Administracin de

Operaciones
Para la Ventaja Competitiva
2004
Desarrollo del Tema
Administracin de Operaciones
Porqu estudiar Administracin de Operaciones?
Sistema de Produccin
Operaciones como un Servicio
Desarrollo Historico de la Administracin de
Operaciones
Temas Actuales en Administracin de Operaciones
Qu es AO?
Administracin de Operaciones
(AM) se define como el diseo, operacin y
mejoramiento de los sistemas que crean y
entregan los principales productos y servicios
de una firma.
Porqu estudiar AO?
Administracin
de
Operaciones
Educacin de
Negocios
Enfoque Sistmico para
los procesos de Org.
Oportunidades
de Empleo
Aplicaciones de
Cross-function
Administracin de
Operaciones
Los Administradores de Operaciones (ADO) son
los responsables de la produccin de bienes o
servicios de las organizaciones.
Los Administradores de Operaciones toman
decisiones que se relacionan con la funcin de
operaciones y los sistemas de transformacin
que se utilizan.
La administracin de operaciones es el estudio
de la toma de decisiones en la funcin de
Administracin de
Operaciones
Funcin
Sistemas
Decisiones
Administracin de
Operaciones
Funcin
Los ADO son responsables del manejo de
aquellos departamentos, reas, etc.
(funciones) de la Organizacin que producen
bienes y servicios.
Otras funciones de la Organizacin:
marketing, finanzas, garanta de la calidad,
recursos humanos.
Administracin de
Operaciones
Sistemas
Informacin para el diseo y administracin
de los procesos productivos en todas las reas
funcionales de Operaciones.
Integracin de todas las actividades
necesarias para la produccin de bienes y
servicios.
Polticas, procedimientos, especificaciones,
frmulas, licencias, mtodos de manufactura y
de control, normas, legislacin vigente, etc.
Administracin de
Operaciones
Decisiones
Toma permanente de decisiones en 5
reas, como mnimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Procesos
Determinacin del proceso fsico o
instalacin a utilizar en la
produccin del bien o del servicio
Equipo y Tecnologa
Flujo de Proceso
Lay out de plantas y depsitos
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad,
lugar y momento correcto
Largo plazo: Inversiones o Ventas de
mquinas e instalaciones. Toma o
despidos de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos
extra, eliminacin de turnos,
acortamiento de la jornada laboral
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Inventario
Que, cuanto, cuando comprar o
fabricar. Administracin del flujo de
materiales.
Materias primas
Materiales de empaque
Graneles
Semi-elaborados
Productos terminados
Otras
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Mano de Obra
Las mas importantes de las decisiones a
tomar. Coordinacin con RRHH.
Seleccin
Contratacin
Despidos
Capacitacin
Supervisin
Compensaciones
Incentivos
Administracin de
Operaciones
Decisiones - Calidad
Los ADO son los responsables finales de
la calidad de bienes y servicios
producidos.
Es fundamental el respaldo de la
Organizacin en todos sus niveles.
Estndares - Especificaciones
Diseos
Mtodos - Procedimientos
Capacitacin
Inspecciones
Administracin de
Operaciones
Gerente de Operaciones
Gerente de Materiales
Gerente de Planeamiento y
Programacin de la Produccin
Gerente de Logstica
Gerente de Compras
Gerente de Inventarios
Gerente de Mantenimiento
Qu es un sistema de
Produccin?
Un sistema de produccin se define
como un usuario de los recursos para
transformar insumos en algun producto
deseado.
Transformaciones
Fsicas--manufactura
Localizacin--transporte
Intercambio--comercializacin
Almacenamiento--Almacenes
FisiolgicosCuidado de la Salud
Informticos--telecomunicaciones
Servicios Centrales son cosas
bsicas que los clientes quieren
de los productos que ellos
compran
Definicin Servicios Centrales
Objetivos de la actuacin de
los servicios centrales
Administracin
De
Operaciones
Flexibilidad
Calidad
Rapidez
Precio (o costo
Reduccin)
diferencian la organizacin de sus
competidores y construyen
relaciones que atan a los
consumidores de una forma
positiva
Servicios de Valor Agregado
Definicin
Categora de los servicios
de valor agregado
Administracin
de
Operaciones
Informacin
Solucin de Problemas
Apoyo en ventas
Soporte en el campo
Historia de los Estudios de
Produccin
DECADA CONCEPTO HERRAMIENTA ORIGEN
1910 Principios de Administracin Conceptos formalizados de estudios Frederick W. Taylor (E.U.)
cientfica de tiempo y estudios de trabajo
Psicologa Industrial Estudio de movimientos Frank y Lillian Gilbreth (E.U.)
Lnea de ensamble movl Cuadro de programacin de actividades H. Ford y H.L. Gantt (E.U.)
Tamao econmico de lotes EOQ aplicada al control de inventarios F.W. Harris (E.U.)
1930 Control de Calidad Inspeccin por muestreo y tablas esta- Walter Shewhart, H.F.Dodge y
dsticas para control de calidad H.G. Roming (E.U.)
Estudios Hawthorne sobre Muestreo de actividades para anlisis Elton Mayo (E.U.), L.H.C Tippet
motivacin de los empleados de trabajo (Inglaterra)
1940 Utilizacin de equipos Mtodo Simplex de Programacin Grupos de IO (Inglaterra)
multidisciplinarios para Lineal George B. Dantzing (E.U)
resolver complejos
problemas de sistemas
Historia de los Estudios de
Produccin
DECADA CONCEPTO HERRAMIENTA ORIGEN
1950-60 Desarrollo extensivo de las Simulacin, teora de colas de espera, Numerosos invetigadores de
herramientas para la teora de decisiones, programacin E.U. Y Europa Occidental
investigacin de operaciones matemtica, tcnicas PERT y CPM de
programacin de proyectos
1970 Uso generalizado de las Programacin de planta, control de IBM
computadoras en las inventarios, proyecciones, gerencia de MRP desarrollado por Joseph
empresas proyectos, MRP Orlicky y Oliver Wight (E.U.)
Calidad en el servicio y Produccin masiva en el sector Restaurantes McDonalds
productividad de servicios
1980 Paradigma de la estrategia La manufactura como arma competitiva Harvard (E.U.)
de manufactura
JIT, TQC, y automatizacin KANBAN, Poka-yokes,CIM, FMS, Tai-Ichi Ohno, de Toyota (Japon)
de fbricas CAD/CAM, robots, etc. Deming y Juran (E.U.)
Manufactura sincrnica Anlisis de cuellos de botella, OPT, Eliyahu M. Goldratt (Israel)
teora de restricciones
Historia de los Estudios de
Produccin
DECADA CONCEPTO HERRAMIENTA ORIGEN
1990 Gerencia de calidad total Premio de Calidad Baldrige, certifica- American Society of Quality
cin ISO 9000, despliegue de funcin Control e ISO
de calidad, valor, ingeniera concurrente
paradigma de mejoramiento continuo
paradigma de cambio radical
Empresa Electrnica Internet, WWW Gobierno de E.U., Netscape
Microsoft
Gerencia de la cadena de SAP/R3 , CRM SAP (Alemania)
suministros (SCM) Oracle (E.U.)
Desarrollo Histrico y la AO
JIT y TQC.
Paradigmas de Estrategias de
Manufactura
Calidad en el Servicio y Productividad.
Administracin Total de la Calidad y
Certificacin de la Calidad.
Reingeniera de Procesos en los
negocios.
Administracin de la Cadena de
Suministro.
Comercio Electrnico.
Desarrollo Histrico y la AO
(cont.)
Aspectos Actuales en AO
Consolidar efectivamente las operaciones
resultantes de las alianzas.
Desarrollar cadenas de suministro flexibles
para permitir la produccin personalizada de
productos y servicios.
Administrar proveedores globales, produccin
y redes de distribucin.
Incremento en la comunizacion de
proveedores.
Logro de la Fabrica de Servicio.
Lograr buenos servicios de las compaas de
servicios.
Aspectos Actuales en AO
(cont.)