INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLGICO

PBLICO SAN MARCOS

CARRERA PROFESIONAL
PRODUCCIN AGROPECUARIA

INFORME DE LA PRCTICA PRE-PROFESIONAL

MODULO TCNICO PROFESIONAL:
PRODUCCIN DE ANIMALES MAYORES

REALIZADO EN LA INSTITUCIN:

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO
SAN MARCOS.

PRESENTADO POR:
Noella, FERNANDEZ VILLARROEL

ASESOR
M.V. Walter Eduardo ZELADA ZELADA

San Marcos- Cajamarca
2014



DATOS GENERALES

1. Regin : Cajamarca


2. Provincia : San Marcos


3. Distrito : Pedro Glvez


4. Lugar : Huayobamba


5. Institucin : Instituto de Educacin Superior Tecnolgico
Pblico San Marcos

6. Alumno : Noella FERNANDEZ VILLARROEL


7. Asesor : M.V. Walter Eduardo ZELADA ZELADA


8. Carrera Profesional Tcnica: :Produccin Agropecuaria

9. Ejecucin de la Practica: : Inicio 30 de Octubre del 2013
: Trmino 31 de Diciembre del 2013

10. TOTAL DE HORAS: :272 HORAS

11. DIRECCION :AV. CAJAMARCA N608

12. TELEFONO :076-558203

13. E-MAIL :iestpsanmarcos@hotmail.com



INTRODUCCIN

En este contexto la produccin de animales mayores resulta sumamente
importante en nuestra Regin y el Modulo Tcnico Profesional de la carrera
Produccin Agropecuaria es bsico para una formacin integral del estudiante
debido a las grandes necesidades de aplicacin de tecnologas, investigacin e
innovacin tecnolgica.
El mercado de la leche se caracteriza por una atomizacin de la produccin
primaria en el campo; frente a una demanda concentrada en las grandes
ciudades; el carcter perecible del producto que exige infraestructura especfica
de transporte, conservacin y comercializacin; y el alto grado de desorganizacin
de los productores que afecta la comercializacin. Debido a que la produccin
nacional de leche y carne no satisface la demanda interna en el Per.
Actualmente, la tendencia de las investigaciones en bovinos est orientada hacia
la produccin competitiva de leche y carne en base a la alimentacin con pastos,
forrajes y concentrados.
La problemtica de la ganadera bovina nacional est referida principalmente a la
baja produccin y productividad acompaada de una reducida rentabilidad de la
actividad. Las principales causas, segn anlisis de la cadena productiva, son: la
estacionalidad de la produccin, baja cantidad y calidad de pastos y forrajes,
escaso desarrollo de tcnicas de conservacin, subutilizacin de forrajes y
residuos de cosecha.
En Cajamarca hay niveles de rendimiento muy bajos en produccin de carne y
leche en lo concerniente de ganado vacuno alcanzando la Provincia de
Cajamarca un promedio de produccin de leche diario de 6 litros por vaca y la
Regin de 4 litros por vaca. En ganado vacuno para carne todo el ganado es
criollo y no se cuenta con programas serios de mejoramiento de estos animales;
tampoco para ovinos existen programas de mejoramiento; ni granjas significativas
de porcinos.








OBJETIVO GENERAL

Fortalecer los conocimientos adquiridos durante mi formacin, en la carrera de
produccin agropecuaria, principalmente en lo que respecta al mdulo profesional
de produccin de animales mayores.



OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Aplicar tcnicas de control de ectoparsitos y endoparsitos en ganado
vacuno, ovino.

2. Practicar reglas bioseguridad en las labores de crianza de ganado vacuno
lechero, con la finalidad de proteger a los animales de las enfermedades
infecto contagiosas.


3. Desarrollar labores de manejo, de los animales, en sus diferentes
categoras de crianza; con el propsito de lograr un incremento en la
produccin diaria.







ACTIVIDADES REALIZADAS

1. LIMPIEZA DE CORRALES
Los corrales donde permanecen los animales (vacas) se debe mantener limpio
para ello hemos realizado el lavado de los bebederos, comederos, corral de
espera, corral de cra, cunas, etc. Utilizando escobilla, detergente y agua. Para
luego proceder a la desinfeccin, de esta manera se les brinda a los animales
ambientes limpios y confortables, para su seguridad y buena presentacin.

2. DESINFECCIN DE LOS CORRALES
Esta actividad se realiz cada 8 das despus de la limpieza, eliminacin del
estircol con la finalidad de prevenir enfermedades infecciosas, parasitarias y
mantener sanos a los animales; eliminando moscas, zancudos y cucarachas
para ello se utiliz el producto ESTOQUE (Insecticida); Lo cual est compuesto
por Cipermetrina 12.5 %.
Se desinfectaron los corrales diluyendo 150 ml del producto en 15 litros de agua
limpia, utilizando como recipiente una mochila de fumigar, obtenido una mezcla
uniforme se procede a fumigar todas las paredes y piso del corral sin dejar
ninguna parte del rea donde estn permanentes los animales.
En cuanto a la bioseguridad se utiliz:
Mascarillas.
Mandil.
Mochila de fumigar.
Escobas.
Palanas.
Carretillas.
Mangueras.
Estoque (producto)


3. LIMPIEZA DE COMEDEROS Y BEBEDEROS
Para evitar la proliferacin de bacterias o microbios hemos realizado la
limpieza y desinfeccin de los comederos y bebederos, la limpieza se
realiz con un escobilln y una esptula para realizar raspaduras, la
desinfeccin de los mismos se realiz con leja (hipoclorito de sodio) en una
cantidad 1ml/10lt de agua.

4. LIMPIEZA DE GANADO VACUNO:
Las vacas deben estar limpias para evitar que por problemas de suciedad
pueden suscitarse presencia de parsitos externos: garrapatas, piojos, moscos,
etc. Que les van a causar dao a estos animales, bajo esta premisa se realizan
baos con agua y jabn teniendo en consideracin que el clima sea favorable
principalmente se contempla la radiacin solar para que los animales no tengan
problemas de estrs; el bao se realiz con agua limpia, con ayuda de una
escobilla y jabn. Esta actividad se realiz cada 20 das.

5. CORTE DE PASTO:
Es una actividad que se ha realizado diariamente con la finalidad de obtener un
forraje fresco y de buena calidad para la alimentacin de los animales
(vacunos), para esto hemos utilizado: hoces, para su traslado se utiliz soga y
carretillas; el forraje cortado fue: alfalfa, shugar y kikuyo.

6. ABONAMIENTO DE PASTOS
Actividad que se realiz utilizando carretillas, extrayendo el estircol
descompuesto de las composteras para luego ser distribuido en las reas de
pasturas del IESTP San Marcos con una palana y rastrillos en un aproximado
de 60kg por 15m
2
, actividad que permite el buen rendimiento de las pasturas.



7. ALIMENTACIN DE VACUNOS:
La alimentacin va junto con la nutricin ya que es el proceso a travs del cual
las clulas del animal reciben del medio externo los principios nutritivos
necesarios para el normal funcionamiento del metabolismo, es decir la suma de
las reacciones a cubrir las necesidades de mantenimiento, crecimiento,
reproduccin y produccin .Esta actividad es la ms fundamental para el
sustento de los animales, ya que por medio de ella se mantiene la produccin
y productividad; se ha realizado a base de forraje verde (alfalfa, shugar,) y
panca ms melaza.

8. RACIONAMIENTO DIARIO DEL ALIMENTO.
Se suministr una cantidad entre concentrado y forraje de 20.00 kg por
animal en dos momentos en la maana y en la tarde respectivamente, en
algunos das los animales estuvieron alimentados al pastoreo.

9. ORDEO
Actividad que se realiza diariamente en mi caso lo realic todas las maanas.
Para el ordeo se inmoviliza al animal, quedando la vaca segura para facilitar
el ordeo; posteriormente se lava con abundante agua limpia y jabn toda la
parte posterior del animal, esto se hace con la finalidad de obtener una leche
limpia libre de algn desecho orgnico; lavndose las manos del ordeador con
agua y jabn para luego secar con manteles limpios y pasar al ordeo.

El ordeo es realizado manualmente cogiendo pezn por pezn, los primeros
chorros se eliminan al piso para evitar cualquier contagio por algn patgeno
para proceder cuidadosamente a extraer toda la leche de los cuartos de la
ubre de la vaca; recogiendo en un balde para ser colada en un mantel hacia el
porongo de aluminio; luego de extrada toda la leche se le aplica sellador de
pezones (sella teat), producto a base de yodo.



Ya obtenido toda la leche de todas las vacas se procede a la medicin de la
cantidad para luego ser vendida al pblico consumidor.

Materiales utilizados en el ordeo:

Mandil.
Botas.
Agua.
Manguera.
Baldes.
Jarra con medida de 02 litros.
Porongo.
Manteles.
Jabn.
Escobilla.
Sellador.
Desinfectante.

10. ANLISIS DE MASTITIS EN LA LECHE
Ya estando preparada la vaca para el ordeo se recoge los segundos chorros
de leche de cada pezn en un tablero con 4 recipientes lisos pequeos las
cuales, cada recipiente liso corresponde a un pezn en la cual se deposita 3 ml
de leche aproximadamente; luego se agrega 2 ml de reactivo CMT (california
mastitis test) a cada uno de los recipientes con leche.
Posteriormente se agita el tablero cuidadosamente en forma circular por un
tiempo de 40 a 60 segundos y se deja reposar, hasta obtener los resultados.
Si la leche forma pequeos grumos o cogulos es porque est contaminada
por una bacteria ( Arcanobacterium pyogenes que produce una mastitis
bovina transmitida por moscas), caso contrario si no muestra ningn cambio es
porque est libre de bacterias.
La leche que fue analizada no se form grumos, por lo cual nos indicaba que
no tena mastitis.

11. DOSIFICACION CONTRA PARSITOS
GASTROINTESTINALES PULMONARES Y FASCIOLA
HEPATICA EN VACUNOS
Esta actividad consiste en suministrar antiparasitarios a los animales para
mantener y mejorar la productividad y produccin, aplicndole por va
intramuscular, oral o subcutnea.
Se suministr a los animales en dosis que a continuacin se muestran, para el
control de los diferentes parsitos gastrointestinales, pulmonares y fasciola
heptica.
Vacuno: PARATODO 1 ml/50 kg p.v. Via oral


12. DOSIFICACION CONTRA ECTOPARSITOS EN VACUNOS
Para poder controlar la mosca, piojo y garrapata en los vacunos se utilizo
BUTOX, este producto se disolvio en 1ml por cada 2 litros de agua. Luego se
imvolizo al animal y se aplico el producto.

13. APLICACIN DE CALCIO Y VITAMINAS
Para poder contra restar la descalcificacin en los animales como vacuno, la
va intramuscular dosis de Calcio Farm Plus (vitamina A, D3, E, B12) este es
un producto recalcificante- vitamnico- anti anmico. La dosis recomendada
por el fabricante es la siguiente.
Vacunos: 10ml o 12ml por animal adulto.
Equinos: 10 ml por animal adulto.
Ovinos y caprinos: 3ml o 5ml por animal adulto.
Cerdos: 5ml por animal adulto.
Caninos: 1ml por animal adulto.
Animales menores: 0.5 o 1 ml por animal adulto.
Nota: en animales jvenes usar la mitad de dosis indicada por animal adulto.

14. DESINFECCION DE OMBLIGO EN CORDEROS
Los corderos despus de su nacimiento, como primera prctica se deben
realizar la desinfeccin del cordn umbilical utilizando tintura de yodo 5- 7% de
concentracin.
Cuando esta actividad no se realiza puede ocasionar abscesos en el ombligo, o
hernia.
Esta actividad se realiz por tres das seguidos en las maanas, para no
ocasionar ninguna enfermedad.

15. DOSIFICACION CONTRA PARSITOS
GASTROINTESTINALES, PULMONARES, FASCIOLA
HEPATICA Y OESTRUS OVIS EN OVINOS.
Esta actividad consiste en suministrar antiparasitarios a los ovinos para mejorar
la productividad y produccin, aplicndole por va intramuscular, oral o
subcutnea.
Se suministr a los animales en dosis que a continuacin se muestran, para el
control de los diferentes parsitos gastrointestinales, pulmonares, fasciola
heptica y oestrus ovis.
Ovinos: RANIDE FORTE 1 ml/50 kg p.v. Via oral


16. ALIMENTACIN DE OVINOS:
Esta actividad es la ms fundamental para el sustento de los animales, ya que
por medio de ella se mantiene la produccin y productividad; se ha realizado a
base del pastoreo y como complemento se le ha suministrado alimento
balanceado. As mismo el suministro de sales minerales.







CONCLUSIONES

1. Apliqu de manera consciente y oportuna las tcnicas de control de
ectoparsitos y endoparsitos en ganado vacuno, ovino.


2. Durante todas las actividades puse en prctica las reglas bioseguridad en
las labores de crianza de ganado vacuno lechero, como el de ovinos con la
finalidad de auto protegerme y proteger a los animales de las
enfermedades infecto contagiosas.



3. Realic las diferentes labores de manejo, alimentacin y atencin de los
animales, en sus diferentes etapas, con el propsito de lograr un
incremento en la produccin diaria.











SUGERENCIAS

1. Implementacin con herramientas y equipos necesarios para facilitar el
trabajo a desempear durante el desarrollo de las actividades previstas por
cada mdulo.

2. Las actividades realizadas deben ser ms especficas en el mdulo
animales mayores a fin de enriquecer ms los conocimientos en campo
real.


3. La institucin debe incentivar a los alumnos con incentivos ya que el trabajo
que se realiza no es remunerado.


4. Implementacin y mejoramiento de las instalaciones de ovinos, para
mejorar la produccin en dichos animales.











ANEXOS
FOTOGRAFAS

FOTOGRAFIA N 01: Limpieza de corral de vacunos.



FOTOGRAFIA N 02: Corte de Panca para Concentrado.






FOTOGRAFIA N 03: Corte de Alfalfa.



FOTOGRAFIA N 04: Suministro de alimento para ovinos.