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PROGRAMAS ANALITICOS

TRAYECTO I
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN
EN AGROALIMENTACIN














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Unidad Curricular: Proyecto Formativo I (Plan de abastecimiento familiar)
Trayecto: I
Trimestre:
1, 2 y 3
Modalidad de aprendizaje:
Proyecto
HTE: 16 HTP: 8 HTI: 8 UC: 6 Cdigo: AGPFI1166
Propsito: Disear participativamente, de acuerdo a principios agroecolgicos y en funcin del logro de la soberana alimentaria, un plan de abastecimiento familiar
involucre toda la cadena agroalimentaria.
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1. Soberana Alimentaria.
Conceptos, principios y polticas.
Agricultura campesina, ancestral y soberana alimentaria frente a la crisis global.
Soberana alimentaria y agrobiodiversidad.
Soberana alimentaria y sustentabilidad.
Polticas y leyes en materia de seguridad y soberana agroalimentaria.
2. Diagnstico Participativo.
Caractersticas, utilidad y objetivo del diagnstico participativo.
Pasos a seguir en la construccin del diagnstico participativo.
Hbitos alimentarios, pasado y presente, rescate de la cultura alimentaria
ancestral y tradicional de la comunidad.
Opciones alimentarias de la comunidad, gastronoma.
Patrn alimentario como instrumento de dependencia o de soberana alimentaria.
Identificacin, caractersticas, seleccin, aprovechamiento y mejoramiento
participativo de las especies silvestres con potencial agroecolgico.
Ventajas comparativas en la siembra y cra de estas especies.
3. Principios de la agroecologa en la planificacin de la huerta campesina.
Bancos de germoplasma (vegetal y animal). Semillas autctonas: Prcticas de
seleccin.
Introduccin suelo como sustrato y enmiendas orgnicas.
Riego localizado basado en tecnologa popular, de acuerdo a las posibilidades del
contexto, y biofertilizacin.
Realiza lecturas y discusiones abiertas sobre
soberana alimentaria en el entorno familiar.




Diagnostica la situacin social y alimentaria
de la unidad familiar, sistematizando el patrn
alimentario de la familia y reconociendo sus
elementos: preparacin, conservacin,
almacenamiento y consumo de alimentos
provenientes del huerto familiar.
Propicia el desarrollo de hbitos alimentarios
propios para romper con los hbitos
impuestos y creadores de dependencia
alimentaria.
Identifica la cultura alimentaria ancestral y
tradicional en la familia, reconociendo las
ventajas comparativas de una alimentacin
suficiente, sana y balanceada con productos
originarios.
Identifica especies silvestres con potencial
agroecolgico, considerando sus ventajas
comparativas para contribuir a garantizar la
Considera importante la
bsqueda del autoabastecimiento
familiar como una de las condiciones
para alcanzar la soberana
alimentaria


Valora la importancia del rescate
de la cultura culinaria ancestral y
tradicional




Participa en la construccin
colectiva de una cultura alimentaria
que ayude a mejorar la calidad de
vida, compartiendo, rescatando y
enriqueciendo la culinaria ancestral y
tradicional




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Enfermedades y mtodos de control biolgico de flora y fauna. Trampas
cromticas, uso feromonas y fermentos en el control etolgico de las plagas.
Alimentacin animal con productos no competitivos con el consumo humano.
Mtodos de control biolgico de insectos y enfermedades en la cra animal.
Los huertos campesinos e instalaciones para la cra de animales de patio.
Prcticas de siembra, cra y cosecha basadas en la planificacin agroecologa.
4. Tcnicas de produccin agroecolgicas.
El compostero: Mtodos de elaboracin y utilizacion.
Bioles: Elaboracin y utilizacin.
Lombricompost: Elaboracin y utilizacin.
Biorepelentes: Elaboracin y utilizacin.
Sistemas de siembra alternativos.
Biocontroladores: produccin y utilizacin.
Cultivos en rotacin y cultivos de cobertura.
Asociaciones de gramneas y leguminosas forrajeras.
5. Distintas formas de preparacin, conservacin, almacenamiento y
consumo de alimentos provenientes del huerto familiar.
Opciones en la preparacin de los alimentos en la casa y en la escuela con
productos obtenidos en el huerto familiar.
Mtodos artesanales de conservacin y almacenamiento de alimentos.
Biodigestor como productor de energa alternativa.
Hbitos de consumo de alimentos: Orientacin y motivacin a consumir lo
nuestro.
alimentacin de la familia.
Instala huertos campesinos que cubran la
demanda de la familia y de la escuela de la
localidad y la cra de animales de patio,
utilizando los principios y tcnicas de la
agroecologa.
Elabora un plan participativo de
abastecimiento alimentario familiar en base a
las necesidades detectadas y en funcin de
las potencialidades del entorno, considerando
su gestin, ejecucin y acompaamiento.

Realiza registros sobre la produccin y
consumo familiar
Aplica tcnicas de conservacin de alimentos.
Construye un compostero.
Construye un biodigestor y/u otros artefactos
productor de energa alternativa.
Disea participativamente un plan de
abastecimiento alimentario familiar sobre la
base a las necesidades detectadas y en
funcin de las potencialidades del entorno.



Valora aquellos saberes que
permiten desarrollar la horticultura
sin causar daos al ambiente y a la
salud.








Coopera en la produccin,
transformacin, conservacin,
almacenamiento y distribucin de
aquellos productos obtenidos en el
huerto familiar.








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Estrategias de interaprendizajes Recursos Valoracin
Interaccin dialgica participante-facilitador y la familia.
Dinmica de Grupos.
Estudio de casos prcticos.
Ncleo Generadores.
Conversatorios.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Trabajos de investigacin, visitas dirigidas a la familia






Pizarras acrlicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras areas.
Rotafolios.
Laboratorio de diagnstico, transporte.
reas fsicas e instalaciones para el desarrollo del
proyecto





La valoracin de los aprendizajes adquiridos por los
participantes, se har a nivel terico- prctico, como
parte de las actividades de aplicacin, en el Proyecto
Socio Integrador, desarrollando para ello las
evaluaciones de tipo; diagnstica, formativa,
heteroevaluativa, coevaluativa y autoevaluativa
durante todo el trayecto.

























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Bibliografa Bsica
Albert, C. (1994) El huerto biolgico. Edicines Integral, Barcelona, Espaa.
Consejo Presidencial del Poder Comunal/ Subcomisin de Formacin y Comunicacin. (2007). Gua Taller Metodolgico para la la Participacin Popular , Caracas.
Bhat, Keshava (2000) HERBOLARIO TROPICAL. Una manera sencilla de vivir mejor. Ediciones Vivir Mejor, Caracas.
Bhat, Keshava (1996) LA VUELTA AL CONUCO, Ediciones Vivir Mejor, Caracas.
Castieiras, L. et al (2003): Contribucin de los huertos caseros a la conservacin in situ de la biodiversidad agrcola en huertos caseros de algunas reas rurales de
Cuba. Premio Anual de la Academia de Ciencias de Cuba.
CAIDH (1995) Gua prctica para su huerto familiar orgnico, Quito, Ecuador.
Fundagrea F.M. (2002) Gua de Planificacin Agroecolgica Participativa .Programa de Soberana Alimentaria. Instituto Municipal de Cooperacin Educativa, Ciencia y
Tecnologa de la Alcalda Bolivariana de Acevedo. Caucagua (ltima revisin 2006)
Fundagrea F.M. (2001). Gua Prctica de Huertos Ecolgicos. Programa de Soberana Alimentaria. Instituto Municipal de Cooperacin Educativa, Ciencia y Tecnologa de
la Alcalda Bolivariana de Acevedo. Caucagua (ltima revisin 2006)
Gallo Mendoza, Guillermo et al. (2002). Soberana Alimentaria y Cultura. Programa argentina Sustentable, Buenos Aires (revisado y ampliado en 2007)
Guzmn Casado, G.I. (2007) La investigacin accin en agroecologa: una herramienta para el desarrollo sustentable en Revista ECOSISTEMAS., No 1.
Herrero, Martin (2004) Gua de diseo y manual de instalacin de biodigestores, PORAGRO/GTZ, Bolivia.
Manual Agropecuario Tecnologas Orgnicas de la Granja Integral Autosuficiente. Fundacin hogares juveniles campesinas 2006. Colombia
Nez, Miguel Angel (2005, 2da edicin) Manual de Tcnicas Agroecolgicas, PNUMAIIPIAT, Barinas, Venezuela.
Orellana Gallego, R., Z. Fundora Mayor., L. Castieiras y T. Shagarodsky (2003): Conocimientos tradicionales en los huertos caseros cubanos: experiencias para
multiplicar. LEISA Rev de Agroecologa, vol. 19 No. 3, pp 26-27
Salinas, Ramn. (1997). Gua del huerto escolar. Ed. Popular, Madrid
Sarmiento, F. M. (2003). Huertos familiares y escolares. Guas Prcticas de Jardinera Mexicana. Mxico: Ed. Mxico Desconocido
Scripta Nova. Revista Electrnica de Geografa y Ciencias Sociales. Nmero extraordinario dedicado ao IX Coloquio Internacional de Geocrtica. Universidad de Barcelona.
[En lnea] <http://www.ub.es/geocrit/sn/sn-24549.htm> .
Windfuhr Michael y Jons Jennie. (s/f). Soberana Alimentaria: hacia la democracia en sistemas alimentarios locales. FIAN-Internacional
Zaar, Miriam Hermi. La economa solidaria como solucin a la sostenibilidad de la agricultura familiar: el caso de los Reassentamentos Crabi, Brasil







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Unidad Curricular: Principios de Agroecologa
Trayecto: I
Trimestre:
1, 2 y 3
Modalidad de aprendizaje:
Curso terico practico
HTE: 4 HTP: 2 HTI: 2 UC: 2 Cdigo: AGPRA142
Propsito: Conocer los principios y conceptos bsicos de la agroecologa en el proceso de construccin de la soberana agroalimentaria.
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1. La agricultura como actividad transformadora de
los ecosistemas
2. Origen y evolucin de la agricultura originaria en
Amrica
3. Caractersticas de la agricultura moderna
convencional. La revolucin verde y sus
consecuencias socioambientales.
4. Consumismo y reduccionismo en el modelo
agroindustrial transnacional

Identifica los fines, objetivos y caractersticas de la agricultura
como actividad transformadora
Analiza los principios de la agricultura originaria en Amrica.
Identifica los fines, objetivos y caractersticas de la agricultura
moderna convencional
Analiza crticamente el origen y consecuencias de la revolucin
verde.
Realiza un cuestionamiento sistemtico de la hegemona ejercida
por la agroindustria transnacional, en el mbito agroalimentario




Aprecia las diversas formas de la agricultura
como conjunto de actividades
transformadoras de los ecosistemas para la
produccin de alimentos.








Valora la incorporacin de prcticas
agroecolgicas en la produccin agrcola
Considera importante la puesta en
marcha de estrategias de uso mltiple
para incrementar la multifuncionalidad de
la agricultura.
5. Bases, concepto y principios de la agroecologa.
6. Fundamentos tcnico-cientficos de la
agroecologa.
7. Perspectiva socio cultural de la agroecologa:
como estilo de vida y cosmovisin.
8. Tipos y tendencias de las agriculturas alternativas
y agroecolgicas.
9. mbitos de la agroecologa: econmico, poltico,
social, ecolgico y cultural
Analiza las bases, conceptos y principios de la agroecologa,
como actividad de integracin sociedad-naturaleza.
Vincula las prcticas agroecolgicas al diseo del proyecto de
abastecimiento familiar.
Identifica las experiencias familiares de produccin agroecolgica.
Comparte con la familia la elaboracin de platos
tradicionales para el reconocimiento de su bondades alimenticias
y medicinales

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10. Prcticas y metodologas de la agroecologa.
11. Agroecologa, seguridad y soberana
agroalimentaria.






Aplica los principios de la agroecologa en la creacin de huertos
familiares y escolares, as como en la cra de animales de patio
Aplica los principios de la agroecologa en la construccin de
proyectos de abastecimiento familiar.
Identifica los agroecosistemas sobre los cuales se pueden
sustentar proyectos de abastecimiento familiar.
Sistematiza participativamente la experiencia del proyecto
agroecolgico de abastecimiento familiar, en procura de la
creacin de modelos alternativos socializables a nivel local.
Apoya la elaboracin del plan de
abastecimiento familiar.

Estrategias de interaprendizajes Recursos Valoracin
Explicitacin y tutora por parte del profesor, revisin bibliogrfica
de textos especializados, ejercitacin de roles, prcticas de campo,
trabajo en microgrupos, uso de software, trabajo interdisciplinario,
excursiones ecolgicas, campaa de siembra , acondicionamiento
de zonas verdes, concursos ambientalistas, trabajos de educacin
ambiental con la familia, programacin de itinerario tcnico,
ejecucin de programas culturales familiares, talleres, exposicin
de murales y trabajos manuales, videos, representacin
escenificada de situaciones, prcticas de experiencias vivnciales,
visitas de campo guiada y de laboratorio



Pizarras acrlicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras areas.
Rotafolios.
Laboratorio de simulacin.
La evaluacin de los aprendizajes del participante se har de manera
integral e integradora, mediante el dominio conceptual, la demostracin
procedimental y el desarrollo actitudinal, en el desempeo basado en los
valores personales y sociales asumidos, en correspondencia con las
necesidades y requerimientos del Proyecto Formativo I, asumir la
modalidad diagnstica-formativa y se ejecutar mediante actividades
combinadas de heteroeveluacin, coevaluacin y autoevaluacin y
estar sustentada en los principios de honestidad, colaboracin y
desarrollo personal-grupal.












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Bibliografa


Aleas ( 1999). Desarrollo sostenible, integracin regional y globalizacin. XI Conferencia Latino Americana de ALEAS. Santiago. Chile.
Altieri, Miguel A. et Al (1999) AGROECOLOGA. Bases cientficas para una agricultura sustentable. Nordan Comunidad, Montevideo.
Altieri, Miguel A.; ROSSET, Peter; THRUPP, Lori Ann El potencial de la agroecologa para combatir el hambre en el mundo, Resumen 2020, nm.55,
octubre de 1998.
Clavijo N. P. Tecnologas agrcolas bsicas.
Fernndez Duch Fernando (coord.). (s/f) Soberana Alimentaria Objetivo poltico de la cooperacin al desarrollo en zonas rurales. Acsur Las Segovias
Icaria Antrazyt.
Frances Moore Lapp, Joseph Collins, Peter Rosset con Luis Esparza. (2005). Doce mitos sobre el hambre. Un enfoque esperanzador para la agricultura y la alimentacin
del siglo XXI. Ed. Icaria.
Fundagrea F.M. Programa de Soberana Alimentaria. Instituto Municipal de Cooperacin Educativa, Ciencia y Tecnologa de la Alcalda Bolivariana de Acevedo. Caucagua
(2006). Gua de Planificacin Agroecolgica Participativa.
Fundagrea F.M. Programa de Soberana Alimentaria. Instituto Municipal de Cooperacin Educativa. (material original caracas 2001). Gua Prctica de Huertos Ecolgicos.
Fundacin hogares Juveniles Campesinos (2006) Manual Agropecuario Tecnologas Orgnicas de la Granja Integral Autosuficiente, Colombia.
Gallo Mendoza Guillermo, et al. (2002). Soberana Alimentaria y Cultura. (revisado y ampliado en 2007).
Nez Miguel ngel. 2002. Propuesta de Desarrollo Rural sustentable. Parlamento LATINOAMERICANO. Venezuela.
Nuez Miguel Angel. (2007). La Agroecologa en la Soberana Alimentaria Venezolana. Imprenta de Mrida C.A. IMMECA
Prez Murillo, Mara Dolores. (2003). Introduccin a la Historia de Amrica: altas culturas y bases de la colonizacin espaola. Universidad de Cdiz, Cdiz, Espaa.
Sarandon, S.J. y G.M. Hang. 1995. El rol de la Universidad en la incorporacin de un enfoque agroecolgico para el desarrollo rural sustentable. Agroecologia y Desarrollo,
CLADES (Chile) n: 8-9.
Sarandon S.J. y R. Sarandon.(1993). Un enfoque Ecolgico para una Agricultura Sustentable. Buenos Aires. Argentina.
Van den Bosch (1993) La Conspiracin de los Pesticidas. Red de Accin en Alternativas al Uso de Agroqumicos, Lima.
Videos agroecolgicos de fundacin hogares juveniles campesinos. Colombia
Vitale Lus. (1983). Hacia una historia del ambiente en Amrica Latina: De las culturas aborgenes a la crisis ecolgica actual. Nueva Imagen. Mxico.
Windfuhr Michael y Jons Jennie. (s/f). Soberana Alimentaria Hacia la democracia en sistemas alimentarios locales. FIAN-Internacional.














Sarandon S.J. y R. Sarandon.1993. Un enfoque Ecolgico para una Agricultura Sustentable. Buenos Aires. Argentina.
Manual Agropecuario Tecnologas Orgnicas de la Granja Integral Autosuficiente. Fundacin hogares juveniles campesinas 2006. Colombia
Zambrano J. D. Abonos Orgnicos Colombia









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Unidad Curricular: Biodiversidad y sociodiversidad
Trayecto: I
Trimestre:
1, 2 y 3
Modalidad de aprendizaje:
Curso terico practico
HTE: 4 HTP: 2 HTI: 2 UC: 2 Cdigo: AGBSD142
Propsito: Analizar las interrelaciones que operan entre la diversidad biolgica y la sociodiversidad y sus implicaciones en la agricultura
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1.- Relacin sociedad naturaleza. La perspectiva de la ecologa social.
Definicin de ecologa social. Conceptos de sociedad y ambiente. Las
relaciones sociedad-naturaleza.
Clasificacin del ambiente.
Los problemas ambientales
2.- Conceptos bsicos de biodiversidad y sociodiversidad.
Biodiversidad: conceptos, reconocimiento y clasificacin
Sociodiversidad: concepto e importancia.
Relacin entre biodiversidad y sociodiversidad
3.- Niveles en la biodiversidad y elementos para el estudio de su evolucin
Origen de la vida y generacin de biodiversidad.
Nivel gentico, especfico y ecolgico.
Caractersticas generales de los grupos que conforman la vida como
expresin de biodiversidad

4. La biodiversidad como diversidad gentica y de especies
Pluralidad de los sistemas genticos o genomas
Factores que afectan la sobrevivencia de las especies
Diversidad gentica y diversidad de especies ( constitucin gentica de cada
especie y asociacin entre especies)
Biologa de la extincin de las especies. Factores que afectan la
sobrevivencia de las especies (modificacin del hbitat natural, aislamiento
de las especies, introduccin de especies exticas).
Conservacin de las especies

6 .-La biodiversidad como heterogeneidad ecosistmica.
Ecosistema. Concepto, componentes y dinmica.
Identifica y relaciona los
conceptos de sociedad,
naturaleza y ambiente.




Compara y relaciona los
conceptos de biodiversidad y
sociodiversidad.






Reconoce los niveles y
elementos que concurren en la
evolucin y como stos afectan
la biodiversidad gentica de las
especies














Valora la importancia de las relaciones
entre la biodiversidad y la
sociodiversidad y su importancia para la
preservacin de la vida.















Valora y aprecia junto con las
comunidades la necesidad de proteger

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Niveles de diversidad ecosistmica. Relevancia de los ecosistemas naturales,
fragmentacin de biomas- formaciones vegetales, el tamao de los
ecosistemas naturales y la conservacin de la biodiversidad, heterogeneidad
especial
7.- La biodiversidad como heterogeneidad geogrfica
La diversidad de ecosistemas en una regin
La diversidad alfa. Diversidad de especies presentes en un mismo hbitat
La diversidad beta: particin del ambiente en parches o mosaicos biolgicos.
Medicin de biodiversidad a escala biogeogrfica
Anlisis de imgenes cartogrficas ( mapeo de diversidad)
8. La evaluacin de la biodiversidad
Parmetros (riqueza, abundancia relativa, diferenciacin gentica,
taxonmica o funcional)
Dinmica y resultados de los procesos evolutivos biogeogrficos y ecolgicos
(especiacin - poblacional)
9.- Elementos y bases para la estimacin de la biodiversidad
La evaluacin de la biodiversidad: parmetros ( riquezas, abundancia relativa,
diferenciacin),
Dinmica de las especies y dinmica poblacional, unidades espaciales y
biodiversidad (distribucin de la diversidad biolgica), ecosistema, biota y
biosfera.

10.- Relaciones entre la biodiversidad y la socio diversidad
Construccin social de la naturaleza.
La diversidad cultural como base para la percepcin, comprensin y
apropiacin social del patrimonio natural. La diversidad cultural como
diversidad de saberes.
Las prcticas humanas que pueden afectar la biodiversidad (agricultura, uso
de agrotxicos, deforestacin, urbanizacin, industrializacin, construccin de
obras de infraestructura y transporte, etc.)
El complejo gentico industrial. Bioprospeccin y biopiratera. Biotecnologas,
transgnicos y clonacin.
La preservacin de la biodiversidad y la diversidad cultural como base para la
soberana. Patentes y derechos de los pueblos indgenas y campesinos.



Compara los diversos
ecosistemas naturales y describe
su importancia en la conservacin
de la biodiversidad y en su
heterogeneidad geogrfica.






Realiza junto con la unidad
familiar una evaluacin de la
biodiversidad y la diversidad
cultural propia de su entorno,
poniendo de relieve su
importancia en la agricultura

Propicia el intercambio de
saberes acerca de las relaciones
de los seres humanos con la
naturaleza










los diversos ecosistemas, para
mantener la vida en el planeta y
garantizar la soberana agroalimentaria










Participa junto a la familia en la
caracterizacin de la diversidad
biolgica y cultural propia de su entorno
y aprecia su importancia para la
agricultura.

Valora el intercambio de saberes acerca
de las relaciones de los seres humanos
con la naturaleza












Coopera con la familia en la valoracin de la

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Acuerdos y convenciones para la preservacin de la biodiversidad.
Aspectos legales para la regulacin y preservacin de la biodiversidad en
Venezuela.

11.- La significacin de la biodiversidad en la agricultura.
Conceptos de agrobiodiversidad y agroecosistema.
Saberes locales y conocimientos tradicionales en la conservacin de la
agrobiodiversidad
Germoplasma. Significacin del germoplasma alimenticio.
Bancos de germoplasma o bancos genticos. Su importancia para la
preservacin de la agrobiodiversidad y el logro de la soberana alimentaria.



Construye bancos de
germoplasmas tipo artesanal en
una unidad familiar.
preservacin del germoplasma como factor
fundamental para garantizar la soberana
agroalimentaria.

Estrategias de interaprendizajes Recursos Valoracin
Interaccin dialgica participante-facilitador. . Motivacin a la
participacin dentro del grupo familiar. Visitas dirigidas y
acompaamiento a la familia
Dinmica de Grupos.
Estudio de casos prcticos.
Ncleo Generadores.
Conversatorios.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Trabajos de investigacin.
Pizarras acrlicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras areas.
Rotafolios.
Laboratorio de simulacin.
La valoracin de los aprendizajes adquiridos por el participante se har,
a nivel terico- practico, como parte de las actividades de este taller y, a
nivel de aplicacin, en el Proyecto Socio Integrador, aplicndose para
ello las evaluaciones de tipo; diagnstica, formativa, coevaluativa y
autoevaluativa.
La valoracin de los aprendizajes adquiridos por el participante se har,
a nivel terico-prctico, como parte de las actividades de este taller y, a
nivel de aplicacin, en el trayecto .
.






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Bibliografa
Altieri, M. (2001. Sin el saber ancestral la agricultura est perdida. Entrevista realizada por Carlos Amoro. Disponible en: http://www.erres.org.uy/noti1101h.htm.
Amigos de la Tierra (2000) Compendio no. 2 "Biodiversidad, Sustento y Culturas", Montevideo
Bonnet Nataly. (2002). Gua Prctica Alimentacin para la Salud. Fundagrea. Caracas.
Castro Herrera, Guillermo. (2002) Naturaleza, sociedad e historia en Amrica Latina. En Ecologa Poltica. Pg. 88. Ed. CLACSO, Buenos Aires.
Crespo Coello Patricio. (2007). La Diversidad Biocultural: Hacia un Anlisis Crtico (mimeo)
Delibes, M. y Delibes de Castro, M. (2005). La Tierra herida. Qu mundo heredarn nuestros hijos? Barcelona: Destino
De Valle, S. 1989 La diversidad prohibida: Resistencia tnica y poder de estado. El Colegio de Mxico. Mxico
Daz Pineda, Francisco (1998) Diversidad biolgica y cultural en la gestin ambiental del desarrollo rural, ediciones Taurus, Madrid. .
Escobar, Arturo. (1994). Biodiversidad, naturaleza y cultura: localidad y globalidad en las estrategias de conservacin. Proyecto Biopacfico. Colombia
Escobar, Arturo. (1996). Viejas y nuevas formas de capital y los dilemas de la biodiversidad. Pp. 109-131 in Pacfico Desarrollo o diversidad?, edited by A. Paedrosa; A.
Escobar. Bogota: Ecofondo Cerec. Colombia
Escobar, Arturo. (1997). Political cultural y biodiversidad: Estado, capital y movimientos sociales en el Pacfico colombiano. In Antropologa en la modernidad, edited by M.
V. Uribe; E. Restrepo. Bogot: ICAN. Colombia.
Flrez Margarita. (2001). Todos los caminos conducen a la propiedad intelectual: Una mirada a los mecanismos que aumentan el control
monoplico sobre la biodiversidad en Amrica Latina. Conflicto entre Comercio Global y Biodiversidad Gaia-GRAIN Publications.
http://www.monografias.com/trabajos41/diversidad-biocultural/diversidad-biocultural.shtml
Gudynas, Eduardo. (1992). ECOLOGA SOCIAL. Manual para educadores populares. Ediciones Quinto Centenario. Buenos Aires/Caracas/Madrid
Koohalkan AP. (1996) La biodiversidad y el desarrollo rural sostenible en Amrica del Sur. Departamento de Desarrollo Sostenible/ Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin (FAO).
Mires, Fernando (1990). El discurso de la naturaleza. Ecologa y Poltica en Amrica Latina. Amerindia Estudios. Santiago de Chile. Mosonyi, Esteban E. (2000).
Globalizacin y diversidad cultural. En El Nacional, Caracas, 17 de mayo, p. A/6.
Mosonyi, Esteban E. (1995). Identidades espontneas e inducidas. Su repercusin en el caso venezolano. Facultad de Ciencias Econmicas y Sociales. Universidad
Central de Venezuela.
Moya, Alba (2005) Derivas de la interculturalidad, CAFOLIS-FUNDES, Quito.
Unidad Tcnica de la OEA. (1994). Resumen sobre Tratados y Acuerdos de Comercio. Disponible en:http://www.sice.oas.org/tunit
Vitale, Luis (1998) El tiempo en la relacin sociedad, naturaleza, ambiente, Sociedad Geolgica de Chile, Santiago.






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Unidad Curricular: Sociohistoria de la agricultura latinoamericana y caribea
Trayecto: I
Trimestre: 1,
2 y 3
Modalidad de aprendizaje:
Seminario
HTE: 4 HTP: 2 HTI: 2 UC: 2 Cdigo: AGSALC142
Propsito: : Comprender los procesos sociohistricos de la agricultura latinoamericana y caribea, y su convergencia en la situacin actual del sector agroalimentario
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1. Las sociedades originarias americanas (Abya
Yala).
2. La formacin socioeconmica de Amrica.
3. Historia de la agricultura en Amrica
4. La agricultura y la divisin internacional del
trabajo en el sistema capitalista.
Analiza crticamente el desarrollo de las sociedades originarias
americanas.
Identifica los procesos de formacin y restructuracin
socioeconmica de nuestra Amrica
Analiza crticamente el origen y desarrollo histrico de la
agricultura como actividad sociocultural.
Diagnostica el rol de la agricultura en el proceso de desarrollo del
sistema capitalista.
Valora el legado de luchas del
campesinado, los pueblos indgenas y
afrodescendientes de Amrica Latina y el
Caribe en procura de la justicia social y la
soberana agroalimentaria.
Respeta las tradiciones organizativas de
los movimientos campesinos, pueblos
originarios y comunidades de
afrodecendientes en Amrica Latina y el
Caribe para la resistencia cultural, poltica
y social.
Es sensible ante la necesidad de
fortalecer los movimientos campesinos y
trabajadores rurales venezolanos frente a
la violencia, la intolerancia, el
paramilitarismo y la violacin de los
derechos humanos que promueven las
clases dominantes.
Toma conciencia de la importancia del
papel de los movimientos campesinos,
indgenas y afrodescendientes para el
logro de la soberana agroalimentaria y la
5. El modelo agroexportador en Amrica Latina y el
Caribe.
6. El modelo agroindustrial capitalista en el siglo XX.
Los agronegocios.
7. La Revolucin Verde: globalizacin, capitalismo y
modelo neoliberal en la agricultura
8. Globalizacin y resistencia cultural: nuevos y
viejos actores.
Analiza crticamente las consecuencias del modelo
agroexportador sobre la agricultura de Amrica Latina y el
Caribe.
Caracteriza el impacto de la visin de los agronegocios sobre el
abastecimiento y la soberana agroalimentaria.
Vincula los efectos del modelo agroindustrial capitalista sobre la
produccin para el abastecimiento familiar.
Identifica las consecuencias de la revolucin verde y la
globalizacin capitalista neoliberal sobre la agricultura local.
Identifica a nivel local los actores del proceso de globalizacin y
resistencia cultural vinculados a la seguridad y soberana
agroalimentaria.

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9. Reforma agraria, lucha de clases y confrontacin
tnica: sntesis histrica de las luchas
campesinas en Amrica Latina y el caribe.
10. El campesinado en la actualidad: estudio de
casos. Tipificacin, matices de formacin,
comportamientos y formas de resistencia.
11. Los movimientos campesinos e indgenas en la
actualidad. Los casos de: el Movimiento
Zapatista (EZLN), el Movimiento de los Sin
Tierra (MST), la Va Campesina y la CONAIE
(AGREGAR CASO DE BOLIVIA). Su
organizacin, plataforma poltica y articulaciones
internacionales. El movimiento campesino e
indgena en Venezuela en la actualidad.
12. Articulacin de estrategias de enfrentamiento
conjunto e integral al orden agroindustrial
dominante.
Analiza crticamente los procesos de las luchas de clases y
confrontacin tnica en el mundo agrario de Amrica Latina y el
Caribe.
Diagnostica mediante estudios de casos la situacin actual del
campesinado a nivel local.
Evalua la influencia de los movimientos campesinos, indgenas y
afrodescendientes en las luchas por la tenencia de la tierra y la
justicia social en las comunidades locales y regionales.
Sistematiza mediante producciones escritas, experiencias locales
de organizacin para la lucha social poltica, econmica y cultural
de las comunidades rurales a nivel local, como por ejemplo Los
campesinos cuentan su historia.
construccin de un orden social ms justo.

















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Estrategias de interaprendizajes Recursos Valoracin
Explicitacin y tutoras por parte del profesor, revisin
bibliogrfica de textos especializados, desarrollo de
temas puntuales en talleres de intercambio con las
comunidades vinculada al proyecto, elaborar
producciones escritas y orales con utilizacin de
diferentes medios audiovisuales y TICS, discusiones
grupales, aplicacin de tcnicas y mtodos
participativos en y con la comunidad.
Pizarras acrlicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras areas.
Rotafolios.
Laboratorio de
simulacin.
La evaluacin de los aprendizajes del participante se har de manera integral e
integradora, mediante el dominio conceptual, la demostracin procedimental y el
desarrollo actitudinal, en el desempeo basado en los valores personales y sociales
asumidos, en correspondencia con las necesidades y requerimientos del Proyecto
Formativo I.
La valoracin integral del aprendizaje asumir la modalidad diagnstica-formativa y se
ejecutar mediante actividades combinadas de heteroeveluacin, coevaluacin y
autoevaluacin.
La evaluacin y valoracin de los aprendizajes estar sustentada en los principios de
honestidad, colaboracin y desarrollo personal-grupal.






















16

Bibliografa
Bagu, Sergio. (1992). Economa de la sociedad colonial. Ensayo de historia comparada de Amrica latina. Conac y Grijalbo. Mxico.
Cardoso, C.E.S. y H. Prez Brignoli. (1979). Historia econmica de Amrica Latina. Crtica. Barcelona.
Chesneaux, J. (1977). Hacemos tabla rasa del pasado? A propsito de la historia y de los historiadores. Siglo XXI. Madrid.
Contreras, J. (comp). (1988). La cara india, la cruz del 92. Identidad tnica y movimientos indios. Revolucin. Madrid.
Crosby, A.W. (1988). Imperialismo ecolgico. La expansin biolgica de Europa, 900-1900, Crtica. Barcelona.
Edman, Ch. (1990). Los orgenes de la civilizacin. Desde los primeros agricultores hasta la sociedad urbana en el Prximo Oriente. Ed. Crtica. Barcelona.
Fiedel, S.J. (1996): Prehistoria de Amrica. Crtica, Barcelona.
Galeano, E. (1983-l986). Memorias del fuego. Madrid. Siglo XXI. 3 vols.
Gonzalez Casanova, P. (comp.). (1977-1981).Amrica Latina: historia de medio siglo. Siglo XXI, 2 vols.Mxico.
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Halperin, T. (1969). Historia contempornea de Amrica Latina. Alianza. Madrid.
Huizer, G. (1976). El potencial revolucionario del campesino en Amrica. Siglo XXI. Mxico.
Ianni, O. (1975). La formacin del Estado populista en Amrica Latina. Era. Mxico.
Izard, M. (1990). Violencia, subdesarrollo y dependencia. Amrica Latina siglo 19. Sntesis. Madrid.
Izard, M. Lavia, J. (1996). Maiz, Banano y Trigo. Sobre el pasado de Amrica Latina. EUB. Barcelona.
Moreno Fraginals, M. (relator). (1977). Africa en Amrica Latina. Siglo XXI UNESCO. Mxico.
Morner, M. (1979). Historia social latinoamericana. UCAB.Caracas.
Pla, A.J. (1980). Amrica Latina siglo XX. Economa, sociedad, revolucin. UCV. Caracas.
Ramonet, Ignacio (2001). Globalizacin, desigualdades y resistencias. En M. Monereo y M. Riera. eds. Porto Alegre. Otro mundo es posible. pp. 85-102. julio. El Viejo
Topo/Foro Social Mundial. Barcelona.
Robledo J. (2002). Globalizacin y seguridad alimentaria. Mama Coca (www.mamacoca.org), revista acadmica en lnea sobre la compleja actualidad americana,
conflicto y drogas.
Sanchez-Albornoz, N. (1973). La poblacin de Amrica Latina. Alianza. Madrid.
Sanchez Ferlosio, R. (1994). Esas Yndias equivocadas y malditas. Comentarios a la historia. Destino.Barcelona.
Sanoja Mario y Vargas Iraida. (1979). Antguas Formaciones y Modos de Produccin Venezolanos. Monte Avila Editores, Caracas.
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Stein, S.J. i B. (1970). La herencia colonial de Amrica Latina. Siglo XXI. Mxico.
Wright, R. (1994). Continentes robados. Amrica vista por los indios desde 1492. Anaya&Mario Muchnik. Madrid.
Zuluaga Gloria Patricia. (1999). De cmo la extensin introdujo la revolucin verde. U.N. Sede Medelln





17

Unidad Curricular: Salud, Deporte, Recreacin y Cultura
Trayecto: I
Trimestre:
1 y 2
Modalidad de aprendizaje:
Curso terico practico
(Requisito de Egreso)
HTE: 4 HTP: 2 HTI: 2 UC: 0 Cdigo: AGDSRC142
Propsito: Lograr la participacin activa del estudiante en la organizacin de actividades de mejora de la salud, eventos deportivos, recreativos y culturales, demostrando
habilidades, destrezas motrices y actitudinales dentro del tiempo libre en consonancia con la valoracin del contenido ecolgico, alimentario, de salud, esttico y recreativo
entre otros; a objeto de integrarse colectivamente en el contexto social por una cultura de desarrollo humano.
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1. Salud:
Las nociones de salud, alimentacin, ejercicio y
signos vitales.
Hbitos y estilos de vida que inciden
negativamente en la salud.
Lesiones frecuentes en la prctica fsica y su
tratamiento a travs de los primeros auxilios.
2. Deporte:
Educacin fsica. Importancia

Aptitud fsica y sus cualidades para la prctica
de determinados ejercicios y disciplinas
deportivas.
Entrenamiento fsico, sus tipos, medios y
beneficios.
El concepto de juego, sus caractersticas, tipos e
importancia.
El concepto de deporte, sus caractersticas, tipos
e importancia. Las leyes, normativas y
reglamentos que lo rigen. Ejemplo, la Ley del
Deporte.
Prcticas deportivas tradicionales de las
localidades y las regiones
Las disciplinas deportivas, sus fundamentos
Desarrolla los contenidos tericos por medio de dinmicas de grupos
seleccionadas y acordes con cada temtica.
Desarrolla eventos relacionados con la temtica. (foros, conferencias).
Disea una dieta con los requerimientos nutricionales acordes con la
actividad que realiza.
Organiza simulacros de los primeros auxilios para algunas lesiones que
ocurren con frecuencia durante la prctica fsica.
Efecta atencin inmediata a las persona lesionadas de esguinces,
desmayos, desgarre muscular, fractura, lujaciones, quemaduras,
picaduras de abejas, avispas, araas, alacranes, rayas y otros, as como
sus manifestaciones clnicas.


Determina el estado de las instalaciones deportivas y prcticas
tradicionales de la localidad.
Aplica las pautas y normativas existentes para la conformacin de
clubes deportivos dentro de la institucin.
Desarrolla eventos deportivos en los que se involucra a los participantes
en las diferentes etapas de la organizacin y/o ejecucin dentro o fuera
de la institucin (competencias o exhibiciones deportivas).



Valora las actividades y
programas de salud como
beneficio particular y
colectivo de los
participantes.
Acepta y comparte con las
comunidades los sanos
hbitos alimenticios.





Aprecia las actividades
fsicas y deportivas y las
desarrolla con las
comunidades.





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tcnicos bsicos, tctica, reglamentacin.
Eventos deportivos. Clubes deportivos dentro de
la universidad y en las comunidades.
Establecer jornadas de mantenimiento
instalaciones deportivas y recreativas.
3. Recreacin
Recreacin, principios, caractersticas,
medios, valor.
Actividades al aire libre como
excursiones, con un sentido ldico muy
definido.
Jornadas de conservacin, restauracin
ambiental, y mantenimiento de reas
verdes.

4. Cultura
Nocin de cultura. Tipologas.
Fundamentos de animacin cultural.
Organizacin de grupos y colectivos
culturales.




Desarrolla actividades ldicas como parte de su proceso de formacin.
Programa actividades de educacin ambiental, reforestacin y
excursiones al aire libre.







Desarrolla actividades de animacin y promocin cultural.




Apoya las actividades
recreativas como
instrumento de beneficio
en la integracin colectiva.


Valora la cultura como
expresin genuina de
nuestros pueblos.

Estrategias de interaprendizaje Recursos Valoracin
Unidad diseada como requisito de egreso.
Interaccin dialgica, participante- facilitador
Dinmica de grupos
Discusiones Socializadas
Definir las pautas para desarrollar los eventos
deportivos- recreativos y culturales, durante el
curso.
Participacin en los entrenamientos del deporte
seleccionado al inicio del programa.
Talleres. Ensayo.
Pizarra acrlica, carteleras, Video Beam. PC. Tv-
DVD. Materiales impresos.
Espacios Abiertos, cerrados, parques naturales,
ros, fincas, entre otros.
Materiales que agrupen las actividades prcticas de
acuerdo a su naturaleza.
La valoracin de los aprendizajes adquiridos
por el participante ser en el nivel terico -
prctico con los contenidos propuestos y a
nivel de aplicacin en el proyecto Socio-
Integrador, con los tipos de evaluacin
Diagnstica, formativa, co evaluativa y auto
evaluativa.


19


Bibliografa


VARIOS AUTORES
Juegos de todas las culturas. Juegos, danzas, msica... desde una perspectiva intercultural (Libro+CD). Ed. INDE -Espaa editorial@inde.com
Alveal L M., Clericus A.V. y Stiepovic B.J , Primeros Auxilios: una necesidad en una comunidad responsable. 2 Ed. Universidad de Concepcin Chile 1998
Enciclopedia Salvat de la salud (1980). La salud. Salvat S.A. de ediciones Pamplona
Gutierrez, Douglas y ORLANDO, Sara. Educacin Fsica. Nociones Fundamentales. Editorial Larense. 1.986. Caracas - Venezuela
Gutirrez Toca Manuel. Juegos ecolgicos con... botellas de plstico. Ed. INDE - Espaa editorial@inde.com
Gutirrez Toca Manuel, Juegos ecolgicos con... palos y varas. Ed. INDE - Espaa editorial@inde.com
Gutirrez Toca Manuel. Juegos ecolgicos con... piedras y palos Ed. INDE- Espaa- editorial@inde.com
Jacques Salzer. La Expresin Corporal. Barcelona: Herder. 1984
Marn Imma, Penn Slvia Y Martnez Maite. El Placer de Jugar, Barcelona, Espaa 2008- Ed- CEAC www.edicionesceac.com
Puig Picart, Toni Animacin sociocultural cultura y territorio; Ed. Popular; Madrid 1988
Recreacin Fundamentos, didctica y recursos - Juan Carlos Cutrera - Editorial Stadium , Buenoa Aires,1997




















20

Unidad Curricular: Clculo geomtrico aplicado

Trayecto: I
Trimestre:
1
Modalidad de aprendizaje:
Curso terico practico
HTE: 4 HTP: 2 HTI: 2 UC: 2 Cdigo: AGCGA142
Propsito: Resolver problemas reales sobre medicin de longitudes, superficies, capacidades y volmenes con criterio crtico y responsabilidad social.
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1. Medicin de longitudes y superficies (permetro y rea).
Permetro y rea de figuras regulares,
irregulares y curvilneas.
Relacin entre el rea de distintas figuras
geomtricas.
rea lateral y total de prismas y pirmides,
superficie cilndrica, cnica y esfrica.
2. Medicin de capacidad y volumen
Volumen de cuerpos regulares e irregulares.
Relacin entre volumen y capacidad.
3. Trigonometra
Teorema de Pitgoras.
Identidades trigonometricas.
Ley de seno y coseno.
Transformaciones de unidades de longitud, rea y volumen.
Identificacin y construccin mediante actividades ldicas de
figuras regulares, irregulares y curvilneas asociadas a la
realidad cotidiana de las comunidades agrcolas.
Clculo de permetro y superficie en la unidad de produccin.
Clculos de volmenes asociados a diversas actividades
llevadas a cabo en la unidad de produccin.
Determinar la relacin entre volumen y capacidad.
Aplicacin del teorema de Pitgoras en la unidad de
produccin.
Aplicacin de las identidades trigonomtricas en la unidad de
produccin.
Aplicacin de la ley del seno y coseno en la unidad de
produccin.

Aprecia la importancia del
conocimiento y el manejo del clculo
geomtrico en el contexto de las
diversas acitividades de trabajo que
se realizan en una unidad de
produccin.












Estrategias de interaprendizajes Recursos Valoracin
Interaccin dialgica participante-facilitador.
Dinmica de Grupos.
Estudio de casos prcticos.
Ncleo Generadores.
Conversatorios.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Trabajos de investigacin.
Pizarras acrlicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras. Rotafolios.
Laboratorio de simulacin.
Marcadores
Cartulina
Lpices
La valoracin de los aprendizajes adquiridos por el
participante se har, a nivel terico- practico, como parte de
las actividades de esta asignatura y, a nivel de aplicacin, en
el proyecto socio Integrador, aplicndose para ello las
evaluaciones de tipo diagnstica, formativa, coevaluativa y
autoevaluativa.




21
























Bibliografa
Antonyan, Natella y Cendejas Leopoldo. 2006. Matemtica I Fundamentos de Algebra. Editorial Thomson.
Del Olmo et al. 1993. Superficie y Volumen. Algo ms que el trabajo con frmulas Madrid, Sntesis.
Swokowski, Earl W. y Cole Jeffry. 2006. Algebra y trigonometra con geometra Analtica. 11 Edicin. Editorial Thomson.
Ibaez Carrasco, Patricia y Garca Torres, Gerardo. 2006. Matemticas II. Geometra y Trigonometra.. Editorial Thomson.
Stewart, James; Redlin Lotear, et al. 2007. Preclculo. Matemticas para el Clculo. 5 Edicin. Editorial Thomson.
Stewart, James, (2001): Clculo - Thomson Learning Mxico.
Purcell, Edwin, Varberg, Dale y Rigdon, Steven (2001):Clculo con Geometra Analtica- Prentice Hall - Mxico.
Thomas - Finney.: Clculo -una variable- (1998) Pearson - Addison Wesley Longman Mxico.
Edwards y Penney (1994): Clculo y Geometra Analtica- Prentice Hall- Mxico


22


Unidad de formacin: Principios bsicos de biologa
Trayecto: I
Trimestre:
1 y 3
Modalidad de aprendizaje:
Curso terico practico /
laboratorio
HTE: 4 HTP: 2 HTI: 2 UC: 2 Cdigo: AGPRB142
Propsito
Conocer los principios bsicos de la biologa y su vinculacin con la agroecologia.
Conocer Hacer Ser/ Convivir
SERES VIVOS:
Concepto, clasificacin e importancia. Reinos:
Monera Protista Fungi Plantae Animalia

BIOLOGA CELULAR
Organizacin funcional de la clula: clulas
procariticas y eucariotas. Morfologa y
fisiologa celular. Tejidos vegetales y animales.
Divisin celular.


PROCESOS CELULARES
Fotosntesis, Quimiosntesis y Metabolismo:
Anabolismo y Catabolismo


INFORMACIN GENTICA Y HERENCIA
Naturaleza, transmisin y accin del material
gentico. Herencia y Ambiente. Leyes de
Mendel. Teora cromosmica.
Caracteriza los reinos del sistema moderno de clasificacin
biolgica, destacando su importancia para la agroecologa

Diferencia los tipos de clulas de acuerdo a su morfologa
y funcionamiento.
Observa e interpreta cmo ocurre el intercambio de
materiales entre la clula y el medio extracelular
(fenmenos biofsicos).
Diferencia los tejidos vegetales y animales.

Compara e interpreta la mitosis y la meiosis como
procesos de divisin celular que permiten la perpetuacin
de las clulas manteniendo constante su carga
cromosmica y la formacin de gametos respectivamente.

Interpreta la importancia de la fotosntesis y de la
quimiosntesis como procesos de produccin de energa.
Determina que los procesos metablicos a nivel celular
sirven para la sntesis de macromolculas y la produccin
de energa.







Valora y comparte con las comunidades el
conocimiento de los principios de la biologa y su
aplicacin a la agroecologa

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EVOLUCIN DE LAS ESPECIES
Mecanismos de la evolucin: Mutaciones,
Recombinacin gentica, Seleccin natural.


PRINCIPIOS DE ECOLOGA
Comunidad Ecosistemas Cadenas Trficas

Demuestra que la informacin gentica es transmitida por
el ADN.
Utiliza correctamente la terminologa gentica para resolver
problemas de : monohibridismo y dihibridismo a travs de
la aplicacin de las Leyes de Mendel.
Diferencia la evolucin biolgica y no biolgica de las
especies.
Interpreta que los mecanismos evolutivos mutaciones,
recombinacin gentica y seleccin natural son la materia
prima de la evolucin.

Diferencia y ejemplifica los trminos comunidad y
ecosistema.
Interpreta las relaciones energticas que existen en la
bisfera con nfasis en las leyes de la termodinmica.
Interpreta el concepto de trama trfica.
Representa cadenas trficas indicando cmo se realiza el
flujo de energa en las mismas.

Estrategias de interaprendizaje Valoracin Recursos
Mapas conceptuales. Dilogo de saberes.
Prcticas de campo y de laboratorio. Talleres.
Revisin bibliogrfica. Exposicin oral por
parte del docente. Producciones escritas y
orales utilizando medios audiovisuales y las
TICS
Los aprendizajes adquiridos por el estudiante sern
valorados a nivel terico-prctico de acuerdo a las
actividades planificadas en la unidad curricular a travs de
la valoracin: diagnstica, formativa, coevaluativa y
autoevaluativa
Pizarras acrlicas.
Video Beam




24

Bibliografa
Audesirk T., Audesirk G y Byers B.E. (2003). Biologa. La vida en la Tierra. Prentice Hall. 6 edicin.
Curts, H.; Barnes, S. (2000). Biologa. Editorial Mdica Panamericana. 6 edicin.
De Robertis E.P.D; Sez Francisco A. y De Robertis E.M.F. (1977) Biologa Celular. Librera El Ateneo Editorial Buenos Aires. Argentina. 9na edicin.
Lindorf Helga, Lila de Parisca y Pilar Rodrguez. 1991. Botnica Clasificacin, Estructura, Reproduccin. UCV. Facultad de Ciencias. Ediciones de la Biblioteca. Caracas.
Machado Allison, CE. 1976. Introduccin al Estudio de la Evolucin. Facultad de Ciencias Econmicas y Sociales. UCV.
Nebel Bernard J. y Wright Richard T. (1999). Ciencas Ambientales. Ecologa y Desarrollo Sostenible. Prentie Hall Hispanamericana, S.A. Mxico
Purves, W.K., Sadava, D., Orians, G.H., Heller, H.C. Vida. (2003). La Ciencia de la Biologa. Editorial Mdica Panamericana. 6 edicin
Solomon, E.P.; Berg, R.G.; Martin, D.W.; Villee, C. (2001). Biologa. Interamericana McGraw-Hill. 5 edicin.
Storer, Tracy L. ; Usinger Robert L.; Stebbins Robert C. y Nybakken James W. (1980) Zoologa General. Ediciones Omega, S.A. Barcelona. 5 edicin
Strickberger, Monroe W. (1978) Gentica. Ediciones Omega, S.A. Barcelona. 2 edicin
Villee, Claude A. (1978) Biologa. Nueva Editorial Interamericana, S.A. de C.V. Mxico 7 edicin
Ville Claude A.; Solomon Eldra y Davis P. Wuilliams. (1987). El Fascinante Mundo de la Biologa. edicin original. Nueva Editorial Interamericana, S,A de C.V. Mxico.
Weier T. Elliot; Stocking C. Ralph y Barbour Michael G. (1979) Botnica. Editorial Limusa, S.A. de C.U Mxico. edicin original
Weisz Paul B. y Fuller Melvin S. (1981) Tratado de Botnica. Compaa Editorial Continental, S.A. Mxico. 8 edicin.

















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Unidad Curricular: Polticas y legislacin agraria
Trayecto: I
Trimestre:
3
Modalidad de aprendizaje:
Curso terico practico
HTE: 4 HTP: 2 HTI: 2 UC:2 Cdigo: AGPLA142
Propsito: Comprender el marco jurdico que regula la actividad agroalimentaria local, regional y nacional, como instrumento de polticas agrcolas.
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1.- Polticas agrcolas y polticas agrarias:
Identificar la concepcin, propsitos, alcances y elementos que las
conforman.
Definir polticas agrcolas y polticas agrarias.
Identificar la expresin de los mismos en el Plan de Desarrollo 2008-2013.
Estrategias, objetivos y subjetivos de la poltica agroalimentaria.
Analizar los Planes y Programas del Estado para su aplicacin.
2.- Marco jurdico existente en materia agraria:
Estudiar las fuentes y principios rectores del derecho agrario. Alcance y
contenido de la evolucin histrica del marco jurdico agrario en
Venezuela.
Estudiar la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela. Leyes
de: Tierras y Desarrollo Agrario, Pesca y acuicultura, Silos y
almacenamientos agrcolas, Orgnica del ambiente, Aguas, Especial de
Asociaciones Cooperativas, Banco Agrcola, Orgnica de Seguridad y
Soberana agroalimentaria, Salud Agrcola Integral, Crdito para el sector
agrario, Beneficios y facilidades de pago para las deudas agrcolas y
rubros estratgicos para la seguridad y soberana alimentaria, Espacios
Acuticos e insulares, General de Marinas y actividades conexas,
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, Semillas y material para
la reproduccin animal e insumos biolgicos, Consejos Comunales, para
el manejo de los recursos forestales.
3.- Instituciones e instancias polticas con competencia en el mbito de la
legislacin agraria local, regional y nacional.
M.P.P.A.T. Competencias y funciones. Ubicacin a nivel nacional.
Polticas y programas.
I.N.T.I. Competencias y funciones. Ubicacin a nivel nacional. Polticas y
Construye crticamente el
concepto de soberana nacional.
Interpreta las polticas de Estado
en materia agraria adecundolas
al nuevo modelo socialista.
Interpreta normas que conllevan
a la determinacin de la
soberana agroalimentaria.
Desarrolla estudios de casos
vinculados con la aplicacin de
las polticas y legislacin agraria.
Disea y aplicar la teora anti-
latifundista.
Disea a travs de estrategias
proyectos que conlleven a
mejorar la calidad de vida de las
comunidades.

Interpreta las nuevas
instituciones jurdicas como el
derecho de permanencia, el
conuco, declaratorias de tierras
ociosas e incultas, el
procedimiento ordinario agrario,
registro tributario de Tierras.
Desarrolla sinergias e interactuar
con las instituciones e instancias
Asume crtica y participativamente el
anlisis de informacin.
Valora con las comunidades la tica como
base de los principios que regulan la
actividad agro productiva de la nacin, la
regin y la localidad.
Tolera y respeta las opiniones que
difieren de las propias en la evolucin de
las polticas y la legislacin agraria
Acepta su responsabilidad como parte del
colectivo en el planteamiento de criterios
propios en relacin a la orientacin de las
polticas agrarias y la legislacin agraria
Apoya a las comunidades en la
formulacin y aplicacin de nuevas
propuestas referidas a polticas agrcolas.
Coopera con las comunidades en el
conocimiento, difusin y anlisis de las
polticas y la legislacin agrarias vigentes.

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programas.
FONDAS. Competencias y funciones. Ubicacin a nivel nacional.
Polticas y programas.
INSAI. Competencias y funciones. Ubicacin a nivel nacional. Polticas y
programas.
BANCO AGRCOLA DE VENEZUELA. Competencias y funciones.
Ubicacin a nivel nacional. Polticas y programas.
CORPORACIN VENEZOLANA AGRARIA (C.V.A.). Competencia y
funciones. Ubicacin a nivel nacional. Polticas y programas.
INDER. Competencia y funciones. Ubicacin a nivel nacional. Polticas y
programas.
INAPESCA. Competencia y funciones. Ubicacin a nivel nacional.
Polticas y programas.
PROCURADURIA AGRARIA NACIONAL. Competencia y funciones.
Ubicacin a nivel nacional. Polticas y programas.
Instituciones e instancias estadales
Instituciones e instancias municipales
Organizaciones sociales
que funcionen en la zona.



Estrategias de interaprendizajes Recursos Valoracin
Interaccin dialgica participante-facilitador. Motivacin a la participacin dentro del
grupo familiar. Visitas dirigidas y acompaamieto a la familia. Dinmica de
Grupos.Estudio de casos prcticos. Ncleos Generadores.Conversatorios.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo. Trabajos de investigacin.
Circulos de lectores, Publicacin de contenidos, Visitas de campo institucionales y
familiares, Producciones escritas y orales, Mapas Mentales y Conceptuales
Pizarras acrlicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras areas.
Rotafolios.
Laboratorio de simulacin.
Prensa
Material escrito
Videos

La valoracin de los Aprendizajes adquiridos
por el participante se har, a nivel terico-
practico, como parte de las actividades de
este taller y, a nivel de aplicacin, en el
Proyecto Socio Integrador, aplicndose
para ello las evaluaciones de tipo;
Diagnstica, formativa, Coevaluativa y
Autoevaluativa. La valoracin de los
aprendizajes adquiridos por el participante

27

se har, a nivel terico-prctico, como
parte de las actividades de este taller y, a
nivel de aplicacin, en el Trayecto.


Bibliografa (1/2)
Carvallo, G. 1985. El hato venezolano 19001980. Caracas, Tropykos.
Carvallo, G. & Hernndez, J. 1980. Formas de ocupacin del espacio en la Venezuela agroexportadora. En CENDESCORDIPLAN, Alternativas de la ciudad
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CENDES. 1978. Agricultura y Agroindustria en Venezuela. Caracas, Universidad Central de Venezuela.
CENDESCIDA. 1969. Reforma agraria en Venezuela. Caracas, Universidad Central de Venezuela.
Delahaye, O. 1983. Poltica estatal y mercantilizacin de la tierra agrcola en la Regin Central de Venezuela. Maracay, Facultad de Agronoma, U.C.V.
Delahaye, O. 1985. Los agentes sociales y el mercado de la tierra agrcola en el Distrito Zamora del Estado Aragua 1958 1984. Maracay, Facultad de
Agronoma, U.C.V.
Delahaye, O. 1986. Reforma agraria, formacin de la propiedad privada y mercantilizacin de la tierra agrcola: una interpretacin en el caso venezolano. II
Congreso Latinoamericano de Sociologa Rural, Caracas, 2428/11/1986.
Delahaye, O. 1990. Agentes sociales y mercado de la tierra agrcola: una aproximacin a nivel nacional (19581986). Maracay, Facultad de Agronoma, U.C.V.
Delahaye, O. 1993. Politiques foncires, luttes agraires et march foncier au Venezuela, tesis de doctorado de Estado en letras, Universidad de Pars I.
Delahaye, O. y Richter, G. 1981. Reforma agraria y proletarizacin. Maracay, Facultad de Agronoma U.C.V.
















28

Bibliografa (2/2)
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Hernndez, J. 1988. La hacienda venezolana. Caracas, Tropykos.
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Llambi, L. 1988. La moderna finca familiar. Tesis de doctorado. Caracas, Universidad Central de Venezuela.
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Presidencia de la Repblica (2001). Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Gaceta Oficial N 37.323 del 13 de Noviembre.
Presidencia de la Repblica (2008). Ley Orgnica para la Seguridad y Soberana Agroalimentaria. Decreto 6071. Extraordinario N 5889 - Gaceta Oficial de fecha
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Ley de Salud Agrcola Integral. Decreto 6219. N 5889 - Gaceta Oficial de fecha 31-07-2008.
Presidencia de la Repblica (2008). Ley del Banco Agrcola. Decreto 6241. Extraordinario 5891 - Gaceta Oficial de fecha 31-07-2008.
Presidencia de la Repblica (2008). Ley de Beneficios y facilidades de pago para las deudas agrcolas y rubros estratgicos para la Seguridad y Soberana
Alimentaria. Decreto 6240. Extraordinario 5891 - Gaceta Oficial de fecha 31-07-2008.
Presidencia de la Repblica (2008). Ley para la defensa de las personas en el acceso para los bienes y servicios. Decreto 6092. Mayo 2008. Presidencia de la
Repblica (2001).Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Gaceta Oficial 37.323
Presidencia de la Repblica (2005).Ley Parcial de Reforma del Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Presidencia de la Repblica (2002). Ley
de Mercadeo Agrcola. Gaceta Oficial N 37.389 de fecha 21-02-2002.
Presidencia de la Repblica (2001). Ley de Pesca y Acuicultura. Gaceta Oficial 37.323 de fecha 13-11-2001.
Presidencia de la Repblica (2001). Ley Orgnica de Contribuciones parafiscales para el sector agrcola. Gaceta Oficial 37.337 de fecha 03-11-2001.
Presidencia de la Repblica (2002). Ley Orgnica de los Espacios Acuticos e Insulares. Gaceta Oficial 37.596 de fecha 20-12-2002.
Presidencia de la Repblica (2002). Ley General de Marinas y Actividades Conexas. Gaceta Oficial 37.570 de fecha 14-11-2002.
Presidencia de la Repblica (2001). Ley General de Puertos. Gaceta Oficial 37.589 de fecha 11-12-2001.
Presidencia de la Repblica (2000). Ley del Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas.
Presidencia de la Repblica (2002). Ley de Semillas y material para la Reproduccin animal e insumos biolgicos. Gaceta Oficial 37.552 de fecha 18-10-2002.





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Unidad Curricular: Principios de Bioqumica
Trayecto: I
Trimestre:
3
Modalidad de aprendizaje:
Laboratorio
HTE: 4 HTP: 2 HTI: 2 UC: 2 Cdigo: AGPRB142
Propsito
Estudiar los compuestos orgnicos y las reacciones qumicas que sirven de base a los procesos vitales y la constitucin de los alimentos
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1. Estructuras de los compuestos orgnicos.
2. Caractersticas de las clulas y su metabolismo, produccin y
utilizacin de energa. Nucletidos y cidos nuclecos, importancia
biolgica.
3. Enzimas. Naturaleza y accin.
4. Los seres vivos como sistemas abiertos. Procesos bsicos de la
fotosntesis. Ciclo del carbono, Reacciones Luminosas y
Fotosintticas. Fijacin de CO2 por plantas.
5. Componentes esenciales de los alimentos: carbohidratos, protidos,
lpidos. Composicin, Estructura Dinmica.
6. Vitaminas y minerales.
7. Energa de la biomasa aplicada en la agroecologa.
Identifica los diferentes compuestos
orgnicos manejando su nomenclatura.
Identifica la clula, sus componentes y
su metabolismo.
Identifica los procesos bioqumicos
fundamentales de los seres vivos.
Identifica los componentes esenciales de
los alimentos
Disea e instala pequeas unidades de
biodigestion para la produccin
comunitaria de bioabonos y biogs.

Ayuda a la comunidad en la identificacin
de los diferentes compuestos orgnicos
manejando su nomenclatura.
Interviene con la comunidad en la
identificacin de la clula, sus
componentes y su metabolismo
Promueve el inters de las comunidades
en relacin a los procesos bioqumicos
de la vida.
Promueve en las comunidades el
aprovechamiento de la biodigestin en la
produccin agrcola y las tareas
domsticas.










Estrategias de interaprendizajes Recursos Valoracin
Interaccin participante-facilitador.
Dinmicas de Grupos.
Talleres.
Exposiciones.
Pruebas escritas y orales.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Trabajos de investigacin.

Pizarras acrlicas.
Video Beam / DVD.
Rotafolios.
Material audiovisual.
La valoracin de los Aprendizajes adquiridos por el participante se
har, a nivel terico- practico, como parte de las actividades de este
taller y, a nivel de aplicacin, en el Proyecto Socio Integrador,
aplicndose para ello las evaluaciones de tipo; Diagnstica, formativa,
Coevaluativa y Autoevaluativa.



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Bibliografa

Astiasarn, Iciar 2005. Alimentos. Composicin y propiedades McGraw-Hill
Borroto Bermdez, A y Col. (1999). Energizacin de comunidades rurales ambientalmente sostenible. Universidad de Cienfuegos. Edicin LTDA. Colombia.
Badui, S. , 2006.Qumica de los Alimentos, Pearson,
Coultate, T. P (1998). Manual de Qumica y Bioqumica de los alimentos, Zaragoza: Acribia,
L.G. Wade Jr. 1993. Qumica Orgnica. 2da. Edicin. Prentice Hall. Mxico
Labrador M., J. 1996. La materia orgnica en los agroecosistemas. Madrid: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. Mundi Prensa. p 57-65.
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