Piscicultura

I. Conceptos Generales.
II. Tipos de Cultivo.
III. Especies recomendadas para clima clido y medio.
IV. Infraestructura.
V. Densidad de Siembra.
VI. Alimentacin.
I. C!"CEPT!S GE"E#A$ES%
$a Acuacultura es el cultivo controlado de animales y plantas acuticas &asta
su cosec&a' proceso' comerciali(acin y consumo final. Estas t)cnicas se &an
venido desarrollando en Colombia con relativo )*ito durante las tres ultimas
d)cadas con el propsito de me+orar la dieta de los campesinos y mercadear
los e*cedentes' en el nivel tecnol,ico inferior' y recientemente producir en
forma industrial prote-na de e*celente calidad en los niveles tecnol,icos
superiores.
./u) es Piscicultura0
Al cultivo de peces se le denomina 1Piscicultura2 y a la especie 3ue se cultiva
se le da el nombre de la actividad' por e+emplo% al cultivo de la truc&a'
truc&icultura' al de la carpa' carpicultura' en el caso de los camarones' a su
cultivo se le denomina camaronicultura' etc.
Con la Piscicultura podemos utili(ar sitios 3ue no son aptos para la a,ricultura'
permite &acer un buen aprovec&amiento del a,ua y la tierra 3ue posee en la
finca' adems es una buena forma de solucionar los problemas de alimentacin
y ,eneracin de empleo.
En )sta p,ina se describen las t)cnicas de los cultivos de peces de a,uas
templadas y clidas.

II. TIP!S DE C4$TIV!
5. Se,6n su Densidad y 7ane+o%
a. E*tensivos% se reali(a con fines de repoblamiento o aprovec&amiento de un
cuerpo de un cuerpo de a,ua determinado. Se reali(a en embalses'
reservorios y +a,8eyes' de+ando 3ue los peces subsistan de la oferta de
alimento natural 3ue se produ(ca. $a densidad est por deba+o de un pe( por
metro cuadrado 95 pe(:m
;
<.
b. Semi=intensivos% se practican en forma similar a la e*tensiva pero en
estan3ues construidos por el &ombre' en donde se &ace abonamiento y al,o de
alimento de tipo casero o espordicamente concentrados. $a densidad de
siembra final est entre 5 y > peces : m
;
.
c. Intensivos% se efect6a con fines comerciales en estan3ues construidos.
Se reali(a un control permanente de la calidad de a,ua. $a alimentacin
bsicamente es concentrado con ba+os niveles de abonamiento. $a densidad
de siembra final va de > a ;? peces :m
;
dependiendo del recambio y:o
aireacin suministrada al estan3ue.
d. Superintensivos% aprovec&a al m*imo la capacidad del a,ua y del
estan3ue. Se &ace un control total de todos los factores y en especial a la
calidad del a,ua' aireacin y nutricin. Se utili(an alimentos concentrados de
alto nivel proteico y nada de abonamiento. $as densidades de siembra finales
estn por encima de ;? peces : m
;
.
;. Se,6n las especies traba+adas%
a. 7onocultivo% Se utili(a una sola especie durante todo el cultivo.
b. Policultivo% cultivo de dos o ms especies en el mismo estan3ue con el
propsito de aprovec&ar me+or el espacio y el alimento. 4n e+emplo es de
sembrar la especie mo+arra y la especie cac&ama en el mismo estan3ue' la
mo+arra es de a,ua alta 9mantiene en la superficie< y la cac&ama es de a,ua
ba+a 9mantiene por deba+o de >? cent-metros de la superficie<' por lo 3ue el
alimento 3ue no alcance a consumir la mo+arra ser consumido por la cac&ama
y no &abrn desperdicios en el fondo del estan3ue' aparte de 3ue se est
aprovec&ando toda el rea del estan3ue.
c. Cultivos inte,rados% se fundamenta en el aprovec&amiento directo del
esti)rcol de otros animales como patos o cerdos para la produccin de plancton
9fito plancton< 3ue sirve de alimento para los peces. 4n e+emplo ser-a construir
en una parte del estan3ue un ,alpn de pollos con piso de malla con el nimo
de 3ue el esti)rcol cai,a en el estan3ue.
III. ESPECIES DE PECES #EC!7E"DADAS PA#A C$I7A
7EDI! @ CA$ID!
$as especies 3ue actualmente se estn cultivando en estos climas son la
7o+arra ro+a o plateada y las Cac&amas blanca y ne,ra. Estos peces ofrecen
venta+as para el cultivo ya 3ue adems de r6sticos y resistentes al transporte y
mane+o' soportan condiciones e*ternas de calidad de a,ua' crecen rpido y
toleran altas densidades de siembra y permiten la practica del policultivo.
Adems se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales
convirtiendo muy efica(mente el alimento en carne.
Antes de comen(ar podemos decir 3ue las Cac&amas son los peces ms
recomendables para lo,rar un proceso de cultivo a nivel de las comunidades
rurales. $as 7o+arras son los peces e*ticos ms promisorios para cultivo. $a
7o+arra ro+a es muy demandada por )l consumidor dada su presentacin' buen
color de la carne y tamaBo del filete. $a 7o+arra plateada es una l-nea
potencial o complementaria si las condiciones del mercado re,ional se
modifican en el futuro.
Adems de las especies mencionadas se ven con potencialidades de cultivo
las especies @am6' Coca&ico y Ca,re rayado' las cuales actualmente se
cultivan en pe3ueBa escala o como especies secundarias en los cultivos de
ms de una especie o policultivos.
5. CACDA7A C$A"CA (Piaractus brachypcmus)
GE"E#A$IDADES%
"!7C#E C!7E"% Cac&ama blanca.
"!7C#E CIE"TFGIC!% Piractus brachypomus.
!#IGE"% Especie nativa.
GA7I$IA% Serrasalmidae.

$a cac&ama es una especie ampliamente distribuida el Am)rica del Sur desde
el !rinoco &asta el r-o de la Plata. En Colombia se encuentra locali(adas en las
cuencas de los r-os !rinoco y Ama(onas.
Aun3ue e*isten dos especies de cac&amas 9la ne,ra y la blanca<' en la
presente p,ina 6nicamente &ablaremos de la Cac&ama blanca' ya 3ue tiene
me+or rendimiento en carne y su comerciali(acin es mayor en comparacin
con la otra.
$a Cac&ama blanca posee ,ran cantidad de escamas pe3ueBas' color ,ris
claro en la parte dorsal y blanco en la ventral' con li,eras coloraciones ro+i(as
en la parte anteroventral y el las aletas pectorales' p)lvicas y anal. Cuerpo
pe3ueBo y cabe(a profunda con relacin a este.
En el medio natural se alimenta de semillas' frutas y forra+e' por lo 3ue se dice
3ue es omn-vora.
Son reof-licos' desovan durante las mi,raciones ocurridas en la )poca de
invierno. El desove es total y se presenta antes de 3ue las a,uas alcancen el
m*imo nivel.
Su madure( se*ual se alcan(a a los H=I aBos de edad cuando los e+emplares
alcan(an un peso promedio entre tos I=> Jilo,ramos. $as &embras pueden
colocar en promedio 5>?.??? &uevos por Jilo,ramo de peso vivo.
Tienen ,ran potencial para piscicultura debido a su rusticidad' amplios &bitos
alimenticios' rpido crecimiento' convivencia con otras especies y por3ue no se
reproduce en los estan3ues evitando problemas en cuanto a mane+o se refiere .
Acepta bien el concentrado comercial' aun3ue tambi)n puede drsele en
cultivo semillas de palma' bore' papaya' ,uayaba' banano' ma-(' &o+as de
yuca' etc. como dieta suplementaria. Esto 3uiere decir 3ue usted puede darte
en la maBana concentrado y ofrecerle en la tarde cual3uiera de las alternativas
alimenticias arriba mencionadas.
Su carne es de buena calidad y ,ran aceptacin en el mercado.
Se puede sembrar a una densidad m*imo de I peces:m
;
' cuando se tiene
entrada constante de a,ua para obtener al final de K meses animales de >??
,ramos.

PA#A7ET#!S GFSIC!=/4F7IC!S DE AG4A PA#A E$ C4$TIV! DE $A
CACDA7A%
a. Temperatura ptima % ;I=;L MC. Puede tolerar temporalmente temperaturas
menores a ;; MC o mayores a HIMC. Sin embar,o si permanecen muc&o tiempo
en ba+o estas condiciones los peces se estresan' reducen el consumo de
alimento' se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.
b. pD% K.> N O.>. !ptimo pD es de P.? para 3ue &aya buena produccin de
plancton.
c. !*i,eno disuelto% mayor de I ppm en el a,ua para el normal desarrollo del
cultivo. #esisten concentraciones menores a ; ppm pero se afectan muc&o los
peces 9disminuyen el consumo de alimento y se &acen ms susceptibles a
enfermedades<.
d. Alcalinidad% mayor de ;?' ideal K? m,:litro e3uivalentes a Carbonato de
Calcio' importantes en la re,ulacin del pD' produccin de fitoplancton'
produccin de o*-,eno y turbide( adecuada para el cultivo.
e. Dure(a% mayor de ;? m,:litro.
f. Compuestos nitro,enados 9nitritos' nitratos y amonio<. Son productos de la
e*crecin metablica y t*icos para los peces. Valores de ?.5 m,:lt para nitritos
y ?.?5 m,:lt de amonio indican perturbacin del ciclo normal. $os nitratos son
poco t*icos pero en condiciones anaerobias pueden transformarse en nitritos.

;. 7!QA##A #!QA (Oreochromis sp.)
GE"E#A$IDADES%
"!7C#E C!7E"% 7o+arra ro+a' 9Tilapia ro+a<
"!7C#E CIE"TFGIC!% Oreocliromis sp.
!#IGE"% Gilipinas.
GA7I$IA% Cic&lidae.
$a Tilapia es ori,inaria de Africa' pertenece a la familia de los c-clidos y est
representada por cerca de 5?? especies pertenecientes a seis ,)neros
diferentes.
$as especies de Tilapia ms conocidas e introducidas al pa-s 9Colombia< son
las si,uientes%
= Oreochiomis mosambicus o mo+arra ne,ra
= Oreochiomis niloticus o mo+arra plateada
= Oreochiomis urolepis hornorum
= Oreochiomis aureus o 7o+arra a(ul
= Tilapia rendalli o mo+arra &erb-vora

$a Tilapia ro+a 97o+arra ro+a< es un pe( relativamente nuevo en nuestro pa-s' no
es as- en pa-ses como Israel' #epublica Dominicana' Costa #ica y Panam.
$a mayor distribucin mundial de los c-clidos se locali(a entre los trpicos de
Cncer y Capricornia en Am)rica desde 7)*ico' Centro y Suram)rica &asta el
r-o de la Plata.
Son de &bitos omn-voros' fitfa,os' con tendencia a carn-voros.
$a 7o+arra ro+a es el producto de cruces de cuatro especies de Tilapia% tres de
ellas de ori,en africano y una cuarta israelita%
Oreochiomis niloticos * Oreochiomis mosambicus * Oreochiomis urolepis
hornorum * Oreochiomis aureus.
El cruce selectivo permiti la obtencin de un pe( cuya coloracin fenot-pica
puede ir desde el ro+o cere(a &asta el albino' pasando por el animal con
manc&as ne,ras o completamente ne,ro.
$a obtencin de color ro+o es importante para el mercado nacional' ya 3ue
nuestros consumidores &an relacionado a la 7o+arra ro+a con el Pardo ro+o' pe(
)ste de ambientes marinosR sin embar,o el mercado internacional acepta
cual3uiera de los tonos se,re,ativos de color de esta especie' por cuanto lo
3ue reciben es el filete limpio de piel.
E*isten otras variedades de 7o+arra ro+a producto de diferentes cruces' pero la
3ue ms se cultiva es la mencionada con anterioridad.
En nuestro pa-s a partir de 5LO; se iniciaron los traba+os de produccin de
Tilapia plateada 9Oreochiomis niloticus< y Cac&ama e*tensivamente 9un pe( por
metro cuadrado<' y actualmente el pa-s produce carne de Tilapia ro+a 97o+arra
ro+a< a una densidad promedio de 5> peces por metro cuadrado.
Su madure( se*ual la alcan(an a los I meses de edad. Desova todo el aBo
produciendo &asta O posturas. $a &embra incuba los &uevos fecundados en su
boca. Duevos betnicos 9no flotantes<. El mac&o construye el nido en el fondo
del estan3ue y atrae a la &embra 3uien deposita all- entre ;?? y 5>?? &uevos
dependiendo de su edad 9 una &embra de 5K? ,ramos puede producir HP;
larvas<. Despu)s la &embra los toma en su boca y los mantiene all- por H a >
d-as &asta 3ue eclosionan' cuidando los alevinos &asta los 5;=5> d-as.
Su cultivo re3uiere un mane+o adecuado pues se reproducen en a,uas l)nticas'
o sea en los estan3ues' por lo 3ue su alta eficiencia reproductiva se convierte
en un verdadero problema. Para evitar esto era costumbre se*ar 9mac&os a un
estan3ue y &embras a otro<' un mane+o muy dispendioso y delicadoR pero en la
actualidad las empresas productoras de alevinos de 7o+arra ,aranti(an la
reversin del se*o 9de &embra a mac&o< &asta en un L?S. Esta reversin se
lo,ra con &ormonas suministradas con el alimento.

PA#A7ET#!S GFSIC!=/4F7IC!S PA#A E$ C4$TIV! DE $A 7!QA##A
#!QA%
a. Temperatura% entre ;; a ;K MC' fuera de la cual decae la actividad metablica
de los peces.
b. pD% ideal entre > = L' siendo ideal P.>. Valores fuera de este ran,o ocasionan
aletar,amiento' disminucin en la reproduccin y el crecimiento. Para mantener
el pD en este ran,o' es necesario encalar cuando est) cido o &acer recambios
fuertes de a,ua y fertili(ar cuando este se toma alcalino.
c. !*-,eno disuelto% mayor a I ppm. E*iste un estrec&a relacin entre la
concentracin de o*-,eno y la temperatura. En las noc&es lo niveles de
o*-,eno pueden descender a menos de ; ppm ra(n por la cual los peces
reducen el metabolismo. Este parmetro debe ser observado para determinar
la densidad de siembra previendo as- el recambio de a,ua necesario o la
aireacin suplementaria.
d. Dure(a% 7ayor de K? ppm.
e. C?;% 7enor a ;? ppm.
Cuando se incrementa el pD y se disminuye la concentracin de o*-,eno
disuelto por e*ceso de alimento' de abono or,nico o de muerte masiva del
fitoplancton en )poca de lluvias' se incrementa la concentracin de amonio no
ioni(ado 9"DH< 3ue puede ocasionar la muerte de los peces. Si le sucede esto
debe &acer recambio de a,ua' suspender la alimentacin y uso de abonos
3u-micos. Este es uno de los principales parmetros 3ue se debe controlar en
cultivos intensivos de 7o+arra ro+a.
Se pueden sembrar &asta I peces por metro cuadrado' con recambio
moderado' para obtener al total de siete meses de cultivo animales de >??
,ramos.
Se pueden tener densidades finales de cultivo de &asta 5? N 5> peces : m;
cuyos estan3ues reciben un recambio de a,ua bastante importante 9K? litros
por se,undo<.
A continuacin cito dos resultados obtenidos en una re,in del departamento
de Caldas' a una altura sobre el nivel del mar de L>? metros' con una
temperatura promedio de ;> ,rados cent-,rados.
Estan3ue "o. 5
Area del estan3ue% ;.>?? metros cuadrados
Tiempo de cultivo% 5I? d-as
#ecambio de a,ua% K? litros:se,undo
Densidad de siembra% 5O peces por metro cuadrado
Peso final% ;P? ,ramos
Tipo de alimento% Concentrado peleti(ado al H;S en prote-na
Conversin Alimenticia% 5.K
Densidad final 5I peces por metro cuadrado.

Estan3ue "o. ;

Area del estan3ue% O?? metros cuadrados
Tiempo de cultivo% 5HO d-as
#ecambio de a,ua% > litros:se,undo
Densidad de siembra% 5I peces por metro cuadrado
Peso final% ;K> ,ramos
Tipo de alimento% Concentrado e*trudi(ado al ;IS en prote-na
Conversin Alimenticia% 5.I
Densidad final 5? peces por metro cuadrado

IV. I"G#AEST#4CT4#A
Day tres formas de producir peces de acuerdo con las instalaciones y son%
Estan3ue en tierra.
Estan3ue en cemento.
En +aulas flotantes.
Por el momento tratar) sobre los estan3ues en tierra. 9En la pr*ima
actuali(acin de )sta p,ina &ablaremos sobre las otras dos formas de
instalaciones<.

Estan3ue en tierra%
4n estan3ue en tierra es un recinto artificial de a,ua de poca profundidad'
e*cavado en tierra de forma tal 3ue pueda vaciarse totalmente.
Antes de construir el estan3ues debemos &acernos al,unas pre,untas%
.Day suficiente disponibilidad de a,ua y de buena calidad todo el tiempo0
.El suelo para construir el estan3ue tiene suficiente arcilla0
.Day fcil acceso &acia el mercado0
Se debe seleccionar un buen lu,ar para ubicarlo' en lo posible 3ue )ste 3uede
cerca de la casa para facilitar su cuidado' el abastecimiento de a,ua debe estar
lo ms cerca posible y el estan3ue debe ser ubicado en ,ran parte a pleno sol.
5. Guente de A,ua%
El a,ua' en lo posible' debe proceder de un lu,ar ubicado ms alto 3ue el
estan3ue' de tal forma 3ue pueda lle,ar a )l por ,ravedad.
El abastecimiento de a,ua debe estar ubicado lo ms cercano posible' tener
disponibilidad de a,ua todo el tiempo y 3ue no est) contaminada. Puede
provenir de fuentes como% manantiales' 3uebradas' r-os' nacimientos y
reservorios.
El a,ua debe ser conducida por ace3uia' man,uera o tuber-a plstica desde la
fuente de a,ua ms pr*ima.
$a cantidad de a,ua necesaria varia de acuerdo al numero de peces por metro
cuadrado 3ue se siembre en el estan3ue' a mayor densidad de siembra' mayor
cantidad de a,ua o mayor porcenta+e de recambio de a,ua' con el fin de 3ue se
suplan las p)rdidas de o*-,eno disuelto y se descontamine el sistema de
productos de e*crecin como el amonio.
;. Calidad del suelo%
$os me+ores suelos para la construccin de estan3ues son los franco=arcillosos'
puesto 3ue retienen bien el a,ua y son fciles de traba+ar ya sea con
ma3uinaria o mano de obra.
El suelo debe tener por lo menos un ;?S de arcilla' lo 3ue puede determinarse
con un e*amen de laboratorio.
E*iste sin embar,o un m)todo muy sencillo para determinar si el sitio donde
pensamos construir nuestro estan3ue es adecuado%
a. Tome un puBado de tierra de la superficie y apri)telo &asta formar una bola'
tire &acia arriba la bola y rec+ala al caer. Si la bola se des&ace 3uiere decir 3ue
el suelo contiene demasiada arena o ,rava y por esto no nos sirve. Si la bola
no se rompe' a6n no se puede estar se,uro si el suelo es apto para la
construccin' as- 3ue es la &ora de &acer una se,unda prueba.
b. Cave un &oyo de unos O? cent-metros de profundidad y ll)nelo
completamente de a,ua' lue,o c6bralo con ramas frondosas o madera. A las
5; &oras el a,ua se &abr filtrado' entonces debe llenarlo y taparlo
nuevamente. Si a las 5; &oras de &acer esto la mayor parte del a,ua est
todav-a en el &oyo' 3uiere decir 3ue el suelo retiene el a,ua lo suficiente para
3ue se pueda construir un estan3ue en ese lu,ar.
H. Gorma y tamaBo del estan3ue%
$a forma ideal de un estan3ue es rectan,ular' sin embar,o' muc&as veces la
forma depende del relieve y del tamaBo del predio. $as venta+as del estan3ue
rectan,ular son las si,uientes% es ms fcil y rpida la cosec&a' me+or
aprovec&amiento del a,ua de recambio' puesto 3ue recorre toda la totalidad
del estan3ue.
El tamaBo puede ser de varias &ectreas &asta unos cuantos metros
cuadrados' dependiendo del tipo de piscicultura' la especie a cultivar' la
topo,raf-a de la finca' as- como los si,uientes factores%
El mercadeo.
$a capacidad econmica del piscicultor.
El espacio 3ue ten,a en la finca para esta actividad.
$a cantidad de a,ua 3ue entre al estan3ue. 9cantidad de peces por entrada
de a,ua al estan3ue<.
I. Profundidad%
$a profundidad ideal es de un metro promedio' es decir de ?.O metros en la
parte ms panda y 5.; en la parte ms profunda. Estan3ues con profundidad
inferior a ?.> metros son propicios para el fcil calentamiento del a,ua y
proliferacin de plantas acuticas. Estan3ues con profundidades superiores a
; metros son muy dif-ciles de mane+ar 9pesca<' son costosos y se pierde el
espacio de 5.> &acia aba+o' puesto 3ue la lu( solar no lle,a &asta all y por
supuesto los peces tampoco.
>. Elementos 3ue deben conformar un estan3ue%
a. Di3ue% es un terrapl)n compacto para retener el a,ua' su altura es i,ual a la
profundidad del a,ua ms una porcin de borde libre para evitar el
desbordamiento. A la parte superior del di3ue se le denomina Corona y el
Talud es la parte lateral o parte inclinada de los estan3ues. 9ver fi,ura 5<.
b. Entrada y salida de a,ua% deben ubicarse en e*tremos opuestos al
estan3ue' esto permite una me+or circulacin y adecuado recambio de la
misma. El tubo de la salida del a,ua debe ser ,iratorio de tal manera 3ue al
3uerer desocupar el estan3ue tan solo se necesita acostarlo sobre el fondo.
c. #ebosadero% para evitar 3ue el a,ua sobrante de lluvias o de e*ceso de
caudal cause desbordamientos se construye un rebosadero unos > a 5?
cent-metros por encima del nivel del a,ua.
d. Ca+a de pesca% es una estructura locali(ada en la parte profunda del
estan3ue' cerca del desa,8e' ,eneralmente H? cm por deba+o del fondo. Sirve
para reco,er la cosec&a cuando se desocupa un estan3ue.
e. Cocatoma% es la estructura 3ue se locali(a en la fuente de a,ua' su
dimensin depende del caudal a tomar.
f. Desarenador% en pisciculturas a ,ran escala' con altas densidades y fuentes
de a,ua 3ue se enturbian en invierno' es indispensable construir el
desarenador 3ue consiste en un estan3ue con diferentes barrenas para retener
los sedimentos y part-culas en suspensin.
,. Canal de conduccin% es la estructura 3ue conduce el a,ua desde la fuente
&asta los estan3ues. Puede ser canal abierto o por tuber-a.

V. DE"SIDAD DE SIE7C#A
.Cuntos peces podemos sembrar por metro cuadrado0
Depende de muc&os factores y cada uno de ellos supremamente importantes.
El ms importante es la cantidad de a,ua 9litros : se,undo< 3ue entre al
estan3ue y &aberse decidido por3u) tipo de cultivo tiene preferencias' as- como
de 3u) especie va a sembrar.
$o ideal es aprovec&ar al m*imo el rea del estan3ue' tener ms cantidad de
peces por metro cuadrado' con esto nos evitamos la construccin y el mane+o
de otros estan3ues.
Para cada re,in es totalmente diferente la densidad de siembra' por3ue las
propiedades f-sico=3u-micas del suelo y a,ua cambian considerablemente de
un lu,ar a otro' de una finca o la otra. Por e+emplo' no es i,ual la temperatura'
ni la calidad del a,ua o suelos en una finca distante a otra por ; Jilmetros' si
comparamos los anlisis de suelos de cada finca' &abrn diferencias en
al,unos elementos 3u-micos' as- como de acide( y alcalinidad. Adems la
temperatura del a,ua puede cambiar' esto por citar solo unos e+emplos.
Entonces no nos debemos re,ir por tablas establecidas en cuanto a la
densidad de poblacin.
$o me+or 3ue se puede &acer es retar poco a paco a los peces' es decir
sembrar por deba+o de lo 3ue considerablemente se estima de acuerdo al
caudal de a,ua 3ue entre al estan3ue e ir subiendo la poblacin cosec&a tras
cosec&a' la e*periencia 3ue ten,a el mismo piscicultor lo llevara &asta un limite
m*imo de siembra. Sembrar por e+emplo inicialmente ; peces por metro
cuadrado y si se nota 3ue no &ay problemas por falta de o*-,eno o por un
crecimiento retardado de los peces' retar al estan3ue en la pr*ima siembra a H
peces por metro y as- sucesivamente.
Sin embar,o es necesario conocer al,una de las tablas de densidad de
siembra para tener una referencia. Esta tabla se adapta a un monocultivo con
especie mo+arra ro+a. Es de anotar estas densidades son posibles con un
recambio constante de a,ua y por supuesto a,uas de e*celente calidad.
Tabla de referencia para siembra de alevinos de 7o+arra ro+a en estan3ues con
recambio constante de a,ua%
Entrada de agua
Densidad de siembra
5 T H
litros:se,undo Dasta I peces por metro cuadrado
K T 5?
litros:se,undo
Dasta 5> peces por metro cuadrado
I? = K? litros:se,undo Dasta ;? peces por metro cuadrado. 9aun3ue en
varias pisc-colas &an retado los estan3ues con este
recambio de a,ua &asta H? peces por metro
cuadrado<.
"ota% #ecuerde 3ue la tabla anterior es solo una referencia' su e*periencia de
campo le dir cuantos peces deber sembrar.

VI. A$I7E"TACIU"
Para tener )*ito y rentabilidad en el cultivo es importante controlar al parmetro
3ui( ms costoso' la alimentacin. El me+or m)todo para saber cuanto
alimento suministrar al d-a es utili(ar el muestreo de poblacin' 3ue consiste en
sacar el 5?S al 5> S de los peces' tomar su peso promedio' multiplicarlo por el
n6mero total de animales del estan3ue obteniendo la CI!7ASA 3ue nos sirve
para a+ustar la racin diaria se,6n un porcenta+e establecido para cada peso
promedio.
E+emplo%
Peso promedio V K? ,ramos.
"6mero de peces en el estan3ue V 5.???
K? * 5.??? V K?.??? ,ramos $a biomasa es de K?.??? ,ramos en el estan3ue
y se le saca el porcenta+e correspondiente%
Tabla de porcenta+es por biomasa
Peso promedio en ,ramos Porcenta+e de biomasa
7enos de > ,ramos 5?
De > a ;? ,ramos O
De ;? a >? ,ramos K
De >? a 5?? I
De 5?? a ;?? H.>
De ;?? a H?? H
De H?? a >?? ;.>
Entonces tomando el e+emplo anterior tenemos 3ue%
K?.??? ,ramos de biomasa * IS V ;.I?? ,ramos' 9;.I Jilos< es lo 3ue se debe
dar en el d-a de alimento concentrado' repartidos en H o I raciones.
Es de anotar 3ue a mayor temperatura del a,ua el suministro de alimento es
mayor. El anterior e+emplo es para temperaturas de ;I a H; ,rados
cent-,rados. 9pero el crecimiento es ms rpido<.
Para comprender me+or este concepto fi+)monos en la si,uiente tabla%
Ciomasa K?.??? ,ramos 9K? Jilos<
Temperatura del a,ua Alimento diario
;I a H; MC ;.I Jilo,ramos
;; a ;I MC 5.P Jilo,ramos
;; a ;? MC 5.H Jilo,ramos
;? a 5O MC ?.P Jilo,ramos
A&ora' para cada etapa de crecimiento &ay una clase de alimento 3ue se
diferencia principalmente uno del otro por el porcenta+e de prote-na y lo me+or
es asesorarse con la empresa a donde se ad3uiere el alimento' all- cuentan
con asistencia t)cnica y despe+aran sus dudas con respecto al plan de
alimentacin para su re,in y para la especie de pe( 3ue se &a decidido
sembrar.
#EC!7E"DACI!"ES GE"E#A$ES DE A$I7E"TACIU"%
a. Pesa+es por lo menos cada 5> d-as' para determinar la biomasa' la ,anancia
de peso y condiciones del cultivo.
b. 7uestreo de o*i,eno disuelto y temperatura del a,ua para a+ustar la racin
alimenticia a las circunstancias.
c. Alimentar una ve( apare(can los primeros rayos del sol y se ase,ure el nivel
de o*-,eno en el a,ua. Cuando el o*-,eno est ba+o por lo ,eneral amanecen
varios peces 1bo3ueando2 en la superficie.
d. $as tablas de alimentacin son una ,u-a para me+ores resultados' 3ue se
deben a+ustar a las necesidades particulares de cada finca.
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Autor: Luis Fernando Dueas Garzn
Administrador de Empresas Agropecuarias
Universidad del Tolima-Iagu!-"olomia
Fuente: ###$geocities$com%san&do%inde'$(tm