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Laboratorio
Qumica II

Gua de Practica N1

Revisado por: A. Garca-Tulich Revisado por: M. Pusari Aprobado por: C. Vsquez
Rev. 2013-2 Fecha: Julio, 2013 Pg. 1 / 8


IDENTIFICACIN PRELIMINAR DE UN COMPUESTO
ORGNICO

La importancia de sta prctica radica en formar los conocimientos bsicos para poder
reconocer y/o diferenciar por medio de ensayos preliminares, sustancias orgnicas
(generalmente puras) de sustancias inorgnicas.


I. OBJETIVOS

1.1 Identificar compuestos orgnicos observando sus propiedades fsicas
y/o qumicas.

1.2 Identificar a travs de reacciones especficas, los elementos ms
comunes que constituyen a los compuestos orgnicos, como el carbono
e hidrgeno.

1.3 Determinar el comportamiento de solubilidad de compuestos en
disolventes orgnicos para utilizarlo en la seleccin del disolvente ideal
en prcticas futuras.

II. PRINCIPIOS TERICOS

2.1 Ensayo
Proceso experimental, que por la investigacin de una pequea muestra
del material, se puede hacer una estimacin de la calidad del conjunto,
por ejemplo: Identificacin, medicin y evaluacin de una o ms
cualidades, caractersticas y/o propiedades.

2.2 Ensayos Preliminares
Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente estn puros y
tienen como propsito diferenciar un compuesto orgnico de uno
inorgnico y asociar el compuesto orgnico con algn grupo funcional
presente en su estructura. Entre ellos tenemos:

2.2.1 Ensayos organolpticos
Se basan en el uso de los sentidos. Guardan informacin valiosa sobre la
identificacin de sustancias qumicas (orgnicas en nuestro caso). Sin
embargo son difciles de medir pues a la falta de patrn hay que aadir
la subjetividad de los mismos.

Estado fsico: Se debe observar si es un slido o un lquido.

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Rev. 2013-2 Fecha: Julio, 2013 Pg. 2 / 8

Aspecto: Describe la presentacin de la muestra. Si se encuentra
como polvo, grnulos, pellets, cristales y tambin si fuera el caso
describir la forma de los cristales (agujas, cbicos, lminas,
prismas, etc.).
Color: El color de un compuesto viene determinado por su
estructura y es, por consiguiente, caracterstico de la misma.
Puede estar asociado con la presencia de grupos con dobles
enlaces altamente conjugados.
Olor: El olor de una sustancia depende principalmente de dos
factores: 1) Volatilidad y 2) Forma de la molcula. Una sustancia
debe ser lo suficiente voltil para que el olor alcance la nariz del
observador. La volatilidad de una sustancia se determina por la
forma de la molcula, el peso molecular y la presencia de grupos
funcionales. Se debe percibir cautelosamente el olor, pues
podra tratarse por ejemplo, de una amina, que a veces pueden
tener olores desagradables fciles de detectar, as tambin los
steres pueden tener olores fragantes.

2.2.2 Combustin
Se basa en un calentamiento cuidadoso de la muestra directamente en
el mechero y la observacin de la presencia de cenizas, quienes
determinarn si la muestra est formada solamente por CHO y si hay o
no presencia de metales de reaccin cida o bsica a los indicadores.

2.2.3 Inflamabilidad
Reaccin al fuego de un compuesto cuando es sometido directamente a
la llama.

2.2.4 Identificacin de carbono e hidrgeno
La oxidacin enrgica, permite la identificacin de carbono e hidrgeno
orgnico. Para ello, se utiliza junto con la muestra problema, reactivo
xido de cobre (II) que sometidos a una elevada temperatura permite la
reaccin de oxidacin reduccin. Si se trata de una muestra orgnica, la
evidencia de reaccin positiva ser la formacin de gotas de agua
condensadas en las paredes del tubo de ensayo y el desprendimiento de
dixido de carbono (CO
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), gas incoloro. Como en este ensayo debemos
comprobar la identidad del gas desprendido (pues al ser incoloro podra
ser oxgeno, nitrgeno u otro gas); para comprobar si se trata realmente
de un compuesto orgnico, entonces se hace burbujear al CO
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en una
solucin saturada de hidrxido de bario o de calcio, la cual reaccionar
con el gas formando un precipitado blanco de carbonato de bario o
carbonato de calcio, respectivamente.



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2.2.5 Solubilidad
La solubilidad en disolventes orgnicos viene a ser la mxima cantidad
de soluto que se puede disolver en determinada cantidad de solvente a
una temperatura especfica, observndose una fase homognea. Implica
nicamente un proceso fsico de disolucin.

La solubilidad est relacionada con la estructura qumica tanto del
soluto como del disolvente, es decir estn implicadas sus polaridades en
cuanto a lo polar disuelve lo polar y viceversa. Independientemente de
las causas de la disolucin de la muestra problema, se considera que hay
disolucin cuando 0,05 g de la sustancia slida o 0,1 ml de la sustancia
lquida forman una fase homognea a la temperatura ambiente con 3 ml
de solvente.

Es por medio de la solubilidad que podemos hallar el disolvente ideal
para recristalizar una sustancia, dado que el soluto debe ser poco
soluble en fro, muy soluble en caliente y recristalizarse nuevamente en
fro.

Por otro lado, la solubilidad en disolventes activos, si implica en algunos
casos un proceso qumico de disolucin y encuadra el compuesto en
uno de los siete grupos de solubilidad definidos segn su
comportamiento. Estos grupos de solubilidad, se establecen en base a
cinco disolventes: agua, ter etlico, hidrxido de sodio diluido, cido
clorhdrico diluido y cido sulfrico concentrado.


III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

a) Materiales/Equipos
De uso grupal:

- 08 Tubos de ensayo
- 01 Gradilla
- 03 Crisol de porcelana
- 01 Pinza para tubos
- 01 Pinza para crisol
- 01 Vaso de precipitado de 100 ml
- 01 Bagueta
- 01 Tapn con manguera de desprendimiento
- 01 Esptula
- 01 Mechero de Bunsen
- 01 Plancha de calentamiento


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b) Reactivos
De uso grupal:

- Muestra problema 1 (ETANOL)
- Muestra problema 2 (SACAROSA O GLUCOSA)
- Muestra problema 3 (ACETATO DE SODIO)
- Muestra problema 4 (CIDO OXLICO)
- Muestra problema 5 (CIDO BENZOICO)
- xido de cobre
- Solucin saturada de hidrxido de bario
- Acetato de etilo
- Acetona
- Metanol
- Hexano
- Agua destilada
-
c) Procedimiento

c.1) Ensayos Organolpticos

El volumen o masa indicada para cada una de las pruebas
experimentales es aproximado, no requiriendo necesariamente pipeta
o balanza para dichas mediciones.

- Observe cada muestra entregada por el profesor y anote en la tabla
N1 de resultados sus caractersticas organolpticas (uso de los
sentidos) como : El estado fsico, aspecto, color, olor y sabor (slo si
el profesor le da la indicacin respectiva)

c.2) Ensayo de inflamabilidad.

- En una luna de reloj, colocar unos cristalitos de sustancia en el caso de
muestras slidas o 10 gotas de sustancia en el caso de muestras
lquidas.

- Con mucho cuidado aproximar el mechero de bunsen sobre cada una
de las muestras problema (directamente apenas 1 segundo) y observar
si es inflamable o no.

- Limpiar bien la luna de reloj luego de haber realizado el ensayo con
cada muestra problema.




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c.3) Ensayos de Volatilidad y Carbonizacin.

- Tome 3 crisoles de porcelana y enumrelos. En el crisol #1 aade 10
gotas de la muestra problema 1, en el crisol #2 agregue un poco de
la muestra problema 2 y en el crisol #3 agregar un poco de la
muestra problema 3.

- Con mucho cuidado ayudndose con la pinza tijera, calentar la base
de cada crisol con muestra problema usando el mechero de bunsen
y observar los cambios y/o fenmenos producidos en cada caso, por
ejemplo, cambio de aspecto, desprendimiento de gases, olor y
carbonizacin (residuo negro). Anotar sus observaciones en la tabla
N2.

c.4) Identificacin de Carbono e Hidrgeno por Oxidacin con CuO.

- En un tubo de ensayo limpio y seco provisto de tapn con tubo de
desprendimiento (A), coloque una mezcla de muestra problema 4 y
de xido de cobre en proporcin de 1:2 respectivamente.

- En otro tubo de ensayo (B) coloque 3 mL aproximadamente de
solucin acuosa de hidrxido de hidrxido de bario.

Luego arme el esquema indicado en la siguiente figura:










- Caliente suavemente el primer tubo (A) y reciba en el segundo tubo
(B) el gas que se desprenda, el cual previamente pasar a travs de
la manguera de desprendimiento, burbujeando dentro de la
solucin de hidrxido de bario.

Si hay presencia de carbono, se observar el desprendimiento de un
gas que al contacto con el hidrxido de bario formar un precipitado
blanco en el tubo de ensayo B.

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Si hay presencia de hidrgeno, ste formar pequeas gotas de agua
que se condensarn en la parte superior de las paredes del tubo de
ensayo A.

c.4) Solubilidad en disolventes orgnicos.

- En una batera de 6 tubos de ensayo, coloque aproximadamente
unos cristalitos de la muestra problema 5. Luego agregue en cada
tubo de ensayo con muestra problema 5, aproximadamente 0,5 mL
de los disolventes propuestos en su tabla N4 (en cada tubo de
ensayo un disolvente distinto). Agite y observe (Prueba de
solubilidad en fro).

- S los cristales no se disuelven, agregue 0,5 mL ms del disolvente
orgnico que corresponda.

S el slido no se ha disuelto, es insoluble en fro; si se ha disuelto es
soluble en fro.

- Solo s la sustancia fue insoluble en fro, caliente la muestra en bao
mara hasta ebullicin, con agitacin constante. Observe y si
solubiliza el slido es soluble en caliente y es insoluble en caso
contrario.

- Si el slido fue soluble en caliente, enfre a temperatura ambiente y
luego con chorro de agua fra. Observe si hay formacin de cristales.


IV. TABLAS DE RESULTADOS

Tabla N 1

Carcter
Organolptico
Muestra Problema
1 2 3
Estado Fsico
Aspecto
Color
Olor
Sabor





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Tabla N2

Muestra Problema Cambio de
aspecto
Desprendimiento
de gases
Inflamabilidad Carbonizacin
1
2
3

Tabla N3

Identificacin de Carbono e Hidrgeno
Ecuacin Qumica en A


Ecuacin Qumica en B



Tabla N4

Disolvente
Agua Hexano
Acetato de
Etilo
Acetona Metanol Etanol
Solubilidad en
fro



Solubilidad en
caliente



Formacin de
cristales



Muestra
Problema













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V. CUESTIONARIO

1. 10 gr. de una muestra X se hicieron arder completamente con CuO y en la
trampa la reaccin con Ba(OH)
2
dio lugar a 43,4 gr. de BaCO
3
. Hallar la
formula molecular del Compuesto X si en un anlisis elemental previo dio
26,6 % de C; 71,1% de O y 2,3% de H.

2. Qu compuesto aadira a una muestra para identificar la presencia de
Hidrgeno Cuantitativamente?

3. En una mezcla de cloruro de metileno y agua, Por qu se forman dos
fases? y si a la mezcla se aade alcohol Isoproplico Qu sucedera?

4. Para qu sirve y en que consiste el mtodo de Liebig?

5. De los siguientes compuestos, cules son polares o no polares y cul es
ms soluble en cloruro de Metileno? Por qu?

a) H
2
O b) C
6
H
6
c) CH
3
CH
2
CH
3
d) C
2
H
3
Cl e) CCl
4