Bimbo

Bimbo es la mayor empresa de panificacin a nivel mundial, que mira hacia el futuro
buscando la innovacin continua con marcas lderes y confiables y una de las ms
importantes en la industria alimenticia a nivel mundial. Busca ser una empresa
altamente productiva y plenamente humana.
Introduccin
A lo largo de este trabajo se observara la responsabilidad social que tiene Bimbo y de qu
manera contribuye con la misma sociedad, as mismo parte de su historia, misin, visin y
valores entre algunos puntos a mencionar.
Bimbo es la mayor empresa de panificacin a nivel mundial, que mira hacia el futuro
buscando la innovacin continua con marcas lderes y confiables y una de las ms
importantes en la industria alimenticia a nivel mundial. Busca ser una empresa altamente
productiva y plenamente humana.
Bimbo a travs de sus principales subsidiarias se dedica a la produccin, distribucin y
comerciali!acin de ms de ",### productos mediante marcas de reconocido prestigio.
HISTORIA
$l nombre de %Bimbo% aparece por primera ve! en una lista de propuestas elaborada por
los fundadores en &'(), marcado con un crculo entre varios otros, como *an +e,, *an
-.$ /siglas de -utritivo, .abroso y $conmico0, Boni, .abrosoy, *an 1irio, *an -ieve y
*an A!teca.
2iempo despus, sabran que en italiano coloquial a los ni3os chiquitos /bambinos0 se les
dice bimbo, que en h4ngaro la palabra significa capullo, y curiosamente en 5hina el
fonema para designar al pan suena muy parecido a Bimbo.
$l ( de julio de &'(" se firm la escritura constitutiva de *anificacin Bimbo, y la imagen
de la empresa result del dibujo del osito que lleg al se3or 6aime 6orba en una tarjeta de
navidad, y al que Anita 7ata, esposa de 6aime .endra, le puso el gorro, el delantal y el
pan abajo del bra!o. $l se3or 8elasco le arregl la nari! y sus ojos. $ste es el osito que
hasta hoy caracteri!a a Bimbo por su ternura, limpie!a, blancura y suavidad.
$l 9 de diciembre de &'(" abre sus puertas la primera planta de produccin de
*anificacin Bimbo ..A., ubicada en la colonia .anta 7ara Insurgentes, del :istrito
;ederal.
1os primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el
pan tostado, salieron a las &" horas de ese dos de diciembre. $l pan negro comen! a
elaborarse hasta enero de &'(< y a fines del siguiente a3o sali al mercado la lnea de
panquelera.
=oy en da, somos la $mpresa de *anificacin ms importante del mundo por
posicionamiento de marca, por volumen de produccin y ventas, adems somos el lder
indiscutible de nuestro ramo en 7,ico, 1atinoamrica y $stados >nidos.
2enemos presencia en &' pases de Amrica, Asia y $uropa, cuenta con ms &#,###
productos y con ms de &## marcas de reconocido prestigio.
MISION
Alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo
VISION
$n nuestra 8isin 9#&" .?7?.@
>na empresa con marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.
$l proveedor preferido de nuestros clientes.
>na empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
>na empresa financieramente slida.
>n lugar e,traordinario para trabajar.
$n 9#&" somos la mejor empresa de panificacin en el mundo y un lder de la industria
alimenticia, donde nuestra gente hace la diferencia todos los das.
Buscamos ser una empresa altamente productiva
y plenamente humana.
SUSTENTABILIDAD
$n el a3o 9##9 se puso en marcha A$l .istema Integrado de Bestin AmbientalA como
respuesta puntual a un problema global que no poda ni deba de ser postergado@ el
cuidado y proteccin del 7edio Ambiente. .iguiendo este profundo compromiso con la
.ustentabilidad, los impactos ambientales se minimi!aron notablemente en cada uno de
los diferentes niveles de operacin.
=uella de 5arbono
=uella =drica
7anejo Integral de +esiduos
AHORRO DE ENERGIA
A finales de 9#&&, anunciaron la implementacin de nuevos programas en materia de
2ecnologa en 8ehculos y 5ompras 8erdes, los cuales refor!arn la .ustentabilidad en
cada una de las actividades de la cadena de valor.
$n cuestin de transporte, estan trabajando en iniciativas y programas de vehculos no
contaminantes. 1as acciones en ese mbito se centran en tres vertientes@
Transporte limpio.
Bracias a esta iniciativa, en la que han participado de manera voluntaria durante tres
a3os, se han dejado de emitir ms de C,9## toneladas de 5?9 al 7edio Ambiente.
+ecientemente recibimos el +econocimiento de D2ransporte 1impioE por parte de la
.ecretara de 7edio Ambiente y +ecursos -aturales /.$7A+-A20.
Optimizacin !e la Re! !e Distri"#cin.
$stn invirtiendo en tecnologa de punta para el modelaje y optimi!acin de sus redes de
distribucin mediante la ejecucin de pruebas. 1a optimi!acin de sus +ed de :istribucin
contribuir significativamente a la reduccin de sus recorridos, y en consecuencia de sus
emisiones a la atmosfera.
Reno$acin !e %lotilla.
+ecientemente renovaron 9,<C9 vehculos, con los cuales lograran una mayor eficiencia
en el uso de combustibles, reduccin de recorridos, aprovechamiento m,imo de la
capacidad de carga y reduccin de emisiones. $sta flotilla se suma a sus vehculos con
tecnologa hbrida y elctrica.
S# n#e$a estrate&ia !e tra"a'o con n#estros pro$ee!ores est( en%oca!a en #n inicio
en)
*!i&o !e *on!#cta a +ro$ee!ores.
$stn construyendo un 5digo de 5onducta, el cual busca, entre otras cosas, fomentar la
responsabilidad ambiental de las operaciones en conjunto con las empresas que
abastecen de insumos al Brupo, y estar dirigido a todos los proveedores, incluidos
aquellos que suministran madera y aceite de palma, quienes garanti!arn el apego
conforme a las mejores prcticas internacionales.
*ompra !e Aceite !e +alma S#stenta"le.
2ienen el compromiso de sus principales proveedores de garanti!ar el abasto sustentable
de aceite de palma antes del 9#&", a travs de un proceso de certificacin de todas las
compras de este ingrediente.
*ompra !e Ma!era S#stenta"le.
1a madera que utili!an para la transportacin de sus productos en tarimas, estn
solicitando a sus proveedores sea legal y avalada por organismos internacionales.
:urante el 9#&#, han llevado a cabo una serie de iniciativas, proyectos y acciones, los
cuales les han ayudado en conjunto, a disminuir sus indicadores de energa utili!ada por
tonelada de produccin y a ofrecer servicios cuyos procesos destacan por sus altos
estndares de eficiencia y bajo consumo energtico.
$stas iniciativas, se encuentran actualmente en etapa de implementacin en las
organi!aciones del Brupo, algunas de las cuales se listan a continuacin.
Re!#ccin !el cons#mo el,ctrico)
>so de tecnologas ms eficientes en los sistemas de iluminacin.
7ejora del factor de potencia elctrica para incrementar la eficiencia de las
instalaciones elctricas.
:omos solares para uso de la lu! natural y evitar el consumo de energa elctrica
para iluminacin, como parte de las acciones de edificacin sustentable en nuevas
instalaciones.
5ontrol de la demanda elctrica y monitoreo de consumos, para disminuir la
demanda de potencia y energa elctrica utili!ada.
5ontrol de la calidad de energa y protecciones elctricas, para evitar prdidas y
da3os a instalaciones, equipos yFo al personal.
.ustitucin de motores de eficiencia estndar por motores de alta eficiencia.
5onsumo trmico@
Aplicacin, sustitucin o mejora de aislamiento en superficies radiantes para evitar
las prdidas de calor en los hornos galleteros, comales y freidores.
$ficiencia en la generacin y consumo de vapor@
.istema automtico de purgas. 1ogra ahorro de combustible y agua, recupera
energa del agua caliente para producir vapor.
Instalacin de intercambiador de placas para producir agua caliente. :isminuye el
consumo de vapor y el costo de producir agua caliente.
.istema de trampas para recuperacin de condensados. +educe el costo de
generacin de vapor recuperando energa.
5alentamiento de agua con paneles solares, para disminuir el consumo de gas.
AHORRO DE AGUA
$n materia de agua, algunas de las iniciativas que se estn implementando y replicando
son@
+ecuperacin de agua de lluvia. Instalacin de po!os de absorcin, para infiltrar
agua pluvial y reabastecer los mantos acuferos.
:urante 9#&#, tan solo en las plantas de 7,ico logramos el reuso del C#G de
agua tratada en actividades como riego y lavado de vehculos cumpliendo con la
normatividad al respecto.
$speciali!acin del tratamiento terciario del agua, para lograr su reuso en torres de
enfriamiento.
:esarrollo, prueba, validacin y operacin de programas de implementacin de
limpie!as en seco y semiHh4medas para las lneas de produccin.
$n agencias y talleres de vehculos hemos estado probando, validando y
replicando la prctica de lavados automticos y recicladores de agua.
$liminacin del uso de qumicos en calderas y torres de enfriamiento.
*rogramas de monitoreo, medicin, reduccin y control de los puntos de mayor
consumo de agua.
.us resultados en el periodo de reporte de ahorro de agua en las plantas de Brupo Bimbo
son la reduccin de 99',(## m
)
en el consumo de agua potable, equivalente al <G menos
que en 9##'
Mane'o Inte&ral !e Resi!#os
5uentan con una metodologa para clasificar, cuantificar y separar todos los residuos que
se generan dentro de las instalaciones con la finalidad de poderlos separar, con el objetivo
de aprovechar aquellos que a4n sean 4tiles para otros procesos e identificar reas de
oportunidad para la reduccin de los mismos.
:entro de las plantas de la empresa estamos llevando a cabo tareas enfocadas a la
separacin, clasificacin, reduccin y reciclaje de residuos generados.
$stas tareas les han permitido en las plantas de 7,ico@ Barcel y BimboI disminuir en
9#&# el &(G de los residuos generados por unidad de produccin y reciclar un poco ms
de )9,### toneladas de residuos, dando como resultado el reciclaje de un poco ms del
J#G del total de los residuos generados.
Adems en algunas plantas de $stados >nidos se reali! una auditoria para definir
procesos de reduccin y reciclaje.
$n el proceso de pintura de los vehculos hemos disminuido la generacin de residuos
con el uso de un sistema de baja presin y altos slidos a una sola mano.
RES+ONSABILIDAD SO*IAL EM+RESARIAL EN MATERIA AMBIENTAL
:e manera interna, invitan a sus colaboradores y proveedores a que se integren a sus
acciones a favor del 7edio Ambiente, por medio de campa3as de comunicacin y
capacitacin, para promover la generacin de una cultura a favor de la ecologa.
Asimismo, como parte de la conmemoracin del :a 7undial del 7edio Ambiente /" de
julio0 organi!amos la .emana del 7edio Ambiente en todas sus *lantas y oficinas, con las
participaciones de autoridades, proveedores y organi!aciones, que promocionan y
promueven la utili!acin y compra de materiales y productos amigables con el entorno
entre su colaboradores.
>na iniciativa innovadora fue la 5alculadora 7e,icana de 5arbono, que se desarroll
junto con otras organi!aciones para determinar el n4mero de rboles que se necesitaran
para neutrali!ar las emisiones resultantes de las actividades que emprende
cotidianamente cada me,icano.
;orman parte de la 5omisin de $studios del .ector *rivado para el :esarrollo
.ustentable /5K.*$:$.0, representante en 7,ico del 5onsejo 7undial $mpresarial
para el :esarrollo .ustentable /LB5.: por sus siglas en ingls0. 5olaboran tambin con
el 5entro de Informacin y 5omunicacin Ambiental de -orteamrica /5I5$A-A0, y
apoyan al 5ongreso 7undial de Mreas 8erdes /Lild ', 7rida0 conformado por diversas
organi!aciones ambientales de 7,ico y el e,tranjero.
*ON*LUSION
Bimbo es una de las empresas 7e,icanas con mayor ,ito e influencia a nivel mundial.
.e ha destacado por ser una empresa preocupada y comprometida con su
responsabilidad social y ambiental ya que ha ayudado a organi!aciones no
gubernamentales, a reas de escasos recursos y est comprometido con el medio
ambiente.
Incluso, adems de producir gran variedad de pan para su consumo tambin cuenta con
una red de primera clase de distribucin, con alta tecnologa.
$n lo particular Bimbo deja un buen sabor de boca, y no hablando solo de sus productos
si no de la imagen que emiten. 1a historia es interesante como se ha convertido en un
monstruo de empresa y como llego a ser una empresa mundial, se observa como maneja
la misma filosofa o estrategia para sus clientes como para el rea social y ambiental que
es el tratar de satisfacer los gustos y necesidades.
BIB1I?B+A;IA
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