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QU ES UNA ESCUELA SALUDABLE?

Es una estrategia que abre espacios


vitales generadores de autonoma,
participacin, crtica y creatividad que le
brinda al escolar la posibilidad de
desarrollar sus potencialidades
fsicas,sociales e intelectuales, mediante la
creacin de condiciones adecuadas para la
recreacin, convivencia, seguridad y
construccin de conocimiento con la
participacin de la comunidad educativa
(estudiantes, padres, docentes y sector
productivo), a fin de favorecer la adopcin
de estilos de vida saludables y conductas
protectoras del medio ambiente. l
principal objetivo de Escuela Saludable es
propiciar acciones integrales de promocin
de la salud, prevencin de la enfermedad
entorno al centro educativo como una
oportunidad para mejorar estilos de vida y
el aprendizaje, promoviendo el desarrollo
de habilidades y destrezas con la
participacin protagnica de la
comunidad educativa y local, generando
sus propios procesos, con
estrategias integrales. Escuela Saludable
invita a participar e incorporarse de
manera voluntaria en el Programa a
escuelas de educacin bsica. Las que as
lo desean, reciben capacitacin en los
cursos ya preestablecidos durante el ao. El
objetivo de la capacitacin a maestros es
fortalecer y desarrollar conocimientos
relacionados con la salud y mejoramiento
de la calidad de vida, logrando con ello
orientar a los alumnos y alumnas hacia la
toma de decisiones tendientes a promover
su salud, a participar en proyectos de
salud comunitaria y a construir
ambientes de convivencia saludables.
Los temas que se imparten son: Para los
maestros: Talleres de conocimiento del
Programa para formar escuelas
saludables, haciendo nfasis en las cuatro
lneas de accin. (Se adiestra al maestro
en tcnicas de deteccin de problemas de
salud que interfieren en el aprendizaje del
alumno)Prevencin de las adicciones,
Salud reproductiva en adolescentes,
Sexualidad desde la edad preescolar,
Infecciones de transmisin sexual y SID
A y otros temas relacionados con la
problemtica local en el momento (ejemplo
dengue)Chile muestra un aumento creciente
en la prevalencia de obesidad y con ello de
enfermedades crnicas, tales como
hipertensin arterial, diabetes mellitus tipo 2 y
cardiopata isqumica,
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lo que est asociado
con cambios en el consumo de alimentos y
disminucin de la actividad fsica en la
poblacin chilena, adems de una
modificacin en los estilos de vida asociados al
desarrollo econmico y social.
2-4
La Encuesta
Nacional de Salud 2009-2010, muestra que la
obesidad afecta al 9,9 % de los nios y nias
menores de seis aos y que en este mismo
grupo de edad, el 22,4 % tiene sobrepeso; lo
anterior indica que uno de cada tres nios
tiene un peso superior al rango normal. En los
ltimos doce aos el sobrepeso en nios de 6
a 11 aos ha aumentado el 24,4 %. Es decir,
a medida que aumenta la edad aumenta el
sobrepeso, realidad que corroboran diferentes
resultados publicados, que indican que el 64,5
% de la poblacin entre 15 y 64 aos tiene
exceso de peso.
4,5
Las fuentes bibliogrficas
revelan que esta situacin est asociada a un
alto consumo de alimentos hipercalricos y a
la falta de actividad fsica, dado que el 70 %
de los nios solo realizan ejercicios durante
los 90 min semanales en la asignatura de
Educacin Fsica, que en la realidad no supera
los 60 min.
2
Mientras tanto, las
recomendaciones actuales sealan que los
jvenes entre 5 y17 diarios de actividad fsica,
principalmente aerbica, de intensidad
moderada o vigorosa. Asimismo, es
conveniente practicar actividades que
fortalezcan el aparato locomotor, tres veces a
la semana, como mnimo.
7-9
La inactividad
fsica es actualmente uno de los principales
problemas de salud a escala mundial, el alto
porcentaje de sedentarismo es congruente con
las cifras de obesidad y sobrepeso siendo una
variable condicionante de la salud,
independientemente de factores sociales,
econmicos o genticos.
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Por otra parte,
existen trabajos que indican que el bajo nivel
educativo de las familias est asociado a este
tipo de problema de salud, puesto que
personas de escasos recursos no tienen
acceso a comida saludable, que generalmente
tienen mayor costo econmico.
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Adems, el
desconocimiento de las familias sobre la
composicin principal de los alimentos induce
a los nios a trastornos nutricionales que
pueden derivar en enfermedades.
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Otro
factor importante en esta evolucin, es la
decreciente disponibilidad de tiempo de la
madre para preparar comidas habituales
debido a su insercin en el mundo laboral y la
asistencia del nio a guarderas, donde
alimentos considerados no saludables son
incorporados en diversas comidas y
celebraciones. En general, en estos grupos
predomina una baja ingesta de frutas y
verduras y una alta ingesta de alimentos de
alta densidad energtica, lo que podra influir
en las elevadas cifras de obesidad y alta
prevalencia de enfermedades crnicas no
transmisibles en la edad adulta.
13,14
La
obesidad se ha trasformado en un problema
creciente de morbilidad y mortalidad,
principalmente por problemas
cardiovasculares, hipertrigliceridemia,
hipertensin arterial e hipercolesterolemia, no
solo en Chile, sino en el mundo. Por ello,
reducir los problemas de obesidad y
sobrepeso ser el gran desafi de la dcada
actual. Concretamente, en Chile se espera
disminuir en el 10 % la prevalencia de
obesidad en menores de 6 aos para el 2015.
Para ello, se deben considerar programas que
involucren a las familias y centros
educativos.
15,16
En este pas, las condiciones
de vida son muy diversas. La Regin del Bo-
Bo presenta un ndice de Vulnerabilidad y
Condiciones de Vida Total (IVT: 0 peor
situacin, 1 la mejor) de 0,724 y se ubica, por
tanto, como la cuarta regin con mayor
vulnerabilidad del pas. El 87,5 % de la
poblacin regional es sedentaria, porcentaje
ms alto en mujeres que en hombres. El
grupo de personas con mejores ingresos tiene
menor sedentarismo, pero tambin es alto,
81,1 %; el 23 % de los menores de 6 aos
tiene sobrepeso y el 10,1 % obesidad.Por todo
lo expuesto anteriormente, el objetivo de este
estudio es determinar el estado nutricional de
nios y nias segn su nivel de actividad
fsica, calidad de consumo alimentario y nivel
educativo de la familia o quien cuida de l o
ella, para establecer un diagnstico sobre la
situacin actual que presentan los nios y
nias que asisten a establecimientos
educacionales municipales o pblicos de la
Regin del Bo-Bo. MTODOSEste estudio es
de carcter descriptivo y transversal. Se
seleccionaron aleatoriamente ocho unidades
muestrales, correspondientes a escuelas de la
Regin del Bo-Bo que tienen un alto ndice de
vulnerabilidad o pobreza, lo que indica la
fragilidad que pueden tener los nios en
trminos econmicos y sociales.
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La muestra
estuvo constituida por un total de 512 nios y
nias (unidades de anlisis) de 5 a 7 aos de
edad. De ellos, 257 cumplieron con los
criterios de inclusin:- Asistencia de los
estudiantes al momento de las mediciones.-
Asistencia del representante familiar para
responder los instrumentos.El estudio se
realiz entre abril y diciembre de 2011. En
primer lugar, se inform a los padres del
estudio, quienes dieron y firmaron su
consentimiento durante las reuniones.
Adems, se aprovech para aplicar a las
familias los cuestionarios sobre Actividad
Fsica del INTA,
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y calidad alimentaria
(QFA).
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Se consultaron tambin algunas
preguntas de estos cuestionarios al
profesorado que acompaa a los nios que
almuerzan en el centro escolar. Este
protocoloes el indicado debido a la edad de los
nios(as), puesto que no poseen nociones de
tiempo, cantidades y niveles de comprensin
necesarios para responder por si solos a estas
preguntas, por lo tanto, lo ms conveniente
era que fuera realizado por personas
adultas.Posteriormente, se acudi a las
escuelas para la evaluacin del estado
nutricional, que se realiz mediante
antropometra y la toma de los datos de peso
y talla. Estas mediciones fueron ejecutadas
por una especialista en nutricin y con la
colaboracin de un grupo de estudiantes de
tercer ao de la carrera de Nutricin y
Diettica, de la Universidad del Bo-Bo
previamente entrenados. Las mediciones
fueron tomadas en ropa interior y descalzos.