Informe: Empresa SoloRaf

www.soloraf.es Tienda Online de Tomate Raf, tomate seco y en aceite y mermelada de Raf. Las
llevamos desde Almera directamente a donde ests y tambin trabajamos con profesionales de
Hostelera, Restauracin y gourmet.
http://soloraf.es/sobrenosotros
Juan Pablo es el dueo de la empresa llamada Soloraf, consistente en el envo a domicilio
de tomates RAF desde Almera Espaa. Una iniciativa interesante que se enmarca en una
tendencia creciente de desintermediacin en el sector alimentario.
El planteamiento es claro: la cadena logstica habitual del sector es larga y compleja, y determina
incrementos de precio muy elevados entre sus extremos, el productor y el consumidor final. Los
efectos perversos de esta situacin son entre otros, un reparto de margen con un porcentaje
excesivo del valor absorbido por intermediarios (hasta un 80%), y un time-to-market poco
recomendable en productos perecederos si se quiere garantizar la calidad. Los modelos diseados
para hacer frente al problema se basan, en un mayor o menor grado, en la desintermediacin: en
algunos casos, es el propio productor el que pasa a comercializar directamente su produccin,
introduciendo habitualmente para ello a un operador logstico que hace llegar el producto
directamente al consumidor. En otros, aparece una tercera empresa prxima al productor, que
adquiere el producto en origen, lo procesa y lo enva de la misma forma. De manera ms o menos
radical, parece evidente que frente al procedimiento habitual, con mltiples intermediarios,
embarques, desembarques, cmaras frigorficas, asentamiento en mercados, etc., el camino que el
producto sigue de un extremo a otro aparece notablemente facilitado, tanto en coste como en
tiempo.
Otro matiz interesante aparece al pensar en la estructura de los mercados. En un mercado poco
sofisticado los clientes van al mercado, compran bsicamente lo que hay, y pagan lo que
marca. Pero en un mercado con tendencia creciente a la sofisticacin, empiezan a aparecer
clientes que demandan productos en un abanico amplio de calidades, y que estn dispuestos a
pagar por ellos una cantidad diferencial. El tipo de productos ofrecido por estas empresas no se
dirige al mercado mayoritario, sino a un descremado del mismo que valora unos aspectos
determinados.
Empresas que deben poder ser rentables con porcentajes de mercado mnimos, y que para ello
deben adoptar estructuras de costes sumamente prudentes, y mucha creatividad a la hora de
alcanzar su mercado: en este caso, Juan Pablo ha hecho un uso extensivo de todas las
herramientas de la llamada web social: blog, Twitter, Facebook, Dipity.







Bibliografa
http://www.enriquedans.com/2009/01/desintermediacion-y-especializacion-el-caso-de-
soloraf.html
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