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Los organismos multicelulares estn formados por sistemas orgnicos cuya funcionalidad
es imprescindible para la mantencin de la homeostasis. Ellos se coordinan de tal manera que se
establece un estado de salud ptimo en la mayora de los casos. El objetivo de estos sistemas
es llevar hasta las clulas todos los elementos que estas requieren (gases, nutrientes,
estmulos qumicos) as como poder liberar hacia el medio sus productos (secreciones,
desechos metablicos, gases o toxinas).
Procesos del organismo
Nutricin: corresponde a la incorporacin de sustancias
qumicas necesarias para el normal funcionamiento del organismo
(nutrientes). La correcta actividad celular, est basada en la apropiada
nutricin del individuo segn su condicin siolgica, edad, sexo y
peso ideal. Para ello existen tablas de requerimientos nutricionales,
as como tablas de aportes nutritivos de los diferentes alimentos.
En Chile, un problema preocupante es el aumento de los
ndices de obesidad en la poblacin, los que se deben a
cambios de hbitos alimenticios (dietas altas en grasas y
azcares y bajas en protenas, vitaminas y minerales) y al
aumento del sedentarismo. El ideal es una dieta equilibrada
diaria como la que muestra la pirmide.
Digestin: proceso de
transformacin de los nutrientes
y su correspondiente absorcin.
Las clulas los incorporan para su
metabolismo, desechando los residuos
hacia la circulacin. El sistema
digestivo est constituido por
el tubo digestivo (boca, faringe,
esfago, estmago, intestino delgado,
intestino grueso y ano) y las glndulas
anexas (glndulas salivales, hgado y
pncreas).
Circulacin: transporte de nutrientes hacia los tejidos y
de desechos de estos hacia los rganos excretores. Comprende el
sistema cardiovascular (sangre, corazn y vasos
sanguneos) y el sistema linftico (linfa, rganos y
vasos linfticos)
Excrecin: eliminacin del organismo de sustancias txicas celulares
mediante diversos procesos que son posibles en diferentes rganos, siendo
ms relevante el sistema renal, donde se forma la orina que permite la
eliminacin de algunos desechos nitrogenados, tales como urea.
Respiracin: incorporacin de oxgeno al
metabolismo celular con la nalidad de obtener
energa, a su vez se desecha el dixido de
carbono resultante de este proceso metablico. El
sistema respiratorio comprende nariz,
faringe, laringe, trquea, bronquios, bronquolos
y alveolos pulmonares, los que estn en contacto
estrecho con el sistema circulatorio a travs de los
capilares pulmonares.
Reproduccin: los organismos multicelulares sexuados tienen sistemas reproductores para la
formacin de gametos (ovocitos y espermios) que otorgan variabilidad a la descendencia, siendo esta la ventaja de la
reproduccin sexual, asegurndose con ello la presencia de la especie en el futuro.
2 - 3 porciones
al da
3 - 5 raciones
al da
6 - 11 porciones
al da
2 - 3 raciones
al da
2 - 3 raciones
al da
Usar lo mnimo
indispensable
CEREAL
Pirmide nutricional
Corresponde a las porciones
de cada uno de los tipos de
alimento que debieran ser
ingeridos al da
Sistemas reguladores
Sistema nervioso
Es el sistema integrador, el que coordina las respuestas frente a estmulos
de diverso origen y el que permite el movimiento de organismos superiores.
La unidad funcional y estructural del sistema nervioso es la neurona, clula
altamente especializada en la transmisin de impulsos nerviosos. Este
sistema est formado por el sistema nervioso central
(S.N.C) y el perifrico (S.N.P). El S.N.C. procesa informacin
intelectual superior, lo que le da al ser humano la capacidad para establecer
pensamientos, ideas y raciocinio, habilidades que han signicado el
progreso de la sociedad para una vida ms cmoda. El S.N.P. mantiene la
comunicacin del S.N.C. con receptores y efectores.
Sistema inmunitario
Sistema de defensa, protector frente a agentes extraos que
ingresan al organismo. Es capaz de montar respuestas inespeccas,
especcas y de memoria inmunitaria que lo protegern de futuras reinfecciones.
Los sistemas corporales estn
todos integrados para dar
funcionamiento al metabolismo
celular.
Las hormonas mantienen el
estado de equilibrio
corporal, regulando parmetros
tan importantes como son el nivel de
glucosa, de iones, de presin arterial,
de agua corporal, de temperatura,
fertilidad, etc.
Sistema endocrino
Encargado de la regulacin de las funciones metablicas para mantener la
homeostasis (equilibrio qumico interno) del cuerpo, a travs de las hormonas,
sustancias qumicas de estructura proteica o lipdica que regulan procesos a
distancia. Estos procesos son de todo tipo: digestivos, nerviosos, de movimiento,
de reproduccin, de excrecin, de crecimiento y desarrollo, etc. Tanto en plantas
como en animales se da la participacin de hormonas, las cuales tienen en la
actualidad un sinnmero de aplicaciones, ya sea para el campo de la medicina
como para la industria agropecuaria de nuestro pas.
Fabricacin de insulina
Produccin de fruta
mediante el uso de
hormonas al servicio
humano.
Receptor
Efector
Neurona
motora
Neurona
sensitiva
Sustancia
blanca
Interneurona
Sustancia
gris
Nervio
espinal
Principales hormonas en los organismos animales
Las producidas en la adenohipsis:
Hormona del crecimiento (GH): regula el crecimiento de huesos,
cartlagos y msculos.
Hormona tirotrofna (TSH): estimula a la tiroides para que sintetice
y secrete sus hormonas tiroideas (T
3
y T
4
), las cuales aumentan el
metabolismo celular.
Prolactina: estimula la produccin de leche de las glndulas
mamarias.
Gonadotrofnas (FSH y LH): controlan los procesos reproductivos
en ambos sexos, ejercen accin en las gnadas y estimulan la
produccin de testosterona, estrgenos y progesterona.
Adrenocorticotrofna (ACTH): estimula la produccin de
glucocorticoides por la corteza suprarrenal.
Las producidas en el hipotlamo y almacenadas en la
neurohipsis:
Oxitocina: aumenta las contracciones uterinas y eyecta la
leche en la lactancia.
Hormona antidiurtica (ADH): reabsorbe agua en los
riones.
Las producidas en el pncreas:
Insulina glucagn: controlan los niveles de glucosa
plasmtica. Sus funciones son antagnicas; la insulina
es hipoglicemiante y el glucagn es hiperglicemiante.
Principales hormonas en los organismos vegetales
Auxinas: estimulan el crecimiento de tallos y races. Controlan los tropismos.
Citocininas: estimulan la formacin de yemas y la expansin foliar.
Etileno: estimula la maduracin de los frutos, favorece la cada de ores y frutos.
cido abscsico: estimula el cierre de los estomas en momentos de estrs hdrico.
Giberelinas: inhiben la dormancia de yemas y semillas, incrementan el desarrollo de los tallos.
Florgenos: controlan el tiempo de oracin, tanto con sustancias inhibidoras como inductoras.
cido saliclico: retrasa la senescencia, induce la oracin y aumenta la resistencia a infecciones.
cido jasmnico: inhibe la germinacin de la semilla y la fotosntesis, controlando el crecimiento, y tambin
incrementa la resistencia a infecciones.
Mecanismos de retroalimentacin negativa y positiva
Retroalimentacin negativa
Si el nivel de la hormona sube, se produce una
inhibicin de la produccin de dicha hormona
y viceversa.
Retroalimentacin positiva
Si el nivel de la hormona sube, se produce
una estimulacin de la produccin de dicha
hormona.
Glndula endocrina
Hormona
+
-
Glndula endocrina
Hormona
+
+
+
-
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Ideas fuerza
Los sistemas orgnicos en los organismos pluricelulares hacen posible una estructura compleja y multifuncional
como es nuestro cuerpo, cuyo n ltimo es la mantencin del metabolismo celular.
Cada uno de los sistemas orgnicos tiene una funcin precisa dada por tejidos altamente especializados que llevan
a que las clulas se nutran, eliminen desechos, obtengan energa y pueda producirse el maravilloso proceso de la
reproduccin que posibilita la formacin de otro organismo.
Todos los sistemas estn coordinados y regulados constantemente para mantener el equilibrio siolgico
(concepto de homeostasis).
Los sistemas de retroalimentacin negativa y positiva son adaptados para el permanente equilibrio de todos
los parmetros siolgicos de un organismo multicelular, es as que existen numerosas hormonas con
funciones especcas en el cuerpo animal y en las estructuras vegetales.
Sntesis
Sistema muscular
Sistema excretor
Organismo
multicelular
Sistema digestivo
Sistema respiratorio
Sistema nervioso
Sistema reproductor
Sistema inmunitario
Sistema circulatorio
Sistema seo
Sistema endocrino