UNIVERSIDAD CATLICA LOS ANGELES DE

CHIMBOTE
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES,
FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN
CARACTERIZACIN DEL FINANCIAMIENTO E NLA SM YPE SDE LS ECT OR SERV IC I O -R UBR OPO LLE RIAS DE LD I S TR I T O DE CH I M BO TE ,201 3
PROYECTO DE TESIS PARA OPTAR EL TITULO
PROFESIONAL DE LICENCIADO EN ADMINISTRACIN
AUTOR:
EDWIN OLASCUAGA CASTILLO
ASESOR:
Mg. REINERIO CENTURIN MEDINA
CHIMBOTE - PERU
2013
DEDICATORIA
Primero a ti Dios por ser el motor principal de las
cosas que pasan en mi vida.
A mis padres y hermanos, este triunfo es suyo,
gracias por tanto esfuerzo y apoyarme en todos los
momentos que los he necesitado incondicionalmente.
A mis amigos y amigas que con sus consejos, ayuda
y motivacin han sido parte vital para culminar este
trabajo.
AGRADECIMIENTOS
Agradezco de una forma especial a m querida
niversidad !atlica los "ngeles de !himbote que por medio
de todos sus docentes hicieron posible que adquiera
!onocimientos muy importantes para mi vida laboral y
en la cual he vivido momentos muy especiales y gratos.
A mi familia, hermanos y amigos, ustedes
tienen toda mi admiracin, respeto y gratitud
por todo lo que han hecho por m.
#racias por todo.
INDICE
Pg.
$. %&%'( D) %)*+*..................................................................................................................... ,$
-. P'A.%)A/+).%( D) 'A .0)*%+#A!+1..................................................................... ,$
-.$ .Planteamiento del problema2................................................................................................... ,$
a. !aracterizacin del problema2............................................................................................. ,$
b. )nunciado del problema2.................................................................................................... ,3
-.- .(bjetivos de la investigacin2.................................................................................................. ,3
a. (bjetiv general2................................................................................................................. ,3
b. (bjetivos especficos2.......................................................................................................... ,3
-.4.- .5ustificacin de la investigacin2...........................................................................................
,3
4. /A6!( %)16+!( 7 !(.!)P%A'.................................................................................. ,8
4.$ .Antecedentes2............................................................................................................................ ,8
4.- .9ases tericas::::........................................................................................................... $$
4.4 ./arco conceptual2..................................................................................................................... -$
;. /)%(D('(#&A........................................................................................................................
-8
;.$ .%ipo y nivel de la investigacin............................................................................................... -8
;.-. Dise<o de la investigacin........................................................................................................ -8
;.4. Poblacin y muestra.................................................................................................................. -8
;.;. Plan de an=lisis:::::::::::::::::::..:::::...:::
->
?. 6)@)6).!+A* 9+9'+(#6"@+!A*...................................................................................... ->
A.)A(*....................................................................................................................................... 4-
Presupuestos................................................................................................................................44
@inanciamiento............................................................................................................................ 44
1. TITULO DE LA TESIS
!aracterizacin del financiamiento en las /ypes del sector servicio Brubro polleras
del distrito de !himbote, -,$4
2. PLANTIAMIENTO DE LA INVESTIGACION
2.1. Planteamiento del problema
a) caracterizacin del problema
*ilipu, C-,$4D. )n el mundo de las micro finanzas o finanzas aplicadas alas peque<as o
micro unidades de negocio, la evidencia muestra que las evidencias muestra que las
reglas tradicionales de financiamiento no pueden ser aplicadas, porque actualmente el
costo de financiamiento de financiamiento para /ypes va deuda es muy alto a
comparacin del costo de financiamiento de sus propios capitales. /uchas veces cuando
nos preguntamos sobre la estructura del financiamiento que siguen o deben de seguir las
/ypes , de repente nos viene factores como la deuda y los proveedores ,dado que los las
principales fuentes de financiamiento para estas empresas.
9arquero, +. C-,$$D. Por otro lado, en Asia eEisten las pymes peque<as y micro
empresas las cuales han tenido diferente patrones histricos y formas de contribucin al
desarrollo de sus economas, en el caso de 5apn, las pymes adquieren un rol importante
desde antes de la segunda guerra mundial, debido al creacin de los famosos grupos
Faibatsu, y la importancia de la subcontratacin que han caracterizado a la economa
5aponesa. )n este caso, las pymes fueron desarrolladas como complementos de las
grandes empresas y no como su competencia. Por el contrario, en %aiG=n la pymes
emergi como el motor principal de su crecimiento econmico despuHs de la separacin
de china continental en la dHcada de los cuarentas. )ste fenmeno se debi a dos
razones principales , la falla de capitales y materiales para la creacin de grandes
empresas ,y el hecho que en la cultura !hina se considera la mayor prestigio poseer una
empresa propia, por peque<a que sea que ser empleado.
Por otra parte, las /ypes surgieron por necesidad de reconstruir toda )uropa despuHs
de la segunda guerra mundial ya que se dej destruida m=s de la mitad de la
infraestructura fsica y econmica de la nin )uropea , y necesitaban levantar toda su
estructura nueva mente y de una manera r=pida , la solucin para la reactivacin de la
economa fueron el desarrollo de las pymes. )n la actualidad, el potencial de la unin
?
)uropea, se debe al fomento y apoya que se les da alas pymes .ya que se les considera
un importante factor de creacin de empleo, cuestin que el estado europeo es de vital
importancia, la creacin de empleos para el fomento de una demanda efectiva,
obteniendo altos niveles de crecimiento y bienestar social. Asimismo en los )stados
nidos, para el fomento de sus pymes crearon el sistemas de empresas incubadoras,
que sigue siendo utilizado hasta la fecha, ya que los resultados obtenidos, han sido
favorables.
Forrilla, 5.C-,,;D. *in embargo, en AmHrica latina, algunos pases cuentan con apoyo
par el fomento de las mypes, este el caso de los pases como /HEico C@(.D( P7/)D,
el salvador C!(.A/7P)D ,9rasil C*)96A)D y chile C!(6@( D. A diferentes pases
tales como, )cuador, !olombia Paraguay. PerI y ruguay. 'a mayora de los pases
antes mencionados se iniciaron ofreciendo bienes o servicios que ya eEisten, con lo cual
que solo compiten por tener una mejor calidad y servicio, para as ganar una opcin en
el mercado.
%orres, (. C-,$,D.)l sector de las /ypes en las econmicas latinoamericanas, y son las
grandes generadoras de empleo, con respecto al financiamiento en la mayora de los
casos, las necesidades de financiamiento para las pymes y sin duda para casi todas la
/ypes se cubren con capital propio y reinversin, dada las limitaciones de acceso alas
servicios financieros. Por ejemplo, en el caso de argentina, m=s del 8?J de la inversin
empresarial se cubre de esta manera. )l crHdito bancario esta subdesarrollado,
representando menos de la mitad de la proporcin que ocupa en los pases m=s
desarrollados. 9ajos estas circunstancias, el financiamiento es un desafo muy grande
para las /ypes ya que se percibe un riesgo muy grande en prestarles, quiz=s ahorras
m=s que antes. )n parte ello se debe alas altos costos de transaccin para tratar con
ellas, su dispersin geogr=ficas y sectorial, y la necesidad de tener mecanismos
bastantes fleEibles para darle servicio.
%antas, '. C-,$-D. )n el PerI, el subsector de las /7P)* desde hace ;, a<os se ha
constituido en el principal agente de generacin de empleo y alivio a la pobreza, pese a
que al interior afrontan problemas de atencin, como falta de capital, dificultades de
acceso al crHdito, limitadas posibilidades de capacitacin y financiamiento, entre otros.
Actualmente las /7P)*, se han constituido en el estrato m=s importante en la
3
actividad productiva del pas, tanto por el nImero de empresas Cm=s de 4 en todo el
pasD como por el nivel de empleo Cse estima que ? millones de trabajadores laboran en
el subsector, 8;J de la P)A nacional.
Asimismo, !oquiz, ). C-,$,D. )n le PerI, eEiste un mercado de oferta y demanda
acreditada significativamente a corto plazo acostes elevados. *u coste es mayor que en
una operacin financiera mediano o largo plazo. n financiamiento en las que requieren
las /ypes que por su costo mayor quedan impedidas de obtener otros financiamientos a
medianas y largo plazo, que permitir=n la renovacin de sus activos. A diferencia de
ellos, son las medianas y grandes empresas las que tienen acceso al crHdito por sumas
importantes, a mediano y a largo plazo, favoreciHndose as de un coste financiero
menor. 'os recursos deben ser canalizados a las /ypes por las distintas instituciones
que integran los subsistemas en la legislacin de las pases, que en caso del PerI son2
)ntidades 9ancarias )mpresas @inancieras de Arrendamiento @inanciero, !ajas
/unicipales de Ahorro y crHdito, !ajas 6urales de Ahorro y !rHdito y )dpymes
C)mpresas de desarrollo para la pymeD. A los Iltimos subsistentes financieros, se les
conoce en el PerI como instituciones financieras especializadas en atender a la /ypes
denominadas +@+). A estos subsistemas deben agregarse por eEcepcin, el respaldo de
una identidad bancaria privada, que est= circunscrita o especializada en apoyar a la
micro empresa peruana.
*in embargo, 0ela, C-,,8D. )n el PerI se ha presentado una tarda accin del estado en
su funcin normativa y reguladora del desarrollo de la mype, prueba de ello es que el en
-,,4se han promulgado la ley de la mype y el plan nacional mype. 'os programas de de
apoyo a la capacitacin de la mype no han tenido un impulso firme por parte del
gobierno ni la acogida esperada por parte de los microempresarios de las /ypes no
cuentan con el debido respaldo por parte del gobierno central, ya que no est= en la
agenda de prioridades de las entidades que lo forman.
*egIn el ranKing mundial elaborado por el Gorld )conomic @orumC-,,8D, el PerI
ocupa el undHcimo lugar de competitividad en AmHrica latina y se ubica en el puesto >3
del ranKing mundial en el a<o -,,8. )stas cifras reflejan la necesidad de promover el
fortalecimiento de la capacidad competitiva de las empresas e incrementar su tama<o,
para que las micro se conviertan en peque<as y estas a su vez en medianas. A pesar de
esta necesidad en el pas, las acciones referidas a la adopcin de estrategias que
8
enrumben el desarrollo y competitividad de las /ypes se encuentran a un en etapas de
implementacin. Lasta el momento las acciones del gobierno no reflejan resultados
positivos al desarrollo y competitividad de las /ypes. 'os actores involucrados en el
desarrollo y competitividad de las /ypes trabajan de manera aislada, sin concertacin
ni articulacin de las partes, y tampoco consideran la importancia de la capacitacin.
Albujar , LaydeH , 5anampa, 'uis M (dar, 6enato M /ara del !armen, (sorio C-,,>D .)n
el PerI no eEiste un sistema nacional de capacitacin para la /ype, y dicha ausencia
conlleva a que no eEista un organismo regulador que establezca las bases, marque la
pauta y fije las normas para que la oferta de capacitacin llegue adecuadamente a la
demanda. na caracterstica de las /ypes es que estas obtienen recursos principalmente
de la reinversin de sus utilidades, no realizan grandes inversiones en activo fijo
ni en tecnologa, en su mayora son informales, no poseen eEperiencia de gestin
administrativa, se les considera el sector de mayor riesgo y muchas de ellas no
sobrepasan los dos a<os de operacin. 'o grave es que se aprecia que la /ype es un
peque<o porcentaje frente a la minora representada por la /ediana y #ran )mpresa, en
lo que respecta a los crHditos otorgados por lo bancos, debiHndose ampliar las
fronteras de atencin a las /ypes peruanas. !on base en lo anterior surge el
interHs en tratar de darle solucin a sus problemas porque se les considera el sector
con mayor capacidad de generacin de empleoM es una fuente de innovacin y
dinamismo tecnolgico, es el principal factor de articulacin empresarial, contribuye a
la estabilidad social y mejoras en la distribucin del ingreso, es fuente principal de
oportunidades de realizacin de las personas y se encuentra en plena sintona con la
globalizacin.
7acsahuache, C-,,>D. )n el departamento de Ancash se da importancia a la eEportacin
neta de productos primarios, por lo que en su industria destacan varias actividades
simult=neamente, las cuales albergan para el a<o -,,, a -,$, /ypes con un
crecimiento estimado del -?J interanual, Actualmente las /ypes de la regin Ancash
presentan una deficiente organizacin a nivel empresarial que involucra aspectos
econmicos, financieros y administrativos, que impide el desarrollo de eEperiencias
asociativas de tipo gremial y empresarial. As mismo, la escasa capacitacin de la
/ypes, no les permite tener capacidad competitiva frente a sus competidores, estas
limitantes en la mayora de los casos es porque los debido a que la definicin de lo rural
no es precisa y porque sea cual fuera Hsta, ni las mismas entidades financieras suelen
>
tener una clasificacin de este tipo, se tomar= como indicador aproEimado el
financiamiento destinado al sector agropecuario de venta de insumos agrcolas, con las
conocidas limitaciones de subestimacin que esto pueda implicar. !omo se sabe, en el
=rea rural, as como en las zonas urbanas, las actividades comerciales y de servicios
tienen gran importanciaM sin embargo, es muy difcil determinar la proporcin
correspondiente a cada =mbito.
Por otra parte, en el distrito de !himbote, donde vamos a desarrollar el estudio de
financiamiento , eEisten varios establecimientos de negocios conocidas como
/ypes del sector servicio N rubro polleras del centro de !himbote , sin embargo se
desconoce si estas /ypes tienen o no al acceso del financiamiento. )s decir desconocen
las caractersticas de esta variable por lo que se plantea la siguiente pregunta de
investigacin.
b . E n u n c ia d o d e l p ro b le ma :
O!u=les son las principales caractersticas del @inanciamiento e n las/ yp esdel secto rserv icio Prub ro poller as del! e n tro de !himb ote, -,$ 4QR
2 . 2 Ob je tiv o s d e lain v e stig a c i n :
a . Ob je tiv o g e n e r a l:
Determinar las principales caractersticas del @inanciamiento en las /yp esd elsec t o r ser v ic i o P r u b r o po lleras d elcen tr o d e!h i m bo te, -,$4 Q
b . O b je tiv o s es p e c fic o s:

Determinar las principales caractersticas en las en las /ypes del sector

servicio Brub r o po llera sd eld istrito !h i m bo te,-, $4

Determinar las principales caractersticas del @inanciamiento en las /yp esd elsec t o r ser v ic i o P r u b r o po lleras d eldistri t o de! himb ote, -,$ 4Q

Determ in arla i n cid en ciad elfin a n ciam ien to e n la s/y pes del sector servicio Brub r o Po llera sd eld istrito de !himb ote, -,$ 4
2 .3 .2 1 u stifica c i n d e la
in v es tig a ci n .
El presente trabajo se justifica, porque refuerza los conocimientos acerca del
impacto que ha originado el financiamiento en la MYPES, lo que les permitir
S
generar, coordinar y desarrollar propuestas tcnicas para promoer el
desarrollo y la competitiidad del sector, con nfasis en los aspectos de!
mercado, tecnolog"a, empresa, organizaci#n$ %o cual es importante, porque les
facilitar a una proisi#n de fondos adecuados, menores costos financieros,
&ambin la inestigaci#n permitir a los micro y peque'os empresarios tener el
conocimiento para que pueden beneficiarse de la obtenci#n del financiamiento
(prstamos)* as" mismo, saber cules sern las repercusiones que tendrn
estas en la productiidad, competitiidad y rentabilidad de dichas empresas$
3 . M AR C O T E R IC O YC ON C E P T U AL
3 .1
A n t e c e d e n t e
s
0=squez, P. C-,,>D. 6ealizo un estudio sobre2 T!aracterizacin del @inanciamiento y la
!apacitacin con 'a 6entabilidad de 'as /icro y Peque<as )mpresas C/ypesD Del
*ector %urismo Del Distrito De !himboteQM donde concluye que2 'a tendencia a
solicitar y recibir crHditos CfinanciamientoD es creciente en el sector turismo del distrito
de !himbote. 'as /ypes del sector turismo estudiadas y encuestadas reciben
financiamiento en mayor proporcin C;>JD del sistema bancario que del sistema no
bancario C4,JD. 'os crHditos recibidos por las /ypes del sector turismo estudiadas y
encuestadas han sido invertidos en mayores proporciones en2 /ejoramiento y
ampliacin de locales C3;JD, capital de trabajo C3,JD y en activos fijos C?,JD.
%apia, C-,$4) concluye que Desde el punto de vista interno, la falta de informacin
contable de calidad, y en la oportunidad deseada, ocasiona que no eEista un soporte
fundamental para utilizar todas las formas de financiamiento m=s factible, su ptima
aplicacin y su esmerado control en su utilizacin, situacin que no le permite al
empresario tomar decisiones de manera eficaz. Desde el punto de vista eEterno, los
crHditos en sus diversas formas se vienen otorgando no en funcin al tipo de empresa
ni en la capacidad que tenga la misma para pagarlo, estos crHditos se otorgan siempre
y cuanto el socio, accionista o propietario cuente con garantas reales y solventes,
requisito limitante y difcil de resolver por los micro y peque<os empresarios,
convirtiHndose en el factor condicionante para el desarrollo de las potencialidades de
$,
este sector.
/endoza, C-,,?D sostiene como una solucin efectiva de gestin para que las
empresas del sector comercio obtengan eficiencia, eficacia, economaM productividad,
mejoramiento continuo y competitividad es el es el financiamiento en las /ypes por
los cuales estas podr=n llevar a cabo sus actividades empresariales esta relacin del
financiamiento en las mypes tambiHn es afirmada por 0argas C-,,?D quien evalu
los factores que afectan el desarrollo de la mediana empresa en 'ima /etropolitana,
precisando que el papel del financiamiento as como sus instrumentos y mecanismos,
contribuyen a ,mejorar el desarrollo de estas empresas permitiendo una eficiencia a
su produccin, por otro lado !hunga C-,$,D determina que U'a problem=tica de las
/7P)* se centra en el financiamiento debido a que las entidades financieras
consideran un riesgo invertir en este tipo de empresa toda vez, que ellas no les
brindan las garantas necesarias para asegurar la devolucin de su capitalU. las
entidades financieras limitan y encarecen los crHditos a las /7P)* dificultando de
esta manera a que desarrollen fortalezas, que le permitan continuar con sus
operaciones comerciales y de produccin, esto es confirmado por %antas C-,$$D
quien establece que las /ypes poseen una capacidad de convertirse en motor de un
desarrollo descentralizado porque representa la mayor cantidad de unidades
productivas usando el financiamiento como herramienta para su crecimiento, esto
concuerda con Aguilar C-,,>D quien determina que el financiamiento es primordial
para el desarrollo de las mypes porque permitir=n que tengan un crecimiento,
desarrollo y seguridad contribuyendo a la regin, tal realidad financiera que afrontan
las mypes del PerI tambiHn es afirmada por (lano C-,$-D, quien en su investigacin
acerca de las dificultades de las /ypes para conseguir financiamiento, indica
en un primer plano que las /ypes no pueden satisfacer las eEigencias de las
garantas solicitadas por las +nstituciones @inancieras +ntermediarias o fuentes
de financiamiento, por no contar con las mismas ni con las caractersticas que
espera la banca, en este margen se establece que las /ypes recurren al tipo de
financiamiento .o 9ancario y es indispensable porque gran parte de su crecimiento
se debe a la incidencia en el financiamiento. )n dicho estudio se evidencia que el
mercado de capitales nacional no contempla y normativamente dificulta la
participacin de la peque<a y mediana empresa, por lo que es necesaria una
regulacin que beneficie a las peque<as empresas y puedan ingresar al mercado de
$$
capitales como medio de financiamiento y crecimiento empresarial. Asi mismo
concluye 'imo C-,$-D que el >,J de las /ypes encuestadas financian sus
actividades productivas con prHstamos financieros de terceros y el -,J lo hacen
con recursos financieros propios. )stos resultados estaran implicando que, las
/ypes que recurren a financiamiento de terceros prefieren arriesgar en el negocio
capital ajeno que propio, o tambiHn podran estar utilizando los crHditos recibidos en
la compra de activos fijos. )l $,,J de las /ypes encuestadas que solicitaron
crHditos de terceros manifestaron que, las entidades que les dieron mayores
facilidades para la obtencin de sus crHditos fueron las entidades del sistema
bancario. )stos resultados estaran implicando que, las /ypes que solicitaron
crHditos, son formales Cefectivamente, en este estudio se demuestra que el $,,J de
las /ypes encuestadas son formalesD, y que adem=s, tienen las garantas suficientes
que respaldan los crHditos solicitados. Al 34J de las /ypes que solicitaron crHditos
financieros de terceros, los crHditos otorgados fueron de largo plazo. )stos resultados
estaran significando que estas /ypes tienen la credibilidad y las garantas
suficientes para ser sujetos de crHditos de largo plazo, crHditos que si son canalizados
a la compra de activos, les van a permitir mejorar la rentabilidad empresarial y crecer
en el futuro. *in embargo caso el $,,J de las /ypes por lo general utilizan sus
crHdito como capital de trabajo poniendo en riesgo la continuidad de sus negocios
m=s aun cuando estos crHdito vienen acompa<ado de altos costos financieros, esto es
afirmado por %oledo C-,,SD, quien determina que todava eEiste dificultad en la
aprobacin de estos crHdito a empresas de bajos ingresos y aun cuando estos les son
otorgados, estos tambiHn tienen que lidiar con los altos costos financieros impuestos,
tal como se<ala Aguilar, C-,,;D 'os problemas m=s importantes de acceso al crHdito
son las tasas de interHs, falta de garantas, documentos necesarios para poder obtener
un prHstamo y la capacidad de pago de las unidades empresariales, que est=n
representados por el ;$J, 4,J, $-J y $$J respectivamente, lo que hacer que
muchas /ypes tengan dificultada para cancelar sus crHditos, esta problem=tica lo
confirma Pachas C-,,;D quien afirma que las tasas de interHs aplicadas a los
prHstamos que acceden las /7P)*, resultan eEcesivas y que al carecer de historia
crediticia e informacin mnima organizada en )stados @inancieros b=sicos para
evaluar rasgos de riesgo, m=s del >-J de los peque<os y microempresarios tienen
que aceptar tasas de interHs anual por encima del mercado haciendo de sus negocios
$-
menos rentable, al parecer la situacin para las /ypes en los Iltimos a<os no ha
mejorado ya que segIn el 9anco !entral de 6eserva C-,$4D )n el an=lisis de las tasas
de morosidad presentadas por las /7P)* entre los periodos /arzo -,$- y
*etiembre -,$4, se puede observar que esta tasa disminuyo aunque no de manera
significativa C,.$JD, as se concluye que se mantiene en aproEimadamente SSJ,
constituyHndose as como el sector con mayor tasa de deuda con respecto del nivel
total de empresas.
3 . 2 B a s e s t e r i c a s d e l a i n v e s t i g a c i n
3 . 2 . 1 t e o r a d e l a M i c r o e m p r e s a s
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c ab o c ad a
mi c ro y p eq u e< a e mp re sa nu estra sco st u mb res ytrad icion es
T e o ra sd e f i n a n c i a m i e n t o
Desde el punto de vista terico *armiento C-,,;D no indica que el comportamiento de
las empresas en materia de financiamiento ha dado lugar a diversas eEplicaciones,
siendo incluso a veces contradictorios. Durante largo tiempo, la metodologa consisti
en el apalancamiento basado en las hiptesis fundamentales de /odigliani y /iller.
Donde estos Iltimos son los Inicos que afirman la ausencia del impacto del
financiamiento sobre el valor de la firma; despuHs muchos autores eEplican
tericamente el caso contrario. 'a primera eEplicacin est= dada por las teoras
tradicionales del comienzo de los a<os 3,, las cuales afirman la eEistencia de una
estructura optima de capital, que resulta de un arbitraje entre las economas impositivas
relacionadas a la deduccin de los gastos financieros y a los riesgos de quiebra2 en estos
aspectos fue donde avanzaron los tericos al demostrar la eEistencia de un equilibrio
entre costos y las ventajas del endeudamiento. 'a segunda eEplicacin est=
fundamentada por la corriente contractual, donde la teora de los costos de agencia
propone los medios especficos para minimizar los costos de adquisicin de fondos.
)stos tratan de reducir el conflicto de intereses susceptibles de aparecer entre los
diferentes actores de la firma, a saber2 el directivo, el accionario y el acreedor. 5ensen y
/ecKling identifican dos tipos de conflictos2 el primero de naturaleza interna,
concerniente entre los dirigentes y los accionistas y el segundo en lo que respecta a los
accionistas y los acreedores. )stas divergencias de intereses son la base de ciertas
ineficiencias en materia de gestin tales como la imperfeccin de la asignacin de
recursos de las ; firmas o el consumo eEcesivo de los directivos Cla tesis del despilfarro
-3
de recursos de la empresa que son suntuarios cuando eEisten flujos de caja libre o
eEcedentes de tesoreraD. Paralelamente a la teora de la agencia desarroll el
fundamento sobre la asimetra de informacin. 'os avances de la teora de las asimetras
en el entorno del financiamiento de las firmas ofrece una tercera eEplicacin
complementaria diferente a las dos anteriores2 los recursos de financiamiento son
jer=rquicos. Dentro del conteEto de la asimetra de informacin, donde los dirigentes
respetan el mandato de los accionistas, la mejor seleccin es el auto financiamiento *in
embargo, la empresa no se puede beneficiar de esta posibilidad para asegurar el
crecimientoM por lo tanto, la emisin de una deuda es preferible al aumento de capital.
)s as como se presenta la teora del financiamiento jer=rquico CP(%D desarrollada por
/yers y /ajluf. Vsta es aparentemente, en relaciona a las teoras tradicionales, muy
innovadora y m=s prEima a la realidad.
La teora tradicional de la estructura financiera
'a teora tradicional sobre la estructura financiera propone la eEistencia de una
determinada combinacin entre recursos propios y ajenos que define la estructura
financiera ptima )@(. )sta teora puede considerarse intermedia entre la posicin
T6)Q y T6.Q.
Durand en C$S?-D. Public un trabajo donde defendi la eEistencia de una determinada
)@( en base a las imperfecciones del mercado. 'a teora tradicional no tiene un
basamento terico riguroso, pero ha sido defendida por empresarios y financieros, sin
olvidar que la )@( depende de varios factores, como son2 el tama<o de la empresa, el
sector de la actividad econmica y la poltica financiera de la empresaM el grado de
imperfeccin del mercado y la coyuntura econmica en general.
%eora de /odigliani y /iller /W/ 'os planteamientos anteriores sirvieron de base a
/odigliani y /iller para enunciar su teora sobre la estructura de capital en $S?>, los
cuales suponen que el costo del capital medio ponderado y el valor de la empresa son
totalmente independientes de la composicin de la estructura financiera de la empresaM
por tanto, se contraponen a los tradicionales. // parten de varios supuestos y
argumentan su teora a travHs de tres proposiciones.
As mismo, el financiamiento posee ciertas fuentes de obtencin, como son:
Los ahorros personales: Para la mayora de los negocios, la principal fuente
-8
de capital, proviene de ahorros y otras formas de recursos personales. @recuentemente,
tambiHn se suelen utilizar las tarjetas de crHdito para financiar las necesidades de los
negocios.
Los amigos y los parientes: 'as fuentes privadas como los amigos y la familia, son
otra opcin de conseguir dinero. Vste se presta sin intereses o a una tasa de interHs baja,
lo cual es muy benHfico para iniciar las operaciones.
Bancos y uniones de crdito: 'as fuentes m=s comunes de financiamiento son los
bancos y las uniones de crHdito. %ales instituciones proporcionar=n el prHstamo, solo si
se demuestra que su solicitud est= bien justificada.
Las empresas de capital de inversin: )stas empresas prestan ayuda a las compa<as
que se encuentran en eEpansin yXo crecimiento, a cambio de acciones o interHs parcial
en el negocio. Por otro lado, el financiamiento se divide en financiamiento a corto plazo
y financiamiento a largo plazo. )l @inanciamiento a corto plazo, est= conformado por2
Crdito comercial: )s el uso que se le hace a las cuentas por pagar de la empresa, del
pasivo a corto plazo acumulado, como los impuestos a pagar, las cuentas por cobrar y
del financiamiento de inventario como fuentes de recursos.
Crdito bancario: )s un tipo de financiamiento a corto plazo que las empresas
obtienen por medio de los bancos con los cuales establecen relaciones funcionales.
Lnea de crdito: *ignifica dinero siempre disponible en el banco, pero durante un
perodo convenido de antemano.
Papeles comerciales: )sta fuente de financiamiento a corto plazo, consiste en los
pagarHs no garantizados de grandes e importantes empresas que adquieren los bancos,
las compa<as de seguros, los fondos de pensiones y algunas empresas industriales que
desean invertir a corto plazo sus recursos temporales eEcedentes.
Financiamiento por medio de la cuentas por cobrar: !onsiste en vender
las cuentas por cobrar de la empresa a un factor Cagente de ventas o comprador de
cuentas por cobrarD conforme a un convenio negociado previamente, con el fin de
conseguir recursos para invertirlos en ella.
Financiamiento por medio de los inventarios: Para este tipo de financiamiento, se
utiliza el inventario de la empresa como garanta de un prHstamo, en este caso el
acreedor tiene el derecho de tomar posesin de esta garanta, en caso de que la empresa
->
deje de cumplir C@inanciamiento a corto plazoD )l @inanciamiento a largo plazo, est=
conformado por2
Hipoteca: )s cuando una propiedad del deudor pasa a manos del prestamista CacreedorD
a fin de garantizar el pago del prHstamo.
Acciones: )s la participacin patrimonial o de capital de un accionista, dentro de la
organizacin a la que pertenece.
Bonos: )s un instrumento escrito certificado, en el cual el prestatario hace la promesa
incondicional, de pagar una suma especificada y en una fecha determinada, junto con
los intereses calculados a una tasa determinada y en fechas determinadas.
Arrendamiento financiero: !ontrato que se negocia entre el propietario de los bienes
CacreedorD y la empresa CarrendatarioD, a la cual se le permite el uso de esos bienes
durante un perodo determinado y mediante el pago de una renta especfica,
las estipulaciones pueden variar segIn sea la situacin y las necesidades de cada una de
las partes C@inanciamiento a largo plazoD. )s por ello que, en nuestros pases eEiste un
gran nImero de instituciones de financiamiento de tipo comunitario, privado pIblico e
internacional. )stas instituciones otorgan crHditos de diverso tipo, a diferentes plazos, a
personas y organizaciones. )stas instituciones se clasifican como2
Instituciones financieras privadas: bancos, sociedades financieras, asociaciones
mutualistas de ahorro y crHdito para la vivienda, cooperativas de ahorro y crHdito que
realizan intermediacin financiera con el pIblico.
Instituciones financieras pblicas: bancos del )stado, cajas rurales de instituciones
estables. )stas instituciones se rigen por sus propias leyes, pero est=n sometidas a la
legislacin financiera de cada pas y al control de la superintendencia de bancos.
Entidades financieras: este es el nombre que se le da a las organizaciones que
mantiene lneas de crHdito para proyectos de desarrollo y peque<os proyectos
productivos a favor de las poblaciones pobres. +ncluyen los organismos internacionales,
los gobiernos y las (.# internacionales o nacionales.
Actualmente eEisten diversas fuentes de financiamiento de diferentes tiposM de acuerdo
a
/orillo C-,,4D las alternativas de financiamiento que poseen hoy las empresas, pueden
ser clasificadas en fuentes internas y en fuentes eEternas Cnacionales e internacionalesD.
'as fuentes internas corresponden a los aumentos de capital tanto para las sociedades
-S
mercantiles como para los negocios unipersonales y est=n constituidas por2 utilidades
retenidas, aportes de los socios, due<o o nuevos socios, y absorcin de otra empresa.
Por otro lado, las fuentes eEternas pueden ser nacionales o internacionales. )ntre las
nacionales se tienen las otorgadas por la banca comercial y privada, los mercados de
capitales y las fuentes estatales o crHditos del gobierno.
Necesidad de Financiamiento de una Empresa:
*egIn #itman ,C$SS8D. 'os requerimientos de financiamiento de una empresa pueden
dividirse en una necesidad permanente y una necesidad temporal. 'a necesidad
permanente, compuesta por el activo fijo m=s la parte que permanece del activo
circulante de la empresa, es decir, la que se mantiene sin cambio a lo largo del a<o. 'a
necesidad temporal, es atribuible a la eEistencia de ciertos activos circulantes
temporales, esta necesidad vara durante el a<o.
Tipos y Fuentes de Financiamiento:
a. Financiamiento por Inversin de Capital: 'a fuente m=s comIn del capital de
inversin proviene de inversionistas de capital de riesgo. )stos son personas o
instituciones que toman riesgo de manera profesional, y pueden ser grupos de
individuos adinerados, fuentes asistidas por el gobierno, o instituciones financieras de
envergadura, que buscan empresas en sus etapas iniciales para invertir su dinero. 'as
principales desventajas del financiamiento mediante la inversin de capital de riesgo es
la pHrdida parcial de la capacidad para tomar decisiones y de ganancias potenciales.
b. Financiamiento mediante endeudamiento: Lay muchas fuentes de financiamiento
que generan deudas2 bancos, ahorros y prHstamos, compa<as comerciales de
financiamiento. %radicionalmente, los bancos han sido la fuente de financiamiento m=s
grande, dispuestos a prestar su dinero mediante diferentes sistemas, que a continuacin
se mencionan. )Eisten distintos productos y mercados disponibles para que una empresa
pueda obtener financiamiento tales como2
P!apital de 6iesgo, !apital *emilla, !rHditos !omerciales, @actoring, 'easing, *istemas
de garantas. !risto.
As mismo, el financiamiento posee ciertas fuentes de obtencin, como son2
Los ahorros personales: Para la mayora de los negocios, la principal fuente de capital,
proviene de ahorros y otras formas de recursos personales.
@recuentemente, tambiHn se suelen utilizar las tarjetas de crHdito para financiar las
4,
necesidades de los negocios.
Los amigos y los parientes: 'as fuentes privadas como los amigos y la familia, son
otra opcin de conseguir dinero. Vste se presta sin intereses o a una tasa de interHs baja,
lo cual es muy benHfico para iniciar las operaciones.
Bancos y uniones de crdito: 'as fuentes m=s comunes de financiamiento son los
bancos y las uniones de crHdito. %ales instituciones proporcionar=n el prHstamo, solo si
usted demuestra que su solicitud est= bien justificada.
Las empresas de capital de inversin: )stas empresas prestan ayuda a las compa<as
que se encuentran en eEpansin yXo crecimiento, a cambio de acciones o interHs parcial
en el negocio.
Por otro lado, el financiamiento se divide en financiamiento a corto plazo y
financiamiento a largo plazo.
)l @inanciamiento a corto plazo, est= conformado por2
Crdito comercial: )s el uso que se le hace a las cuentas por pagar de la empresa, del
pasivo a corto plazo acumulado, como los impuestos a pagar, las cuentas por cobrar y
del financiamiento de inventario como fuentes de recursos.
Crdito bancario: )s un tipo de financiamiento a corto plazo que las empresas
obtienen por medio de los bancos con los cuales establecen relaciones funcionales.
Lnea de crdito: *ignifica dinero siempre disponible en el banco, pero durante un
perodo convenido de antemano.
Papeles comerciales: )sta fuente de financiamiento a corto plazo, consiste en los
pagarHs no garantizados de grandes e importantes empresas que adquieren los bancos,
las compa<as de seguros, los fondos de pensiones y algunas empresas industriales que
desean invertir a corto plazo sus recursos temporales eEcedentes.
Financiamiento por medio de la cuentas por cobrar: !onsiste en vender las cuentas
por cobrar de la empresa a un factor Cagente de ventas o comprador de cuentas por
cobrarD conforme a un convenio negociado previamente, con el fin de conseguir
recursos para invertirlos en ella.
Financiamiento por medio de los inventarios: Para este tipo de financiamiento, se
utiliza el inventario de la empresa como garanta de un prHstamo, en este caso el
acreedor tiene el derecho de tomar posesin de esta garanta, en caso de que la empresa
deje de cumplir.
)l @inanciamiento a largo plazo, est= conformado por2
4$
Hipoteca: )s cuando una propiedad del deudor pasa a manos del prestamista CacreedorD
a fin de garantizar el pago del prHstamo.
Acciones: )s la participacin patrimonial o de capital de un accionista, dentro de la
organizacin a la que pertenece.
Bonos: )s un instrumento escrito certificado, en el cual el prestatario hace la promesa
incondicional, de pagar una suma especificada y en una fecha determinada, junto con
los intereses calculados a una tasa determinada y en fechas determinadas.
Arrendamiento Financiero: !ontrato que se negocia entre el propietario de los
bienesCacreedorD y la empresa CarrendatarioD, a la cual se le permite el uso de esos
bienes durante un perodo determinado y mediante el pago de una renta especfica, las
estipulaciones pueden variar segIn sea la situacin y las necesidades de cada una de las
partes.
)s por ello que, en nuestros pases eEiste un gran nImero de instituciones de
financiamiento de tipo comunitario, privado pIblico e internacional. )stas instituciones
otorgan crHditos de diverso tipo, a diferentes plazos, a personas y organizaciones. )stas
instituciones se clasifican como2
Instituciones financieras privadas: bancos, sociedades financieras, asociaciones
mutualistas de ahorro y crHdito para la vivienda, cooperativas de ahorro y crHdito que
realizan intermediacin financiera con el pIblico.
Instituciones financieras pblicas: bancos del )stado, cajas rurales de instituciones
estables. )stas instituciones se rigen por sus propias leyes, pero est=n sometidas a la
legislacin financiera de cada pas y al control de la superintendencia de bancos.
Entidades financieras: este )s el nombre que se le da a las organizaciones que
mantiene lneas de crHdito para proyectos de desarrollo y peque<os proyectos
productivos a favor de las poblaciones pobres. +ncluyen los organismos internacionales,
los gobiernos y las (.# internacionales o nacionales.
La Teora de la 1erarqua: PecKing (rder establece una ordenacin a la hora de
obtener financiacin para nuevas inversiones. )sta jerarqua consiste b=sicamente en
que las empresas optan preferentemente por la financiacin interna, es decir, beneficios
retenidos y amortizacin y, en caso de tener que recurrir a financiacin eEterna optan, en
primer lugar, por deuda y en Iltimo lugar, por ampliaciones de capital.
'as peque<as y medianas empresas cuentan con diversas formas de capitalizarse2
recursos propios, prHstamos a bancos u otros y emisin de acciones. *in embargo,
4-
utilizan de manera prioritaria el autofinanciamiento, y si este es insuficiente recurre al
endeudamiento y solo en Iltima instancia a la emisin de acciones.
!uando los recursos procedentes del autofinanciamiento son limitados, la empresa
acude a los mercados financieros. Watson y Wilson (2002D estudiaron las peque<as y
medianas empresas brit=nicas, y observaron que estas compa<as financian el
crecimiento de su activo principalmente con beneficios retenidos. )n el caso de tener
que recurrir a financiamiento eEterno, emplean deuda en mayor medida, quedando la
emisin de capital en Iltimo lugar. Por tanto, llegan a la conclusin de que las peque<as
y medianas empresas financian su crecimiento siguiendo la ordenacin descrita por la
%eora de la 5erarqua @inanciera. )n compa<as peque<as, donde el due<o es el
administrador no suele presentarse el supuesto de la teora de la agencia de separacin
entre los objetivos de propietarios y gerentes, pues suelen ser las mismas personas. *in
embargo eEiste una tendencia reciente a aplicar la teora de agencia a las relaciones
entre la empresa peque<a o mediana CagenteD y el prestamista CprincipalD.
Estrategias de Financiamiento:
a. Estrategia Dinmica de Financiamiento: 'a estrategia din=mica de financiamiento
consiste en que la empresa financie al menos sus necesidades temporales, y quiz=s
algunas de sus necesidades permanentes, con fondos a corto plazo. )l saldo restante es
financiado con fondos a largo plazo.
b. Estrategia Conservadora de Financiamiento: 'a estrategia conservadora de
financiamiento consiste, en su versin m=s eEtrema, en financiar todos los
requerimientos de fondos proyectados con fondos a largo plazo y usar el financiamiento
a corto plazo slo en caso de emergencia o desembolsos imprevistos de fondos. )s
difcil imaginar cmo podra ser ejecutada esta estrategia en la realidad, puesto que la
utilizacin de los instrumentos de financiamiento a corto plazo, como las cuentas por
pagar y los pasivos acumulados o devengados, es pr=cticamente inevitable.
c. Estrategia Conservadora en Comparacin con la Estrategia Dinmica: A
diferencia de la estrategia din=mica, la estrategia conservadora implica que la empresa
pague intereses por fondos innecesarios. )n consecuencia, la estrategia din=mica es m=s
rentable que la estrategia conservadora debido a que su costo es menor. .o obstante, la
estrategia din=mica supone mayor riesgo. Para muchas empresas, la estrategia de
financiamiento m=s aceptable es un punto intermedio entre los eEtremos representados
44
por estas dos estrategias.
3.3. Marco conceptual
Definicin de la Micro y Pequea Empresa (MYPE)
'a /icro y Peque<a )mpresa es la unidad econmica constituida por una persona
natural o jurdica, bajo cualquier forma de organizacin o gestin empresarial conP
templada en la legislacin vigente, que tiene como objeto desarrollar actividades de
eEtraccin, transformacin, produccin, comercializacin de bienes o prestacin de
servicios. !uando en esta 'ey se hace mencin a la sigla /7P), se est= refiriendo a las
/icro y Peque<as )mpresas
Caractersticas de las MYPEs
a. Nmero de trabajadores:
Microempresa: de uno C$D hasta diez C$,D trabajadores inclusive. Pequea Empresa:
de uno C$D hasta cien C$,,D trabajadores inclusive.
b.)Ventas Anuales
/icroempresa2 hasta el monto m=Eimo de $?, nidades +mpositivas %ributarias C+%D.
Pequea Empresa: hasta el monto m=Eimo de $8,, nidades +mpositivas %ributarias
C+%D.
)l incremento en el monto m=Eimo de ventas anuales se<alado para la Peque<a )mpresa
ser= determinado por Decreto *upremo refrendado por el /inistro de )conoma y
4;
@inanzas cada dos C-D a<os y no ser= menor a la variacin porcentual acumulada del P9+
nominal durante el referido perodo.
'as entidades pIblicas y privadas promover=n la uniformidad de los criterios de
medicin a fin de construir una base de datos homogHnea que permita dar coherencia al
dise<o y aplicacin de las polticas pIblicas de promocin y formalizacin del sector
(Sunat,).
Definiciones de financiamiento
)n tHrminos generales, el financiamiento es un prHstamo concedido a un cliente a
cambio de una promesa de pago en una fecha futura indicada en un contrato. Dicha
cantidad debe ser devuelta con un monto adicional CinteresesD, que depende de lo que
ambas partes hayan acordado C@inanciamiento pre inversin,D.
As mismo, es el conjunto de recursos monetarios financieros para llevar a cabo una
actividad econmica. Por otro lado, es el dinero en efectivo que recibimos para hacer
frente a una necesidad financiera y que nos comprometemos a pagar en un plazo
determinado, a un precio determinado CinterHsD, con o sin pagos parciales, y ofreciendo
de nuestra parte garantas de satisfaccin de la entidad financiera que le aseguren el
cobro del mismo CDefinicin financiamiento,D.
@inalmente, es el mecanismo que tiene por finalidad, obtener recursos con el menor
costo posible y tiene como principal ventaja la obtencin de recursos y el pago en a<os
o meses posteriores a un costo de capital fijo CDefinicin financiamiento A9!,D.
CARACTERISTICAS DE LA MYPE EN ESTUDIO
)l pollo a la brasa es uno de los platos tpicos de la gastronoma peruana y uno de los
de mayor consumo en el PerI, incluso por encima del ceviche, el chifa y las
especialidades de la comida r=pida. Actualmente es considerado una Y)specialidad
!ulinaria del PerIZ por el +nstituto .acional de !ultura y la popularidad del plato ha
hecho que su consumo familiar sea incluido en el c=lculo oficial de la canasta b=sica.

Historia
'os orgenes de la receta de este plato se se<alan en el distrito de !haclacayo en la
ciudad de 'ima durante los a<os $S?,.
[\[
)l origen del plato se atribuye a 6oger *chuler,
un ciudadano suizo, quien ide la particular coccin del pollo observando la preparacin
que realizaba su cocinera, y progresivamente, junto a ella y otro socio, @ranz lrich,
4?
tecnific la produccin y cre el restaurante 'a #ranja Azul. 'a fecha oficial de
creacin del mencionado restaurante, una fecha referencial de lanzamiento del plato, fue
el $S de diciembre de $S;S.
\[
(riginalmente su consumo se centralizaba en las clases altas Cdesde las dHcadas de $S?,
hasta $S8, aproEimadamenteD pero paulatinamente se fue masificando. 'a versin
original consista en el pollo Ccocido en las brasas de carbn y marinado solo con salD
servido con papas fritas y degustado directamente con las manos, sin cubiertos. *u
popularidad se habra incrementado a partir de los a<os $S8,.
)l a<o $S?8 abri sus puertas otro restaurante emblem=tico de esta comida2 Y)l
6anchoZ, ubicado en la cuadra -3 de la Avenida 9enavides, del distrito de /iraflores.
\>[
)ste local se volvi emblem=tico en la ciudad debido a su atmsfera rural, que permita
a los pobladores de la ciudad evitar el desplazamiento hasta !haclacayo, adem=s de
contar con elementos lIdicos como un tren en miniatura y una mini ciudad habitada por
conos infantilesM el local fue cerrado y demolido en el -,,> debido a la baja en ventas
que lo vena afectando en los Iltimos a<os.
)n $S33, en el distrito lime<o de Pueblo 'ibre, inici sus actividades el restaurante Y'a
!aravanaZ, otro local tradicional hasta el da de hoy. )n esa misma dHcada ingresaron al
naciente mercado del pollo a la brasa otros locales en la zona centro de 'ima, como
fueron el Y]iKiriKiZ en la avenida Abancay y Y)l *tanoZ en la avenida #rau.
)n la actualidad eEisten cadenas orientadas a un pIblico eEclusivo y otras que se dirigen
a las clases popularesM el plato suele ser el mismo con muy ligeras diferencias, la
diferencia est= en las facilidades y la estHtica de sus locales.
6especto a los creadores, 6oger *chuler se dedic al negocio de los restaurantes y @ranz
lrich se dedic a la fabricacin de hornos para la coccin del pollo. )l horno donde se
prepara el Ypollo a la brasaZ ha evolucionado considerablemente a partir de la
adaptacin hecha por lrich, en la actualidad eEisten hornos que funcionan a le<a, a
carbn y a gas y el mayor fabricante es Leriberto 6uiz, quien trabaj junto a @ranz
lrich y se independiz el a<o $S3? para dar lugar a su propia empresa.
Preparacin
)l plato consiste en carne de pollo hembra joven eviscerada, marinada y cocida a las
brasas. 'a carne macerada se hornea al calor de las brasas en un horno especial
denominado YrotomboZ, que hace girar el animal sobre su propio eje, recibiendo
43
uniformemente el calor de las brasas. )l horno puede funcionar en base a carbn o le<a
o gas, siendo el m=s tradicional el de le<a, la cual muchas veces proviene del algarrobo.
)l aderezo o marinada de la carne incluye distintos ingredientes, tales como cerveza
negra, romero, huacatay, sal y pimienta, sillao, comino y aj panca, en distintas
proporciones. 'a preparacin de este aderezo vara de local en local y as hay locales
que a<aden, incluso un poco de pisco.
Aunque el nombre del plato utiliza el gHnero masculino CYpolloZD, la carne empleada
proviene eEclusivamente de las hembras ya que son m=s tiernas y jugosas.
sualmente esta comida se acompa<a de papas fritas y ensalada de lechuga. )n las
ciudades de la selva peruana, este plato se acompa<a con yuca o pl=tano frito o con
arroz chaufa, en vez de las papas fritas. Adem=s se acompa<a con una variedad de salsas
y cremas que cada comensal se sirve segIn su gusto, entre estas salsas se pueden
mencionar a la mayonesa, la mostaza y el KHtchup, pero destaca la salsa de aj preparado
usualmente con ingredientes locales entre ellos el aji escabeche, as cada pollera tienen
un valor agregado segIn su receta para preparar este acompa<amiento.
Especialidades
En las polleras es posible encontrar las siguientes opciones de consumo:
Un pollo a la brasa: *e sirve un pollo entero, el cual es dividido mediante dos
cortes, uno longitudinal y otro transversal. A partir de los cortes mencionados se
obtienen cuatro presas Cdos YpechosZ y dos YpiernasZD. na presa YpechoZ
contiene media pechuga, el ala y la espalda del pollo en tanto que una presa
YpiernaZ contiene media rabadilla, el muslo y la pierna. *e acompa<a con
porciones grandes de papas fritas y ensalada adem=s de una bebida gaseosa en
envase mayor o igual al de litro y medio.
Medio pollo: *e sirve medio pollo, que consiste en una presa YpechoZ y una
presa YpiernaZ. *e acompa<a con porciones medianas de papas fritas, ensalada y
una bebida gaseosa en envase de un litro o mayor.
Un cuarto de pollo: *e sirve una presa YpechoZ o YpiernaZ, segIn eleccin del
comensal. #eneralmente esta presentacin del pollo es para el consumo
individual. *e acompa<a con porciones peque<as de papas fritas y ensalada. *e
incluye una bebida gaseosa de tama<o personal o de medio litro o un vaso. )n
48
algunos establecimientos la hora del almuerzo se incluye un postre junto al
pedido.
Un octavo de pollo: *e sirve uno de los componentes de una YpresaZ de pollo
Cmedia pechuga, ala, espalda, rabadilla, muslo o piernaD. *e acompa<a con
porciones peque<as de papas fritas, ensalada y un vaso de bebida gaseosa. )sta
es la opcin econmica para consumir Ypollo a la brasaZ, muy probablemente la
menos consumida.
)s posible solicitar que se sirvan porciones adicionales de ensalada y papas fritas. %odo
se acompa<a de las cremas que el restaurante disponga, incluyendo la crema de aj de la
casa.
Impacto socio-cultural en el Per
)l pollo a la brasa es un cono cultural peruano. )l +nstituto .acional de
!ultura del PerI, mediante resolucin directoral, reconoci al pollo a la brasa
como YPatrimonio !ultural de la .acinZ.
)n el PerI se ha establecido el tercer domingo de julio de cada a<o como el Da
del Pollo a la 9rasa.
'as YpollerasZ vienen a ser los locales donde se ofrece el pollo a la brasa. 'a
polleras abundan en todas las ciudades del PerI y es un alimento consumido por
todos los estratos socioPeconmicos de la sociedad peruana.
)l a<o -,$, se determin que en el PerI se vendan m=s de 48$ millones de
unidades de este plato, lo cual aproEimadamente equivaldra a unos $,, millones
de dlares.
Desde el a<o -,$,, el +nstituto .acional de )stadstica e +nform=tica incluye el
consumo familiar de pollo a la brasa en el c=lculo de la canasta b=sica familiar
debido a su importancia en el presupuesto familiar.
Impacto socio cultural en el exterior
)n los Iltimos a<os del siglo AA e inicios del siglo AA+, este plato se ha
empezado a internacionalizar mediante la apertura de YpollerasZ en distintas
ciudades del mundo, por parte de residentes peruanos en ellas.
4>
Asimismo tambiHn se ha dado el caso de franquicias de empresas peruanas,
como es el caso de Pardo^s !hicKen, que el a<o -,,4 inaugur un local en
*antiago de !hile y el a<o -,,> ha hecho lo propio en /iami, y tambiHn de 'a
!aravana con un local 'os "ngeles. Actualmente se sabe de la apertura de
polleras tambiHn en Argentina, .ueva 7orK, *an @rancisco, 9olivia, 9rasil,
!anad=, )cuador, )stados nidos y otros pases como )spa<a e incluso 5apn.
)n *hangh=i, el chef y empresario culinario peruano )duardo 0argas que ya
incursion con HEito en el pasado abriendo otros restaurantes de gastronoma del
PerI en la !hina, ha inaugurado en diciembre de -,,S 9rasa !hiKen, uno
especializado en pollo a la brasa, el cual brinda servicio de entrega a domicilio.
0argas ha declarado que piensa abrir otros diez en la citada ciudad y que m=s
adelante comenzar= a abrir otros de atencin directa al pIblico. )l mencionado
empresario calcula que dentro de cinco a<os, este plato habr= logrado notoriedad
en el gigante pas asatico
)n 0enezuela los restaurantes especializados en este plato se conocen como
UpollerasU, y el plato en s se conoce como Upollo en brasasU !omInmente son
regentados por inmigrantes de las +slas !anarias. 'as porciones de Uun octavoU
que se venden en PerI, no eEisten en 0enezuela, donde el cuarto es la porcin
m=s peque<a, incluso Hsta porcin est= desapareciendo en muchos sitios donde
el medio pollo es la racin m=s peque<a. 'os acompa<antes tradicionales de este
plato son la halla quitas, yuca sancochada Co fritaD y ensalada rayada, Hsta Iltima
es similar al cole slaG. Adicionalmente se suele aderezar en el plato con
guasacaca que es una salsa verde a base de hierbas, muy popular en 0enezuela
para acompa<ar carnes asadas.
4. METODOLOGIA
4.1 Tipo y nivel de la investigacin
a) 'a investigacin ser= de tipo cuantitativo, porque en la recoleccin de los datos y
la presentacin de los resultados se utilizaran procedimientos estadsticos e
instrumentos de medicin.
4S
b) )l nivel de la investigacin ser= descriptivo, debido a que slo se limitar= a describir
los fenmenos tal y cual se encuentren en la realidad
4.2. Diseo de Investigacin
aD )l dise<o que se utilizar= en la investigacin ser= no eEperimentalPtransversal

*er= no eEperimental, porque se realizar= sin manipular deliberadamente las

variables, observando el fenmeno estudiado tal como se mostrar= dentro de su
conteEto.

'a investigacin ser= transversal porque se va estudiar en un espacio de tiempo

definido
4.3. Poblacin y Muestra

'a poblacin estar= constituida por las /ypes del *ector *ervicio 6ubroP
Polleras en estudio.
Para realizar la investigacin se escoger= en forma dirigida una muestra del
;,J de la poblacin total.
4.4. Plan de anlisis
An=lisis descriptivoM se utilizara el programa )Ecel y para el procedimiento y
tabulaciones, dise<os de cuadros y gr=ficos y para codificar los datos el softGare *P**
versin -., CPrograma de estadsticas para ciencias socialesD
VI.RESULTADOS
4.1.1 Respecto a las caractersticas de las Mypes (objetivo especfico 1)
ITEMS
TABLA
N
COMENTARIOS
;,
Edad 1
)l ->J C?D tienen entre -? y 4? a<os y el 8-J C$4D tienen
entre 4? y ?, a<os
Sexo 2
)l >SJC$3D de los due<os de una Pollera son de seEo
femenino y el $$JC-D de los due<os de una panificadora
son de seEo /asculino
Estado Civil 3
)l >SJ C$3D es casado y el 3J C$D es conviviente, el 3J C$D
es divorciado
Profesin u
oficio
4
)l 44J C3D tiene de los representantes es !heff, el 3J C$D es
contador, el --J C;D es administrador, el 4SJ C8D es
emprendedor
Tie!o de
creacin
5
)l $$J C-D tienen como m=Eimo $ a<os de creacin, el $-J
C4D tienen como m=Eimo 4 a<os de creacin, el 4SJ C8D de
las mypes tienen como m=Eimo ,? a<os de creacin, el
--J C;D tienen como m=Eimo $, a<os de creacin y el $$J
C-D tienen m=s de $, a<os de creacin
Estado Le"al 6 )l $,,J C$>D se considera como una /ype formal

ITEMS
TABLA
N
COMENTARIOS
;$
N#ero de
tra$a%adores
8
)l $8J C4D tienen de $ a 4 trabajadores, el ?3J C$,D tienen
de ? a > trabajadores y el -?J C?D tienen de ? a >
trabajadores
Conforacin
de la M&!e
>
)l ->J C?D declara que las /ype est= conformada por
empleados eEternos el ?,J CSD declara que las /ype est=
conformada por familiares el declara que las /ype est=
conformada por una sociedad
'(as de
Atencin
S
)l 8-J C$4D confirma que la /ype realiza sus actividades
todos los das el --J C;D realiza sus actividades los viernes,
s=bados y domingos y el 3J C$D declara que no tiene das
fijos para realizar sus actividades
4.1.2. Respecto al financiamiento de las Mypes (objetivo especfico 2)
;-
ITEMS
TABL
A N
COMENTARIOS
Tipo de
Financiamient
o
10
)l $3J C-D de las mypes realizan sus actividades con
financiamiento propio y el >SJ C$>D obtienen algIn tipo de
financiamiento eEterno
Preferencia de
entidad
Financiera
11
)l 3J C$D obtiene crHdito del *cotiabanK Peru , el $4J C-D
obtiene crHdito del caja municipal del santa , 4$J C?D obtiene
financiamiento de /i 9anco , el 4>J C3D obtiene
financiamiento de /i )DP7/) *.A , el 3J C$D obtienen
crHdito del banco de crHdito y el 3J C$D obtienen crHdito del
9anco +nterbanK
Monto de
crdito
12
)l 3J C$D obtiene crHdito de *.X-,,,, al a<o, )l --J C;D
obtiene crHdito de *.X4,,,, al a<o, )l ->J C?D obtiene crHdito
de *.X?,,,, al a<o, )l 44J C3D obtiene crHdito de *.X>,,,, al
a<o y el $$J C-D obtiene crHdito de *.X$,,,,, al a<o
N de veces de
crdito
solicitado
13
)l 4$J C?D ha solicitado crHdito $ ves al a<o, el ?,. J C>D ha
solicitado crHdito - ves al a<o, el $4J C-D ha solicitado
crHdito 4 ves al a<o, el 3J C$D ha solicitado crHdito ? ves al
a<o
Problemas de
acceso al
Crdito
14
)l 3J C$D afirma que si le ha sido f=cil obtener un crHdito, el
S;J C$?D afirma que no le ha sido f=cil obtener un crHdito
financiero
obstculos
para acceder al
crdito
15
)l ?,J C>D afirma que no ofreca la garanta por el crHdito, el
4$J C?D no tena la documentacin completa, el 3J C$D
solicitaba un monto muy alto, el $4J C-D no tena ningIn aval
para el prHstamo.
;4
ITEMS
TABLA
N
COMENTARIOS
Nueva
solicitud de
crdito
16
)l 4$J C?D afirma que si volvera a solicitar un crHdito en
la misma entidad financiera, el 3SJ C$$D afirma que no
volvera a solicitar un crHdito en la misma en la misma
entidad @inanciera
Tipo de
inters
17
)l $4J C-D afirma que paga el ;,? J de interHs mensual el
$4J C-D afirma que paga el ?J de interHs, el $SJ C4D
afirma que paga el ?.?J de interHs mensual, el 4$J C?D
afirma que paga el 3J de interHs mensual, el -?J C;D
afirma que paga el 3.?J de interHs mensual por el crHdito
Tipo de
Crdito
18
)l >$. J C$3D afirma que su crHdito ha sido a corto plazo y
el $SJ C4D afirma que su crHdito ha sido a largo plazo
Dificultad
para la
cancelacin
del crdito
19
)l >$J C$4D afirma que los altos interHs han sido la
dificulta para pagar el crHdito, el 3J C$D afirma que la falta
de un plan de financiamiento ha sido el motivo de la
dificultad para pagar el crHdito, el $4J C-D considera que la
mala administracin de fondos ha sido la causa para no
cancelar su crHdito
Uso del
crdito
20
)l >>,>SJ C$3D afirma que uso el crHdito para capital de
trabajo, el ?,?3J C$D usa el crHdito para mejoras del local y
el ?.?3 J ha usado el crHdito para compra de activo fijo.es
necesario obtener un crHdito
Necesidad del
crdito
21
)l >8J C$;D considera que es necesario obtener un crHdito,
el $4J C-D considera que no es necesario obtener un crHdito
;;
ITEMS
TABLA
N
COMENTARIOS
Beneficios del
crdito
22
)l >SJ C$;D considera que a travHs del crHdito ha
aumentado su rentabilidad, el 3J C$D considera que a
travHs del crHdito ha aumentado su produccin, el 3J C$D
considera que a travHs del crHdito ha logrado comprar m=s
materia prima
Utilidad del
crdito
23
)l >>J C$8D considera que es necesario obtener un crHdito
para su negocio, el $4J considera no obtener un crHdito
para su negocio
consecuencias
de no obtener
un crdito
24
)l ?3J C3D considera que de no obtener un crHdito su
negocio cerrara, el 4SJ considera que de no obtener un
crHdito reducira su personal y el ?3J considera que de no
obtener un crHdito su empresa producira menos
;?
4.2. Anlisis de resultado
4.2.1 Respecto las caractersticas de las Mypes
aD 6especto a las caractersticas de las /ypes de este rubro observamos que el 8?J
tienen m=s de 4 a<os de creacin estos resultados estaran implicando que, las /ypes
en estudio tienen la antig_edad suficiente para ser estables. Asimismo, estos resultados
tienen cierta relacin con lo encontrados por *agastegui C-,$,D donde el $,,J tienen
m=s de tres a<os en el sector servicio en los rubros estudiados.
dD )l $,,J de las /ypes est=n dirigidas por sus propios due<os, por lo que ante algIn
tr=mite o gestin legales o administrativos, ser=n quienes adopten las decisiones finales
del negocio
eD 'a mayora de las /ypes encuestadas son formales, estos resultados estaran
implicando que, las microempresas encuestadas tienen las condiciones legales para ser
sujetos de crHditos y oros beneficios m=s que otorga la condicin de la formalidad
empresarial.
fD )l ?3J de las /ypes encuestadas tienen menos de $, trabajadores entre permanentes
y eventuales. )stos resultados estaran implicando que, desde el punto de vista del
nImero de trabajadores su productividad es limitada.
gD 'a mayora de las /ypes encuestadas tienen una produccin activa diaria, esto
implica que estas empresas maEimizan sus recursos y mantener sus negocios
constantemente
4.2.2 Respecto al financiamiento
aD )l S,J de las /ypes encuestadas financian sus actividades productivas con
prHstamos financieros de terceros y el $,J lo hacen con recursos financieros propios.
)stos resultados estaran implicando que, las /ypes que recurren a financiamiento de
terceros prefieren arriesgar en el negocio capital ajeno que propio, o tambiHn podran
;3
estar utilizando los crHditos recibidos en la compra de activos fijos. )stos datos
concuerda con lo que determino 'imo C-,$-D que la mayora de las /ypes financian
sus actividades productivas con algIn tipo de financiamiento, por lo que prefieren
arriesgar capital ajeno que propio
bD 'a mayora de las /ypes encuestadas que solicitaron crHditos por monto de
*.X?,,,, al a<o a terceros manifestaron que, las entidades que les dieron mayores
facilidades para la obtencin de sus crHditos fueron las entidades del sistema bancario.
)stos resultados estaran implicando que, las mayora de las /ypes que solicitaron
crHditos, son formales Cefectivamente, en este estudio se demuestra que el S,J de las
/ypes encuestadas son formalesD, y que adem=s, tienen las garantas suficientes que
respaldan los crHditos solicitados.
cD )l >SJ de las /ypes que solicitaron crHditos financieros de terceros, los crHditos
otorgados fueron de largo plazo. )stos resultados estaran significando que estas
/ypes tienen la credibilidad y las garantas suficientes para ser sujetos de crHditos de
largo plazo, crHditos que si son canalizados a la compra de activos, les van a permitir
mejorar la rentabilidad empresarial y crecer en el futuro sin embargo cabe destacar que
el 8>J de las mypes tienen dificultades para cancelar sus deudas a tiempo por los altos
costos financieros esto concuerda Aguilar C-,,>D quien se<ala 'os problemas m=s
importantes de acceso al crHdito son las tasas de interHs, falta de garantas, documentos
necesarios para poder obtener un prHstamo y la capacidad de pago de las unidades
empresariales, que est=n representados por el ;$J, 4,J, $-J y $$J respectivamente,
dD )l 3;J de las /ypes encuestadas considera como factor principal para la
cancelacin a de su crHdito al alto interHs que cobran las entidades financieras, razn
por la cual observamos que muchas de estas /ypes est=n considerando solicitar un
nuevo crHdito financiero a otra entidad que les permita o les otorgue mayores
facilidades de pago de sus crHditos
eD )l >SJ de las /ypes encuestadas que solicitaron crHditos de terceros, utilizaron
dichos crHditos como capital de trabajo. )stos resultados estaran implicando que, a
pesar de que gran parte de los crHditos recibidos fueron de largo plazo, estos no fueron
;8
utilizados en la compra de materia prima e insumos para la mejorar la productividad
de sus operaciones comerciales sin embargo deja de invertir en otras actividades como
la capacitacin a su personal
4.2.3. Respecto a la incidencia del financiamiento

a.D 'a mayora de las /ypes consideran de vital importancia el financiamiento para
continuar operando sus negocios esto concuerda con lo determinaron %antas C-,$$D y
Aguilar C-,,>D que el microcrHdito permite que las /ypes tengan un crecimiento,
desarrollo y seguridad contribuyendo a la regin
b.D 'as /ypes consideran coinciden a raz del crHdito solicitado estas han logrado
aumentar la rentabilidad de sus negocios, esto tambiHn ha sido confirmado por
%rujillo C-,$,D quien determino que el microcrHdito financiero s contribuye al
mejoramiento de la rentabilidad de sus empresas, de la misma forma concluye
/endoza C-,,?D que el financiamiento es una solucin para que estas empresas
obtengas eficiencia, eficacia ,productividad, mejoramiento continuo y competitividad
en sus actividades comerciales
c.D 'as /ypes consideran que de no disponer un crHdito financiero estaran
obligadas a reducir su produccin estos resultados concuerdan con 0argas C-,,?D
quien establece que el financiamiento contribuye a tener una mayor eficiencia en su
produccin de igual manera %oledo C-,,SD quien relaciona una fuente del
financiamiento como indispensable para desarrollar sus negocios
;>
4.3. Conclusiones
4.3.1. Respecto a las caractersticas de las MYPEs
aD 'a mayora de las /ypes encuestadas tienen m=s de 4 a<os realizando sus
actividades comerciales
bD )l $,,J total de /ypes encuestadas son formales.
cD 'a mayora de los due<os de las /ypes de este rubro son emprendedores
dD 'a mayora de las /ypes tienes un antig_edad de haber sido creada de ? a<os
e) )l 8-J de las mypes tienen produccin diaria que implica que tienen una buena
demanda de sus productos
f) 'as /ypes de este rubro por lo general laboran todos los das ,adem=s de que
esta formada por un m=Eimo de > trabajadores y parte de ellos esta conformada por
familiares
4.3.2. Respecto a las caractersticas del financiamiento:
aD 'a mayora de las /ypes encuestadas recurren a financiamiento de terceros
para desarrollar sus actividades de comercializacin.
bD Para la totalidad de las /ypes que recurren a financiamiento de terceros, es el
sistema bancario quien les otorga mayores facilidades de crHdito.
cD Para cerca de los dos tercios de las /ypes que solicitaron crHditos de terceros,
los crHditos otorgados fueron de largo plazo.
dD Para la mayora de las /ypes encuestadas, el sistema bancario es el que les
otorga mayores facilidades en el otorgamiento de los crHditos financieros.
eD Para la totalidad de las /ypes encuestadas los crHditos otorgados fueron en los
montos solicitados.
;S
fD 'a totalidad de las /ypes encuestadas utilizaron los crHditos recibido como
capital de trabajo dejando de lado otros aspectos como la capacitacin a su personal
gD 'a mayora de las /ypes consideran que el alto interHs financiero es un factor
que dificulta pagar su crHdito a tiempo
hD 'as /ypes perciben que a travHs de ella estas empresa logren un mayor
rentabilidad
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posible que los fondos de capital de riesgo sean una alternativaR. PerI P 'ima
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medianas empresas en 'ima /etropolitana2 'ima. %esis ./*/. P#@!AM
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'a 6entabilidad de 'as /icro y Peque<as )mpresas C/ypesD Del *ector
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http2XXGGG.buenastareas.comXensayosX%esisX$333-S$.html
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http2XXGGG.monografias.comXtrabajos;3XmicrofinanzasPperuXmicrofinanzasP
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http2XXGGG.gestiopolis.comXrecursosXdocumentosXfulldocsXempXfinpymehtm
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Peque<as 7 /ediana )mpresas, Pyme \citada -,$4 oct $,[.
ANEXOS
?4
a.). Cronograma de actividades
ETAPAS
FECHA FECHA DE
TERMINO
DEDICACION
SEMANAL
(HORAS)
a. 6ecoleccin de datos ,SX,>X-,$4 $?X,SX-,$4 ,> horas
b. An=lisis de datos -,X$-X-,$4 -,X,$X-,$4 ,? horas
c. )laboracin del informe -$X,$X-,$; -,X,-X-,$; ,8 horas
b.) Presupuesto
LOCALIDAD : Chimbote
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
La!icero
)SB
*older & *aster
Pa!el Bond de +, "r-
Cuadernillo
01 unid.
01 unid.
01 unid.
01 millar
01 unid.
0,50
25,00
1,00
20,00
3,50
0,50
25,00
1,00
20,00
3,50
TOTAL 'E BIENES _ _ 50,00
SER.ICIOS
a.) Pasajes
b.) Copias
c.) Internet
TOTAL SER.ICIOS
20,00
10,00
120,00
20,00
10,00
160,00
TOTAL /ENERAL 00,1,,
.) CUESTIONARIO
?;

DEPARTAMENTO ACADMICO DE METODOLOGIA DE LA
INVESTIGACIN - DEMI
Cuestionario aplicado a los dueos, gerentes o representantes legales de las
Mypes del mbito de estudio.
)l presente cuestionario tiene por finalidad recoger informacin de las micro y
peque<as empresas para desarrollar el trabajo de investigacin denominado
T!aracterizacin Del @inanciamiento De 'as /icro 7 Peque<as )mpresas Del PerI Del
*ector !omercioP6ubro Pollerias Del Distrito De !himbote
'a informacin que usted proporcionar= ser= utilizada slo con fines acadHmicos y
de investigacin, por lo que se le agradece por su valiosa informacin y
colaboracin.
)ncuestador CaD2............................................................. @echa2 ....:...X...:X
I. DATOS GENERALES DEL DUEO O REPRESENTANTE LEGAL DE LA
MYPE
1.1 Edad del dueo o representante legal de la empresa: ::::::::..
1.2 Sexo: /asculino::::..@emenino:::.
1.3 Estado Civil: *oltero........
!asado...........!onviviente........Divorciado........(tros..........
1.4 Profesin.........................................(cupacin..............................
II PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LAS MYPES
2.1 Cuantos aos tiene de creado el negocio.....................
2.2 La Mype es:
a.)@ormal: :::::.b.Dinformal::::::.
2.3 Nmero de trabajadores..............
2.4 La Mype trabaja:
aD el due<o::::.. bD familiar::::: cDcomprada
2.5 cuantos das a la semana realiza sus actividades comerciales
aD De lunes a viernes:.. b.D de lunes a domingo::::
c.D *olo viernes s=bado y domingo d.D no tiene das fijos
??
III. DEL FINANCIAMIENTO DE LAS MYPES:
3.1. Qu tipo de financiamiento utiliza para su negocio
a.DPropio::.. b.D)Eterno::..
4.- Qu entidad financiera le brinda
crHdito:::::::::::::.:::::
4.4 Cul fue el monto del crdito obtenido el ltimo ao:
aD$,,,,:::::..bD4,,,::.:cD;,,,:::::..dD?,,,:::.
eD $,,,,,::::..fD $?,,,,
4.; Cuantas veces al ao solicito un crdito financiero:
aD $ ves al a<o:::.bD- veces al a<o:::. cD4 veces al a<o
d.D ? veces al a<o e.D/=s de ? veces al a<o
4.? Tuvo dificultada para acceder a un crdito financiero
a.D si::::.bD no:::::.
4.3 Porque le fue difcil obtener su crdito solicitado
a.D*u empresa no ofrece garanta de pago
b.D no contaba con la documentacin necesaria
c.D era demasiado el monto del crHdito
d.Dla entidad financiera no lo consideraba importante su credito
4.8 Volvera a solicitar crdito en la misma entidad financiera::..
a.D si::::.bD no:::::.
4.> Que tasa de inters paga o pagaba
mensualmente:::::::::::..
a.D ;J b.D ?J c.D 3J 8.J d.D otros
4.S Sus crdito fueron:
aD !orto plazo:::::::.b.D'argo:::::.
4.$, Actualmente tiene problemas para cancelar su crdito obtenido
a.D si::::::::.bD no:::::::::::::
4.$$ cul es la razn por la cual es difcil cancelar su deuda
?3
a.D alto interHs:::::. b.D @alta de plan financiero::: c.D/ala
administracin de fondos:.
III. La empresa y el crdito financiero
1. En que utilizo el crdito financiero?
a.)!apital de trabajo:::::..b.) /ejoramiento yXo ampliacin del local.
:::::
c.) Activos fijos:::::..::.. d.)Programa de !apacitacin:::::..:
2. considera necesario solicitar un crdito financiero para su negocio?.
a.D...... si:: b.Dn o::.
3. Que beneficios ha obtenido a travs del crdito financiero
aD Aumentar la produccin::::::.b.D /ayor rentabilidad:::::
c.D pagar otras deudas::::::::... dD compra m=s materia prima:::
4. Cules seran las consecuencias si no accedera a un el crdito
a.D cierre del local b.D 6educcin de personal c.D Producira menos
Muchas gracias por su colaboracin.
Chimbote, noviembre del 2013

d.D Tablas y grficos
?8
Tabla 01
Edad de los representantes de las Mypes
)dad Ca<osD !A.%+DAD J
$>P -? a<os , ,J
-? P 4? a<os ? ->J
4? P ?, a<os $4 8-J
Grfico N 01
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
INTERPRETACIN:
Del $,,J de los due<os de una Pollera el ->J C?D tienen entre -? y 4? a<os y el 8-J
C$4D tienen entre 4? y ?, a<os
Tabla 02
Sexo de los representantes de las Empresas
seEo @emenino /asculino
!antidad - $3
J $$J >SJ
Grfico N 02
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
?>
INTERPRETACIN:
Del $,,J , el >SJC-D de los due<os de una polleria son de seEo femenino y el $$JC-D
de los due<os de una panificadora son de seEo /asculino
TABLA N 03
Estado civil de los representantes de las Mypes
)stado !ivil !antidad J
!asado $3 >SJ
!onviviente $ 3J
Divorciado $ 3J
$> $,,J
Grfico N 03
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
INTERPRETACIN:
)l >SJ C$3D es casado y el 3J C$D es conviviente, el 3J C$D es divorciado
?S
TABLA N 04
Profesin u oficio de los representantes legales de las MYPES
Profesin Cantidad
Cheff 3 44J
Contador $ 3J
Administrador ; --J
Emprendedor 8 4SJ
$> $,,J
Grfico N 04
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en
estudio.

INTERPRETACIN:
)l 44J C3D tiene de los representantes es !heff, el 3J C$D es contador, el
--J C;D es administrador, el 4SJ C8D es emprendedor
3,
Grfico N 05
Tiempo de creacin de las MYPES
Aos de
creacion Cantidad
1 aos - $$J
3 aos 4 $8J
5 aos 8 4SJ
10 aos ; --J
Ms de 10 aos - $$J
$> >SJ
TABLA N 05
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en
estudio
INTERPRETACIN:
)l $$J C-D tienen como m=Eimo $ a<os de creacin, el $-J C4D tienen como m=Eimo 4
a<os de creacin, el 4SJ C8D de las mypes tienen como m=Eimo ,? a<os de creacin, el
--J C;D tienen como m=Eimo $, a<os de creacin y el $$J C-D tienen m=s de $, a<os
de creacin
TABLA N 06
Estado legal de las Mypes en estudio
/7P) @ormal +nformal
!antidad $> ,
J $>J ,J
GRAFICO N 06
3$
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
INTERPRETACIN:
)l $,,J C$>D se considera como una /ype formal
TABLA N 07
Nmero de trabajadores de las Mypes en estudio
Numero de
Trabadores Cantidad
1 a 3 Trabajadores 4 $8J
3 a 5 Trabajadores $, ?3J
5 a 8 Trabajadores ? ->J
Ms de 10 trabajadores , ,J
$> $,,J
GRAFICO N 07
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
INTERPRETACIN:
3-
)l $8J C4D tienen de $ a 4 trabajadores, el ?3J C$,D tienen de ? a > trabajadores y el
-?J C?D tienen de ? a > trabajadores
TABLA N 08
Conformacin de las Mypes en estudio
La Mype est
conformada Cantidad
Empleados externos ? ->J
Familiar S ?,J
Sociedad ; --J
$> $,,J
GRAFICO N 08
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
INTERPRETACIN:
)l ->J C?D declara que las /ype est= conformada por empleados eEternos el ?,J CSD
declara que las /ype est= conformada por familiares el declara que las /ype est=
conformada por una sociedad
TABLA N 09
Cuantos das a la semana atiende las Mypes en estudio
Cuantos das a la Cantidad
34
semana realiza
actividad la Mype
Lunes a Domingos $4 8-J
Solo los vie. Sab. y Dom. ; --J
No tiene das fijos $ 3J
$> $,,J
GRAFICO N 09
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
INTERPRETACIN:
)l 8-J C$4D confirma que la /ype realiza sus actividades todos los das el --J C;D
realiza sus actividades los viernes, s=bados y domingos y el 3J C$D declara que no tiene
das fijos para realizar sus actividades
TABLA N10
Tipo de financiamiento de las Mypes en estudio
Tipo de
financiamiento Propio Externo Total
!antidad - $3 $>
J $$J >SJ $,,J
GRAFICO N 10
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
3;
INTERPRETACIN:
)l $3J C-D de las /ypes realizan sus actividades con financiamiento propio y el >SJ
C$>D obtienen algIn tipo de financiamiento eEterno
TABLA N11
De qu entidad financiera obtienen crdito las Mypes en estudio
Qu entidad
financiera le brinda
crdito?
CANTIDAD
*!(%+A9A.] P)6 $ 3J
!/A! D)' *A.%A - $4J
/+ 9A.!( ? 4$J
)DP7/) /A6!+/)A
*.A.
3 4>J
9A.!( D) !6)D+%( $ 3J
+.%)69A.] $ 3J
$3 $,,J
GRAFICO N 11
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio.
INTERPRETACIN:
)l 3J C$D obtiene crHdito del *cotiabanK Peru , el $4J C-D obtiene crHdito del caja
municipal del santa , 4$J C?D obtiene financiamiento de /i 9anco , el 4>J C3D obtiene
3?
financiamiento de /i )DP7/) *.A , el 3J C$D obtienen crHdito del banco de crHdito y
el 3J C$D obtienen crHdito del 9anco +nterbanK
TABLA N12
Monto del crdito obtenido las Mypes en estudio
Cu2l es el onto del cr3dito
4ue 5a solicitado el #ltio
a6o
CANTI'A' 7
S.2,000 al a!o 1 3J
S.3,000 al a!o " --J
S.5,000 al a!o 5 ->J
S.#,000 al a!o 6 44J
S.10,000 al a!o 2 $$J
1# $,,J
GRAFICO N 12
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l 3J C$D obtiene crHdito de *.X-,,,, al a<o, )l --J C;D obtiene crHdito de *.X4,,,, al
a<o, )l ->J C?D obtiene crHdito de *.X?,,,, al a<o, )l 44J C3D obtiene crHdito de
*.X>,,,, al a<o y el $$J C-D obtiene crHdito de *.X$,,,,, al a<o
TABLA N13
Nmero de veces de crdito obtenido las Mypes en estudio
Cuantas veces al ao ha
solicitado un crdito
CANTIDAD
$ veces al a<o ? 4$J
- veces al a<o > ?,J
4 veces al a<o - $4J
? veces al a<o $ 3J
m=s de ? veces al a<o , ,J
$3 $,,J
33
GRAFICO N13
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l 4$J C?D ha solicitado crHdito $ ves al a<o, el ?,. J C>D ha solicitado crHdito - ves al
a<o, el $4J C-D ha solicitado crHdito 4 ves al a<o, el 3J C$D ha solicitado crHdito ? ves
al a<o,
TABLA N14
Problemas para obtener crdito en las Mypes en estudio
Dificultad para acceder al
crdito SI NO Total
!antidad $? $ $3
J S;J 3J $,,J
GRAFICO N14
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l 3J C$D afirma que si le ha sido f=cil obtener un crHdito, el S;J C$?D afirma que no le
ha sido f=cil obtener un crHdito financiero
38
TABLA N15
Obstculos para acceder al crdito
Obstculos para acceder al crdito CANTIDAD
.o ofreca #aranta > ?,J
.o tena documentacin completa ? 4$J
)l monto de su crHdito era alto $ 3J
.o tena ningIn aval - $4J
$3 $,,J
GRAFICO N15
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l ?,J C>D afirma que no ofreca la garanta por el crHdito, el 4$J C?D no tena la
documentacin completa, el 3J C$D solicitaba un monto muy alto, el $4J C-D no tena
ningIn aval para el prHstamo.
TABLA N16
Nueva solicitud de crdito
volvera a solicitar su crdito en la
misma entidad financiera
SI NO Total
3>
!antidad ? $$ $3
J 4$J 3SJ $,,J
GRAFICO N16
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l 4$J C?D afirma que si volvera a solicitar un crHdito en la misma entidad financiera,
el 3SJ C$$D afirma que no volvera a solicitar un crHdito en la misma en la misma
entidad @inanciera
TABLA N17
Inters que se pagan las Mypes en estudio
Que tasa de inters mensual
paga
Tasa de inters
;.?J - $4J
?J - $4J
?.?J 4 $SJ
3J ? 4$J
3.?J ; -?J
$3 $,,J
GRAFICO N17
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
3S
INTERPRETACIN:
)l $4J C-D afirma que paga el ;,? J de interHs mensual el $4J C-D afirma que paga el
?J de interHs, el $SJ C4D afirma que paga el ?.?J de interHs mensual, el 4$J C?D
afirma que paga el 3J de interHs mensual, el -?J C;D afirma que paga el 3.?J de
interHs mensual por el crHdito
TABLA N18
Modalidad del crdito otorgado a las Mypes
Cul es la modalidad del crdito
otorgado?
Largo Plazo Corto Plazo Total
!antidad 4 $4 $3
J $SJ >$J $,,J
GRAFICO N18
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l >$. J C$3D afirma que su crHdito ha sido a corto plazo y el $SJ C4D afirma que su
crHdito ha sido a largo plazo
8,
TABLA N19
Dificulta para el pago de sus crditos
Porque es difcil cancelar su
crdito
Tasa de inters
Altos intereses $4 >$J
@alta de Plan de financiamiento $ 3J
/ala administracin de fondos - $4J
$3 $,,J
GRAFICO N19
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l >$J C$4D afirma que los altos interHs han sido la dificulta para pagar el crHdito, el
3J C$D afirma que la falta de un plan de financiamiento ha sido el motivo de la
dificultad para pagar el crHdito, el $4J C-D considera que la mala administracin de
fondos ha sido la causa para no cancelar su crHdito
TABLA N20
Uso de crdito otorgado las Mypes en estudio
En que utilizo su crdito Tasa de inters
!apital de %rabajo $3 >>,>SJ
/ejora del 'ocal $ ?,?3J
Activo fijo $ ?,?3J
!apacitacin , ,,,,J
$> $,,,,,J
GRAFICO N20
8$
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l >>,>SJ C$3D afirma que uso el crHdito para capital de trabajo, el ?,?3J C$D usa el
crHdito para mejoras del local y el ?.?3 J ha usado el crHdito para compra de activo
fijo.

TABLA N21
La necesidad de obtener un crdito financiero
considera necesario el
obtener algn tipo de crdito
SI NO Total
!antidad $; - $3
J >8J $4J $,,J
GRAFICO N21
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l >8J C$;D considera que es necesario obtener un crHdito, el $4J C-D considera que
no es necesario obtener un crHdito
8-
TABLA N22
Beneficio de las Mypes de obtener un crdito
Que beneficios ha obtenido a
travs del crdito
Tasa de inters
Aumentar la Produccin $ >SJ
/ayor 6entabilidad $; 3J
!omprar m=s /ateria Prima $ 3J
Pagar otras Deudas , ,J
$3 $,,J
GRAFICO N22
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
)l >SJ C$;D considera que a travHs del crHdito ha aumentado su rentabilidad, el 3J
C$D considera que a travHs del crHdito ha aumentado su produccin, el 3J C$D
considera que a travHs del crHdito ha logrado comprar m=s materia prima
TABLA N23
Utilidad del crdito en las Mypes en estudio
considera necesario el
obtener algn tipo de crdito
SI NO Total
!antidad $; - $3
J >>J $4J $,,J
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
84
GRAFICO N23
INTERPRETACIN:
)l >>J C$8D considera que es necesario obtener un crHdito para su negocio, el $4J
considera no obtener un crHdito para su negocio
TABLA N24
Consecuencias de no acceder a un de crdito
Cules seran las
consecuencias si no obtuviera
un crdito
cantidad
cerrara el negocio $ 3J
reducira su personal 8 4SJ
producira menos $, ?3J
$> $,,J
GRAFICO N24
@uente2 )ncuesta aplicada a los representantes legales de las /7P)s en estudio
INTERPRETACIN:
8;
)l ?3J C3D considera que de no obtener un crHdito su negocio cerrara, el 4SJ
considera que de no obtener un crHdito reducira su personal y el ?3J considera que de
no obtener un crHdito su empresa producira menos
8?