Listado de alimentos Pitta

GUIA DE ALIMENTOS PARA PITTA

Se recomienda una dieta ANTIRRITATIVA, porque Pitta tiene tendencia a las inflamaciones e
irritaciones.
Se deben consumir los alimentos frescos, de sabores dulces, amargos, astringentes
(hortalizas, legumbres y frutas) yen general naturales.
Evitar alimentos fritos, picantes, salados y agrios. Reducir en lo posible las carnes rojas, las
grasas, los estimulantes y el alcohol.

FRUTAS
Recomendados: (dulces y maduras) palta, cereza dulce, meln, anan, ciruela dulce , higo ,
coco, mango, pera, sanda, uva, manzana, dtiles, naranja dulce, granada, ciruela pasa,
mamn, guayaba, pasa de uva.

No recomendados: (acidas y verdes) ciruelas cidas, damascos cidos, manzana verde,
nspero, arndano, caquis, kiwi, limones, duraznos, banana, pia acida, pomelo, uva verde.
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HORTALIZAS

Recomendados: (dulces, amargas, de hoja) alcaucil, apio, berro, zanahoria cocida, camote
hecho pur, esprrago, pepino, chaucha, zapallo, zapallito, calabaza, arvejas, brotes, perejil,
coliflor, repollo, repollito de Bruselas, brcoli, amargn, lechuga, escarola, papas, pimientos,
pepino, puerro y espinaca cocidas, hongos, hinojo,
aceitunas negras, radicheta, acelga, cebolla cocida.

No recomendados: (picantes, cidos) ajo, espinaca cruda, berenjena, tomate crudo, cebolla
cruda, aceitunas verdes, choclo fresco, espinaca cruda, nabos, puerros, rabanitos, zanahorias
crudas, ajes picantes.

CEREALES

Recomendados: (dulces y suculentos) trigo, avena cocida, arroz blanco, cebada, cereal seco,
salvado de trigo o avena, harina de trigo integral fina, granola, seitan (protena del trigo),
amaranto.

No recomendados: calientes y livianos, maz o polenta, centeno, muesli, trigo sarraceno, mijo,
salvado (de cualquier origen), avena seca, pan o harinas leudadas.

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LEGUMBRES

Recomendados: todos, porotos mungo, aduki, soja, arvejas, lentejas, tofu, leche de soja, otros
porotos.

No recomendados: lentejas rojas, salsa de soja, miso.

LCTEOS

Recomendados: dulces, ghee, manteca sin sal, crema de leche, leche de vaca, quesos (mejor
blandos, frescos, sin sal), yogurt (diluido y fresco), ricota, queso de cabra fresco, sin sal,
helados (eventualmente).

No recomendados: quesos duros, yogurt (sin diluir, sin especias), manteca salada.

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ALIMENTOS ANIMALES

Recomendados: (Nota: el consumo exagerado de productos crnicos es nocivo para la salud)
pechuga de pavo y pollo, pescado de ro, clara de huevo, venado, conejo.

No recomendados: carne vacuna, de cerdo en general (fiambres y embutidos), cordero, muslos
de pollo o pavo, pescado de mar, yema de huevo, mariscos, pato, atn.

NUECES Y SEMILLAS

Recomendados: almendras, coco (con moderacin), semillas de calabaza, girasol o lino, halva,
psyllium (zaragatona).

No recomendados: ssamo, pasta de ssamo, poror.

ACEITES, CONDIMENTOS Y ESPECIAS

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Recomendados: aceites de girasol, oliva, lino y soja, ghee, condimentos refrescantes, brotes,
cilantro y chutney dulce
, especias
(albahaca fresca, azafrn, canela, cardamomo, comino, coriandro, crcuma, hinojo, jengibre
fresco, menta, pimienta negra (eventualmente).

No recomendados: aceite de almendras, maz y ssamo, chocolate (todas las formas),
especias calientes y picantes (pimientas de cayena, ajo, ans, albahaca seca, ans estrellado,
clavo de olor, jengibre seco, laurel, mostaza, melisa, nuez moscada, organo, pimentn,
pippali, romero, sal tomillo, salvia.

BEBIDAS Y EDULCORANTES

Recomendados: bebidas frescas no estimulantes, jugos de frutas permitidas, ts de hierbas
amargas y refrescantes, zumo de aloe, cerveza,
edulcorantes
(fructuosa,

jarabe de arce, jugo de caa de azcar desecado (azcar natural).

No recomendados: bebidas con cafena o alcohol (vino, otras bebidas alcohlicas), gaseosas,
caf, mate, t negro), bebidas heladas, jugos de verduras mezcla, jugos de frutas no
recomendados (acidas), leche chocolatada, te de hierbas picantes o calientes,
azcar (
refinado, melaza y miel).
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SUPLEMENTOS

Vitaminas A y D, levadura de cerveza seca, spirulina, minerales (calcio, magnesio y zinc)

Jugo de aloe.

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