JEFFERSON LOURENO FERREIRA FUN!ESI"FA!!I# $e%%ero&'%()otmai'*com
+AN!RE,O AUGUS+O -IEIRAFUN!ESI"FA!!I# ta&credo* .ieira(%u&cesi*br S-EN S!/AFERS ,ELGA,O FUN!ESI"FA!!I# s.e&*de'0ado(%u&cesi*br FA1IANA ,E OLI-EIRA AN,RA,E FUN!ESI"FA!!I# %abia&a*o'i.eira(%u&cesi*br ANGELO GARU22I !A1RAL FUN!ESI"FA!!I# a&0e'o*0aru33i(%u&cesi*br Resumo4 Esta pesquisa tem como objetivo analisar o controle de estoques nos supermercados de Itabira / MG, de forma a identificar os tipos de estoques, bem como descrever e analisar as ferramentas de controle de estoques utilizadas pelos supermercados pesquisados. A pesquisa utilizou abordagem qualitativa, sendo uma pesquisa descritiva, realizado atravs de uma pesquisa de campo. universo desta pesquisa compreende todos os supermercados de Itabira!MG, sendo a amostra definida como n"o probabil#stica por acessibilidade, composta por quatro supermecados de Itabira!MG. s sujeitos da pesquisa foram quatro gestores diretamente ligados $s opera%&es de estocagem nas empresas pesquisadas, sendo os dados coletados atravs de entrevistas semiestruturadas. 'ara a an(lise de dados foi utilizada a tcnica de an(lise de conte)do. *erificou!se o uso dos quatro tipos de estoques +seguran%a, canal, ciclo e antecipa%"o,, sendo utilizados para suprir a instabilidade entre fornecimento e demanda, em situa%&es como, per#odos sazonais, quando o estoque atinge o ponto de pedido, na produ%"o de produtos e para manter!se um n#vel de estoque. -otou!se que todas as empresas utilizam ferramentas de controle de estoques para manterem efici.ncia no atendimento ao cliente, buscando aumentar a rentabilidade da empresa e minimizando custo de perdas e at mesmo roubos. 'alavras!c/ave0 1ontrole de estoque2 3erramentas2 4upermercados. 5* I&trodu6o Atualmente, o setor varejista de supermercados encontra-se inserido em um mercado altamente competitivo, em decorrncia de diversas transformaes tecnolgicas, alm do surgimento de grandes redes de supermercados. Lidar com uma diversidade de produtos, com caractersticas particulares de armazenamento, assim como definir uestes relativas a uantidades a serem estocadas, tornou-se um fator de preocupa!o para diversos empres"rios deste setor, ue com o passar do tempo concordaram com fato de ue um estoue mal gerenciado, poder" significar capital imo#ilizado dentro da empresa. $ termo gest!o de estoue ainda descon%ecido por diversos empres"rios, pois neste meio comum o fato de lojas serem gerenciadas por seus propriet"rios, ue conduzem seus negcios utilizando apenas de e&perincia pr"tica. 'o entanto, importante ressaltar ue uma gest!o eficiente de estoue, #aseada em ferramentas tcnicas para sua tomada de decis!o, poder" conseguir resultados significativos para a organiza!o, uma vez ue gestores atualizados nos fatores ue influenciam no custo de estocagem, sa#er!o a maneira e o tempo correto para estocar, possi#ilitando assim, uma #usca contnua pela e&celncia no atendimento aos seus clientes e na ma&imiza!o de seus lucros. 1 A gest!o de estoues relevante para todas as organizaes, especificamente no setor varejista de supermercados, pois para ue %aja um #om funcionamento de um supermercado como um todo, necess"rio ue os gestores de estoues estejam sempre atualizados em rela!o ( uantidade estocada, atentos aos produtos perecveis e ue apresentam um prazo peueno de validade, pois assim, uestes como perdas e prejuzos poder!o surgir de forma mais amena. Assim, esta pesuisa tem como o#jetivo analisar o controle de estoues nos supermercados de )ta#ira * +,, de forma a identificar os tipos de estoues, #em como descrever e analisar as ferramentas de controle de estoues utilizadas pelos supermercados pesuisados. 7* Re.iso da Literatura 7*5 +ipos de estoque -lac., /%am#ers, 0o%nston 123345 definem estoue, como a acumula!o armazenada de recursos materiais em um sistema de transforma!o. 6ara os autores o estoue tam#m usado para descrever ualuer recurso armazenado. Assim pode-se dizer ue toda empresa possui estoue. 7m #anco tem o seu estoue de pessoal, um estoue de cai&a eletr8nico. 7ma empresa manufatureira tem estoue de materiais, um escritrio tem estoue de assessoria tri#ut"ria e de informa!o, entre outros. 9e acordo com -lac., /%am#ers e 0o%nston 123345, e&istem uatro tipos de estoues: estoue de prote!o ou segurana, estoue de ciclo, estoue de antecipa!o e estoue de canal, ue au&iliam o gestor perante a insta#ilidade e&istente entre porcentagem de fornecimento e a demanda. -egundo +artins e /ampos 1233;5, se %ouvesse uma demanda com tempo de atendimento constante, n!o seria necess"rio manter um estoue de segurana. <odavia, difcil de o#edecer algumas %ipteses, e esta#elecer padres, tornando assim necess"rio ue uma certa uantidade de itens fiue em estoue para casos como aumento da demanda ou atrasos na entrega de pedidos j" efetuados. 6ara Arnold 1=;;;5, o estoue de segurana e&iste para co#rir oscilaes eventuais e imprevisveis do suprimento da demanda. >uando %" uma demanda maior ue o esperado, %aver" esvaziamento do estoue. -egundo o autor o estoue de segurana mantido para proteger as empresas dessas possi#ilidades, tendo como o#jetivo final o #om atendimento aos clientes. Assim o estoue de segurana torna-se relevante dentro da empresa, pois conforme detal%ado pelos autores, o estoue de segurana e&iste para co#rir oscilaes eventuais e evitar perdas de vendas por falta de mercadoria, gerando assim uma maior credi#ilidade a empresa frente aos consumidores. -lac., /%am#ers e 0o%nston 123345 citam o estoue de ciclo em situaes em ue uma empresa fa#rica mais de um tipo de produto e n!o tem a possi#ilidade de faz-los simultaneamente. Assim, a empresa cria uma uantidade do primeiro produto em um lote e sucessivamente ocorre a fa#rica!o dos outros. A fa#rica!o de cada produto deve ser suficiente para satisfazer a demanda de cada tipo. 9e acordo com Arnold 1=;;;5, o estoue de ciclo tam#m denominado como estoue de taman%o do lote. ?ste estoue criado para o#ter vantagens dos descontos so#re a 2 uantidade, de forma a reduzir despesas de transportes, custos de escritrio e de prepara!o. <am#m s!o citados em casos ue configuram a impossi#ilidade de fa#ricar ou comprar produtos na mesma rapidez em ue ser!o utilizados ou vendidos. @ a parte do estoue ue vai diminuindo ( medida ue os pedidos dos clientes c%egam e tem a reposi!o periodicamente uando os pedidos aos fornecedores s!o rece#idos. 6erce#e-se portanto, ue o estoue de ciclo ocorre uando faz-se necess"rio mais de um est"gio para produ!o dos itens ue ser!o utilizados, fato ue demonstra via#ilidade, pois funciona durante momentos em ue a empresa necessita de rea#astecimentos sucessivos. /onforme -lac., /%am#ers e 0o%nston 123345 o estoue de antecipa!o utilizado para compensar diferenas de ritmo de fornecimento e demanda, este estoue mais comum de ser usado uando ocorre oscila!o de demandas significativas, mas eventualmente previsveis. 9e acordo com Arnold 1=;;;5, esses estoues s!o criados com #ase em perodos definidos como: poca de pico de vendas, de um programa de promoes, perodos de frias. Atravs do estoue de antecipa!o, o gestor tem a possi#ilidade reforar seus estoues para ue n!o ocorra a falta de produtos em pocas sazonais, e desta forma atender ( demanda prevista. ?stoues de canal de distri#ui!o e&istem porue materiais n!o podem ser transportados instantaneamente entre o ponto de fornecimento e o ponto de demanda, ou seja, a partir do momento ue a empresa entra em contato com o seu fornecedor fazendo um pedido de compra de determinado produto, este produto passa a integrar o estoue da empresa, desde o momento ue feito a separa!o, carregamento, faturamento e transporte do produto na indAstria 1AB'$L9C =;;;5. 6ara -lac., /%am#ers e 0o%nston 123345, o estoue considerado de canal a partir do momento em ue alocado, at tornar-se disponvel para as lojas de varejo. $s autores ressaltam ue todo estoue em trDnsito, considerado estoue de canal. 9entro de uma mesma organiza!o pode %aver diversos tipos de estoues, de forma ue cada um atenda de maneira ideal as caractersticas de cada produto, como os perecveis, ou aueles ue apresentam pouca demanda de venda. ?ste fato poder" contri#uir com o gestor em outras tarefas dentro da organiza!o, pois uestes como, falta de produtos, produtos vencidos, ser!o visualizados de forma mais clara, facilitando por e&emplo, o processo de ponto de pedido. 7*7 8o&to de pedido $s gestores de estoues devem estar atentos %" v"rios pro#lemas ue poder!o decorrer de um c"lculo mal feito so#re a reposi!o de estoue, tornado-se necess"rio ( ela#ora!o de um planejamento referente ( necessidade de ressuprimento, sendo o ponto de pedido uma alternativa ue au&iliar" neste processo. Arnold 1=;;;5 afirma ue, uando a uantidade de um item c%ega a um nvel pr- determinado, este denominado como ponto de pedido, pois atingiu a uantidade mnima ue dever" ser mantida em estoue, sendo considerado a partir do momento em ue o pedido foi emitido. ?ntretanto este tempo deve ser definido de forma a ser o mais pr&imo possvel da realidade, pois as oscilaes ocorridas durante esse tempo poder!o alterar toda estrutura do sistema de estoues. 3 -egundo 9ias 1233;5, estoue m"&imo o resultado da soma do estoue mnimo mais o lote de compra. $ conceito de ue o estoue n!o pode ser elevado um fato comum a#ordado por diversos estudiosos, pois o estoue elevado implica em capital parado sem necessidade. -egundo <u#ino 1233E5, o tempo do ressuprimento deve ser considerado desde o momento da avalia!o da necessidade de repor o item at a realiza!o da entrada em estoue, isso acontece com a soma do tempo de prepara!o da ordem de reposi!o, prepara!o da opera!o de compra ou fa#rica!o, prazo de entrega da fa#rica!o interna ou e&terna, e o tempo gasto com transporte, uanto mais demorado for esse tempo maior o nvel do ponto de pedido. 9esta forma, o ponto de pedido se torna relevante na gest!o de estoue, pois uando os gestores dispem deste ponto de pedido #em tra#al%ado e definido, torna-se mais f"cil o controle do estoue, evitando-se a falta de produtos e alguns custos ue possam surgir em conseuncia deste fato. 7*9 !'assi%ica6o A1! 9e acordo com /orra e /orra 1233E5, a tcnica AF/ define grupos para os uais diferentes sistemas de controle de estoue ser!o mais apropriados, resultando em um sistema total mais eficiente em custos. 9e acordo com Arnold 1=;;;5, a aplica!o dessa tcnica ocorre atravs de levantamento so#re o giro anual dos produtos. $#serva-se geralmente a rela!o entre a porcentagem de itens e a porcentagem da utiliza!o anual em valores monet"rios, seguindo-se um padr!o em ue os itens classe A s!o os 23G dos itens de alto valor, ue representam E3G da utiliza!o em valores monet"rios. $s itens classe F s!o os itens intermedi"rios, ue possuem um valor mdio e usualmente os seguintes H3G dos itens representam cerca de =IG em valores monet"rios. $s itens classe / s!o os itens ue possuem o menor valor, apesar de compreenderem cerca de I3G do total de tipos de itens estocados, possivelmente representam cerca de IG dos valores estocados. -egundo 9ias 1233;5, a curva AF/ uma ferramenta de controle de estoue importante para o administrador, sendo ue o gestor de estoue pode identificar aueles itens ue justificam aten!o e tratamento adeuado uanto ( sua administra!o. 6ara ,onalves 1233J5, o principal o#jetivo da an"lise AF/ con%ecer os itens de maior valor de demanda, fazendo com ue o gestor e&era so#re estes itens uma aten!o adeuada, especialmente porue representam altos valores de investimentos, visto ue um controle mais eficiente garantir" grandes redues nos custos dos estoues. ?ntende-se assim, ue gestores de estoue devem estar sempre atualizados aos produtos estocados, priorizando de acordo com a classifica!o AF/ os produtos de maior valor. Kaz-se importante #uscar outros modelos e ferramentas de controle de estoues, pois empresas s!o diferentes umas das outras, e o ideal ue cada uma escol%a a ferramenta ue mel%or atenda a sua demanda. 7*: Mode'os e %errame&tas de co&tro'e de estoques 9e acordo com 6ozo 1233;5, periodicamente as organizaes efetuam uma contagem fsica de dos itens em estoue e itens em processo, com o o#jetivo de mensurar a uantidade 4 fsica com os dados conta#ilizados em seus registros, a fim de eliminar as diferenas ue possam e&istir entre os valores cont"#eis, dos livros, e os ue realmente e&istem em estoue. -egundo Arnold 1=;;;5, e&iste dois mtodos para verificar o controle de estoue: de contagem peridica 1geralmente anuais5 de todos os itens e contagem cclica 1di"rias5 de determinados itens. 6ara fazer a auditoria com precis!o, necessita-se dos registros de estoues a fim de encontrar as causas das divergncias e elimin"-las. 6ara 9ias 1233;5, o invent"rio deve ser realizado periodicamente e serve para verificar as divergncias em valor, entre os estoues fsicos e os estoues cont"#eis, divergncia entre os estoues nos sistemas e o estoue fsico, averiguar o valor total do estoue 1cont"#il5 para efeito de #alano ou #alancete. 'este caso o invent"rio feito pr&imo ao final do ano fiscal. A contagem peridica usada por muitas empresas, principalmente nauelas em ue os nveis de estoues s!o elevados. -egundo Arnold 1=;;;5, a finalidade do invent"rio peridico satisfazer os auditores financeiros, confirmando ue os registros de estoues representam o valor do mesmo. ?ntre os diferentes modelos e ferramentas de controle de estoues faz-se importante citar, os modelos ue oferecem informaes ao ponto de n!o dependerem da an"lise e interferncia dos gestores de estoue e geram dados confi"veis e atualizados, ou seja, os ue provm de sistemas informatizados. 9e acordo com 6ozo 1233;5, um dos modelos o 6?6- 1primeiro a entrar, primeiro a sair5. ?ste modelo de controle de estoue prioriza a ordens cronolgicas de entradas de produtos no estoue. -ai o produto ue primeiro integrou-se ao estoue, e assim utiliza seus valores na conta#iliza!o do estoue. -egundo 9ias 1233;5, uando o giro do estoue ocorre de maneira r"pida, ou uando as variaes normais nos custos podem ser a#sorvidas no preo do produto, ou uando se dispe de produto ue seja mantido por um perodo maior de tempo, esse tipo de avalia!o serve tam#m para controlar a valoriza!o dos estoues. 9e acordo com o mtodo 6?6-, os estoues mais recentes s!o os primeiros a serem li#erados do estoue. ?ste modelo permite uma atualiza!o nos preos de forma constante, levando-se em conta ue o estoue #aseia-se nas compras mais recentes, assim como seu valor. 6ara Liana 123325, os produtos perecveis devem ser armazenados conforme a tcnica 6?6-, ou seja, primeiro a entrar primeiro ue sai, o#servando naturalmente a validade dos produtos. $utro mtodo utilizado o Altimo a entrar, primeiro a sair 7?6-. 9e acordo com 6ozo 1233;5 esse mtodo #aseado na cronologia das entradas e sadas, e considera ue o primeiro a sair deve ser o Altimo ue entrou em estoue, portanto, sempre ter" uma valoriza!o do saldo #aseado nos Altimos preos. 6ara 9ias 1233;5, este mtodo de avalia!o considera ue devem sair primeiro as Altimas peas ue entraram no estoue, o ue faz com ue o saldo seja avaliado ao preo das Altimas entradas. -egundo o autor o mtodo mais adeuado em perodos inflacion"rios, este mtodo padroniza os preos dos produtos em estoue para venda. 5 Alm desses mtodos as empresas devem #uscar maior eficincia na gest!o de estoue informatizando e implantando sistemas ue au&iliem na #usca de resultados mais e&atos. 7*; Sistema de p'a&e$ame&to das &ecessidades de materiais MR8# 9e acordo com ,iampietro et al. 123345, o +B6 um sistema ue confronta os dados planejados e os ocorridos, de forma a administrar informaes, para ue sirvam de referncia para novas aplicaes. -egundo os autores, pode %aver casos ue acarretar!o em diferenas entre pontos calculados, porm o uso do +B6 implicar" na diminui!o destas diferenas, c%egando o mais pr&imo possvel do ue foi previsto. 6ara 6ozo 1233;5, o +B6 um sistema ue simplifica a gest!o de estoues e o sistema de programa!o de produ!o, aprimorando os recursos %umanos e fsicos da empresa. -egundo o autor, a principal vantagem do +B6 facilitar a compra e a produ!o da empresa, de forma a comprar e produzir no momento e&ato apenas o necess"rio. $ sistema +B6 eficiente no controle de estoue, uma vez ue gera dados de forma a facilitar as decises dos administradores, minimizando perdas e otimizando os resultados da empresas, pois #ase em um mercado cada vez mais fle&vel, o ideal ue produ!o ocorra de maneira correta e no momento correto para atender ao cliente. 7*< 8'a&e$ame&to de recursos empresariais ER8# A #usca pela otimiza!o de tempo e maior eficincia no controle de estoue, levam empresas a utilizarem de sistemas ue ofeream maior confia#ilidade e minimizando o retra#al%o. $ planejamento de recursos empresariais 1?B65 poder" au&iliar a #usca por esses #enefcios, uma vez ue este sistema permitir" uma possvel vis!o de toda estrutura da empresa e conseuentemente, influenciarem nas tomadas de decises. 9e acordo com $MFrien 123325 o planejamento de recursos empresariais 1?B65 foca diretamente no suporte a processos empresariais envolvidos nas operaes de uma empresa. ,omes e Bi#eiro 1233J5 acrescentam ue o sistema ?B6 tem como o#jetivo au&iliar o gerenciamento de partes importantes das empresas, incluindo projetos de produto, compra de matria-prima ou componente e controle de estoue, tendo uma liga!o direta com fornecedores, promovendo suporte aos clientes. $ ?B6 integra mdulos informatizados, de forma a aumentar a eficincia da empresa atravs da agilidade nas oportunidades de negcios, facilita a o#ten!o de documentos e compati#iliza!o dos processos e regras de negcios #em definidas, alm de possi#ilitar a integra!o dos departamentos 1,$+?-C B)F?)B$C 233J5. Assim com a ado!o do ?B6, a empresa tem v"rios gan%os como eficincia na comunica!o, integra!o entre departamentos, o ue faz gerar informaes seguras e r"pidas necess"rias para a gest!o da empresa, cola#orando com a armazenagem e organiza!o do estoue. 9esta forma o sistema contri#ui de maneira significativa para o sucesso da empresa. 9* Metodo'o0ia $ presente artigo utilizou a a#ordagem ualitativa, sendo uma pesuisa no tipo descritiva, realizado atravs de uma pesuisa de campo no am#iente produtivo da empresa pesuisada. $ universo desta pesuisa compreende todos os supermercados de )ta#ira-+,. Koi escol%ido este universo devido a importDncia da gest!o de estoues dentro deste segmento.A 6 amostra dessa pesuisa foi definida como n!o pro#a#ilstica por acessi#ilidade e foi composta por uatro supermecados de )ta#ira-+,. $s sujeitos da pesuisa foram uatro gestores diretamente ligados (s operaes de estocagem nas empresas pesuisadas, sendo os dados coletados atravs de entrevistas semiestruturadas. 6ara a an"lise de dados foi utilizada a tcnica de an"lise de conteAdo. :* A&='ise de dados ?ste captulo refere-se ( an"lise dos dados coletados nesta pesuisa. 6ara uma mel%or compreens!o do tra#al%o segue uadro 3=, deal%ando as caractersticas das empresas pesuisadas. >7A9B$ 3= /aractersticas das empresas da amostra >uestes ?mpresa ) ?mpresa )) ?mpresa ))) ?mpresa )L <empo no mercado HE anos 2E anos I anos N anos Katuramento anual 2I.333.333 =3.333.333 23.333.333 NN.333.333 'Amero de funcion"rios =NI I3 =I 2HI Fo&te: dados prim"rios de pesuisa. 6erce#e-se atravs do uadro 3= ue todas as empresas j" est!o consolidadas no mercado, tem faturamento anual consider"vel, #em com o nAmero de funcion"rios. 9esta forma, estas empresas possuem caractersticas ue torna interessante a pesuisa so#re gest!o de estoues. :*5 Ide&ti%ica6o dos tipos de estoques ?ste tpico visa identificar os tipos de estoues encontrados nas empresas pesuisadas, de forma a apresentar a maneira ue s!o utilizados, assim como a fun!o de cada um, segundo os gestores entrevistados. 6erce#eu-se ue a maioria dos entrevistados aponta a utiliza!o dos estoues de antecipa!o, prote!o e ciclo. )sso acontece pelo fato dos administradores n!o terem como prever e&atamente a demanda. As empresas da amostra adotam estoue de antecipa!o, prevendo uma alta na venda. O...P a empresa utiliza o estoue por antecipa!o, este utilizado para compensar a demanda de determinada poca do ano, como por e&emplo, natal, p"scoa, entre outras datas. 1?'<B?L)-<A9$ )))5. O...P usamos o antecipa!o aui, mais para produtos sazonais, onde compramos um volume maior j" imaginando ter uma venda grande desse produto ou ent!o em uma semana forte de venda, antecipando a compra e tendo um pico maior de estoue. 1?'<B?L)-<A9$ )5. <al fato esta de acordo com a teoria, pois Arnold 1=;;;5 ao ressaltar ue esses estoues s!o criados com #ase em perodos definidos como, poca de pico de venda, de um programa de promoes ou perodo de frias. Lerificou-se ue o entrevistado ) aplica o estoue de antecipa!o atravs de an"lise feita em vendas de perodos anteriores, assim faz previses de vendas futuras com o#jetivo de ter sempre o produto para atender seus clientes. 7 O...P para o estoue de antecipa!o a gente costuma consultar um produt. 6or e&emplo, o peru, vamos fec%ar a compra, consultamos a venda do perodo anterior. A previs!o ser" sempre #aseando no passado, como ovos de p"scoa onde projetamos um crescimento ou um declnio de venda como o#jetivo de n!o faltar produto. 1?'<B?L)-<A9$ )5. 'otou-se tam#m ue a maioria dos entrevistados utiliza o estoue de ciclo na empresa. ?ste tipo de estoue utilizado na padaria do supermercado, sendo ue dentro da padaria e&istem v"rios produtos a serem fa#ricados, tendo aueles ue s!o considerados como os mais importantes e n!o podem faltar. Assim perce#e-se ue tais resultados est!o de acordo com a teoria e&posta por -lac., /%am#ers e 0o%nston 123345, ue ressaltam ue este tipo de estoue ocorre uando a empresa fa#rica mais de um tipo de produto e n!o pode produzir todos simultaneamente. ?nt!o a empresa produz uma uantidade do primeiro produto em um lote e assim acontece com outros produtos, mantendo uma uantidade suficiente para satisfazer a demanda de cada tipo de produto. $utro estoue ue utilizado por todas as empresas de acordo com a pesuisa, o estoue de prote!o, ue garante a empresa a atender seus clientes at em determinadas circunstDncias n!o previstas anteriormente. O...P %oje eu ten%o um giro de um tanto de fardo de aAcar, por e&emplo, c%ega em determinado dia tem uma demanda ue maior, voc tem sempre estoue l" pra n!o perder essa venda e pra ter o cliente comigo. 1?'<B?L)-<A9$ )))5. O...P a gente tra#al%a com estoue de prote!o de dez dias, s!o produtos ue c%ega toda semana onde este estoue funciona para eventual pro#lema clim"tico, rodovi"rio, entre outros 1?'<B?L)-<A9$ )L5. +artins e /ampos 1233;5 afirmaram ue se %ouvesse uma demanda e tempo de atendimento constante, n!o %averia a necessidade de manter estoue de segurana. <odavia difcil de o#edecer a essas %ipteses, tornando-se necess"rio manter certa uantidade de itens em estoue, para casos como aumento de demanda ou atrasos na entrega de pedidos j" efetuados. As citaes dos entrevistados ))) e )L confirmam a teoria dos autores citados, ao afirmarem ue n!o %" como prever demanda e tempo de atendimento, fato ue foi enfatizado pelos entrevistados, alm de uestes clim"ticas e imprevistos, ue tam#m podem ser respons"veis pela possvel falta de estoue, confirmando, desta forma, a necessidade de manter-se o estoue de segurana dentro da organiza!o. A pesuisa mostrou ainda ue somente uma das uatro empresas faz uso do estoue de canal. ?ste estoue usado uando a empresa entra em contato com fornecedor, faz a compra e disponi#iliza um camin%!o para o transporte de toda mercadoria at o depsito, sendo ue a partir do momento ue os produtos est!o no camin%!o, os mesmos j" fazem parte do seu estoue. O...P o estoue de canal e&iste com certeza, pois sempre %" um rodzio muito grande de pedidos. Assim, sempre %" estpues de distri#ui!o 1?'<B?L)-<A9$ ))5. 8 <al fato est" de acordo com o e&posto por -lac., /%am#ers e 0o%nston 123345, pois desde o momento em ue o estoue alocado 1passa a estar indisponvel para ualuer outro consumidor5 at o momento em ue se torna disponvel para a loja de varejo, ele dito no canal distri#ui!o. $s autores ressaltam ue todo estoue em trDnsito, estoue no canal. Lerificou-se ainda com a pesuisa, ue a empresa ))) a Anica ue n!o utiliza o estoue de ciclo, pois a pesuisa revela ue este estoue utilizado apenas na produ!o de alguns itens e das empresas ue compe a amostra, o Anico setor onde se fa#rica produto na padaria, sendo terceirizados os produtos de padaria da empresa ))). Lerificou-se tam#m ue a empresa )L a Anica ue n!o faz o uso do estoue de antecipa!o, n!o sendo possvel detectar o motivo pelo n!o uso desse estoue. 9e acordo com resultado da pesuisa, foi possvel identificar o uso dos uatro tipos de estoues utilizados para suprir a insta#ilidade entre fornecimento e demanda, sendo detectados em situaes como, perodos sazonais, uando o estoue atinge o ponto de pedido, na produ!o de produtos e para manter-se um nvel de estoue. :*7 Ide&ti%ica6o das %errame&tass de co&tro'e de estoque ?ste tpico visa mostra as ferramentas de controle de estoue utilizadas na empresa pesuisada. 9e acordo com os resultados o#tidos nas entrevistas, todas as empresas ue compem a amostra, usam o 6?6- 1primeiro ue entra primeiro ue sai5, pois essa tcnica usada para evitar perdas de produtos em fun!o de data de validade, sendo ue com o uso do 6?6-, tm- se um controle maior dos produtos e sua data de validade, evitando assim as perdas decorrentes de data de validade. O...P $ 6?6- usado principalmente para produtos perecveis ue tem um prazo de validade de um ms, igual o iorgute, tem ue vender auilo ue c%egou primeiro 1?'<B?L)-<A9$ )5. O...P 'ossos cola#oradores %oje, antes de colocar a mercadoria nas g8ndolas, eles tem ue limpar prateleiras e fazer o sistema 6?6-, ue pegar a mais vel%a por na frente automaticamente pegar o novo e colocar atr"s. 1?'<B?L)-<A9$ )))5. $s relatos acima descritos est!o de acordo com Liana 123325, ao afirmar ue os produtos perecveis devem ser armazenados conforme a tcnica 6?6-, ou seja, primeiro a entrar primeiro ue sai, o#servando naturalmente a validade dos produtos. $ fato citado confirma-se na teoria do tra#al%o, pois este modelo de controle de estoue prioriza a ordens cronolgicas de entradas de produtos no estoue, pois sai o produto ue primeiro integrou ao estoue e assim seus valores s!o utilizados na conta#iliza!o do estoue. $ uso da tcnica 7?6- s pode ser o#servado na empresa do entrevistado ), pois o 7?6- usado em perodos inflacion"rios, onde se tem reajuste de preo em curto espao de tempo. O...P 6ara uest!o gerencial de preo o 7?6- considerado sim, voc n!o espera vender auele estoue antigo, para reajustar o preo, mesma coisa ao contr"rio, uando est" a#ai&ando, se voc for esperar vender tudo ue 9 est" caro l" para voc #ai&ar, seu concorrente j" #ai&ou %" muito tempo 1?'<?L)-<A9$ )5. <al fato est" de acordo com 9ias 1233;5, ue afirma ue esse mtodo de avalia!o considera ue devem sair primeiro, as Altimas peas ue entraram no estoue, o ue faz com ue o saldo seja avaliado ao preo das Altimas entradas. -egundo o autor o mtodo mais adeuado em perodos inflacion"rios, este mtodo padroniza o preo dos produtos em estoue para venda. Lale resslatar ue, o entrevistado ) e&p8s sua utiliza!o apenas para fins cont"#eis, sendo ue no fsico a tcnica 6?6- prevalece. 6erce#e-se atravs das entrevistas, ue o entrevistado ) e )L adotam a tcnica de classifica!o AF/. A tcnica de classifica!o AF/ utilizada pelas empresas com intuito de compreender os itens de maior valor de demanda, sendo ue 23G dos itens s!o classe A e E3G s!o os itens classe F 1itens intermedi"rios5. O...P A classifica!o AF/ em rela!o a produto com valor agregado nos c%amamos de vinte oitenta, alguns damos destaue pelo valor de custo de venda, tem produto ue a gente n!o tra#al%a nas prateleiras, produtos ue a gente sa#e ue tem um grande ndice de tentativas de furto 1?'<B?L)-<A9$ )L5. 9e acordo com a teoria de 9ias 1233;5, a curva AF/ uma ferramenta de controle de estoue importante para o administrador. $ gestor de estoue pode identificar os itens ue justificam aten!o e tratamento adeuados uanto ( sua administra!o. A atividade relatada pelo entrevistado )L confirma a teoria do autor, uma vez ue atravs da classifica!o AF/ p8de-se identificar na empresa produtos ue apresentam maior ndice de tentativa de furto, ou seja, itens de maior valor agregado, o ue resultou em uma disposi!o mais resguardada deste produto. Lerificou-se ainda ue a empresa ) adota a tcnica de classifica!o AF/ para formular promoes. -egundo o entrevistado ) os produtos com estoues mais elevados e ue foram comprados com mel%or preo, s!o analisados atravs desta tcnica para futuras promoes. <al fato n!o pode ser confirmado atravs de teoria. As empresas ) e )) adotam o invent"rio fsico para controle de estoue. -egundo os entrevistados s!o realizadas contagem di"ria de determinados produtos a fim de eliminar as diferenas ue possam e&istir e mensurar a uantidade fsica com os dados conta#ilizados em seus registros. ?ssas contagens di"rias s!o realizadas com aparel%os especializados facilitando o servio do respons"vel. +as alm do invent"rio di"rio o entrevistado )) ressalta ue na sua empresa e&iste o inventario peridico realizado pr&imo ao fec%amento do ano. <al fato est" confirma a teoria citada por 9ias 1233;5 ao afirmar ue o invent"rio deve ser realizado periodicamente e serve para verificar as divergncias em valor, entre o estoue fsico e estoue cont"#il, divergncia entre estoue no sistema e estoue fsico, e averiguar o valor total do estoue 1cont"#il5 para efeito de #alano ou #alancete. 'este caso o invent"rio feito pr&imo ao final do ano fiscal. 9e acordo com a pesuisa, nota-se ue a empresa )L a Anica ue possui um sistema informatizado para controle de seu estoue. 'esta empresa o uso de sistema informatizado se d" pelo taman%o da mesma, j" ue possui v"rias filiais espal%adas pelo pas, alm de contar com uma central de compras de produtos, aumentando desta forma o poder de negocia!o da 10 empresa. A empresa adota um sistema ue permite a integra!o de todos os funcion"rios (s informaes precisas e r"pidas. $ sistema usado pela empresa denominado -A6 e ?B6. O...P tem um sistema %oje para administrar o estoue ue c%ama ?B6. @ um sistema ue foi feito totalmente pra administra!o de estoue e, temos o sistema c%amado -A6 ue um parceiro financeiro tam#m. @ aonde vai todos os pagamentos de fornecedores, clientes. Assim, %oje a empresa tra#al%a com uatro cinco tipos de programas de acordo com a "rea e o am#iente, a loja %oje possui uns uatros sistemas ue conecta diariamente no escritrio regional central. 1?'<B?L)-<A9$ )L5. -egundo ,omes e Bi#eiro 1233J5 o ?B6 integra mdulos informatizados, aumentando a eficincia da empresa atravs da agilidade nas oportunidades de negcios, facilita a o#ten!o de documentos e compati#iliza!o dos processos e regras de negcios #em definidas, alm de possi#ilitar a integra!o dos departamentos. 9e acordo com o depoimento do entrevistado )L, perce#e-se a necessidade do uso de um sistema informatizado, conforme citado pelo autor. A empresa em uest!o possui v"rias filiais, impossi#ilitando-a de manter um sistema de controle de estoue manual, uma vez ue a integra!o entre os departamentos ocorrem em um escritrio central. /om #ase na pesuisa, nota-se ue os tcnicos de controle de estoue tm a fun!o de evitar perdas de produtos decorrentes de armazenagem e validade, fazendo atualiza!o de preo alm de manter atualizada a uantidade de produtos em estoue com a conta#ilizada pelos gestores. 'ota-se ue o gan%o das empresas com o uso de tcnicas como a do 6?6- resulta em maior eficincia na manuten!o dos estoues, trazendo uma maior renta#ilidade para empresa e mantendo a fidelidade dos clientes. ;* !o&sidera6>es %i&ais ?sta pesuisa tem como o#jetivo analisar o controle de estoues nos supermercados de )ta#ira * +,, de forma a identificar os tipos de estoues, #em como descrever e analisar as ferramentas de controle de estoues utilizadas pelos supermercados pesuisados. 9e acordo com resultado da pesuisa, foi possvel identificar o uso dos uatro tipos de estoues 1segurana, canal, ciclo e antecipa!o5, sendo utilizados para suprir a insta#ilidade entre fornecimento e demanda, em situaes como, perodos sazonais, uando o estoue atinge o ponto de pedido, na produ!o de produtos e para manter-se um nvel de estoue. 6ode-se o#servar de acordo com o resultado da pesuisa, ue todas as empresas utilizam ferramentas de controle de estoues para manterem eficincia no atendimento ao cliente, #uscando aumentar a renta#ilidade da empresa e minimizando custo de perdas e at mesmo rou#os. Alm disso, esses resultados apontam ue com o uso dessas tcnicas as empresas conseguem um controle mais eficiente na administra!o do seu estoue. 9esta forma constatou-se ue com o uso dessas ferramentas, possvel ter um acompan%amento mais detal%ado dos estoues. -ugere-se a realiza!o de novas pesuisas so#re controle de estoues em outros setores, ou na perspectiva uantitativa. Re%er?&cias 11 AFBA- - Associa%"o 5rasileira de 4upermercados. 9isponvel em: Q%ttp:**RRR.a#rasnet.com.#rS. Acesso em: 34 de maio de 23=2. AB'$L9, 0. B. <onT. Administra%"o de materiais0 uma introdu!o. -!o 6auloC Atlas, =;;; A<A+A'/U7V, 0o!o +.C V$LAL?-V), Luiz 0.C KBA'/)-/$, Ant8nio /. de. papel do controle de estoque na centraliza%"o de compras. )n: )) ?ncontro de ?ngen%aria e <ecnologia dos /ampos ,erais, 233E, +inas ,erais. Anais... +inas ,erais: 233E, p.=-N. FALL$7, Bonald W.C 6og#stica empresarial0 <ransportes, administra!o de materiais e distri#ui!o fsica. -!o 6aulo. Atlas, 2334. 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