Busca BUSCAR NA WEB Pgina inicial > 1. Comidas e Bebidas > 2. Culinria e Receitas > 3. Perguntas respondidas 4. amanda**... Membro desde: 21 de Fevereiro de 2008 Total de pontos: 1482 (Nvel 3) Adicionar amigo(a) Bloquear Massa Pizza Profissional - Masseira? Pessoal, preciso da receita de massa para pizza profissional. Sei de uma muito boa que vai cerveja na massa, preciso muito desta receita para colocar na masseira. Agradeo desde j. 7 meses atrs ( 2008-06-15 08:06:44 ) Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080... 1 de 6 14/01/2009 00:36 by Sara Membro desde: 12 de Abril de 2008 Total de pontos: 632 (Nvel 2) Adicionar amigo(a) Bloquear MASSA DE PIZZA PROFISSIONAL 5 kg de farinha de trigo; 150 gr de fermento biolgico; 70 gr de sal; 20 gr acar; 500 ml de leite; 50 ml de azeite; 2100 ml gua mineral ou filtrada; 50 ml de banha animal ou vegetal. Modo de preparo: Mistura-se todos os lquidos no recipiente e separadamente todos os slidos. Mistura os lquidos junto com os slidos e bata por 15 min. Deixe descansar por 2 horas. Divide-se a massa em bolinhas de 350 gr. Deixe a bolinha dobrar de volume. Abra a massa 35 cm. Passe o molho, recheie a pizza e leve para o forno. Dicas: Quando o tempo estiver muito frio use gua morna para fazer a sua massa. Quando o tempo estiver muito quente use gua gelada. MASSA DE PIZZA PROFISSIONAL INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo; bullet 400ml de gua; bullet Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080... 2 de 6 14/01/2009 00:36 Atualmente no h comentrios para esta pergunta. * Voc precisa estar logado no Respostas para adicionar comentrios. Entre ou Crie uma nova conta. Outras Respostas (3) by klennya P Membro desde: 14 de Abril de 2008 Total de pontos: 551 (Nvel 2) Adicionar amigo(a) Bloquear Fiz esta no sbado, ficou tima... kg farinha de trigo 1 colher (sopa) sal 1 e xcara (ch) gua 125g margarina Misturar tdo at soltar das mos, descanar por 30 mim e abrir com um rolo at que fique bem fininha, colocar molho e cobertura da preferncia. Assar em forno bem quente por uns 30 mim. Pode usar esta massa tbm como empanadas argentinas, basta cortar com cortador redondo, rechear e fechar como pastel, assar at dourar, um timo aperitivo e se serve bem com vinho!!!! Bom apetite... 7 meses atrs ( 2008-06-16 15:48:34 ) 20% 1 Voto Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080... 3 de 6 14/01/2009 00:36 by nena Membro desde: 14 de Outubro de 2007 Total de pontos: 9804 (Nvel 5) Adicionar amigo(a) Bloquear Ol@! Massa para pizza profissional Ingredientes: 05 kg de farinha de trigo; 06 colheres (sopa) de acar; 03 colheres (sopa) de sal; 02 litros gua morna; 04 colheres (sopa) fermento, melhor biolgico; 1/2 lata de cerveja; Preparo: Dilua o fermento em gua morna misture tudo muito bem e por ltimo a cerveja. Deixe descansar por 10 minutos coberta. Esticar a massa. MASSA PROFISSIONAL 5 kg de farinha de trigo; 150 gr de fermento biolgico; 70 gr de sal; 20 gr acar; 500 ml de leite; 50 ml de azeite; 2100 ml gua mineral ou filtrada; 50 ml de banha animal ou vegetal. Modo de preparo: Mistura-se todos os lquidos no recipiente e separadamente todos os slidos. Mistura os lquidos junto com os slidos e bata por 15 min. Deixe descansar por 2 horas. Divide-se a massa em bolinhas de 350 gr. Deixe a bolinha dobrar de volume. Abra a massa 35 cm. Passe o molho, recheie a pizza e leve para o forno. Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080... 4 de 6 14/01/2009 00:36 by licrisle... Membro desde: 25 de J ulho de 2006 Total de pontos: 13495 (Nvel 6) Adicionar amigo(a) Bloquear MASSA DE PIZZA PROFISSIONAL INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de sal 2 colheres sopa de acar 50 g de manteiga 3 ovos 2 xcaras de gua 30 g de fermento biolgico MODO DE FAZER: Dissolva o fermento com a gua. Adicione o restante dos ingredientes e amasse bem, at que a massa fique lisa. Divida em sete bolas iguais. Cubra e deixe crescer por 20 minutos. Abra os discos com um rolo. Coloque em frma prpria. Pincele com uma camada de molho. Leve ao forno, pr-aquecido (190C), para assar por 3 a 5 minutos http://paginas.terra.com.br/arte/momento... ( http://paginas.terra.com.br /arte/momentosdepurapaz/massa5.htm ) Massa de pizza profissional Por: vanessa 0 votos - opine INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 2 copos de gua 30 g de fermento para po 2 ovos 15 g de sal 1 colher de sobremesa de acar 3 colheres de sobremesa de margarina Veja a tabela de converso de medidas. (gramas para xcaras, colheres, etc.) 45min 2 pores Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080... 5 de 6 14/01/2009 00:36 Yahoo! Respostas - Massa Pizza Profissional - Masseira? http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080615080... 6 de 6 14/01/2009 00:36