HINTERGRUNDINFORMATION

Welches Messer wofr? Fr jede Arbeit in der Kche

das passende Schneidwerkzeug
bst und !e"se sch#len
Unterschiedliche Lebensmittel werden nicht mit ein und derselben Klinge
geschlt! Eine gew"lbte Klinge s#rgt $um %eis&iel bei rundem Obst wie '&(eln ()r
eine gute *chnitt()hrung+ l,nge und ger,de Lebensmittel wie Gur-en #der
K,r#tten l,ssen sich hingegen ,m besten mit einem Messer mit ger,der Klinge
schlen!
Chroma type 301 P-9 Schl- und Officemesser
!robes Schneiden
Eg,l #b Fisch+ Fleisch #der Gem)se+ $um .uschneiden und .erteilen eignet sich ein
-l,ssisches K#chmesser #der die /,&,nische 0,ri,nte+ ein *,nt#-u! Mit beiden
s#llte niem,ls ,u( Kn#chen geschnitten #der h,rte Lebensmittel geh,c-t werden+
d, die Klinge d,bei beschdigt werden #der s#g,r brechen -,nn!
Chroma type 301 P-18 Kochmesser, Chroma type 301 P- Santo!u
Feines Wrfeln$Schneiden
F)r (iligr,ne Arbeiten in der K)che ist d,s Uni1ers,lmesser die richtige 2,hl3
Gem)se und Obst+ ,ber ,uch hrtere Lebensmittel l,ssen sich d,mit ein(,ch in die
gew)nschte Gr"4e und F#rm bringen!
Chroma type 301 P-19 !leines "ni#ersalmesser
Filetieren
Die l,nge+ d)nne und (le5ible Klinge des Filetiermessers &,sst sich ,n die F#rm 1#n
Fisch6+ Fleisch6 #der Ge(l)gel ,n und ist s#mit #&tim,l $um Ent(ernen 1#n
Fischhuten+ Grten und *ilberh,ut geeignet! %ei .itrus(r)chten lsst sich mit
einem Filetiermesser leicht *ch,le und H,ut 1#m Frucht(leisch ,btrennen!
Chroma type 301 P-$ fle%i&les 'iletiermesser
Aufschneiden harter Krusten
Um (rische %,c-w,ren ,u($uschneiden ist d,s -l,ssische %r#tmesser mit seiner
l,ngen und d)nnen Klinge und dem t7&ischen 2ellenschli(( die richtige 2,hl!
Au(grund der s&e$iellen Klingen(#rm eignet es sich ,ber ,uch ()r ,ndere Au(g,ben
in der K)che wie d,s *chneiden h,rter+ -rustiger Lebensmittel #der um weiche+
,ber widerst,nds(hige Or,ngesch,len durch$uschneiden!
Chroma type 301 P-( )rotmesser
Kr#uter schneiden
Frische Kruter und Gew)r$e -"nnen her1#rr,gend mit einem gr#4en K#chmesser
geschnitten werden! Durch die leicht ,bgerundete Klinge lsst es sich gut in der
2iegetechni- 1erwenden und erm"glicht gr#bes ,ber ,uch sehr (eines *chneiden!
Chroma type 301 P-1 *ro+es Kochmesser
Knochen %o" Fleisch trennen
F)r diese Arbeit eignet sich ein -l,ssisches Ausbeinmesser ,m besten! D,n- der
schm,len+ -ur$en und leicht geb#genen Klinge lsst es sich leicht ,m Kn#chen
entl,ng()hren!
Chroma type 301 P-8 ,us&einmesser
&ranchieren
D,s st,bile Tr,nchiermesser ist durch seine schm,le und s&it$ $ul,u(ende Klinge in
K#mbin,ti#n mit einer Tr,nchierg,bel d,s &er(e-te 2er-$eug $um .erlegen 1#n
Fleisch! Es eignet sich ,ber ,uch gut $um K,rt#((elschneiden+ d, die schm,le
Klinge d,s Anh,(ten des *chneidguts ,n der Klinge 1erhindert!
Chroma type 301 P-- .ranchiermesser
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