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%Humedad = 74.22%
agua inicial final
m m m magua = 0.1969
- Calcule el agua residual en cada trozo de MANZANA en funcin del
tiempo y realice una grfica para cada solucin de cloruro de sodio.
-0.25
-0.2
-0.15
-0.1
-0.05
0
0 5 10 15 20
m H2O
m H2O
2 per. Mov. Avg. (m
H2O)
1.0634
1.0086
1.3389
1.2251
1.3132
1.0086
1.275
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
0 5 10 15 20
m secado
m secado
2 per. Mov. Avg. (m
secado)
t.min
Nmuestra mi mf
m
secado m H2O
%
slidos %humedad
10
1 8.39 8.3759 1.9736 0.0141 23.56 81.4
20
2 8.3971 8.3269 2.0094 0.0702 24.13 80.9
30
3 8.4286 8.351 1.9962 0.0776 23.90 81.1
40
4 8.4073 8.3551 2.0374 0.0522 24.39 81.1
50
5 8.3999 8.2936 2.0706 0.1063 24.97 80.4
60
6 8.3852 8.3594 2.0579 0.0258 24.62 81.1
70
7 8.3656 8.2218 2.0342 0.1438 24.74 79.7
sec
% 100
ado
solido
final
m
x
m
%solido = 23.56%
sec
( )
% 100
final ado
Humedad
final
m m
x
m
%Humedad 81.4%
agua inicial final
m m m magua = 0.0141
y = 0.0063x + 1.9752
R = 0.6264
1.96
1.98
2
2.02
2.04
2.06
2.08
0 2 4 6 8 10 12 14 16
A
x
i
s
T
i
t
l
e
Axis Title
OBSERVACIONES:
La solucin preparada es una solucin sobresaturada
Se disolvi el azcar por completo elevando la temperatura del agua y agitando
constantemente con una varilla, hasta disolucin completa
CONCLUCIONES:
Se determino que la papaya contiene mayor cantidad de agua a diferencia de la manzana
que contiene una menor cantidad de agua
Se concluyo que a mayor temperatura hay mayor eliminacin de agua que al llevarse a
una temperatura normal o ambiente
BIBLIOGRAFIA:
http://www.itacab.org/redes/documentos/fiagro/05.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93smosis_inversa
http://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3n_osm%C3%B3tica
http://www.textoscientificos.com/quimica/osmosis/inversa
0
0.02
0.04
0.06
0.08
0.1
0.12
0.14
0.16
0 2 4 6 8 10
m H2O
m H2O