Proyecto Microbiologia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
MICROBIOLOGIA
PROYECTO DE INVESTIGACION

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
INGENIERIA

INTEGRANTES:
QUISPE PAUCAR ENRIQUE
CORDOVA GUILLEN CRISTHOPER
CALERO LIMA LUIS
OCHOA BUSTAMANTE MIGUEL
PROFESOR: MENDOZA ROJAS ALEJANDRO
CURSO: MICROBIOLOGIA AMBIENTAL

MICROBIOLOGIA

ANTECEDENTES:
RESUMEN
Se estudiaron los resultados de la vigilancia de Staphylococcus aureus y Salmonella
spp. en alimentos desde enero de 1995 hasta junio de 1997, en establecimientos de
produccin, expendio o consumo. Se encontraron las mayores contaminaciones
por Salmonella spp. en alimentos semielaborados crnicos (11 %) y de pescado (10 %),
mientras que los Staphylococcus aureus se presentaron con mayor frecuencia en
productos de reposteria (8 %) y semielaborados crnicos (7 %). La contaminacin
por Salmonella spp. (5 %) y Staphylococcus aureus (6 %), indica la necesidad de
mejorar las acciones de la inspeccin sanitaria. Se requiere perfeccionar la vigilancia de
estos contaminantes biolgicos de acuerdo con las caractersticas de los productos
alimenticios de amplio consumo por la poblacin.

El significado sanitario en productos alimenticios de Staphylococcus
aureus y Salmonella spp. se debe a la elevada frecuencia de sus aislamientos en los
brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. El orden de los niveles de
deteccin es diferente segn pases, en Europa Salmonella es ms frecuentes,1,2
mientras que los reportes de Staphylococcus en pases tropicales son ms numerosos.3
Por la importancia que tienen estos agentes en el control sanitario de los alimentos4
es necesario conocer su presencia en los productos alimenticios con la finalidad de
verificar la efectividad de las medidas aplicadas para proteger la salud de los
consumidores, lo cual nos motiv a realizar este trabajo con el objetivo de analizar la
vigilancia de estos patgenos en productos alimenticios.
MTODOS
Se estudi mediante el Programa de Contaminantes Qumicos y Biolgicos en
Alimentos que se desarrolla en Cuba, la presencia de Staphylococcus
aureus y Salmonella spp. en 15 262 muestras de alimentos. El tiempo de observacin
fue desde enero de 1995 hasta junio de 1997, en todas las provincias del pas.
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Los parmetros de referencia para calificar los resultados como fuera de norma fueron
la presencia de Salmonella spp. en 25 g de alimentos o conteos superiores a 100 ufc/g
de Staphylococcus aureus.

RESULTADOS
El nmero y la proporcin de aislamientos de Staphylococcus aureus por tipo de
alimentos, se presentan en la tabla 1. Las ms elevadas proporciones de
contaminacin se encontraron en los productos de repostera y los semielaborados
crnicos. En estos ltimos, tambin fue superior la deteccin de Salmonella spp. tal
como se indica en la tabla 2.

TABLA 1. Porcentaje de muestras con elevados conteos de Staphylococcus aureus
Tipo de alimento Nmero de muestras Muestras fuera de
norma
Productos de
repostera
4 285 355 (8,28)
Semielaborados
crnicos
1 738 134 (7,51)
Semielaborados de
pescado
78 5 (6,41)
Listos para el
consumo
5 781 263 (4,59)
Ahumados 141 6 (4,25)
Semielaborados de
carne listos para el
consumo
283 10 (3,53)
Semielaborados de
pescado listo para el
consumo
145 5 (3,44)
Embutidos 526 11 (2,09)
Total 13 022 284 (6,05)
Las cifras entre parntesis se expresan en porcentaje

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TABLA 2. Proporcin de muestras con aislamientos de Salmonella spp.
Tipo de alimento Nmero de muestras Muestras fuera de
norma
Semielaborados
crnicos
2 615 288 (11,01)
Semielaborados de
pescado
144 15 (10,41)
Embutidos 7 155 308 ( 4,30)
Semielaborados de
carne listos para el
consumo
1 038 41 ( 3,94)
Semielaborados de
pescado listos para el
consumo
90 3 ( 3,33)
Ahumados 3 221 107 ( 3,32)
Listos para el
consumo
227 6 ( 2,64)
Productos de
repostera
772 5 ( 0,64)
Total 15 262 773 (5,06)
Las cifras entre parntesis se expresan en porcentaje.
DISCUSIN
Los productos de repostera a base de crema o rellenos con carne o queso se
encuentran entre los alimentos con mayores frecuencias de contaminacin
por Staphylococcus aureus,5,6 lo cual coincide con los resultados de las muestras en
este trabajo. En los productos de repostera tambin se detectan Salmonella spp.;7
pero las encontradas en las muestras representan slo el 0,64 %. Estos patgenos
fueron aislados con mayor frecuencia en productos semielaborados crnicos donde se
reportan Staphylococcus aureus en el segundo orden de incidencia.
Los alimentos con mayores afectaciones sanitarias estaban constituidos por
ingredientes que favorecen la contaminacin por estos agentes8,9 que se presentan
por manipulaciones incorrectas,10 tratamientos trmicos insuficientes,11,12
contaminaciones cruzadas,13,14 adems de la importante participacin de los
alimentos de origen animal en la contaminacin de Salmonella spp.15,16
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Las medidas para evitar la presencia de estos microorganismos en los alimentos estn,
entre otras, en relacin con la coccin suficiente,17 el lavado correcto y oportuno de
las manos,18 y la educacin sanitaria de los manipuladores,19 pero aun cuando son
conocidas, no se observa su cumplimiento de forma efectiva.
La vigilancia de estos patgenos, durante el perodo estudiado, fue limitada en algunos
productos como los semielaborados de pescado, a pesar de que presentaron elevados
porcentajes de contaminacin. Se deben mejorar las investigaciones sobre estos
alimentos, y verificar la efectividad de las medidas sanitarias.
Los niveles de contaminacin por estos patgenos sealan el alto riesgo a la salud de
los consumidores que ocasionan los procesamientos de estos productos en malas
condiciones higinicas, permitidas por la falta de acciones oportunas en su control
sanitario.
La vigilancia de estos microorganismos en el perodo estudiado, indica la necesidad de
perfeccionarla mediante muestreo para verificar la efectividad de las medidas
sanitarias dirigidas a productos de amplio consumo por la poblacin.
Caracterizacin microbiolgica de Salmonella en alimentos de venta callejera en un
sector universitario de Bogot, Colombia. Julio a octubre de 2010.

Fuente: Revista Mdicas UIS. 2011 , vol. 24 Nmero 1, p23 -29. 7p .
Autor ( s ) : Mndez , Ivn Alberto ; Badillo, Carlos Andrs ; Parra , Gabriela Ortiz ;
Faccini , lvaro Adolfo
Condiciones Asunto : * SALMONELLA * Enfermedades de Transmisin Alimentaria *
ENTEROBACTERIACEAE * PATOLOGA * Diagnostic Microbiology * CIPROFLOXACINA
Resumen:
Introduccin.- Salmonella pertenece a la familia Enterobacteriaceae, y es uno de los
principales microorganismos implicados en las enfermedades transmitidas por los
alimentos . Produce una entidad clnica conocida como salmonelosis puede
manifestarse como dos procesos patolgicos diferentes, la fiebre tifoidea o
gastroenteritis. El objetivo de esta investigacin era demostrar la presencia de
Salmonella spp . en los alimentos de venta callejera en un rea limitada por las
universidades en la ciudad de Bogot y su posterior caracterizacin mediante tcnicas
de microbiologa clnica . Materiales y Mtodos . Estudio observacional transversal. Fue
analizar 42 muestras de alimentos de venta callejera obtenidos a travs de un
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muestreo no probabilstico , el aislamiento de Salmonella spp . se llev a cabo
siguiendo el mtodo propuesto por la Administracin de Alimentos y Medicamentos ,
la realizacin de pruebas de identificacin y serolgicas bioqumicas para Salmonella
spp . y las pruebas de sensibilidad a los antimicrobianos. Resultados . Crecimiento se
detect en un total de 18 muestras ( 42,9 %) , de los cuales slo 2 fueron positivos para
Salmonella enterica con un 11,1 % , 11 de 18 muestras fueron positivas para otras
bacterias pertenecientes a la familia Enterobacteriaceae ( 61,1 % ) y 5 muestras sin
perfil identificado ( 27.8 %). Las muestras analizadas fueron susceptibles a la
sensibilidad a ciprofloxacino , que muestran resistencia a trimetoprim-sulfametoxazol ,
cloranfenicol y ampicilina .
Conclusiones.-Esta investigacin puso de manifiesto la presencia de Salmonella
enterica y otras enterobacterias en los alimentos de venta callejera , demostrando un
alto riesgo para la salud de los residentes y la poblacin estudiantil de un sector de la
universidad en la ciudad de Bogot, Colombia.

ALIMENTOS INFECTADOS EN LA UNIVERSIDAD DE TRUJILLO - PERU
El envenenamiento por alimentos contaminados con Salmonella aunque en general no
pone en peligro la vida, puede ocasionar una enfermedad grave. Adems, un brote que
afecta a muchos individuos puede agotar los recursos mdicos, cuando crea una
emergencia mdica en toda una comunidad. En este informe se describe un brote de
envenenamiento por alimentos con Salmonella probablemente ocasionado por
procedimientos defectuosos en la manipulacin de alimentos; como resultado, se
hospitalizaron 545 estudiantes y se sobre cargaron en forma temporal los servicios
mdicos de la comunidad.
Resultados:
Setenta y nueve pacientes del Hospital Beln devolvieron los cuestionarios donde
indicaban sus sntomas. De estos pacientes, 77 (97%) informaron fiebre, 76 (96%)
diarrea, 75 (95%) mialgia, 68 (86%) escalo- fros, 66 (84%) dolores de cabeza, 52 (66%)
calambres abdominales, y 43 (54%) vmitos. Solo un paciente inform de heces
sanguinolentas. En la encuesta efectuada en el comedor el 9 de mayo se identific a 27
estudiantes que haban comido all el 5 de mayo sin enfermarse, as como otros 53
estudiantes que se haban enfermado, pero que no haban sido hospitalizados. De los
640 estudiantes que coman con regularidad en el comedor, 598 (93%) se enfermaron,
27 (4%) permanecieron sanos y el estado de salud de 15 (3%) se desconoce. En la
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figura 1 se presenta la curva epidmica de los 79 pacientes hospitalizados que
completaron los cuestionarios, basada en el tiempo de FIGURA l-Casos de salmonelosis
entre pacientes admitidos en el Hospital Beln, de Trujillo, Per, en los das 5 a 7 de
mayo, de 1977. Almuerzo 10 - 5- ataque de la enfermedad. El perodo de incubacin
tuvo una duracin media de 13.4 horas, una media de 14 horas, y un intervalo de 6 a
24 horas. No se determin la duracin de la enfermedad; sin embargo, tres das
despus del mximo del brote solo permanecieron hospitalizados 40 (7%) de los 545
pacientes admitidos. Cuando se analizaron los datos del cuestionario de casos y
testigos de los 27 estudiantes sanos y los 79 estudiantes hospitalizados.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Encontraremos salmonella spp y staphylococus aureus en los alimentos de los
ambulantes alrededor de la UNI?
JUSTIFICACION:
La finalidad de nuestro proyecto es saber si podemos consumir alimentos que son
vendidos por los ambulantes alrededor de la uni, al buscar presencia de salmonella spp
y staphylocucus aureus en los alimentos sabremos si estos productos que nos ofrecen
los ambulantes; productos lcteos, carnes de hamburguesa semielaboradas, jugos,
productos de repostera, son aptas para nuestro consumo y asi poder prevenir a
nuestros compaeros el consumo de alimentos de comidas al paso.
MARCO TEORICO
STHAPYLOCOCCUS AEREUS
Los estafilococos son clulas esfricas, habitualmente dispuestas en racimos irregulares
parecidos a racimos de uvas, crecen con rapidez sobre muchos tipos de medios y son
metablicamente activos, fermentan carbohidratos y producen pigmentos que varan desde el
color blanco hasta el amarillo intenso. Al Gram se evidencia como una coccea Gram positiva
de 1 uM dispuesta en racimos, aunque tambin se le puede evidenciar en cadenas cortas o
diplococos.
El gnero Staphylococcus contiene ms de 30 especies. Pero los de importancia clnica son
tres, y nosotros nos referiremos slo a uno de ellos, el Staphylococcus aureus, conocindose
tambin como el Staphylococcus dorado.
El Staphylococcus aureus es un microorganismo del reino de los protistas, ampliamente
distribuido en el ambiente, coloniza al hombre y animales. El hombre es portador asintomtico
entre un 20 y un 40% de los adultos sanos y forma parte de la flora normal de muchos sitios del
organismo como piel y nasofaringe y tracto gastrointestinal, causando diversas manifestaciones
clnicas. Casi toda persona presenta algn tipo de infeccin por S. aureus durante su vida, que
vara en gravedad desde intoxicacin alimentaria o infecciones cutneas menores hasta
infecciones graves potencialmente mortales.

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DIAGNOSTICO DE LABORATORIO
Las infecciones por S. aureus pueden diagnosticarse fcilmente por medio de la
tincin de Gram y por el examen microscpico del contenido del absceso o del
tejido infectado. El aspecto de los estafilococos es el de grandes cocos
grampositivos que se encuentran aislados, en parejas o formando cmulos. El
cultivo sistemtico del material infectado suele generar resultados positivos, y los
cultivos de sangre son a veces positivos incluso cuando la infeccin se localiza en
zonas extravasculares. Para el diagnstico rpido de la infeccin por el
microorganismo mencionado se han aplicado mtodos basados en la reaccin en
cadena de la polimerasa (polymerase chain reaction, PCR), que se utilizan con
frecuencia creciente en los laboratorios de microbiologa clnica. Hasta la fecha, los
mtodos serolgicos no han sido tiles para el diagnstico de las infecciones
estafiloccicas.
En el laboratorio esta bacteria crece tanto en agar sangre como en agar
chocolate despus de 24 horas a 37C, y se observan colonias medianas,
blancas, cremosas,brillantes, pasada las 24 horas (48-72 horas), se
pueden ver esas colonias blancas ahora de color amarillo.

A las colonias ms aisladas en la placa se le realiza una tincin de Gram,
donde se observa al microscopio cocceas Gram positivo en racimo.
Se le realiza tambin una catalasa, que dar positivo, por la presencia de
esta enzima en Staphylococcus spp, que desdobla el perxido de hidrgeno
en agua y oxgeno (desprendimiento de burbujas) y esta prueba ayuda nos
a diferenciar de los Streptococcus spp.

Para la deteccin de Staphylococcus aureus se requiere realizar la prueba
de la coagulasa que nos permite diferenciar al S.aureus de otras especies
del gnero Staphylococcus. Si es coagulasa positivo, se produce una
turbidez alrededor de la colonia, debida a la coagulacin del plasma.

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SALMONELLA SPP.

1.- CARACTERSTICAS DE LA SALMONELLA
La salmonelosis se define como una infeccin zoonsica puesto que la fuente principal
de la enfermedad humana la constituyen los animales infectados.La transmisin tiene
lugar por va fecal oral por medio de la cual el contenido intestinal de un animal
infectado es ingerido con un alimento o con el agua.Los factores que cooperan en los
brotes son principalmente el tiempo de uso incorrecto de la temperatura y un tratamiento
trmico insuficiente.La contaminacin puede ser cruzada por contacto directo o cruzada
por contacto indirecto de los materiales y utensilios de cocina.
El mayor predominio de Salmonella est en las carnes, estando las canales
contaminadas especialmente la carne de ave: pollo 35%, pavo 45%, vacuno y cerdo 1-5 %
segn condiciones de los mataderos.
Tambin en alimentos desecados (el coco rallado para repostera) y productos sin
pasteurizar como huevo en polvo, huevo lquido y leche y sobre todo en la cscara de los
huevos frescos de aves de corral ya que contienen heces o materia fecal de la cloaca de la
gallina.
Los piensos compuestos tambin se suelen encontrar contaminados siendo stos el
origen de la infeccin de los animales sobre todo en harinas de carne y huesos de baja
calidad.El pescado, productos derivados y el marisco slo estn relacionados con la
salmonelosis accidentalmente, aunque la harina de pescado que se utiliza en la fabricacin
de piensos para los animales con frecuencia tiene Salmonella como consecuencia de su
contaminacin por roedores y aves. El marisco que se alimenta por filtracin y que es
capturado en aguas cercanas a la costa ,contaminadas muchas veces, y los camarones
precocidos congelados, han sido identificados como los productos de mayor riesgo dentro
de este grupo.Los productos vegetales como por ejemplo las hortalizas que se utilizan
para preparar ensaladas, han sido relacionados con brotes accidentales de fiebre tifoidea y
salmonelosis, debido a la utilizacin de agua de riego contaminada o de deyecciones
humanas y de estircol de los animales como abono.

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MEDIDAS DE CONTROL:
1. Asegurar que los piensos animales estn libres de Salmonella y los importados tratados
convenientemente con calor.
2. Intentar eliminar la Salmonella de las granjas reproductoras, mejorando las condiciones
higinico sanitarias de mataderos y granjas avcolas.
3. Evitar los riesgos de contaminacin cruzada, especialmente de los alimentos cocinados de
los alimentos provenientes de los proveedores crudos, en fbricas y cocinas (comedores
sociales y cocinas centrales).
4. Asegurar un calentamiento suficiente de los alimentos, seguido de una refrigeracin rpida
cuando hayan de ser almacenados, evitando dejarlos mucho tiempo a temperatura ambiente.
5. Comprobar que los manipuladores de alimentos no son portadores de Salmonella mediante
el chequeo y analtica anual por parte de la mutua.
6. Controlar los roedores, pjaros e insectos en las fbricas y terreno circundante. Aplicar un
plan de D.D.D. (Desinsectacin, Desratizacin y Desinfectacin).
7. Incrementar la vigilancia y deteccin de Salmonella sobre todo en alimentos cocinados
mediante controles y analtica bacteriolgica peridica.

PATOGENIA Y CUADRO CLNICO:

Puede provocar enteritis salmonelsica con una duracin comprendida entre 6-48 horas.
Sntomas principales: fiebre ligera, nasea y vmito, dolor abdominal y diarrea durante
unos das o una semana.Otra enfermedad comn es la sistmica tambin conocida como
fiebre entrica o tifoidea con una incubacin de entre 3 y 56 das y con unos sntomas de
fiebre, dolor de cabeza, sensibilidad abdominal y constipacin, manchas en la superficie
del cuerpo que se palidecen a la presin de color rojo, infeccin del flujo biliar,
hemorragias de lceras y perforacin del intestino causando peritonitis.
Tratamiento con cloranfenicol, ampicilina y estreptomicina.

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HIPOTESIS:
Se encontrara staphylocucus aereus y salmonella spp. en los alimentos
que ofrecen los ambulantes alrededor de la UNI.
Los productos que darn positivo sern las carnes semielaboradas
(carnes para hamburguesas) y productos lcteos.

VARIABLES:
VARIABLE DEPENDIENTE: Salmonella spp y staphylocucus aureus en los
alimentos
VARIABLE INDEPENDIENTE: Los alimentos que nos ofrecen los
ambulantes alrededor de la uni
VARIABLE INTERVINIENTE: La ineficacia en el reconocimiento de la
salmonella spp. y staphylocucus aereus. La procedencia de los alimentos
que ofrecen los ambulantes.

OBJETIVO GENERAL:
Determinar la presencia de presencia de salmonella spp. y staphylocucus aereus.
OBJETIVO ESPECFICO:
Determinar si los alimentos o productos ofrecidos por los ambulantes
de alrededor de la UNI son aptos para el consumo humano.
Determinar la cantidad o porcentaje de salmonella spp. y staphylocucus
aereus en los alimentos ofrecidos.
Determinar si los productos alimenticios trajeron consecuencias a los
consumidores.
METODO
Para la realizacin de este proyecto utilizaremos los siguientes medios de cultivo
referente a salmonella spp. y staphylocucus aereus:
TMB Agar
MAC CONKLL Agar
Agar sangre
Agar chocolate
Staphylocucus 110 Agar

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Para un medio liquido:
Para realizar el proyecto comenzamos teniendo los materiales necesarios para
este trabajo de laboratorio.

Para proceder tenemos que saber
el medio en cual cultivaremos
nuestras muestras. Pero lo comn
seria usando estos pasos para un
medio que es liquido.

Una vez realizado procedemos a agregar a cada tubo de ensayo 100ml. de la muestra
introduciendo tambin cada una con su respectiva campana de Durham y poniendo como
tapn un pedazo de algodn.
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Seguimos con el paso de esterilizar lo hecho, procedemos a envolver en con un papel, lo
llevamos al autoclave para su respectiva esterilizacin. En la esterilizacin ser un tiempo de
15min. a una temperatura de 121.
Para introducir las muestras en cada tubo de ensayo tenemos que seguir algunos pasos
necesarios para obtener un mejor resultado.
Primero esterilizar el asa de Kolle.
Cogemos el asa de kolle y tomamos un poco de muestra con esta.
Sacamos el algodn introducimos la asa de kolle y comenzamos a sembrar, el tipo de
siembra fue por inoculacin (al introducir el asa de kolle y ponerlo en contacto con el
lquido).

Teniendo cada una de las muestras sembradas en cada
tubo de ensayo pasamos a llevarlo a la estufa u
incubadora (estar en este lugar a una temperatura de
37 por lo general por un da o de 24h. a 48h.). Despus
de este proceso sacamos las muestras y lo llevamos a
refrigeracin en donde se qued hasta realizar el
siguiente laboratorio. En esta refrigeracin se da a una
temperatura de 4C nos sirve para conservar nuestras
muestras sin que suceda algo inoportuno o algn
cambio.

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Despus de ver las caractersticas
macroscpicas pasamos a ver las microscpicas
de cada muestra en la siembra que se hizo.
Antes de realizar las vistas microscpicas
primero hacemos la coloracin respectiva de
las muestras.

Comenzamos con la fijacin de cada muestra

Para la fijacin de cada muestra utilizamos un
mechero, tomamos un poco de muestra y la
esparcimos en la lmina y las marcamos cada
una.
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MUESTRA TIEMPO QUE NECESITA
Cristal violeta

1 minuto
Lugol

Minuto y medio
Alcohol acetona

Rpido
Safranina

30 segundos

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Para medio solido:

Coger el asa de siembra tal como se indica en la (figura 1).
Flamear el asa de siembra hasta que tome color rojo (figura 2).
Siembra de la muestra:
Agitar el tubo (figura 3).
Destapar el tubo sin depositar el algodn en la mesa (figura 4).
Flamear los bordes del tubo ligeramente (figura 5).
Introducir el asa en el tubo de forma que el extremo quede justo
por debajo de la superficie (figura 6).
Esperar a que deje de burbujear y extraer el asa. La pelcula
formada estar cargada de microorganismos.
Volver a flamear el tubo y poner el tapn.
Enfriar el extremo del asa y tomar una colonia bien aislada.
Coger una placa de medio slido estril.
Colocarla sobre la mesa de trabajo de forma invertida de tal
Forma que se encuentre el medio de cultivo en la parte
superior.
De esta forma se puede destapar la placa con una sola
mano.
Una vez destapada, se apoya el extremo del asa cargada con
Microorganismos sobre la superficie y se efecta la siembra.
Flamear el asa hasta que se ponga incandescente.
Rotular las placas o los tubos de forma que se puedan identificar.

MATERIALES
Mecheros bunsen
Estufa de incubacin
Frigorfico
Microscopio
Balanzas
Asas de siembra (asas de Koller)
Placas Petri
Pipetas
Porta y cubre objetos
Autoclave

MICROBIOLOGIA

1
Tipos de siembra para medio solido:

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CRONOGRAMA

19-23 Mayo 26-30 Mayo 2-6 Junio 9-13 Junio 16-20 Junio
Arqueo
bibliogrfico

Elaboracin
del marco
terico

Elaboracin de
muestras

Recoleccin de
muestras

Anlisis de las
muestras

Redaccin del
borrador

Revisin y
correccin del
borrador

Presentacin
del informe

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PRESUPUESTO

Items Cantidad Tiempo Total
A .-Equipos
Luz elctrica 15 horas 7 soles
Internet 4 15 horas 60 soles
B.-Materiales
Laminillas
aportaobjetos
24 7 soles con 20
cntimos
Alimentos 6 36 soles
Otros 10 soles
Costo total 34 120 soles con 20
centavos

FINANCIAMIENTO
CRISTHOPER RICARDO CORDOVA GUILLEN
MIGUEL ANGEL OCHOA BUSTAMANTE
LUIS ALFREDO CALERO LIMA

FUENTES DE INFORMACION

www.analizacalidad.com/docftp/fi1121casalmo.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureus
http://es.scribd.com/doc/14173131/5-Tecnicas-Basicas-Para-El-Cultivo-de-
Microorganismos
https://docs.google.com/presentation/d/1ciARFfqDLKqtyOSEtsUhX5T1uSqs3wx6iaw53
wxeXXE/edit?pli=1#slide=id.i133
http://www.slideshare.net/diegomaier/atlas-
bacteriologicoa?fb_action_ids=705335449527315&fb_action_types=slideshare%3Ado
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Libro de Microbiologa Ambiental - Bhor

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