[Produccin Animal] / [Sistemas] / [Produccin de mamferos comerciales] / [Razas bovinas de leche y sus

caractersticas]
La masa ganadera lechera de hile est! com"uesta en su mayora "or razas de doble
"ro"sito "redominando las #vero negro u $olando %uro"eo& La alta com"etencia
e'tran(era )ue hace )ue los "roductores )uieran obtener la mayor "roduccin "osible "or
vaca y las e'igencias de las "lantas rece"cionadoras "or leches con mayor contenido de
grasas y "rotenas* est! llevando a muchos "roductores a introducir razas es"ecializadas en
la "roduccin de leche&
Las razas de leche se caracterzan "or tener+
, %structura cor"oral angulosa y triangular&
, -uena conformacin de ubre&
, Altas "roducciones diarias de leche ./0 litros o m!s1&
, Leche con mayor contenido "roteco y graso&
Animal de leche caracterstico&
Am"liacin de su ubre .bien desarrollada1&
, $#LS2%34 5R3%S3A4 .$#LA46# A7%R3A4#1
%l mayor desarrollo histrico de esta raza ocurri en
4ueva 8elandia con animales es"eciales "ara
"astoreo y en %stados 9nidos y anada
desarrollando animales bien ada"tados a
confinamiento& %s un animal eficiente en la
"roduccin de leche&
aractersticas fsicas+
olor original blanco con negro
%structura larga y estilizada

Animal maduro "uede llegar a "esar :00 ;g&
Raza "roductora de leche&
, #<%R# 4%=R# .$#LA46# %9R#P%#1 > #<%R# #L#RA6# .LA<%L
AL%7A41
%l overo colorado es recesivo del overo negro y en
hile* ?ste @ltimo* es en su mayora usado "ara la
"roduccin de leche y el overo colorado "ara
carne&
aractersticas fsicas+
olor blanco con negro y blanco con ro(o
res"ectivamente&
%structura menos angular )ue una raza
lechera&
7ayor rusticidad&

Raza de doble "ro"sito )ue re"resenta
la mayor
"ro"orcin del total de bovinos "resentes
en hile&
, A%RS%>
%s una raza eficiente en la "roduccin de leche y se
caracteriza "or un alto "orcenta(e de grasa lactea
.raza mante)uillera "or e'celencia1* de f!cil
ada"tacin a un am"lio rango de climas y
condiciones geogr!ficas y "or su car!cter dcil&
aractersticas fsicas+
Animales "e)ueBos de "eso no su"erior a los
/C0 ;g&
olor caf? "are(o&

#riginaria de una "e)ueBa isla
brit!nica
frente las costas francesas&
, A>RS$3R%
La com"osicin de su leche es ideal "ara la
"roduccin de mante)uilla y )uesos& %s un animal
r@stico y fuerte desde el nacimiento&
aractersticas fsicas+
olor caracterstico ro(o con blanco&
Animal de estatura media llegando a "esar
hasta D00 ;g&
#riginaria de Ayr* ciudad escosesa&

Contenido
cmo son?
razas
productoras de
carne (1)
razas
productoras de
carne (2)
sistemas
productivos de
carne
dnde
viven?
qu comen?
qu
alimentos nos

proporcionan?
qu otros
productos
podemos
obtener de
ellos?
sabas
que..?
t r i v i a

Eiste una !ran variedad de razas en todo el mundo" que se cran para
obtener su carne" te presentamos al!unas de las m#s populares.

$ee%master&
'a raza $ee%master" a di%erencia de otras razas que se desarrollaron en
!ran(as c)icas * )atos peque+os de 2, a -, vacas" se %orm en !randes
etensiones de terreno semidesrtico del sur de .eas. /e considera
que el $ee%master tiene en su composicin aproimadamente 0,1 Ceb2"
201 3ere%ord * 201 /)ort)orn.
El $ee%master de la actualidad es
un animal de tama+o mediano de
ecelente con%ormacin c#rnica que
se aprecia !randemente en corrales
de en!orda por la ecelente calidad
de su carne * su !anancia diaria de
peso. Es etremadamente dcil" *
las )embras pueden tener su
primera cra a los dos a+os. El
color no es una caractersitica
relevante en esta raza.

4n!us&
El !anado 4n!us es ori!inario de 5n!laterra * )a sido una de las razas
m#s populares en el norte del pas durante muc)o tiempo. Este !anado
de color ne!ro tiene una serie de venta(as que lo )acen atractivo para
cualquier productor de re!iones %ras * templadas" mientras que sus
cruzas con Ceb2 permiten su di%usin en zonas tropicales.


C)arolais&
/u cabeza es corta" * son mu*
musculosos. El C)arolais )a
qu
quieres saber?
Esta raza tiene su ori!en en 6rancia"
donde mediante procesos de
seleccin se desarroll un animal de
color blanco" con cuernos * cuerpo
alar!ado" que se usa tanto para la
produccin de carne" como de lec)e.
'os animales de esta raza son de
tama+o mediano a !rande" su color
es blanco a crema con el )ocico rosa
* pezu+as claras.
demostrado tener un ecelente
crecimiento * !anancia de peso.
Con una ecelente con%ormacin de
carne" son una ecelente opcin
para lle!ar a pesos altos durante la
en!orda.
7e !re sar a la p# !i na prin ci pal