Alimentao de Cabras leiteiras

Marcelo Teixeira Rodrigues

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Universidade Federal de Viosa- Departamento de Zootecnia
Av. P.H. Rolfs - Campus universitrio -36570-000 Viosa MG
Fone +55 31 - 9965-0165 / 3899-3311. e-mail: mtrodrig@ufv.br

Introduo
As bases de nosso atual conhecimento sobre o metabolismo de mamferos tiveram sua
fundao a partir das descobertas feitas pelo do brilhante cientista francs Antoine
Lavoisier (Prentice, 1995), considerado o pai da qumica moderna. Lavoisier deu uma
grande contribuio ao reconhecer que os processos vitais envolviam o consumo de um
novo elemento ao que chamou oxignio. Em conjunto com o matemtico Pierre-Simon
Laplace, devotou considervel ateno aos problemas fsicos, em especial aqueles
conectados ao calor, desenvolvendo alguns dos primeiros trabalhos em termoqumica.
Combinaram calorimetria direta (perda de calor) e indireta (trocas de gases) para mostrar
que a quantidade de calor produzida era diretamente proporcional quantidade de
oxignio consumida.
Lavoisier estudou o metabolismo humano e em 1790 determinou que o consumo do
oxignio aumentava com o a ingesto de alimentos, trabalho muscular e exposio ao
frio. Fez ento uma ligao entre seu trabalho em qumica e o metabolismo com a frase La
vie est une fonction chimique. Infelizmente o mundo prematuramente perdeu o gnio em
1794 quando foi condenado por adulterao de tabaco com gua, pela conveno da
Revoluo francesa, e guilhotinado (Hartman, 1998).
Mais tarde, em trabalhos executados nos EUA, na Universidade da Califrnia - Davis,
Max Kleiber e seu grupo, conceituou o metabolismo de energia nos mamferos e
documentou a relao entre a demanda metablica da glndula mamaria e a economia de
energia no animal em lactao, contribuindo de maneira decisiva para o nosso atual
conhecimento sobre a partio dos nutrientes no organismo.
As pesquisas dos caminhos bioqumicos que levam sntese e secreo do leite
tiveram seus trabalhos pioneiros com Folley (1956), na Universidade de Reading, UK, ao

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Professor adjunto IV BS Agronomia (UFV) ; MSci Zootecnia (UFV); Ph.D. Dairy Science (UW-
Madison, USA)
utilizar substratos radioativamente marcados tais como a glicose e o acetato para investigar
os precursores na sntese da gordura do leite. Mais tarde as cabras leiteiras foram usadas
como modelo para os estudos dos animais em lactao. Linzell na Universidade de
Cambridge, UK (1974), quantificou as absores de metablitos utilizados na sntese do
leite.
Na Universidade de Cornell - Ithaca, Bauman e Currie (1980), desenvolveram o
conceito de homeorresia, como sendo as mudanas orquestradas ou coordenadas no
metabolismo dos tecidos corporais para dar suporte a um estado fisiolgico considerado
dominante. Esta definio foi utilizada para explicar as prioridades dos diferentes tecidos
para a partio dos nutrientes circulantes durante os diferentes estgios de desenvolvimento
e fisiolgicos tais como a gestao e a lactao.
Esta pequena introduo um reconhecimento ao trabalho rduo e silencioso de
grandes pesquisadores que nos permite avanar no entendimento desta complexa maquina
animal e tentar utilizar o nosso ainda incipiente conhecimento na tentativa de otimizar os
sistemas produtivos ao mesmo tempo em que se procura o bem estar dos animais em
coordenao com o meio ambiente.
Tentaremos fazer uma breve discusso sobre apenas 3 tpicos considerados de grande
importncia na alimentao das cabras, quais sejam, o perodo do periparto, a importncia
da fibra no estabelecimento do consumo, e estratgias utilizadas no fornecimento de raes.
No entraremos em detalhes sobre mtodos de clculos de raes e nem mesmo abordagens
sobre exigncia nutricional de caprinos, assuntos estes muito bem abordados em livros
textos (Ribeiro, 1997) e em encontros cientficos e teses (Resende, 1989, 2001, Moulin,
1991; Fandio, 1989; Batista, 1991, Teixeira, 2004).
Pedimos licena e compreenso dos colegas pesquisadores para o fato de apresentar,
no presente artigo, na maioria das vezes, resultados obtidos em estudos elaborados por
nossos estudantes de ps-graduao, como um reconhecimento e agradecimento ao trabalho
desenvolvido por eles, apesar de considerar a grande contribuio que dezenas de
instituies, neste pas e no exterior, tm feito em prol do desenvolvimento da
caprinocultura.
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O manejo alimentar no perodo de transio ou do periparto
Ao perodo correspondente entre o final da gestao e o inicio da lactao, em
especial as 3 semanas anteriores e posteriores ao parto, denomina-se periparto ou de
transio (Grummer 1995). Embora alguns autores possam classificar o comprimento de
tempo de forma diferente, este tem sido o perodo considerado na maioria dos trabalhos na
literatura.
Um enfoque especial para o periparto de particular importncia uma vez que a
maioria das doenas infecciosas e desordens metablicas ocorrem durante este perodo,
como a febre do leite, a cetose, a reteno de placenta, a metrite, e outros, causando grande
impacto na resposta das cabras durante toda a lactao. Imunodepresso tem sido relatada
(Mallard, 1998) em estudo com vacas, levando a um aumento da susceptibilidade a mastite.
Estudos sobre o manejo e nutrio de animais no perodo de transio tm recebido
ateno durante os anos recentes uma vez que quando comparado a outros estgios do ciclo
da lactao, pouco ainda se conhece sobre os processos biolgicos fundamentais que
coordenam as mudanas metablicas envolvidas durante este perodo, marcado, em
especial por regulao e coordenao do metabolismo de lipdio entre o tecido adiposo,
heptico, intestino e glndula mamaria.
A primeira pergunta a ser respondida : Qual a importncia de um manejo alimentar
diferenciado para as cabras, se que existe esta necessidade, no perodo de transio?
Muitos dos problemas citados anteriormente so mais comuns quando se trabalha com
animais de melhor potencial produtivo. Historicamente os problemas relatados comearam
a ser mais prevalentes medida que o potencial de produo de leite aumentou nos paises
mais desenvolvidos. Concomitantemente foi verificada menor eficincia reprodutiva de
animais de alta produo e hoje sabemos que o desconhecimento sobre manejo alimentar
durante o perodo de transio o maior responsvel por estes problemas.
O desafio primrio encontrado pelas cabras uma queda significativa no consumo de
alimentos com a aproximao do parto ao mesmo tempo em que a demanda por nutrientes
est em progresso a cada dia.
3
Rodrigues (2001) observou uma reduo de consumo de matria seca (CMS) da
ordem de 16% nos ltimos 30 dias que antecedem ao parto, enquanto a demanda de
protena acrescida em 40,5% e 53,3% acima da exigncia de mantena, para o
crescimento de 1 e 2 fetos, respectivamente (Fandio, 1989). Ao mesmo tempo a demanda
de energia metabolizvel (kcal/kg
0,75
), somente para o crescimento fetal, acrescida de 78,1
kcal/kg
0,75
e 83,5 kcal/kg
0,75
diariamente, para 1 e 2 fetos, respectivamente, entre os dias
100 a 140 de gestao (Moulin, 1991). Deve-se lembrar que a exigncia de mantena de
cabras, em manejo intensivo de aproximadamente 127 kcal EM/kg
0,75
(NRC, 1981). Isto
significa um aumento na demanda energtica entre 61,5 a 65,7 %.
Aps o parto o desafio continua, uma vez que a demanda por nutrientes aumenta mais
rapidamente do que o acrscimo no consumo de matria seca e, portanto com um
suprimento de nutrientes inferior ao necessrio causando o que se denomina balano
negativo.
Uma grande dificuldade que os produtores tm ao lidar com os animais no periparto
o monitoramento dos fatores que poderiam indicar a possibilidade do aparecimento de
desordens metablicas. A obteno destas informaes feita pela coleta de sangue ou
mesmo biopsias de fgado, para que se monitorem os nveis de cidos graxos no
esterificados, glicose, corpos cetnicos, triglicrides, enzimas, etc, o que na grande maioria
dos casos est fora do alcance dos produtores. Existem, no entanto ferramentas que podem
ser utilizadas como indicadores destes problemas, e entre elas deve-se destacar a avaliao
do escore da condio corporal (ECC) como tambm o monitoramento do consumo de
alimentos pelos animais, e quando possvel, as variaes de peso no perodo.
Um estudo foi desenvolvido por Rodrigues (2001) com o objetivo de avaliar as
relaes entre diferentes nveis de energia em dietas, durante o perodo de transio.
Utilizou-se 48 cabras gestantes e posteriormente 45 cabras lactantes, alojadas em baias
individuais em perodo experimental de 90 dias, sendo 30 dias antes do parto previsto at
60 dias de lactao. Os animais apresentavam escore da condio corporal (ECC) dentro do
intervalo de 2,5 a 4 (mediana = 3,25). Durante o perodo pr-parto, foram oferecidas s
cabras dietas isoproticas (13% de PB), com diferentes nveis de energia (1,1; 1,4 e 1,6
Mcal de EL/kg de MS), e, durante o perodo ps-parto, as dietas tambm foram isoproticas
4
(16% de PB), com dois nveis de energia (1,4 e 1,6 Mcal de EL/kg de MS). Durante 21 dias
anteriores ao parto previsto at 21 dias aps o parto, foram coletadas amostras de sangue a
cada sete dias para anlise de cidos graxos no-esterificados (AGNE). Os AGNE so
utilizados para quantificar a quantidade de gorduras deixando o tecido adiposo em direo
ao fgado, o que significa uma mobilizao de energia pelo animal.
Valores de consumo e energia no perodo pr-parto so apresentados na tabela 1.
Tabela 1. Mdias de consumo de matria seca e energia para cabras alimentadas com
trs nveis de energia durante os 30 dias anteriores ao parto.
Nvel de energia liquida da dieta (Mcal/kg MS) Varivel
1,1 1,4 1,6
CMS g/kg
0,75
40,53
b
48,93
a
48,48
a
CEL kcal/kg
0,75
46,25
c
69,69
b
78,53
a

As mdias seguidas de pelo menos uma mesma letra, na linha, no diferem entre si
pelo teste de Student-Newman Keuls, a 5% de probabilidade.
Ao se aumentar o nvel de energia lquida das dietas, houve aumento (P<0,05) no
consumo de MS e EL. Considerando que a exigncia de energia liquida para atendimento
da gestao nesta fase estimada em 79,8 kcal/kg
0,75
(Ribeiro, 1998), verifica-se que esta
demanda atendida somente quando as cabras estiverem recebendo uma rao com uma
concentrao de 1,6 kcal EL/kg MS, isto por causa do baixo consumo observado nesta fase.
Espera-se um consumo de MS entre 55 a 60 g/kg
0,
75 durante o perodo seco, anterior aos
30 finais da gestao.
Valores de consumo e energia no perodo ps-parto so apresentados na tabela 2.
Tabela 2. Mdias de consumo de matria seca e energia para cabras alimentadas com
dois nveis de energia durante os 60 dias posteriores ao parto.
Nvel de energia liquida da dieta (Mcal/kg MS) Varivel
1,4 1,6
CMS g/kg
0,75
88,98 99,96
CEL kcal/kg
0,75
123,28
b
159,40
a
As mdias seguidas de pelo menos uma mesma letra, na linha, no diferem entre si
pelo teste de Student-Newman Keuls, a 5% de probabilidade.
As cabras apresentaram consumo semelhante no perodo pos parto com conseqente
maior suprimento de energia para aquelas consumindo a dieta mais energtica.
5
As cabras consumindo a rao mais energtica apresentaram uma produo diria de
3,5 kg durante os primeiros 60 dias, um valor superior (P<0,05) ao alcanado por aquelas
consumindo a rao com 1,4 Mcal/kg, que foi de 2,88 kg/dia. O pico da lactao com as
cabras recebendo a rao mais energtica ocorreu aos 37 dias (3,69 kg/dia) enquanto que
cabras recebendo a dieta com 1,4 Mcal/kg, produziram 3,16 kg/dia, aos 39 dias, portanto,
com uma reduo de 14,5%.
Os dados relativos aos nveis de AGNE no plasma so apresentados nas tabelas 3 e 4.
Tabela 3. Mdias da concentrao de AGNE no plasma (uM) de cabras alimentadas
com dietas contendo diferentes nveis de energia liquida durante o perodo pr-parto.
Dias relativos ao parto
Nvel de EL
-21 -14 -7 Parto
1,1 kcal/kg 556 563
a
510

805
a
1,4 kcal/kg 455 290
b
345

559
b
1,6 kcal/kg 299 347
b
339

502
b
As mdias seguidas de pelo menos uma mesma letra, na coluna, no diferem entre si
pelo teste de Student-Newman Keuls, a 5% de probabilidade.
Em relao aos nveis de AGNE, durante o perodo pr-parto, apenas aos 14 dias
antes do parto e no dia do parto houve influncia (P<0,05) dos nveis de energia lquida,
sendo que as cabras que consumiram a rao menos energtica apresentaram maiores
concentraes de AGNE.
Tabela 4. Mdias da concentrao de AGNE no plasma (uM) de cabras alimentadas
com dietas contendo diferentes nveis de energia liquida durante o perodo ps-parto.
Dias relativos ao parto
Nvel de EL
0 7 14 21
1,4 kcal/kg 675 556 496

392

1,6 kcal/kg 569 434 404

304

As mdias seguidas de pelo menos uma mesma letra, na coluna, no diferem entre si
pelo teste de Student-Newman Keuls, a 5% de probabilidade.
Verifica-se que os nveis de energia das dietas oferecidas durante o perodo ps-parto
no influenciaram (P>0,05) a concentrao de AGNE no plasma sanguneo das cabras. O
pico de AGNE, durante o perodo de transio, ocorre quando o CMS est reduzido,
prximo ao parto, sendo a relao entre consumo e AGNE associada ao aumento de
mobilizao de gordura durante os perodos em que o consumo limitado.
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A analise dos dados levou a sugerir que cabras, com potencial de produo
semelhante ao do nvel estudado (3 kg/dia) e ECC entre 2,5 e 4,0, apresentam uma boa
tolerncia quanto possibilidade de aparecimento de problemas metablicos. Isto porque a
demanda por nutrientes, necessria para atender o crescimento fetal como tambm a
manuteno e produo de leite, foi bem tolerada mesmo no caso do fornecimento de uma
rao com concentrao inadequada de energia, inferior aos valores recomendados pelo
NRC (1981).
As limitaes impostas por um consumo deficiente em conjunto com fatores que
possam causar stress tais como os hormonais e mesmo aqueles causados pelo manejo, ao
ajustar os animais para a nova fase de lactao, sem duvidas contribuem para a alta
incidncia de desordens de sade neste perodo de transio.A incidncia de problemas
metablicos nos rebanhos ser portanto, uma funo do potencial produtivo das cabras e
tambm do manejo adotado em cada propriedade.
Observe que os animais que receberam raes com reduzida concentrao de energia
apresentaram durante todo o perodo de transio nveis elevados de AGNE, assim como,
um menor consumo de matria seca e menor produo de leite. Se considerarmos que o
mecanismo de partio energtica ser similar em animais com maior potencial de
produo, mas com a diferena na magnitude dos valores de consumo, bem como nos
valores de AGNE sendo mobilizados, possvel imaginar os efeitos negativos que um
desequilbrio desta ordem poder causar. A demanda por nutrientes neste caso poder ser
superior capacidade de reserva das cabras.
Uma observao digna de nota que nveis de AGNE acima de 500 mM, duas
semanas aps o parto, tm sido considerados como indicadores de que o suprimento de
aminocidos e compostos gliconeognicos pode estar abaixo do timo considerado,
enquanto os componentes cetognicos e cidos graxos de cadeia longa podem estar em
excesso. Este desequilbrio no metabolismo de fontes de energia pode potencializar o
decrscimo no consumo de matria seca com conseqente reduo na resposta produtiva
das cabras, conforme evidenciado em uma serie de trabalhos sobre o metabolismo dos
tecidos heptico e extra-heptico em caprinos e bovinos (Drackley, 1999, Grummer, 1995).
7
Estudos com cabras apresentando nveis de produo mais elevada e com condio de
escore corporal numa faixa mais ampla so ausentes na literatura atual, e devem ser objeto
de pesquisa uma vez que a cada dia estes animais esto representando proporo
significativa dos rebanhos especializados.
O que se deve observar para um bom manejo das cabras no periparto?
Dois pontos bsicos sero aqui ressaltados:
1. Conferir o Escore de condio corporal.
Animais devero parir com ECC entre 3 a 4 (Ribeiro, 1997). Deve-se lembrar, no
entanto, que a avaliao do ECC no deve ser feita somente ao separar os animais para o
parto. Em um rebanho adequadamente manejado o ECC torna-se uma das ferramentas
essenciais para que o produtor possa avaliar o comportamento dos animais quanto a
eficincia com a qual est utilizando o alimento. Duas cabras podero estar utilizando uma
mesma rao, produzindo quantidades semelhantes de leite, mas com variaes de peso
diferentes o que ir conferir a elas diferentes ECC. Uma poder estar ganhando peso,
portanto, aumentando seu ECC. Este um caso tpico, onde a partio de energia esta
sendo conduzida para acumulo de gorduras na carcaa ao invs de produo de leite. Nesta
condio o produtor poder reduzir a quantidade de concentrados sendo oferecida ou, no
sendo possvel, uma vez que a rao est sendo oferecida em grupos, poder lanar mo de
tcnicas como o uso de modificadores metablicos como, por exemplo, o fornecimento de
hormnio do crescimento fazendo com que o animal venha mobilizar gorduras para a
produo ao invs de deposit-la no tecido adiposo.
Um cuidado a ser tomado, entretanto, que a reduo total de concentrados ou
mesmo aplicao de hormnios visando reduo de ECC nos ltimos 30 dias anteriores ao
parto, para animais que se apresentam gordos, no a melhor conduta a ser tomada uma
vez que nesta fase as cabras estaro mobilizando grande quantidade de glicose para o
crescimento fetal, e como verificado anteriormente, estaro reduzindo o CMS. Portanto,
este ser um momento de se ter garantia que o equilbrio de nutrientes seja positivo.
De maneira oposta, cabras que chegam prximo ao parto com ECC abaixo de 2,5
sero candidatas a problemas futuros, em especial aquelas de maior potencial produtivo, em
funo do fenmeno fisiolgico da homeorresia, ou seja, as mudanas coordenadas no
8
metabolismo dos tecidos corporais para dar suporte gestao. Assim, neste perodo as
cabras dificilmente tero capacidade de acumular tecido de reserva, mesmo com o
fornecimento destas, tais como uso de leos nas raes aumentando a concentrao de
energia disponvel. Temos o que se denomina de resistncia a ao da insulina nos tecidos
adiposos, ao esta conhecida como potencializadora de lipognese, que se torna limitada
temporariamente. O uso de dietas com grande quantidade de precursores de aucares pode
contribuir para a manuteno da glicemia no animal, e o crescimento fetal, o que positivo,
mas no estar contribuindo para a reposio das reservas corporais.
2. Alterar a concentrao de nutrientes das dietas de cabras secas
A dieta a ser calculada para o perodo de 3 a 4 semanas anteriores ao parto previsto
dever receber um aumento nos nveis de energia e protena, para que os animais atendam
as necessidades do crescimento fetal em momento de decrscimo no consumo de MS, sem
contudo aumento exagerado no uso de concentrados.
Morand- Fehr e Sauvant, (1978) recomendam um suprimento mximo de
concentrados de 8 g de MS/kg de peso do animal. Para uma cabra com 55 kg isto representa
440 g/dia. Este um valor recomendado para situaes onde as cabras estejam em boa
condio corporal e alm disto, recebendo uma forrageira de boa qualidade, condio
bastante comum em regies temperadas. Deve-se lembrar contudo que, apesar da menor
quantidade de concentrados utilizados nesta fase final da gestao, a concentrao de
energia e de protena dever ser similar a de cabras iniciando o perodo de lactao.
Um aumento no uso de misturas concentradas ir auxiliar a adaptao das cabras para
raes com maior participao desta frao ao iniciar a lactao ajudando a preparar a
papila do rmen e tambm os microrganismos para a nova fase, alem de reduzir a
possibilidade de stress nutricional e desordens metablicas, fatores estes que podem levar a
uma reduo ainda maior no consumo dirio, o que o nico cenrio que tentamos
minimizar neste momento.
9
O consumo alimentar e sua relao com a concentrao de fibra nas dietas de
cabras leiteiras
O consumo voluntrio definido como sendo a quantidade mxima de matria seca
(MS) ingerida por um animal ou grupo de animais durante um determinado perodo de
tempo no qual h livre acesso ao alimento (Forbes, 1995).
No caso de ruminantes a ingesto de matria seca controlada por fatores
fisiolgicos, fsicos, e psicognicos (Mertens, 1994). A chamada ao fisiolgica regulada
primariamente pela demanda de energia do organismo conforme demonstrado nos trabalhos
clssicos de Kleiber (1962). Assim, a principio os animais tero seu consumo regulado pela
satisfao da demanda energtica.
O segundo mecanismo refere-se distenso fsica do rmen-retculo, caracterizada
pelo fenmeno da repleo ruminal. Este fenmeno de controle de consumo tem grande
importncia para os animais ruminantes como a cabra, onde o uso de forrageiras implica
em adicionar grande quantidade de fibra, material este com capacidade para exercer
atividade de repleo, podendo, portanto, sobrepor o consumo de energia como fator
limitante primrio.
A regulao psicognica envolve o comportamento animal em resposta a fatores
inibidores ou estimuladores no alimento, ou no manejo alimentar, que no so relacionados
ao valor energtico do alimento, nem ao efeito de repleo.
A presena da entidade nutricional chamada fibra, nos alimentos, determinada em
laboratrio pela analise de fibra em detergente neutro (FDN). A fibra caracterizada por
apresentar lenta degradao no rmen ou mesmo indigestibilidade. Como os componentes
qumicos da fibra fazem parte da parede celular das plantas, o tempo necessrio para
reduzir o tamanho destas estruturas biolgicas dependente da ao fsica da mastigao.
Assim, na maioria das vezes a fibra apresenta uma reduzida taxa de transito, aumentando a
quantidade de resduos no digeridos que permanecem no rmen, levando ao efeito da
repleo. A conseqncia disto que alimentos que apresentam alta concentrao de FDN,
como os volumosos, podero afetar o consumo com reflexos sobre a resposta animal.
Tem sido demonstrado que a fibra apresenta uma razo inversa com a disponibilidade
de energia (Mertens, 1994). A relao entre a ingesto de MS e o contedo de FDN da
10
rao apresenta uma natureza quadrtica, sendo o ponto de inflexo o momento onde as
aes do controle fsico e fisiolgico so semelhantes. O calculo da concentrao de fibra
da dieta no ponto de inflexo informar a quantidade mxima possvel de forrageira para
que o consumo de energia pelo animal seja maximizado. As recomendaes de nveis de
fibras nas dietas de bovinos, em especial para o gado leiteiro, j so rotineiras em funo do
vasto material publicado nos ltimos anos.
Mertens (1983) sugeriu que uma dieta apresentando 35% de FDN seria capaz de
estimular o mximo consumo de MS e fibra para vacas produzindo entre 25 a 30 litros de
leite. Maiores concentraes de FDN iro limitar o consumo devido aos efeitos da repleo
no rmen-reticulo, enquanto que o consumo de dietas, com menor concentrao em FDN,
ser limitado ao se atingir o requerimento de energia do animal. As atuais recomendaes
do NRC (2001), sugerem um mnimo de 25 a 33% de FDN na dieta, dependendo da
proporo de FDN que oriunda da forragem.
Em 1987 Mertens sugeriu um valor mdio de 1,25% do peso do animal para
expressar a ingesto tima de FDN na rao de animais em lactao. Esta recomendao
sugerida com base no principio de que animais ruminantes teriam um consumo de fibra
constante, aps atingir o limite fsico do rmen.
Atualmente, no existem na literatura dados suficientes sobre recomendaes de
nveis timos de fibra para a espcie caprina. Em funo da limitao desta informao,
tem-se seguido, portanto, orientaes fornecidas de material especfico para o gado bovino,
como o NRC (1989) e NRC (2001). Sabe-se que, alem das diferenas nas exigncias por
energia, protena e minerais, as atividades de mastigao, tempo de reteno de partculas
no rmen e produo de substncias tamponantes pela saliva so diferentes entre caprinos e
bovinos, o que torna o uso de dados daquelas tabelas teoricamente errado e, portanto
temerrio.
O efeito de dietas apresentando diferentes concentraes de fibra sobre o consumo e a
produo de leite de cabras, a fim de estabelecer limites mximos e mnimos
recomendveis nas raes foi estudado por Carvalho (2002), utilizando 25 cabras da raa
Alpina com aproximadamente 50 dias de lactao ao inicio de um experimento com
durao de 60 dias. Foram testadas cinco dietas constitudas por diferentes nveis de FDN
provenientes da forragem (FDNF), sendo os nveis de FDNF utilizados de 20, 27, 34, 41 e
11
48% da MS. A rao foi oferecida em mistura completa constituda de feno de Tifton-85
(Cynodon sp.) + mistura concentrada. O feno de Tifton utilizado naquele experimento foi
considerado de excelente qualidade, com valores de FDN de 69% e 16% em PB.
Na figura 1 so apresentados os valores de consumo de MS e de FDN para os
diferentes nveis de fibra da dieta, como tambm a produo de leite observada nos
respectivos nveis de fibra. A adio de nveis crescentes de FDNF dieta produziu efeito
linear decrescente (P<0,05) no consumo de matria seca.
Ocorreu, no entanto, um efeito linear crescente (P<0,01) no consumo de FDNF.
Verifica-se que o consumo de fibra variou linearmente de 1,06 a 1,94% do PV,
demonstrando que as cabras apresentaram capacidade de acomodar quantidades crescentes
de fibra no rmen, no sendo observado um valor limite para os animais at o nvel
estudado, mesmo apresentando um consumo de MS decrescente. O valor mdio observado
para a ingesto de FDN de 1,53 0,4% do PV, encontra-se acima do recomendado pelo
NRC (1989), que sugere o valor mximo de 1,2% 0,1%PV para gado leiteiro.
A adio de fibra s dietas resultou em um efeito linear decrescente sobre a produo
de leite, aps o nvel de 27 % de FDNF. Ao se analisar a eficincia com a qual a energia
metabolizvel da rao foi utilizada para produo de leite verificou-se uma resposta
crescente at o nvel de 35,4% de FDNF, onde esta atingiu um plateau. Com base na
produo de leite, no consumo de MS, de fibra e da Energia (no apresentado na figura 1),
foi sugerido o nvel de 35% de FDNF como sendo a concentrao onde se obteria a melhor
eficincia biolgica no uso de forrageiras em raes de cabras leiteiras com nveis de
produo semelhante ao estudado.
12
Fig 1 Produo de leite e consumo de cabras em funo do
nivel de fibra da dieta
4,0
4,7
3,5 3,4
3,9
5,0
4,7
4,2
4,4
4,6
1,1
1,4
1,6
1,7
1,9
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
5,5
15 20 25 30 35 40 45 50
FDNF (%MS)
C
M
S
,

C
F
D
N
,

P
L
PL (kg/dia) CMS (%PV) CFDN (%PV)

Publicaes especializadas sobre exigncias nutricionais de caprinos tais com NRC
(1981) e AFRC (1993), apresentam a energia como o fator regulador do consumo, mas
deixam de reconhecer a interferncia da fibra em dietas com maior participao de
forrageiras.
O efeito da qualidade da forrageira sobre a resposta animal
Experimentos vm sendo conduzidos atualmente com o objetivo de avaliar a interao
existente entre os efeitos dos nveis de fibra e sua qualidade sobre a resposta produtiva em
cabras leiteiras. Em estudo utilizando cabras aos 60 dias em lactao no inicio do
experimento, Branco (2004a), avaliou o efeito da qualidade da forrageira, utilizando o feno
de Tifton colhido em diferentes idades em raes isoproticas e com nveis de 20, 28, 36,
44 e 50% FDNf. A forrageira mais nova apresentava valor de 82,4% de FDN e 11,5% PB,
sendo considerada como de mediana qualidade. A gramnea colhida em perodo posterior
apresentou um valor mdio de 87,9 % de FDN e 6,5% de PB, sendo considerada de baixa
qualidade. Ao se analisar o consumo de matria seca dos animais (CMS), verificou-se uma
13
resposta quadrtica com ponto de inflexo ocorrendo, em ambos os experimentos, com o
nvel de 28% de FDNf, conforme apresentado na tabela 5.
Tabela 5. Consumo de matria seca por cabras em funo dos nveis de Fibra oriunda
da forragem e da maturidade da forrageira utilizada.
Nvel de FDNf (%)
Varivel 20 28 36 44 50
Feno de tifton (Qualidade mediana)
Consumo de MS (kg.dia
-1
) 2,11
a
2,15
a
1,82
ab
1,72
ab
1,49
b

Feno de tifton (Baixa qualidade)
Consumo de MS (kg.dia
-1
) 1,54
b
1,87
a
1,74
ab
1,50
b
1,49
b

Mdias seguidas pelas letras iguais nas linhas no diferem entre si pelo teste de
Student de Newman Keuls, a 5% de probabilidade.
Na comparao entre os valores observados verifica-se que o uso da forrageira de
maior maturidade causou uma reduo no consumo quando o nvel de 20% de FDNf foi
utilizado, provavelmente em funo da grande quantidade de concentrados na rao. O uso
de forrageira com melhor qualidade permite uma maior participao na composio da
rao, resultando em manuteno do consumo.
Qual a importncia desta observao?
O uso de uma forrageira com maturidade avanada ser limitante caso seja necessrio
alimentar cabras com grande capacidade para produo de leite, isto porque a participao
da forrageira em dietas com nveis reduzidos de fibra, para garantir alto consumo de
energia disponvel, dever ser pequena. Existe, no entanto, uma dificuldade do animal lidar
com nveis elevados de concentrado em dietas, uma vez que a estabilidade de ambiente
ruminal ficar prejudicada, o tempo gasto em ruminao ser reduzido, contribuindo com
menor tamponamento do rmen levando a maior variao de pH, podendo provocar uma
queda no consumo, o que no desejvel. A observao de quadros de acidose bastante
comum nos casos onde nveis elevados de concentrados so utilizados. A prpria reduo
de consumo pelos animais pode ser um reflexo de um quadro de acidose subclinica, ou de
outras complicaes metablicas relativas ao uso demasiado de concentrados. Nvel
elevado de carboidratos de fcil digesto como os acar tm tambm limitao em uma
dieta. O uso destes nutrientes ser abordado em seo subseqente.
E o que ocorre quando se pretende utilizar um maior nvel de fibra na dieta?
14
O uso de nveis mais elevados de forrageira em geral ser benfico, do ponto de vista
econmico quando a forrageira apresentar custos menores de energia disponvel do que o
custo da energia dos alimentos concentrados. Note que neste caso, ao se utilizar o feno com
mediana qualidade, o fornecimento da rao com 44% de FDNf no foi suficiente para
reduzir o consumo de MS de maneira significativa, quando comparado ao nvel de consumo
da rao com 28% de FDNf. Ao se fazer uma comparao semelhante com a forrageira
com maior maturidade verifica-se uma queda significativa no CMS ao nvel de 44% de
FDNf. Isto implica dizer que o uso de uma forrageira de menor qualidade limita sua
utilizao pelo produtor. Ao se tentar utilizar uma maior quantidade daquele alimento com
o objetivo de se reduzir custo o produtor poder na realidade promover uma resposta
contraria uma vez que redues no consumo representam tambm quedas em produo.
Uma comparao entre os dados observados nos experimentos citados
anteriormente.
O comportamento das curvas de consumo e produo de leite dos animais utilizados
nos experimentos j citados de Carvalho (2002) e Branco (2004b) sero apresentados em
conjunto, na tabela 6 e nas figuras 2 e 3, para apreciao e discusso.
Os dois experimentos citados foram executados utilizando-se cabras do mesmo
rebanho, com potencial de produo semelhante, as forrageiras foram obtidas em um
mesmo campo de produo, e os niveis de fibra utilizados nas dietas foram bastante
semelhantes. A grande diferena nos estudos foi que a graminea utilizada por Carvalho
(2002), apresentou 69,4% de FDN e 16% de PB, podendo ser considerada como de alta
qualidade.
No experimento de Carvalho (2002) as cabras foram capazes de consumir uma maior
quantidade de fibra (tabela 6), expressa como um porcentual do peso das cabras,
provavelmente por melhor acomodao no rumen, atingindo a 1,9% do peso do animal. No
experimento conduzido por Branco (2004b), a capacidade de consumo de fibra apresentou
valores que sugerem uma menor magnitute, apesar de no se poder fazer qualquer
inferncia estatstica em comparar os diferentes experimemtos. Uma maior acomodao de
fibra no rumen reflete em valores mais elevados de consumo de MS.

15
Tabela 6. Consumo da fibra por cabras, em funo da maturidade de forrageiras.
Nvel de FDNf (%) Experimento de Carvalho (2002)
Varivel 20 27 34 41 48
Consumo de FDN (% do PV) 1,1 1,4 1,6 1,7 1,9
Nvel de FDNf (%) Experimento de Branco (2004)
20 28 36 44 50
Feno de Mediana qualidade
Consumo de FDN (% do PV) 1,2 1,3 1,4 1,6 1,6
Feno de Baixa qualidade
Consumo de FDN (% do PV) 0,9 1,2 1,4 1,4 1,5
Verifique nas figuras 2 e 3 que o comportamento dos animais ao se adicionar fibra s
dietas bastante semelhante, tanto no consumo quanto na produo de leite. A magnitude
dos valores encontrados faz no entanto a grande diferena. No experimento de Carvalho
(2002) foi possivel manter niveis de produo superior a 3,5 kg de leite, durante os 60 dias
de experimento mesmo quando se ofereceu uma rao com nveis prximos a 50% de fibra.
O uso de forrageiras de melhor qualidade torna o manejo da alimentao, ao longo da
lactao, mais simplificado. Uma eventual retirada de concentrados, em funo de alterao
de custos na propriedade e mesmo por uma reduo na produo de leite das cabras, reduz
a possibilidade de que mudanas bruscas no comportamento animal tais como queda no
consumo e na produo de leite sejam observados.
Um outro aspecto a ser considerado a economia no uso da mistura concentrada, em
geral mais economica quando se faz uso de forrageiras de melhor qualidade. As forrageiras
de qualidade inferior apresentam tambem menor concentrao em PB. Ser, portanto
necessario compensar esta deficincia elevando-se a concentrao de PB nos concentrados,
o que representa um custo mais alto destas mistruras.
16
Figura 2. Efeito da qualidade e quantidade da fibra
da forragem sobre o CMS em caprinos
1
1,3
1,6
1,9
2,2
2,5
2,8
3,1
15 20 25 30 35 40 45 50
FDN da dieta (%)
C
M
S

(
k
g
.
d
i
a
-
1
)
Feno 88%FDN Feno 82%FDN Feno 69%FDN

Figura 3. Efeito da qualidade e quantidade de fibra
da forragem sobre a Produo de leite em
caprinos
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
15 20 25 30 35 40 45 50
FDN (%)
P
r
o
d
u

o

(
k
g
.
d
i
a
-
1
)
Feno 88%FDN Feno 82%FDN Feno 69%FDN

17

A efetividade da fibra
A utilizao da FDN como nica forma de mensurar a contribuio da fibra de um
alimento ou rao insuficiente para se predizer a resposta animal. Para quantificar as
diferentes respostas, quando uma mesma concentrao em FDN utilizada em raes
contendo fontes de fibras distintas, criou-se o termo efetividade.
A efetividade tem sido particularmente estudada em duas classes de alimentos, sendo
estas: as forragens processadas em diferentes formas fsicas, e os de subprodutos da
indstria, ricos em fibra (em geral obtidos do processamento de produtos concentrados
como o milho, aveia, cevada, citrus, soja, etc.). A natureza da parede celular nos
subprodutos confere propriedades fsicas e qumicas diferentes daquelas de plantas
forrageiras o que torna sua degradao e passagem pelo rmen diferenciada.
Existem varias maneiras de se avaliar o valor de efetividade da fibra, sendo que a
capacidade em manter o teor de gordura do leite e a estimulao da ruminao as duas
formas mais utilizadas. Em funo disso dois novos termos foram sugeridos, a FDN efetiva
(FDNe) e a FDN fisicamente efetiva (FDNfe). A FDN efetiva (FDNe) relacionada com a
habilidade de um alimento em substituir a forragem de forma que o teor de gordura no leite
seja mantido. A resposta do animal associada FDNe a variao no teor de gordura do
leite (Armentano & Pereira, 1997). A FDN fisicamente efetiva (FDNfe) relacionada com
as propriedades fsicas da fibra (tamanho da partcula) que estimulam a ruminao,
(Mertens, 1997). Atravs da ingesto de partculas grandes, os ruminantes mantm uma
manta de fibra entrelaada flutuante no rmen, que estimula a ruminao atravs do contato
com sua parede e retm as partculas de menor tamanho, proporcionando tempo suficiente
para sua digesto. Aps vrios ciclos de ruminao, as partculas fibrosas so reduzidas a
um tamanho que permite sua sada do rmen; isto est intimamente ligado a FDNfe.
Os valores de efetividade da fibra para caprinos so muito reduzidos na literatura
atual. Dados obtidos com bovinos tm sido utilizados para o preparo das raes. Ensaios
experimentais para avaliar a efetividade da fibra de fontes no forrageiras em cabras
leiteiras foram conduzidos por Campos (2003). A efetividade da fibra de quatro alimentos
foi avaliada, a saber, o resduo de cervejaria, o milho com palha e sabugo (MDPS), o farelo
18
de trigo, e o caroo de algodo sendo encontrados os valores 14,9% e 55,3%, 0% e de
100%, respectivamente. Estes valores so condizentes com os encontrados na literatura
para a espcie bovina. Para a fibra existente nos alimentos ditos concentrados tem-se
utilizado o valor zero para a efetividade.
O problema de uso de dietas com grande participao de concentrados
Os carboidratos representam a principal fonte de energia em dietas formuladas para
ruminantes, podendo representar, em alguns casos, mais de 80% da MS destas raes.
Nutricionalmente, esta frao constituda de carboidratos fibrosos (CF), de lenta e parcial
digesto, que exercem efeito de repleo no trato gastrintestinal, e de carboidratos solveis
em detergente neutro (CSDN), tambm chamados de carboidratos no-fibrosos (CNF), que
representam a frao prontamente disponvel digesto.
O aumento na concentrao de CSDN nas dietas, de maneira geral, resulta em maior
consumo de energia metabolizvel, fluxo de protena microbiana e, conseqentemente,
maior produo de leite. Entretanto, alta proporo destes nutrientes pode alterar o perfil de
fermentao, reduzindo o pH ruminal, a digestibilidade da fibra e a eficincia de sntese de
clulas microbianas, alm da possibilidade de reduzirem a concentrao de constituintes
lcteos, notadamente gordura.
Neste grupo de carboidratos esto includos no s o amido e acares solveis, mas
tambm um grupo de carboidratos denominados fibra solvel em detergente neutro (FSDN)
ou polissacardeos no amilceos (PNA) constitudos de pectina, (13) (14) -glicanos,
e frutosanas.
Esta diversidade de carboidratos no tem sido levada em considerao pelos atuais
sistemas de avaliao de alimentos que consideram a frao CSDN como uniforme, no
reconhecem as qualidades contrastantes entre a fibra solvel em detergente neutro (FSDN),
encontradas em maior concentrao nos gros de soja, leguminosas, polpa de citros; os
acares; e os componentes amilceos, que representam a maior parte da frao de CSDN
na maioria dos gros de cereais, como o milho ou o sorgo. Assim, a resposta animal tem
sido estimada de maneira semelhante, quando utilizados alimentos contendo estas
diferentes formas de carboidratos constituintes dos CSDN.
19
A cintica de fermentao da FSDN rpida e extensa, de maneira semelhante ao
amido e acares solveis, mas, com possvel exceo das frutosanas, sua fermentao
ruminal no tende a produzir cido lctico, tendo sido observada maior relao
acetato:propionato no fluido ruminal. Contudo, devido a sua composio de carboidratos e
suas ligaes qumicas, os componentes da FSDN no so digeridos por enzimas de
animais mamferos e, provavelmente, no contribuem de maneira significativa para o
aporte de energia a partir do intestino delgado.
Dietas com maior concentrao de energia resultam em maior eficincia de
utilizao da energia metabolizvel para produo de leite (Carvalho, 2002). Assim,
parece lgico que a nutrio das cabras leiteiras de maior potencial produtivo seja
direcionada formulao de raes com maior proporo de CSDN. Portanto,
importante conhecer os aspectos produtivos e digestivos de cabras leiteiras alimentadas
com dietas de alta concentrao de CSDN e as implicaes de diferentes relaes entre
os componentes desta frao.
Bomfim (2003) verificou as respostas de cabras leiteiras em lactao alimentadas
com dietas de alta proporo de CSDN com diferentes perfis, caracterizados por diferentes
quocientes entre.amido + acares solveis em relao fibra solvel em detergente neutro
(AmAs:FSDN). O estudo envolveu dois tipos de forrageiras, a saber, o feno de alfafa
(Medicago sativa) e o feno de capim-Tifton 85 (Cynodon spp).
Com a alfafa foi possvel estudar a razo entre AmAs:FSDN de 0,89; 1,05; 1,24;
1,73; e 2,92, enquanto que para o estudo com feno de capim-Tifton 85 (Cynodon spp) as
razes entre AmAs:FSDN estudadas foram: 1,34; 1,94; 2,08; 3,95; e 9,04. Verifique que as
diferenas existentes no perfil de CSDN se devem presena de grande quantidade de
FSDN (pectinas) nas raes onde a alfafa estava presente.
Em dietas com alta concentrao de CSDN base de alfafa, a manuteno dos teores
de amido e acar solvel em relao FSDN, entre 0,89 e 2,92, no influiu no consumo
de matria seca, energia ou protena e, dessa maneira, no alterou a produo de leite em
cabras leiteiras.
De maneira inversa, o uso da forrageira Tifton 85 (Cynodon spp.) determina uma
maior razo entre AmAs:FSDN o que poderia maximizar a produo de leite ao atingir o
20
valor de 6,07. O aumento na concentrao de FSDN, em substituio ao amido e acares,
resulta em menor eficincia de sntese e fluxo de protena microbiana para o abomaso,
aumentando a excreo de nitrognio e reduzindo o percentual de protena bruta do leite.
A analise dos resultados obtidos no trabalho de Bomfim (2003) sugere que em dietas
com alta proporo de CSDN, o perfil dos carboidratos deve ser observado, especialmente
quando a base forrageira for de gramneas, associando os efeitos positivos da FSDN sobre a
manuteno do pH ruminal e do amido sobre a eficincia e fluxo de protena microbiana
para o abomaso.
Estratgias de alimentao das cabras
O fornecimento de nutrientes na seqncia, proporo e freqncia apropriada a
estratgia utilizada para que se consiga maximizar o consumo de matria seca (CMS),
otimizar a fermentao ruminal e minimizar os problemas de sade. Em adio a isto, uma
estratgia de alimentao devidamente planejada ir provavelmente resultar em economia
nos custos de alimentos, aumento de produo, acrscimos na composio do leite, reduo
de mo de obra com um aumento de tempo disponvel para o gerenciamento da atividade,
independente do tamanho do rebanho.
A crescente participao de animais com maior potencial para produo e
componentes do leite, rebanhos com maior numero de animais, tcnicas de manejo mais
modernas e uma economia que requer constante mudana exige que as estratgias de
manejo de alimentao tais como o emprego de novas tecnologias como o uso de
modificadores metablicos (a exemplo do BST, enzimas, tampes, sabes de Ca-AG,
ionforos, etc.), sejam tambm um reflexo destas mudanas.
Uma considerao nutricional importante que ajuda a atingir uma produo lucrativa
est relaciona a alocao dos alimentos durante o dia. Uma meta a ser buscada no manejo
alimentar manter um balano apropriado de nutrientes que minimize as flutuaes no
rmen, maximize a digesto e assegure uma dinmica estvel no fluxo de nutrientes para a
glndula mamaria. Em teoria isto somente seria possvel caso os animais consumissem os
alimentos de forma uniforme durante as 24 horas.
Muito embora isto possa no ser completamente possvel sob o ponto de vista de
manejo com os animais, verifica-se que cabras, mantidas em um regime de confinamento,
21
consomem cerca de 10 a 13 refeies por dia. Carvalho (2002) verificou que cabras gastam,
para alimentar, de 95 a 152 minutos/kg de MS, dependendo do nvel de fibra na rao, com
uma mdia de cerca de 20 minutos por refeio, quando o alimento fornecido vontade.
Caso as dietas estejam corretas em termos de nutrientes exigidos, este comportamento
alimentar fornecer um suprimento constante de nutrientes para o rmen e tecidos. O
mtodo de oferecimento de raes que melhor tem se adequado a estes princpios o uso de
misturas completas (RMC), apesar de no ser uma tcnica de uso comum no Brasil.
Uma RMC definida como sendo uma mistura de todos os ingredientes de uma dieta
formulada para uma especifica concentrao em nutrientes, visando reduzir a chance de
separao, e fornecida em condio ad libitum de tal maneira que se tenha uma garantia
de um consumo balanceado de nutrientes a cada bocada. Vantagens e desvantagens sobre
os sistemas de alimentao em TMR foram delineadas por Muller, (1992).
A titulo de discusso alguns aspectos sero aqui listados sobre as vantagens deste
sistema de alimentao: 1. A RMC assegura que propores pr-estabelecidas entre duas ou
mais forrageiras ou gros sejam consumidas pelo animal; 2 Animais que esto habituados a
consumir RMC apresentam menores riscos de problemas digestivos ao se modificar de uma
dieta com grande participao de forrageiras para dietas com maior participao de
misturas concentradas logo aps o parto; 3. A RMC permite uma maior exatido na
formulao de dietas e na alimentao. Uma maior sincronizao entre protenas e energia
(carboidratos) pode ser alcanada com a RMC do que quando os ingredientes so
oferecidos separadamente; 4 Uma maior variao de alimentos poder ser utilizada
reduzindo chances de seleo pelos animais. Uma outra vantagem est no fato de que a
troca entre alimentos, em funo de condies de mercado e disponibilidade nas
propriedades mais facilmente ajustada ao animal. Alem disto, controla-se o inventrio de
alimentos na propriedade de forma mais conveniente
Entre as desvantagens listadas pelo sistema de RMC est o fato de que mais do que
uma formulao ter de ser preparada, e que o agrupamento em dois ou mais grupos de
manejo geralmente recomendvel. Mas agrupar animais com base em produo de leite,
condio corporal, avaliao rigorosa do controle reprodutivo, e talvez por outras razes de
manejo, to comum em grandes rebanhos, requer planejamento de instalaes, uso de
22
balanas, e uma boa coordenao na movimentao dos animais no sistema de produo, o
que representa um aumento na mo de obra.
Um outro desafio na implantao das RMC para as cabras tem sido o fato dos animais
se apresentarem mais seletivos que os bovinos. Uma forma de minimizar o problema o
oferecimento de raes mais vezes ao dia para estimular o consumo aumentando a
competio ao se oferecer os alimentos. Deve-se lembrar que animais apresentam
preferncias por determinada categoria de alimentos. Quando deixado a total escolha pelas
cabras a chance de reduo em consumo pode ser desastrosa do ponto de vista de produo
e mesmo para o controle do inventario na propriedade. Portanto, o pensamento de que a
cabra sabia o suficiente para adequar as dietas s suas necessidades de produo, mesmo
em sistemas confinados, onde as opes de escolha por alimentos so reduzidas, pode ser
um engano que ir ter reflexos na produo de leite e carne e mesmo nos aspectos de
reproduo. Quando a forrageira de boa qualidade, a seleo exercida pelo animal no
to problemtica uma vez que a resposta animal no ir ser to prejudicada, ao contrario do
que ocorre quando a qualidade do alimento forrageiro baixa.
No existe um sistema nico que se possa recomendar como sendo o mais eficiente
para se fornecer alimentos aos caprinos. A experincia e o cuidado na observao do
comportamento dos animais pea fundamental para a obteno de sucesso na atividade.
importante ressaltar que ao se calcular uma dieta para os animais o trabalho no termina na
impresso do relatrio dos programas de calculo de raes nos computadores, mesmo
porque os sistemas ora vigentes no so capazes de estimar a resposta animal de maneira
to exata e precisa. Por esta razo necessrio o acompanhamento do comportamento dos
animais e sua resposta quilo que foi programado. Nada melhor do que a convivncia diria
e a troca de experincias para se adequar o melhor manejo para cada sistema de produo.
Independente do estagio da lactao dos animais, o CMS o fator independente que
maior relao mantm com a produo de leite, portanto, imperioso verificar sempre se o
consumo est dentro das estimativas fornecidas pelos programas de clculo de raes. Um
aspecto importante , a presena de alimentos frescos em frente aos animais por todo o
tempo alm de se oferecer um espao de cocho adequado. Para cabras adultas o espao
23
mnimo recomendado tem sido em torno de 38,5 cm para cochos de livre acesso. Este valor
dever ser aumentado caso animais com chifres estejam presentes nas baias.
A diviso de animais por grupos de idades, em especial no inicio da lactao
bastante desejvel e importante para reduzir a competio e o stress nos animais menores,
mesmo que se tenha um mesmo tipo de dieta sendo formulada para os dois grupos. Quando
possvel, esta prtica auxilia na entrada dos animais em linhas de ordenha o que permitir
uma retirada do leite dos animais mais jovens em primeiro lugar por medidas de manejo
sanitrio.
As principais variveis utilizadas para agrupar animais so o tamanho e a idade, o
nvel de produo de leite, dias em lactao, condio de escore corporal, tipo de salas de
ordenha e reas de espera, tamanho do rebanho, tamanho das instalaes, numero de baias
ou reas para se agrupar as cabras, e condio reprodutiva. Para uma apropriada
alimentao e manejo, os dias em lactao, e nvel de produo devem ser os fatores
primrios quando se toma uma deciso de agrupar os animais, sendo os outros fatores
determinantes para se estabelecer o tamanho dos grupos.
Cabras devero alcanar sua mxima produo na lactao entre 4 a 6 semanas aps o
parto. Existe uma alta correlao entre valores de produo no pico e produo total na
lactao. Deve-se portanto tentar buscar maximizar esta produo, mesmo porque ela ir
nos fornecer o potencial gentico da cabra. Um gasto em alimentao um pouco acima da
resposta do animal neste perodo ser compensado durante a lactao.
conveniente separar um grupo de cabras recm paridas durante as duas primeiras
semanas reduzindo-se o stress existente entre o perodo que antecede o parto e a fase em
que o animal ser alocado no grupo de inicio de lactao. O estabelecimento de pelo menos
dois grupos aps o perodo inicial de 5 semanas importante uma vez que devero existir
diferenas em potencial de produo dentro do rebanho. Kroll et al (1987), citado por
Muller, (1992) propem a diviso em um grupo de baixo e outro de maior potencial aps o
pico da lactao. Em geral o estabelecimento de outro grupo de produo ocorrer quando
as cabras passarem o perodo de perda de peso e melhoria na condio corporal,
considerado como perodo onde o balano energtico positivo, ou seja o consumo de
energia pelo animal supera sua demanda energtica para manuteno e produo de leite. O
24
manejo de animais desejvel neste ponto uma vez que animais supercondicionados ao
final do perodo de lactao sero mais sujeitos a apresentarem problemas metablicos e
complicaes ao parto.
A pesagem dos animais ao longo da lactao bem como as avaliaes da condio de
escore corporais so as ferramentas mais eficientes para se evitar alteraes significativas
de nutrientes no corpo (perda ou ganho) que venham a prejudicar a performance dos
animais e a rentabilidade do negcio. Para o inicio da lactao uma perda de at 1 kg por
semana tida como o mximo admissvel para a grande maioria de caprinos adultos.
Considera-se que animais com ECC acima de 4 ao final do perodo de lactao estaro mais
sujeitos aos problemas metablicos a que se fez referncia anteriormente.
Consideraes finais
A otimizao da produo na lactao das cabras ir depender da eficincia com a
qual o produtor capaz de lidar com os desafios existentes no perodo de transio.
A qualidade das forrageiras ir definir o consumo de matria seca e a eficincia de
produo microbiana no rmen, que contribuem com a maior proporo de aminocidos
utilizados pelo animal. Maximizao de CMS e produo, de forma econmica, no so
alcanadas atravs do fornecimento de grande quantidade de concentrados mas sim pelo
uso eficiente da fonte de fibra disponvel.
A capacidade de gerenciamento de um sistema de produo o maior diferencial
entre as propriedades lucrativas e aquelas deficitrias. Todo o esforo em utilizar tcnicas
mais avanadas de reproduo, uso de alimentos de alta qualidade, e excelente gentica
ser em vo se a capacidade gerencial do produtor for limitada. Parodiando o velho ditado:
O olho do dono que aumenta o leite da cabra.
25
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