Trastornos Alimenticios en Bailarines

Ana Karen Espinosa Rivera -140417

Lorena Mendez – 126874

Universidad de las Américas Puebla

Cultura de la Información (BC110-sección02)

Jesús Darío Hermosillo Aguirre

Otoño 2009

Índice

Introducción…………………………………………2
Antecedentes……………………………………….3

¿Qué es una dieta balanceada?..........................5

Trastornos de Conducta Alimentaria……………..7

Propuesta de Solución ……………………………10

Bibliografía………………………………………….10

Introducción

Con este blog lo que se pretende lograr es informar y prevenir a las personas,

específicamente a la comunidad de bailarines.

Debido a las grandes jornadas de trabajos y a las grandes exigencias que

requiere ser un bailarín, muchos de ellos pueden caer en malos hábitos de

entrenamiento que concluyen en una mala alimentación, lo cual puede traer

severos problemas en su salud como veremos en el blog.

Se describirán los trastornos alimenticios así como sus consecuencias tanto

físicas como mentales para demostrar lo grave que puede llegar a ser padecer

de estos problemas. Se informará acerca de las señales que puede presentar

una persona que tenga un trastorno alimenticio para que familiares o amigos

puedan observar si alguien que conocen puede tener este problema.

Se informará acerca de los antecedentes en la danza acerca de este problema,

demostrando que ya lleva años de existir y que no será una conducta fácil de

erradicar debido a los estereotipos previamente existentes de cómo debe de

ser el cuerpo de un bailarín para que sea agradable a la vista del público.
2
Se incluirán recursos de información, los cuales informarán acerca de centros

de rehabilitación para personas que necesiten y quieran conseguir ayuda, así

también estará como opción accesible para ellos el obtener esta ayuda.

También se podrá la situación actual acerca de los requerimientos que la

mayoría de las compañías de danza piden para las audiciones y del efecto que

éstos tienen en la mayoría de los bailarines.

En este blog también se incluirán datos acerca de una nutrición balanceada y

de los nutrientes necesarios para alguien que realiza una gran actividad física,

todo esto para demostrar cómo el hecho de hacer varias horas de ejercicio sólo

significa que necesitan reponer ciertos nutrientes más que otros, pero que

también es posible llevar una alimentación correcta sin necesidad de morirse

de hambre para lograr lo que se le llama el “cuerpo ideal”.

Por último también se incluirá un espacio abierto para que los visitantes de la

página puedan comentar acerca del blog en general, de la información

existente y poner experiencias personales si así lo desean.

Antecedentes

La danza siempre ha existido, en la antigüedad como ritos, más adelante como

entretenimiento de los nobles y actualmente ya se puede hacer simplemente

por diversión. A continuación se dará una breve historia de su evolución así

como de los ejecutantes en la misma.

A principios del siglo XVI, la danza ere referida como balleti, aunque éstas sólo

eran composiciones eran representaciones de la vida diaria en esos tiempos.

3
Estas composiciones eran movimientos básicos que incluían caminar y algunos

movimientos gráciles, estos estaban combinados con presentaciones de

danzas individuales. (Cohen, 1974)

En 1588 se publica un libro llamado Orchésographie se empiezan a describir

algunos pasos y posiciones del ballet, es aquí cuando se empieza a hablar de

la rotación del bailarín, no tanto como requerimiento sino más bien como para

dar una impresión de elegancia. Aunque en este tiempo el libro estaba dirigido

como guías para los bailes sociales, ya que no existían bailarines

profesionales, lo que viene escrito en él es de relevancia para la historia del

ballet. (Cohen, 1974)

El ballet es en gran medida impulsado por Luis XIV, quien empezó a

presentarlo de manera más formal y a mejorarlo ya que con él se abre la Real

Academia de la Danza. Cuando Luis XIV dejó de bailar, el ballet estaba en el

camino de volverse un arte profesional. (Cohen, 1974)

Así fue evolucionando el ballet, pasó de ser un simple entretenimiento para la

nobleza, realizado por personas que no se dedicaban a la danza a ser una

selección de personas delgadas, un coreógrafo que hizo los más grandes

ballets como El Cascanueces, El Lago de los Cisnes, entre otros, dijo que él

quería a sus bailarinas como un “palillo de dientes” (Cohen, 1974). Desde aquí

se puede ver la obsesión que se tenía acerca de la bailarina perfecta.

Actualmente la imagen de juventud y delgadez predominan en el mundo de la

danza. En el ballet clásico, los bailarines representan un mundo de fantasía de

príncipes perfectos y doncellas, los intérpretes de estos personajes lo realizan

4
son muy jóvenes con leotardos que enfatizan los huesos pélvicos y las

costillas. (Berardi, 1991)

“Algunos bailarines virtualmente arriesgan sus vidas por el arte. Se exigen

demasiado, trabajan demasiado – sacrificando amigos, familia, comida, sueño,

sin mencionar un salario razonable” (Berardi,1991)

Con esta cita se puede observar que la vida del bailarín no es fácil, las

exigencias son demasiadas, y con tal de cumplir las expectativas se arriesga

demasiado.

¿Qué es una dieta balanceada?

Cuando el organismo del ser humano procesa los nutrientes obtenidos de los

alimentos, estos les proporcionan la energía necesaria para que el cuerpo

cumpla con sus funciones, es por eso que, para este proceso es necesaria una

buena dieta de alimentación.

Una dieta balanceada es aquella que provee al ser humano de un conjunto de

nutrientes suficientes para el desempeño y el buen funcionamiento de su

organismo. Esta debe incluir en promedio 50% de carbohidratos, 20% de

proteínas y 30% de lípidos, además de ellos se deben incluir alimentos de

todos los grupos que se dan a conocer en el plato del bien comer, como lo son,

frutas, verduras, leguminosas, productos de origen animal y cereales. Se dice

que es promedio debido a que los requerimientos nutricionales de cada

persona varían respecto a su estatura, edad, sexo y actividad física que

realizan.

5
Por otro lado una dieta mal balanceada puede causar problemas en el

crecimiento, el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso, el cerebro, así

como los problemas en sistemas muscular y óseo.

La danza, muchas veces no es catalogada como un deporte, sin embargo, las

rutinas extenuantes a las que los bailarines son sometidos, tanto a nivel de

licenciatura como profesional, son causa de desgaste físico continúo por lo

cual, es necesario compensar dicho desgaste con energía a través de los

alimentos. Un bailarín a nivel licenciatura, tendría que consumir

aproximadamente unas 2000kcal, mientras que la ingestión de un profesional

aumenta tentativamente a cerca de 3500kcal o 4000kcal, se dice

tentativamente debido a que en el primer se incluyen 3hrs de entrenamiento

físico y en el segundo caso, los ensayos pueden abarcar cerca de 14hrs,

además de que puede estar sujeto a presentaciones o ser parte de una

compañía. Sin embargo no hay que olvidar que una dieta debe ser

especializada, esto es que debe adaptarse a las necesidades personales de

cada uno, como se mencionó anteriormente.

Cuando existe una deficiencia de nutrientes, especialmente carbohidratos, el

organismo empieza a consumir la reserva de energía, la cual se encuentra en

el tejido graso, posteriormente puede llegar a consumir y desgastar el musculo,

lo cual afecta directamente a quienes practican este tipo de disciplinas.

En muchas ocasiones se suele caer en malos hábitos alimenticios, debido al

estrés al cual son sometidos, los cuales pueden ser desde saltarse comidas,

especialmente el desayuno o bien ingerir menos de la mínima cantidad de

6
nutrientes necesarios, esto puede ocasionar en primera instancia, desgarres,

calambres y bajo rendimiento físico.

Otro aspecto importante a mencionar es la perdida de agua y sales por medio

de la transpiración, ya que esto es ocasionado cuando el organismo intenta

mantener la homeostasis mediante la regulación de la temperatura corporal, al

no haber, o restringir la hidratación en el organismo, este se fatiga. Una

creencia errónea respecto a la hidratación es que hay no hay que tomar agua

durante la práctica o entrenamiento, sin embargo, cuando se experimenta la

sensación de sed, esto indica al cuerpo que ya existe una deshidratación. Por

ello es importante mantener una buena hidratación.

Trastornos de la Conducta Alimentaria

es importante mencionar que los estereotipos que rigen las características de

un bailarín suelen ser muy estrictos, tanto que además del factor “tiempo”, los

malos hábitos alimenticios a edades muy cortas, entre otras cosas, puede

existir una obsesión respecto al peso, el cual se hace más evidente en

mujeres, aun que existen hombres que también lo padecen, esta presión social

y desorden alimenticio desgraciadamente puede derivar en trastornos de la

conducta alimentaria, como lo son la anorexia y la bulimia.

Los trastornos de la conducta alimentaria se describen como enfermedades

complejas ya que son producidas por una seria de factores, como problemas

familiares, susceptibilidad genética, presión social, trastornos de la

personalidad, entre otras muchas cosas.

7
Según el “manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales” (DSM-

VI) estos trastornos se clasifican en anorexia nerviosa y bulimia nerviosa.

La anorexia nerviosa por un lado se describe como una enfermedad

psiquiátrica con importantes manifestaciones físicas, así como la presencia de

amenorrea. Este trastorno consiste en un miedo excesivo a engordar, existen

dos tipo de anorexia, la de tipo purgativo y la de tipo no purgativo, la primera

implica dietas severas, aunado a la perdida de la percepción de la imagen

corporal y la segunda incluye en ocasiones atracones con acto seguido de una

purgación, ya sea vomito, laxantes, actividad física intensa, etc.

Los criterios diagnósticos de anorexia nerviosa son los siguientes

a) Pérdida de peso del 25% del peso original como mínimo

b) Conducta distorsionada en relación a la ingesta y el peso

c) Ausencia de alguna enfermedad orgánica o medica que justifique el

cuadro

d) Ausencia de enfermedad psiquiátrica conocida

e) Presencia de amenorrea

La bulimia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria la cual se

produce al existir una ingesta de alimentos de manera compulsiva seguida de

una purga o castigo. Este trastorno se puede generar en adolecentes que al

intentar dietas restrictivas fracasan y se purgan vomitando, tomando laxantes,

diuréticos, actividad excesiva, que busca compensar un atracón. La bulimia es

más difícil de detectar que la anorexia debido a que físicamente no es tan

evidente ya que suelen presentar peso normal o sobrepeso, sin embargo existe

8
una preocupación a nivel imagen corporal y tienen miedo a engordar, nunca

llegan a un cuadro de desnutrición severa.

Los criterios de diagnostico para la bulimia nerviosa son:

a) Presencia de episodios recurrentes de episodios recurrentes de

atracones. Un episodio de atracón se caracteriza por:

1.- ingesta de una cantidad exagerada de comida en un tiempo muy

corto

2.-sensacion de pérdida del control sobre cada ingesta de alimentos

b) conductas compensatorias inapropiadas, con el fin de no ganar peso

mediantes provocación del vomito, ingesta de laxantes, fármacos, enemas,

ejercicio excesivo, etc.

c) presencia de atracones y conductas compensatorias inapropiadas, dos

veces por semana en un periodo de tres meses

d) su evaluación personal y auto estima está estrechamente ligada con su

peso y su silueta corporal

Por esto es importante que los bailarines tomen conciencia de esta situación,

puesto que están poniendo en riesgo su vida por adaptarse a determinados

parámetros, ya que además de ser un problema físico también es un problema

mental, por lo cual es conveniente incluir la participación de familiares y

entrenadores ya que ellos pueden advertir si algún estudiantes está en riesgo o

tiene predisposición a padecer este tipo de trastornos.

9
Propuesta de solución

Este blog está pensado para los bailarines que deseen consultar información

acerca de los riesgos existentes en el mundo de la danza así como la

importancia de llevar una buena alimentación. Realmente cualquier persona

que tenga dudas al respecto de lo que es la anorexia y la bulimia y los

síntomas puede meterse y checar la información que proponemos y esperamos

que les sea de utilidad.

Nuestro blog difiere de los otros ya que es un tema vanguardista que logra

juntar dos carreras que normalmente van paralelamente, pero se ignoran, y

finalmente la una de la otra pueden aprender mucho y colaborar la una con la

otra para llegar a crear información que ayude a ambas.

Bibliografía

Berardi, Gigi Finding Balance Princeton Book Company, Nueva Jersey, 1991,

1-6, 66.

Ambrosio, Nora, Learning About Dance, Kendall/Hunt Publishing

Company,2003, 37-41

L.M. Vincent, M.D The Dancer’s Book of Health, Princeton Book Company,

Nueva Jersey, 1988, 127-135

M. J. MARTÍNEZ-AEDO OLLERO, Anorexia y bulimia nervosas. Concepto y

criterios diagnósticos

10
11