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Université Libanaise

Faculté d’Agronomie
&
de Sciences Vétérinaires

Concept de durabilité en production animale

Rodrigue EL BALAA (PhD. Agr. Eng.)

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Séance 1

Introduction au concept de la durabilité

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Graphe 1: Evolution du taux de fertilité par femme aux USA

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• Le baby boom ou pic de la natalité (antonyme baby-krach) désigne une
augmentation importante du taux de natalité de certains pays, juste après
la fin de la seconde guerre mondiale.

• Les enfants nés durant cette période sont parfois appelés des baby
boomers.

• Cette période s'étend en moyenne de 1945 jusqu'au milieu des années


1970 pour la plupart des pays nord-européens.

• Durant les deux premières décennies du XXI, les baby boomers qui partent
massivement à la retraite créeront un nouvel effet socio-économique
d'envergure: le Papy boom.

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Rapport Meadows
“Halte à la croissance”
Définition: Groupe de réflexion réunissant des scientifiques, des
économistes, des fonctionnaires nationaux et internationaux, à
l'initiative d' industriels de 53 pays qui financent leurs travaux.

Objectif : proposer des solutions ayant trait à la "gouvernance"


mondiale dans son aspect environnemental.

Massachusetts Institute of Technology (Institut de technologie du


Massachusetts)

• Institution de recherche et une université américaine, spécialisée dans


les domaines de la science et de la technologie.
• La meilleure université occidentale en sciences et en technologies.
• L'une des universités les plus prestigieuses du monde.

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Rapport Meadows
“Halte à la croissance”

Auteurs: Donnela Meadows, Dennis Meadows, Jorgen Randers et William Behrens

Publication: en 1972 sous le titre Limits to Growth, publié en français sous le titre
Halte à la croissance ? Rapport sur les limites de la croissance.

Point principaux:
• Croissance économique et démographique exponentielle
• Epuisement des ressources (énergie, eau, sols)
• Pollution
• Surexploitation des systèmes naturels

Solution proposée: substituer l’équilibre à la croissance au niveau démographique


(limitation de nombre d’enfants) et économique (taxes pour stopper la croissance
et financer l’agriculture et les services.

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Rapport Brundtland
(Notre Avenir à Tous)
• Publication: 1987 par la Commission mondiale sur l’environnement et le
développement

• Présidente: Gro Harlem Brundtland (1er ministre de Norvège et présidente de la


CMED)

• Objectifs:
– Proposer des stratégies environnementales à long terme pour atteindre un
développement durable en 2000

– Recommander des modes de collaboration entre des pays de différents stages


de développement économique et social pour atteindre des objectifs prenant
en compte les relations entre les gens, les ressources, l’environnement et le
développement

– Définir des perceptions communes des sujets environnementaux et des


solutions pour ces sujets
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Définition du développement durable

« Le développement durable est un mode de


développement qui répond aux besoins du présent
sans compromettre la capacité des générations
futures de répondre aux leurs » (CMED, 1987)

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Sommet de Rio
“Planète Terre”
• Document principal: Résulte de la Conférence des Nations Unies sur
l’Environnement et le Développement (CNUED) (Agenda 21 ) (1992)

• Points principaux:

– Multidimensionalité d’un développement durable (économiques, écologiques,


sociales et institutionnelles)

– Progrès économique à long terme indissociable de la protection de


l'environnement

– Création de la Commission mondiale du Développement Durable (CDD),


ayant pour objectif d’assurer un suivi efficace de la Conférence de Nations
Unies sur l'Environnement et le Développement (UNCED) et de contrôler le
suivi de la mise en œuvre des accords du Sommet de la Terre aux niveaux
local, national, régional et international

– Développement d’indicateurs de développement durable

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Sommet de Johannesburg (2002)

• Définition: Sommet mondial du développement durable organisé par les Nations


Unies (100 chefs d'État, 60 000 délégués, représentants d’ ONG, journalistes et
entreprises)

• Objectif: Faire le bilan du précédent Sommet de la Terre tenu à Rio en

• Résultats:
– confirmation que «Le développement durable repose sur trois piliers:
croissance économique, progression sociale et protection des ressources
naturelles et de l’environnement »

– adoption d'un plan d'action en 153 articles décomposés en 615 alinéas sur de
nombreux sujets (pauvreté, consommation et gestion des ressources
naturelles, la globalisation, le respect des droits de l’homme, etc.

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« Croissance » et « Développement »
• Développement et croissance économique

• Biologie (augmentation pondérale -transformation


progressive des organes)

• Quantitatif - Qualitatif

• Socio-économie (Chiffre d’affaire, PIB, taux de consommation


– Amélioration qualité de vie)

• Consommer moins et vivre mieux

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Développement Agricole
• La croissance des rendements et des performances
zootechnique privilégiés
• Augmentation de chiffre d’affaire – Elimination de petits
agriculteurs
• Intensification (voie royale) - consommation croissante
d'intrants agrochimiques, vétérinaires et fourragers et
pollution d'eau, atteintes aux milieux naturels
• Mécanisation, amélioration des conditions de travail passage
de producteurs d'aliments, gestionnaires du vivant et des
milieux – réduction des producteurs en de simples
fournisseurs de matières premières pour l'industrie
agroalimentaire.

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Territoires ruraux
Effets du pseudo-développement (croissance privilégiée):

• Drainage des marais et des zones humides

• Assèchement des rivières l'été par l'irrigation à grande échelle

• Suppression des haies et des bocages

• Recul de la faune sauvage par intoxication aux pesticides et


destruction de leurs habitats

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Agriculture durable

• Dérivée du concept de développement durable, repose sur les mêmes


postulats et objectifs de départ

• Objectif de concilier développement économique et social avec gestion


rationnelle et prudente des ressources naturelles

• Développement durable et croissance soutenable (consommation


d’énergie, ressources naturelles, espace, etc.)

• Réduire nos gaspillages et limiter notre consommation est en effet une


condition fondamentale d'un véritable développement

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Agriculture Durable

« C’est un système de production agricole qui vise à


assurer une production pérenne de nourriture, de
bois et de fibres en respectant les limites
écologiques, économiques et sociales qui assurent la
maintenance dans le temps de cette production. »

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Agriculture Durable
Pratiques:

• Réduction la consommation en engrais, en pesticides, en


aliment du bétail importé et en énergie fossile.

• Valorisation du territoire (protection de l’eau et des milieux


naturels limitation des risques d'érosion

• Production des aliments de qualité à partir de la valorisation


écologiquement saine des ressources locales.

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Agriculture Durable

• Economique – environnemental: Développement qualitatif


et décroissance des flux physiques pour une rentabilité
économique équivalente et une vivabilité très supérieure

• Social: la qualité de vie, l'éthique, la solidarité intra et


intergénérationnelle

• Solidarité: Production d’alimentation de qualité souvent


valorisée dans des circuits de proximité

• Technique: Recherche d’autonomie


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Tableau 1: Différences les agricultures conventionnelle et durable

Agriculture conventionnelle Agriculture durable Exemple

Symptômes Causes, prévention Pollution nappe phréatique

Réductionniste Holistique Rentabilité, viabilité

Eliminer les parasites nuisibles S’adapter IPM

Coûts environnementaux et sociaux ignorés Coûts internalisés dans les choix Maladies, pesticides

Court terme Long terme Futures générations

Unique, simple Complexe, Pluridisciplinaire 3 niveaux

Solutions temporaires Solutions permanentes Puits

Risques potentiels élevés Risques potentiels faibles Contamination

Physique et chimique (de synthèse) Ecologique (naturel) Engrais

Importation Solutions et matériaux locaux Bovins - caprins

Biens produits / matières premières Biens transformés, services Recyclage - épandage

Importance de la connaissance /
Technologique /intensive Connaissance de la région
compétence

Dépendante Autorégulatrice Cycle fermé

Rigide Adaptable Multitude de sources d’alimentation

Compétitive Coopérative Grandes surfaces – marchés

Source : tableau modifié de Hill et MacRae (1988), In is agriculural sustainability as useful concept ? Hansen, 1996,
Agricultural systems N°50 19
L’autonomie, clef de voûte de la durabilité ?

• Les systèmes agricoles durables sont:


– Autonomes
– Économes (en intrants, en énergie…)
– non polluants (pas de gaspillage ni d'excédents)

• La recherche d'autonomie est au cœur de la durabilité des


systèmes agricoles

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L’agriculture durable n’est pas une fin en soi.
C’est un mode de développement qui replace
les acteurs et leurs activités dans leur
environnement social et naturel en tenant
compte des potentialités du milieu et en
cherchant à s’adapter au mieux de ses atouts
mais aussi de ses fragilités.

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