie!"o
".%.# E;<*915
C6!a$a de $e/$ige$aci'n( C6!a$a de inc.%aci'n a$te&anal de 2= lt&. Po$ tanda
S el)ct$ico( Gatido$a( Cocina &e!ind.&t$ial( Galan<a de , a 02 Ug.( Me&a de
t$a%ao( PL S !et$o( Lactoden&8!et$o( Te$!'!et$o( Reci"iente& di#e$&o&(
Olla& V 02( Menae de cocina( Ot$o&
".'. D*5,P1 0, 961+,515
&/<I1 0, 961+,5.8*,-41 =K17<64@
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".'.1. D,5+6*9+*3- 0,/ 961+,51 =K17<64@
E54.-0.6*:.+*3-
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 0=
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Con&i&te en adiciona$ lecCe en "ol#o * a<Ica$ a la lecCe con el /in de ele#a$
lo& &'lido& totale& * da$le el d.l<o$ adec.ado al "$od.cto( &i &e de&ea
ela%o$a$ *og.$t nat.$al( no &e adiciona a<Ica$.
P.54,<6*:.+*3-
La lecCe &e calienta Ca&ta alcan<a$ la te!"e$at.$a de 92PC * &e !antiene a
e&ta te!"e$at.$a "o$ ,= !in.to&.
E-)6*.8*,-41
Concl.ida la eta"a de "a&te.$i<aci'n( en/$8e in!ediata!ente la lecCe Ca&ta
-.e alcance 51PC de te!"e$at.$a.
I-1+</.+*3-
Con&i&te en adiciona$ a la lecCe el /e$!ento -.e contiene la& %acte$ia& -.e la
t$an&/o$!an en *og.$t.
I-+<E.+*3-
Adicionado el /e$!ento( la lecCe de%e !antene$&e a 51PC Ca&ta -.e alcance
.n "L ig.al o !eno$ a 5(4. Po$ lo gene$al &e log$a en 4 Co$a&.
E-)6*.8*,-41
Alcan<ado el "L indicado( in!ediata!ente de%e$6 en/$ia$&e el *og.$t Ca&ta
-.e &e enc.ent$e a ,2PC de te!"e$at.$a( con la /inalidad de "a$ali<a$ la
/e$!entaci'n l6ctica * e#ita$ -.e el *og.$t continIe acidi/ic6ndo&e.
B.4*01
Se $eali<a con la /inalidad de $o!"e$ el co6g.lo * .ni/o$!i<a$ la teEt.$a del
"$od.cto. Adici'n de la /$.ta( a$o!a& *>o colo$ante& A /in de !eo$a$ la
calidad * "$e&entaci'n del *og.$t &e le ".ede adiciona$ /$.ta "$oce&ada en
t$o<o& a 52PG$iE( en la "$o"o$ci'n de 4 a ,=M( de"endiendo del co&to de la
/$.ta.Ta!%i)n &e ".ede ag$ega$ &a%o$i<ante&( a$o!a& * colo$ante&R c.idando
-.e &ean de .&o ali!enticio.
E-2.5.01
E& .na eta"a /.nda!ental en la calidad del "$od.cto( e& $eali<ada
c.!"liendo con lo& "$inci"io& de &anidad e Cigiene. El en#a&e e& la ca$ta de
"$e&entaci'n del "$od.cto( Cacia el co!"$ado$( "o$ tanto( de%e$6 elegi$&e .n
en#a&e /.ncional( o"e$ati#o * -.e con&e$#e intacta& la& ca$acte$8&tica&
in8ciale& del "$od.cto.
A/8.+,-.8*,-41
El "$od.cto( e& al!acenado en $e/$ige$aci'n a .na te!"e$at.$a de 5PC( * en
condicione& adec.ada& de Cigiene( de lo cont$a$io( &e "$od.ci$6 el dete$io$o
del !i&!o.
&/<I1 0, 961+,5.8*,-41 0, -J+4.6
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA
S,/,++*3-
0,
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D,5+6*9+*3- 0,/ 961+,51 =-J+4.6@
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA
E-2.5.01A ,-)6*.01
P.54,<6*:.+*3-
Q1817,-,*:.+*3-
P,5.01A /.2.01 K +164.01
I-8,65*3-
E54.-0.6*:.+*3-
P6,-+1++*3-
P</9,.01
A/8.+,-.01
00
PLAN DE NEGOCIO
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P,5.01
E& i!"o$tante "a$a dete$!ina$ el $endi!iento -.e &e ".ede o%tene$
S,/,++*3-
En e&ta o"e$aci'n &e eli!inan a-.ella& /$.ta& !ag.llada& * -.e "$e&entan
conta!inaci'n "o$ !ic$oo$gani&!o&.
L.2.01
Se $eali<an con la /inalidad de eli!ina$ la &.ciedad * $e&to& de tie$$a
adCe$ido& en la &."e$/icie de la /$.ta
P6,+1++*3-
El o%eto de e&ta o"e$aci'n e& a%landa$ la /$.ta "a$a /acilita$ el ".l"eado(
$ed.ci$ la ca$ga !ic$o%iana "$e&ente en la /$.ta e inacti#a$ en<i!a& -.e
"$od.cen el "o&te$io$ "a$dena!iento de la /$.ta. no toda& la& /$.ta& $e-.ie$en
&e$ "$ecocida&R en el ca&o de la "iFa &e t$o<a * & &.!e$ge en .na &ol.ci'n de
!eta %i&.l/ito de &odio al =.=2M d.$ante t$e& !in.to& "a$a e#ita$ ca!%io& en
&. colo$
P,/.01
De"endiendo de la /$.ta( e&ta o"e$aci'n ".ede eec.ta$&e ante& o de&".)& de
la "$ecocci'n( &i &e $eali<a ante& &e de%e t$a%aa$ en /o$!a $6"ida "a$a -.e la
/$.ta no &e o&c.$e<ca.
P</9,.01
La /$.ta e& ".l"eado con &. c6&ca$a co!o en el ca&o del d.$a<no( * la
!an<ana &ie!"$e * c.ando e&te no tenga ning.na &.&tancia -.e al "a&a$ a la
".l"a le oca&ione ca!%io& en &.& ca$acte$8&tica& o$ganol)"tica&.
R,)*-.01
E&ta o"e$aci'n con&i&te en $ed.ci$ el ta!aFo de la& "a$t8c.la& de la ".l"a(
oto$g6ndole .na a"a$iencia !6& Co!og)nea.
E54.-0.6*:.+*3-
En e&ta o"e$aci'n &e $eali<a la !e<cla de todo& lo& ing$e&o& -.e con&tit.*en
el n)cta$( la e&tanda$i<aci'n in#ol.c$a lo& &ig.iente& "a&o&R dil.ci'n de la
".l"a( $eg.laci'n del d.l<o$( $eg.laci'n de la acide<( adici'n del
e&ta%ili<ado( adici'n del con&e$#ante.
".'.2. P,651-./
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E&ta con/o$!ado "o$ do& "e$&ona& "a$a .na ela%o$aci'n a !ediana e&cala.
El ge$ente gene$al enca$gado de la ad!ini&t$aci'n * la& ot$a& do& "e$&ona&
del "$oce&o "$od.cti#o( conta!o& con el ge$ente de "$od.cci'n .n e&t.diante
de Ingenie$8a Ag$oind.&t$ial * .na e&t.diante de ingenie$8a Ag$oind.&t$ial
co!o o"e$a$ia.
".'.2.1. D,5+6*9+*3- 0, 9<,5415
Ge$ente Gene$alJ Enca$gado de toda la "a$te Ad!ini&t$ati#a *
conta%le de la e!"$e&a
Ge$ente de P$od.cci'nJ e& el "e$&onal enca$gado de la "a$te o"e$ati#a
a ca$go -.ien &e enca$ga del "$oce&o de ela%o$aci'n del Yog.$ *
n)cta$
Ge$ente de RR.LL * A%a&teci!iento. E& el "e$&onal enca$gado de
lle#a$ * de&a$$olla$ la ad!ini&t$aci'n del "e$&onal * a%a&teci!iento
Ge$ente de Ma$Deting * Venta&J e& el "e$&onal de a"o*o del ge$ente
de "$od.cci'n * a la #e< &e enca$ga de la& #enta& * el !a$Deting.
".'.2.2. E2./<.+*3- 0, 0,5,89,P1
El !odelo "a$a e#al.aci'n de de&e!"eFo a e!"lea$ e& el &ig.ienteJ
C<.061 -H 1%
I-0*+.016,5 1 2 # % ' T14./
,. Pa$tici"aci'n en el log$o de lo&
o%eti#o& * ta$ea& de la
o$gani<aci'n e!"$e&a$ial.
0. C.!"li!iento de la& ta$ea& en
cantidad * calidad a&ignada& a &.
".e&to de t$a%ao.
1. Iniciati#a * c$eati#idad
5. Ca"acitaci'n * &."e$aci'n
2. Di&ci"lina La%o$al
P618,0*1
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 05
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".'.2.#. P1/F4*+.5 I-4,6-.5 0, 9,651-./
C19*.5 0, +,64*)*+.015 0, ,;<*91.-El "e$&onal de la e!"$e&a no
eEtende$6 co"ia de ce$ti/icado& de t$a<a%ilidad del e-.i"o con -.e
c.enta. Si el cliente de&ea co!"$o%a$ la t$a<a%ilidad del !i&!o(
de%e Cace$ .na cita "a$a !o&t$a$le la doc.!entaci'n.
P,68.-,-+*. > ,54.-+*. 9,651-.5 .I,-.5.+No &e "e$!ite la
e&tancia > "e$!anencia de "e$&onal aeno al al 6$ea de "$od.cci'n
en ning.na de &.& in&talacione&. Se eEce"tIa a la& "e$&ona& -.e
lle#an o $ecogen e-.i"o * a a-.ella& -.e a&i&ten a $e.nione& de
t$a%ao $elacionada& con el -.eCace$ del 6$ea de "$od.cci'n.
P6,54.+*3- 0, 5,62*+*15 . ,896,5.5 > *-54*4<+*1-,5.+La e!"$e&a no
"e$!iti$6 inte$!edia$io& en la "$e&taci'n de lo& &e$#icio& de
"$od.cto$ -.e %$indaR &e t$a%aa$6 di$ecta!ente con la e!"$e&a.
R,591-5.E*/*0.0 0, ,;<*915 K 8.4,6*./,5 0<6.-4, /.
9610<++*3-.-El Ge$ente de "$od.cci'n &e Cace $e&"on&a%le "o$ lo&
e-.i"o& de la%o$ato$io -.e d.$ante el "$oce&o de "$od.cci'n &./$an
c.al-.ie$ incidencia.
C1-)*0,-+*./*0.0.+El "e$&onal de la e!"$e&a NATRAL YOGURT(
tiene e&t$icta!ente "$oCi%ido el co!"a$ti$ in/o$!aci'n( con c.al-.ie$
entidad "$i#ada o "I%lica( ace$ca de la e!"$e&a a la c.al &e le "idaR
de%ida a -.e la con/idencialidad $e&"alda lo& $e&.ltado& de la
"$od.cci'n.

".". A08*-*546.+*3- 0, *-2,-4.6*15
Lo& in#enta$io& !6& co!.ne& &on lo& deJ
Mate$ia& "$i!a&(
P$od.cto& en "$oce&o
P$od.cto& te$!inado&.
Mate$iale& * e-.i"o&.
T*91 0, 961+,51 ;<, 5, <5.6.:
P$od.cci'n contin.a la& !ate$ia& "$i!a& &e ad-.ie$en con antici"aci'n * el
"$od.cto te$!inado "e$!anece "oco tie!"o en el in#enta$io.
W$dene& e&"ec8/ica& la !ate$ia "$i!a &e ad-.ie$e de&".)& de $eci%i$ el
"edido o la o$den * el "$od.cto te$!inada "$6ctica!ente &e ent$ega
in!ediata!ente de&".)& de te$!inado.
P$od.cci'n "o$ "$oce&o de !ontae $e-.ie$e( en gene$al( !6& in#enta$io& de
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 02
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
"$od.cto& en "$oce&o -.e lo& &i&te!a& contin.o& "e$o !eno& -.e lo&
"$oce&o& "o$ '$dene&.
A59,+415 ED5*+15:
C.anta& .nidade& de%e$8an o$dena$&e Ao "$od.ci$&eB en .n !o!ento dado
En -.e !o!ento de%e$8a o$dena$&e Ao "$od.ci$&eB el in#enta$io
?.e a$t8c.lo& del in#enta$io !e$ecen .na atenci'n e&"ecial
P.ede .no "$otege$&e cont$a lo& ca!%io& en lo& co&to& de lo& a$t8c.lo& de
lo& in#enta$io&
".".1. S*54,8. 0, I-2,-4.6*15 . <4*/*:.6
R,+<6515 Y C.9.+*0.0,5
CUADRO NH 1'
N.4<6./,:. T*91 C/.5*)*+.+*3- D,4.//,
T.-7*E/,5
78&ico&
Ma-.ina$ia =, Cocina &)!i Ind.&t$ial
=, Inc.%ado$a de tanda El)ct$ico
In/$ae&t$.ct.$a =, local con do& Ca%itacione&
di&t$i%.ido en al!ac)n( "$od.cci'n
Mo%ilia$io * e-.i"o
=, Co!".tado$a en ad!ini&t$aci'n
A/B
=, Me&a de t$a%ao
In&.!o&
A.to"$oCi%ici'n de !ate$ia "$i!a
AlecCeB
In&.!o& "$o"o$cionado& "o$
"$o#eedo$e& Ac.lti#o( lecCe en
"ol#o( colo$ante( &a%o$i<ante( etc.B
7inancie$o& Ind. Ali!enta$8a NATURAL YOGURT t$a%aa con
ca"ital "$o"io * ca"ital /inanciado.
I-4.-7*E/,5
No
L.!ano&
Tecnol'gico&
=, Lactoden&8!et$o
=, Te$!'!et$o
=, Cinta "eacCi!et$ica
O$gani<ati#o&
Ma$ca "$o"ia en "$od.cto&
ali!enticio&
No c.enta con i!agen de E!"$e&a
L.!ano&
EE"e$iencia
Conoci!iento
Calidad de &e$#icio
Ca"acidad
"$o/e&ional
C.enta con "e$&onal de #enta& con
o &in eE"e$iencia "$e#ia.
El "e$&onal Ad!ini&t$ati#o con
"$e"a$aci'n Uni#e$&ita$ia
Aca"acidade& t)cnica&B(
EEi&tencia de calidad de &e$#icio *
ca"acidad de atenci'n al cliente.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 04
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
".".2. P/.-,.+*3- 0, .0;<*5*+*3- 0, 5<8*-*54615
&/<I1 76.8. 0,/ 961+,51 0, .0;<*5*+*3- 0, 5<8*-*54615 K D*546*E<+*3-
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA
Pedido de
!ate$iale&
INICIO
De#ol.ci'n
Deci&i'
n
T$an&"o$te
Goleta
T$an&"o$te
Re#i&i'n de
calidad
Co!"$a de
!ate$ia "$i!a
Al!ac)
n
Salida del
"$oce&o
P$oce&o de
di&t$i%.ci'n
E/ecti#o
$eci%ido
del cliente
P$oce&o de
Ela%o$aci'
n
Goleta 7in
0:
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
CAPITULO VII
ORGANI$ACIN Y ADMINISTRACIN
7.1. N.4<6./,:. K +1-54*4<+*3- 0, /. E896,5.
7.1.1. M10./*0.0 0, O67.-*:.+*3-
Ind.&t$ia Ali!enta$ia NATURAL YOGURT S.R .Ltda.
7.1.2. RJ7*8,- 46*E<4.6*1
R)gi!en E&"ecial de Renta
O%ligacione& de .n cont$i%.*ente del RER
Solicita$ a.to$i<aci'n "a$a i!"$i!i$ co!"$o%ante& de "ago
Lle#a$ lo& li%$o& o $egi&t$o& conta%le& -.e co$$e&"onden a &. $)gi!en
Decla$a$ * "aga$ &.& o%ligacione& t$i%.ta$ia&( a&8 co!o e/ect.a$ * "aga$
la& $etencione& -.e &eFala la le*( de ac.e$do con el c$onog$a!a de "ago&
a"$o%ado "o$ la SUNAT.
Co!.nica$ c.al-.ie$ ca!%io en la in/o$!aci'n -.e "$o"o$cione al RUC(
co!o en lo& ca&o& de la /ecCa de inicio de la& acti#idade&( ca!%io de
do!icilio( de $e"$e&entante& legale&( de deno!inaci'n o $a<'n &ocial * el
no!%$e co!e$cial( ent$e ot$o&.
Co!"$o%ante& de "ago * doc.!ento& a e!iti$
7act.$a&( %oleta& de #enta( tiDet& o cinta& de !a-.ina $egi&t$ado$a&(
li-.idacione& de co!"$a( g.8a& de $e!i&i'n( nota& de c$)dito * nota& de
de%ito.
T$i%.to& a/ecto&
I!".e&to a la Renta& S Te$ce$a Catego$8a Aacti#idade& de ind.&t$ia ,.2M
de lo& ing$e&o& !en&.ale&B
I!".e&to Gene$al a la& #enta& ,;M
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 09
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
7.2. E546<+4<6. 167.-*:.+*1-./
7.#. M.-<./ 0, O67.-*:.+*3- K &<-+*1-,5
7.%. C</4<6. O67.-*:.+*1-./
Decla$acione& /o$!ale& de la /ilo&o/8a o$gani<acional( o$ganig$a!a&(
c$edo&( !i&i'n( !ate$iale& .&ado& en el $ecl.ta!iento * la &elecci'n( *
&ociali<aci'n.
Di&eFo de e&"acio& /8&ico&( /acCada&( in&talacione&( edi/icio&.
Maneo deli%e$ado de "a"ele&( ca"acitaci'n * a&e&o$8a "o$ "a$te de lo&
l8de$e&.
Si&te!a eE"l8cito de "$e!io& * $econoci!iento( c$ite$io& de "$o!oci'n.
A-.ello a lo c.al lo& l8de$e& "$e&tan atenci'n( lo -.e !iden * cont$olan.
Reaccione& del l8de$ ante incidente& * c$i&i& !.* i!"o$tante& de la
o$gani<aci'n A)"oca& en -.e la &."e$#i#encia de la e!"$e&a e&t6 en
"elig$o( la& no$!a& &on "oco cla$a& o &e "onen en tela de .icio( oc.$$en
e"i&odio& de in&.%o$dinaci'n( &o%$e#ienen CecCo& &in &entido o
a!ena<ado$e&( etc.B
7.'. A08*-*546.+*3- 0,/ P14,-+*./ Q<8.-1
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA
GERENTE
GENERAL
MARUETING
Y VENTAS
PRODUCCION
RR LL Y
AGASTECIMIENTO
CONTAGILIDAD
JUNTA GENERAL
DE SOCIOS
0;
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
N.e&t$a /ilo&o/8a e& la elecci'n de la "e$&ona adec.ada "a$a .n ".e&to adec.ado *
.n co&to adec.ado -.e "e$!ita la $eali<aci'n del t$a%aado$ en el de&e!"eFo de &.
".e&to * el de&a$$ollo de &.& Ca%ilidade& * "otenciale& a /in de Cace$lo !6&
&ati&/acto$io * a&i!i&!o * a la co!.nidad en -.e &e de&en#.el#e "a$a cont$i%.i$( de
e&ta !ane$a( a lo& "$o"'&ito& de o$gani<aci'n.
Con&ide$a!o& t$e& "$inci"io& /.nda!entale& en la ad!ini&t$aci'n de n.e&t$o
"e$&onalJ
Colocaci'n en el ".e&to -.e le co$$e&"onde
O$ientaci'n en la& la%o$e& enco!endada&
Xtica "$o/e&ional
N<,546. 6,591-5.E*/*0.0 +1- /15 46.E.I.016,5:
O/$ece$ calidad de #ida en el t$a%ao en e-.ili%$io con la #ida eEt$a
la%o$al
7a#o$ece$ la iniciati#a( a.tono!8a * c$eati#idad en el t$a%ao
P$o"o$ciona$ .n e!"leo lo !6& e&ta%le "o&i%le
7acilita$ la $ein&e$ci'n la%o$al a .na "e$&ona accidentada.
7a#o$ece$ .na /o$!aci'n "e$!anente -.e a&eg.$e &. cali/icaci'n(
c$eci!iento intelect.al * &o%$e todo &. Ye!"lea%ilidadY en .n /.t.$o(
ante lo& "o&i%le& a#ata$e& "o$ lo& -.e ".eda "a&a$ la e!"$e&a o
ci$c.n&tancia& "e$&onale&
7acilita$ a&i&tencia &anita$ia c.ando &e "$eci&e( !6& all6 de la legal!ente
eEigi%le
Atende$ "o&i%le& nece&idade& ac.ciante& ante "o&i%le& "$o%le!a&
".nt.ale& C.!ano& o /a!ilia$e&
Gene/icia$&e de lo& "$od.cto& de la e!"$e&a a "$ecio !6& econ'!ico -.e
el de #enta.
A"o$ta$ in/o$!aci'n t$an&"a$ente &o%$e la &it.aci'n de la e!"$e&a * &.&
"e$&"ecti#a& de /.t.$o.
Cele%$a$ colecti#a!ente )Eito& alcan<ado& o $econoci!iento& $eci%ido
7.". R,591-5.E*/*0.0 S1+*./
Se$#i$ a la &ociedad con "$od.cto& Itile& * en condicione& .&ta&.
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 1=
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
C$ea$ $i-.e<a de la !ane$a !6& e/ica< "o&i%le.
Re&"eta$ lo& de$ecCo& C.!ano& con .na& condicione& de t$a%ao digna&
-.e /a#o$e<can la Seg.$idad * Sal.d la%o$al * el de&a$$ollo C.!ano *
"$o/e&ional de lo& t$a%aado$e&.
P$oc.$a$ el a.to contin.idad de la e!"$e&a *( log$a$ .n c$eci!iento
$a<ona%le.
Re&"eta$ el !edio a!%iente. E#ita$ en lo "o&i%le c.al-.ie$ ti"o de
conta!inaci'n. Mini!i<a$ la gene$aci'n de $e&id.o&. Racionali<a$ el .&o
de lo& $ec.$&o& nat.$ale& * ene$g)tico&.
C.!"li$ con $igo$ la& le*e&( $egla!ento&( no$!a& * co&t.!%$e&(
$e&"etando lo& leg8ti!o& cont$ato& * co!"$o!i&o& ad-.i$ido&.
P$oc.$a$ la di&t$i%.ci'n e-.itati#a de la $i-.e<a gene$ada.
CAPITULO VIII
PLAN DE INVERSION
RUBRO VALOR
UNITARIO
=S>.@
UNIDADES
REQUERIDAS
COSTO TOTAL
&IJOS=S>.@ VARIABLES =S>.@
1.-ACTIVO &IJO
IN&RAESTRUCTURA
LocalZZZZZZZ. 5= , 5=
MAQUINARIA EQUIPO
Cocina &e!i ind.&t$ial 0== , 0==
Lic.ado$a &e!i ind.&t$ial 00= , 00=
Inc.%ado$a ,2= , ,2=
Galan<a digital ,2= , ,2=
Te$!'!et$o 5= , 5=
Lactoden&8!et$o 1= , 1=
G$iEo!et$o 22= , 22=
PL S !et$o 1= , 1=
P$o%eta 0= , 0=
QERRAMIENTAS ,0= Va$io& ,0=
MUEBLES ENSERES ,== Va$io& ,==
TOTAL ACTIVOS &IJOS 1"'0 1"'0
2.-GASTOS PRE OPERATIVOS
Licencia de /.nciona!iento. ,2= ,2=
Ca$n) &anita$io 1= 1=
E&tat.to ,0= ,0=
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 1,
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
Ga&to& de con&tit.ci'n legal 0== 0==
TOTAL GASTOS PRE OPERATIVOS '00 '00
#.- CAPITAL DE TRABAJO
Mate$ia "$i!a in&.!o& 92= Va$io& 92=
Mano de o%$a 2= 0 ,==
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 1000 1000
%.- COSTOS INDIRECTOS
Ga&to& ad!ini&t$ati#o& 0== 0==
Ga& 12 , 12
L.< * ag.a 12 12
T$an&"o$te 0= 0=
Qtile& de o/icina ,2 ,2
Manteni!iento del local ,2 ,2
G.5415 0, 2,-4.
P.%licidad 9= 9=
TOTAL COSTOS INDIRECTOS #'0 #'0
TOTAL #'00 1"'0 1C'0
M10,/1 0, )*-.-+*.8*,-41
E&tani&lao !endo<a cont$e$a& &>.,===.==
Edga$ a--.eC.a %o$da &>.,===.==
Dante O#iedo licona S>.,===.==
TOTAL DE INVERSION S>. #A000.00
&*-.-+*.8*,-41 =7a!ilia$e&@ S>.2000.00
C.1. E546<+4<6. 0, +15415
C15415 0, 9610<++*3-
Sa%e$ calc.la$ el co&to de "$od.cci'n e& .n a&"ecto cla#e en el
/.nciona!iento de .na e!"$e&a. A contin.aci'n de&c$i%i$e!o& lo& "a&o& a
&eg.i$ "a$a dete$!ina$ el co&to& de "$od.cci'n.
P610<++*3- M,-5<./
2== Gotella& de Yog.$ en %otella& de .n lit$o
0== %otella& de n)cta$ en 1,= !ililit$o&
P610<++*3- S,8.-./ =12 0F.5 /.E16./,5 O 8,5@
,02 Unidade& de %otella& de Yog.$
2= .nidade& de %otella& de n)cta$
NH 0, 46.E.I.016,5
0 "e$&ona&.
C15415 0*6,+415 0, ).E6*+.+*3-
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 10
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
M.4,6*. 96*8.A *-5<815 K 8.4,6*./,5
Reali<a!o& el co&teo de la !ate$ia "$i!a( in&.!o& * !ate$iale& nece&a$io& "a$a la
/a%$icaci'n de Yog.$.
Y17<6 -.4<6./
CUADRO NH 1'
C1-+,941 U-*0.0 P6,+*1 S>. C.-4*0.0 C1541 T14./ 5>.
<4*/*:.0.
C1541 0, ).E6*+.
LecCe l8-.ida Lit$o ,.0 2= 4=
LecCe en "ol#o Uilo 4 =.2 1
A<Ica$ Uilo 0 2 ,=
7$e&a Uilo ,.2 ,= ,2
Sa%o$i<ante Lit$o ,== =.=1 0.2
Colo$ante Lit$o 9= =.=0 ,.09
C.lti#o Lit$o 5= =.,2 2.;
Pa"el Al.!inio Unid. =.=2 2= 0.2
En#a&e& Unid. =.2 2= 02
Eti-.eta Unid. =.=: 2= 1.2
Ga& Unid. 15 =.02 9.2
U&o de e-.i"o& Lo$a =.52 4 0.:
G.5415 .08*-*54.
Ag.a * l.< Aot$o&B D8a 2.91 =.:2 5.1:
S<E. L T14./ S>. 1%%.2#
I896,2*5415 2.::
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 11
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
T14./ S>. 1'0.00
M.-1 0, 1E6.
Pa$a e&te #ol.!en de "$od.cci'n &e $e-.ie$e la "a$tici"aci'n de =0 "e$&ona&J
=, 3e/e de "$od.cci'n S>. 2=.== Men&.al
=, o"e$a$io S>. 2=.== Men&.al
Calc.le!o& la $e!.ne$aci'n !en&.al -.e "e$ci%i$6n( con&ide$ando
,0 d8a& de t$a%ao !en&.al.
C<.061 -H 1"
T6.E.I.016 C.-4*0.0 S./.6*1 S>.
+ 3e/e de P$od.cci'n
+ o"e$a$io
1
1
U-*4.6*1 T14./
2=.== 2=.==
2=.== 2=.==
T14./ S>. 1'0.00
P$e&enta!o& el $e&.!en de co&to& di$ecto& de /a%$icaci'n !en&.ale&J
Y17<64
M.4,6*. P6*8. , I-5<815 R 10'0.00
Yog.$ nat.$al [ 4==.==
N)cta$ de /$.ta [ 52=.==
M.-1 0, 1E6. R 100.00 =8,-5<./@
-----------------------------------------------------------------
T14./ +15415 0*6,+415 =S>.@ R 11'0.00
La e!"$e&a gene$a !en&.al!ente la &ig.iente $elaci'n de ga&to& indi$ecto&J
De"$eciaci'n !en&.al [ ,;.90
Li!"ie<a * de&in/ecci'n. [ ,2.==
Re"a$aci'n( Manteni!iento. [ ,2.==
Se$#icio& AL.<( Ag.a * ot$o&B [ 12.==
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
T14./ +15415 *-0*6,+415. =S>.@ R C%.C
G.5415 0,/ 9,6*101
Ga&to& ad!ini&t$ati#o&. [ 2=.==
Al-.ile$ de local. [ 5=.==
Mate$iale& de ad!ini&t$aci'n. [ ,=.==
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 15
PLAN DE NEGOCIO
EMPRESA NATURAL YOGURT S.R.Ltda.
T14./ 7.541 9,6*101 =S>.@ R 100.00
C1541 T14./ 0, ).E6*+.+*3-
Co&to& di$ecto& [ ,,2=.==
Co&to& indi$ecto&. [ 95.9=
Ga&to& del "e$iodo [ ,==.==
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
T14./ +15415 0, ).E6*+.+*3- =S>.@ R 1##%.C0
C.2. A-D/*5*5 0, 96,+*15 1 4.6*).5
C1541 <-*4.6*1 0, 9610<++*3-
Pa$a conoce$ c.al e& el co&to .nita$io de "$od.cci'n Ce!o& de di#idi$ el co&to total
de /a%$icaci'n ent$e el n.!e$o de %otella& "$od.cida& !en&.al!ente
C1541 0, P610<++*3-
C1541 U-*4.6*1 R -------------------------------
P610<++*3- M,-5<./
CC%.7"
C1541 U-*4.6*1 =K17<64@ R ------------ R %.%2
200
C1541 0, 9610<++*3-
C1541 U-*4.6*1 R -------------------------------
P610<++*3- M,-5<./
7#'
C1541 U-*4.6*1 =-J+4.6@ R ------------ R 1.%7
'00
El co&to .nita$io de "$od.cci'n de cada lit$o de Yog.$t de /$.ta e& de S>. 1.:=
Pode!o& &eg.i$ "$eci&ando e&te c6lc.lo o%tenidoJ
C.#. S<9<,5415 K 961K,++*3- 0, E54.015 &*-.-+*,615
SEMINARIO DE LA MICRO Y PE?UE@A EMPRESA 12
&LUJO DE CAJA PROYECTADO 201'
C<.061 -H 1C
MESES
TOTAL
0 E & M A M J J A S O N D

REINVERSION

INGRESO 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1''0 1C"00
VENTASAYOGURTB 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9== 9==
?"00
VENTASANECTARB :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2= :2=
?000
EGRESO 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10% 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 1%#'.10 17A221.2'
COSTO 7I3O 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 095.9 #%17
COSTO VARIAGLE ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 ,,2=.5 1#C0%.2'
GASTOS NO DESEMBOLSABLES 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 21."' 2'?.7'
A+BAMORTIKACION 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 0= 2%0
A+BDEPRECIACION ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 1?.7'
UTILIDAD =A.D.I.I.@ ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' ?#.2' 111C.??
IMPUESTOS A,;MB ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 ,:.:0 212."1
UTILIDAD =D.D.I@ 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# 7'.'# ?0".#?
GASTOS NO DESEMBOLSABLES 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1."' 1?.C0
DEPRECIACION ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 ,.42 1?.C
INVERSION -#'00 0
7INANCIAMIENTO +0===
0
AMORTIKACION 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 54.012 ''%.C2
&LUJO NETO DE &ONDOS -#'00 #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?' #0.?'
#71.#7
&LUJO DE CAJA PROYECTADO ANUALMENTE
C<.061 -H 1?
ABOS
0 1 2 # % '
INGRESO 1C"00 20%"0 22'0" 2%7'"." 272#2.2"
VENTASAYOGURTB ;4== ,=24= ,,4,4 ,0:::.4 ,5=22.14
VENTASANECTARB ;=== ;;== ,=9;= ,,;:;.== ,1,:4.;=
EGRESO 17221.2' 1C0C2.#2 1C?C".%# 1??#'.7' 20?#2.'%
COSTO 7I3O 15,:.== 129:.92 1:4:.05 1;22.4= 5,21.19
COSTO VARIAGLE ,19=5.02 ,55;5.5: ,20,;.,; ,2;9=.,2 ,4::;.,4
GASTOS NO DESEMBOLSABLES 2'?.7'
""!#$% !%$#%! !&"#&" %$#!$
A+BAMORTIKACION 05=
202.22
,2;.;4 ,,0.2: 2;.55
A+BDEPRECIACION ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2
UTILIDAD =A.D.I.I.@ 111?.00
"!''#%! &&&$#() *)((#'& )""+#'&
IMPUESTOSA,;MB 0,0.4, 5=;.2; 415.2: 9;=.90 ,,9,.;=
UTILIDAD =D.D.I@ ?0".#? 17%".1# 270'.2? #7?7.71 '0#C."#
GASTOS NO DESEMBOLSABLES 1?.C 1?.7' 1?.7' 1?.7' 1?.7'
DEPRECIACION ,;.9 ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2 ,;.:2
INVERSION
3500
7INANCIAMIENTO
2000
CAPITAL
1500
3MO4/I53)ION 554.82 554.82 554.82 554.82 554.82
,-U.O N/0O D/ ,ONDO1 -3500 &%!#&% !"!!#+) "!%+#"" &")"#)* *'+&#')
ESTADO DE GANANCIAS =1 MES@
CUADRO NH 20
VENTAS 700
Yog.$t 0==
N)cta$ 2==
COSTO DE VENTA 2000
Yog.$t 9==
N)cta$ ,0==
UTILIDAD BRUTA 2%%.C2
ga&to& ad!ini&t$ati#o& 2=
"ago de "e$&onal ,==
"ago de local 5=
de"$eciaci'n ac.!.lada ,;.90
ag.a * l.< #'
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS 10''.1C
I!".e&to& ,:.:0
UTILIDAD NETA 10#7.%"
ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO PRIMER ABO
CUADRO NH 21
VENTAS C%00
Yog.$t 05==
N)cta$ 4===
COSTO DE VENTA 2%000
Yog.$t ;4==
N)cta$ ,55==
UTILIDAD BRUTA 2%%.C2
ga&to& ad!ini&t$ati#o& 2=
"ago de "e$&onal ,==
"ago de local %0
de"$eciaci'n ac.!.lada ,;.90
ag.a * l.< #'
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS 1'#''.1C
I!".e&to& 0,0.4,
UTILIDAD NETA 1'1%2.'7
P<-41 0, ,;<*/*E6*1
El ".nto de e-.ili%$io e& la !8ni!a cantidad de .nidade& -.e &e de%e
#ende$ "a$a c.%$i$ lo& co&to& /io& de "$od.cci'n. So%$e e&te ni#el de
#enta& la e!"$e&a o%tiene ganancia& * "o$ de%ao de el "ie$de. Conoce$ el
".nto de e-.ili%$io "e$!ite &a%e$ el !8ni!o de .nidade& a "$od.ci$ *
"lani/ica$ la e&t$ategia de #enta& a &eg.i$. Pa$a calc.la$ el ".nto de
e-.ili%$io de%e!o& Cace$ .na cla&i/icaci'n de lo& co&to& di$ecto&(
indi$ecto * ga&to& del "e$iodo en la& c.ale& inc.$$e la e!"$e&a
!en&.al!ente "a$a la /a%$icaci'n de Yog.$e&J
C15415 2.6*.E/,5
Mate$ia "$i!a e in&.!o& [ ,=2=.==
Yog.$t [ 4==.==
N)cta$ [ 52=.==
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
T14./ C15415 V.6*.E/,5. =S>.@ R 10'0.00
C15415 )*I15
Mano de o%$a di$ecta [ ,==.==
Co&to& indi$ecto& [ 95.9=
Ga&to& del "e$iodo [ ,==.==
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
T14./ C15415 &*I15. =S>.@ R 2C%.C0
C1541 V.6*.E/, T14./
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R ---------------------------
P610<++*3- M,-5<./
10'0.00-%'0.00
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 =K17<64@ R --------------------
200
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R #.00
10'0.00-"00.00
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 =-J+4.6@ R --------------------
'00
C1541 V.6*.E/, U-*4.6*1 R 0.?
C1541 &*I1
P, R -------------------------------------------
P6,+*1 0, V,-4. L C1541 0, V,-4.
095.9=
P<-41 0, E;<*/*E6*1 =K17<64@ R ++++++++++++++
5.==+1.==
P<-41 0, E;<*/*E6*1 R 2C%.C
El ".nto de e-.ili%$io indica -.e la e!"$e&a de%e #ende$ !en&.al!ente 2C%.17
Lit$o& de Yog.$t Aen "$o!edioB.
095.9=
P<-41 0, E;<*/*E6*1 =-J+4.6@ R ++++++++++++++
,.2=+=.;
P<-41 0, E;<*/*E6*1 R %7%."7
El ".nto de e-.ili%$io indica -.e la e!"$e&a de%e #ende$ !en&.al!ente %7%."7 Lit$o&
de n)cta$ Aen "$o!edioB( lo -.e $e"$e&enta el :9M de &. "$od.cci'n !en&.al
G6.)*+. 0,/ 9<-41 0, E;<*/*E6*1 =K17<64@
PER C& > =PV L CUV@
D1-0,:
PE[095.9>A5.==+1.==B
Grafica del punto de Equilibrio (nctar)
PE[095.9>A,.2=+=.;=B
PER%7%."7
CV = 0.90
PE= 474.67 unid.
CF = 284.80
1.'0
E2./<.+*3- )*-.-+*,6. 0,/ 9/.- 0, -,71+*15
C.".1. VAN
i [ Co&to de O"o$t.nidad del Ca"ital ACOUB
i [ ,5M
VAN

R S>.#.0"%.22 P61K,+4.01 ,- 0' .P15 =P,6*101 ,- .P15@
C.".2 TIR
TIR R 19M P61K,+4.01 ,- 0' .P15 =P,6*101 ,- .P15@
CAPITULO I(
PLAN DE IMPLEMENTACIN Y DE CONTINGENCIAS
?.1. P/.- 0, +1-4*-7,-+*.
To!a$ en con&ide$aci'n la acci'n &ocial Ci&t'$ica.
E#al.aci'n de de!anda& &ociale& * con&ide$aci'n de e/ecto& en lo&
g$."o& inte$e&ado&.
E&t.dio de lo& i!"acto& &ociale& de la acti#idad.
P$og$a!a& de Rec.$&o& de e!"$e&a& de inte$)&
Di&"oni%ilidad de caa cCica
O"ta$ "o$ lo& $ec.$&o& "$o"io& "a$a a/$onta$ la e&ca&e< de la !ate$ia
"$i!a
?.2. I89/,8,-4.+*3- K +61-176.8. 0, .+4*2*0.0,5
CUADRO NH 22
NH
ACTIVIDADES
PERIODO DE EJECUCIN
SETIEMBRE
2007
OCTUBRE
2007
NOVIEMBRE
2007
DICIEMBRE
2007
1 2 # % 1 2 # % 1 2 # % 1 2 # %
1 7o$!.laci'n del "lan de PPPI( ( (
2 In#e&tigaci'n de !e$cado ( (
# 7o$!.laci'n del "lan de negocio& ( ( ( ( ( ( ( (
% 7i$!a * con&olidaci'n de la
&ociedad %ao acta
(
' I!"le!entaci'n con e-.i"o& *
!ate$iale&
(
" o"e$ati#i<acion (
?.2.1. OEI,4*215
B , A
,
i
FC
I VAN
+
+ =
OEI,4*215 C16916.4*215:
Con&olida$ la& o"e$acione& de "$od.cci'n.
EE"an&i'n a di/e$ente& &eg!ento& de !e$cado in&ati&/ecCo.
Si&te!ati<a$ la& o"e$acione&J Tene$ .n cont$ol detallado.
OEI,4*215 &<-+*1-./,5:
Mantene$ en lo& di$ecti#o& el "ode$ de la& deci&ione&.
7o!enta$ la $et$oali!entaci'n del "e$&onal * de lo& cliente& Cacia
ge$encia( "a$a conoce$ c.ale& e& la o"ini'n de lo& cliente& * -.e
"$o%le!a& "e$ci%en el e-.i"o e!"$e&a$ial.
Meo$a$ la cadena de a%a&teci!iento de in&.!o& "a$a la "$e"a$aci'n
de lo& "$od.cto&
OEI,4*215 0,/ -,71+*1:
Reali<a$ e&t$ategia& de /ideli<aci'nJ I!"lantaci'n de ta$eta 7$.ligCt
Ca$d.
De&a$$olla$ n.e#a #a$iedad de "$od.cto& co!"etiti#o& -.e ".edan
o/e$ta$&e al !e$cado. Se "ien&a lan<a$ .n l8nea de n)cta$e& con /$.ta&
de la <ona.
Meo$a$ la "$e&entaci'n de &.& "$od.cto&( a&8 co!o &. "$e"a$aci'n.
E& deci$ inno#a$ en #a$iedad de di&eFo& * &a%o$e&.
Negociaci'n con "$o#eedo$e& i!"o$tante& -.e oto$g.en !6& "la<o&
de c$)dito. E&to e& "a$a o%tene$ /inancia!iento indi$ecto.
?.2.2. I-0*+.016,5 0, ./,64.
Ing$e&o "e$ c6"ita
Po%laci'n econ'!ica!ente acti#a
La in/laci'n
Va$iaci'n de lo& "$ecio& de lo& in&.!o&
E&ca&e< de $ec.$&o& !ete$8a "$i!a ALecCeB
?.2.#. I89/,8,-4.+*3- 0, E546.4,7*.5
E546.4,7*. &<-+*1-./ 0, 9610<++*3-:
A!"liaci'n e i!"le!entaci'n de e-.i"o& !ode$no& "a$a la
"$od.cci'n Cocina &e!e ind.&t$ial( congelado$a( E-.i"o& de
La%o$ato$io( etc.
G$inda$ al e-.i"o E!"$e&a$ial la adec.ada #e&ti!enta de t$a%ao "a$a
cont$i%.i$ a la %.ena "$e&entaci'n * &eg.$idad de lo& ali!ento&.
Reali<a$ .n e&t.dio de /acti%ilidad &o%$e la eE"an&i'n de la e!"$e&a
Cacia ot$o& Seg!ento& de !e$cado a ni#el de la $egi'n c.&co.
E546.4,7*. &<-+*1-./ 0, +18,6+*./*:.+*3-:
La co$$ecta identi/icaci'n del g$."o o%eti#o de cliente&( "e$!iti$6
.na id'nea di$ecci'n de e&/.e$<o& de la e&t$ategia co!e$cial(
%.&cando aCo$a .na !a*o$ ".%licidad * "$o!oci'n de Ind.&t$ia&
ELGUIM "a$a "o&iciona$&e !a& en el !e$cado * co!o e!"$e&a "a$a
%.&ca$ di/e$enciaci'n !6& all6 de lo& "$od.cto& "o$ &8 !i&!o&.
Se nece&ita n.e#a tecnolog8a "a$a &i&te!ati<a$ lo& dato&( a&8 aCo$$a$
tie!"o * o%tene$ in/o$!aci'n $6"ida!ente "a$a tene$ .n !a*o$
cont$ol * cont$i%.i$ a .na %.ena to!a de deci&ione&.
E546.4,7*. )<-+*1-./ 0, )*-.-+*.+*3-:
O%tenci'n de /inancia!iento -.e "e$!ita de&a$$olla$ la tecnolog8a
nece&a$ia "a$a la !eo$a de "$oce&o&. El /inancia!iento ".ede
o$ienta$&e Cacia la %I&-.eda de a"o*o en in&tit.cione& de /o!ento de
la& P*!e& A%anco&( coo"e$ati#a& o caa& !.nici"ale&B( -.e
cont$i%.*an al de&a$$ollo del negocio.
E546.4,7*. )<-+*1-./ 0, +1896.5:
Alian<a& e&t$at)gica& con lo& "$o#eedo$e& la& c.ale& de%en a/ian<a$&e
aIn !6& "a$a log$a$ .na "e$/ecta co!.nicaci'n ent$e a!%o&(
%.&cando en ello& .n &ocio con -.ien co!"a$ti$
O%eti#o& co!.ne& * a&8 "ode$ log$a$ e/iciencia en el a%a&teci!iento
de "$od.cto& * "ode$ o/$ece$lo& a lo& cliente&.
La co!"$a de #olI!ene& *>o cantidade& !a*o$e& "e$!ite .n aCo$$o(
de%ido a -.e Ca* .na econo!8a de e&cala.
?.2.%. A08*-*546.+*3- 0,/ 9/.- 0, +1-4*-7,-+*.
El "lan de contingencia &e$6 &it.acional * "$oacti#a !ediante anali<ando
&it.acione& a!%ientale& inte$na& * eEte$na&( ca"acitaci'n de "e$&onal *
Re&"on&a%ilidad.
CONCLUSIONES
La& e!"$e&a& dedicada& a la ind.&t$iali<aci'n * co!e$ciali<aci'n de "$od.cto&
co!o e& el n)cta$ * el *og.$t( tienen g$ande& "o&i%ilidade& de de&a$$ollo( &in
e!%a$go &e en/$enta a !.cCo& co!"etido$e& en el !e$cado local * $egional.
De ac.e$do al e&t.dio de !e$cado $eali<ado &e detect' -.e el ;9M de la
"o%laci'n con&.!e n.e&t$o "$od.cto co!o e& el n)cta$ * el *og.$t "o$ el alto
#alo$ n.t$iti#o
De%ido a la eEi&tencia de g$an cantidad de co!"etido$e&( la !eo$ e&t$ategia a
de&a$$olla$ n.e&t$o "$od.cto e& la "$e&entaci'n de calidad * c.%$i$ la&
eE"ectati#a& de lo& cliente& ade!6& con&ide$ando toda& lo& $e&.ltado& del e&t.dio
de !e$cado
RECOMENDACIONES
La inc.$&i'n en la c$eaci'n de la e!"$e&a& o negocio& Co* en d8a e& de &.!a
i!"o$tancia "o$ -.e "e$!ite el de&a$$ollo econ'!ico( c.al /.e$a la nat.$ale<a de
e&ta&( a&i!i&!o el de&a$$ollo del "lan de negocio& "e$!ite -.e la& e!"$e&a&
dete$!inen todo& lo& /acto$e& -.e & e con&ide$e * &e g.8en a t$a#)& de e&ta.
El e&tado de%e i!".l&a$ la c$eaci'n de MYPES !ediante el a"o*o /inancie$o *
el ca!%io de la& "ol8tica& t$i%.ta$ia& a /a#o$ de e&ta& "e-.eFa& .nidade&
econ'!ica&.
Se de%e da$ .n a"o*o !6& di$ecto "o$ "a$te de lo& decente& de la ca$$e$a e
in#ol.c$a$ a todo& en e&ta iniciati#a %a&tante i!"o$tante "a$a lo& /.t.$o&
"$o/e&ionale& * e!"$e&a$io& del "a8&.
Se de%e di/.ndi$ * "one$ en "$6ctica el de&a$$ollo de "lane& de negocio& en toda
acti#idad e!"$e&a$ial *a -.e con&tit.*e .n doc.!ento e&encial en la ".e&ta en
!a$cCa de .n negocio.
Todo e&to Cace -.e "en&e!o& -.e !.cCo& de lo& "$o%le!a& econ'!ico& -.e
tiene n.e&t$o& "a8&e& &e &ol.ciona$8an to!ando a e&te &ecto$ co!o !oto$ de la
econo!8a nacional( incl.&o de n.e&t$a& $egione&.
232-3O4RA,3A#
&<,-4,5 E*E/*176.)*+.5:
GERNILLA( Magal* R ,e$ edici'n+ !an.al "$actico "a$a /o$!a$ MYPES !ic$o
* "e-.eFa& e!"$e&a&.A0==2B
CLIAVENATO( Adal%e$toR -.inta edici'n + Int$od.cci'n a la teo$8a gene$al de
TLOMAS S. GATEMAN Y SCOTT A. SENELL A0==5B Ad!ini&t$aci'n .na
#entaa co!"etiti#a. Mc GRA\+LILL Inte$a!e$icana edito$e&( S.A. DE C.V.
LIC. M GERNILLA P. A0==2B Man.al P$actico "a$a 7o$!a$ MYPES Mic$o *
Pe-.eFa E!"$e&a Edito$a G$a/ica Ge$nilla EDIGRAGER Li!a S Pe$I
AGi%lioteca + UNAMGAB
LITT MICLAEL A. IRILAND R. DUANE Y Ot$o& A,;;;B Ad!ini&t$aci'n
E&t$at)gica M)Eico. AGi%lioteca + UNAMGAB
DAVID 7RED R A,;;:B Conce"to& de Ad!ini&t$aci'n E&t$at)gica M)Eico
AGi%lioteca + UNAMGAB
STEPLEN P. ROGGINS A,;;;B Co!"o$ta!iento O$gani<acional 9#a.
Edici'n Edito$ial P$entice Lall M)Eico A]$ea Uni#e$&ita$iaB
CLIAVENATO IDALVERTO A0===B Ad!ini&t$aci'n de Rec.$&o& L.!ano&
2ta Edici'n Edito$aJ L*l* Solano A$)#alo Colo!%ia.
UOTLER PLILIP Y ARMSTRONG GARY A0==,B Ma$Deting 9ta#a. Edici'n
Edito$a Ma$i&a de Anta M)Eico. A]$ea Uni#e$&ita$iaB
AAUER DAVID A. Y Ot$o& A0==1B In#e&tigaci'n de Me$cado& 5ta Edici'n
M)Eico. AGi%lioteca + UNAMGAB
RICLART L. DA7T A0===B Teo$8a * Di&eFo O$gani<acional 4ta Edici'n "o$
Inte$nacional TCo!&on Edito$e& S.A.
SANCLEK Y GREDA L.8& 7o$!.laci'n de P$o*ecto& de In#e$&i'n Edito$ial
San Ma$co& Li!a. AGi%lioteca + UNAMGAB
ANDIA VALENCIA \ALTER A0==1B P$o*ecto de In#e$&i'nJ G.8a "a$a &.
7o$!.laci'n * E#al.aci'n E&t$at)gica Cent$o de In#e&tigaci'n * Ca"acitaci'n
E!"$e&a$ial( Li!a.
GONKALES IS?UIERDO 3o$ge Y CASTA@EDA 3.li6n A,;;2B Conta%ilidad
7inan<a& * Econo!8a "a$a "e-.eFa& * !ediana& E!"$e&a& 0da. Edici'n
AGi%lioteca + UNAMGAB

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