Parte Comestible Hortaliza Nombre Cientifico Clima pH Temeperatura Epoca de Siembra Tipo de siembra Distancia mnima entre plantas

Hortalizas de Raiz Betabel Beta vulgaris L. Frio 6.5-7.5 16-21C Todo el ao Directa o Indirecta 10cm
Zanahoria Saucus carota L. Templado 6.8-5.5 16-18C Todo el ao Directa 3cm
Rbano Raphanus sativus L. Templado 6.8-5.5 18-22C Todo el ao Directa 3cm
Jcama Pachyrrhizus erosus L. Calido 5.5-6.5 18-30C Primavera-verano Directa 12cm
Nabo Brassica rapa L. Templado 5.5-6.5 16-21C Todo el ao Directa 10cm
Salsif Tragopon porrifolius L. Templado 5.5-6.5 16-21C Tdo el ao Directa 3cm
Yuca Manihot esculenta L. Calido 5.5-6.5 16-21C Primavera-verano Directa 90cm
Camote Ipomoea batatas L. Calido 5.5-6.5 18-22C Otoo Directa 50cm
Hortalizas de Tallo Esparrago Asparagus officinalis L. Templado 6.8-6.0 2-18C Invierno-primavera Indirecta 10cm
Colinabo Brassica oleracea var. Gongylodes L. Templado 5.5-6.5 16-21C Todo el ao Directa 10cm
Papa Solanum tuberosum L. Templado 6.8-6.0 23C Invierno-primavera Indirecta 40cm
Hortalizas de Hojas Cebolla Allium cepa L. Frio 6.8-6.0 22-24C Todo el ao Indirecta 12cm
Ajo Allium sativum L. Frio 6.5-5.5 <15C, 20C y 25 Otoo Directa 10cm
Puerro Allium porrum L. Templado 5.5-6.5 16-22C Tdo el ao Directa 8cm
Lechuga Lactuca sativa L. Templado 5 16-22C Todo el ao Indirecta 30-35cm
Col o repollo Brassica oleracea var. Capitata L. Templado 6.5-6.2 15-20C Otoo Directa o indirecta 20cm
Espinaca Spinacia oleracea L. Templado 6.0-7.0 16-18C Todo el ao Directa 10-12cm
Acelga Beta vulgaris var. Cicla L. Frio 6.5-7.5 15-18C Tdo el ao Directa 25cm
Berro Nasturtium officinale L. Templado 5.5-6.5 16-22C Todo el ao Directa 15cm
Perejil Petroselinum crispum L. Templado 5.5-6.5 16-22C Todo el ao Directa 5cm
Cilantro Coriandrum sativum L. Templado 6.5-6.0 13-24C Todo el ao (excepto meses clidos) Directa 3cm
Col de Bruselas Brassica oleracea var. Gemmifera DC Templado 5.5-6.5 16-22C Todo el ao Indirecta 55cm
Apio Apium graveolens var. Dulce L. Templado 6.8-6.0 16-21C Todo el ao Indirecta 25-30cm
Amaranto Amaranthus paniculatus L. Calido 5.5-6.5 16-29C Todo el ao Directa 3cm
Hortalizas de flores Alcachofa Cynara Scolymus L. Templado-calido 6.5-6.0 13-18C Verano Directa 120-250cm
Brcoli Brassica oleracea var, itlica L. Fros y frescos 6.8-6.0 15-25/ 17C Op. Todo el ao Directa o indirecta 33cm
Coliflor Brassica oleracea var, botrytis L. Frio 6.8-6.0 20-25/22C Op. Primavera-verano Indirecta 30-35cm
Calabacita Cucurbita pepo L. Calido 6.8-5-5 18-35C Primavera Directa 45-100cm
Hortalizas de fruto Calabacita Cucurbita pepo L. Calido 5.5-6.5 18-28C Primavera Directa 50cm
Pepino Cucumissativus L. Calido 6.8-5.5 25C optima Primavera- Verano Directa 30-40cm
Ejote Phaseolus vulgaris L. Calido 5.5-6.5 18-28C Primavera Directa 10cm
Chayote Sechium edule L. Calido 5.5-6.5 18-28C Primavera Directa Gua
Chile Capsicum annum L. Calido 6.8-5.5 18-26 Primavera-verano Indirecta 40-50cm
Ocra Abelmoschus esculetus L. Calido 5.5-6.5 18-26 Primavera Directa 20cm
Berenjena Solanum melogena L. Calido 5.5-6.5 18-26 Primavera Directa o Indirecta 40cm
Calabaza Cucurbita spp. Calido 5.5-6.5 18-28C Primavera Directa 50cm
Meln Cucumis melo L. Calido 5.5-6.5 18-28C Primavera Directa 30cm
Sanda Citrullus vulgaris Calido 6.8-5.0 18-25C Primavera-verano Directa 100cm
Jitomate Lycopersicon esculetum Calido 6.8-5.0 22C optima Todo el ao Directa o Indirecta 25-50cm
Tomate Physalis ixocarpa Calido 5.5-6.5 18-28C Primavera Directa o Indirecta 40cm
Hortalizas de Semilla Chcharo Pisim sativum L. Templado-calido 6.5-5.3 14-18C Invierno-primavera Directa 3cm
Maz dulce Zea mays L. Calido 5.5-6.5 18-26 Primavera Directa 30cm
Haba Vicia faba L. Templado-calido 5.5-6.5 18-26 Invierno-primavera Directa 45cm
Atte. Biol. Salvador Herrera
Ciclo vegetal
85 das
110das
30 das
145 das
90 das
115 das
8 meses
150-180 das
2.5 aos
90 das
110 das
120 das
180 das
110 das
90-100 das
110 das
45 das
60 das
80 das
80 das
55 das
90 das
180 das
50 das
150 das
85 das
90 das
45 das
45 das
90 das
70 das
150 das
120 das
100 das
100 das
80 das
110 das
110 das
120 das
90 das
90 das
90 das
90 das