UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA LA MOLINA

CRISTALIZ ACION
CURSO: QUIMICA
ORGANICA
PROFESOR: CARLOS ALTAMIRANO CAHUANCAMA
HORARIO: MARTES DE 2pm. A 4pm.
LAB. : Q-5
ALUMNOS: CHARCA PONCE, DEYSI 20110407
HERHUAY AMABLE, RICARDO 20120044
LPE! CA"ACURI, AUGUSTO 20110#75
TORRES ESPIRITU, LUIS 20111#7$
LIMA 04 / 09 / 12
INTRODUCCIN

En los mltiples procesos de laboratorio se requiere muchas
veces verificar la pureza de diversos compuestos slidos, para lo
cual se emplea en la actualidad un mtodo llamada Cristalizacin.
La cristalizacin consiste en la formacin de cristales de un
compuesto a partir de sus soluciones o de la sustancia fundida,
cuyas molculas se van juntando transfirindose al estado slido
para formar unas con otras dentro de la red cristalina. Las
molculas tienden a arearse sobre un cristal formado por otras
molculas iuales a ella, encajando adecuadamente y aseurando
que solo molculas puras e idnticas sean las que conformen el
cristal, y que las molculas con otras estructuras no se ajustan bien
a la red. Es por ello que la cristalizacin es una v!a seura y
ver!dica de purificacin de slidos.
La cristalizacin se basa en la solubilidad de la mezcla en un
solvente que sea adecuado y que pueda ser e"puesto a diferentes
temperaturas, pues inicialmente se trabaja con una solucin
saturada a una temperatura cercana al punto de ebullicin y debe
poder disolverse #temperaturas altas$, mientras que no debe
resultar disolvente a temperaturas bajas. El cambio en la solubilidad
puede observarse tambin a travs de r%ficos llamados &curvas de
solubilidad'.

( lo laro de este informe de laboratorio detallaremos los pasos
que se siuieron para llevar a cabo la cristalizacin de una mezcla
asinada saturada en aua. )tros ejemplos de procedimientos de
cristalizacin son el de la obtencin del azcar o sacarosa, la sal
comn o cloruro de sodio.
MARCO TERICO
La cristalizacin se basa en la solubilidad de la sustancia en un
solvente adecuado, a diferentes temperaturas. *eneralmente la
solubilidad aumenta con la temperatura y este incremento puede
ser muy variable.
El solvente debe cumplir los siuientes requisitos+
El compuesto a cristalizar debe ser muy soluble a alta
temperatura.
El compuesto o soluto debe ser insoluble a baja temperatura.
El compuesto no debe reaccionar con el solvente.
El compuesto debe ser estable a temperatura del proceso.
El solvente debe poder ser eliminado f%cilmente al finalizar el
proceso.

,ara lueo seuir el procedimiento para cristalizar+
-. .isolucin en caliente.
/. 0iltracin en caliente para separar impurezas solidas no
solubles.
1. Enfriamiento para que cristalice el compuesto.
2. 0iltracin en frio para separar los cristales de las
impurezas solubles.
3. .esecacin de los cristales para eliminar los restos del
solvente.
PARTE EXPERIMENTAL
1. Eleccin del solvente
4e tomaron 3 tubos de ensayo, a los cuales se les coloco
alunos disolventes como aua, %cido actico, cloroformo, etanol
/5 otas a cada uno. ( cada uno se le coloco unos miliramos
de muestra de (cido benzoico y se obtuvieron los siuientes
resultados+
Soluilid!d del "cido #en$oico en los distintos solventes
A%u! L! &uest'! no se disuelve en
(')o* +e'o en c!liente s).
"cido Ac,tico L! &uest'! se disuelve en (')o
Clo'o(o'&o L! &uest'! se disuelve en (')o
Et!nol L! &uest'! se disuelve en (')o
.e esto se concluye que el aua es el solvente indicado para
cristalizar el %cido benzoico, ya que en fr!o no se disuelve, y en
caliente s!, pero no reaccionan y a la hora de enfriar se torna un
color blanco y se forma una capa de cristales y precipita.
-. C'ist!li$!cin
6a eleido el solvente adecuado para la cristalizacin, se
coloca en un matraz Erlenmeyer -55 ml de aua y se mezcla con
la muestra impura de 3 que contiene -.78 de (cido 9enzoico,
/.3 de azcar, 5.:1 de arena. 4e vierte el contenido en el
matraz y llevar a la cocina elctrica mientras se va aitando con
la ayuda de la baueta hasta que lleue a temperatura cercana
de ebullicin. 4acar del fueo y a;adir carbn activado y se
calienta nuevamente.
Lueo se filtra en caliente y se vierte en un vaso de
precipitado para obtener una solucin transparente.


Esperar que enfr!e para llevar a aua helada. Conforme va
enfriando en la solucin se pueden apreciar que se van formando
cristales.



Lueo la solucin pasa al filtrado al vac!o, en el cual de utiliza una
bomba que absorber% el aire creando vac!o, se coloca el papel filtro
en el embudo previamente pesado y filtrar el contenido.
.espus de filtrado retirar con una esp%tula el papel filtro con los
cristales, dejar secar y pesar lo obtenido.
CONCLUSIONES
La formacin de cristales nos demostr la pureza de la
sustancia, siendo de suma importancia eleir bien el solvente a
utilizar #en este caso result ser el aua$ y la correcta ejecucin de
las filtraciones respectivas.
El empleo de sustancias como el carbn activado permite
absorber y aislar el color oriinal de la mezcla, para que los cristales
queden lo m%s puros posibles.
CUESTIONARIO
1. Cul fue el rendimiento que obtuvo en la cristalizacin de la
muestra purificada?
,ara hallar el rendimiento de la cristalizacin+
<La cantidad e"acta de la muestra impura fue de 3 .
<,or datos del profesor, la cantidad pura del compuesto
era de /.3 , es decir, /.3 eran de impurezas.
<Lueo de terminar la cristalizacin tenemos que pesar
los cristales obtenidos, que ser% &=' .
<6 por una rela de tres simple+
>.3 ???????????????? -55@
&=' ????????????????? ( @ donde &(' es
una variable.
( A -55" @
/.3
<Bo hemos podido pesar la cantidad obtenida en el
laboratorio ya que tendr!amos que esperar que seque y
eso es durante una semana.
<4i la cantidad obtenida &=' es mayor que /.3 . Esto
quiere decir que la cristalizacin se hizo mal ya que
contiene impurezas.
2. Se tienen 6.5 de una sustancia slida disuelta en 1!!ml
de aua a 1!! C " se enfr#a $asta %! C &u' cantidad de esta
sustancia cristalizara? observe la curva de solubilidad para la
sustancia ()*.
.eterminamos la solubilidad de la sustancia slida a 15 C.
Como la solubilidad de la sustancia slida a 15 C es 1 C -55 y
la disolucin contiene 7,3 de una sustancia slida, entonces
quedara sin disolver 1,3 de la sustancia slida.
R+t!+ 1,3 no es soluble en el aua, por lo tanto 1,3 se
cristalizara.
%. Se tienen 2+5 de la sustancia slida+ disueltos en 5!ml de
aua a 1!!c se enfr#a $asta 2!c &u' cantidad se cristalizar?
,bserve la curva de solubilidad
.eterminamos la solubilidad de la sustancia slida a /5 C.
Como la solubilidad de la sustancia slida a /5 C es - C
-55 y la disolucin contiene /,3 de una sustancia slida,
entonces quedara sin disolver -,3 de la sustancia slida
R+t!. -,3 no es soluble en el aua, por lo tanto -,3 se
cristalizara.
-. Si a usted le entrearan una muestra de cido acetilsalic#lico
" se le pide encontrar el porcenta.e de este cido &u' es lo
primero que $ar#a? /ise0e un esquema de purificacin del
cido acetilsalic#lico que se encuentra mezclado con az1car.
CRISTALIZACION
BUSCAR SOLVENTE
LUEGO
DISOLVER LA MUESTRA EN CALIENTE.
FILTRACIN EN CALIENTE
ENFRIAMIENTO PARA CRISTALIZAR
SEPACACION DE LOS CRISTALES
OBTENIDOS
<D>EBE EFE 4EG ,)C) 4)LF9LE (
DEH,EG(DFG(4 9(I(4.
<EL 4)LJEBDE B) ,FE.E
GE(CC>)B(G C)B EL 4)LFD)
<4)LF9LE EB (LD(4 DEH,EG(DFG(4
6 D>EBE EFE 4EG 0(C>L .E EL>H>B(G
(L 0>B(L>K(G EL ,G)CE4)
4E LE ,FE.E (L(.>G (L*FB H(DEG>(L
.EC)L)G(BDE, C)H) C(G9)B
(CD>J(.).
,(G( EL>H>B(G >H,FGEK(4
4E .EI( L( 4)LFC>)B EB GE,)4)
4E M(CE ,)G 0>LDG(C>)B
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