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IDEAS

Aula de Innovacin Educativa | nm. 199 | febrero 2011 | 76


300 g de nata.
Leche con cacao para mojar las
galletas.
Cacao para adornar el pastel.
Elaboracin
Preparar la leche con cacao al
gusto y mojar en ella las galletas
sin que se deshagan.
Mojar primero seis galletas y dis-
ponerl as en una bandej a for-
mando un cuadrado.
Poner una capa de nata por en-
cima, y despus otra capa de ga-
lletas baadas en la leche con
cacao, y as sucesivamente.
Hay que acabar con una capa de
nata.
Espolvorear por encima con cacao
y poner en la nevera un buen rato.
Las posibilidades creativas son infi-
nitas, y se pueden adaptar a las dife-
rentes edades y nivel de dificultad.
Si disponemos de cocina en la es-
cuela, las posibilidades se multipli-
can! El comedor escol ar puede
ofrecer la continuidad a nuestro ta-
ller, haciendo una degustacin de
nuestros platos. Y de casa, podemos
traer ideas, platos especiales, rece-
tas secretas, perfumes de todos los
rincones del mundo Y compartirlo
en la escuela mientras trajinamos
con las cazuelas! Redaccin
Ideas adaptadas del libro: M.A. RO-
SET (coord.) y otros (2008), Cocinamos:
Talleres de cocina en la escuela (6-12),
Barcelona, Gra.
Cocina en la escuela
Los talleres de cocina en la escuela
no son nicamente un tiempo du-
rante el cual se ensean tcnicas cu-
l i nari as y estrategi as para una
alimentacin saludable, sino un espa-
cio educativo que permite aprender
todos los aspectos sociales y cultura-
les que acompaan al acto de comer.
Evidentemente, la complicidad con
las familias en este trabajo pone la
guinda al pastel en la educacin ali-
mentaria de los nios y nias.
Estos talleres se pueden realizar en
un espacio escolar adecuado, como
por ejemplo el comedor escolar o el
aula, y pueden tener cierta continui-
dad en casa. No importa si los equi-
pamientos no son del todo ideales,
seguro que podemos preparar unos
platos deliciosos en nuestra clase. He
aqu algunos ejemplos:
Para empezar, podemos hacer
una ensalada de todos los colores,
con pasas, nueces, lechugas de todo
tipo, etc.
1
De segundo plato tenemos
CANELONES DE JAMN
DE YORK
Ingredientes
2 lonchas de jamn de York por
persona.
1 rodaja de pia en conserva por
persona.
Un puado de nueces.
Un poco de queso gruyer ra-
llado.
Un poco de lechuga.
Salsa mayonesa.
Elaboracin
Cortar muy pequeas las rodajas
de pia bien escurridas.
Mezclarlas con las nueces parti-
das a trocitos pequeos.
Aadir el queso rallado y la salsa
mayonesa para ligarlo todo bien.
Repartir esta mezcla por encima
de las lonchas de jamn y enrollar
a modo de canelones.
A la hora de servir, se pueden po-
ner los canelones sobre un buen
lecho de lechuga cortada en ju-
liana.
Y de postre
PASTEL DE GALLETAS
Ingredientes
24 galletas rectangulares, fnas y
muy tostadas.
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