Inox #43 PDF

43
Associao Brasileira
do Ao Inoxidvel
Maio/Agosto de 2013
INOX,
SOBERANO
NA INDSTRIA
NUTICA
APLICAO
ENTREVISTA
O ARQUITETO MARCOS PERAZZO
FALA SOBRE A APLICAO DO
INOX NOS RESTAURANTES
DO GRUPO RUBAIYAT
MERCADO
SETOR DE PESCADOS
APONTA USO INTENSIVO
DO INOX
CRESCIMENTO
INOX ALIADO NO
AGRONEGCIO
sumrio
43
Em 2010, durante o Congresso do Ao Inoxidvel, rea-
lizado na Feinox Feira do Ao Inoxidvel, o engenheiro
Mrio Antnio Porto Fonseca discorreu sobre as oportuni-
dades para o ao inoxidvel no agronegcio e concluiu que
o material exerce papel de protagonista e no de coad-
juvante quando se trata das possveis aplicaes nesse
segmento. O ao um importante vetor para o aumento
da competitividade dos diversos atores que participam
dos mltiplos elos das cadeias produtivas do agroneg-
cio, afirmou ele. E foi exatamente isso que verificamos
ao entrevistar diversas empresas desse setor para a ma-
tria que mostra o grande aliado que o inox nas reas
de alimentos, nas atividades da pecuria, na produo de
gros, hortalias e frutas, na indstria de laticnios, no se-
tor de leo comestvel e bebidas.
Tambm fomos constatar como andam as plantas in-
dustriais de processamento de pescados espalhadas pelo
Pas e tivemos a confirmao de que a indstria do peixe
no vive sem ele (o ao inox), palavras do diretor industrial
da Gomes da Costa lder brasileira em processamento de
atum , Ado Pereira, que adota o material do recebimento
limpeza, congelamento e descongelamento at o produto
ser encaminhado para ser enlatado.
Ficamos inspirados e fomos conhecer um mercado
O ECLETISMO DO AO INOX
bem mais charmoso e de alto luxo, as embarcaes que
fazem parte da indstria nutica brasileira. E qual nossa
surpresa! A utilizao do ao inox, na maioria o tipo 316 L,
se destaca como o material escolhido pelos projetistas e
construtores nuticos para compor quase 90% das peas
de metais utilizadas em embarcaes. Segundo Alexandre
Cianciulli, diretor e projetista da Maxima Yachts, um dos
entrevistados na matria, o ao inox representa uma enor-
me evoluo para a indstria nutica, por se tratar de um
material que possui grande desempenho na modelagem
de peas, pela resistncia corroso e por proporcionar
um visual moderno e esportivo.
E para voc ficar com gua na boca, visitamos as co-
zinhas dos restaurantes do Grupo Rubaiyat, mundialmen-
te conhecido pela alta qualidade e sabor de suas carnes.
Quem nos recebeu e nos concedeu a Entrevista desta
edio foi o arquiteto Marcos Perazzo, que confirmou o
que conferimos: as cozinhas do grupo so 100% em inox
atingindo desde as reas de produo, bancadas de rece-
bimento, reas de preparo e limpeza como a parte final do
processo, que a cozinha aparente aos clientes.
Bom apetite!
Arturo Chao Maceiras, diretor executivo da Abinox
artigo ................ 10
O desempenho do inox
AISI 317L para colunas
de sulfitao
A Aperam apresenta
neste artigo um estudo
sobre a aplicao do
ao inox em usinas
sucroalcooleiras. No caso,
mais especificamente,
na etapa de clarificao
do caldo, que o
sistema de sulfitao
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M A I / A G O 2 0 1 3
Publicao da Associao Brasileira do Ao Inoxidvel ABINOX
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mercado ........................ 12
A importncia do inox no setor de pescados
Amplamente presente nas plantas
industriais de processamento de pescados
espalhadas pelo Pas, o ao inoxidvel
se tornou nas ltimas dcadas um
elemento essencial para a sobrevivncia
e para o crescimento do setor
aplicao ...................... 21
Indstria nutica adota o inox em lanchas, veleiros e iates
A utilizao do ao inox, na maioria o tipo 316 L, se destaca
como o material escolhido pelos projetistas e construtores
nuticos para compor quase 90% das peas de metais
utilizadas em embarcaes
seo................... 25
Notcias Inox
Estdios brasileiros adotam o inox em diversas
aplicaes; curso gratuito de especialistas em
inox; Abinox participa de Congresso da ABM;
a associada mplia escolhida para executar
peas em inox para o novo MIS-RJ
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6 INOX MAIO/AGOSTO 2013 MAIO/AGOSTO 2013 INOX 7
entrevista
A tradio do uso do
inox no Grupo Rubaiyat
O arquiteto Marcos Perazzo,
diretor da Perazzo Associados &
Arquitetura, fala sobre a tradio
que o Grupo Rubaiyat tem na
adoo do ao inox em suas
cozinhas e de sua experincia
h trs anos com os projetos
de arquitetura nos restaurantes
de Braslia, Rio de Janeiro,
Mxico e Chile. Para Perazzo,
o desafio de trabalhar para o
Rubaiyat conseguir projetar um
restaurante que esteja a altura
de sua comida, mundialmente
conhecida pela alta qualidade e
sabor de suas carnes.
Na gastronomia o uso do ao inox j se consagrou.
No caso do Grupo Rubaiyat o ao inox tem sido um
grande aliado?
No Grupo Rubaiyat, hoje, todas as cozinhas dos
restaurantes so 100% em inox. Optamos pelo mate-
rial por motivos estticos e higinicos. uma espe-
cificao, inclusive, para todas as futuras casas.
Desde quando fazem uso do material em sua rede
de restaurantes?
J usamos o material h muito tempo. O restau-
rante Figueira, por exemplo, inaugurado h 15 anos,
foi concebido desde o incio com uma cozinha e toda
a rea de produo em inox. Eu trabalho para o Grupo
Rubaiyat, tanto na reforma das atuais casas como
no desenvolvimento do projeto das novas h trs
anos. Desde que presto servios tenho observado
que o Grupo adepto do uso do ao inox.
A utilizao do ao inox se restringe s cozinhas ou
excede s reas frias?
Como j disse, a utilizao do inox excede a cozi-
nha que aparente ao cliente. Os restaurantes utili-
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zam equipamentos em inox em todas suas reas de
produo, desde as bancadas de recebimento, reas
de preparo e limpeza como na parte final do proces-
so, que a cozinha aparente aos clientes.
Hoje todos os restaurantes so contemplados? E o
de Braslia, recm-inaugurado, de que maneira foi
explorado a utilizao do inox?
No restaurante de Braslia, buscamos esse mes-
mo conceito de 100% inox em todos os equipamen-
tos onde h contato com o alimento do recebimen-
to at o preparo final. Em Braslia, nosso parceiro na
parte de equipamento de cozinhas foi a empresa Al-
fatec, cujo representante comercial no estado de So
Paulo o Leco Goes. Ele foi nosso parceiro desde a
concepo da cozinha at execuo na obra, nos au-
xiliando em compras de equipamentos de empresas
parceiras, como a Forno Flex.
Qual o tipo de inox que utilizado nos equipa-
mentos?
Todo o ao inox de nossos equipamentos o AISI
304, o melhor do mercado.
Quais so as qualidades do ao inoxidvel em am-
bientes de alimentao?
No grupo Rubaiyat, temos um padro de quali-
dade que deve ser alcanado em relao aos equi-
Grupo Rubaiyat
usa o inox em
todas as reas
de produo
das bancadas
de recebimento
at a parte final
do processo
8 INOX MAIO/AGOSTO 2013
pamentos de nossas cozinhas. Pois para chegar-
mos na qualidade mxima de nossos pratos, no
basta termos as melhores carnes ou os melhores
chefes, precisamos tambm ter os equipamentos
que atendam nossas demandas. Ento ao escolher
os materiais, buscamos a qualidade do inox, grau
mximo de pureza e espessura marcas que ga-
rantam qualidade e durabilidade do equipamento.
Existe alguma dificuldade que voc observe para a
utilizao desse material nessas reas?
Muito pelo contrrio. Trabalhar com o inox s traz
vantagens. Suas infinitas possibilidades do mais
maleabilidade ao projeto, sem contar que atendem
todas as exigncias da vigilncia sanitria.
As reas de alimentao devem obedecer s legis-
laes higinica e sanitria federal, estadual e mu-
nicipal. Como v o uso do inox para atender a estes
requisitos?
Praticamente o nico material que no traz
problemas quanto vigilncia sanitria. Em ques-
to de higiene, ele atende todas as exigncias de
legislaes higinica e sanitrias federal, estadual
e municipal sem perder a qualidade ou durabilidade.
Bancadas de outros materiais, como pedras, j no
so mais aceitas em alguns estados para reas de
preparo de alimentos devido ao grau de porosidade.
Os equipamentos em inox utilizados na rede so
fornecidos por fabricantes brasileiros? Se sim,
como se comparam com os produtos de fabrican-
tes que fornecem para os restaurantes no exterior
(Espanha, Argentina, Mxico etc.)?
Buscamos sempre trabalhar com fornecedo-
res locais, para termos a assistncia por algum
eventual problema que possa aparecer. No caso
de Braslia, optamos pela Alfatec. No Mxico, esta-
mos negociando com algumas empresas, porm
muito dos equipamentos nesses pases so im-
portados da Europa ou dos Estados Unidos e re-
vendidos localmente com a assistncia de seus
representantes.
A aplicao do ao inox em cozinhas profissionais
no se restringe armazenagem e ao preparo dos
alimentos. Onde mais ele adotado?
Como disse, ele pode ser aplicado em todas as
reas dos restaurantes, tanto no preparo, na cozi-
nha final como no recebimento, em carrinhos de
transporte. As possibilidades so infinitas.
A Perazzo responsvel por quais projetos dos res-
taurantes do Grupo Rubaiyat?
A Perazzo Associados & Arquitetura respons-
vel pela reforma do Baby Beef Rubaiyat Faria Lima,
pelo projeto do Baby Beef Rubaiyat Braslia e dos fu-
turos projetos dos restaurantes nessa nova expan-
so: Mxico, Chile e Rio de Janeiro.
Nos negcios agropecurios do grupo, como nas
fazendas, o ao inox especificado? Em que apli-
caes ele utilizado?
Seguimos o mesmo padro de rigor de qualidade,
tanto nas fazendas como nos restaurantes. O inox
utilizado em todas as reas de produo das carnes.
Um dos lemas do restaurante da fazenda ao pra-
to. E, para conseguirmos obter a qualidade pela qual
o Rubaiyat mundialmente reconhecido, seguimos
rigorosamente todos os padres mximos de quali-
dade exigidos pela vigilncia sanitria.
Ao escolher os materiais, buscamos
a qualidade do inox, grau mximo de
pureza e espessura marcas que
garantam qualidade e durabilidade
do equipamento
Aperam South America(ex-Acesita/Arcelor-
Mittal Inox), vem h mais de 10 anos pro-
movendo o desenvolvimento de aplicaes
em aos inoxidveis voltadas s usinas sucroal-
cooleiras visando a otimizao de diversas etapas
de produo, sem abrir mo da competitividade ne-
cessria a todas as indstrias. Os principais benef-
cios da substituio dos materiais tradicionalmente
empregados nestes processos por aos inoxidveis
so refletidos principalmente em maior vida til, re-
duo significativa de manuteno e, consequen-
temente, mo-de-obra cada vez mais escassa e
onerosa, alm da possibilidade de reduo de peso
devido s propriedades mecnicas e elevada resis-
tncia corroso dos aos inoxidveis, no haven-
AO INOXIDVEL AISI 317L PARA COLUNAS DE SULFITAO:
artigo
DESEMPENHO SUPERIOR
REDUZINDO A MANUTENO
do necessidade de aplicar sobrespessura ou pintura.
O mais recente desenvolvimento foi realizado na
etapa de clarificao do caldo, no sistema de sulfita-
o, que muito empregado nas unidades produto-
ras de acar branco.
De forma muito simplificada, neste equipamen-
to o enxofre queimado em fornos rotativos onde
o prprio calor da combusto funde este elemen-
to, sendo oxidado predominantemente a dixido de
enxofre(SO
2
) que, por sua vez, segue em fluxo as-
cendente pela garrafa onde resfriado para tempe-
raturas inferiores a 200
o
C para evitar a formao de
trixido de enxofre(SO
3
). Em seguida, o SO
2
, muito
solvel em gua, entra em contato com o caldo em
contra corrente, ocorrendo ento a sulfitao.
Figura 1 vista geral do interior das colunas de sulfitao em 316L(E) e 317L(D)
Figura 2 vista detalhada do interior das colunas de sulfitao em 316L(E) e 317L(D)
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A fase mida deste processo sem dvida a
mais agressiva aos materiais ali empregados: alm
das altas temperaturas das etapas anteriores, que
normalmente funcionam como catalisador para
reaes que levam oxidao e corroso, esto
presentes os cidos sulforoso e sulfrico, extrema-
mente corrosivos, principalmente ao ao carbono
convencional muito aplicado neste sistema.
Sabendo das condies extremas deste proces-
so e visando aumento de vida til e reduo de ma-
nuteno, muitas usinas alteraram a especificao
destas colunas para aos inoxidveis, principalmen-
te o AISI 316L, que possui desempenho muito supe-
rior ao ao carbono.
Visando aumentar ainda mais o ganho nesta apli-
cao, em 2011 foi instalada na Usina Alta Mogiana
uma coluna de sulfitao fabricada em ao inox
AISI 317L produzido pela Aperam South America, que
por sua composio qumica maiores de cromo n-
quel e molibdnio possui resistncia corroso,
superior at mesmo ao 316L, conforme Tabela 1.
Paralelamente, uma coluna em 316L e outra em ao
carbono foram instaladas neste mesmo perodo.
Aps uma safra em operao, foi possvel com-
parar o desempenho de ambos os aos inoxidveis,
conforme Figuras 1 e 2.
Analisando-se o comparativo mostrado na Figura
1, possvel notar uma superfcie interna mais uni-
forme e de menor rugosidade na coluna em 317L em
comparao ao 316L. A rea demarcada pela linha
pontilhada laranja indica o local onde se inicia o con-
tato do meio cido com a parede da tubulao.
Esta diferena fica mais acentuada na figura 2,
onde possvel ver de forma mais clara a superfcie
do ao 317L mais preservada, onde no possvel
observar o mesmo ataque ocorrido no ao 316L.
Nesta mesma aplicao, o ao carbono est sen-
do utilizado. A Figura 3 mostra sua parede interna
aps a safra.
O aspecto superficial observado nos trs aos
condizente com a resistncia corroso dos mes-
mos, bem como a perda de espessura registrada
aps uma safra em operao, conforme tabela 2.
Analisando-se as perdas de cada material aps
uma safra em operao, fica evidente a superiorida-
de do ao inoxidvel 317L frente ao 316L e ao ao
carbono. Em comparao a este ltimo, a perda re-
gistrada no 317L foi 4 vezes inferior, possibilitando
ganhos potenciais com mo de obra e manuteno,
o que vai de encontro nova realidade das unidades
produtoras de acar e lcool.
Ao %C %Cr %Ni %Mo
317L 0,03 18 11 3
316L 0,03 16 10 2
Tabela 1 - Composio qumica
dos aos 316L e 317L
Ao Espessura
inicial (mm)
Espessura aps
1 safra (mm)
Perda
(mm)
317L 11,5 10,7 0,8
316L 12,5 10,9 1,6
Carbono 12,7 9,5 3,2
Tabela 2 Comparativo de perdas de
espessura nas colunas de sulfitao
Figura 3 vista detalhada do interior da coluna sulfitao em ao carbono
Artigo concedido pela
Aperam South America
mplamente presente nas plantas industriais
de processamento de pescados espalhadas
pelo Pas, o ao inoxidvel se tornou nas l-
timas dcadas um elemento essencial para a so-
brevivncia e para o crescimento do setor no Brasil,
apontam membros do segmento. A indstria do pei-
xe no vive sem ele, afirma o diretor industrial da
Gomes da Costa (lder brasileira em processamento
de atum), Ado Pereira. Segundo ele, nas unidades
de processamento da empresa todos os equipa-
mentos que entram em contato com os peixes so
de ao inoxidvel. Desde o recebimento, passando
pelo processo de eviscerao, limpeza, congelamen-
to e descongelamento at o produto ser encaminha-
do para ser enlatado, tudo feito em equipamentos
de inox, explica o diretor.
O mesmo ocorre no frigorfico da Colpani Pesca-
dos, que processa mais de 5 toneladas de tilpia
por semana, que so vendidas como fil e tambm
empanados. Trata-se de um ambiente muito mido,
muito agressivo e propcio corroso. Ento, do pon-
mercado
A IMPORTNCIA
DO AO INOX
PARA O SETOR
DE PESCADOS
Fornos de cozimento de atum
em alto vcuo, da Gomes da Costa
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Lavabotas duplo
manual, da
Frigmann
to de vista operacional e econmico tudo precisa ser
de ao inoxidvel para no haver riscos de contami-
nao do pescado, salienta o scio-proprietrio da
empresa, Martinho Colpani.
A opo pelo ao inox deve-se, sobretudo, a
questes sanitrias, explicam os fabricantes de
mquinas. Apesar de a legislao brasileira, que
estabelece regras para o setor (Regulamento da
Inspeo Industrial e Sanitria de Produtos de
Origem Animal Riispoa, do Ministrio da Agricul-
tura e Abastecimento, e a Resoluo RDC n
o
216,
da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria Anvi-
sa), no fazer meno direta ao ao inoxidvel, as
exigncias legais em relao higienizao e aos
cuidados contra a contaminao dos alimentos fa-
zem dele o nico material com caractersticas ade-
quadas a essas exigncias. Hoje, 100% dos equi-
pamentos que fabricamos para o setor so feitos
com ao inoxidvel, diz o gerente de Marketing da
Brusinox, Daniel Bacca. Segundo ele a adoo do
material comeou a ser feita h quase 50 anos, na
dcada de 1970. Alm de ser resistente corroso
(o que na indstria de peixe essencial, dado que
o sangue e vsceras do pescado, mesmo de gua
doce so altamente corrosivos) o inox de fcil hi-
gienizao e de grande durabilidade, destaca.
O mesmo salienta o gerente de aplicao da
Frigmann Hermann, empresa com 70 anos de expe-
rincia na fabricao de equipamentos para o setor
de pescados, Marcos Pedroso. A questo da higieni-
zao central para a indstria, que no pode correr
riscos de ter seu produto contaminado. Nesse senti-
do o inox se encaixa muito bem, pois um material
Lavador 10HP,
da Frigmann
Tnel de Congelamento
Helicoidal, da Brusinox
que no altera o gosto do produto e no retm bac-
trias. Porm, a durabilidade tambm outro grande
apelo do inox, explica.
MELHOR IMAGEM
Apesar das condies favorveis em termos de
clima e disponibilidade de gua para a produo
do pescado, tanto continental (gua doce) quanto
martimo no Brasil, o Pas hoje ocupa apenas a 18
a

posio no ranking mundial de produo de peixes,
concentrando 0,86% da produo mundial, de acor-
do com dados do Ministrio da Pesca e Agricultura.
Alm disso, ainda de acordo com o ministrio,
o nvel de consumo per capita daqui ainda muito
baixo se comparado mdia mundial. Ao passo que
em Portugal, por exemplo, registra-se um consumo
de 60 quilos de carne de peixe por ano, aqui esse n-
mero no chega a 10 quilos.
Para a indstria, o Pas rene condies de me-
lhorar substancialmente esses resultados. Temos
terra, gua e clima para isso, afirma Colpani, da
Colpani Pescados. Com o apoio que o governo tem
dado nos ltimos anos, com o programa de alimen-
tao saudvel, o consumo tem crescido, comple-
ta Pereira, da Gomes da Costa. Segundo ele, nos
ltimos anos a produo da empresa tem crescido
em mdia 15% a cada ano.
Melhorar a imagem do pescado diante dos olhos
do consumidor um dos pontos chave para ampliar
o consumo e a produo. No Brasil o pescado ainda
visto com muita desconfiana, como um produto
sem muita garantia de origem, avalia Colpani. Para
ele, investir em equipamentos que garantam a qua-
lidade do pescado que chega s gndolas dos super-
mercados fundamental para quebrar essa resis-
tncia. As empresas precisam investir mais nesse
sentido, pois ainda h quem processe peixe de for-
ma no adequada.
Dentro deste contexto, tanto Colpani quanto Pe-
reira enxergam o ao inoxidvel como elemento im-
portante na misso de tornar a carne de peixe mais
atrativa aos olhos do pblico consumidor.
Leandro Costa
Filetadora de
pescado, da
Brusinox
Descamadora de
pescado por meio de jato
de gua, da Brusinox
Fbricas de
implementos
e mquinas
agrcolas recorrem
ao material
para melhorar
desempenho de
equipamentos
estudo Projeo do Agronegcio
2012/13 a 2022/23, que foi divul-
gado pelo Ministrio da Agricultu-
ra, Pecuria e Abastecimento (Mapa) no
final de junho, estima que a produo
anual de gros no Brasil v alcanar
222,3 milhes de toneladas/ano o
potencial de produo, porm, conforme
registra o estudo, chega a 274,8 milhes
de toneladas. So nmeros superlativos
de um segmento da economia brasileira
que responde por mais de 20% do total
do Produto Interno Bruto, no qual os re-
cordes de produo vm sendo sucessi-
vamente ultrapassados.
Na ocasio em que a pesquisa de-
senvolvida pela Assessoria de Gesto
Estratgica do ministrio foi apresenta-
da, o atual ocupante do cargo, Antnio
Andrade, ressaltou que, alm de indicar
a produtores e governo os rumos do
NO AGRONEGCIO, INOX
ALIADO DA PRODUTIVIDADE
crescimento
agronegcio no pas, o documento sina-
lizava que o crescimento se dar, sobre-
tudo, devido ao aumento da produtivida-
de, uma vez que a alta na produo de
gros (que, em termos percentuais ir
variar entre 20,7% e 49,2%) ir ocorrer
com expanso menor na rea de cultivo
nesse caso os percentuais variam en-
tre 8,2% e 30,3%.
O estudo tambm previu que o mer-
cado interno ser o responsvel pelo
crescimento do agronegcio de acor-
do com a pesquisa, daqui a uma dcada,
51% da produo nacional de soja sero
comercializadas dentro do pas, enquan-
to que, da safra de milho, 67% sero ven-
didas no mercado interno. Com relao
carne, a projeo de que o consumo
interno ser de 75% do total da produo
de bovinos e de 82,3% de sunos. Ainda
assim, haver tambm a elevao nas
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exportaes e como j ocorre atual-
mente a China continuar a ser a prin-
cipal compradora mundial de soja.
INOX: PRESENA HISTRICA
So mltiplos os fatores que con-
triburam para que o pas se tornasse
uma das maiores potncias mundiais
no agronegcio e o ao inoxidvel tem
a sua parcela de contribuio em vrios
dos segmentos dessas atividades. Na
indstria sucroalcooleira, por exemplo,
uma das reas que est atrelada ao
agronegcio o metal comeou a ser
utilizado nas usinas de lcool, ainda que
de maneira tmida, desde o incio do Pro-
grama Nacional do lcool (Prolcool) na
dcada de 1970 e, nos ltimos anos, sua
especificao nos equipamentos tem
crescido em razo do bom desempenho
e vantajosa relao custo-benefcio que
o material apresenta em diversos pro-
cessos industriais.
Em 2010, quando participou da quar-
ta edio do Congresso do Ao Inoxid-
vel, realizado durante a Feinox - Feira do
Ao Inoxidvel, o engenheiro Mrio An-
tnio Porto Fonseca discorreu sobre as
oportunidades para o ao inoxidvel no
agronegcio e concluiu que o material
exerce papel de prima dona e no de
coadjuvante quando se trata das pos-
sveis aplicaes nesse segmento. Ele
[o ao inoxidvel] um importante ve-
tor para o aumento da competitividade
dos diversos atores que participam dos
mltiplos elos das cadeias produtivas do
agronegcio, afirmou Fonseca.
Apenas na rea de alimentos, o en-
genheiro citou como potenciais campos
para a especificao do ao inoxidvel,
as atividades da pecuria, a produo
de gros, hortalias/frutas, a indstria
de laticnios, o setor de leo comestvel
e a apicultura. Na rea de bebidas, men-
cionou o processo de industrializao de
sucos, vinhos, cerveja e cachaa, desta-
cando ainda que em vrias dessas ativi-
dades, o inox pode estar presente tanto
na forma de insumos como no processo
de fabricao, alm de no comrcio ata-
cadista ou varejista.
MQUINAS AGRCOLAS INOXIDVEIS
Embora Fonseca no tenha mencio-
nado individualmente os atores que
participam dos elos da cadeia produtiva
do agronegcio, a fabricao e monta-
gem de mquinas e implementos agr-
colas tm participao importante nes-
te elenco, no qual o ao inoxidvel tem
sido parceiro ativo e constante dessas
indstrias.
Esto instalados no Rio Grande do
Sul, dois importantes fabricantes desse
tipo de equipamentos que, h alguns
anos, incorporaram o ao inoxidvel
sua linha de produo quando no
na totalidade, o material est presente
ao menos em algumas partes dessas
ferramentas.
Uma dessas empresas a Implemen-
tos Agrcolas Jan, que tem sua base na
cidade de No-Me-Toque, no interior do
estado. Fundada h mais de meio scu-
lo, a Jan fabrica e fornece equipamentos
e componentes para todo o Brasil e os
exporta a partir de quatro unidades a
quinta est prevista para ser inaugurada
ainda esse ano para a Europa, frica
e Amrica Latina. H aproximadamen-
te quatro anos a empresa intensificou
o uso de ao inoxidvel nos seus pro-
dutos.
Claudiomiro dos Santos, gerente co-
mercial da Jan, informa que hoje o ao
inoxidvel empregado em praticamen-
te todos os distribuidores de corretivos
e fertilizantes. Temos produtos desen-
volvidos quase que totalmente em ao
Detalhes da aplicao em inox, nas carretas abastecedoras e plantadeiras da Jan
inoxidvel, ele afirma, citando como
outro exemplo da aplicao do inox as
carretas abastecedoras de plantadeiras.
Santos diz que, em geral, todas as peas
dos equipamentos da Jan que entram
em contato com adubos e fertilizantes
so produzidas em ao inoxidvel. Isso,
porque esses compostos esto cada vez
mais fortes e corrosivos, justifica.
PIONEIRISMO DA JAN
Antes de fazer uso do inox, a empre-
sa empregava o polietileno para fabricar
esses componentes. Porm, dado a fra-
gilidade desse material um polmero
de baixa resistncia a impactos e s
intempries a alterao foi efetuada.
De acordo com o relato de Santos, foi o
prprio mercado que empurrou a Jan
a trocar de material. A substituio s
no tinha sido feita antes, porque, at
ento, os valores
do inox eram
proibitivos, ele observa, acrescentando
que, ao fazer uso do inox nos seus equi-
pamentos a Jan conseguiu vantagens
competitivas.
O executivo da indstria gacha
conta que, no Brasil, a Jan foi precur-
sora no emprego em alta escala (e em
equipamentos de grande porte) do ao
inoxidvel na rea de mquinas e imple-
mentos agrcolas. Depois da Jan, outros
fabricantes passaram a utilizar o mes-
mo material, ele destaca, lembrando
que, com isso, o empresrio do agrone-
gcio passou a contar com mquinas e
equipamentos de maior durabilidade.
Atualmente o investimento em maqui-
nrio bem alto. E, se puder aliar o alto
investimento com qualidade e durabili-
dade, fica bem melhor, observa.
Embora no encontre dificuldades
em trabalhar o material para aplic-lo
nos equipamentos, a Jan emprega fer-
ramentais especficos para produzi-los.
Temos tambm que administrar os es-
toques de trabalho que precisam ser
maiores para compensar as compras
em escala, detalha Santos.
Ele acrescenta que talvez o
uso do ao inoxidvel pudes-
se ser ainda maior no seg-
mento de mquinas e
implementos agrcolas
se esse tipo de metal
fosse tambm mais re-
sistente ao atrito.
INOX NA STARA DESDE OS ANOS 90
Fica tambm na mesma cidade sul
rio-grandense (No-Me-Toque) outro
importante fabricante de mquinas
utilizadas na agricultura. Trata-se da
Stara Indstria de Implementos Agrco-
las, empresa que, em 2013, completou
60 anos de fundao a denominao
Stara a juno de partes dos sobre-
nomes (Stapelbroek e Rauwers) dos
fundadores, que a constituram como
uma ferraria. No incio, a principal ativi-
dade era a montagem e a manuteno
de mquinas e implementos agrcolas
que, vindas da Europa, comeavam a
chegar regio.
Da pequena ferraria, a empresa trans-
formou-se como ela se autodenomina
na detentora da maior e melhor linha
de mquinas agrcolas produzidas no
Brasil. Carretas agrcolas, distribuidores
de sementes e fertilizantes, niveladores
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A Stara utiliza
o inox em
distribuidores
de fertilizantes,
carretas agrcolas
e pulverizadores
de solo, pulverizadores, plantadoras e
semeadores so alguns desses equi-
pamentos.
De sua ampla linha de mquinas e
implementos, a Stara emprega atual-
mente o ao inoxidvel em distribuido-
res de fertilizantes, nas carretas agrco-
las e nos pulverizadores autopropelidos.
De acordo com o engenheiro Cristiano
Paim Buss, diretor de gesto de enge-
nharia da Stara, o inox foi incorporado
aos equipamentos na segunda metade
da dcada de 1990, no momento em
que a empresa comeou a fabricar dis-
tribuidores de fertilizantes.
O engenheiro econmico nas pala-
vras ao explicar as vantagens que a em-
presa observou a partir do momento em
que passou a fazer uso do inox (a Stara
emprega os aos AISI 201 e AISI 304)
na produo de seus equipamentos: o
material mais resistente corroso
metlica, sintetiza Buss, que recorre
ao mesmo argumento para explicar ao
usurio final (agricultor) o mais impor-
tante aspecto a ser avaliado no momen-
to de realizar a compra de mquinas e
implementos agrcolas.
Para conformar o ao inoxidvel, a
Stara utiliza ferramentas especiais. Pos-
sumos prisma e cunho de dobradeiras,
laser e aparelhos de solda com gases
especiais para inox, detalha o enge-
nheiro, explicando que o ao inoxidvel
empregado, sobretudo, nas reas das
mquinas que entram em contato com
fertilizantes e agrotxicos. Grande par-
te de nossos produtos poderiam utilizar
o inox, mas se isso ocorresse teramos
custos mais elevados, ele justifica.
SUCO DE UVA E INOX
Tambm no Rio Grande do Sul, na
cidade de Garibaldi, na regio da serra
gacha, ficam as instalaes de outra
empresa cujos produtos em ao inox
esto presentes em vrios segmen-
tos do agronegcio. Trata-se da Ricefer
Inovao em Ao Inox, que foi fundada
1985 e, j no ano seguinte, comeou a
manufaturar o item que se tornaria seu
principal produto: tanques de ao ino-
xidvel. No incio, esses equipamentos
eram comercializados com as vinco-
las da regio mas, hoje, so encon-
Tanques em inox
da Ricefer: entre as
vantagens, higiene
e resistncia
corroso
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Adilson Melendez
trados em todo o Brasil e no exterior.
Sempre explorando as caractersticas
do ao inoxidvel como a alta resistn-
cia corroso, durabilidade, facilidade de
limpeza e esttica e no transmisso de
cor e sabor , a Ricefer ampliou a sua
linha de mquinas e equipamentos e
hoje atende aos setores de bebidas, ali-
mentos e laticnios. Entre esses produ-
tos, um que a empresa classifica como
direcionado para as atividades do agro-
negcio um equipamento para a pro-
duo de suco de uva integral. Trata-se
de um sistema contnuo cuja produo
supera os 5 mil litros/hora, informa o
gerente comercial da Ricefer, Alexandre
de Freitas.
Fabricada com os aos inox AISI 304
e 316 L, a mquina para a produo de
suco de uva integral (assim como os
outros da linha da empresa) tem no mo-
derno processo de soldagem automtica
adotada pela Ricefer um fator adicional
de qualidade. Esse atributo, a empresa
garante, tambm, estar presente no
sistema de estocagem assptica para
suco de uva, cuja capacidade ser su-
perior a 6 milhes de litros. De acordo
com o gerente comercial da Ricefer, o
sistema (que est sendo desenvolvido
em parceria com uma empresa de tec-
nologia da Itlia) deve ser concludo e
lanado at o final de 2013.
LEITE COM INOX
As exigncias dos laticnios pela me-
lhor qualidade do leite, atendendo a uma
exigncia do mercado levou a Reafrio a
introduzir o ao ino-
xidvel na sua linha de
produtos. No incio da empre-
sa, existia apenas um produto fabri-
cado internamente em fibra de vidro e,
na parte externa, em ao carbono com
chapa pr-pintada e com isolamento tr-
mico em poliuretano e isopor, recorda o
engenheiro Rodrigo Borella, responsvel
pela gerncia de engenharia e qualidade
da Reafrio. No decorrer dos anos, a linha
se ampliou e hoje o inox empregado
nos tanques resfriadores de leite a gra-
nel (em vrios modelos e tamanhos),
ordenhadeiras, tanques de estocagem e
rodovirios para transporte.
Em todos os produtos a empresa, que
fica na cidade de Maravilha, no interior
de Santa Catarina, emprega o ao inoxi-
dvel AISI 304 quando solicitado pelo
cliente, utilizamos o AISI 430 somente no
revestimento dos tanques rodovirios e
em partes estruturais das ordenhadei-
ras, detalha Borella. Para o engenheiro
da Reafrio, trabalhar com o inox signi-
fica poder desenvolver produtos com
acabamento sanitrio, com maior e
mais frequente possibilidade de higie-
nizao, resistentes ao do tempo
e nobre na sua apresentao. Para o
usurio final, o inox apresenta facilidade
na higienizao, resistncia a produtos
qumicos e corroso e, principalmen-
te, durabilidade, complementa.
Tecnologia para o leite o slogan da
empresa que foi fundada em 2000 e
fornece diversos equipamentos para
o setor leiteiro. Seu processo produtivo
bem como os seus produtos est
enquadrado dentro do que determi-
nam as normas sanitrias e de segu-
rana do trabalho.
Nos tanques resfriadores e
rodovirios para transporte
da Reafrio predomina o inox
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aplicao
ALTO LUXO: O INOX NA
INDSTRIA NUTICA
Quase 90% das peas de
metal de lanchas, veleiros e
iates so de ao inoxidvel
om o crescimento do mercado de alto luxo no
Brasil e a disseminao da cultura de esporte
e recreio nuticos no pas, o processo de pro-
duo de embarcaes nacional demanda cada vez
mais a utilizao de equipamentos, componentes
e acessrios especificamente desenvolvidos para
essa finalidade. Nesse contexto, a utilizao do ao
inox, na maioria o tipo 316 L, se destaca como o ma-
terial escolhido pelos projetistas e construtores nu-
ticos para compor quase 90% das peas de metais
utilizadas em embarcaes.
Nesse segmento, os fabricantes devem consi-
derar vrios aspectos da vida til dos produtos. De
acordo com a Acobar (Associao Brasileira dos
Construtores de Barcos), as exigncias em termos
de qualidade inclusive aparncia e durabilidade
em condies extremas de temperatura, umidade,
exposio radiao solar, vento e gua salgada fa-
zem com que a produo desses bens seja cercada
de cuidados e processos que envolvam matrias-
primas e insumos especialmente desenvolvidos
para essas finalidades.
Segundo Alexandre Cianciulli, diretor e projetista
da Maxima Yachts, estaleiro paulista localizado na ci-
dade do Guaruj, o ao inox representa uma enorme
evoluo para a indstria nutica, por se tratar de
um material macio, que possui grande desempenho
na modelagem de peas, pela resistncia corroso
e por proporcionar um visual moderno e esportivo.
A utilizao do inox
se destaca como
material escolhido
pelos projetistas
e construtores
nuticos
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Para Cianciulli, o inox j vem com todos esses va-
lores agregados e, muitas vezes, com custo mais
acessvel que outros metais, afirma.
A gerente de marketing, Martina Freitag, do es-
taleiro Cimitarra, localizado na cidade de Vera Cruz,
no Rio Grande do Sul, afirma que toda a parte de
guarda-mancebo, pega mo, cunhos e as es-
cadas das embarcaes, produzidas pela empresa,
so feitas de ao inox. A empresa compra o material
bruto e produz as prprias peas. Ela explica que o
inox aplicado em muitos equipamentos de segu-
rana e afirma, sem estes itens, a lancha perderia
valor agregado.
De acordo com a Acobar, no Brasil esse segmento
industrial comeou a tomar forma ao mesmo tempo
em que surgiam os primeiros estaleiros especia-
lizados em embarcaes de esporte e recreio. As
primeiras velerias organizadas empresarialmente e
especializadas em equipar embarcaes de esporte
e recreio surgiram na dcada de 1960. Os estaleiros
se viam obrigados a adaptar solues a partir de pe-
as e equipamentos desenvolvidos para outras apli-
caes ou recorriam a indstrias principalmente,
metal-mecnicas e de termoplsticos para a pro-
duo de itens sob encomenda para equipar as em-
barcaes. Com o passar dos anos, linhas de produ-
tos especficas foram desenvolvidas por indstrias
de diversos setores, as quais tambm podiam ter
aplicaes nuticas.
Para Rogrio Amodio, diretor de marketing, ven-
das e novos negcios do estaleiro paulista, Aguz
Marine, as vantagens so imensas quando se usa o
inox do tipo correto em peas e utenslios para em-
barcaes. Uma das caractersticas, segundo ele,
que o componente permite polimento e em casos
mais drsticos de danos podem ser corrigidos com
boa soluo. Alm disso, a limpeza e a higiene so
facilitadas e se tornam bastante simples. Para ele,
em relao aos cuidados contra a corroso, o inox
o principal aliado da indstria nutica. As embar-
caes, mesmo quando no esto na gua do mar,
permanecem prximas a ela e, portanto, sempre em
ambiente bastante agressivo.
Segundo a Acobar, o crescimento da demanda
turstica externa projetada para os prximos anos,
As oficinas do
estaleiro Cimitarra
produzem as peas
em inox usadas em
suas embarcaes
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alavancada principalmente pela Copa do Mundo de
2014 e pelas Olimpadas de 2016, tende a fomentar
a expanso de servios de turismo nutico, como a
locao de lanchas e veleiros (charters) e a atraca-
o de embarcaes estrangeiras. A segunda edio
do Plano Aquarela 2020, elaborado pelo Ministrio
do Turismo e pela Embratur em 2009, projeta um
crescimento de 113% na demanda turstica externa
para 2020, em comparao com 2010, totalizando
11,1 milhes de turistas estrangeiros e gerando
uma receita de mais de U$17 bilhes.
A pesquisa da Acobar, publicada em 2012, mostra
que a indstria nutica brasileira, nos ltimos sete
anos, apresentou as maiores taxas de crescimento
em todo o mundo. De 2005 at o ano passado, fo-
ram criados mais de 20 estaleiros que produzem, na
maioria, lanchas de 16 ps, com um valor de merca-
do que varia de 60 a 120 mil reais, a unidade. Mas,
dependendo do modelo, os valores podem ultrapas-
sar a casa dos R$ 20 milhes, sem mencionar os va-
lores de veleiros e iates.
A frota brasileira de embarcaes de esporte e
O inox nas embarcaes da Maxima Yachts proporciona um visual moderno e esportivo
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Eduardo Gomes
recreio acima de 16 ps compreende um conjunto
de aproximadamente 70.000 embarcaes, entre
lanchas e veleiros. Em mdia, os brasileiros gastam
R$ 28,60/p/ms para a locao de vagas em mari-
nas, o que significa que uma lancha custa R$ 457,60
por ms, a um proprietrio.
Em um mercado ainda bastante inexplorado e
que sofre com a carncia de infraestrutura e de um
marco regulatrio para novas instalaes de abrigo
nutico, a indstria nutica brasileira, mesmo as-
sim, ainda enxerga boas perspectivas de crescimen-
to futuro, apoiadas na confiana de retomada de
crescimento do PIB e em pesquisas, como a da con-
sultoria de investimentos imobilirios Knight Frank,
em parceria com o Citi Private Bank. Estas apontam,
que at 2016, o Brasil ser o pas com maior cresci-
mento no nmero de pessoas que concentram capi-
tal individual avaliado em mais de US$ 100 milhes,
perfil dos consumidores do segmento.
Para a Aguz Marine as vantagens do
inox so imensas nas embarcaes
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notcias inox
Uso do ao inoxidvel em estdios do Brasil
O ao inoxidvel tambm entrou
em campo na Copa das Confedera-
es realizada no Brasil no ms de
junho. Em muitos estdios, cons-
trudos ou reformados para sediar o
evento, o ao inox est presente em
vrias aplicaes como, por exemplo,
no revestimento da fachada do es-
tdio Castelo (foto), em Fortaleza;
em corrimos, grades de proteo e
em partes dos banheiros do Estdio
do Maracan, no Rio de Janeiro; e do
Man Garrincha, em Braslia.
Beleza, durabilidade e custo do ciclo
de vida foram fatores decisivos para a
escolha do ao inoxidvel por parte
dos projetistas destes estdios.
A Abinox est disponibilizando por meio de seu site a ver-
so em portugus do curso de especialista em ao inoxid-
vel do ISSF - International Stainless Steel Forum, associao
dos produtores mundiais de ao inoxidvel. Composto por
cinco mdulos, o curso gratuito e a inscrio feita no site
da Abinox (www.abinox.org.br).
Cursos de especialistas em ao inoxidvel online
O curso dividido nos seguintes mdulos:
1. Introduo ao ao inoxidvel aos inoxidveis aus-
tenticos, ferrticos, duplex, martensticos e endureci-
dos por precipitao;
2. Ao inoxidvel x corroso: como o ao inoxidvel
afetado pela corroso e como resiste a ela proces-
so de corroso, passividade, corroso geral, corroso
galvnica, eroso/abraso, corroso intergranular,
corroso por pites, corroso em frestas e corroso sob
tenso fraturante;
3. Propriedades mecnicas do ao inoxidvel pro-
priedades mecnicas, aos inoxidveis austenticos,
ferrticos, martensticos, duplex e endurecidos por pre-
cipitao;
4. Trabalho com aos inoxidveis e resistentes cor-
roso resistncia corroso, armazenagem, manu-
seio, conformao, corte, soldagem, fabricao e pas-
sivao;
5. Metalurgia dos aos inoxidveis histria, classifica-
es e caractersticas dos aos inoxidveis.
notcias inox
Indicada pela Abinox, a mplia foi es-
colhida pela MUSE Museums & Expo,
sob o comando do arquiteto Gilberto
Bellino, entre diversas empresas do se-
tor, para executar as peas em ao ino-
xidvel da nova sede do Museu da Ima-
gem e do Som (MIS), do Rio de Janeiro.
O museu est sendo construdo num
dos principais cartes postais da cida-
de, a Avenida Atlntica, em Copacabana.
Estamos muito honrados em parti-
cipar desta obra to importante, j que
o novo MIS-RJ deve se tornar um dos
principais pontos tursticos e culturais
da cidade, inclusive durante a Copa do
Mundo de 2014 e os Jogos Olmpicos,
afirma Jorge Duro Henriques, diretor
geral da mplia.
Criado h 47 anos e pioneiro de todos
os museus de imagem e som do pas, o
MIS carioca, vinculado Secretaria Esta-
dual de Cultura, hoje se divide em duas
sedes, ambas em antigos prdios da re-
gio central do Rio de Janeiro.
O novo MIS-RJ tem projeto do escri-
mplia
escolhida para
atuar na obra do
novo MIS-RJ
trio americano Diller Scofidio + Renfro,
que foi escolhido em 2009 por meio de
um concurso de ideias. Com 9,8 mil m
2

de rea construda, o prdio ser dividi-
do em oito pavimentos, alm de hall de
entrada, subsolo e terrao, e seis nveis
expogrficos com diferentes experin-
cias. A concluso das obras da nova
sede est prevista para o segundo se-
mestre de 2013. Com custo orado no
valor de R$ 44 milhes, o projeto est
sendo realizado pelo governo do Rio de
Janeiro em parceria com a Fundao
Roberto Marinho.
Abinox no 68
o
Congresso da ABM
A Abinox representada por seu
diretor executivo, Arturo Chao Macei-
ras participou do 68
o
Congresso da
ABM - Associao Brasileira de Meta-
lurgia de Materiais e Minerao, du-
rante a Expominas, em Belo Horizonte.
Na ocasio, Maceiras proferiu palestra
sobre o uso do ao inoxidvel na arqui-
tetura e construo, dentro do Painel
Tecnolgico da Construo Metlica
que abordou de que maneira os ma-
teriais podem ser aplicados no projeto
da nova sede da ABM. Estiveram presen-
tes representantes do setor de alumnio,
estrutura metlica, inox, ao, nibio, gal-
vanizao e cobre. O debate foi coorde-
nado pelo arquiteto Gustavo Penna, au-
tor do projeto da nova sede da ABM.
Perspectivas
artsticas do
projeto da Diller
Scofidio + Renfro
para o MIS RJ
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