BLOQUE II

Definicin del ser vivo.

En la naturaleza hay dos tipos de seres:

bitica materia de seres

abitica materia de seres


Los seres de materia abitica o inorgnica son los constituidos por
compuesto qumicos que siguen las leyes de la fisicoqumica son los cuerpos,
cosas, objetos, energa, etc.

Los seres de materia bitica u orgnica, son los seres vivos y organismos
que pueden ser vegetales, hongos, animales o microorganismos (CHONPS)

Reinos de organismos

Monera
Protista
Fungi
Vegetal
Animal



Vida: es la manifestacin de la materia.

Caractersticas de las cosas vivas.
1) Los seres vivos organizan el protoplasma.
Protoplasma:

moldeada formada, cosa cualquier plasma

primero proto
las sustancias se organizan
de esta forma solo en los seres vivos.
Tiene un estado de actividad qumica conocido como condicin de vida.
El protoplasma esta organizado en clulas.
Las clulas son producidas nicamente por organismos y nunca las forman
materiales no vivos.

2) Los seres vivos necesitan energa.
Las actividades qumicas requieren del uso de la energa.
La energa es la capacidad de hacer trabajo

Realizan el metabolismo:

complejo) lo a (sencillo anabolismo

sencillo) a (complejo o Catabolism


3) Los organismos responden a su ambiente.
Un organismo vivo es capaz de responder a su ambiente. Esta capacidad de los
sistemas se conoce como irritabilidad. Un organismo responde al estimulo del
ambiente. El estimulo es un factor o cambio ambiental capaz de generar una
actividad en un organismo (luz, temperatura, humedad, sonido, presin o la
presencia de sustancias qumicas o fuentes alimenticias. La del organismo es la
forma como reacciona al estimulo.
Estimulo irritabilidad respuesta

4) Los seres vivos se adaptan a su ambiente.
Una adaptacin es la caracterstica de un organismo que lo hace capaz de vivir
en su ambiente.

5) Los seres vivos se desarrollan y crecen. (ciclo vital)
El desarrollo es una serie de cambios ordenados que ocurren en la descendencia
desde su inicio hasta la madurez.
La vida de un organismo incluye 5 etapas:

muerte 5)
o decaimient 4)
madurez 3)
o crecimient 2)
nacimiento 1)
(pino de California vive
hasta 5000 aos)

6) Los organismos vivos se reproducen.
El proceso por medio del cual los organismos producen descendencia se llama
reproduccin.
Solo los seres vivos producen descendencia igual a ellos. igual produce igual.

En la actualidad una forma viviente es en esencia un sistema complejo, altamente
organizado, independiente, con estructura fisicoqumica definida, capaz de utilizar
la materia y energa del medio ambiente por medio de cadenas integradas y
autoestablecidas de reacciones fisicoqumicas, para poder as crecer y
reproducirse.

Espectro biolgico, precursores de las biomoleculas.

Los seres vivos estn formados por aprox. 25 elementos de todos los
conocido, llamado ELEMENTOS BIOGENESICOS O BIOELEMENTOS.

De acuerdo a su abundancia:

Sn. Se, Va, B, Cu, Mo, Li, Zn, Cr, Si, Co, F, I, Mn, Fe,
: ntos Oligoeleme c)
Cl K, Na, Ca, Mg, P, S,
: s secundario os Bioelement b)
CHON
: s principale o primarios os Bioelement a)

a) Bioelementos primarios o principales (CHON):
- Constituyen el 95% de la masa total.}
- Tienen propiedades fsicas idneas:
Enlaces covalentes
Enlaces simples, dobles y triples.
Enlaces estables.
Estructuras tridimensionales.
Concatenacin para formar grande cadenas.
Formacin de muchos grupos funcionales.

b) Bioelementos secundarios:
- Forman parte de todos los seres vivos en una proporcin de 4.5%.
azufre: aminocidos (cisteina y metionina), para protenas y
coenzima A.
Fsforo: Nucletidos, acs nucleicos; coenzimas, fosfolipidos para
membranas celulares y sales minerales.
Magnesio: clorofila, catalizador en reacciones qumicas.
Calcio: carbonatos de calcio para esqueleto, contraccin muscular,
coagulacin sangunea y transmisin de impulsos nerviosos.
Sodio: abundante en el medio extracelular, conduccin nerviosa y
contraccin muscular.
Potasio: cation abundante en el medio intracelular, conduccin
nerviosa y contraccin muscular.
Cloro: mantienen el balance de agua en sangre y fluido intersticial.

c) Oligoelementos:
Se encuentran en forma vestigial, pero indispensables para el desarrollo
armnico (60 elementos pero 14 son comunes a todos).
Hierro: sntesis clorofila, catalizador, citocromos (resp. Celular),
hemoglobina.
Manganeso: fotolisis del agua.
Yodo: sntesis de tiroxina (metabolismo)
Fluor: esmalte detal y huesos.
Cobalto; vit. B12 para sntesis de hemoglobina.
Silicio: brinda resistencia al tejido conjuntivo, endurece tej.
Vegetales.
Cromo: junto con la insulina regulan la glucosa en sangre.
Zinc: catalizador.
Litio: Acta sobre neurotransmisores y permeabilidad celular (en
dosis adecuadas previene depresiones).
Molibdeno: enzimas vegetales, reduccin de nitratos en plantas.

Conceptos bsicos:

Compuesto:
Unin de dos o mas elementos qumicamente.

Mezcla:
Combinacin fsica y no qumica de dos o mas elementos, sustancias o
compuestos que tienen contacto entre si. Y pueden separarse por medio fsicos.

Solucin:
Es una mezcla homognea formada por un soluto y un solvente (sal y agua)

Suspensin
Mezcla en la cual participan partculas de mayor tamao, por lo cual las
partculas suspendidas tienden a depositarse en el fondo del recipiente. (Cal y
agua)

Coloide:
Resulta de la mezcla heterognea de un solvente con partculas dispersas,
de mayor tamao que las contenidas en las soluciones, pero mas pequeas que
las de las suspensiones (0.1 micras a 0.001micras). (Clara de huevo)

La materia viva que forma la clula es un coloide.
molculas que se dividen en dos grandes grupos:

minerales Sales
Agua
: s inorganico Compuestos
Vitaminas
nucleicos Acidos
Proteinas
grasas o Lipidos
tos Carbohidra
: organicos Compuestos


Los compuestos orgnicos son los formados por una cadena de tomos de
carbono unida a otros elementos como hidrogeno, oxigeno, nitrgeno, azufre o
fsforo.


Los carbohidratos. El combustible celular, su funcin y su clasificacin.


Carbohidratos, hidratos de carbono, glucidos o azucares.
Son compuestos orgnicos formados por carbono, unidos a molculas de
agua (carbono, hidrogeno y oxigeno); la relacin ser C
n
H
2n
O
n
teniendo como
caracterstica un radical cetonico (C=O) o aldehdo (CHO) y adems radicales
OH. Llamados polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas.

Funciones:
- Proporcionar energa.
- Regulacin de temperatura.
- Ligadora, une clulas.
- Proteccin al organismo.
- Funcionales.

Clasificacin:
a) Monosacridos.
b) Disacridos (oligosacaridos)
c) Polisacridos.


a) Monosacridos (aldosas o cetosas):
formados por una estructura o cadena de 2 a 7 carbonos, no pueden ser
hidrolizados a unidades ms simples.

Diosas C
2
H
4
O
2

Triosas C
3
H
6
O
3

Tetrosas C
4
H
8
O
4

Pentosas C
5
H
10
O
5

Hexosas C
6
H
12
O
6

Heptosas C
7
H
14
O
7




Diosas: no existen en la materia viva.

Triosas:
Dihidroxiacetona: en vegetales y animales, interviene en la respiracin
celular.
Gliceraldehido: en animales y vegetales, interviene en la respiracin celular.

Tetrosas:
Eritrosa: se encuentra en las clulas eritrocitos o glbulos rojos, da el color
y lleva oxigeno a todo el cuerpo.

Pentosas:
Ribosa: Se encuentra en los ncleos y ribosomas (RNA)
Desoxirribosa: en el ncleo (DNA)
Xilosa: caracterstica en clulas vegetales y se encuentra formando a las
clulas.
Arabinosa: estructural en clulas vegetales.

Hexosas:
Glucosa o dextrosa: principal energtico en el organismo, interviene como
molcula fundamental, inicial en el proceso de respiracin celular y
producto final de la fotosntesis.
Fructosa: sustancia de reserva en los frutos, dentro de los organismos es
una molcula transitoria durante el proceso de la respiracin celular.
Galactosa: (leche) energtico en sistema nervioso y cerebro.
Manosa: sustancia de reserva en vegetales, utilizada industrialmente para
hacer botones o bolas de billar.

En solucin acuosa ocurre la ciclacion.

b) Disacridos: formado de dos a once azucares simples unidos por enlace
glucosidico.
Se clasifican en base al nmero de molculas de sacridos que contengan:
disacridos
trisacaridos
tetrasacaridos
etc

disacridos comunes:
Sacarosa: (fructuosa galactosa) azcar y forrajes.
Maltosa: (glucosa glucosa) azcar obtenida de la malta (cebada
remojada)
Lactosa: (galactosa y glucosa) leche de mamferos


LACTOSA

MALTOSA

SACAROSA
c) Polisacridos: macromolculas formadas por mas de once molculas de
monosacridos unidos por enlaces glucosidicos.
Glucgeno: Formado por un conjunto de glucosas, que forman cadena
desordenadas, sirven de sustancia de reserva en animales.
Almidn: es una sustancia de reserva en los vegetales, glucosas
ramificadas pero ordenadas.
Celulosa: en vegetales, esta a nivel de clulas de manera estructural,
brinda sostn a la planta.
Mucopolisacaridos: se encuentran en cartlago y hueso, brindan
elasticidad, y como pegamento intercelular.
Miel: fuerte energtico y estimula la reaccin sexual.
Quitina: en animales, acumulado en determinadas partes del cuerpo
(garras, cuernos, pezuas) brindan proteccin.
Pectina: proteccin al vegetal, sirve para absorber el agua.

Polmeros formadores del almidn.

AMILOSA

AMILOPECTINA


Las protenas. Componentes estructurales de los seres vivos y sus
funciones.

PROTENAS O PROTIDOS.

Del griego proteios = de primer orden

Concepto:
Son compuestos orgnicos por CHON, estn organizados en unidades
llamados aminocidos. Los aminocidos se caracterizan por un radical COOH
(carboxilo) y un radical amina (NH
2
). Existen 20 aminocidos los cuales forman
los organismos.

Funciones:
- Funcin estructural: forma parte de estructuras celulares (colgeno,
queratina, actina, miosina, etc.).

- Funcin Transportadora: como la hemoglobina.

- Funcin defensiva: como los son los anticuerpos.

- Funcin enzimatica: forma parte de los catalizadores biolgicos o
enzimas.

- Funcin de reserva: tales como en clara de huevo (ovoalbumina), en leche
lactoalbumina).

Clasificacin:

En base al numero de enlaces peptdico

etc - a - a - a - a - a - a - a - a - a - a o polipeptid
a - a - a tripeptido
a - a dipeptido


En base a la complejidad de unin:

. conjugadas Proteinas
simples. Proteinas


Protenas simples u Holoproteinas: (formadas solo por aas).
Albmina: hidrosolubles, coagulables por el calor. En citoplasma de
clulas vegetales y animales.
Globulinas: Poco solubles en agua, coagulables por el calor, en
sangre conforman a los glbulos rojos y blancos.
Glutelinas: protenas de los granos o cereales es estructural en trigo
y maz, cebada.
Histaminas: se encuentra en msculo y plasma sanguneo tienen
una funcin protectora para intoxicaciones.
Prolaminas: ricas en aminocidos prolina, (glicidina del trigo y zeina
del maz).
Histonas: ricas en aminocidos bsicos (lisina, arginina, histidina) se
combinan con los aminocidos nucleicos en los ncleos celulares.
Escleroprotenas: grupo heterogneo de protenas animales
estructurales, fibrosas e insolubles.
Colgenos: funcin estructural se encuentra en todos los
msculos.
Elastinas: se encuentran donde hay movimiento estructu-
muscular (tendones, arterias, msculos).
Queratinas: se conjugan con un polisacrido para darle
estructura dura a algunas partes del cuerpo (quitina), uas,
pezuas, cuernos, vello, pelo, plumas, etc.

Protenas conjugadas o Heteroproteinas (una fraccin proteica y una no
proteica):
Nucleoprotenas: se encuentran en el ADN y ARN.
Cromoproteinas: protenas combinadas con otras sustancias o
molculas. brindan la coloracin, clorofila verde en vegetales y
hemoglobina roja en animales.
Metaloproteinas: combinacin de algunos elementos (metales)
combinndose con dos protenas diferentes que se llaman comnmente
enzimas (funcin desdoblar los alimentos).
Lipoprotenas: unin de lpidos y protenas, funcin estructural y en
particular se encuentran en sangre formando los grupos sanguneos (A,
B, AB y O), membranas, tej. Nervioso.
Mucoproteinas o Glucoproteinas: unin glucosa protena, funcin
estructural en membranas celulares.
Fosfoproteinas: fsforo protenas, forman la pepsina y tripsina,
enzimas especificas del estomago, funcin degradar protenas en
aminocidos.


Estructura de las protenas.
Viene definida por cuatro estructuras:
1) Estructura primaria:
Es la secuencia de aminocidos de la protena. La funcin de una protena
depende de su secuencia y de la forma que esta adopte.



2) Estructura secundaria.
Es la disposicin de la secuencia de aminocidos en el espacio. (Dos tipos).


seda

3) Estructura terciaria.
Informa sobre la disposicin de la estructura secundaria de un polipptido al
plegarse sobre si misma originando una conformacin globular.



4) Estructura Cuaternaria.
Informa de la unin, mediante enlaces dbiles (no covalentes) de varias
cadenas polipeptdicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico.
(Cada unidad recibe el nombre de protomero, su nmero varia).



Propiedades de las protenas:
a) Especificidad:
Se refiere a su funcin, cada una lleva a cabo una determinada funcin y
los realiza porque posee una determinada estructura primaria y una conformacin
espacial propia.

b) Desnaturalizacin:
Consiste en la perdida de estructura terciaria, por romperse los puentes que
forman dicha estructura. (T o pH).


Aminocidos

Existen 20 aminocidos diferentes y todos ellos tienen una parte comn en
su molcula que consisten en un grupo amino (NH
3
) y un grupo cido, (COOH)
como puede verse en el dibujo de los aminocidos , que aparece a continuacin:



Las otras dos valencias del carbono se saturan con un tomo de H y con un
grupo variable denominado radical R.




cidos nucleicos:

Los cidos nucleicos son grandes molculas formadas por la repeticin de
una molcula unidad que es el nucletido.
Pero a su vez, el nucletido es una molcula compuesta por tres:

1) Una pentosa
Ribosa
Desoxirribosa

2) cido fosfrico

3) Una base nitrogenada, que puede ser una de estas cinco
Adenina (A)
Guanina (G)
Citosina (C)
Timina (T)
Uracilo (U)









Los cidos nucleicos estn formados por largas cadenas de nucletidos,
enlazados entre s por el grupo fosfato.



Pueden alcanzar tamaos gigantes, siendo las molculas ms grandes que
se conocen, constituidas por millones de nucletidos.

Son las molculas que tienen la informacin gentica de los organismos y
son las responsables de su transmisin hereditaria. Existen dos tipos de cidos
nucleicos, ADN y ARN, que se diferencian por el azcar (pentosa) que llevan:
desoxirribosa y ribosa, respectivamente.

Adems se diferencian por las bases nitrogenadas que contienen, adenina,
guanina, citosina y timina, en el ADN; y adenina, guanina, citosina y uracilo en el
ARN. Una ltima diferencia est en la estructura de las cadenas, en el ADN ser
una cadena doble y en el ARN es una cadena sencilla


ESTRUCTURA DEL ADN

La molcula de ADN est constituida por dos largas cadenas de nucletidos
unidas entre s formando una doble hlice. Las dos cadenas de nucletidos que
constituyen una molcula de ADN, se mantienen unidas entre s porque se forman
enlaces entre las bases nitrogenadas de ambas cadenas que quedan enfrentadas.

La unin de las bases se realiza mediante puentes de hidrgeno, y este
apareamiento est condicionado qumicamente de forma que la adenina (A) slo
se puede unir con la Timina (T) y la Guanina (G) con la Citosina (C).






La estructura de un determinado ADN est definida por la "secuencia" de
las bases nitrogenadas en la cadena de nucletidos, residiendo precisamente en
esta secuencia de bases la informacin gentica del ADN. El orden en el que
aparecen las cuatro bases a lo largo de una cadena en el ADN es, por tanto,
crtico para la clula, ya que este orden es el que constituye las instrucciones del
programa gentico de los organismos.

Conocer esta secuencia de bases, es decir, secuenciar un ADN equivale a
descifrar su mensaje gentico.













La estructura en doble hlice del ADN, con el apareamiento de bases
limitado (A-T; G-C), implica que el orden o secuencia de bases de una de las
cadenas delimita automticamente el orden de la otra, por eso se dice que las
cadenas son complementarias. Una vez conocida la secuencia de las bases de
una cadena ,se deduce inmediatamente la secuencia de bases de la
complementaria.

El modelo de la doble hlice de Watson y Crick ha supuesto un hito en la
historia de la Biologa.

REPLICACIN DEL ADN
Es la capacidad que tiene el ADN de hacer copias o replicas de su
molcula. Este proceso es fundamental para la transferencia de la informacin
gentica de generacin en generacin.

Las molculas se replican de un modo semiconservativo. La doble hlice se
separa y cada una de las cadenas sirve de molde para la sntesis de una nueva
cadena complementaria. El resultado final son dos molculas idnticas a la original



ARN (ESTRUCTURA)

Una clula tpica contiene 10 veces ms ARN que ADN. El azcar presente
en el ARN es la ribosa. Esto indica que en la posicin 2' del anillo del azcar hay
un grupo hidroxilo (OH) libre. Por este motivo, el ARN es qumicamente inestable,
de forma que en una disolucin acuosa se hidroliza fcilmente. En el ARN la base
que se aparea con la A es U, a diferencia del ADN, en el cual la A se aparea con
T.



Segn las modernas teoras sobre el origen de la vida, parece bastante
probable que el ARN fuese el primer biopolmero que apareci en la corteza
terrestre durante el transcurso de la evolucin.

Se distinguen varios tipos de RNA en funcin, sobre todo, de sus pesos
moleculares:

RNA MENSAJERO (RNA
m
)
Se sintetiza sobre un molde de ADN por el proceso de transcripcin por el
cual se copia el ARN a partir del molde del ADN, pasa al citoplasma y sirve de
pauta para la sntesis de protenas (traduccin).

RNA RIBOSMICO (RNA
r
)
El RNA ribosmico (RNA
r
) est presente en los ribosomas, orgnulos
intracelulares implicados en la sntesis de protenas. Su funcin es leer los RNA
m
y
formar la protena correspondiente.

RNA DE TRANSFERENCIA (RNA
t
)
RNA de transferencia (Son cadenas cortas de una estructura bsica, que
pueden unirse especficamente a determinados aminocidos.
DEL GEN A LA PROTENA

El ADN tiene la informacin para hacer las protenas de la clula. Ya que
muchas de estas protenas funcionan como enzimas en las reacciones qumicas
que tienen lugar en la clula, todos los procesos celulares dependen, en ltima
instancia, de la informacin codificada en el ADN.

En el proceso de sntesis de protenas, existe una molcula, el ARN, que
acta de intermediaria. Por lo tanto, en el proceso de expresin de la informacin
contenida en los genes hay dos etapas:
ADN

ARN

PROTENAS

La primera se denomina TRASCRIPCIN y la segunda TRADUCCIN
Esto se ha dado en llamar el "dogma central de la Biologa Molecular"

El "dogma central" admite excepciones. Temin descubri una enzima, la
transcriptasa inversa que es capaz de sintetizar ADN copiando la informacin
contenida en un ARN. El papel biolgico de esta enzima es fundamental en los
retrovirus, cuyo material gentico es ARN en vez de ADN. El virus del SIDA. es un
retrovirus.

1) TRASCRIPCIN: SNTESIS DE ARN

El proceso de sntesis de ARN o TRANSCRIPCIN, consiste en hacer una
copia complementaria de un trozo de ADN. El ARN se diferencia estructuralmente
del ADN en el azcar, que es la ribosa y en una base, el uracilo, que reemplaza a
la timina. Adems el ARN es una cadena sencilla.


En una primera etapa, una enzima, la ARN-polimerasa se asocia a una
regin del ADN, denominada promotor, la enzima pasa de una configuracin
cerrada a abierta, y desenrolla una vuelta de hlice, permitiendo la polimerizacin
del ARN a partir de una de las hebras de ADN que se utiliza como patrn.



La ARN-polimerasa, se desplaza por la hebra patrn, insertando
nucletidos de ARN, siguiendo la complementariedad de bases, as p.e.

Secuencia de ADN:
3'... TACGCT...5'
Secuencia de ARNm:
5'...UAGCGA...3'




Cuando se ha copiado toda la hebra, al final del proceso, la cadena de ARN
queda libre y el ADN se cierra de nuevo, por apareamiento de sus cadenas
complementarias.

De esta forma, las instrucciones genticas copiadas o transcritas al ARN
estn listas para salir al citoplasma.

El ADN, por tanto, es la "copia maestra" de la informacin gentica, que
permanece en "reserva" dentro del ncleo.

El ARN, en cambio, es la "copia de trabajo" de la informacin gentica. Este
ARN que lleva las instrucciones para la sntesis de protenas se denomina ARN
mensajero.


2) TRADUCCIN: SNTESIS DE PROTENAS.

El ARN mensajero es el que lleva la informacin para la sntesis de
protenas, es decir, determina el orden en que se unirn los aminocidos.


Esta informacin est codificada en forma de tripletes, cada tres bases
constituyen un codn que determina un aminocido. Las reglas de
correspondencia entre codones y aminocidos constituyen el cdigo gentico.


La sntesis de protenas o traduccin tiene lugar en los ribosomas del
citoplasma. Los aminocidos son transportados por el ARN de transferencia,
especfico para cada uno de ellos, y son llevados hasta el ARN mensajero, dnde
se aparean el codn de ste y el anticodn del ARN de transferencia, por
complementariedad de bases, y de sta forma se sitan en la posicin que les
corresponde.

Una vez finalizada la sntesis de una protena, el ARN mensajero queda
libre y puede ser ledo de nuevo. De hecho, es muy frecuente que antes de que
finalice una protena ya est comenzando otra, con lo cual, una misma molcula
de ARN mensajero, est siendo utilizada por varios ribosomas simultneamente.


En esta maqueta se ha representado el ARN
mensajero como una varilla con los codones
(juego de tres colores). El ribosoma est
fijado al filamento, y las molculas de ARN
transferencia, con los anticodones unidos a
los codones del ARNm. En la parte superior
se observan tres aminocidos unidos .


CDIGO GENTICO.

El cdigo gentico viene a ser un diccionario molecular. Constituye las
reglas de correspondencia entre los codones (grupo de tres nucletidos) y los
aminocidos El codn, constituye una palabra en el lenguaje de los cidos
nucleicos, y esta palabra es traducida por un aminocido.
Este cdigo es universal, desde las bacterias hasta el hombre. Es decir, la
interpretacin de los codones por aminocidos es igual en todas las clulas, todas
"leen" de la misma manera los genes.

1*
Base
Segunda base
3*
Base
U C A G
U
UUU
Phe
UCU
Ser
UAU
Tyr
UGU
Cys
U
UUC UCC UAC UGC C
UUA
Leu
UCA
Ser
UAA
Stop
UGA Stop A
UUG UCG UAG UGG Trp G
C
CUU
Leu
CCU
Pro
CAU
His
CGU
Arg
U
CUC CCC CAC CGC C
CUA
Leu
CCA
Pro
CAA
Gln
CGA
Arg
A
CUG CCG CAG CGG G
A
AUU
Ile
ACU
Thr
AAU
Asn
AGU
Ser
U
AUC ACC AAC AGC C
AUA Ile ACA Thr AAA Lys AGA Arg A
AUG Met ACG AAG AGG G
G
GUU
Val
GCU
Ala
GAU
Asp
GGU
Gly
U
GUC GCC GAC GGC C
GUA
Val
GCA
Ala
GAA
Glu
GGA
Gly
A
GUG GCG GAG GGG G


REGULACIN DE LA EXPRESIN GNICA.

Todas las clulas presentan mecanismos para regular la expresin de los
genes. De esta manera, las clulas procariotas y eucariotas, sintetizan en cada
momento solamente aquellos elementos que necesitan.

A principios de los aos sesenta, Jacob y Monod, del Instituto Pasteur de
Pars, propusieron un modelo denominado opern para la regulacin de la
expresin gnica en las bacterias.



En cada opern se diferencian dos clases de genes:

Los genes estructurales ( E1, E2, E3...), que codifican protenas,
participantes en un determinado proceso bioqumico.

Un gen regulador (R), que codifica a una protena represora (PR) que
puede encontrarse en la forma activa o inactiva y es el agente que controla
materialmente la expresin.

Existen adems dos regiones que intervienen en la regulacin:

El promotor (P),es una zona donde se une la ARN-polimerasa y decide el
inicio de la transcripcin.

El operador (O), que posee una secuencia reconocida por la protena
represora activa: cuando se bloquea el operador con la protena represora,
impide el avance de la ARN-polimerasa y la transcripcin se interrumpe, con lo
que se origina el proceso conocido como represin gnica.

Cuando la bacteria necesita sintetizar protenas debe separar el operador
del represor y utiliza para ello dos tcticas:

La induccin enzimtica. Como en el caso del opern lactosa, que regula
la sntesis de las enzimas encargadas de metabolizar la lactosa.


Como puede verse en el esquema, cuando aparece la lactosa (molcula
inductora), se une a la protena represora inactivndola; entonces el complejo
inductor-represor se separa del operador, permitiendo el funcionamiento del
opern.

La represin enzimtica. El ejemplo es el opern histidina, que regula la
sntesis de las enzimas que intervienen en la sntesis de la histidina.



TAREA: Diferencias entre ADN y ARN.


LPIDOS.
Concepto:
Son compuestos orgnicos formados por carbono, hidrogeno, oxigeno y
nitrgeno.
- Estructura heterognea.
-hidrofbicos: -poco solubles en agua.
-solubles en cetona.
-muy abundantes, pero rara vez en estado libre.

-Funciones:
-forman las membranas
-fuente de energa: tejido adiposo, vitaminas y hormonas.
Los lpidos desempean cuatro tipos de funciones:
Funcin de reserva. Son la principal reserva energtica del organismo. Un gramo
de grasa produce 9'4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin,
mientras que protenas y glcidos slo producen 4'1 kilocalora/gr.
Funcin estructural. Forman las bicapas lipdicas de las membranas. Recubren
rganos y le dan consistencia, o protegen mecnicamente como el tejido adiposo
de pies y manos.
Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las
reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin
las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar
de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a los
proteolpidos.

Clasificacin:

vitaminas
hormonas
esteroides
derivados
nas lipoprotei
os glucolipid
os fosfolipid
compuestos
ceras
neutras grasas
simples


Lpidos simples:
a) Grasa neutras:
Oleico: extraccin de plantas oleaginosas.
Linoleico: extraccin de plantas, girasol, es una sustancia de reserva
y almacn.
Palmitico: sustancia de reserva en palmceas (coco, datil, etc) en
clulas animales es una sustancia de reserva.
cido actico: producto de la fermentacin de algunas bacterias.
Caprico: sustancia de reserva en algunos animales, y abundante en
mantequilla.
Esterico: es una grasa animal y vegetal de reserva.
Lecitina: se encuentra en el huevo (yema), vulos y sirve de alimento
al feto.
Cerebronico: se encuentra en el cerebro, es una sustancia
estructural.


b) Ceras:
Cera de las abejas.
Cera del gusano.


Lpidos compuestos: son aquellos que estn formados por lpidos y otros
compuestos.
a) Fosfolipidos: se encuentran formando parte de membranas celulares, tanto
en vegetales como animales, tienen funcin en la permeabilidad celular.
Lecitina: se encuentra en la yema del huevo, 50% de cido fosforito,
es una sustancia de reserva, es alimenticia cuando se va a
desarrollar el embrin.
Cefalina: se encuentran en el cerebro, sistema nervioso como
estructural, forma el citoplasma de la neurona.
Plasmalogenos: se encuentran en el plasma sanguneo, msculo del
corazn y tejidos, su funcin es de proteccin y estructural cuando
esta en la sangre o corazn.
Acetilcolina: es segregada por neuronas cuando hay un estimulo y
as pasarlo a otro.

b) Glucolipidos o lpidos cardiacos: se encuentran formando a las clulas del
corazn.

c) Lipoprotenas: son cidos grasos con protenas, se encuentran formando
las membranas celulares, tanto en animales como vegetales es una funcin
estructural, sustancia de reserva, aislantes de temperatura.

Derivados: caractersticas de cidos grasos y colesterol.
Esteroides: Tienen forma de estrella de donde proviene su nombre.
o Esterol o colesterol: se encuentra entre los msculos como materia
nutritiva. Cuando no se metaboliza se vuelve una sustancia toxica no
permitiendo la circulacin sangunea.
o cido biliar: es el lquido que secreta la vescula biliar, para disolver
las grasas.
Hormonas:
o Testosterona: expresa los caracteres sexuales secundarios en el
macho.
o Estradiol: da las caractersticas sexuales secundarias en la hembra.

Vitaminas:
o A: Elaborada por vegetales (carotenos), sustancia de reserva (vista).
o B: Elaboracin por animales (hgado y vsceras) y por parte de
algunos vegetales.
o C: cido ascrbico: se encuentra en ctrico, su deficiencia provoca la
enfermedad escorbuto.
o D: sintetizada por los rayos solares en la piel (ergocalciferol)
o E: Evita la oxidacin celular (radicales libres) sexual.
o K: forma parte de la sangre (coagulacin)


LAS ENZIMAS COMO AGENTES CATALIZADORES Y MECANISMOS DE
ACCIN ENZIMATICA.

Enzima:

Enzima (griego) = en fermentacin.
Son catalizadores muy potentes y eficaces, qumicamente son protenas.
Son elaboradas por las clulas vivas, catalizan todas las reacciones en el
protoplasma celular.
(Se han identificado unas 2000 diferentes.)

Como catalizadores, los enzimas actan en pequea cantidad y se
recuperan indefinidamente.
No llevan a cabo reacciones que sean energticamente desfavorables, no
modifican el sentido de los equilibrios qumicos, sino que aceleran su consecucin.


CATALIZADOR
Un catalizador es una sustancia que acelera una reaccin qumica, hasta
hacerla instantnea o casi instantnea. Un catalizador acelera la reaccin al
disminuir la energa de activacin.


CARACTERSTICAS DE LA ACCIN ENZIMTICA
La caracterstica ms sobresaliente de los enzimas es su elevada
especificidad.

Eficientes en pequeas cantidades.
No se modifican durante la reaccin
No afectan el equilibrio de la reaccin.

Especificidad de sustrato.
El sustrato (S) es la molcula sobre la que el enzima ejerce su accin
cataltica.


Especificidad de accin.
Cada reaccin est catalizada por una enzima especfica. Teora llave
cerradura

La accin enzimtica
se caracteriza por la formacin de un complejo que representa el estado de
transicin.
E + S

ES

E + P



sitio activo:
es el sitio donde se fija el sustrato.

Algunas enzimas actan con la ayuda de estructuras no proteicas. En
funcin de su naturaleza se denominan:

Cofactor.
Cuando se trata de iones o molculas inorgnicas.


Coenzima.
Cuando es una molcula orgnica. Aqu se puede sealar, que muchas
vitaminas funcionan como coenzimas; y realmente las deficiencias producidas por
la falta de vitaminas responden ms bien a que no se puede sintetizar un
determinado enzima en el que la vitamina es la coenzima.

Apoenzima:
Se le llama a la parte proteica de la enzima conjugada.


VITAMINAS
Algunas vitaminas son necesarias para la actuacin de determinados
enzimas, ya que funcionan como coenzimas que intervienen en distintas rutas
metablicas y, por ello, una deficiencia en una vitamina puede originar
importantes defectos metablicos, como puede verse en la tabla adjunta:

VITAMINAS FUNCIONES
Enfermedades
carenciales
C (cido
ascrbico)
Coenzima de algunas peptidasas.
Interviene en la sntesis de colgeno
Escorbuto
B1 (tiamina)
Coenzima de las descarboxilasas y de
las enzima que transfieren grupos
aldehdos
Beriberi
B2 (riboflavina)
Constituyente de los coenzimas FAD y
FMN
Dermatitis y lesiones
en las mucosas
B3 (cido
pantotenico)
Constituyente de la CoA
Fatiga y trastornos
del sueo
B5 (niacina)
Constituyente de las coenzimas NAD y
NADP
Pelagra
B6 (piridoxina)
Interviene en las reacciones de
transferencia de grupos aminos.
Depresin, anemia
B12
(cobalamina)
Coenzima en la transferencia de grupos
metilo.
Anemia perniciosa
Biotina
Coenzima de las enzimas que
transfieren grupos carboxilo, en
metabolismo de aminocidos.
Fatiga, dermatitis...

EFECTO DEL pH Y TEMPERATURA

Efecto del pH.
Al comprobar experimentalmente la influencia del pH en la velocidad de las
reacciones enzimticas se obtienen curvas que indican que los enzimas presentan
un pH ptimo de actividad por encima o por debajo de ese ptimo disminuye o
inhibe la actividad enzimatica.

La temperatura.
Influye en la actividad. El punto ptimo representa el mximo de actividad. A
temperaturas bajas, los enzimas se hallan "muy rgidos" y cuando se supera un
valor considerable (mayor de 50:) la actividad cae bruscamente porque, como
protena, el enzima se desnaturaliza.



Inhibicin de las enzimas:
a) Reversibles:
a.1. Competitiva: el sustrato y el inhibidor compiten por el sitio activo
de la enzima.
a.2. Acompetitiva: el inhibidor se combina con el complejo Enzima
sustrato para formar un complejo inactivo, enzima-sustrato-inhibidor.
a.3. No competitiva: el inhibidor se fija a la enzima en un sitio de la
molcula que no es el activo.

b) Irreversibles: ciertas sustancias inhiben a las enzimas en forma
irreversible, ya sea fijndose permanentemente o desnaturalizndolas.


Cada enzima es designada por:
1. Nombre recomendado: corto y apropiado para su uso general.
2. nombre sistemtico: identifica la reaccin que cataliza.
3. numero: se emplea cuando se necesita la identificacin inequvoca de la
enzima.

El nombre de las enzimas se obtiene del mismo nombre de la sustancia
sobre la cual actan, seguido por el prefijo asa.

CLASIFICACIN DE ENZIMAS
1. Oxido-reductasas
(Reacciones de oxido-reduccin).

Si una molcula se reduce, tiene que haber
otra que se oxide
2. Transferasas
(Transferencia de grupos
funcionales)

grupos aldehdos
grupos acilos
grupos glucsidos
grupos fosfatos (kinasas)
3. Hidrolasas
(Reacciones de hidrlisis)

Transforman polmeros en monmeros.
Actan sobre:
enlace ester
enlace glucosidico
enlace peptdico
enlace C-N
4. Liasas
(Adicin a los dobles enlaces)

Entre C y C
Entre C y O
Entre C y N
5. Isomerasas
(Reacciones de isomerizacin)

6. Ligasas
(Formacin de enlaces, con
aporte de ATP)


Entre C y O }
Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C